Өвлийн улиралд хулууны шүүс бэлтгэх. Өвлийн улиралд хулууны шүүс

Сайн байна уу, эрхэм найзууд! За, би хулууны сэдвээс холдож чадахгүй байна), улирал болохоор та энэ мөчийг ашиглаж, бүх төрлийн амттан, хэрэгцээтэй зүйлсийг бэлтгэх хэрэгтэй. Өнөөдөр би хулууны шүүсийг гэртээ хэрхэн хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна.

Хамгийн сүүлд би танд дэлгэрэнгүй хэлсэн. Хэрэв та энэ нийтлэлийг өнгөрөөсөн бол очиж үзээрэй, жорууд нь сайн байна!)

Мөн өнөөдөр бид багагүй амттай хулууны шүүс бэлтгэх болно. Амралтын өдөр би хүүхдүүдтэй өдөр алхаж байсан бөгөөд яагаад ч юм бага наснаасаа дуртай хулууны шүүсийг санаж байсан бөгөөд энэ нь дэлгүүрт гурван литрийн саванд зарагддаг байв. Т

Тэд үүнийг урьдынх шигээ зардаггүй, амт нь адилхан биш юм. Би санаж, санаж, гэртээ хулууны шүүс хийхээр шийдсэн. Түүнээс гадна, энэ нь тодорхой болсон шиг маш энгийн юм.

Хулуу хэрхэн ургадаг вэ?

Дэлгүүрт хулууг зөвхөн харж байсан бөгөөд энэ нь хэрхэн ургадагийг мэдэхгүй хүмүүст зориулж өнөөдөр би танд бага зэрэг хэлье. Хулуу бол нэг наст ургамал, эрүүл хүнсний ногоо юм.

Хулууны иш нь хэвтсэн, газар даган сүлжсэн, нэлээд өргөстэй, гэхдээ эдгээр "нурууг" хатуу хөвч гэж нэрлэдэг боловч миний туршлагад итгээрэй - та хулуу түүж хагархайг амархан арилгаж чадна.

Хулууг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Тэд энэ тухай Мексикт МЭӨ 3000 мянган жилийн өмнө мэддэг байсан. 16-р зуунд энэ ногоо Европт гарч ирэв. Гэхдээ хулуу зөвхөн 19-р зуунд өргөн тархсан.

Одоогийн байдлаар 30 төрлийн хулуу байдаг бөгөөд 200 гаруй сорт байдаг.

Хулуу нь ганд тэсвэртэй ургамал юм. Тосгонд бид хэзээ ч усалж байгаагүй. Тэд үрээ нүхэнд тарьж, услаад, тэгээд л хогийн ургамлыг устгаж, бороо орж эхлэв).

Зарим цэцэрлэгчид хулууг шувууны баас, хужираар борддог боловч тосгонд бид хулуу тариалахдаа ямар ч бордоо хэрэглэдэггүй байв.

Хулуу нь 120-130 хоногийн дотор боловсордог. Иш хатаах үед та үүнийг цуглуулах хэрэгтэй, гэхдээ үргэлж анхны хяруу эхлэхээс өмнө.

Энэ жил бид өвөөдөө том, дугуй хэлбэртэй хулуу хураахад тусалсан.

Хулууны ашиг тус

Хулууны химийн найрлага нь маш баялаг бөгөөд олон янз байдаг. Луувангаас илүү хулуунд каротин их байдаг. Энэ ногоо нь C, B, B2, E, PP зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, уураг, фермент, пектин, сахар агуулдаг.

Эрт дээр үеэс хулуу нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Ардын анагаах ухаанд хулууг тайвшруулах, шээс хөөх эм, холеретик эм болгон ашигладаг.
Хулуу нь холестеролыг арилгахад тусалдаг ба атеросклероз, таргалалтанд хэрэглэдэг.
Хулууны шүүс, нухаш нь гэдэсний хөдөлгөөний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Хулуу нь биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.
Хулууг элэгний үрэвсэл, цөсний чулуу, цөсний үрэвсэл зэрэгт хэрэглэдэг.
Хулууны үр нь бас эмийн шинж чанартай байдаг. Тэд маш их өөх тос, органик хүчил, витамин С, давирхайлаг бодис агуулдаг.
Хулууны үрийн тосыг зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд үрийг нь туузан хорхойтой тэмцэхэд үр дүнтэй эм гэж үздэг.
Хулууг бодисын солилцооны эмгэг, тулай, бөөрний өвчинд хэрэглэдэг.
Хулууг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болгон өргөн хэрэглэдэг. Үүнээс хийсэн хоол нь эрүүл, амттай байдаг

Жишээлбэл, хоол хийх эсвэл зөөлөн болгохыг хичээ.

