Saltfri diett. Fordeler og ulemper for kroppen

Som du vet, natriumklorid, som er en del av bordsalt, fører til opphopning i kroppen overflødig væske. Dette provoserer dannelsen av ytterligere blodvolum, som belaster det kardiovaskulære systemet. Når natriumkonsentrasjonen øker i kroppen, øker blodtrykket, og risikoen for å utvikle hypertensjon, hjerneslag, hjerteinfarkt og andre sykdommer øker.

Salterstatninger for hypertensjon: fordeler og skader

I apotekhyllene kan du finne en salterstatning som praktisk talt ikke kan skilles fra det vanligste bordsaltet, men trikset ligger i å erstatte formelen til en enkel uorganisk forbindelse. Dette saltet inneholder kaliumklorid, som anses som gunstig for at organsystemer skal fungere korrekt. Dette produktet anbefales for bruk når arteriell hypertensjon og andre sykdommer i blodkar og hjerte.

Fordelen med en salterstatning basert på kalium er at dette elementet tynner blodet, styrker hjertemuskelen, normaliserer hjerterytmen og nøytraliserer i kroppen skadelig effekt natrium når det er et overskudd av salt.

Kalium eliminerer opphopning av uønsket væske og normaliserer vannutveksling. Denne handlingen av elementet reduserer vekt og trykk, eliminerer hevelse. Hvis du har høyt blodtrykk per dag, anbefales det å ikke innta mer enn 2,5 gram kaliumsalterstatning. Siden dette saltet er litt bittert, brukes det oftest når man tilsetter salt til salater og hovedretter.

Imidlertid kan ikke alle bruke dette produktet. Kaliumbasert salterstatning bør ikke tilsettes kostholdet sunn person. Det bør kun brukes etter konsultasjon med en behandlende spesialist. Det er bedre å ikke bruke salt med kaliumklorid hvis du har problemer med nyrene, som blir stresset når du skiller ut væske. Produktet bør tilsettes mat med forsiktighet for gastritt og magesår. Salterstatning er kontraindisert ved overskudd av kalium i kroppen.

Fytomineral salt erstatter høyt blodtrykk

Mineralsalterstatninger kan være et godt kompromiss for et saltfritt kosthold, da de reduserer belastningen av natriumforbindelser på kroppen. De anbefales å konsumere opptil 5-6 gram per dag for hypertensjon, aterosklerose, glaukom, koronar sykdom hjerte, osteokondrose, sukkersyke, magesår og tolvfingertarmen. Dette saltet bør brukes til å salte mat før du spiser, og ikke under matlaging, som vil konservere nyttige funksjoner produkt.

Produsenter anbefaler at personer med hypertensjon bruker en fytomineral salterstatning med kitosan (en naturlig kitinpolymer) laget av havsalt. Denne forbindelsen kan inneholde komponenter av ingefær, koriander og shamballa. Kitosan, som er en del av den fytominerale salterstatningen, lar deg fjerne giftstoffer fra kroppen og senke blodtrykket. Produktet korrigerer biorytmer, bremser aldringsprosessen og reduserer risikoen for å utvikle osteoporose, leddgikt og diabetes.

For tiden legger produsenter av salterstatninger til mange naturlige ingredienser og mineraler til produktene sine, noe som gjør det mulig å bekjempe mange sykdommer. For eksempel en salterstatning med økt innhold Jodforbindelser forbedrer funksjonen til de endokrine, nerve- og kardiovaskulære systemene. Det anbefales å brukes ved hypotyreose og jodmangel.

Produsenter legger purre, laurbærblad, basilikum, rød paprika, bukkehornkløver, pastinakk, pepperrot, hvitløk, selleri, gurkemeie og sennep til andre fytominerale salterstatninger.

Hvordan erstatte salt hjemme

Hvis du har høyt blodtrykk, kan hvitløk, pepper og urter erstatte salt. Krydder bør velges basert på din smakspreferanser. Også, ikke glem om medisinske egenskaper. Å bytte ut bordsalt med krydder er en god idé, siden kroppen på denne måten kan fylles med jern, fosfor, kalsium og andre mineraler. Dette trinnet vil kompensere for mangelen på mikro- og makroelementer.

Du kan også tilberede en salterstatning med urteblanding hjemme. Til å salte med lavt innhold natriumurter og krydder tilsettes, hvoretter retter tilsettes med dette produktet (før spising). I løpet av dagen anbefales det å ikke bruke mer enn 6 gram av blandingen (en teskje) i kosten.

