Quali sono gli ambienti del sistema digestivo? La digestione umana in breve

Il corretto funzionamento di tutti gli organi del corpo umano è la chiave della salute.

Allo stesso tempo, il sistema digestivo è uno dei più importanti, poiché coinvolge lo svolgimento quotidiano delle sue funzioni.

Struttura e funzioni dell'apparato digerente umano

I componenti dell'apparato digerente sono gastrointestinali tratto intestinale(Tratto gastrointestinale) e strutture ausiliarie . L'intero sistema è convenzionalmente suddiviso in tre sezioni, la prima delle quali è responsabile della lavorazione e lavorazione meccanica, nella seconda sezione il cibo è sottoposto a lavorazione chimica e la terza è progettata per rimuovere il cibo non digerito e il cibo in eccesso all'esterno del corpo.

Sulla base di questa divisione, segue seguenti funzioni apparato digerente:

1. Il motore. Questa funzione prevede la lavorazione meccanica del cibo e il suo spostamento lungo il tratto gastrointestinale (il cibo viene frantumato, mescolato e ingerito da una persona).
2. Secretario. Nell'ambito di questa funzione vengono prodotti enzimi speciali che contribuiscono alla formazione delle condizioni per trattamento chimico ricevuto cibo.
3. Aspirazione. Per svolgere questa funzione, i villi intestinali assorbono i nutrienti, dopodiché entrano nel sangue.
4. Escretore. Nell'ambito di questa funzione, le sostanze che non sono state digerite o che sono il risultato del metabolismo vengono rimosse dal corpo umano.

Tratto gastrointestinale umano

Si consiglia di iniziare la descrizione di questo gruppo con il fatto che il tratto gastrointestinale comprende una composizione di 6 elementi separati (stomaco, esofago, ecc.).

Le funzioni del tratto sono studiate separatamente: motoria, secretoria, di assorbimento, endocrina (consiste nella produzione di ormoni) ed escretoria (consiste nel rilascio di prodotti metabolici, acqua e altri elementi nel corpo).

Cavità orale

La cavità orale funge da sezione iniziale del tratto gastrointestinale. Diventa l'inizio del processo di trasformazione alimentare. I processi meccanici eseguiti non possono essere immaginati senza la partecipazione della lingua e dei denti.

Tali processi non possono essere realizzati senza il lavoro delle strutture ausiliarie.

Faringe

La faringe è un collegamento intermedio tra la cavità orale e l'esofago. La faringe umana si presenta sotto forma di un canale a forma di imbuto, che si restringe man mano che si avvicina all'esofago (la parte larga è nella parte superiore).

Il principio di funzionamento della faringe è che il cibo entra nell'esofago ingoiando porzioni e non tutto in una volta.

Esofago

Questa sezione collega la faringe e lo stomaco. La sua posizione inizia dalla cavità toracica e termina in cavità addominale. Il cibo passa attraverso l'esofago in pochi secondi.

Il suo scopo principale è impedire il movimento inverso del cibo lungo il canale alimentare.

Schema della struttura dello stomaco umano

La fisiologia presuppone una tale struttura dello stomaco, il cui funzionamento è impossibile senza la presenza di tre membrane: lo strato muscolare, la membrana sierosa e la mucosa. La mucosa produce materiale utile. I restanti due gusci servono per la protezione.

Nello stomaco si verificano processi come la lavorazione e la conservazione del cibo in entrata, la scomposizione e l'assorbimento dei nutrienti.

Schema della struttura dell'intestino umano

Dopo che il cibo trasformato rimane nello stomaco e svolge una serie di funzioni nelle sezioni corrispondenti, entra nell'intestino. È progettato in modo tale da essere diviso in colon e intestino crasso.

La sequenza del passaggio del cibo è la seguente: prima entra nell'intestino tenue e poi nell'intestino crasso.

Intestino tenue

L'intestino tenue è costituito dal duodeno (qui avviene la fase principale della digestione), dal digiuno e dall'ileo. Se descriviamo brevemente il lavoro del duodeno, in esso l'acido viene neutralizzato e le sostanze e gli enzimi vengono scomposti. Sia il digiuno che l'ileo prendono parte attiva nel processo di assorbimento di elementi importanti da parte dell'organismo.

Colon

La parte finale della lavorazione del cibo avviene nell'intestino crasso. La prima sezione dell'intestino crasso è il cieco. La miscela alimentare entra quindi nel colon, dopodiché funziona il principio del passaggio attraverso i due punti ascendente, trasverso, discendente e sigmoideo.

La miscela alimentare entra quindi nel retto. Nel colon le sostanze vengono finalmente assorbite, avviene il processo di formazione delle vitamine e si formano le feci. L'intestino crasso è giustamente la sezione più grande dell'apparato digerente.

Organi ausiliari

Gli organi accessori sono costituiti da due ghiandole, il fegato e la cistifellea. Il pancreas e il fegato sono considerati grandi ghiandole digestive. Funzione principale eccipienti– favorisce il processo digestivo.

Ghiandole salivari

La sede delle ghiandole salivari è la cavità orale.

Con l'aiuto della saliva, le particelle di cibo vengono impregnate e passano più facilmente attraverso i canali del sistema digestivo. Nella stessa fase inizia il processo di scomposizione dei carboidrati.

Pancreas

Il ferro appartiene al tipo di organo che produce ormoni (come insulina e glucagone, somatostatina e grelina).

Inoltre, il pancreas secerne segreto importante, è necessario per il normale funzionamento del sistema di digestione degli alimenti.

Fegato

Uno degli organi più importanti dell'apparato digerente. Pulisce il corpo dalle tossine e dalle sostanze non necessarie.

Il fegato produce anche la bile, necessaria per il processo di digestione.

Cistifellea

Aiuta il fegato e funge da sorta di contenitore per l'elaborazione della bile. Allo stesso tempo, rimuove dalla bile acqua in eccesso, formando così una concentrazione adatta al processo di digestione.

Quando si studia l'anatomia umana, è importante sapere e comprendere che il buon funzionamento di ciascuno degli organi e delle parti dell'apparato digerente è possibile con il funzionamento positivo di tutte le altre parti interconnesse.