Хулууны цэцэг хүртэл хоол хийхэд хэрэглэдэг. Тэдгээрийг салатанд хэрэглэж, зуурсан гурилаар шарж, чихмэл болгодог. Оросуудын хувьд хулууны цэцгээр хийсэн хоол нь ер бусын зүйл гэж тооцогддог боловч италичуудын хувьд ийм хоол бараг өдөр бүр байдаг. Хулууны цэцэг иймэрхүү харагддаг. Үзэсгэлэнт, тод шар өнгөтэй улбар шар өнгөтэй.

Энэ бол миний танилцуулга хэр удаан үргэлжилсэн юм), сүүлчийн нийтлэлд би хулууны талаар илүү ихийг хэлнэ гэж амласан тул энэ мэдээлэл танд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Гэртээ хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хулууны шүүс хийх олон арга бий. Мөн хүмүүс хулууг маш олон зүйлтэй хослуулж сурсан. Эцсийн эцэст энэ нь төгс хосолсон хүнсний ногоо юм.

Хулууны шүүс хийх хамгийн энгийн жор бол шинэхэн нухашаас шахаж авах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хулууг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шүүсийг шүүсээр шахаж авна.

Та зөгийн бал нэмээд цэвэр ууж эсвэл шинэхэн шахсан лууван, алим, жүрж, нимбэг, цангис жимсний шүүс нэмж болно. Эдгээр бүх жимсээр хулууны шүүс гайхалтай болж хувирдаг. Шинэхэн шахсан шүүсийг нэг нэгээр нь холих нь дээр.

Би хулууг өнхрүүлж хэсэг хугацаанд хадгалахын тулд шүүсийг нь авахаар шийдсэн. Энэ бол өвлийн улиралд хулууны шүүсээс уух хамгийн эхний зүйл гэдгийг би танд баталж байна, энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Жүржтэй хулууны шүүс

Би энэ жорын дагуу жүржтэй хулууны шүүс бэлтгэсэн. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зарчмын хувьд дурын харьцаагаар авч болно. Надад маш их байсан.

Хулуу - 1.5 кг
Жүрж - 2 том
Нимбэг - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 250 гр.
Ус - 1 литр.

Та илүү олон орц найрлагыг авч болно, ялангуяа хэрэв та өвлийн улиралд хулууны шүүс хийхийг хүсч байвал, хэр их хулуу байгаа эсэх, эцэст нь хэр их шүүс авахыг хүсч байгаагаас хамааран миний бүх пропорцийг хоёр, гурав дахин нэмэгдүүлээрэй.

Мөн миний найрлага нь 3 литр хулууны шүүс хийдэг.

Хулууг хэрхэн хальслах вэ

Эхний алхам бол хулууны зузаан хальсыг хальслах явдал юм. Үүнийг яаж амархан хийх вэ? Хэрэв та бүхэл бүтэн том хулуутай бол эхлээд угааж, дараа нь том хутгаар хоёр хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Эмэгтэй хүний хувьд энэ нь үргэлж боломжтой ажил биш, хулууны арьс нь маш нягт бөгөөд үүнийг огтлоход хэцүү байдаг. Тиймээс нөхөр, аав, ах, эрэгтэй хүнээс) энэ асуудалд туслахыг хүс.

Хагас бүрийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, миний зүсмэлийн хэмжээг зурагнаас харна уу. Одоо бид эдгээр зүсмэлүүдийг маш амархан цэвэрлэж чадна. Бид тэдгээрийг хөндлөн огтолж, ойролцоогоор 2 см зузаантай хэсэг болгон хуваасан. Бид хальстай хамт зүссэн. Одоо хэсэг бүрээс хальсыг хутгаар болгоомжтой таслана.

Нимгэн хэсгүүдээс хальсыг нь таслахад хялбар байдаг.

Бүх хулууг боловсруулж дууссаны дараа жижиг хэсэг болгон хувааж, паалантай саванд хийнэ. Савны хэмжээ нь хулууны хэмжээнээс хамаарна. Би 4.5 литрийн сав авсан.

Хулууг хүйтэн усаар дүүргэж, бүгдийг нь бүрхэж, хулуунаас хурууны зузаанаар дээш өргөгдөнө.

Зуух дээр тавиад, ус буцалгахыг хүлээж, тагийг нь таглаад хулуу зөөлөн болтол нь хооллоорой, би хулууг 30 минутын дотор болгосон. Зуухнаас аваад хулууны шөлийг тусад нь саванд хийнэ, дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно. Буцалсан хулууг нэгэн төрлийн масс болгон хутгана, өөрөөр хэлбэл хулууны нухаш хийнэ, би үүнийг хутгагч ашиглан хийсэн.

Холигч бол гал тогооны өрөөнд орлуулшгүй зүйл юм. Би өмнө нь үүнгүйгээр яаж амьдарч байснаа мэдэхгүй байна).

Одоо та жүрж, нимбэгний шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Би шүүс шахагчтай, гэхдээ энэ удаад би үүнийг ашиглаагүй бөгөөд түүнгүйгээр шүүсийг шахаж болно.

