Kaip naudoti avokadą maiste. Sudėtis ir naudingos savybės

Avokadas mūsų šalyje nebėra egzotiškas vaisius. Dabar jo galite įsigyti ne tik didžiuosiuose miestuose, bet ir labai mažuose. Tačiau daugelis žmonių atsisako pirkti šio visais atžvilgiais naudingo vaisiaus, nes nežino, kaip jį valgyti, ar galima valgyti žalią, ar reikia virti. Šis straipsnis skirtas kaip tik tokiems žmonėms. Jame atsakysime į visus klausimus, kuriuos žmonės užduoda pirkdami avokadus.

Avokadas yra neįtikėtinai maistingas neutralaus skonio vaisius. Jame yra daug vitaminų, mineralų ir augalinių junginių, kurie yra naudingi visam organizmui.

Šis žalias kriaušės formos vaisius yra mononesočiųjų riebalų, kurie yra sveiki organizmui riebalai, šaltinis. Avokade yra liuteino, kuris taip reikalingas regėjimui, B grupės vitaminų, vitamino E, kalio, skaidulų ir daugelio kitų. maistinių medžiagų.

Avokadas gali padėti sumažinti riziką širdies ir kraujagyslių ligų, užkirsti kelią nutukimui, tapti diabeto prevencija. Avokadų valgymas taip pat turi įtakos mūsų išvaizda. Kaip daugelio šaltinis naudingų medžiagų, pagerina veido spalvą ir plaukų būklę.

Avokadas gali būti geras sveiko maisto priedas.

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad avokadas yra daržovė. Iš tikrųjų tai vaisius. Ši painiava kyla dėl to, kad avokadai dažnai naudojami salotoms, sriuboms, picoms ir sumuštiniams gaminti. Juk jis neutralaus skonio ir skiriasi nuo mums įprastų vaisių.

Kaip išsirinkti avokadą

Mūsų parduotuvių lentynose yra neprinokusių vaisių. Juk šis vaisius čia neauga. Mums atvežti nuskinta dar neprinokusi. Bet jūs neturėtumėte dėl to nusiminti. Visame pasaulyje parduotuvėse parduodami neprinokę vaisiai. Avokadui neleidžiama sunokti ant medžio, jis skinamas neprinokęs.

Ne prinokusių vaisių turi žalią spalvą. Tai kieta. Avokadui bręstant odelė tamsėja ir tampa beveik juoda. Jei matote tokį vaisių, nemanykite, kad tai sugedęs avokadas. Tai jau prinokę vaisiai. Apskritai avokado brandumo laipsnį lemia jo minkštimo konsistencija.

Pažvelkite į toliau pateiktą avokado paveikslėlį, kad tiksliai žinotumėte, kuris vaisius yra prinokęs ir kurį reikia sunokti.

Kaip patikrinti avokado brandumą? Paimkite vaisius į delnus ir švelniai suspauskite, nespausdami žievelės pirštais. Prinokę vaisiai yra šiek tiek minkšti liesti ir gali būti iškart valgomi.

Nesubrendęs – tankus. Spaudimas delnais niekaip nepaveiks vaisiaus formos. Pernokęs – švelnus liesti.

Jei avokadus perkate pirmą kartą, nusipirkite keletą vaisių, kurie liesti yra šiek tiek minkšti. Valgydami namuose pasistenkite pajusti skirtumą ir nustatyti, kuris vaisius prinokęs, o svarbiausia – kokio brandumo laipsnio skonis patiko labiau.

Kaip subrandinti avokadą

Tačiau ką daryti, jei parduotuvėje yra tik sunkiai liesti vaisiai? Pirkti. Jūs neturėtumėte atsisakyti įsigyti tokio naudingo produkto. Namuose galima sunokti per 2-4 dienas.

Koks geriausias būdas tai padaryti? Dabar pasidalinsime su jumis viena maža gudrybe.

Jei perkate neprinokusį avokadą, pirkite bananus. Namuose avokadus ir bananus sudėkite į maišelį. Pageidautina popieriuje. Po poros dienų pajusite vaisius. Jei švelniai paspaudus vis tiek nepavyksta suspausti, palikite dar kurį laiką.

Vaisiai sunoksta kambario temperatūroje. Nereikia dėti į šaldytuvą. Avokadai paprastai sunoksta nuo 2 iki 5 dienų.

Jei avokadą reikia įsigyti kokiai nors progai, rinkitės tvirtus, neprinokusius vaisius. Jei kambaryje jie pradeda dainuoti greičiau nei jums reikia, padėkite juos į šaldytuvą.

Prinokę avokadai turėtų būti suvalgyti per vieną ar dvi dienas.

Kaip laikyti avokadus

Prinokę avokadai turi būti laikomi šaldytuve vaisių ir daržovių skyriuje. Patartina jį įdėti į popierinį maišelį. Šaldytuve neprinokę vaisiai sunoks ilgiau nei kambario temperatūroje.

Taip pat galite laikyti supjaustytus avokadus. Tačiau saugojimo metu jis oksiduosis ir pjūvis patamsės. Norėdami sumažinti šį procesą, galite purkšti pjūvį citrinos rūgštis, citrinos arba apelsino sultys. Taip pat galite naudoti stalo actą. Sumažinti oksidaciją pomidorų sultys ir svogūnai.

Supjaustytus avokadus laikykite sandariai uždarytame inde, kad nepatektų į orą. Galite suvynioti į maistinę plėvelę. Galite palikti kauliuką supjaustytame avokade. Tai sumažins paviršiaus plotą, kuris bus oksiduojamas.

Kaip nulupti avokadą

Prinokusius avokadus lengva nulupti. Jums tereikia avokadą perpjauti per pusę ar ketvirčius ir pašalinti odelę. Tada suimkite žievelės galiuką ir nulupkite. Tiesiog peiliu nupjaukite likusią odą. Jei žievelę iš pradžių sunku nulupti, naudokite peilį.

Būtina nulupti avokadą. Jame yra medžiagų, kurios gali sukelti apsinuodijimą.

Minkštimą galite tiesiog išskobti šaukštu, pavyzdžiui, kivi. Tačiau šis metodas labiau tinka pernokusiems vaisiams.

Kaip supjaustyti avokadą

Prieš pjaustydami avokadą, turite jį nuplauti.

Padėkite avokadą ant lėkštės arba pjaustymo lentos.

Viena ranka laikydami už viršaus, perpjaukite vaisius per pusę. Avokadas supjaustomas išilgai. Pradėkite pjauti nuo siauro galo ir eikite į vidų link duobės ir aplink visą vaisių.

Viena ranka laikykite avokadą, o kita apverskite vieną pusę prieš kitą.

Duobė lengvai pašalinama šaukštu. Tiesiog paimk ir išimk. Iš jo galite auginti augalą namuose.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip nulupti ir supjaustyti avokadą.