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Anatomia

Quali organi sono inclusi nel sistema digestivo? Anatomia dell'apparato digerente.
Gli organi dell'apparato digerente sono un concetto collettivo che comprende il tratto gastrointestinale stesso (o il tubo intestinale) e gli organi ausiliari, che includono fegato, pancreas, ghiandole salivari, tratto biliare. È conveniente asportare separatamente gli organi accessori, poiché svolgono per l'organismo altri ruoli oltre a quello digestivo. Quindi, ad esempio, il pancreas svolge anche una funzione ormonale, secernendo insulina, glucagone e c-peptide, influenzando così l'intero corpo nel suo insieme.
Il tratto gastrointestinale è un tubo che inizia con la cavità orale e termina con il retto.

La struttura dell'apparato digerente in schema generale assomiglia a questo:

1. Cavità orale con denti e ghiandole salivari.
2. Faringe.
3. Esofago
4. Stomaco
5. L'intestino, che comprende il piccolo, il grande e il retto.

Ciascuno di questi organi è descritto in dettaglio sul nostro sito web.
Schema generale del tratto gastrointestinale nelle immagini: 1 2
Quali funzioni svolge il sistema digestivo?
Le funzioni dell'apparato digerente sono piuttosto diverse:

• Quando il cibo entra nella nostra bocca, iniziamo a masticarlo. Successivamente lo ingoiamo e inizia il suo lungo viaggio attraverso il tratto gastrointestinale. Regolata e mescolata tramite peristalsi e valvole, la pappa alimentare rilascia tutti i nutrienti. Alla fine, il cibo lascia il corpo sotto forma di feci attraverso il retto. Questa è la prima funzione: elaborazione meccanica e movimento del bolo alimentare attraverso il tubo intestinale.
• La seconda funzione è quella di secernere le secrezioni digestive. Lo stomaco secerne acido cloridrico, il pancreas secerne i suoi enzimi e il fegato secerne la bile. Tutto questo insieme lo consente chimicamente scomporre il cibo e successivamente assimilarlo.
• Di grande importanza è anche l'assorbimento del cibo preparato nell'intestino. Questo processo coinvolge sia il sottile che il sottile colon. Questa è la terza funzione.
• Avendo adempiuto al piano massimo, il tratto gastrointestinale cerca di rimuovere le sostanze non necessarie e trasformate dal corpo e aggiunge loro anche tossine, sali di alcuni metalli e altri composti. Il processo di eliminazione è la quarta funzione dell'apparato digerente.
• Non dovremmo inoltre dimenticare l'enorme ruolo degli organi ausiliari: fegato, pancreas, non solo in termini di digestione, ma anche in una serie di altri processi. Puoi leggere di più su di loro negli articoli pertinenti sul nostro sito web.

Il funzionamento del sistema digestivo umano.
Ognuno di noi si è chiesto: “Come funziona il sistema digestivo?” Ciò interessò molte delle migliori menti di tutto il mondo e furono condotti numerosi esperimenti sugli animali (ricordate l'accademico Pavlov con i suoi cani). SU in questa fase sviluppo della scienza, compresa la biochimica, la medicina, metodi di radiazione la ricerca ci consente di descrivere in modo abbastanza accurato i processi che si verificano nel sistema digestivo.
La fisiologia dell'apparato digerente è tale che ciascun organo del tratto gastrointestinale deve svolgere la sua funzione in modo efficiente, altrimenti l'intero schema di digestione ne risentirà.

Pertanto, è importante guardare il cibo e pensare al cibo mentre si mangia, altrimenti il ​​processo di digestione sarà incompleto.

Tutto inizia con una sensazione di fame. La sensazione di fame ci costringe a dirigere i nostri pensieri e le nostre azioni alla ricerca del cibo. Andiamo a fare la spesa o nella foresta per sparare a un cervo e raccogliere bacche. Dopo aver elaborato un piano d'azione e ottenuto il cibo, iniziamo a immaginare quanto sia gustoso e come lo assorbiamo. In questa fase, il tratto gastrointestinale inizia a prepararsi per la digestione. La saliva viene rilasciata (come si dice, "sbavando"), l'acido nello stomaco e gli organi ausiliari del tratto gastrointestinale si preparano a secernere ciascuno i propri segreti, che sono importanti nella scomposizione del cibo. Quando entra il cibo cavità orale, inizia la sua masticazione. Masticare è molto processo importante, stimola fortemente la produzione di saliva e succhi digestivi. La masticazione di alta qualità prepara completamente il tratto intestinale al lavoro.
La saliva è costituita da acqua e da alcune proteine ​​enzimatiche. Ad esempio, questi sono lisozima, mucina, amilasi, maltasi. È prodotto da tre paia di ghiandole salivari situate vicino alle orecchie, sotto mascella inferiore e sotto la lingua.
L'anatomia e la posizione delle ghiandole salivari sono presentate nella foto:

Grandi ghiandole salivari si aprono nella cavità orale attraverso i propri dotti. La saliva è prodotta anche da ghiandole più piccole situate lungo tutto lo spessore della mucosa orale.
La saliva inumidisce la polpa ottenuta durante la masticazione e contribuisce a formare una massa viscida che passa facilmente attraverso la faringe e l'esofago. La saliva ha anche un certo significato nella digestione: gli enzimi in essa contenuti scompongono i polisaccaridi, come l'amido. Il lisozima contenuto nella saliva svolge anche una funzione battericida, impedendo l'eccessiva proliferazione di batteri nel cavo orale.
Dopo l'elaborazione con la saliva e la masticazione, avviene la deglutizione, il processo di spostamento di un bolo di cibo attraverso la faringe e l'esofago nello stomaco.
Lo schema della deglutizione è mostrato nella foto seguente: 4
L'anatomia della faringe è tale da consentire il trasporto del cibo attraverso il tratto gastrointestinale con l'aiuto della cartilagine, impedendogli di entrare nella trachea. Ecco perché non dovresti distrarti o parlare mentre mangi, per non soffocare, interrompendo la sequenza dei movimenti di questo meccanismo. Dal momento in cui inizia l'atto della deglutizione fino all'ingresso del cibo nello stomaco, passa pochissimo tempo: 6-8 secondi per il cibo solido, 2-3 secondi per il cibo liquido.
Digestione nello stomaco.
Lo stomaco è uno dei principali organi del tratto gastrointestinale e, al suo interno, è un serbatoio per accumulare cibo e processarlo con agenti chimici. Negli adulti lo stomaco può contenere circa 3 litri, ma questo volume è molto variabile.
Il diagramma dello stomaco è mostrato nella foto: 5
Fisiologia della digestione nello stomaco e sue funzioni:

