Quali sono i benefici della frutta e della verdura? La frutta e la verdura più salutari

La stagione della frutta e della verdura fresca è in pieno svolgimento, il che significa che è tempo di aumentarne la quantità nella dieta. Per ulteriore motivazione, ELLE ha chiesto ai nutrizionisti Nutrilite di parlarci di 5 vantaggi e benefici innegabili di frutta e verdura.

1. Quali sono i benefici di frutta e verdura? Non è un segreto che contengano molte vitamine: le carote sono fonte di betacarotene (un precursore della vitamina A), Peperone, ribes nero e kiwi detengono il record di contenuto di vitamina C, spinaci, acetosa e zucca sono ricchi di vitamina K, e cavolfiore E pisello verde – acido folico. Inoltre, la maggior parte dei frutti e delle bacche (soprattutto rosso scuro e di colore blu) sono ricche fonti di bioflavonoidi, sostanze simili alle vitamine che agiscono sia indipendentemente che in combinazione con la vitamina C.

2 . Naturalmente le vitamine non sono tutto componenti utili, che si trovano nella frutta e nella verdura. Ad esempio, molto ruolo importante giocano i minerali: calcio e fosforo sono importanti materiale da costruzione per ossa e denti. L'acido ascorbico contenuto in frutti e bacche aiuta il ferro, un minerale necessario per l'emopoiesi, ad essere assorbito meglio dagli altri fonti di cibo. Frutta e verdura sono ricche di sodio, potassio, magnesio, rame e altri minerali benefici per l'organismo.

3. Molto spesso sentiamo parlare di antiossidanti, ma a cosa servono e dove li troviamo? Antiossidanti naturalmente proteggere il nostro organismo dai radicali liberi formatisi a seguito di processi ossidativi. Questi radicali liberi danneggiano le membrane cellulari e contribuiscono allo sviluppo di malattie. Oggi il loro ruolo nei meccanismi dell’invecchiamento, nello sviluppo dell’aterosclerosi, del diabete, malattie sistemiche e molti altri condizioni patologiche. Gli antiossidanti proteggono la nostra salute e puoi ottenerli in grandi quantità dalla stessa frutta e verdura sana. Gli antiossidanti più importanti sono tre vitamine:

Vitamina A: con essa la pelle appare sana e liscia, i vasi sanguigni mantengono la loro elasticità, le mucose delle vie respiratorie e tratto urinario resistere bene alle infezioni. Questa vitamina è necessaria anche per i nostri occhi: sensazione visiva, percezione dei colori, visione crepuscolare. I precursori della vitamina A (beta-carotene e altri carotenoidi) si trovano in grandi quantità in carote, pomodori, olivello spinoso, peperoni, albicocche, cipolle verdi, acetosa e spinaci.
La vitamina E rallenta l'ossidazione dei grassi e la formazione dei radicali liberi che distruggono le cellule, previene la formazione di coaguli di sangue, ha un effetto anticancerogeno, rafforza il sistema immunitario ed è la vitamina più importante per sistema riproduttivo. Puoi trovare la vitamina E nella lattuga, nelle foglie di menta e di ortica, negli asparagi, nelle cime di sedano e nei piselli, nell'olivello spinoso e nei broccoli.
La vitamina C influisce sul funzionamento del sistema circolatorio e immunitario, protegge l'emoglobina, impedendole di ossidarsi, mantiene le riserve di ferro nel corpo e normalizza i livelli di colesterolo. Grandi dosi questa vitamina viene utilizzata come “ambulanza” per gli acuti malattie allergiche e regolare ricevuta acido ascorbico in dosi normali riduce l'allergenicità complessiva del corpo. La vitamina C si trova in abbondanza nel ribes nero, nella rosa canina, nel peperone dolce, nell'olivello spinoso, nell'aneto, nel prezzemolo, nel cavolo, nell'acetosella, nelle cipolle verdi, nei pomodori, nelle bacche di sorbo, nelle fragole, nei limoni e nelle arance.

4. Poche persone lo sanno, oltre alle vitamine e minerali, frutti sani e le verdure contengono anche fitonutrienti, che servono a proteggere il corpo da effetti dannosi ambiente. I fitonutrienti variano ampiamente e si trovano in diversi frutti, verdure e bacche, quindi è importante mangiare una varietà di alimenti a base vegetale ogni giorno per ottenere la gamma completa di nutrienti.

