Erba di melissa o melissa: descrizione, preparazione e utilizzo. Conservare la melissa per l'inverno

Affinché una pianta medicinale mantenga le sue proprietà benefiche, deve essere adeguatamente essiccata.

Spesso la menta e la melissa vengono essiccate insieme. Ciò è dovuto al fatto che entrambe le piante vanno bene tra loro e hanno approssimativamente le stesse proprietà. Entrambe le erbe contengono grande quantità sostanze utili e minerali, oli essenziali e vitamine.

La menta ha un aroma e un gusto di mentolo specifici e pronunciati.. Il profumo della melissa è molto più debole e ha una nota di limone. Bere il tè di queste erbe in combinazione tra loro non solo ti permetterà di goderti il ​​meraviglioso aroma di limone e menta, ma ti aiuterà anche:

• rinfrescarsi nella calura estiva;
• calmare e rilassare i nervi;
• ridurre pressione arteriosa;
• normalizzare il metabolismo;
• aumentare l'immunità;
• rallegrarsi.

Quali varietà sono più adatte per la raccolta insieme per l'inverno?

Nonostante ci siano circa 25 varietà di menta in totale, tra cui Chocolate, Field, Menthol Cat, Fragrant, Water, Curly, Wild e altre, e più di 10 varietà di melissa (Perla, Isidora, Quadriglia aroma di limone, Golden e altri), la menta piperita e la melissa rimangono popolari. Sono queste piante che vengono principalmente essiccate insieme.

Anche La menta di campo e di bosco, la menta di mela e la menta a foglia lunga sono buone in combinazione con la melissa. Queste combinazioni vengono utilizzate principalmente in cucina.

Quando ritirare?

Le piante vengono raccolte da maggio ad agosto, per tutta l'estate. Tempo esatto La tariffa dipende dalla regione. È meglio raccogliere le piante prima della fioritura durante la formazione dei boccioli.

Le foglie tenere vengono usate per il tè, la raccolta è in corso in una giornata di sole al mattino. Per preparare gli infusi si raccolgono foglie e fusti e si tagliano con un coltello affilato o con una falce. Si ritiene che la preparazione debba essere eseguita durante la luna crescente, poiché in questo momento tutto piante medicinali contenere il massimo dei nutrienti.

È necessario lavarsi?

Prima di iniziare a essiccare la menta e la melissa, è necessario eseguire alcuni passaggi.:

1. Sciacquare i rami con acqua corrente.
2. Mettere su un asciugamano per drenare.
3. Disporre su un panno finché le foglie e gli steli non saranno completamente asciutti.
4. Separare e rimuovere le parti danneggiate della pianta.

Come preparare e asciugare?

Naturalmente

I mazzi di piante vengono appesi capovolti o disposti su pallet. Per una corretta asciugatura è necessario che siano soddisfatte le seguenti condizioni:

• la stanza dovrebbe essere ben ventilata;
• l'erba non deve essere esposta alla luce solare diretta;
• la temperatura dell'aria è mantenuta non inferiore a 20 e non superiore a 35 gradi.

Se il clima è secco e soleggiato, dopo una settimana le foglie inizieranno a staccarsi facilmente dagli steli e il pezzo potrà essere inviato per lo stoccaggio.

L'erba viene conservata in barattoli di vetro o sacchetti di stoffa fino alla prossima stagione in un luogo asciutto, buio e fresco. In tali condizioni, la miscela manterrà tutte le sue proprietà medicinali e benefiche.

Ti invitiamo a guardare un video su come preparare la melissa per l'inverno in modo naturale:

Utilizzando una stufa o un apparecchio speciale

I verdi sono disposti strato sottile su un vassoio con attrezzatura speciale, una teglia nel forno o su un piatto nel microonde. Scegli la temperatura desiderata, di norma questo è il minimo, poiché l'erba non ha bisogno di molto calore per asciugarsi.

Foglie adeguatamente essiccate:

• avere un colore verde naturale;
• sono secchi e si rompono se pressati leggermente;
• avere un aroma specifico;
• conservano un sapore bruciante e speziato.

L'erba essiccata viene conservata per un anno; con una conservazione più lunga perde gradualmente le sue proprietà.

Congelamento

Puoi congelare qualsiasi varietà di melissa e menta.. Per questo è necessario:

• mazzi d'erba in qualsiasi quantità;
• buste di plastica;
• stampi per ghiaccio;
• acqua bollita.

