Луувангийн marinade - хоолны дуршил, салат эсвэл өвлийн бэлтгэл үү? Сонгино, sprat, saury, улаан лооль бүхий лууваныг marinade хийх янз бүрийн жор.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь зөвхөн шинэхэн (түүхий) хэлбэрээр төдийгүй лаазалсан хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Компот ба жүүс, чанамал, салат, түрс, даршилсан ногоо - жагсаалт нь төгсгөлгүй юм. Харин одоо бид лууван гэх мэт үндэстэй хүнсний ногоо руу анхаарлаа хандуулах болно.

Маринад дахь лууван

Витамины агуулах болох энэхүү гайхамшигтай ногоог ихэвчлэн холимог салат, шөлөнд оруулдаг. Дараагийн удаа тэдний талаар ярилцъя. Одоо даршилсан лууваныг хэрхэн яаж хийдэг талаар ярилцъя. Өвлийн улиралд солонгос хоол хийхэд хэрэглэхэд маш тохиромжтой бөгөөд эхний хоолонд нэмэхэд тохиромжтой бөгөөд амттангийн амттан шиг шууд зарагддаг. Үүнийг ингэж бэлтгэдэг. Залуу, жижиг үндэстэй хүнсний ногоог бүхэлд нь саванд хийнэ. Илүү том нь хэрчиж, тойрог эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Өвлийн улиралд даршилсан лууваныг анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой болгохын тулд та халуун ногоо болгон сармис хэрэгтэй болно. Мөн мэдээжийн хэрэг, анхилуун чинжүү. Та гич, хумс баг цэцэг авч болно.

Тэдгээрийг ямар ч дарааллаар аваарай, зүгээр л хэтрүүлж болохгүй. Өвлийн улиралд даршилсан луувангаар "амталсан" өөр зүйл бол халуун чинжүү юм. Гэхдээ бас болгоомжтой байгаарай, учир нь ... хоолны дуршил нь хэтэрхий чинжүүтэй болж магадгүй юм. Бэлтгэсэн луувангаа саванд хийж, ёроолд нь ногоон, сармис (саванд тус бүр 2-3 хумс), амтлагчаа хийнэ. Одоо дүүргэлт. Энэ жор дахь түүний пропорцийг лууванг 2 кг эзэлхүүнтэй болгосон үндэслэлээр өгсөн болно. Энэ тохиолдолд танд нэг хагас литр ус, элсэн чихэр - 200-220 гр, цуу (9% бол 200 гр аяга хангалттай, 6% бол 250 гр) хэрэгтэй. Давс - 3 халбага, хоолны халбаганаас. Хэрэв та баялаг амтанд дуртай бол овоолон нэмнэ үү, хэрэв та сонгодог амтанд дуртай бол түүнгүйгээр нэмнэ үү. Дүүргэлтэнд 100 гр ургамлын тос нэмнэ: ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр асгаж, дахин буцалгана. Хөөс нь арилдаг. 2-3 минутын дараа маринадыг халаахгүйгээр саванд хийнэ. Тэдэнд эхлээд цуу, тос хийнэ. Өвлийн улиралд даршилсан луувангаа ариутгаад (хагас литрийн лонхтой - 20 минут, литрийн лонхтой - хагас цаг) өнхрүүлээрэй. Эсвэл хөнгөн зууш хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгалж болно. Энэ тохиолдолд та өнхрөхөөс илүү Nylon таглаагаар хааж болно.

Саванд байгаа нар

Эдгээр даршилсан лууван нь маш амттай болдог - жор санал болгож байна. Үндэс ногоог угааж, давсалсаны дараа буцалж буй усанд 5-6 минут байлгана. Дараа нь цоргоны доор хөргөж, тойрог болгон хуваана. Саванд савлана. Халуун ногоо нэмнэ: амт нь бага зэрэг шанцай, dill үр, хар чинжүү, тунхууны навч илүү баялаг, тод томруун амт. 1 литрээс ихгүй жижиг савыг авах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, та хүнсний ногоог тууз болгон үрж болно, өвлийн улиралд даршилсан лууван тань нээгдэх үед тэд солонгос лууванаас дутахааргүй болно. Нэг литр шингэнийг асгахын тулд 2 хоолны халбага (60 гр) давс, элсэн чихэр - 4 ширхэг (100 гр), цууны охь (70% концентраци) - 1-1.5 халбага хэрэглэнэ. Marinade бэлтгэж, халуун байхад нь саванд хийнэ. Тэдгээрийг ариутгана (хагас литр - 20 минут, литр - хагас цаг. 5 минутаас бага бол) өнхрүүлээрэй.

