Хүнсний ногоо, тахианы махтай фунчоза - гар хийцийн жор. Фунчозтой салат - дөрвөн амттай жор

Ер бусын дорнын салат бэлтгэхийн тулд дүрмээр бол маш их цаг хугацаа, олон янзын, заримдаа үнэтэй найрлага шаарддаг.

Шал өөр зүйл бол хүнсний ногоотой фунчозын салат юм; Тийм ээ, энэ зуушны гол найрлага нь манай өргөрөгт маш чамин байдаг, гэхдээ өнөөдөр та үүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно.

Гэхдээ тавагны бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та өөрийн гараар хоолны дуршилыг маш хурдан бөгөөд маш их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэж болно.

Фунчоза гэж юу вэ, юугаар хооллодог вэ?

Бид фунчоза буюу "шилэн гоймон"-г Азийн уламжлалт хоолтой холбодог. Учир нь анхилуун үнэрт амтлагчаар амталсан тунгалаг нимгэн гоймон нь Азийн ард түмний хоолны салшгүй хэсэг байсаар ирсэн. Ерөнхийдөө энэ бүтээгдэхүүн Орост олон арван жилийн турш маш сайн явж ирсэн.

Фунчоза бол олон хүний ​​бодож байгаа шиг будааны гоймон биш, харин ногоон шошоор хийсэн вермишель юм.

Үйлдвэрлэгчид вермишель нь эрдэс бодис, В витамин агуулдаг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь эдгээр буурцагны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг гэж үздэг.

Фунчозтой салатны гоо үзэсгэлэн нь та зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг нэмж болно: нимгэн шарсан зүсмэл мах, даршилсан мөөг, анхилуун үнэрт ургамал, кунжутын үр, самар.

Хоолны амтыг сам хорхой, дун, далайн амьтан эсвэл нарийн хясаагаар амтлах боломжтой бөгөөд хүнсний ногоо нь шилэн гоймонтой (лууван, хонхны чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмх эсвэл халуун чинжүү гэх мэт) тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч кунжутын тос, сармис, мэдээжийн хэрэг, шар буурцаг сумс нь салатанд төгс Азийн амтыг өгөхөд тусална. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй бол салат нь анхны жороос хол байх болно.

Фунчоза хэрхэн хоол хийх вэ

Гэрийн эзэгтэйн хувьд шинэ бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд хамгийн муу зүйл бол гайхамшгийг эвдэхээс айдаг, ялангуяа энэ бүтээгдэхүүнтэй харьцах туршлагагүй бол. Фунчозын сав баглаа боодол нь түүнийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар алхам алхмаар дэлгэрэнгүй тайлбарыг үргэлж өгдөг.

Ихэнх тохиолдолд салатанд зориулсан "шилэн" спагеттиг 5-7 минутын турш халуун усанд дэвтээсэн байх шаардлагатай бөгөөд зөвхөн дараа нь бэлэн гэж үзэж болно.

Хүнсний ногоотой Funchose салат

Найрлага

• Фунчоза - 300 гр + -
• - 120-150 гр + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1/2 ширхэг. + -
• - 2 ширхэг. + -
• Болгарын чинжүү (улаан)- 1/2 ширхэг. + -
• - 3 хумс + -
• Шинэ килантро - 1/4 баглаа + -
• - 5 мл + -
• - 10 мл + -
• Кунжутын үр - 1 tbsp. + -

Бид энэ амтат амттанг гэртээ сонгодог жороор хийхийг санал болгож байна. Салат нь өнгөлөг, хөгжилтэй, хамгийн чухал нь маш амттай болж хувирдаг.

1. Гоймонгоо давсалсан (1 чимх) буцалж буй усанд 5 минут буцалгаад дараа нь шигшүүрт хийж мөстэй усаар зайлна.
2. Бид бэлэн вермишеллийг илүү богино хэсэг болгон хувааж, том аяга руу шилжүүлж, бид бас солонгос лууванг хийнэ.
3. Болгарын чинжүү, арьсгүй өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, сонгиноыг бараг тунгалаг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг нарийн grater дээр нунтаглаж, cilantro-г хутгаар нилээд цавчих.
4. Зуух дээр вок юмуу тогоо тавиад тос асгаж, гүнжидийн үрийг нэмээд хүчтэй гал дээр халаана. Үрийг хэдхэн минутын турш хуурч аваад дараа нь аваад хая.
5. Одоо саванд чинжүү, сонгино хийж, байнга хутгаж, тосонд 5 минут хуурч, дараа нь сармис, цуу, шар буурцаг сумс нэмнэ. Бүгдийг хольж, дулаанаас нь салга.

Гоймон, лууванг чанасан ногоо, өргөст хэмх, килантротой хольж, 15 минут байлгаад үйлчилнэ.

Өргөст хэмхтэй Funchose салат

Бид танд гэртээ шинэ өргөст хэмхтэй шилэн гоймонтой салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэхүү салатыг бэлтгэхэд маш хурдан бөгөөд 20 минут шаардагдах бөгөөд бидний алхам алхмаар жор танд туслах болно.

Найрлага

• Фунчоза - 100 гр;
• Хүнсний ногооны (эсвэл илүү сайн, гүнжидийн) тос - 1 tbsp;
• Бээжингийн байцаа - 5 навч;
• урт өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх;
• цуу 9% - 2 халбага;
• Шар буурцаг сумс - 5 tbsp.
• Элсэн чихэр - 2 tsp. слайдгүй;
• улбар шар - 1 ширхэг. (Чимэглэлийн зориулалтаар).

Фунчоз, өргөст хэмхтэй салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

1. Багц дээрх зааврын дагуу 100 гр функоз бэлтгэнэ. SEN SOY премиумаас функоз бэлтгэх жишээг (салатанд цаашид хэрэглэх) жишээ болгон үзүүлэв.

• Шаардлагатай хэмжээний функозыг буцалсан халуун усаар гүн аяганд хийж 5-7 минут байлгана.
• Дараа нь бүх гоймон усан дор байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Дараа нь та усыг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа вермишеллийг хүйтэн усаар зайлж угаана.

2. Бэлэн болсон фунчозыг хайчлах тавцан дээр тавиад 5 см орчим утас болгон хайчилж, дараа нь салат аяга руу шилжүүлнэ.

3. Гоймонгоо наалдахгүйн тулд кунжут эсвэл ургамлын тос нэмнэ.

4. Хальсалсан сармисны хумсыг үрж, салатны аяганд нэмнэ.

5. Өргөст хэмх, хятад байцааны навчны ойролцоогоор 2/3-ыг 3-5 мм зузаантай тууз болгон хайчилж, мөн зүсмэлүүдийг салат аяганд хийнэ.

6. Шилэн аяганд 2 tsp холино. цуу 9% 1 халбага. буцалсан ус, үндсэн найрлага руу хийнэ.

7. Тэнд элсэн чихэр, газрын чинжүү, шар буурцаг сумс нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Давс хайрлагчид салатанд бага зэрэг давс нэмж болно.

8. Бэлэн амтлагчаа хэдэн цагийн турш исгэж, үйлчил.

Заасан найрлагаас бид 4 порц эрүүл хөнгөн салат авах болно.

Та хүнсний ногоотой фунчоза салатыг тусдаа таваг болгон үйлчилж, нимгэн жүржийн зүсмэлүүдээр таваг чимэглэж болно.

Сайхан хооллоорой!

Хүнсний ногоотой фунчоза гоймоноос тод, хөнгөн, маш амттай салат бэлтгэж болно. Үүн дээр мах эсвэл мөөг нэмээд үзээрэй - энэ нь үнэхээр сэтгэл хангалуун байна!

Бидний хамгийн алдартай хятад гоймонтой хоол бол хүнсний ногоотой солонгос салат юм. Бидэнд фунчоз, хүнсний ногоо (өргөст хэмх, лууван, хонхны чинжүү) болон бэлэн арилжааны боолт хэрэгтэй болно. Зарчмын хувьд та боолтыг өөрөө хийж болно: ямар ч төвөгтэй, олоход хэцүү зүйл байхгүй: шар буурцаг, ургамлын тос, чинжүү, цуу, сармис, цагаан гаа, элсэн чихэр, бусад амтлагч, халуун ногоо. Гэхдээ бид үүнийг өөр удаа хийх болно, өнөөдөр бид дэлгүүрээс худалдаж авсан дажгүй нэгийг хийх болно.

• амтат чинжүү,
• Солонгосын шатахуун түгээх станц,
• Лууван,
• Шинэ өргөст хэмх,
• Фунчоза

Бид үндсэн найрлагатай хоол хийж эхэлдэг. Хятад шилэн гоймонг буцалгах шаардлагагүй, зүгээр л буцалж буй усаар асгаж, хэдэн минут дэвтээнэ - энэ бол бүх зүйл!

Тиймээс, функозын хоёр бөмбөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, данхыг буцалгана.

Гоймон дээр буцалж буй ус хийнэ, 3-5 минут байлгана.

Хуурай фунчозын хэсэг бүр нь бөмбөгөнд ороосон олон метрийн утас юм. Хоол хийхэд хялбар болгохын тулд үүнийг богиносгохыг зөвлөж байна: бөмбөг бүрийг гал тогооны хайчаар 3-4 газарт шууд усанд хайчилж ав.

