Hva kan du spise hvis du er syk? Ernæring for sykdommer i mage-tarmkanalen

Dette gjelder spesielt ulike brudd i funksjonen til mage-tarmkanalen. Spesialdesignede behandlingsbord hjelper deg å spise riktig i riktig retning for mage-tarmkanalen.

Nedenfor er rådene fra en gastroenterolog:

1. I perioden med forverring og etter den (innen en måned), bør maten pureres eller finhakkes;
2. Det er nødvendig å tygge maten godt, selv etter en forverring er det bedre å unngå store stykker;
3. Ta mat minst 5 ganger om dagen;
4. Unngå snacking;
5. Sørg for at kostholdet ditt inneholder tilstrekkelig mengde vitaminer gruppe A, B, C, du kan ta multivitaminer;
6. Maten skal ha moderat temperatur og bør ikke spises i det hele tatt kald mat.

Eksempelmeny for dagen - det anbefales å følge den hele uken:

• Frokost: 1, ;
• Lunsj: tørket toast eller brød med smør og honning;
• Lunsj: melkesuppe med cottage cheese;
• Ettermiddagsmat: fruktpuré;
• Middag: dampet aubergine med kokt ris.

Diett 1-a

Mat du kan spise: frokostblandinger, egg, frukt, mager fisk, usaltet, nødvendig tilleggsdose vitaminer fra gruppe A, B, C.

Saltinntaket er begrenset til 5 gram per dag, samt fritt væskeinntak til halvannen liter per dag. Kostholdet er strengt i tilfelle forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen, det tolererer ikke avvik - Hvis du har en dårlig mage, spis riktig kun grøt eller moset mat.

Eksempelmeny for dagen:

• Frokost: s, 1 egg;
• Lunsj: grønnsakssalat med en liten mengde, uten salt, krydder og løk;
• Lunsj: en blanding av bokhvete og risgryn, gresskarpuré;
• Ettermiddagsmat: glass med tørket frukt;
• Middag: fiskesufflé, grønnsaksjuice (helst gulrot).

Ikke glem at alle rettene må pureres.

Diett nr. 1-b

– anbefales til bruk når gastritt avtar med økt sekresjon juice, magesår, bukspyttkjertelsykdom. Det er ikke nødvendig å overvåke saltinntaket, men det anbefales ikke å innta mer enn 10 gram per dag. Følgende matvarer er tillatt: frokostblandinger, meieriprodukter, egg, frukt, mager fisk, usaltet smør, lyst kjøtt (helst fjærfe).

Det er forbudt å konsumere: hermetikk, alle typer sylteagurk, røkte produkter, du kan ikke spise sjømat (unntatt fisk), det er tilrådelig å utelukke belgfrukter og sopp.

Eksempelmeny for dagen:

• Frokost: bokhvete med et lite stykke lettsaltet smør;
• Lunsj: frukt og cottage cheese soufflé;
• Middag: kyllingbuljong med en liten mengde, en salat av kokte poteter, gulrøtter og egg med rømme;
• Ettermiddagsmat: naturlig yoghurt uten fyllstoffer;
• Middag: grønnsaksgrøt.

Diett nr. 2

Det anbefales å bruke for sykdommer som gastritt med redusert produksjon magesaft eller fullstendig fravær surhet, hjelper også med kronisk kolitt, men er ikke egnet for behandling av bukspyttkjertelsykdommer.

Liste over matvarer som kan konsumeres: egg, melk, cottage cheese og andre fermenterte melkeprodukter, kjøtt og fisk med lavt innhold fett, frokostblandinger, bønner, sopp, revet ost, grønnsaker og frukt i alle former, daggammelt brød, ikke et stort nummer av mager skinke, melkepølse, sukker, honning, marmelade, kakao, te, kaffe.

Det er bedre å dampe, koke, stuve eller bake i folie eller en bakepose. Mat kan finhakkes, men det er bedre å foretrekke den purerte og mosede tilstanden, tyktflytende frokostblandingssupper og lignende - dette er bedre for mage-tarmkanalen. Vannforbruk i ren form Det er også begrenset til 1,5 liter per dag.

Eksempelmeny:

• Frokost: søt med kjeks;
• Lunsj: tørket fruktpuré, glass varm melk med honning;
• Lunsj: perlebyggsuppe med soppbuljong, grønnsakssalat;
• Ettermiddagsmat: cottage cheese gryte;
• Middag: dumplings eller hakkede fiskekjøttboller, .

Diett nr. 3

Mat som kan inntas: grønnsaker, frukt, alt som inneholder og får mage-tarmkanalen til å fungere, kjøtt og fisk med lav prosentdel fett, sjømat i begrensede mengder, alle typer fermentert melk, svart brød, tørket frukt. Det er nødvendig å introdusere en stor mengde fri væske i kostholdet (vann, grønnsaks- og fruktjuicer, nypeavkok), i dette tilfellet vil det bidra til å gjenopprette mage-tarmkanalen.

Det er nødvendig å utelukke fra kostholdet: gelé, forskjellige viskøse (spesielt frokostblandinger) supper, fet, stekt mat, hermetikk, røkte produkter, pickles, sterk te, kaffe, kakao.

Eksempelmeny for dagen:

• Frokost: 2 bakte epler, et glass melk;
• Lunsj: 2 egg omelett;
• Lunsj: potetrull med kokt kyllingbryst, salat av kokte grønnsaker;
• Ettermiddagsmat: pære- og ferskenpuré, et glass fermentert bakt melk eller kefir;
• Middag: tom suppe i lett fiskebuljong med kjøttboller.

Diett nr. 4

Nødvendig for bruk når akutte sykdommer Mage-tarmkanalen, for eksempel bukspyttkjertelsykdommer eller fordøyelsesbesvær. Du kan spise: slimhinner, frukt, sterk te og kaffe, uten å tilsette melk, bløtkokte egg, foreldede kjeks fra loff, lite fett meieriprodukter, gelé, grønnsaksjuice, kokt eller dampet fisk. Leger anbefaler å begrense saltinntaket til 5 gram per dag, samt å legge til vitamin A, B, C til kostholdet.

Eksempelmeny for dagen:

• Frokost: semulegryngrøt med tørket frukt;
• Lunsj: gelé- og pærepuré, tilsatt melk;
• Lunsj: suppe med litt viskøs frokostblanding i grønnsaksbuljong med krutonger;
• Ettermiddagsmat: 1 bløtkokt egg, kefir med lite fett;
• Middag: dampede fiskekoteletter (kjøttdeig med ris, ingen løk, ingen krydder), grønnsaksstuing.

• Mat kan tilberedes i nesten hvilken som helst form; steking er forbudt. Når du baker i ovnen, er det bedre å bruke folie eller en bakehylse;
• Til matlaging kjøttretter bedre bruk kyllingbryst eller filet, magre deler av biff, kalkun. Unngå svinekjøtt;
• For eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen, unngå å spise ender, gjess, nyrer, hjerner og annet fett kjøtt;
• Unngå matvarer som har en traumatisk effekt på mage-tarmkanalen: store biter, skrelte frukter, hard og seig mat;
• Tilsett bare olje til tilberedte retter;
• Bruk aldri kald mat eller drikke;
• Ikke bruk mykt og ferskt brød i kostholdet ditt i tilfelle sykdommer i mage-tarmkanalen, bør det erstattes med kjeks og tørket toast;
• Unngå krydder som irriterer mageslimhinnen du kan la dill og persille være i kostholdet ditt (hvis du ikke har en forverring);
• Den eneste som er tillatt for konsum er kremaktig.

