완벽한 가재를 요리하는 방법? 가재를 올바르게 요리하는 방법-집에서 간단한 요리법. 소금, 딜, 맥주를 곁들인 맛있는 삶은 가재

맥주를 마시고 가재조림을 먹는 것을 좋아하지 않는 남자는 거의 없습니다. 그리고 어떤 여성들은 그런 가벼운 잔치를 좋아할 것입니다. 따라서 이 기사 전체를 이러한 절지동물에 대해 다룰 것입니다. 왜? 그들의 인기는 새해의 올리비에 샐러드와만 비교할 수 있기 때문입니다. 맥주가 포함된 파티라면 절대 실패할 일이 없습니다. 누구도 실망하지 않을 것이며, 유혹적인 향기를 듣는 이웃들은 여러분과 함께 멋진 요리를 맛볼 수 있습니다.

가재의 인기 이유

이들 절지동물은 중요한 제품, 인간에게 귀중한 이익을 가져다줍니다. 가재는 뛰어난 맛 외에도 좋은 소스세포 형성에 필수적인 단백질 인간의 몸. 내용도 많이 들어있어요 중요한 미량 원소, 마그네슘, 철, 인, 칼슘, 칼륨 및 비타민 B, C, D, K, E와 같은.

한편, 콜레스테롤은 거의 전혀 없습니다. 100g당 76kcal의 낮은 칼로리 함량으로 다이어트 중에 가재를 섭취할 수 있습니다. 많이있다 다양한 요리법절지동물을 준비하는 데 있어서 가장 좋은 점은 의심할 여지 없이 삶은 가재.

가재를 삶는 가장 쉬운 요리법

최소한의 재료: 가재, 월계수잎(4개) 그리고 소금. 요리를 위해 우리는 살아있는 가재를 먹습니다. 물 한 냄비를 불 위에 올려놓고 물이 끓을 때까지 기다리세요. 소금, 그리고 많이 - 12-15 마리의 가재에 대해 최소 3-4 큰 스푼. 월계수잎을 넣고 섞는다. 가장 불쾌한 순간이 시작됩니다. 살아있는 가재를 끓는 물 냄비에 넣습니다. 그들은 매우 빨리 빨갛게 변합니다. 우리 요리를 10-15분 동안 요리하세요. 훌륭한 사순절 요리인 삶은 가재가 준비되었습니다. 우리는 그것을 꺼내 테이블 위에 올려 놓습니다. 이제 몇 가지 다른 요리법을 살펴 보겠습니다. 하지만 먼저 맥주에 가재를 선택하는 방법을 설명하겠습니다.

가재의 선택

먼저, 죽은 채로 요리할 수 있는지 알아봅시다. 대답: 아니요. 이것을 먹으면 심각한 중독에 쉽게 걸릴 수 있습니다. 물론 누구도 이것을 원하지 않습니다. 신체 내 죽은 암활성 분해 과정이 즉시 시작되고 독성 물질이 형성됩니다.

이 경우 가장 먼저 죽는 사람은 먹을 수 없는 아픈 사람입니다. 따라서 절지동물을 구입할 때 가장 먼저 지켜야 할 기본 규칙은 바로 움직이는 가재만을 선택하는 것입니다. 크기에도주의를 기울여야합니다. 고기가 더 큽니다. 큰 암더 맛있을 거예요. 겨울과 초봄, 탈피 기간에 잡는 것이 가장 좋습니다. 이때 고기가 가장 맛있고 영양가도 높습니다.

맥주 국물에 가재 요리하기

맛있는지 궁금하시다면 냄비에 남자들이 좋아하는 음료와 물을 (1:1 비율로) 섞어서 드셔보세요. 여기에는 특별한 비밀이 없습니다. 요리할 준비가 된 절지동물을 끓는 액체에 담그기만 하면 됩니다. 그들은 국물과 함께 제공됩니다. 크 바스에 삶은 가재도 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다. 소원은 하나뿐입니다. 맛있는 요리를 먹고 싶다면 요리에 신맛이 나는 빵을 마셔보세요.

삶은 왕새우 : 우유 요리법

그러한 요리를 준비하려면이 문제에 약간의 시간을 투자해야하며 빨리 작동하지 않습니다. 하지만 결과적으로- 가장 섬세한 요리독특한 맛으로. 따라서 조리법 표준을 준수하고 일반 물에서 빠르게 요리하는 방법을 자제하면 결국 다양한 맛을 지닌 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다. 대부분의 시간은 가재를 우유에 담그는 데 3시간이 소요됩니다. 먼저 끓여서 20oC의 온도로 식혀야합니다. 이제 가재 요리 방법에 대해 이야기하겠습니다.

우유 레시피:

우리는 딜을 넣은 잘 소금물에 표준 방식으로 씻고 요리합니다.
가재가 붉은 색조를 띠며 밝은 주황색으로 변하면 물을 빼고 우유를 같은 용기에 붓습니다. 이미 담그는 데 사용한 것을 사용할 수 있습니다. 끓여서 불을 끄십시오.
훌륭한 미식가 요리가 준비되었습니다. 허브로 장식하는 것을 잊지 않고 꺼내서 제공할 수 있습니다.

라드와 겨자를 곁들인 가재

미식가가 가재를 다른 방법으로 맛있게 요리하는 방법에 관심이 있다면 겨자와 라드로 삶은 가재라는 다음 조리법을 고려하여 제시할 것입니다. 이 옵션을 사용하면 강 진흙 냄새가 사라지기 때문에 식사 과정이 더욱 즐거워집니다.

소금물을 끓여서 월계수 잎, 설탕, 딜, 후추, 양파 전체를 추가합니다.
우리는 그것을 낮춘다 이 달인가재를 넣고 다시 끓입니다.
라드를 작은 조각으로 추가하고 겨자 3테이블스푼과 레몬 1개의 즙을 짜냅니다. 겨자가 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
딜을 추가하고 뚜껑을 덮고 10분간 조리합니다.
우리는 완성된 절지동물을 국물과 함께 테이블에 제공합니다.

결과는 훌륭한 삶은 가재였습니다. 이 요리의 사진도 이를 확인시켜 줍니다.

오븐에서 가재를 굽는 흥미로운 방법

절지동물을 준비하는 약간 이국적인 방법 중 하나인 오븐에서 굽는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 이 요리 과정은 간단한 요리와 유사합니다. 15분 정도 소요되며 그 후에는 새로운 애피타이저로 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 우리는 삶은 가재가 어떻게 준비되는지 이미 알고 있으며 그 요리법은 모든 요리 책에 나와 있습니다. 이제 굽자. 이렇게하려면 베이킹 시트를 가져다가 그 위에 식물성 기름을 붓고 이전에 준비한 가재를 그 위에 올려 놓으십시오 : 씻고, 말리고, 소금에 절이십시오. 향신료를 넣어서 보내세요 생식오븐에 넣으세요. 차가워야 합니다. 점차적으로 온도를 200도까지 올리십시오. 15~20분 정도 소요되며 훌륭합니다. 맛있는 요리준비가 된. 가재를 다 먹을 때까지 누구도 테이블을 떠나지 않습니다.