1. Funzione secretoria.
   Le ghiandole della mucosa gastrica, di cui esistono tre tipi principali (cardiaca, pilorica e fundica), secernono secrezioni digestive. Ogni ghiandola è costituita da cellule, di cui esistono quattro tipi principali (principali, parietali, mucociti, gladnulociti). Inoltre, il numero di alcune cellule dipende da quale parte dello stomaco si trova la ghiandola. Insieme secernono sali minerali, acqua, pepsinogeno, acido cloridrico, secrezione mucoide, costituita principalmente da succo gastrico. Anche le cellule dello stomaco flusso sanguigno gli ormoni vengono rilasciati. La serotonina è l'ormone della felicità e la gastrina, un aumento del cui livello fa sì che gli altri organi del tratto gastrointestinale lavorino più attivamente.
2. Funzione motoria.
   Con l'aiuto della sua potente parete muscolare, lo stomaco mescola costantemente il contenuto e lo spinge nell'intestino.
3. Funzione di aspirazione.
   Il suo significato per lo stomaco è piccolo, ma l’alcol, alcuni farmaci, l’acqua, minerali.
4. Funzione escretoria.
   Insieme a succo gastrico L'urea e alcune altre sostanze vengono rimosse dal corpo.
5. Funzione incrementativa.
   Le cellule dello stomaco producono alcuni degli ormoni sopra menzionati e l'eritropoietina.
6. Funzione battericida.
   L'acido e gli enzimi nello stomaco costituiscono una barriera invalicabile per la maggior parte dei batteri.
7. Funzione normativa.

Si tratta di portare la temperatura del cibo ingerito alla temperatura corporea.

Intestini.
La fisiologia della digestione intestinale è un enorme argomento di discussione. Leggilo negli articoli sul nostro sito web.
Il diagramma intestinale è mostrato nella foto:
Anatomia dell'intestino tenue e crasso. Il tratto gastrointestinale è un tubo cavo. La parete intestinale è composta da 4 strati: mucosa, sottomucosa, strato muscolare, membrana sierosa.
Piano generale intestino tenue:

• duodeno;
• digiuno;
• ileo.

L'intestino tenue inizia con una transizione condizionale tra le parti superiore e inferiore del tratto gastrointestinale: il bulbo duodenale. Termina con la valvola bauginiana, uno speciale organo che separa l'ileo dal colon.
Piano generale del colon:
cieco con appendice;
colon, costituito da:

• La parte ascendente
• parte trasversale,
• Parte discendente

Colon sigmoideo.
retto.
La fisiologia dell'apparato digerente, l'anatomia e le funzioni del tratto gastrointestinale sono discusse in modo molto dettagliato in questa sezione del sito. Speriamo di rispondere linguaggio accessibile a tutte le tue domande

APPARATO DIGERENTE

APPARATO DIGERENTE, un gruppo di organi del corpo dedicati alla digestione. Nell'uomo la prima componente dell'apparato digerente è la bocca, dove il cibo viene macinato meccanicamente dai denti e processato dalla saliva (o meglio, dagli enzimi in essa contenuti). È qui che inizia il processo di scomposizione degli alimenti consumati. Quindi il cibo entra nell'ESOFAGO e da lì nello stomaco. Dietro lo stomaco c'è l'intestino tenue, che si apre nel COLON. Dopo che il cibo è stato ingerito, il suo ulteriore movimento viene effettuato dalla PERISTALTICA. Passando attraverso gli organi digestivi, il cibo viene scomposto nelle sue molecole originarie, che vengono assorbite dal sangue e distribuite ai tessuti del corpo. I CARBOIDRATI si scompongono in zuccheri, le PROTEINE in AMINOACIDI e i GRASSI in ACIDI GRASSI e GLICEROLO. Il materiale indigeribile, principalmente cellulosa, passa nel retto, da dove viene periodicamente espulso attraverso il FORO ANALE sotto forma di feci.

Digestione e assorbimento nutrienti si verifica nel tratto digestivo, che è un tubo contorto lungo circa 10 m; il suo inizio è dentro cavità orale e terminando nell'ano. Il cibo passa attraverso l'esofago (1) fino allo stomaco (2), dove viene parzialmente digerito. La sostanza pastosa risultante - il chimo - entra nel duodeno (3), la prima sezione dell'intestino tenue lungo (circa 7 m). Il duodeno riceve la bile secreta dalla cistifellea (4), situata nel fegato (5), e gli enzimi dalle ghiandole surrenali (6). L'assorbimento avviene principalmente nel digiuno e nell'ileo, le sezioni successive dell'intestino tenue (7). Ciò che resta passa nel cieco (8), la cavità da cui inizia l'intestino crasso. Adiacente ad esso appendice lungo circa 10 cm - appendice (9). L'acqua viene riassorbita nel colon (10). Nel retto (11 (si formano e si accumulano le feci, che vengono poi espulse attraverso l'ano)^).

Dizionario enciclopedico scientifico e tecnico.

Scopri cos'è "SISTEMA DIGERENTE" in altri dizionari:

APPARATO DIGERENTE- SISTEMA DIGERENTE, b. oppure m. un complesso sistema di cavità rivestite di epitelio, che è provvisto in alcune parti di ghiandole che secernono vari enzimi, a causa delle quali avviene la decomposizione e la dissoluzione dei materiali alimentari assorbiti ... Grande Enciclopedia Medica

Apparato digerente- assicura che l'organismo assorba i nutrienti di cui ha bisogno come fonte di energia, nonché per il rinnovamento e la crescita cellulare. L'apparato digerente umano è rappresentato dal tubo digerente, grandi ghiandole dell'apparato digerente... ... Atlante di anatomia umana

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Apparato digerente, l'insieme degli organi digestivi negli animali e nell'uomo. PS fornisce al corpo l'energia necessaria e materiale da costruzione per il ripristino e il rinnovamento di cellule e tessuti che vengono costantemente distrutti in... ... Grande Enciclopedia Sovietica

Il tratto digestivo, tratto gastrointestinale (GIT), o tubo alimentare, è un sistema di organi nei veri animali multicellulari, progettato per elaborare ed estrarre i nutrienti dal cibo, assorbirli nel sangue ed espellerli dal corpo... ... Wikipedia

L'insieme degli organi digestivi negli animali e nell'uomo. Nei vertebrati è rappresentato dalla cavità orale, dalla faringe, dall'esofago, dallo stomaco, dall'intestino, nonché dalle grandi ghiandole digestive (fegato, pancreas, ecc.). * * *… … Dizionario enciclopedico

