Эрүүл, эрүүл бус хоол хүнс. Хамгийн эрүүл, эрүүл бус арван хүнсний бүтээгдэхүүн

Эрүүл, хортой хүнсний жагсаалт - ямар хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах, юуг нь идэж болох вэ

Ямар ч, бүр хамгийн их үзэсгэлэнтэй эмэгтэй, тэжээх шаардлагатай эсүүдээс бүрддэг. Өдөр бүр эсэд амин хүчлүүд хэрэгтэй - 28, үүнээс 7 нь зайлшгүй шаардлагатай, витамин - 12, эрдэс бодис - 15, фермент - 7 бүлэг, зайлшгүй шаардлагатай. тосны хүчил– 3. Ферментгүй бол витамин, эрдэс бодис ямар ч хэрэггүй. Хоол тэжээл нь бүрэн, тэнцвэртэй байх ёстой. руу бодисын солилцооны үйл явцбие махбодид хэвийн үргэлжилж, шаардлагатай эсүүд барилгын материалТэгээд хангалттай тоо хэмжээус, эс тэгвээс бүтэлгүйтэл гарах бөгөөд энэ нь өвчний эхний алхам юм.

Хэрэв эмэгтэй хүн аз жаргалгүй, баяр баясгалангүй бол эхлээд хоолны дэглэмээ цэгцлэх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа л сэтгэл хөдлөлийн байдалсайжирч эхэлнэ.

Хортой бүтээгдэхүүний жагсаалт

Эмэгтэйчүүдийн идэж болохгүй хоолноос эхэлье. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг нэг дор хаях нь хэцүү байх болно, гэхдээ тэдгээрийг хоолны дэглэмээс аажмаар хасах хэрэгтэй хортой бүтээгдэхүүншаардлагатай, учир нь жагсаасан хүмүүсийн ихэнх нь онкологийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс хамгийн аюултай нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэнднь:

1. чанасан, хуурай хатаасан хиам, утсан мах, лаазалсан хоол, тослог мах;
2. хуванцар савлагаатай майонез, маргарин;
3. хуурай шөл, чипс, жигнэмэг, натрийн глутамат бүхий амтлагч;
4. даршилсан, лаазалсан бүтээгдэхүүн, түүний дотор чанамал, консерв, түүнчлэн "түргэн хоол" ангилалд хамаарах бүх зүйл;
5. мууддаггүй цөцгий, 10-аас дээш хоног хадгалсан тараг, асептик савлагаатай сүү, боловсруулсан бяслаг, маш тослог сүүн бүтээгдэхүүн;
6. хуурай сүү (тогтвортой органик бохирдуулагчийн өндөр агууламжтай);
7. хөгцтэй бүтээгдэхүүн - гурил, самар, үр тариа;
8. мөөгөнцрийн талх;
9. уусдаг кофе, сод, квасс нимбэгийн хүчилболон будагч бодис, шүүс "мөнхийн хадгалах";
10. бага зэрэг давсалсан herring;
11. улаан дарс (бүх дарс нь хадгалалтын бодис, гербицид агуулдаг, тэр ч байтугай үнэтэй байдаг тул усан үзэм идэх нь дээр - тэдгээр нь маш эрүүл байдаг);
12. цэвэршүүлсэн наран цэцгийн тос(умайн болон хөхний хорт хавдрын хөгжлийг өдөөдөг);
13. элсэн чихэр ба түүний хиймэл орлуулагч;
14. согтууруулах ундаа;
15. дэлгүүрт худалдаж авсан бялуу болон цагаан гурилаар хийсэн бусад бүтээгдэхүүн, хадгалалтын бодис бүхий зайрмаг. Хамгийн аюултай нэмэлтүүд нь E125, E510, E513, E527 юм.

Тиймээс эхний алхам эрүүл хооллолт- хортой бүтээгдэхүүнийг зайлуулах. Хоёр дахь алхам бол тэдгээрийг ашигтайгаар солих явдал юм.

Бүх өвчин нэг талаараа эрдэс бодис, илүүдэл хүчил дутагдалтай холбоотой байдаг нь батлагдсан. Бие махбодийг маш ухаалаг зохион бүтээсэн. Тэр үргэлж хүссэн зүйлээ хэлдэг. Жишээлбэл, хэрэв хүн алимны үрэнд дуртай бол иод дутагдаж байна гэсэн үг. Хэрэв бие нь хүчиллэг болсон бол энэ нь асуух болно шүлтлэг бүтээгдэхүүн. Эрүүл мэнд бол эрчим хүч, өөрөөр хэлбэл бидний хоол хүнснээс авдаг түлш юм.

Ашигтай бүтээгдэхүүний жагсаалт

Хамгийн Эрүүл хоол хүнс- шинэхэн, 60 градус хүртэл температурт чанаж болгосон. Хөргөгчинд аль хэдийн байсан, бас бэлтгэсэн зүйл өндөр температур, ямар ч ашиг авчрах боломжгүй.

Одоо эдгээр бүтээгдэхүүний талаар ярилцъя эмэгтэйта жин нэмэхээс айхгүйгээр "тушаах" хэрэгтэй.

1. Халуун ногоо - сармис, цагаан сонгино, сонгино, таана, улаан халуун чинжүү, турмерик, цагаан гаа, самар, чинжүү.
2. Хүнсний ногоо, ногоонууд - нишингэ, хаш, цуккини, лууван, спаржа, бууцай, манжин, селөдерей, ногоон шош, усны дарс, fennel, өргөст хэмх, хулуу, яншуй, улаан лооль.
3. Байцаа - Брокколи, Брюссель нахиалдаг, Савой, Хятад, цагаан байцаа, буржгар навч, улаан байцаа. Эмэгтэй хүн ширээн дээрээ байнга байцаатай байх ёстой.
4. Жимс - чангаанз, банана, цитрус, алим, чавга.
5. Жимс жимсгэнэ - нэрс, нэрс, гүзээлзгэнэ, усан үзэм, цангис.
6. Буурцагт ургамал - шош, вандуй, сэвэг зарам зэрэг нь хүхрийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь коллаген бөгөөд бүх булчин, мөгөөрс, холбогч эд. Сера дэмждэг дотоод эрхтнүүд, тэднийг унжихаас хамгаалах нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
7. Далайн хоол - хулд, сардина, шар загас, хясаа, далайн ургамал.
8. Цэвэршүүлээгүй ургамлын тос - чидун, маалингын үр.
9. Самар - Хушга, кешью, самар.
10. Үр тариа - Сагаган, oatmeal, шар будаа.
11. Ногоон цай, байгалийн сүү, зуслангийн бяслаг.
12. Хивэгтэй хөх тарианы талх - хүнсний ногоо, жимс жимсгэний нэгэн адил шаардлагатай эслэгээр баялаг ашигтай микрофлорхоол тэжээлийн эх үүсвэр болох гэдэс.