Pankreatitt (sykdom i bukspyttkjertelen) har sin egen behandlingstabell.

Diett nr. 5

Målet er å forbedre funksjonen til gallesystemet og bukspyttkjertelen. Dette behandlingsbordet forårsaker ikke ubehag og gir komplett energi ernæring. Produkter kan konsumeres ikke bare i revet form, men også i finhakket form.

Hva du kan spise: gårsdagens brød, bokhvete, semulegryn, havregryn, diverse suffléer og puddinger, kylling, biff, kanin, evt. mager fisk, lette fermenterte melkeprodukter, bær, grønnsaker og frukt.

Hvis du har bukspyttkjertelsykdom, bør du ikke spise: ferskt brød, krydrede retter, tomatsaus, fett kjøtt og fisk, salt mat, hermetiske grønnsaker og frukt, røkt kjøtt, salt ost, iskrem, rømme, auberginer, tomater, sopp, samt belgfrukter.

Oppskrifter til helbredelsesbordet

Oppskrift på fiskekoteletter stuet med grønnsaker, ingredienser:

• Fiskefilet med lavt fettinnhold, 500 gram;
• Egg, 2 stk;
• Tørt brød, 2 skiver;
• , 1 PC;
• Gulrot, 1 stk.

Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern sammen med det bløtlagte brødet, tilsett egg i blandingen. Skjær rødbeter og gulrøtter i sirkler. Ta en stekepanne i støpejern eller annet redskap som passer til oppskriften, kle bunnen med rødbeter, form kjøttdeigen til koteletter og legg på toppen. Fiskekoteletter dekk med gulrotskiver, hell over hele retten kaldt vann. La kotelettene småkoke i ca 30 minutter på middels varme med lokket lukket.

Oppskrift kyllinggryte, Ingredienser:

• Kyllingbryst, 2 stk;
• Zucchini, 1 stk;
• Potetgull, 100 gram.

Skyll kyllingbrystet godt, tørk med tørkepapir og skjær i små terninger. Vask zucchinien, skrell den, riv den på et grovt rivjern og gjør det samme med potetene. Bland produktene og legg i en ildfast form, stek ved en temperatur på ca 150 grader til kyllingen er ferdigstekt.

Stuet zucchini oppskrift, ingredienser:

• Zucchini, 1 stk;
• semulegryn;
• Melk, 300 ml;
• Vann, 150 ml.

Vask squashen, skrell og kutt i små terninger. Kombiner vann og melk i en beholder som er egnet for stuing, kok opp og tilsett zucchini. La småkoke til squashen er klar hvis det er mye væske igjen, tilsett semulegryn.

Potetrulloppskrift, ingredienser:

• Poteter, 300 gram;
• Egg, ½ stykke;
• Rusks, 1 ts;
• Mel, 1 ts;
• Lav-fett rømme, 1 ts;
• Gulrøtter, 1 stk;
• Lavfett cottage cheese, 1 ss. l;
• Melk, 2 ss. l;
• Eggehvite, ½ stykke;
• Smør, ½ ts.

Skrell og kok potetene uten å tilsette salt, kjør dem gjennom en kjøttkvern og tilsett et halvt egg og litt mel når de er avkjølt, bland alt grundig for hånd eller med en blender. Mens potetene koker, vask og skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern og la det småkoke til de er myke. Ved stuing kan du tilsette melk.

Legg de ferdige gulrøttene i en blender, tilsett melk, cottage cheese, eggehvite og smør, bring blandingen til en mer eller mindre homogen tilstand. Tidligere kokt potetmasse Kjevle ut på et bord drysset med mel. Plasser gulrotfyllingen i midten, koble til kantene, overfør fatet til en bakebeholder, smør den på forhånd med en liten mengde olje. Legg rullesømmen ned og stek i 30 minutter ved 170 grader.

Den menneskelige mage-tarmkanalen er delt inn i flere seksjoner. Han har forskjellige organer. Derfor er en universell diett for gastrointestinale sykdommer ikke nok. Hver diett må skreddersys avhengig av sykdommen pasienten har. Men det er noen generelle anbefalinger. Ved å følge dem kan du lage en ernæringsplan. Et slikt kosthold for gastrointestinale sykdommer vil bidra til å lindre symptomer og unngå forverring av sykdommer.

Her generelle regler en slik diett. For det første bør du ikke spise store porsjoner mat. Fraksjonert ernæring er et av de generelle prinsippene for kosthold for personer med gastrointestinale sykdommer. Det er bedre å spise små måltider fem ganger om dagen enn å spise store porsjoner mat to eller tre ganger om dagen. For det andre, for sykdommer i mage-tarmkanalen anbefales det ikke å spise veldig kaldt eller veldig kaldt varm mat. Disse matvarene kan irritere spiserøret og tarmene. Det er bedre å spise varm mat.

For det tredje er det viktig å huske at fordøyelsesprosessen ikke begynner i magen eller til og med i spiserøret, men i munnhulen. Det vil si at prosessen med å tygge er den første fasen av fordøyelsesprosessen. Derfor er det viktig å tygge maten grundig før du svelger. I tillegg er det viktig at maten er godt smaksatt med spytt, som også er involvert i fordøyelsesprosessen. For å gjøre dette må du drikke et glass vann en time før måltider og generelt drikke nok væske gjennom dagen slik at kroppen produserer mye spytt. I tillegg er det viktig å spise når det oppstår en lett sultfølelse.

Hvilken diett for gastrointestinale sykdommer?

Har du fordøyelsesproblemer og ønsker å vite hvilket kosthold for mage-tarmsykdommer som passer best for deg? Det er en liste over produkter som er forbudt i tilfelle feil fordøyelsesorganer. Hvis du har gastritt eller til og med et magesår, er det en liste over matvarer som aldri bør spises. Som regel irriterer slike produkter mageslimhinnen og kan føre til angrep av smerte og forverring.

Øverst på denne listen er krydret mat. Og krydder gjør maten krydret. Derfor må du utelukke sennep, pepperkorn eller chili, ingefær og andre varme krydder fra kostholdet ditt. Generelt er det bedre å nesten helt eliminere krydder fra kostholdet ditt. Men ikke bare krydder kan irritere mageslimhinnen.

Mat med kjemiske tilsetningsstoffer kan være et enda større irritasjonsmoment. Derfor, når du velger produkter for kostholdstabell, må du lese etiketten nøye. Ulike fargestoffer, konserveringsmidler, smaker eller fortykningsmidler kan også påvirke veggene i magen negativt og forårsake forverring av gastrointestinale sykdommer. Og du kan ikke spise tørrmat. Tørr og dårlig tygget mat påvirker også mageslimhinnen negativt.

