Porridge d'orzo: benefici e danni per la perdita di peso. Zuppa di funghi con orzo

Il suo principale vantaggio è la sua accessibilità: non richiede molto tempo per preparare piatti complessi. E non dovrai spendere molti soldi; potrai anche risparmiare sulla spesa. Ma questa dieta presenta anche degli svantaggi: non tutti possono sopportare una dieta monotona.

La dieta dell'orzo perlato è una delle più semplici. Inoltre, non puoi seguire una dieta rigorosa per molto tempo, gli esperti consigliano di limitarti a una settimana;

Tutti coloro che hanno mai contato il contenuto calorico dei piatti sanno che il porridge non può essere definito ipocalorico. Pertanto, molte persone hanno una domanda: la dieta dell'orzo perlato porta davvero risultati? Per rispondere a questa domanda è necessario analizzare le proprietà dell'orzo perlato.

L'orzo perlato contiene:

• fibra vegetale,
• aminoacidi,
• vitamine e altri microelementi utili.

Una dieta a base di porridge di orzo perlato è efficace a causa di una composizione così ricca di cereali. Le fibre aiutano a purificare l'intestino, rimuovere le tossine ed eliminare il gonfiore. Gli aminoacidi (lisina) favoriscono una rapida saturazione, eliminando la sensazione di fame. Le vitamine hanno un generale influenza positiva sul corpo. Pertanto, l'orzo perlato ha tutti i componenti per regolare il metabolismo, senza impoverire una persona.


Affinché il porridge d'orzo perlato sia benefico, deve essere preparato correttamente. Innanzitutto, i cereali vengono lavati in acqua corrente. Quindi vengono messi a bagno per diverse ore (è conveniente farlo durante la notte in modo che i cereali siano pronti per la cottura al mattino). L'orzo perlato preparato viene versato in acqua bollente e cotto per circa mezz'ora. Se non riesci ancora a mettere in ammollo i cereali, cuoceranno più a lungo, da 45 minuti a un'ora. Vale la pena notare che per nutrizione dietetica Latte, sale, zucchero e burro non vengono aggiunti al porridge.

L'orzo in acqua è la base dell'intera dieta.

Una dieta a base di orzo di 10 kg a settimana è del tutto possibile con sovrappeso. Ma la maggior parte delle persone che l’hanno provato riferiscono una perdita di peso di 5 kg. Questo è un ottimo risultato, poiché i nutrizionisti sono contrari alla perdita di peso improvvisa. È meglio eseguire diversi "corsi" di dieta dell'orzo perlato, progettati per 7 giorni, facendo delle pause, piuttosto che ottenere risultati mangiando un porridge per settimane. L'ultima opzione non è sicura per la salute.

Modi per perdere peso usando l'orzo perlato

Esistono diverse opzioni per la dieta dell'orzo perlato. Differiscono in termini e restrizioni. Ecco le tre tipologie principali:

• dieta dei cinque giorni,
• dieta dei sette giorni,
• cibo gratis.

Il primo metodo è il più severo in termini di restrizioni. È necessario consumare la polenta d'orzo perlata preparata solo con acqua, senza sale, zucchero o burro. Questo piatto dovrebbe essere consumato a colazione, pranzo e cena. Inoltre è consentito uso quotidiano una piccola quantità di yogurt non zuccherato o kefir magro (200 g) e una mela acida. Lo svantaggio principale di questa opzione è che non tutti possono sopportarlo. Ma dà risultati sorprendenti: perdita di 1 kg al giorno. È vietato mangiare in questa modalità per più di cinque giorni, poiché il corpo ha bisogno anche di altri alimenti per mantenere le forze.

La dieta dell'orzo perlato per 7 giorni è l'opzione più popolare. Non è così rigido e ha anche poco tempo. Mentre lo segui, devi mangiare il porridge non zuccherato e non salato con acqua, ma aggiungendo altri alimenti alla tua dieta. Durante la colazione, l'orzo viene mangiato con la frutta, ad esempio il primo giorno con le mele, il secondo con le prugne, il terzo con le albicocche secche, ecc. A pranzo aggiungere un pezzetto di carne bollita al porridge. carne di gallina o manzo.