Men ikke glem at noen krydder kan irritere slimhinnen i organer, så hvis du har sykdommer i lever, nyrer, mage eller tarm, bør du ikke la deg rive med av krydder.

Et alternativ til bordsalt er. Et høykvalitetsprodukt legges til retter i små mengder. Men produsenter kan tilsette salt til billig saus, så et slikt kjøp kan gjøre mer skade på kroppen enn å gagne den.

I vintertid Det anbefales å bruke ferdig tilberedt tørket selleri. Urteinfusjoner med vegetabilsk olje er egnet for matlaging. Tørket tang kan være en ideell salterstatning. Den rike sammensetningen av tare i vitaminer og verdifulle mineraler er utmerket forebygging hypertensjon, som tørket hvitløk.

Oppskrifter for å lage salterstatninger for høyt blodtrykk

For hypertensjon anbefales det å erstatte natriumklorid med sellerisalt. Grundig vaskede og tynne skiver planterøtter tørkes i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader. Når rhizomene er tørre, føres de gjennom en kaffekvern sammen med frøene. Det resulterende pulveret blandes i like proporsjoner med tang, blandes i like deler med grønn persille og knuste linfrø, forhåndsstekte. Folk med allergiske reaksjoner Du bør være forsiktig når du inntar havsalt. I motsetning til bordmat inneholder sjømat mye jod, fosfor, bor, kalium og mangan. Det er verdt å ta hensyn til minste konsentrasjon natriumklorid.

Estragongrønt, malte tørkede paprikafrø og knuste tørkede frø blandes i like proporsjoner. Den resulterende brukes til plager av det kardiovaskulære systemet. Hvitløk øker kroppens motstand mot infeksjoner, virker bakteriedrepende, forbedrer hjertefunksjon og fordøyelse. Paprikafrø normaliserer blodsirkulasjonen og øker elastisiteten til blodårene.

Å bryte faste er en svært viktig komponent i faste-kostholdsterapi. Følger kostholdsanbefalingene etter endt utdanning terapeutisk faste sikrer bevaring og forbedring av resultatene oppnådd ved faste.
En av reglene som må følges ved avreise er å begrense saltinntaket.
Husk at alle matvarer allerede inneholder salt, og derfor er det ingen grunn til bekymring for at eliminering av salttilskudd vil skade kroppen. Tabellen viser natriuminnholdet i matvarer (mg/100 g)

Krydder - i stedet for salt
2 ts hvitløkspulver
1 ts tørket oregano
1 ts tørket basilikum
1 klype hvit pepper
1 ts revet sitronskall og tørr.
Hell i en beholder med lokk og hull (som en saltbøsse), rør og du er ferdig! Den tilberedte krydderblandingen kan legges til enhver salat, pasta, kjøtt, fisk og andre produkter.

Til kyllingkjøtt

Erstatt salt: sitronsaft, merian, Grønn pepper, rød pepper, fersk sopp, timian, salvie, persille.

Til fisken
Tørr sennep, laurbærblad, sitronsaft, grønn pepper, rød pepper, merian.

Til det unge lammet
Rosmarin, mynteurt, hvitløk.

Til svinekjøttet
Ingefær, merian, laurbærblad, aprikos, løk, salvie, hvitløk, epler, Eple eddik.

Til biff
Timian, pepper, løk, muskat, fersk sopp, merian, grønn pepper, tørt sennepspulver, laurbærblad.

Til supper
For erter: laurbærblad, persille.
For grønnsaker: litt sukker, eddik.
For bønner: en klype tørr sennep.

Til grønnsaksretter
For asparges: løk, eddik, sitronsaft, hvitløk.
For agurker: dill, eddik, hvitløk, gressløk.
For mais: ferske tomater, allehånde, grønn pepper.
For grønne bønner: allehånde, muskat, sitronsaft, dill, merian.
For greener: eddik, løk, pepper.
For erter: persille, mynte, fersk sopp, grønn paprika, løk.
For poteter: rød pepper, persille, løk, grønn pepper.
For ris: safran, allehånde, løk, grønn pepper.
Til zucchinien: løk, muskat, ingefær, brunt sukker, kanel.
For tomater: oregano, løk, merian, basilikum.