Come per l'essiccazione, le piante vengono lavate, asciugate e selezionate, poste in contenitori o sacchetti e poste nel congelatore. Puoi congelare erbe tritate o foglie intere.

Per ottenere i cubetti di melissa e menta, le piante vengono poste in stampi, riempiti con acqua bollita fredda e poste nel congelatore per diverse ore. Poi togliete i cubetti dai contenitori e metteteli nei sacchetti freezer. Se desiderato puoi macinare le erbe in un frullatore e congelare la menta e la melissa sotto forma di purea.

Le foglie intere e le cime dei germogli sono utili per preparare il tè e preparare altre bevande aromatiche, composte, cocktail alcolici e analcolici. Possono essere aggiunti a verdure in umido, carne, pollo, insalate, zuppe dolci, sformati di ricotta e cereali e cheesecake.

I cubetti sono ideali anche per bevande e cocktail rinfrescanti. La purea viene aggiunta a prodotti da forno, salse e condimenti per insalata.

Come usarlo dopo il decapaggio e a quali piatti può essere aggiunto?

Anche la menta e la melissa hanno trovato il loro utilizzo nell'inscatolamento.. Vengono aggiunti a marmellate e composte, le verdure vengono salate e marinate con esse: cetrioli, pomodori, cavoli. L'erba conferisce a questi piatti un aroma e un gusto speziato, li satura di vitamine e minerali. Viene utilizzato anche per salare carne e pesce.

Durante la fermentazione del cavolo e di altre verdure, la menta o la melissa vengono disposte a strati. È possibile abbinare a queste erbe anche aneto, basilico, maggiorana, rosmarino, origano, prezzemolo, timo, foglie di ribes nero e ciliegia.

Vengono aggiunte le piante, sia fresche che essiccate. Dopo la conservazione l'erba può servire come decorazione per i piatti ed essere utilizzata nelle insalate.

È possibile congelare per il tè e altre funzionalità

Abbiamo parlato della possibile raccolta congiunta di menta e melissa, sottolineiamo ancora una volta che queste due piante si completano perfettamente a vicenda. E il tè preparato con una miscela di queste erbe tonificherà e rilasserà contemporaneamente il sistema nervoso, rafforzerà il cuore e i vasi sanguigni.

Poiché la menta contiene un'alta concentrazione di tannini, amarezza e Olio essenziale, durante la preparazione, in una tazza di tè vengono aggiunte solo 2-3 foglie fresche; è necessario prendere più melissa, quindi, quando si essiccano insieme queste piante per le bevande del tè, la proporzione di melissa nella raccolta dovrebbe essere maggiore della menta.

Più metodo semplice salvare le piante sta congelando, mentre le erbe conservano più aroma e gusto rispetto a quando sono essiccate. Tuttavia, con il congelamento prolungato, entrambe le piante cambiano colore e anche il loro gusto si deteriora.

La melissa cresce in molti giardini e orti. Questo erba utile usato come condimento e come medicinale. Per questi scopi, di regola, vengono utilizzate solo foglie di melissa. Meno comunemente, il gambo stesso, tagliato a pezzi. I benefici delle foglie da cui si preparano il tè e altre deliziose bevande a base di erbe dipendono dalla scelta e dalla preparazione delle materie prime.

Melissa: raccolta e preparazione

È meglio usare le erbe del proprio appezzamento per i preparativi. Le piante sane e pulite vengono selezionate per l'essiccazione. Tutti coloro che raccolgono erbe aromatiche dovrebbero sapere come raccogliere correttamente questa o quella pianta.

• Innanzitutto la raccolta delle foglie di melissa va effettuata quando la pianta sta ingiallendo o ha appena fiorito. Questo periodo di solito cade a luglio. In questo momento, le foglie contengono molte sostanze utili.
• In secondo luogo, le foglie vengono raccolte con tempo asciutto, preferibilmente nel pomeriggio. A questo punto, la rugiada mattutina si sarà completamente asciugata, il che significa che le foglie si asciugheranno bene e rapidamente. Per il tè si utilizzano solitamente foglie o steli di melissa.

Come asciugare la melissa per il tè?

Le foglie sane vengono rimosse dagli steli tagliati della pianta. È conveniente mettere le foglie strappate in una ciotola o in un secchio.

