Витамин С: ямар хоолонд агуулагддаг, ямар ашигтай вэ? Хамгийн их витамин С хаана байдаг вэ? Витамин С: өдөр тутмын хэрэгцээ. Витамин С: хэрэглэх заавар

Аскорбины хүчлийн жижиг исгэлэн амттай шахмалуудын стандарт хувилбар нь ЗХУ-ын дараахь орон зайд өссөн хүмүүсийн дунд бага насны амттай холбоотой хэвээр байна.

Энэ витамины тухай бид найдвартай хэлж чадна: тааламжтай, ашигтай.

Аскорбины хүчлийн үүрэг, ач холбогдол

1920-иод оны сүүлээр витамин С-ийн судалгаанд чиглэсэн идэвхтэй туршилтууд эхэлсэн бөгөөд энэ нь бие махбод дахь аскорбины хүчлийн дутагдалд хүргэдэг. Эхэндээ энэ нунтагны үр нөлөөг асар их хүлээлттэй байсан.

Та мэдсэн үү? Аскорбины хүчлийн ашиг тусын тухай ойлголтыг 18-р зуунд Эдинбург хотод анагаахын оюутан эхэлжээ. Ерөнхий ажиглалтууд нь цитрус жимс нь scurvy эмчлэхэд онцгой үр дүнтэй болохыг харуулсан. Эрдэмтэд 200 жилийн дараа л цитрусын ургамалд агуулагддаг ямар бодис эдгээдэг болохыг яг таг ойлгосон. Энэ бодис нь витамин С байсан.

Дараа нь 1970-аад онд амин дэмийн ач холбогдлыг хэт үнэлдэггүй, харин санал болгож буй витамины хэрэглээг хэтрүүлсэн үе байсан. Хамгийн оновчтой тун нь хэт өндөр байсан нь мэдээжийн хэрэг асуудалд хүргэсэн.

Өнөөдрийг хүртэл хүчиллэгийг бодитойгоор харах, хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн янз бүрийн талыг илрүүлэхэд туслах олон тооны судалгааг явуулсан.
Аскорбины хүчил нь усанд уусдаг эм тул биед үлддэггүй, энэ нь түүний хэмжээг тогтмол нөхөж байх ёстой гэсэн үг юм. Мөн хор хөнөөлтэй нөлөөнд өртөмтгий байдаг өндөр температур, тиймээс энэ боловсруулах арга нь хүсээгүй юм.

Аскорбины хүчил нь нэлээд хүчтэй антиоксидант тул исэлдэлтийн процессыг сэргээх чадвартай. Энэ нь бие махбодийг бактери, янз бүрийн вирусын халдвараас хамгаалдаг; дархлааны системийг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэлтийн систем, түүнчлэн хүний ​​дотоод шүүрлийн болон мэдрэлийн системийг хэвийн болгох; янз бүрийн зүйлээс гарах үйл явцыг хурдасгахад тусалдаг ханиад; төмөр, уураг болон бусад зарим бодисын шингээлтийг дэмждэг чухал элементүүдболон хүний ​​хувьд; гормоныг нэгтгэдэг; функцийг сэргээдэг Бамбай булчирхайболон нойр булчирхай.

Өөрчлөдөг муу холестеринхүний ​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай цөсний хүчилд; хорт бодисыг (мөнгөн ус, хар тугалга) биеэс зайлуулдаг, i.e. хордлогыг бууруулдаг; өсөлт, эд эс үүсэх болон нэн чухал ясны эсүүд, шүд, хумс. Энэ нь хорт хавдар, атеросклерозоос сэргийлдэг. Стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Өдөр тутмын норм

Хэмжилт нь ямар ч нөхцөлд сайн байдаг сайн үйлс. Аскорбины хүчил зэрэг аливаа витамины хэрэглээний хэмжээ ч мөн адил юм. Мансууруулах бодисыг хэн, юунд хэрэглэхээр шийдсэнээс хамаарч, хэр зэрэг нь хамаарна. урьдчилан сэргийлэх эмхүн хэрэглэх ёстой.

Мансууруулах бодисын хэрэгцээ нэмэгддэг - өндөр настан болон тамхи татдаг хүмүүс, учир нь дээрх хүчин зүйлүүд нь бие дэх хүчлийн түвшинг эрс бууруулдаг.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст өдөр тутмын нормэм нь адилхан: 70-90 мг / хоног. Тооцоолол нь нас, жингээс үл хамааран стандарт юм.

Хүүхдүүдэд

Хүүхдийн витамины өдөр тутмын хэрэгцээ нь юуны түрүүнд хүүхдийн наснаас хамаарна. Хүүхдэд зориулсан эмийн санал болгож буй тун: 6 сар хүртэл - 30 мг; 12 сар хүртэл - 35 мг; 1-3 жил - 40 мг; 4-10 жил - 45 мг; 11-14 жил - 50 мг.

Жирэмсэний хувьд

Жирэмсний болон хөхүүл үед эмийн тун нь өөр өөр байх болно. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд санал болгож буй тун нь 95 мг; хөхөөр хооллох үед - 120 мг.

Тамирчдын хувьд

Тодорхой хүчин зүйлийн нөлөөгөөр хүчиллэг нөөцийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Ийм хүчин зүйл нь стресс, уур амьсгалын өөрчлөлт, түүнчлэн байж болно спортын бэлтгэлболон булчингийн ачаалал.

