카나페를 준비하는 과정은 쉽고 복잡합니다. 복잡한 차가운 스낵의 품질 요구 사항 및 안전성 - 카나페 및 가벼운 스낵
스낵은 뜨겁게 제공될 수도 있습니다(뜨거운 전채). 요리 기술에 따르면 뜨거운 전채는 뜨거운 메인 코스 (고기, 가금류, 생선, 내장 등)와 유사하지만 일반적으로 더 매운 맛과 사이드없이 제공된다는 점에서 다릅니다. 분할 팬, 빵 롤, 작은 냄비 (용량 50-100g)의 접시 - cocotte 제조기. 메뉴에는 차가운 음식 다음으로 따뜻한 간식이 포함됩니다.
그린 샐러드와 고기, 감자와 생선, 가금류, 치즈 등 다양한 제품이 스낵을 준비하는 데 사용됩니다. 따라서 스낵의 영양가는 다릅니다. 일부는 저칼로리(그린 샐러드, 오이 스낵, 등) 및 풍미의 원천으로만 작용합니다. 물질, 비타민 및 미네랄 화합물, 기타는 단백질, 지방이 풍부하고 에너지 가치가 높습니다(삶은 돼지고기 고명, 로스트 비프, 간 페이트 등). 차가운 스낵 제조에서 최종 작업은 종종 기계 가공(완제품 절단, 장식 등)입니다.
이 경우 2차 미생물 오염이 발생할 수 있습니다. 따라서 차가운 스낵을 준비 할 때 특히 위생 규칙을 엄격히 준수하고 원자재, 반제품의 보관 및 판매 조건을 준수해야합니다.
콜드 에피타이저 준비를 위해 특별실(냉장실), 특수 장비 및 도마가 할당되며 다른 제품을 처리하는 데 사용되는 것이 금지됩니다.
여름에는 냉장 장비가 있어도 젤리 고기와 생선, 젤리 등 특히 부패하기 쉬운 차가운 간식을 요리하는 것은 금지되어 있습니다.
간식의 주요 목적은 식욕을 자극하는 것입니다. 접시의 모양이 중요한 역할을 합니다. 애피타이저를 매력적으로 보이게 하는 데 사용됩니다. 신선하고 삶은 야채와 허브의 다양한 장식 요소.
야채는 별, 나선, 마름모 형태로 자르고 꽃은 잘라냅니다 (양파의 국화, 사탕무의 달리아, rutabaga의 장미, 무, 당근의 튤립 등). 요리 장식에는 주로 식용 요소가 사용됩니다. 요리를 만드는 것은 지나치게 복잡하고 시간이 많이 걸리지 않아야 합니다. 특수 장치를 사용하면 금형, 오목부, korbovochny 칼 등 요리 장식 작업이 용이합니다. 동시에 위생 규칙을 엄격하게 준수해야합니다.
샌드위치, 샐러드 및 비네그레트, 야채, 생선, 고기, 가금류 및 계란으로 만든 요리 및 스낵, 아스파라거스 요리, 파테, 젤리, 튀긴 및 삶은 고기, 생선, 가금류, 냉채 등 찬 요리와 스낵의 범위는 매우 다양합니다. 뜨거운 향신료와 소스, 모든 종류의 피클과 매리 네이드; 미식 간식: 치즈, 소시지, 통조림 식품, 훈제 고기 및 생선, 청어, 캐비어.
일반적으로 차가운 요리와 간식은 다음 그룹으로 나뉩니다.
- 가) 샌드위치
- b) 샐러드와 비네그레트,
- c) 생선 요리
- d) 고기 요리.
퍼프 페이스트리 croutons에 스낵 샌드위치(kana?e).
이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스 트리에서 직경 약 3cm의 원형, 정사각형, 직사각형, 타원형 모양의 크루통을 자르고 냉각하여 스낵 샌드위치 (가나 ??)를 만드는 기초로 사용합니다. 크루통의 무게는 25 30g입니다.
croutons에 스낵 샌드위치의 변형:
크루통에 치즈 버터 테두리를 만들고 가운데에 치즈 페이스트를 놓습니다(레시피 150). 강판 치즈를 뿌린다.
가파른 둥근 모양에 버터와 허브의 연석으로 장식 된 슬라이드, zer ??? thuyu 캐비어가있는 계란 위에 계란 원이 놓입니다.
