닭 간 팬케이크 레시피. 닭 간 튀김

간 요리가 유용한 방법과 이유는 누구나 알고 있습니다. 이것은 엄청난 양의 귀중한 비타민과 미네랄입니다. 이 성분에 존재하는 많은 것 중에서 간 팬케이크가 가장 흔한 것 중 하나입니다. 그들은이 찌꺼기를 좋아하지 않는 사람들에게도 존경받습니다. 이 요리에는 많은 요리 옵션이 있으며 많은 주부들은 다진 고기에 우유, 밀가루, 오트밀, 삶은 쌀, 양질의 거친 밀가루 등을 묻힌 빵 부스러기를 추가하여 조리법을 변경합니다. 레시피에 추가되는 제품의 양에 따라 간 팬케이크의 구조가 다릅니다. 더 얇게 만들려면 추가 구성 요소를 줄이고 밀도가 높은(커틀릿과 같은) 더 많이 넣습니다.

요리 과정 자체는 시간이 많이 걸리지 않으며 매우 빠른 레시피입니다. 그러나 닭 간 팬케이크가 실제로 비정상적으로 육즙이 많고 맛있는 것으로 판명되려면 몇 가지 미묘함을 알아야 합니다. 그들에 대해 공유하십시오.

닭고기, 쇠고기, 돼지 고기와 같은 모든 간에서 간 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 그러나 가장 부드러운 것은 닭고기입니다.
돼지고기와 쇠고기 간은 요리하기 전에 30분 동안 우유/물에 담가 두는 것이 좋습니다. 이 제품은 쓴맛을 덜어줍니다.
모든 간은 장기간의 열처리를 용납하지 않으므로 고무 같고 건조합니다. 따라서 긴 로스트에 도취되어서는 안 됩니다. 튀김은 황금빛 갈색이 되어 스토브에서 꺼내야 합니다.
닭고기 또는 다른 간에서 간 팬케이크에 대한 모든 요리법을 변경할 수 있습니다. 예를 들어 생 양파 대신 갈색을 넣으십시오. 가는 강판에 잘게 썬 생 당근이나 감자로 대체하거나 보충하십시오.
준비된 다진 고기는 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 등이 있도록 30 분 동안 서있는 것이 바람직합니다. 점성이 높아지면 팬케이크가 분해되지 않습니다.
완성 된 요리의 품질은 주로 선택한 주재료에 달려 있습니다. 따라서 책임감 있게 간을 선택하십시오. 얼지 않고 신선한 것으로 구입하십시오. 색상은 밝거나 너무 어둡지 않아야 하며 냄새는 쾌적해야 합니다.
다이어트 식품의 경우 이중 보일러, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 팬케이크를 요리하십시오.

닭간 팬케이크 재료 레시피

닭 간 - 600g
밀가루 - 4큰술
사워 크림 - 1 큰 술
계란 - 1개
양파 - 1개
식물성 기름 - 튀김용
마늘 - 1쪽
소금과 후추 - 맛보기

사진으로 요리를 단계별로 요리하는 방법

1. 닭 간에서 간 팬케이크를 준비하려면 간, 밀가루, 사워 크림, 계란, 양파, 버터, 마늘과 같은 제품이 필요합니다.

2. 닭의 간은 얇은 막이 있으면 씻어서 끓는 물에 부어 쓴맛을 제거한다. 종이 타월로 닦은 후. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 위해 4 조각으로 자릅니다.

3. 고기 분쇄기에서 중간 창살을 통해 양파와 마늘로 찌꺼기를 비틀십시오. 블렌더나 푸드 프로세서로 이러한 제품을 갈 수도 있습니다.

4. 다진 고기에 밀가루, 소금, 후춧가루를 붓는다.

5. 생크림을 넣고 날계란을 붓는다.

6. 다진 고기를 부드럽고 균일해질 때까지 잘 섞는다. 밀가루에 글루텐이 부풀도록 30분 동안 그대로 두십시오.

7. 식용유를 두른 프라이팬을 스토브에 올려 불에 잘게 다진다. 우리는 다진 고기의 일부를 큰 스푼으로 부을 것입니다. 바닥을 따라 퍼지면서 둥근 모양을 취합니다. 중불로 만들고 팬케이크가 황금색이 될 때까지 2~3분 정도 볶습니다.

8. 뒷면으로 뒤집어서 스토브에 1-1.5분 더 둡니다.

9. 야채 샐러드나 좋아하는 반찬과 함께 뜨거운 간 팬케이크를 제공하십시오.

