روغن نارگیل برای غذا. روغن نارگیل خوراکی: موارد استفاده، دوز، اقدامات احتیاطی و ویژگی های ذخیره سازی

اگر فردی می خواهد سالم باشد، نه تنها باید غذاهای ناسالم را از برنامه غذایی خود حذف کند، بلکه باید رژیم غذایی خود را با کمک به اصطلاح سوپر فودها غنی کند. یکی از متعادل ترین اجزای غذایی روغن نارگیل برای غذا در نظر گرفته می شود. درباره او امروز و مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ترکیبی بی نظیر از اسیدهای چرب

با مصرف روزانه مقدار لازم میوه و سبزیجات، گوشت و شیر، سبزیجات و غذاهای دریایی، شخص نمی تواند بدون چربی کار کند. اسیدهای چرب تاثیر زیادی بر سلامت انسان دارند. دانشمندان ثابت کرده اند که ترکیب چربی های اشباع شده گیاهی در روغن نارگیل تأثیر مثبتی بر فرآیندهای رخ داده در بدن دارد. این را نمی توان در مورد چربی های حیوانی اشباع شده گفت.

پس از دریافت اولین تایید فرضیات خود، دانشمندان شروع به مطالعه عمیق روغن نارگیل طبیعی کردند و تعدادی از نکات شگفت انگیز را آشکار کردند. به نظر می رسد افرادی که این محصول را مصرف می کنند کمترین آسیب را در برابر بیماری های مختلف دارند. به عبارت دیگر می توان آنها را سالم ترین افراد روی کره زمین دانست.

چه بیماری هایی را می توان فراموش کرد؟

به طور طبیعی، در شرایط مرکزی روسیه، می توانید مصرف کننده انبوه را شگفت زده کنید. در اینجا، مردم به تازگی با این محصول آشنا می شوند، بنابراین، در درجه اول قبایل آفریقایی مورد مطالعه قرار گرفتند، جایی که روغن نارگیل روزانه مصرف می شود. در برخی از قبایل، نارگیل و مشتقات آن تقریباً تنها نوع غذای موجود است و بدن بومیان را بیش از 60 درصد از رژیم غذایی روزانه اشباع می کند. در چنین قبایلی مردم از مشکلات قلب و عروق اطلاعی ندارند. از این می توان نتیجه گرفت که روغن نارگیل برای غذا تأثیر منفی بر وضعیت عمومی فرد ندارد، حتی اگر به مقدار زیاد مصرف شود.

چربی های اشباع موجود در روغن نارگیل در بدن از معده به کبد متابولیزه می شوند. و در حال حاضر در کبد، این مواد اجسام کتون را تشکیل می دهند که تأثیر مثبتی بر روی سیستم عصبی، به ویژه بر روی مغز دارند.

روغن نارگیل برای غذا: تأثیر مثبت بر چاقی

بله، بله، به طرز متناقضی، اما این چربی "درست" است که می تواند به کاهش وزن کمک کند. از این گذشته، متخصصان تغذیه مدتهاست ثابت کرده اند که مهم تعداد کالری نیست، بلکه منبع دریافت آنهاست. بنابراین، تری گلیسیریدهای موجود در روغن نارگیل، در فرآیند متابولیسم، مصرف انرژی را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد که بر این اساس منجر به کاهش وزن می شود. اگر یک رویکرد جامع برای حل مشکل در پیش بگیرید، می توانید نتایج خوبی در سوزاندن پوندهای اضافی به دست آورید.

احساس گرسنگی را کاهش می دهد

چه تعداد از ما رویای این را داریم که احساس گرسنگی حاد را تجربه نکنیم، به خصوص زمانی که سعی می کنیم خود را در غذا محدود کنیم. اکنون همه کسانی که رنج می برند، دوا دارند. به نظر می رسد که نارگیل می تواند به راحتی احساس گرسنگی را کاهش دهد و علاوه بر این، چنین انرژی مهمی را ذخیره کند. دانشمندان با انجام یک آزمایش جالب برای این کار، که در آن مردان شرکت کردند، ثابت کردند که اشتها را کاهش می دهند. مصرف ناچیز این محصول در صبح منجر به این واقعیت شد که در مقایسه با رژیم غذایی معمول، هر مرد به طور متوسط ​​250 کالری کمتر در روز مصرف می کرد.

عملکرد اسید لوریک چیست؟

با محصولی شگفت انگیز و منحصر به فرد به نام روغن نارگیل آشنا می شویم. نحوه استفاده از محصول را کمی بعد به شما خواهیم گفت، اما در حال حاضر با استفاده از مثال برخی از اسیدهای چرب، تمام خواص مثبت آن را در نظر خواهیم گرفت. بیش از نیمی از کل ترکیب محصول را تشکیل می دهد. هنگامی که این ماده در طی متابولیسم توسط آنزیم ها تجزیه می شود، اسید به مونولورین تبدیل می شود که می تواند به طور موثری در برابر باکتری ها و قارچ های ویروسی مختلف مقاومت کند. بنابراین، روغن های خوراکی می توانند از بروز بیماری های عفونی با منشاء مختلف جلوگیری کرده و به عنوان یک پیشگیری کننده عمل کنند.