햄은 얇은 스트립으로 자르고 케첩으로 맛을 내고 피스타치오 오일, 허브, 가막살 나무속 (또는 링곤 베리)의 경계로 장식 된 어떤 모양의 가파른 경사면에 슬라이드에 놓입니다.
가파른 오이의 얇은 조각을 가파른 것 위에 놓고, 그 위에 뜨거운 훈제 철갑 상어, 별 모양 철갑 상어 또는 벨루가 조각을 놓고 레몬 조각, 허브 및 버터로 장식 된 토마토와 빨간색??
치즈 버터를 곁들인 크루통, 신선하거나 소금에 절인 오이 조각, 다시 버터 층, 신선한 토마토 조각을 넣으십시오. 죽은 태아의 치즈, 채소로 스크랩 붐을 만드십시오.
Crouton) 빵으로 만든 I 45 30 또는 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리 25 30. 버터와 버터 혼합물 5 15. 생선과 육류 미식 제품 15 20. 삶은 고기와 생선 20 25. 계란 1/8 1" 4조각 페이트 20 25 치즈 15 25. 신선하고 절인 오이, 신선한 토마토, 달콤한 고추, 레몬 5 10. 채소 2 3. 소스(마요네즈, 케첩 등) 5 10. 생산량 50 60 g. 베이스, 레몬, 허브, 올리브, 올리브, 케첩 , 신선한 오이와 토마토입니다.
토스트에 스낵 샌드위치의 변형입니다.
구운 빵 조각에 멸치 기름을 바르고 곱슬 조각으로 자르고 청어, 청어 또는 스프랫 조각을 각각 위에 놓고 채소, 계란, 올리브 (움푹 들어간 곳)로 장식합니다.
구운 빵 한 조각에 피스타치오 기름을 바르고 얇은 햄 조각으로 덮고 곱슬곱슬한 조각으로 자른다. 내가 하고 있어! 연회 마요네즈, 가막살 나무속, 크랜베리 또는 링곤베리의 허브 및 열매;
구운 빵 한 조각을 고양이 각각에 대해 곱슬곱슬한 조각으로 자릅니다. 그들은 갈거나 눌린 연어 캐비어를 넣고 달걀 노른자로 착색 된 기름으로 생각한 튜브의 도움으로 croutons의 가장자리를 장식합니다.
게 조각이나 새우 또는 가재의 목은 연회 마요네즈의 도움으로 곱슬 [순무]에 부착되고 두꺼운 마요네즈가 위에 부어집니다. 가장자리를 따라 그들은 버터 테두리를 만들고 토마토 페이스트로 착색하고 샌드위치를 채소로 장식합니까?? 트러플 또는 실란트로;
곱슬한 크루통은 강판 양 고추 냉이와 섞인 얇은 버터 층으로 덮여 있으며 삶은 철갑 상어 조각, 별 모양의 철갑 상어 또는 벨루가가 위에 놓여 있으며 레몬 조각, 올리브, 연회 마요네즈 또는 버터와 토마토 페이스트, 허브로 장식되어 있습니다. ;
조림 치킨 필레 또는 칠면조는 얇은 스트립으로 자릅니다. 곱슬곱슬한 크루통에 가장자리에 치즈버터 테두리를 만들고 가운데에 준비한 가금류 고기를 올려서 간을 해요! 마요네즈로 장식! 허브와 토마토 페이스트.
두 번째 방법입니다. 빵은 빵 껍질에서 해방되었습니다. 자르십시오! 스트립은 두께 8mm, 너비 2-3cm, 그 후에 정사각형, 직사각형 및 기타 모양으로 자릅니다. 빵의 일부를 8mm 두께의 조각으로 자릅니다. 직경 3cm의 원에는 금속 노치가 찍혀 있으며 비 유적으로 자른 각 빵 조각은 샌드위치 형태로 별도로 만들어집니다.
2 ~ 3 가지 유형의 제품을 비 유적으로 자른 빵 조각에 놓고 빵 가장자리는 주사기, 과자 가방 또는 기름 또는 기름 혼합물의 경계가있는 ?? 헝겊으로 만든 종이 튜브로 장식되어 있습니다. 버터는 자연적으로 사용되며 밝은 색의 삶은 달걀 노른자와 으깬 토마토 페이스트, 시금치 퓌레로 착색됩니다.