Kaip teisingai valgyti avokadą

Avokadus geriausia valgyti šviežius, nevirtus. Avokadas geras šaltinis tirpios ir netirpios maistinės skaidulos. Maistas, kuriame yra daug skaidulų, normalizuoja žarnyno judrumą. Kaip taisyklė, tokie produktai su daugiau žemas lygis cholesterolio kiekį, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Kasdien valgydami avokadus, ypač kai maistas turi daug sočiųjų transriebalų, padės sumažinti jų kiekį. blogas cholesterolis o tai savo ruožtu sumažins širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Lengviausias būdas suvalgyti avokadą – nulupti vaisius ir išimti kauliuką, užpilti balzamiko actu bei alyvuogių aliejumi ir valgyti. Galite pridėti avokado į vinigretę arba daržovių salotos su pomidorais, česnaku, sūriu. Apskritai avokadą galima dėti į bet kokias salotas.

Kitas būdas – naudoti šviežią avokadą su mėsa, žuvimi ir jūros gėrybėmis. Guacamole padažas – vienas garsiausių padažų, puikiai derantis su daugeliu patiekalų iš šių produktų.

Avokadas naudojamas vietoj sviestinio kremo kepant sausainius, pyragus ir bandeles.

Paruoškite avokado putėsius, dar vieną geras būdas valgyti avokadus šviežius. Į putėsius galite įdėti kitų vaisių ir uogų.

Sumuštiniai ir sumuštiniai su avokadu, kur jis gali pakeisti agurką ar pomidorą, bus ir skanus, ir sveikas.

Avokadas yra vienas iš dažnai naudojamų kokteilių ir kokteilių ingredientų. Žalieji kokteiliai su avokadu ir kitomis daržovėmis – Geriausias būdas papildyti organizmą vitaminais ir mineralais, išvalyti organizmą nuo toksinų.

Dažnai užduodami klausimai apie avokadų ruošimą ir valgymą

O dabar atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus apie avokadų valgymą ir ruošimą.

Avokadas pernokęs. Ką daryti

Prinokęs avokadas yra tamsios spalvos, beveik juodas. Tačiau spalva ne visada yra brandos rodiklis. Juodasis avokadas gali būti gedimo ženklas.

Svarbiausia tai išbandyti savo rankomis. Jei delnuose jis jaučiasi šiek tiek minkštas, vadinasi, tai prinokęs vaisius.

Pernokę avokadai turi šias savybes:

Nėra aiškių vaisiaus formos kontūrų.

Liečiant jis atrodys švelnus, kaip pomidoras ir nebegrįš į pradinę formą.

Kai vaisius nupjaunamas, minkštimas gali būti tamsus arba rudas.

Apsvaigęs kvapas.

Pasirodė pirmieji pelėsio požymiai.

Jei avokadas turi tokius požymius, ypač paskutinius tris, šio vaisiaus valgyti negalima. Jį reikia išmesti.

Ar galite kepti avokadą?

Taip, avokadus galima kepti. Tik temperatūra neturėtų būti labai aukšta. Tai geriau daryti ant grotelių arba keptuvės su grioveliais dugnu.

Avokado minkštimas yra kreminio skonio. Jei lengvai pakepsite, minkštimas viduje bus minkštas, o ant viršaus susidarys subtili traški plutelė. Ir minkštimo skonis tampa dar kreminis.

Kuo galima pakeisti avokadą?

Skonis panašus į avokado, nėra daržovių ar vaisių, kurie galėtų jį pakeisti. Bet tai priklauso nuo to, kurį patiekalą reikia pakeisti. Kartais jis gali būti pakeistas šviežias agurkas arba žalias obuolys.

Ar avokado kauliukas yra valgomas?

Ne, avokado kauliukas nevalgomas.

Kodėl avokadas yra kartaus?

Avokadai gali būti kartūs, jei jie buvo ilgai termiškai apdoroti ir aukšta temperatūra. Antroji priežastis – pernokę vaisiai.

Ar vaikai gali turėti avokadų?

Vaikai gali pradėti maitinti avokadus pirmą kartą po metų tyrės pavidalu. Visgi šis vaisius mūsų vietovėje nėra tradicinis ir nežinoma, kaip reaguos vaiko organizmas. Neturėtumėte duoti šio vaisiaus savo vaikui, jei esate alergiškas lateksui.

Kiek avokadų galite suvalgyti per dieną?

Avokadas yra kaloringas maistas. Pusėje avokado yra apie 160 kalorijų.

Aš sergu osteoporoze, ar galiu valgyti avokadus?

Taip, jei sergate osteoporoze, galite valgyti avokadą. Jame yra vitamino K, kuris dalyvauja organizmo įsisavinant kalcį.

Kartu su vitaminu D vitaminas K didina kalcio pasisavinimą iš maisto ir mažina jo išsiskyrimą iš organizmo. Nepakankamas vitamino K kiekis dažnai įvardijamas kaip kaulų lūžių priežastis. Viename avokade yra 50 proc paros normašis vitaminas.

Skaityti

Šiandien mažai kas užduoda klausimą apie avokadą: „Kas tai? Ar galima jį valgyti? Tačiau daugelis žmonių vis dar nežino, kaip kiekvieną kartą sėkmingai virti vaisius. Ir tai labai erzina! Unikalumas naudingų savybių bet guli paviršiuje, tik pažiūrėkite į turtingą kompoziciją.

Kas yra avokado sudėtyje?

• 100 gramų yra apie 160 kcal, beveik 9 g angliavandenių (iki 7 g skaidulų), 2 g baltymų ir iki 15 g riebalų, daugiausiai gydomųjų oleino riebalų rūgščių.
• Įvairūs vitaminai (nuo 10% žmogaus paros poreikio) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Panašiai ir mineralinėms medžiagoms (nuo 7% DV) - fosforas, manganas, magnis, kalis.
• Po truputį atsiranda ir kitų maistinių medžiagų (jei pamažu skaičiuojate iki 10% DV): vitaminų B1 ir A, mineralų cinko, kalcio, geležies.

Kokios naudingos avokado savybės?

Harmonizuoja lipidų metabolizmas ir mažina blogojo cholesterolio kiekį. Draudžiama nuo vystymosi medžiagų apykaitos sindromasįjungta ankstyvosios stadijos pilvinis nutukimas(kai kūno tipas yra obuolys). Gali būti geras pagalbininkas laikantis tinkamos dietos norint numesti svorio. Skirtas prieš diabetą ir pagrįstais kiekiais cukrinis diabetas abiejų tipų. Naudinga ruošiantis pastojimui, pirmaisiais nėštumo trimestrais ir menopauzės metu. Maitina nervų sistemą ir padeda žmogaus imuninei sistemai, įskaitant vėžio prevenciją ir kovą su ja.

Žemiau jūsų laukia išsamus straipsnis apie sudėtį ir naudingas savybes.

Kaip teisingai valgyti avokadą?

Jūsų sveikatai geriausia valgyti žalius vaisius. Termiškai neapdorojant išsaugomi visi vitaminai, mineralai, biologiškai aktyvūs junginiai ir maistinės skaidulos.

Pagal mūsų avokadų receptus kyla klausimas: „Kaip jis valgomas? tau nebebus paslaptis. Jūsų laukia daugybė paprastų, skanių sprendimų visose maisto gaminimo srityse. Mes pasirinkome su asmeninių mėgstamiausių nuotraukomis, kurios dažnai yra mūsų meniu. Kiekviename pasirinkime rasite patiekalų bet kuriam sezonui.