맛있게 드세요!

PS: 요리는 매우 빨리 준비되기 때문에 나중에 재가열하지 않도록 대량으로 만들지 않는 것이 좋습니다. 다진 고기는 냉장고에 넣고 저녁이나 점심 전에 신선한 팬케이크를 튀기는 것이 좋습니다.

닭 간으로 간 팬케이크를 만드는 비디오 레시피를 보는 것이 좋습니다.

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진심으로, Lyubov Fedorova.

오늘 우리는 닭 간 튀김 요리에 대해 이야기 할 것입니다. 닭간에는 유용한 미량 원소가 많이 함유되어 있지만 헤모글로빈 수치가 낮은 사람들에게 필요한식이 제품입니다.

이 찌꺼기는 137.7kcal의 낮은 칼로리 함량으로 체중 감량을 원하는 사람들에게 없어서는 안될 필수품입니다.

닭 간에는 순환계와 면역계에 중요한 비타민 B(엽산)가 풍부합니다.
이 찌꺼기 100g에만 일일 철분 함량이 포함되어 있습니다. 그리고 그 안에 함유된 리보플라빈은 이 철분의 체내 흡수를 촉진합니다. 간을 정기적으로 사용하면 약국 약물보다 빈혈을 치료할 수 있습니다.
비타민 B 외에도 비타민 C, A, E 및 PP, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 망간, 구리, 아연, 크롬, 셀레늄, 코발트 및 인이 포함되어 있습니다.

맛있는 파이는 닭 간에서 준비되고, 튀겨지고, 사워 크림에 조림되고, 샐러드에 추가되고, 파이, 스낵 케이크 및 팬케이크의 충전재로 사용됩니다.

나는 국내 닭의 간을 사는 것이 가장 좋기 때문에 즉시 주목합니다. 가금류 농장에서 닭은 해로운 첨가제, 성장 촉진제 및 항생제를 먹습니다. 이 모든 것이 새의 조직, 특히 간에서 부분적으로 정착되어 남아 있습니다.

간 요리는 매우 빨리 요리되며 좋은 간은 사전 준비나 몸을 담글 필요가 없습니다. 잘 씻는 것만으로 충분합니다.

닭 간 500g(씻고 말린 것)
삶은 당근 1개
양파 1개
닭고기 달걀 1개
2 큰술. 엘. 밀가루
2초 엘. 양질의 거친 밀가루
소금, 후추 간, 파프리카, 고수
튀김용 식물성 기름

이 양의 제품은 성인 4-5인분을 만들 수 있습니다.

원한다면 이 조리법에서 쇠고기 간을 사용할 수 있습니다.

1. 내 간은 물기를 뺀 후 양파, 삶은 당근과 함께 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아준다. 생 당근을 사용하면 팬케이크가 빨리 사라질 위험이 있습니다. 모든 팬케이크를 신선하게 먹을 계획이라면 생 당근을 사용할 수 있습니다.

준비된 혼합물에 계란, 밀가루, 양질의 거친 밀가루 및 향신료를 첨가하십시오. 잘 섞은 후 세몰리나가 부풀도록 15분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 팬을 잘 가열하고 식물성 기름으로 기름을 바르고 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다.

허브로 장식하고 사워 크림과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

당근, 양파, 마요네즈를 곁들인 닭 간 튀김

이 요리는 약간 스낵 케이크처럼 보입니다. 그들은 매우 빨리 준비되고 먹지만 축제처럼 보입니다. 약간의 마요네즈와 마늘이 두 팬케이크 사이의 층에 추가되어 접시에 선명도, 매운 맛 및 향을 제공합니다. 이 조리법은 매운 음식을 좋아하고 간 냄새를 좋아하지 않는 사람들에게 사랑받을 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭 간 500g
양파 3개
당근 2개
계란 1개
3-4st. 엘. 밀가루
1st. 엘. 마요네즈
토마토 2개
소금, 후추 - 맛보기
1티스푼 마조람
마늘 1쪽
튀김용 식물성 기름
장식용 딜 그린 1 묶음

신선한 닭 간은 부르고뉴 색조, 조밀 한 질감으로 갈색이어야합니다. 닭 간은 황색을 띠고 너무 밝거나 매우 어둡습니다. 사지 마십시오.

팁 : 간에서 쓴 맛이 나지 않도록 우유에 담글 수 있습니다.

요리:

1. 간은 물기를 빼준다. 그런 다음 양파 1개와 함께 고기 분쇄기를 통과하면 나중에 채우기 위해 나머지 양파가 필요합니다.