오이 소금물에 가재 요리하기

오이가 부족하면 소금물을 버릴 필요가 없습니다. 요리에 활용 가능해요 신선한 가재. 많은 사람들이 오이 피클을 사용하는 이 예상치 못한 방법을 너무 좋아해서 그것만 사용합니다.

또한 오이 소금물을 사용하는 조리법에서 먼저 평소처럼 오이를 물에 끓이는 방법을 고려해 보겠습니다. 잘 붉게 변하고 준비가 되었다고 "알린" 후 팬의 물을 소금물로 바꿉니다. 끓여서 사워 크림 5테이블스푼을 추가하고 8분 더 요리하도록 둡니다. 우리는 완제품을 꺼내 소금물과 함께 또는 별도로 뜨겁게 테이블 위에 제공합니다.

가재를 올바르게 보관하는 방법

이 민물고기를 신선하고 삶아서 어떻게 보관하는지 살펴보겠습니다. 물론 가장 좋은 것은 바로 요리해서 먹는 것입니다. 하지만 상황은 매우 다르기 때문에 두 가지 옵션 모두에 조금 주의를 기울여 보겠습니다. 살아있는 표본은 냉장고 야채칸에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 때때로 그들을 살펴보고 죽은자를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

삶은 가재를 보관하는 방법은 무엇입니까? 또한 한 가지 차이점이 있습니다. 준비된 것과 동일한 국물에 있어야합니다. 냉동실에는 살아있는 가재와 삶은 가재를 모두 보관할 수 있는 기능이 있습니다. 먹기로 결정했다면 먼저 해동하지 말고 바로 끓는 물에 넣으세요.

가재를 세척한 후에는 껍질을 버릴 필요가 없습니다. 갈아서 크림과 다양한 양념을 추가하면 믿을 수 없을 정도로 맛있고 세련되고 독창적인 소스를 얻을 수 있습니다. 게다가 청소도 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 머리의 나사를 풀고 꼬리에서 껍질을 제거해야합니다. 우리 민물고기의 고기가 부드럽고 육즙이 많아지기 위해서는 요리법, 특히 타이밍을 엄격하게 따라야 합니다. 또한 삶은 가재를 제대로 익히고 싶다면 과정 사진이 도움이 될 것입니다. 그러니 레시피를 보는 것을 잊지 마세요.

삶은 가재는 맥주와 함께 먹기 좋은 간식이자 항상 먹을 수는 없는 맛있는 별미입니다. 그러나 운이 좋고 손에 살아있는 가재가 있다면 남은 것은 올바르게 준비하는 것뿐입니다. 맥주 파티는 성공할 것입니다.

하지만 가재를 삶는 것이 그렇게 쉽다고 생각하지 마세요. 요리를 준비하는 데는 미묘함이 있으며 그 중 가장 중요한 것은 가재 자체를 선택하는 것입니다.

올바른 가재를 선택하는 방법

라이브에서 가장 짜릿한 순간과 비유적으로이 단어 - 가재는 살아 있어야합니다! 물론 모든 사람이 쉽게 닭 머리를 자르거나 살아있는 가재를 끓는 물에 넣을 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 살아있는 가재만이 요리에 적합하다는 생각을 받아들여야 합니다. 이것이 맛있고 건강한 간식을 동시에 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.

죽거나 휴면 중인 가재는 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다.

가재를 구입할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

동물의 껍질은 빛나고 깨끗해야 하며 색상이 균일해야 하며 발톱에 손상이나 성장의 흔적이 없어야 합니다.
가재는 청록색 또는 갈색이며 꼬리는 배에 단단히 고정되어 있습니다.
가재는 끊임없이 움직여야하며 수염과 팔다리를 움직여야하며 앉아있는 개인을 버리는 것이 좋습니다.
최고 맛의 특성가재의 무게는 최대 100g이고 크기는 10~15cm입니다.
가재 사냥 시즌은 5월에 시작되어 10월에 끝납니다. 가을에 잡힌 가재는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.
암컷은 수컷보다 육즙이 많고 맛이 좋기 때문에 선택하는 것이 가장 좋습니다. 암컷은 넓은 꼬리로 구별할 수 있습니다.

삶은 가재를 사지 마십시오. 제품의 신선도를 눈으로 판단할 수 없기 때문입니다. 삶은 가재의 꼬리가 구부러지면 산 채로 요리되었다는 일반적인 신화는 현실과 아무런 관련이 없습니다. 죽은 사람과 아픈 사람은 삶을 때 꼬리가 같은 방식으로 구부러집니다.

가재가 온도가 +10도 미만인 물이 있는 수족관에 있으면 비활성 상태일 수 있습니다. 가재는 48시간 이상 차가운 물에 보관된 후 동면하거나 죽습니다. 차가운 가재는 집에 가져오자마자 바로 태워야 합니다. 따뜻한 물실온에서.

냉동 가재는 냉동실에 3개월 이상 보관할 수 없습니다.

가재를 올바르게 요리하는 방법

살아있는 가재를 집으로 가져온 후 찬물이 담긴 그릇에 2시간 동안 놓아두세요. 이렇게 하면 헹구기가 더 쉬워집니다. 그런 다음 흐르는 물에 가재를 씻으십시오. 그러나 매우 조심하십시오. 살아있는 가재는 쉽게 손가락을 물 수 있습니다. 위험하지는 않지만 매우 민감합니다. 가재는 매우 더러울 수 있으므로 조심스럽게 씻으십시오. 특히 구멍이나 진흙 바닥에 살았던 가재는 더욱 그렇습니다.
우리는 발톱과 껍질과 발 사이의 장소를 철저히 씻습니다. 여기에 먼지가 가장 많이 쌓입니다. 가재를 씻는 과정은 힘들지만 그만한 가치가 있습니다. 동의하세요. 치아 사이의 바삭바삭한 모래로 인해 고기의 훌륭한 맛이 손상된다면 안타까운 일이 될 것입니다.
때로는 가재를 특히 부드럽고 부드럽게 만들기 위해, 요리하기 전에 우유에 30~40분 동안 담가둡니다..
우리는 큰 용기를 선택합니다. 가장자리가 높아야합니다. 그렇지 않으면 가재가 단순히 팬에서 기어 나올 것입니다. 물은 가재를 약 20cm 정도 덮어야합니다.
물, 소금을 끓여서 베이 리프와 검은 딸기 완두콩 몇 개를 추가합니다. 이제 가장 불쾌한 순간은 살아있는 가재를 껍질 중앙에 가져다가 끓는 물에 넣는 것입니다. 가재를 센 불에 15~20분 정도 익혀주세요- 크기와 수량에 따라 다릅니다.
갑자기 버릇없는 가재를 발견하면 즉시 알아 차릴 것입니다. 동물이 표면으로 떠오르고 몸이 크게 부어 오르며 특징이 있습니다. 나쁜 냄새. 빨리 잡아서 버리시면 됩니다.
가재의 준비 상태는 껍질에 따라 결정됩니다. 가재는 진한 붉은 색으로 변해야합니다. 가재를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그러면 고기가 질기고 맛이 없어집니다.
가재가 빨갛게 변하면 스토브에서 팬을 꺼내고 가재를 뜨거운 국물에 10분 더 넣어 "끓입니다". 가재는 먹기 직전에 요리하고 제거해야 합니다. 이때가 가장 맛있습니다.

