Involtini di cavolo molto pigri con petto di pollo. Pollo ripieno (pigro)

Quindi, per iniziare, come al solito, ciò di cui abbiamo bisogno:

1. pollo (mi ci è voluto mezzo pollo del peso di 1,5 kg) o filetto di pollo (450-500 g)

2. cavolo - 200 g

3. arco - 1 pz

4. Ercole - mezza tazza

5. uova - 1-2 pezzi

6. panna acida o maionese

7. ketchup o concentrato di pomodoro

e non incluso nella foto:

8. carote - 1 pz

9. verdi (avevo aneto)

10. sale, spezie

Cominciamo con il pollo. Separare la carne dalle ossa e dalla pelle e passarla al tritacarne o tritarla in un robot da cucina. Non ho un tritacarne, quindi ho scelto la seconda opzione per me stesso. A proposito, se prepari questo piatto con i petti di pollo, le cotolette sono più asciutte. Pertanto, prendo la carne di mezzo pollo + aggiungo un po' di grasso dai lati :)

Aggiungi il cavolo cappuccio e l'ercole tritati. Mescolare di nuovo tutto

Facciamo delle polpette con questo composto con le mani bagnate e le mettiamo in una padella. Friggere le cotolette a fuoco vivo in olio vegetale fino a doratura, girare

Dopo che le cotolette saranno rosolate, versatele con la salsa:

1 cucchiaio maionese o panna acida (a me piace di più con la panna acida, ma questa volta non ce l'ho),

1 cucchiaio ketchup o concentrato di pomodoro (io lo preferisco con la pasta, con l'acidità),

Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate sobbollire per 20-30 minuti.

Servire con verdure fresche

BUON APPETITO!

Involtini di cavolo ripieni di pollo pigro vengono preparati in casa in modo molto semplice e veloce. Per questi involtini di cavolo non c'è bisogno di un gran numero di ingredienti, e non c'è nemmeno bisogno di giocherellare con foglie di cavolo molto sottili e facilmente strappabili. Basterà solo cucinare piccole polpette da un misto di cavolo cappuccio tritato, verdure e carne macinata, oltre al porridge di avena: è questo porridge che funge da sostituto del riso e ti permette di fare involtini di cavolo pigri ancora meno grassi e ancora più dietetico, rispettivamente.

Se prima non sapevi come cucinare deliziosi, teneri e succosi involtini di cavolo pigro molto rapidamente e semplicemente, allora la nostra ricetta passo passo con una foto ti tornerà utile. Ti mostrerà chiaramente ogni fase della cottura e potrai facilmente creare pigri involtini di pollo tritato nella tua cucina.

Una caratteristica speciale di questo piatto sarà una salsa speciale a base di panna acida, concentrato di pomodoro ed erbe aromatiche essiccate. Nel processo di cottura, una tale salsa impregnerà gli involtini di cavolo e si trasformerà in una salsa densa e soddisfacente.

Iniziamo a cucinare involtini di cavolo pigri con pollo tritato, verdure e porridge di farina d'avena per colazione.

Fasi di cottura

Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a pezzi grandi, li mandiamo a un frullatore. Puliamo le carote, le tagliamo e le mandiamo dopo le cipolle, tritiamo accuratamente le verdure. Puoi farlo anche con un normale coltello affilato.

Sciacquare il pollo in acqua fredda, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti grandi. Mandiamo i salumi al frullatore e maciniamo il pollo in una carne macinata finissima come da foto.

Tritiamo abbastanza finemente tutto il cavolo cappuccio disponibile, quindi lo premiamo con le mani in modo che si ammorbidisca ancora di più.

Metti il cavolo in una ciotola profonda, aggiungi il pollo tritato e le verdure tritate lì. Mescoliamo accuratamente gli ingredienti, aggiungiamo sale e pepe nero a piacere, Puoi anche aggiungere al ripieno le tue erbe aromatiche preferite o altre spezie. Macinare le erbe aromatiche fresche e versarle nel ripieno, aggiungere le erbe aromatiche essiccate e mescolare di nuovo accuratamente il contenuto della ciotola.

Inumidire le mani in acqua bollita e formare polpette piccole, pulite e leggermente oblunghe dal pollo tritato risultante con pezzi di verdure. Disporre gli involtini di cavolo cappuccio formati in un'apposita padella capiente.