Дэвтээсэн гоймонгоо шигшүүрт хийж усыг зайлуулна. Та үүнийг угааж болно, та үүнийг угааж чадахгүй - энэ нь ямар ч ялгаагүй. Хэрэв бид халуун хачиртай байхыг хүсч байвал зайлж болохгүй, харин нэн даруй үйлчлэх нь дээр, гэхдээ хэрэв бид салат хийх гэж байгаа бол хурдан хүйтэн усаар зайлж болно. Үлдсэн усыг жигд урсгахын тулд шигшүүрийг хойш тавь.

Одоо хүнсний ногоогоо аваад салат хийцгээе. Нэг дүрэм байдаг: салатанд бүх бүтээгдэхүүн нь аль болох ойрхон хэлбэртэй байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, урт нимгэн шилэн гоймон нь зүсэх хэлбэрийг зааж өгдөг - урт гоймонг хутгаар эсвэл "Солонгос бутлагч" ашиглан хийдэг.

Зүссэний дараа бид маш үзэсгэлэнтэй, тод багц авсан: ногоон өргөст хэмх, улбар шар лууван, улаан, шар хонхны чинжүү.

Чим-Чим салатны амтлагч хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болсон тул агуулгыг нь бүрэн гаргаж авахын тулд багцыг гартаа сайтар зуурахад л хангалттай.

Хүнсний ногоо дээр бэлтгэсэн фунчоз, амтлагчаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Ингэж бид тод, хөгжилтэй, хоолны дуршилтай, маш анхилуун салаттай болсон!

Фунчозтой салат идэхэд эрт байна: та аяганд бүх амт, үнэрийг шингээж, нэг баглаа болгон нэгтгэхийн тулд цаг хугацаа өгөх хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд бид цагаан будааны гоймонтой бэлтгэсэн салатыг саванд хийж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг, эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор 2: Үхрийн мах, хүнсний ногоотой Фунчоза салат

Фунчоза (шилэн гоймон гэж нэрлэдэг) нь дорнын хоолны хоолонд багтдаг боловч та үүнийг гэрийн ханан дотроос амталж болно. Энэ нь ямар ч мах, хүнсний ногоотой нийцдэг бөгөөд бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулдаг. Оройн хоолны амттай жор.

• Үхрийн мах (эсвэл ямар ч мах) - 400 гр
• Сонгино (том) - 1 ширхэг.
• Лууван (том) - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү (том) - 1 ширхэг.
• Цагаан будааны гоймон эсвэл фунчоз - 200 гр
• Шар буурцгийн соус
• Давс - амсах болно
• Перец - амсах болно
• Газрын тос - хайруулын тавган дээр

Махыг нимгэн тууз болгон хувааж, ургамлын тосонд 2-3 минутын турш шарсан байх ёстой. Дараа нь бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш мартаарай.

Энэ үед та хүнсний ногоо хийж болно. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл тууз болгон хувааж, шинэ сонгино хагас цагираг болгон хуваана.

Бүх ус нь аль хэдийн ууршсан маханд жижиглэсэн ногоо нэмж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол (10 минут орчим) хуурч үлдээгээрэй.

Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө бараг бэлэн болсон мах, хүнсний ногоо дээр бага зэрэг шар буурцаг сумс (соусын тунг өөрийн үзэмжээр сонгоно), амт нь чинжүү нэмнэ.

Фунчоза хэрхэн бэлтгэгддэг вэ:

Зарим хүмүүс эдгээр гоймонг хүйтэн усанд дэвтээдэг боловч энэ нь урт бөгөөд шаардлагагүй ажил юм, учир нь функозыг өөр, хурдан бөгөөд илүү танил аргаар, тухайлбал буцалж буй усанд буцалгаж бэлтгэх боломжтой.

Фунчоза нь ердийн гоймонтой яг адилхан чанаж болгосон боловч хоол хийх хугацаа нь яг гурван минут байна. Энэ хугацааны дараа та нэн даруй усыг зайлуулж, мах, хүнсний ногоо дээр бэлтгэсэн функозыг нэмэх хэрэгтэй.

Та бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй - үхрийн мах, хүнсний ногоо бүхий фунчоз бэлэн боллоо!

Жор 3, алхам алхмаар: хүнсний ногоогоор чанаж болгосон funchose

Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд энэхүү ил тод вермишелли нь Оросын тансаг хүмүүсийн дунд жинхэнэ сенсаацийг бий болгосон. Фунчозын гол давуу тал нь илчлэг багатай, найрлагад ямар нэгэн нэмэлт бодис агуулаагүй тул цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг илүүд үздэг хүмүүст бүрэн байгалийн бөгөөд хүртээмжтэй болгодог. Фунчоза нь цагаан будааны гурил эсвэл цагаан будааны цардуулаас бүрддэг бөгөөд нимгэн тунгалаг утас шиг харагддаг бөгөөд өөр нэр авсан - шилэн вермишель. Энэ нь ямар ч амт, үнэргүй бөгөөд ямар ч ногоо, сүмс, мах, загастай төгс тохирно. Хэрэв та ямар функоза хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хөнгөн салатаар эхлэхийг зөвлөж байна. Бид функоз, хүнсний ногоо бүхий салатыг энгийн бөгөөд амттай бэлтгэдэг.

• 300 гр. вермишел фунчоза,
• 1 лууван,
• 1 шар, 1 улаан хонхны чинжүү,
• 1-2 шинэхэн дунд өргөст хэмх,
• 1 tsp будаа эсвэл ширээний цуу,
• 2 tbsp. Шар буурцгийн соус,
• 1 tbsp. ургамлын тос.

Эхний алхам бол вермишеллийг 20 минутын турш дэвтээнэ. Энэ хооронд тэр дэвтэж байна, хүнсний ногоо хийж эхэлцгээе.

Лууванг угааж, нилээд цавчих. Та солонгос луувангийн grater дээр сараалж болно.

Урьдчилан угааж, хальсалж чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, чинжүү нэмнэ. Энэ нь 4 минут орчим шарсан байх ёстой, байнга хутгана.

Дараа нь луувангаа тавь. Өөр 3 минутын турш хуурч ав. Хутгахаа бүү мартаарай.

Дараа нь хайруулын тавган дээр өргөст хэмхийг тавь. Бүгдийг дахин холино. Дахин 2 минутын турш гал дээр байлгана.

Үлдсэн зүйл бол сармисыг бага зэрэг хуурч, шарсан сармиснаас үнэр гарч ирэнгүүт та үүнийг удаан хугацаанд хуурч болохгүй;

Хүнсний ногоо шарж байх үед та функозыг бэлтгэж эхэлж болно. Утаснуудыг вермишель цагираг руу хийж, функозыг тэдэнтэй хамт буцалж буй усанд хийнэ. 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Фунчозын ялангуяа нимгэн хувилбаруудыг буцалж буй усаар асгаж, 7-10 минут байлгана.

Дараа нь та функозыг коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй.

Фунчозыг тавган дээр тавиад утсыг нь салга. Хөргөсөн вермишеллийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Амт нь шар буурцаг сумс, цагаан будаа эсвэл ширээний цуу 1 халбага нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, хүнсний ногоог салат саванд хийнэ. Салат бэлэн.

Жор 4: мах, хүнсний ногоотой фунчоза салат (зурагтай)

Фунчоза нь ямар ч ногоо, мах (ялангуяа гахайн мах), мөөгтэй сайн зохицдог. Хэрэв зочдод ирэхээр төлөвлөж байгаа бол ийм халуун мах, ногооны хоолыг функозоор бэлтгэхэд нэг цаг ч шаардагдахгүй. Манай гахайн махтай халуун "шилэн" гоймонг гэр бүлийн цэсэнд оруулж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийж болно.

• фунчоза - 200 гр,
• мах (гахайн мах) - 350-400 гр,
• 1 ширхэг: лууван, амтат чинжүү (хонхны чинжүү), шинэ өргөст хэмх,
• сонгино - хэдэн хэсэг,
• хэдэн хумс сармис,
• нэг халбага кориандра, паприка, чинжүү, ургамлын холимог,
• гурван халбага шар буурцаг сумс, цөцгийн тос,
• кунжутын үрийн халбага.

Махаа угааж, махыг нь яснаас нь салгасны дараа нарийн хэсэг болгон хуваана.

Маш халуун хайруулын тавган дээр тосоор 20 минут хуурна.

Үүний зэрэгцээ бид өмнө нь 5 минутын турш хүйтэн усаар дүүргэсэн funchose-тай ажилладаг. Сүүлийнхийг нь шавхсаны дараа “шилэн” гоймон дээрээ буцалж буй ус асгаж, 6-7 минутын турш хавагнана.

Бүх ногоог тууз болгон хайчилж ав. Гахайн махыг шарсан бол хайруулын тавган дээрээс аваад ижил тосонд хүнсний ногоо хуурна. Та тэдгээрийг энэ процедурт удаан хугацаагаар оруулах ёсгүй - тэд шаржигнуур бүтэцээ хадгалах ёстой. Ихэвчлэн хэдэн минут хангалттай.

Шарсан ногоо дээр гахайн мах нэмээд хутгана.

Фунчозыг коланд руу хаяж, цоргоны доор зайлж угаасны дараа бид бүх усыг зайлуулах цагийг өгдөг.