2. 반죽에 당근 1개를 넣고 곱게 간 후 소금, 후추, 마조람으로 간을 한다. 우리는 채우기 위해 두 번째 당근을 나중에 남겨 둡니다.

3. 계란을 완성 된 덩어리에 넣고 밀가루를 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

4. 식물성 기름을 두른 달궈진 팬에 1큰술을 펼칩니다. 엘. 간 덩어리를 만들고 요리 될 때까지 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다 (약 3 분).

5. 완성 된 간 팬케이크를 종이 타월로 옮겨 과도한 지방을 제거합니다.

6. 충전물 준비: 남은 당근을 굵게 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 모든 것을 함께 볶습니다.

7. 충전물, 후추를 소금에 절이고 섞는다. 충전물을 약간 식히고 다진 마늘을 넣고 마요네즈로 간을 합니다.

8. 팬케이크를 쌍으로 접어 그 사이에 충전재를 놓습니다.

접시에 케이크를 놓고 토마토와 다진 허브로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

팬케이크를 매우 부드럽고 육즙이 많도록 요리하기

간 요리 팬을 위해 특히 부드럽고 육즙이 많은 튀김 요리법을 제공합니다. 이 요리의 비결은 베이컨과 오트밀을 추가한 것입니다. 몇 가지 비밀이 더 있습니다. 읽고 요리하십시오!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

간 - 0.5kg.
라드 - 150 gr.
양파 - 2 개
인스턴트 오트밀 - 0.5 컵
계란 - 3 개
소금 후추 - 맛보기

소스:

크림 또는 사워 크림 - 1 컵
물 - 1잔
맛을 내는 조미료

1. 먼저 끓는 물에 오트밀을 찐다.

2. 오트밀이 요리되는 동안 간 질량을 하고 있습니다. 이렇게하려면 간을 편리한 방법으로 갈아서 (고기 분쇄기 또는 믹서기 사용).

3. 양파와 라드를 따로 갈아서 모든 재료를 합친다. 찐 오트밀, 계란, 후추, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞거나 믹서기로 치십시오.

4. 예열된 팬에 팬케이크를 앞뒤로 3분씩 볶는다.

5. 이제 팬케이크를 소스에 끓입니다. 소스의 경우 크림 또는 사워 크림을 가져 와서 조미료 또는 준비한 수제 허브를 넣고 끓인 물을 소스에 넣으십시오.

6. 커틀릿을 바닥이 두꺼운 그릇 (예 : 오리 새끼)에 넣고 소스를 부으십시오. 우리는 15 분 동안 오븐에 보냅니다.

이렇게 준비된 간튀김은 더 이상 간 냄새가 나지 않아 간 냄새를 좋아하지 않는 사람들에게 훌륭한 레시피입니다. 그리고 팬케이크 자체는 부드럽고 육즙이 많습니다. 입안에서 녹습니다! 한 번에 많이 요리하면 모두가 추가 요리를 원할 것입니다!

우리는 테이블에 봉사합니다. 맛있게 드세요!

밥으로 맛있는 간 팬케이크를 요리하는 비디오

맛있는 간 팬케이크를 산 전체를 빨리 요리하고 싶습니까? 그렇다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 이 요리는 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다. 빠르고 영양가 있는 간식으로 좋습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

500-600 gr. 닭의 간
2-4일 엘. 밀가루
튀김용 식물성 기름
계란 1개
쌀 ½컵
2 큰술. 엘. 마요네즈
전구 1개
소금, 후추 - 맛보기

아이들도 좋아하는 맛있는 닭간장 팬케이크

닭 간 팬케이크는 모든 사람, 특히 어린이의 영양에 필요한 미량 원소가 풍부한 가볍고식이 요법입니다. 간은 3 세부터식이 요법에 도입하는 것이 좋습니다.

당신을 위해, 아이들도 좋아하는 간 팬케이크 레시피.

팁: 어떤 이유로 레시피에 밀가루를 추가하는 것이 바람직하지 않은 경우 옥수수 전분이나 감자 전분을 사용할 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

800g 닭의 간
5-6 예술. 엘. 밀가루
전구 1개
생 감자 1개
100g 사워 크림
계란 3개
0.5티스푼 소금
맛을 내는 향신료
베이킹 소다 - 꼬집음

팬케이크를 위한 간 반죽 요리.

1. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 간, 양파, 감자를 갈아서 약간의 구타 계란, 사워 크림, 향신료, 소다, 소금, 밀가루를 넣고 섞습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.

