Lett grønnsak. Grønnsaksretter

Hvor ofte, i våre forsøk på å opprettholde en ideell figur, faller vi ut av kurs nettopp om kveldene, når vi kommer trøtte hjem fra jobb og klare til å spise alt vi kan få tak i. Det er vanligvis her hovedfeilen ligger - i en hast er en person klar til å spise en normal porsjon, og en annen halv porsjon, og noen flere små snacks. For å forhindre at dette skjer, må du lære deg at den riktige kulinariske middagen er en lett middag. Det er ingen tilfeldighet at det lenge har vært et ordtak der det foreslås at middag skal gis til fienden. Faktum er at for normal metabolisme er det nødvendig å gi kroppen en slik mengde at den har tid til å absorbere dem.

Viktig! Fet og melet mat inneholder mye karbohydrater, som krever at kroppen forbrenner mye krefter og tid - det er bedre å spise slike retter i første halvdel av dagen, uten å belaste magen om kvelden.

Hva kan du lage av grønnsaker til middag?

Den ideelle middagen fra ernæringsfysiologens synspunkt er et måltid i japansk stil, når rettene er laget av sjømat. Porsjoner i dette tilfellet er vanligvis små, men dette er nok til å tilfredsstille sulten og ikke gå opp i vekt. Imidlertid har ikke alle råd til å spise sjømat regelmessig til middag, og dessuten er variasjon i mat mer akseptabelt for mentaliteten vår. Av denne grunn kan du spise de fleste matvarer til middag som ikke inneholder høye nivåer av karbohydrater, men strengt tatt dosere det du spiser. Det er bedre å kontrollere matporsjoner enn å stole på råkål for å erstatte et næringsrikt kosthold i et forsøk på å redusere kalorier.

Husk at når kroppen din ikke får nok næringsstoffer fra mat, begynner den å ta dem fra reserven, så ofte med dårlig ernæring og svekkende dietter, ser en person enda verre ut. Følgelig kan en veldig lett middag være velsmakende hvis du for eksempel tilsetter diettkyllingfilet til retten. Grønnsaker er et utmerket alternativ: de har lite kalorier, inneholder vitaminer og kan tilsettes med alle andre ingredienser. I tillegg kan en deilig middag laget av grønnsaker varieres: gryteretter, gryteretter, salater, grønnsakskoteletter, omeletter med grønnsaker. Selv poteter kan kokes hele uken uten å gjenta samme oppskrift.

Middag med grønnsaker og kjøtt

Zucchinigryte med kylling

Gjennom eksperimenter fant forskere at kjøtt provoserer en urolig natts søvn, så elskere av denne ingrediensen bør lene seg mot kostholdsalternativet - kylling eller annet fjærfe. Grønnsaker passer godt til kylling i både salater og bakeretter.

Det eneste du trenger å huske: Grønnsaksretter til middag trenger ikke krydres med krydder og du bør unngå å spise kyllingskinn.

Til sommeren er zucchini-gryte med kylling et flott alternativ. Dette er en enkel og lettvint oppskrift. En slik sunn og smakfull middag er god selv om den allerede er kald. Du trenger en stor zucchini 600 gram, 200 g kyllingfilet, 2 egg, 1 løk, 100 g hard ost, 100 g rømme, urter, 3 ss mel, 3 ss vegetabilsk olje, 0,5 ts malt koriander, 0,5 ts paprika, pepper og salt etter smak.

1. Kyllingfilet skal kuttes i små biter, deretter salt og pepper, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og bland. Pannen for steking skal være tørr og varmet opp på den i 5-7 minutter til en gyllen skorpe dannes.
2. Mens kjøttet stekes må du hakke løken og rive osten.
3. Pisk rå egg med en gaffel, tilsett rømme, krydder, salt og bland. Etter dette, tilsett mel og de resterende 2 ss vegetabilsk olje, og bland deretter igjen.
4. Zucchini må også rives på et grovt rivjern, og du trenger ikke å skrelle skinnet av unge, men det er bedre å fjerne skinnet fra gamle grønnsaker. Det er bedre å håndtere dem sist slik at de ikke slipper saft.
5. Nå må du kombinere kjøtt, løk, urter og zucchini, ost, hell alt med egg-rømmeblandingen og sett den i ovnen, etter å ha hellet blandingen i en oljet panne. Tilberedning i ovn varer i ca 40-50 minutter ved en temperatur på 180 grader. Denne grønnsaksmiddagen blir god både varm og kald.

Middagsretter med grønnsaker i ovnen

Auberginer kan fylles med kjøtt og sopp eller grønnsaker.