Төлөвлөсөн хичээлийн үеэр эмийн хоногийн тун нь 150-200 мг байна. Тэмцээний хугацаанаас 2-3 хоногийн өмнө ба дараа тунг 200-300 мг хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Чухал! Өдөр тутмын тунг хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй, учир нь витамин маш хурдан хэрэглэдэг. Их хэмжээний тунгаар нэг удаа хэрэглэхээс илүү витамины хангамжийг аажмаар нөхөх дасгал хийх нь илүү оновчтой юм.

Ямар хоол хүнс хамгийн их агуулагддаг

Өргөн тархсан аскорбины хүчилӨнөөдөр хүн төрөлхтөнд байгаа хүнсний бүтээгдэхүүнд . Хэдийгээр түүний гол эх үүсвэр нь ногоон, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо боловч бусад ургамлаас олддог.

Энэ витаминыг байгальд хаанаас, ямар хэмжээгээр олж болохыг доор жагсаав. Бүтээгдэхүүн дэх бодисын хэмжээг 100 грамм тутамд үзүүлэв.

Rosehip бол витамин С-ийн хэмжээгээр дээд амжилт тогтоогч юм, ингэснээр бидний ойлголтод бат бөх шингэсэн нимбэгнээс түрүүлж байна.

Үүний төрлөөс хамаарна эмийн ургамалАскорбины хүчлийн хэмжээ бас өөр өөр байх болно. Витаминий хамгийн их хувийг гуйлгачин сарнайн хэлбэрээр олжээ - 7-20% (ийм их ялгаатай байдлын шалтгаан нь бутны хэмжээтэй ялгаа юм).

Та мэдсэн үү? 17-р зуунд Орост сарнайн хонго нь туркуудтай хийсэн дайнд шархадсан цэргүүдийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Шархыг эдгээхийн тулд дэлбээний декоциний шингээсэн боолтоор хучиж, жимсний декоцинийгангренагаас зайлсхийхийн тулд шархны ирмэгийг угаана.

Улаан, ногоон чинжүү

Зөвхөн үндсэн хоолонд амтлагч төдийгүй аскорбины хүчил зөөгчөөр үйлчилдэг - 245 мг / 100 гр.

Хар үхрийн нүд

Жимсний боловсорч гүйцсэн хугацаа нь хамгийн их хэмжээний витаминыг эзэлдэг - 200 мг\100 гр хэт боловсорсон жимсэнд витамин задрах хугацаа хурдан эхэлдэг тул үр нөлөө нь 70% хүртэл буурдаг. Тиймээс эдгээр эмийн жимсний улирлыг алдахыг зөвлөдөггүй.

Чацаргана, улаан эгнээ

Витамин нь улирлын бус үед боловсорч гүйцсэн эдгээр модны жимсэнд агуулагддаг - 200 мг / 100 гр.

Жүрж, нимбэг, мандарин, бэрсүүт жүрж

Цитрус жимс нь витамин С-ийн хамгийн алдартай тээвэрлэгч юм. Гэхдээ хачирхалтай нь нимбэгэнд ердөө 40 мг, бэрсүүт жүржид 45 мг, жүржид 60 мг байдаг.

Эдгээр жимсний давуу тал нь өргөн тархсан бөгөөд бусад жимсний хомсдолтой өвлийн улиралд бэлэн байдаг. Цитрус жимсэнд зөвхөн витамин биш харин С витаминыг шингээхэд тусалдаг цитрин элемент байдаг.

Хан боргоцой ба киви

Хан боргоцой, киви нь удаан хадгалагддаг бөгөөд тэдгээрийн доторх витаминуудад мөн адил хамаарна. Хүчил болон жимсний хальснаас болж аскорбины хүчил нь хадгалалтын явцад задардаггүй. Үүнээс гадна эдгээр жимс нь хадгалалтын дараа ч ашиг тусаа алддаггүй.

Та мэдсэн үү? Хятадад хан боргоцой шаардлагатай байдаг баярын ширээдорно дахины хэв маягаар шинэ жилийг тэмдэглэх үед. Ирэх жил амжилт, хөгжил цэцэглэлтийг авчирна гэж үздэг.

Папайя ба манго

Хэдийгээр модны үр жимс нь өөр өөр байдаг Гадаад төрх, тэдгээр нь илчлэг багатай, өндөр баяжуулсан байдаг. В витамин С 60 мг, В - 30 мг хүртэл витамин агуулдаг.

Тэдний өсөн нэмэгдэж буй орчин нь манайхтай холбоогүй ч орчин үеийн захууд болон зарим супермаркетуудаас олж болно.

Гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ

Эдгээр зуны жимс нь 100 грамм тутамд 60 мг витамин агуулдаг. Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг.

Витамины хэмжээ нь цитрус жимстэй (хальсыг оруулаад) харьцуулж болно. Тиймээс зарим хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бөгөөд голчлон тааламжтай зүйлд найддаг амт мэдрэхүй

Жилийн турш ашиглах боломжтой маш ашигтай бүтээгдэхүүн. Өөрийн онцлогтой хоолны шинж чанар, олдоц их хэмжээнийэслэг, эрдэс бодис, витаминыг удаан хугацаанд хадгалах.