Жүржийг талыг нь хайчилж, тал бүрийг нь хутгаар хэд хэдэн удаа цоолж, тал бүрээс нь шүүсийг шахаж авна. Би хоёр том жүржээс яг нэг аяга жүржийн шүүс авсан (би яг тэнд нь уухаас тэсэж ядан байлаа).

Бид нимбэгтэй адилхан хийж, хоёр хэсэг болгон хувааж, хутгаар хэд хэдэн удаа цоолж, шүүсийг шахаж авна. Нэг нимбэгнээс (би томтой байсан) бараг хагас шил шүүс авсан, магадгүй арай бага.

Хулуунд 250 гр нэмнэ. элсэн чихэр, хэрэв та миний жороос илүү хулуу авсан бол элсэн чихэрийг амтанд тохируулж, бидний асгасан хулууны шөлийг саванд хийнэ. Энд нэн даруй 1 литр ус нэмээд зууханд хийнэ.

Элсэн чихэр уусч, нимбэг, жүржийн шүүс нэмээд хутгана, хулууны шүүсийг буцалгаад галыг багасгаж, дахин 5 минут буцалгана. Зуухыг унтраа.

Хэрэв та өвлийн улиралд лонхтой шүүсийг тавихыг хүсвэл лонхтой эхлээд ариутгасан байх ёстой, би лонхтой хэрхэн ариутгахыг хараарай.

Халуун шүүсийг ариутгасан саванд хийнэ, тусгай оёдлын машинаар битүүмжилнэ.

Жүржтэй хулууны шүүс гайхалтай болж, хүүхдүүд үүнийг дуртайяа ууж байсан, би энд өнхрөх зүйл байхгүй, ердөө гурван литр л гэж шийдсэн, бид ямар ч байсан уусан. Та хулууны шүүсний тууштай байдлыг өөрөө тохируулж болно, хэрэв та өтгөн шүүсийг хүсч байвал бага ус нэмнэ.

Миний шүүс дунд зэргийн зузаан, баялаг, анхилуун үнэртэй, өнгө нь ...! Энэ шүүсний өнгө нь миний сэтгэл санааг хувь хүнийхээ хувьд дээшлүүлдэг, би зүгээр л бэлдэж байсан бөгөөд бороо орж байсан, цонхны гадаа бүрхэг, бүрхэг байсан.

Гэхдээ энэ улбар шар өнгийн гайхамшгийг хараад та тэр даруй дулаан зун, нарны туяаг санаж байна. Эцсийн эцэст өнгө нь бидний сайн сайхан байдал, ертөнцийг үзэх үзэлд ихээхэн нөлөөлдөг.

Хулуу-луувангийн шүүс

Би үүгээр зогссонгүй, би хулуу-луувангийн шүүс хийхийг оролдсон.

Би бас 1.5 кг хулуу авсан. (1.5 кг нь аль хэдийн хальсалсан хулуу гэдгийг санаарай)
Шинэ лууван - 2 ширхэг.
Нимбэг - 1 ширхэг. (нимбэгийг нимбэгийн хүчилээр сольж болно)
Хэрэв та нимбэгийн хүчил хэрэглэдэг бол 5 грамм орчим амтанд нэмнэ. миний хэмжээний хулуу болон усны хувьд.
Элсэн чихэр - 250 гр.
Ус - 1 литр.

Хулуу-луувангийн шүүс бэлтгэх арга нь хулуу-жүржийн шүүстэй адил юм. Бид хулууг хэсэг болгон хувааж, лууваныг хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Хулуу, лууваныг паалантай саванд хийж, усаар дүүргэж, хүнсний ногооны дээгүүр хурууны зузаантай болно.

Энд шүүсний анхны хувилбараас ялгаатай нь та хулуу, лууваныг дор хаяж нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд лууван нь хулуу шиг хурдан чанаж болохгүй;

Дараа нь шөлийг тусад нь аяганд хийнэ, хулуу, луувангаа хутгагчаар нухаш хийж, элсэн чихэр, хулуу-луувангийн шөл нэмээд дахин нэг литр ус нэмээд гал дээр тавина.

Элсэн чихэр уусмагц нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгаад 5 минутын дараа галаас авна. Энэ шүүсийг мөн ариутгасан лонхтой өвлийн улиралд битүүмжилж болно.

Хатаасан чангаанзтай хулууны шүүс

Та хатаасан чангаанзтай үнэрт хулууны шүүс бэлтгэж болно.

Хулуу - 1.5 кг
Хатаасан чангаанз - 500 гр.
Нимбэг - 1 ширхэг. эсвэл нимбэгийн хүчил 5 гр.
ус - 1 литр
Элсэн чихэр - 250 гр.

Өмнөх жортой адилаар хулууг хатаасан чангаанзаар нэг цагийн турш хооллоорой. Бид хатаасан чангаанзыг эхлээд сайтар угаана. Хулууны шөлийг саванд хийнэ, хатаасан чангаанз, хулууг нухаш болгон нунтаглаж, элсэн чихэр, хулууны шөл, нэг литр ус нэмээд галд хийнэ.