빵에 스낵 샌드위치.
스낵 샌드위치용 밀 또는 호밀 빵은 충분히 조밀한 빵 부스러기가 있어야 하며, 작은 조각으로 자르고 나중에 사용할 때 모양이 잘 보존됩니다. 빵에 샌드위치를 만드는 두 가지 방법이 있습니다.
첫 번째 방법입니다. 빵은 빵 껍질이없고 두께 8mm, 너비 2-3cm의 스트립으로 자르고 버터의 양면에 튀겨지고 냉각되고 버터 (또는 일종의 기름 혼합물)로 프라이밍되고 미식 제품의 얇은 스트립이 위에 놓입니다. 기름 (접착하는 것처럼! 각 스낵 샌드위치는 허브, 크랜베리, viburnum, 크랜베리, 마요네즈, 토마토 페이스트로 추가로 장식 할 수 있습니다. 계란. 장식을 고치려면 기름, 마요네즈, 토마토 페이스트를 사용하십시오. 준비된 샌드위치는 아름다운 냅킨(린넨 또는 종이)이 늘어선 접시에 놓여지고 플라스틱 또는 나무 꼬챙이가 각 샌드위치에 세로로 꽂혀 있습니다. 한 접시에 고기, 생선, 야채와 같은 여러 유형의 스낵 샌드위치(모듬)가 일반적으로 배치됩니다.
빵에 스낵 샌드위치 옵션:
직사각형 모양의 호밀 빵은 통조림 sprats 또는 정어리의 기름으로 약간 담가서 작은 오이 또는 피클 조각을 넣은 다음 레몬과 허브로 장식 된 sprats 또는 정어리 조각을 넣습니다.
호밀 빵 조각에 기름이 묻히고 삶은 계란 조각이 묻히고 청어가 놓여지고 신선한 토마토, 허브로 장식됩니다.
호밀 빵의 직사각형 또는 정사각형 조각에 멸치 기름이 묻히고 튀긴 또는 절인 칠성 조각이 놓여지고 레몬, 겨자 및 허브 조각으로 장식됩니다.
Ø 카나페와 스낵의 주요 특징. 원자재의 상품 특성. 작업장 구성, 기술 장비 유형, 생산 장비, 도구, 안전한 사용 규칙 카나페는 아름답게 장식되어 간식으로 제공되는 작고 둥근 샌드위치입니다. 그들의 준비를 위해 퍼프 또는 다른 유형의 반죽에서 구운 빵이나 작은 모양의 크루통 외에도 여러 유형의 다양한 생선, 고기 및 기타 제품이 사용됩니다. 카나페 준비를 위한 생선 제품에서 입상, 압축 및 첨 캐비어, 발릭 제품, 소금에 절인 생선, 뜨겁고 차가운 훈제, 다양한 생선 통조림을 사용할 수 있습니다. 육류 제품에서 햄, 다양한 소시지, 삶은 육류 및 튀긴 육류 제품은 물론 기타 미식 및 요리 육류 제품을 사용할 수 있습니다. 카나페용으로 선택한 제품은 외관, 색상, 맛이 조화를 이루어야 합니다. 장식용으로 버터, 고기 혼합물, 마요네즈, 신선한 오이와 절인 오이, 붉은 고추, 계란, 레몬, 과일 등이 사용됩니다. 차가운 스낵은 꼬치에 가장 자주 제공됩니다. 그들은 준비하기 쉽고 음료에 큰 도움이 될 것입니다. 대부분의 경우 꼬치에 꽂는 맛있는 간식은 신선하거나 통조림 야채, 과일, 육류 및 생선 제품 등을 추가하여 치즈로 만듭니다. 꼬치에 올려 찬 전채 요리를 할 때는 해산물(새우, 홍합 등), 튀긴 생선이나 훈제 생선, 삶은 감자 등도 사용하며, 재료가 마른 경우에는 그 사이에 버터 한 조각을 넣거나 기름을 바르면 된다. 마요네즈와 함께. 꼬치에 꽂은 맛있는 간식은 준비하기가 매우 쉽습니다. 완제품을 입방체, 조각 또는 작은 조각으로 자르고 꼬챙이로 특정 순서로 구멍을 뚫습니다. 미식 제품의 영양가
Ø 카나페용 오일 혼합물 준비를 위한 구색 및 기술, 재료 결합 옵션 |
오일 블렌드
기름 혼합물은 고기와 생선 요리뿐만 아니라 카나페, 바구니, 볼 오방 요리에도 사용됩니다. 그들은 다양한 제품으로 버터를 문질러 준비합니다. 요리 후 오일 혼합물은 샌드위치의 윤활제로 사용되거나 vol-au-vents, 바구니, 얇게 썬 미식 제품의 "가방"의 혼합물로 채워집니다.