Алим нь олон төрлийн сортоор тодорхойлогддог боловч дотоод найрлага нь тус бүрийн хувьд ойролцоогоор ижил байдаг. Хэлэлцэж буй витамины хувьд 100 грамм алим тутамд 10 мг байдаг. Өдөр тутмын хэрэгцээгээ хангахын тулд жимсний хэмжээнээс хамааран өдөрт гурваас таван алим идэх хэрэгтэй болдог.

Яншуй ба dill

Аяга таваг чимэглэхэд ашигладаг байсан ногоон мөчрүүд, навчнууд нь ашиг тусын агуулах болдог. Яншуй нь dill (100 мг) -аас арай илүү аскорбины хүчил (150 мг) агуулдаг.

Яншуй нь залуужуулах үйлчилгээтэй, мөн хэвийн болгодог гэдгээрээ алдартай хоол боловсруулах зам. Дилл нь ажлыг өдөөдөг зүрх судасны системс, багасгадаг үрэвсэлт үйл явцбиед орж, цусны даралтыг бууруулдаг.

Бууцай ба соррел

Өвөрмөц амттай тул бууцай, соррел ногоонд хүн бүр дуртай байдаггүй. Гэхдээ түүний доторх ашигтай бодисуудын багц нь энэ шинж чанарыг нөхөхөөс илүү юм.

Та мэдсэн үү? Хүмүүс ихэвчлэн sorrel нугын алим эсвэл зэрлэг манжин гэж нэрлэдэг.

Байцаа

Байцаа гэх мэт бүтээгдэхүүн нь шинж чанараараа өвөрмөц, эмийн боломжуудаль эрт судалж байсан. Нийтлэг байдаг ашигтай шинж чанаруудЭнэ ургамлын төрөл бүрийг нэгтгэх. Гэхдээ төрөл бүрийн найрлагад бага зэрэг ялгаатай байдаг. Мөн бэлтгэх арга нь бууруулахад ихээхэн нөлөөлдөг эмийн шинж чанарбүтээгдэхүүн. Байцаа нь удаан хадгалагдах онцлогтой, бага зэрэг хяруунд тэсвэртэй, тиймээс жилийн турш бэлэн байдаг.

Манай нутагт хамгийн түгээмэл байцааны төрлүүд болон тэдгээрийн витамин С-ийн харьцааг доор харуулав.

45 мг/100 гр нь аскорбины хүчлийн стандарт харьцаа юм.Зүгээр л 150 грамм шинэхэн бэлтгэсэн байцаа дүүргэнэ өдөр тутмын нормвитамин А. Исгэлтийн дараа ч гэсэн энэ нь шинж чанараа алддаггүй бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнээс салатыг амттай, эрүүл болгодог.

Тоолдог эмийн ногоо. Энэ нь зүрхний болон өвчний хоолны дэглэмд багтдаг мэдрэлийн систем. Энэ ногооны 100 грамм тутамд 90 мг аскорбины хүчил. Дулааны боловсруулалт нь энэ хувийг бага зэрэг бууруулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Та мэдсэн үү? Жорж Буш брокколид үнэхээр дургүй байсан тул Цагаан ордонд оруулахыг хоригложээ.

Колраби

Энэ байцаа нь бусдаас ялгаатай нь навч нь ердийнх шиг хоол хүнс хэрэглэдэггүй, гэхдээ доод хэсэгжимс - ишний жимс.

Цэцэрлэгчдийн дунд колрабигийн албан бус нэр нь "цэцэрлэгийн нимбэг" эсвэл " хойд нимбэг- өөрсдийнхөө төлөө ярь. 100 грамм шинэ байцаа нь 50 мг аскорбины хүчил агуулдаг.

улаан байцаа
Түүний шинж чанар нь цагаан байцаатай маш төстэй юм. By амт чанарбага зэрэг ялгаатай, ялангуяа нягтралаараа. Энэ сортын 100 грамм байцаанд 50-70 мг аскорбины хүчил агуулагддаг.

100 грамм тутамд 70 мг шинэхэн бүтээгдэхүүнтавих цэцэгт байцаааскорбины хүчлийн хэмжээгээр тэргүүлэгчидтэй ижил түвшинд байна.

Таны харж байгаагаар аскорбины хүчил нь бидний хэрэглэж заншсан цитрус жимснээс гадна огт өөр шинж чанартай холбоотой бүтээгдэхүүнээс олддог.

Хомсдол ба илүүдэл

Аскорбины хүчлийн дутагдлын нарийн төвөгтэй шинж тэмдгүүд нь маш олон янз байдаг.

• дархлаа суларч, улмаар халдварт өвчин байнга гардаг;
• үе мөчний өвдөлттэй спазм;
• амьсгалын замын вирусын түүх;
• нойргүйдэл, сэтгэлийн хямрал, сэтгэл санааны ядаргаа, цочромтгой байдал, мэдрэлийн хямрал;
• илүүдэл жинтэй холбоотой асуудал;
• hemorrhoids;
• арьсны уян хатан чанар муудаж, хуурайшилт, үрчлээс үүсэх;
• хэврэг байдал, үс унах;
• хумсны хавтанг хурдан гэмтээх;
• хелийн судлуудсудлууд;
• ревматоид өвдөлт;
• scurvy.

Чухал! Витамин С-ийн дутагдалтай хүнийг бие махбодид илүү хүнд, хор хөнөөлтэй үр дагавар нь илүүдэлтэй байхаас илүү хүлээж байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь эмийн бэлдмэл эсвэл хүчилийг байгалийн хэлбэрээр нь урьдчилан сэргийлэх зорилгоор тогтмол хэрэглээг дэмжих ёстой.