Одоо та өвлийн улиралд даршилсан лууваныг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг. Үр дүнд нь хөнгөн зууш нь хуруу долоох нь сайн юм!

Лууван нь олон тооны аяганд үндсэн эсвэл хоёрдогч найрлагатай байдаг. Жишээлбэл, шөл, салат, үндсэн хоол, үр тариа, амттан зэрэгт оруулж болно. Хүнсний ногооны ийм алдартай нь олон тооны ашигтай микроэлементүүд, витаминууд байдагтай холбоотой юм. Сонирхолтой нь, даршилсан лууван нь түүхий хүнсний ногооны найрлагад агуулагдах ихэнх ашигтай бодисыг хадгалж байдаг тул энэ бэлтгэл нь өвлийн витаминжуулалтын маш сайн сонголт байх болно.

Үндсэн эсвэл хоёрдогч найрлага болох лууван нь олон тооны аяганд байдаг

Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд халуун ногоотой байдаг тул энэхүү бэлдмэл нь бие махбодийг шаардлагатай шим тэжээлээр баяжуулахаас гадна таны сэтгэл санааг хурц, баялаг үнэртэй болгоно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

3 амттан халбага цуу;
1.5 кг лууван;
нэг литр ундны ус;
нэг хос булан навч;
80 грамм элсэн чихэр;
хумс нахиа;
цөөн хэдэн чинжүү;
50 грамм давс;
бага зэрэг шанцай.

Хэрхэн marinate хийх вэ:

Үндэс ургацыг угааж, хальсалж, 5 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд хийнэ.
Шилэн сав бүрийн ёроолд 7 хумс нахиа, 2 лаврын навч, 10 чинжүү, шанцай саваа байрлуулна.
Хөргөсөн лууваныг тойрог болгон хувааж, дараа нь халуун ногоотой саванд хийнэ.
Угаасан гүн саванд ус, нунтагласан элсэн чихэр, давс, цуу хольж, бүх зүйлийг зууханд хийж, буцалгаад мөхлөгүүд бүрэн уусах хүртэл хооллоорой.
Үр marinade нь дүүргэсэн лонхтой руу цутгаж байна.
Савыг таглаатай таглаад 25 минутын турш ариутгана.
Даршилсан лууваныг өнхрүүлж, дулаан даавуугаар ороож, бүрэн хөргөнө.

Аль хэдийн уншсан: 11496 удаа

Лууванг өвлийн улиралд хэд хэдэн аргаар бэлтгэдэг. Хамгийн сайн сонголт бол давсны уусмалд хадгалсан лууваныг marinate хийх явдал юм. Энэ нь нэг төрлийн хоёр хоол болж хувирав: амттай хоолны дуршил, шөлний сайхан хувцас.

Өвлийн улиралд даршилсан лууваныг хэрхэн яаж бэлтгэх, даршилсан луувангийн жорыг алхам алхмаар хийхцааш уншаад үзээрэй.

Өвлийн бэлтгэл: даршилсан лууван

Өвлийн улиралд хүнсний ногооны бэлтгэлээ хэд хэдэн лонхтой даршилсан луувангаар төрөлжүүлээрэй. Надад итгээрэй, та харамсахгүй!

Жор: Италийн даршилсан лууван

Найрлага:

1 кг залуу лууван
200 гр. хальсалж сармисны хумс
150 мл ургамлын тос

Маринадын хувьд:

1 литр ус
1 tbsp. л. давс
2 tbsp. л. Сахара
5 tbsp. л. xus-д 9%

Хоол хийх арга:

1. Залуу лууваныг угааж, хальслаарай.

2. Лууванг 0.5 см зузаантай урт мод болгон хайчилж ав.

3. Лууванг буцалж буй усанд 3-5 минут буцалгана.

4. Лууванг хүйтэн буцалсан усаар хөргөнө.

5. Сармисаа нилээд цавчих.

6. Сармисыг ургамлын тосоор холино.

7. Савыг ариутгана.

8. Луувантай лонхтой дүүргэ. Лаазанд ургамлын тосоор сармисны оо нэмнэ.