فناوری چرخش

از خمیر نارگیل برای استخراج استفاده نمی شود، بلکه از کوپرا - لایه ای بین خمیر و پوسته استفاده می شود. در مرحله اولیه، مهره تمیز می شود، کوپرا از خمیر جدا می شود، خشک می شود و خرد می شود. سپس کوپرای له شده نارگیل به دو روش فشار داده می شود:

• روش پرس گرم؛
• پرس سرد ملایم

هنگامی که پرس سرد شود، خروجی محصول نهایی بسیار کمتر است، با این حال، این روغن ارزشمندترین مواد موجود در نارگیل را حفظ می کند. به همین دلیل است که روغن نارگیل پرس سرد بسیار گران‌تر از روغن سنتی گرم است. جالب اینجاست که در حین پرس گرم از 1 کیلوگرم کوپرا به طور متوسط ​​300 میلی لیتر از محصول نهایی خارج می شود.

انواع روغن نارگیل

مانند تمام روغن های گیاهی تولید شده در کره زمین، محصول استخراج کوپرا به روغن نارگیل تصفیه شده و تصفیه نشده (تصفیه نشده) تقسیم می شود. برای پالایش نفت، تمیز کردن با فشار بالا انجام می شود. روغن تصفیه شده از نظر ظاهری شفاف است و عطر و بوی دلپذیر گرمسیری تارت ندارد. اما نفت خام دارای بوی مشخص و رنگ سفید شیری یا زرد است. جالب اینجاست که در دمای زیر 25 درجه، روغن نارگیل می تواند سفت شده و به نوعی توده دانه ای تبدیل شود.

چگونه محصول را ذخیره کنیم؟

هنگامی که روغن نارگیل را برای خوردن می خرید، نگران نحوه نگهداری آن نباشید. چنین محصولی عملاً خراب نمی شود. محتوای بالای اسیدهای اشباع تقریباً به طور کامل از فرآیند اکسیداسیون جلوگیری می کند.

مناطق استفاده

1. در لوازم آرایشی برای تقویت کرم ها، ماسک ها، مومیایی ها، لوسیون ها و سایر محصولات آرایشی.
2. در تولید مارگارین
3. به عنوان جزئی از شیاف ها و پمادهای دارویی.
4. در صنعت شیرینی سازی
5. به عنوان سوخت جایگزین در برخی کشورها.

در آشپزی استفاده کنید

روغن نارگیل اغلب در غذاهای آسیایی به عنوان سس سالاد سبزیجات تازه استفاده می شود - این کاربرد اصلی محصول است. با این حال، آشپزهای آسیای جنوب شرقی به اندازه ای به روغن ارائه شده احترام می گذارند که آماده طعم دار کردن همه چیز در جهان با آن هستند: از گوشت و غذاهای دریایی گرفته تا برنج سنتی و سبزیجات تند.

از سرخ کردن در روغن نارگیل نترسید، زیرا همانطور که به یاد داریم، ترکیب آن عملا اکسید نمی شود، به این معنی که همه چیز ارزشمند است و در طول عملیات حرارتی حفظ می شود. در حالت ایده آل، علیرغم هزینه های بالا، روغن های گیاهی با کلسترول بالا سنتی ما را می توان برای حفظ سلامت خود کنار گذاشت. با جایگزینی روغن آفتابگردان یا زیتون با روغن نارگیل، غذای سرخ شده کاملا بی ضرر دریافت می کنیم.

متخصصان آشپزی کاسه پنیر کوتیج، کیک پنیر، دسرهای شیرین، پنکیک با پر کردن میوه را تهیه می کنند و روغن نارگیل را به ظرف اضافه می کنند. دستور العمل های سرآشپزها همچنین استفاده از محصول ارائه شده را به عنوان افزودنی به غلات، سوپ های شیر، کوکتل های مختلف برای غذای کودک و همچنین افزودنی به کاکائو و قهوه توصیه می کند. روغن نارگیل را می توان به عنوان جایگزینی برای گزینه معمول نان تست تازه تهیه کرد.

برای پیشگیری از بیماری

برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر انواع عفونت های ویروسی، روغن نارگیل را با یک قاشق چای خوری صبح ناشتا و عصر قبل از خواب مصرف کنید. به تدریج، یک دوز واحد به دو قاشق غذاخوری می رسد.

دستور پخت مافین نارگیل

و در خاتمه دستوری برای یک دسر خوشمزه با روغن نارگیل و عصاره وانیل به شما پیشنهاد می کنیم. برای تهیه غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد - 0.5 فنجان؛
• تکه های نارگیل - 3/4 فنجان؛
• ماست یونانی (گرم) - 250 گرم؛
• شکر - یک سوم لیوان؛
• روغن نارگیل - 120 گرم؛
• تخم مرغ تازه - 1 عدد؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک -1/4 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری.

یک قابلمه بردارید، روغن نارگیل را آب کرده و کمی حرارت دهید. در یک کاسه آرد، نصف پیمانه پرک نارگیل، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و در ظرفی دیگر تخم مرغ، شکر، نارگیل گرم شده و ماست یونانی را با همزن بزنید. سپس هر دو مخلوط را با هم ترکیب می کنیم. خمیر را در قالب های مافین بریزید و کمی روغن بپاشید. روی آن را با پرک نارگیل تزیین کنید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.

چای مبارک!

