Grano saraceno con carote - porridge intelligente! Ricette per grano saraceno con carote e cipolle, pomodori, funghi, pollo, uova. Delizioso grano saraceno con carne, carote e peperoni Porridge di grano saraceno con peperoni

Cosa cucinare dal grano saraceno? È questa domanda che sorge spesso davanti alla padrona di casa, quando, purtroppo, il gustoso e salutare porridge di grano saraceno è già diventato noioso. Voglio qualcosa di luminoso, insolito! Ma allo stesso tempo è auspicabile che il nuovo piatto, come altri, sia semplice e veloce da preparare. Portiamo alla tua attenzione un'insalata con grano saraceno - una ricetta in cui i cereali, integrati con formaggio e peperoni rossi, acquisiscono un gusto completamente inaspettato.

Elenco degli ingredienti per l'insalata di grano saraceno

Il numero di prodotti è calcolato per 1 porzione. Se vuoi sfamare la tua famiglia e i tuoi ospiti, moltiplica gli ingredienti per il numero di persone.

Come cucinare l'insalata di grano saraceno

Macina peperoni dolci, noci e aneto in un frullatore o semplicemente con un coltello da cucina.
Tritate il tofu con le dita o tagliatelo a cubetti (o tritate l'equivalente che preferite).
Puoi bollire o cuocere a vapore il grano saraceno - fai come preferisci.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, salare e aggiungere le spezie a piacere.

Cotto in questa forma, questo piatto appartiene specificamente alle insalate e viene servito in tavola oltre al menu principale. Ma se tagli un'insalata già pronta con grano saraceno in un mixer, si trasformerà nella pasta per sandwich più delicata che soddisferà facilmente la tua fame.

Buon appetito!

Il delizioso grano saraceno con carne, carote e peperoni è un piatto abbastanza soddisfacente e salutare. Le verdure conferiscono un sapore speciale e delicato al porridge di grano saraceno seducente e appetitoso. In generale, cucinare il grano saraceno con la carne in casa è una buona occasione per fantasie culinarie e un'ottima cena per tutta la famiglia. E la facilità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti ti permetteranno di goderti sia il procedimento che il risultato. L'appetito appare non appena vedi questo piatto fantastico. E il gusto è semplicemente fantastico. Cuciniamo!

Ingredienti:

300 grammi di carne (filetto di pollo);
150 grammi di grano saraceno;
olio vegetale;
ketchup (concentrato di pomodoro) - 50 grammi;
burro - 20 grammi;
aglio - 1-2 chiodi di garofano;
1 carota;
Pepe bulgaro - 0,5 pezzi;
cipolle verdi - 20-25 grammi;
sale e pepe nero macinato qb;
cipolle - 1 pezzo.

Delizioso grano saraceno con carne, carote e peperoni. Ricetta passo passo

Per cucinare il grano saraceno più delizioso con la carne, è necessario sciacquare molto bene le semole di grano saraceno sotto l'acqua corrente.
Mettere i cereali lavati in una padella (la padella deve essere asciutta).
Mandiamo la padella sul fuoco e asciughiamo il grano saraceno per 1-2 minuti a fuoco medio.
Quando i cereali si saranno asciugati, aggiungete il burro e fate soffriggere per altri due minuti.
Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare i cereali su di essa.
Tritare finemente la cipolla sbucciata.
Mettiamo una padella con olio sul fuoco, mettiamo lì la cipolla tritata e la friggiamo fino a renderla trasparente.
Le carote sbucciate per un delizioso grano saraceno strofinano su una grattugia grossa e mandala anche nella padella.
Questa volta, mentre le carote e le cipolle sono fritte, tagliate il peperone a quadratini.
Consiglio: i peperoni freschi possono essere sostituiti con quelli surgelati. Puoi usare la paprika dolce se lo desideri. A fine cottura va aggiunta solo la paprika dolce.
Mandiamo il pepe nella padella alle verdure e continuiamo a friggere.
Per un delizioso grano saraceno, trita finemente la carne, puoi anche cuocere la carne macinata dalla carne.
Consiglio: potete utilizzare la carne che più vi piace. Io uso il filetto di pollo.
Mandiamo la carne tritata nella padella con le verdure, aggiungiamo il ketchup (puoi usare il concentrato di pomodoro), facciamo sobbollire per non più di 10 minuti.
Tritare finemente l'aglio con un coltello.
Quando tutto il contenuto della padella è stufato, togliere la padella dal fuoco, aggiungere sale, pepe nero macinato e aglio alle verdure.
In una piccola ciotola, destinata allo stufato (ho una casseruola), mandiamo le verdure in umido con carne e aggiungiamo il grano saraceno.
Versare l'intero contenuto della padella con acqua bollente (l'acqua dovrebbe essere leggermente più alta del grano saraceno). Il sale viene aggiunto a piacere.
Copriamo la padella con un coperchio e la mandiamo al fuoco.
Portare a ebollizione il grano saraceno con le verdure e la carne, quindi abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire il grano saraceno per 15-20 minuti a fuoco basso.
Quindi mettiamo la padella con il grano saraceno nel forno preriscaldato a 100 gradi per 30 minuti.
Tritare finemente la cipolla verde.
Metti su un piatto il delizioso grano saraceno con carne, carote e peperoni, cospargi di cipolle verdi tritate e puoi mangiare.