2. 생성된 혼합물을 10-15분 동안 그대로 두십시오.

3. 튀기기 시작합니다. 팬케이크의 양면을 3분 동안 볶습니다.

우리 요리가 준비되었습니다. 사워 크림과 함께 제공되거나 빠른 사워 크림 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 딜, 향신료, 소금, 다진 마늘을 사워 크림에 넣고이 소스로 팬케이크를 부으십시오.

맛있게 드세요.

마요네즈가 든 팬케이크 조리법

닭 간 튀김을 위한 아주 간단한 요리법. 아마도 그는 당신이 가장 좋아하는 사람이 될 것입니다. 마요네즈를 사용한 레시피는 푸짐하고 약간 맵습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

0.5kg. 닭의 간
2 큰술. 엘. 밀가루
3 예술. 엘. 마요네즈
계란 2개
전구 1개
당근 2개
소금, 후추 - 맛보기
튀김용 식물성 기름

준비는 매우 간단합니다.

1. 먼저 당근과 양파를 썰어 팬에 볶는다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 스크롤합니다.

2. 씻은 간을 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 간을 약간 미리 얼릴 수 있으므로 비틀기가 더 편리합니다.

3. 나머지 재료를 모두 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

4. 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 달궈진 프라이팬에 반죽을 올려주세요. 각 면에서 3분 동안 볶습니다.

맛있고 푸짐한 저녁 식사가 준비되었습니다. 테이블에 초대할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

오트밀을 곁들인 다이어트 간 팬케이크

이것은 체중 감량을 원하는 사람들을 위한 매우 낮은 칼로리 간 요리입니다. 그들은 준비하기가 매우 쉽고 매우 만족합니다. 이 요리는 100g당 133kcal에 불과합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

270g 닭의 간
계란 1개
전구 1개
3 예술. 엘. 오트밀
1/4티스푼 소금
1/2티스푼 심황
1/2티스푼 파프리카

맛있게 드세요!

쉬운 양파 팬케이크 레시피

이 조리법에는 최소한의 재료가 포함되어 있지만 단순성과 포만감은 최대입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

양파 2개
500g 닭의 간
밀가루 1.5컵
계란 2개
소금 1작은술
후추, 맛을 내기 위한 향신료
식물성 기름

1. 먼저 간과 양파를 믹서기로 갈아준다. 결과 덩어리를 그릇에 붓고 2 개의 계란을 넣고 잘 섞습니다.

2. 후추와 소금을 섞어 간을 하고 밀가루와 1큰술을 넣는다. 엘. 식물성 기름. 부드러워질 때까지 잘 섞으면 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

3. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 팬케이크를 부분적으로 넣고 양쪽에서 3 분 동안 튀기고 다른 쪽에서 2.

급하게 만든 소스는 장식이 될 수 있고 요리에 매운 추가가 될 수 있습니다.

소스의 경우 혼합해야합니다.

2 큰술. 엘. 사워 크림
2 큰술. 엘. 마요네즈
마늘 1쪽
딜의 무리

냉장고에 기성품 간 팬케이크가 있고 손님이 문앞에 있다면 예를 들어 강판 치즈로 팬케이크에서 스낵 케이크를 만들 수 있습니다.

우리는 소스, 토마토 및 강판 치즈를 섭취합니다.

팬케이크에 소스를 바르고 토마토 원을 위에 놓고 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다.

맛있게 드세요!

집에서 간 팬케이크를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 닭 간 요리법은이 기사의 자료에서 귀하의 관심을 끌 것입니다. 그것을 사용하면 모든 가족 식탁에 완벽한 매우 맛있고 영양가있는 제품을 만들 수 있습니다.

간 팬케이크: 닭 간 조리법

확실히 많은 주부들은 간 팬케이크를 쇠고기와 닭고기 내장으로 만들 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 마지막 구성 요소가 이러한 제품에 가장 적합하다는 점에 유의해야 합니다. 이것은 닭 간 팬케이크가 훨씬 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 이를 확인하기 위해 직접 만들어 보겠습니다.

맛있는 간 팬케이크를 만들기 위해 어떤 재료가 필요합니까? 닭 간 조리법에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

달콤한 양파 - 1 개의 큰 머리;
냉동 닭 간 - 약 800g;
날 큰 계란 - 1 개;
체로 쳐진 밀가루 - 약 3 큰술;
향신료 - 맛;
전유 - 반죽의 경우 약 30ml, 제품을 담그기위한 1 개의 유리;
해바라기 기름 - 튀김에 사용.