녹색 기름.다진 파슬리(딜), 레몬 주스 또는 희석된 구연산을 부드러워진 버터에 넣고 완전히 섞은 다음 막대 모양으로 만든 다음 식힙니다.
암 오일.삶은 가재의 껍질을 살짝 말리고 버터와 토마토 퓌레를 약간 넣어 색을 좋게 한 후 절구에 으깨준다. 결과 덩어리를 스튜 냄비에 넣고 지방이 적황색이 될 때까지 100-105 0 C의 온도에서 스토브에서 볶은 다음 뜨거운 물을 부어 덩어리를 끓인 다음 스토브 가장자리에 따로 보관하십시오. 25-30분 및 긴장. 표면에 떠 있던 지방이 잘 굳으면 조심스럽게 제거하고 칼로 층의 밑면을 청소합니다.
멸치 기름
잘게 썬 케이 퍼와 작은 오이, 멸치, 삶은 계란 노른자를 절구에 갈아서 체로 문지릅니다. 냄비에 부드럽게 한 버터를 넣고 멸치 퓌레를 넣고 주걱으로 휘젓는다. 그런 다음 식초, 붉은 고추, 소금을 기름에 넣고 다시 잘 치십시오.
치즈 버터.
연화 버터는 강판 치즈로 채찍질합니다. 샌드위치를 장식하고 윤활하고 "가방"을 채우는 데 사용됩니다.
치즈 페이스트.
노른자를 쪼개십시오. 부드러운 버터 또는 마가린은 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 동시에 휘저어 지지만 점차적으로 노른자, 겨자, 잘게 강판 치즈를 버터에 넣고 끊임없이 섞습니다. 덩어리는 덩어리 없이 매끄러워야 합니다.
청어 기름.
피부와 뼈가없는 청어 필레는 담그고 문지르고 버터로 채찍질합니다 (기성품 겨자를 추가 할 수 있음). 샌드위치를 장식하고 윤활하고 "가방"을 채우는 데 사용됩니다.
마늘 기름 . 마늘은 마늘 프레스로 으깨거나 버터, 다진 바질 및 실란트로와 섞인 고운 강판에 강판을 뿌립니다. 기름을 소금에 절여서 서늘한 곳에 40-50 분 동안 두십시오. 샌드위치를 장식하고 윤활하고 "가방"을 채우는 데 사용됩니다.
다양한 충전제(잘게 썬 카니손, 토마토 페이스트, 겨자 등)와 함께 마요네즈를 사용하여 샌드위치를 장식하고 윤활하며 "가방"을 채울 수도 있습니다.
카나페의 인기는 나날이 높아지고 있습니다. 서빙의 편리한 형태와 스낵의 아름다움으로 인해 작은 샌드위치가 널리 보급되었습니다. 매우 빠르게 프랑스 요리사의 발명은 전 세계로 퍼졌습니다. 이제 카나페와 같은 형태의 간식을 제공하지 않는 엄숙한 행사를 적어도 하나는 찾기 어려울 것입니다. 형태로 요리를 장식하는 아이디어는 매우 간단합니다. 그러나 올바르게 배열하고 제공하는 방법을 알아야 합니다. 우리 기사에서 우리는 최고의 카나페 디자인 아이디어에 대해 논의하고자 합니다.
카나페의 장점
카나페는 뷔페 음식이 아닙니다. 이 스낵 디자인의 범위는 원래 프레임워크를 훨씬 뛰어 넘었습니다. 현재 카나페는 연회, 생일, 친구 모임, 직장에서의 기업 파티, 어린이 생일 등 모든 수준의 휴일에 제공됩니다.