• агуулагдах витамин В12 (цианокобаламин) -ийн шингээлт буурсан исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, мах, загасны бүтээгдэхүүн, элэг болон өндөгний шар. Түүний дутагдалтай үед цус багадалт (цус багадалт) үүсдэг;
• арьсны цочрол, шээсний системийн үйл ажиллагааны доголдол;
• суулгалт;
• бөөрний чулуу үүсэх.

Чухал! Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өвчтэй хүмүүст аскорбины хүчил хэрэглэх нь нормоос хэтрэхийг хориглоно Чихрийн шижинТэгээд цусны бүлэгнэлт мууцус.

Бусад бодисуудтай харилцан үйлчлэх

• идэвхгүй байдал нь өндөр температурын нөлөөн дор явагддаг;
• хэрэв бүтээгдэхүүнийг буруу хадгалж, бэлтгэсэн бол аскорбины хүчил нь хүчилтөрөгчөөр исэлддэг бөгөөд энэ нь түүний ашигтай шинж чанарыг бууруулдаг;
• исэлдэлт нь төмөр эсвэл зэс сав суулга (хөнгөн цагаанаас бусад) -тай хослуулсан үед үүсдэг;
• урт хугацааны хадгалалт нь витаминыг устгадаг;
• бууруулдаг эмчилгээний үр нөлөөнейролептик ба антидепрессантууд.

С ВИТАМИН ХАМГИЙН ИХ БАЙДАГ вэ?

Бидний биед ямар ач холбогдолтой болохыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг витамин С- "амьдралын витамин", хамгийн чухал функцуудЭдгээр нь дархлааны системийг хамгаалж, сэтгэцийн үйл явцыг хэвийн байлгадаг.

Витамин С яагаад ийм ашигтай байдаг вэ?

1. Витамин С нь бие махбодийг олон тооны вирус, бактерийн халдвараас хамгаалдаг.

2. Уян хатан байдал, хүч чадлыг нэмэгдүүлнэ цусны судас, хамгийн зузаан, хамгийн нимгэн аль аль нь. Тиймээс үрчлээг арилгах, судас, геморройг арилгах, холбогч эдийг бэхжүүлнэ.

3. Элэгний байдлыг сайжруулна.

4. Төрөл бүрийн харшил үүсгэгчийн нөлөөг багасгана.

5. Бие махбодийг хор, хорт бодисоос цэвэрлэхэд оролцоно.

6. Цусан дахь холестериныг бууруулахад тусална.

7. Шарх, түлэгдэлт, буйлны цус алдалтын эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.

8. Аливаа сөрөг нөлөөнд бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлнэ.

Хүмүүс биднээс ялгаатай нь бараг бүх амьтад витамин С-г биедээ нэгтгэж чаддаг тул өвчинд хамгийн бага өртөмтгий байдаг бөгөөд харамсалтай нь хүмүүс энэ боломжийг алддаг.

Байгаль нь үүнийг витамин С нь биед нэвтэрч орсны дараа бодисын солилцоонд шууд ордог тул түүний дутагдлыг хурдан нөхөх боломжтой болгосон. Ханиад хүрсэн тохиолдолд эсвэл вируст халдвартэр тусалдаг дархлааны системдовтолгоог няцааж, илүүдэл нь биеэс амархан арилдаг.

Витамин С агууламжаараа маргаангүй тэргүүлэгч -

Сарнай хонго

2-р байрэзэлдэг-улаан амтат чинжүү, чацаргана, үхрийн нүд

3-р байр-ногоон чинжүү, яншуй (ургамал), dill

шинэхэн цэцэгт байцаанд бүр бага, цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ, шинэхэн цагаан байцаа, цитрус жимс (жүрж, нимбэг, бэрсүүт жүрж, мандарин), чанасан цэцэгт байцаа, цагаан үхрийн нүд.

Ургамлууд хамгийн их витамин С агуулдаг:

бурдок үндэс, царгас, зулзаган, гэзэг, хошуу, нүд, дэгдээхэйн ургамал, fennel үр, гаа, бор замаг, fenugreek, яншуй, хамхуул, yarrow, улаан гэрийн хошоонгор, сорел.

Өвлийн улиралд гэр бүл бүр амин дэмээр өөрийгөө хангаж чадна. Гэртээ лаазлах замаар та маш их амжилтанд хүрч чадна өндөр агуулгатайвитаминууд. Сарнайн хонго хатааж, үхрийн нүд элсэн чихэр нэмэхэд тусгай ур чадвар шаардагддаггүй.

Хамгийн энгийн зүйл бол сарнай хонго нь дусаахыг бэлтгэх явдал юм.

Энэ нь маш амттай, ялангуяа зөгийн бал эсвэл жимсний сироптой тул хүүхдүүд үүнийг уухад таатай байх болно.

Та мөн улаан нэмээд сарнайн хонгооос сироп бэлтгэж болно chokeberry, viburnum, цангис, долоогоно. Энэ сиропыг 1 tbsp хэрэглэж болно. Өдөрт 3 удаа, бага насны хүүхдэд 0.5-1 tsp. - Энэ нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Хэрэв та нэмэлтээр хэрэглэвэл шүд, буйлны эрүүл мэнд хурдан сэргээгддэг витамин С- цоорох өвчний үүсгэгчийг устгаад зогсохгүй кальцийг бэхжүүлэхэд тусалдаг шүдний паалан. Хэрэв та бохь цус алдах үед аскорбины хүчлийг их хэмжээгээр уувал хагас цагийн дараа шүдээ аюулгүй угааж болно: бохьны эд дэх цусны судаснууд хурдан бэхжих болно.