5. L'assunzione raccomandata di frutta e verdura sana è di 600 grammi al giorno e dovrebbe trattarsi di una varietà di alimenti. Naturalmente, con il ritmo e lo stile di vita moderni, una persona raramente è in grado di soddisfare il bisogno di vitamine e minerali solo attraverso il cibo - e in questo caso vengono in soccorso speciali integratori alimentari. Da dove vengono da noi? Nel 1934, Carl Rehnborg, un chimico americano che fondò il marchio Nutrilite, inventò il primo integratore alimentare: VITA-6 con sei vitamine. Da allora, per 80 anni, integratori vitaminici– i nostri fedeli compagni e assistenti.

Frutta e verdura sono state e rimangono tesori da tempo immemorabile vitamine naturali e minerali essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano. È difficile immaginare una dieta “alla moda” senza includere questi doni della natura nella dieta. Gli editori ne hanno individuato di più verdure sane e frutti, che possono diventare non solo cibo, ma anche “medicina”.

Le verdure più sane

Considerata la più sana tra tutte le verdure cavolo. Fin dall'antichità questo ortaggio è stato considerato un “secondo pane” per importanza, poiché ricco di fibre, acqua, ferro, potassio, fosforo, calcio e magnesio, importanti per il sostegno dell'organismo durante tutto l'anno.

Scambio di ossigeno, stimolazione delle funzioni cerebrali, purificazione del sangue, miglioramento della digestione, sbiancamento della pelle del viso e persino eliminazione dei sindrome dei postumi di una sbornia- questa è solo una piccola parte delle proprietà benefiche del cavolo.

Posto importante in mangiare sano vale la pena regalarlo cetrioli E zucchine. Queste verdure sono considerate i più potenti antiossidanti e componenti essenziali in una dieta sana. Sono ricchi di preziosa vitamina C e omega-3 acidi grassi, sono perfettamente assorbiti dal corpo, si normalizzano pressione sanguigna, impedire invecchiamento prematuro e migliorare la carnagione.

Le tre verdure più salutari includono: melanzana E peperoni . Queste verdure sono considerate fonti di potassio, vitamine A, B e C. Per il loro alto contenuto di fibre solubili, melanzane e peperoni sono indispensabili in caso di obesità e diabete.

Inoltre, queste verdure sono considerate efficaci agenti antitumorali e “cura” contro la depressione e l’insonnia.

Quarto posto nella TOP delle verdure più salutari per questo proprietà uniche ricevuto pomodoro. Può essere giustamente definito un ortaggio “femminile”, poiché ha un effetto benefico non solo sulla bellezza, ma anche sulla salute del gentil sesso.

Il pomodoro ha proprietà antiossidanti, antibatteriche e antinfiammatorie, protegge l'organismo da tumori cancerosi, e aumenta anche il colesterolo “buono” e riduce il colesterolo “cattivo”.

In una dieta sana non puoi ignorarlo carota E zucca. Sono considerati i principali fonte naturale vitamina A e proteine vegetali, fibre e pectina, il cui valore per il corpo è difficile da sopravvalutare.

Migliorare la vista, normalizzare il tratto gastrointestinale, prevenire l'invecchiamento e il cancro, in aumento funzioni protettive organismo: questi sono i più basilari caratteristiche benefiche carote e zucche per cui vale la pena prepararle ospiti frequenti sulla tua scrivania.

I frutti più sani

I frutti rappresentano nientemeno che posto importante delle verdure, poiché senza di esse è impossibile creare un'unica dieta ricostituente e salutare. È difficile individuare i "candidati" più preziosi e utili da questa categoria di doni naturali, ma se li valutiamo secondo criteri di disponibilità e "stagionalità", allora i leader sono ovvi.

In termini di proprietà benefiche, è considerato il leader tra i frutti. mela. Contiene tutte le vitamine e i microelementi importanti per il corpo, che dovrebbero essere forniti quotidianamente al corpo. Da un frutto puoi arricchire il tuo corpo con vitamina C e PP, ferro, potassio, magnesio, tenendo conto del fatto che contiene poche calorie e sarà una base ideale per chi vuole perdere peso. sovrappeso.