기본 준비

간 팬케이크를 만드는 방법? 닭 간 조리법에는 모든 재료의 단계별 가공이 필요합니다. 찌꺼기를 완전히 해동하고 씻고 정맥과 필름을 청소한 다음 그릇에 놓고 우유를 부었습니다. 이 형태에서 간은 30분 동안 보관됩니다. 그 후 믹서기로 꺼내서 죽으로 분쇄합니다. 양파 머리도 정확히 동일합니다. 그런 다음 두 가지 재료를 결합하고 향신료로 맛을 내고 날달걀, 전유 및 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 성분을 혼합하여 다소 점성이 있는 간 기반을 얻습니다.

팬에 튀김

닭 간 팬케이크는 벽이 두꺼운 팬에 튀겨야 합니다. 식물성 기름을 강하게 가열 한 다음 이전에 반죽 한 반죽을 놓습니다 (큰 숟가락 사용).

팬케이크가 양면에서 붉게 변한 후 접시로 옮기고 새로운 제품 배치를 스튜 냄비에 넣습니다.

맛있고 향기로운 요리를 테이블에 제공하십시오.

모든 팬케이크를 튀긴 후 즉시 테이블에 제공됩니다. 또한, 그들은 마늘 소스를 만듭니다. 이렇게하려면 강판 단단한 치즈, 지방 마요네즈 및 다진 채소를 섞으십시오. 마지막으로 다진 마늘 정향이 재료에 추가됩니다. 또한 회색 빵 조각이 형성된 접시에 제공됩니다.

매우 건강하고 맛있는 간 팬케이크 - 일상 또는 휴일 테이블을 위한 간단하고 영양가 있는 요리!

닭 간 - 700 gr.
양파 - 2개
계란 - 1-2 개
우유 (또는 사워 크림) - 150ml. (100g)
소금과 갈은 후추 - 맛보기
밀가루 - 두꺼운 사워 크림의 일관성
식물성 기름 - 팬케이크 튀김용
양파와 당근 - 간 팬케이크 튀김 요리

우선, 닭 간은 영화에서 분류되어야합니다. 필요한 경우 반으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 양파 또는 믹서기로 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.

결과 덩어리에 계란, 사워 크림 (우유), 소금 및 후추를 넣으십시오.

밀가루를 일괄적으로 넣고 반죽하십시오.

팬케이크 반죽보다 두껍지 않아야 합니다. 말 그대로 칼 끝에 약간의 소다를 반죽에 첨가할 수 있습니다. 이것은 팬케이크에 화려함을 더할 것입니다.

우리는 팬에 간 팬케이크를 굽기 시작하고 충분한 양의 식물성 기름을 넣고 반죽을 큰 숟가락으로 퍼뜨립니다.

팬케이크를 특징적인 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 1-2분 동안 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 프라이팬이나 냉장고에 보관할 용기로 옮깁니다.

별도로 맛에 소금을 첨가하여 식물성 기름에 다진 양파와 강판 (다진) 당근을 볶을 수 있습니다. 간 팬케이크는 야채와 잘 어울립니다. 반찬이나 사워 크림과 함께 간 팬케이크를 제공하십시오. 맛있는 저녁 식사 또는 간단한 간식이 제공됩니다.

조리법 2, 단계별 : 닭 간 팬케이크

닭 간 - 1kg
큰 닭고기 달걀 - 2 개.
밀가루 - 120g
양파 - 100g
마늘 - 30g
정제된 해바라기 기름 - 70g
소금 - 2작은술
갈은 후추 - 1작은술
베이킹파우더 - 1작은술

간이 요리할 준비가 되어 있지 않으면 씻어서 덕트와 막을 제거하십시오. 그런 다음 양파, 마늘과 함께 푸드프로세서에 갈아주세요.

간 퓌레에 계란, 소금, 후추를 넣으십시오. 잘 섞다.

위에 베이킹 파우더를 뿌린 밀가루를 체로 치십시오.

덩어리가 남지 않도록 거품기로 잘 섞어주세요.

결과 덩어리를 가열 된 기름에 붓고 양쪽에서 몇 분 동안 중간 열로 볶습니다.

닭 간 튀김이 준비되었습니다! 야채, 허브 및 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

레시피 3: 양질의 거친 밀가루를 곁들인 닭 간 야채 팬케이크

닭 간 500g
당근 1개
양파 1개
마늘 1-2쪽
계란 1 개
밀가루 2큰술
양질의 거친 밀가루 1-2 큰술.
소금, 후추 맛

고기 분쇄기 (또는 믹서기)를 통해 간과 양파를 통과시키고 당근을 미세한 강판으로 갈아줍니다. 간을 헹구고 필름과 담관을 제거하십시오.