9. Marinade нь ус буцалгана.

10. Давс, элсэн чихэр нэмнэ усанд. Бага зэрэг буцалгана 10 минутын дотор. Маринадыг шүүж, дахин буцалгана.Буцалж буй marinade руу цуу хийнэ.

11. Лууван дээр халуун marinade хийнэ.

12. Тагийг нь таглаатай лонхтой таглаад ариутгана: 0.5 литрийн лонхтой 15 минут, 1 литрийн лонхтой 20 минутын турш.

13. Тагийг нь лонхтой өнхрүүлэн, хөргөнө.

14. Сэрүүн газар хадгална.

Лууванг бүхэлд нь даршилж болно, гэхдээ тэд маш залуу, шаржигнуур болсон үед л болно.

Жор: Даршилсан хүүхдийн лууван

Найрлага:

2 кг залуу лууван
1 литр ус
50 гр. Сахара
50 гр. давс
1 tbsp. цуу 9%
5 шүд сармис
10 ширхэг. анхилуун чинжүү вандуй

Хоол хийх арга:

Лууванг угааж, хальслаарай. Ногоон хэсгүүдийг арилгана.
Лууванг буцалж буй усанд 15 минут буцалгана.
Савыг ариутга.
Лаазыг луувангаар дүүргэ.
Сармисны хумс, чинжүү нэмнэ.
Ус буцалгахын тулд.
Усанд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ.
Маринадыг буцалганамөн лууван дээр хийнэ.
Савыг өнхрүүлээд эргүүл.
Луувангийн савыг бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө. Сэрүүн газар хадгална.

Лууван даршилж авах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл видео жорыг үзнэ үү.

Видео жор Даршилсан лууван

Тааламжтай хоол хийж, эрүүл байгаарай!

Үргэлж чинийх Алена Терешина.

Бэлтгэх хамгийн алдартай жоруудын нэг бол лууван юм. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энэ нь ашигтай витамин агуулдаг. Үүнээс гадна энэ нь маш амттай, амттай байдаг бүхэл бүтэн гэр бүл таалагддаг. Хүнсний ногоог даршилсан, халуун ногоотой, чихэрлэг, салат хэлбэрээр янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь юутай ч зүйрлэшгүй амттай, гол зүйл бол жорыг зөв дагаж мөрдөх явдал юм.

Та өөрийн амтанд тохируулан найрлагыг нь өөрчилж болно. Нэг буюу өөр бүрэлдэхүүн хэсгийг их эсвэл бага хэмжээгээр нэмнэ. Хамгийн гол нь жороос хэт их хазайхгүй байх явдал юм.

Маринад хийх хялбар арга

Шинэ, шаржигнуурт хурдан чанаж болгосон даршилсан лууван. Танд хэрэгтэй болно:

4 том халбага элсэн чихэр;
2 хоолны халбага давс;
6 халбага цуу.

Найрлага нь зориулалтын дагуу хийгдсэн литрийн савтай бэлдмэл. Савыг урьдчилан ариутгах шаардлагагүй. Үүнийг содоор зайлж, хатаана.

Бэлтгэл ажил:

Халуун ногоотой салат

Ингэж бэлтгэсэн лууван нь нэлээд өвөрмөц амттай байдаг ч олон гэрийн эзэгтэй нар түүнд дуртай байдаг.

килограмм лууван;
шанцай саваа;
хумсны саваа;
2 хумс сармис;
нэг баглаа яншуй.

цуу 6-7 халбага;
2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
3 халбага давс.

Бэлтгэл ажил:

Minutka даршилсан луувангийн жор

Хүнсний ногоог ийм аргаар бэлтгэсэн , удаан хугацаагаар өртөх шаардлагагүй. Хэдхэн цагийн дараа та энэ салатны өвөрмөц амтыг мэдрэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

килограмм лууван;
2−3 булан навч;
3-4 хумс сармис;
хэдэн амтат чинжүү вандуй.

Маринадын хувьд:

аяга ус;
2 tbsp. цуу мөн чанарын халбага;
20 грамм элсэн чихэр;
20 грамм давс.

Бэлтгэл ажил:

Ариутгалгүй лаазалсан бүтээгдэхүүн

Олон хүмүүс үүнийг мэддэггүй та амттай даршилсан лууван хийж болноариутгалгүйгээр өвлийн улиралд. Энэ хооронд эдгээр лууван маш амттай болж хувирдаг.