Oppskrifter på salterstatningssauser som kan brukes til å krydre grønnsakssalater og til å tilberede marinader:
§ Et glass vegetabilsk olje, sitronsaft, hell sakte i og pisk med en gaffel, ett fedd hvitløk (finhakket eller presset på hvitløken), en klype sennepspulver.
§ Ta 200 gram rømme, saften av en halv sitron, en håndfull dill, en klype sort pepper.
§ Ta tre spiseskjeer vegetabilsk olje, en skje sitronsaft, en spiseskje persille, en teskje revet løk.
§ Lime eller sitronsaft, finkuttede sitronmelissestilker, revet ingefær, bland alt sammen, denne sausen passer godt til fisk, kjøtt og stekte grønnsaker.

De mest populære urtene som erstatter salt: salvie, hvitløk, timian, alle typer pepper, dill, persille, koriander, løk, laurbærblad, basilikum. Disse krydderne kan brukes både tørket og fersk. Dessuten, i tørket og malt form, erstatter disse krydderne og urtene salt perfekt. Du kan erstatte salt med tørr tang.

Du kan legge til en bukett urter i buljongen: ta en timiankvist, et laurbærblad og noen få persillekvister, bind den til en bunt med en tynn tråd og legg den i pannen med stuet kjøtt, buljong eller grønnsak. lapskaus. Tilsett noen minutter før klargjøring, og fjern urtene før servering. Om ønskelig kan du legge merian eller estragon til urtehaugen.

Du kan lage smør med urter: finhakk salvie, rosmarin, hvitløk, timian, gressløk. Ta en teskje finhakket greener per hundre gram myknet smør, mal smøret med urter til det er jevnt.

Du kan tilføre vegetabilsk olje med urter. Vegetabilsk eller olivenolje tilsatt en eller flere typer urter kan brukes til dressing av salater, til marinader og til å lage sauser. Du kan tilsette vegetabilsk eller olivenolje ved å tilsette basilikum, hvitløk, rød pepper, rosmarin og timian til oljen.

I Georgia, for eksempel, erstatter de vanlig salt Svan salt. Svan salt inneholder minst 8 ingredienser: vanlig bordsalt, knuste fennikelfrø, hvitløk, koriander, spisskummen, merian, persille, selleri, rød pepper, basilikum, mynte. Svan salt tilsettes salater, fisk, kjøtt, grønnsaker og egg.

Huske! Noen krydder og krydder kan irritere slimhinnen i magen, urinlederne og tarmene. Derfor bør krydder brukes med forsiktighet av personer som lider av nyre-, mage-, tarm- og leversykdommer. Også overdreven brukå spise krydder er kontraindisert for personer med hjertesykdom vaskulære sykdommer, som krydder gjør deg tørst.
Bruk Svan salt til å salte mat, vegetabilsk olje tilsatt urter, krydder og urter. Ikke overbruk urter; de skal bare erstatte salt og ikke ødelegge smaken av retter. Vær sunn!

Når det blir nødvendig å følge en diett for vekttap, anbefaler ernæringseksperter først og fremst å redusere forbruket av bordsalt betydelig, eller til og med helt eliminere det fra dietten. Dette krydderet har en veldig ubehagelig egenskap ved å holde på væske i kroppen. Derfor, uten å begrense det, vil det være ganske problematisk å bli kvitt ekstra kilo.

Dette er imidlertid lettere sagt enn gjort. Mange mennesker kan ikke gi opp salt, for uten det virker maten blid og smakløs. Å spise mens du går ned i vekt innebærer allerede betydelige restriksjoner, og en annen kan rett og slett være umulig for mange. Derfor vil det være nyttig å vite hva du skal erstatte vårt vanlige salt med, men slik at rettene ikke mister sin kjent smak.

Så vi vil fortelle deg hvordan du erstatter bordsalt i mat når du går ned i vekt. Vi vil snakke om dette med deg i dag på nettstedet Popular About Health.

Hvordan erstatte bordsalt i mat?

Soyasaus

For overgangsperioden er dette det beste alternativet, og mange begynner med det. Den inneholder også salt, men når saus tilsettes retter, er innholdet av natriumklorid (vitenskapelig navn for salt) betydelig lavere.

Men hvis du bestemmer deg for å velge soyasaus som erstatning for salt i mat, kjøp høykvalitets, dyrt, som utelukkende består av naturlige ingredienser. Legg det til retter litt etter litt, bare for å tilsette salt. Dette krydderet er perfekt til kjøtt, fisk, ris, pasta, kokte og stuvede grønnsaker.