متخصصان تغذیه اطمینان می دهند که چربی ها باید در یک رژیم غذایی متعادل وجود داشته باشند، البته در حجم کمتری نسبت به پروتئین ها و کربوهیدرات ها. با این حال، پر کردن چربی ها با خوردن همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده بدون آسیب به سلامتی کار نمی کند. پیروان سبک زندگی سالم استفاده از روغن نارگیل را به عنوان منبع چربی های ضروری توصیه می کنند. چقدر برای بدن بی خطر است؟

مزایا و معایب: دو طرف روغن نارگیل

در پایان قرن سیزدهم، به لطف کتاب جهانگرد ایتالیایی مارکوپولو، جهان در مورد نخل نارگیل آشنا شد، اما تولید روغن هنوز دور بود. تنها یک قرن بعد، این گیاه در آسیای جنوب شرقی گسترش یافت و تنها در قرن 15 - در هند. و در اینجا بود که آنها برای اولین بار شروع به دریافت یک محصول ارزشمند و استفاده از آن برای اهداف آرایشی و آشپزی کردند.

ترکیب

این روغن از پالپ نارگیل تازه یا کوپرا (پالپ خشک شده) تهیه می شود و میزان مفید یا مضر بودن آن برای بدن تنها با تجزیه و تحلیل ترکیب آن قابل قضاوت است. تقریباً 99٪ محصول حاوی اسیدهای چرب است:

• چند غیر اشباع (امگا-3، امگا-6)؛
• تک غیراشباع (اولئیک، پالمیتولئیک، عصبی و غیره)؛
• اشباع شده (کاپروییک، کاپریلینیک، پالمیتیک، روغنی، لوریک، کاپریک، استئاریک و غیره).

این روغن همچنین حاوی مقدار کمی ویتامین E، مواد معدنی (فسفر، روی، کلسیم و غیره)، فیتواسترول است.

خمیر نارگیل اولین بار در هند برای تهیه کره استفاده شد.

سود

ترکیبات تغذیه ای این محصول نه تنها برای زیبایی هایی که از روغن برای زیبایی پوست و مو استفاده می کنند، بلکه برای طرفداران سبک زندگی سالم نیز ارزشمند است. اثر پیچیده اجزای موجود در آن هنگام خوردن:

• دارای خواص ایمنی، ضد التهابی و ضد باکتریایی است.
• میکرو فلور روده مطلوب را حفظ می کند.
• رفع عدم تعادل هورمونی؛
• عملکرد کبد، کلیه ها، کار دستگاه گوارش، غدد درون ریز، قلبی عروقی، سیستم عصبی را بهبود می بخشد.
• ساختار استخوان ها، ماهیچه ها، پوست و مو را از داخل بازسازی می کند.
• تعادل آب را تنظیم می کند؛
• متابولیسم چربی، سطح گلوکز و کلسترول خون را عادی می کند.
• دارای اثر آنتی اکسیدانی است؛
• ویسکوزیته خون را کاهش می دهد، رگ های خونی را تقویت می کند.
• اثر مفید بر متابولیسم سلولی

این خواص به روغن اجازه می دهد تا برای حفظ سلامت استفاده شود و آن را برای موارد زیر مفید می کند:

• بیماری های عفونی و التهابی دستگاه تناسلی؛
• سرماخوردگی و آنفولانزا؛
• استعداد ابتلا به وریدهای واریسی و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی؛
• اختلالات هورمونی؛
• افسردگی و استرس؛
• کاهش عملکرد، از دست دادن قدرت؛
• آسیب شناسی مفاصل؛
• دیابت و چاقی

اثر آنتی اکسیدانی این محصول آن را برای پیشگیری از پیری زودرس، بیماری آلزایمر و سرطان شناسی مفید می کند.

صدمه

آسیب روغن توسط چهار عامل تعیین می شود:

• محتوای کالری بالا - حدود 890-900 کیلو کالری در 100 گرم؛
• مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع شده - از نظر محتوای آنها، محصول حتی از کره نیز فراتر می رود.
• گسترش روغن نارگیل ارزان و با کیفیت پایین در بازار - قیمت پایین یک محصول کم عیار برای کسانی که می خواهند محصولی را بخرند که برای بدن سودی ندارد به یک عامل تعیین کننده تبدیل می شود.
• وجود موارد منع مصرف - در برخی موارد، روغن برای سلامتی خطرناک است.

کالری

روغن نارگیل علیرغم محتوای کالری بالایی که دارد، اغلب برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند توصیه می شود. این محصول فرآیند خلاصی از کیلوگرم های غیر ضروری را به دلیل زیر موثرتر می کند:

• فعال شدن فرآیندهای متابولیک؛
• عادی سازی سیستم گوارش و غدد درون ریز.

با این حال، روغن نارگیل نوشدارویی نیست که لاغری را تضمین کند: بدون رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منطقی، نمی‌توانید وزن کم کنید. ما نباید اعتدال را فراموش کنیم. اگرچه این عقیده وجود دارد که خوردن روغن نارگیل منجر به رسوب چربی نمی شود، اما هیچ مطالعه علمی تأیید کننده این موضع در حوزه عمومی وجود ندارد، بنابراین نباید به محصول تکیه کنید.

هنجار روزانه روغن نارگیل برای بزرگسالان 2-3 قاشق غذاخوری است، برای افراد مسن - یک قاشق غذاخوری، برای کودکان - بیش از یک قاشق قهوه.

چربی های اشباع شده

اینکه چربی های اشباع شده در روغن نارگیل چقدر ایمن هستند، امروزه هنوز مورد بحث است. با این حال، اکثر محققان ادعا می کنند که چربی های اشباع شده با منشاء حیوانی (گوشت خوک، کره، پنیر) با زنجیره بلند و گیاهی (روغن نارگیل) دارای زنجیره متوسط ​​هستند، بنابراین بهتر جذب بدن می شوند.