가재를 올바르게 먹는 방법

모두가 가재를 다르게 먹습니다. 어떤 사람들은 꼬리만 선호하고 나머지는 버립니다. 이는 정말 엄청난 낭비입니다! 진정한 가재를 좋아하는 사람은 거의 아무것도 버리지 않습니다. 당연히 그렇습니다! 왕새우 고기는 너무 맛있고 건강해서 제품을 평범하게 번역할 수 없습니다.

공평하게 말하면 꼬리가 가장 맛있고 살이 많은 부분이라는 것을 인정해야 합니다. 꼬리 부분의 고기는 항상 즐겁고 약간 달콤합니다. 꼬리를 먹은 후에는 발톱으로 이동할 수 있습니다. 고기는 조금 더 어둡지 만 매우 부드럽고 맛있습니다. 진정한 연인들은 믿을 수 없을 만큼 맛있기 때문에 각 다리를 맛보고 빨아들입니다.

뒷면에도 고기가 있습니다. 그러나 약간 씁쓸하기 때문에 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 껍질 아래에서는 내장을 제외한 모든 것을 먹을 수 있습니다.

가재를 먹는 것은 가장 흥미로운 활동, 빨려 들어가 접시에 아무것도 남지 않을 때까지 멈출 수 없습니다. 다행히 가재는 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮아 걱정 없이 마음껏 먹을 수 있다.

최고의 가재 요리법

가재를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 맛있고 동시에 가장 간단한 방법에 대해서만 알려 드리겠습니다.

사워 크림에 가재

재료:

살아있는 가재 - 10-15 조각;
신선하거나 건조한 딜의 우산 - 3 개;
말린 후추 열매;
소금 - 맛보기;
베이 리프;
마늘 - 2 정향;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
식물성 또는 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락.

준비:

물을 끓이고 소금, 통후추, 딜, 마늘, 월계수 잎을 넣고 마지막에 가재를 넣고 15분 동안 끓입니다.
스토브를 끄고 팬에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
그런 다음 추가합니다. 식물성 기름그리고 팬을 가재와 함께 냉각 스토브에 20분 더 두세요.
이렇게 준비된 가재는 특히 부드럽고 윤기가 납니다. 남은 것은 가재를 넓은 접시에 놓고 제공하는 것입니다.

맥주에 가재

재료:

라이트 맥주 - 2 리터;
물 - 1 잔;
맛을 내기 위해 소금과 후추 열매;
베이 리프 - 2-3 조각;
딜 우산 - 2-3 개;
살아있는 가재 - 15개.

준비:

끓는 물에 맥주와 가재를 제외한 모든 재료를 넣습니다.
물을 5분 동안 끓인 다음 맥주를 붓고 다시 끓여서 가재를 맥주에 넣습니다.
가재가 빨간색으로 변할 때까지 10~15분 동안 조리합니다.
가재 위에 삶은 맥주를 부어 넓은 접시에 담아냅니다.

레몬을 곁들인 가재

재료:

큰 레몬 - 1 개;
소금, 후추 - 맛보기;
딜 우산 - 2-3 개;
가재 - 10-15 조각.

준비:

물을 끓이고 모든 향신료를 첨가하십시오.
레몬을 반으로 자르고 모든 주스를 끓는 국물에 짜내고 거기에 껍질을 넣고 10-15 분 동안 끓입니다.
그런 다음 살아있는 가재를 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 이렇게 준비된 가재의 매콤한 맛은 여러분과 여러분의 친구들이 반드시 즐길 수 있는 맛이 될 것입니다.

확실히 모든 사람들은 삶은 가재와 같은 맛있고 향기로운 진미를 듣고 알고 시도했습니다. 이 요리를 언급하는 것만으로도 끔찍한 식욕이 깨어나고 눈앞에는 갓 삶은 빨갛고 맛있는 냄새가 나는 가재의 사진이 있습니다.

모두가 자신의 조리법에 따라 또는 자신에게 맞는 요리를 준비하지만 가재를 아주 맛있게 만들기 위해서는 필수적인알 필요가있다 집에서 가재 요리하는 법정확하게, 무엇을 요리해야 하는지, 소금을 얼마나 넣어야 하는지, 향과 맛을 보존하기 위해 어떤 조미료를 첨가해야 하는지 부드러운 고기왕새우

사실, 이 문제에서 모든 것이 매우 간단합니다. 우선, 가장 중요한 것은 가재를 요리할 때 필요한 몇 가지 권장 사항을 기억하는 것입니다.

이 규칙을 절대로 변경하지 마십시오. 요리에는 신선하고 살아있는 가재만 선택됩니다. 이것은 단순한 권장 사항이 아니라 가재 요리에 대한 "황금"규칙입니다.

가재를 구입하기로 결정했다면, 살아있는 가재는 항상 꼬리를 배에 꼭 맞게 누르고 있으며, 진미를 준비하는 데 가장 적합한 것은 이러한 "표본"이라는 것을 알아야 합니다.
가재 낚시는 이른 봄부터 늦가을까지 할 수 있지만, 가장 육즙이 많고 맛있는 가재는 초가을에 잡힌 것입니다. 가재는 9월부터 10월까지 특히 지방이 많고 살이 많아집니다.

전에, 냉동 가재 요리하는 법, 그런 오래된 제품을 요리할 가치가 있는지 다시 생각해 보세요. 냉동 가재를 구입하면 여러 가지 결과가 초래됩니다.

