Grano: composizione, proprietà, benefici e danni all'organismo, varietà e conservazione dei cereali. Proprietà benefiche del decotto di grano

Pianta erbacea annuale della famiglia dei cereali, ha guadagnato un'enorme popolarità nel nostro Paese. Il raccolto del grano è il grano, la regina dei campi, dalla cui farina si cuociono il pane, la pasta e i dolciumi.

La pianta cresce fino a 150 cm, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. Ha un fusto a culmo con internodi cavi, lunghe foglie lineari e un apparato radicale fibroso.

Nell'infiorescenza del grano si sviluppano fino a 50 chicchi di spiga, lunga fino a 15 centimetri. Nemmeno una agricola raccolto di cereali non ha tanti tipi e varietà quanto il grano.

Sono determinati dalla forma dello stelo, della spiga e dalla dimensione delle tende. Le varietà sono morbide e dure e hanno una parete sottile o spessa sullo stelo. Ci sono anche molti cereali forme diverse. Sono corti e lunghi, lisci e costolati, alcuni sono duri e fragili, altri sono morbidi e farinosi.

Il grano è uno dei primi cereali addomesticati. Anche nei tempi antichi, le persone raccoglievano chicchi di grano selvatico, uno dei cui svantaggi era che una volta maturi, i chicchi cadevano immediatamente a terra, quindi le persone erano costrette a raccoglierli immaturi. La selezione delle prime varietà di grano si basava sulla robustezza della spiga e sulla resistenza all'allettamento.

Nel IX millennio a.C. nella regione del Mar Egeo si sviluppò il primo grano coltivato. Successivamente apparve in India, Cina, Africa e in America nel XVIII secolo, dopodiché conquistò gradualmente l'Europa e la Russia. Al giorno d'oggi, il grano è onnipresente.

Composizione e benefici dei chicchi di grano

La composizione del grano comprende proteine, grassi, carboidrati. La maggior parte dei carboidrati, fino a 70 g per 100 g. prodotto, amido fino a 70 g, grassi – 2,5 g, fibra alimentare – 10 g, disaccaridi – 3 g.

I chicchi di grano contengono proteine ​​- fino a 14 g per 100 g. Quando si gonfiano, le proteine ​​assorbono fino al 300% di acqua rispetto al peso secco e formano una massa viscosa ed elastica - glutine. Proprietà speciali il glutine consente di cuocere pane poroso, pasta di alta qualità e prodotti dolciari a base di farina di frumento.

Quando l'amido si gonfia produce una pasta viscosa che sotto l'influenza degli enzimi può diventare zuccherata. Lo zucchero, che fa parte del grano, supporta i processi di fermentazione.

Si trova negli scafi del grano minerali– fino al 4,5%, fibra – 18 – 20%, emicellulosa – 42 – 45%, sostanze azotate – 4-4,8%, zucchero, grassi. Lo strato di aleurone dell'endosperma del grano è ricco vitamine idrosolubili B1, B12, B6, E, PP, Ca, Fe, P, N.

Il germe di grano è particolarmente ricco di vitamine; non è un caso che i nutrizionisti consiglino di includere quotidianamente il grano germogliato; Il 39% dell'embrione è costituito da proteine, che comprendono albumine, globuline, nucleoproteine, saccarosio, grassi, fibre e minerali.

Ma il valore speciale dell'embrione sta proprio in questo alto contenuto vitamina E – 158 mg/kg, gruppo B, macro e microelementi.

L'olio di grano contiene acidi linoleico e oleico, che hanno una struttura instabile e irrancidiscono rapidamente, lecitina, steroli, carotenoidi e vitamina E.

Studi scientifici sul grano hanno dimostrato che i chicchi di grano interi hanno il massimo valore per la salute umana, perché tutte le sostanze biologicamente attive utili e necessarie si trovano nel germe, nei gusci dei chicchi e nello strato di aleurone, che si trova immediatamente sotto il guscio.