Зөв хооллоцгооё өдөр бүр баярлах гайхалтай үр дүн, эрүүл мэнддээ анхаарсны шагнал болгон авсан.

Хамгийн хортой хүнсний бүтээгдэхүүнүүд: тэдгээрийн найрлага дахь аюултай нэмэлтүүд, хортой хоол идсэний үр дагавар.

Эртний сайн үнэн - хүн юу иддэг, мөнхийн сэдэв, энэ нь жил ирэх тусам улам бүр яригдаж байна. Илүүдэл жинтэй, муу мэдрэмж, эрүүл мэндийн асуудал нь бүх үр дагавар юм хоол тэжээлийн дутагдал, эс тэгвээс аюултай нэмэлтүүдээр дүүргэсэн хортой бүтээгдэхүүний хэрэглээ.

Бид танд хамгийн нууцлаг шинэ бүтээлүүдийн талаар хэлэх болно Хүнсний үйлдвэр, тэдгээр хортой хүнсний тухай Хүний биежинхэнэ хор юм. Бидний үнэлгээнд тэдгээрийг хор хөнөөлийн зэрэглэлээр бус, харин санамсаргүй дарааллаар харуулсан болно. Ямар нэг байдлаар эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүн бүр энэ жагсаалтаас бүтээгдэхүүний хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах ёстой, эсвэл хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасах хэрэгтэй.

Ямар хоол хүнс эрүүл мэндэд хортой вэ: хамгийн хортой 10 хүнсний бүтээгдэхүүн

Төмс нь өөрөө тийм ч эрүүл бүтээгдэхүүн биш юм. Байгалийн ямар ч зүйл байхгүй чипсийн талаар бид юу хэлэх вэ: зөвхөн хорт хавдар үүсгэгч бодисоор бүрэн ханасан, будагч бодис, амт сайжруулагчийн бүрхүүлд агуулагдах амт оруулагч, синтетик өөх тос. Төмс, эрдэнэ шишийн чипсийг буруугаар хэрэглэх нь жингийн асуудал, хорт хавдар үүсгэдэг. Франц шарсан төмсний хувьд мөн адил зүйлийг хэлж болно. Дашрамд хэлэхэд өнөөдөр төмсөөс чипс үйлдвэрлэдэг хүн бараг байхгүй. Үүний оронд тэд ашигладаг мөөгөнцрийн зуурмагхүний ​​биед маш их хор хөнөөлтэй бусад хольцууд.

Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite, бүх төрлийн нимбэгний ундаа, энергийн ундаа... Ийм ундааны жижиг сав нь таван хоолны халбага элсэн чихэртэй тэнцэнэ. Түүгээр ч барахгүй чихэрлэг содыг үйлдвэрлэхэд элсэн чихэр орлуулагчийг ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэрээс хэд дахин илүү хор хөнөөлтэй байдаг. Бөмбөлөгтэй өнгөт ус нь химийн бодис, элсэн чихэр, хийн хольцтой цэвэр хор юм. Зар сурталчилгаанд дурдсанчлан тэд таны цангааг тайлахгүй, харин зэв, царцдас, толбыг төвөггүй угаадаг нь гайхмаар зүйл юм. Ийм ундааг ходоодонд оруулахаасаа өмнө сайтар бодож үзээрэй. Амтат содыг шүтэн бишрэгчид нойр булчирхайн хорт хавдар, чихрийн шижин, мэдрэлийн систем, зүрх, элэгний өвчин тусах эрсдэлтэй.

Гамбургер, боов, беляши, хот-дог, шаурма болон бусад "амттанууд" нь нэгдүгээрт, хугацаа нь дууссан эсвэл чанар муутай түүхий эдээр бэлтгэгддэг, хоёрдугаарт, бусад химийн нэмэлтийг дурдахад их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Шинжлэх ухааны судалгаагаар нэг порц shawarma нь нэг шил (!) амьтны өөх тос агуулдаг гэж төсөөлөөд үз дээ. Эдгээр бүх "амттан" шарсан тосыг өдөрт дор хаяж хэд хэдэн удаа сольж байвал сайн. " Түргэн хоол“Энэ бол таргалалт, чихрийн шижингийн шууд зам юм. Үүнээс гадна түргэн хоол нь аюултай мэдрэлийн систем. Америкийн сэтгэцийн эмч нар үүнийг тогтмол хэрэглэх нь мэдрэлийн эдийг устгах, тархины бүтцэд гэмтэл учруулдаг болохыг нотолсон.

Цагаан гурилаар хийсэн бүх бүтээгдэхүүнд эрүүл зүйл байдаггүй. Хамгийн өндөр зэрэглэлийн цагаан гурил нь цэвэршүүлсэн, бүрэн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд тэжээллэг эслэг агуулаагүй болно. Бүх төрлийн талх, боов, багет, шаржигнуур, амттай үнэртэй, харамсалтай нь бүрэн талх биш, ялангуяа мөөгөнцрийн зуурмагаар шатаасан бол. Цагаан мөөгөнцрийн талх нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал, таргалалт, чихрийн шижин зэрэг шууд зам юм онкологийн өвчин. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр болон бусад хортой нэмэлтгүйгээр бүхэл үр тариагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг хичээ.

5. Элсэн чихэр, давс

Цагаан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, хэт их хэрэглэвэл олон арван хүнийг өдөөдөг аюултай өвчин: таргалалт, чихрийн шижин, хорт хавдар, оюуны хомсдол гэх мэт Давсыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хорт бодисыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулж, цусны даралт буурах, үнэ цэнийн бууралтад хүргэдэг. ус-давсны солилцообие махбодид давсны илүүдэлтэй тул эс хоорондын зайд ус хуримтлагддаг тул хавдар, толгой өвдөх, эрчим хүч дутагдах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Хоолондоо үргэлж бага зэрэг давс нэмэхийг хичээгээрэй. Тиймээс цаг хугацаа өнгөрөх тусам хатингарсан рецепторууд хоолны байгалийн амтанд дасаж, элсэн чихэрийг зөгийн бал эсвэл цэвэршүүлээгүй бор элсэн чихэрээр солих болно.

6. Архи

Өндөр илчлэгийн агууламж Сөрөг нөлөөбөөр, элэг дээр ... бид архины хор хөнөөлийн талаар маш удаан ярьж болно, тэр ч байтугай түүний хамгийн бага хэсэг нь витаминыг шингээхэд саад болдог. Согтууруулах ундаа багатай энергийн ундаа нь архи, таурин, кофеин, хий болон бусад нэмэлтүүдийн хортой хольц юм. Тэдний биед үзүүлэх нөлөө нь эмийн нөлөөтэй харьцуулж болно. Олон зууны турш оршин тогтнож ирсэн шар айрагны жор - хоп, арвайн соёолж, ус - одоо түүх болон үлджээ. Хөөстэй ундаа бэлтгэхийн тулд соёолжны оронд янз бүрийн фермент, будаа, эрдэнэ шиш, улаан буудай гэх мэтийг ашиглах боломжтой технологийг зохион бүтээжээ.