Элсэн чихэр ууссаны дараа нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгана. Буцалсны дараа дахин таван минутын турш гал дээр байлгаад зуухаа унтрааж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Бид үүнийг оёдлын машинаар өнхрүүлдэг.

Хулууны алимны шүүс

Хулуу - 2 кг.
Алим - 4-5 ширхэг.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 250-300 гр.
ус - 1.5 литр

Хулууг хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хулуу, алимыг паалантай саванд хийж, бүрэн таглахын тулд усаар дүүргэнэ. Ус буцалгасны дараа 30 минутын турш хоол хийж, үүссэн шөлийг саванд хийнэ.

Холигч ашиглан нухаш хийж, элсэн чихэр нэмээд шөл, ус нэмээд галд хийнэ, 10 минутын дараа нимбэгний шүүс нэмнэ (нимбэгний шүүсийг шүүс шахагчгүйгээр хэрхэн шахаж авах талаар дээрээс үзнэ үү).

Хулуу, алимны шүүсийг 5 минут буцалгана. Урьдчилан ариутгасан лонхтой руу халуунаар хийнэ, өвлийн улиралд битүүмжилнэ.

Хулууны шүүсний ашиг тус

Хулууны шүүсийг хүүхэд, насанд хүрэгчид уухад тохиромжтой.
Хулууны шүүсийг бодисын солилцоог сэргээх, дархлаа нэмэгдүүлэх, зүрх судасны өвчин, таргалалт, өтгөн хаталтанд тусалдаг.
Хулууны шүүсэнд агуулагдах пектин нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
Зөгийн балтай хулууны шүүс нь биеийн температурыг бууруулахад сайнаар нөлөөлдөг.
Нойргүйдлийн эсрэг маш сайн эм.
Хулууны шүүс нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд токсикозын илрэлийг бууруулдаг.
Гэртээ хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хийх тухай эдгээр жорууд танд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Хулууны шүүсний эсрэг заалтууд

Хулууны шүүс нь бие даасан үл тэвчих тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг. Ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд цочмог үе шатанд, туулгах нөлөөтэй тул суулгалт үүсэх хандлагатай байдаг.

Гэртээ хулууны шүүс хийх санал болгож буй бүх жор танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна. Хулууны шүүс бэлтгэж, анхилуун үнэртэй жигнэх. Гэр бүлээ ширээнд урь!) Хайртай хүмүүстээ хоол хийж идээрэй!

Бурхан чамайг ивээг!

Хүндэтгэсэн, хайраар, Елена Курбатова.

Нарийн амттай амтат хулууны шүүс нь өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл юм. Эрүүл ундаа нь өвлийн хүйтэнд бие махбодоо витаминаар хангахад тусална. Хулуу бол боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс шүүс шахагчийг авч, өвлийн улиралд хулууны шүүсийг гэртээ бэлдээрэй. Та өөрийн тав тухтай байдлаас шалтгаалан ундааг шүүс шахагчгүйгээр хийж болно.

Өвлийн улиралд гэртээ хулууны шүүс бэлтгэх - бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Хулууны шүүс хийх хоёр арга бий.

шүүс шахагч ашиглан. Энэ нь шүүсийг целлюлозоос хурдан салгахад тусална. Үүнийг хамгийн дээд хурдаар шахах;
шигшүүр ашиглан. Энэ сонголт нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаг. Та чанасан хулуу хэсгүүдийг шигшүүрээр нунтаглах хэрэгтэй болно.

Шүүсийн хувьд тод улбар шар өнгийн целлюлоз бүхий 5-7 кг жинтэй залуу хулууг сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногооны хальсыг хайчилж, бүх үрийг утаснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та хулууны шүүсэнд бусад жимс, хүнсний ногоо хэрэглэдэг бол тэдгээрийг бас бэлтгэ. Эдгээр нь алим, лууван, жүрж, нимбэг байж болно. Шинэ хулууг удаан хугацаагаар хадгалвал мах нь хуурай, үйрмэг болно. Ундаа нь исгэлэн амттай байхын тулд нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмэхээ мартуузай.

Өвлийн улиралд гэртээ пастеризаци бүхий хулууны шүүс бэлтгэх

Бэлтгэх:

3 кг хулуу;
1.5 литр ус;
шүүс шахагч;
амтлах элсэн чихэр;
10 гр нимбэгийн хүчил.

Зүссэн хулууг хэсэг хэсгээр нь саванд хийнэ. Усаар дүүргээд 20-30 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоог хөргөж, шүүс шахагчаар боловсруул. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол мах бутлуур эсвэл холигч ашиглана уу. Эцсийн арга хэмжээ болгон шигшүүрээр нунтаглана. Үр дүн нь нэлээд зузаан нухаш байх болно. Хулуугаа чанаж болгосон тавган дээр нухаш шилжүүлж, 1 литр буцалсан ус хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Буцалмагц нимбэгийн хүчил нэмээд хутгаад нэг минут буцалгана. Зуухны галыг унтрааж, халуун шүүсийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Одоо та 10 минутын турш пастеризаци хийх хэрэгтэй. Дараа нь лонхтой таглааг шургуулж, зооринд хийнэ.