E qui parte centrale L'endosperma, il più farinoso, è costituito principalmente da sostanze amidacee: glutenina e gliadina e, come tale, non ha valore biologico. Pertanto, la farina integrale è più utile.

Applicazione del grano

Il grano è ampiamente utilizzato in agricoltura, per l'alimentazione del bestiame e del pollame di razze d'élite, questa è la principale coltura di cereali da cui viene cotto il pane in Russia.

La farina di grano di altissima qualità viene utilizzata principalmente per cucinare confetteria, dessert e dolci. Per la fabbricazione di pasta Vengono utilizzate varietà di grano duro.

Dal chicco di grano si producono diversi tipi di cereali: semola, bulgur, couscous, puoi leggere di questi cereali.

I porridge istantanei sono preparati con farina di frumento appositamente lavorata e i cereali per la colazione ad alto contenuto proteico sono a base di glutine.

I chicchi di grano sono la principale materia prima nell'industria delle bevande alcoliche, da cui vengono preparati birra, alcol e vodka.

Il glutammato monosodico, che esalta il gusto del cibo, in precedenza veniva ottenuto dalle proteine ​​del grano, ora questa sostanza viene spesso ottenuta chimicamente;

L'uso del grano nella guarigione popolare, trattamento con il grano

Il grano raccolto è stato a lungo utilizzato per trattare varie malattie.

Un semplice tonico è comunemente considerato un decotto di chicchi di grano. Il decotto satura l'organismo di vitamine e microelementi importanti per la salute. Quando al decotto veniva aggiunto il miele, in precedenza si curava la tosse e le malattie respiratorie;

Esiste anche un'antica ricetta che aiuta a liberarsi dalla diarrea e dall'indigestione. A questo scopo, bevi un decotto di pangrattato di grano.

IN Ultimamente I chicchi di grano germogliati hanno ricevuto molta attenzione. Nei germogli di grano totale le vitamine aumentano di quasi 5 volte e il valore biologico del grano miracoloso aumenta della stessa quantità. ?

Per il trattamento della distrofia muscolare progressiva viene utilizzato un estratto denso di germe di grano: la fecolina farmaco medico, che contiene vitamine B, E, F, colina.

Usarlo prima dei pasti, 1 cucchiaio 3 volte al giorno, a portate. Dopo un corso di 10 giorni, fai una pausa per 5 giorni. Questo farmaco ha controindicazioni.

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Il grano cominciò a essere coltivato più di 9mila anni fa. Era in quei giorni che la gente apprezzava qualità utili cultura per i suoi meriti. Successivamente i cereali iniziarono a germogliare per essere utilizzati in questa forma per il consumo alimentare. Gli scienziati hanno studiato in dettaglio le qualità preziose e dannose del prodotto e ne parleremo oggi.

Composizione e benefici del grano germogliato

1. Le qualità più preziose sono determinate dall'accumulo di proteine, che sono piuttosto abbondanti nei cereali. Questo elemento favorisce il rafforzamento e la crescita fibre muscolari, ossa, denti e smalto, unghie. Rispetto ai normali chicchi di grano, nelle costole si accumula 6 volte più proteine.
2. Il prodotto è ricco di acidi monoinsaturi, responsabili dell'attività apparato digerente. Con l’uso regolare, la funzione intestinale di una persona migliora e anche il ristagno più antico viene eliminato.
3. Molti carboidrati si accumulano nei cereali secchi, ma nel grano germogliato ce ne sono 6,5 volte meno. Grazie a queste proprietà il prodotto viene consumato per la perdita di peso e l'obesità. I germogli della coltura contribuiscono alla scomposizione e alla rimozione del colesterolo e dei depositi di grasso.
4. Il prodotto vegetale contiene molte vitamine del gruppo B. Tutte sono responsabili del funzionamento periferico e centrale sistema nervoso. Queste sostanze accelerano anche in modo naturale processi metabolici e purificare il sangue.
5. Per quanto riguarda il tocoferolo e il retinolo, queste vitamine sono abbondanti nel grano. In altre parole, stiamo parlando rispettivamente delle vitamine E e A. Gli antiossidanti naturali proteggono il fegato e tutti gli organi interni di una persona prodotti nocivi decadimento. Inoltre, il retinolo con tocoferolo migliora la condizione delle unghie, dell'epidermide e dei capelli.
6. I germogli sono utili da mangiare per le persone con problemi di vista o ipovedenti. Riguarda il contenuto di beta-carotene, che lo rafforza muscoli oculari e lubrifica la mela.
7. Vitamina C, o acido ascorbico, ha un effetto benefico sul sistema immunitario umano. È più facile per lui sopportare i raffreddori stagionali e infezione virale. Inoltre, il corpo si rafforza durante la carenza vitaminica primaverile.
8. Nei germogli verdi, un posto speciale è riservato al calcio, al silicio, al rame e al cromo. Questi composti minerali migliorano il funzionamento del muscolo cardiaco, aprono i vasi sanguigni e riducono il rischio di coaguli di sangue.