En rett i ovnen viser seg vanligvis å være veldig tilfredsstillende og lar deg sette pris på alle fordelene med riktig ernæring. For ikke å overdrive det med krydder, er det bedre å prøve å bevare smaken av grønnsaker ved å bruke salt og krydder til et minimum. I tillegg til gryten kan du koke auberginer eller paprika fylt med sopp og kjøtt i ovnen. Enhver av ingrediensene passer godt til det valgte fyllet, og i begge tilfeller er tilberedningsalgoritmen identisk. La oss ta aubergine som grunnlag. Den må vaskes og kuttes på langs, og deretter rense kjernen litt, og lage båter. For å forhindre at grønnsaken blir bitter, må du salte den og la den stå i 30 minutter, og deretter vaske av saltet. Du kan ganske enkelt blande hakket kylling med stekt sopp, eller du kan også tilsette rå tomat, finhakket. Legg fyllet i båter, hell så fløte på toppen og sett i ovnen i 30-40 minutter.

Lett grønnsaksmiddag

Fans av retter med svært lavt kaloriinnhold vil nyte en middag laget av ferske grønnsaker. Du kan kombinere din favorittgrønnsaksingrediens med andre ved å lage en lett salat, kledd med enten smør eller rømme, men ikke majones. Rå eller kokte gulrøtter og et kokt egg vil heller ikke skade, da de vil gi metthetsfølelse til retten.

Rask grønnsaksmiddag

For å bruke et minimum av tid og tilberede middag raskt, legg merke til de oppskriftene som ikke krever langvarig varmebehandling av ingrediensene. Dette kan enten være salater eller omeletter med tilsetning av grønnsaker. Du kan hakke de grønnsakene som ikke frigjør juice om morgenen, og til middag kan du bare hakke de resterende ingrediensene uten å bruke hele dagen til matlaging.

Frosne grønnsaksmiddag

Frosne grønnsaker lager gode middagsmåltider

Hvis problemet med rask matlaging oppsto om vinteren, kan du bruke frosne grønnsaker, tilberedt fra sommeren eller kjøpt i supermarkedet - å koke dem vil ta et minimum av tid, og noen av ingrediensene vil beholde noen av sine fordelaktige egenskaper. Sausen, som til middag er best laget med rømme eller fløte, vil gi litt pikanthet til selv en standard salat.

Nå vet du hvilke grønnsaker du kan ha til middag, se følgende video for andre oppskrifter.

Grønnsaksretter– Dette er grunnlaget for et balansert kosthold. Betydningen av grønnsaker for kroppen bestemmes ikke bare av deres biologiske verdi (hovedleverandørene av vitaminer, mineraler og sporstoffer), men også av deres gunstige effekt på hele prosessen med fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer. For å holde seg frisk og aktiv, bør en person innta minst 600 g hver dag. grønnsaker og grønt. Derfor er vi ikke late og tilbereder mer smakfulle og sunne grønnsaksretter.

En rask oppskrift på grønnsaksajapsandali med poteter. Retten viser seg ikke bare utrolig velsmakende og aromatisk, men også næringsrik, og gir styrke for hele dagen ...

Disse rundstykkene er ganske enkle å tilberede, ingrediensene er de rimeligste, vel, døm selv: alt du trenger er aubergine, cottage cheese, noen få fedd hvitløk og et par urtekvister...

Denne retten er lett å fordøye, rik på vitaminer, har en utsøkt smak, kort sagt, den kombinerer alle de beste fordelene med grønnsaksretter. En ideell rett for faste...

Prøv disse utrolig deilige auberginerullene med grønnsaksfyll. Utsøkt og unik smak. Det viser seg smakfullt, billig og lite kalorier, oppskriften er enkel og rask...

Å tilberede en squashrull er ganske enkelt, det viser seg velsmakende, vakkert og billig, det kan serveres som en forrett eller som en uavhengig rett...

Tilbered denne svært velsmakende, sunne og praktiske retten med aubergine, courgette og tomater. Ratatouille ble en gang betraktet som en fattigmannsmat, men i dag serveres den på de mest luksuriøse restaurantene i verden...

Jeg anbefaler denne enkle, smakfulle og praktiske oppskriften. Med kun 300 gr. kjøttdeig og noen få zucchini kan lage en fantastisk lunsj. Så la oss gå på kjøkkenet for å tilberede fylte courgetter ...

Denne retten tilberedes veldig raskt og enkelt, og hvis du har en krukke med hermetiske bønner og lecho, tar det bare noen få minutter å tilberede denne grønnsaksgryten. Prøv det, det blir deilig...

En veldig velsmakende og uvanlig kake - en utmerket rett for en ferie eller for en spesiell anledning. Det er enkelt å tilberede, det viser seg smakfullt, billig og vakkert. Et flott alternativ til kjøttretter...

En veldig velsmakende oppskrift på gresskar fylt med kjøttdeig og grønnsaker. Dette gresskaret er enkelt å tilberede, det viser seg saftig, aromatisk og vakkert. En smakfull og sunn rett for hele familien....

Forbered denne vitaminkaviaren fra zucchini, aubergine, salat, løk, gulrøtter og tomater. Det tilberedes raskt og enkelt, det viser seg velsmakende og sunt, en utmerket lett middag...