Хайруулын тавган дээр гоймонгоо хийж, шар буурцагны соусыг асгаж, бүх халуун ногоо, сармис нэмээд холино (нэг удаа хангалттай). Шаардлагатай бол та бага зэрэг давс нэмж болно.

10 минутын дараа (таглаатай савыг хааж болохгүй), бэлэн болсон хоёр дахь тавагыг галаас аваад, ургамлаар бага зэрэг цацаж үйлчилнэ.

Хэрэв гэнэт оройн гар хийцийн хувилбарт маш ховор тохиолддог бол хүнсний ногоо, махтай фунчоза үлдсэн бол маргааш нь би үүнийг салат шиг хүйтэн болгож өгдөг.

Жор 5: Солонгос салат - үхрийн мах, хүнсний ногоотой фунчоз

• 350 грамм үхрийн мах
• 400 грамм Фунчоза шилэн гоймон
• 250 грамм шинэ өргөст хэмх
• 100 грамм лууван
• 150 грамм Амтат чинжүү, улаан
• 100 грамм сонгино
• 100 мл ургамлын тос
• 50 мл гүнжидийн тос
• 20 грамм шинэхэн килантро
• 30 мл цуу 9%
• 20 грамм давс
• 50 мл шар буурцаг сумс
• 5 грамм нунтагласан кориандра
• 3 грамм улаан халуун чинжүү хуурай
• 5 грамм нунтагласан хар чинжүү
• 20 грамм шарсан кунжут
• 3-4 хумс сармис
• 5 грамм элсэн чихэр

Фунчозын салатны бүх орцуудаа бэлдье. Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, нимгэн тууз болгон цавчих. Саванд хийнэ. Амтат чинжүүгээс үрийн ишийг аваад тууз болгон хайчилж ав. Та янз бүрийн чинжүү авч болно, шар болгарын чинжүү бас ажиллах болно, би улаанд дуртай, тэд илүү тод амтат чинжүү амттай байдаг. Би энэ салатанд ногоон хонхны чинжүүг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, тэд илүү tart амттай бөгөөд салатны амтыг онцолж өгдөггүй; Хальсалсан сонгино нилээд цавчих. Туузан дахь махны горим. Лууванг хальсалж, урт тууз болгон хуваана, хэрэв танд тусгай grater байгаа бол та үүнийг ашиглаж болно. Нэг баглаа килантро, хэдэн хумс сармисыг цавчих. Халуун ногоо, шар буурцагны соусаа ​​бэлдье.

Одоо бид функозыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Буцалж буй усанд нэг халбага давс хийнэ. Бид функозыг бууруулж, 2 минутын турш хооллоорой, үүнээс илүүгүй. Үүний дараа та функозыг нэн даруй хүйтэн усанд дүрж, 10-15 минут байлгана. Дараа нь коланд руу хийж, бүх усыг зайлуулна. Бэлэн функозыг ойролцоогоор 7-8 см урт болгон хайчилж ав.

Мах, ногоогоо хийж эхэлцгээе. Бид хүнсний ногоог маш хурдан шарсан байх ёстой; тэд хагас түүхий байх ёстой. Хайруулын тавгандаа 2 хоолны халбага тос хийж сайтар халаагаад махаа хуурна. Махыг шарж, чанахгүйн тулд махыг халуун тосонд хийх шаардлагагүй, урьдчилан давслах шаардлагагүй. 5-8 минутын дараа давс, перец нэмнэ. 15 минутын турш байнга хутгана, хуурч ав. Бэлэн махыг тусад нь саванд хийнэ.

Дараа нь хайруулын тавган дээр дахин халааж, нэг минутын турш сонгино хуурч, бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмээд өөр гучин секундын турш хуурна. Тус тусад нь аяганд хийнэ.

Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, лууван нэмж, бага зэрэг 1 халбага нэмээд сайтар хольж, таган дор нэг минутын турш хуурна. Лууванг тусдаа аяга руу шилжүүлнэ. Дахин ижил хайруулын тавган дээр тос хийнэ, амтат чинжүү нэмээд нэг минутын турш хуурна. Перецийг таглах шаардлагагүй. Бид хүнсний ногоо бэлтгэсэн.

Фунчозыг том салат аяганд хийж, бэлтгэсэн бүх найрлагыг нь холино. Нунтагласан кориандра, нунтагласан хар перец, давс, улаан халуун чинжүү, элсэн чихэр, цуу, гүнжидийн тос, сармис, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн килантро нэмээд бүгдийг сайтар холино. Шилэн гоймонтой салат бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Жор 6: Мөөг, хүнсний ногоо бүхий Фунчоза салат (алхам алхмаар)

Гэртээ фунчоз бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үргэлж маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

• фунчоз - 300 грамм;
• Champignons - 400 грамм;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• кунжут - 1 багц;
• шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
• цагаан гаа - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага

Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Би солонгос луувангийн grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгосон. Та үүнийг зүгээр л урт тууз болгон хувааж болно.

Сонгино хагас цагираг болгон нимгэн хайчилж ав.

Champignons угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Одоо халуун хайруулын тавган дээр чинжүү, лууван, сонгино хийж, 5-10 минутын турш бага зэрэг хуурч ав. Хүнсний ногоо шарж байхад гоймонгоо буцалж буй усанд хийж 1 минут буцалгасны дараа усыг зайлуулна. Мөн гоймонгоо халуун усанд 6-7 минутын турш хийж болно.

Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан бол шампиньон нэмээд 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

Цагаан гаа сараалж, сармисаа сармис дарагчаар дамжуулна. Мөн тэдгээрийг хүнсний ногоо дээр нэмээд өөр 5 минутын турш хуурч ав.

Одоо гоймонгоо хайруулын тавган дээр тавиад хутгана

мөн шар буурцаг сумс нэмнэ. 3 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгаад унтраа. Гоймонг нэн даруй өгөх ёстой.

Дээрээс нь кунжутын үр цацна.

Жор 7: хүнсний ногоо, куржут бүхий фунчоза салат

• Фунчоза - 180-200 гр
• Цагаан байцаа - 150 гр
• Өргөст хэмх - 2 ширхэг. (жижиг)
• Zucchini сквош (эсвэл зузаан арьстай ердийн) - 1 ширхэг. (дунд, нэг ба хагас далдуу модны урт)
• Болгарын чинжүү - дунд зэргийн хүнсний ногоо тус бүр ½ (улаан, шар)
• Ногоон сонгино - 3-4 мөчир (зөвхөн ногоон хэсэг)
• Сармис - 3 жижиг хумс
• Ургамлын тос - 2 хоолны халбага (бид оливыг санал болгож байна)
• Уксус (заавал алим, будаа, дарс) - 3-3.5 хоолны халбаганууд
• Элсэн чихэр - 2-2.5 халбага
• Шар буурцаг сумс (амтгүй) - 4 халбага
• Улаан чинжүү (газар) - 1/3 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх
• Шарж кунжутын үр (амтлах) - ойролцоогоор 2 халбага

Фунчоз бэлдье: гоймон дээр буцалж буй ус асгаж, 5 минутын турш исгэж болно. Хүйтэн усаар зайлж (!) Colander-д шавхана.

Цуккини хуурна: үрийг нь таслахад хялбар болгохын тулд угааж, уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг ашигладаггүй. Зүссэний дараа бид цуккини хамгийн нягт хэсэгтэй үлдэх бөгөөд энэ нь шарж байхдаа бага зэрэг чийг өгдөг.

Цуккинийг тууз болгон хайчилж, ургамлын тосоор сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Чухал: бага зэрэг давс нэмээд байнга хутгана, 5 минутаас илүүгүй байлгана. Бидний зорилго бол цуккиниг "хагас болгосон" хүртэл бага зэрэг зөөлрүүлэх явдал юм.

Хайруулын төгсгөлд ногоон сонгино нэмнэ: навчийг 5-6 см урттай хэсэг болгон хувааж, цуккинитэй хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ. 1 минутын турш хутгана - дулаанаас салгана.

Бид салатанд үлдсэн ногоог түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Байцаа хэрчиж, том саванд давстай бага зэрэг нухна. Энд бүх найрлагыг нэмэхэд тохиромжтой байх болно.

Амтат чинжүүг угааж, үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваана. Өргөст хэмхийг угааж, мөн тууз болгон хуваана. Өөрт тохирсон зүйлийг ашигла - Бернер төрлийн сараалж, солонгос лууван хэрчих төхөөрөмж, хурц хутга. Хамгийн гол нь хүнсний ногоотой функоз салат хийх зарчмаас хазайхгүй байх явдал юм: гэртээ ч гэсэн жорны уламжлалт амтыг авахын тулд та хүнсний ногоог хэт зузаан зүсэхгүй байхыг баталгаажуулах хэрэгтэй.

Сонгинотой шарсан байцаа, цуккини зэргийг нэгтгэж, холино. Перец, өргөст хэмх, гоймон нэмнэ. Гоймон нь маш урт гэдгийг анхаарч үзээрэй: бид тэдгээрийг уртын дагуу толгодоор тэгшлээд хэд хэдэн хэсэг болгон хөндлөн огтолно. Салатыг элсэн чихэрээр цацна. Сармис (дарсан), цуу, шар буурцаг сумс, амтлагчаар амтлана. Хэрэв хүсвэл 1 халбага кунжутын тос нэмнэ (Азийн амт өгөх болно). Холих (үүнийг гараараа хийхэд тохиромжтой).