7. Хиам, утсан мах, лаазалсан хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн

Франкфурт, хиам, хиам болон бусад махны "амттан" нь бараг мах байдаггүй бүтээгдэхүүн юм. эрүүл бус өөх тос, будагч бодис, хадгалалтын бодисууд илүүдэлтэй байдаг. Үүнээс гадна махан бүтээгдэхүүнд гурил, цардуул, манна, шар буурцаг, гахайн өөх, ус нэмдэг. Үүнээс багагүй аюултай тамхи татдаг загас, шувууны мах, хиам. Тамхи татах, амт нэмэх нь хуучирсан махыг ч хоолны шилдэг бүтээл болгож чаддаг тул түүхий мах худалдаж аваад өөрөө чанаж болгосон нь дээр. Энэ нь таныг үүнээс аврах болно хорт хавдар, харааны болон хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, харшил, толгой өвдөх, зүрх судасны өвчинболон бусад олон асуудал. Лаазалсан хоол, хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - бууз, бин, банш, котлет, пицца зэрэг аюултай. Энэ бүх хоол хэр хол байдгийг та төсөөлж ч чадахгүй байгалийн хоол. Энэ нь өөх тос, өтгөрүүлэгч, хадгалах бодис, амт нэмэгдүүлэгчийн тэсрэх хольц юм.

Майонез гар хийцийн, бага багаар хэрэглэдэг, онцгой хор хөнөөлтаны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэвч амт оруулагч, хадгалагч, тогтворжуулагч болон бусад химийн бодисоор амталсан транс тосноос бүрдсэн дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь амь насанд аюултай. Таны бэлхүүс дээрх үзэн ядсан сантиметрүүд нь энэхүү өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүнийг идснээр тохиолдож болох хамгийн хор хөнөөлгүй асуудал юм. "Жинхэнэ улаан лооль"-оор хийсэн кетчуп, бүх төрлийн соусууд нь ердийн майонезаас ч илүү илчлэг агуулсан байдаг. Хүнсний үйлдвэрийн эдгээр бүх шинэ бүтээлийг хүйтэн дарагдсан ургамлын тос эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй солих нь дээр.

Лолипоп, зажлах чихэр, шоколад, бохь, дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүн - өндөр илчлэгтэй бялуу, вафли, жигнэмэг, нарийн боов зэрэг нь ялангуяа байдаг. аюултай бүтээгдэхүүнтэжээл. Энэхүү амттангийн нэг хэсэг нь эмульгатор, элсэн чихэр орлуулагч, будагч бодис болон бусад бодисуудтай хослуулан асар их хэмжээний илчлэг агуулдаг. хортой нэмэлтүүд. Бялуу, нарийн боов болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг хийдэггүй байгалийн тос, мөн синтетик маргаринаас түүний бүх төрлүүд нь маш олон тооны аюултай өвчнийг өдөөдөг янз бүрийн "химийн" бүрхүүлд агуулагдах хатуу транс өөх тос юм. Бөөр, элэг, ходоод гэдэсний замын өвчин, оюуны хомсдол, шингэн алдалт, ходоодны хямрал, харшлын урвал, таргалалт, зүрх судасны өвчин - ийм бэрхшээл нь хүчирхийллийн үр дүнд үүсдэг нарийн боовны бүтээгдэхүүн. Хортой амттанг зөгийн бал, хатаасан жимс, өндөр чанартай хар шоколад, жимс, жимсгэнэээр сольж болно.

Жирийн хэрэглэгч "зуслангийн бяслаг" нь байгалийн зуслангийн бяслагтай ямар ч ялгаагүй, "маслице" нь цөцгийн тосоор огт хийгддэггүй гэдгийг тэр бүр мэддэггүй. "Цөцгий", "тараг" болон бусад олон "сүү" бүтээгдэхүүнийг ургамлын гаралтай өөх тос, ус, хуурай сүүгээр хийж, бүх төрлийн "химийн бодис" -оор өгөөмөр амталдаг. Хадгалах хугацаа нь хэдэн сар байдаг байгалийн тараг гэж байдаггүй, жинхэнэ сүү нь хэдэн долоо хоног исгэлэн байж чадахгүй, ийм олон жишээг өгч болно. Өнөөдөр халамжтай ээж нь хүүхдэдээ шоколадтай бяслаг авч өгөх бөгөөд маргааш үр хүүхдээ жимсээр тараггаар эрхлүүлж, сурталчилгаанд дурдсанчлан эдгээр "маш эрүүл" сүүн бүтээгдэхүүнүүд бүгд цэвэр хор гэж сэжиглэхгүй байх болно. Тэдний байнгын хэрэглээтэй холбоотой асуудлууд нь нойрны хямралаас эхлээд онкологи хүртэл олон байдаг.

Уусдаг кофе, цайны уут, жигнэмэг, шөл, шөл, гоймон шуурхай хоол хийх, хуурай амтлагч, цэвэршүүлсэн цагаан будаа, боловсруулсан бяслаг, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, савласан шүүс - эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь мөн төлөөлдөг ноцтой аюул заналхийлэлбидний эрүүл мэндийн төлөө.

Аюултай хоол тэжээлийн нэмэлтүүд, эрүүл бус хоол хүнсэнд агуулагддаг нь эрүүл мэндийг сүйтгэхээс гадна донтуулдаг тул бид эдгээрээс татгалзахад маш хэцүү байдаг. Ялангуяа аюултай нь элсэн чихэр орлуулагч аспартам (E-951), амт сайжруулагч моносоди глутамат (E-621), түүнчлэн E527, E513, E510, E125 юм.

Бага багаар орж ирдэг хорд аажмаар дасаж, бие нь яваандаа хүн илгээхээ больдог. дохиололдотор муухайрах, арьсны тууралт, толгой эргэх зэргээр илэрдэг. "Алуурчин бүтээгдэхүүн" бидний эрүүл мэндийг хэсэг хэсгээрээ хулгайлдаг.

Хэрэв та урт удаан, сэтгэл хангалуун амьдрахыг хүсч байвал хүүхдүүдийнхээ эрүүл мэндийг эрхэмлэдэг бол тэднээс татгалзаж үзээрэй!

Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ анхаарал тавь. Мөн аз жаргалтай байгаарай!

Ийм ашигтай бас хортой.