Prøv disse utrolig møre og saftige linsekotelettene med løk og gulrøtter. De tilberedes ganske enkelt og smaker litt som potetzrazy...

Influensaen herjer ute, og hvitløk tørker i kjøleskapet? Da anbefaler jeg å tilberede vitaminkaviar fra hvitløk - et utmerket middel for å forebygge og bekjempe forkjølelse og influensa....

Hvis du planlegger å lage noe nytt og uvanlig, og samtidig vil det være raskt og billig, så prøv denne oppskriften. Auberginen blir smakfulle og helt uten bitterhet...

Sommeren er sesongen for zucchini, og hvilken bedre måte å tilberede alle slags retter fra zucchini enn om sommeren, spesielt siden de får deg til å gå ned i vekt veldig bra))). Disse zucchiniene er veldig enkle å tilberede, de blir deilige og vakre...

Disse ovnsbakte zucchiniene blir så vakre og velsmakende at de fortjener å bli hoveddekorasjonen på middagsbordet, og du kan også servere denne uvanlige og rimelige retten til en ferie...

Denne pateen viser seg å være mør, smakfull og næringsrik, og i sine ernæringsmessige egenskaper er den på ingen måte dårligere enn kjøttpate. En utmerket oppskrift for de som faster...

En uvanlig oppskrift på fylt zucchini, stuet i en veldig appetittvekkende rømmesaus. Til retten trenger du: zucchini eller zucchini, kjøttdeig, løk, kokt ris, rømme med lite fett...

En smakfull, sunn og næringsrik oppskrift som kan gi et snev av variasjon til hverdagsmenyen. Kan serveres med eller uten kjøtt. Passer til fasten og for vegetarianere...

Sørg for å prøve denne lavkalorioppskriften fra den tyske samlingen. Denne retten er perfekt for vegetarianere og de som faster. Grønne bønner er veldig enkle å tilberede...

Sautert aubergine er alltid en utmerket siderett til ethvert kjøtt. Ikke noe kjøtt? Selv uten kjøtt flyr sauten av gårde med lysets hastighet, den kan gjøres med brød eller kokte poteter. En praktisk oppskrift for praktiske husmødre...

En veldig enkel, billig, praktisk og smakfull oppskrift på stuet zucchini med grønnsaker. Trinn-for-trinn-bilder vil hjelpe deg raskt og enkelt å tilberede denne diett-courgetteretten...

Disse grønnsakskotelettene er perfekte som tilbehør til fjærfe eller rødt kjøtt. Veldig praktisk og rask å tilberede. Og slik at kotelettene blir jevne og vakre...

Jeg tilbyr min bestemors oppskrift; kålrullene blir saftige, møre, aromatiske, som fra barndommen. De er ganske enkle å tilberede og blir deilige. Ingredienser: hvitkål, kjøttdeig, tomatsaus...

Disse late kålrullene er like smakfulle og saftige som tradisjonelle kålruller, men de koker på halve tiden. Tro meg ikke? Så prøv det og se selv...

Sørg for å lage disse fantastiske zucchiniene fylt med grønnsaker. De er smakfulle, vakre og veldig sunne. En næringsrik rett for vegetarianere eller de som er på diett...

En utmerket rett for vegetarianere og for de som bryr seg om helsen og en vakker figur. Salat paprika er fylt med champignon, stekt løk, og deretter bakt i ovnen...

Sørg for å prøve denne flotte oppskriften. Fylte kålruller bakt i ovnen blir uvanlig velsmakende og saftige. Forbered den og du vil se selv hvor forskjellige de er fra vanlige kålruller...

Alt genialt er enkelt, som denne deilige aubergineretten, som har fått navnet sitt for krydret. Svigermors tunge forberedes veldig raskt og krever ingen spesielle ferdigheter i det hele tatt...

Prøv denne enkle og deilige gresskaroppskriften. Retten tilberedes av seg selv: kutt gresskar, poteter, løk, sett alt i ovnen og voila - en vakker, smakfull og sunn middag er klar!

Alle elsker tomater. De lager saftige og smakfulle salater, tomater kan stues, syltes, lages til sauser, og de kan også fylles med kjøtt og bakes i ovnen. Deiligheten viser seg å være ekstraordinær...

Bønner er alltid velsmakende og sunt, og kokte bønner med grønnsaker er rett og slett en uerstattelig rett for vegetarianere og de som faster i fasten. Du kan tilberede retten med eller uten grønnsaksfett...

Deilig og praktisk oppskrift. Denne kålen koker veldig raskt, den blir saftig og sprø. Takket være moderat varmebehandling blir nesten alle vitaminer bevart...

Denne veldig smakfulle og vakre grønnsaksretten kom til oss fra solfylte Italia. Og italienere, som du vet, kan mye om matlaging. Tenk deg: poteter, auberginer og paprika bakt i ovnen med ost...