혼합물에 계란을 넣고 저어주세요.

그런 다음 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 세몰리나가 부풀어 오를 때까지 10-15분 동안 저어줍니다.

프라이팬에 식물성 기름 2-3 tbsp를 가열하십시오. 그리고 튀김 위에 숟가락.

팬케이크를 중불에서 앞뒤로 4-5분 동안 굽습니다.

완성된 팬케이크를 접시에 담습니다. 이것은 균열에서 팬케이크의 모습입니다.

레시피 4: 당근을 곁들인 닭 간 팬케이크(단계별 사진)

닭 간 - 500 gr
닭고기 달걀 - 1 개
당근 - 1 개
마늘 - 2쪽

요리하기 전에 간(냉동된 경우)을 실온에서 해동합니다. 그런 다음 편의를 위해 조각으로 자른 다음 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 퓌레로 만드십시오. 그런 다음 당근, 양파, 마늘을 같은 방법으로 자릅니다. 한 그릇에 모두 넣고 고루 섞는다.

이제 닭고기 달걀을 결과 덩어리, 소금에 넣고 원하는 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 말린 채소를 추가하거나 가능한 한 잘게 자른 후 신선한 것을 사용할 수 있습니다. 이 모든 후에 우리는 밀가루를 조심스럽게 소개하기 시작합니다. 그릇의 내용물을 멈추지 말고 덩어리가 없는지 확인하십시오. 질량은 점성이 있어야 합니다. 혼합물이 약간 묽은 것 같으면 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다.

이제 프라이팬을 가지고 많은 양의 식물성 기름을 붓고 간 반죽을 깔기 시작하십시오.

어두운 황금색 빵 껍질로 덮일 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.

익힌 간 팬케이크를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼내어 약간 식히십시오. 그런 다음 접시에 옮기고 허브로 장식하여 테이블에 제공하십시오.

레시피 5: 매운 야채를 곁들인 닭 간 팬케이크

닭 간 500g
살로 60g
양파 1개
마늘 1쪽
불가리안 페퍼 1개
닭고기 달걀 1 개
취향에 따라 갈은 파프리카
취향에 따라 갈은 후추
소금 꼬집음
튀김용 겨자 기름
세몰라 듀럼 밀가루 30g
서빙용 샐러드
장식용 딜

닭 간을 철저히 헹구고 정맥과 필름을 제거하십시오. 라드 조각에서 피부를 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

고기 분쇄기에서 간, 라드 및 매운 야채를 갈아서. 작은 구멍이 있는 노즐을 사용하는 것이 좋습니다.

계란을 준비된 간 덩어리에 넣고 중간 강판에 강판에 간 피망, 소금을 넣고 파프리카와 후추로 간을합니다.

듀럼 가루 또는 양질의 거친 밀가루를 작업 그릇에 붓고 팬케이크 덩어리를 5-7 분 동안 섞고 그대로 두십시오. 일반 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 사용할 수도 있습니다.

프라이팬에 적당한 온도의 머스타드 오일을 두르고 팬케이크의 양면을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김의 경우 축제 테이블에서 전채로 사용하려는 경우 요리 링이나 특수 형태를 사용할 수 있습니다.

닭 간에서 기성품 팬케이크를 야채 샐러드로 장식하고 신선한 딜 장식으로 장식하고 뜨겁게 제공하십시오.

조리법 6 : 닭 간 팬케이크 (사진과 함께 단계별로)

닭 간 - 600 gr
양파 - 2 개
닭고기 달걀 - 2 개
우유 3.2% - 100ml
밀가루 - 3 큰술
해바라기 기름 - 100ml
소금, 후추 - 맛보기

닭 간을 씻고 불필요한 것을 모두 제거하십시오.

그런 다음 믹서기에 잘 갈아줍니다. 재료에 밀가루가 있기 때문에 덩어리가 덩어리로 나오지 않도록 믹서기에 밀가루를 넣고 간으로 갈아야합니다.

우리는 또한 믹서기에서 양파를 자릅니다 (감자 팬케이크에 강판을 사용할 수 있음). 간 덩어리에 추가하십시오.

그런 다음 우유, 계란, 소금 및 후추를 넣으십시오.