Il grano saraceno secondo questa ricetta viene preparato in modo rapido e molto semplice. E il gusto e l'aroma sono semplicemente oltre le parole. Il grano saraceno funky con carne e carote è qualcosa. "Molto gustoso" vi augura buon appetito.

Non sarai mai in grado di ottenere cereali così gustosi e friabili come in una pentola a cottura lenta utilizzando fornelli a gas o elettrici convenzionali, anche se poi si procede a languire e avvolgere. I porridge in una pentola a cottura lenta sono molto teneri e ariosi. E grazie a un regime speciale - "porridge di latte", molte madri hanno l'opportunità di nutrire i propri figli con latticini sani e gustosi e allo stesso tempo al mattino puoi stare un po' più a lungo a letto.

Come cucinare deliziosi cereali in una pentola a cottura lenta

In modalità automatica - "porridge di latte" se la sera metti il cereale lavato in una ciotola speciale e versalo con il latte, aggiungendo sale, burro e zucchero a piacere e imposta il timer in modo che il completamento del processo finisca al mattino, poi per colazione tutta la famiglia potrà ottenere un delizioso porridge. Il porridge verrà cotto mentre tu e la tua famiglia dormite e non avrete bisogno di monitorare costantemente il processo di cottura. Ciò che è particolarmente stancante quando il porridge di latte viene cotto sul fornello.

La stessa procedura per preparare i cereali in una pentola a cottura lenta è leggermente diversa dalla cottura convenzionale, quindi se hai solo una pentola a cottura lenta, prova a seguire i consigli prescritti nelle istruzioni il più accuratamente possibile e usa quelle ricette adatte a questa pentola a cottura lenta . A seconda della quantità di liquido aggiunto, puoi cuocere i cereali di qualsiasi consistenza desideri.

Inoltre, oltre al porridge di latte, puoi cucinare qualsiasi altro porridge, il cui gusto non sarà in alcun modo inferiore al gusto del porridge cotto in un forno marrone chiaro. Per fare ciò, devi solo utilizzare la modalità "grano saraceno". Questa modalità si adatta perfettamente alla preparazione di porridge d'orzo, miglio, riso friabile. Questa modalità prevede l'evaporazione dei liquidi e dopo la sua evaporazione, il vostro multicucina passerà automaticamente alla modalità di riscaldamento. In questa modalità puoi cucinare contorni più complessi.

La presenza nella pentola a cottura lenta della modalità - "pilaf" permette di ottenere, oltre al pilaf stesso, anche dell'ottima carne, arrosto o pasta con carne macinata fatta in casa - "alla marinara".

Versare il grano saraceno in una pentola e versare 2 tazze d'acqua. Se il cereale riposa per un'ora e mezza prima di infornare la pentola, sarà saturo d'acqua e sarà pronto più velocemente.

Qui, vedete, il grano saraceno ha assorbito quasi tutta l'acqua. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e aggiungere un altro mezzo bicchiere d'acqua. Mescolate e mettete in forno, preriscaldato a 200°C. Non è necessario coprire la pentola con un coperchio in modo che il porridge non scappi. Ma vale la pena mettere un supporto resistente al calore sotto.