Tare pulver

Slik knust tare (grønnkål) kan kjøpes på apoteket. Eller kjøp hel tørket tang, som knuses med en kaffekvern. Dette nyttig produkt inneholder naturlig havsalt, samt aminosyrer, vitaminer og mineraler. Hell pulveret i en saltbøsse og tilsett en klype til ferdige retter.

Selleri

Alle deler av denne hageplanten har praktisk talt ingen kalorier og er rike på natrium, noe som gir maten en salt smak. Skjær stilkene i små biter, tørk dem godt i ovnen og kvern. Hell over i en krukke og bruk etter behov. Spesielt utfyller dette krydderet smaken av friske grønnsakssalater perfekt.

Hvitløk, løk og vill hvitløk

Disse aromatiske krydderne gir smak til enhver rett. Du kan legge til hvilken som helst løk - løk eller grønn. Hvitløk kan brukes enten fersk eller tørket. Dessuten er tørket å foretrekke, siden det ikke gir spesifikk lukt.

Hvis det vokser vill hvitløk i din region, kan du også bruke den. Smaken ligner på hvitløk og løk på en gang. Dessuten vil grøntområdet holde tilbake et stort nummer av nyttige stoffer, spesielt vitamin C. Tilsett finhakket grønt friskt til grønne salater, kalde og varme forretter.

Hageurter, krydder og urteoljer

Tørkede eller friske urter vil bidra til å diversifisere smaken av mat: persille, dill, basilikum, salvie, koriander, mynte, rosmarin, etc., de er egnet for kjøtt, fisk, frokostblandinger, grønnsaksretter og friske salater.

Krydder vil gi retter en pikant smak og aroma: rød (bitter og søt), svart pepper, malt ingefær, gurkemeie, karri, malte sennepsfrø.

I stedet for salt kan du bruke vegetabilsk olje tilsatt de oppførte urtene, eller med tilsetning av hvitløk eller løk. Ernæringseksperter anbefaler å bruke sesam, nøtter og andre aromatiske oljer som et uavhengig krydder.

Andre produkter:

Når du går ned i vekt, kan du erstatte salt med andre produkter. Bruk for eksempel sitron, appelsin, tomat og annen ferskpresset juice. De, som naturlig eplecidereddik, vil lage smaken av kjøtt, fisk, grønnsaksretter og frokostblandinger.

Imidlertid innrømmer vi ærlig at ikke alle av oss umiddelbart og i lang tid kan gi opp den vanlige smaken av saltet mat. Det er ganske vanskelig. Og mange leger anbefaler ikke å gjøre dette, siden kroppen fortsatt trenger salt i små mengder. Derfor er det bedre å ikke gi opp helt, men å velge en sunnere variant av dette krydderet. For eksempel hav eller svart salt:

Marine:

La oss være klare med en gang at dette ikke er produktet som selges i butikkene. Ekte havsalt finner du på apoteket. Hennes krystaller grå, litt fuktig. Det er dette som kan tilsettes mat, men i svært begrensede mengder. Dette krydderet er ikke helseskadelig, tvert imot, det har en kompleks sammensetning, som inkluderer stoffer som er nødvendige og viktige for mennesker.

Svart:

Kan kjøpes i spesialiserte avdelinger av supermarkeder som selger matvarer. spise sunt. Den tilberedes etter gammel oppskrift, ved å putre hvitt salt, rugmel og andre ingredienser over bål. Slik naturlig produkt veldig nyttig fordi den inneholder nødvendig for kroppen sporstoffer og mineraler. Du trenger bare å bruke den litt etter litt - tilsett litt salt til de ferdige rettene.

Avslutningsvis bemerker vi at mens du følger en kortsiktig diett, er det selvfølgelig bedre å eliminere natriumklorid fullstendig fra dietten. Hvis lett kosthold, varer mer enn tre måneder, eller du bestemmer deg for å gå helt over til et sunt kosthold, ikke gi opp salt helt. Bare begrens forbruket ditt betydelig.

Forresten, i mange supermarkeder kan du kjøpe vanlig hvitt salt, hvis natriuminnhold er betydelig redusert. Du kan prøve å bruke det som et alternativ. I alle fall kan du alltid klare deg uten salt når du går ned i vekt, erstatte det med sauser, krydder og urter. Hvis du ønsker... Generelt er valget ditt!

