Хэн тусгаарлагдсан шар буурцагны уураг уудаг. Жин хасах зорилгоор шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг ашиглах: тойм

Асуудал илүүдэл жинхавар, удахгүй болох далайн эргийн улирлын өмнөхөн хамгийн их хамааралтай болно. Яг энэ үед зургийн алдаанууд хамгийн их хамааралтай бөгөөд харагдах болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар жингээ хасаж буй хүмүүсийн амьдралд хамгийн тохиромжтой хэлбэрүүдийн төлөөх жинхэнэ тэмцэл байдаг: спорт, хүч чадлын бэлтгэл эсвэл хоолны дэглэм гэх мэт. Мэдээжийн хэрэг, олон төрлийн арга хэрэгсэл тэдэнд туслахад ирдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь шар буурцагны уураг (тусгаарлах) юм. Энэ нийтлэлд бид энэ талаархи тойм, түүнчлэн түүний үйл ажиллагааны зарчмын талаархи мэдээллийг авч үзэх болно.

Шар буурцагны уургийн тусгаарлалт гэж юу вэ?

Жин хасах явцад олон хүн хоолны дэглэм барьдаг. Үүнийг хийхийн тулд тэд өдөрт хамгийн их зөвшөөрөгдөх илчлэгийг багасгаж, бүх амттан, цардуултай хоол хүнснээс ангижрахыг хичээдэг. Заримдаа маш эрүүл боловч тэдний бодлоор илчлэг ихтэй хоол хүнс нь жингээ хасаж буй хүмүүсийн хохирогч болдог. Жишээлбэл, өндөг, мах, зуслангийн бяслаг гэх мэт. Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнийг уургийн гол нийлүүлэгч гэж үздэг бөгөөд энэ нь биед маш их ашиг тустай байдаг. Өглөөний хоол, өдрийн хоол, оройн хоолондоо овъёосны будаа, хүнсний ногоо, Сагаган будаа л үлдэж, үс, хумс чинь өрөвдөлтэй харагдах үед шар буурцагны уургийн изолят хэрэглэх шаардлагатай болно. Тэгэхээр энэ юу вэ?

Шар буурцгийн тусгаарлалт нь бидэнд хэрэгтэй уураг эсвэл уургаар баялаг тусгай хүнсний нэмэлт юм. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг сайн мэддэг шар буурцгийн ургамлаас, эс тэгвээс түүний баяжмалаас тусгаарладаг. Эхлээд олборлож, дараа нь нунтаг хэлбэрээр боловсруулдаг. Ийм боловсруулалтын явцад олон хүнд таалагддаггүй нүүрс ус, өөх тосыг шар буурцагны уургийн тусгаарлалтаас гаргаж авдаг. Үүний үр дүнд 90-95% нь цэвэр уураг байдаг хамгийн тохиромжтой уургийн бүтээгдэхүүн юм.

Шар буурцагны уураг ямар харагддаг вэ?

Бид аль хэдийн хэлсэнчлэн шар буурцагны уураг нунтаг хэлбэрээр ирдэг. Дүрмээр бол энэ нь зузаан, нэгэн төрлийн боловч саарал эсвэл бага зэрэг хүрэн өнгөтэй үйрмэг масс юм. Энэ нь хуванцар савлагаанд үйлдвэрлэгдэж, спортын хоол тэжээлийн дэлгүүрүүдэд зарагддаг.

Энэ нь хэр хурдан шингэдэг вэ?

Байгалийн гаралтай хэдий ч шар буурцагны уураг (жин хасах бодис) илүү удаан шингэдэг. Жишээлбэл, хэрэв та үүнийг шар сүүний эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан уурагтай харьцуулбал (казейныг ингэж авдаг). Гэсэн хэдий ч энэхүү байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь төгс тэсвэрлэж, бидний хэрэгцээтэй энерги болгон боловсруулдаг.

Үл хамаарах зүйл нь зөвхөн 40-60% -ийг шингээж авдаг хуурамч, хямд сортын бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс уураг сонгохдоо үйлдвэрлэгч, үйлдвэрлэсэн он, бүтээгдэхүүний өртөг зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, түүний хэтэрхий бага үнэ нь танд анхааруулах болно.

Тусгаарлагчийг хэн, ямар зорилгоор ашигладаг вэ?

Шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг жингээ хасахад ашигладаг. Түүний тусламжтайгаар уургийн дутагдлыг бие махбодид хор хөнөөлгүйгээр нөхдөг. Бие махбодийг "хатаах" эсвэл хадгалах сонирхолтой тамирчид үүнийг бас ашигладаг булчингийн масс. Тэрээр цагаан хоолтон, мөн лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүсийн дунд өөрийн шүтэн бишрэгчдийг олжээ. Түүнээс гадна мацаг барьдаг итгэгчид тусгаарлалтыг идэвхтэй ашигладаг.

Өдөрт хэр хэмжээний уураг хэрэгтэй вэ?

Шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг хэрэглэхдээ тунг зөв хийх ёстой. Тийм ч учраас бүтээгдэхүүнийг агуулсан хайрцаг нь ихэвчлэн хэмжих аяга эсвэл халбагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ, хүний ​​өдөр тутмын уургийн хэрэгцээ нь түүний амьдралын хэв маяг, хүрэхээр төлөвлөж буй үр дүнгээс хамаардаг. Жишээлбэл, жирийн хүндСпортын амьдралын хэв маягийг удирддаггүй хүн өдөрт 1 кг жинд дор хаяж 1-2 г нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагатай.

Тамирчид ашиглах ёстой энэ төрөлНэг хоолонд 15-30 гр нэмэлт. Ихэнх тамирчид бутархай хоол (бага зэрэг, гэхдээ өдөрт хэд хэдэн удаа) баримталдаг тул ойролцоогоор 8-9 ийм хандлага байж болно.

Жингээ хасахын тулд танд юу хэрэгтэй вэ?

Хэрэв таны зорилго шар буурцагны уурагаас илүү жингээ хасах юм бол турах туршлагатай хоолны дэглэмчдийн үзэж байгаагаар та өдөр тутмынхаа хоол хүнсээ сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Ялангуяа та нүүрс ус, өөх тосны хэмжээг багасгах хэрэгтэй, гэхдээ хоол хүнсэндээ уураг агуулсан хоолыг заавал байлгах хэрэгтэй.

Хэрэв дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд энэ дүрмийнЖингээ хасах үйл явц маш удаан байх болно. Түүгээр ч барахгүй булчин сулрах, арьс унжих эрсдэл эрс нэмэгддэг бөгөөд энэ нь тийм ч сэтгэл татам харагддаггүй тул та санал нийлэх хэрэгтэй. Тиймээс шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг хэрэглэх нь гаднах төрхийг нь алдагдуулахгүйгээр жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай арга хэмжээ юм.

Тусгаарлагч нь юу агуулдаг вэ?

Уураг нь уурагаас гадна олон тооны ашигтай микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь нэг төрлийн антиоксидант бөгөөд бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар бамбай булчирхайн даавар аажмаар нэмэгдэж, хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг Бамбай булчирхай. дунд ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдшар буурцагны уураг агуулдаг тул та зураг дээр үзүүлсэн зүйлийг тодруулж болно. Энэ нь зарим кальци, натри, магни болон бусад элементүүд юм.

Уураг хэрхэн хэрэглэх, бэлтгэх вэ?

Шар буурцагны уураг ихэвчлэн шингэрүүлсэн хэлбэрээр хэрэглэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах энгийн алхмуудыг дагана уу.

• савыг бэлтгэх;
• тэнд 1-2 tbsp хийнэ. тусгаарлах халбага;
• нунтагыг 200 мл усаар шингэлнэ;
• жигд холихын тулд сэгсэрнэ.

Фитнесс сонирхогчид энэхүү уургийн коктейлд самар, банана, тэр ч байтугай түүхий овъёосны будаа нэмдэг. Эцсийн үр дүн нь сургалтанд зарцуулсан энергийг нөхөж, хоолны дуршилыг бууруулж чадах хангалттай сэтгэл ханамжтай ундаа юм. Хэрэв ийм нэмэлтийг илүүдэл жингийн эсрэг ахмад настангууд хэрэглэдэг бол энэ ундаа нь өглөөний цай эсвэл оройн хоол гэх мэт хоолны аль нэгийг орлуулах ёстой.

Коктейлийн үндэс болгон тосгүй сүү, тараг эсвэл kefir хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч лактоз үл тэвчих хүмүүс эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэж болохгүй. Ийм тохиолдолд суурь болгон шинэхэн шахсан шүүс эсвэл ус хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ ийм ундааны ус халуун байх ёсгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Үгүй бол уураг нь зүгээр л коагуляци хийх бөгөөд мэдээжийн хэрэг анхны шинж чанараа алдах болно.

Шар буурцагны уураг (жин хасахад зориулсан тусгаарлах): тойм

Энэ уургаар жингээ хассан хүмүүсийн түүхээс үзэхэд энд гол зүйл бол зааврыг дагаж мөрдөх явдал юм өдөр тутмын норм. Тэдний үзэж байгаагаар нэг хэмжих халбага нь ойролцоогоор 20-30 гр, нэг удаад 200 мл шингэн хэрэглэдэг. Гэхдээ нэг порц уураг нь ойролцоогоор 116 калори байдаг.