Puoi anche diversificare il tuo pranzo con un'insalata di verdure (cetrioli, sedano, cavolo). La cena, oltre all'orzo perlato, è integrata con ricotta e kefir magro. Questa dieta fa perdere peso fino a 5 kg, ma può essere ripetuta dopo un paio di settimane di pausa, ottenendo il risultato desiderato.

La terza opzione per perdere peso usando il porridge d'orzo perlato è la più delicata. Puoi mangiare piatti e prodotti diversi, preferendo, ovviamente, quelli sani e ipocalorici. Devi rinunciare a farina, cibi grassi e affumicati a favore di verdure fresche, frutta, latticini e carne e pesce bolliti. Allo stesso tempo, l'orzo perlato viene consumato ogni giorno, ma non solo sotto forma di normale porridge. Puoi preparare un delizioso contorno aggiungendo funghi e verdure, oppure cucinare una zuppa di cereali.
Questa dieta può essere seguita per lungo tempo, fino a due mesi. Una dieta a base di orzo libero è efficace riducendo i grassi e i carboidrati nella dieta e l’orzo aiuta a migliorare la digestione. Questo è un modo molto comodo per perdere peso, ma la perdita di peso avviene lentamente.

I benefici e i danni dell'orzo perlato, controindicazioni per la dieta

La dieta dell'orzo perlato, secondo le recensioni, dà buoni risultati. E questo non sorprende, perché le proprietà benefiche dell'orzo perlato sono innegabili. Ciò vale non solo per il processo di perdita di peso, ma anche per l'effetto positivo sul corpo.

• La fibra rimuove le tossine dal corpo e generalmente ha un effetto benefico sui processi digestivi.
• La lisina, che è un amminoacido, migliora l'immunità. La vitamina A contenuta nei cereali ha lo stesso effetto.
• L'orzo abbassa i livelli di colesterolo. Includerlo costantemente nella dieta eliminerà il colesterolo in eccesso senza farmaci.
• I microelementi che compongono il cereale hanno un buon effetto sulla condizione dei capelli e rinforzano le unghie.

Il danno dell'orzo perlato risiede nel suo contenuto di glutine. Ci sono persone con intolleranza individuale per le quali questo cereale è controindicato. Inoltre, a causa del glutine, l'orzo perlato non è raccomandato ai bambini piccoli (sotto i 4 anni) e alle donne incinte.

Date le molteplici proprietà benefiche dei cereali, la dieta dell’orzo perlato presenta pochissime controindicazioni. Questi includono:

• intolleranza al glutine,
• forma acuta malattie gastrointestinali(gastrite, ulcere, ecc.).

Nelle revisioni dei risultati della dieta dell'orzo perlato, alcuni notano anche la flatulenza, i disturbi intestinali o la stitichezza che ne derivano. Ciò si verifica anche a causa della presenza di glutine nella composizione. Se problemi simili sono presenti, è meglio ridurre il consumo di polenta di orzo perlato a due volte a settimana.

Il porridge d'orzo perlato è un prodotto dietetico che è l'ingrediente principale della dieta dell'orzo perlato: aiuta le donne a perdere peso in modo significativo e allo stesso tempo apporta benefici al corpo. Limitare l'assunzione di cibo ricco di carboidrati e grassi, ti aiuteranno a perdere peso e anche a purificare il corpo, a normalizzare il metabolismo. Familiarizza con i principi di base della dieta dell'orzo perlato e scopri le proprietà benefiche del cereale.