روغن نارگیل چربی های اشباع بیشتری نسبت به کره دارد، اما از آنجایی که به جای زنجیره بلند، دارای زنجیره متوسط ​​است، انتخاب سالم تری است.

موارد منع مصرف

خوردن روغن نارگیل در غذا می تواند به بدن آسیب برساند زمانی که:

• عدم تحمل فردی به محصول؛
• کوله سیستیت؛
• تحریک مخاط معده.

مصرف بیش از حد این محصول مملو از مسمومیت غذایی است و برخی از بیماران مبتلا به پانکراتیت پس از مصرف روغن دچار تهوع و اسهال می شوند.

برای اینکه استفاده از روغن نارگیل به بدن آسیبی نرساند، لازم است از آن در حد اعتدال استفاده شود و از حد توصیه شده فراتر نرود و همچنین محصولی با کیفیت خریداری کرد.

ظرافت های انتخاب

هنگام تصمیم گیری در مورد خرید روغن، ارزش آن را دارد که مجموعه ای را درک کنید.

روش دریافت

با توجه به تکنولوژی تولید، روغن نارگیل می تواند:

• فشرده سرد؛
• فشرده داغ؛
• از بو دادن به دست می آید.

جدول زیر مشخصات هر گونه را شرح می دهد.

جدول: ویژگی های روش های به دست آوردن

علاوه بر این، انواع دیگری از روغن نیز وجود دارد. بنابراین، اگر برچسب روغن نارگیل روی بسته بندی وجود داشته باشد، محصول با استفاده از حلال های شیمیایی استخراج شده باشد، قابل خوردن نیست. هیدروژنه یک روغن صنعتی است که گاهی در صنعت شیرینی پزی استفاده می شود.

روغن نارگیل فشرده گرم معمولاً به صورت خارجی برای اهداف آرایشی استفاده می شود.

تمیز کردن

روغن نارگیل حاصل می تواند تصفیه شده (تصفیه شده) یا تصفیه نشده (تصفیه نشده) باشد.

در فرآیند تصفیه، محصول مواد با ارزش موجود در آن را از دست می دهد، جرم حاصل از طعم، عطر و ارزش غذایی خالی است.

روغن تصفیه شده را نیز می توان بو زدایی و سفید کرد، به این معنی که برای از بین بردن ناخالصی ها، محصول بخارپز شده و با خاک رس مخصوص فیلتر شده است.

فقط یک محصول پرس سرد تصفیه نشده برای خوردن برای درمان مناسب است.روغن تصفیه شده را می توان برای مقاصد آشپزی نیز استفاده کرد، فوایدی برای بدن به ارمغان نمی آورد، اما به عنوان جایگزین ارجح تری برای مارگارین عمل می کند.

اگر روغن توسط سازنده برچسب بسیار تصفیه شده باشد، محصول حاوی اسید لوریک نیست و می تواند به عنوان مکمل غذایی یا برای اهداف آرایشی استفاده شود. تفاله کسری نیز وجود دارد که حاوی هیچ چیز جز اسیدهای چرب نیست، برای آزمایش های صابون سازی و عطرسازی مناسب است و مشروط به آن مفید است، اما برای خوردن استفاده نمی شود.

عوامل دیگر

هنگام خرید روغن به چه چیز دیگری توجه کنیم؟ در اینجا پنج نکته وجود دارد که به شما در انتخاب درست کمک می کند:

• ویژگی های خارجی روغن نارگیل سالم دارای رایحه ای لطیف و شیرین و طعم آجیلی است که به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود. قوام غلیظ است اما چسبنده نیست. رنگ روغن مرغوب باید شفاف یا سفید باشد، ابری خفیف یا رنگ طلایی قابل قبول است. رنگ زرد، عطر ترش، رسوب "علائم" یک محصول کم درجه است.
• ترکیب. روغن نباید حاوی GMO ها، افزودنی های غذایی، رنگ ها، طعم دهنده ها باشد.
• داشتن گواهینامه یک تولید کننده معتبر همیشه آماده ارائه مدرکی برای تایید کیفیت محصول است.
• نام تجاری. با قضاوت بر اساس بررسی ها، روغن نارگیل خوراکی تولید شده توسط شرکت های زیر به خوبی خود را ثابت کرده است: Parker Organic، Dabur، Parachute، Marico Limited، Healthy Origins، Jarrow Formulas، Nature's Way. در حالت ایده آل، سازنده روغن باید در همان کشوری باشد که ماده خام در آن رشد می کند. این واقعیت احتمال خراب نشدن نارگیل ها را در طول حمل و نقل بسیار افزایش می دهد.

می توانید روغن را در دمای اتاق به مدت 2 تا 4 سال در یک ظرف شیشه ای محکم و دور از نور خورشید و رطوبت بیش از 60 درصد نگهداری کنید. پس از باز شدن در ظرف، بهتر است محصول را در یخچال قرار دهید.

ویدئو: نحوه انتخاب روغن نارگیل

چگونه روغن بخوریم

در داخل، روغن نارگیل یا به صورت خالص یا به عنوان یک ماده در تهیه یک غذا استفاده می شود.