Зарим хэрэглэгчид өөрсдийн бодит амжилтынхаа талаар ярьдаг. Тэдний түүхээс харахад шар буурцгийн уургийн тусламжтайгаар эрүүл мэндэд нь хор хөнөөлгүйгээр хурдан жингээ хасаж чадсан нь тодорхой болжээ. Энэ уураг нь гурилан бүтээгдэхүүнийг маш сайн орлуулагч бөгөөд эрүүл чийрэг байдаг тул тусгаарлах нь тэднийг гурилтай зүйл хүсэх үед нь авардаг.

Спортын хүрээлэлд шар буурцагны уургийн тухай яриа байнга сонсогддог. Тэр бол бүтээгдэхүүн ургамлын гарал үүсэл-д ихэвчлэн хэрэглэгддэг спортын хоол тэжээл. Шар буурцагны уургийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар тодорхой санал бодол байдаггүй.

Шар буурцаг нь хүний ​​биед шаардлагатай уураг, амин хүчлээр баялаг юм. Бусад төрлийн ургамлын уургийн дотроос шар буурцагны уураг нь амьтны уурагтай хамгийн төстэй байдаг.

Энэ нь тамирчдын хувьд маш сайн байдаг, учир нь тэдний бие эрчимтэй бэлтгэл хийж, ялагддаг олон тооныэрчим хүч. Шар буурцаг гэх мэт бүтээгдэхүүн ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй эсэх талаар олон жилийн турш маргаж ирсэн. Хэрэв та үүнийг дэмжсэн болон эсэргүүцсэн аргументуудыг нарийвчлан судалж үзвэл, хэрэв та үүнийг дунд зэрэг хэрэглэвэл биед ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй нь тодорхой болно.

Сөрөг талууд руу эсвэл хортой шинж чанаруудшар буурцагны уургийн шинж чанар нь биологийн хүртээмж багатай ба ашигтай үйлдэлэнэ бүтээгдэхүүний . Өөрөөр хэлбэл, бүх шар буурцагны уураг биед шингэдэггүй. Шар буурцаг нь мөн үйл ажиллагааг саатуулдаг (дарангуйлдаг) бодис агуулдаг дотоод ферментүүд, ходоод, гэдэсний уургийн молекулуудыг үр дүнтэй задалдаг тул шар буурцаг авах үед хоол хүнсээр ирдэг аливаа уургийн шингээлт удааширдаг. Гэсэн хэдий ч энэ асуудлыг үйлдвэрлэгчид шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэлийн аргаар цэвэршүүлэх замаар амжилттай шийдэж байна. Мөн үйлдвэрлэгчид үүнийг метиониноор баяжуулж, үнэ цэнийг нь нэмэгдүүлдэг.

Шар буурцаг нь фитоэстроген агуулдаг - ургамлын гаралтай бодис, бүтэц нь эмэгтэй бэлгийн даавартай төстэй бөгөөд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг. Хор хөнөөл нь биеийн өөх тосны нөөц нэмэгдэж, цусан дахь тестостероны түвшин буурч болно. Үүнээс гадна фитоэстроген нь өсөлтийг өдөөж болно тодорхой төрөлхавдар. Шар буурцагны уураг гэсэн нотолгоо байдаг урт хугацааны хэрэглээзүрхэнд хор хөнөөл учруулдаг судасны систем. Спортын тэжээлээр хийсэн бүх шар буурцаг нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн гэдгийг бид мартаж болохгүй бөгөөд энэ нь энэ бүтээгдэхүүний аюулын тухай тусдаа сэдэв юм.

Шар буурцагны уургийн сул тал

Биологийн үнэ цэнэ багатайгаас гадна шар буурцагны уураг нь бусад олон сул талуудтай тул бодибилдингчид хуурамч стероидууд шиг үүнийг хэрэглэхээс зайлсхийдэг. Шар буурцагны уургийн BC бага байгаагийн нэг шалтгаан нь хүхэр агуулсан хүчил метионины дутагдал юм. Хүхэр агуулсан амин хүчлүүд (цистеиныг оруулаад) уураг болон нийлэгжилтэнд онцгой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. хэвийн үйл ажиллагаа дархлааны систем, түүнчлэн глутатион үйлдвэрлэх.

Глутатион (GTT) нь биеийн хамгийн чухал антиоксидантуудын нэг юм. Энэ нь эсийг хамгаалж, устөрөгчийн хэт исэл, хорт хавдар үүсгэгч бодис, реактив хүчилтөрөгч гэх мэт олон тооны хортой нэгдлүүдийг хоргүйжүүлдэг. Ялангуяа глутатион нь бага нягтралтай липопротеины (муу холестерин) исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх үүрэгтэй.

Олон тооны судалгаагаар шар буурцагны уураг нь шар сүүний уурагтай харьцуулахад GTT болон үйлдвэрлэхэд үр дүн багатай болохыг харуулсан эерэг нөлөөдархлааны төлөө. Хэдийгээр шар буурцагны уураг нь хүн, амьтны цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг гэж мэдээлсэн боловч нэг судалгаагаар метиониноор баяжуулаагүй шар буурцгийн уураг нь цусан дахь холестерины 13% -ийг агуулдаг болохыг тогтоожээ. нийт тоохарханд хэрэглэсэн калорийн хэмжээ ихсэж, холестерины хэмжээ нэмэгдэж, бага нягтралтай липопротейн холестерины хэт исэлдүүлэх магадлал ажиглагдсан. Тиймээс харханд зөвхөн холестерины хэмжээ нэмэгдээд зогсохгүй LDL фракцын исэлдэлтийн процессыг хялбаршуулсан бөгөөд энэ нь атеросклероз үүсэхэд хүргэдэг. Туршилтын харханд GTT-ийн бага түвшин илэрсэн. Нэмж дурдахад, казеинаар тэжээгддэг өөр бүлэг хархтай харьцуулахад шар буурцгийн бүлгийн өсөлт удааширсан байна.

Хэрэв энэ нь таныг шар буурцагны уурагаас татгалзахад хангалттай биш бол энэ нь бүр ч дор юм. Шар буурцагны уураг нь олон төрлийн хоол боловсруулах, шингээхэд саад учруулдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг шим тэжээл. Шар буурцагт агуулагдах хамгийн чухал хоёр антинутриент бол лектин ба протеазын дарангуйлагч юм.

Лектин нь ургамалд агуулагдах хортой элементүүд бөгөөд чухал шим тэжээлийг шингээх чадваргүй болохоос эхлээд ургамлыг гэмтээх хүртэл асуудал үүсгэдэг. ходоод гэдэсний зам.

Протеазууд нь уураг боловсруулахад оролцдог ферментүүд юм. Шар буурцаг нь трипсин ба химотрипсин ферментийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг хэд хэдэн протеазын дарангуйлагчдыг агуулдаг бөгөөд эдгээр хоёр бодис нь ходоод гэдэсний замд уураг шингээх, шингээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Эцэст нь шар буурцаг нь генистейн, диадзеин зэрэг эстрогений нэгдлээр баялаг юм. 300 гаруй фитоэстроген байдаг бөгөөд тэдгээр нь хүн, амьтанд физиологийн нөлөө, үйл ажиллагаагаараа ихээхэн ялгаатай байдаг. Бодибилдингийн тамирчин хүн бүр мэддэг тул тестостерон / эстрогений харьцааг эстроген дааврын эсрэг өөрчлөх нь биеийн өөхийг ихэсгэж, хүч чадлын тамирчдын зорилгод хүрэхэд саад болж буй бусад сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Ашиг тусын талаар ярилцъя

Зарим хор хөнөөлийг үл харгалзан шар буурцагт суурилсан спортын тэжээлийг дэлхий даяар амжилттай ашиглаж, сурталчилж байна. Шар буурцагны уургийн эсрэг аргумент болох хамгийн эхний зүйл бол түүний өртөг юм. Энэ бүтээгдэхүүний үнэ бусад уургийн нэмэлтүүдээс хамаагүй доогуур байдаг.

Шар буурцагт суурилсан уураг нь цагаан хоолтон болон амьтны уураг үл тэвчих чадвартай хүмүүст ашигтай байдаг нь эргэлзээгүй. Шар буурцагт агуулагддаг лецитин нь тархины эсийг нөхөн сэргээх, шинэчлэхэд тусалдаг бөгөөд бүх бие дэх хөгшрөлтийн явцыг саатуулдаг. Шар буурцагны эстрогений нөлөө нь бүрэн хор хөнөөлгүй, учир нь энэ нь батлагдсан эерэг нөлөөфитоэстроген нь холестерины түвшин, цусны өтгөрөлтийг бууруулдаг.

Ургамлын гаралтай учир шар буурцагны уураг нь цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд бурхан болсон.