Proprietà utili

Non pensare che mentre sei a dieta il tuo corpo venga privato dei minerali di cui ha bisogno e non riceva vitamine. È importante notare che i benefici dell'orzo perlato saranno maggiori se si assume il prodotto non trasformato. Il consumo di orzo perlato ha un effetto positivo su corpo umano, perché lei:

• contiene calcio, manganese, vitamina E, ferro, fosforo, vitamine del gruppo B, magnesio, rame e altre sostanze benefiche;
• ricco di fibre, che purifica lo stomaco e l'intestino, migliora la digestione e risolve i problemi delle feci;
• contiene molte proteine, grazie alle quali una persona non avverte debolezza causata da una rapida perdita di peso;
• contiene un amminoacido come la lisina, necessario per la completa saturazione;
• promuove la produzione di collagene, elemento responsabile del ringiovanimento della pelle umana.

Dieta dell'orzo perlato per dimagrire

Molte donne stanno cercando di scoprire se l'orzo perlato è utile per perdere peso. A giudicare dai componenti contenuti nel cereale, possiamo dire che sì, il porridge ha un effetto benefico sulla salute umana. La dieta dell'orzo perlato significa che durante il corso (5-10 giorni) riempi la tua dieta con l'orzo perlato il più possibile. La polenta può essere consumata bollita o al forno, ma è consigliabile cuocerla senza olio e sale.

Il porridge d'orzo perlato ha un contenuto calorico medio di 106 kcal per 100 grammi. Puoi perdere peso con l'orzo perlato, ma dieta efficace accadrà se rifiuti per questo periodo da prodotti da forno, carni grasse, alcol, dolci, prodotti affumicati. Durante la dieta è necessario bere acqua minerale non gassata, infusi di erbe e tè non zuccherati. Il volume di liquidi che bevi dovrebbe essere di circa 1,5-2,5 l/giorno. Il caffè non zuccherato è consentito nella prima metà della giornata.

Senza seguire una dieta per una settimana o 10 giorni, potete fare una giornata di digiuno a base di orzo perlato: per 24 ore vi basterà mangiare solo porridge. Gli esperti consigliano inoltre di aggiungere il decotto d'orzo al piatto principale del menu: in questo modo lo "scarico" sarà molto più efficace. Il metodo per preparare il decotto è il più semplice possibile: un bicchiere di cereali, versato in anticipo acqua fredda, far bollire in 1,5 litri di acqua per 20-25 minuti, quindi filtrare il liquido e bere 200 ml 3 volte al giorno.

Riguardo azione negativa porridge d'orzo perlato sul corpo, vale la pena notare che il cereale contiene glutine, un componente che uso frequente favorisce la lisciviazione del calcio e di conseguenza porta all'osteoporosi - aumento della fragilità ossea. Inoltre, le persone che soffrono di stitichezza o gastrite non dovrebbero indulgere in piatti a base di orzo, altrimenti sintomi spiacevoli le malattie possono peggiorare. I cereali sono difficili da digerire e possono interferire con la digestione, quindi sono controindicati in qualsiasi forma alle donne incinte e ai bambini sotto i 3 anni di età.

Per 7 giorni

Per coloro che stanno pianificando di perdere peso, è adatta una dieta a base di orzo perlato per 7 giorni: qui, oltre al porridge, sono ammessi anche altri prodotti. Non dimenticare che quando si segue una dieta è necessario bere 2 litri al giorno acqua pulita. Il menu dietetico è simile a questo:

• colazione – orzo perlato con 4 pezzi di prugne cotte al vapore o mela verde grattugiata, tè non zuccherato;
• pranzo - porridge con un pezzo di filetto di manzo o pollo, insalata di cavoli e cetrioli;
• cena – una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi o un bicchiere di kefir con lo 0% di grassi.

10 kg a settimana

Per chi è obeso, orzo perlato la dieta basterà mai migliore. Se sei in sovrappeso, puoi perdere 10 kg in una settimana con l'orzo perlato, ma tutto dipenderà dal tuo corpo. Ad esempio, molti parlano di meno 5 kg, che è anche questo buon risultato. Per imparare a controllare l'appetito e migliorare la dieta, i nutrizionisti consigliano di non esagerare, ma di seguire diversi corsi della dieta di 7 giorni, facendo delle pause tra di loro.