그러한 개인의 고기는 매우 건조하고 동시에 섬유질이므로이 진미에서 많은 즐거움을 얻지 못할 것입니다.
이 경우 제품의 품질을 결정하는 것은 불가능합니다. 즉, 오래된 가재를 구매할 가능성이 상당히 높아진다는 것을 의미합니다.
오래된 가재를 섭취하면 위장 장애, 소화 불량 및 기타 위장 문제가 발생할 수 있습니다.

요리를 위해 가재를 준비하는 방법은 무엇입니까?

가재를 정확하고 맛있게 요리하려면 먼저 준비해야 합니다.

필수 규칙은 철저히 씻는 것입니다. 수족관에서 발견되지 않고 살아있는 자연, 질량이 있는 강에서 발견된다는 것을 이해해야 합니다. 다양한 박테리아, 감염 등
어떤 분들은 가재를 요리하기 전에 깨끗이 씻어서 드시는 분들도 계시는데, 이는 그렇지 않습니다. 필수 규칙, 하지만 준비하는 또 다른 방법일 뿐입니다.
가재를 가져온 후에는 용기에 담아 깨끗하고 가급적이면 마시는 물을 채워야 합니다. 이 물에 2시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 다공성 껍질 표면에 붙어 있는 모든 먼지와 미사는 가재에서 씻어냅니다. 그런 다음 각 가재를 고압 흐르는 물에 철저히 헹구어야 합니다.
많은 사람들은 가재를 더 맛있게 만들려면 먼저 우유, 바람직하게는 저지방 우유에 담가야 한다고 주장합니다. 또한 요리하기 전에 사워 크림과 함께 물에 잠시 담가 두십시오. 그러한 가재는 더 육즙이 많고 고기는 더 부드럽습니다.

우유나 사워 크림에 담근 후 가재를 물에 잘 헹궈야 한다는 사실을 잊지 마세요.

문제의 진미를 좋아하는 일부 사람들은 요리하기 전에 청소에 참여합니다. 요리법 왕새우 . 이는 간단하지만 선택적인 프로세스입니다. 암의 내장과 심실을 모두 제거하면 쓴맛이 제거됩니다.

가재를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

가재를 여러 번 요리하는 사람들은 전체 요리 과정이 "자동"으로 이루어지기 때문에 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 생각조차하지 않습니다. 결과적으로, 초보 주부들은 무언가를 망치거나, 덜 익히거나, 가재를 과도하게 소금에 절이는 것을 두려워하기 때문에 정확한 요리법을 알아야 합니다. 따라서 여기서 필요한 것은 조언이 아니라 정확한 규칙 목록, 얼마만큼, 무엇을, 추가할 위치와 시기.

당신이 모른다면 물을 끓인 후 가재를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?, 껍질의 풍부한 붉은 색은 가재가 준비되었음을 알려줍니다. 일반적으로 물을 끓인 후 가재는 20분 이내, 가장 자주 15분 동안 조리됩니다.

초보 요리사는 가재를 조리하는 시간은 조리된 물이 끓는 순간부터 시작된다는 점을 기억해야 합니다.

맥주로 가재를 요리하는 방법?

사실, 이 진미를 준비하는 데에는 많은 요리법이 있습니다. 오늘은 그 중 가장 맛있는 것에 대해 알려 드리겠습니다. 향긋하고 맛있으며 육즙이 풍부한 맥주용 가재를 준비하려면 제시된 레시피와 비율을 따라야 합니다.

가재의 길이가 11cm를 넘지 않으면 1.5 리터의 물에 18 마리의 가재가 필요합니다
물 1.5리터당 소금 3테이블스푼
당신은 당신의 취향에 따라 모든 조미료, 허브, 향신료를 추가합니다

맛있는 가재를 준비하는 데 필요한 도구와 재료:

팬, 가급적이면 깊은 것
물 1.5리터
월계수잎
말린 후추 열매
딜

가재를 요리하는 과정은 매우 간단합니다.

크고 깊은 냄비에 물을 끓입니다. 이 경우 물은 1.5리터만 필요합니다.
물이 끓으면 팬에 신선한 딜, 딜 씨앗, 후추, 월계수 잎 등 취향에 따라 선택하는 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다.
물이 끓는 동안 소금을 잘 뿌리는 것도 잊지 마세요. 1.5 리터의 물에는 소금 3 큰술 (큰 스푼)이면 충분합니다.
향신료가 들어간 소금물을 몇 분 더 끓인 후 가재 (살아 있고 신선하며 잘 씻은 것)를 넣습니다.
물이 다시 끓을 때까지 기다린 후 15분 동안 시간을 측정합니다.
우리는 가재를 팬에서 꺼내 접시에 놓고 딜로 장식하고 원하는 경우 레몬으로 장식합니다.

아름답고 육즙이 많으며 매우 맛있는 가재는 차가운 맥주와 생맥주에 탁월한 첨가물입니다.

맥주로 가재를 요리하는 방법?

가재는 맥주뿐만 아니라 맥주로도 요리할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 새로운 것을 실험하고 시도하는 것을 좋아하는 사람들에게는 흥미로운 방법으로 준비된 맛있는 진미를 맛보실 수 있는 좋은 방법입니다.

위에 제시된 가재 요리의 기본 조리법은 제안 된 맥주 가재 요리법과 크게 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 순수한 물 대신 맥주와 물을 일대일로 혼합하는 혼합물을 준비한다는 것입니다. -하나의 비율. 그렇지 않으면 조리법이 서로 유사합니다.

와인에 가재

맛있는 요리를 좋아한다면 와인으로 조리한 가재는 절묘한 진미를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

그래서 이것을 준비하려면 특이한 요리우리는 다음이 필요합니다:

딜과 로즈마리
와인(바람직하게는 드라이 화이트)
양파와 당근
신선한 가재

여기에 우리가 필요로하는 소스의 모든 풍미가 있습니다.

레몬 주스
버터
갈은 후추

시퀀싱:

물과 포도주를 섞어서 끓입니다. 포도주도 물만큼 많아야 합니다. 여기서는 1:1 비율을 유지하는 것이 매우 중요합니다.
물이 끓기 전에 양파와 당근을 잘게 썬다. 조각이 너무 커서는 안됩니다.
끓는 물에 모든 양념과 허브, 야채를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 물에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

3분 후, 씻어둔 가재를 넣어주세요. 가재 물이 끓을 때까지 기다린 후 20 분 동안 시간을 정합니다.
가재를 삶은 혼합물을 사용하여 소스를 준비하므로 완성 된 가재를 접시에 놓으면 준비를 시작합니다.
남은 혼합물을 오일과 레몬즙과 섞고 후추를 뿌리고 약간의 소금을 첨가합니다. 이 소스에 가재를 몇 분 더 끓입니다.