Per creare la salsa, dobbiamo mescolare la quantità indicata di panna acida insieme al concentrato di pomodoro in una ciotola profonda. Lì puoi anche aggiungere un po 'di sale qb e alcune erbe essiccate. Quindi è necessario aggiungere una tazza e mezza di acqua bollita alla salsa e il gioco è fatto. mescolare bene.

Versare gli involtini di cavolo cappuccio in una casseruola con la salsa preparata, mandare il piatto al fuoco e portare il liquido a bollore, dopodiché, abbassare la fiamma al minimo e cuocere gli involtini di cavolo cappuccio per mezz'ora fino a completa cottura.

Serviamo il piatto finito, lo versiamo con la salsa profumata preparata e lo serviamo caldo in tavola. Gli involtini di cavolo cappuccio pigri con pollo tritato in una delicata salsa di crema di pomodoro sono pronti.

xcook.info

Involtini di cavolo pigri con pollo

Esistono molte ricette per involtini di cavolo, ad esempio, i tradizionali involtini di cavolo avvolti in foglie di cavolo, gli involtini di cavolo pigri sotto forma di cotolette o porridge. Gli involtini di cavolo cappuccio possono essere cucinati con manzo, maiale, pollo o anche verdure. In breve, ci sono molte ricette di involtini di cavolo e ognuna di esse è buona a modo suo, quindi voglio offrirti la mia ricetta preferita di involtini di cavolo: questi sono involtini di cavolo pigri con pollo. Una caratteristica di questa ricetta è che per cucinare non viene utilizzato pollo tritato crudo, ma pollo bollito. La ricetta è davvero molto pigra, tali involtini di cavolo cappuccio sono il più semplici possibile da preparare. Risulta molto gustoso.

Carne di pollo bollita - 600 g (ho usato le cosce di pollo, ma puoi prendere assolutamente qualsiasi parte del pollo)
Cavolo - 2/3 testa grande
Riso (preferibilmente rotondo) - 1 tazza
Cipolla - 2 pezzi
Passata di pomodoro - 3 cucchiaini
Aneto secco - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Sale - a piacere

Cucinando:

Se non hai il pollo bollito, fallo bollire. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una casseruola profonda e immergici il pollo prelavato. Di solito uso petto di pollo o cosce di pollo per involtini di cavolo pigri. Entrambi sono cotti per 20 minuti. Non è necessario salare il pollo.

Raffreddare il pollo finito direttamente nel brodo in cui è stato cotto, così sarà più morbido. Quindi togliere il pollo dal brodo, separarlo dalle ossa e tritarlo finemente con un coltello. Non versare il brodo, ma lasciarlo per un altro piatto, ad esempio puoi cucinare una zuppa di riso molto gustosa, ecco la ricetta: ricetta zuppa di riso con brodo di pollo.

Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida e leggermente dorata per 10-15 minuti. Mescolare la cipolla di tanto in tanto in modo che non bruci.

Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a cubetti. Metti il cavolo cappuccio sulle cipolle fritte e fai sobbollire per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolarlo con il cavolo cappuccio e la cipolla.

Lavate il riso e adagiatelo in uno strato uniforme sopra il cavolo cappuccio.

Versare il riso con acqua bollita calda in modo che l'acqua copra leggermente il riso. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il contenuto per 25 minuti a fuoco basso fino a quando il riso non sarà completamente cotto. Non è necessario mescolare il riso durante la cottura, altrimenti brucerà. Se l'acqua bolle rapidamente, aggiungerne ancora un po'.

5 minuti prima che il riso sia pronto, aggiungete il pollo tritato.

Salare e pepare subito gli involtini di cavolo cappuccio e aggiungere le erbe essiccate.

Amalgamate il tutto, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per altri 5 minuti.

Gli involtini di cavolo cappuccio di pollo pigri sono pronti, servili caldi con panna acida o maionese.

duxovka.ru

Ricette culinarie e ricette fotografiche

Cavolo ripieno di pollo pigro

Quali abili hostess non riescono a inventare per cucinare i loro deliziosi piatti preferiti e allo stesso tempo dedicare un minimo di tempo e fatica! La ricetta per involtini di cavolo pigri veloci è una di queste "invenzioni". Oggi abbiamo nel nostro menu degli involtini di cavolo cappuccio pigri, ovviamente non sono succosi come il maiale macinato, ma sono più sani e con pochi grassi. A proposito, qui sono possibili anche opzioni: puoi preparare tu stesso il pollo tritato o acquistarlo già pronto nel negozio.