Come cucinare

Per vedere il massimo risultato della dieta sulla tua figura, devi preparare correttamente il porridge. Prima di prepararti a preparare qualsiasi piatto a base di orzo perlato per dimagrire, versa l'orzo in una pentola con acqua e lascialo in infusione per 10 ore. Non devi farlo, ma poi l'orzo per il porridge o la zuppa cuocerà per almeno un'ora. Seguire il requisito principale della dieta: quando si perde peso, il porridge d'orzo perlato deve essere preparato senza sale, zucchero o olio. Seguendo la ricetta per preparare l'orzo perlato, otterrete piatto gustoso che ti aiuta efficacemente a perdere peso:

1. Riempi un bicchiere di cereali con 3 bicchieri d'acqua.
2. Lessare il porridge per 30 minuti a fuoco basso.
3. Lasciare fermentare l'orzo perlato per 20 minuti.
4. Puoi iniziare a utilizzare il prodotto finito.

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Tra le nuove diete per dimagrire, il buon vecchio orzo è immeritatamente dimenticato. Ma con il suo aiuto puoi perdere peso abbastanza rapidamente e in modo evidente senza costi materiali speciali.

Allo stesso tempo, non dovrai affrontare la dolorosa sensazione di fame, la principale colpevole della maggior parte degli esaurimenti e dei rifiuti. sogno caro sbarazzarsi dei chili di troppo.

I benefici dell'orzo perlato per la perdita di peso

È come se la natura avesse creato l’orzo perlato appositamente per chi perde peso. Dentro grande quantità fibra vegetale, difficile da digerire, che crea rapidamente e mantiene a lungo una sensazione di sazietà.

Muovendosi lentamente attraverso l'intestino, le sue fibre assorbono attivamente tutte le tossine, le scorie e i liquidi in eccesso incontrati lungo il percorso. Il risultato di tale pulizia del corpo diventerà evidente entro pochi giorni: colore della pelle sano, scomparsa del gonfiore. E, soprattutto, regolare una sedia morbida assicurato.

L'orzo perlato bollito ha un sapore dolciastro. Allo stesso tempo, lei indice glicemico solo 22 – 5 volte inferiore al glucosio. Cioè, dopo aver mangiato l'orzo perlato, il livello dell'ormone insulina, il principale regolatore del metabolismo dello zucchero, aumenta leggermente. Ciò significa che i carboidrati digeriti verranno immediatamente consumati e non verranno immagazzinati come grassi. E la quantità di insulina diminuirà lentamente senza causare forte sentimento fame.

L'orzo perlato è il leader tra i cereali in termini di contenuto proteine ​​vegetali. Nell'intestino umano viene decomposto scarsamente, ma la quantità assorbita è ancora sufficiente per impedire al corpo di bruciare i propri muscoli. Inoltre, l'orzo perlato è ricco di lisina, un amminoacido da cui si forma la struttura del collagene della pelle e delle mucose del corpo. Cioè, la pelle si affloscia, i reni e l'utero si abbassano, appariranno le rughe, anche con rapida perdita di peso non devi preoccuparti

L'orzo perlato contiene molte vitamine che supportano sistema immunitario, aiutando ad affrontare la depressione e l'apatia senza mangiarli con una montagna di dolci. UN buon umore e l'ottimismo è il miglior supporto per perdere peso.

Contenuto calorico e come cucinare

Il valore energetico dell'orzo perlato secco è di circa 320 kcal. A seconda della durata della cottura, il porridge pronto conterrà dalle 80 alle 120 kcal per 100 grammi.

Per chi volesse dimagrire consigliamo vivamente di cuocerlo in pentola a pressione o pentola a pressione. Quindi sarà completamente cotto in massimo un'ora e senza preammollo, che ne distrugge molto sostanze utili. In questo caso il cereale bollirà così tanto che aumenterà di volume di almeno 4 volte. Di conseguenza, da mezzo bicchiere di orzo perlato secco otterrai mezzo litro di orzo perlato già pronto, che conterrà solo 250 kcal.