Zucchini er billig, velsmakende og sunt. Derfor tilbereder vi flere zucchiniretter om sommeren. Den enkleste oppskriften som enhver nybegynner kan håndtere er stekt zucchini med majones og hvitløk...

En enkel og deilig oppskrift på pasta med brokkoli, rød paprika og ost. Retten tilberedes raskt, den viser seg utrolig vakker og velsmakende, du trenger ikke engang kjøtt ...

Stuingen blir spesielt velsmakende hvis alle grønnsakene stekes separat, men... i dette tilfellet er overflødig olje uunngåelig. Jeg tilbyr en enkel og praktisk oppskrift uten overflødig fett...

Enhver god husmor har alltid deilig surkål på lager. Kål vil dekorere ethvert bord som en vanlig vitaminsalat. Les hvordan du tilbereder sprø og saftig kål her...

Selv om denne retten er ganske enkel å tilberede, vil den kreve at du er fokusert og organisert. Men jeg forsikrer deg om at du vil bli belønnet for innsatsen din. Familien din vil sette pris på din bekymring for helsen deres...

Alle elsker denne retten. Kvinner er for praktisk, fordi stuet kål er en utmerket siderett for ethvert kjøtt, i tillegg er det et utmerket fyll for paier, og når det gjelder kaloriinnhold er det akkurat det du trenger...

Tilbered alles favoritt vitaminsalat fra friske gulrøtter. I følge denne veldig enkle og raske oppskriften er koreanske gulrøtter moderat sprø, moderat varme og krydret...

Sommer og høst er tiden for ferske grønnsaker. Hver husmor prøver å tilberede så mange grønnsaksretter som mulig. Og lederen blant dem er grønnsaksgryte. Prøv denne enkle og deilige oppskriften...

Alle har sikkert hørt om Gazpacho. Dette er en typisk grønnsaksrett fra de sørspanske provinsene, og tilberedes kun av ferske grønnsaker. Hovedingrediensene til Gazpacho er modne tomater, olivenolje...

Den mest populære og favoritt erteretten er utvilsomt ertesuppe. Og fersk ertepurésuppe er ikke bare velsmakende og næringsrik, den er også veldig sunn...

Zucchini har fått populær kjærlighet for sin billighet, tilgjengelighet og tilberedningshastighet. Men du kan bruke dem ikke bare til hverdagsretter, disse zucchiniene fylt med ost passer også til en ferie...

Du vil garantert like denne salaten, oppfunnet av franskmennene som kan mye om matlaging. Hovedfordelene med salaten er saftig, mør, lett, veldig rask og enkel å tilberede...

Det er mange oppskrifter på blomkål, men denne kålen med stekte champignoner og bechamelsaus viser seg uvanlig mør og velsmakende. Prøv det, det er så velsmakende og sunt...

Og denne blomkålen med røkte kjøttruller og avokadopasta er helt klart for gourmeter. En veldig uvanlig rett både i utseende og i kombinasjonen av produkter. Og alt er krydret med en spesiell saus...

Alle har hørt om fordelene med spinat, men ikke alle vet hvordan man koker den deilig. Prøv denne møre spinaten bakt i ovnen med tomater og ost. Velsmakende og veldig sunt...

Denne grønnsaksretten kom til oss fra Spania. Dessuten, som i tilfellet med paella, er det ingen oppskrift. Men til tross for all variasjonen, er hovedsaken i denne retten grønnsaker stuet med sopp og bacon ...

Prøv denne lette og delikate kremen. Det vil lade deg med energi, bidra til å opprettholde helse, skjønnhet og figur. Og for å gjøre kremen virkelig velsmakende og mør...

En original grønnsaksrett som kan dekorere det mest sofistikerte bordet. Den uvanlige smaken og enda mer uvanlige fargevalget vil ikke forlate gjestene dine likegyldige...

Tilbered denne smakfulle, mettende og lette diettretten på samme tid. Det vil fylle deg med energi og holde figuren din slank. For å tilberede den trenger du veldig lite: brokkoli, ris og hake...

Forbered deilige og sunne syltede auberginer. Etter å ha brukt veldig lite tid, vil du motta en vitaminrik kald forrett som er perfekt for både ferier og hver dag...

Tilbered en uvanlig velsmakende, vakker og sunn matbit fra fersk paprika, ost og hvitløk. Denne retten viser seg så appetittvekkende, så velsmakende at den bokstavelig talt flyr av bordet...

Denne søte og sure grønnsaksalaten vil være en ideell siderett til kjøtt eller en komplett middag for de som faster eller er på diett. Velsmakende, sunn og næringsrik på samme tid...

Pateen tilberedes enkelt og raskt, den viser seg mør og sunn, med mye vitaminer og essensielle fettsyrer. Kålpate kan brukes til å lage smørbrød, eller serveres som tilbehør...