Салатыг хөргөгчинд 20 минут байлгана. Үйлчлэхдээ та шарсан кунжутын үрээр цацаж болно.

Жор 8: хүнсний ногоотой тод фунчоза гоймонтой салат

Хүнсний ногоотой Фунчозын салат миний дуртай хоолуудын нэг болсон. Нэгдүгээрт, та үүнийг хэдхэн минутын дотор бэлтгэж болно, хоёрдугаарт, энэ нь маш амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой, хурц амттай болж хувирдаг. Би энэ салатыг хүйтэн хоолны дуршил болгон үйлчилдэг бөгөөд үүнийг үндсэн хоолонд, жишээлбэл, шарсан төмс эсвэл чанасан будаагаар үйлчилж болно. Энэ хоолыг туршаад үзээрэй, энэ нь салатуудын дунд таны дуртай хоол болно гэдэгт итгэлтэй байна.

• фунчоз - 50 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• давс - ¼ халбага;
• цуу 9% - 40 мл;
• шар буурцаг сумс - 20 мл;
• оливын тос - 2 tsp;
• Солонгос луувангийн амтлагч - 0.5 tsp.

Жор 9: амттай салат - солонгос хэлээр хүнсний ногоотой фунчоз

Фунчозын гол онцлог нь тод амтгүй байдаг тул түүнд янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмснээр та хамгийн сонгомол хүмүүст ч таалагдах жор авах боломжтой.

• Ногоон шошны фунчоза вермишелли - 1 багц
• Лууван - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1
• Фунчозын солонгос хувцас - 1 багц
• Шар буурцаг сумс, давс, чинжүү, чидун жимсний тос, ургамал - амсах болно

Гэртээ хүнсний ногоотой солонгос фукоза салат бэлтгэхийн тулд та жагсаалтын дагуу найрлагыг нь авах хэрэгтэй.

Таны бэлдэж эхлэх ёстой хамгийн эхний зүйл бол фунчозыг нэрэх явдал юм. Бэлэн гоймон нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх тул үүн дээр үндэслэн сав суулгаа сонгоорой. Шилэн гоймонг таваг, хайруулын тавган эсвэл бусад гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Фунчоз дээр буцалсан ус асгаж, тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана.

Шилэн гоймон шар айраг исгэж байхад хүнсний ногоо бэлтгэ. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, өргөст хэмх. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Дуртай ногоонуудаа цавчих. Би яншуй, ногоон сонгино, килантро ашигласан.

Бүх ногоог холино. Шүүсийг нь гаргахын тулд луувангаа гараараа тусад нь нухаж болно.

Фунчозоос усыг коландаар зайлуулж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд хэдэн минут байлгана. Үүний дараа хүнсний ногоо дээр фунчоз нэмнэ.

Бүгдийг чидун эсвэл наранцэцгийн тос, шар буурцагны соусаар дуслаарай. Хэрэв та давстай амттай бол нэмэлт давс нэмж болно. Халуун ногоотой байхын тулд чинжүү, сармис нэмнэ. Би сармис нэмээгүй.

Салатанд жижиглэсэн ногоонуудыг байрлуулж, солонгос фунчозын боолт хийнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Та таваг нэн даруй үйлчилж болно, гэхдээ дараа нь найрлага нь боолтонд шингэж, бие биедээ амтаа өгөх цаг байхгүй болно.

Азийн хоол Орос улсад олон жилийн турш маш их алдартай байсан. Соус, амтлагч, далайн байцаа, далайн хоол зэрэг элбэг дэлбэг зүйлсийн дунд дорно дахины дуртай, манай гоймоноос ялгаатай Азийн гоймон онцгой байр эзэлдэг. Хамгийн сонирхолтой зүйлсийн нэг бол шилэн гоймон буюу фунчоза бөгөөд жороор нь Азийн өвөрмөц амттай олон сонирхолтой, өнгөлөг хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

Цагаан будааны гоймон, фунчоз, ялгаа нь юу вэ

Жинхэнэ Азийн хоолыг зөвхөн ресторанд төдийгүй гэрийн гал тогооны өрөөнд бэлтгэдэг. Жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг тус улсын бараг бүх супермаркетаас худалдаж авч болно. ОХУ-д Азийн хоол тархаж байгаа хэдий ч олон хүн түүний зарим сорт, тухайлбал функоз, будаатай гоймонг төөрөлдүүлсээр байна. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь амт, бэлтгэх аргын хувьд огт өөр бүтээгдэхүүн юм.

Цагаан будааны гоймонг цагаан будааны гурилаар хийдэг бөгөөд функозыг зөвхөн цардуул, ихэвчлэн буурцагт ургамлаар хийдэг, гэхдээ заримдаа будаа эсвэл төмсөөр хийдэг.

Хэрэв хуурай хэлбэрээр эдгээр гоймон нь бие биетэйгээ төстэй бол чанаж болгосон үед та ялгааг харах нь гарцаагүй. Цагаан будаа нь цасан цагаан болно, гэхдээ цардуулын фукоза бүрэн ил тод болно. Тиймээс үүнийг шил гэж нэрлэдэг.

Найрлага, гурил байхгүй тул фунчоза нь гоймонгийн хувьд илүү эрүүл сонголт юм. Нэмж дурдахад ийм гоймон нь зөөлөн бөгөөд бараг өөрийн гэсэн амтгүй боловч бусад бүтээгдэхүүний үнэрийг төгс шингээдэг. Тийм ч учраас фунчозыг хачир эсвэл бие даасан таваг болгон бэлтгэх нь ховор байдаг. Энэ нь ихэвчлэн сүмс, мах, далайн хоол, хүнсний ногоо, халуун ногоо дагалддаг.

Гоймонг хэрхэн зөв хуурах вэ

Фунчоз бэлтгэх хамгийн алдартай арга бол буцалгаж, бусад найрлагатай холих явдал юм. Гэсэн хэдий ч шарсан шилэн гоймон нь маш амттай бөгөөд ер бусын шаржигнууртай байдаг.

Фунчоза маш хурдан чанаж байгаа тул хайруулын өмнө буцалгах шаардлагагүй, харин дэвтээнэ.

1. Үүнийг хийхийн тулд гоймон дээр буцалж буй ус асгаж, 6 минут байлгана.
2. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, нэн даруй бага хэмжээний халуун ургамлын тосонд 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна.
3. Гоймон дээр давс, хар перец нэмнэ.
4. Цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг хатаана.

Үйрмэг фунчозыг шарсан тахиа, хүнсний ногоо, далайн хоолоор үйлчилж болно.

Хүнсний ногоотой хятад фунчоза гоймон

Хятад маягийн зууш бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• 200 грамм гоймон;
• шинэ өргөст хэмх;
• Амтат чинжүү;
• 3 лууван.

Фунчозын хувцаслалт:

• сармисны хумс;
• нэг багц килантро;
• Урлаг. л. Шар буурцгийн соус;
• Урлаг. л. цагаан будааны цуу;
• халбага гүнжидийн тос.

Үүнийг дараах байдлаар бэлдье.

1. Эхлээд сармис, ургамлыг хэрчиж, шингэн найрлагатай холих замаар боолт бэлтгэх хэрэгтэй.
2. Хоёр литр буцалж буй усанд 5 минут орчим буцалгаж, функозыг бэлтгэ.
3. Энэ үед хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Салатны бүх найрлагыг нэг аяганд хийж хольж, амтыг нь уусгахын тулд хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Фунчоз, сам хорхойтой салат

Хэрэв та шилэн гоймондоо илүү их амт оруулахыг хүсвэл фунчоз, том сам хорхойтой салат бэлтгэ.

Авах:

• 100 грамм гоймон;
• 20 хаан сам хорхой;
• сонгино;
• 1 лууван;
• 1 амтат чинжүү;
• 2 хумс сармис, жижиглэсэн;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 2 халбага үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс;
• нэг халбага загасны соус;
• 1 нимбэгний шүүс;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• нэг халбага гүнжидийн тос.

Тиймээс, энэ удаад бид сам хорхойтой фунчозыг бэлтгэдэг.

1. Сармис, цагаан гаа, чинжүү, элсэн чихэр, шингэн найрлагаас боолтыг холино.
2. Сам хорхойг 5 минут буцалгаж, хальсалж, боолтоор нь marinate хийнэ.
3. Хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж, хэдэн минутын турш хуурна.
4. Гоймоныг чанаж, сам хорхой, хувцас, хүнсний ногоотой хольсон байх ёстой. Салатыг 15 минут байлгаад үйлчилнэ.

Солонгос хэлээр хоол хийх

Солонгос хоол нь Хятад хоолны нэгэн адил фунчозтой жороор баялаг юм.

Авах:

• 200 грамм шилэн гоймон;
• 250 грамм тахианы булан;
• 1 салат чинжүү;
• 1 лууван;
• 1 цуккини;
• 3 хумс сармис;
• 1 ширхэг халуун чинжүү;
• 60 мл шар буурцаг сумс;
• 40 мл ургамлын тос;
• 10 мл цагаан будааны цуу.