Et skånsomt kosthold for gastrointestinale sykdommer

For noen sykdommer i mage-tarmkanalen er det rett og slett umulig å klare seg uten strenge diettbegrensninger. Men det er tilfeller når et skånsomt kosthold for gastrointestinale sykdommer er ganske egnet. For eksempel vil en slik diett bidra til å kurere gastritt. Med denne typen kosthold er det ikke bare hva du spiser som betyr noe, men også hvordan du tilbereder maten.

For eksempel, hvis du har gastritt, bør du unngå å spise stekt mat. Det er best å koke eller bake mat. Du kan også stuve eller dampe den. Det er også viktig å unngå syltet mat. De irriterer mageslimhinnen, som allerede er irritert under gastritt. Videre inkluderer et skånsomt kosthold for gastrointestinale sykdommer inntak av flytende mat. Du kan ikke spise tørrfôr.

Tørrmat irriterer også magen, så det er viktig å innta supper og flytende frokostblandinger hver dag. Dette kan være melkegrøter eller vanngrøter. Purésupper eller grøter og supper med "slimete" konsistens er veldig nyttige. Det kan være havregryn, godt kokt ris porrige på melk. Du kan også bruke gelé.

Diettoppskrifter for gastrointestinale sykdommer

For gastrointestinale sykdommer som gastritt er det veldig nyttig å spise grøt. Korn har mye fiber. Det hjelper til med å rense og tømme tarmene. Pluss at de er rike sunne karbohydrater, som er raskt og lett fordøyelig. Her er diettoppskrifter på mage-tarmsykdommer. Kan tilberedes semulegrynsgrøt med melk og vanilje.

For å gjøre dette, hell melk i en kjele og kok nesten opp. Tilsett umiddelbart salt, sukker og vanillin i melken etter smak. Før melken begynner å koke, rett før den koker, legg den i dvale. semulegryn og rør godt. På denne måten kan du unngå at det dannes klumper i grøten. Krydre grøten med et lite stykke smør.

En utmerket oppskrift for personer med gastrointestinale sykdommer er blomkål i brødsmuler. Kok kålen, eller enda bedre, damp blomsterstandene. Smelt så smøret, men ikke stek det. Rull blomsterstandene i brødsmuler, tilsett olje og la det småkoke i en kjele på svak varme eller sett i ovnen.

Zucchini er veldig sunn grønnsak, spesielt for personer med fordøyelsesproblemer. Du kan lage sommerfastensuppe med zucchini. For pasienter med gastritt er det ikke tilrådelig å konsumere sterk kjøttkraft. Derfor kan denne suppen tilberedes med vann eller svak buljong. Det er ikke nødvendig å steke denne suppen. Det er bedre å ikke saute alle grønnsaker, men å sette dem rå. Men du trenger bare å tørke melet litt i en stekepanne uten olje.

Til suppen trenger du poteter, gulrøtter, løk, selleri, dill og persille og risblanding. Vel, og selvfølgelig, zucchini. Det er best å bruke ung zucchini. Kok opp vann eller tilbered en svak buljong. Alle grønnsaker og ris skal kastes i allerede kokt vann. Skjær potetene i terninger, riv gulrøtter og selleri. Skjær zucchinien i små terninger. Legg alle grønnsakene i kokende vann og kok i fem minutter. Tilsett deretter ris og kok til den er ferdig. Til slutt tilsett tørket mel og finhakkede urter. Tilsett også på slutten en spiseskje solsikke el oliven olje. Det er bedre å ha mindre salt. Du kan legge til gurkemeie for smak og farge.

Kostholdsmeny for gastrointestinale sykdommer

Hvordan lage en diettmeny for gastrointestinale sykdommer riktig? Først må du begynne å planlegge ved å lage en liste sunne produkter. Når du skal til en butikk eller et marked, lag en slik liste på forhånd. Kjøp alt du trenger for å tilberede frokostblandinger og supper, for det skal de bli sunt grunnlag kosthold.

For det andre er det viktig å planlegge å spise små og hyppige måltider. I stedet for tre vanlige måltider, må du dele denne mengden mat i fem måltider. Minst en gang om dagen må du spise suppe og en gang om dagen flytende grøt med melk eller vann. Du kan spise om morgenen skummet ost med frukt (bananer eller bakte epler) eller tørket frukt. Til middag kan du dampe eller bake fisk med potetmos.

Det er viktig å huske at du ikke kan spise tørrfôr. Men du må ekskludere brus og noen typer juice fra kostholdet ditt. Du bør drikke vann ikke kaldt, men varmt. Og det er bedre å spise all mat varm, ikke varm eller kald.

En diett for gastrointestinale sykdommer vil hjelpe deg med å gjenopprette helse og forhindre utvikling av flere alvorlige sykdommer. Derfor må du tenke nøye gjennom handlelisten din på forhånd og planlegge en matmeny for dagen, eller enda bedre, en hel uke i forveien.

Hva kan du spise hvis du har gastrointestinale sykdommer?

En diett bør ikke frata kroppen din nyttige stoffer og god ernæring. Det er ganske enkelt en rekke matvarer eller måter å behandle dem på som må ekskluderes fra kostholdet eller erstattes. Hva kan du spise hvis du har gastrointestinale sykdommer? Et sunt kosthold bør inneholde fem matvaregrupper: grønnsaker, frukt, korn, kjøtt, meieriprodukter og fisk.

Grønnsaker du kan spise er kokte eller bakte poteter, gulrøtter, gresskar, blomkål og brokkoli, men det er bedre å ikke spise hvitkål. Det er også best å unngå å spise auberginer og løk (fersk). Men zucchini og squash er veldig sunt.

Det er bedre å spise stuet eller stuet frukt. bakte epler, pærer, meloner, vannmeloner, bananer. Det er bedre å unngå all sitrusfrukt, fordi syren irriterer mageslimhinnen. Det er bedre å spise magert kjøtt. Du kan ikke spise stekt kjøtt; det er bedre å koke, dampe eller bake det.

Når det gjelder meieriprodukter, er det viktig å konsumere fermentert melk: kefir, surdeig, rømme med lavt fettinnhold, yoghurt og så videre. Det er bedre å spise sjøfisk, dampet eller kokt. Det er viktig å tilberede supper og frokostblandinger. De beste frokostblandingene for magen er havregryn og bokhvete, samt ris.

Hva bør du ikke spise hvis du har gastrointestinale sykdommer?

Det er en rekke matvarer som sterkt irriterer mageslimhinnen, galleblære eller lever. Dette inkluderer noen grønnsaker, som aubergine og hvit kål. Fet kjøtt eller fisk bør også utelukkes fra kostholdet for gastrointestinale sykdommer.

Frukt, spesielt sitrusfrukter, inneholder syre og er heller ikke tilrådelig å spise. De kan forårsake forverring av mage-tarmkanalen. Du må også ekskludere fete meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter fra kostholdet ditt. Det er bedre å velge cottage cheese med lite fett og andre meieriprodukter. Du bør heller ikke bruke de fleste krydder. Disse inkluderer chilipepper, andre typer paprika, ingefær, sennep og andre krydrede og varme krydder. Og også, under ingen omstendigheter bør du spise fritert mat og en rekke ferdige snacks, samt hurtigmat. Noen typer juice kan også irritere mageslimhinnen, for eksempel eple- eller druejuice.