Jums nereikia ilgai galvoti apie tai, su kokiu maistu tinka avokadas. Beveik visi! Būtinai pasinaudokite tuo. Idealių vaisių kolegos sultingi receptai taps:

• Tunas, lašiša, silkė, krabų lazdelės, šoninė, kalakutiena ir vištienos filė;

Žemiau rasite geresnių receptų su krevetėmis ir raudona žuvimi: mūsų mėgstamiausių komandos!

• Visos ankštinės daržovės – nuo ​​įprastų baltųjų pupelių iki išskirtinių avinžirnių;
• Grūdai ir grūdai: visų rūšių ryžiai, egzotiška ir labai sveika kvinoja, grikiai ir soros;
• Plačiausia daržovių paletė: kopūstai, mūsų regione mėgstamos šakniavaisinės daržovės ir visa gausybė lapinių žalumynų;
• Riešutai ir sėklos: nuo graikinių riešutų ir sezamo iki anakardžių ir chia;
• Vaisiai ir uogos, tiek atvežtos naujos prekės, panašios į mangus, tiek pažįstami citrusiniai vaisiai, obuoliai, vynuogės, serbentai, mėlynės.

Kad jūsų maistas su avokadu būtų sėkmingas, viskas, ką jums reikia padaryti, tai: susipažinti su prinokusių vaisių pasirinkimo taisyklėmis.Žiūrėkite dideles iliustracijas straipsnyje apie naudingas avokadų savybes.

Ir tik tuo atveju prisiminkite paslaptį, kaip paspartinti avokadų nokimą namuose.

Įdėkite į popierinį maišelį arba suvyniokite į didelį folijos lakštą kartu su obuoliu ar bananu. Naktis, kartais diena, daugiausia dvi kambario temperatūroje – ir prinokęs avokadas yra pasirengęs užkariauti širdis! :)

Labai tikimės, kad padėsime jums pamilti avokadus. Kaip jį valgyti, receptai su gražiomis ir prieinamomis idėjomis, elegantiškas patiekimas ir patikima informacija apie naudingas vaisių savybes - skaitykite straipsnius ir sužinokite daugiau!

Avokadų auginimas aktyviai plečiasi nuo septintojo dešimtmečio – ten, kur leidžia šiltas klimatas. Kuriose šalyse avokadai auginami eksportui? Meksika, kelios šalys Pietų Amerika, JAV, Ispanija, Ruanda ir Kenija daugiausia eksportuoja 100 tūkst. tonų per metus.

Rusijoje ir Ukrainoje parduodama daugybė avokadų veislių. Labiausiai paplitę vasarą yra Becon, Fuerte, Reed ir drąsus Pinkerton. Tarp žieminių yra Gwen, Hass, Ettinger, Ryan, Ardith, mažai riebalų turintis Pinkertonas.

Visoms veislėms būdingi pagrindiniai avokadų privalumai – turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis, sveikos riebalų rūgštys ir biologiškai aktyvūs junginiai.

Jau žinote avokadų naudą ir norite iš karto išmokti išsirinkti tinkamą?

Žemiau esančioje turinio lentelėje spustelėkite tašką Nr. 6: jūsų laukia patarimai su iliustracijomis!

Greita naršymas per straipsnį:

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Ačiū aukštajam maistinė vertė o įvairios sudėties avokadai gali būti įtraukti į jaunystės ir sveikatos supermaisto TOP 5. Spręskite patys.

Avokadų maistinė vertė ir kalorijų kiekis 100 g

Kaip pavyzdį aprašysime vidutinius duomenis apie dažniausiai JAV paplitusias veisles, kurios auginamos Kalifornijoje ir Floridoje. Vidutinis svoris vaisiai svyruoja nuo 150 iki 250 gramų.

Štai kas yra 100 gramų minkštimo Nacionalinio departamento duomenimis, avokadas Žemdirbystė JAV, remiantis 2000 kcal meniu, kur DN yra vidutinis dienos maistinių medžiagų poreikis:

1. Kalorijų kiekis - 160 kcal - 8%
2. Angliavandeniai - 8,53 g - 3%
3. Iš kurių maistinės skaidulos - 6,7 g - 27%
4. Baltymai - 2 g - 4%
5. Riebalai - 14,7 g - 23%

• Sočiųjų – 2,1 g
• Mononesočiųjų – 9,8 g
• Polinesočiųjų - 1,8 g

Avokado glikemijos indeksas yra tik 10 vienetų. Vaisius galima dėti į salotas net laikantis griežtų baltymų dietų etapų (Montignac, Kremlevskaya, Atkins, Dukan).

Vitaminai

Mažėjantis:

• Pantoteno rūgštis (B5) – 1,39 mg – 28 proc.
• vitaminas K - 21 mcg - 26%
• vitaminas B6 – 0,257 mg – 20 proc.
• Folio rūgštis (B9) - 81 mcg - 20%
• vitaminas E – 2,07 mg – 14 %
• Niacinas (B3) – 1738 mg – 12 proc.
• vitaminas C – 10 mg – 12 %
• Riboflavinas (B2) – 0,13 mg – 11 %
• Tiaminas (B1) – 0,067 mg – 6 %
• Vitaminas A – atitinka 146 TV – 3 %

Iš karotinoidų: beta karotinas, liuteinas, zeaksantinas.

Mineralai

Mažėjantis:

• Kalis – 485 mg – 10 %
• Magnis – 29 mg – 8 %
• Manganas – 0,142 mg – 7 proc.
• Fosforas – 52 mg – 7 %
• Cinkas – 0,64 mg – 5 %
• Geležis – 0,55 mg – 4 %
• Kalcis – 12 mg – 1 %

Kiti komponentai:

• Vanduo - 73,23 g
• Fluoras - 7 mcg
• Beta-sitosterolis - 76 mg

*Šaltinis: USDA maistinių medžiagų duomenų bazė. Procentas (%) rodo dienos maistinių medžiagų poreikį suaugusiam žmogui, kurio dieta yra 2000 kcal.

Sudėtis ir kalorijų kiekis 1 vnt. avokadas svyruoja priklausomai nuo vaisiaus svorio ir riebalų kiekio. Pavyzdžiui, Ettinger veislė turi palyginti mažai riebalų, o Rayan – itin daug riebalų.

Amerikoje populiari avokado porcija vienu metu yra pusė vidutinio vaisiaus plačiai paplitusios veislės Fuerte, Bacon ir kt. Porcijos svoris – apie 70 gramų.

Kas yra tokioje pusėje?

113 kilokalorijų, 6 g angliavandenių, iš kurių tik 0,2 g cukraus, ir net 4,6 g maistinių skaidulų, 10 g riebalų. Taip pat (skliausteliuose - DV procentas):

• vitaminas K - 14 mg (19%)
• Vitaminas B9 - 60 mg (15%)
• Vitaminas C - 6 mg (12%)
• Kalis – 343 mg (10 %)
• Vitaminas B5 - 2 mg (10%)
• Vitaminas B6 - 0,4 mg (9%)
• Vitaminas E - 1,3 mg (7%)
• Magnis – 19,5 mg (6 %)

Kuo naudingas avokadas?