우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 사워 크림 형태의 일관성이 나타납니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 (간은 좋아하지 않기 때문에 조금) 가열하십시오. 팬케이크를 큰 스푼으로 붓고 몇 분 동안 양쪽에서 볶습니다.

간 케이크의 형태로 또는 환상에 따라 배열 할 수있는 맛있는 팬케이크가 나옵니다.

레시피 7: 당근과 양질의 거친 밀가루를 곁들인 닭 간 팬케이크

닭 간 - 350-400g
계란 - 1 개
양파 - 2 개
당근 - 1 개
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
밀가루 - 2-3 큰술.
조미료 또는 소금 - 맛보기
무취 해바라기 기름 - 튀김용.

우리는 간을 철저히 씻고 외부 혈관이 있으면 잘라내어 찬물에 1 시간 동안 둡니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 푸드 프로세서에 갈아줍니다. 어딘가에 고기 분쇄기가 있으면 간을 통과시킵니다.

닭 간은 건강하고 맛있고 쉽게 소화되고 저렴한 제품입니다. 오늘 우리는 온 가족과 심지어 어린 아이들이 고마워할 팬케이크를 요리하도록 제안합니다. 이 요리는 만들기 쉽고 어떤 반찬에도 잘 어울립니다.

팬케이크 재료

우선, 닭 간이 필요합니다. 상점이나 시장에서 매우 신중하게 선택하십시오. 제품은 외국의 불쾌한 냄새가없고 얼지 않고 신선해야합니다.

양파는 신선한 다진 간에 좋은 향이 나므로 반드시 사용하고 팬케이크가 퍼지지 않도록 일반적으로 날달걀, 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다.

소금 외에도 다진 고기에 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 전통적으로 검은색, 흰색 및 빨간색과 그 혼합물과 같은 갈은 후추가 사용됩니다. 그러나 많은 주부들은 다진 허브, 베이 잎 및 말린 허브(딜, 파슬리, 바질)를 사용하는 것을 좋아합니다.

닭 간 팬케이크-맛있을뿐만 아니라 건강한 요리

식물성 기름(예: 해바라기)은 튀김에 가장 적합하지만 버터, 마가린, 라드도 사용할 수 있습니다. 사실, 후자의 경우 접시가 너무 뚱뚱해집니다. 몸매와 건강을 생각한다면 이 점을 명심하세요.

튀김 레시피에 따라 재료의 양과 다진 고기의 구성이 다를 수 있습니다. 경우에 따라 주부들은 우유, 당근, 쌀 또는 메밀 및 기타 제품을 추가합니다. 우리는 가능한 한 많은 요리 방법을 알려 드리려고 노력할 것입니다.

그리고 허브와 원하는 소스로 간 팬케이크를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 그러나 그들에게 가장 좋은 것은 사워 크림입니다.

단계별 요리 레시피

닭 간 튀김의 고전적인 요리법부터 시작하겠습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

간 500g;
100g 밀가루 (바람직하게는 밀);
닭고기 달걀 2개;
저지방 사워 크림 1 큰술;
1 양파;
소금과 후추;
해바라기 유.

닭 간을 해동하고 헹굽니다. 필요한 경우 필름과 정맥을 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 간을 통과시키십시오(또는 믹서기를 사용하십시오).
튀김용 제품
계란을 다진 간으로 치고 사워 크림을 넣으십시오. 재료를 철저히 섞고 밀가루를 조금씩 조금씩 주입하면서 다진 고기의 일관성을 지속적으로 모니터링하십시오. 일반 팬케이크 반죽과 같아야합니다. 그 후, 소금과 후추 맛.
모든 재료를 넣고 섞는다
이제 튀김을 시작합니다. 마른 프라이팬을 불에 달구고 기름을 약간 두르고 끓을 때까지 기다립니다. 국자 또는 큰 스푼으로 팬케이크 반죽을 펼치십시오. 팬케이크의 양면을 튀기는 데 3분 이상 걸리지 않아야 합니다.
팬케이크를 양쪽으로 튀기십시오.

메모! 튀김의 두께는 취향에 따라 얼마든지 가능합니다. 그러나 그것은 튀기는 시간에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 제품을 칩 상태로 과도하게 건조시키지 않고 중간을 반 구운 상태로 두지 않는 것입니다.

이 튀김 요리법은 이유식에 좋습니다. 이러한 요리는 동시에 맛있고 만족스럽고 영양가 있고 가볍습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 닭 간 팬케이크

다진 고기에 들어가는 양질의 거친 밀가루는 부풀어 오르고 제품의 부피를 증가시켜 더 많은 팬케이크를 얻게됩니다. 또한, 그들은 푹신하고 부드러워 질 것입니다 - 어린 아이들에게 딱 맞습니다.