در خالص ترین شکلش

برای اهداف دارویی و کاهش وزن، توصیه می شود 1-2 قاشق غذاخوری از محصول را صبح ناشتا حل کنید. خوردن غذا نیم ساعت بعد از آن توصیه می شود. این دوز باید به تدریج نزدیک شود: برای شروع، نصف قاشق دسر کافی است، در حالی که توصیه می شود "دارو" را با آب گرم بنوشید. هیچ اطلاعاتی در مورد مدت زمان درمان وجود ندارد.

اگر طعم و مزه محصول ناخوشایند به نظر می رسد، پس از ذوب شدن روغن در دهان، می توانید آب میوه تازه بنوشید.

هنگام استفاده از روغن برای اهداف درمانی، مشاوره با پزشک اجباری است: اکثر بیماری ها نیاز به یک رویکرد یکپارچه دارند. اگر مشکل خاصی برای سلامتی وجود ندارد، فقط کافی است محصول را به عنوان بخشی از غذاهای معمول در رژیم غذایی قرار دهید.

قبل از شروع درمان با روغن نارگیل، مهم است که با پزشک خود مشورت کنید.

غنی سازی رژیم غذایی: دستور العمل ها

در دمای 25 تا 28 درجه سانتیگراد، روغن نارگیل قوام جامد دارد و هنگامی که گرم شود به مایع تبدیل می شود. این به میزان زیادی امکانات کاربرد آشپزی محصول را افزایش می دهد. بنابراین، می توان آن را هم به عنوان جایگزین مارگارین یا کره در پخت و هم به عنوان سس سالاد استفاده کرد. روغن نارگیل همچنین توسط خانم های خانه دار به دلیل نقطه دود بالا مورد توجه قرار می گیرد، که استفاده از آن را برای سرخ کردن ممکن می کند (برای این منظور، حتی می توانید یک محصول تصفیه شده را مصرف کنید که در دماهای بالاتر شروع به سوختن می کند).

در زیر دستور العمل هایی برای غذاهای خوشمزه و سالم وجود دارد که حتی برای حامیان تغذیه مناسب نیز جذاب خواهد بود.

سالاد

هر سالادی را می توان با روغن نارگیل، ذوب شده تا یک قوام مایع چاشنی کرد. در عین حال، مواد نباید سرد باشند، در غیر این صورت "سس" سالم سفت می شود. در زیر سه ایده برای سالادهای اصلی و خوشمزه وجود دارد:

• سبزی با پنیر. گوجه فرنگی و خیار (هر کدام 300 گرم)، یک عدد آووکادو، پیاز کاهو و پنیر (100 گرم) را برش بزنید. با مخلوطی از آب لیمو (فشرده شده از نصف میوه) و روغن نارگیل (یک قاشق غذاخوری) مزه دار کنید. در صورت تمایل فلفل و نمک را اضافه کنید.
• با غذاهای دریایی 300 گرم غذای دریایی را بجوشانید تا پخته شود، با گوجه فرنگی های گیلاسی که به 4 قسمت (8-10 قطعه)، پیاز به صورت حلقه ای خرد شده و زیتون های حلقه ای خرد شده (نصف شیشه) را مخلوط کنید، مخلوط کنید. با مخلوطی از روغن نارگیل (قاشق غذاخوری)، آب لیمو (فشرده شده از نصف میوه) و عسل (قاشق چایخوری) مزه دار کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
• میوه. سیب، گلابی، کیوی، موز و پرتقال را مکعبی خرد کنید، با روغن نارگیل (یک قاشق غذاخوری) مخلوط با یک قاشق غذاخوری عسل مزه دار کنید. هر مغزی که دوست دارید اضافه کنید.

برای ذوب سریعتر کره، می توانید آن را روی حمام بخار گرم کنید.

سوپ ها

روغن نارگیل به خصوص برای افزودن به سوپ سبزیجات له شده مفید است. نکته برای خانم های خانه دار - کدو تنبل:

1. 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل را مستقیماً در یک قابلمه گرم کنید، یک قاشق چای خوری زیره را به آن اضافه کنید، حرارت دهید و یک دقیقه هم بزنید.
2. 1 کیلوگرم کدو تنبل را که به مکعب های کوچک برش داده اید، بارگذاری کنید. با هم زدن، سبزی را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.
3. یک قاشق غذاخوری نیشکر، یک قاشق غذاخوری کاری، یک قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده، چهار حبه سیر خرد شده و سس کاین آسیاب شده را اضافه کنید تا مزه دار شود.
4. سریع هم بزنید و 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
5. ۱ لیتر آب مرغ بریزید و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
6. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، در صورت تمایل نمک اضافه کنید.
7. توده را کمی خنک کنید، با مخلوط کن خرد کنید تا یک قوام یکدست شود.
8. دوباره گرم کنید و سرو کنید.

سوپ پوره کدو تنبل پخته شده در روغن نارگیل مغذی، سیر کننده و معطر است.

مزیت روغن نارگیل این است که در طی عملیات حرارتی مواد سرطان زا را آزاد نمی کند و خواص تغذیه ای خود را حفظ می کند.