I benefici del grano germogliato

1. I germogli sono consigliati per il consumo da parte di persone che, per determinati motivi, spesso affrontano stress o sperimentano un enorme stress nervoso. Riguarda la capacità della composizione di alleviare la tensione e normalizzare l'ambiente psico-emotivo.
2. Il prodotto ha anche un effetto ausiliario sul corpo umano, che ha sofferto relativamente di recente intervento chirurgico importante, malattia, esaurimento generale del corpo. I cereali aumentano la resistenza ai virus, rafforzano il sistema immunitario, ripristinano l'equilibrio sostanze utili.
3. Quando la funzione sessuale svanisce, diventerà il grano germogliato un assistente indispensabile. L'uso sistematico eliminerà questo problema, aumenterà l'erezione e ripristinerà la capacità di riprodursi.
4. Se riscontri livelli elevati di colesterolo, dovresti assumere regolarmente erba di grano. I medici affermano che il prodotto rimuove le sostanze nocive dal sangue, previene la trombosi e l'aterosclerosi e abbassa la pressione sanguigna.
5. Come accennato in precedenza, se ci sono problemi con il lavoro tratto gastrointestinale il grano è insostituibile. Stimola la motilità intestinale e migliora la microflora organo interno. L'uso regolare rimuoverà le tossine, le scorie e gli acidi biliari.
6. Grazie al suo basso contenuto di carboidrati e all’indice glicemico relativamente basso, il grano è sicuro per il consumo da parte dei pazienti con diabete. Il prodotto normalizza l'attività della ghiandola tiroidea e dell'intero sistema endocrino.
7. A diminuzione della vista i germogli devono essere mangiati sistematicamente. Dopo 2-3 mesi si noterà un notevole miglioramento. Se combini il ricevimento con esercizi speciali per gli occhi, puoi ripristinare la vista dell'85-90% senza ulteriori farmaci.
8. Se, dopo un esame, uno specialista rivela un tumore maligno o neoplasie benigne, è probabile che il medico prescriva il grano germogliato per il tuo appuntamento. La composizione blocca il flusso sanguigno alle cellule tumorali e innesca la loro autodistruzione.
9. È interessante notare che i germogli verdi accumulano quasi l'intero elenco chimico dei composti minerali. Su questa base, la condizione del muscolo cardiaco migliora e aumenta la produzione di cellule del sangue.

1. È utile includere un prodotto a base di grano nella dieta di una ragazza incinta. Prima di questo dentro obbligatorio Si consiglia di consultare un medico. Assicurati che non ci siano controindicazioni. Il grano sarà un'ottima fonte di sostanze essenziali.
2. È stato dimostrato che il corpo femminile sperimenta un grave esaurimento durante la gravidanza e spesso si verifica una carenza vitaminica. Per prevenire questo fenomeno è necessario consumare alimenti ricchi di vitamine e composti minerali.
3. Rostock è ricca acido folico, che è necessario per la futura mamma e sviluppo normale feto I rappresentanti del gentil sesso non sempre riescono a bilanciare adeguatamente la loro dieta. A volte nel menu mancano i cibi giusti e ricchi.
4. Anche il grano non sarà meno utile durante l'allattamento e il recupero dopo il parto. La composizione si rafforza bene sistema immunitario, migliora il flusso e la qualità del latte. Per rafforzare in generale il corpo è sufficiente consumarne 50-60 grammi. prodotto ogni giorno. Il componente frantumato va assunto a colazione.