Үр ашиг нь ялангуяа шар буурцагны уураг хэрэглэсний дараа сайн сайхан байдал сайжирч байгааг тэмдэглэдэг эмэгтэй тамирчдын хувьд мэдэгдэхүйц юм. Зарим судалгаагаар ургамлын эстрогений эр хүний ​​биед үзүүлэх сөрөг нөлөөг үгүйсгэдэг. Фитоэстрогенийг бие махбодид шингээхийн тулд гэдэсний ферментийн нөлөөн дор ялгарах ёстой. Орж буй ургамлын эстроген дааврын талаас бага хувь нь шингэдэг тул ямар ч хор хөнөөлгүй эрэгтэй биехамгийн бага хэмжээнд байлгах.

Шар буурцагны уургийн бөөрөнд үзүүлэх нөлөө нь амьтны уураг шиг түрэмгий биш юм. Үүнийг шээсний тогтолцооны эмгэгт өртөмтгий хүмүүс анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шар буурцаг нь бамбай булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг тухай нотолгоо байдаг. Бамбай булчирхайн дааврын түвшинг нэмэгдүүлэх нь өөх тосыг шатаахад тусалдаг. Мөн энэ нь өөх тосны нөөц хэлбэрээр илүүдэл жинтэй тэмцэж байгаа хүмүүсийн хувьд эргэлзээгүй ашиг юм.

Шар буурцагны уургийн ашиг тус

"Шар буурцаг өөр ашиг тустай байж болох уу?" - чи бодож байна. Мэдээжийн хэрэг, өмнөх догол мөрүүдийг уншсаны дараа таны сэтгэгдэл хамгийн сайн биш байна. хамгийн сайн саналшар буурцагны уургийн тухай. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд зарим эерэг мэдээг цуглуулсан.

Шар буурцагны уураг дахь антинутриентийн асуудал шийдэгдсэн. Өндөр чанартай шар буурцагны уургийн тусгаарлалт үйлдвэрлэгчид түүхий эдийг боловсруулах явцад антинутриентуудын идэвхийг арилгаж эсвэл мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Үүнээс гадна шар буурцгийн тусгаарлалтад метионин нэмснээр биологийн болон хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Гэсэн хэдий ч бүхэл бүтэн өндөг эсвэл чанарын шар сүүний уургийн BC нь маш хол хэвээр байна. Метиониноор баяжуулсан шар буурцгийн уурагаар тэжээгддэг хархнууд казеины уургаар тэжээгддэг хархтай ижил хурдацтай өсчээ.

Шар буурцгийг бүрдүүлдэг эстрогений бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд бүх зүйл арай илүү төвөгтэй байдаг. Ард нь урт жилүүдШар буурцагны уураг нь олон амьтан, хүний ​​холестерины хэмжээг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Саяхны судалгаагаар шар буурцгийг эстрогений бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс тусгаарлах үед холестерины түвшинд үзүүлэх хэвийн нөлөө алдагдсан болохыг тогтоожээ. Эстрогений хамгаалалтын липид бууруулах шинж чанар нь сайн мэддэг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм.

Төрөл бүрийн уургийн биологийн үнэ цэнэ

• Шар сүү - 100
• Бүх өндөг - 100
• Өндөгний цагаан - 88
• казеин - 77
• Шар буурцаг - 74

Шар буурцагны уураг нь холестеролыг бууруулах хэд хэдэн механизмтай байдаг (жишээлбэл, изофловонууд дотоод шүүрлийн булчирхай, утас, сапонин гэх мэт), туршилтанд хамрагдсан амьтны төрлөөс хамааран ийм механизмтай. Үүнээс гадна тархвар судлалын судалгаагаар шар буурцагны уураг нь зарим зүйлийн тоог бууруулж байгааг тогтоожээ. хорт хавдрын эсүүд. Одоогийн байдлаар дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэх чиглэлээр мэргэшсэн компаниуд зарим төрлийн хорт хавдрын эмчилгээнд шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Шар буурцагны уураг - илүүдэл өөх тос, нүүрс усгүй булчинг дэмждэг.

Энэ нь тамирчдад хэрхэн нөлөөлж байгаа талаар ярилцъя? Шар буурцагт агуулагдах эстрогений бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эд эсийн өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Rhesus сармагчингууд дээр хийсэн нэг судалгаагаар шар буурцгийн уураг нь эдгээр амьтдын бэлгийн дааварт нөлөөлдөггүй болохыг тогтоожээ. Тестостерон, DEAS болон бэлгийн даавар холбогч глобулин, төмсөгний жин, түрүү булчирхайн жин гэх мэт үзүүлэлтүүдийг тодорхойлсон. Эрдэмтэд эр сармагчингууд ургамлын эстрогентэй болон эстрогенгүй шар буурцагны уураг хэрэглэдэг хоёрын хооронд ямар ч ялгаа олдсонгүй. Шар буурцгийн уурагт агуулагдах изофлавонууд (генистейн ба диадзеин) нь "нөхөн үржихүйн системд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг" гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.

Эрдэмтэд дараахь эцсийн дүгнэлтэд хүрчээ: "Туршилтууд нь шар буурцгийн эстрогений эд эсийн өвөрмөц шинж чанарыг тэдгээрийн агонист ба антагонист шинж чанартай холимог шинж чанартайгаар хэсэгчлэн тайлбарладаг гэсэн үзэл бодлыг баталж байна." Эдгээр болон бусад мэдээлэл нь шар буурцагт агуулагдах фитоэстрогенүүд нь системийн эстрогений нөлөө (жишээ нь, гино, өөх тос ихсэх гэх мэт) үүсгэхгүйгээр холестерин болон зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна. үр дүн энэ судалгааЭнэ нь хархнаас хамаагүй илүү ойр байдаг сармагчингууд дээр хийгдсэн тул хүмүүст илүү хамаатай.

Зөвшөөрөх шар буурцгийн тусгаарлалтБайнга байснаас мөчлөгийн хувьд илүү сайн, учир нь Энэ мөчБид тамирчдад шар буурцагны уургийн урт хугацааны эстрогений нөлөөний талаар 100% мэдээлэлгүй байна. Шар буурцаг нь бусад эстрогений нөлөө үзүүлэхгүйгээр холестеролыг бууруулах чадвар нь бодибилдинг хэрэглэдэг хүмүүст ашигтай байж болох юм. анаболик стероид. Дүрмээр бол тэдэнд байдаг өндөр түвшинхолестерол ба LDL.

Эцэст нь бид хамгийн их хэмнэсэн сонирхолтой мэдээлэлшар буурцагны уургийн ашиг тусын талаар. Шар буурцагны уураг нь харх, туулай, гахай зэрэг олон амьтны бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ. Хүний судалгаанд тооцоо хийх нь илүү хэцүү болсон (энэ нь шинэ зүйл биш). Гэсэн хэдий ч олон тооны судалгаагаар шар буурцагны уургийн тусгаарлалт нь хүний ​​бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Энэ нь өөх тосыг шатаахыг эрэлхийлдэг бодибилдингчдийн хувьд том ашиг тус болно. Өндөр чанартай уураг хэрэглэх нь бамбай булчирхайн дааврын түвшин нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч шар буурцгийн дааврын үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх чадвар нь бусад уурагтай харьцуулахад өвөрмөц юм.

Хэдийгээр олон тооны судалгаагаар T3 болон бамбай булчирхайг өдөөдөг дааврын түвшин өөрчлөгдсөнийг харуулсан боловч үнэхээр мэдэгдэхүйц нөлөөзөвхөн T4 тохиолдолд л хүрдэг. Энэ дааврын түвшин амьтдад болон буурцагны уураг хэрэглэдэг хүмүүст бага хэмжээгээр нэмэгддэг. Зарим судалгаагаар холестерин болон өөх тосыг бууруулахад тусалдаг инсулин/глюкагон харьцаанд өөрчлөлт орсон байна. Одоогийн байдлаар бамбай булчирхайн даавар үйлдвэрлэхэд шар буурцагны уургийн үйл ажиллагааны механизм бүрэн ойлгогдоогүй байгаа ч энэ чиглэлээр судалгаа хийсээр байна.

Шар буурцагны уураг - эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн ашиг тус, хор хөнөөл

Шар буурцагны бүтээгдэхүүн агуулагддаг янз бүрийн тоо хэмжээхэрэм. Боломжит сөрөг сөрөг нөлөөшар буурцаг нь шар буурцагны уураг болон изофлавоны түвшинтэй холбоотой байж болно. Шар буурцагны уураг, изофлавон нэмсэн бүтээгдэхүүн нь биед өөр өөр нөлөө үзүүлдэг. Илүү их бүтээгдэхүүнүүд өндөр түвшинизофлавонууд нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Изофлавонууд нь шар буурцгийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бие махбодид орсны дараа сул эстрогений үүрэг гүйцэтгэдэг. Шар буурцагны дунд зэргийн хэрэглээ нь хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Тодорхой хугацаанд шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэснээр урт хугацаамэдэрч чадна Сөрөг үр дагаваржишээлбэл, хорт хавдар үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.