Өнөөдөр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд олон төрлийн хор хөнөөлтэй хүнсний жагсаалт, үнэлгээг гаргаж, пицца, шарсан мах, шар айраг болон бусад олон амттай зүйл нь хүний ​​​​хувьд үхлийн аюултай болохыг анхааруулж байна. Гэхдээ аз болоход, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд эдгээр аймшигт домгийг арилгахад бэлэн сайхан сэтгэлтэй хүмүүс байдаг.

1. Үхрийн шарсан мах

Гайхалтай эрүүл: үхрийн мах.

Энэ бүтээгдэхүүн нь хэзээ ч эрүүл гэж тооцогддоггүй боловч бодит байдал дээр та давсны хэмжээг ажиглах хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн сахаргүй уураг байдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйгээр эрчим хүчийг нэмэгдүүлэх болно.

2. Кетчуп

Гэнэтийн ашигтай: кетчуп.

Кетчуп нь ликопен хэмээх маш их хэмжээний антиоксидант агуулдаг. Энэхүү антиоксидант нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

3. Улаан мах

Гайхалтай эрүүл: улаан мах.

Зүрхний шигдээс, хорт хавдар гэх мэт бараг бүх өвчнийг улаан мах гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар улаан мах идэх, хорт хавдар, цус харвалт, зүрхний өвчин гэх мэт зүйлсийн хооронд тодорхой параллелуудыг тогтоох хангалттай мэдээлэл байхгүй байгааг харуулж байна.

Бас үгүй үнэмшилтэй нотолгооулаан мах идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Харин улаан маханд хамгийн амархан шингэдэг хэлбэрүүдийн нэг болох ясанд тустай Д аминдэм, хүнсний ногоогоос илүү шингэдэг цайр байдаг.

4. Шар айраг

Гэнэтийн ашигтай: шар айраг.

Энэ нь "Өглөө шар айраг нь зөвхөн хор хөнөөлтэй төдийгүй ашигтай" юм. Гэхдээ хошигнолоос гадна шар айраг бага хэмжээгээр уух нь хоол боловсруулах, тэр байтугай хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Хопс нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна өдөрт нэг шил шар айраг уудаг хүмүүсийн хувьд энэ нь 25% -иар нэмэгддэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ боломж багазүрх судасны өвчин.

5. жигнэмэг

Гайхалтай эрүүл: жигнэмэг.

Жигнэмэгд эрүүл зүйл байхгүй гэдгийг нэн даруй хэлэх нь зүйтэй. Гэхдээ жигнэмэгийн хор хөнөөл нь маш хэтрүүлсэн, учир нь тэд бараг элсэн чихэр хэрэглэдэггүй, мөн бэлтгэхийн тулд тусгай гурил хэрэглэдэг.

6. Пицца

Гэнэтийн эрүүл мэнд: пицца.

Пицца нь эрүүл байж болно (мэдээжийн хэрэг, энэ нь зуурсан гурил, амтлагч, идсэн хэмжээ зэргээс хамаарна). Жишээлбэл, улаан лоолийн соус, бяслагтай хүнсний ногоогоор хийсэн зүсэм ногооны пицца нь биеийг витамин, кальциар хангадаг.

7. Дарс

Гэнэтийн ашигтай: дарс.

Дарс зүрхэнд их тустай гэдэгт эргэлзэх зүйл алга... гэхдээ бид шөнө нэг шил биш долоо хоногт хэд хэдэн удаа нэг хундага дарсны тухай ярьж байна. Дарсанд ресвератрол (усан үзмийн хальсанд байдаг) хэмээх бодис агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүмүүсийг зүрх судасны өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Чихрийн шижин 2-р хэлбэр, тэр ч байтугай Альцгеймерийн өвчин.

8. Өндөгний шар

Гайхалтай нь ашигтай: өндөгний шар.

Улаан махны нэгэн адил өндөгний шарыг ихэвчлэн холестерин ихтэй гэж буруутгадаг. Гэвч судлаачид зүрхний шигдээсээр эмнэлэгт хэвтсэн өвчтөнүүд ихэвчлэн "хэвийн" холестеринтэй байдаг гэсэн нотолгоог улам бүр олж байна. Үүнээс гадна ихэнх өндөглөгч тахианы хоолны дэглэм өөрчлөгдсөнтэй холбоотой арилжааны аж ахуйн нэгжүүд, Өндөг нь арван жилийн өмнөхөөс хамаагүй бага холестеринтэй байдаг. Үүнээс гадна өндөг нь уураг ихтэй, нүүрс ус багатай байдаг тул олон хоолны дэглэмд тохиромжтой сонголт болдог.

9. Хясаа

Гэнэтийн эрүүл мэнд: хясаа.

Хүмүүсийн хясаанд хандах хандлага нь маш олон янз байдаг: зарим нь тэднийг биширдэг бол зарим нь эдгээр нялцгай биетүүдийг хонхорхойтой харьцуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь энгийн хамгийн тохиромжтой эх сурвалжцайр Цайр бол бүх хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис боловч ялангуяа эрэгтэй хүний ​​бэлгийн эрүүл мэндэд тустай.

10. Бэкон

Гайхалтай эрүүл: гахайн мах.

Уургаар дүүрэн байхаас гадна нүүрс ус багатай сайн зууш болохоос гадна гахайн мах нь үхрийн махнаас бага ханасан өөх тос агуулдаг. Мөн энэ нь тархийг эрүүл байлгахад тусалдаг холин бодис агуулдаг бөгөөд үүнээс урьдчилан сэргийлдэг сэтгэцийн эмгэгАльцгеймерийн өвчин шиг. Гахайн утсанд агуулагддаг омега-3 тосны хүчил, түүнчлэн холин нь зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

11. Попкорн

Гэнэтийн ашигтай: попкорн.

Попкорн нь хүмүүст үнэхээр сайн. Энэ нь эслэг болон антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Попкорны асуудал нь хүмүүс ихэвчлэн элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос гэх мэт олон муу зүйлийг хийдэг.

12. Суши

Гэнэтийн ашигтай: суши.

Суши нь уураг ихтэй бөгөөд загас нь Омега-3 тосны хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд тархины эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой төдийгүй үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Хэдийгээр цагаан будаа нь тийм ч эрүүл биш ч гэсэн та эрүүл бор будаагаар суши хийж, давстай сүмсийг орхиж болно.

13. Шоколад

Гэнэтийн эрүүл мэнд: шоколад.

Бид судалж үзсэн ашигтай шинж чанаруудбүтээгдэхүүн, хүн төрөлхтөнд танигдсан, мөн хамгийн амттай, эрүүл 50-г сонгов. Жишээлбэл, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таны ширээн дээр цагаан гаа, өндөг, буурцагтай байхыг зөвлөж байна.