그들의 장점은 매우 편리하다는 것입니다. 또한 그들의 특이한 모양과 밝기는 항상 손님의 관심을 끌고 있습니다. 카나페에 대한 아이디어에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 그러나 이것이 간식에 대한 자신의 디자인을 생각해 낼 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 기본 레시피를 바탕으로 나만의 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 숙련된 요리사는 일반적으로 카나페를 매우 민주적인 옵션으로 간주하므로 상상력을 발휘하고 속을 채우고 모양을 끊임없이 실험할 수 있습니다.
그러나 모든 요리를 준비하려면 특정 지식이 필요합니다. 카나페는 다양한 충전재를 사용하여 다양한 제품으로 준비됩니다. 미니 샌드위치는 간단하고 레이어드할 수 있으며 매운맛, 달콤한 짠맛, 과일 및 야채가 있습니다. 가능한 모든 옵션을 열거하는 것은 어렵습니다.
요리 규칙
카나페에 대한 가능한 아이디어는 재정 능력에 따라 구입할 수있는 제품에 전적으로 달려 있습니다. 더 많은 예산 옵션 또는 더 정교할 수 있습니다. 또한 카나페가 준비되는 행사, 즉 엄숙한 행사 또는 간단한 모임이 중요합니다.
카나페에 대한 다양한 아이디어와 함께 스낵 준비 기술에는 포도, 치즈 및 올리브가 필수 구성 요소입니다. 이러한 제품이 없으면 스낵을 상상하는 것은 불가능합니다. 그들은 구성의 마지막 터치이며 요리에 절묘한 맛을줍니다.
건조 또는 튀긴 빵, 칩, 크래커, 이스트를 넣지 않은 쿠키는 카나페의 기초로 사용됩니다. 빵을 사용할 계획이라면 펄프가 더 밀도가 높은 바게트를 선택해야합니다. 부서지기 쉬운 것을 아름답게자를 수 없기 때문에 단순히 공백으로 부서지기 때문에 오븐에서 말리십시오. 당신은 그들을 지나치게 요리해서는 안됩니다.
적절한 서빙
카나페는 종종 한입 샌드위치라고 불리며, 이는 이 요리 기적의 본질을 매우 정확하게 반영합니다. 주요 임무는 올바른 제품을 선택하고 아름답게 배열하는 것뿐만 아니라 간식을 먹기에 편리하게 만드는 것입니다. 매우 자주 다양한 모양과 크기의 특수 꼬치가 카나페에 사용되어 전체 요리 구조를 관통합니다. 같은 제품으로 카나페를 나란히 놓고 크고 평평한 접시에 제공됩니다. 더 재미있는 디자인도 가능합니다. 예를 들어 결혼식 연회의 경우 전채를 접시에 하트 형태로 배치 할 수 있습니다.
우리 기사에서는 특정 휴일에 가장 적합한 카나페 아이디어를 자세히 살펴보겠습니다. 명확성을 위해 주부의 무기고를 보충 할 수있는 간식 준비 레시피를 제공합니다.
간단한 카나페
Canape는 오랫동안 순수한 축제 옵션을 중단했습니다. 더 의미 있는 이벤트에는 더 흥미롭고 값비싼 제품이 선택됩니다. 그러나 친근한 모임이나 손님의 도착을 위해 전채를 준비해야 할 때가 있습니다. 이 경우 간단한 카나페 아이디어가 작동합니다. 일반적으로 냉장고에 있는 일반 제품을 요리에 사용합니다. 소시지, 치즈, 청어, 올리브, 코티지 치즈, 절인 야채, 라드, 베이컨, 신선한 야채, 과일, 마멀레이드 등이 될 수 있습니다.
베이스는 빵이며, 요리용 틀을 사용하여 적절한 베이스를 잘라낼 수 있습니다. 타르트렛을 사용하여 맛있는 충전재로 채울 수도 있습니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 간식 준비의 주요 규칙은 올바른 제품 조합을 선택하는 것입니다. 또한 카나페는 채소, 올리브 및 야채를 사용하면 멋지게 보입니다. 이 모든 것이 접시에 밝기를 추가합니다. 뷔페 테이블에 대한 카나페 아이디어는 표준 옵션에 국한되지 않습니다. 모든 레시피에 새로운 것을 가져올 수 있기 때문입니다.