Пастеризацигүйгээр өвлийн улиралд хулууны шүүсийг гэртээ бэлтгэх

Зүссэн хулууг хэсэг хэсгээр нь саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Чанасан ногоог шигшүүрээр арчиж эсвэл шүүс шахагч ашиглана. Хулууны хольцыг хайруулын тавган дээр буцааж, амт нь элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хүчлийн оронд та нэг нимбэгний шүүс хэрэглэж болно. 6 литр шүүсний хувьд 15 г хүчил, 300 гр элсэн чихэр авна. Хутгаж, зуухны галыг асаана. Буцалсны дараа 5 минут буцалгаж, ундаа бэлтгэсэн саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлж, шүүсийг хонгилд хадгална.

Жүржтэй гэртээ өвлийн улиралд хулууны шүүс бэлтгэх

Бэлтгэх:

250 гр элсэн чихэр;
дунд хэмжээний хулуу;
3 жүрж;
10 гр нимбэгийн хүчил;
ус.

Бэлтгэсэн хулууг саванд хийж, хүнсний ногооны хэсгүүдийн түвшинд хүрэх хүртэл усаар дүүргэнэ. 3 минут буцалгасны дараа буцалгана. Хөргөсөн ногоог шүүс шахагч эсвэл өөр аргаар боловсруул. Хулууны целлюлозыг саванд хийж, тэнд элсэн чихэр, хүчил нэмнэ. Жүржээс шахсан шүүсийг хулууны ундаанд хийнэ. Шүүсийг буцалгаж, тэр даруй галыг унтрааж, ундаагаа саванд хийнэ.

Хулууны шүүс хийх нь амархан. Энэ нь зооринд удаан хугацаагаар хадгалагддаг бөгөөд та өвлийн улиралд эрүүл ундаагаар нөөцлөх болно. Гэхдээ ходоод гэдэсний замын асуудалтай бол болгоомжтой хэрэглээрэй.

Өвлийн хулууны шүүс: жор. Жинхэнэ саатал!

Хулуу бол намрын улиралд бороо орж, нарны гэрэл хангалтгүй үед олон айл өрхийг баярлуулдаг маш тод, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Хулуу нь нэгээс олон бүлгийн витаминаас бүрддэг витамины найрлагатай бөгөөд төмөр, кали, фосфор, магни, эслэгээр баяжуулдаг. Хулуу нь бодисын солилцоог хурдасгаж, хүний биеэс холестеролыг төгс арилгадаг. Хүнсний ногооны талбайн хатан хаан нь дулааны боловсруулалтын дараа ч гэсэн бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Бараг бүх ашигтай бодисыг хөлдөөсөн, чанасан хэлбэрээр хадгалдаг.
эмийн шинж чанар. Энэхүү гайхамшигтай жимснээс бэлтгэсэн хоол бүр зүрх судасны өвчинд тустай. Хулууны жимсэнд агуулагдах каротины өндөр агууламж нь алсын харааг сэргээхэд тусалдаг. Хачирхалтай нь түлэгдэлт, экземийн улмаас арьсны гэмтсэн хэсэгт хулууны нухаш түрхэх нь арьсыг эдгээж, нөхөн сэргээхэд тусалдаг.
Хулуу нь хог хаягдалгүй жимс бөгөөд хулууны үрийг түүхий, шатаасан, чанаж, хөлдөөж, өвлийн улиралд (жүүс, чанамал) хэрэглэж болно.
Хулуу нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ. 75% целлюлоз, 10% үр, 15% хальс. Иш, цэцгийг анагаах ухаанд хэрэглэдэг.
100 гр тутамд тэжээллэг чанар:уураг - 1 гр, өөх тос - 1 гр, нүүрс ус - 4.4 гр, ус - 91.8 гр.
100 гр тутамд калорийн агууламж: 22 ккал байна.

Хулууны шүүс ба түүний ашиг тус

Өвлийн улиралд хулууны шүүс нь үл хамаарах зүйл биш бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд тустай бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх ашигтай бодисыг агуулдаг. Хулууны шүүс нь нойргүйдэлд нэрвэгдэгсдэд тусалдаг бөгөөд оройн цагаар нэг аяга шүүсийг жижиг халбага зөгийн балтай хамт уухад нойрыг сайжруулж, нойргүйдлийг даван туулахад тусалдаг. Жүржийн жимсний шүүс нь бараг бүх илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг тул хаван, бөөр, элэгний өвчний үед хэрэглэдэг. Хулууны шүүс нь ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгийг ардын анагаах ухаанд сайн мэддэг.

