Rosenkål dampet oppskrifter. Dampet rosenkål med saus

• Ha kålen i en dobbel kjele og kok i 10 minutter.
• Forbered sausen. Varm opp stekepannen, hell i litt olivenolje, ha i melet, stek litt og tilsett fløten, spe den litt med kaldt vann. Rør til glatt og ha gradvis revet ost i pannen i små porsjoner, mens du rører hele tiden. Tilsett sitronsaft, salt, pepper, muskat og basilikum. La stå tildekket på lav varme i 5 minutter.
• Før servering legger du kålen på et serveringsfat og heller over sausen.

Fra www.bedstvovat.ru

Kylling med grønnsaker i en dampkoker

Gni inn kyllingen med salt, hvitløk og litt sitronsaft. Jeg legger brokkoli, blomkål, rosenkål og grønne bønner i et grønnsaksbrett. Generelt, i en dobbel kjele, kokes grønnsaker på toppen, fordi de når raskere. men jeg legger grønnsakene ned slik at saften fra kyllingen går gjennom dem. Og viktigst av alt, sausen. Her er alternativene forskjellige. Vår favoritt for denne retten er å lett steke melet, spe med fløte, salt. tilsett finhakket hvitløk, timian. småkoke i noen minutter. Denne retten passer for både barn og voksne.

Et par fisk

Skjær ørret eller rosa laks i porsjoner, tilsett litt salt, nykvernet pepper, laurbærblad og hakkede løkblader. Bland og la stå i 30 minutter. Kok deretter i 20 minutter i en dobbel kjele.

Ørret for et par

Sitronsirkler legges på ørretbiffene, også en sitron på toppen, i 20-25 minutter i dobbel kjele. Du kan tilsette pepper, salt etter smak.

Grønnsaksgryte

Vi tar alle grønnsaker (oftest er det poteter, blomkål og rosenkål, zucchini, gulrøtter, sopp), vasker, renser, skjærer i skiver, smører, venter til halvt kokt (sjekk med en gaffel), tilsett deretter enten en tomat eller tomatpuré, salt, pepper, bland og gjør det klart med lokket lukket.

Kjøttkoteletter til små barn

50 g kjøtt uten hinne og fett (gjerne rumpe), 15 g rundstykker, 1 ts kaldt vann, 1/2 ts (2 g) smeltet smør.
Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett bollen dynket i vann (uten skorper) og klemt ut, passer gjennom kjøttkvernen igjen. Salt etter smak. Tilsett veldig kaldt vann og olje. Elt massen veldig godt, gjerne med en tresleiv; massen skal være mør og jevn.
Legg kjøttdeigen på et brett fuktet med vann, del det i to deler. Lag koteletter fra hver del, og gir dem en rund eller avlang form. Legg dem i en dobbel kjele og damp i 5 minutter på den ene siden, 5 minutter på den andre. Du kan også sette dem i ovnen i 5 minutter etter dobbelkokeren.

Uten dobbel kjele tilberedes dampkoteletter slik. Legg kotelettene i en liten kjele uten håndtak, hell over buljongen, dekk med lokk, ha i en annen kjele halvt fylt med kokende vann. Ha i ovnen i 30 min. Server med grønnsakspuré eller som pudding. Merk. Stekte koteletter kan gis til barn først etter 1 år, siden når de stekes i olje, dannes det en skorpe som er vanskelig å fordøye.

kyllingsufflé

Vri kyllingfileten i en kjøttkvern eller hakk i en blender, tilsett 1 rå egg (opptil 1 år - eggeplomme), et brød dynket i melk, litt salt. Hell den resulterende massen i en form og sett i en dobbel kjele i 25 minutter.

Dampkoteletter

Kyllingkjøtt - 600 g (helst med fett)
Biff - 300 g
Løk - 1 hode
Rusks - litt
Krem - 100 ml (fettholdig)
Grønt
Salt, pepper - etter smak
Smør

Rull kyllingkjøtt (med fett), biff, 1 løk og noen kjeks i en kjøttkvern, hell 100 ml. fettfløte, tilsett urter, salt, pepper, elt godt.
Blind en kake, legg et stykke smør i midten, lukk godt, gi en avlang form, damp i omtrent en halv time.

Fisk damp koteletter.

gjeddefilet - 200 g
hvetebolle uten skorper - 20 g
melk - 1 ss. skjeen
smør - 5 g
salt

Før gjeddefileten gjennom en kjøttkvern, tilsett rullen dynket i melk, salt, melk, smør og bland.

Form koteletter fra den resulterende massen, kok dem for et par.

Ved servering, pynt kotelettene med kokte poteter, hell den med smeltet smør.