Өдөрт 25 грамм шар буурцагны уураг хэрэглэхэд 45 миллиграмм изофлавоныг авдаг. Үүний дагуу 50 грамм шар буурцагны уураг нь 99 мг изофлавон агуулдаг. Тэдний (изофлавон) хэрэглээний аюулгүй түвшин 100 мг хүртэл байдаг. Хэрэв та шар буурцагны уураг энэ хэмжээнээс дээш авбал хорт хавдар тусах эрсдэл нэмэгддэг.

Зөвлөмж болгож буй хэрэглээ нь өдөрт 35-50 миллиграмм байх ёстой. Шар буурцгийн изофлавонууд их хэмжээний тунгаарЭнэ нь хөхний хорт хавдрын эсүүдэд онцгой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Гэхдээ дунд зэргийн хэрэглээ - өдөрт 11 граммаас ихгүй шар буурцагны уураг нь хөхний хорт хавдрын эсийг даван туулахад тустай байж болох юм.

Шар буурцагны бүтээгдэхүүн, түүний дотор Шар буурцагны сүү, эстрогентэй төстэй бүтцийг агуулдаг химийн бодисууд. Тиймээс, хэрэв эмэгтэй хүн саяхан хөхний хорт хавдраар өвчилсөн бол шар буурцгаар баялаг хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй юм.

Шар буурцгийн хоолны дэглэм нь ийм бодисыг шингээхэд саад учруулдаг фитат агуулдаг тул бодисын солилцоог тасалдуулж болно. чухал микроэлементүүднатри, кали, цайр, кальци, зэс гэх мэт.

Харханд хийсэн зарим судалгаагаар шар буурцаг өндөр тунгаар хэрэглэх нь бэлгийн сулралд нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Энэхүү судалгааны үр дүнг Journal of Andrology сэтгүүлд нийтлэв. Хүүхэд насандаа шар буурцагны уураг их хэмжээгээр хэрэглэх нь жирэмслэлтийн үед бэлгийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг гэж тайлбарласан. насанд хүрсэн амьдрал. Гэсэн хэдий ч харханд хийсэн туршилт нь хүнийхтэй ижил үр дүнг тусгадаггүй гэдгийг судлаачид хүлээн зөвшөөрдөг.

Эрүүл эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн хувьд өдөр бүр 2-3 порц шар буурцагны бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь аюулгүй байж болох юм. Байдаг эмэгтэйчүүдэд зориулав өндөр эрсдэлхөхний хорт хавдар үүсэхийн тулд та долоо хоногт 1-2 удаа шар буурцагны бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Шар буурцагны нэмэлтүүд, хамт өндөр агуулгатайЭнэ тохиолдолд изофлавоныг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Яаж хэрэглэх вэ?

руу хүнсний ногооны уурагамьтныг бүрэн орлуулах боломжтой байсан тул үүнийг дараахь схемийн дагуу авах ёстой.

• идэвхтэй сургалтын үед - биеийн жингийн килограмм тутамд 1.5-1.7 г;
• "хатаах" хувьд - 1 гр;
• хүч чадлын бэлтгэлд - 2 гр.

Шар буурцагны уураг хэрхэн яаж авах нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст өөр өөр байдаг

Эмэгтэйчүүд

Эмэгтэйчүүд энэ бүтээгдэхүүнийг багц дээр заасан хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь туйлын хор хөнөөлгүй бөгөөд дотоод шүүрлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Эрэгтэйчүүд бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Шар буурцаг, шар сүүний нэмэлтийг 1: 2 харьцаатай холих замаар л хамгийн их үр дүнд хүрч чадна. Энэ хольцыг өдөрт 2-3 удаа ууна.

Та коктейль бэлтгэж болно: 25 г шар буурцагны уураг шүүс эсвэл усаар (150 мл) холино. Үүнийг бэлтгэл хийхээс 35 минутын өмнө, дараа нь 20 минутын дараа уух хэрэгтэй.

Тохиромжтой байдал

Шар буурцагны уураг бусад уургийн нэмэлтүүдтэй хослуулж болно. Бүр шар буурцагнаас гадна шар сүү, өндөг, казеины уураг зэрэг тусгай уургийн цогцолборууд байдаг. Тэд бие биенийхээ амин хүчлийн дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг. Огноо нь уургийн эх үүсвэр гэдгийг мэдэх нь танд сонирхолтой байх болно.

Шар буурцагны уураг, жин хасах

Охидууд жингээ хасах зорилгоор уураг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хоолны дэглэм нь хумс, үс, шүд зэрэгт сөргөөр нөлөөлдөг ерөнхий нөхцөлбие. Ургамлын бэлдмэлийн тусламжтайгаар та шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөж чадна. Тэд бие махбодийг шаардлагатай уургаар хангахад туслах болно. Жингээ хасах нэг сонголт бол оройн хоолны оронд уургийн коктейль уух явдал юм.

Уургийн коктейль нь зөвхөн уургийн эх үүсвэр төдийгүй оройн хоолны гайхалтай хувилбар юм.

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм:

• өглөө - 2 өндөг, ногооны салат;
• үдийн хоолны хувьд - хүнсний ногоо, түүнчлэн мах, шувууны мах, загас;
• үдээс хойш зуушны хувьд - та жимс, сүүн бүтээгдэхүүнийг ээлжлэн солих хэрэгтэй;
• оройн хоолонд - уургийн коктейль.

Үр нөлөөг сайжруулахын тулд оройн дасгалуудыг нэмэхийг зөвлөж байна. Жин хасахад ямар уураг хамгийн тохиромжтой болохыг харцгаая. Хамгийн сайн нэмэлтийг сонгохын тулд та дасгалжуулагчтай ярилцах хэрэгтэй. Хүрэх хамгийн их нөлөөШар сүүний уургийн гидролизатыг авахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь хамгийн үнэтэй бөгөөд мэргэжлийн тамирчид ашигладаг.

Та мэдсэн үү? Хүний биеуураг хуримтлуулах чадваргүй тул уургийн бүтээгдэхүүний хангамжийг өдөр бүр нөхөж байх шаардлагатай.

Америкийн эрдэмтдийн санал бодол:

• жин хасахад илүү сайн ажилладаг хурдан уураг, удаанаас илүү;
• шар сүү нь шар буурцагтай харьцуулахад жингээ хасахад илүү сайн ажилладаг;
• Шар сүүний уураг нь ижил хэмжээний махнаас илүү биеийн өөхийг бууруулахад илүү үр дүнтэй байдаг.

Тухайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө давуу болон сул талуудыг жинлэх хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд та өөрийн биед хор хөнөөл учруулахгүй.

Тэгэхээр энэ бүхэн бодибилдингчдийн хувьд юу гэсэн үг вэ? Хүчний тамирчдыг голчлон хоёр зүйлийг сонирхож байх ёстой.

1. Хэдийгээр бамбай булчирхайн даавар нь катаболик даавар гэж тооцогддог боловч бамбай булчирхайн даавар дунд зэрэг байгаа тохиолдолд хангалттай илчлэг хэрэглэдэг бол эдгээр даавар нь уургийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүсийг шаарддаг нэмэлт судалгаа.
2. Хэрэв хүн хоолны дэглэм барьж байгаа бол бие нь юу болж байгааг ухаарч, бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлийг бууруулсны дараа хоолны дэглэмийн үр нөлөө хурдан буурдаг. Биеийн калорийн хэрэглээ буурахад үзүүлэх энэхүү хариу үйлдэл нь бодисын солилцооны хурдыг бууруулж, илчлэгийн шинэ параметрүүдийг бий болгоход хүргэдэг. Хоолны дэглэм барьдаг хүн ядарч туйлддаг. Бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг хэрэглэх нь хоолны дэглэм барих үед илчлэгийн хэмжээг бууруулж, дааврын түвшинг хадгалахын тулд эмчийн зааж өгсөн зүйл юм.

Хоолны дэглэмийн үед шар буурцагны уураг нь бамбай булчирхайн дааврын түвшинг дэмждэг

Шар буурцагны бэрхшээлийн шийдэл

Шар буурцагны уургийн талаархи дээрх бүх мэдээллийг уншсаны дараа та алдах магадлал өндөр байна. Хэрэв бодибилдингчин хүн маш олон өндөр чанартай уургийг шар буурцгаар сольж, ашиг тусаа өгөх юм бол булчингийн массаа алдах эрсдэлтэй. Энэ нь илчлэгийн тоо багассан үед (жишээлбэл, хоолны дэглэмийн үед) ялангуяа мэдэгдэхүйц юм. Илүү бага калори хэрэглэх тусам биеийн жинг хадгалахын тулд уургийн чанар өндөр байх ёстой.

Шар буурцагны уураг нь азотын түвшинг хадгалах, катаболизмыг зогсоох, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд шар сүүний уургийн шинж чанартай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч шар буурцаг нь бусад олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэгэхээр бид яах ёстой вэ? Шар буурцагны ашигтай шинж чанарыг олж авахын тулд та үүнийг идэх шаардлагагүй болж байна. асар их хэмжээ. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өдөрт араваас гучин грамм шар буурцагны уураг ихэнх хүмүүст хангалттай байдаг.