Өвлийн хулууны шүүс: хуруу долоох жор!

Жор No1

Шүүс бэлтгэх найрлага:

хулуу - 3 кг;
ус - 1.5 литр;
нимбэгийн хүчил - 10 гр;
Элсэн чихэр нь амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хулууг хагасаар нь хэрчиж, угаасны дараа том халбагаар утас, үрийг нь авч, хальсыг нь авч, бүр жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Нилээд жижиглэсэн хулуу хэсгүүдийг саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд массыг зөөлөн болтол 20 минут орчим буцалгана.
3. Буцалсан целлюлозыг хөргөсний дараа шүүс шахагчаар дамжуулна.
4. Хулууны целлюлозын массыг бага дулаан дээр байрлуулж, үлдсэн ус, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгаад, дараа нь таван минут буцалгана.
5. Савыг бэлтгэх; сайтар угааж ариутгана. Буцалсан хулууны шүүсийг лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаагаар хамгаална. Саванд байгаа нар бэлэн боллоо. Шүүс нь тод, амттай, хамгийн чухал нь маш эрүүл болж хувирдаг.

Энэ бол өвлийн улиралд хулууны шүүсний хамгийн энгийн бөгөөд сонгодог хувилбарын жишээ юм. Гэхдээ олон төрлийн шүүсний сонголтууд байдаг. Бага зэрэг бүтээлчээр та хулууны шүүсний илүү амттай, эрүүл хувилбарыг бий болгож чадна. Жишээлбэл, жүрж нэмсэн шүүс.

Орц:

улбар шар - 3 ширхэг;
хулуу - 3 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм;
Нимбэгийн хүчил - 10 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хулууны жимсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хулууг огтлохын өмнө үр, ширхэгийг нь салга.
2. Хулуугаа зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгаж, бага зэрэг ус нэмнэ.
3. Гурван жүржийн шүүсийг шахаж авна.
4. Сав, таглааг бэлтгэ. (лонхтой угааж, ариутгаж, таглааг нь буцалгана).
5. Үүссэн зөөлөн хулууг шигшүүрээр нунтаглаж, бага дулаанаар буцаана.
6. Үүссэн масс руу үлдсэн бүх найрлагыг нэмнэ: нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, шахсан жүржийн шүүс.
7. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таван минут буцалгаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Шүүс бэлэн болсон тул дулаан газар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хулуу нь олон ногоо, жимс жимсгэнэтэй маш сайн нийцдэг. Бяцхан жүүс дурлагчдын дунд маш алдартай сонголт бол алим, лууван нэмсэн сонголт юм. Үүнээс гадна нэг орц найрлагыг нэмбэл шүүсийг илүү эрүүл болгож, шинэ амт чанараар дүүргэдэг.

Алимтай жор No3

Орц:

алим - 1 кг;
хулуу - 1 кг;
элсэн чихэр - 250 грамм;
Нэг нимбэгний хальс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хулууг угааж, хальсалж, 2 хэсэг болгон хувааж, үр, ширхэгийг нь салгана. Жижиг шоо болгон хайчилж, усны хэсгийг шахаж ав.
2. Бид мөн алимыг хальсалж, үрийг нь салгаж, тэдгээрийг шахаж авдаг.
3. Шингэний шахагдсан хоёр хэсгийг саванд хийж холино.
4. Үүссэн масс руу элсэн чихэр, нимбэгний хальс нэмнэ.
5. Гал дээр тавьж, 90 градусын температурт хүргэнэ, энэ нь хангалттай, шүүсийг хадгалахыг зөвлөдөггүй.
6. Савыг бэлтгэх (угаах, ариутгах, таглааг буцалгана).
7. Шилэн саванд хийнэ. Бид шүүсийг харанхуй газар руу илгээдэг.

Хамгийн түгээмэл нь хулуу, луувангийн хослол юм. Хүн бүр бага насны амттай жүүсэнд дуртай.

Лууван, хатаасан чангаанз бүхий жор No4

Орц:

Лууван - 4 ширхэг;
хулуу - 3 кг;
хатаасан чангаанз - 450 грамм;
нимбэгийн хүчил - 15 грамм;
Элсэн чихэр - 1.25 кг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хулуунаас гаргаж авсан целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Лууванг хальсалж, хулууны хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
3. Хоол хийх саванд хулуу, лууван, хатаасан чангаанз, бага зэрэг ус хийнэ.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, ойролцоогоор 1.5 цаг буцалгана.
5. Үүний дараа агуулгыг хөргөөд, үүссэн массаас шөлийг зайлуулж, хулууны целлюлоз, хатаасан чангаанз, луувангийн хэсгүүдийг хутгагчаар цохиж, дараа нь саванд хийнэ.
6. Гал руу илгээж, үлдсэн бүх найрлагыг нэмнэ: нунтагласан элсэн чихэр, нимбэг, нэг шил шөл.
7. Температурыг ерэн градуст хүргэнэ.
8. Шүүсийг бэлтгэсэн саванд хийнэ (угааж, ариутгасан).
9. Шүүсийг эргүүлж, харанхуй газар байрлуулна.