Un onorevole secondo posto in salute tra i frutti è occupato da Pesche E albicocche. Sono considerati fonti di zuccheri "essenziali", acidi organici e sali minerali, che li rendono ideali per ripristinare un corpo indebolito.

Per i malati di cuore, dovrebbero essere frutti importanti nella dieta cachi E banane. Non possono competere con altri frutti in termini di contenuto vitaminico, ma sono considerati la fonte più importante di potassio, essenziale per i problemi del sistema cardiovascolare.

Inoltre, la banana e il cachi sono frutti altamente nutrienti, quindi possono diventare preziosi sostituti degli alimenti base nelle diete dimagranti.

Va notato tra i più frutti sani kiwi E un ananas, ricco di enzimi che digeriscono i grassi. Sono considerati i "re" di tutti i tipi di diete, poiché hanno un alto contenuto di grassi proprietà nutrizionali con una piccola quantità di calorie in essi contenute.

I "bruciagrassi" naturali sono anche ricchi di vitamina C, pectina, acido folico, grazie ai quali hanno influenza positiva per tutto il corpo nel suo complesso.

Lo stesso Ippocrate affermava che frutta e verdura sane sono “guaritori” naturali. Pertanto, includi questi doni naturali nella tua dieta ogni giorno e il tuo corpo ti ringrazierà sotto forma di salute, bellezza e longevità.

Idealmente, il cibo non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche sano. Questa combinazione è possibile quando si mangia fresco prodotti naturali, costituendo la base di una dieta sana. Ogni prodotto alimentare ha le sue proprietà benefiche intrinseche. Pertanto, se la dieta è compilata correttamente, se non contiene prodotti semilavorati e prodotti contenenti additivi chimici, il sistema immunitario umano si rafforza solo, il che ha un effetto positivo sulla salute. stato generale salute.

Una dieta sana consiste nel più prodotti diversi. Deve comprendere carne, pesce, cereali, latte, latticini. Non posso fare a meno del cremoso oli vegetali. Devono essere presenti noci, semi, uova, miele. Non conterà cibo salutare senza prodotti vegetali: frutta, verdura, bacche. Tutto quanto sopra, ovviamente, dovrebbe essere incluso nella dieta di una persona per mantenerla in salute. Tutti i prodotti elencati sono utili e necessari.

Ma oggi parleremo di alimenti vegetali. Dopotutto, tutti sanno che bacche, verdure, frutta... cibi salutari. Scopriamo qual è questo beneficio? Elencheremo anche brevemente quelli più utili.

Perché gli alimenti vegetali sono così benefici?

Perché contengono grande quantità sostanze necessarie per la salute. Sono bacche, verdure e frutta che contengono tutta una serie di vitamine e minerali. Contengono anche grassi, proteine e carboidrati facilmente digeribili. Inoltre, queste sostanze costituiscono varie combinazioni. Pertanto, per questo o quel disturbo, si consiglia di utilizzare questo o quello prodotto erboristico. Come, ad esempio, le mele o i melograni contro l'anemia.

Inoltre, sono tutti a basso contenuto di calorie. Ma allo stesso tempo forniscono al corpo le sostanze necessarie. Contengono fibre, che consentono all'intestino di funzionare bene e di pulirlo efficacemente dalle tossine nocive. Pertanto, sono gli alimenti vegetali che contribuiscono maggiormente alla perdita di peso, aiutano a combattere l'obesità, ripristinano il metabolismo compromesso e purificano il corpo. Non provoca danni alla salute, a differenza di altri medicinali.

Naturalmente, tutte le verdure, i frutti e le bacche, senza eccezioni, sono alimenti molto utili per la salute umana. È impossibile elencare tutti i loro vantaggi in una volta. Soffermiamoci quindi su alcuni tra quelli più utili, che devono essere presenti nel menù di ognuno di noi.

Le verdure più utili

Carota. Questa radice vegetale contiene la sostanza più importante: il carotene. Le carote sono una fonte di antiossidanti e anticancerogeni. Tutte queste sostanze contribuiscono ad aumentarlo sistema immunitario, intensificare il lavoro tratto digerente, migliorare la composizione del sangue.