다음 음식을 섭취하십시오.

닭 간 - 600g;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
양파 - 1 개;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
날달걀 - 1 개;
소금과 후추.

팬케이크가 위장에 가볍도록 식물성 기름으로 튀길 것입니다.

지방과 정맥의 잔해를 제거하여 간을 준비하고 헹구고 말려서 소쿠리에 던지거나 수건으로 닦으십시오. 그 후 고기 분쇄기로 자르고 껍질을 벗긴 양파를 넣으십시오.
요리하기 전에 간에서 필름과 지방 잔류 물을 청소해야합니다.
닭고기 달걀을 운전하여 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이 단계에서 다진 고기는 소금에 절이고 후추를 바르고 양질의 거친 밀가루를 넣어야합니다.
양질의 거친 밀가루 추가
반죽이 균질해지면 밀가루를 원하는 밀도로 넣고 계속 저어줍니다. 더 큰 편의를 위해 미세한 체를 사용하여 밀가루를 조금씩 체로 칩니다.
팬을 불에 태우고 식물성 기름을 데우십시오. 반죽을 큰 스푼으로 작은 부분으로 펼치고 팬 표면에 약간 누르십시오. 팬케이크는 뒤집기 쉽도록 지름이 작아야 합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 3-5분 동안 볶습니다.
팬케이크를 소량으로 튀기십시오.

이 팬케이크를 접시에 펼치고 신선한 허브를 뿌리고 사워 크림을 부어서 제공하십시오.

당근으로

이 쉬운 레시피로 팬케이크를 만들어 보세요. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

Dukan에 따른 다이어트

이 인기있는 식단의 특징은 단백질이 포함 된 모든 식사를 먹을 수 있다는 것입니다. 그렇다면 가볍고 칼로리가 낮은 닭간 팬케이크를 만들어 보지 않겠습니까? 다이어트의 두 번째 단계에서 이미 먹을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

간 0.5kg;
1 계란;
중간 크기의 양파 1개;
소금과 후추;
2 큰술. 엘. 전분(옥수수).

고기 분쇄기 또는 믹서기에서 간과 양파를 갈아서. 나머지 제품과 철저히 혼합하십시오.
큰 스푼을 사용하여 팬케이크의 모양을 만들고 익을 때까지 모든 면을 볶습니다.

Dukan에 따른 닭 간 다이어트 팬케이크

이 다이어트 요리는 Dukan 다이어트를 따르는 경우에만 유용할 뿐만 아니라 위장이나 소화에 문제가 있어도 해를 끼치지 않습니다.

첨가물이 들어간 요리의 특징

특정한 맛과 냄새로 인해 간은 많은 사람들, 특히 어린이들의 입맛에 맞지 않습니다. 그러나 팬케이크 반죽에 버섯이나 쌀과 같은 추가 재료를 추가하면 못된 아이들을 속일 수 있습니다.

버섯을 곁들인 간 튀김

이 요리에는 다른 닭 간 팬케이크보다 더 많은 칼로리가 포함되어 있습니다. 다음 제품이 필요합니다.

간을 준비하고 버섯과 함께 고기 분쇄기에 스크롤하십시오.
사워 크림에 소다를 넣고 섞어 5 분 동안 그대로 두십시오. 이 혼합물은 팬케이크를 푹신하게 만들 것입니다. 그런 다음 계란을 치고 밀가루, 후추, 소금을 넣고 다시 반죽하십시오.
중간 강판에 치즈를 창살. 이를 위해 침지 블렌더를 사용할 수도 있습니다. 모든 제품을 균질한 혼합물로 결합하십시오.
결과 덩어리에서 숟가락으로 팬케이크를 만들고 뜨거운 기름에 볶습니다. 팬케이크가 완전히 익도록 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.

밥으로

이 요리는 칼로리 함량이 매우 낮고 레시피에 레몬 주스를 사용하여 튀김 맛이 매우 부드럽습니다. 매주 식탁에 차려야 하는 큰 이유입니다.

필요할 것이예요:

닭 간 0.5kg;
1st. 엘. 레몬 주스;
쌀 0.5컵;
큰 양파 1개;
1 계란;
소금과 후추 맛.

쌀을 삶아 식힌다. 모든 재료를 이전 레시피와 같은 방법으로 섞고 팬에 팬케이크를 소량의 기름으로 볶는다.