Намрын чийглэг өдрүүдэд хулуу нь бодит бус тод өнгөөр нүдэнд маш их таалагддаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар үүнээс юу хоол хийхээ мэддэггүй. Дашрамд хэлэхэд, хулуу нь тийм ч энгийн бүтээгдэхүүн биш юм: хүн бүр түүний амтны онцгой сэтгэл татам байдлыг үнэлдэггүй - ижил, эсвэл хулуутай гурилан бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай энэ нь байсан ч гэсэн. Үүний зэрэгцээ, хүн бүрт дуртай хэд хэдэн жор байдаг. Эхнийх нь энэ, хоёр дахь нь хулууны шүүс хийх жор юм. Хулууны шүүс нь дангаараа эсвэл шинэхэн шахсан жүржийн шүүстэй буцалгахад маш сайн байдаг. Жүрж нь ногооны шүүсний амтыг илүү баялаг болгож, хулууны тансаг амтат амтанд гайхалтай сайхан исгэлэн нэмдэг.

Өвлийн шүүсийг хураахын тулд хулууны амтат сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Би талбай дээрээ 3 кг-аас ихгүй жинтэй жижиг "зөгийн бал" хулуу ургадаг (сонирч буй хүмүүст: Грибовская өвлийн сорт). Мускат сортууд сайн, Хоккайдо, цөцгийн самар манай улсад улам бүр түгээмэл болж байна.

Хоол хийх хугацаа: 2.5-3 цаг / Гарц: 3 л

Найрлага

хулуу эсвэл 2.5-3 кг жинтэй хулууны хэсэг
элсэн чихэр 2 аяга
улбар шар 3 ширхэг.
нимбэгийн хүчил 0.5 tsp. (хэрэв шүүсийг удаан хугацаагаар хадгалахаар хийсэн бол)

Бэлтгэл

Хулууг угааж, дөрвөн хэсэгт хувааж, үр, ширхэгийг нь салгаж, хальсыг нь хутгаар таслана. Хулууны целлюлозыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.

Жүржийг угааж, гараараа эсвэл тусгай гал тогооны хэрэгсэл ашиглан шүүсийг нь шахаж ав. Үр, өтгөн ширхэгийг арилгахын тулд шүүсийг шигшүүрээр шүүж байх ёстой.

Саванд 500 мл ус хийнэ, хулууны хэсгүүдийг нэмж, тагийг нь таглаад буцалгаад 20-25 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд хулууны хэсгүүд маш зөөлөн байх ёстой. Энд цаг хугацаа нь мэдээжийн хэрэг дур зоргоороо бөгөөд хулууны төрлөөс хамаарна.
Холимог бага зэрэг хөргөнө.

Дараа нь танд хутгагч хэрэгтэй болно. Хоёр, гурван алхамаар зөөлрүүлсэн хулууг хутгагчаар нунтаглаж хамгийн нэгэн төрлийн нухаш болгоно. Хэрэв маш жижиг хэсгүүд үлдсэн бол бэлэн хулууны шүүс уух нь тийм ч таатай биш байх болно.

Энэ хэмжээний нухаш нь өвлийн улиралд ойролцоогоор 3 литр хулууны шүүсийг гаргаж авдаг.

Одоо та шүүсийг хоол хийж эхэлж болно. Саванд нухаш, жүржийн шүүс, 2 литр ус, 2 аяга элсэн чихэр хийнэ. Амтат шүдтэй хүмүүс 2.5 аяга элсэн чихэр нэмж болно. Хэрэв шүүсийг өвлийн улиралд хийсэн бол хайруулын тавган дээр 0.5 tsp нэмнэ. нимбэгийн хүчил. Шүүсийг буцалгаад, байнга хутгаж, хөөсийг нь авч, дунд зэргийн халуунд 10-15 минут буцалгана.

Шүүсийг литрийн саванд хадгалах нь тохиромжтой. Савыг урьдчилан угааж, өөрт тохирсон аргаар, жишээлбэл, зууханд ариутга.
Халуун хулууны шүүсийг бүлээн саванд хийнэ, өнхрүүлэн эсвэл ариутгасан таглаатай таглана. Таны харж байгаагаар жижиг хулуунаас бараг дөрвөн литр хулууны шүүс гаргаж авсан.