Ved diettbehandling for pasienter med magesykdommer, er det nødvendig å ta hensyn til påvirkningen av matprodukter og matlagingsmetoder på sekretorsystemet (sekresjon av magesaft, av saltsyre, pepsin) og motoriske (motoriske evakuerings) funksjoner i magen.

Til sterke stimulerende midler av magesekresjon

• 1) kjøtt- og fiskebuljonger rike på utvinningsstoffer, avkok av sopp og grønnsaker;
• 2) all stekt mat;
• 3) kjøtt og fisk stuet i sin egen juice;
• 4) kjøtt, fisk, sopp, tomatsauser;
• 5) saltet eller røkt kjøtt og fiskeprodukter;
• 6) saltede, syltede og syltede grønnsaker og frukt;
• 7) snacks hermetisert kjøtt, fisk og grønnsaker, spesielt med tomatfyll;
• 8) hardkokte egg, spesielt eggeplommen;
• 9) rugbrød og bakverk produkter;
• 10) sure og utilstrekkelig modne frukter og bær;
• 11) krydrede grønnsaker, krydder og krydder;
• 12) fermenterte melkeprodukter med høy surhet, skummet melk og myse;
• 13) gammelt eller overopphetet matfett;
• 14) kaffe, spesielt svart:
• 15) alle drikker som inneholder karbondioksid (kvass, kullsyreholdig vann, etc.) og alkohol.

Til svake stimulerende midler av magesekresjon Inkluder følgende matvarer og retter:

• 1) slimete frokostblandingssupper;
• 2) melkesupper med purerte frokostblandinger:
• 3) gnidd grønnsakssupper på et svakt avkok av grønnsaker;
• 4) kokt kjøttdeig eller purert kjøtt og kokt fisk;
• 5) puré fra kokte grønnsaker (poteter, gulrøtter, blomkål, zucchini, etc.);
• 6) bløtkokte egg, dampede omeletter og pisket eggehvite;
• 7) helmelk og fløte;
• 8) fersk, ikke-syrlig most cottage cheese, spesielt usyret eller kalsinert;
• 9) flytende melk, halvviskøs, godt kokt og purerte grøter;
• 10) brød laget av førsteklasses og førsteklasses hvetemel, nybakt i går eller tørket i ovnen;
• 11) gelé, mousse, gelé fra søte frukter eller deres juice, puré fra søte, modne frukter;
• 12) alkalisk mineralvann uten karbondioksid;
• 13) svak te, spesielt med melk;
• 14) ferskt smør og raffinerte vegetabilske oljer i sin naturlige form.

Flytende, gelé- og puréaktig, samt grøtaktig mat fordøyes raskest og forlater magen. Disse typer mat har minimal mekanisk påvirkning på magen sammenlignet med tett eller fast mat som sakte fordøyes og evakueres fra magen. Retter tilberedt ved steking eller steking med skorpe tar lengre tid å fordøye og har større mekanisk effekt enn de som er kokt i vann eller dampet. Mekanisk irriterende effekt magen påvirkes av matvarer som inneholder mye kostfiber, rik på grove fiber (belgfrukter, sopp, grovt brød, fullkornsblandinger, nøtter, noen grønnsaker, frukt og bær), samt rik bindevev- kjøtt med fascia og sener, fisk og fjærfeskinn. Den minste innvirkningen på mageslimhinnen utøves av retter med temperatur nær den i magen - 37 °C. Retter med temperatur over 60 - 62 kan virke irriterende på mageslimhinnen og forsinke evakueringen av mat fra magesekken. Varm mat og drikke forlater magen raskere enn kald mat (under 15°C). Påvirker negativt sekretorisk og motoriske funksjoner mage store mengder matinntak, derfor i akutt eller forverring kroniske sykdommer mage, mat gis i hyppige, brøkdeler, og fordeler den daglige vekten av dietten i 5-6 måltider. I tillegg reduseres den vanlige daglige vekten av dietten (3-3,5 kg) til 2-2,5 kg.

For akutt gastritt i de første 1-2 dagene er kun varme drikker tillatt (1,5-2 liter per dag): halvsøt te, vann med sitron, avkok av nype. Deretter, i 2-3 dager, er den mest kjemisk, mekanisk og termisk skånsomme dietten indikert - nr. 1a, og med samtidig tarmskade (akutt gastroenteritt) - nr. 4. Deretter overføres pasienten til diett nr. 1, nr. 1b eller nr. 2, og med samtidig tarmskade – nr. 4b. På mild form gastritt og rask eliminering av fenomener akutt betennelse det er mulig etter å ha avstått fra mat i 1-2 dager å foreskrive diett nr. 1, nr. 2 eller 4b i 7-10 dager. Ved mekanisk sparing av magesekken kan milde kjemiske sekresjonsstimulerende midler inkluderes (diett nr. 2). Neste, når føler meg bra, må du følge en diett i minst 3-4 uker for å forhindre dannelsen av kronisk gastritt. I denne perioden er diett nr. 15 indikert med unntak av ufordøyelig, krydret, salt, fet mat og retter.

Under diettbehandling kronisk gastritt det er viktig å vurdere tilstanden sekretorisk funksjon mage, medfølgende sykdommer fordøyelsesorganer, så vel som faser av sykdommen: eksacerbasjoner, ufullstendig eller fullstendig remisjon (remisjon er en periode med svekkelse av symptomene på sykdommen). Fra et moderne synspunkt, kronisk gastritt uten kliniske manifestasjoner krever ikke diettterapi, men kun overholdelse av prinsippene rasjonell ernæring, spesielt hans regime.

På forverring av gastritt med økt eller normal sekresjon Dietter av gruppe nr. 1 brukes med det formål å kjemisk og mekanisk bevegelse av magen, akselerere evakueringen av mat fra den og redusere utskillelsen av magesaft. Med en kraftig forverring i forholdene sengeleie Diett nr. 1a er indisert i 3-4 dager. For å forsterke den antiinflammatoriske effekten kan du utelukke natriumklorid ( bordsalt) fra kosten. Deretter overføres pasienten i 6-7 dager, og noen ganger opptil 10 dager, til diett nr. 1b, og deretter til diett nr. 1. Etter en forverring er pasienten på diett nr. 1 i 1-2 måneder. Deretter anbefales en diett uten mekanisk, men med kjemisk sparing av magen - diett nr. 5, og deretter diett nr. 15. Hvis kronisk gastritt er komplisert av leverskade og galleveiene, vises diett nr. 5, hvis retter er tilberedt purert. Pasienter med gastritt med økt surhet av magesaft (hyperacid gastritt) og vedvarende halsbrann foreskrives diett nr. 1 med en begrenset mengde karbohydrater til 200-250 g og økt (110-120 g) protein- og fettinnhold (110-120). g). Etter en forverring anbefales slike pasienter diett nr. 15, hvor mengden proteiner og fett økes til 110-120 g, og karbohydrater begrenses til 300-350 g per dag - ved hyppige, delte måltider.

På kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens opp til fravær av saltsyre i magesaften (ansyre gastritt), avhenger valget av kosthold av sykdommens egenskaper og relaterte brudd tilstanden til andre organer Fordøyelsessystemet. For pasienter med gastritt med redusert sekresjon er diett nr. 2 utviklet som gir mekanisk sparing av magesekken og moderat kjemisk stimulering av magekjertlene med matirriterende stoffer. Diett nr. 2 er mest indikert i stadiet av remisjon og moderat sekretorisk insuffisiens, når du kan regne med å forbedre funksjonen til de gjenværende magekjertlene. Ved forverring av gastritt med sekretorisk insuffisiens kan du foreskrive diett nr. 1 til de akutte fenomenene avtar, deretter nr. 2, etterfulgt av overgang til diett nr. 15. Hvis skade på lever og galleveier dominerer på bakgrunn av gastritt med sekretorisk insuffisiens, anbefales diett nr. 5a (for forverring) eller nr. 5. Diett nr. 2 er ikke indisert i slike tilfeller, siden den inneholder matvarer og retter rike på ekstraktive stoffer. Diett nr. 5 kan også brukes når gastritt kombineres med åreforkalkning.

Ved forverring av gastritt med sekretorisk insuffisiens i kombinasjon med alvorlige symptomer på tarmskade (enterokolitt) er diett nr. 4 eller 4b ønskelig. Etter eliminering av akutte fenomener brukes diett nr. 2 eller 4c. Ved forverring av gastritt med sekretorisk insuffisiens, som kombinerer forstyrrelser i mage, tarm og bukspyttkjertel, er det nødvendig med et spesielt skånsomt kosthold - nr. 5p eller 5a, men justert for innholdet av proteiner, fett og karbohydrater (som tar hensyn til skader) til bukspyttkjertelen). I remisjonsstadiet blir slike pasienter vist diett nr. 5 (i sanatorier, dispensarer, diettkafeteriaer).

For asymptomatisk gastritt og restitusjon etter forverring er diett nr. 15 indisert uten mekanisk og kjemisk sparing av magen. Fet kjøtt og fjærfe, kjøttfett, overkokt og krydret mat, røkt kjøtt, sopp, kilder til grove fiber og annen vanskelig fordøyelig, varm og krydret mat og retter bør utelukkes fra kostholdet. En streng 4-5 måltider om dagen er nødvendig. Tildelingsmetode ulike dietter terapeutisk ernæring for kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens er presentert i tabell 57.

Tabell 57

Ordning for diettterapi for pasienter kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens [Sivokhina I.K. og Vasilaki A.F., 1982]

Funksjonelle magesykdommer manifesteres ved et brudd på dens sekretoriske (hypersekresjon, hyposekresjon) og motoriske (hypertoniske, hypotoniske tilstander, vanlige oppkast, aerofagi) funksjoner.

På funksjonell hypersekresjon av magen og øke surheten i magesaften, bør ernæring gi ro til den "irriterte" magen gjennom kjemisk, mekanisk og termisk sparing. De bruker mat og retter som svakt stimulerer sekresjonen og forlater magen relativt raskt. I henhold til innholdet i hoveddelen næringsstoffer og energiverdi, må kostholdet samsvare fysiologiske standarder. Mat gis hovedsakelig i halvflytende, puré- og grøtform. Alle rettene kokes i vann eller dampes og tørkes.

Utelukke stekte, stuvede og bakte retter, kjøtt, fisk og soppbuljonger og sauser, sterke avkok grønnsaker, krydret og salt snacks, syltede og syltede grønnsaker og frukt, røkt mat, mat rik på kostfiber og bindevev, krydder og krydrede grønnsaker, sur frukt, kullsyreholdige drikker, kaffe, iskrem.

Dietten inkluderer: supper - fra purerte frokostblandinger, melk, med tilsetning av kokte purerte grønnsaker; kokt kjøtt i form av en kotelett eller purert masse (koteletter, dumplings, sufflé, etc.), noen ganger i stykker, spesielt fisk; egg - bløtkokte, dampomeletter; helmelk, fløte, fersk ikke-syrlig rømme og cottage cheese, usyret og brent cottage cheese, cottage cheese retter; halvflytende og halvviskøse grøter fra semulegryn, ris, bokhvete og havregryn, grøtpuddinger, kokt vermicelli; kokte og potetmos, gulrøtter, rødbeter, blomkål, zucchini, gresskar; bakte, purerte epler, gelé, mousse, sambuca, gelé, purerte kompotter, modne og søte frukter; svak te med melk eller fløte; usaltet smør og raffinert vegetabilsk smør i sin naturlige form; hvete brød gårsdagens baking og tørkede, kjeks, tørre småkaker.

Kosthold- 5-6 ganger om dagen, i brøkdeler. Generelt tilsvarer ernæring diett nr. 1. Med uttalte symptomer på "irritabel mage" og økt surhet magesaft (“acidisme”), er det tilrådelig å velge produkter og retter som tilsvarer diett nr. 1b, men sistnevnte må være fysiologisk komplett med tanke på energiverdi og innhold av proteiner, fett og karbohydrater, siden dietten noen ganger må følges i lang tid. 2-3 måneder etter forsvinningen av symptomer på funksjonell hypersekresjon av magen, anbefales en gradvis utvidelse av kostholdet (kokt kjøtt i stykker, kokte urradede grønnsaker, smuldrete grøt, supper med inkludering av ubehandlede frokostblandinger og grønnsaker, svak kjøtt- eller fiskebuljong opptil 1 gang per uke, etc.) med overgang til diett nr. 15 og streng overholdelse av dietten.

På funksjonell hyposekresjon av magen aktivering av de syre- og enzymdannende funksjonene i magen er nødvendig. Ernæring er basert på prinsippet om diett nr. 2 med moderat mekanisk sparing og inkludering av matvarer og retter som stimulerer utskillelsen av magekjertlene. Fra dietten utelukke matvarer og retter som sitter lenge i magen er vanskelig å fordøye.

Tillatt retter varierende grader maling og varmebehandling: kokt, stuet, bakt, stekt uten å danne en grov skorpe, purerte retter - fra mat rik på bindevev og fiber. 2-3 måneder etter restitusjon (normalisering av sekretorisk funksjon i magen) går de over til diett nr. 15.

Til funksjonell magehypotensjon Karakterisert av en følelse av press, fylde og tyngde i den epigastriske regionen etter å ha spist, rask metthet.

Anbefales fysiologisk god ernæring(diett nr. 15), men mat bør inntas ofte - 5-6 ganger om dagen - i små porsjoner (ikke mer enn 2 retter per måltid), ikke ta fast og flytende mat. Du bør begrense mengden fri væske i kostholdet ditt (1/2 bolle med suppe, ikke mer enn 1 glass drikke om gangen), fet mat og retter, belgfrukter og annen mat rik på kostfiber. Noen matlaging mat.

På funksjonell gastrisk hypertensjon det er en økning fysisk aktivitet mage, ledsaget av krampetrekninger og spasmer. Mekanisk, kjemisk og termisk skånsom ernæring i henhold til type diett nr. 1 anbefales. Hvis den sekretoriske funksjonen i magen er redusert, så når tilstanden forbedres etter diett nr. 1, er det tilrådelig å gradvis bytte til ernæring i henhold til type diett nr. 2. 2-3 måneder etter restitusjon – diett nr. 15.