• Grønnsaker og urter bør vaskes grundig før tilberedning.
• Salat, sorrel, spinat, løk og grønt blir først sortert ut, skadede deler fjernes og vaskes deretter enten under rennende vann eller i et stort kar, og vannet skiftes flere ganger.
• Poteter, gulrøtter, rødbeter, neper, selleri og reddiker vaskes først, skrelles og skylles deretter igjen.
• Grønnsaker bør vaskes i kaldt vann og raskt lang "bløtlegging" fører til at grønnsaker mister noen av vitaminene og de løselige næringsstoffene.
• Frosne grønnsaker beregnet på tilberedning av grønnsaksretter tines ikke de dyppes i retten som tilberedes uten å tine.
• For å sikre at grønne bønner, spinat, sorrel og brennesle beholder sin grønne farge etter koking, senkes de i kokende vann, kokes opp så raskt som mulig og kokes deretter under lokk over svak varme. Når kokt, fjern fra varmen og legg i en sil eller dørslag.
• Dampte grønnsaker beholder nesten helt vitaminene sine.
• Skrellede grønnsaker bør ikke lagres umiddelbart, siden C-vitaminet de inneholder raskt blir ødelagt.
• Eventuelle grønnsaker kokes eller stekes først over høy varme, deretter reduseres varmen og kokes (ferdig) over svak varme.
• Jo større grønnsakene er, jo færre vitaminer mister de når de tilberedes.
• For at grønnsaker skal beholde maksimal saftighet, bør de legges i saltet kokende vann etter koking, varmen reduseres til et minimum.
• Under matlagingen bør poteter, gulrøtter og andre rotgrønnsaker fylles med vann ikke mer enn tykkelsen på en finger.
• Når grønnsaker tilberedes går noen av vitaminene og næringsstoffene ut i vannet, så ikke kast grønnsaksbuljongen. Den kan brukes til supper og sauser.
• Pass på å kutte av det grønne hodet på gulrøtter, da de er bitre og ikke egnet til mat.
• Tomater er gode til mer enn bare salater. Hvis tomatskiver stekes i vegetabilsk olje, kan de serveres som tilbehør eller snacks.
• For å fjerne bitterhet fra aubergine, dypp aubergineskiver i saltet vann i 5-7 minutter. Klem så godt sammen og kok videre etter oppskriften.
• Hvis du tilbereder kaviar fra auberginer, bør du ikke sette auberginene gjennom en kjøttkvern. Når de er i kontakt med metall, får auberginer en ubehagelig metallisk smak, som naturligvis ikke har den beste effekten på kaviarens kvalitet.
• Før du koker blomkål, dypp kålhodet i en salt løsning (2 ss for hver 1 liter vann). Hvis det gjemmer seg larver i blomkålen, vil de dukke opp.
• Blomkål med grønnaktige buketter har en bitter smak, så kjøp hvit blomkål. Blomkål bør ikke oppbevares i lyset, det mørkner raskt og mister smaken.
• Ved å bruke betebuljong med litt eddik kan du farge blomsterstandene av kokt eller syltet blomkål rosa.
• For å bli kvitt den ubehagelige lukten mens du koker blomkål, legg et stykke hvitt brød i pannen med kålen. Du kan også knytte en klut dynket i eddik rundt pannen.
• For å sikre at løken blir jevnt stekt og fått en vakker gyllen farge, dryss først løken med mel og stek dem deretter på middels varme.

Leger insisterer hele tiden på at grønnsaker må være til stede i kostholdet hver dag. For å være en sunn og sterk person, for å opprettholde og øke helsen gjennom årene, bør du spise minst en kilo ulike grønnsaker om dagen. Og vi snakker ikke bare om poteter her. Så, grønnsaksretter: enkle og smakfulle oppskrifter med bilder blir mer og mer populære hvert år.

Populariteten til grønnsaksoppskrifter skyldes forskjellige faktorer. Den kulinariske moten i verden er nå i ferd med å endre seg mot vegetarisme. Ulike dyre restauranter introduserer spesialmenyer for vegetarianere, og leger og forskere slår alarm om at folk spiser for mye salt, olje, sukker og kjøtt, men ikke nok grønnsaker. Derfor bør hver husmor som bryr seg om helsen og helsen til sine kjære vite hva de skal lage mat fra grønnsaker i enhver situasjon og på hvilken som helst dag i uken.

Denne delen på vår kulinariske portal inneholder utelukkende oppskrifter der grønnsaker er hovedingrediensene. Tro meg, du må bare se på navnene på oppskriftene for å forstå at det er dusinvis av interessante retter og like mange nye eller godt glemte gamle grønnsaker som kan inkluderes i kostholdet ditt.

Men her er det viktig å huske at det er best å lage grønnsaksretter med sesongens produkter. Du bør ikke la deg rive med av paprika, tomater og agurker om vinteren, fordi alt dette er dyrket med kjemisk gjødsel. Noen av kjemikaliene absorberes av grønnsaker, og hvis du spiser slike grønnsaker for ofte utenom sesongen, kan du skade helsen din. Denne delen inneholder enkle og smakfulle oppskrifter med bilder fra grønnsaker som raskt kan tilberedes i enhver situasjon.