Una volta completata la selezione delle foglie, queste vengono sparse su carta per l'essiccazione. Oltre alle foglie, puoi usare gli steli. I germogli liberati dalle foglie vengono tagliati con un coltello affilato o con le forbici e stesi anche su carta. È meglio asciugare separatamente i gambi e le foglie della melissa, perché le foglie si asciugano molto più velocemente e possono essere immediatamente conservate. Durante l'essiccazione, le materie prime devono essere mescolate regolarmente per garantire un'essiccazione uniforme. Naturalmente più sottile è lo strato di foglie, meglio è.

L'erba secca deve essere conservata. È meglio conservare le erbe in sacchetti di tessuto (come il lino). Sono adatti anche contenitori di vetro.

Si consiglia di attaccare al sacchetto o al barattolo un'etichetta con il nome dell'erba e l'anno di raccolta. Non dovresti conservare la melissa per più di un anno perché perderà gran parte del suo contenuto proprietà benefiche e aroma.

Come preparare correttamente la melissa?

La melissa viene solitamente utilizzata come aromatizzante nel tè. Foglie e steli secchi vengono versati in una teiera insieme alle foglie di tè e versati con acqua bollente. Inoltre, fa parte di molti spese di guarigione e bevande. Nessuno può fare a meno della melissa. Puoi aggiungere il miele a queste bevande alle erbe per dolcezza.

La melissa cresce in molti giardini e orti. Questa erba benefica è usata come condimento e come medicinale. Per questi scopi, di regola, vengono utilizzate solo foglie di melissa. Meno comunemente, il gambo stesso, tagliato a pezzi. I benefici delle foglie da cui si preparano il tè e altre deliziose bevande a base di erbe dipendono dalla scelta e dalla preparazione delle materie prime.

Melissa: raccolta e preparazione

È meglio usare le erbe del proprio appezzamento per i preparativi. Le piante sane e pulite vengono selezionate per l'essiccazione. Tutti coloro che raccolgono erbe aromatiche dovrebbero sapere come raccogliere correttamente questa o quella pianta.

• Innanzitutto la raccolta delle foglie di melissa va effettuata quando la pianta sta ingiallendo o ha appena fiorito. Questo periodo di solito cade a luglio. In questo momento, le foglie contengono molte sostanze utili.
• In secondo luogo, le foglie vengono raccolte con tempo asciutto, preferibilmente nel pomeriggio. A questo punto, la rugiada mattutina si sarà completamente asciugata, il che significa che le foglie si asciugheranno bene e rapidamente. Per il tè si utilizzano solitamente foglie o steli di melissa.

Come asciugare la melissa per il tè?

Le foglie sane vengono rimosse dagli steli tagliati della pianta. È conveniente mettere le foglie strappate in una ciotola o in un secchio.

Una volta completata la selezione delle foglie, queste vengono sparse su carta per l'essiccazione. Oltre alle foglie, puoi usare gli steli. I germogli liberati dalle foglie vengono tagliati con un coltello affilato o con le forbici e stesi anche su carta. È meglio asciugare separatamente i gambi e le foglie della melissa, perché le foglie si asciugano molto più velocemente e possono essere immediatamente conservate. Durante l'essiccazione, le materie prime devono essere mescolate regolarmente per garantire un'essiccazione uniforme. Naturalmente più sottile è lo strato di foglie, meglio è.

L'erba secca deve essere conservata. È meglio conservare le erbe in sacchetti di tessuto (come il lino). Sono adatti anche contenitori di vetro.

Si consiglia di attaccare al sacchetto o al barattolo un'etichetta con il nome dell'erba e l'anno di raccolta. Non dovresti conservare la melissa per più di un anno, poiché perderà la maggior parte delle sue proprietà benefiche e del suo aroma.

Come preparare correttamente la melissa?

La melissa viene solitamente utilizzata come aromatizzante nel tè. Foglie e steli secchi vengono versati in una teiera insieme alle foglie di tè e versati con acqua bollente. Inoltre, è incluso in molte miscele e bevande curative. Nessuno può fare a meno della melissa. Puoi aggiungere il miele a queste bevande alle erbe per dolcezza.

La Melissa officinalis è il tipo più comune di melissa. Gli altri suoi nomi sono menta d'api, pianta madre, roevnik, menta d'api, melissa, citronella, melissa. In effetti, una delle caratteristiche più evidenti di questa pianta è odore forte scorza di limone.

Melissa officinalis (Melissa officinalis)

Coltivazione della melissa

Se non lo hai già nel tuo giardino pianta meravigliosa, correggere urgentemente la situazione. La melissa si propaga abbastanza male dai semi, tali piante iniziano a fiorire solo nel secondo anno. Ma le talee piantate, le stratificazioni o le piantine attecchiscono bene.