Turtingiausia kompozicija formuoja daug naudingų avokadų savybių. Pasiruoškite daugybei pagrįstų įspūdžių.

Mononesotieji riebalai

Unikali avokado savybė – galinga riebalų sudėtis. Jis suteikia iki 75% vaisiaus kalorijų kiekio (!) ir priklauso nuo mononesočiųjų riebalų. Avokadas ir jo aliejus yra vieni iš mononesočiųjų riebalų kiekio lyderių.

Vyrauja oleino rūgštis – ta pati naudingoji omega-9, kuri tokia patraukli alyvuogių aliejuje. Reguliariai patekęs į organizmą, jis sumažina mažo tankio lipoproteinų kiekį ir tuo pačiu padidina " gero cholesterolio“ (lipoproteinai didelio tankio). Normalizuojamas lipidų profilis arba paprastais žodžiais, vartojant maistą su oleino rūgštimi, sumažėja aterosklerozės rizika.

Be vertingų riebalų egzotiškų vaisių- puikus daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis.

Maisto medžiagos sveikatai

Turtingiausia kompozicija apie B grupės vitaminus: yra beveik viskas! Jų bendra pagrindinė funkcija yra tinkamas veikimas nervų sistema. O vaisiuose esantys vitaminai B6 ir B9 taip pat yra nenuilstantys metilinimo darbuotojai, dalyvaujantys DNR sintezėje. Kiekvienas iš jų yra ne mažiau kaip 1/5 Kasdieninė vertė tik 100 gramų avokado.

Gerai ištirtos savybės folio rūgštis(B9) - vaisiaus nervinio vamzdelio defektų prevencija pirmąjį nėštumo trimestrą ir tikimybės mažinimas išeminis insultas vyresniems nei 50 metų žmonėms. Avokaduose taip pat yra vitamino B1, kuris tiesiogiai veikia baltymų glikacijos mažinimą, kuris prailgina mūsų jaunystę.

Įspūdinga ir antioksidantų sudėtis- vėl pilnas medžiagų kompleksas apčiuopiamais kiekiais - vitaminai A, C, E, cinkas ir truputis seleno. Tik sinergetinėje sąveikoje šios medžiagos suteikia organizmui kokybišką apsaugą nuo oksidacinio streso. Vėžio ir kraujagyslių nelaimingų atsitikimų prevencija yra pagrindinis antioksidantų turinčios dietos privalumas. Įtraukę avokadus į savo valgiaraštį, galėsite visus įtraukti į vieną vaisių porciją.

Dar vienas neįprasto vaisiaus privalumas – kalcio apykaitai svarbus vitaminas K, šiam vitaminui pasisavinti reikalingi riebalai ir šiek tiek paties kalcio.

Taigi, neuroprotektoriai, DNR sintezė, antioksidantų kompleksas, skeleto kokybė ir širdies ir kraujagyslių veikla – įspūdingas pranašumų sąrašas vos 100 gramų riebios masės.

Tačiau tai dar ne viskas, kam tinka avokadai!

Maistinės skaidulos ir steroliai

Net 7 gramai skaidulų arba beveik 30% dienos normos yra maistinių skaidulų kiekis, kurio yra avokaduose, kai jų mažai. iš viso angliavandenių.

Maistinių skaidulų dėka avokadas padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, maitina žarnyno mikroflorą ir sudaro sąlygas laiku išsivalyti.

Ypač atkreiptinas dėmesys į garsiausio augalinio sterolio – beta-sitosterolio (beta-sitosterolio) – naudą. Mokslininkai priskiria keletą naudos sveikatai:

• Sumažina blogojo cholesterolio žalą, nes sumažina jo absorbciją žarnyne;
• Naudojamas Europos šalyse gydant krūties vėžį, adenomą ir prostatos karcinomą.

Gydydami širdį ir kraujagysles nuo aterosklerozės, mūsų tikslas yra pašalinti cukrų, gauti omega-3 riebalų rūgščių, sumažinti omega-6, taip pat prisotinti mitybą omega-9 riebalų rūgštimis ir skaidulomis.

Avokadas – šaltinis sveikų riebalų ir skaidulų.

Vos 200-250 gramų vaisių per dieną padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje iki 22%. Maloni premija bus dienos vidurkių sumažėjimas kraujo spaudimas Ir bendras nuosmukis sisteminio su amžiumi susijusio uždegimo žymenys.

Siekiant išvengti su amžiumi susijusių smegenų ligų, pirmiausia žmonėms, kurių šeimoje yra Alzheimerio ligos rizika, nuo 45 iki 50 metų pravartu kasdien vartoti tris maisto produktus – šviežią avokadą ir natūralią jautieną.

Jei turite didelę riziką susirgti metaboliniu sindromu (kai pilvo ir liemens srityje telkiasi riebalų perteklius, tuo pačiu aukštas kraujospūdis ir mažas gliukozės toleravimas), būtinai įtraukite į savo valgiaraštį avokadų! Vaisiai paskatins gijimo procesus, kuriuos galima pradėti terapinė dieta. Naudinga kompozicija širdies ir kraujagyslių sistemos ir žemas glikemijos indeksas garantuotai dirbs jūsų sveikatai.

Iš aprašytos kompozicijos taip pat akivaizdu, kad avokadas yra laukiamas dalyvis:

• Priešvėžinė dieta bet kokio amžiaus ir būklės;
• Mityba sveikstant po infekcinių ligų;
• Ruošiantis nėštumui ir nėštumo metu, ypač pirmąjį trimestrą.

Be to, avokadas padės sumažinti riziką degeneracinės ligos bet kokia lokalizacija - nuo akių iki nervų sistemos.

Kiek avokadų galite suvalgyti per dieną?

Nuo 70 iki 250 gramų priklausomai nuo paskirties ir sveikatos būklės.

Kenksminga vartojant

Laimei, susirūpinimą keliančių avokado pavojų sąrašas yra daug trumpesnis nei jo naudingų savybių sąrašas. Trys kontraindikacijos taikomos vaisiams alergiškiems žmonėms, maitinančioms motinoms ir vaikams iki 3 metų. Nors pastaroji galioja tik mūsų platumose, kur avokadai yra egzotiški ir todėl nepatenka į taikymo sritį vaikiškas meniu už perdraudimą.

Logiška, jei nuspręsite nepiktnaudžiauti vaisiais laikydamiesi ribojamos kalorijų dietos. Nors ir laikantis baltymų dietos, apribojimai nebūtini. Avokadas nepakenks net standartiniu paros kiekiu (100-150 gramų). Vaisiuose yra mažai angliavandenių: juos galima lengvai įtraukti į valgiaraštį, kuriame ribojamas angliavandenių kiekis. Tuo pačiu metu jis žymiai papildys valgiaraštį skaidulų - medžiagos, kurią sunku gauti, kai griežtai sumažinsite daržovių ir grūdų kiekį.

Dėl tos pačios priežasties nedraudžiama valgyti avokadų, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu. O racionaliomis dienos porcijomis (apie 150 g per dieną) vaisiai bus labai naudingi žmonėms, sergantiems prediabetu – tiems laimingiesiems, kurie dėl sveikų mitybos pokyčių vis dar gali išvengti ligos.