- (systema digestorium) un insieme di organi che assicurano la lavorazione e l'assimilazione del cibo necessario per la vita del corpo. Gli organi dell'apparato digerente, riuniti in un unico complesso anatomico e funzionale, formano un tratto digestivo della lunghezza di ... Enciclopedia medica

L'insieme degli organi digestivi negli animali e nell'uomo. Nei vertebrati è rappresentato dalla cavità orale, dalla faringe, dall'esofago, dallo stomaco, dall'intestino, nonché dal cri. digerisce. ghiandole (fegato, pancreas, ecc.) ... Scienze naturali. Dizionario enciclopedico

apparato digerente- lingua. linguistico. sublinguale. esofago. gozzo. stomaco. intestini. intestino. intestino tenue. duodeno. cieco. pancreas. cicatrice. abomaso... Dizionario ideografico della lingua russa

- (lat. systema digestorium) digerisce il cibo attraverso il suo trattamento fisico e chimico, assorbe i prodotti della digestione attraverso la mucosa nel sangue e nella linfa e rimuove i residui non trasformati. Indice 1 Composizione 2 ... ... Wikipedia

Libri

• Apparato digerente. Libro di testo per università di medicina in inglese, Nichiporuk Gennady Ivanovich, Gaivoronsky Ivan Vasilievich, Kurtseva Anna Andreevna, Gaivoronskaya Maria Georgievna. Creazione sussidio didattico "Apparato digerente" SU lingua ingleseè un requisito sistema moderno educazione medica in Russia. Attualmente in medicina...
• Apparato digerente. Libro di testo per università mediche (specialità "Medicina generale") / Sistema digestivo. Il manuale per gli studenti di medicina, Gaivoronsky I., Kurtseva A., Gaivoronskaya M. et al. La creazione di un libro di testo “Apparato digerente” in inglese è un requisito del moderno sistema di istruzione medica in Russia. Attualmente in medicina...

Mangiare è un processo per il quale ogni persona lascia tutti i suoi affari e si preoccupa più volte al giorno, perché l'alimentazione fornisce al suo corpo energia, forza e tutte le sostanze necessarie per la vita normale. È anche importante che il cibo fornisca materiale per i processi plastici, in modo che i tessuti del corpo possano crescere e ripararsi e le cellule distrutte vengano sostituite con nuove. Dopo che il corpo ha ricevuto tutto ciò di cui ha bisogno dal cibo, questo si trasforma in rifiuti, che vengono eliminati dal corpo naturalmente.

Il funzionamento coordinato di un meccanismo così complesso è possibile grazie al sistema digestivo, che digerisce il cibo (il suo trattamento fisico e chimico), assorbe i prodotti della digestione (vengono assorbiti nella linfa e nel sangue attraverso la mucosa) e rimuove i residui non digeriti.

Pertanto, il sistema digestivo ne esegue diversi funzioni essenziali:

• Meccanico-motore (il cibo viene frantumato, spostato ed escreto)
• Secretaria (vengono prodotti enzimi, succhi digestivi, saliva e bile)
• Assorbente (vengono assorbiti proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali e acqua)
• Escretore (residui di cibo non digerito, eccesso di un numero di ioni, sali vengono rimossi metalli pesanti)

Un po' sullo sviluppo degli organi digestivi

Il sistema digestivo inizia a formarsi nelle prime fasi di sviluppo embrione umano. Dopo 7-8 giorni dallo sviluppo dell'ovulo fecondato, dall'endoderma (strato germinale interno) si forma l'intestino primario. Il 12° giorno è diviso in due parti: il sacco vitellino (parte extra-embrionale) e il futuro tratto digestivo - il tratto gastrointestinale (parte intra-embrionale).

Inizialmente, l'intestino primario non è collegato alle membrane orofaringee e cloacali. Il primo si scioglie dopo 3 settimane di sviluppo intrauterino e il secondo dopo 3 mesi. Se per qualche motivo il processo di fusione della membrana viene interrotto, compaiono anomalie nello sviluppo.

Dopo 4 settimane di sviluppo dell'embrione, iniziano a formarsi sezioni del tratto digestivo:

• La faringe, l'esofago, lo stomaco, il segmento del duodeno (iniziano a formarsi fegato e pancreas) sono derivati ​​dell'intestino anteriore
• Parte distale, digiuno e ileo - derivati intestino medio
• Sezioni dell'intestino crasso - derivati ​​dell'intestino posteriore

La base del pancreas è costituita dalle escrescenze dell'intestino anteriore. Contemporaneamente al parenchima ghiandolare si formano isole pancreatiche costituite da filamenti epiteliali. 8 settimane dopo, l'ormone glucagone viene rilevato nelle cellule alfa mediante mezzi immunochimici e alla settimana 12, l'ormone insulina viene rilevato nelle cellule beta. Tra la 18a e la 20a settimana di gestazione (gravidanza, la cui durata è determinata dal numero di settimane complete di gestazione trascorse dal 1° giorno dell'ultima mestruazione al momento del taglio del cordone ombelicale del neonato), l'attività delle cellule alfa e beta aumenta.

Dopo la nascita del bambino, il tratto gastrointestinale continua a crescere e svilupparsi. La formazione del tratto gastrointestinale termina intorno ai tre anni.

Organi digestivi e loro funzioni

Oltre allo studio degli organi digestivi e delle loro funzioni, analizzeremo anche il percorso compiuto dagli alimenti dal momento in cui entrano nel cavo orale.

Funzione principale convertire il cibo in necessario per il corpo le sostanze umane, come è già chiaro, vengono trasportate dal tratto gastrointestinale. Si chiama volantino per un motivo, perché... è un percorso naturalistico per il cibo, e la sua lunghezza è di circa 8 metri! Il tratto gastrointestinale è pieno di tutti i tipi di "dispositivi di regolazione", con l'aiuto dei quali il cibo, facendo fermate, va gradualmente per la sua strada.

L'inizio del tratto digestivo è la cavità orale, nella quale il cibo solido viene inumidito con la saliva e macinato dai denti. La saliva viene secreta in esso da tre paia di ghiandole grandi e molte piccole. Durante il processo di alimentazione, la secrezione di saliva aumenta molte volte. In generale, le ghiandole secernono circa 1 litro di saliva in 24 ore.

La saliva è necessaria per inumidire i grumi di cibo in modo che possano spostarsi più facilmente e fornisce anche un importante enzima: l'amilasi o la ptialina, con l'aiuto del quale i carboidrati iniziano a scomporsi già nella cavità orale. Inoltre, la saliva rimuove dalla cavità tutte le sostanze che irritano la mucosa (entrano accidentalmente nella cavità e non sono cibo).