På vanlig oppkast eller aerofagi (svelge luft og raping) på grunn av funksjonell motoriske forstyrrelser mage, dietten avhenger av tilstanden til den sekretoriske funksjonen til sistnevnte. For symptomer på en "irritabel" mage og dens hypersekresjon, bruk fysiologisk fullstendig, men mekanisk, kjemisk og termisk skånsom ernæring i henhold til type diett nr. 1, og i tilfeller alvorlig kurs- i 7-10 dager i henhold til dietttype nr. 1b. For gastrisk hyposekresjon brukes fysiologisk næringsrik ernæring med mekanisk sparing og inkludering av kjemiske sekresjonsstimulerende midler, tilsvarende diett nr. 2.

Måltider - 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Noen ganger hjelper det å skille fast og flytende mat.

En diett for magesykdom bør først og fremst være rettet mot å eliminere problemet som har oppstått.

Derfor må du først bekrefte diagnosen nøyaktig, og deretter begynne å velge en bestemt meny. Tross alt avhenger mye direkte av selve sykdommen.

Hvilken diett for magesykdom?

Hvem vet hvilken diett bør være for magesykdom? I dette tilfellet avhenger alt utelukkende av selve problemet. Men til tross for dette er det en rekke dietter som kan brukes som universelle. Så, den første dietten har en skånsom effekt på magen og tolvfingertarmen. Hva er dens essens? Dermed er denne dietten filologisk komplett, men samtidig med en begrensning av visse stoffer.

Det første trinnet er å nevne de sykdommene som det er hensiktsmessig å følge en diett for. Så dette er magesår, kronisk og akutt gastritt, tarmsykdommer, enterokolitt, leversykdommer, kronisk pankreatitt og mye mer. For enhver sykdom i mage-tarmkanalen er det obligatorisk å følge en diett.

Dietten må velges på en slik måte at den har et normalt forhold mellom kalorier, samt næringsstoffene den inneholder. Mens du følger denne dietten, er det nødvendig å unngå de matvarene som kan forårsake en beroligende effekt. Disse inkluderer buljonger, fiskesuppe, krydder, kaffe og donert kjøtt. De kan irritere slimhinnen og dermed forårsake overdreven juiceproduksjon. Det er også nødvendig å utelukke retter som inneholder store mengder fiber. I tillegg bør du ikke spise kål, reddiker, sorrel, løk og reddiker. For varm og kald mat bør unngås, da dette har en skadelig effekt på mageslimhinnen. Du må holde ut å spise bær og sur frukt. Derfor er det bedre å spise flytende mat som ikke irriterer magen.

Generelt anbefales det å spise biff og kylling, men bare i kokt form. Fisk, melkesupper og grøter vil ha en positiv effekt på magen. Ikke glem meieriprodukter som fløte, rømme, smør og cottage cheese. Det er bedre å spise kokte grønnsaker og frukt. Når det gjelder drinker, er svak te og kakao egnet. En slik diett for magesykdom kan forbedre tilstanden betydelig.

Diettoppskrifter for magesykdom

Er det verdt å ta hensyn til diettoppskrifter for magesykdommer, og er de sunne? Selvfølgelig er det oppskrifter som kan forbedre en persons tilstand. Så det er noen hovedretter å vurdere. Så, dampede kjøttboller eller hvordan lage en sunn og velsmakende lunsj. For å prøve denne fantastiske retten må du tilberede visse ingredienser. Så du må kjøpe 200 gram magert biff, ris, ca 2 ss, ett egg, smør og vann. Det første trinnet er å skylle kjøttet og føre det gjennom en kjøttkvern til en homogen masse er dannet. Deretter vaskes risen i vann, kokes og blandes med det resulterende kjøttdeig. Deretter blandes alt dette sammen, de resterende ingrediensene tilsettes og røres igjen. Etter det dannes det pene klumper som må legges ut på nettet til en dampbåt og bringes til beredskap.

Den neste oppskriften er enda mer deilig og enkel å tilberede. Nå kan du prøve å lage mat grønnsakspuré. For å gjøre dette må du ta en gulrot, noen grønne erter, bønner, blomkål og litt smør. Grønnsaker vaskes og helles med melk, og deretter småkokes over lav varme. Det anbefales å føre alt dette gjennom en blender for å hakke grundig. Tilsett deretter smør og sukker etter smak. Denne retten egner seg ganske godt både som siderett og som en selvstendig rett. Slik kan et kosthold for magesykdommer være velsmakende og sunt.

Diettmeny for magesykdom

Hva bør være diettmenyen for magesykdom? Dette problemet bør kun behandles av den behandlende legen. Men til tross for dette kan du fortsatt fremheve flere grunnleggende kriterier. Så det er tilrådelig å ekskludere bønner, bønner, sopp og linser fra ditt daglige kosthold. De påvirker magen negativt. Du bør spise reddiker og rutabaga med forsiktighet; det er bedre å glemme det helt for en stund.

Du må forstå at du bør spise minst 5 ganger om dagen. Måltider bør være brøkdeler. Det er tilrådelig å spise mat purert og kokt, så det vil ha mindre innvirkning på magen. Du må forstå at det ikke bør være for rikelig, for ikke å tvinge magen til å jobbe hardt. Det anbefales definitivt å drikke et glass kefir om natten for å normalisere tarmmikrofloraen. Det er nødvendig å innta en viss mengde proteiner, fett og karbohydrater daglig. Og generelt, i daglig kosthold det skal være 200 kalorier. Preferanse må gis magert kjøtt, gjerne i hakket form.

Du bør spise supper, men bare i form av puréer må hakkes. Når det gjelder drinker, bør man foretrekke avkok av nype og svak te. Hver person kan lage en meny individuelt, basert på sine egne preferanser. Hovedsaken er at dietten for magesykdom virkelig har ønsket effekt.

Hva kan du spise hvis du har problemer med magen?

Vet du hva du kan spise hvis du har problemer med magen? Så som regel bør dietten planlegges tydelig. Det første trinnet er å se nærmere på supper, førsteretter inn påbudt, bindende må konsumeres daglig. Men du bør forstå at flytende retter må tilberedes riktig. Så frokostblandingssupper, samt melke- og purésupper, er egnet. Det anbefales å gi preferanse til grønnsaker. Du kan spise kjøtt, men bare i kokt form. Det anbefales å spise kylling og biff alt annet er fortsatt forbudt.

I noen tilfeller kan du spise fisk, men bare i kokt form. Når det gjelder egg, kan de spises i alle former, men det er tilrådelig å dampe dem. Det vil si at en omelett er et tillatt produkt, men bare hvis den er dampet. Nesten alle meieriprodukter er tillatt, fra rømme til cottage cheese med lite fett. Men du bør ikke legge for mye press på dem, alt gjøres innenfor rimelige grenser. Det er fullt mulig å spise grøt, men bare i halvflytende form. Generelt, når du behandler magesykdommer, bør du gi preferanse til mat som er lett fordøyelig.

Hvis du tar hensyn til grønnsaker, er det bedre å spise rødbeter, gulrøtter, zucchini og gresskar. Du kan heller ikke spise all frukt; det er tilrådelig å bare gi preferanse til epler eller andre søte frukter. Under ingen omstendigheter bør du bruke sur mat. Blant de tillatte drikkene er kun svak te tillatt, og det er det. Brød er best konsumert tørket. Det er verdt å forstå at dietten for magesykdom må være kompetent.