ingredienti per la preparazione di involtini di cavolo cappuccio di pollo pigro (per 9-10 pezzi):

filetto di pollo - 600-650 g
cavolo bianco - 250 g
riso - 70 g
cipolla - 1-2 pezzi
carote - 1-2 pezzi
uova di gallina - 2 pezzi
erbe fresche (aneto o prezzemolo) - un mazzetto
aglio - 1-2 chiodi di garofano
concentrato di pomodoro (salsa) - 2,5 cucchiai.
panna acida - 70 ml
acqua - 2 bicchieri
sale, pepe macinato, erbe aromatiche - a piacere
olio vegetale

Ricetta involtini di pollo pigri:

Lavate e asciugate il filetto di pollo, poi tagliatelo a pezzetti.

Trita il pollo in carne macinata nel modo che ti è più comodo: attraverso un tritacarne o in una ciotola del frullatore. Tuttavia, puoi anche usare il pollo tritato acquistato in negozio.

Lavare bene il riso in acqua. Quindi lessateli finché non saranno teneri in acqua salata e lasciate raffreddare.

Nel frattempo mondate le carote e le cipolle. Successivamente, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.

Friggere le verdure in una piccola quantità di olio vegetale fino a renderle morbide (4-6 minuti). Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Il cavolo cappuccio, ingrediente principale degli involtini di cavolo cappuccio, sciacquare, asciugare e tritare finemente. Impastare leggermente con le mani per renderlo più succoso.

Quando tutti gli ingredienti per gli involtini di cavolo pigro sono stati preparati, mettere il pollo tritato in una ciotola profonda, aggiungere il riso e le verdure raffreddati, il cavolo cappuccio, sbattere le uova e aggiungere le erbe fresche tritate finemente.

Amalgamare bene la massa con le mani, salare e pepare secondo le proprie preferenze.

Bagnando i palmi con acqua per comodità, formare delle grosse cotolette di forma ovale dalla carne macinata.

Scaldare la padella, mettere gli involtini di cavolo cappuccio e friggere velocemente da entrambi i lati fino a doratura.

Trasferisci gli involtini di cavolo pigro in una forma resistente al calore.

Preparare la salsa di ripieno: diluire il concentrato di pomodoro in acqua, aggiungere la panna acida e mescolare bene. Aggiungere anche l'aglio, passato al torchio, le erbe aromatiche (ad esempio "provenzali") e sale e pepe qb in salsa rosa. Agitare.

Versare uniformemente involtini di cavolo cappuccio di pollo pigro con salsa e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 40 minuti.

Gli involtini di cavolo cappuccio di pollo pigri sono pronti! Come contorno, puoi offrire un delicato purè di patate o, ad esempio, uno stufato di verdure. A proposito, la salsa in cui sono stati cotti gli involtini di cavolo può essere un ottimo sugo per purè di patate.

cuoco-s.ru

Involtini di cavolo pigri con pollo

involtini di cavolo pigri solitamente preparato in due modi diversi. Può cucinare involtini di cavolo pigri per farli sembrare più come quelli normali. involtini di cavolo. Sai ancora cucinare casseruola di cavolo con carne se l'aspetto bello è fondamentale.

E puoi cucinare sotto forma di stufato, come nella ricetta qui sotto.

Per involtini di cavolo pigri con pollo avrai bisogno

Carne di gallina. 400-500 gr.
Il cavolo cappuccio è fresco. 800-100 gr.
Riso. 1 bicchiere.
Carota. 1 PC.
Pomodori. La ciliegia è migliore. Alcuni.
Cipolla. 1 PC.
Aglio. 2 chiodi di garofano.
Grani di pepe nero. 1 cucchiaino.
Pepe nero macinato. Gusto.
Sale. Gusto.

Cucinare involtini di cavolo pigri con pollo.

Per certi versi, la preparazione di questo piatto è simile alla preparazione della greca Lachanorizo, ma la versione greca è magra e non prevede l'aggiunta di carne.

Togliere la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a pezzetti.

Tagliare le cipolle a pezzetti e le carote a quarti di anelli.

Scaldare l'olio vegetale in una grande casseruola e soffriggere le cipolle e le carote. Aggiungere un po' di sale in modo che la cipolla sia meglio fritta e i grani di pepe nero.

Aggiungere la carne di pollo e friggere tutto insieme.

Strisce sottili di cavolo Shishuem.

Aggiungere il cavolo cappuccio in una casseruola con pollo, sale e pepe a piacere.

Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento finché il cavolo cappuccio non si ammorbidisce un po'. Quindi aggiungere il riso al cavolo.