Grumi di cibo, masticati dai denti e inumiditi con saliva, quando una persona fa movimenti di deglutizione, passano attraverso la bocca nella faringe, la bypassano e poi entrano nell'esofago.

L'esofago può essere descritto come uno stretto tubo verticale (circa 2-2,5 cm di diametro e circa 25 cm di lunghezza) che collega la faringe e lo stomaco. Nonostante l'esofago non sia attivamente coinvolto nella lavorazione del cibo, la sua struttura è simile a quella delle sezioni sottostanti dell'apparato digerente: stomaco e intestino: ciascuno di questi organi ha pareti costituite da tre strati.

Cosa sono questi strati?

• Strato interno formato dalla mucosa. Contiene ghiandole diverse, che differiscono nelle loro caratteristiche in tutte le parti del tratto gastrointestinale. I succhi digestivi vengono secreti dalle ghiandole, grazie alle quali i prodotti alimentari possono essere scomposti. Secernono anche muco, necessario per la protezione. superficie interna canale digestivo dall'esposizione a cibi piccanti, ruvidi e altri irritanti.
• Lo strato intermedio si trova sotto la mucosa. È una guaina muscolare composta da muscoli longitudinali e circolari. Le contrazioni di questi muscoli permettono di afferrare saldamente i grumi di cibo e poi, con movimenti ondulatori (questi movimenti sono chiamati peristalsi), di spingerli ulteriormente. Si noti che i muscoli del canale digestivo sono muscoli del gruppo muscolare liscio e la loro contrazione avviene involontariamente, a differenza dei muscoli degli arti, del busto e del viso. Per questo motivo, una persona non può rilassarli o contrarli a piacimento. Puoi accorciare intenzionalmente solo il retto striato e non muscoli lisci.
• Lo strato esterno si chiama sierosa. Ha una superficie lucida e liscia, ed è composta prevalentemente da denso tessuto connettivo. Un'ampia placca di tessuto connettivo chiamata mesentere ha origine dallo strato esterno dello stomaco e dell'intestino per tutta la sua lunghezza. Con il suo aiuto, gli organi digestivi sono collegati parete di fondo cavità addominale. Il mesentere contiene linfatico e vasi sanguigni- forniscono linfa e sangue agli organi digestivi e ai nervi responsabili dei loro movimenti e della loro secrezione.

Queste sono le caratteristiche principali dei tre strati delle pareti del tubo digerente. Naturalmente ogni dipartimento ha però le sue differenze principio generaleè uguale per tutti, iniziando dall'esofago e finendo con il retto.

Dopo aver attraversato l'esofago, che dura circa 6 secondi, il cibo entra nello stomaco.

Lo stomaco è una cosiddetta sacca, che ha una forma allungata e una disposizione obliqua zona superiore cavità addominale. La parte principale dello stomaco si trova a sinistra della sezione centrale del busto. Inizia dalla cupola sinistra del diaframma ( setto muscolare, separando l'addominale e cavità toracica). L'ingresso dello stomaco è il punto in cui si collega all'esofago. Come l'uscita (piloro), si distingue per i muscoli otturatori circolari - sfintere. Grazie alle contrazioni, lo sfintere separa la cavità gastrica dal duodeno, che si trova dietro di essa, nonché dall'esofago.

Per dirla in senso figurato, lo stomaco sembra “sapere” che presto il cibo entrerà in esso. E inizia a prepararsi per la sua nuova assunzione anche prima del momento in cui il cibo gli entra in bocca. Ricorda quel momento in cui vedi un piatto gustoso e ti viene l'acquolina in bocca. Insieme a queste "bava" che si formano in bocca, il succo digestivo inizia a essere rilasciato nello stomaco (questo è esattamente ciò che accade prima che una persona inizi a mangiare direttamente). A proposito, questo succo è stato chiamato dall'accademico I.P Pavlov succo accendente o appetitoso, e lo scienziato gli ha assegnato un ruolo importante nel processo di successiva digestione. Il succo appetitoso funge da catalizzatore per processi chimici più complessi che svolgono un ruolo importante nella digestione del cibo che entra nello stomaco.

Tieni presente che se aspetto il cibo non produce un succo appetitoso, se chi lo mangia è assolutamente indifferente al cibo che ha davanti, ciò può creare una certa interferenza con il successo della digestione, il che significa che il cibo entrerà nello stomaco, che non è sufficientemente preparato per la sua digestione. Ecco perché è consuetudine attribuire tanta importanza alla bella tavola e all'aspetto appetitoso dei piatti. Sappi che nel sistema nervoso centrale (SNC) di una persona si formano connessioni riflesse condizionate tra l'odore e il tipo di cibo e il lavoro delle ghiandole gastriche. Queste connessioni aiutano a determinare l’atteggiamento di una persona nei confronti del cibo anche a distanza, ad es. in alcuni casi prova piacere, in altri nessun sentimento e nemmeno disgusto.

Non sarebbe superfluo notare un altro aspetto di questo processo riflesso condizionato: nel caso in cui il succo di accensione sia già stato causato per qualche motivo, ad es. Se stai già salivando, non è consigliabile ritardare il pasto. Altrimenti, la connessione tra le attività delle aree del tratto gastrointestinale viene interrotta e lo stomaco inizia a lavorare "inattivo". Se tali violazioni sono frequenti, aumenterà la probabilità di alcuni disturbi, come ulcere allo stomaco o catarro.

Quando il cibo entra nella cavità orale, aumenta l'intensità della secrezione dalle ghiandole della mucosa gastrica; I riflessi innati nel lavoro delle ghiandole sopra menzionate entrano in vigore. Il riflesso viene trasmesso lungo le terminazioni sensibili dei nervi del gusto della faringe e della lingua al midollo allungato, e quindi inviato ai plessi nervosi incorporati negli strati delle pareti dello stomaco. È interessante notare che i succhi digestivi vengono rilasciati solo quando nella cavità orale entrano solo cibi commestibili.

Si scopre che quando il cibo tritato e inumidito con la saliva finisce nello stomaco, è già assolutamente pronto per il lavoro, rappresentandosi come una macchina per digerire il cibo. Grumi di cibo entrano nello stomaco e ne irritano automaticamente le pareti con ciò che contengono elementi chimici, contribuiscono a una secrezione ancora più attiva dei succhi digestivi, influenzando i singoli elementi del cibo.