Broccoli. Maggior parte aspetto utile cavolo Contiene le vitamine, i minerali, gli acidi e le fibre più essenziali per l'uomo. Ha un minimo di calorie. Le sue proprietà sono note per prevenire lo sviluppo del cancro, riducendone il livello colesterolo cattivo. Consigliato dai nutrizionisti per la perdita di peso.

Aglio cipolla. Questi prodotti contengono un contenuto record di phytoncides. Ha elevate proprietà antimicrobiche. Il consumo regolare aumenta la resistenza del corpo agli effetti di virus, infezioni, ecc.

Pomodori. Queste verdure sono un deposito di luteina e licopene. Se consumati (crudi o cotti), ripristinano la vista e migliorano la salute, perché hanno forti proprietà antitumorali e antinfiammatorie.

Frutti molto sani

Mele. I prodotti più semplici, comuni, ma molto utili del mondo vegetale. Frutti maturi contenere la quantità necessaria di ferro, pectina, fibre. Mangiare almeno una mela al giorno riduce gradualmente il livello di colesterolo cattivo, purifica il corpo dalle tossine, attiva la funzione intestinale e riduce il peso.

Avocado. Il suo vantaggio principale è la presenza grande quantità necessario per una persona grassi insaturi facilmente digeribili. Anche i frutti ne contengono moltissimo vitamine importanti, sali minerali, fibre. Ha elevate proprietà anticancerogene. Ringiovanisce la pelle poiché stimola la produzione di collagene naturale.

Banane. Contengono una grande quantità di fibre, quindi puliscono e stimolano perfettamente l'intestino. Contengono molto potassio, il che li rende indispensabili per le persone con malattie cardiache. Le banane migliorano le condizioni dei muscoli, dei muscoli e riducono l'ipertensione.

Le bacche più utili

Mirtillo. Queste piccole bacche selvatiche blu scuro sono una vera fonte della luteina più potente antiossidante, essenziale per la salute degli occhi. Questa sostanza migliora la qualità del sangue e previene lo sviluppo del cancro.

Fragola- una fonte di ferro, zinco. Le bacche sono ricche di vitamine, acidi utili. Rafforzare il sistema immunitario, migliorare il sangue, aiutare con l'anemia.

Mirtillo. Popolarmente conosciuto e medicina ufficiale pianta. Le bacche hanno un forte effetto antibatterico. I mirtilli proteggeranno il corpo dalle infezioni. In particolare viene utilizzato per trattamento complesso malattie infettive tratto urinario.

In generale, i prodotti salutari sono ora facili da acquistare. In pratica tutto l'anno Sugli scaffali ci sono le bacche, le verdure e i frutti necessari. Ma quando li scegli per la tua tavola, considera non solo le loro note proprietà benefiche, ma anche le tue caratteristiche individuali, stato di salute. Componi la tua dieta in modo competente, razionale e vario e sii sano!

I benefici di frutta e verdura sono davvero inestimabili e quasi nessuno può discutere con questa affermazione. Gli scienziati lo hanno dimostrato da tempo uso quotidiano Mangiarli (preferibilmente crudi) aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e saturare il corpo con vitamine e minerali. Ecco perché vale la pena dare un'occhiata più da vicino a cosa contengono questi prodotti e quali proprietà hanno.

I benefici di frutta e verdura

Si ritiene che mantenere operazione normale Il corpo ha bisogno di mangiare almeno 600 g di questi prodotti al giorno. Quali sono i benefici di frutta e verdura? Per rispondere a questa domanda, vale la pena considerare la loro composizione unica.