مخلفات

روغن نارگیل را می توان به پوره سیب زمینی، ماکارونی، خورش سبزیجات یا هر غذای جانبی دیگری اضافه کرد. به عنوان یک آزمایش، می توانید برنج خوشمزه و خرد شده درست کنید:

1. 4 قاشق غذاخوری روغن نارگیل را در یک قابلمه کوچک گرم کنید.
2. کومارین، زردچوبه و هل (هر کدام یک قاشق چایخوری) را با هم مخلوط کنید، ادویه ها را به مدت ۲ تا ۳ ثانیه تفت دهید.
3. 200 گرم برنج شسته و خشک شده را داخل تابه بریزید. 5-10 دقیقه بدون توقف هم زدن سرخ کنید.
4. 350 میلی لیتر آب جوش بریزید، مخلوط کنید، 5-7 دقیقه بپزید.
5. حرارت را خاموش کرده و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج 20 دقیقه بماند.

صبحانه معمولی را می توان مفیدتر کرد. بنابراین، هر فرنی چاشنی شده با روغن معطر بسیار خوب است.

محصولات نانوایی

در هر دستور پختی که نیاز به کره یا روغن گیاهی دارد، می توان از مارگارین، روغن نارگیل استفاده کرد. یا نگاهی دقیق تر به دستور العمل های اثبات شده بیندازید:

• سرخ کردنی ها. موز را درشت خرد کنید، با یک لیوان شیر مخلوط کنید و با مخلوط کن به یک توده همگن تبدیل کنید. 3/4 فنجان آرد، نصف قاشق چایخوری دارچین و 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب شده را با هم مخلوط کنید. تابه را خوب گرم کنید و پنکیک ها را بپزید.
• کوکی. 200 گرم بادام هندی را آرد کرده، با شربت افرا و روغن نارگیل (هر کدام 2 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، خمیر را بین ورقه های روغنی قرار دهید و به صورت یک لایه نازک در بیاورید. 100 گرم انجیر خشک را با مخلوط کن خرد کنید، میوه های خشک را با جوز هندی و دارچین (نصف قاشق چایخوری) مخلوط کنید. نیمی از خمیر رول شده را از فیلینگ بچینید و نیمه دوم را بپوشانید و لبه های آن را فشار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ربع بپزید، قطعه کار را تکه تکه کنید.

ویدئو: مافین lingonberry

نوشیدنی ها

روغن نارگیل را می توان به چای گرم یا گرم، قهوه یا هر نوشیدنی دیگری اضافه کرد تا طعم و ارزش غذایی آن را بهبود بخشد. در اینجا دو گزینه وجود دارد که هیچ کس را بی تفاوت نمی کند:

• شیر طلایی (نوشیدنی آیورودا). 50 میلی لیتر آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید، یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید، 5-7 دقیقه بپزید. یک لیوان شیر (کم چرب) بریزید، یک قاشق چایخوری روغن نارگیل اضافه کنید و روی حرارت 60 درجه سانتیگراد قرار دهید. با یک قاشق چایخوری عسل مخلوط کنید.
• شکلات داغ. در یک لیوان شیر نارگیل، با استفاده از مخلوط کن، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، یک قاشق چایخوری وانیل، نصف قاشق چایخوری دارچین و یک قاشق چایخوری روغن نارگیل را مخلوط کنید. در صورت تمایل، چند قطره استویا اضافه کنید. نوشیدنی را روی حرارت ملایم گرم کنید، هم بزنید، اما نجوشانید.

طرفداران تغذیه مناسب ادعا می کنند که شکلات داغ دم شده با شیر نارگیل و طعم دار شده با روغن نارگیل خوشمزه ترین است.

ویدئو: تهیه قهوه با روغن نارگیل

ذرت بو داده

بهتر از یک فیلم خوب در یک عصر سرد یا بارانی در جمع یکی از عزیزان فقط یک نمایش سینمایی با پاپ کورن خانگی است. کارشناسان توصیه می کنند از روغن نارگیل برای تهیه تنقلات استفاده کنید، زیرا به این غذا طعم خاص و آجیلی می دهد. پس بیایید پاپ کورن درست کنیم:

1. 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل را در یک قابلمه کوچک گرم کنید.
2. چند دانه ذرت مخصوص پاپ کورن را درون یک کاسه بریزید و درب آن را بپوشانید.
3. وقتی هسته ها شروع به ترکیدن کردند، 50 گرم ذرت دیگر را در تابه بریزید.
4. وقتی دانه‌ها شروع به ترک خوردن کردند، تابه را تکان دهید تا پاپ کورن نسوزد.
5. وقتی ذرت از جوشیدن باز ماند، حرارت را خاموش کنید و نمک یا شکر را به دلخواه اضافه کنید.

کسانی که دندان شیرین دارند و غذاهای سالم را ترجیح می دهند می توانند به جای شکر از استویا استفاده کنند.

برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند

به کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود صبح ها غذاهای حاوی روغن نارگیل بخورند؛ اضافه کردن سایر غذاهای پرکالری مانند آجیل به غذا نامطلوب است. در اینجا سه ​​دستور العمل برای لاغری، خلق و خوی خوب و سیری سریع آورده شده است.

• تازه. آب نصف آناناس، یک گلابی، 6 برگ کلم، یک خیار، یک مشت اسفناج و 4 ساقه کرفس را با آبمیوه گیری بگیرید. با آووکادوی درشت خرد شده مخلوط کنید و با مخلوط کن به یک آب غلیظ همگن تبدیل کنید. نصف قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب شده را هم بزنید.
• سیرنیکی. 200 گرم پنیر کوتیج بدون چربی را با نصف موز خرد کنید، یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب شده را با آن مخلوط کنید، بلغور جو دوسر خرد شده را به آن اضافه کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. دست هایتان را خیس کنید، چیزکیک ها را شکل دهید و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید. به مدت یک ربع در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
• ساندویچ های مفید تفاله آووکادو را با چنگال له کنید، با یک قاشق چایخوری آب لیمو و نصف قاشق غذاخوری روغن نارگیل، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. «پته» را روی نان بمالید.