Ингэж л энэ бэрхшээлийг шийдэж болно. Энэ стратеги нь ихэнх хүмүүст нэлээд үр дүнтэй байдаг. Шар буурцагны уургийг шар буурцагны тусгаарлалттай 2:1 харьцаатай хольж, хольцыг өдөрт 2-3 удаа ууснаар та хоёр нэмэлтийн ашиг тусыг авах боломжтой. Өнөөдрийг хүртэл эдгээр хоёр уургийн хослол нь шинж чанараа алдахад хүргэдэг гэж үзэх үндэслэл байхгүй байна.

Уургийн чанарыг үнэлэх хэд хэдэн арга байдаг: уургийн үр ашгийн харьцаа (PER), уургийн цэвэр хэрэглээ (NPI), биологийн үнэ цэнэ (АД). BER бол уургийн чанарыг үнэлэх хоцрогдсон арга юм. Өнөөдөр ихэнх үйлдвэрлэгчид үүнийг орхисон. хүнсний нэмэлтүүдболон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд.

ICB нь EBC-ээс арай илүү үр дүнтэй боловч шингээлт, шингэц зэрэг хэд хэдэн чухал хүчин зүйлийг харгалздаггүй. Энэ аргамөн цаашид хамаарахгүй.

Үүний үр дүнд бүх зүйл үлддэг биологийн үнэ цэнэ(МЭӨ). МЭӨ нь уургийн биологийн идэвхийг тодорхойлох хамгийн зөв үзүүлэлт юм. Уургийн биологийн үнэ цэнийн индексийг бие махбодид үлдсэн азотын хэмжээг тухайн уургаас гаргаж авсан азотын хэмжээтэй харьцуулж, өөрөөр хэлбэл түүний шингэцийг харгалзан үздэг.

Шар буурцагны уураг яагаад бодибилдингчдийн дунд муу рэп авдаг вэ? Эхлээд харахад шар буурцагны уураг ихэнх тамирчдын хувьд ашиггүй байдаг бага хувьбиологийн үнэ цэнэ - 74.

BC өндөртэй уураг нь азотын түвшинг хадгалах, дархлааг хадгалах, IGF-1-ийг өдөөх, алдагдлыг бууруулахад илүү үр дүнтэй байдаг. булчингийн эдхоолны дэглэмийн үед BC багатай уурагтай харьцуулахад. Тиймээс BC өндөртэй уургууд нь бага BC-тэй уурагтай харьцуулахад катаболикийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.

Мэдэгдэж байгаагаар, Хамгийн их биологийн үнэ цэнэтэй уураг бол шар сүүний уураг юм. Хоёрдугаарт бүхэл бүтэн өндөг байна. Тиймээс бодибилдингчид болон бусад тамирчид уураг ихтэй эдгээр хоёр хоолыг илүүд үздэг бөгөөд шар буурцаг болон бусад BC-ээс бага уураг хэрэглэхээс зайлсхийдэг.

Шар буурцагны уургийн сул тал

Глутатион(GTT) нь биеийн хамгийн чухал антиоксидантуудын нэг юм. Энэ нь эсийг хамгаалж, устөрөгчийн хэт исэл, хорт хавдар үүсгэгч бодис, реактив хүчилтөрөгч гэх мэт олон тооны хортой нэгдлүүдийг хоргүйжүүлдэг. Ялангуяа глутатион нь бага нягтралтай липопротеины (муу холестерин) исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх үүрэгтэй.

Үүнийг хэд хэдэн судалгаагаар нотолсон Шар буурцагны уураг нь GTT үйлдвэрлэхэд шар сүүний уурагаас бага үр дүнтэй байдаг мөн дархлааны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хэдийгээр шар буурцагны уураг нь хүн, амьтны агууламжийг бууруулдаг гэсэн нотолгоо байдаг ч нэг судалгаагаар нийт калорийн 13% -д нь метиониноор баяжуулаагүй шар буурцагны уураг харханд хэрэглэхэд холестерины хэмжээ нэмэгдэж, цусан дахь холестерины хэмжээ багасах магадлал ажиглагдсан. липопротейн холестерины хэт исэл. Тиймээс харханд зөвхөн холестерины хэмжээ нэмэгдээд зогсохгүй LDL фракцын исэлдэлтийн процессыг хялбаршуулсан бөгөөд энэ нь атеросклероз үүсэхэд хүргэдэг. Туршилтын харханд GTT-ийн бага түвшин илэрсэн. Нэмж дурдахад, казеинаар тэжээгддэг өөр бүлэг хархтай харьцуулахад шар буурцгийн бүлгийн өсөлт удааширсан байна.

Хэрэв энэ нь таныг шар буурцагны уурагаас татгалзахад хангалттай биш бол энэ нь бүр ч дор юм. Шар буурцагны уураг нь олон төрлийн шим тэжээлийг шингээх, шингээхэд саад учруулдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Шар буурцагт агуулагддаг хамгийн чухал хоёр антитутриент нь юм лектинТэгээд протеазын дарангуйлагчид.

Лектин- эдгээр нь янз бүрийн асуудалд хүргэдэг ургамлын аюултай элементүүд юм - чухал шим тэжээлийг шингээх чадваргүй болохоос эхлээд ходоод гэдэсний замд гэмтэл учруулах хүртэл.
Протеазууд- уураг боловсруулахад оролцдог ферментүүд. Шар буурцаг нь трипсин ба химотрипсин ферментийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг хэд хэдэн протеазын дарангуйлагчдыг агуулдаг. Эдгээр хоёр бодис нь ходоод гэдэсний замд уураг шингээх, шингээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Эцэст нь, Шар буурцаг нь генистейн, диадзеин зэрэг эстрогений нэгдлээр баялаг юм. 300 гаруй фитоэстроген байдаг бөгөөд тэдгээр нь хүн, амьтанд физиологийн нөлөө, үйл ажиллагаагаараа ихээхэн ялгаатай байдаг. Бодибилдингийн тамирчин хүн бүр мэддэг тул тестостерон / эстрогений харьцааг эстроген дааврын эсрэг өөрчлөх нь биеийн өөхийг ихэсгэж, хүч чадлын тамирчдын зорилгод хүрэхэд саад болж буй бусад сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Шар буурцагны уургийн ашиг тус

Шар буурцагны уураг дахь антинутриентийн асуудал шийдэгдсэн. Өндөр чанартай шар буурцагны уургийн тусгаарлалт үйлдвэрлэгчид түүхий эдийг боловсруулах явцад антинутриентуудын идэвхийг арилгаж эсвэл мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Түүнчлэн шар буурцгийн тусгаарлалтад метионин нэмснээр биологийн болон тэжээллэг чанар нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч бүхэл бүтэн өндөг эсвэл чанарын шар сүүний уургийн BC нь маш хол хэвээр байна. Метиониноор баяжуулсан шар буурцгийн уурагаар тэжээгддэг хархнууд казеины уургаар тэжээгддэг хархтай ижил хурдацтай өсчээ.

Шар буурцгийг бүрдүүлдэг эстрогений бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд бүх зүйл арай илүү төвөгтэй байдаг. Олон жилийн туршид шар буурцагны уураг нь олон амьтан, хүний ​​​​холестерины түвшинг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Саяхны судалгаагаар шар буурцгийг эстрогений бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс тусгаарлах үед холестерины түвшинд үзүүлэх хэвийн нөлөө алдагдсан болохыг тогтоожээ. Эстрогений хамгаалалтын липид бууруулах шинж чанар нь сайн мэддэг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм.

Биологийн үнэ цэнэ янз бүрийн төрөлхэрэм

• Шар сүү - 100
• Бүх өндөг - 100
• Өндөгний цагаан - 88
• казеин - 77
• Шар буурцаг - 74

Шар буурцагны уураг нь холестерин бууруулах хэд хэдэн механизмтай (жишээлбэл, изофлавон, дотоод шүүрлийн булчирхайн нөлөө, эслэг, сапонин гэх мэт) бөгөөд энэ механизм нь туршиж үзсэн амьтны төрлөөс хамаарна. Үүнээс гадна тархвар судлалын судалгаагаар шар буурцагны уураг нь зарим төрлийн хорт хавдрын эсийн тоог бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Одоогийн байдлаар дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэх чиглэлээр мэргэшсэн компаниуд зарим төрлийн хорт хавдрын эмчилгээнд шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Энэ нь тамирчдад хэрхэн нөлөөлж байгаа талаар ярилцъя? Шар буурцагт агуулагдах эстрогений бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эд эсийн өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Rhesus сармагчингууд дээр хийсэн нэг судалгаагаар шар буурцгийн уураг нь эдгээр амьтдын бэлгийн дааварт нөлөөлдөггүй болохыг тогтоожээ. Тестостерон, DEAS болон бэлгийн даавар холбогч глобулин, төмсөгний жин, түрүү булчирхайн жин гэх мэт үзүүлэлтүүдийг тодорхойлсон. Эрдэмтэд эр сармагчингууд ургамлын эстрогентэй болон эстрогенгүй шар буурцагны уураг хэрэглэдэг хоёрын хооронд ямар ч ялгаа олдсонгүй. Шар буурцгийн уурагт агуулагдах изофлавонууд (генистейн ба диадзеин) нь "нөхөн үржихүйн системд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг" гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.