Хүнсний ногоо, ногоонууд

Аспарагус.Түүнийг үнэлдэг доод түвшиннүүрс ус, илчлэг, амархан шингэцтэй, бүхэл бүтэн витамин (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP), макро болон микроэлементүүд (цайры, кали, магни, төмөр).

Амтат чинжүү.Эсвэл бидний нэрлэж заншсанаар, амтат чинжүү. Энэ нь тод, шаржигнууртай, бага зэрэг чихэрлэг ногоо төдийгүй антиоксидант, витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Брокколи.Эдгээр хар ногоон баг цэцэг нь шинэхэн болон хөлдөөсөн аль алинд нь ашигтай байдаг: уураг, эслэг, К, С витаминаар олон хүнсний ногоог амархан эхлүүлдэг.

Лууван.Каротины гол эх үүсвэр, хүнд хэрэгтэйэсийн өсөлт, хангамжийн хувьд эрүүл байдаларьс, салст бүрхэвч, нүд.

Цэцэгт байцаа.Ердийн байцаатай харьцуулахад илүү их уураг, витамин С агуулдаг. A, B, PP, кальци, кали, фосфор, төмөр, эслэг зэрэг витаминууд нь гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлж, хамгаалах чадвартай. ходоод гэдэсний замшархлаа, хорт хавдар үүсэхээс.

Өргөст хэмх.Тэдгээр нь бараг 95% уснаас бүрддэг тул хамгийн бага илчлэгтэй хүнсний ногооны нэг юм. Бага зэрэг өөх тос, уураг, нүүрс ус агуулдаг. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмх нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг шим тэжээл(ялангуяа кали).

Олег Ирышкин

Хүнсний ногоо нь витамин, эслэг агуулсан байдаг (ийм хоолыг эрүүл гэж үздэг) учраас өдөр бүр идэх хэрэгтэй гэдгийг бид бүгд мэднэ. Сул талбүтээгдэхүүний чанар юм. Жишээлбэл, олон хүнсний ногоо пестицид, илүүдэл нитратыг хуримтлуулдаг. Тиймээс улаан лооль, өргөст хэмхийг идэхээсээ өмнө арьсыг нь авах нь дээр. Хоёрдахь бэрхшээл бол хоол хийх цагийг буруу хийх явдал юм. Жишээлбэл, үр тариаг аль dente хүртэл чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ олон хүн үүнийг хэт их чанаж, улмаар устгадаг. химийн бүтэцбүтээгдэхүүн.

Сармис.Ханиадны эсрэг тэмцэхэд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногоо. Сармисны эсийг устгах үед аллицин үүсдэг - хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг нь нян устгах, фунгицид (мөөгөнцөр устгах) нөлөөтэй.

Цагаан гаа.Цагаан гааны үндэс нь их хэмжээний нарийн төвөгтэй найрлагатай байдаг ашигтай бодисууд, үүнд витамин, эрдэс бодис, чухал амин хүчил, өөх тосны хүчил, болон чухал тос. Цагаан гаа нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоргүйжүүлэх, дархлаа сайжруулах үйлчилгээтэй.

Анна Ивашкевич

Цагаан гааны үндэсийн химийн найрлага нь өвөрмөц юм: B, C, A, E, K витаминууд, кальци, магни, натри, фосфор, төмөр, марганец, зэс, селен. Энэ нь ажлыг өдөөдөг хоол боловсруулах системТэгээд тархины үйл ажиллагаа, -тай сайн тэмцдэг үрэвсэлт өвчинтэр ч байтугай жирэмсэн үед токсикозыг бууруулах боломжтой.

Буржгар байцаа (байцаа).Энэ зүйл нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны сүүдэрт үлддэг цагаан байцаа. Грункол, эсвэл байцаа (буржгар байцаа гэж нэрлэдэг) нь шаардлагатай бүх амин хүчил, витамин, омега-3 тосны хүчил, эслэгийг агуулдаг. Хэрэв эдгээр аргументууд танд хангалттай биш бол бид зүгээр л нэмж хэлэхэд шим тэжээлийн нягтралын хувьд бүх ногоон навчит ногоотой адилгүй юм.

Сонгино.Сармистай адил энэ нь юуны түрүүнд нян устгах, үрэвслийн эсрэг шинж чанараараа үнэлэгддэг. Энэ нь төмөр, калигаар баялаг тул эерэг нөлөө үзүүлдэг зүрх судасны тогтолцоо, В, С витамин, олон эрдэс бодис. Сонгино нь хоол хийсний дараа ч бараг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Улаан лооль.Улаан лооль нь жимс, хүнсний ногоо эсвэл жимс мөн үү гэсэн мөнхийн маргаан сүүлчийнх нь талд шийдэгдсэн бололтой. Ямар ч байсан Сенор улаан лооль нь зөвхөн А, В2, В6, Е, К витаминууд болон төрөл бүрийн микроэлементүүдээс гадна хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй хүчтэй антиоксидант болох ликолин агуулдаг.

Чихэрлэг төмс.Амтат төмс нь глюкозын өндөр агууламжтай ч цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах чадвартай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг. Амтат төмс нь өөх тос огт агуулдаггүй бөгөөд уураг, нүүрс ус нь энгийн төмстэй харьцуулахад илүү сайн шингэдэг.

Ногоон шош.Буурцагны үрээс ялгаатай нь эдгээр ногоон шош нь уургаар баялаг биш боловч олон витамин агуулдаг. Фолийн хүчил, эслэг, магни, кали. Үүний ачаар тэд хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Жимс, жимсгэнэ

Алим.Та хаана ч байсан, хэзээ ч түргэн зуушаар авч явах боломжтой жимс. Тэд өндөр эслэг, витамин С, антиоксидант агууламжаараа үнэлэгддэг.

Авокадо.Эдгээр нь 77% эрүүл өөх тос агуулдагаараа бусад жимснээс ялгаатай. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь зөвхөн зөөлөн, амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай: кали, эслэг, витамин С агуулдаг.

Банана.Энэ нь дэлхийн хамгийн алдартай жимснүүдийн нэг (тиймээ, банана бол жимс биш, жимсгэнэ) бөгөөд дасгалын дараах дуртай хоол хүнс төдийгүй кали, эслэг, В6 витамины хамгийн сайн эх үүсвэр юм.

Нэрс.Аливаа хүнсний антиоксидантуудын хамгийн хүчтэй эх үүсвэрүүдийн нэг. Мөн та бага наснаасаа эхлэн нэрс жимсний харааны ашиг тусын талаар мэддэг байсан байх.

Жүрж.Бүх цитрус жимс нь бие махбодид витамин С-ийн гол нийлүүлэгч гэдгээрээ алдартай. Үүнээс гадна бусад жимсний нэгэн адил жүрж нь эслэг болон антиоксидантаар баялаг юм.