Эхэлцгээе:

1. Солонгос маягийн фунчоза тавагны хувьд хөхөө буцалгаад цавчих.
2. Zucchini болон лууваныг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Та солонгос салатанд зориулж тусгай grater хэрэглэж, хүнсний ногоог нимгэн урт тууз болгон хувааж болно. Салатны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
3. Сармис, халуун савыг бутлах эсвэл хутгагчаар зуурмаг болгон нунтаглана.
4. Фунчоза буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Гоймонг байнга хутгана, эс тэгвээс тэдгээрийн найрлага дахь цардуул нь тэдгээрийг нэг бөөнөөр нь үүсгэх болно.
5. Сармис, чинжүүг шар буурцаг сумс, тос, цуугаар шингэлж, боолт үүсгэнэ. Хүнсний ногоо, фунчозыг тахианы мах, амтлагчтай холино.

Далайн хоолны жор

Сам хорхой, наймалж, далайн амьтан, дун болон бусад далайн хоол бүхий функозоос хурдан, гэхдээ маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийж болно.

Бэлтгэх:

• 1 багц хөлдөөсөн далайн коктейль;
• 2 ширхэг фунчоза;
• 1 см-ийн халуун чинжүү;
• 1 хумс сармис;
• 1 tbsp. л. гүнжидийн тос;
• 1 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• 2 tbsp. л. хясаа сумс;
• 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 3 tbsp. л. цагаан будааны цуу;
• 1 мөчир килантро;
• 1 tbsp. л. кунжут

Энэ жорын хувьд үүрний хэлбэрийг хадгалахын тулд фунчозыг буцалгана.

Үүнийг хийхийн тулд утсыг дундуур нь дамжуулж, уя. "Үүр" -ийг буцалж буй усанд хийж, галыг унтраа. Савыг тагийг нь таглаад гоймонгоо 5 минутын турш хооллоорой. Фунчозыг утасны ирмэгээр гаргаж аваад таслана.

Үйлдлийн цаашдын алгоритм нь энгийн:

1. Перец, сармисаа нилээд цавчих. Наранцэцгийн тосыг саванд хийнэ, халааж, халуун ногоотой хольцыг хуурна.
2. Дараа нь хөлдөөсөн далайн хоол нэмнэ. Байнга хутгаж, найрлагыг нь хайруулын тавган дээр шиднэ.
3. Хясаан сумс, цагаан будааны цуу нэмнэ.
4. Дараа нь чанасан гоймонгоо хүйтэн усаар зайлж угаана. Хоолыг байнга хутгаж, үлдсэн найрлагыг нь маш хурдан нэмнэ, эс тэгвээс таваг нь бөөн зуурмаг болж хувирна.
5. Гүнжидийн тос, шар буурцагны соус нэмээд жижиглэсэн килантро хийж, гоймон дээр кунжутын үр цацна.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой фунчоза

Энэ хоолонд зориулж:

• 200 грамм функоз;
• хагас кг тахианы хөх;
• 400 грамм шинэхэн шампиньон;
• амтат чинжүү;
• сонгино;
• хэд хэдэн интоорын улаан лооль;
• 3 хумс сармис;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• давс, чинжүү, кунжутын үр;
• 60 мл терияки соус.

Хоол хийцгээе!

1. Тахианы мах, мөөг, чинжүү, сонгиноыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Фунчозыг буцалгаад зайлж угаана.
2. Халаасан тосонд хайруулын тавган дээр 5 минутын турш мөөгийг хуурч, сонгино нэмж, ижил хэмжээгээр хуурна.
3. Дараа нь тавьсан тахианы маханд өөр 5 минут зарцуулагдах болно.
4. Давс, чинжүү, улаан лоолийн дөрөвний нэгийг нэмнэ. Галыг багасгаж, хүнсний ногоог дахин 10 минут буцалгана.
5. Хүнсний ногоо дээр гоймон, кунжутын үр, терияки соус нэмнэ. Бүгдийг 5 минутын турш халааж, үйлчил.

Солонгос луувантай

Хурц, амттай салат дараахь зүйлээс гарч ирнэ.

• 140 грамм гоймон:
• 2 өргөст хэмх;
• сармисны хумс;
• 200 грамм солонгос лууван;
• хар ба цагаан кунжут;
• Шар буурцгийн соус.

Гоймоныг буцалгаж, өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж эсвэл тусгай солонгос grater дээр сараалжтай болгоно. Гоймон, өргөст хэмх, шахсан сармис, лууван зэргийг холино. Салатаа кунжутын үр, шар буурцагны соусаар амтлаарай.

Шар буурцагны соустай гоймон

Шар буурцаг сумс нь функозыг төгс нөхөж, тод давслаг амтыг нь шингээдэг.

Фунчозтой амттай оройн хоол идэхийн тулд дараахь зүйлийг аваарай.

• 300 грамм шилэн гоймон;
• 300 грамм үхрийн мах;
• 2 лууван;
• 1 шар салат чинжүү;
• 2 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• 3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос.

Эхэлцгээе:

1. Гоймоныг зааврын дагуу буцалгана.
2. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, нимгэн тууз болгон хуваасан махыг хуурч ав.
3. Махыг шарсан байхад сармисаа шахаж, сонгино өд, лууван, чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Дашрамд хэлэхэд, чинжүүг ногоон улаан луувангаар сольж болно, энэ нь хурц, хурц тод байдлыг нэмнэ.
4. Мах шарсан бол хүнсний ногоо нэмээд бүгдийг нь хуурч, 10 минутын турш байнга хутгана.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр шар буурцаг сумс асгаж, фунчоз нэмнэ. Бүгдийг хольж, галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 2 минут байлгана.

Аспарагус, ногоон шош бүхий фунчоза

Зөөлөн спаржа, ногоон шош нь сэрүүн, сэргэг, илчлэг багатай салат хийдэг.

Авах:

• хагас багц фунчоза;
• 150 грамм аспарагус;
• 150 грамм ногоон шош;
• 100 грамм хатуу бяслаг;
• 1 лууван;
• 4 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• гүнжидийн тос - 1 tbsp. л.;
• амтлах ногоонууд.

Бид үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх болно.

1. Гоймоныг буцалгаж, дараа нь colander-д шавхан, хүйтэн усаар зайлна.
2. Лууванг шоо болгон хайчилж эсвэл солонгос луувангийн grater ашиглан сараалжтай болгоно. Үүнийг халуун гүнжидийн тосонд хуурна.
3. Лууван дээр аспарагус, шош нэмээд бага зэрэг ус нэмээд 10 минут буцалгана.
4. Дараа нь хүнсний ногоо дээр гоймон, шар буурцаг сумс, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг хэрчиж, аяганд хийнэ.

Мөөг, амтат чинжүүтэй

Чапае нэртэй солонгос салат нь оройн хоол болон өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Бэлтгэх:

• 100 грамм үхрийн мах;
• 3 хатаасан шитаке мөөг;
• 3 шинэхэн шампиньон;
• 2 хумс сармис;
• 100 грамм шилэн гоймон;
• 100 грамм бууцай;
• 1 өндөгний шар;
• сонгино;
• зарим ногоон сонгино;
• 1 лууван;
• хагас амтат чинжүү;
• гүнжидийн үр;
• наранцэцэг, гүнжидийн тос, шар буурцаг сумс, нишингийн элсэн чихэр - тус бүр 30 мл.

Олон тооны найрлагатай хэдий ч хоол хийх процесс нь маш энгийн:

1. Эхлээд шиитак мөөгийг 3 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг тууз болгон хайчилж ав.
2. Мөн махаа хэрчиж, сармисаа шахаж, элсэн чихэр, гүнжидийн тос, шар буурцаг сумс нэмээд 15 минутын турш marinate хийх аяганд хийнэ.
3. Шарыг чимх давсаар хутгаж, дусал тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг тарааж, хуушуур шиг хуурч, эргүүлээрэй. Дараа нь үүссэн өндөгний бингийг тууз болгон хайчилж ав.
4. Бууцайг буцалж буй усанд цайруулж, нэн даруй мөстэй усанд хийж, шарахаас сэргийлнэ. Туузан болгон хайчилж, шар буурцаг сумс болон кунжутын тосоор холино.
5. Фунчозыг буцалгаж, зайлж, бууцай шиг сумс, тосоор холино.
6. Хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн сонгиноо тосонд хуурч, лууван, чинжүүний тууз нэмээд дахин нэг минут хуурна.
7. Мөөг, шитаке, мах нэмнэ. Тэд бэлэн болмогц гоймон, бин, бууцайтай хольж, кунжутын үрээр цацна. Хэрвээ хүсвэл шар буурцагны соус, элсэн чихэр зэргийг боолтонд нэмнэ.

Фунчозын уламжлалт хувцаслалт

Гайхамшигтай, энгийн, гэхдээ тод фунчозын амтлагчийг уламжлалт цагаан гаа соус нэмснээр хийдэг.

Энэхүү хоолыг анхны хувцастай бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• 200 гр фунчоза;
• 4 өргөст хэмх;
• 1 цагаан гааны үндэс;
• эрдэнэ шишийн 2 толгой;
• 1 улаан лооль;
• 2 иш селөдерей;
• 3 хумс сармис;
• Урлагийн дагуу. л. зөгийн бал, нимбэгний шүүс;
• 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• нэг чимх халуун чинжүү.