Vi må prøve å endre gamle matvaner og ødelegge stereotypier. Mange menn sier at de definitivt trenger kjøtt, selv om de ikke har prøvd vanlige grønnsaksretter, som, selv for riktig ernæring av idrettsutøvere, kan erstatte animalsk protein.

Alle de ovennevnte faktorene fikk nettstedets redaktører til å inkludere grønnsaksoppskrifter i en egen seksjon. Her kan du finne et bredt utvalg av komplekse og enkle grønnsaksretter: oppskrifter med bilder er enkle og velsmakende. De egner seg ikke bare for daglige hjemmemåltider, men også for høytider og for mat som tas med på jobb. Og mange oppskrifter fra denne delen er uunnværlige i fasteperioden.

24.12.2018

Ratatouille i en langsom komfyr

Ratatouille er Frankrikes nasjonalrett. I dag har jeg laget en oppskrift på denne fantastiske slow cooker-retten.

Ingredienser:

- 1 aubergine;
- 1 zucchini;
- 3-4 tomater;
- 1 løk;
- 1 søt paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 2-3 kvister basilikum;
- 70 ml. vegetabilsk, olivenolje;
- halv ts salt;
- en klype malt svart pepper.

01.10.2018

Koreanske instant-tomater

Tomater i koreansk stil er en veldig velsmakende snack, vakker og, viktigst av alt, rask - på bare en dag kan du nyte denne fantastiske retten. Hvis du ennå ikke er kjent med denne oppskriften, la oss fikse den snarest!
Ingredienser:
- 500 gram tomater;
- 4-5 fedd hvitløk;
- 0,5 persille;
- 0,5 paprika;
- 1 stk søt paprika;
- 25 ml vegetabilsk olje;
- 1 ss. eddik 9%;
- 1 ss. Sahara;
- 0,5 ss. salt.

26.08.2018

Zucchinisuppe med fløte

Kremet zucchinisuppe er definitivt en veldig smakfull og tilfredsstillende rett. Det vil ikke kreve mye innsats for deg å forberede den.

Ingredienser:

- 1 zucchini,
- en halv løk,
- 1 gulrot,
- 120 ml. krem,
- 2,5 ss. vegetabilsk olje,
- 1 ts. paprika,
- 1 laurbærblad,
- 2 allehånde,
- 1 timianblomst,
- 2 kvister dill,
- en persillekvist,
- salt,
- svart pepper,
- 10 gram chilipepper,
- 2 fedd hvitløk,
- krutonger eller kjeks.

25.08.2018

Aubergine stuet med gulrøtter, løk, tomater

I dag skal vi tilberede en rett og slett fantastisk, deilig rett - stuede auberginer med gulrøtter, løk og tomater. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 4 auberginer,
- 3 paprika,
- 2 løk,
- 3 tomater,
- 1 gulrot,
- 2 ts. tomatpuré,
- 2 fedd hvitløk,
- 8-10 ringer rød, varm pepper,
- 1 ts. Sahara,
- salt,
- kvernet sort pepper,
- solsikkeolje.

07.08.2018

Zucchinirull med ost og hvitløk i ovnen

Miniruller tilberedes ofte av zucchini, men det vil være mye mer interessant hvis du tilbereder en stor bunn av zucchinimassen og ruller den til en rull. Det mest passende fyllet for det er ost, majones og hvitløk.
Ingredienser:
- zucchini - 250 gr;
- egg - 1 stk;
- hard ost - 35 g;
- dill - 5-8 grener;
- bearbeidet ost - 1 stk;
- mel - 70 gr;
- bakepulver - 0,5 ts;
- majones - 1 ss;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak.

29.07.2018

Syltet blomkål

Blomkål er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende. Spesielt hvis du vet hvordan du skal lage den. Vi har allerede fortalt deg hvordan du lager suppe, gryte og salat av blomkål. I dag skal vi levendegjøre en syltet blomkåloppskrift for vinteren.

Ingredienser:
- 1 blomkål;
- 2-3 gulrøtter;
- 2-3 paprika;
- 2 epler;
- 2 kvister persille;
- 2 kvister dill;
- 2 ss. salt;
- 3 ss. Sahara;
- 5 stk. Svart pepper;
- 3-4 stk. allehånde svart pepper;
- 1-2 laurbærblad;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 100 ml. eddik 9%;
- 1 ss. solsikkeolje;
- 0,8 l. vann.

26.07.2018

Raske auberginer på koreansk

Hver husmor bør tilberede en slik salatforrett. For det er veldig velsmakende. Saftige grønnsaker og krydret krydder vil med hell utfylle absolutt enhver kjøtt- eller fiskerett. Overrask familien din!