Dampet fylt paprika.

søt pepper - 2 stk.
gulrøtter - 1/2 stk.
løk - 1/2 stk.
ris - 1/3 kopp
hakket kjøtt - 100 g
salt

Før gulrøtter og løk gjennom en kjøttkvern, bland med kjøttdeig, salt og ris. Fyll den skrellede og vaskede paprikaen med blandingen. Damp paprikaene i 35-45 minutter.

Rispudding (3 serverer)

Sorter 4 ss ris, skyll. Hell 1,5 kopper kokende vann, kok til den er myk (1 time). Avkjøl litt, tilsett 2 ss perlesukker, 2 ts smør, en klype salt, 1 eggeplomme og 1 eggehvite, pisket til skum. Bland forsiktig, ha i en form, tykt oljet og drysset med brødsmuler, dekk med en oljet sirkel av bakepapir. Kok i vannbad, i ovnen, 45 minutter. Gni den ferdige puddingen gjennom en hårsil og spe med mandelmelk eller flytende te. For større barn gis pudding umastet, med sirup eller gelé.

Omelett med grønnsaker (fra 12 måneder)

4 egg,
- 0,5 kopper melk,
- 1,5 kopper frosne grønnsaker (Paprikash eller Lecho-blandinger er egnet),
- salt etter smak.
Legg frosne grønnsaker i en risbolle. Pisk egg med melk (tilsett salt om ønskelig) og hell den resulterende blandingen i grønnsaker. Bland alt, sett i en dobbel kjele i 20 minutter. Bland deretter igjen og kok i en dobbel kjele i ytterligere 10 minutter

Tomater med blomkål (fra 11 måneder hvis ikke allergisk mot tomater)

150 g blomkål, kuttet i buketter
30 g smør
250 g tomater, skrelt og finhakket
30 g revet cheddarost
Legg blomkålen i dampkokeren og kok til den er mør, ca 12 minutter. Varm imens oljen i en kjele, tilsett tomatene og kok til de blir til en puré. Fjern fra varmen og tilsett ost, rør til den er smeltet.
Rør inn blomkål og puré til ønsket konsistens.

Suppepuré med epler. (fra 7 måneder)

100-150 gr. epler
1 ss ris
1 ss fruktose
4 g kanel
Stek et eple uten kjerne i ovnen. Avkjøl, skrell, gni gjennom en sil. Kok opp 1 glass vann, tilsett 1 ts. fruktose, kanel og ris. Kok til ferdig. Gni ris gjennom en sil, bland med eplemos. Tilsett den resterende fruktose, pisk, la det dampe.

Risgrøt med tørket frukt. (fra 10 måneder)

250 gr. melk
2 ss fruktose
vanillin
1,2 kopper ris
rosin
Bland melk og fruktose i en kjele, tilsett rosiner, vanilje, kok opp. Hell ris i kokende melk, kok opp. Ro deg ned. Du kan erstatte rosiner med tørket frukt eller frisk frukt.

Kyllingpaté.

kyllingkjøtt - 400 g
svinekjøtt - 300 g
kyllinglever - 100 g
plommer - 200 g
egg - 2 stk.
sjalottløk - 4 stk
malt svart pepper
salt

Skjær kylling- og svinekjøttet i store terninger. Mariner i en blanding av salt og pepper i 6 timer. Før de syltede bitene av fruktkjøtt, kyllinglever og sjalottløk gjennom en kjøttkvern. Ha i de knuste eggene. Røre. I en smurt form, legg kjøttdeig og utstenede plommer, skåret i skiver. Dekk fylte former med folie. Damp patéen i 1 time. Ro deg ned. Når du serverer, dekorer pateen med plommer, skivede grønnsaker.

Rosenkål, etter min mening, har det verste ryktet for noen annen grønnsak. Til og med brokkoli og blomkål trekker seg tilbake før det, som er perfekt forkledd under osteskorpen. Men rosenkål kan være skikkelig deilig! Det viktigste er å vite hvordan du koker dem riktig. Hemmeligheten er at denne grønnsaken aldri bør overeksponeres. Det er på grunn av dette at en karakteristisk ubehagelig lukt kan vises. I denne artikkelen har jeg samlet 3 velprøvde rosenkåloppskrifter med bilder. Jeg er sikker på at de vil fjerne de fleste spørsmålene og hjelpe denne retten til å ta sin rettmessige plass i menyen din.

Hvordan tilberede rosenkål?