치즈 필링 카나페
허브로 채워진 치즈로 채워진 타르트는 가장 쉽고 빠른 서빙 옵션 중 하나입니다.
재료:
- 가공 치즈;
- 타르트렛;
- 푸성귀;
- 마요네즈;
- 다섯 올리브;
- 후추;
- 토마토;
- 마늘.
충전물로 부드러운 품종을 포함한 모든 종류의 치즈를 사용할 수 있습니다. 우리 버전에서는 가공 된 것을 사용하고 강판에 문질러 잘게 잘린 채소와 섞습니다. 우리는 또한 프레스를 통해 분쇄 된 마늘 및 갈은 후추를 추가합니다. 마요네즈로 채우기를 채우십시오.
우리는 tartlets를 치즈 덩어리로 채우고 올리브, 채소 장식 및 토마토 한 조각으로 장식합니다. 이러한 전채는 밝고 맛있고 만족스럽습니다. 따라서 잔치에 좋은 추가 사항이 될 수 있습니다.
청어는 어떤 잔치도 할 수 없는 고전적인 전채입니다. 그러나 물고기는 카나페를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 형태에서는 전채가 훨씬 더 흥미롭게 보이고 특이한 맛이 있습니다. 생선 자체는 지방이 많아 보일 수 있지만 검은 빵, 치즈 및 신선한 야채와 함께 매우 맛있습니다.
재료:
- 검은 빵 여섯 조각;
- 같은 수의 청어 조각;
- 치즈(160g);
- 올리브 (90g);
- 토마토.
빵 조각에서 우리는 카나페의 기초를 잘라 냈습니다. 그 크기는 생선 조각에 비례합니다. 우리는 빵에 청어 한 조각, 치즈 큐브, 토마토 한 조각, 올리브를 얹었습니다. 우리는 꼬챙이로 전체 구조를 고정합니다. 토마토 대신 신선하거나 절인 오이를 사용할 수 있으며 치즈 대신 빵에 치즈 덩어리를 바르십시오. 청어를 제공하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.
새해를 위한 카나페 아이디어
새해는 우리 모두가 대규모로 축하하는 올해의 가장 중요한 휴일입니다. 이는 테이블에 맛있고 아름다운 요리가 있음을 의미합니다. 새해 카나페에 대한 최고의 아이디어는 붉은 물고기, 붉은 캐비아 및 기타 해산물의 사용을 기반으로 합니다. 첫째, 그들은 테이블에서 매우 밝고 화려하며 둘째, 치즈, 야채, 허브, 과일과 잘 어울립니다. 또한 새해에 매우 유용한 과일, 딸기, 마멀레이드 및 과자로 만든 달콤한 카나페를 잊지 마십시오.
연어 카나페를 위한 요리 옵션이 많이 있습니다. 그들 모두는 치즈와 야채와 생선의 고전적인 조합의 사용을 기반으로 합니다. 물론 더 복잡한 옵션이 있습니다.
연어와 함께 감자 팬케이크를 기본으로 전채를 준비합니다.
재료:
- 연어(280g);
- 양파 채소;
- 감자(0.6kg);
- 식물성 기름;
- 버터 (3 큰술);
- 두부 치즈 (160g);
- 푸성귀;
- 계란;
- 밀가루 두 스푼.
감자 팬케이크는 카나페의 베이스로 사용할 수 있습니다. 그들을 준비하기 위해 우리는 5 개의 괴경을 청소하고 철저히 씻고 강판이나 결합으로 갈아서 만듭니다. 양파 깃털을 자르고 감자 덩어리에 추가하십시오. 우리는 또한 하나의 계란과 약간의 밀가루를 넣습니다 (그 양은 감자의 특성에 따라 다름). 반죽을 손으로 반죽하십시오. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버터를 넣으십시오. 우리는 숟가락으로 덩어리를 펼치고 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에 팬케이크를 볶습니다. 그런 다음 꺼내서 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하십시오. 튀김이 완전히 식은 후 두부 치즈와 다진 채소를 그 위에 바릅니다. 그 위에 연어 한 조각을 말아 올려주세요. 이 구성은 올리브 또는 녹지의 장식으로 보완 될 수 있습니다.