Шаардлагатай:

2 том халбага ширээний давс;
3 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
40 мл цуу.

Бэлтгэл ажил:

Ариутгалгүйгээр лууван нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болдог. Үүнийг салат эсвэл махан хоолонд хачир болгон үйлчилж болно.

Өвлийн салат бэлтгэх

Хэрэв та дэлгүүрээс залуу жижиг лууван олж эсвэл цэцэрлэгийнхээ орноос цуглуулж чадсан бол та үнэхээр азтай байна, учир нь энэ нь Энэ ногоо нь давж гаршгүй амттай байдаг.мөн хэнийг ч хайхрамжгүй орхиж болохгүй. Энэ жорын хувьд нэмэлт найрлага нэмэх шаардлагагүй. Хүнсний ногоо нь өөрөө тод, баялаг амттай байдаг.

Нийлмэл:

килограмм лууван;
элсэн чихэр, давс тус бүр 1 халбага;
4 том халбага цууны охь.

Хоол хийх арга:

Харамсалтай нь та ийм луувангаас нэг сарын дараа ч дээж авч болно. Гэхдээ хүлээх нь үнэ цэнэтэй юм.

Лууван, сонгины зууш

Энэ салат амин дэмийн жинхэнэ агуулахӨвлийн улиралд. Танд хэрэгтэй болно:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Лууван, сонгины салат нь вирусын эсрэг тэмцэж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд онцгой шаардлагатай байдаг.

Сармистай солонгос салат

Амтат, анхилуун амттай солонгос салат бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

Халуун ногоотой лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Хүнсний ногоог хальсалж, зүснэ: лууваныг зузаан зүсмэл болгон, сармисыг зүсмэл болгон хуваана.
Элсэн чихэр, давс, цуу, уснаас marinade бэлтгэ.
Ариутгасан лонхтой хүнсний ногоо дүүргэж, marinade нэмнэ.
Уураар жигнэсэн таглаатай таглаад сэрүүн, харанхуй өрөөнд хадгална.

Улаан чинжүүтэй бэлтгэл

Үүнийг болгоомжтой байгаарай салат маш халуун ногоотой! Та авах хэрэгтэй:

Хэрхэн marinate хийх вэ:

Хурц лууван

Энэхүү жор нь халуун ногоотой амтлагчдад тохиромжтой. Лууван халуун ногоотой, шаржигнуур болж хувирдаг. Ийм салатыг ширээн дээр тавих нь таатай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

2 кг лууван;
5 ширхэг улаан халуун чинжүү;
ямар ч ногоон ургамал.

4 хоолны халбага цууны мөн чанар 9%;
3 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
2 хоолны халбага том ширхэгтэй давс;
2 шил ус.

Бэлтгэл ажил:

Маш сайн луувангийн маринад нь таны бараг бүх аяганд нэмэлт байх болно. Үүнийг бусад салаттай хольж, шөл дээр нэмж, бие даасан хоол болгон идэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Луувангийн marinade хэрхэн бэлтгэх;

Технологи нь зогсонги байдалд ордоггүй. Өнөө үед зах зээл дээр өвлийн салатыг маринад хийх процессыг хурдасгадаг тусгай маринаторууд гарч ирэв.

Маринатор дахь жор

Та авах хэрэгтэй:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өвлийн улиралд амттай, амны устай луувангийн салатаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлаарай. Жорыг дагаж, зөвлөмжийг сонсоорой. Мөн таны зууш хэнээс ч дутахгүй байх болно!

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Өвлийн улиралд даршилсан лууван нь хүйтний улиралд баярын ширээн дээр хэрэг болох гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг янз бүрийн саванд хийж болно - модон торх, лонхтой, хуванцар хувин, тэр ч байтугай тогоо. Үр дүн нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай зууш юм. Та даршилсан лууваныг бүхэлд нь үндэс болгон эсвэл зүсмэл эсвэл шоо болгон бэлтгэж болно. Гэхдээ залуу лууван лонхтой саванд онцгой сэтгэл татам харагддаг.

Өвлийн улиралд лонхтой даршилсан лууван

Хүнсний ногоо бэлтгэх нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд энэ нь маш чухал бөгөөд учир нь гэрийн эзэгтэй нар урт хугацааны мушгирах цаг үргэлж байдаггүй.