Hva bør du ikke spise hvis du har problemer med magen?

Hvem vet hva du ikke skal spise hvis du har problemer med magen? Magesykdommer er en ganske ubehagelig prosess. Derfor må dietten fortsatt være spesiell. Det anbefales å unngå matvarer som kan irritere mageslimhinnen. Disse matvarene inkluderer sure grønnsaker og frukt, som påvirker magen negativt. I tillegg er det uønsket å spise "tung" mat, fordi det tar lengre tid å behandle, noe som fører til ubehagelige opplevelser.

Det anbefales å foretrekke grøtlignende matvarer. Det vil si, spis flytende supper og frokostblandinger, gi opp kjøtt og annen "tung" mat. Poenget er at du må kunne forberede alt dette riktig. Faktisk, hvis mat kan være hva som helst, er hovedsaken at den blir kokt. Naturligvis er krydret, salt og stekt mat forbudt. Men til tross for dette er det ingen som forbyr å spise en omelett, den kan dampes. Du kan ikke drikke kaffe og sure juicer og te er greit.

Generelt, under magesykdommer, gi opp din vanlige mat, fordi tilstanden skal forbedres, og ikke bli verre. Det anbefales ikke å spise ferskt brød generelt, det er tilrådelig å bruke det bare i tørket form. Og til slutt er godteri, chips og kullsyreholdig drikke under strengt forbud. Tross alt bør en diett for magesykdom ha en positiv effekt.

I følge statistikk lider 90% av befolkningen i vårt land av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen, som er assosiert med dårlig ernæring, snacks på farten, systematisk inntak av hurtigmat. Hvis noen sykdom i fordøyelsesorganene (mage, tarm, galleblæren) oppdages, bestemmer mange seg umiddelbart for å begynne å ta medisiner, som ikke alltid er aktuelt, fordi det er utviklet spesielle dietter for behandling og forebygging av mage-tarmsykdommer.

Essensen av dietten

Det er mange terapeutiske dietter utviklet av ernæringsfysiolog M.I. Pevzner, som er foreskrevet for ulike sykdommer mage og tarm (gastritt, magesår, diaré, forstoppelse). Imidlertid er de alle basert på generelle prinsipper riktig næring rettet mot å skåne mage-tarmkanalen.

Prinsipper for riktig ernæring i en diett for mage og tarm:

• Fraksjonerte måltider. Du bør spise ofte, hver 2-3 time, men i små porsjoner.
• Mat bør tygges grundig, siden fordøyelsesprosessen begynner i munnen.
• Rettene må være varme. Skarpe temperaturer(varme eller kalde retter) er skadelige for tarmen og magen og kan provosere frem en forverring av sykdommen.
• Retter i en diett for tarmen og magen anbefales å koke, stuet, bakt, men ikke stekt.
• For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen, bør du velge mat med lavt fettinnhold (kjøtt, fjærfe, meieriprodukter).
• Fett i form av smør eller vegetabilsk olje bør legges til ferdige retter, og ikke under tilberedningen.
• Det anbefales å minimere forbruket av salt og sukker.
• All mat som irriterer mageslimhinnen bør utelukkes fra kostholdet: varme krydder, urter, marinader.
• Utelukkelse fra dietten av halvfabrikata og hurtigmat.
• Det kreves avslag dårlige vaner mens du følger en diett for tarmen og magen (røyker, drikker alkohol).

Kosthold for syk mage og tarm har individuelle egenskaper, avhengig av spesifikk sykdom.Diett for restitusjon og rensing av tarmen Inkluderer en stor mengde fiber i kosten, som stimulerer peristaltikken. Hver dag bør du spise ferske grønnsaker og frukt som ikke har vært utsatt for varmebehandling, samt ferskpresset grønnsaks- og fruktjuice, fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold. Det anbefales å bruke tarmavslappende urter ved tilberedning av te.

Diett for tarmen for forstoppelse Tabell 3 er rettet mot å normalisere avføring, samt å kvitte kroppen med giftstoffer og avfall som dannes under stoffskiftet. Volumet av mat som konsumeres per dag bør ikke overstige 3 kg, og det anbefales å øke volumet av væske (drikk minst 2 liter stillestående vann per dag). Kostholdet bør domineres av plantefiber (grønnsaker, frukt, korn), protein (magert kjøtt, fisk), fett som bidrar til å trekke sammen tarmveggene (vegetabilske oljer). For å unngå å forårsake smerte og ubehag i magen bør du spise myk mat.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Et skånsomt kosthold for tarmen og magen - tillatt mat:

• Magert kjøtt;
• Magert fjærfe;
• Mager fisk;
• magre meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter;
• Korn (ris, havregryn, bokhvete, semulegryn);
• Grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar);
• Søte frukter og bær;
• nøtter;
• Upraktisk bakevarer;
• Hvetebrød (daggammelt eller i form av kjeks);
• Vegetabilsk olje;
• Tørke urter som krydder (dill, persille, basilikum).

Drikker tillatt på en diett for tarmen og magen er: fruktdrikker, kompotter, gelé, te (grønn, urte, frukt).

Kosthold for tarm og mage - forbudte matvarer:

• Fet kjøtt (lam, svinekjøtt);
• Fet fisk (laks, makrell, rosa laks);
• Fete, rike kjøtt- og soppbuljonger;
• Hermetisert fisk og kjøtt;
• Røkt kjøtt, marinader, pickles;
• Stekte og hardkokte egg;
• Smør og butterkaker;
• Bygg, hirse, perlebygg;
• Godteri og søtsaker;
• Krydder, urter;
• Sauser (ketchup, majones, adjika, sennep);
• belgfrukter;
• sopp;
• Sorrel, spinat, reddik, reddik, pepperrot, hvitløk;
• Iskrem.

Drikker som er forbudt under en diett for tarmen og magen er: kaffe, kakao, brus og alkohol.

Meny

Kosthold for tarm og mage - meny for uken (frokost, mellommåltid, lunsj, ettermiddagsmat, middag):

Mandag:

• Risgrøt med melk;
• bær juice;
• Grønnsakssuppe med krutonger;
• Et glass kefir;
• Dampet kyllingkoteletter. Squash kaviar.

Tirsdag:

• Dampomelett;
• Eplemos;
• Kjøttbollesuppe. 2 skiver hvetebrød;
• Et glass koket melk;
• Auberginepuré. Dampet biffkjøttboller.

Onsdag:

• Bokhvete grøt med melk;
• En håndfull nøtter;
• Gresskargrøt;
• Et glass fermentert bakt melk;
• Potetmos med fiskeboller.

Torsdag:

• Bakt omelett;
• Jordbær Banan Smoothie;
• Rødbetsuppe. 2 skiver hvetebrød;
• Et glass naturlig yoghurt med dill;
• Fiskesufflé.

Fredag:

• Havregryn med smør;
• Et glass kefir;
• Grønnsaksgryte. Kalvekjøtt kjøttboller;
• Fruktkompott;
• Cottage cheese krydret med naturell yoghurt.

Lørdag:

• müsli;
• Bærmousse;
• Potetsuppe med krutonger;
• Galette kjeks;
• Bokhvetegrøt. 2 dampede koteletter.