Den enkleste, men ikke den mest lett trinn til helse og slank figur– begrense salt i mat. Alt saltet som konsumeres avsettes i våre dårlige ledd og mer. Legene slår alarm – det er identifisert en direkte sammenheng mellom saltforbruk og mange alvorlige sykdommer. nyresykdom, hypertensjon, bronkitt astma- her er en ufullstendig liste over skadelig misbruk av vanlig bordsalt. Noen fornuftige mennesker gjennomsyret av dette problemet og byttet til saltfri

Eller kanskje er det helseskadelig å spise uten salt? Og for å gjøre det velsmakende og behagelig? Dette er hva artikkelen vår handler om.
Jeg inviterer deg til gruppen på Subscribe.ru: Folkevisdom, medisin og erfaring

Hvordan legge merke til salt

Skade av bordsalt

Dette handler ikke om å gi opp salt helt, men om hvordan det overdrevne forbruket påvirker kroppen vår.

Nyrer

Bordsalt er natriumklor. Med et stort inntak av natrium og kalsium i kroppen frigjøres overskuddet deres i urinen, overbelaster nyrene og legger seg i dem i form av steiner, og forstyrrer deres funksjon.

Hevelse og dehydrering

Alle vet at salt mat gjør deg tørst. Dette forklares av det faktum at natriumsalter holder på vann, og fører dermed cellene til dehydrering. Slike celler signaliserer deres nød, og vi drikker vann, noe som fører til hevelse, overvekt og til og med cellulitter.

Hypertensjon

Når du spiser salt mat, holder elementet på vann, og metter blodet stort beløp væske og forårsaker høyt blodtrykk. Høytrykk provoserer sykdommer i det kardiovaskulære systemet og kan provosere hjerteinfarkt eller hjerneslag. Det er bevist at redusert saltinntak normaliserer blodtrykket.

Hjertesykdommer

Overdreven saltinntak gir økt tørste og fører til høy metning av blodet med væske. Økt blodvolum fører til overbelastning av hjertet og rask slitasje av hjertemuskelen. Som et resultat blir funksjonen til det kardiovaskulære systemet forstyrret og levestandarden forverres.

Begrensning av et element i mat.

Osteoporose

Natriumsalter nøytraliserer kalsium i kroppen, noe som fører til tynning av beinmassen og dens porøsitet. Dette kan føre til skjelettsykdommer, høy sannsynlighet brudd. Risikogruppen inkluderer eldre og diabetikere. Derfor må de gå gjennom kostholdet og eliminere matvarer med mye salt.

Forstyrrelser i fordøyelsessystemet

Overflødig salt fører til en økning i surhet i magen. Dette fører til endringer i slimhinnen i magen og tarmene, og forårsaker halsbrann, gastritt og sår.

Fordelene med bordsalt

Hva er fordelene med bordsalt? For vanlige aktiviteter Fordøyelsessystemet nødvendig saltsyre (magesaft). For å produsere hodgepodge trenger du salt, som kommer fra mat. Hvis kroppen ikke får natriumsalt fra mat, vil natrium komme fra bein og muskler. Dette vil helt sikkert føre til osteoporose - tynning av beinmassen, samt kramper og muskelspasmer.

Mangel på natrium bidrar til forstyrrelser i normal funksjon hjerter, vil føre til nervøst stress, depresjon.

Daglig norm

For en voksen er natriumsaltbehovet 15 000 mg (15 g). Tatt i betraktning at noen produkter allerede inneholder salt, er det ganske nok å ikke bruke mer enn 5 g når du tilbereder mat, som er omtrent en halv teskje.

Derfor kan du ikke helt frata deg salt, men det er nyttig å regelmessig gå på en saltfri diett.

Regler for å spise uten salt

Denne dietten er attraktiv fordi du ikke trenger å kjøpe noen spesielle produkter og ikke engang trenger å telle kalorier. Du trenger bare å unngå å tilsette salt til kokt mat og utelukke all mat med mye natriumklor: pickles, røkt kjøtt, chips, etc.

Du bør ta mat i små porsjoner og ofte, det vil si bruke brøkmåltider.

Prøv å opprettholde denne dietten i 5 – 15 dager.

Det er ingen streng diett, men du bør utelukke: stekt, røkt, krydret, salt, fet mat. I denne perioden bør du ikke spise sauser, marinader, majones, pølse, ost, kullsyreholdige drikker eller alkohol.

Hvilken mat å spise?

Fjærkre, fisk, kjøtt, kokt sjømat uten salt, grønnsaker og frukt unntatt banan. Inkluder egg i menyen, meieriprodukter, lettmelk, cottage cheese, litt brød, eller enda bedre kjeks. Drikk mye vann, te, kompott, juice. Grønnsakssupper egner seg til kosthold.