Nødvendige ingredienser:

- 2 kg auberginer;
- 3 løk;
- 0,5 kg paprika;
- 3 gulrøtter;
- 1 hvitløkhode;
- en liten haug med persille;
- noen favorittkrydder;
- emballasje av krydder for koreanske gulrøtter;
- 150 ml eddik;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- 1 ss. l. salt;
- 4 ss. l. Sahara.

26.07.2018

Georgiske aubergineruller

Noen nøtter + en vakker aubergine med "lakkerte" fat + aromatisk hvitløk og friske urter = utrolig deilige aubergineruller i georgisk stil. Selv en nybegynner kan tilberede en matbit, så skriv ned oppskriften.

La oss starte med ingrediensene:

- 1 middels aubergine;
- 7-10 stk. valnøtter;
- 1 løk;

- 1 lite fedd hvitløk;
- noen få kvister frisk koriander eller persille;
- litt malt svart pepper;
- litt salt;
- 1 ss. l. vann.

25.07.2018

Zucchini bakt med fetaost

Zucchini bakt i ovnen er veldig velsmakende, veldig vakker og, viktigst av alt, sunn. Det er mange alternativer for å tilberede dem, vi anbefaler å lage dem med feta og hvitløk - dette er en flott forrett!
Ingredienser:
- zucchini - 1 liten (150-200 g);
- vegetabilsk olje;
- Fetaost - 50-70 g;
- rømme - 1 ss;
- hvitløk - 1 fedd;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak;
- en blanding av paprika etter smak.

20.07.2018

Deilige gresskarpannekaker

Jeg foreslår at du lager disse deilige gresskarpannekakene til frokost eller lunsj. Å forberede dem er ikke vanskelig i det hele tatt og ganske raskt.

Ingredienser:

- 200 gram mel,
- 3 ss. Sahara,
- 200 gram gresskar,
- en halv liter melk,
- 2 egg,
- 1 ts. salt,
- 2 ts. vaniljesukker,
- 3 ss. vegetabilsk olje.

16.07.2018

Pommes frites i ovnen

Du kan lage deilige pommes frites i ovnen. Dette er ikke vanskelig å gjøre og ganske raskt.

Ingredienser:

- 7-8 poteter,
- 2 egg,
- salt,
- en klype malt svart pepper,
- 1 ts. malt paprika.

12.07.2018

Bakte poteter i mikrobølgeovn (i en pose)

Å bake poteter i mikrobølgeovn vil spare deg for mye tid. Men smaken av retten vil ikke lide i det hele tatt. Dette er en flott siderett for en ferie eller familiemiddag.

- 8-10 potetknoller;
- litt salt;
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
- en klype malt paprika;
- en klype svart pepper;
- 1/3 ts. granulert hvitløk;
- en klype provençalske urter.

11.07.2018

Auberginekaviar i Odessa-stil

Trenger du en oppskrift på auberginekaviar, så har du kommet til det helt rette stedet! Det er akkurat dette vi vil fortelle deg om - i detalj og steg for steg. Vi vil tilberede kaviar fra bakte grønnsaker, Odessa-stil.

Ingredienser:
- 2 stykker mellomstore auberginer;
- 1-2 stykker stor søt pepper;
- 3-4 modne tomater;
- 1 middels løk;
- salt etter smak;
- 3-4 ss. vegetabilsk olje.

03.07.2018

Stekt zucchini med hvitløk og majones

Vil du lage noe med zucchini, men har ikke tid? Så er det bare å steke dem i en stekepanne og servere med majones og hvitløk. Til tross for sin enkelhet er dette alternativet veldig velsmakende!

Ingredienser:
- 2 mellomstore unge zucchini;
- 3-4 fedd hvitløk;
- salt etter smak;
- 4 ss. mel;
- 3-4 ss. vegetabilsk olje;
- flere kvister med friske urter;
- majones etter smak.

30.06.2018

Rabarbrasuppe med kjøtt

Rabarbrasuppe med kjøtt er syrlig, solid og smakfull. Bare bladstilkene til planten brukes i matlaging;

Ingredienser:

- 500 gram svinekjøtt;
- 250 gram rabarbra;
- 300 gram poteter;
- 150 gram løk;
- 120 gram gulrøtter;
- 80 gram tomat;
- 80 gram paprika;
- salt;
- sukker;
- vegetabilsk olje;
- krydder til buljong.

Mange mennesker undervurderer potensialet til grønnsaker, og anser dem som noe sekundært, som et valgfritt tillegg til kjøtt eller fisk. Nesten alt er tilberedt fra sistnevnte, bortsett fra kanskje desserter er bestemt til rollen som en siderett, eller i beste fall en forrett før hovedretten. Dette er i det minste ikke rettferdig. Grønnsaksbrorskapet bør respekteres ikke mindre enn deres mer heldige naboer i kjøleskapet, og antallet forskjellige måter de kan tilberedes på vil misunne mange andre produkter. Jeg oppfordrer selvfølgelig ingen til å bli vegetarianer, men du kan ende opp med å elske grønnsaker litt mer etter å ha lest denne artikkelen.