ویدئو: آب نبات سالم

بنابراین، ما به سری مقالات در مورد نکته دیگری که مهم است برجسته شود ادامه می دهیم، زیرا اطلاعات متناقض زیادی در شبکه وجود دارد: کسی می نویسد که هر چه روغن بیشتری بنوشید، بهتر است. و کسی برعکس نوشیدن قطره را توصیه می کند.

چگونه واقعا نارگیل کمی بخوریمو آنچه باید در نظر گرفته شود، در این مقاله صحبت خواهیم کرد.

و همچنین بیایید در مورد ویژگی های ذخیره سازی صحبت کنیم که در آن روغن نارگیل خوراکی خواص مفید خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کند.

موارد استفاده از روغن نارگیل برای غذا

روغن نارگیل را می توان هم به صورت خالص مصرف کرد و هم به غذاهای مختلف اضافه کرد. اما مراقب باشید، دوز را دنبال کنید تا اثر معکوس نداشته باشید!

توصیه می شود دوز به سه وعده تقسیم شود و یا به شکل خالص نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود یا در هنگام تهیه غذاها (مثلاً هنگام سرخ کردن، تهیه سالاد، سس) به جای روغن های دیگر اضافه شود. روغن نارگیل با بسیاری از انواع غذاها و نوشیدنی ها سازگار است: سوپ، غلات، آب میوه، قهوه، چای.

برای هر وزن و رده سنی دوز مصرف توصیه شده وجود دارد:

• با وزن 30-40 کیلوگرم، توصیه می شود بیش از 0.5 قاشق غذاخوری استفاده نکنید. قاشق روغن نارگیل در روز؛
• با وزن 40-60 کیلوگرم، توصیه می شود از 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. یک قاشق روغن در روز؛
• با وزن 60-80 کیلوگرم، می توانید از 1.5-2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. قاشق غذاخوری روغن در روز؛
• با وزن 80 کیلوگرم یا بیشتر، می توانید از 2.5-3 قاشق غذاخوری استفاده کنید. قاشق غذاخوری روغن در روز؛
• از 0-6 سال بیشتر از یک قاشق چای خوری، شروع به چکه کردن کنید.
• کودکان 6 سال و بزرگتر ممکن است 1-2 قاشق چایخوری در روز مصرف کنند.
• بازنشستگان می توانند 1-2 قاشق غذاخوری مصرف کنند. قاشق در هر وعده غذایی

روغن نارگیل را می توان مانند روغن های دیگر پخت. و در این مورد، نباید از سطح کلسترول بالا ترسید، زیرا روغن نارگیل حاوی چربی های اشباع شده با زنجیره متوسط ​​است که فورا جذب بدن می شود و به سوزاندن چربی کمک می کند. همچنین می توانید برای بهبود طعم و عطر غذا، کره و مارگارین را با روغن نارگیل جایگزین کنید.

اقدامات پیشگیرانه

*اطلاعات موجود در سایت ما ترجمه ای از منابع زبان تایلندی است که با پزشکان و متخصصان برای ارائه اطلاعات قابل اعتماد همکاری می کنند. با این حال، محتوای این سایت فقط برای اطلاعات اضافی و عمومی آموزشی است.

مطالب سایت به هیچ وجه برای تشخیص یا خوددرمانی در نظر گرفته نشده است و جایگزین معاینه و تشخیص پزشکی واجد شرایط نیست.

اگر هر گونه بیماری یا ناراحتی دارید، به پزشک خود مراجعه کنید. ما مخالف خود درمانی هستیم، ما طرفدار یک رویکرد معقول برای بهبود هستیم.

روغن نارگیل خوراکیاین یک مایع خامه ای سفید نسبتا غلیظ یا یک ماده جامد مات است که از نظر ظاهری شبیه صابون است. در دمای 26 درجه سانتی گراد این محصول ذوب شده و شفاف می شود. روغن نارگیل مرغوب به طور گسترده در طب سنتی، آرایشی و بهداشتی، آشپزی و صنعت شیرینی سازی استفاده می شود. در عین حال، نه تنها در صورت وجود مشکلات خاص سلامتی، بلکه برای همه کسانی که به کیفیت غذای خود اهمیت می دهند و می خواهند جوانی خود را طولانی تر کنند، قابل استفاده است.

موارد مصرف

نشانه های اصلی خوردن یا استفاده از روغن نارگیل برای اهداف آرایشی و دارویی مشکلات و بیماری های زیر است:

• بیماری آلزایمر؛
• صرع؛
• مشکلات تیروئید؛
• گلسنگ، بیماری های ناشی از قارچ کاندیدا؛
• اگزما، درماتیت؛
• سوزش سر دل، زخم معده، فرآیندهای التهابی در دستگاه گوارش؛
• آکنه، سایر مشکلات پوستی؛
• چین و چروک؛
• رنگدانه روی پوست، از جمله موارد مرتبط با تغییرات هورمونی مرتبط با افزایش سن.
• پوست "پرتقال" (سلولیت).