1. Quando acquisti una composizione in un negozio, presta attenzione alla qualità del prodotto. Si prega di rivedere attentamente l'elenco dei componenti aggiuntivi che potrebbero essere inclusi. Considera la data di produzione e la data di scadenza.
2. Quando acquisti materie prime, dai la preferenza ai punti specializzati in mangiare sano. È vietato acquistare la composizione in borse grandi a peso. Di norma, tali cereali sono soggetti a trattamento chimico, ciò aumenta significativamente la durata di conservazione.
3. Tieni presente che è sbagliato includere tale grano nella tua dieta. Non è possibile sapere con certezza in quali condizioni siano state conservate le materie prime. Per portare il prodotto massimo beneficio, devi far germogliare correttamente i chicchi. Scaricare sistematicamente l'acqua, soprattutto nelle prime ore dopo l'ammollo.
4. Assicurati di sbarazzarti degli esemplari galleggianti e oscurati. I più pregiati sono i germogli con una lunghezza di circa 3 mm. È vietato germinare i cereali come un prato da giardino. In questo caso tutte le qualità benefiche del prodotto vanno irrimediabilmente perse.
5. Tieni presente che è necessario germinare i chicchi in porzioni, poiché la durata di conservazione non è superiore a 2 giorni. Non è necessario eseguire la procedura in anticipo.
6. Vale anche la pena ricordare che un consumo eccessivo di grano può influire negativamente sulla salute. Nonostante alta qualità, norma quotidiana dovrebbe essere tra 50-60 gradi. Controlla la reazione del tuo corpo. Quindi puoi aumentare la porzione a 100 g. al giorno.
7. Si consiglia di combinare almeno i germogli con altri prodotti sani. In questo caso, i componenti verranno assorbiti meglio e il corpo riceverà il massimo beneficio. È importante sapere che il grano in questo caso non è combinato con i latticini.
8. È vietato mangiare solo grano ogni giorno, poiché ciò causerebbe danni significativi al corpo. Si prega di notare che non è consigliabile dare materie prime ai bambini di età inferiore a 12 anni. Fino a questa età, il sistema digestivo non formato non è in grado di digerire un tale prodotto. Se hai problemi gastrointestinali o sei allergico al glutine, il grano è controindicato.

1. Ci sono alcune controindicazioni che, se non osservate, causeranno danni al corpo umano. I germogli non dovrebbero essere consumati da pazienti con problemi renali o gastrointestinali.
2. Se sei incline alla diarrea, ti consigliamo di consultare prima il tuo medico. Altrimenti, i germogli sono controindicati.
3. Se ti viene diagnosticata la celiachia, elimina il germe di grano dalla tua dieta. I germogli contengono glutine, che può influire negativamente sulla salute.
4. Molto spesso, dopo aver iniziato a usarlo, una persona sviluppa un disturbo dell'apparato digerente. Ciò è dovuto alla ristrutturazione del corpo verso un nuovo prodotto.
5. Se più tardi certo tempo Se noti che i disturbi al tratto gastrointestinale non scompaiono, smetti di prendere i germogli. Molto probabilmente stai sviluppando un'intolleranza individuale.
6. I cereali contengono molte fibre e proteine. Per questo motivo il prodotto viene introdotto nella dieta del bambino previo consulto con il pediatra. Inizia ad aggiungere un po' di cereali macinati alla tua purea o al tuo porridge.
7. In ogni caso, il corpo umano potrebbe subire danni se i germogli di grano vengono trattati con sostanze chimiche durante il processo di crescita. Lo stesso vale per il mancato rispetto delle date di scadenza e delle condizioni di conservazione.