Koks yra prinokusio avokado skonis?

Ar jums sekėsi pirkti vaisius: jie buvo neprinokę ar pernokę? O gal dar niekada nebandėte avokado?

Nesunku paaiškinti, koks jo skonis: neutralus, riebus, priklausomai nuo veislės, labai silpno riešutų ar žolelių skonio. Kaip sviestas augalinės kilmės- be pieniško aromato ir švelnumo, tačiau ant liežuvio pastebimai riebus. Dėl to kai kuriems žmonėms vaisiai gali pasirodyti nemalonūs.

Bet jei vaisius valgome ne vieni, o kartu su rūgštu, sūriu ar saldžiu maistu, keisto skonio problema nueina į šalį. Be to! Labiausiai tikėtina, kad jums patiks avokadas, nes svarbus jo pranašumas yra galimybė išskirti ir pratęsti ryškius kaimynų skonio akcentus.

Kaip išsirinkti prinokusius vaisius

Avokadas vilioja savo naudingomis savybėmis, tačiau sumaištis dėl egzotikos stabdo nuo jo pirkimo?

Paprasti patarimai, kaip išsirinkti prinokusį vaisių ir mėgautis skoniu bei privalumais

1. Tiriame odą: be dėmių, vienodos spalvos, tankią ir šiurkščią;
2. Paspausdami pirštu tai jaučiame: vaisius pasiduoda spaudimui, o paviršiuje lieka nedidelis įdubimas. Bet mes nesirenkame labai minkšto vaisiaus, jis pernokęs ir neskanus;
3. Sukratykite avokadą prie ausies: jei kauliukas barška, galite nusipirkti;
4. Išnagrinėjame vietą, kur vaisius yra pritvirtintas prie šakos: ji turėtų būti geltona spalva su oranžinėmis dėmėmis be išsikišusio kotelio (ne nuodėmė nuskinti kotelį vardan tikro pirkimo);
5. Jei abejojate, nusipirkite neprinokusį avokadą ir laikykite jį kartu su obuoliu, kad subrandintumėte, kaip aprašyta toliau.

Paskutinis jau įsigyto pirkinio brandos patikrinimas. Ant duonos paskleiskite avokado minkštimą. Taip, taip, mes tai platinsime! U prinokusių vaisių Minkštimas pasiduoda peiliui beveik kaip sviestas.

Neprinokęs avokadas yra kenksmingas!

Jame yra fungicidinio toksino persino, sukeliančio alergiją ir apsinuodijimą iki ūminės formos su pykinimu, vėmimu, pilvo skausmu ir sunkia dispepsija.

Paslaptys ir receptai

Kaip laikyti avokadą, kad jis sunoktų?

Vaisius kartu su prinokusiu obuoliu ar bananu dėkite į popierinį maišelį (arba sandariai suvyniotą į foliją) 12-48 valandoms kambario temperatūroje. Daugelis amerikiečių specialiai perka neprinokusius vaisius, kad galėtų lengvai laikyti atsargas namuose vėsioje, tamsioje vietoje ir prinokti keletą gabalėlių, nes jie per naktį yra arti obuolio.

Ką daryti, kad švelnus minkštimas netamsėtų veikiamas oro?

Vaisius supjaustę gabalėliais salotoms, apšlakstykite citrinos sultimis. Arba labai greitai sumaišykite su kitais ingredientais ir padažu.

Ženkime žingsnį link sveikatos: vietoj majonezo gaminkite tobulą avokadų padažą!

2 porcijoms padažo mums reikia:

• Prinokęs avokadas - 1 vnt. (200–250 g)
• Žalieji (krapai, petražolės) - pagal skonį
• Česnakai - 1-2 skiltelės (mažos!)
• Alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
• Citrinų sultys - 2-3 arbatiniai šaukšteliai
• Geriamasis vanduo - 2-3 šaukštai. šaukštai
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Susmulkintus ingredientus sumaišykite trintuvu ir paverskite tyrele. Dalimis įpilkite vandens – po 1 valgomąjį šaukštą, kad padažas neišeitų per skystas.

Padažą galite užpildyti įvairiomis žolelėmis: laukiniu česnaku, sumažinant česnako kiekį, ir kalendra vietoj petražolių. Arba pridėkite susmulkintų riešutų ir sėklų. Mums ypač patinka derinys Moliūgų sėklos ir petražolės.

Pastebimas padažo kalorijų kiekis: apie 190 kcal vienoje porcijoje. Tačiau privalumai yra universalūs ir puikūs, skirtingai nei majonezas, ypač parduotuvėje.

Kaip valyti įvairiems tikslams

Kaip tinkamai nulupti avokadą, priklauso nuo patiekalo, kur jį dėsite.

O jei mums nereikia įmantrios porcijos, supjaustykite vaisius į 4 dalis ir atsargiai nuimkite odelę, kaip parodyta šefo vaizdo įraše.

Trys pagrindiniai avokado pjaustymo būdai:

1. Pusmėnulio griežinėliai - salotoms su žolelėmis, dėti ant picos ar sumuštinių;
2. Vidutiniai kubeliai – salotoms su jūros gėrybėmis, vištiena, daržovėmis ir vaisiais;
3. Dideli gabaliukai - siunčiant į blenderį (padažui, kokteiliams ir pan.).

Už nugaros ilgam laikui avokado buvimas mūsų meniu, mes nusprendėme pasirinkti savo mėgstamiausius. Mėgstamiems receptams skirsime keletą medžiagų.

Kaip ir su kuo valgyti avokadą

Beveik neutralaus skonio, bet sotūs vaisiai puikiai dera su jūros gėrybėmis, kiaušiniais, kalakutiena, duona ir ryžiais. Jis puikiai tinka salotoms su daržovėmis ir vaisiais ir nepastebimai papildo sveikų kalorijų. Jo sviestinė tekstūra išryškins traškios skrebučio ar aukso rudos picos grožį ir džiugins unikaliai vertingomis medžiagomis bet kuriame padaže.

Avokadai valgomi daugelyje pasaulio šalių – nuo ​​Meksikos iki Australijos, sustojus Afrikoje, Izraelyje, Europoje ir Rusijoje. Maisto gaminimas stebina kūrybišku požiūriu – su kokiais produktais dera avokadas? Kai kuriose šalyse jie teikia pirmenybę kompozicijoms su mėsa, duona ar dribsniais, užtikrindami avokado, kaip pagrindinio patiekalo, šlovę.

Kituose pasaulio kraštuose jie negaili cukraus, todėl vaisiai tampa desertu ar klampiu kokteilio stiliaus gėrimu. Šokoladinis kokteilis su bananu ir - visur yra vieta unikaliam vaisiui!

Avokadų aliejus yra retas ir brangus, aktyviai naudojamas prabangioje kosmetikoje ir yra pelnytai vertinamas kosmetologų.