Mentre il porridge è in forno - e sarà lì per un inizio di circa 20 minuti - prepareremo una frittura con pepe brillante e profumata. Mondate e tritate finemente la cipolla. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e soffriggere la cipolla tritata, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti finché non inizia a diventare leggermente dorata.

Aggiungi il peperone tritato alla cipolla - fresca o congelata. Il piatto sembrerà molto colorato se prendi i peperoni dolci di tutti i colori del semaforo: rosso, giallo, verde! Salare e pepare l'arrosto; aggiungete le vostre spezie aromatiche preferite e, mescolando, fate soffriggere il tutto per altri 1-2 minuti, fino a quando il peperone sarà morbido. I surgelati saranno pronti un po' più velocemente di quelli freschi.

E ora è il momento di estrarre con cura una pentola di porridge con presine e vedere come è lì? E il grano saraceno è quasi pronto: ha assorbito acqua ed è diventato quasi tenero.

Distribuiamo il soffritto di cipolla nel porridge e mescoliamo il più possibile. Naturalmente, qui sarebbe necessario un piatto più grande!

Riportiamo la pentola in forno per altri 10-15 minuti, fino alla prontezza finale (morbidezza) del cereale. Sarà saturo dell'aroma delle verdure e dell'olio e della frittura, diventando ancora più gustoso!

Serviamo grano saraceno caldo con peperone, cosparso di cipolla verde tritata - per contenuto vitaminico e bellezza!

Buon appetito!

Cena decente per la tua famiglia!

1. Grano saraceno

INGREDIENTI:
● 300-400 gr. carne
● 1 bicchiere di grano saraceno
● 1 lampadina
● 1 carota media
● 1 piccolo spicchio d'aglio
● 1 foglia di alloro
● sale, pepe macinato qb

CUCINANDO:
Tagliare la carne a cubetti, soffriggere leggermente in una padella con olio vegetale.
Quindi aggiungere un po' d'acqua, aggiungere una foglia di alloro e far sobbollire la carne sotto un coperchio a fuoco basso finché non sarà tenera. Ordinare il grano saraceno, versare acqua bollente per 5 minuti, quindi scolare l'acqua. A parte soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate, aggiungere le verdure alla carne e l'aglio tritato, salare, pepare, aggiungere il grano saraceno, aggiungere l'acqua calda in modo che il grano saraceno sia coperto all'altezza di un dito, portare ad ebollizione, quindi coprire e far sobbollire a fuoco basso fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito e il grano saraceno non diventerà morbido, quindi spegnete il fuoco, potete aggiungere un pezzo di burro e mescolare.

2. Grano saraceno "in russo"

INGREDIENTI:
● Grano saraceno - 300 g
● Funghi - 600 g
● Uova - 4 pz
● Cipolla - 150 g (3 cipolle piccole)
● Carote - 150 g (puoi prendere un po' più di cipolla)
● Sale

CUCINANDO:
Sciacquare il grano saraceno e farlo bollire finché non sarà tenero. Bollire le uova. Mondate la cipolla e tritatela finemente.
Sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia grossa. Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti.
Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi le carote e friggi per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.Trasferisci la frittura finita al grano saraceno, mescola. Nella stessa padella, friggere i funghi preparati finché non saranno teneri ~ 7-10 minuti. Trasferire i funghi nel grano saraceno, mescolare. Tagliare le uova in un tagliauova o con un coltello a cubetti. Aggiungere le uova tritate al grano saraceno e mescolare. Servire come contorno o piatto a parte.

3. Grano saraceno orientale

INGREDIENTI:
● 1 tazza di grano saraceno,
● 5-6 champignon grandi,
● 1 cipolla,
● 1 spicchio d'aglio,
● mezzo peperoncino piccolo,
● salsa di soia,
● 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale
● 2 cucchiaini di succo di limone,
● un pizzico di semi di cardamomo,
● qualche foglia di menta fresca,
● sale

CUCINANDO:
Versare il grano saraceno con due tazze d'acqua, coprire con un coperchio e accendere un fuoco forte. Tritare finemente la cipolla. Quando l'acqua bolle, aggiungere un pizzico di sale. Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere il grano saraceno finché non sarà tenero. Mondate i funghi, sbucciateli e tagliateli a fettine. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, aggiungere i semi di cardamomo, l'aglio e il peperoncino tritati finemente, le cipolle, i funghi, il succo di limone, 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia. Friggere tutto insieme a fuoco basso per 2-3 minuti. Aggiungere il grano saraceno, un po' di salsa di soia (se serve), mescolare e guarnire con foglie di menta.