Tipi di diete a base di orzo perlato

I cereali possono essere utilizzati per giorno di digiuno o una breve mono-dieta.

Mono-dieta
Al mattino far bollire 150 g in acqua. orzo perlato o la sua versione tritata finemente - semola d'orzo (peggio). Non aggiungere sale e zucchero.

Dividere il litro di porridge risultante in 6 pasti, innaffiarlo con acqua, tè o composta senza zucchero. La perdita di peso sarà fino a 1 kg al giorno, anche a causa della rimozione di tossine e gonfiore.

Dieta dell'orzo

Una versione più delicata e più sana della dieta è una combinazione di 0,5 litri di orzo perlato cotto con altri prodotti. Questo tipo di alimentazione può diventare la base di una dieta a lungo termine. È solo importante scegliere la giusta combinazione per non causare indigestione, aumento della formazione di gas e dolore addominale.

Preparare un menu giornaliero con l'orzo

È utile aggiungere il porridge d'orzo perlato a un pasto con verdure tenere: pomodori e cetrioli, barbabietole bollite, cavolfiori o broccoli.

Provalo, quanto risulta insolito e gustoso insalata di verdure, se vi aggiungete “chicchi” di orzo perlato ben cotto.

Si sposa bene con il basso contenuto di grassi pesce di mare, al vapore o bollito - fino a 300 grammi al giorno. I più golosi possono deliziarsi con frutti ricchi di fibre e senza buccia, sotto forma di purea per porridge o separatamente.

Nel menù del giorno in appuntamento separato il cibo può tranquillamente includere:

Zuppe di purea di verdure (30-50 kcal per 100 g);
- frittata composta da un composto di uova e latte (120 kcal);
- 100 gr. petto di pollo bollito (113 kcal) o altra carne magra;
- ricotta a basso contenuto di grassi.

Quali combinazioni dovresti evitare?

1. Da verdure crude e in salamoia e frutta contenenti fibre grossolane. La loro combinazione con orzo perlato può diventare una spazzola insopportabilmente dura per l'intestino, provocando dolori addominali. Fai attenzione al cavolo bianco ("tardivo") e al cavolo rosso, alle carote, ai ravanelli, alle barbabietole, ai ravanelli, alle pere, alle bucce di mela e al prezzemolo.
2. Per lo stesso motivo: da succhi polposi, crusca, frutta secca e pane nero.
3. Da qualsiasi prodotto lattiero-caseario a cui è stata aggiunta la coltura di acidophilus. La fibra d'orzo provoca già una maggiore formazione di gas. In combinazione con kefir o yogurt “vivi”, gonfierà lo stomaco e può causare imbarazzo.

Una dieta a digiuno a base di orzo non provoca senso di fame e non prevede la noiosa e monotona ripetizione degli stessi piatti. È così facile capirlo mangiare sano diventa impercettibilmente la norma della vita.

L'orzo perlato è un orzo che subisce una dura pulitura strati superiori, che non può ammorbidirsi durante il processo di cottura. I cereali spesso non vengono lucidati e per questo sono considerati uno dei cereali più pregiati.

Contiene circa trecento enzimi utili, inclusi carboidrati, amido, fibre alimentari solubili, gruppo di vitamine (B) - questi sono (B6, B3, B2, B1), vitamina (E), proteine, acido folico, rame, ferro, magnesio e manganese, fosforo e selenio.