Цаг уурын тааламжгүй нөхцөлд аскорбины хүчлийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Тиймээс Антарктидад хүн өдөрт 250 мг уух шаардлагатай байдаг витамин С. Булчингийн хүнд ачаалалтай үед, стресстэй нөхцөл байдал, жирэмслэлт, хөхүүл, ихэнх өвчин нь түүний хэрэглээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг.

Хүүхдэд өдөрт 50 мг, хоёр хүйсийн насанд хүрэгчдэд 60 мг, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд өдөрт 70 мг.

Эдгээр RNI стандартууд нь гиповитаминозоос зайлсхийхэд шаардагдах хамгийн бага утгыг илэрхийлдэг.

Дашрамд хэлэхэд, 3 (гурван!) тамхи нь аскорбины хүчил (60 мг) -ийн өдөр тутмын хэрэгцээг бүхэлд нь устгадаг. Хэрэв та тамхинаас гарч чадахгүй байгаа бол ядаж энэ витамины хэрэглээгээ нэмэгдүүлээрэй!

Дэмжихийн төлөө хэвийн түвшинБие дэх витамин С-ийг илүү ихээр авах шаардлагатай өндөр тунгаар: өдөрт 500 мг хүртэл.

Витамин С нь дараахь нэрээр нэрлэгддэг: antiscorbutic витамин, antiscorbutic витамин.

Витамин С нь усанд уусдаг бодис бөгөөд биед хуримтлагддаггүй. Энэ нь өдөр бүр хоол хүнсээр дамжин бие махбодид хангагдах ёстой, эс тэгвээс хүний ​​​​сэтгэл хөдлөлийн орчинд нэвтрэх боломжтой тул та өдрийн турш сэтгэл санаагаар унадаггүй. Витамин С нь хадгалахад тусалдаг эрч хүчолон жилийн турш.

Витамин С-ийн утга, үүрэг

Витамин С өөр юунд хэрэгтэй вэ: энэ нь бэхжүүлэх нөлөөтэй ясны эд, арьс, шөрмөс, шүд, цусны судас, ялангуяа бичил харуурын хялгасан судаснууд нь цусны судасны уян хатан байдал, бат бөх чанарыг нэмэгдүүлж, шарх, түлэгдэлт, бохь цус алдах эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Аскорбины хүчил хангалттай хэмжээгээр авах нь зохицуулалтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бодисын солилцооны үйл явц. Витамин С нь гүйцэтгэл, нөхцөл байдлыг сайжруулдаг дотоод шүүрлийн булчирхай, хоол боловсруулах эрхтэн, бөөрний дээд булчирхай, элэг, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, харшил, хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, ходоодонд шарх үүсэхээс сэргийлж, нүдэнд сайнаар нөлөөлдөг, архи, мансууруулах бодист донтсон хүмүүсийн хорт бодисыг гадагшлуулдаг. , венийн судас, геморрой өвчний үед тусалдаг, биеийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, атираа, үрчлээсийг арилгах, гоолиг гоо сайхан, гоо үзэсгэлэнг арчилдаг. Аскорбины хүчил нь олон тооны даавар, түүний дотор стрессийн эсрэг даавар үйлдвэрлэхэд оролцдог. Кальци, витамин С нь байгалийн шүдний эмч гэж орчин үеийн биохимичид хэлдэг, учир нь: Витамин С нь шүд цоорох өвчин үүсгэдэг бактерийн эсрэг тэмцэж, буйлыг бэхжүүлдэг, кальци нь шүд, эрүүний ясыг бэхжүүлдэг.

Витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээ

• насанд хүрэгчдэд 45.0 - 70.0 мг;
• жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд 70.0 - 90.0 мг;
• хөхүүл эхчүүдэд 70.0 - 100.0 мг;
• хүүхдийн нас, хүйсээс хамааран 40.0 - 50.0 мг;
• нярай хүүхдэд 30.0 - 35.0 мг.

Өөрчлөгдсөн үед цаг уурын нөхцөл, том булчингийн ачаалал, өвчин эмгэг, стресстэй нөхцөл байдал, өндөр настай хүмүүст витамин С-ийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Ямар хоол хүнс витамин С агуулдаг (эх сурвалж)

Витамин С агуулсан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн:

Хатаасан сарнай, barberry, шинэхэн сарнай, чацаргана, үхрийн нүд, яншуй, чинжүү, Брюссель нахиалдаг, дилл, зэрлэг сармис, долоогоно, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, киви, туулайн байцаа, жүрж, бэрсүүт жүрж, гүзээлзгэнэ, тунхууны (үндэс), цагаан байцаа , нимбэг, мандарин, хан боргоцой, соррел, ногоон сонгино, ногоон вандуй, улаан лооль, улаан лууван, төмс, гэрийн алим, сармис, өргөст хэмх, манжин, лууван.

Витамин С нь амьтны гаралтай хоолонд агуулагддаг.