와인에 담긴 왕새우를 먹을 준비가 되었습니다. 이 요리는 모든 행사에 적합하며 모든 미식가와 미식가의 관심을 끌 것입니다. 간단한 레시피가 준비되어 있을 때 자세한 지침, 어떤 요리를 요리하든 즐거움이 될 것입니다. 삶은 가재는 맛있고 빠르고 쉽습니다.

비디오: 가재를 요리하는 방법?

불과 20년 전만 해도 가재를 곁들인 맥주는 별미로 여겨졌습니다. 이제 젊은이들은 크래커, 칩, 소금에 절인 땅콩 및 기타 패스트 푸드를 곁들인 거품 음료를 간식으로 먹기를 좋아합니다. 이 모호한 음식이 당신에게 맞지 않는다면 특별한 조리법에 따라 맥주에 가재를 끓이는 것이 좋습니다. 몇 가지 뉘앙스를 알고 30분 정도 시간을 투자하면 맛있는 천연간식을 얻을 수 있을 것이다.

조언:

살아있는 사람 만. 죽은 가재는 요리할 수 없습니다. 사망 직후 신체에서 분해 과정이 시작됩니다. 상한 고기(열처리된 고기라도)를 먹는 사람은 중독 위험이 있습니다. 팬에 들어가기 전에 가재는 활성화되어 있어야 합니다(이동 가능).
크기. 큰 개인의 고기가 훨씬 맛있습니다.
낚시 시즌. 가장 맛있는 가재는 탈피 전, 즉 겨울이나 이른 봄에 잡힌 가재입니다. 그러나 이맘때는 아주 드물게 판매됩니다.
저장. 살아있는 가재와 조리된 가재(국물 없이)는 냉동실에 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 해동 후 살아있는 개인은 추위로 죽지 않고 잠이 들기 시작합니다.

맥주 용 가재 요리법

재료:

살아있는 가재 – 3kg;
물 – 5리터;
베이 리프 – 2-3 조각;
후추 – 완두콩 5-6개;
딜 – 1 묶음;
소금 – 7-8 큰 스푼.

준비:

1. 구입한(잡은) 가재를 분류하고, 요리를 위해 활발히 움직이는 가재만 남겨둡니다. 나는 움직이지 않는 가재 판매자가 이 사람들이 살아 있고 단지 자고 있다고 확신하는 것을 보았습니다. 실제로 냉동된 가재만이 동면 상태에 있으며 나머지는 움직여야 합니다.

2. 가재를 흐르는 물에 씻어주세요. 특별한 관심껍질과 다리에주의를 기울이십시오. 여기에 미사와 흙이 쌓여 고기에 불쾌한 강 맛이납니다. 껍질은 칫솔로 잘 청소할 수 있지만 그 과정에는 많은 시간이 걸리고 모든 사람이 인내심을 갖는 것은 아닙니다.

3. 물을 끓인 후 소금, 월계수 잎, 딜, 후추를 추가합니다. 다른 향신료와 다진 야채를 사용할 수도 있습니다. 나는 딜 (녹색 또는 건조)을 포기하지 않는 것이 좋습니다. 삶은 가재는 맛이 좋지 않습니다.

4. 끓는 물에 가재를 넣어주세요. 인도적인 이유로 팬에 표본을 거꾸로 놓고 꼬리나 등을 잡는 것이 좋습니다.

5. 가재 요리 시간은 12-15 분이며 준비 상태는 색상에 따라 결정되며 완성 된 가재는 밝은 빨간색으로 변합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 10-15분 동안 그대로 두면 고기가 부드러워지지만 너무 익히지는 않습니다.

6. 팬에서 가재를 꺼내 접시에 담고 맥주와 함께 냅니다.

또 다른 조리법에서 저자는 물로 희석한 맥주에 가재를 끓이는 것을 제안합니다. "추가" 병이 몇 개 있으면 시도해 볼 수 있습니다. 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.

삶은 가재는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로 가장 좋아하는 진미입니다. 준비를위한 많은 요리법이 있으며 집에서 다양한 방법으로 가재를 요리 할 수 있습니다. 게다가 모두 간단하고 요리에서 멀리 떨어진 사람이라도 누구나 할 수 있습니다.

물론 요리하기 전에 먼저 제품 자체를 선택해야합니다. 아직 제품을 파악하지 못했고 어떤 가재가 더 좋은지 모르는 경우 알려 드리겠습니다.

가재가 클수록 고기가 더 맛있고 부드럽습니다.

그러나 요리 시간은 크기에 따라 직접적으로 달라집니다. 한마디로 가재를 제 시간에 요리하는 데 걸리는 시간을 물으면 다음 계획을 따르는 것이 좋습니다.

아주 작은 가재를 약 20분 동안 끓여야 합니다.
중간 크기의 가재 - 약 30분;
그러나 운이 좋게 대규모 개체를 확보할 수 있다면 최소 45분 정도 소요됩니다.

매우 중요합니다! 우리가 이미 쓴 것처럼 가재 고기는 건강하고 다이어트에 좋습니다. 그러나 가재는 청소부이며 종종 가재의 몸에는 인간의 건강에 해를 끼칠 수 있는 미생물이 포함되어 있을 수 있습니다. 예를 들어, 벌레. 따라서 가재를 먹은 후 기분 좋은 느낌만을 가지려면 우리가 지정한 시간 전에 서둘러 스토브에서 꺼내는 것보다 집이나 야외에서 가재를 조금 더 오래 요리하는 것이 더 낫다는 것을 기억하십시오.

가재를 요리하는 데 몇 분이 소요되는지에 대한 질문에 답한 후 가재를 준비하기 위한 최고의 요리법으로 넘어가서 몇 가지 일반적인 주제를 살펴보겠습니다.

종종 가재는 맥주에 삶아 간단하게, 심지어 원시적으로, 즉 끓는 맥주가 담긴 일종의 용기에 넣습니다. 요리는 약 20~30분 정도 지속되며, 같은 용기에서 거의 같은 시간 동안 끓일 수 있습니다. 심플하지만 이렇게 세련된 제품치고는 조금 촌스러운 것도 있고, 최고의 요리법, 훨씬 더 복잡하지는 않지만 가재가 더 맛있습니다.

공정성을 위해 어떤 요리법을 선택하든 가재와 맥주와 진지한 대화가 최고의 오락 중 하나라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

가재 준비하기

앞서 말했듯이 가재 조리법에 관계없이 요리하기 전에 먼저 준비해야 합니다.