Søndag:

• semulegryn;
• Kissel;
• Kyllingsuppe med krutonger;
• Bakte epler;
• Risgrøt. Kalkun kjøttboller.

Mellom måltidene, når du er på en diett for tarmen og magen, kan du drikke te, avkok og urtetinkturer.

Oppskrifter

Bakt omelett

Ingredienser:

• Egg 2 stk;
• Melk 2 ts;
• Salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene med en gaffel.
2. Tilsett melk og salt i eggene og bland.
3. Hell blandingen i en ildfast form.
4. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter.

En omelett bakt i ovnen kan inkluderes i diettmenyen for tarm og mage til frokost.

Kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• Hakket biff 300 gr;
• Egg 1 stk;
• Gulrøtter 1 stk;
• Løk 1 stk;
• Poteter 2 stk;
• Vegetabilsk olje 2 ss;
• En klype salt;
• Grønnsaker etter smak (dill, persille).

Matlagingsmetode:

1. Skrell poteter, gulrøtter og løk, skyll.
2. Skjær potetene i terninger. Hakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Hell vann i pannen, kok opp, tilsett poteter.
4. På en oppvarmet vegetabilsk olje fres løken i en stekepanne til den er halvstekt. Tilsett deretter gulrøtter, la det småkoke i 4-5 minutter under konstant omrøring. Tilsett grønnsakssaus til suppen.
5. Tilsett egg og salt i kjøttdeigen, bland til en jevn masse. Form små kuler og tilsett ett stykke om gangen i suppen.
6. Tilsett salt i suppen og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
7. Før servering kan du pynte med hakkede urter etter smak.

Kjøttbollesuppe er en solid førsterett som anbefales inkludert i kostholdsmenyen for tarm og mage.

Fiskekjøttboller

Ingredienser:

• Gjeddefilet;
• Egg 1 stk;
• Persillekvist;
• Krem 1 glass;
• Brødsmuler 1 ss;
• Salt.

Matlagingsmetode:

1. Mal gjeddefileten i en kjøttkvern for å få kjøttdeig.
2. Vask persillen, hakk den, legg den i kjøttdeigen.
3. Skille hviten og eggeplommen. Tilsett eggeplommen i kjøttdeigen, tilsett salt og bland.
4. Tilsett brødsmuler i kjøttdeigen og bland godt.
5. Form små kjøttboller til kuleformer. Legg dem i en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter.
6. Ta kjelen med kjøttboller ut av ovnen, hell i fløte, tilsett salt og sett tilbake i ovnen, forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Inkluder sunne og smakfulle fiskekjøttboller i kostholdet ditt når du dieter for tarmen og magen.

Bakte epler

Ingredienser:

• epler;
• Sukker;
• Kanel.

Matlagingsmetode:

1. Vask eplene og fjern kjernen forsiktig, og gjør et snitt fra siden av stilken.
2. Dryss epler med sukker og kanel og legg på et stekebrett.
3. Stek i 10 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Smakfulle og saftige bakte epler diversifiserer diettmenyen for tarmen og magen.

Galettekaker

Ingredienser:

• Maisstivelse 2 ss;
• Vegetabilsk olje 2 ss;
• Sukker 2 ss;
• Egg 1 stk;
• Melk 1 ss;
• Bakepulver 0,5 ts;
• Mel 100 gr;
• En klype salt;
• Vaniljesukker 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Pisk egget med sukker, vaniljesukker, melk, vegetabilsk olje og salt.
2. Sikt mel med bakepulver og stivelse. Tilsett gradvis eggeblandingen. Elt deigen, som skal være myk og ikke klissete til hendene.
3. Kjevle ut deigen tynt og skjær ut kjeks med kakeformer.
4. Legg kakene på en stekeplate dekket med bakepapir.
5. Stek i 7-10 minutter i ovn forvarmet til 180 grader.

Galette-kaker er en sprø dessert som du kan unne deg selv mens du er på diett for tarmen og magen.

Kosthold for tarmsykdommer hos barn

For tarmsykdommer hos barn, for eksempel: kronisk kolitt, dysenteri, akutt gasteroenterkolitt, forverring av enterokolitt, en terapeutisk diett Tabell 4 i henhold til Pevzner er foreskrevet. Kosthold for tarmsykdommer hos barn er rettet mot å redusere inflammatoriske prosesser i kroppen, eliminerer gjæring og forråtnelse i tarmene.

Terapeutisk ernæring Tabell 4 er preget av et redusert kaloridiett (ikke mer enn 2000 Kcal per dag) ved å redusere forbruket av karbohydrater og fett. Under dietten utelukker barnas kosthold fullstendig mat som irriterer mage-tarmkanalen, både mekanisk og kjemisk, så vel som termisk (varme og kalde retter, krydret, harde, fet mat). Reduserer forbruket av sukker og salt.

Indisert for forbruk under dietten er varme retter, kokt, dampet, revet eller purert. Måltider bør være brøkdeler, minst 5 ganger om dagen, men i små porsjoner, ikke større enn håndflaten. Hver dag bør du drikke minst 1,5 liter renset vann uten gass.

Kosthold Tabell 4 for tarmsykdommer hos barn - tillatte matvarer:

• Magert kjøtt (kalvekjøtt, storfekjøtt, kanin);
• Magert fjærfe (kylling, kalkun uten skinn);
• Fisk med lavt fettinnhold (gjeddeabbor, abbor, hake, sei);
• Egg (ikke mer enn 1 stykke per dag i form av en dampet eller bløtkokt omelett);
• Hvetebrød eller knekkebrød (dyppet i suppe eller buljong);
• Hvetemel (for baking og matlaging);
• Usøte informasjonskapsler;
• Tynne nudler;
• Skim ost;
• smør (i små mengder);
• Grønnsaker (kokte eller purerte);
• Ris, havregryn, bokhvete, semulegryn;
• Bærgelé, fruktdrikker (ikke surt);
• Fruktpuréer.

Fra drinker kl terapeutisk diett Tabell 4 barn kan: svart, urte, grønn te, juice fra søte bær og frukt fortynnet med vann i forholdet 1:1, stille vann.

Kosthold Tabell 4 for tarmsykdommer hos barn - forbudte matvarer:

• Fett kjøtt (lam, svinekjøtt);
• Fet fjærfe (and, gås);
• Fete, rike kjøttbuljonger;
• Stekte, rå, hardkokte egg;
• Ferskt bakeri;
• Brød laget av fullkornsmel (rug, fullkorn);
• Pasta;
• Kefir, ost, fløte, rømme;
• Perle bygg, bygg, hirse korn;
• Rå grønnsaker;
• Rå frukt og bær;
• Tørket frukt;
• Syltetøy, kjære

Den terapeutiske dietten for tarmsykdommer hos barn utelukker: kullsyreholdige drikker, kvass, kakao, ferskpresset fruktjuice.

Eksempel på diettmeny for tarmsykdommer hos barn i 2 dager (frokost, mellommåltid, lunsj, ettermiddagsmat, middag):

1 dag:

• Havregryn;
• Bærgelé;
• Grønnsakssuppe med brød;
• Galette kjeks;
• Potetmos. Dampet kalvekjøttboller.

Dag 2:

• semulegryn;
• Eplemos;
• Kjøttbollesuppe. 1 skive hvetebrød;