Эрдэмтэд дараахь эцсийн дүгнэлтэд хүрчээ: "Туршилтууд нь шар буурцгийн эстрогений эд эсийн өвөрмөц шинж чанарыг тэдгээрийн агонист ба антагонист шинж чанартай холимог шинж чанартайгаар хэсэгчлэн тайлбарладаг гэсэн үзэл бодлыг баталж байна." Эдгээр болон бусад мэдээлэл нь шар буурцагт агуулагдах фитоэстрогенүүд нь системийн эстрогений нөлөө (жишээ нь, гино, өөх тос ихсэх гэх мэт) үүсгэхгүйгээр холестерин болон зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Энэхүү судалгааны үр дүн нь бидэнд хархнаас хамаагүй илүү ойр байдаг сармагчин дээр хийгдсэн тул хүмүүст илүү хамаатай юм.

Шар буурцагны уураг нь тамирчдад урт хугацааны эстрогений нөлөө үзүүлэх талаар одоогоор 100% мэдээлэлгүй байгаа тул шар буурцгийн тусгаарлалтыг тасралтгүй авахаас илүүтэйгээр циклээр авах нь дээр. Шар буурцгийн бусад эстрогений нөлөө үзүүлэхгүйгээр холестериныг бууруулах чадвар нь анаболик стероид хэрэглэдэг бодибилдингчдийн хувьд ашигтай байж болох юм. Тэд ихэвчлэн холестерин болон LDL-ийн түвшин өндөр байдаг.

Эцэст нь бид шар буурцагны уургийн ашиг тусын талаархи хамгийн сонирхолтой мэдээллийг хадгалсан. Тэр нь тогтоогдсон шар буурцагны уураг нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг хархнаас эхлээд туулай, гахай хүртэл олон амьтанд. Хүний судалгаанд тооцоо хийх нь илүү хэцүү болсон (энэ нь шинэ зүйл биш). Гэсэн хэдий ч олон тооны судалгаагаар шар буурцагны уургийн тусгаарлалт нь хүний ​​бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Энэ нь өөх тосыг шатаахыг эрэлхийлдэг бодибилдингчдийн хувьд том ашиг тус болно. Өндөр чанартай уураг хэрэглэх нь бамбай булчирхайн дааврын түвшин нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч шар буурцгийн дааврын үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх чадвар нь бусад уурагтай харьцуулахад өвөрмөц юм.

Хэдийгээр хэд хэдэн судалгаагаар түвшний өөрчлөлтийг харуулсан T3ба бамбай булчирхайн өдөөгч даавар, үнэхээр чухал нөлөө нь зөвхөн хүрдэг T4. Энэ дааврын түвшин амьтдад болон буурцагны уураг хэрэглэдэг хүмүүст бага хэмжээгээр нэмэгддэг. Зарим судалгаагаар холестерин болон өөх тосыг бууруулахад тусалдаг инсулин/глюкагон харьцаанд өөрчлөлт орсон байна. Одоогийн байдлаар бамбай булчирхайн даавар үйлдвэрлэхэд шар буурцагны уургийн үйл ажиллагааны механизм бүрэн ойлгогдоогүй байгаа ч энэ чиглэлээр судалгаа хийсээр байна.

Тэгэхээр энэ бүхэн бодибилдингчдийн хувьд юу гэсэн үг вэ? Хүчний тамирчдыг голчлон хоёр зүйлийг сонирхож байх ёстой.
1. Хэдийгээр бамбай булчирхайн даавар нь катаболик даавар гэж тооцогддог боловч бамбай булчирхайн даавар дунд зэрэг байгаа тохиолдолд хангалттай илчлэг хэрэглэдэг бол эдгээр даавар нь уургийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ чиглэлээр илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
2. Хэрэв хүн хоолны дэглэм барьж байгаа бол бие нь юу болж байгааг ухаарч, бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлийг бууруулсны дараа хоолны дэглэмийн үр нөлөө хурдан буурдаг. Биеийн илчлэгийн хэрэглээ буурахад үзүүлэх энэхүү хариу үйлдэл нь бодисын солилцооны хурдыг бууруулж, илчлэгийн шинэ параметрүүдийг бий болгоход хүргэдэг. Хоолны дэглэм барьдаг хүн ядарч туйлддаг. Бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг хэрэглэх нь хоолны дэглэм барих үед илчлэгийн хэмжээг бууруулж, дааврын түвшинг хадгалахын тулд эмчийн зааж өгсөн зүйл юм.

Шар буурцагны бэрхшээлийн шийдэл

Ингэж л энэ бэрхшээлийг шийдэж болно. Энэ стратеги нь ихэнх хүмүүст нэлээд үр дүнтэй байдаг. Шар буурцагны уургийг шар буурцагны тусгаарлалттай 2:1 харьцаатай хольж, хольцыг өдөрт 2-3 удаа ууснаар та хоёр нэмэлтийн ашиг тусыг авах боломжтой. Өнөөдрийг хүртэл эдгээр хоёр уургийн хослол нь шинж чанараа алдахад хүргэдэг гэж үзэх үндэслэл байхгүй байна.

Шар буурцагны уургийн тусгаарлалт нь бие махбодийг ургамлын уургаар хангадаг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. 70% орчим уургийн нэгдэл агуулсан шар буурцгийн баяжмалыг нэмэлт боловсруулалтаар гаргаж авдаг. Үүний үр дүнд эцсийн бүтээгдэхүүн нь 90-95% цэвэр ургамлын уураг юм.

Тусгаарлагдсан шар буурцагны уураг нь тамирчдыг зүсэх, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг. Энэ нь цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүс, түүнчлэн сүүн бүтээгдэхүүн, амьтны уургийн харшилтай хүмүүст тохиромжтой. Онцлог шинж чанараараа ургамлын уураг нь амьтны уурагаас ялгаатай, зарим талаараа тэднээс доогуур, зарим талаараа илүү байдаг.

Нийлмэл

Бүтээгдэхүүн дэх уургийн массын хувь нь дор хаяж 90% байна. Нэмж дурдахад, боловсруулсны дараа шар буурцгийн ургамлын эслэг үлддэг бөгөөд тэдгээрийн эзлэх хувь 6% орчим байна. Шар буурцгийн тусгаарлалтад өөх тос бараг байдаггүй (0.5% хүртэл).

Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь процессыг идэвхжүүлж, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг хэд хэдэн чухал элементүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь цайр, төмөр, макро элементүүд - натри, кали, кальци, магни, фосфор зэрэг микроэлементүүд юм.

Биологийн үнэ цэнэ, өөрөөр хэлбэл шингэц нь тухайн бодисын үйл ажиллагааны түвшин юм. Энэ үзүүлэлт харьцангуй бага байна - зөвхөн 73. Энэ үзүүлэлт 130, 77 байна.

Шар буурцгийн тусгаарлах сул тал

Шар буурцагны уураг нь ямар ч зорилгоор спортод хэрэглэхэд хамгийн муу гэж үздэг: зүсэх, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх. Энэ нь дараахь шинж чанаруудтай холбоотой юм.

• биологийн үнэ цэнэ бага;
• муу багц;
• шингээлтийн түвшин бага;
• тусгаарлагдсан газарт Муу чанарБие махбодид хортой бодис байж болно.

Ихэнх шар буурцгийн тусгаарлалтыг генийн өөрчлөлттэй шар буурцагнаас гаргаж авдаг гэдгийг анхаарна уу. Одоогоор дэлхий дээр тариалж буй нийт шар буурцгийн 90 орчим хувь нь генийн өөрчлөлтөд өртөж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүтээгдэхүүн нь тийм ч аюултай биш юм. Энэ чиглэлийн судалгаа дөнгөж эхэлж байгаа бөгөөд генийн өөрчлөлттэй хүнсний хэрэглээ урт хугацаанд хүний ​​биед хэрхэн нөлөөлөх нь тодорхойгүй байна.

Шар буурцагны уураг нь антинутриент эсвэл антинутриент гэж нэрлэгддэг зүйлийг агуулдаг. Шар буурцаг нь уураг шингээхэд шаардлагатай фермент болох протеазын дарангуйлагч, мөн шим тэжээлийг шингээхэд саад учруулдаг лектин нэгдлүүдийг агуулдаг.

Шар буурцгийн тусгаарлалт нь шар сүүний тусгаарлалтаас бага үр дүнтэй байдаг шалтгаануудын нэг нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил дутагдалтай байдаг. Энэ нь уургийн бүрэн нийлэгжилт, бодисын солилцооны хэвийн үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд антиоксидант глутатионыг үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Үүнээс гадна бүх төрлийн шар буурцгийн тусгаарлалтууд байдаг бага агуулга. Эдгээр нь спорт, ялангуяа бодибилдинг хийхэд булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, булчинг хамгаалахад ашиглагддаг хамгийн чухал амин хүчлүүд юм.