Гүзээлзгэнэ.Зөвхөн биед сайнаар нөлөөлдөггүй бага агуулганүүрс ус, калори, гэхдээ витамин С, эслэг, манган.

Үр тариа

Сэвэг зарам.Маш амттай, сэтгэл ханамжтай олон төрлийн буурцагт ургамлын нэг шилдэг эх сурвалжуудхэрэм ургамлын гарал үүсэл, витамин ба эслэг.

Олег Ирышкин

Сэвэг зарам нь эртний соёл. Тэр баян хүнсний ногооны уурагТэгээд нарийн төвөгтэй нүүрс ус, энэ нь хэдэн цагийн турш ханасан байдлыг хангаж чаддаг. Сэвэгзэг нь витаминаар баялаг: C, B₁, B₂, B₃, B6, B₁₂, түүнчлэн олон эрдэс бодисоор баялаг. Нэмж дурдахад сэвэг зарам нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, ашигтай микрофлорын хоол болдог эслэг агуулсан байдаг.

Шош.Уургийн тоо хэмжээ, шингэцтэй байдлын хувьд үүнийг мах, загастай харьцуулж болно. Учир нь их хэмжээнийвитамин, макро болон микроэлементүүд, энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна хоолны дэглэмийн хоол тэжээлзүрхний дутагдал, бөөр, элэг, ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд.

бор будааБаярлалаа хамгийн бага боловсруулалт, Бор будаа нь энгийн будаатай харьцуулахад илүү их эслэг, магни, витамин В1 агуулдаг. Эмч нар үүнийг ихэвчлэн гэж нэрлэдэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнмөн тэмдэглэх эерэг нөлөөцусан дахь сахарын түвшинд, артерийн даралтбүдүүн гэдэс, нойр булчирхайн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх.

Овъёос.Энэхүү үр тариа нь түүний найрлагад багтсан олон тооны эрдэс бодис, витаминаас гадна "муу холестерин" -ийг бууруулдаг эслэг (30% -иас дээш) ба бета-глюканаар үнэлэгддэг.

Квиноа.Ганц грамм цавуулаг агуулаагүй, зөвхөн эрүүл эслэг, магни, ургамлын гаралтай уураг агуулдаг. Quinoa бол нэмэлт фунттай тэмцэхэд таны хамгийн сайн холбоотон болох гайхалтай дүүргэгч хоол юм.

Самар, үр

Бүйлс.Эдгээр самар нь Е витамин, антиоксидант, магни, эслэгээр дүүрэн байдаг. Бүйлс нь илүүдэл жинтэй тэмцэх, бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлдэг.

Чиа үр.Эртний Ацтекүүдийн дуртай бүтээгдэхүүн өнгөрсөн жилцагаан хоолтнуудын дунд алдартай болсон. Чиа үр нь гайхалтай тэжээллэг бөгөөд маш эрүүл байдаг: 100 гр үрэнд 40 гр эслэг, зайлшгүй шаардлагатай өдөр тутмын тунмагни, манган, кальци болон бусад шим тэжээлт бодисууд.

Кокос.Кокосын целлюлоз нь зөвхөн эслэгээс гадна жингээ хасахад туслах дунд зэргийн өөх тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр юм.

Макадамиа.Орос улсад хамгийн алдартай самар нь бусад хүмүүсээс ялгаатай биш юм өндөр түвшинмоно ханаагүй өөх тос (хамгийн эрүүл) ба бага омега-6 тосны хүчил (хамгийн эрүүл биш). Энэ нь hazelnut-аас илүүгүй үнэтэй бөгөөд томоохон супермаркетуудад зарагддаг бөгөөд та зүгээр л тавиуруудыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.

Хушга.Өдөрт ердөө 7 самар (илүү их илчлэггүй, илчлэг ихтэй) хүний ​​дархлааг сайжруулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Эдгээр нь биед шаардлагатай бараг бүх витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг. органик хүчилболон эслэг.

Газрын самар.Эдгээр шош (олон хүмүүс үүнийг самар гэж андуурдаг) нь антиоксидант, шим тэжээлээр баялаг бөгөөд хэдэн кг жин хасахад тусална. Хамгийн гол нь самрын тосыг бүхэлд нь самрын тосоор сольж болохгүй, эс тэгвээс бүх зүйл эсрэгээрээ болно. Шарсан самарГэсэн хэдий ч, та ямар ч тохиолдолд сэтгэлээр унах ёсгүй.

Амттан, гурилан бүтээгдэхүүн, ороомог

Хар шоколад.Манай жагсаалтын хамгийн амттай зүйл нь хагасыг агуулдаг биед шаардлагатайхүн өдөр тутмын нормтөмөр, магни, манган, антиоксидант. Цусны даралт ихтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Олег Ирышкин

Хамгийн ашигтай нь хар шоколадтай өндөр агуулгатайкакао шош, хамгийн бага чихрийн агууламж. Тиймээс какао шош нь устгадаг антиоксидант агуулдаг хортой нөлөөчөлөөт радикалууд. Гэсэн хэдий ч шоколадыг хоолны дэглэмд оруулахдаа хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тооцоолсон биологийн тэнцвэр, өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээнээс хэтэрсэн хэмжээгээр энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

Анна Ивашкевич

Хэрхэн илүү энгийн найрлагахар шоколад, илүү сайн. Хамгийн тохиромжтой нь какао масс, какао цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр агуулсан байх ёстой. Хар шоколадны хувь нь какаоны массаас хамаардаг, жишээлбэл, 99% нь хамгийн их байдаг. олон тооныкакао. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь кали, магни, фосфороор баялаг бөгөөд В, Е витаминыг бага хэмжээгээр агуулдаг. Түүний хэрэглээ нь холестерины түвшинг тогтворжуулж, сэтгэл санааг сайжруулдаг (кортизолын үйлдвэрлэл буурсантай холбоотой). Хар шоколадны өдрийн дундаж хэмжээ 25 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Олон үр тарианы талх.Барууны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд соёолсон улаан буудайн үр тариагаар хийсэн талхыг буурцагт ургамал нэмж идэхийг зөвлөж байна. Манай дэлгүүрээс олоход хэцүү байх тул бид ердийн олон үр тарианы талхыг өөр хувилбараар санал болгож байна.

Гэрийн талх.Эрүүл талх идэхийг хүсвэл өөрөө хийх хэрэгтэй. Гэхдээ дотор гар хийцийн талхЦавуулаг байх нь гарцаагүй бөгөөд нүүрс усны хэмжээ ердийнх шиг өндөр биш байх болно.

Алимны цуу.Зөвхөн салат бэлтгэхэд төдийгүй хоолны дэглэм барихад зайлшгүй шаардлагатай: Алимны цуухоолны дуршлыг бууруулж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх боломжийг олгоно. Мөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусална.