Kontraindikasjoner for et saltfritt kosthold

Idrettsutøvere og personer som fører en aktiv livsstil bør ikke spise med begrenset salt. På grunn av mangel på et element, kan dehydrering forekomme. Av samme grunn anbefales ikke et saltfritt kosthold i varmt vær.

Hva kan du erstatte salt med?

Å spise mat som ikke krever tilsatt salt i ca. to uker gir vanligvis et betydelig redusert saltbehov. I naturen er det mange produkter, aromatiske urter, som vellykket erstatter salt med smaken.

Disse inkluderer: hvitløk, løk av alle typer, pepperrot, reddik, dill, persille, vill hvitløk, juice fra tranebær, appelsiner og granatepler.

1. Tørket tang er en utmerket erstatning for salt og er et veldig sunt krydder. I tillegg har tare mange vitaminer og mikroelementer og tas lett opp av kroppen. I butikker og apotek kan du kjøpe tørket, syltet, frossen, presset tang.
2. Du kan tilberede infusjoner av forskjellige urter i hvilken som helst vegetabilsk olje. Du kan tilføre alle urter du liker, blande dem i forskjellige proporsjoner.
3. Den spesifikke smaken av hvitløk gjør at den kan brukes med hell i stedet for salt. De som ikke tåler lukten av hvitløk kan trygt bruke den i tørr form. Først vil du føle mangel på salt, men du trenger bare å være tålmodig og la kroppen venne seg til minimum av dette stoffet.
4. Tørket sellerigrønt vil hjelpe deg å lage mat uten salt. Du kan tilberede følgende krydder: ta sellerirotter, tørk ved 60 grader, mal og bland med havsalt i forholdet 1:1 og legg i en glasskrukke med tett lokk.
5. Mat tilberedt i dampkoker eller grill beholder sin naturlige smak og naturlig salt Produkter.
6. Du kan unngå å salte maten hvis du bruker krydder av høy kvalitet: gurkemeie, koriander, macellu, spisskummen, oregano, rosmarin.
7. Et alternativ til salting er å krydre retter med soyasaus. Du må legge til en dråpe saus til rettene for å føle aromaen. Soyasaus, som inneholder soyabønner, salt, vann og hvete, anses som god.

Tilberedning av sauser - salterstatninger

• Sitronkrydder. Tilsett sitronsaft til vegetabilsk olje, hvis ønskelig, kan du også legge til hakket hvitløk, en klype sennepspulver og aromatiske urter til krydderet.
• Bland appelsin- og sitronsaft med hvitløk og løk i alle proporsjoner.
• Bland en teskje revet løk med to spiseskjeer vegetabilsk olje og tilsett persille, dill og selleri.
• En deilig varm-søt saus laget av honning og sennep er perfekt til kylling, kjøtt og fisk.
• Marinader tilberedes også av hvitløk, appelsinjuice, sitron, appelsinskall og olivenolje. Informasjon om vil hjelpe deg.

Dermed, vel vitende, kan du redusere forbruket av det salte elementet betydelig, del med ekstra kilo og beskytte deg selv mot fremtidige helseproblemer.

MERK FØLGENDE:

Ikke selvmedisiner!

Del med vennene dine på sosiale nettverk!

Nettstedet er non-profit og utvikles ved hjelp av forfatterens personlige midler og dine donasjoner. Du kan hjelpe!

Overdreven saltforbruk kan trigge mest ulike sykdommer. Derfor er mange interessert i: «Hva skal man erstatte salt med å tilsette smakskvaliteter tilberedte retter og ikke skade helsen din?" La oss finne ut av dette sammen.

Hva er fordelen med salt?

Bordsalt er ansvarlig for å opprettholde normalen syre-base balanse Og metabolske prosesser. Det er dette elementet som er ansvarlig for normalisering muskelsystemet, aktivitet gjennom dagen, da det sikrer overføring nerveimpulser i organismen. Hvis salt ikke kommer inn i kroppen, så veldig rask tretthet, vil personen føle seg sløv, passivitet og døsighet. I tillegg er konsentrasjonen og evnen til å oppfatte informasjon svekket.

Obligatorisk saltinntak er nødvendig hvis det er visse lidelser i kroppen. For personer med lavt blodtrykk anbefaler leger å øke saltinntaket og opprettholde et visst drikkeregime.

Hvorfor er salt skadelig?