La melissa è una pianta perenne, può crescere nello stesso posto fino a 8-10 anni, quindi scegli attentamente la posizione della tua piantagione. La Melissa officinalis ama i luoghi soleggiati; se deve crescere all'ombra perderà una parte significativa del suo aroma unico.

Diversamente, i terreni argillosi e acidi non sono adatti alla melissa menta piperita Inoltre non le piace la forte umidità. Quindi, non importa quanto desideri posizionare tutte le erbe del "tè" in un letto, dovrai piantare queste piante a una certa distanza.

Per rendere più rigoglioso il cespuglio di melissa, pizzicare la parte superiore. I germogli laterali cresceranno e avrai più materie prime per la raccolta.

Non confondere la melissa con l'erba gatta (erba gatta). Questi sono parenti abbastanza stretti. Anche l'erba gatta è utile e ha anche un pronunciato odore di limone, ma le sue proprietà sono leggermente diverse. Le loro foglie aiuteranno a distinguere tra melissa e erba gatta: nell'erba gatta sono triangolari, opache e vellutate, nella melissa sono rotonde e lucide.

Erba gatta (Népeta cataria)

Melissa officinalis: preparazione

La parte superiore e soprattutto le foglie della melissa contengono una quantità significativa di vari oli essenziali. Ma è meglio raccogliere questa erba prima dell'inizio della fioritura: con la comparsa dei fiori, l'odore della melissa diventa sgradevole. Per molti assomiglia all'odore delle cimici.

Per prepararsi per un uso futuro, la melissa viene essiccata in una stanza buia con buona corrente aria. È meglio se non fa molto caldo: gli oli essenziali evaporano velocemente.È meglio conservare la melissa in barattoli di latta ben chiusi.

Come usare la melissa?

Per la somministrazione orale, preparare 1 cucchiaio di melissa. l. melissa secca o qualche foglia fresca per 1 cucchiaio. acqua calda ma non bollente. Coprire l'erba con un coperchio stretto e lasciare agire per 8-10 minuti. L'infuso deve essere bevuto caldo; non deve essere riscaldato o preparato per un uso futuro. È molto utile bere il decotto di melissa prima di andare a letto e sempre dopo i pasti.

Può essere fatto infusione alcolica melissa: 1 parte di melissa in 5 parti di vodka o alcool. Si assume per via orale 15 gocce 3 volte al giorno.

Per gli impacchi, utilizzare la melissa tritata finemente, prodotta con una piccola quantità di acqua bollente.

Tè profumato alla melissa

La melissa è chiamata medicinale per un motivo: la melissa ha molte proprietà benefiche e una sola controindicazione: ipotensione arteriosa(bassa pressione). Se ami la melissa per il suo odore unico, ma non la utilizzerai per il trattamento, ti consigliamo di prepararla con tè nero e altre erbe.

Per una teiera da mezzo litro avrai bisogno di:

• 2 foglie di menta,
• 2 foglie di melissa,
• 4 foglie di ribes nero,
• tè nero a foglia grande al ritmo di 1 cucchiaino. per tazza.

Non puoi sciacquare le foglie di ribes. Dai un'occhiata più da vicino: con rovescio foglia di ribes vedrai minuscole goccioline di colore ambrato. Contengono la maggior parte degli oli essenziali della pianta.

Devi preparare le erbe per 7-10 minuti, niente di meno. Ciò è dovuto al fatto che rilasciano oli essenziali a velocità diverse. 5 minuti dopo l'infusione, il tè sarà “alla menta” e dopo 7-10 minuti tutti gli aromi si dispiegheranno armoniosamente. Nel tè invecchiato le note di menta saranno nuovamente più evidenti.

Ribes e tè nero tonificano, melissa e menta leniscono, quindi quando la giusta combinazione Questo tè può essere bevuto senza rischi sia dai pazienti ipo che ipertesi.

Cella regina, turibolo, apiario, cartella erba
Inglese: Balsamo, Balsamo alla menta, Balsamo d'ape, Balsamo blu, Cytria, Erva Cidrera, Balsamo da giardino, Hashishat al Nahil, Pianta di miele, Kovanutu, Melissa, Nd, Ogulotu, Seiyo-Yama-Hakka, Balsamo dolce, Toronjil, Tronjon

Il nome generico della pianta Melissa è tradotto dal greco antico come "ape mellifera", che indica una connessione diretta tra la melissa e l'apicoltura.