Оливын тос.Хамгийн эрүүл тосДэлхий дээр дархлааны системийг бэхжүүлж, цусны даралт болон цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг хүчтэй антиоксидант агуулдаг.

Кокосын тос.Кокосын целлюлозын нэгэн адил тос нь дунд зэргийн өөхний хүчлүүдээс (90%) бүрддэг бөгөөд энэ нь нэмэлт фунтыг даван туулахад туслах болно. Мөн сүүлийн үеийн судалгаагаар энэ нь Альцгеймерийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн нөхцөл байдлыг сайжруулж чадна гэдгийг баталсан.

Сүүн бүтээгдэхүүн, мах

Бяслаг.Нэг зүсэм бяслагт ижил хэмжээний кальци, фосфор, витамин В12 болон бусад бодис агуулагддаг. ашигт малтмалболон амин хүчлүүд нь бүтэн аяга сүүтэй адил бөгөөд мах, загаснаас ч илүү уураг агуулдаг.

Тараг.Айраг бүх зүйлийг хадгалдаг эерэг шинж чанаруудердийн сүү, мөн ашигтай бактерийн агууламжаас болж хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Цөцгийн тос.Байгалийн ферм цөцгийн тосЭнэ нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай ханасан тосны хүчлүүдээс гадна олон шим тэжээл, А, К2 витамин агуулдаг.

Бүхэл бүтэн сүү.Кальци, витамин, эрдэс бодис, амьтны уураг, эрүүл өөх тосны хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг бол ээж маань бидэнд энэ тухай хэлсэн. Үнэн, өөрөөр хэлбэл.

Салмон.Энэхүү өөхөн улаан загас нь уураг, витамин D, омега-3 тосны хүчлээр баялаг бөгөөд ой санамжийг сайжруулж, хүний ​​тархины хэвийн үйл ажиллагаа, хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай.

Сардин.Жижиг боловч маш ашигтай далайн загас нь бие махбодид 2 дахин их илчлэг өгч чаддаг цагаан загас. Нэмж дурдахад тэдгээр нь их хэмжээний фосфор, кали, кальци, магни болон бусад эрдэс бодис, А, Д, В бүлгийн витамин агуулдаг. Ханаагүй өөх тосСардиныг амьтны гаралтай өөх тосноос илүү эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.

Хясаа.Шим тэжээлээр дун, дун, хясаа нь бүх бүтээгдэхүүний дунд эхний байруудын нэгийг эзэлдэг. Хялбар шингэцтэй уураг агуулсан эдгээр далайн хоол нь хүний ​​хоол тэжээл дэх махыг бүрэн орлож чаддаг. Гэхдээ тийм ээ, энэ нь үнэтэй. Та Сахалин, Владивостокоос бусад газраас олигтой хясаа олох боломжгүй.

Сам хорхой.Энэхүү далайн хоолны амттан нь маш бага өөх тос, илчлэг агуулдаг боловч их хэмжээгээр агуулдаг эрүүл уураг, уураг ба омега-3 тосны хүчлүүд. Үүнээс гадна тэдгээр нь селен, кали, цайр, кальци, В12 витамин зэрэг олон төрлийн шим тэжээлийг агуулдаг.

Trout.Энэ загасны талаар маш их зүйлийг хэлдэг нэгэн сонирхолтой баримт: энэ нь зөвхөн амьдардаг цэвэр ус. Шим тэжээлийн агууламжийн хувьд хулд загасыг хулд загастай харьцуулж болно: А, D, B, E витаминууд, омега-3 тосны хүчлүүд их байдаг.

Туна.Уургийн агууламжийн хувьд (22% -иас дээш) энэ нь бусад бүх загасыг амархан давж, зарим арилжааны зүйлийн түрстэй харьцуулж болно. В, А, Е, РР витаминууд, хорин хэдэн микро- болон макро элементүүд, омега-3 тосны хүчлүүд нь нүд, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг хоёр дахин бууруулдаг.

Хамгийн хортой бүтээгдэхүүн

Та үүнд итгэхгүй байх болно, гэхдээ бидний биед ашигтай, хор хөнөөлтэй хүнсний сэдвээр олон судалгаа аль хэдийн хийгдсэн. Үнэн хэрэгтээ ямар ч ашиггүй хоол байдаг боловч тэдгээрийн хор хөнөөлийн хэмжээ нь зөвхөн хэр олон удаа, ямар хэмжээгээр идэж байгаагаас хамаарна. Хэрэв та дахин тохируулахыг хүсвэл илүүдэл жинтэй, холестерины түвшинг бууруулж, өдрийн турш эрч хүчтэй байхын тулд та ийм хоолыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Мөн дахин тохируулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг илүүдэл жинзүүд зүүдэлдэг - зүгээр л мөрөөдөл,).

-аас эрдэмтэд Харвардын их сургуульИлүүдэл жин нэмэхэд хамгийн их хувь нэмэр оруулдаг 12 бүтээгдэхүүнийг тодорхойлсон (эрүүл мэндэд хамгийн хортой, аюултай бүтээгдэхүүнээс эхлээд). Бид таныг хамгийн хортой бүтээгдэхүүний жагсаалтыг үзэхийг урьж байна.

• Шарсан төмс

Энэхүү хоол нь бүх төрлийн түргэн хоолны газруудад зарагддаг боловч түүний бэлэн байдал нь бидний биед үзүүлэх сөрөг нөлөөг бууруулдаггүй. Шарсан төмс нь маш амттай тул донтуулдаг. Шарсан төмс байнга хэрэглэдэг хүн нэг жилийн дотор нэлээд хөгширч, илүүдэл жинтэй болдог. Хэдийгээр та энэ хоолыг гэртээ бэлдсэн ч гэсэн үүнийг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжгүй болно хортой нөлөөбие дээр.

• Төмсний чипс

Чипс бол найз нөхөдтэйгөө уулзах эсвэл оройн хоолны өмнөх зууш болох маш сайн зууш юм. Тэд маш их давс, өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Нэмж дурдахад тэд өлсгөлөнгөөр ​​хангадаггүй тул хүмүүс үүнийг маш ихээр иддэг их хэмжээгээр.

• Чихэрлэг ундаа

Өдөрт нэг юмуу хоёр шил хийжүүлсэн чихэрлэг ундаа уух нь жин нэмэхээс гадна цусан дахь сахарын хэмжээг нэг дахин нэмэгдүүлнэ. эгзэгтэй түвшин. Энэ нь хоолны дэглэмийн ундаа эсэх нь хамаагүй.

• Өөх мах

Гахайн мах, үхрийн махыг их хэмжээгээр идэх нь жин нэмэхээс гадна холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. агуу контентэдгээр төрлийн маханд өөх тос.

• Хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн

Жишээлбэл, хиам зэрэг боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд ханасан өөх тос, калори, натри, будагч бодис ихээр агуулагддаг. Эдгээр нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд ашиггүй тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

• Транс өөх тос

Таны өдөр бүр супермаркетуудын лангуун дээр байдаг олон зуун бүтээгдэхүүнд транс тос агуулагддаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд маш хортой. Транс тос нь хөлдөөсөн хоол хүнс, боловсруулсан хоол хүнс, хүнсний бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгддэг бүх зүйлд агуулагддаг.

• Төмс

Төмсийг өөр өөр газар өөр өөр байдлаар бэлтгэдэг ч өдөрт нэг төмс нь бие махбодид асуудал үүсгэдэг (жишээлбэл, ходоодонд хүндийн мэдрэмж эсвэл хууран мэхлэх, богино хугацаанд бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрүүлдэг).

• Жигнэмэг, чихэр

Жигнэмэг, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний элсэн чихэр, өөх тос агуулдаг тул эрүүл мэндэд маш хортой байдаг. Ийм амттанг энгийн жимсээр солих нь дээр.

• Цэвэршүүлсэн үр тариа

Жишээлбэл, хямд үнэ, бэлтгэхэд хялбар тул дэлхийн хамгийн алдартай үр тарианы будаа. Үнэндээ бид өөрсдөө биш үр тариахортой байдаг. Тэднийг хор хөнөөлтэй болгодог зүйл бол нунтаглах гэж нэрлэгддэг цэвэрлэгээ юм. Үр тарианы үр тариа, бор будаа идэх нь дээр.

• шарсан хоол

Дээр дурдсан төмсөөс гадна бусад өөх тос болон шарсан хоол, түүнчлэн шарсан хоол нь маш их хор хөнөөлтэй байдаг, ялангуяа ресторан эсвэл түргэн хоолны газар худалдаж авдаг. Эдгээр хоолыг гэртээ хамгийн сайн бэлтгэдэг. Үүнд хүнсний ногоо, талхны үйрмэгээр шарсан мах зэрэг хоол орно.

• Бэлэн жимсний шүүс

Үйлдвэрлэгчийн бүрэн байгалийн гэж нэрлэдэг эдгээр жүүсүүд ч тийм биш, учир нь тэдгээр нь үнэхээр эрүүл гэж нэрлэгдэхэд хэтэрхий их элсэн чихэр агуулдаг. Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь будагч бодис, хадгалалтын бодис агуулдаг.

• Газрын тос

Тосыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг өөх тос нь бидний бие, арьсанд хор хөнөөл учруулдаг. Судалгаагаар үүнийг нотолсон хэт их хэрэглээтос, майонез нь батга үүсгэдэг бөгөөд арьсыг хэт тослог болгодог. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг.

Дээр дурдсан 12 хоолноос гадна бид буруугаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бусад хүнсний жагсаалтыг гаргав.

Буулгах: ялангуяа улаан буудайн гурилаар хийсэн. Хэрэв та долоо хоногт нэг удаа жижиг гоймонтой үдийн хоол идвэл энэ нь танд нэг их хор хөнөөл учруулахгүй. Хэрэв та өдөр бүр гоймон идэж, янз бүрийн сүмс, түүнчлэн бяслаг, тослог амтлагчаар амтлах юм бол асуудал үүсч болно. Их хэмжээний илчлэг, нүүрс ус агуулсан бүх хоол хүнс нь илүүдэл жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Салат, маханд зориулсан боолт: Энэ ангилалд майонез, кетчуп, гич, шар буурцаг сумс, Цезарь салатны амтлагч болон бусад олон төрлийн сүмс орно. Тэд бүгд их хэмжээний давс, өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь триглицеридын түвшинг хүчтэй нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.

Шоколад: Энд үнэндээ тодорхой нюансууд байдаг. Жишээлбэл, какаоны өндөр хувьтай хар хар шоколад нь эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөлгүй (мэдээж бага хэмжээгээр хэрэглэвэл). Гэхдээ олон төрлийн хиймэл нэмэлт, хадгалалтын бодис, чихэрлэг бодис агуулсан шоколадыг илүү сурталчилж, хямд үнээр худалдаж авбал тэднээс ямар ч ашиг тусыг хүлээх хэрэггүй. Ямар ч тохиолдолд цагаан шоколад нь маш их хэмжээний химийн бодис, өөх тос, элсэн чихэр агуулдаг тул хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Жингээ хасахад зориулсан хоолны дэглэм

Аз болоход, хоггүй хоолноос гадна бидний биед тустай олон хоол байдаг бөгөөд бид хаана ч, хэзээ ч аюулгүй хэрэглэж болно.

Цагаан эсвэл тослог загас: Мөнгөн мөрөг, цагаан загас, алтан алгана, хаке, сагамхай зэрэг нь өөх тос, нүүрс ус агуулаагүй боловч Омега-3 хүчил, фосфороор баялаг тул биед тустай.

Өөхгүй (туранхай) мах: жишээлбэл, жин нэмэхэд хүргэдэггүй тахиа эсвэл цацагт хяруул. Үүнээс гадна тэд маш их уураг агуулдаг бөгөөд бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг.

Зөөлөн биетэн ба хавч хэлбэртүүд: үүнд сам хорхой, хавч, хясаа, далайн амьтан, далайн аалз гэх мэт зүйлс орно. Тэд бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй, гэхдээ цайр, иодоор баялаг. Далайн хоолонд биед тустай уураг их байдаг ч нүүрс ус бараг байдаггүй.

Хүнсний ногоо: бууцай, цэцэгт байцаа, лууван, улаан лооль, сонгино, шанцайны ургамал, байцаа, манжин, таана, спаржа болон бусад олон ногоо нь биед маш их тустай. Тэд бие махбодийг бараг бүх шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор хангадаг бөгөөд бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй. Үүнээс гадна хүнсний ногоо нь биеийг усаар хангадаг. Тэд хүнсний ногоогоор жингээ хасахыг илүүд үздэг.

Буурцагт ургамал: сэвэг зарам, вандуй, шар буурцаг, ногоон вандуйболон бусад буурцагт ургамлууд нь бие махбодийг цайр, фосфор, төмөр, магни зэрэг эрдэс бодисоор хангахаас гадна олон витамин агуулдаг. Үүнээс гадна буурцагт ургамал нь маш их уураг агуулдаг.

Жимс: Банана, усан үзэм, наргил мод, quince зэргээс бусад жимс жимсгэнэ нь маш их элсэн чихэр агуулдаг тул эрүүл байдаг. Бусад бүх жимс нь маш их ус агуулдаг бөгөөд маш сайн антиоксидант юм. жингээ хассан хүмүүсийн дунд маш их алдартай.