Innanzitutto è opportuno citare alto contenuto vitamine Questi sono biologicamente sostanze attive necessari per il funzionamento dell'organismo, poiché partecipano a quasi tutte le reazioni metaboliche. Ad esempio, il vantaggio del limone e dell'arancia, così come del kiwi e del ribes nero, è che contengono un'enorme quantità di vitamina C, così necessaria per il funzionamento del sistema immunitario. Carote e mirtilli sono fonti di beta-carotene. Zucca, acetosa e spinaci sono ricchi di vitamina K, mentre piselli e cavolfiore contengono acido folico.
Questi prodotti contengono anche un'enorme quantità di macro e microelementi utili, in particolare calcio e fosforo (necessari per rafforzare ossa e denti), magnesio, sodio e rame. Contengono mela e banana grandi quantità ferro e potassio, che forniscono processi ematopoietici e regolano il funzionamento del miocardio.
Frutta e verdura fresca sono ricche di antiossidanti. Si tratta di sostanze attive biologiche che proteggono membrane cellulari dagli effetti negativi dei radicali liberi. Pertanto, il consumo regolare di questi prodotti aiuta a rallentare il processo di invecchiamento, migliora la circolazione sanguigna e ha un effetto positivo sul lavoro sistema nervoso. Gli antiossidanti naturali più famosi includono le vitamine A, K e C. A proposito, ne è ricco cavolo bianco(i vantaggi e i danni di questo prodotto saranno descritti di seguito).
Inoltre frutta e verdura contengono pectine, fitonutrienti, fitormoni e altre sostanze benefiche.

Effetti positivi sul sistema cardiovascolare

Come già accennato, frutta e verdura fresca contengono vitamine, minerali e antiossidanti che migliorano la funzione miocardica, assicurano l'elasticità delle pareti vascolari e attivano i meccanismi emopoietici.

È stato dimostrato che le persone che mangiano 8 porzioni di frutta e verdura al giorno hanno meno probabilità di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare. Come risultato della ricerca, si è anche scoperto che nei pazienti ipertesi, la cui dieta consiste principalmente di frutta e verdura, la pressione sanguigna diminuisce notevolmente.

In che modo la frutta e la verdura fresca influiscono sul tratto digestivo?

I benefici di frutta e verdura per il tratto digestivo sono semplicemente enormi. Come è noto, il movimento di un bolo alimentare attraverso l'esofago è assicurato dalla peristalsi (contrazione) delle pareti dello stomaco e dell'intestino. L'unico stimolatore meccanico della peristalsi è la fibra, presente in abbondanza verdure fresche e frutta.

Inoltre, viene utilizzata la cellulosa batteri benefici tratto digestivo, che ha un buon effetto sul funzionamento di tutto il corpo. Alcuni prodotti, in particolare le barbabietole, i cui benefici per la salute e i cui danni verranno descritti di seguito, vengono utilizzati per combattere la stitichezza.

Cura per diabete e cancro

Vale la pena notare che gli studi condotti dal World Cancer Fund hanno dimostrato che il consumo regolare di frutta e verdura riduce la probabilità di svilupparsi malattie oncologiche. L'elenco dei cibi salutari comprende aglio, cipolle, cavolo cinese, zucchine, broccoli e pomodori.

Sono state condotte ricerche sui meccanismi di sviluppo diabete mellito, durante il quale gli scienziati hanno potuto scoprire che mangiare regolarmente grandi quantità di frutta fresca (in particolare mirtilli, mele, uva, banane) riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. A proposito, durante gli stessi test è stato dimostrato che il consumo costante di succhi freschi degli stessi frutti e bacche, al contrario, è dannoso per il pancreas.

I benefici della frutta e della verdura

Non tutti sanno che frutta e verdura dello stesso colore, di regola, contengono le stesse sostanze. Ad esempio, i cibi rossi contengono licopene, i cibi bianchi contengono sulforafano, ma le verdure e i frutti verdi più sani sono ricchi di vitamina K, potassio, acido folico, carotenoidi e acidi grassi Omega-3.

Questo gruppo comprende cetrioli, insalate a foglia verde, asparagi, kiwi, avocado, carciofi, sedano, piselli, olive, peperoni e alcune varietà di mele e pere. Il consumo regolare di questi prodotti migliora i processi ematopoietici, aiuta a normalizzare il peso, ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e dei capelli ed è un'ottima prevenzione del cancro e del diabete.

I frutti più sani

Naturalmente tutti i frutti sono sani. Ma alcuni di loro hanno una composizione più saturata.

Le verdure più sane

Naturalmente è difficile selezionare i prodotti più utili da questa categoria. Tuttavia, gli scienziati sono riusciti a compilare un elenco.

Come puoi vedere, frutta e verdura sono davvero salutari. Dovrebbero costituire la parte del leone nella dieta quotidiana.