Адууны сүү.
Бүтээгдэхүүний нэрийг тэдгээрт агуулагдах витамин С-ийн хэмжээг бууруулах дарааллаар бичсэн байна. (мэдээлэл нь нэлээд нөхцөлтэй, витамин, эрдэс бодисын агууламж нь тухайн бүтээгдэхүүн ургасан хөрсөөс хамаарч өөр өөр байж болно)

Витамин С-ийн харилцан үйлчлэл ба нийцтэй байдал

Витамин С нь хөнгөн цагааны шингээлтийг дэмждэг бөгөөд энэ нь танд хортой байдаг тул аскорбины хүчилтэй хөнгөн цагаан агуулсан эм ууж болохгүй. Жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэлмөн аспирин нь цусан дахь витамин С-ийн хэмжээг бууруулдаг. Витамин С нь төмрийг шингээх, хорт бодисыг саармагжуулахад оролцдог, В2, В5 витаминуудтай харилцан үйлчилдэг. Аскорбины хүчил үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай Фолийн хүчилболон төмрийн гемоглобины хамгаалалт, түүнчлэн тогтворжуулах зорилгоор витамин С-ийн антиоксидант шинж чанарыг сайжруулдаг.

Витамин С-ийн дутагдлын шинж тэмдэг

• байнга ханиад хүрэх;
• бохь цус алдах;
• салст бүрхэвчийн үрэвсэл;
• флеберизм;
• үе мөч өвдөх;
• Хуурай арьс;
• hemorrhoids;
• илүүдэл жинтэй;
• нойрмоглох;
• ядаргаа нэмэгдсэн;
• сул мэдрэл;
• төвлөрөл муу;
• цочромтгой байдал;
• сэтгэлийн хямрал;
• нойргүйдэл;
• үрчлээс эрт үүсэх;
• Үс унах;
• нүд бүрэлзэх;
• scurvy.

С витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх шинж тэмдэг

Хэт их уух шинж тэмдэг нь витамин С-ийн дутагдалтай адил аймшигтай биш гэдгийг санах нь зүйтэй. их хэмжээний тунгаарВ12 витамины шингээлтийг өөрчилж, түүний дутагдалд хүргэдэг. Витамин С-ийг удаан хугацаагаар хэтрүүлэн хэрэглэх нь өвчнийг үүсгэж болзошгүй загатнах арьс, цочрол шээсний зам, суулгалт Түүнчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, цусны бүлэгнэл ихэссэн, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс аскорбины хүчлийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Эрүүл, эрч хүчтэй байхын тулд хүн хоол хүнсээр авах ёстой хангалттай тоо хэмжээвитамин, ялангуяа витамин "С" (C). Хэзээ нэмэгддэг дасгалын стрессЖирэмслэлт, хөхүүл, өвчин эмгэгийн үед "С" витамины хэрэгцээ нэмэгддэг. Хэрэв биед энэ витамин дутагдвал витамины дутагдал үүсдэг: гүйцэтгэл буурч, зүрх дэлсэж, хөл өвдөж, буйл цус алдаж, шүд нь мууддаг. Эсэргүүцэл Халдварт өвчин. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та идэх хэрэгтэй хамгийн их витамин С агуулсан хоол хүнс.

Витамин С: хаана хамгийн их олддог вэ?

Ойн жимс нь витамин С-ээр баялаг: үүлдрийн жимс, шувууны интоор. Гэхдээ хамгийн их витамин С агуулдаг rosehip-д.

Сарнайн хонго нь витамин С-ийн агууламжийн жинхэнэ рекорд эзэмшигч юм.

Витамин С нь хатаасан сарнайн хонгод сайн хадгалагддаг: 10 грамм нь витамины өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг.

Сарнай хонго нь өвлийн улиралд, ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэгдэж болно. Хүйтэнд хүрсэн жимс нь витамины ихээхэн хэсгийг алддаг тул үүнийг хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө цуглуулдаг. Хатаасан сарнай хонго нь амттай, бэлтгэхэд ашиглаж болно эрүүл декоциний. Нэг шил баяжуулсан шөл авахын тулд та нэг халбага жимс авах хэрэгтэй. Угаасан жимс нь буцалж буй усаар асгаж, 10 минут буцалгана. Дараа нь шөлийг 2-3 цагийн турш дусааж, самбайгаар шүүж, агуулгыг нь сайтар шахаж авна.

Бараг бүх ойд сарнайн хонго шугуй байдаг. Намрын улиралд та гялалзсан жимсний улаан өнгийн тараалтыг биширч өнгөрөх боломжгүй. Үлд, тэднийг сонго: тэд эрүүл, эрч хүчтэй байхад тань туслах болно.

Витамин С ихтэй хоол хүнс

С витамин нь шинэхэн, даршилсан байцаа, тунхууны ногоон сонгино, улаан лооль, төмс, үхрийн нүд, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, жүрж, нимбэг, нохойн мод зэрэгт их хэмжээгээр агуулагддаг. Зарим жимс, жимсгэнэ нь зөвхөн хатаасан төдийгүй түүхий хэлбэрээр ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэхэд сайн байдаг. Жишээлбэл, хар үхрийн нүдийг жижиглэсэн, дараа нь элсэн чихэртэй хольж, жимсгэнэээс хоёр дахин их хэмжээгээр авдаг. сайн эх сурвалжвитамин "С".