Зууш хийхэд шаардлагатай найрлага:

хоёр кг шинэхэн дунд хэмжээний лууван;
хоёр булан навч;
нэг халбага нунтагласан шанцай;
нэг зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр;
тавин грамм давс;
нэг халбага цуу;
литр цэвэр ус.

Эхний алхам бол устай том савыг гал дээр тавьж буцалгах явдал юм. Бид лууван бэлтгэдэг - угааж, хальсалж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Буцалж буй усанд хийж, хагас бэлэн болтол таван минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь хэсгүүдийн зузаан, хүнсний ногооны төрлөөс хамаарна. Залуу жимсэнд гурван минут хангалттай байх боловч боловсорч гүйцсэн жимсэнд арван минут хангалттай биш байж магадгүй юм.

Холимогийг уснаас гаргаж аваад хөргөнө. Дулаан байх үед хүнсний ногоог шаардлагатай хэмжээ, хэлбэрийн хэсэг болгон хуваана: цагираг, хагас цагираг, тууз. Мөн зууханд бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Дараа нь бид маринад хийнэ - ус буцалгаж, бүх халуун ногоо нэмээд таван минутын турш хооллоорой.

Шинэхэн, халуун marinade бүхий лонхтой хүнсний ногооны массыг дүүргэж, дээр нь цуу хийнэ. Тагийг нь таглаад дахин усан ваннд хийж ариутгана. Цагаан тугалгатай тагийг нь өнхрүүлж, дулаан хөнжил дор тавь. Бүрэн хөргөсний дараа лонхтой харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдана: зоорь, гараж, хонгил.

Хүнсний ногоотой бол та луувангийн салат, шөл, сүмс болон бусад хоол бэлтгэхийн тулд энэ жорыг ашиглаж болно.

Халуун ногоотой даршилсан луувангийн сонгодог жор

Перец нэмсэн халуун ногоотой лууван нь өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл хийдэг бөгөөд энэ нь ердийн даршилсан байцааг ч сольж, ширээн дээрх ямар ч хоолонд халуун ногоо нэмнэ. Энэхүү зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

нэг кг шинэхэн дунд хэмжээний лууван;
гурван ширхэг чинжүү чинжүү;
нэг зуун миллилитр ширээний цуу;
нэг халбага давс;
нэг халбага элсэн чихэр;
ус - нэг литр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Жимс жимсгэнэ хальсыг нь арилгахын тулд сойзоор угаах хэрэгтэй. Хэрэв тэд залуу бол арьсны давхарга нимгэн тул тэдгээрийг шорооноос угаахад хангалттай.
2. Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хальс, чинжүүг тайрч ав.
3. Хүнсний ногоо хадгалах савыг бэлтгэ. Угаах, зууханд эсвэл буцалж буй усанд ариутгаж, дараа нь хатаана.
4. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн саванд хийж, хэсэг бүрийг сайтар нягтруулна, учир нь зуушны амтлагч чанар нь үүнээс хамаарна.
5. Маринадыг бэлтгэ. Та усаа гал дээр тавьж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Дараа нь буцалж буй шингэнд элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд талстууд бүрэн уусах үед дулаанаас салгана.
6. Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ, цагаан тугалгатай тагийг нь өнхрүүл.

Дулаан хөнжилдөө хөрвүүлэн хөргөж, дараа нь нарны гэрэл тусахгүй харанхуй сэрүүн өрөөнд зургаан сарын турш хадгална.

Амтат, исгэлэн marinade бүхий лонхтой лууван

Гэртээ чихэрлэг, исгэлэн marinade дахь луувангийн найрлага:

хоёр эсвэл хоёр хагас килограмм лууван;
тавин грамм элсэн чихэр;
тавин грамм давс;
таван хумс сармис;
найман вандуй анхилуун чинжүү;
нэг шил есөн хувийн ширээний цуу;
литр ус;
нимбэгийн хүчил гурван халбага.

Эхний алхам бол лонхтой бэлтгэх явдал юм: наян градусын турш зууханд хоёр цагийн турш ариутгах эсвэл нэг цагийн турш буцалж буй усанд буцалгана. Шилийг цэвэрлэхийн тулд угаалгын нунтаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, зөвхөн хүнсний сода хэрэглэдэг. Савыг ариутгаж байх үед та лууваныг арчлах боломжтой - угааж, хальсалж, жороор шаардлагатай ямар ч аргаар хайчилж, дараа нь саванд хийнэ.