Proprietà utili dell'orzo perlato

I cereali forniscono benefici inestimabili al corpo e forniscono influenza benefica alla vostra salute. Vale a dire:

• Le vitamine (B) rafforzano i vasi sanguigni e li rendono più elastici.
• Grazie a ottimo contenuto minerali l'orzo perlato può aiutare i bambini con problemi di crescita.
• Rallenta l'aumento dei livelli di glucosio nel sangue, il che è molto utile per le persone con diabete.
• È un eccellente antiossidante e purifica il corpo dai radicali liberi.
• Ripristina microflora intestinale dopo aver preso antibiotici.
• Le fibre vegetali presenti nell'orzo perlato sono in grado di legare e rimuovere il colesterolo dannoso dal sangue.
• L'orzo perlato è un'ottima fonte di niacina, che rinforza sistema cardiovascolare e previene la formazione di coaguli di sangue e placche sclerotiche.
• Disponibile un acido nicotinico protegge il corpo dai radicali liberi.
• Il porridge d'orzo è un alimento contro la stitichezza e le emorroidi.
• La combinazione di vitamina (E) e selenio nell'orzo perlato aiuta a rafforzare le membrane delle cellule del corpo e normalizza il funzionamento della ghiandola tiroidea.
• La fibra solubile e la fibra contenuta nell'orzo perlato aiutano a purificare l'intestino dalle tossine accumulate e a migliorare la funzionalità epatica.
• Il fosforo contenuto sostiene il tessuto osseo.
• Aiuta a migliorare il funzionamento del sistema immunitario.
• Il virus dell'herpes ha paura dell'orzo, poiché contiene lisina, che ha la capacità di sopprimere i virus.
• Elimina la ritenzione di liquidi nel corpo.
• Aiuta a prevenire le rughe precoci, poiché contiene abbastanza vitamina (E).
• L'orzo perlato può agire come una sorta di bevanda energetica ed è ottimo per ripristinare le forze dopo allenamenti estenuanti.
• È un ottimo antiossidante e quindi aiuta il corpo a evitare invecchiamento prematuro, poiché favorisce la rigenerazione cellulare e migliora l'elasticità della pelle.
• Le fibre vegetali solubili presenti nei cereali aiutano a prevenire la formazione di calcoli. cistifellea, poiché riduce la produzione di acidi biliari.
• Dopo aver mangiato l'orzo perlato, l'intestino è meno suscettibile alle infezioni anaerobiche.

Cosa dice il dottore?

I nutrizionisti americani hanno condotto studi a cui hanno preso parte più di diecimila persone. Di conseguenza, hanno scoperto che le persone che consumano regolarmente l’orzo perlato hanno il 12% in meno di probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari e il 31% in meno di probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2.

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I benefici dell'orzo perlato per la perdita di peso

L'orzo, secondo i nutrizionisti, è in cima alla classifica dei migliori cereali per dimagrire. Durante una dieta può essere utilizzato in sostituzione di cereali ad alto contenuto calorico, come il riso o il porridge di frumento.

• Non ha un contenuto calorico molto elevato (per 100 g - 290 kcal). Un altro vantaggio è che durante la cottura il cereale si gonfia e assorbe molta acqua e il suo contenuto calorico si riduce di quasi tre volte e ammonta a sole 96 kcal. per 100 g Pertanto, consumando l'orzo perlato durante la perdita di peso, soddisferai rapidamente la tua fame con una quantità minima di calorie.
• L'orzo contiene molti carboidrati, ma si tratta di carboidrati aggregati che non contribuiscono all'aumento di peso.
• Essendo ricco di proteine, l'orzo perlato aiuta a combattere la fame, poiché dopo averlo mangiato, il livello di zucchero nel sangue aumenta lentamente e si avverte rapidamente una sensazione di sazietà.
• Aiuta a ridurre i livelli di grasso viscerale.
• Ha un basso indice glicemico e quindi questo porridge non permette il deposito di grasso e quindi l'aumento di peso.
• L'orzo perlato lo è prodotto dietetico, poiché contiene pochissimi grassi (solo 2 G entro 100 G porridge), ideale per la dieta.
• Contiene molte fibre vegetali (13 G entro 100 G), grazie a ciò l'orzo perlato ha un leggero effetto lassativo, che migliora i movimenti intestinali e purifica l'intestino, e questo a sua volta accelera la perdita di peso.
• L'orzo, grazie ai grassi monoinsaturi e all'acido oleico in esso contenuti, aiuta a scomporre il grasso nei fianchi e nell'addome.