Uavhengig av hvilken matlagingsoppskrift vi velger, må friske rosenkål tilberedes ordentlig. Først av alt må det vaskes grundig under varmt rennende vann og la tørke i et dørslag. Hvis du tror det er skitt mellom bladene også, kan du bløtlegge kålen i en stor bolle med varmt vann i 10 minutter. Alt smuss skal da legge seg til bunnen. Kålhodene skal blandes forsiktig en eller to ganger helt i begynnelsen, men da skal vannet ikke røres.

Når rosenkålen er tørr, fjern eventuelle gule eller brune blader og kutt av de seige stilkene. Alle kålhoder skal være omtrent like store og ikke mer enn 4 centimeter i diameter. Ellers må de kuttes i flere deler. Vi gjør dette slik at kålen koker jevnt og ikke overkoker.

Hvor lenge å koke rosenkål?

La oss nå finne ut hvordan du koker rosenkål. Faktisk er dette den enkleste oppskriften å lage. Ta en stor kjele med vann og kok opp. Tilsett salt (ca. en halv teskje per liter vann). Tilsett den tilberedte rosenkålen i vannet og vent til vannet koker opp igjen. Koketiden vil avhenge av størrelsen og typen kål i seg selv. Hvis du tok fersk, vil det ta ca 5-7 minutter. Hvis frossen, deretter 10-12 minutter. Vi sjekker beredskapen med en kniv: den skal lett komme inn i sentrum. Frossen kål trenger ikke å tines, kast den rett. Og ikke overdriv, det er veldig viktig!

Nå et par hemmeligheter til. Gryten med kål må ikke dekkes med lokk, ellers vil kålene få en stygg blek olivenfarge. Bare dypp kokte rosenkål i isvann for å stoppe kokeprosessen.

Rosenkål: oppskrift for matlaging i en panne

Og la oss nå snakke om litt mer komplekse og interessante oppskrifter på rosenkål. For å lage mat i en panne trenger vi følgende ingredienser:

• 24 små rosenkål
• 1 ss smør
• 1 liten sjalottløk, finhakket
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• skall av en halv sitron
• 1/3 kopp tørr hvitvin
• salt og kvernet sort pepper
• sitronbåter til servering

Tilbered rosenkål som beskrevet ovenfor og del i to. Ha i en liten bolle, tilsett litt olivenolje og bland godt. Varm en spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels varme og tilsett kålbitene med snittsiden ned. De skal ligge i ett lag, så det er bedre å steke i partier. Krydre kålen med salt og dekk til. Kok i 5 minutter og vend deretter forsiktig. Kuttet av kålen skal bli gyllenbrunt, med mørke svidde flekker, som på bildet. Hvis den ikke gjør det, snu den tilbake og stek.

Tilsett smør, løk, hvitløk og sitronskall i pannen. Rør for å kombinere ingrediensene. Kok i et og et halvt minutt og tilsett deretter hvitvinen. Pannen begynner å syde, dette er normalt. Kok til det meste av væsken har fordampet (ca. 2-3 minutter), og smak til med salt og pepper. Fjern kokte rosenkål fra pannen til et serveringsfat og pynt med sitronbåter. Server som tilbehør til kjøtt eller fjærkre.

Rosenkål i ovnen: oppskrift med bilde

Vel, den siste, min favorittoppskrift for koking av rosenkål, er steking i ovnen. For denne metoden trenger du følgende ingredienser:

• 700 gram rosenkål
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss olivenolje
• 1 sitron, juicet
• 1/3 kopp revet parmesan
• salt og kvernet sort pepper

Først av alt, forvarm ovnen til 200 grader. Forbered rosenkål og del i to. Kle en stor stekeplate med bakepapir og legg kålskivene på den i 1 lag. Fordel hvitløksbitene jevnt mellom dem. Drypp innholdet i bakeplaten med olivenolje og hell over halvparten av sitronsaften. Smak til med salt og pepper etter smak og bland godt.

Stek i ca 25-30 minutter til rosenkålen er myk og sprø med fine svidde kanter. Ta ut av ovnen og drypp med gjenværende sitronsaft. Dryss kokte rosenkål med parmesan og server varm. Se på bildet, dette er skjønnheten vi bør få. Veldig velsmakende og enkelt!

Det er alt, nå vet du nøyaktig hvordan du koker rosenkål raskt og velsmakende. Jeg håper du vil like denne fantastiske grønnsaken like mye som familien min, for det er en universell siderett for enhver kjøttrett. Hvordan koker du rosenkål? Del oppskrifter i kommentarfeltet.

2 år siden

I vårt land er hvitkål veldig populær. Noen ganger dukker det opp blomkål og rødkål på bordene. Men rosenkål er en sjelden gjest, til tross for dens store fordeler og fantastiske smak. I dagens artikkel vil vi diskutere hvor mye rosenkål skal kokes.