Эхэлцгээе:

1. Өргөст хэмхийг нимгэн зүсэж, давс, чинжүү цацаж, бэлтгэсэн зөгийн балны хагасыг нэмнэ. Хүнсний ногоог хуруугаараа тайрч, marinate үлдээхээ бүү мартаарай.
2. Цагаан гаа шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, давстай нунтаглана.
3. Гоймонгоо буцалгаад зайлж угаана.
4. Цөцгийн тос, селөдерей хэсгүүдтэй хайруулын тавган дээр эрдэнэ шишийн үрийг хайчилж, хуурч ав. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.
5. Гоймонгоо дулаацуулахын тулд хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана. Хүнсний ногоотой буцалж буй функоза дээр цагаан гаа амтлагч, даршилсан өргөст хэмх, шинэхэн жижиглэсэн улаан лооль, бууцай нэмнэ.

Фунчоза өөрөө маш энгийн бүтээгдэхүүн - хамгийн бага найрлагатай, уйтгартай, зөөлөн амттай. Гэсэн хэдий ч бусад тод өнгийг нэмснээр энэ нь хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээл болж чадна. Энэ гоймонтой илүү сайн танилцаж, түүнтэй хийсэн нөхөрлөл олон жил үргэлжлэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Фунчоза бол Азийн хоолны бүтээгдэхүүн юм. Анх хаана үйлдвэрлэсэн нь одоогоор тодорхойгүй байна. Үүнийг Солонгос, Хятад, Япон гэж үзэж болно, энэ нь хаа сайгүй түгээмэл байдаг. Фунчоза бол олон хүмүүсийн итгэдэг шиг гоймон биш, харин нимгэн спагеттитэй маш төстэй вермишель юм. Дулааны боловсруулалтын дараа энэ нь ил тод, гулгамтгай болдог тул үүнийг "шил" гэж нэрлэдэг.

Фунчоза нь цардуул, тусгай цардуулаар хийгдсэн байдаг. Энэхүү цардуулыг ногоон шош гэж нэрлэдэг ногоон буурцагнаас гаргаж авдаг. Одоогийн байдлаар тэдгээрийг төмс, эрдэнэ шишийн цардуулаас аль алинаар нь хийж байгаа нь үнэн. Гэхдээ энэ бол жинхэнэ функоз биш юм. Бид солонгос фунчозыг худалдаж аваад юугаар хийсэн болохыг нь харахыг хичээдэг. Бас хар даа. Чамайг жинхэнэ утгыг нь аваасай гэж найдъя.

Үнэндээ фунчоз нь өөрийн гэсэн амт, үнэргүй байдаг. Нэг талаас, энэ нь сайн, учир нь амтгүй байх нь бүтээгдэхүүний шинэ хослолыг бий болгох боломжийг олгодог, нөгөө талаас, энэ нь тусад нь иддэггүй. Ихэвчлэн тэд янз бүрийн сүмс хэрэглэдэг, хүнсний ногоо, мах гэх мэт нэмнэ.

Сайхан чимэглэсэн фунчоза нь шинэ жилийн баярын ширээнд маш тохиромжтой байх болно.

За яахав, бид функоз гэж юу болохыг аль хэдийн мэддэг болсон, энэ нь нэмэлт бодисоор эрүүл, амттай гэдгийг бид ойлгож байна. Түүнээс гадна бид аль хэдийн шөл, салат бэлтгэсэн (доороос үзнэ үү). Хоол хийж эхлэх цаг боллоо.

Фунчозтой салат - зурагтай алхам алхмаар жор

Дашрамд хэлэхэд, та функозыг хоёр аргаар бэлтгэж болно: буцалж буй усанд 2 минут буцалгана, эсвэл 7-10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.

Цэс:

1. Хүнсний ногоотой солонгос фунчоза

Найрлага:

• Фунчоза - хагас багц
• Лууван 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Цэнхэр сонгино - 1 ширхэг.
• Уксус - 1 tbsp.
• Яншуй
• Солонгос амтлагч - 1 tbsp.
• Хүнсний ногооны хэмжээ - 1 tbsp.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Хагас боодол функозыг гүн аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ 5-7 минут.

2. "Солонгос" grater дээр лууваныг хайчилж ав.

3. Мөн энэ grater дээр өргөст хэмхийг хэрчиж, луувантай ижил хэлбэртэй болгоно.

4. Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Гоо сайхны хувьд олон өнгийн чинжүү ав.

5. Лууван, өргөст хэмх, чинжүү зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

6. Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.

7. Сармисаа нилээд цавчих.

8. Ногоонуудаа цавчих.

9. Энэ бүгдийг чинжүү, лууван, өргөст хэмхтэй аяганд хийж сайтар холино.

10. Давс, солонгос амтлагч хийж, шар буурцаг сумс, цуу, ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь дахин сайтар холино.

11. Манай фунчоза бэлэн болсон, бид үүнийг шавхаж, хүйтэн усаар угаана. Фунчоз нь урт тул идэхэд хялбар болгох үүднээс хайчаар аяганд хийж хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Бид үүнийг үргэлж хийдэггүй, ихэнхдээ хийдэггүй. Миний бодлоор энэ нь илүү амттай байдаг. Гэхдээ та мэдэж, амаараа урт фунчоз барих гэж зовохгүй байхын тулд би танд энэ аргыг үзүүлж байна.

12. Хүнсний ногоо дээр фунчоз нэмнэ.

13. Сайн холино. Манай бүх фунчоз бэлэн боллоо. Үүнийг нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

14. Хөргөгчнөөс гаргаж ав. Өргөст хэмхний дүрс, ургамлаар чимэглээрэй.

Бид шинэ жилийн баярын хоол хийсэн.

Сайхан хооллоорой!

1. Фунчоз, үхрийн махтай салат

Найрлага:

• Фунчоза - 2 ширхэг
• Сармис
• Дунд зэргийн өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг. (гоо сайхны хувьд 2 өөр өнгийн чинжүү ав, бид зөвхөн дээд хэсгийг нь ашиглах болно)
• Цилантро
• Үхрийн мах - 150-200 гр.
• Шар буурцаг сумс - 1-2 tbsp.
• кунжутын тос - 0.5 tsp.
• Тээрэм дэх чинжүү
• Аджика
• Кориандра (килантро үр)
• Ургамлын тос
• Ширээний цуу - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Фунчоза дээр буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 7 - 10 минут байлгана.

2. Үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид бүх судал, өөхний хэсгүүдийг сайтар салгаж авдаг, эс тэгвээс салатанд мэдрэх нь маш тааламжгүй байх болно. Ийм нэг хэсэг нь бүхэл бүтэн салатны сэтгэгдэлийг сүйтгэх болно.

3. Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, үхрийн мах нэмнэ. Шатаахгүйн тулд нэн даруй хутгаж эхэлнэ.

4. Нимгэн тууз болгон хуваасан үхрийн махыг маш хурдан шарсан байна. Мах бэлэн болсон тул хөргөнө.

5. Энэ үед funchose аль хэдийн бэлэн болсон байна. Усыг шигшүүрээр зайлуулна

мөн хүйтэн усаар зайлж угаана. Фунчозоос усыг зайлуулахын тулд аяга дээр шигшүүр тавина.

6. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий салат саванд хийнэ.

7. Бид мөн амтат чинжүүг тууз болгон хувааж, өргөст хэмх рүү илгээдэг.

8. Солонгос grater дээр лууваныг сараалж, салат аяга руу нэмнэ.

9. Цилантро цавчих, мэдээж хүнсний ногоо дээр нэмнэ.

10. Халуун чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж, нилээд цавчих. Салатны аяганд чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногооны гоо үзэсгэлэн ингэж гарч ирэв.

11. Салатанд шарсан үхрийн мах нэмнэ.

12. Шар буурцагны соусыг хийнэ. Хэрэв та давслаг амттай бол 1 эсвэл 2 хоолны халбага нэмнэ. Бид салатыг давсалсангүй, шар буурцагны соусаар сольсон. Тэр даруй гүнжидийн тос нэмнэ. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, энэ нь маш халуун ногоотой байдаг.

13. Фунчозыг гараараа авч, үлдсэн усыг нь шахаж, идэхэд хялбар болгохын тулд хоёр, гурван хэсэг болгон урах боловч энэ нь шаардлагагүй юм.

14. Хайруулын тавган дээр тос түрхээд бид халуун тос хэрэгтэй болно;

15. Энэ үед сармисаа нилээд хэрчиж, овоолон фунчозын голд байрлуулна.

16. Халуун тостой хайруулын таваг авч (болгоомжтой байгаарай) сармис дээр аажим аажмаар хийнэ, зөвхөн сармис дээр, өөр хаана ч байхгүй. Энэ нь хамгийн хүчтэй, хамгийн амттай үнэрийг өгдөг.

17. Бүгдийг сайтар холино. Ширээний цуу нэмнэ (амтлахын тулд та 1/2 халбага нэмж болно).

18. Тээрмийн чинжүү холилдсон чинжүү нь боодолтой байснаас дээр, үнэр, амт нь гайхалтай, гэхдээ тээрэмгүй бол энэ нь боодолтой байх болно.

19. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол хутганы үзүүрт халуун ногоо нэмнэ; Дээрээс нь хэдэн цилантро үр нэмээд гараараа үрнэ.

20. Бүгдийг сайтар холино. Салатыг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид үүнийг гаргаж авдаг. Үйлчлэх таваг дээр тавь.

Үзэсгэлэнтэй. Амттай.

Сайхан хооллоорой!