Il grano germogliato è senza dubbio benefico corpo umano. Il prodotto contiene un magazzino di enzimi benefici necessari ai tessuti. È importante rispettare gli standard di consumo. Se hai dubbi sulla tua salute, sottoponiti prima a un esame e consulta uno specialista.

Video: come mangiare il grano germogliato

Il grano è una pianta annuale e biennale appartenente alla famiglia dei cereali. Esistono migliaia di varietà di grano e la loro classificazione è piuttosto complessa, ma esistono solo due tipi principali: duro e morbido. Le varietà morbide si dividono anche in a grana rossa e a grana bianca. Di solito vengono coltivati ​​in regioni con umidità garantita. Le varietà di duro vengono allevate in zone con un clima più secco, ad esempio dove il tipo di vegetazione naturale è la steppa. Nell'Europa occidentale e in Australia vengono prodotte principalmente varietà morbide e negli Stati Uniti, Canada, Argentina, Asia occidentale, Nord Africa e ex URSS- per lo più solido. Utilizzato principalmente come coltura alimentare. Per la cottura viene utilizzata la farina ottenuta dai cereali pane bianco e produzione di altri prodotti alimentari; gli scarti della macinazione della farina servono come mangime per il bestiame e pollame, e recentemente sono sempre più utilizzati come materie prime per l'industria.

Le varietà di grano tenero e duro hanno molto in comune, ma differiscono nettamente in una serie di caratteristiche importanti per l'utilizzo della farina. Gli storici affermano che gli antichi greci e romani, e forse anche le civiltà precedenti, conoscevano la differenza tra i due tipi di grano. Nella farina ottenuta dalle varietà tenere i chicchi di amido sono più grandi e morbidi, la sua consistenza è più sottile e friabile, contiene meno glutine e assorbe meno acqua. Questa farina viene utilizzata per cuocere principalmente prodotti dolciari, non pane, poiché i prodotti che ne derivano si sbriciolano e diventano rapidamente raffermo. Nelle zone in cui vengono coltivate varietà morbide, il pane viene cotto mescolandolo con farina ottenuta da varietà dure importate. Nella farina di grano duro i chicchi di amido sono più piccoli e più duri, la consistenza è a grana fine e la presenza di glutine è relativamente elevata. Questa farina, detta “forte”, assorbe grandi quantità di acqua e viene utilizzata soprattutto per la cottura del pane.

Proprietà utili del grano

I chicchi di grano tenero e duro contengono dall'11,6 al 12,5% di proteine, circa il 60% di carboidrati, 1,5% di grassi, olio essenziale, emicellulosa, fibre, amido, pectina, glucosio, fruttosio, lattosio, maltosio, raffinosio, vitamina, F, B1 , B2, B6, PP, carotene, niacina, colina, biotina, acido folico.

Il grano contiene macro e microelementi come potassio, calcio, silicio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo, cloro, alluminio, boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, manganese, rame, molibdeno, nichel, stagno, selenio, argento, stronzio, titanio, cromo, zinco, zirconio.

Il grano contiene il 3,4% di aminoacidi essenziali (valina 520, isoleucina 470, leucina 860, lisina 360, metionina 180, treonina 390, triptofano 150, fenilalanina 500) e l'8,4% di aminoacidi non essenziali (alanina 460, arginina 610, acido aspartico 670, istidina 350, glicina 470, acido glutammico 3350, prolina 1290, serina 600, tirosina 370, cistina 230).

La parte più pregiata del chicco è il germe; è ricco di importanti microelementi e olio di germe, molto benefici per l'organismo. Il grano germogliato è più sano perché... al momento della germinazione, il livello di vitamine e antibiotici aumenta più volte, così come gli stimolanti della crescita e biologicamente ingredienti attivi. Quindi, ad esempio, il livello di vitamina B2 nel grano germogliato è 10 volte superiore. Già gli antichi conoscevano i benefici, le proprietà cosmetiche e curative del grano.