정렬부터 시작해야합니다. 일반적으로 어획량에는 개인이 포함됩니다. 다른 크기따라서 요리하기 전에 3개의 더미로 나누십시오. 이에 따라 가재를 얼마나 요리해야 하는지가 결정됩니다. 저것들. 소형, 중형, 대형. 요리하려면 적절한 크기의 요리도 준비하세요. 물론 크기가 모두 같으면 작업이 단순화되지만 이런 일은 거의 발생하지 않지만 잡히지 않고 가재를 사면 같은 크기를 사용하십시오. 응, 더 커!

가재를 구입했든 잡았든 상관없이 철저히 씻어야 합니다. 스트림에서 수행하는 것이 더 좋습니다. 차가운 물. 심하게 더러워진 경우에는 하부브러시로 닦아주는 것이 좋습니다. 일반적으로 먼지가 쌓이는 발 사이의 영역에 특별한주의를 기울이십시오.

조심스럽게 행동하거나 장갑을 착용하는 것이 더 좋습니다. 가재는 당신을 물려고 할 만큼 강력한 발톱을 가지고 있다는 것을 잊지 마십시오. 위에서부터 가재의 껍질을 잡아야합니다. 그러면 아마도 손에 닿지 않을 것입니다. 준비의 위생적인 측면뿐만 아니라 요리 전체의 맛도 크게 좌우되기 때문에 잘 씻어야합니다.

동시에 가재를 올바르게 요리하는 방법에 대한 질문에 대답하면서 가지고있는 모든 개인, 즉 어떤 상태인지 검사하십시오. 그들 중에 아프거나 죽은 사람이 있습니까? 암이 움직이지 않고 꼬리를 집어 넣지 않으면 위험을 감수하지 말고 버리는 것이 좋습니다. 또한 껍질이나 신체의 다른 부위에 궤양이나 손상이 없어야 합니다. 이는 가재뿐만 아니라 다른 동물들 사이에서도 발생하는 질병의 흔적일 수 있습니다.

가재를 씻은 후에는 용기에 담아야 합니다. 차가운 물, 약 한 시간 반 동안. 요리하기 전에 양조하는 데 필요합니다.

가장 간단한 요리법

맨 처음부터 시작해보자 간단한 조리법이 갑각류의 준비. 이상하게도 그를 모르는 사람도 많다. 딜과 소금으로 가재를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이것은 아마도 집에서뿐만 아니라 자연에서도 가장 일반적인 준비일 것입니다.

이 조리법에 따라 가재를 요리하는 데는 특별한 기술이 필요하지 않지만 더 큰 요리를 섭취하는 것이 좋습니다. 단순함에도 불구하고 맛있을 테니 걱정하지 마세요! 물 가장자리에서 팬 가장자리까지 약 15cm가 되도록 충분한 물을 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 가재를 요리하는 대신 도망가는 동물을 쫓게 됩니다.

이 조리법에 따라 가재를 준비하려면 개별적으로 가져다가 이미 끓는 물에 넣어야하지만 그 전에 먼저 딜, 소금 또는 기타 향신료를 추가하십시오. 암이 발톱으로 당신을 움켜쥘까 봐 두려우시다면, 저희가 당신에게 한 가지를 제안해 드릴 수 있습니다. 원래의 방식. 즉, 다음과 같이 진행합니다. 예를 들어 일반 수건을 이미 준비된 가재가 담긴 용기에 넣으십시오. 분명히 그들 중 한 명, 어쩌면 여러 명이 그것을 붙잡을 것입니다. 당신이해야 할 일은 끓는 물에 옮기는 것뿐입니다. 그러나 껍질을 잡고 거꾸로 끓인 물에 하나씩 넣는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 암은 고통 없이 즉시 죽습니다. 이것은 매우 인도적인 방법입니다.

살아있는 가재를 물에 넣은 후 크기에 따라 20~40분 동안 끓여야 합니다. 너무 익히는 것도 덜 익히는 것만큼 바람직하지 않습니다.

가재 요리는 여기서 끝나지 않습니다. 이제 제거하고 10분 더 담가야 합니다.

가재는 진미이므로 조리할 때 사용한 용기에 담아서 제공하면 안 됩니다. 그러므로 크고 아름다운 접시를 가져다가 예를 들어 마운드에 하나씩 놓으십시오. 맨 아래 레이어에는 가장 큰 개체가 포함되고 그 다음에는 작은 개체가 포함됩니다. 위에 신선한 허브를 뿌린다.

비디오 "딜 요리"

사과를 이용한 간단한 요리법

이 조리법에 따라 가재를 요리하는 것은 위에서 설명한 일반적인 것보다 어렵지 않으며 사과는 향과 맛을 더할 것입니다.

재료:

가재(약 3kg);
소금은 가재 1kg 당 3 큰술의 비율로 섭취됩니다.
딜은 씨앗에 들어 있거나 건조될 수 있습니다.
검은 후추 열매 24개;
한 쌍의 월계수 잎;
레몬;
사과 두 개.

필수 도구

12리터짜리 큰 냄비(없으면 어떤 크기든 괜찮지만 가재의 수는 비례적으로 줄여야 합니다)
대충 훑어 보는 사람;
큰 접시 (가재 배치용).

준비

첫 번째 단계는 냄비에 물을 반쯤 채우는 것입니다.
소금, 후추, 딜을 추가합니다.
이제 사과와 레몬을 두 부분으로 잘라야 합니다.
우리는 그것을 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다.
우리는 가재를 준비합니다. 즉 위에서 설명한대로 깨끗이 씻고 씻습니다.
끓는 물에 가재를 넣어주세요
물이 다시 끓으면 10분 정도 삶아주세요.
불을 끄십시오.
같은 국물에 가재를 약 30분 더 주입합니다.
그게 거의 전부입니다. 다음으로 꺼내서 접시에 담으세요.

이 조리법에 따라 요리하면 가재는 매우 맛있고 향긋합니다!

암 주입

매운

이 달인을 준비하려면 소금 (1 큰술), 검은 후추 열매 5 개, 딜 씨앗, 월계수 잎 두 개, 레몬 1 개 주스 등 가장 간단한 재료가 필요합니다.

와인

1리터용. 깨끗한 물 0.5리터를 섭취하세요. 와인(드라이 화이트), 로즈마리, 딜. 요리가 끝나면 고집합니다. 레몬 주스기준 (달인 1 리터당 레몬 반 개).

오이

이것은 매우 흥미로운 요리법, 우리나라에서는 매우 흔한 일입니다. 가재는 약 10분 동안 미리 조리됩니다. 쏟아져 들어온다 오이 피클. 비율은 다음과 같습니다: 물 1리터당 소금물 0.5컵. 그런 다음 물이 끓을 때까지 기다렸다가 같은 양만큼 요리하십시오.