1. Өргөст хэмхтэй Funchose салат

Найрлага:

• Фунчоза - 300-500 гр.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Шар буурцгийн соус
• Сармис - 2-3 хумс
• Цагаан будааны цуу - 30-50 мл.
• Элсэн чихэр - 2 tsp.
• давс - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Устай савыг гал дээр тавь. Танд хагас аяга ус хэрэгтэй. Бид бас гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг тос хийнэ.

2. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамлын тосыг аль хэдийн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

3. Амтат чинжүүгээ луувантай ижил тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр лууван дээр нэмнэ.

4. Бүгдийг солонгос амттангаар цацаж, хольж, зөөлөн гал дээр бага зэрэг хуурч, тагийг нь таглаж болно.

5. Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхийг ижил тууз болгон хайчилж ав. Одоохондоо тусдаа аяганд хийцгээе. Сармисыг хальслаарай.

6. Хагас боодол (2 боодол) функозыг буцалж буй усанд хийж, тагийг нь таглаад 7-10 минут байлгана. Зуухыг нэн даруй унтраа.

Соусыг бэлтгэ.

7. Элсэн чихэр, давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

8. Уксус нэмээрэй, мэдээжийн хэрэг та цагаан будааны цуугаас илүүг хэрэглэж болно, гэхдээ будаа нь амтанд маш сайн нийцдэг. Амтлахын тулд цуу нэмнэ.

9. Шар буурцагны соусыг цуутай ижил хэмжээгээр эсвэл бага зэрэг нэмнэ. Манай соус бэлэн боллоо.

10. Энэ хооронд лууван, чинжүү бэлэн болсон тул галыг унтрааж, өргөст хэмхийг нэмнэ. Тагийг нь хаа. Бид гал асаахгүй.

11. Фунчоза аль хэдийн бэлэн болсон, коланд руу хийж, халуун усаар зайлна. Хүссэн хүн нь өмнөх жор шиг хайчаар зүсэж болно.

12. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо дээр бидний соус нэмнэ. Элсэн чихэр, давс нь бараг бүрэн ууссан.

13. Бидний бэлтгэсэн marinade дээр фунчоз нэмнэ. Зарим хүмүүс маринад цагаан гаа нэмдэг, бусад нь халуун чинжүү, аджика гэх мэт. Хэрэв та илүү халуун ногоотой эсвэл исгэлэн дуртай бол үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд өөрийн нэмэлтийг амт, амтыг нь нэмээрэй.

14. Бүгдийг сайтар холино.

Фунчозын салат бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

1. Энгийн бөгөөд амттай салатууд. Фунчозын салат

Тиймээ... салат бол мөнхийн хоол юм. Эрт дээр үеэс л бэлтгэж, хэрэглэж ирсэн байх гэж хэлэх гэсэн юм. Мамонтыг алж сурах хүртлээ эртний хүмүүс ойд очиж, тэндээс жимс түүж, навчтай хольж, энд жимсний салат байна.

1. Мөөг, фунчозтой хятад шөл хийх жор

Өнөөдөр бид бидний хувьд тийм ч түгээмэл биш шөл бэлтгэх болно. Манай нутагт энэ нь нэлээд түгээмэл байдаг нь үнэн. Шөл нь хятад мөөг, хамгийн чухал нь фунчозыг хэрэглэдэг.

1. Видео - Хүйтэн салат "Хүнсний ногоо, хиам бүхий фунчоза"

1. Видео - СОЛОНГОС ХЭЛНИЙ ФУНЧОЗА салат

Сайхан хооллоорой!

Энэ төрлийн гоймон нь танил болсон Италийн гоймонгийн алс холын хамаатан садны нэг бөгөөд саяхныг хүртэл олон оросуудын хувьд гайхалтай чамин зүйл байсан юм. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр Азийн хоолны энэхүү хоол нь бидний хүн нэг бүрд хүртээмжтэй байдаг. Фунчоза Азид асар их алдартай болж, дараа нь хятад үндэстэй хоол Европ руу нүүсэн.

Марко Поло энэ хоолыг эх орондоо авчирсан бөгөөд дараа нь нутгийн тогооч нар жорыг өөрсдийн амтанд тохируулсан гэсэн ойлголт байдаг. Орос улсад фунчоз нь зөвхөн хоёр төрлийн гоймонг хэлдэг - будаа, шош эсвэл төмсний цардуулаар хийсэн гоймон. Гоймонг буцалгасны дараа ил тод гэж нэрлэгддэг дүр төрхийг олж авдаг тул тэдгээрийг "шилэн" гэж нэрлэдэг.

Гэхдээ энэ хоолыг зүгээр л гоймонтой хоол гэж нэрлэж болохгүй, учир нь та үүнийг янз бүрийн найрлага, соус, хүнсний ногоо, ямар ч төрлийн мах, загас, далайн хоол, мөөг зэргээр төрөлжүүлж болно. Амтлагч, халуун ногоо нэмснээр та ижил найрлагатай шинэ, сонирхолтой амтыг олж авах боломжтой.

Хүнсний ногоотой фунчоза нь халуун хоол эсвэл салат хэлбэрээр үйлчилж болно. Сүүлчийн хувилбарт янз бүрийн даршилсан ногоо нэмэхэд таатай байна. Ийм хөнгөн зууш нь зөвхөн амттай, тэжээллэг төдийгүй баярын цугларалтанд сайн нэмэлт болж, ширээг тааламжтай төрөлжүүлэх болно.

Хоол бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Гэхдээ жор болгоны нэгэн адил фунчоз бэлтгэх нь өөрийн гэсэн заль мэхтэй бөгөөд бидний зөвлөмжүүд танд энэ хоолыг хурдан бөгөөд амттай бэлтгэхэд тусална.

Хүнсний ногоотой фунчоза - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Өнөөдөр шилэн гоймон маш хямд байна. Гэсэн хэдий ч сав баглаа боодол сонгохдоо гоймонгийн өнгө, нягтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Сайн чанарын фунчоза нь тунгалаг, бага зэрэг саарал өнгөтэй, төрөл, хэлбэрээс үл хамааран маш хэврэг, хэврэг, самар эсвэл буурцагт ургамлын анхилуун үнэртэй байх болно. Хэрэв гоймон нь нугалж, булингартай, эвгүй үнэртэй байвал худалдан авахаас татгалзах нь зүйтэй.

Фунчозыг хадгалах нь онцгой нөхцөл шаарддаг - харанхуй, сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар шаарддаг. Гоймон хурдан чийгтэй болж, зөвхөн гадаад төрх төдийгүй амтаа алддаг. Бөөн бүтээгдэхүүн хадгалах шилэн эсвэл хуванцар сав нь үүнийг хадгалахад тохиромжтой. Хүчтэй үнэртэй халуун ногоо, амтлагч нь гоймон, шилэн гоймонтой хөрш биш, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь гадны үнэрийг хүчтэй шингээдэг.

Та мөн функозыг буцалгахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь гоймонгийн зузаанаас хамааран та буцалсан ус асгаж эсвэл буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгаж болно. Хоол хийх нарийвчилсан зааврыг ихэвчлэн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр бичсэн байдаг.

Хэрэв функозыг зөв болгосон бол энэ нь бага зэрэг хатуу, "al dente" хэвээр байна. Буцалж байх үед та төвийг сахисан үнэртэй бага зэрэг ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс гоймон нь хоорондоо наалдаж болно.

Дэлгүүрүүд ихэвчлэн жижиг хананд цуглуулсан нимгэн гоймонг зардаг - "үүр". Ийм гоймонг буцалгахдаа 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд нэг литр ус, нэг халбага тос, нэг халбага давс хэрэгтэй болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гоймонгоо болгосоны дараа коланд хийж хүйтэн усаар зайлна.

Хүнсний ногоотой фунчозын жор:

Жор 1: Хүнсний ногоотой фунчоза

Энэхүү жор нь Лентийн үеэр гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх эсвэл цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг баримталдаг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• Шилэн гоймон - 300 грамм
• Лууван - 300 грамм
• 2 дунд хэмжээний өргөст хэмх
• 2 улаан хонхны чинжүү
• 1-2 хумс сармис
• Зарим шинэ ургамал

Салат бэлтгэхийн тулд:

• Чидун жимсний тос - 50 мл.
• Хэдэн дусал кунжутын тос
• Цагаан будааны цуу - 1 халбага
• Амтлахын тулд - бага зэрэг давс, элсэн чихэр, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• Нэг чимх нунтагласан кориандра, улаан чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж, лууванаас хальсыг нь салга. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салга.
2. Өргөст хэмх, лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь маш хурц хутгаар урт тууз болгон нимгэн зүснэ.
3. Хоолыг эв найртай, дур булаам харагдуулахын тулд хүнсний ногоог гоймонтой адил бараг тунгалаг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.
4. Гоймонг буцалгаж эсвэл үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу буцалж буй ус хийнэ.
5. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Тэднийг аяганд хийж, гараараа үрж, шүүсийг нь суллана.
6. Гоймон, сармисыг хэвлэлээр шахаж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Сайн хутгаад хэсэг хугацаанд байлгана.
7. Энэ хооронд бүх орцуудаа хольж амтлагчаа амтлах замаар соусаа ​​бэлтгэнэ. Элсэн чихэрийг бага хэмжээний зөгийн балаар сольж болно.
8. Хүнсний ногоотой фунчозаг соусаар амталсан тул одоо бүх зүйлийг хольж, хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр бүх найрлагыг нь дэвтээнэ.
9. Та үүнийг хачир эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчилж болох бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө хуурай хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрээр гоймонгоо цацаж болно.