I semi germogliati portano con sé un enorme potenziale energetico. Aggiungendoli al cibo, otteniamo una potente spinta di energia. Gli enzimi contenuti nei germogli scompongono le proteine, i grassi e i carboidrati immagazzinati in questi semi, facilitandone la digestione e continuando a lavorare corpo umano, risparmiando la sua forza interna. La quantità di vitamine e microelementi antiossidanti aumenta decine e centinaia di volte durante la germinazione; sistema organico tessuto vivente della pianta e lavorano in modo interconnesso, supportandosi e potenziando l’azione reciproca. Il loro assorbimento non influisce negativamente sulla salute umana, come si può osservare durante l'uso di alcuni prodotti farmaceutici.

Il consumo regolare di germogli stimola il metabolismo e l'ematopoiesi, migliora l'immunità, compensa le carenze vitaminiche e minerali e normalizza equilibrio acido-base, aiuta a purificare il corpo dalle tossine e digestione efficiente, aumenta la potenza, rallenta il processo di invecchiamento. Sono particolarmente utili per i bambini e gli anziani, le donne incinte e che allattano e le persone con intenso lavoro mentale e fisico.

La fibra contenuta nei chicchi di grano stimola funzione motoria intestino e impedisce la conversione di zuccheri e carboidrati in grassi. La crusca di frumento è un mezzo efficace per normalizzare il peso (perdita di peso). Le pectine, che fanno parte del grano, assorbono le sostanze nocive presenti nell'intestino, riducendo così i processi putrefattivi e favorendo la guarigione della mucosa intestinale.

IN medicina popolare Come prodotti medicinali e dietetici vengono utilizzati vari prodotti a base di farina di frumento, chicchi di grano fritti, germogli giovani (14-21 giorni), cereali con germe, crusca, paglia.

Decotto di grano con miele ripristina perfettamente le forze, è particolarmente utile dopo malattie a lungo termine, aiuta con tosse, raffreddore e malattie respiratorie. Il germe e la crusca contengono la massima quantità di importanti sostanze biologicamente attive. Gli impiastri di crusca di frumento e il loro decotto ammorbidiscono e nutrono la pelle. La fibra contenuta in questo cereale previene la formazione di cellule adipose, cosa estremamente importante da sapere per chi vuole perdere peso. peso in eccesso. Le sostanze nocive dell'intestino vengono assorbite dalle pectine, che fanno parte dei chicchi di grano, che impediscono lo sviluppo di processi putrefattivi e guariscono la mucosa intestinale.

Le preparazioni di grano tenero hanno trovato applicazione anche nella medicina scientifica. In particolare, un estratto denso di germe di grano "Cholef" (fecolina), prescritto per il trattamento di pazienti con varie forme di distrofia muscolare. Dai chicchi di grano si otteneva un altro preparato: un liquido denso e resinoso di colore marrone scuro con l'odore di grano bruciato, noto come "liquido Mitroshin". Questo è molto rimedio efficace A malattie della pelle- eczema, licheni squamosi, neurodermite, infiammazione purulenta follicoli piliferi (sicosi).

Perché i chicchi di grano sono così benefici? Quali vitamine contengono e quante calorie contengono? Per quali malattie viene utilizzato? Quanto sono benefici e dannosi i chicchi di grano germogliati?

Il grano veniva menzionato nella Bibbia come la pianta di grano più importante e più sana. UN Antica Palestina V Vecchio Testamento denominata "la terra del grano".

È sempre stata molto apprezzata Grecia antica e gli atleti durante le Olimpiadi mangiavano solo orzo e pane di grano, chiamato da Omero "pane per gli uomini".

Per gli slavi i chicchi di questi cereali sono sempre stati simbolo di ricchezza e prosperità. E questo non è senza ragione. Infatti, a differenza della segale e dell’avena, il grano è difficile da conservare in caso di siccità e gelo. Non eravamo contenti dei buoni raccolti ogni anno, quindi la farina di grano acquisì un grande valore e apparve sulle tavole persone normali solo nei giorni festivi.