Шар буурцагны уургийн өөр нэг аюул бол эстрогений идэвхжил юм. Шар буурцаг нь их хэмжээний изофлавон агуулдаг. Энэ бүлгийн бодис нь фитоэстроген гэж нэрлэгддэг бодис юм. Бие махбодид нэг удаа изофлавонууд эмэгтэй бэлгийн даавар шиг үйлчилдэг бөгөөд энэ нь тасалддаг дааврын тэнцвэрэрчүүдэд. Эстроген нь андрогенээс давамгайлж эхэлдэг бөгөөд энэ нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд янз бүрийн эмгэг үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч чанарын шар буурцагны уургийн тусгаарлалт нь эстрогений идэвхжилгүй байдаг.

Шар буурцгийн уургийн нэмэлт тэжээлтэй холбоотой тестостероны түвшинг бууруулах талаар янз бүрийн судалгаа хийсэн боловч түүврийн хэмжээ бага тул тэдгээр нь бага үнэ цэнэтэй бөгөөд шар буурцагны нэмэлт нь физиологийн нөлөөнд ихээхэн нөлөөлдөг болохыг нотлох баримт өгөх боломжгүй юм. дааврын суурь.

Тиймээс 2007 онд АНУ-д 12 эрэгтэйн оролцоотой судалгаа явуулсан бөгөөд өдөр бүр 56 грамм шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг хэрэглэснээр тестостероны хэмжээ 4% -иар буурчээ.

Энэхүү туршилтын үр дүнг бие даасан тоймлон үзэхэд тестостероны концентраци буурч байгаа нь зөвхөн эрэгтэй хүмүүсийн нэгд нь ажиглагдсан бөгөөд тусгаарлахаас өмнө түүний андрогенийн түвшин бусад туршилтын субъектуудтай харьцуулахад мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн байна. Сарын туршид тестостероны түвшин аажмаар буурч, бусад судалгаанд оролцогчдынхтой ижил байв.

Тусгаарлагдсан шар буурцагны уургийн өндөр эстрогений идэвхжилийн талаар ярих нь эрт байна, учир нь энэ талаар батлагдсан мэдээлэл байхгүй байна. Одоогийн байдлаар тусгаарлагдсан бодис нь тамирчдын дааврын түвшинд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй гэж үздэг.



Шар буурцгийн тусгаарлах ашигтай шинж чанарууд

Чанартай шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг үйлдвэрлэгчид арилгахыг хичээдэг эцсийн бүтээгдэхүүнуураг болон бусад шим тэжээлийг шингээх, шингээхэд саад учруулах, эсвэл тэдгээрийн үйл ажиллагааг багасгах бодисууд.

Мөн чанарт анхаардаг үйлдвэрлэгчид олон төрлийн шар буурцагны уургийн тусгаарлалтад метионин нэмдэг. Энэ нь тэдний тэжээллэг чанар, биологийн идэвхийн индексийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч шар сүүний уургийн шингэц өндөр хэвээр байна.

Шар буурцагны уургийн тусгаарлалт нь хангадаг ашигтай нөлөөбамбай булчирхайн даавар үйлдвэрлэхэд зориулагдсан. Гэсэн хэдий ч эдгээр бодисын түвшний өөрчлөлт нь ач холбогдолгүй тул дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагаанд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй.

Тусгаарлалтын зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна, ийм шар буурцагны хүнсний нэмэлт найрлагад агуулагдах элементүүд нь биеэс давсны ялгаралтыг идэвхжүүлэхэд тусалдаг. хүнд металлуудболон радионуклид.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө, спортод хэрэглэнэ

Спортод янз бүрийн уургийн бэлдмэлийг булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, жингээ хасахад ашигладаг. Энэ нь цэвэр уургийн нэмэлт хэрэглээ нь бие махбодийг өдөөдөгтэй холбоотой юм бодисын солилцооны үйл явц. Үүнээс гадна уургийн молекулууд нь булчингийн утаснуудын үндсэн барилгын материал юм.

Шар буурцгийн тусгаарлалт нь хамгийн бага үр дүнтэй байдаг доод түвшинТэдний биологийн үнэ цэнийг бид аль хэдийн бичсэн. Гэсэн хэдий ч энэ төрлийн уураг хэрэглэх нь бусад төрлийн уургийн нэмэлтийг хэрэглэхэд тийм ч их биш боловч ашиг тустай хэвээр байна.

Эдгээр нь амьтны уургийн үл тэвчих шинжтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. -тэй тамирчдын хувьд ижил төстэй асуудлуудхүнсний нэмэлт хэлбэрээр ургамлын гаралтай уургийн нэгдлүүд нь зүгээр л бурхны хишиг юм.

Хэрэглээний онцлог

Шар буурцагнаас тусгаарлагдсан тэжээллэг коктейлийг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд нунтаг өөрөө болон бага зэрэг шингэн хэрэгтэй болно. Ихэнхдээ сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (kefir, тараг) үндэс болгон ашигладаг. Та шүүс, тэр ч байтугай ус авч болно.

Хэзээ уураг нь коагуляци хийдэг тул тусгаарлалтыг халуун ундаанд шингэлдэггүй өндөр температур. Эрчимтэй дасгал хийдэг хүмүүс ихэвчлэн уураг коктейлд самар нэмдэг. үр тариа. Уг ундаа нь илүү тэжээллэг болж, дасгалын дараа хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг.

Түргэн дахин тохируулах илүүдэл жинтэйӨдөрт нэг эсвэл хоёр удаа хооллохыг шар буурцагны тусгаарлалтаар солих нь тусалдаг. Үүний зэрэгцээ бие нь эрчим хүчийг хүлээн авдаг бөгөөд хүн өлсөх мэдрэмж төрдөггүй.

Аль болох хурдан жингээ хасахыг хүсч байгаа хүмүүс үүнээс бүрэн зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй сайн хооллолтмөн шар буурцагны уураг хэрэглэхийг бүрэн хориглоно. Нэмэлтүүд нь орлуулах зүйл биш юм бүрэн хоолны дэглэм, мөн тэдгээрийг зөвхөн хэрэглэх нь эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэдэг.

Хэрэв шар буурцгийн тусгаарлалтыг жингээ хасах зорилгоор авч байгаа бол калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэхгүйн тулд та өөх тос багатай ундааг бэлтгэх үндэс болгон ашиглах хэрэгтэй бөгөөд юу ч нэмж болохгүй. Шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг бусад өөх шатаагчтай хослуулах нь жингээ илүү үр дүнтэйгээр хасахад тусална. Энэ нь байж болох юм шар сүүний уураг, амин хүчлүүд эсвэл L-карнитины цогцолбор агуулсан нэмэлтүүд.

Хэрэв хүн эрчимтэй биеийн тамирын дасгал хийдэггүй бол шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг биеийн жингийн килограмм тутамд 0.85 граммаар авна. Идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, тогтмол дасгал хийдэг хүмүүс нэг кг жинд 1.3 граммаас авах ёстой.

Туранхай болж, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай тамирчид шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг хэрэглэж болно. Нэмэлт тэжээлийг өдөрт хоёр удаа уухыг зөвлөж байна: бэлтгэл хийхээс нэг цагийн өмнө, дараа нь бие махбодид шим тэжээлийг хамгийн сайн шингээх үед нүүрс усны цонхны үеэр.

Ургамлын уураг нь шар сүүний уурагаас хамаагүй удаан шингэдэг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Үүнийг хоолны хооронд болон унтахын өмнө уухыг зөвлөж байна. Булчинг илүү сайн хатааж, хөнгөвчлөхийн тулд тамирчид хурдан уураг агуулсан шар буурцгийн тусгаарлалтыг ээлжлэн хэрэглэдэг.

Шар буурцагны тусгаарлалтыг ашиглах жор

Нэмэлтийг бага зэрэг шингэнээр шингэлж ууна. Энэ нь амт, ашиг тусын хувьд туршилт хийх өргөн талбарыг бий болгодог.

1. Өөх тос багатай сүү эсвэл тараг, гадил жимсээр хийсэн амттай, тэжээллэг смүүти. Шилэн тутамд сүүн бүтээгдэхүүннэг банана ав дундаж хэмжээмөн нэг халбага тусгаарлах. Найрлага нь хутгагчаар холилдоно. Та энэ коктейлийг нэг хоолныхоо оронд эсвэл бэлтгэлээс 30-40 минутын өмнө ууж болно.
2. Лаазалсан чангаанз эсвэл тоор ашиглан өөр нэг эрүүл коктейлийн жор. Танд хэд хэдэн жимс, нилээд нунтагласан ширхэгтэй халбага (№ 3), нэг аяга цэвэр, илүү сайн чанасан ус хэрэгтэй болно. Найрлага нь холигчоор нэг халбага изолят нэмж холино.
3. Тусгаарлагдсан шар буурцгийн уураг нь хоол хийхэд бас ашиглагддаг. Жингээ хасах явцад та жишээлбэл, үхрийн махны котлет хоол хийж болно. Танд 0.5 кг үхрийн мах, дунд зэргийн толгой хэрэгтэй болно сонгино, 1 өндөгболон амтлагч (амсах болно). Найрлагыг нь хольсны дараа та 3 хоолны халбагын шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг нэмэх хэрэгтэй. Массыг сайтар зуурч, дараа нь котлет болгон үүсгэх хэрэгтэй. Хайруулын өмнө тэдгээрийг улаан буудайн гурилаар эргэлдэж, дараа нь бага хэмжээний тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Тал бүр дээр 7-8 минутын турш хуурч ав. Хоол идэхэд бэлэн боллоо. Та мөн урьдчилан шарсан котлетыг бага хэмжээний усаар дүүргэж, зууханд 20 минутын турш (температур 180-200 градус) хийж нэмж жигнэж болно.