Савыг бүрэн хөргөж, хулууны шүүсийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Хэрэглэхийн өмнө савыг сайтар сэгсэрнэ. Өөрийгөө тод, маш амттай бэлдмэлээр эмчлэхийн зэрэгцээ ходоод гэдэсний замын зарим өвчний үед хулууны шүүсийг авч явахыг зөвлөдөггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Энэ нь миний хувьд жинхэнэ нээлт байсан бөгөөд та гэртээ хулууны шүүсийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Миний танд санал болгохыг хүсч буй жор нь ферм дээрээ шүүс шахагчгүй хүмүүст таалагдах болно. Энгийн бөгөөд ухаалаг технологи нь маш хэмнэлттэй, учир нь хоёр ба хагас кг целлюлозоос зөвхөн нэг халбага бялуу үлддэг. Мөн цахилгаан шүүс шахагчаар шахаж авсны дараа дүүрэн сав биш юм. Сонирхсон уу? Тийм ээ, би өөрөө их гайхсан. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм! Шүүс нь төвлөрсөн байна. Хэрэв усаар хагасаар шингэлсэн бол энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авсантай яг адилхан болно! Өөрөөр хэлбэл, би нэг дунд хэмжээний хулуунаас 4 литр шүүс авчээ! Нөхөр маань тэр дороо ууж, "Өө, яг л дэлгүүрээс авсан юм шиг!" гэж хэлээд өвөлдөө жаахан тавиад амжлаа.

Шүүсний харьцаа нь:

Хулуу - 3.5 кг (хальсалаагүй жин),
ус - 1 литр,
Элсэн чихэр - 12 халбага
1/2 том нимбэгний нимбэгний шүүс
Нимбэгийн хүчил - 5 грамм (хэрэв шүүсийг өвлийн улиралд хадгалсан бол).

Хулууны шүүс бэлтгэх арга

Миний хулуу нь үл мэдэгдэх сорт юм. Үүнийг ихэвчлэн "цэцэрлэг" гэж нэрлэдэг. Энэ нь зузаан арьстай, олон том үртэй, том бөөгнөрөлтэй. Би эхлээд хагасыг нь хувааж, үрийг нь хусав.

Дараа нь би ойлгомжтой, тохь тухтай байхын тулд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулсан.

Би хулууг зүсмэл болгон хуваасан.

Би зүсмэл бүрээс арьсыг таслав. Энэ нь миний бодож байсан шиг удаан үргэлжилсэнгүй. Долоон минут орчим.

Би хулууг барзгар хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Би жаахан ус асгав. Тэр зүгээр л ёроолыг бүрхэв.

Би хайруулын тавган дээр тавиад хулуугаа зөөлөн болтол нь чанаж, үе үе хутгана. Миний хулууг 40 минутын дотор бүрэн болгосон. Энэ хугацаанд гуравны нэгээр суурьшиж, их хэмжээний шүүс өгч чадсан.

Элсэн чихэр нэмсэн. Би найрлагандаа хичнээн хэмжээний элсэн чихэр нэмсэнээ бичсэн. Гэхдээ ерөнхийдөө "амтлах" гэж бичих нь зөв байх болно, учир нь хулуу нь чихэрлэг амттай байдаг. Энд та оролдох хэрэгтэй. Айлын ганц энэ шүүсийг уудаг нөхрөө урьсан юм. Тэгээд тэр түүний зааврыг дагаж: "Хоёр халбага, дахиад нэг, дахиад хоёр" гэх мэт. Ингээд эцэст нь 12 боллоо.

Дараа нь би нимбэгийн хүчил нэмээд (энэ нь хадгалалтын хувьд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хэрэв та өвлийн улиралд шүүсийг битүүмжлэхээр төлөвлөөгүй бол нэмж болохгүй) шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг асгав. Хагасыг нь огтолсны дараа нэг халбага эргэлдүүлчихвэл сайн шахагдана. Шүүс рүү ямар ч үр орохгүй эсэхийг шалгаарай. Тусдаа аяганд шүүсийг шахаж, дараа нь шигшүүрээр хулууны шүүстэй саванд хийж шүүнэ.

Би бүгдийг хольсон. Миний элсэн чихэр тэр даруй халуун шүүсэнд ууссан.

Дараа нь чухал бөгөөд шаардлагатай зүйл бол хулууны шүүсийг бүх хатуу тоосонцорыг зайлуулахын тулд нарийн шигшүүрээр дамжуулж байх ёстой.

Үүнийг энгийн бөгөөд бүр тааламжтайгаар хийдэг. Шүүсийг хэсэг хэсгээр нь шигшүүр рүү хийнэ.

Нэг шигшүүр дээр гурван халбага. Аажмаар шүүс нь шингэн нухаш болж, дараа нь өтгөн болж хувирна.

Эцэст нь бид зөвхөн целлюлозыг үлдээх болно - жижиг бус хулуунаас ердөө нэг халбага.

Шүүстэй хайруулын тавган дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таван минут буцалгана.

Энэ үед бид аль хэдийн ариутгасан лонхтой бэлтгэсэн байх ёстой. Би тэднийг буцалж буй хайруулын тавган дээр төмөр тавиур дээр хүзүүг нь доош нь тавиад 15 минут байлгана. Тагийг нь 5 минут буцалгана.

Шүүсийг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүлэн эсвэл шураг хийнэ. Савыг доош нь эргүүлж, хөргөөд хадгална.