Il succo digestivo dello stomaco contiene acido cloridrico e pepsina, un enzima speciale. Insieme scompongono le proteine ​​in albumosi e peptoni. Il succo contiene anche chimosina, un enzima del caglio che fa cagliare i latticini, e lipasi, un enzima necessario per la scomposizione iniziale dei grassi. Tra le altre cose, alcune ghiandole secernono muco che protegge pareti interne stomaco dal cibo eccessivamente irritante. Simile funzione protettiva esegue e acido cloridrico, che aiuta a digerire le proteine: neutralizza le sostanze tossiche che entrano nello stomaco insieme al cibo.

Quasi nessun prodotto di degradazione del cibo entra nei vasi sanguigni dallo stomaco. Nella maggior parte dei casi, l'alcol e le sostanze contenenti alcol, ad esempio disciolte nell'alcol, vengono assorbiti nello stomaco.

Le "metamorfosi" del cibo nello stomaco sono così grandi che nei casi in cui la digestione viene in qualche modo interrotta, tutte le parti del tratto gastrointestinale ne soffrono. Sulla base di questo, devi sempre aderire. Questa può essere definita la condizione principale per proteggere lo stomaco da qualsiasi tipo di disturbo.

Il cibo rimane nello stomaco per circa 4-5 ore, dopodiché viene reindirizzato verso un'altra parte del tratto gastrointestinale: il duodeno. Vi passa in piccole parti e gradualmente.

Non appena una nuova porzione di cibo entra nell'intestino, si verifica la contrazione del muscolo pilorico e la porzione successiva non lascerà lo stomaco finché l'acido cloridrico, che cade nel duodeno insieme al pezzo di cibo già ricevuto, non viene neutralizzato dagli alcali contenuti nei succhi intestinali.

Il duodeno era chiamato duodeno dagli antichi scienziati, il motivo per cui era la sua lunghezza - circa 26-30 cm, che può essere paragonato alla larghezza di 12 dita affiancate. La forma di questo intestino ricorda un ferro di cavallo e nella sua curva si trova il pancreas.

Il succo digestivo viene secreto dal pancreas, scorrendo nella cavità del duodeno attraverso un canale separato. Qui entra anche la bile prodotta dal fegato. Insieme all’enzima lipasi (presente nel succo pancreatico), la bile scompone i grassi.

Il succo pancreatico contiene anche l'enzima trypsin - aiuta il corpo a digerire le proteine, così come l'enzima amilasi - favorisce la scomposizione dei carboidrati allo stadio intermedio dei disaccaridi. Di conseguenza, il duodeno funge da luogo in cui tutti i componenti organici del cibo (proteine, grassi e carboidrati) sono attivamente influenzati da una varietà di enzimi.

Trasformandosi in pappa alimentare nel duodeno (chiamata chimo), il cibo continua il suo cammino ed entra nell'intestino tenue. Il segmento presentato del tratto gastrointestinale è il più lungo: circa 6 metri di lunghezza e 2-3 cm di diametro. Lungo questo percorso gli enzimi infine scompongono le sostanze complesse in elementi organici più semplici. E questi elementi diventano già l'inizio di un nuovo processo: vengono assorbiti nei vasi sanguigni e vasi linfatici mesentere.

IN intestino tenue accettato dall'uomo il cibo viene infine trasformato in sostanze che vengono assorbite nella linfa e nel sangue e quindi utilizzate dalle cellule del corpo per i propri scopi. L'intestino tenue ha anse in costante movimento. Questa peristalsi garantisce la completa miscelazione e movimento delle masse alimentari nell'intestino crasso. Questo processo è piuttosto lungo: ad esempio, il normale cibo misto incluso nella dieta umana passa attraverso l'intestino tenue in 6-7 ore.

Anche se osservi da vicino la mucosa dell'intestino tenue senza microscopio, puoi vedere piccoli peli - villi, alti circa 1 mm - su tutta la sua superficie. Un millimetro quadrato di mucosa contiene 20-40 villi.

Quando il cibo passa attraverso l'intestino tenue, i villi costantemente (e ciascuno dei villi ha il proprio ritmo) si contraggono di circa la metà della sua dimensione, per poi allungarsi nuovamente verso l'alto. Grazie alla combinazione di questi movimenti, appare un'azione di aspirazione: è questo che consente ai prodotti alimentari scomposti di passare dall'intestino al sangue.

Un gran numero di villi aiutano ad aumentare la superficie di assorbimento dell'intestino tenue. La sua area è di 4-4,5 metri quadrati. m (e questo è quasi 2,5 volte di più della superficie esterna del corpo!).

Ma non tutte le sostanze vengono assorbite nell'intestino tenue. I resti vengono inviati all'intestino crasso, lungo circa 1 me con un diametro di circa 5-6 cm. L'intestino crasso è separato dall'intestino tenue da una valvola, la valvola del bauhinio, che di tanto in tanto consente l'ingresso di parti del chimo. passare attraverso la sezione iniziale dell'intestino crasso. L'intestino crasso è chiamato cieco. Sulla sua superficie inferiore c'è un processo che ricorda un verme: questa è la famosa appendice.

L'intestino crasso è diverso A forma di U e angoli superiori rialzati. È costituito da diversi segmenti, tra cui il cieco, ascendente, colon trasverso, discendente e colon sigmoideo(quest'ultimo è curvo come lettera greca sigma).

L'intestino crasso ospita molti batteri che producono processi di fermentazione. Questi processi aiutano a scomporre le fibre, che sono abbondanti nel cibo. origine vegetale. E insieme al suo assorbimento, viene assorbita anche l'acqua, che entra nell'intestino crasso con il chimo. È qui che iniziano a formarsi le feci.

L'intestino crasso non è attivo quanto l'intestino tenue. Per questo motivo il chimo rimane al loro interno molto più a lungo, fino a 12 ore. Durante questo periodo, il cibo attraversa le fasi finali della digestione e della disidratazione.

L'intero volume di cibo che entra nel corpo (così come l'acqua) subisce molti cambiamenti diversi. Di conseguenza, nell'intestino crasso si riduce notevolmente e di diversi chilogrammi di cibo rimangono solo 150-350 grammi. Questi resti sono soggetti a defecazione, che avviene per contrazione dei muscoli striati del retto, dei muscoli addominali e del perineo. Il processo di defecazione completa il percorso del cibo che passa attraverso il tratto gastrointestinale.