Мөн сармисаа хальсалж, тайрч, саванд хийж, бүх халуун ногоо нэмнэ. Энэ үед ус буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хорин минут байлгана. Дараа нь уусмалыг зайлуулж, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгаад зууханд хийнэ. Үүний дараа та цуу нэмж, гучин секунд буцалгаад лонхтой дахин дүүргэж болно.

Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн, нарны гэрлээс хол, агаарын температур багатай тусгай өрөөнд хадгална. Өвлийн улиралд ийм лууваныг их хэмжээгээр хадгалах нь дээр, учир нь эхний оёдлын дараа үүнийг зогсооход хэцүү байх болно.

Таван минутын дотор луувангийн жор

Энэхүү өвлийн жор нь сармисны анхилуун үнэртэй marinade-ыг агуулдаг бөгөөд энэ нь лууваныг давсны уусмалд хурдан шингээх боломжийг олгодог. Таван минутын дотор бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

нэг килограмм дунд эсвэл жижиг лууван;
хоёр зуун грамм сармис;
нэг зуун тавин миллилитр үнэргүй ургамлын тос;
нэг халбага давс;
хоёр халбага элсэн чихэр;
таван халбага цуу;
нэг литр ус.

Алхам алхмаар жор:

Алхам 1: Лууванг чанаж байх хооронд шингэнийг буцалгахын тулд том сав эсвэл устай савыг зууханд хийнэ.

Алхам 2. Хүнсний ногоог угааж, хальсыг нь цэвэрлэж, бага зэрэг хатааж, урт хэсэг болгон хуваана. Луувангийн хэсгүүд нь савны өндөртэй тэнцүү хэмжээтэй эсвэл дунд нь хүрч болно. Зузаан нь хагас см-ээс ихгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр лууван сайн marinate болно.

Алхам 3. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийж, таван минутын турш хооллоорой. Тэд буцалгах ёсгүй. Тэдгээрийг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлна. Температурын гэнэтийн өөрчлөлтийн ачаар хүнсний ногоо нь целлюлозын уян хатан чанар, өнгөө алдахгүй.

Алхам 4. Сармисыг мах бутлуур эсвэл сармис дарагчаар дамжуулна. Тостой хольж нунтаглаж, сармисны тод, баялаг амтыг олж авна.

Алхам 5. Ариутгах зорилгоор лууваныг эргэлдэж буй лонхтой савыг зууханд эсвэл усан ваннд нэг цагийн турш хийнэ.

Алхам 6. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн саванд хийж, сармис, тосыг хольж, marinade бэлтгэхийн тулд хэдэн минут байлгана.

Алхам 7. Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр хийж, арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь хольж, шүүнэ. Луувангийн лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, цагаан тугалга таглаатай таглана.

Алхам 8. Усан халаагуурт хорин минутын турш дахин ариутгах шаардлагатай бөгөөд дараа нь marinating хийх дулаан хөнжил дор хэд хоногийн турш хөргөнө.

Лууван лонхтой өвлийн улиралд бүхэлд нь marinated

Лууванг бүхэлд нь чанаж болгосон. Савыг онгойлгосны дараа хүнсний ногоог огтолж эсвэл ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь даршилсан улаан лооль, мөөг эсвэл чинжүүтэй сайн нийлдэг. Бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

ижил хэмжээтэй, төрөл бүрийн шинэ луувангийн килограмм;
хорин таван грамм нунтагласан элсэн чихэр;
хорин грамм чулуун давс;
наян миллилитр ширээний цуу.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсалж, цаасан алчуур дээр хатааж, буцалж буй усанд хийнэ. Лууванг байгалийн уян хатан чанараа алдаж, сүйрсэн хэсэг болж хувирахгүйн тулд арван минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж идээрэй. Хоол хийх явцад бага зэрэг давс нэмээд хагас болгосон хүртэл хооллоорой.

Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жороор заасан бүх усыг буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд таван минут буцалгана. Дараа нь та шингэнийг галаас аваад ариутгасан саванд хийсэн лууван дээр асгах хэрэгтэй.