Хамгийн сайн шар буурцгийн тусгаарлалт

Шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг олон үйлдвэрлэгчид зах зээлд нийлүүлдэг. Илүү их мөнгө төлөх нь дээр, гэхдээ өндөр чанартай, сайн зассан бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.

Шар буурцгийн тусгаарлах алдартай брэндүүд:

• Одоо спорт;

• GeniSoy бүтээгдэхүүн;

• Бобын улаан тээрэм.

Таны ойлгож байгаагаар шар буурцагны тусгаарлалт нь тийм биш юм хамгийн сайн сонголтбулчингийн массыг нэмэгдүүлэх эсвэл туранхай болгохыг хүсдэг тамирчдад зориулсан. Гэсэн хэдий ч амьтны гаралтай уураг нь эсрэг заалттай байдаг эсвэл өөрийн шалтгаанаар үүнийг хэрэглэхийг хүсдэггүй хүмүүст шар буурцгийн тусгаарлалтыг орлуулшгүй юм.

Үзэсгэлэнтэй, баримал, сургасан бие нь байнгын бэлтгэл төдийгүй онцгой, тэнцвэртэй хооллолтуураг давамгайлдаг.

Уургийн хоол тэжээл: давуу болон сул талуудыг жинлэх

Давуу болон сул талуудтай шар буурцагны уураг (олон тооны шим тэжээлийн бодис шиг!) энэ богино хугацааны цонхыг 30 минутаас илүүгүй хугацаанд хийх боломжтой. Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх- гарч ирж буй уургийн дутагдлыг аль болох үр дүнтэй арилгах. Яагаад өндөр чанартай вэ? Бие махбодь нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд үүссэн бодисыг их тунгаар хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад, бүрэлдэхүүн хэсэг нь ургамлын гаралтай тул илүү хялбар бөгөөд хурдан шингэдэг.

Шар буурцагнаас гаргаж авах замаар үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. Байгалийн энэхүү гайхалтай бэлэг нь олон тооны амин хүчлийг агуулдаг. Өсөлтийн даавар ялгаруулж, булчингийн өсөлтөд шаардлагатай элементүүдийн нийлэгжилтийг хангадаг аргининыг бид онцгойлон анхаарч үздэг. Глутамин гэдэг бодис нь дархлааг сайжруулж, бодибилдинг сонирхогчдод бодисын солилцооны дарамтанд нэн чухал юм.

Хиам, котлет, соус, оо зэрэг шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг дэлхийн олон оронд хүнсэндээ хэрэглэдэг. Тэдний үйлдвэрлэлд тэргүүлэгч нь АНУ-д, хэрэглээ нь Орост хамаардаг. Солонгос, Хятад, ба Япон хоол. By хоол тэжээлийн шинж чанаршар буурцагны мах нь үхрийн махтай тэнцэхүйц бөгөөд сүү үл тэвчих хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Жич: 0.1 кг ургамлын уургийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 375 ккал байна.

Бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ярилцъя

Гайхалтай нь "Том буурцаг" дахь уургийн агууламж буюу "шар буурцаг" гэдэг үгийг хятад хэлнээс ингэж орчуулдаг нь үхрийн махнаас бараг 60% буюу 2.5 дахин их байдаг.

Энэ нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнд:

• Бие махбодоос "муу" холестеролыг үр дүнтэй, зөөлөн арилгана. изофлавоны бодисын нөлөөн дор үүсдэг. Эдгээр бодисууд нь хамгаалдаг хагас сайнхөхний хорт хавдраас.
• Өөх тосны хуримтлалыг шатааж, цөсний гадагшлах урсгалыг дэмжиж, лецитин их хэмжээгээр агуулагддаг тул элэг, төв мэдрэлийн систем, тархины эсүүд үүсэхэд оролцдог.
• Энэ нь амьтны уургийн бүрэн орлуулагч юм. Ихэнхдээ хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг шар сүүний уургийг амжилттай орлуулдаг: хий үүсэх, гэдэс дүүрэх.
• Энэ нь хүнсний харшилтай хүмүүсийн хоол тэжээлд маш чухал юм.
• Радионуклидуудыг зайлуулж, биеийг цацрагийн сөрөг нөлөөллөөс хамгаална.
• Цэвэршилтийн үед энэ нь дархлааг бэхжүүлж, эвгүй халууныг тэсвэрлэхэд хялбар болгодог.

Тэжээллэг буурцаг нь өлсгөлөнг төгс хангаж, таныг хурдан дүүргэж, хяналтгүй шуналт, сэтгэл санааны өөрчлөлтөөс сэргийлдэг гэдгийг бид анхаарна уу. Эцсийн эцэст, ахлах сургуулийн сурагчид хүртэл энэ нь хүний ​​хувьд ямар их хор хөнөөлтэй болохыг мэддэг.

Бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар ярилцъя

Хятадын тосон вандуйнаас хүнсний нэмэлт тэжээлийг хэрэглэхээс өмнө бараг бүгдээрээ генийн өөрчлөлттэй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зарим эрдэмтэд ийм бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь эрхтнүүдийн тодорхой мутаци үүсгэж, хорт хавдрыг өдөөдөг гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч энэ нь хүүхдийн хоолонд нэмдэг олон хүнсний нэмэлтүүдэд хамаарна. Жишээлбэл, эрдэмтэд хоолны дэглэмд байгаа эсэх талаар тодорхой хариулт өгч чадахгүй. Энэхүү амт сайжруулагчийг дэлхийн олон удирдагчид үйлдвэрлэлд ашигладаг хүнсний бүтээгдэхүүн, үүнд Хорватын алдарт "Подравка" концерн орно.

Тэгэхээр ургамлын уураг бидэнд хэрхэн хор хөнөөл учруулж болох вэ? Зарим тамирчид айдаг хортой нөлөөэстрогений биед - эмэгтэй дааврын аналогууд нь өөх тосны эдийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Хүч чадалтай тамирчид, бодибилдингчдийн хувьд тэдгээрийг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч ийм таамаглал нь шинжлэх ухааны үндэслэлгүй юм.

Жич: Хэт их хэрэглээбуурцагт ургамал хурдасгах боломжтой бэлгийн бойжилтохидын хувьд, хөвгүүдийн хувьд үүнийг удаашруулна. Зарим мэдээллээс үзэхэд газрын тосны вандуй нь биеийн хөгшрөлтийг хурдасгаж, эмгэгийг өдөөдөг тархины цусны эргэлт, исгэх процессыг дарангуйлдаг.

Мөн баяжмал нь биологийн идэвхи багатай бөгөөд азотын агууламжийг оновчтой түвшинд байлгадаггүй цусны эргэлтийн систем, уураг үйлдвэрлэх үйл явцыг өдөөдөггүй.

Хэрэглээг хэн хязгаарлах ёстой вэ?

Үр ашиг, хор хөнөөл нь шар буурцагны уураг нь маргаантай асуудлын төвд байдаг гэдгийг санаарай. зөв хооллолт, эсрэг заалттай. Үүнийг 12-аас доош насны хүүхдэд өгч болохгүй бөгөөд хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хэрэглэж болохгүй.

Хятадын тосон вандуйг жирэмсний 1, 3-р гурван сард маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй (гормонтой төстэй бодисууд нь ураг үүсэхэд аюултай), бөөрөнд чулуу үүсэх хандлагатай, түүнчлэн янз бүрийн дотоод шүүрлийн эмгэг.

Буурцагны тусгаарлалт: үүнийг өөрийн давуу тал болгон ашиглаарай

Эхлээд тусгаарлалт нь буурцагны уурагаас юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдье. Тиймээс шошны тусгаарлалт:

• Нэгдүгээрт, энэ нь илүү чанартай.
• Хоёрдугаарт, доторх өөхний хувь хамаагүй бага байдаг.
• Гуравдугаарт, ургамлын эслэгийн хамгийн бага агууламжтай.

Иймээс Хятадын тосны вандуйн тусгаарлалт нь бусад ургамлын уурагтай харьцуулахад хамгийн цэвэршүүлсэн, хамгийн ашигтай нь юм.

Тусгаарлахын ашиг тус

Спортоор тогтмол хичээллэдэг хүний ​​​​хоолны энергийн шинж чанар нь шар буурцагны уургийн тусгаарлалтыг агуулсан бол нэмэгддэг - шим тэжээлийн бодисын ашиг тус, хор хөнөөлийг бүх тамирчид сайн мэддэг.

Түүний "давуу тал" юу вэ?