Ma quando si perde peso, non è possibile aggiungere burro, panna acida grassa, zucchero e frutta che contengono molto glucosio all'orzo perlato. Puoi aggiungere della frutta secca o del miele.

Come cucinare l'orzo perlato

La composizione del porridge d'orzo perlato non ha prezzo. È molto sano e versatile, dal gusto molto gradevole. E, soprattutto, è molto facile da preparare. Esistono due metodi di cottura principali:

Preparazione dell'orzo perlato con ammollo

Per ridurre i tempi di cottura, l'orzo viene messo a bagno per dieci-dodici ore, o preferibilmente durante la notte. Questo cereale ammollato può essere preparato in venti minuti. Il rapporto tra orzo perlato e acqua di cottura è 1:3.

Cottura dell'orzo perlato senza ammollo

E se vuoi cucinare l'orzo perlato senza ammollo, allora dovrai cuocerlo per un'ora intera fino a quando non sarà completamente cotto. Il rapporto tra orzo perlato e acqua è 1:4.

Orzo a colazione

Porridge d'orzo - opzione perfetta per colazione. Soddisferà rapidamente e permanentemente la fame durante la dieta, soprattutto con kefir o yogurt naturale. Questa combinazione migliorerà significativamente la digestione e preverrà il gonfiore.

Questa colazione fornirà il corpo quantità sufficiente energia e non ci sarà voglia di fare uno spuntino tra colazione e pranzo. Inoltre, riceverai una quantità minima di calorie, che non danneggerà in alcun modo la tua figura.

Puoi anche aggiungere qualsiasi frutta al porridge, ma non uva e banane, poiché contengono molto glucosio, così come le verdure, ad eccezione di piselli e fagioli. Un'altra raccomandazione è quella di bere un bicchiere di acqua calda mezz'ora prima di colazione. acqua bollita a piccoli sorsi. Ciò migliorerà significativamente la digestione.

Orzo per cena

I cereali sono utili per la cena, poiché eliminano l'insonnia e rafforzano sistema nervoso. E anche molto leggero per lo stomaco.

Ricette con orzo perlato

Esistono molte ricette per piatti a base di orzo; è un cereale universale. Viene utilizzato per preparare primi piatti, insalate, risotti e cereali. Puoi anche bere il tè a base di chicchi d'orzo macinati, è anche molto utile.

Zuppa d'orzo perlato

Un'ottima opzione per menù dietetico può essere considerata zuppa d'orzo perlato. Fornisce una rapida sazietà con un minimo di calorie (una porzione di zuppa contiene solo 100 calorie). E questo è dovuto alla struttura fibrosa del cereale.

Dopo aver mangiato la zuppa, la sensazione di fame si attenua a lungo e scompare il desiderio di fare uno spuntino indesiderato. In questo modo mangerai sempre meno spesso.

Zuppa di orzo e zucca

Orzo – 300 g
Cipolle – 1 pz.
Zucca – 200 g
Verdure – 1\2 mazzi
Acqua – 2 litri

Lessare l'orzo perlato. Tagliare la zucca e la cipolla a cubetti e farla rosolare in una piccola quantità olio d'oliva. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere l'orzo perlato, la zucca fritta con cipolle ed erbe aromatiche. Lasciamo cuocere il tutto per circa cinque minuti. Aggiungi sale a piacere.

Rassolnik con orzo perlato

Orzo perlato – 200 g
Cetrioli sottaceto – 2 pezzi.
Carote medie – 1 pz.
Cipolle – 1 pz.
Verde
Acqua – 2 litri.

Lessare l'orzo perlato. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti e rosolarli in una piccola quantità di olio di semi di girasole insieme alle cipolle tritate finemente e alle carote grattugiate.

Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere l'orzo perlato, i cetrioli, le carote e le cipolle e lasciar bollire per circa quindici minuti. Cinque minuti prima della fine della preparazione del sottaceto, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e sale a piacere.