Naminės kaukės su avokado minkštimu taip pat gali būti veiksminga, jei tinkamai sumaišysite ingredientus - pagal odos tipus ir procedūros tikslus. Avokadas su avižiniais dribsniais maitina sausą odą, o kartu su citrinos sultimis gydo riebią odą. Drėkinančius, maitinančius ir sausinančius uždegusius spuogelius galima patikėti avokado ir medaus mišiniui. O tradicinis majonezas sumaišytas su vaisių minkštimo tyre padės plaukams suteikti tvirtumo ir žvilgesio.

Labai džiaugsimės, jei rimtai susidomėsite avokadais. Egzotinio vaisiaus valgymo nauda ir žala organizmui yra puikiai subalansuota. Šiame vaisiuje yra nepaprastai daug maistinių medžiagų minimali rizika pakenkti jūsų sveikatai.

Ačiū už straipsnį (36)

Avokadas yra visžalis, greitai augantis vaisinis augalas, priklausantis laurų šeimai. Pasiekia dvidešimties metrų aukštį. Jo prinokę vaisiai yra kriaušės formos. tamsiai žalia ir yra tikra kolekcija naudingų elementų, makro ir mikroelementai. Jis priklauso egzotinių vaisių kategorijai, todėl prieš valgant reikia žinoti, kaip valgyti avokadą, kiek reikia suvalgyti per dieną, kas naudinga organizmui, į ką atkreipti dėmesį renkantis, jo paruošimo ypatumai. ir derinimas su kitais produktais kulinariniuose patiekaluose.

Susisiekus su

Daržovių vaisinis avokadas yra universalus produktas, kurį galima vartoti tiek žalią, tiek ruošiant šaltus užkandžius, pirmuosius patiekalus ir garnyrus. Dėl savo sudėties jis taps nepakeičiamu komponentu tinkama mityba ir puikiai tinka abiem kasdieniniam naudojimui, ir šventiniam stalui.

Prieš valgydami avokadą, turite žinoti, kaip tinkamai nulupti vaisius:

1. Minkštimą perpjaukite per pusę išilgai iki kaulo.
2. Atskirkite puses ir išimkite duobutę.
3. Nusausinkite odą peiliu ir nuimkite ją rankomis arba šaukštu nubraukite minkštimą nuo odos.

Jei vaisinis augalas prinokęs, atskirti odą ir kauliuką nebus sunku. Jei jie tvirtai prigludę prie minkštimo, vadinasi, vaisiai nėra pakankamai subrendę ir jų valgyti negalima.

Neapdorotas

Egzotikos mėgėjams bus įdomu sužinoti, ar avokadus galima valgyti žalius. Žinoma taip. Yra pora paprastų ir greiti receptai sotus užkandis, kai vaisiai naudojami švieži:

1. Neluptus vaisius reikia padalyti į dvi lygias dalis, išimti kaulą, apšlakstyti citrinos sultimis, daržovių aliejus alyvuogių, pabarstykite prieskoniais. Valgykite minkštimą šaukštu, atskirdami jį nuo odos.
2. Nulupę avokadą supjaustykite griežinėliais, pipiruokite, pasūdykite ir valgykite kaip užkandį ar užkandį.
3. Avokado skrebučiai. Nuluptus vaisius sutrinkite šakute ir paskleiskite ant skrebučio gabalėlio ar riekelės ruginė duona. Puikus variantas, skirtas lengvi pusryčiai arba tinkamas užkandis.

Žinodami, kaip tinkamai valgyti avokadą žalią, jo pagalba galite ne tik paįvairinti savo kiekvienos dienos meniu, bet ir gauti pakankamas kiekis naudingų medžiagų kūno sveikatai ir grožiui.

Avokadų patiekimo galimybės

Virkite kaip patiekalų dalį

Daugelyje Europos ir Azijos šalių nacionalinių virtuvių, JAV, egzotiniai vaisiai plačiai naudojami kaip įvairių patiekalų sudedamoji dalis: salotos, vyniotiniai, desertai, padažai, sriubos, kaip garnyras prie mėsos. Rusijoje avokadas nėra toks populiarus, nes ne visi žino, kaip tinkamai paruošti šį produktą.

Yra daug paprastų ir skanūs receptai naudojant avokadą:

1. Kreminė sriuba. Nuluptus vaisius reikia suplakti trintuvu, įdėti į vištienos sultinio ir užvirinkite sriubą. Dėl papildomo skonio ir aromato galite pridėti prieskonių, žolelių, keptų česnako skiltelių, spirgučių.
2. Papuošti už liesa mėsa arba raudona žuvis. Avokadai gali būti patiekiami kaip tyrė arba susmulkinti minkštimo gabaliukai, pagardinti druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi.
3. Avokadas salotose. Puikiai dera su daugeliu produktų. Rezultatas – skanus ir sveikas patiekalas.
4. Padažas. Kartu su pomidorais, paprikomis, česnakais ir prieskoniais vaisiai bus puikus priedas prie mėsos, žuvies arba kaip užkandis ant skrebučio ar traškučių.
5. Desertas. Avokadas gali pakeisti sviestą kepant. O kai kuriose šalyse jo dedama gaminant ledus ir pieno kokteilius.

Avokadas yra universalus produktas, tačiau svarbu atsiminti, kad norint valgyti avokadą ir žalią, ir kaip patiekalų dalį, reikia pasirinkti tinkamus vaisius: jie turi būti švieži ir prinokę.

Su kuo dera?

Daugelis sveikos mitybos šalininkų, nusipirkę avokadą prekybos centre, tikrai paklaus, kaip ir su kuo jį valgyti. Iš esmės augalo vaisiai yra švelnaus skonio, todėl gali būti derinami su daugeliu maisto produktų:

1. Švieži vaisiai ir daržovės: pomidorai ir agurkai, paprika, kopūstai, morkos, salotos, ananasai ir kt.
2. Jūros gėrybės: krevetės, kalmarai, midijos, lengvai sūdyta lašiša arba lašiša.
3. Garstyčios, prieskoniai, citrinos sultys, česnakai, žolelės. Jis dažnai naudojamas kaip padažo su prieskoniais pagrindas.
4. Pieno produktai: sūris, varškė, jogurtas.

Žinant, kaip ir su kuo valgyti avokadą, reikia atsiminti, kad egzotiški vaisiai turi daug kalorijų, todėl valgomo produkto kiekis turėtų būti nedidelis.

Avokadų skonis kaip mišinys sviesto su ir šviežiomis žolelėmis, todėl vaisius galima naudoti kaip įvairių patiekalų dalį, kur produktas suteikia naujų skonių.

Ar galima valgyti kaulą ir kaip tai padaryti?

Lupdami avokadą daugelis žmonių tikrai paklaus, ar galima valgyti vaisiaus sėklą. Pasirodo, tai įmanoma. Jame yra taninų, kurie didelėmis dozėmis gali turėti toksišką poveikį žmogaus organizmui. Be to, kaulas kartaus, o tai visai nepanašu į avokado minkštimo skonį. Tačiau jei vartosite mažais kiekiais, galite gauti daug naudos.

Vaisių sėklos turi šias savybes:

1. Tai vitaminų, sveikųjų riebalų, makro ir mikroelementų rinkinys.
2. Sudėtyje yra medžiagų, reikalingų gerai širdies raumens ir virškinamojo trakto veiklai;
3. Reguliuoja.