Per la completa digestione del cibo corpo sano trascorre dalle 21 alle 23 ore. Se si notano delle deviazioni, non dovrebbero in nessun caso essere ignorate, perché indicano che ci sono problemi in alcune parti del canale digestivo o anche in singoli organi. In caso di violazione, è necessario contattare uno specialista: ciò non consentirà alla malattia di diventare cronica e portare a complicazioni.

Parlando degli organi digestivi, dovremmo dire non solo degli organi principali, ma anche di quelli ausiliari. Di uno di essi (il pancreas) abbiamo già parlato, quindi resta da menzionare il fegato e la cistifellea.

Il fegato è uno degli organi vitali spaiati. Si trova nella cavità addominale sotto la cupola destra del diaframma e funziona grande quantità molto diverso funzioni fisiologiche.

Le cellule del fegato formano fasci epatici che ricevono il sangue dalle vene arteriose e portali. Dai raggi, il sangue scorre nella vena cava inferiore, dove iniziano i percorsi attraverso i quali la bile viene drenata nella cistifellea e nel duodeno. E la bile, come già sappiamo, prende parte attiva alla digestione, così come gli enzimi pancreatici.

Cistifellea- Si tratta di un serbatoio simile a una sacca situato sulla superficie inferiore del fegato dove viene raccolta la bile prodotta dall'organismo. Il serbatoio ha una forma allungata con due estremità: larga e stretta. La lunghezza della bolla raggiunge gli 8-14 cm e la larghezza i 3-5 cm. Il suo volume è di circa 40-70 metri cubi. cm.

La bolla ha Dotto biliare, che si collega al dotto epatico alla porta hepatis. La fusione dei due dotti forma il dotto biliare comune, che si unisce al dotto pancreatico e sbocca nel duodeno attraverso lo sfintere di Oddi.

L'importanza della cistifellea e la funzione della bile non possono essere sottovalutate, perché fanno un'intera serie operazioni importanti. Sono coinvolti nella digestione dei grassi, creano ambiente alcalino, attivano gli enzimi digestivi, stimolano la motilità intestinale e rimuovono le tossine dal corpo.

In generale, il tratto gastrointestinale è un vero e proprio nastro trasportatore per movimento continuo cibo. Il suo lavoro è soggetto a una rigorosa coerenza. Ogni fase influisce in modo specifico sull'alimentazione, affinché fornisca all'organismo l'energia di cui ha bisogno per funzionare correttamente. E un altro ancora caratteristica importante Il tratto gastrointestinale è quello a cui si adatta abbastanza facilmente tipi diversi cibo.

Tuttavia, il tratto gastrointestinale è “necessario” non solo per la lavorazione degli alimenti e la rimozione dei residui inutilizzabili. In realtà, le sue funzioni sono molto più ampie, perché... Come risultato del metabolismo (metabolismo), in tutte le cellule del corpo che devono essere presenti compaiono prodotti non necessari cancellazione obbligatoria, altrimenti i loro veleni possono avvelenare una persona.

Grande quota prodotti velenosi il metabolismo entra attraverso i vasi sanguigni nell'intestino. Lì queste sostanze si decompongono e vengono escrete insieme alle feci durante i movimenti intestinali. Ne consegue che il tratto gastrointestinale aiuta il corpo a liberarsi di molti sostanze tossiche, apparendo in esso nel processo della vita.

Il funzionamento chiaro ed armonioso di tutti i sistemi del canale digestivo è il risultato della regolazione, per la quale il sistema nervoso. Alcuni processi, ad esempio l'atto di deglutire il cibo, l'atto di masticarlo o l'atto di defecare, sono controllati dalla coscienza umana. Ma altri, come il rilascio di enzimi, la scomposizione e l'assorbimento di sostanze, le contrazioni dell'intestino e dello stomaco, ecc., avvengono da soli, senza sforzo cosciente. Responsabile di ciò è il sistema nervoso autonomo. Inoltre, questi processi sono associati al sistema nervoso centrale e in particolare alla corteccia cerebrale. Quindi qualsiasi persona (gioia, paura, stress, eccitazione, ecc.) Influisce immediatamente sull'attività del sistema digestivo. Ma questa è una conversazione su un argomento leggermente diverso. Riassumiamo la prima lezione.

Nella seconda lezione parleremo in dettaglio di cosa è composto il cibo, spiegheremo perché il corpo umano ha bisogno di determinate sostanze e forniremo anche un sommario elementi utili nei prodotti.

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La digestione avviene nel sistema digestivo: questo è un complesso di organi che eseguono l'elaborazione meccanica e chimica del cibo e lo assorbono componenti e il rilascio di residui non digeriti. L'apparato digerente svolge funzioni digestive specializzate: secretoria, assorbimento, motoria. Gli organi dell'apparato digerente sono riuniti in tre sezioni: anteriore, media e posteriore.

Sezione anteriore comprende la cavità orale, la faringe, l'esofago.

Sezione centrale è costituito da stomaco, intestino tenue e crasso, fegato con cistifellea e pancreas.

Posteriore rappresentato dalla parte terminale del retto. Si formano l'esofago, lo stomaco, l'intestino tenue e crasso, che hanno una struttura tubolare tratto digerente. Per tutta la sua lunghezza, la parete del tratto gastrointestinale è costituita dalle membrane mucose, sottomucose e muscolari, e all'interno della cavità addominale è costituita anche dalla membrana sierosa.

Cavità orale diviso nel vestibolo e nella cavità orale stessa. Il confine tra loro sono le gengive e i denti. Nella cavità orale si aprono i dotti di tre paia di ghiandole salivari: parotide, sottomandibolare e sublinguale. La cavità orale comunica con la cavità faringea, il confine tra loro è la faringe, formata dal palato molle, dalle pieghe palatali e dalla radice della lingua.

Faringe- parte del tubo digerente, lunga 11-12 cm. L'estremità superiore della faringe è più larga, attaccata alla base del cranio. Al confine tra VI e VII vertebre cervicali la faringe passa nell'esofago. La faringe ha tre parti: la superiore - nasale (nasofaringe), la media - orale (orofaringe) e la laringe inferiore. Anteriormente, il rinofaringe comunica con la cavità nasale attraverso le coane. Sulle pareti laterali del rinofaringe, a livello delle coane, è presente un'apertura faringea accoppiata dei tubi uditivi, che collega la faringe con ciascuna cavità dell'orecchio medio e contribuisce alla conservazione dell'orecchio medio. pressione atmosferica. L'orofaringe comunica con la cavità orale attraverso la faringe. La parte laringea della faringe comunica con la laringe attraverso la sua apertura superiore. L'ingresso della faringe è circondato dalle tonsille (anello linfoide faringeo di Pirogov), che svolgono funzioni protettive ed ematopoietiche. Nella faringe il tratto digestivo si interseca con il tratto respiratorio. In un neonato, la faringe è lunga 3 cm. Il bordo inferiore della faringe si trova a livello tra i corpi delle vertebre cervicali III e IV. All'età di 11-12 anni - a livello delle vertebre cervicali V-VI e nell'adolescenza - a livello delle vertebre cervicali VI-VII.