Хүнсний ногоо, ургамлын витамины хэмжээ нь тэдгээрийн ургах нөхцөл, хадгалах арга, хоолны боловсруулалт. Тиймээс сүүдэрт ургадаг улаан лооль агуулдаг витамин бага"С" нарлаг газар ургасантай харьцуулахад. Буруу зүйл хийдэг хүмүүс бол бутнаас түүсэн ногоон улаан лоолийг зууханд хийж, сайтар тагладаг хүмүүс юм. Улаан лооль нь боловсорч гүйцэх нь дээр нарны гэрэл. Витамин С ихтэй хүнсний жагсаалтБид үүнийг хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв. Мэдээлэл нь өөр өөр эх сурвалжаас ялгаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хүснэгт. 100 г бүтээгдэхүүнд витамин С-ийн агууламж

Топ жагсаалт

Бид бүтээгдэхүүн дэх витамин С-ийг дээд зэргээр хадгалдаг

"С" витамин нь маш тогтворгүй бөгөөд удаан хугацаагаар халаахад устдаг. Хэрэв байцаатай шөлтэй бол даршилсан байцааНэг цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд энэ нь хангалттай бөгөөд тэд "С" витамины талыг хадгалдаг. Гэхдээ хэрэв тэд Оросын зууханд удаан хугацаагаар үлдсэн бол гурван цагийн дараа витамин устаж, зөвхөн тавны нэг нь үлддэг.

Мөн гэрэл, агаар нь витаминд хортой нөлөө үзүүлдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс хоол хийхээсээ өмнө хүнсний ногоо, ургамлыг хальсалж, хэрчсэн нь дээр. Хүнсний ногоог сайтар битүүмжилсэн саванд чанаж, буцалсан ус эсвэл шөлөнд хийнэ. Хэрэв хальсалж төмсийг буцалж буй усанд хийвэл хоол хийх явцад витамин С-ийн 7 орчим хувийг алддаг. Төмс тавьсан хүйтэн ус, аль хэдийн энэ витамины 35 хүртэлх хувийг алддаг. Арьсанд нь чанасан төмс нь витамин С-ийн 75 хувийг хадгалдаг. Төмсийг шарсан үед илүү сайн хадгалагддаг. Бэлтгэсэн аяганд нэмэхэд тохиромжтой ногоон сонгино, дилл.

Хөлдөөсөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд витамин С бараг бүрэн хадгалагддаг. Харин гэсгээхээрээ маш хурдан унадаг. Тиймээс жимсийг гэсгээсний дараа шууд иддэг. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд хөлдөөж байрлуулна. Компот, вазелин хоол хийхдээ хөлдөөсөн жимсийг усанд элсэн чихэр буцалгах уусмалд оруулах шаардлагатай.

Эрдэмтдийн нээсэн анхны витаминыг Латин "А" үсгийн нэрээр нэрлэжээ. Ретинол (түүний хоёр дахь нэр) нь биеийн үйл ажиллагаанд маш чухал юм. Иймд хүн бүр ямар хоолонд А аминдэм агуулагддагийг мэдэж, тогтмол хэрэглэж байхыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэсэг хугацаанд баялаг хоол хүнс идэх боломжгүй бол энэ нь тийм ч аймшигтай биш юм, учир нь А аминдэм нь биед хуримтлагдаж, нөөц нь нэг жил хүртэл үлддэг. Тиймээс бүрэн ханахыг зөвлөж байна ашигтай бодисуудзуны улиралд тэдний хомсдолоос зайлсхийхийн тулд хүйтэн улирал.

Бие махбодид А аминдэм яагаад хэрэгтэй вэ?

Эмч нар эрт дээр үеэс ретинолын хараанд үзүүлэх нөлөөг мэддэг байсан. Дараа нь шөнийн харалган байдалд үүнийг агуулсан элэгийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зааж өгсөн. А аминдэм нь үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг харааны анализаторууд, фото хүлээн авах болон торлог бүрхэвч. Гэхдээ үүнээс гадна түүнд бий өргөн хамрах хүрээхүний ​​бусад эрхтэн, тогтолцоонд үзүүлэх нөлөө. Хэрэв та бага насны хүүхдийг витаминаар баялаг хоол хүнсээр эрчимтэй хооллож эхэлбэл хүүхэд хурдан өсч эхэлнэ. Түүний амьдралын ач холбогдлыг хэт үнэлэх нь маш хэцүү байдаг. Ретинол нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Хэвийн ажиллагааматериалын солилцоо.
• Хуримтлагдсан өөх тосыг оновчтой хуваарилах.
• Хоол боловсруулах, мэдрэл, шээс бэлэгсийн систем, зүрх судасны тогтолцоог хэвийн болгох.
• Ясны эд, шүдний эрүүл мэнд.
• Бие махбодид шинэ эсүүд үүсч, хөгшрөлтийг удаашруулдаг.
• Арьсны эрүүл мэнд.
• Анхаарал, хариу урвалын хурд нэмэгддэг.
• Эхийн хэвлийд байгаа хүүхдийн жингийн хэвийн өсөлт.
• Биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх төрөл бүрийнөвчин, халдвар - витамин нь ДОХ-ыг ч намдааж чадна гэсэн үзэл бодол байдаг.
• Урьдчилан сэргийлэх онкологийн өвчин, үүнээс гадна хорт хавдрын эмчилгээний үед ретинол дээр ихээхэн найдвар тавьдаг.

Ямар хоол хүнс А аминдэмийг их хэмжээгээр агуулдаг вэ?