Жор 2: Хүнсний ногоо, мөөгтэй фунчоза

Мөөгний улирлын гайхалтай жор. Гэсэн хэдий ч шинэхэн ойн мөөгийг шампиньоноор сольж болох бөгөөд амтыг сайжруулахын тулд зарим хатаасан эсвэл даршилсан цагаан мөөг нэмнэ. Энэхүү хоол нь ойн байгалийн бэлгийг хайрладаг хүмүүст үнэхээр таалагдах бөгөөд ердийн цэсэнд мэдэгдэхүйц олон янз байдлыг нэмэх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Шарлотын булцуу - 1 ширхэг.
• Гоймонгийн савлагаа
• Ойн мөөг эсвэл шампиньон - 350 грамм
• Цөөн хэдэн хуурай шаазан мөөг
• Бага зэрэг ургамлын тос
• Хүнд цөцгий 20% - 200 мл.
• Давс, чинжүү
• Баглаа шинэхэн ургамал

Хоол хийх арга:

1. Цөөн хэдэн хуурай шаазан мөөгийг буцалж буй усанд дэвтээнэ. Тэднийг зогсоож, маш нарийн шигшүүрээр дамжуулан тусдаа аяга руу ус зайлуулж, уурын мөөгийг цавчих.
2. Сонгино нилээд хэрчиж, бага зэрэг тосонд хуурна. Хуурай мөөг, санамсаргүй жижиглэсэн champignons нэмнэ.
3. Мөөгний хольцыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хоол хийх явцад давс, халуун ногоотой амтлахаа бүү мартаарай. Амтыг сайжруулахын тулд та ургамлын холимогоос чимх нэмж болно.
4. Мөөг, сонгино алтан царцдас олж авсны дараа тэдэнд цөцгий нэмнэ. Хэрэв цөцгий нь шингэн байвал нэг халбага гурил нэмээд сайтар холино.
5. Гоймонгоо буцалж буй усаар буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, угаахгүйгээр соустай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Гэсэн хэдий ч функоза дээр өтгөн соус нэмэхэд гоймонг дутуу болгосон байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
6. Хэрэв танд нэмэлт шингэн хэрэгтэй бол хуурай шаазан мөөгийг дэвтээсэн декоциний хэрэглэж, аажмаар бага хэмжээгээр нэмнэ.
7. Уг таваг халуунаар үйлчилж, гоймонгоо тусгай хавчаараар хийж, дээр нь мөөгний зүсмэлүүдийг тарааж, шинэхэн ургамлаар чимэглэх хэрэгтэй. Энэ нь нэлээд хурдан, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, эрүүл "түргэн хоол" нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Сонгинооос гадна та жижиглэсэн сармис, ямар ч төрлийн мөөг, түүний дотор давсалсан эсвэл даршилсан мөөгийг аяганд нэмж болно.

Жор 3: Аспарагус, ногоон шош бүхий фунчоза

Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой фунчоз нь сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямралаас жинхэнэ аврал болж чадна. Та таваг дээр зөвхөн шош, спаржа төдийгүй брокколи нэмж болно. Энэхүү хоолны давуу тал нь эдгээр бүх ногоог жилийн аль ч үед хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдан авч болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Фунчоза - 200 грамм
• Ногоон шош - 200 грамм
• Аспарагус - 150 грамм
• Хөлдөөсөн бууцай - 4 шоо
• Хатуу бяслаг - 100 грамм
• Лууван - 1 ширхэг.
• Шинэ ургамал - 3 мөчир
• Далайн давс, чинжүү
• Бага зэрэг ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Лууванг сараалж, ургамлын тосонд хуурна.
2. Хөлдөөсөн ногоо, түүний дотор бууцай нэмнэ. Шаардлагатай бол 50 мл-ээр асгаж болно. ус.
3. Шилэн гоймонг сайтар давсалсан усанд буцалгаж бэлтгэнэ.
4. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц фунчозоо нэмж, хольж, халуун ногоооор амтлана.
5. Бяслагыг маш нарийн grater дээр үрж, гуравны нэгийг нь хайруулын тавган дээр халуун таваг руу хийнэ, сайтар холино.
6. Хүнсний ногоотой Funchose нь үйлчилж байхдаа бяслагны үлдсэн хэсэг, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгддэг.

Жор 4: Хүнсний ногоо, тахианы махтай фунчоза

Бидний олонх нь салат эсвэл үндсэн хоолыг махны найрлагагүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Төсөвт ээлтэй тахианы мах нь их цаг хугацаа шаарддаггүй энгийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Жор нь маш энгийн бөгөөд удаан агшаагчаар хоол хийхэд тохируулж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүнсний ногоо, тахианы махтай фунчоза нь гэрийн жорны цуглуулгад бахархах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Лууван - 1 ширхэг.
• Тахианы мах - 350 грамм
• Амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.
• Крымын амтат сонгино - 1 ширхэг.
• Аспарагус - 100 грамм
• Фунчоза - 250 грамм
• Яншуй - нэг баглаа
• Давс, халуун ногоо
• Хайруулын хувьд бага зэрэг тос
• Нэг халбага гурил
• Өөх тос цөцгий - 80 грамм

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг угааж, хатааж, амтлагчаар амтлана.
2. Тэднийг бага зэрэг гуриланд дүрж, шаржигнуур болтол нь хуурна. Үүнийг хайруулын тавган дээр эсвэл олон тогоочоор "хайруул" горимд хийж болно.
3. Нимгэн тууз болгон сонгино хайчилж, ховдолд нэмж, үргэлжлүүлэн хутгаж, хуурч ав.
4. Хүнсний ногоо хальслагчаар лууван, спаржа зэргийг нимгэн зүсэж, дараа нь цавчих. Болгарын чинжүүг дур зоргоороо хэрчсэн боловч аль болох нимгэн зүснэ.
5. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд бага зэрэг хуурч, цөцгий нэмнэ. Энэ үе шатанд хүнсний ногоог бага хэмжээний шинэ ургамал, амтлагчаар амталж болно.
6. Гоймонгоо хагас болтол нь буцалгаж, хүйтэн усаар зайлахгүйгээр хүнсний ногоо нэмнэ. Хутгаж, галыг унтраа. Гоймон нь хүнсний ногооны анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь хэдэн минутын турш тагла.
7. Хүнсний ногоо, тахианы махтай фунчоза нь оройн хоол, хөнгөн зууш эсвэл хөргөсөн амттангаар үйлчилж болно. Үйлчлэхдээ таваг нь шинэ ногоо эсвэл ургамлаар чимэглэгдэж болно.

Жор 5: Хүнсний ногоо, сам хорхойтой фунчоза

Далайн хоолтой Италийн уламжлалт паста нь зөвхөн Италид төдийгүй Орос улсад маш их алдартай. Гэсэн хэдий ч, энэ хоолыг ч гэсэн шинэ аргаар бэлтгэж болно: шилэн гоймонг үндсэн найрлага болгон ашиглах, өнгөлөг шинэ эсвэл хөлдөөсөн ногоо нэмбэл уг хоолыг дур булаам, дур булаам болгоно.

Шаардлагатай найрлага:

• Чанасан эсвэл хөлдөөсөн сам хорхой - 400 грамм
• Фунчоза - 200 грамм
• Шинэ улаан лооль - 4 ширхэг.
• Ногоон сонгины өд - баглаа
• Сармисны хумс
• Шар буурцаг сумс - 50 мл.
• Кунжут - халбага
• Бага зэрэг ургамлын тос
• Халуун ногоо, давс

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан сам хорхойг буцалж буй усанд хийж, буцалгаж, коланд руу хийнэ.
2. Шилэн гоймоныг хагас болгосон хүртэл буцалгана.
3. Ногоон сонгины өдийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих.
4. Сармисыг ургамлын тосоор хуурч, жижиглэсэн, илүү сайн хальсалж, улаан лооль, сам хорхой нэмнэ. Соусыг бага зэрэг буцалгаад шар буурцаг сумс асгаж, ногоон сонгино нэмнэ.
5. Хүнсний ногоо, сам хорхойтой фунчоза нь чимх дуртай халуун ногоотой амтлагчаар амтлахад илүү амттай болно. Гоймонгоо хайруулын тавган дээр хийж хутгаад ялтсууд дээр тавь.
6. Үйлчлэхдээ кунжутын үр, жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

1. Гоймонгийн бэлтгэлийг маш нухацтай авч үзэх хэрэгтэй, учир нь хэрэв та үүнийг хэтрүүлэн жигнэх юм бол энэ нь чийгтэй масс болж хувирах бөгөөд хэрэв та хангалттай чанаж хийхгүй бол хэсгүүд нь шүдэнд чинь хугарах болно. Тиймээс та бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчийн зааврыг анхааралтай унших хэрэгтэй.
2. Хоол хийх явцад гоймон нь хоорондоо наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг их хэмжээний усанд хийж, заавал тос, давс нэмээд хоол хийхийг зөвлөж байна. Бэлтгэх ийм аргын тусламжтайгаар хамгийн оновчтой амтыг олж авдаг.