Kad vartojant avokado kauliuką būtų mažiau jaučiamas kartaus skonis, būtina jį nulupti nuo rudos odelės, supjaustyti smulkiais gabalėliais, kepti ar iškepti. Tada sumalkite trintuvu arba mėsmale ir sudėkite į maistą.

Kiek galite valgyti per dieną?

Daugeliui sveikos mitybos entuziastų avokadas yra nepakeičiamas produktas kasdieniniam vartojimui, tačiau kadangi vaisius yra kaloringas, turite žinoti, kiek jo galima suvalgyti per dieną.

Mitybos specialistai pataria avokadus valgyti kiekvieną dieną, tačiau tik tuo atveju, jei kiekis neviršija vieno. Verta tai prisiminti per didelis naudojimas kaloringas produktas gali turėti įtakos jūsų figūrai ir savijautai: sukelti sunkumą skrandyje, pykinimą, diskomforto jausmą.

Ar tai leidžiama nėštumo metu ar ne?

Nėštumo laikotarpis yra laikas, kai moteriškas kūnas reikia tinkamos mitybos ir dideli kiekiai naudingų medžiagų. Štai kodėl besilaukiančiai mamai reikia stebėti dienos dieta ir naudokite kuo daugiau daugiau produktų daug vitaminų ir mikroelementų. Kyla klausimas, ar nėščios moterys gali valgyti avokadus, ar ne. Nėra aiškaus atsakymo.

Ar jis valgomas, jei...?

Prieš valgydami avokadą, turite žinoti, kaip pasirinkti tinkamą. Jis turėtų būti subrendęs, be būdingo kvapo, tamsių dėmių ar įtrūkimų ant odos. Tačiau būna, kad įsigijus nupjaunant vaisius jis pasirodo žalias arba su juodais taškeliais viduje. Ką daryti?

Žalias

Prekybos centre nusipirkus neprinokusį vaisių pirkėjui tikrai kils klausimas, ar galima valgyti žalią avokadą. Gali. Neprinokusių vaisių nesukels ypatinga žala kūnas vis dėlto turėtų žinoti, kad jis yra kietas ir visiškai neskanus. Todėl neprinokęs produktas nevartojamas gryna forma ir nededamas į patiekalus.

Su juodais taškais viduje

Perkant avokadą su juodomis dėmėmis viduje, neišvengiamai kyla klausimas: ar saugu valgyti? Geriau ne. Tamsios dėmės vaisiaus viduje rodo, kad augalo vaisiai pradėjo gesti ir yra nemalonaus skonio. Žinoma, galite juos nupjauti ir valgyti tik nepaliestą dalį. Tačiau dažnai, kai susidaro juodos dėmės, produktas tampa netinkamas vartoti.

Minkštimas patamsėjo

Pirkėjams, įsigijusiems vaisių su rusvu minkštimu, kyla logiškas klausimas: ar galima valgyti avokadą, jei jis viduje patamsėjo? Tai reiškia, kad egzotiški vaisiai buvo netinkamai laikomi arba greitai pasikeitė temperatūra. Produktas su patamsėjusiu minkštimu netampa nuodingas, bet labai pasikeičia skonio savybes, naudingosios savybės mažėja. Todėl ruošiant patiekalus, žinant, koks yra šviežio avokado skonis, nesinorės gadinti vakarienės nekokybišku produktu.

Nuo kokio amžiaus galima duoti vaikams?

Prieš įtraukiant avokadą į vaiko mitybą, verta žinoti, nuo kokio amžiaus jo galima duoti. Vaikų ligų gydytojai neturi jokių konkrečių rekomendacijų dėl laikotarpio, nuo kurio reikėtų pradėti vartoti vaistą. Kadangi vaisiai priklauso egzotinių vaisių kategorijai, po trejų metų geriau juos naudoti vaiko mityboje. Šiuo laikotarpiu virškinimo traktas jau pakankamai susiformavęs ir gali apdoroti riebų maistą.

Įtraukdami augalo vaisių į kūdikio racioną, turite žinoti, kiek avokado galite suvalgyti per dieną:

1. Pirmoji porcija neturėtų viršyti pusės arbatinio šaukštelio per dieną.
2. 6-9 metų vaikams užtenka ketvirtadalio vaisiaus gabalėlio per dieną.
3. Vyresniems nei 10 metų vaikams galite valgyti ne ilgiau kaip pusę dienos.

Žinant, kokio amžiaus ir kokiu kiekiu avokado galima duoti vaikams, juo galima paįvairinti ir praturtinti vaiko mitybą naudingomis medžiagomis. Jūsų kūdikiui geriau vartoti egzotinius vaisius tyrės pavidalu, pridedant vaisių ir daržovių.

Ar įmanoma nakčiai?

Daržovių vaisinis avokadas yra kaloringas produktas, todėl nenuostabu, kad tinkamos mitybos šalininkai domisi, ar jį galima valgyti naktį.

Specialistų teigimu, reguliarus produkto su augaliniais riebalais vartojimas prieš miegą teigiamai veikia būklę. Virškinimo sistema, padeda nuo vidurių užkietėjimo ir virškinamojo trakto ligų, gerina medžiagų apykaitą. Štai kodėl avokadus galima valgyti tiek dieną, tiek prieš miegą. Sužinokite, ar turėtumėte valgyti bananus naktį.

Ar žievelė yra valgoma?

Nulupus avokadą dažnai kyla klausimas, ar saugu jį valgyti. Atsakymas nėra geresnis. Jis yra kietas ir kartaus skonio. Todėl ruošiant vaisius vartoti rekomenduojama nulupti.

Dėl savo sudėties ir vertingų elementų avokadas yra labai naudingas gerai žmogaus organų ir sistemų veiklai. At dažnas naudojimas vaisius galite gauti tokį rezultatą:

1. Padeda organizme.
2. Padeda sergant virškinamojo trakto ligomis ir vidurių užkietėjimu.
3. Sudėtyje yra vitamino E, kuris gerina kolageno ir elastino gamybą, o tai daro pastebimą poveikį odai.
4. Yra natūralus antioksidantas.
5. Ačiū didelis kiekis riebalų rūgštys sumažina aterosklerozės išsivystymo riziką.
6. Gerina medžiagų apykaitą, skatina poodinių riebalų skaidymąsi.
7. Teigiamai veikia centrinę nervų sistemą, gerina koncentraciją ir atmintį.

Prieš valgydami avokadą, turite žinoti, kaip teisingai jį išsirinkti prekybos centro lentynose, kad vaisiai būtų gera kokybė ir subrendęs. Yra keli būdingi bruožai, pagal kurią reikia pasirinkti:

1. Augalo vaisių oda turi būti lygi, be tamsių dėmių ar įtrūkimų.
2. Prinokę vaisiai yra minkšti liesti.
3. Prinokęs avokadas lengvai nulūžta nuo kotelio, o po juo esantis minkštimas yra ryškiai žalias.
4. Geriausia pirkti kriaušės formos gaminį. Tai reiškia, kad vaisius nuskintas ne visai žalias, o subrendo ant medžio.
5. Galite nusipirkti žalių avokadų ir leisti jiems sunokti namuose. Taigi vaisiai tikrai nebus pernokę ir bus tinkami vartoti.