Ретинолоор баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах замаар биеийн хэрэгцээг нөхөх нь хамгийн сайн арга юм. байгалийн эх үүсвэр, химийн хувьд нийлэгждэггүй. Ихэнх бүтээгдэхүүн нь сайхан амттай бөгөөд бараг бүх хүнд хүртээмжтэй байдаг тул цэсэнд харагдахтай холбоотой асуудал маш ховор тохиолддог. Ургамлын эх үүсвэрДараах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь А аминдэм агуулдаг.

• долоогоно;
• нохой сарнай жимс;
• Dandelion;
• лууван;
• viburnum;
• Роуэн;
• зэрлэг сармис;
• чинжүү;
• чацаргана;
• тарвас;
• тоор жимс;
• чангаанз;
• хулуу;
• улаан лооль;
• persimmon;
• селөдерей;
• брокколи;
• яншуй, dill, сонгино, шанцайны ургамал.

Ретинолоор баялаг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд дараахь зүйлс орно.

• амьтны гаралтай өөх тос;
• сүүн бүтээгдэхүүн (гэхдээ тослоггүй сүүг илүүд үзэх нь илүү дээр юм);
• өндөг (ялангуяа шар);
• элэг ( агуу контенттахиа, үхрийн маханд);
• түрс, загасны тос.

А аминдэм нь үр тариа, өөх тос багатай сүү, үхрийн маханд бага хэмжээгээр агуулагддаг. Үүний зэрэгцээ бета-каротинаар баялаг хоол хүнс нь А аминдэмийн хэрэгцээг нөхөж чаддаг гэдгийг мартаж болохгүй. Исэлдэлтийн урвалын тусламжтайгаар нэг бодис нөгөө бодис болж хувирдаг. Гэхдээ зөвхөн хоол хүнс нь ретинолын хурц дутагдлыг нөхнө гэж найдах шаардлагагүй. Иймэрхүү асуудлыг шийдэхийн тулд А аминдэм агуулсан эм уух шаардлагатай боловч эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л шаардлагатай байдаг.

Хамгийн их ретинол хаана байдаг вэ - ТОП 5

Ямар хоолонд А аминдэм агуулагдаж байгаагаас хамааран бид түүний агууламжийн хувьд эхний тавд багтаж болно.

1. Долоогона ба данделион – 100 грамм нь өдрийн хэрэглээний 160%-ийг хангадаг.
2. Лууван – 100 гр шинэ залуу үндэстэй ногоо нь хүний ​​биеийн өдөр тутмын хэрэгцээг нөхдөг.
3. Рамсон - өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд та 200 грамм жимсийг хоол хүнсээр хэрэглэх хэрэгтэй.
4. амтат чинжүү, брокколи, ногоон - 100 грамм бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын витамины хэрэгцээний 25-30% -ийг агуулдаг.
5. Хулуу, viburnum, rowan, гүйлс - 100 грамм нь өдөрт биеийн ретинолын хэрэгцээний 15-20% -ийг хангадаг.

Олон хүмүүс (ялангуяа хотод амьдардаг) хамгийн баялаг хоол хүнсийг хоол хүнсээр хэрхэн хэрэглэх боломжтой вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Маш сайн шийдэл бол Dandelion салат хийх болно. Энэ санаа нь галзуу мэт санагддаг, гэхдээ зөвхөн үүнийг туршиж үзээгүй хүмүүст л хэрэгтэй. Энэ цэцэгнээс маш их бэлтгэх боломжтой амттай салат. Dandelion нь зөгийн бал хийхэд ашиглагддаг бөгөөд заримдаа ялгахад хэцүү байдаг зөгий цуглуулдаг.

А аминдэмийн өдөр тутмын тун

Хүн бүр бие махбодоо ретинолоор дүүргэх шаардлагатай байдаг. Хүн бүрийн нормыг дангаар нь тооцдог, учир нь энэ нь хүйс, нас, биеийн бүтэц, биеийн байдал (бие махбодийн болон ёс суртахууны аль аль нь), витаминыг шингээхэд нөлөөлдөг хүчин зүйлээс (жишээлбэл, уур амьсгалаас) хамаардаг. А аминдэмийн хоногийн хэрэгцээ ойролцоогоор дараах байдалтай байна.

• эрэгтэй - 700-1000 мкг (микрограмм);
• эмэгтэйчүүд - 600-800 мкг;
• жирэмсэн эмэгтэйчүүд - 900 мкг хүртэл;
• саалийн хугацаа - 1200 мкг хүртэл;
• нярай хүүхэд - 400 мкг;
• сургуулийн өмнөх насны - 450 мкг;
• хүүхдүүд сургуулийн өмнөх насны- 500 мкг;
• 7-10 жил хүртэлх хугацаа - 700 мкг;
• 11-18 насны охид - 800 мкг;
• залуу эрэгтэйчүүдэд - 1000 мкг.
• ретинолын цочмог дутагдлын үед - 3000 мкг хүртэл.

Нийтлэлийн үнэлгээ: (Одоохондоо үнэлгээ байхгүй) Ачааж байна... Найзуудтайгаа хуваалцах: Холбогдох хэвлэлүүд Худалдааны практикт эзлэхүүнийг ашиглах Их сургууль мэийн тэнцсэн онооны төлбөртэй байрууд ОХУ-ын Нийгмийн их сургууль Битүү судас гэж юу вэ, яаж эмчлэх вэ