De fortjener det.

Stek i ovnen

Bakte grønnsaker kan tjene som hovedrett eller som tilbehør. Den gode nyheten er at du kan gjøre dette med mange, om ikke de fleste, grønnsaker. Legg for eksempel gulrøtter på et ark folie, krydre med salt, pepper og spisskummen, forsegl folien og stek i ovnen til de er møre. Du kan bake poteter, rødbeter, fennikel, løk og så videre på forskjellige måter.

Steke

Med dette, tror jeg, vil det ikke være noen spørsmål. Jeg kan bare anbefale å bruke den i stedet for en vanlig stekepanne og steke på høy varme slik at grønnsakene ikke mister fargen og sprøheten. Jo tynnere du skjærer grønnsakene, jo raskere vil de koke.

Glasur

For å tilberede grønnsaker, for eksempel gulrøtter, på denne uvanlige måten, bør du koke dem til de er myke, og deretter steke dem i sirup under konstant omrøring. Det er mange varianter av denne oppskriften, men sluttresultatet skal være lyse grønnsaker med en søt smak, behagelig for øyet med en skinnende glasur. Du kan også glasere rødbeter, neper, løk eller til og med søtpoteter hvis du kan få tak i dem.

Damp

Forbered salaten

Salaten kan tilberedes av alle grønnsaker, de ser ut til å være laget for dette, så du bør ikke være redd for eksperimenter. Hvis du serverer salat som tilbehør, husk at den for det første ikke skal være for tung, og for det andre bør den ikke distrahere spiserens oppmerksomhet fra hovedretten (med mindre dette selvfølgelig ikke var ment av deg helt fra starten av begynnelse).

Blanch

Blanchering er en fin metode for alle grønnsaker som kan spises rå. Hvis du kaster grønnsaker i kokende vann i noen øyeblikk, vil de koke på utsiden, men forbli friske og sprø på innsiden, noe som forbedrer både smaken og teksturen. Du kan også blanchere bladgrønnsaker, fra vanlig salat til kål. Blancher bladene, legg i et dørslag for å renne av, og smak til med olivenolje og salt og hvitløk.

Kok i røren

Tempura, en mørbanket matlagingsmetode oppfunnet av japanerne (eller rettere sagt, lånt fra portugiserne), er også egnet for grønnsaker. Gulrøtter, paprika, gresskar, zucchini, grønne bønner, brokkoli, løk, sopp og så videre er egnet for det. Det er veldig enkelt – oppkuttede grønnsaker dyppes i røren og friteres deretter. Grønnsakstempura kan serveres med saus som varm forrett eller hovedrett.

Slukke

Stuede grønnsaker er en rett kjent fra barndommen, og det er nok ingen som trenger å lære å lage den. Vel, hvis det på et tidspunkt ser ut til at det er kjedelig og uinteressant å koke grønnsaker, husk at du ikke bare kan bruke vann til dette. Gi zucchinien et raskt oppkok og avslutt så i fløten, så blir du ikke skuffet.

Ting

Zucchini eller paprika med kjøttdeig er kjent for alle, så hvis vi vil lage noe uvanlig, må vi bruke fantasien. Hva med poteter fylt med sopp eller små cherrytomater fylt med ost som en kald forrett? Bare se på dine eksisterende produkter fra en uvanlig vinkel, og du vil ikke mangle på ideer!

Kok inn

Sous vide er en relativt ny metode for matlaging, hvor maten forsegles i vakuumposer og tilberedes i vannbad ved koketemperaturen, og ikke en grad høyere. Dette lar deg få retter med fantastisk smak og tekstur, som beholder maksimalt med vitaminer og næringsstoffer, og grønnsaker, heldigvis, kan også tilberedes på denne måten.

Lag en gryte

Grønnsaksgryte med gyllen ost eller brødskorpe er en annen måte å tilberede en smakfull, tilfredsstillende og varmende grønnsaksrett. Smør en ildfast form med smør, tilsett oppkuttede grønnsaker, tilsett eventuelt væske (som fløte eller vin), krydre godt, dryss over revet ost eller brødsmuler, og stek til den er ferdig.

Grille

Grillen er det beste kompromisset hvis du vil lage en smakfull rett med et minimum av fett, og mange grønnsaker gjør seg godt på grillen. I den varme årstiden er det bedre å lage grønnsaker utendørs, men vinteren er heller ikke en grunn til å nekte deg selv en grill: en elektrisk grill til kjøkkenet vil komme til unnsetning.

Lag pannekaker

Grønnsakspannekaker er en fantastisk rett som er kjent for alle siden barndommen. Forresten, det er slett ikke nødvendig å tilberede pannekaker fra lenge kjente zucchini og poteter. Hvordan liker du ideen om å lage møre, luftige pannekaker med purre eller de vanlige gulrøtter?

— Jeg mener at i en kulinarisk forstand kan sopp betraktes som grønnsaker.