Naudingas video

Iš vaizdo įrašo aiškiai sužinosite, kaip išsirinkti tinkamą avokadą ir kaip jį valgyti:

Išvada

1. Avokadas yra augalo vaisius, kuriame yra daug naudingų medžiagų, kurios turi teigiamas veiksmas apie daugelio žmogaus organų ir sistemų funkcionavimą.
2. Jis turi malonų kreminį skonį, todėl naudojamas tiek žalias, tiek kaip įvairių patiekalų dalis.
3. Šis egzotiškas vaisius puikiai dera su jūros gėrybėmis ir šviežiomis daržovėmis bei vaisiais.
4. Renkantis jį reikėtų atkreipti dėmesį į odos formą ir būklę.
5. Negalima valgyti neprinokusių vaisių su juodomis dėmėmis ir patamsėjusiu minkštimu.
6. Įvedant juos į vaiko mitybą, svarbu laikytis proporcijų.
7. Nėštumo metu avokadas draudžiamas.

At tinkamas pasiruošimas avokadas gali tapti nepaprastas naudingas produktas savo mityboje. Vaisiuose yra daug vitaminų, mineralų, Omega-3 ir Omega-9 riebalų rūgščių. Dėl to vaisiai yra nepakeičiami gerinant širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir Virškinimo traktas. Kaip valgyti avokadą, koks jo skonis ir su kokiais ingredientais dera geriausiai – skaitykite toliau straipsnyje.

Kaip išsirinkti avokadą?

Kaip jis valgomas? Atsakymas į šį klausimą turėtų prasidėti nuo vaisių pasirinkimo. Pagrindinės savybės yra spalva. Avokadai turi būti sodrios ir sodrios žalios spalvos – tai rodo, kad jie gana prinokę. Per šviesus atspalvis rodo, kad vaisius turėtų stovėti šiek tiek ilgiau, o per tamsus – puvimo proceso pradžią.

Ar galima valgyti tamsius avokadus? Taip, bet tik vienu atveju – jei jis jaučiasi tankus ir nėra minkštas liesti. Šiuo atveju radote retą veislę „California“ arba „Kaas“ - ši yra valgoma.

Visais kitais atvejais taip pat atkreipkite dėmesį į vaisiaus tankį. Jis turėtų būti gana kietas, tik šiek tiek nusviręs spaudžiant pirštus. Ar galima valgyti avokadą, jei jis labai minkštas? Ne, greičiausiai vaisiai pernokę ir praradę daugumą naudingų savybių.

Kaip virti avokadą?

Prieš valgant vaisius reikia nulupti ir išimti kauliukus. Tam jums reikės aštraus peilio. Vykdykite ašmenis per visą avokado perimetrą – pradedant nuo pagrindo ir baigiant juo priešingoje pusėje. Baigę vaisius galite lengvai padalyti į dvi dalis.

Vienoje iš pusių bus kaulas. Turite padaryti vieną aštrų ir šluojantį judesį su peiliu, panardindami ašmenis į šerdį. Pora lengvų judesių į dešinę ir į kairę – ir kaulas pats iškris.

Bet tai dar ne viskas. Prieš valgant avokado vaisius, būtina nulupti žievelę, ji netinka maistui. Tai daroma ne taip, kaip esame įpratę su obuoliais, kriaušėmis ar kitais vaisiais. Avokado viduje padarykite vertikalius pjūvius, minkštimą „piešdami“ juostelėmis. Tada šaukštu išskobkite turinį – jei vaisius prinokęs, jis lengvai atsiskirs nuo žievelės.

Vaisiaus šerdis yra nevalgoma ir jo negalima valgyti. Faktas yra tas, kad kaulas yra žmonėms pavojingo toksino, vadinamo persinu, šaltinis. Jei jis patenka į kūną, tai gali sukelti valgymo sutrikimas, alerginė reakcija, o dideliais kiekiais – net mirtis.

Persin yra ypač pavojingas mažiems vaikams ir gyvūnams, todėl būkite atsargūs, kad avokado kauliukas patektų tiesiai į šiukšliadėžę.

Tas pats toksinas yra žievėje, tai taip pat yra tabu. Todėl atsakymas į klausimą „Kaip teisingai valgyti avokadą? bus: minkštimo pavidalo, visiškai nulupta.

Koks yra geriausias būdas valgyti avokadą?

Yra du pagrindiniai variantai – neapdorotas arba po terminio apdorojimo. Pirmasis yra populiaresnis. Faktas yra tai, kad dėl neutralaus skonio ir minkštos vaisių turinio tekstūros nereikia specialaus paruošimo ir jūs galite valgyti vaisius žalius. Taip galite išsaugoti maksimalias naudingas vaisiaus savybes.

Kaip valgyti žalią avokadą? Griežtų taisyklių nėra – viskas priklauso nuo jūsų kulinarinės fantazijos. Tačiau dažniausiai naudojami trys variantai:

• ištisos pusės
• supjaustyti gabalėliais
• tyrės pavidalu

Visos avokado pusės Galima be kauliukų ir įdaryti. Jūros gėrybės (krevetės, tunas, lašiša) arba vištienos kiaušiniai su pomidorais. Užpilui tinka majonezas, citrinos sultys arba alyvuogių aliejus su česnaku.

Avokadas, supjaustytas - populiarus ingredientas ruošiant įvairias salotas ir pagrindinius patiekalus. Vištiena, kalmarai, krevetės, lašiša, tunas, pomidorai, agurkai, Paprika, Pekino kopūstai, svogūnai, feta, kiaušiniai – ir tai toli gražu ne visas sąrašas visi produktai, kurie dera su vaisių skoniu.

Kaip tinkamai maitintis avokadas, tyrė ? Tai yra pagrindinis ingredientas ruošiant populiarų meksikietišką patiekalą – šaltą užkandį gvakamolę. Jis dažnai naudojamas kaip padažas ar salotų padažas. Norėdami paruošti patiekalą, turite susmulkinti pomidorus, čili pipirus, svogūnus, česnakus, kalendros ir avokado minkštimą. Užbaikite procesą pridėdami citrinos sulčių ir maišykite iki vientisos masės.

Kaip dažnai galite valgyti avokadus?

Didžiausias gydytojų leidžiamas vaisių kiekis – 200 g/dieną. Šis skaičius lygus vieno vidutinio dydžio vaisiaus svoriui. Tačiau norint gauti reikiamą vitaminų ir mineralų kiekį, pakanka suvalgyti mažesnį kiekį – apie ½ avokado per dieną.

Nedidelis leistinos normos viršijimas nėra kritinis žmogaus sveikatai, tačiau gali išprovokuoti kai kuriuos sutrikimus: alerginę reakciją, virškinimo sutrikimus, kepenų skausmus ir kt. Ir jei valgysite kelis prastos kokybės vaisius, pasekmės gali būti daug rimtesnės.

Šaltinis

Vikipedija: Avokadas

Vaizdo įrašas „Kaip valgyti avokado riešutą“