와인으로 요리하기

우리나라에서는 가재를 와인으로 요리하는 것이 가능한지 많은 사람들이 모릅니다. 우리나라에서는 가재를 추가하면 맥주입니다. 그리고 헛되이 와인에 삶은 가재는 매우 맛있고 향긋합니다. 이 레시피가재 삶는 방법은 조금 까다로우므로 먼저 적은 수의 가재에 시도해 보세요.

재료

20개의 가재;
와인 200g(드라이 화이트가 가장 좋음)
깨끗한 물 200g;
딜 한 묶음;
로즈마리;
당근 1개;
양파 한 개.

소스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

버터 50g;
레몬 주스 한 스푼;
후추;
소금.

준비

먼저 물과 포도주를 섞으세요.
불에 올려놓고 끓을 때까지 기다리세요.
딜과 로즈마리를 추가합니다.
당근과 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 혼합물에 추가하십시오.
준비된 (잘 씻은) 가재를 국물에 보냅니다.
약 20분 동안 약한 불로 끓입니다.
이 시간이 지나면 가재를 꺼내서 가열된 접시에 놓아야 합니다.
요리를 하고 나면 버리지 말아야 할 소스가 남게 됩니다. 긴장해야합니다.
버터와 레몬즙을 추가합니다.
다음으로 후추와 소금을 추가합니다.
약한 불로 몇 분 동안 소스를 데우세요.
우리는 그것을 가재에 붓습니다.

그게 다야, 이제 집에서 와인으로 가재를 요리하는 방법을 알았습니다. 이 요리법은 이전 요리법보다 더 복잡하지만 그럼에도 불구하고 모든 것을 일관되게 수행하면 놀라운 요리를 얻을 수 있습니다.

다진 딜과 레몬 조각을 뿌려서 제공합니다.

맥주에

냄비 (가급적 가벼운 종류)에 맥주를 붓고 불에 올려 놓습니다.
맥주가 끓는 동안 가재를 깨끗이 씻어주세요.
냄비에 넣으십시오 (이때 맥주는 이미 끓고 있어야합니다).
소금과 후추의 양을 결정하는 것은 귀하의 몫이며, 모든 것이 맛을 내기 위해 이루어집니다.
20분 동안 요리하세요.
다음으로 가장 흥미로운 부분이 나옵니다. 즉, 가재는 이 국물에 적어도 20분 동안, 바람직하게는 2시간 동안 서 있어야 합니다.

접시에 담아 딜과 레몬 조각으로 장식합니다.

토마토 주스에

가재를 빨리 요리하는 방법을 모르지만 동시에 요리를 특이하게 만든다면 이 요리법이 다른 요리법보다 더 잘 맞을 것입니다!

재료

12마리의 가재;
맛에 소금;
와인;
토마토 주스(집에서 만든 걸쭉한 농도가 가장 좋습니다),
딜

준비

위에서 설명한대로 가재를 준비하십시오.
다음으로 물을 끓여야합니다.
소금을 넣다.
살아있는 가재를 추가합니다.
이 조리법에 따르면 가재는 10분 동안 삶아집니다(그러나 크기가 너무 크면 시간이 더 오래 걸립니다).
가재가 붉은색-주황색으로 변할 때까지 요리하세요.
국물에서 꺼낼 필요가 없습니다. 그대로두면 맛이 더욱 강해집니다.
물은 여전히 뜨거워야 하며 딜을 넣어야 합니다. 취향에 따라 다른 향신료를 추가할 수도 있습니다.
가재가 익으면 목을 분리해서 손질해주어야 합니다.
고기는 작은 샐러드 그릇에 쌓여 있습니다.
가재의 큰 집게발 부분은 껍질에서 분리되어 목 근처의 접시 가장자리를 따라 배치됩니다.
다음으로 거의 완성된 요리에 와인과 토마토 주스를 부어야 합니다.

가재를 우유에 끓이는 방법은 물에 끓이는 것보다 조금 더 복잡합니다. 그러나 시도해 보는 것이 좋습니다. 가재 고기는 매우 부드럽지만 권장하는 방법에 따라 요리하면 더욱 부드럽고 맛있습니다.

재료

왕새우;
우유;
딜;
소금;
사워 크림.

준비

첫 번째 단계는 우유를 끓여서 식히는 것입니다.
다음으로 가재를 담그고 3시간 동안 담가둡니다.
가서 잡자. 우리는 우유를 따르거나 같은 용기에 두거나 다른 용기에 붓지 않습니다.
내 거.
요리하다 깨끗한 물, 소금과 딜을 추가합니다.
우리는 물을 빼고 절지 동물을 담근 우유로 채 웁니다.
우리는 물이 끓고 불에서 제거되기를 기다립니다.

전체 요리가 준비되었습니다!

사워 크림이나 우유 소스와 함께 제공

오이 소금물에

매우 흥미로운 요리법이자 동시에 가장 일반적인 재료로 만들어졌습니다. 소금물이라고 하면 보통 하수구에 흘려보내는 경우가 많지만 여기서는 소금물이 핵심 성분의 역할을 하게 됩니다.

재료

왕새우;
오이 피클;
사워 크림.

준비

레시피의 첫 번째 부분은 주요 부분과 유사합니다. 전통 요리법가재 요리하기. 저것들. 그냥 물에 삶아주세요.
가재가 빨갛게 변할 때까지 요리하세요.
다음으로 물을 빼고 대신 같은 양의 오이 소금물을 추가합니다.
결과 혼합물을 끓여서 사워 크림 5테이블스푼을 추가합니다(사워 크림은 지방이 많고 두꺼워야 함).
8분 더 요리하세요.

소금물을 배출하고 가재를 접시에 담아 서빙합니다.

석탄에

이 레시피는 아주 맛있을 뿐만 아니라 좋은 주제가재는 자연에서 잡은 후 바로 조리할 수 있지만, 그 과정 자체도 흥미롭고 재미있습니다. 어쨌든 어부, 사냥꾼, 그리고 부엌에서 열리는 일반적인 가정 모임보다 자연 속에서 피크닉을 선호하는 사람들은 그것을 알아야 합니다.

재료

가재 자체와 호일을 직접 만드십시오. 한 사이즈가 바람직합니다.

준비

서빙하기 전에 가재의 포장을 풀고 허브로 장식한 다음 테이블 위에 놓습니다.

가재 수프

가재를 단순히 물에 삶는 것도 어렵지 않지만, 똑같은 일반 가재로 수프를 만드는 것이 훨씬 더 흥미롭습니다.

재료

약 200-300gr. 삶은 가재;
닭고기 국물 0.5 l;
1/2 큰술. 엘. 크림;
기름;
양파 1/2개;
당근 1/2개;
셀러리 1/2 줄기;
밀가루 1 큰술;
향신료는 취향에 맞게 선택하세요. 백리향, 고수풀, 월계수 잎, 크림(두꺼운 것), 딜, 라임 주스, 후추를 추천합니다.