4. Grano saraceno Dushenovskaya

INGREDIENTI:
● carne macinata 500 grammi,
● grano saraceno grammi 300,
● peperone dolce bulgaro,
● pomodori, cipolle,
● sale speziato.

CUCINANDO:
Prendiamo carne macinata, 500 grammi, 300 grammi di grano saraceno, peperoni dolci, pomodori, cipolle, sale speziato. Distribuiamo la carne macinata in una padella quasi insieme al pepe e ai pomodori pelati, scuociamo, alla fine aggiungiamo sale e spezie. Ho fritto la cipolla e l'ho messa in porzioni a parte. Facciamo bollire il grano saraceno nel brodo, oppure puoi solo con un cubetto. Quindi uniamo il grano saraceno e la carne macinata e impastiamo bene, lasciamo riposare un po' sotto un asciugamano. Quindi disporlo con cura nei vasi. Cospargere con qualsiasi formaggio a pasta dura. Mettiamo in forno a 200 gradi per circa 20-30 minuti, quando appare una crosta dorata e la tiriamo fuori.

5. Grano saraceno con carne affumicata

INGREDIENTI:
● Pancetta affumicata, bollito di maiale, prosciutto (insieme 250 grammi)
● 1 inchino
● Carota-1 pezzo (non grande)
● Grano saraceno - 1 tazza (200 ml)
● Acqua (ho brodo di pollo) - 400 ml
● Burro - per friggere le verdure, "a occhio"
● Sale, paprika (in polvere), pepe (poco)

CUCINANDO:
Separare il grano saraceno, lavarlo in acqua corrente. Tritate le cipolle e le carote e fatele appassire nel burro nella casseruola, che poi metterete in forno. Aggiungere la carne tagliata a cubetti.
verdure e carne. Friggere le cipolle, le carote e la carne, mescolare, versare un po' d'acqua o brodo (in modo che la paprika non diventi nera), aggiungere la paprika e le spezie. Ho aggiunto un po' d'acqua, paprika e spezie.
Metti il grano saraceno sopra l'arrosto (non mescolare!). Distribuiamo il grano saraceno Versiamo l'acqua (brodo) attraverso un mestolo forato. Versare acqua o brodo Man mano che l'acqua bolle, togliere la schiuma, coprire con un coperchio e mettere in forno già preriscaldato a 180 gradi. Dopo 40 minuti, tiralo fuori, controlla se l'acqua non è completamente bollita, quindi fai sudare ancora un po'. Questa volta ho cotto in forno per 50 minuti. Il grano saraceno è friabile, fragrante e molto gustoso.

6. Grano saraceno con carne macinata, cipolle, carote e pomodori

INGREDIENTI:
● Grano saraceno - 400 gr
● Carne macinata - 0,6 kg
● Pomodori - 3 pz.
● Cipolla - 3 pz
● Carote - 1 pz.
● Olio vegetale - 0,5 cucchiai
● Pepe nero
● Pepe rosso macinato
● Peperoncino macinato
● Foglia di alloro
● Sale

CUCINANDO:
Tritare finemente la cipolla sbucciata: mandare nell'olio caldo: soffriggere fino a doratura:
Unite la carne macinata alla cipolla: Nel frattempo scottate i pomodori con acqua bollente e privateli della pelle:
Tagliare a cubetti: mettere sul fuoco una pentola d'acqua per il grano saraceno. In acqua bollente, aggiungere il sale, l'alloro e lo stesso grano saraceno. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a medio, chiudere il coperchio e cuocere fino a quando saranno teneri.

Tagliamo le carote: la mandiamo anche alla cipolla con la carne macinata: mescoliamo il tutto: facciamo soffriggere fino a quando la carne macinata non è pronta rossa. Quindi aggiungere i pomodori, il sale, il pepe nero e rosso, la paprika macinata. Facciamo bollire il tutto a fuoco medio per 5 minuti con il coperchio chiuso in modo che i pomodori diano il succo, poi la stessa quantità senza coperchio in modo che la salsa si addensa. A piacere potete aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Unite la carne macinata al grano saraceno e mescolate bene: servite il piatto ben caldo.