Salt i seg selv er det ikke skadelig produkt. Alle disse mytene om dets skadelighet oppsto som et resultat av overdreven forbruk av dette produktet. Det er viktig å innta salt med måte, og også vite hvordan man erstatter salt i maten slik at maten ikke virker smakløs og blid.

Skaden ligger i det faktum at med overdreven forbruk oppstår væskeretensjon i kroppen. Tross alt svettekjertler rett og slett ikke klarer å takle hovedoppgaven deres, og alkalisk balanse. I tillegg kan funksjonssvikt i nyrene, leveren og nervesystemet forekomme.

Oversalting av mat hver dag vil føre til smaksløker vil slutte å oppfatte den naturlige smaken av produkter. Normalt kan menneskekroppen ikke skille ut mer enn 25 gram salt per dag. Det anbefales imidlertid å ikke innta mer enn 3-5 gram daglig.

Bruker hav og svart salt

Er det mulig å erstatte salt med salt? Svaret på dette spørsmålet kan være utvetydig: det er fullt mulig å gjøre dette. I stedet for klassisk bordsalt er det fullt mulig å bruke Himalayasalt eller smakstilsetninger som inneholder salt. Det kan være sesam, urtesalt, eller bare et produkt med redusert innhold natrium I tillegg er det også mange andre alternativer som er lavere i ulike mineraler, som magnesium og kalium.

Ganske interessant og et unikt produkt betraktet som svart salt. Hun dukket opp for ganske lenge siden. Bøndene brente vanlig steinsalt sammen med rugbrød og noen andre komponenter. Under avfyring mistet den sin skadelige stoffer og ble mindre salt. Det antas at dette produktet normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet og har også en mild avføringseffekt.

Et godt alternativ kan være havsalt Det er imidlertid svært viktig at det er av høy kvalitet og oppnås utelukkende fra sjøvann ved fordampning. Et produkt av høy kvalitet har en gråaktig fargetone, lav luftfuktighet og selges utelukkende i helsekostbutikker. Dens kostnad er ganske høy.

Sitronsaft og eddik

Mange er interessert i hvordan man erstatter salt på en saltfri diett slik at produktene ikke virker for blide, og samtidig går ned i ekstra vekt. I dette tilfellet ideelt alternativ kan være sitronsaft, som bidrar til å gi smak og unik aroma til den tilberedte maten. Du trenger kun å bruke ferskpresset sitronsaft, og for å tilføre mer smak, ta litt skall.

Sitrusjuice er ideell som dressing til stekte grønnsaker og salater. Når du steker poteter, kan du presse saften av en hel sitron over de kuttede potetskivene, strø over svart pepper, bland alt godt og stek til det er gjennomstekt. Det viser seg å være en veldig smakfull rett uten å tilsette salt. Sitronsaft er også godt å tilsette når du lager supper. I dette tilfellet bør du legge det gradvis etter din egen smak. Ikke glem viktigheten av sitronsaft i prosessen med å gå ned i vekt. Du kan legge den til den tilberedte salaten og nyte en velsmakende og sunn rett.

Når du stiller spørsmålet om hvordan du erstatter salt i kostholdet ditt, kan du definitivt svare at det ideelle produktet i dette tilfellet ville være eplecidereddik. Det passer bra stekt kjøtt, poteter, grønnsaker. Balsamicoeddik sammen med olivenolje vil bidra til å legge til en unik smak og aroma til salater, spesielt de som legger til mye grønt. De som er på diett vil spesielt like denne dressingen.

Krydder og ulike urter

Hvordan erstatte nitrittsalt? Tross alt forårsaker dette produktet alvorlig helseskade. Riktige urter og krydder kan være et godt alternativ, men det vil ta litt tid å venne seg til den nye smaken. Basilikum passer godt til hovedretter laget av kjøtt og grønnsaker.

Det er nyttig å krydre alt kjøtt med salvie når estragon er flott til fjærfe- og eggeretter, samt ulike sauser. Koriander passer perfekt til fisk og belgfrukter. Timian skal tilsettes middelhavsretter, og det passer også godt til diverse sjømat. Lovage er et ideelt tillegg til supper og sauser. For de som foretrekker litt salte retter, må du tilsette flere laurbærblad.

Du kan delvis erstatte salt med absolutt alle varme krydder, da de gir en viss pikanthet til de tilberedte rettene. Karri er perfekt til kyllingretter eller andre magert kjøtt. Klassiske urter som persille og dill vil bidra til å forbedre smaken og aromaen til sjømat og fisk. Urter og krydder kan tilsettes etter din egen smak, kombinere dem, og oppnå nye og helt uvanlige smakskombinasjoner. Du kan også ta ferdige sett med krydder.