Zuppa con orzo, petto di pollo e zucca

Brodo vegetale – 0,7 l.
Cipolle – 1 pz.
Cipolla verde – 1 mazzo
Aglio – 1 spicchio
Carote – 1 pz.
Zucca – 100 g
Petto di pollo bollito – 70 g
Orzo perlato bollito – 8 cucchiai. menzogna
Uovo – 1 pz.
Menta – 1 cucchiaio. menzogna
Succo di limone – 1 cucchiaio. menzogna
Sedano – 1 gambo
Sale - a piacere

Tritare finemente il sedano, la cipolla e l'aglio. Ridurre la zucca a cubetti, riporre il tutto in un pentolino e versare il brodo vegetale.

Cuocere per una ventina di minuti fino a quando le verdure saranno cotte. Aggiungere l'orzo perlato bollito e il petto bollito. Aggiungere altri 250 ml di acqua e, dopo l'ebollizione, cuocere per altri cinque minuti.

Poi aggiungetelo alla zuppa e mescolate un uovo crudo. Aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.

Primi piatti e insalate con orzo

Risotto all'orzo perlato

Pomodori di media grandezza – 2 pz.
Carote – 1 pz.
Cipolle verdi e prezzemolo - 2 cucchiai. menzogna
Cipolla media – 1 pz.
Aglio – 2 spicchi
Orzo perlato bollito – 10 cucchiai. menzogna
Acqua – 0,5 l.
Olio d'oliva – 1 cucchiaio. menzogna
Sale - a piacere

Tagliare a cubetti pomodori, carote, aglio, cipolla e prezzemolo. Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio. Aggiungere le carote, il prezzemolo e l'orzo perlato bollito. Aggiungere acqua bollente, dare fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando, finché l'acqua non evapora. Condire poi il tutto con olio d'oliva.

Spezzatino con orzo

Orzo perlato – 200 g
Pomodoro grande – 1 pz.
Cipolla – 1 pz.
Olio d'oliva – 2 cucchiai. menzogna
Sale - a piacere

Tagliate a cubetti la cipolla e il pomodoro e fateli soffriggere per circa quattro minuti. Quindi mettere le verdure in una casseruola, aggiungere un litro d'acqua, portare a ebollizione, aggiungere l'orzo perlato, salare e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza o due ore.

Porridge d'orzo perlato

Orzo perlato – 1 tazza
Acqua – 2 litri.
Sale - a piacere

Versare l'orzo perlato con un litro d'acqua e lasciare riposare per una notte. Al mattino scolare l'acqua e risciacquare nuovamente bene. Aggiungere poi acqua fresca in rapporto 1:3, mettere a fuoco basso e, dopo l'ebollizione, cuocere per circa un'ora.

Quindi togliere il porridge dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai. menzogna olio d'oliva, mescolare, chiudere bene il coperchio e avvolgere in una coperta. Lasciamo cuocere così per circa quaranta minuti.

In questo caso il porridge risulterà friabile e dal gusto molto delicato. La ricetta è adatta ad entrambi diete a lungo termine e per i giorni di digiuno.

Orzo con kefir

Orzo perlato bollito – 200 g
Kefir magro - 150 ml

Mescolare l'orzo perlato bollito in acqua con il kefir. Il risultato è un ottimo piatto ipocalorico e soddisfacente.

Vinaigrette con orzo perlato

Orzo perlato bollito – 200 g
Barbabietole bollite – 200 g
Cetrioli sottaceto – 2 pezzi.
Crauti – 100 g
Olio d'oliva – 3 cucchiai. menzogna

Tagliare le barbabietole e i cetrioli a cubetti, aggiungere l'orzo perlato, il cavolo cappuccio e tre cucchiai di olio d'oliva o di girasole. Mescola tutto.

Controindicazioni

Perlovka sì un gran numero di glutine ed è quindi controindicato per le persone affette da una malattia come la celiachia.