Mescolare, aggiungere circa 1 tazza di acqua e coprire di nuovo la casseruola con un coperchio. Cuocere a fuoco basso, aggiungendo acqua calda se necessario fino a quando il riso non sarà completamente cotto. Ci vorranno circa 20-25 minuti.

Quindi aggiungi a involtini di cavolo pigri pomodori tagliati a pezzetti. Basta tagliare la ciliegia in quarti.

Mescolate ancora e fate sobbollire per altri 5 minuti.

Tutto, involtini di cavolo pigri con pollo pronto. Servire con panna acida ed erbe fresche.

Questa ricetta è l'ideale per quelle hostess che, in nessun modo, non possono imparare ad avvolgere deliziose carni macinate in foglie di cavolo cappuccio. E voglio i piccioni! Gli involtini di cavolo pigro sono una versione espressa dei tradizionali involtini di cavolo, risultano altrettanto buoni, hanno solo un aspetto e una cottura diversi. Per gli involtini di cavolo, va bene il sugo di pomodoro e panna acida, in cui vengono precedentemente stufati. Con tale sugo, anche il contorno più banale si trasforma in un piatto gourmet....

ingredienti

400 g di filetto di pollo__NEWL__
60 g di riso tondo__NEWL__
1 cipolla grande__NEWL__
1 carota__NEWL__
200 g di cavolo cappuccio__NEWL__
1,5 cucchiaini sale__NEWL__
spezie a piacere__NEWL__
olio vegetale per friggere__NEWL__
20 g di burro__NEWL__
1,5 cucchiai concentrato di pomodoro__NEWL__
200 ml di panna acida__NEWL__
foglia di alloro __NEWL__
grani di pepe__NEWL__

Prendi la carne di pollo. Può essere un filetto o dei pezzi di pollo, da cui poi taglierete la polpa. Sciacquare la carne e tagliare tutti i tipi di film e ossa.

Sciacquare il riso tondo, coprire con due parti di acqua e sale. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

Mondate la cipolla e tagliatela in 2-3 parti. Metti i pezzi di carne e la cipolla nella ciotola del robot da cucina e trita. Puoi anche fare la carne macinata con un tritacarne.

Ora aggiungi l'uovo di gallina fresco, il sale, le spezie alla carne macinata. Mescolare, quindi trasferire la carne macinata preparata nella padella.

Mondate e lavate le carote, lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a pezzi. Mettere in una ciotola del robot da cucina e macinare in briciole fini.

Sciogliere un pezzo di burro in una padella. Metti le briciole di verdure di cavolo e carote nella padella e fai rosolare per 4-5 minuti. Così le verdure sono sature di un aroma cremoso e diventano più gustose.

Togliere dalla pentola il riso cotto e metterlo da parte. Puoi anche usare il riso a grana lunga per gli involtini di cavolo. Aggiungere le verdure saltate e il riso bollito tondo nella pentola con il pollo tritato. Di questi componenti sarà costituito il ripieno per il cavolo ripieno.

Mescolare con una spatola fino a che liscio. Puoi provare con sale e spezie, se non disdegni di mangiare carne cruda.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Con le mani bagnate, prendete una pallina di carne macinata e dategli una forma oblunga, mettetela in una padella.

Friggere gli involtini di cavolo su entrambi i lati per 2-3 minuti, non è necessario portarli alla prontezza, sarà sufficiente una crosta dorata.

Piegare gli appetitosi involtini di cavolo fritti nella padella il più strettamente possibile. Ora dobbiamo stufare gli involtini di cavolo cappuccio in una salsa profumata.

Il sugo viene preparato con panna acida, concentrato di pomodoro (succo di pomodoro) e una piccola quantità di acqua, 150-200 ml. È necessario che il sugo copra quasi completamente gli involtini di cavolo cappuccio. Metti anche i grani di pepe e la foglia di alloro nella casseruola.

Descrizione

Si preparano in casa in modo molto semplice e veloce. Per questi involtini di cavolo non c'è bisogno di un gran numero di ingredienti, e non c'è nemmeno bisogno di giocherellare con foglie di cavolo molto sottili e facilmente strappabili. Basterà solo cuocere piccole polpette da un misto di cavolo cappuccio tritato, verdure e carne macinata, oltre al porridge di avena: è questo porridge che funge da sostituto del riso e ti permette di fare involtini di cavolo pigri ancora meno grassi e ancora più dietetico, rispettivamente.