꼬치에 생선과 오이를 넣은 카나페
새해 꼬치에 대한 카나페 아이디어는 매우 다양합니다. 자신의 변경 사항을 안전하게 가져올 수 있는 많은 옵션이 있습니다.
재료:
- 바게트 4조각;
- 오이;
- 연어(230g);
- 올리브;
- 버터.
우리는 바게트 조각에 버터를 바르고 위에 오이 원을 얹은 다음 연어와 올리브 한 조각을 얹습니다. 우리는 이쑤시개 또는 꼬치로 카나페를 고정합니다.
마티니 전채
새해는 샐러드와 스낵뿐만 아니라 테이블에 알코올 음료도 있습니다. 모든 마티니 애호가는 이 간단한 스낵의 재료가 모든 베르무트에 잘 어울립니다. 꼬치에 카나페를 얹는 아이디어 중 특이한 풍미 조합 덕분에 독창적 인 옵션입니다.
재료:
- 치즈(120g);
- 마멀레이드(140g);
- 레몬;
- 올리브 (80g).
치즈와 마멀레이드를 큐브로 자릅니다. 이쑤시개에 치즈, 레몬 한 조각, 마멀레이드, 올리브를 찔러 넣습니다. 간식이 준비되었습니다.
카나페는 어린이 휴가를 위한 훌륭한 옵션입니다. 첫째, 밝은 간식은 반드시 아이들에게 어필 할 것이고, 둘째, 아름다운 디자인으로 아이들은 음식을 빨리 다룰 것입니다. 또한 카나페는 아이들이 손과 옷을 묻히지 않는다는 점에서 편리합니다.
요리를 위해 생선, 고기, 소시지, 치즈, 햄, 닭고기 필레, 야채 컷 및 과일을 먹을 수 있습니다. 달콤한 간식은 어린이 휴가 메뉴의 필수 부분입니다. 아이들은 그런 접시를 방치하지 않을 것입니다. 아이가 어떤 종류의 과일이나 열매를 먹지 않더라도 아름다운 디자인으로 그는 아마도 사랑받지는 못했지만 건강한 제품을 먹었다는 것을 눈치 채지 못할 것입니다. 또한이 디자인의 과일 디저트는 과자와 초콜릿보다 훨씬 건강합니다.
어린이 간식을 장식하려면 장식이 달린 여러 색 꼬치를 구입해야합니다. 그들은 더 밝고 아름답게 보이며 그러한 액세서리는 아이들의 관심을 끌 것입니다. 그리고 접시는 테이블에서 더 매력적으로 보일 것입니다.
스낵 "보트"
연어와 치즈가 든 맛있는 미니 샌드위치는 돛이 달린 보트 형태로 장식 할 수 있습니다.
재료:
- 흰 빵 두 조각;
- 연어(180g);
- 버터;
- 치즈 (230g).
우리는 빵에서 보트 형태로 카나페의 기초를 잘라내어 오븐에서 조각을 말리고 버터로 기름칠을합니다. 우리는 모양이 빵 바닥과 일치하도록 연어를 자릅니다. 우리는 기름에 생선을 뿌리고 얇은 치즈 조각으로 돛을 묶는 카나페 중앙에 이쑤시개를 꽂습니다. 전채는 허브로 장식 할 수 있습니다.
과일 카나페
우리 기사에서 우리는 카나페에 대한 다양한 아이디어와 조리법을 제공했습니다. 그러나 과일과 사탕 요리가 간식으로 사용될 수 있음을 기억할 가치가 있습니다. 그들은 또한 카나페로 제공 될 수 있습니다. 또한 과일 스낵은 어린이뿐만 아니라 성인에게도 사랑 받고 있습니다.
간식 준비를 위해 제철 과일을 포함한 모든 과일을 가져갈 수 있습니다. 예를 들어 포도, 키위 한 조각, 파인애플, 치즈, 딸기를 꼬치에 꽂을 수 있습니다. 이 전채는 여름에 밝고 매우 맛있습니다.
덜 흥미로운 과일과 초콜릿 카나페. 모든 과일은 꼬치에 꽂을 수 있습니다. 예를 들어 딸기를 들 수 있습니다. 그리고 과일 조각을 초콜릿 아이싱으로 덮으십시오. 디저트는 냉장고에서 굳힌 후 테이블에 서빙할 수 있습니다.
로드 중...