Altre piante strettamente imparentate della famiglia delle Lamiaceae - Nepeta cataria (erba gatta o erba gatta) e Dracocephalum Moldavica (testa di serpente moldava o melissa turca) vengono spesso confuse.

Descrizione botanica della melissa

Dove cresce la melissa?

Coltivazione della melissa

La melissa è conosciuta nella cultura fin dall'antichità. Lo coltivano in un posto senza trapiantare per 3-5 anni, occasionalmente fino a 10 anni. Propagato da semi, piantine, cespugli divisori o vecchi rizomi. Questo dovrebbe essere fatto in autunno o all'inizio della primavera. Le piante ricrescono bene dopo una potatura moderata dei giovani germogli fuori terra per il cibo e uso medicinale. Come coltivare la melissa e come pianta da interno in vasi alle finestre.

La melissa è una pianta abbastanza resistente al freddo, nonostante la sua origine meridionale. Sverna in piena terra, e in primavera le foglie in fiore sopportano senza danni leggere gelate. Tuttavia, in alcuni inverni gela anche in inverno corsia centrale Parte europea della Russia.

Raccolta e preparazione della melissa

Composizione chimica della melissa

Proprietà farmacologiche della melissa

L'uso della melissa in medicina

La melissa è utilizzata per varie nevralgie, mal di testa, eccitabilità eccessiva, isteria, ipocondria, insonnia, mal di stomaco, anemia, aterosclerosi, colecistite, colelitiasi, mestruazioni dolorose, COME antiemetico per le donne incinte, per migliorare l'allattamento.

Per il trattamento viene utilizzato il succo della pianta dermatite allergica, eruzioni cutanee.

Le bolle vengono trattate con impiastri e impacchi. I fiori sono utili per gli spasmi, favoriscono il corretto funzionamento del fegato, del cuore e degli occhi.
Si dice che la melissa, portata sul corpo, calma il sistema nervoso, se appesa al collo del toro, gli fa seguire ovunque;

Preparati medicinali alla melissa

Infuso di melissa: mettere in infusione 180 ml di acqua bollente 15 g di erbe aromatiche, lasciare avvolte tiepidamente,
1 ora, filtrare. Bevi questa dose 3-4 volte al giorno se hai cicli mestruali irregolari.
Tintura di melissa: versare 100 ml di alcool o 1 bicchiere di vodka 1 cucchiaio. l. erbe, infuso
2 settimane, tensione. Bere 15 gocce 3 volte al giorno quando malattie gastrointestinali e gonfiore

Il succo di melissa, spremuto dalle foglie raccolte prima della fioritura, viene utilizzato per mancanza di respiro, vertigini e affaticamento. Prendi 5-6 volte al giorno, 40-60 gocce con 1 cucchiaino. miele sul latte.

Succo di melissa nella quantità di 1 cucchiaino. per 1 bicchiere acqua bollita usato esternamente come piccolo clistere per l'esacerbazione delle emorroidi e della stitichezza.

L'olio essenziale di melissa, assunto per via orale in 10-15 gocce, viene utilizzato per palpitazioni e dolori cardiaci. L'olio è anche prescritto come regolatore diaforetico e mestruale.

La polvere di erba di melissa (1,8-3,7 g per dose) viene utilizzata per convulsioni, ipocondria, debolezza postpartum e battito cardiaco accelerato.

Il tè viene preparato con fiori freschi di melissa. Quando è freddo si beve come bevanda dissetante, quando è caldo come diaforetico. Migliora il metabolismo e riduce le vertigini.

Erba di melissa - componente alcuni bagni aromatici. La melissa è inclusa nei bagni aromatici come mezzo per migliorare il metabolismo. Per fare tali bagni con una temperatura di 37-38 ° C, melissa, achillea, assenzio, origano, radice di calamo, menta piperita e germogli di pino, presi 20 g ciascuno, versare 10 litri di acqua, far bollire per 30 minuti. La durata della procedura è di 15-20 minuti.
Per la distrofia miocardica, mescolare le seguenti piante: melissa (erba) - 40 g, erba madre (erba) - 30 g, cinquefoglia (erba) - 30 g Preparare 1 tazza di acqua bollente 2 cucchiaini. miscela, lasciare agire per 30 minuti. Assumere 1-2 bicchieri di infuso al giorno.

Utilizzo della melissa in azienda agricola

Un po' di storia