Esofago- un organo tubolare situato dietro la laringe e la trachea tra la faringe e lo stomaco. Inizia a livello tra la V e la VII vertebra cervicale e termina a livello XI vertebra toracica. L'esofago serve a trasportare il cibo nello stomaco. In un neonato, la lunghezza dell'esofago è di 10-12 cm, nei bambini in età prescolare è di 16 cm, negli scolari più grandi è di 19 cm, negli adulti è di 25 cm. Dalla cavità toracica l'esofago passa attraverso il diaframma la cavità addominale e si apre nello stomaco.

Stomaco- un organo muscolare cavo, situato tra l'esofago e il duodeno nell'ipocondrio sinistro, assicura l'accumulo del cibo, la sua digestione parziale e l'assorbimento. Lo stomaco ha le seguenti sezioni: parte in alto– situato immediatamente a livello del diaframma – chiamato regione cardiaca, che è collegato all’esofago foro cardiaco(ingresso allo stomaco). Il foro cardiaco - l'ingresso allo stomaco - si trova a livello dei corpi delle vertebre toraciche X - XI (in un neonato a livello delle vertebre toraciche VIII - IX). A sinistra dell'ingresso dello stomaco c'è il fondo, o volta dello stomaco. Sotto il fornice c'è il corpo dello stomaco. Il bordo inferiore convesso dello stomaco forma la maggiore curvatura dello stomaco, mentre il bordo superiore concavo forma la minore curvatura dello stomaco. La parte inferiore dello stomaco è chiamata piloro, o piloro, che termina sfintere pilorico. Qui lo stomaco passa nel duodeno. Il piloro si trova a livello delle XII vertebre toraciche - I lombari (nel neonato a livello delle XI - XII toraciche).

Fig. 1. Sezioni dello stomaco: 1 - sezione cardiaca; 2- apertura cardiaca; 3- fondo, o volta dello stomaco; 4- corpo dello stomaco; 5, 6 – regione pilorica, o piloro; 7- sfintere pilorico; 8- minore curvatura dello stomaco; 9- maggiore curvatura dello stomaco.

Intestino tenue- una delle sezioni dell'intestino, che comprende il duodeno, il digiuno e l'ileo. La parte iniziale dell'intestino tenue, il duodeno, parte dallo stomaco e passa nel digiuno. Il digiuno si trova principalmente nella parte superiore sinistra della cavità addominale, tra il duodeno e l'ileo. L'ileo è la sezione inferiore dell'intestino tenue. È una continuazione del digiuno e si trova nel quadrante inferiore destro della cavità addominale e nella cavità pelvica per poi passare nel cieco. La funzione principale dell'intestino tenue è la scomposizione di proteine, grassi e carboidrati e l'assorbimento dei prodotti della digestione nel sangue e nella linfa. La parete dell'intestino tenue è costituita da membrane mucose, sottomucose, muscolari e sierose. La mucosa forma numerose pieghe e un numero enorme di villi. Per questo motivo la superficie di assorbimento dell'intestino tenue aumenta molte volte. Si osserva una crescita intensiva di tutte le strutture dell'intestino tenue fino a tre anni, quindi la crescita rallenta e a 10-15 si intensifica di nuovo.

Colon comprende il cieco, il colon e il retto. Inizia nella fossa iliaca destra con il cieco e termina con l'apertura anale nella piccola pelvi. Il colon è diviso in in su colon, trasversale E verso il basso colon Il retto è la sezione finale dell'intestino. Si trova interamente nella piccola pelvi, inizia a livello della terza vertebra sacrale e termina con l'apertura dell'ano (anale).

Il fegato e il pancreas sono collegati al tratto digestivo, i cui dotti escretori si aprono attraverso una bocca comune nel lume del duodeno.

Fegato situato nella cavità addominale a destra sotto il diaframma, nell'ipocondrio destro. Solo una piccola parte di esso (il lobo sinistro) si estende a sinistra nella regione epigastrica. Il fegato è coinvolto nel metabolismo delle proteine ​​(albumina, globuline, protrombina), dei lipidi (inattiva l'aldosterone, gli androgeni, gli estrogeni), dei carboidrati (gluconeogenesi - formazione di glucosio, sintesi del glicogeno), delle vitamine (A, C, K, B1, B6, E, D), acqua, sali. Il fegato produce una grande quantità di linfa, ricca di proteine. Il ruolo del fegato nella digestione è la formazione e l'escrezione della bile, nonché l'inattivazione dei prodotti metabolici tossici provenienti dall'intestino attraverso vena porta(funzioni di assorbimento-escrezione, biotrasformazione, barriera). La bile dal fegato scorre attraverso il dotto biliare comune nel duodeno. La bile in eccesso si accumula nella cistifellea.

Pancreas situato dietro il peritoneo, a livello delle vertebre lombari I-II dietro lo stomaco. La ghiandola ha una testa, un corpo e una coda. Il pancreas è una ghiandola mista. Ha una parte esocrina, che produce il succo pancreatico digestivo, e una parte endocrina, che forma e rilascia ormoni (insulina e glucagone) nel sangue. Il succo pancreatico scorre attraverso i dotti nel lume del duodeno.

Fig.3. Struttura dell'apparato digerente: 1- ghiandola salivare parotide; 2- palato molle; 3- faringe; 4- lingua; 5- esofago; 6- stomaco; 7- pancreas; 8- dotto pancreatico; 9- digiuno; 10- colon discendente; 11- colon trasverso; Colon 12-sigmoideo; 13- sfintere esterno ano; 14- retto; 15- ileo; 16- appendice vermiforme; 17- cieco; 18 - valvola ileocecale; 19- colon ascendente; 20- flessura destra (epatica) del colon; 21- duodeno; 22- cistifellea; 23- fegato; 24 - dotto biliare comune; 25- sfintere pilorico; 26- ghiandola mandibolare; 27 - ghiandola sublinguale; 28- labbro inferiore; 29- cavità orale; trenta- labbro superiore; 31 denti; 32- cielo solido. sistemi.