Hvitløk og løk

Når du vet hvordan du erstatter salt når du lager mat, kan du oppnå helt nye og originale smakskombinasjoner, komplettere mat og avsløre dem fullt ut. Løk og hvitløk kan komplettere absolutt enhver rett godt. Karamellisert løk vil bidra til å gi supper, gryteretter, stekte eller stuvede grønnsaker en rett og slett unik smak og aroma som vil overraske og glede enhver gourmet. Du kan også bruke den som krydder grønn løk. Stekt hvitløk vil bidra til å skape en dypere, noe søt smak, og vil også bidra til å erstatte salt når du tilbereder pasta- og potetretter.

Hvitløk kan kjøpes tørket, og det vil være et utmerket tillegg til absolutt ethvert produkt, men en slik erstatning vil ta litt tid å bli vant til. I tillegg er mange forvirret av dens ganske skarpe aroma.

Friske og tørkede grønnsaker

Hvordan kan du erstatte salt i kostholdet ditt? Svaret på dette spørsmålet er av interesse ikke bare for de som har helseproblemer eller er på diett. Forbruket av dette produktet kan reduseres med riktig valg grønnsaker Til dette kan du bruke paprika og tomater, siden disse grønnsakene inneholder en viss mengde salt.

For å gjøre smaken rikere og mer merkbar kan du bruke tørkede grønnsaker. Når tørket, ikke bare smak og aroma, men også alt nyttige egenskaper grønnsaker, samt vitaminer. Du kan kjøpe et ferdig produkt eller tørke grønnsakene selv med en spesiell tørketrommel.

Tang og soyasaus

Når vi svarer på spørsmålet om hva du skal erstatte salt med, kan vi definitivt si at tang er ideell for dette. Det er rimelig og veldig nyttig analog, som inneholder ulike vitaminer, essensielle aminosyrer, mineraler. Tang kan kjøpes tørr, finmalt og helles i en saltbøsse. Dette er rett og slett et utmerket krydder til salater og varme retter. I tillegg vil tare bidra til å bli kvitt mange sykdommer, samt styrke immunforsvaret.

En til godt alternativ soyasaus vurderes, siden den selv har salt smak. Ved å krydre mat med det kan du redusere saltforbruket betraktelig uten å miste smak. Det er imidlertid veldig viktig å velge riktig produkt, da det skal være av høy kvalitet. I tillegg til vann skal den kun inneholde hvetekim og soyabønner. På grunn av sin lyse og rike smak, vil bokstavelig talt en teskje soyasaus tillate deg å oppnå en balansert aroma og uvanlig smak.

Saltfri diett ikke bare bidrar til å eliminere overvekt, men også forbedre helsen. Når du vet hva du kan erstatte salt med, er det fullt mulig å oppnå en unik, harmonisk balanse av smakskvaliteter som alle vil like.

Selleri

Hvis du er interessert i hva du skal erstatte salt med, kan du tilsette selleri i maten, da dette krydderet har unike smaksegenskaper. I tillegg bidrar dette produktet til å supplere ditt vanlige kosthold med en unik smak og forbedre helsen din.

Om vinteren er tørre blader av planten perfekte, og om sommeren friske bladstilker. Du kan kutte bladstilkene i små biter og tørke dem, og deretter bruke dem om vinteren.

Vegetabilske oljer, øl, vin

Som et alternativ til salt kan du steke kardemomme, rosmarin og sesam i vegetabilsk olje. Alle disse produktene vil bidra til å gi de tilberedte rettene en unik smak og aroma. I tillegg kan infunderte drikker utfylle smaken av mat. vegetabilske oljer på sitrusskall.

Øl eller vin kan brukes til å tilføre unik smak til supper, gryteretter og pasta. Disse drinkene kan være grunnlaget for en rett eller tilsatt vin.

Ingefær, pepperrot, sennep

På grunn av sin rike og skarpe smak kan ingefær ikke bare være et godt alternativ til salt, men også til mange krydder. Den brukes rå eller tørket, og også som syltede skiver.

Det er en god erstatning for salt og pepperrot, som også har en skarp smak. I tillegg er dette produktet veldig gunstig for kroppen. Gi en unik smak og aroma til fisk og kjøttretter Sennep vil hjelpe, som du kan gjøre tilberedt mat mer pikant med.