Composizione dei chicchi di grano: vitamine, microelementi e contenuto calorico

Gli scienziati sono sempre stati interessati Composizione chimica il cereale più importante. Come risultato di numerosi studi sui chicchi di grano, si è saputo che la sua composizione contiene circa il 50-70% di amido e altri carboidrati, a seconda della varietà.

Gli studi hanno anche dimostrato che è al momento della germinazione dei chicchi di grano che la concentrazione di antibiotici e stimolanti della crescita aumenta più volte: ad esempio, al momento della germinazione dei chicchi, il contenuto di vitamina B2 aumenta di 10 volte. Questo proprietà straordinaria spiega i chicchi germogliati proprietà curative questi grani sul corpo umano.

Nei chicchi germogliati, le sostanze che bloccano l'assorbimento di calcio, zinco e altri elementi minerali sono già parzialmente distrutte. Questi cereali contengono molte fibre e zuccheri, che vengono facilmente assorbiti dall'organismo.

Contenuto calorico dei chicchi di grano tenero per 100 g di prodotto sono 305 kcal:

• Proteine ​​- 11,8 g
• Grasso - 2,2 g
• Carboidrati - 59,5 g

Proprietà benefiche dei chicchi di grano

I sali di potassio e magnesio nel grano attivano il metabolismo dei carboidrati e partecipano alla formazione tessuto osseo e normalizzare il lavoro del sistema cardiovascolare.

Il grano è usato per semplici e diarrea sanguinolenta(usando un decotto di pangrattato di grano).

Aiuta anche ad aumentare la potenza sessuale e a curare alcune forme di infertilità nella donna e nell'uomo (succo fresco di grano acerbo o del suo germe, mezzo bicchiere 20 minuti prima dei pasti, 2-3 volte al giorno).

Questa pianta ha un effetto benefico sui polmoni, riducendo la tosse e il dolore al petto (un decotto di crusca con miele o un decotto di cereali con menta).

Consumare amido di frumento con olio di mandorle caldo o decotto di germogli di grano ha un effetto positivo sul trattamento tosse grave e altri malattie infiammatorie tratto respiratorio superiore.

Germe di grano: contiene molte sostanze biologicamente preziose: vitamine del gruppo B, proteine, vitamina E, potassio, zinco, fosforo, ferro e acido linoleico.

Grano germogliato: Consumando regolarmente verdure germogliate, puoi migliorare la tua salute.

Come germinare i chicchi di grano a casa?

Per fare questo, sciacquare i chicchi, metterli su un piattino e aggiungere un po' d'acqua, quindi coprire i chicchi con una garza umida. Dopo circa un giorno i chicchi germineranno e potranno essere mangiati. Utilizzare solo chicchi di grano commestibili, ma non semi di semi, perché possono essere pretrattati con speciali sostanze tossiche.

Video: come germinare

Benefici del grano germogliato:

• I cereali contengono grande quantità proteina, che viene utilizzata per costruire le cellule.
• Poiché il guscio dei chicchi non viene rimosso, i loro germogli sono una fonte di fibre vegetali, che normalizzano i processi gastrointestinali e aiutano a combattere efficacemente la stitichezza.
• nei chicchi germogliati combatte i radicali liberi e le cellule vengono protette dai loro effetti distruttivi.
• I chicchi di grano germogliati sono ricchi di oligoelemento zinco. È semplicemente necessario per la rigenerazione cellulare e, negli uomini, la sua carenza può portare alla sterilità.

Video sui benefici del grano germogliato

Danni e controindicazioni dei chicchi di grano germogliati

Il grano germogliato non fa bene a tutti. Può essere dannoso per le persone allergiche al glutine e che soffrono di ulcere allo stomaco durante una riacutizzazione, nonché per malattie del tratto gastrointestinale.

Per tutti gli altri il grano germogliato porterà solo benefici, soprattutto se mangiate i suoi germogli a colazione, l'effetto sulla salute sarà solo positivo.