Rosenkål er en uuttømmelig kilde til vitaminer, mineraler, mikro- og makroelementer. Det er veldig nyttig for kroppen, forårsaker ikke flatulens og er indisert for bruk av allergikere. Men husmødre koker det sjelden, fordi de ikke vet hvor mye de skal tilberede frosne rosenkål. Varigheten av varmebehandlingen varierer fra 10 til 15 minutter.. Denne prosessen har funksjoner og går i flere stadier.

Så hvordan tilberedes rosenkål, hvor mye skal denne miniatyrgrønnsaken koke i vann? Oftest funnet i vårt land, er produktet frosset. Du trenger ikke å tine den først. Kål tilberedes i to trinn:

• først senkes kålen i kokende vann i to minutter;
• deretter tappes vannet og rent vann bringes til å koke;
• Kok kål i dette vannet i 10 minutter.

Hvor lenge skal du koke fersk rosenkål? Koketiden er 5 minutter..

Råd! På ferske kålhoder er det nødvendig å lage små kryssformede kutt slik at bitterhet etterlater små gafler under varmebehandling.

På grunn av den høye konsentrasjonen av svovel har rosenkål en bitter smak. Du kan bli kvitt det hvis du koker kålen i to vann, som beskrevet ovenfor. Og også Rosenkål kokes i soyamelk i et kvarter. For å eliminere den bitre smaken tilsettes ferskpresset sitronsaft til vannet på slutten av tilberedningen.

Friske rosenkål må kokes - minutter. Frosne rosenkål - -.
Kok rosenkål i en dobbel kjele i 25 minutter. I en langsom komfyr koker du rosenkål i 12 minutter på "Slukkingsmodus".

Slik koker du rosenkål

Du trenger - rosenkål, vann

1. Kål, hvis den er frossen, må den ikke tines. Hvis fersk, fjern deretter fra stilken, fjern mørke steder og gule blader, og skyll deretter.
2. Ha kålen i en kjele, hell vann slik at det akkurat dekker kålen, og sett på et stort bål.
3. Kok frossen rosenkål etter koking i 12 minutter, fersk - 5-7 minutter.
4. Sjekk kålen for beredskap: den skal være myk når den er gjennomboret med en gaffel.
5. Tøm kålen i et dørslag og la vannet renne av, rosenkålen er kokt.

Slik koker du rosenkål i mikrobølgeovnen

Hvordan fryse rosenkål

Slik fryser du rosenkål deilig

Kok frossen rosenkål på denne måten etter koking i 10 minutter.

Rosenkål i røren

Slik koker du rosenkål i røren:
Kok rosenkål, avkjøl og tørk. Pisk hvitene, melet og rømme med en visp - du skal få en ganske tykk blanding slik at den ikke glasser fra kålen. Dypp kålen i røren, ha i en panne og sett på middels varme, snu jevnlig. Stek i bare 7 minutter.

Lesetid - 5 min.

Rosenkål er et veldig verdifullt produkt på bordene våre - i tillegg til lavt kaloriinnhold, bare 40 Kcal per 100 g, er det rikt på en enorm mengde vitaminer og mineraler: B-vitaminer - B1, B2, B6, B9; karoten, vitamin PP, vitamin C, hvis innhold i denne typen kål er mange ganger høyere enn i noen annen. I den finner vi en rik sammensetning av mineralsalter - salter av magnesium, kalsium, kalium, jern, jod, natrium, fosfor, samt frie aminosyrer og enzymer.

Spesielt bemerkelsesverdig er det faktum at innholdet av vitamin C i det er 4-5 ganger høyere enn solbærbær, og innholdet av riboflavin er nesten på nivå med melk og meieriprodukter. Uventet, ikke sant? Uventet nyttig!

Ingredienser

• Rosenkål 200 gr
• Salt og pepper etter smak
• Olivenolje 0,5 gr

La oss tilberede en grønnsak

Vi vasker kålen, kutter av stilken og renser fra de ødelagte bladene. Hvis kålen din er frossen, begynner matlagingen for deg med neste trinn.

Matlagingstid

Ha kålen i en dobbel kjele og kok i 10 minutter.

La oss fylle drivstoff

Legg den ferdige kålen på en tallerken og hell 1/2 ss olivenolje, tilsett salt og pepper etter smak. I stedet for olivenolje kan du bruke fettfri, usøtet yoghurt – en haug med spiseskje vil være nok. Vi anbefaler ikke at du lar deg rive med av rømme, siden det ikke er så mye velsmakende som det setter kampen mot ekstra kilo i fare. Prøv å erstatte det helt i kostholdet ditt med en mye sunnere yoghurt.

God appetitt!