Хоёр дахь удаагаа ариутгахын тулд лонхтой буцалж буй усанд хагас цагийн турш байрлуулж, дараа нь нэн даруй таглааг нь боож, тусгай зориулалтын газар хадгална.

Эдгээр давсалсан лууваныг нээлгүйгээр нэлээд удаан хадгалах боломжтой - хоёр жил. Гэхдээ эхлээд хоолны дуршил бүрэн даршилсан байхын тулд дор хаяж хоёр сар хүлээх хэрэгтэй. Нээгдсэний дараа таваг нь хөргөгчинд хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалагдах ёстой, эс тэгвээс хүнсний ногоо муудаж, маринад исгэх болно.

Халуун ногоотой marinade бүхий солонгос лууван

Солонгос хэлээр лууванг бүгд мэддэг. Энэ бол байцаа, загас, төмс, будаатай үргэлж үйлчилж болох халуун ногоотой амттан юм. Энэ жорын дагуу лууван бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

ижил хэмжээтэй, төрөл бүрийн хагас килограмм лууван;
нэг зуун грамм сонгино;
тавин миллилитр үнэргүй наранцэцгийн тос;
гурван хумс сармис;
амтлах кориандрын үр;
хоёр халбага цуу;
хагас халбага элсэн чихэр;
хагас халбага давс;
Амтлахын тулд солонгос луувангийн амтлагч;
нунтагласан хар эсвэл чинжүү чинжүү.

Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Тусгай солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай эсвэл хутга ашиглан тууз болгон нилээд цавчих. Дараа нь сармисыг сармис хэвлэлээр цавчих эсвэл жижиг шоо болгон хуваана. Кориандрыг зуурмагт нунтаглаж, лууван, сармистай холино. Холимог дээр бүх элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр халуун наранцэцгийн тосоор шаргал болтол нь хуурна.

Бэлтгэсэн сонгиноо тосноос гаргаж аваад бусад жороор хэрэглэхийн тулд тусдаа саванд хийнэ (энэ нь цаашид хэрэггүй болно). Лууван руу тос хийнэ, сайтар холино, цуу нэмнэ. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дүүргэж, нягт нягтруулж, тагийг нь таглана.

Бэлдмэлийг зөвхөн хөргөгчинд хадгалж, хоёр сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой, учир нь энэ жор нь удаан хугацааны хадгалалтанд зориулагдаагүй болно. Лууван дээр маринад асгаснаар хадгалах хугацааг уртасгаж болно. Энэ нь лаазалсан зуушыг зургаан сар орчим нээхгүй байх боломжийг олгоно.

Хэрэв тосноос авсан сонгино явах газаргүй бол өөр жорын дагуу лууван бэлтгэхэд тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо даршилж байхдаа түүхий биш, харин шарсан сонгино хэрэглэхэд хангалттай.

Лаазыг ариутгахгүйгээр лаазалсан лууван

Ариутгалгүйгээр амттай лууваныг лаазлахад зориулсан найрлага:

нэг кг дунд хэмжээний лууван;
хоёр халуун чинжүү;
гурван толгой сармис;
арван чинжүү;
таван хумс;
булан навч, амт нь dill;
нэг литр хүйтэн ус;
хоёр халбага давс;
дөрвөн халбага есөн хувийн цуу.

Лууванг угааж, хальсалж, хатаана. Хүссэн хэлбэрээрээ хайчилж ав: шоо, дугуй эсвэл тууз. Хэрэв хүнсний ногоо маш жижиг хэмжээтэй бол бүхэлд нь даршилж болно, гэхдээ давсны уусмалд хадгалсан хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхийн тулд дор хаяж хоёр хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Зууханд нэг цагийн турш лонхтой, эсвэл буцалж буй усанд хагас цагийн турш ариутгана. Дараа нь сармисаа хийж, дэлбээ, халуун чинжүү, булан навч болон бусад халуун ногоо, ургамлуудыг амт болгон хуваасан. Дээрээс нь лууван тавь. Сав бүрийг элсэн чихэр, давс, цуутай халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Тагийг нь сайтар таглаад дулаан хөнжил дор хөргөнө.

Хадгалалт хөргөсний дараа сэрүүн, харанхуй газар тавь. Даршилсан гурилыг өнхрүүлснээс хойш гурван долоо хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болох бөгөөд ерөнхийдөө нэг жил орчим хадгална.