준비

양파와 당근을 입방체로 자릅니다.
다음으로 목을 분리하고 깨끗이 씻은 다음 고기를 자릅니다.
껍질에서 내부를 제거하고 버립니다.
우리는 발톱과 다리를 가방에 넣고 때려 눕혔습니다.
냄비에 0.5 큰술을 녹입니다. 엘. 버터, 다진 양파를 추가합니다.
셀러리와 당근을 추가합니다.
육수를 붓고, 부족하면 물을 넣어주세요. 총 3리터의 액체가 나와야 합니다.
불을 피우고 끓입니다.
다진 껍질, 향신료, 소금을 추가합니다.
약 30분 동안 요리하세요.
다음으로, 이 모든 것을 믹서기에 붓고 갈아주세요.
우리는 필터링합니다. 슬러리만 남으면 냄비에 부어 가열합니다. 버터밀가루와 섞인다.
불에 올려 약 30분간 끓입니다.
넥, 크림, 딜을 추가합니다.
소금, 후추, 라임즙을 넣고 끓입니다.

전체 요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

가재에 유용한 것과 중독을 피하는 방법

아마 모두가 가재의 효능에 대해 알고 있을 것입니다. 치유력아는 사람은 거의 없습니다. 주로 요오드와 기타 독특한 요소와 희귀 비타민이 많이 포함되어 있기 때문입니다. 가재 고기에는 쉽게 소화되는 단백질이 포함되어 있습니다.
다이어트를 고수하는 사람들은 두려움없이 가재를 먹을 수 있습니다. 제품 100g에는 75 칼로리 만 들어 있습니다.
많은 사람들은 가장 맛있는 가재는 봄 첫 달에 잡힌 가재라고 믿습니다. 하지만 이때 잡는 것은 비인간적이라는 사실을 알아야 합니다. 이때 그들은 캐비아를 입습니다. 따라서 늦여름과 초가을에 잡는 것이 좋습니다. 여름에는 가재가 체중이 증가할 때 활동적인 먹이주기를 갖습니다.
큰 가재는 작은 가재보다 살이 더 부드럽고 맛있습니다. 10센티미터 미만의 개체를 포획하는 것은 금지되어 있습니다.
중독을 피하려면 살아있을뿐만 아니라 움직이는 가재 만 요리해야합니다. 확인하는 것은 쉽습니다. 물에 넣고 어떻게 행동하는지 살펴보세요.
살아있는 가재는 아무리 많아도 냉장고 야채칸에 3일 이상 보관할 수 없습니다. 삶은 가재는 끓인 국물에 3일 이상 보관하지 않아야 합니다. 삶은 가재와 생가재를 얼릴 수 있습니다. 최대 보관 기간은 한 달 이내입니다. 해동 후 가재의 맛이 사라지고 고기가 더 질겨진다는 사실을 아는 것이 좋습니다.
술집이나 레스토랑에서 삶은 가재를 대접받을 때 신선도를 확인하세요 간단한 방법으로. 꼬리가 배에 밀착되어 있는지 확인하십시오. 꼬리가 곧은 가재를 하나 이상 발견하면 가재가 이미 죽어서 삶아서 먹을 수 없다는 의미입니다. 중독 위험이 매우 높습니다.

암은 무엇을 먹을 수 있나요?

가재의 목 부분뿐만 아니라 많은 부분을 먹을 수 있지만 가장 맛있는 부분입니다. 게는 천천히 먹지만 이것이 최대의 즐거움을 얻는 데 필요한 진미라는 것을 여전히 이해해야 합니다. 이 절지동물이 담긴 접시에서 가재 한 마리를 가져다가 접시 위에 놓습니다. 다음으로 발톱을 꼬집어 꼬리를 몸통에서 분리합니다. 그런 다음 몸에서 주스를 빨아 들여야합니다. 다음은 발톱의 차례입니다. 우선, 즙을 빨아내고, 개봉 후에는 고기를 먹습니다. 다음으로 암목 부분을 깨끗이 씻어 먹습니다.

어떤 것을 먹을 수 있나요?

조리된 가재는 모두 먹을 수 있지만, 이미 죽지 않은 상태에서만 먹을 수 있습니다.

혜택

가재는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강하며 많은 질병에 대한 식단에도 포함됩니다.
쉽게 소화되는 단백질 함량이 높음 중요한 요소칼슘과 인과 같은 것;
저체온증으로 인해 다리에 균열이 나타나면;
비장 치료에서;
담석과 요로결석의 경우.

일반 소금물에 삶은 가재의 구성

질소 함유 원소 - 13.63%;
지방 - 0.36%;
무질소 원소 - 0.21%;
물 - 72.74%.

물에 소금을 뿌리는 방법

물이나 이미 끓인 국물에 소량의 소금을 추가해야합니다 (조리법에 따라 다름). 껍질로 인해 특정 부분만 흡수할 수 있기 때문입니다. 소금의 양은 물의 양으로 계산됩니다. 가재의 경우 물 1리터당 약 1테이블스푼입니다. 가재 고기를 소금으로 더 잘 포화시키려면 요리한 국물에 약간 주입해야 합니다.

선택 방법

고기는 초봄이나 초가을이 더 좋습니다.
더 큰 개인의 경우 고기가 더 부드럽고 육즙이 많습니다.
가재는 살아있을 뿐만 아니라 이동성도 있어야 합니다.

삶은 채로 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

삶은 가재는 냉동 보관하거나 조리한 국물에 넣어 보관합니다.

첫 번째 경우에는 한 달을 넘지 않습니다. 두 번째는 3일 이내로 하되, 더 일찍, 가급적이면 요리 후 12시간 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

당신은 얼마나 오래 살아있을 수 있습니까?

가재는 물 없이 냉장고 야채칸에 3일 동안 보관할 수 있습니다.

욕조나 큰 용기에 넣어 온도가 20도를 넘지 않으면 일주일 정도는 생존할 수 있다.

가재를 산 채로 얼린 경우에는 해동할 필요가 없지만 즉시 넣습니다. 뜨거운 물그리고 요리하세요.

왜 생으로만 요리해야 하나요?

죽은 사람은 살아있는 사람과 분리하여 폐기해야 합니다. 아픈 사람이 먼저 죽기 때문에 절대로 건강한 사람과 함께 요리하면 안 됩니다. 당신의 건강과 그것을 먹을 사람들의 건강을 위험에 빠뜨리지 마십시오.

이번 영상에서는 갑각류를 요리하는 방법과 양을 자세히 설명합니다.