ویژگی های مفید

چه زمانی پذیرش داخلیروغن نارگیل :

• عملکرد مغز را بهبود می بخشد؛
• کار کل دستگاه گوارش عادی می شود. هضم بهبود می یابد، غشاهای مخاطی سریع تر بهبود می یابند، عفونت ها، التهاب ناپدید می شوند، سوزش سر دل ناپدید می شود.
• خطر ابتلا به بیماری های عروقی، قلب را کاهش می دهد. این به دلیل خواص آنتی اکسیدانی برجسته روغن نارگیل امکان پذیر است.
• سطح کلسترول بد کاهش می یابد؛
• ایمنی افزایش می یابد؛
• عملکرد تیروئید بازیابی می شود.
• وضعیت مفاصل، استخوان ها را بهبود می بخشد.
• ظرفیت کار، استقامت را افزایش می دهد.

روغن نارگیل درمان عالی برای پوست های خشک و پیر است.. به خوبی جذب می شود و منافذ را مسدود نمی کند. این محصول:

• مرطوب می کند؛
• نرم می کند؛
• تغذیه می کند؛
• التهاب را تسکین می دهد؛
• ترک ها، آسیب جزئی را بهبود می بخشد.
• لایه برداری، تحریک را از بین می برد؛
• به خلاص شدن از شر بثورات، آکنه کمک می کند.
• رنگ پوست، الاستیسیته، استحکام را بهبود می بخشد.
• محافظت در برابر قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش، بنابراین روغن نارگیل می تواند به عنوان یک ضد آفتاب استفاده شود.
• تمیز می کند. به طور موثر پوست را از آلودگی ها، از جمله بقایای مواد آرایشی تزئینی پاک می کند.

با افزودن روغن نارگیلدر محصولات مراقبت از مو:

• ظاهر مدل مو را بهبود می بخشد؛
• صافی، درخشش طبیعی ظاهر می شود.
• انعطاف پذیری، نرمی فرها را افزایش می دهد.
• فولیکول های مو تقویت می شوند که به لطف آن می توان از آلوپسی جلوگیری کرد.
• ساختار مو ترمیم می شود، شکنندگی کاهش می یابد.
• محافظت در برابر تأثیرات مضر خارجی ایجاد می شود.
• انتهای تقسیم شده "لحیم شده" است.
• شوره سر از بین می رود

همچنین از روغن نارگیل طبیعی می توان برای مراقبت از پوست بدن، دست ها، ناخن ها استفاده کرد، این یک ابزار ماساژ بسیار باکیفیت و مفید است.

ترکیب

ترکیب روغن نارگیل حاوی عناصر زیر است که برای بدن انسان ضروری است:

• حدود. برای استخوان و بافت دندان ضروری است، همچنین در تحریک پذیری رشته های عصبی، انقباض عضلانی شرکت می کند و فرآیندهای لخته شدن خون را تنظیم می کند. این جزء هسته ها و غشاهای سلولی، ماهیچه ها، مایعات سلولی است. کلسیم در فعال شدن آنزیم ها و هورمون های خاصی نقش دارد.
• پ. حفظ دندان ها و استخوان ها در حالت طبیعی، افزایش فعالیت ذهنی و ماهیچه ای، حفظ متابولیسم مناسب، تحریک رشد سلولی و کمک به عملکرد صاف بافت عضلانی، کلیه ها و قلب ضروری است.

این محصول حاوی ویتامین های زیر است:

• رتینول (A). به طور مستقیم در فرآیندهای ردوکس درگیر، رشد سلول های جدید، متابولیسم چربی را تحریک می کند، عملکردهای مانع غشاهای مخاطی را افزایش می دهد، بازسازی بافت های اپیتلیال را تسریع می کند، سنتز کلاژن را فعال می کند، خطر بیماری های عفونی را کاهش می دهد.
• اسید اسکوربیک (C). آنتی اکسیدان، متابولیسم را بازیابی می کند، روند بهبود زخم ها و سایر آسیب ها را تسریع می کند، ایمنی را بهبود می بخشد، عملکرد ترشحی تیروئید و پانکراس را عادی می کند، سموم را از بدن خارج می کند، بر سنتز هورمون های خاص تأثیر می گذارد.
• توکوفرول (E). ویتامین جوانی که با خواص آنتی اکسیدانی قوی آن توضیح داده شده است. توکوفرول در تشکیل کلاژن، فیبرهای الاستیک، پاکسازی عروق خونی و جلوگیری از ترومبوز نقش دارد.

روغن نارگیل حاوی مجموعه عظیمی از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است:

• مریستی. با آنتی ژن های باکتریایی و ویروسی تعامل دارد تا پاسخ ایمنی قوی تری را به پاتوژن های روده ای معرفی شده ایجاد کند. رشد قارچ ها و میکرو فلورای بیماری زا را سرکوب می کند.
• لوریک. فرآیندهای ضد باکتریایی در دستگاه گوارش را تحریک می کند، با خواص تعدیل کننده ایمنی مشخص می شود، دارای pH نزدیک به ترکیب پوست است، بنابراین اغلب به عنوان پایه در لوازم آرایشی مختلف استفاده می شود.
• اولئیک. وضعیت طبیعی غشای سلولی را حفظ می کند و در نتیجه جوانی را طولانی می کند.
• پالمیتوئیک. فرآیندهای بازسازی را در پوست بالغ افزایش می دهد.
• کاپریلیک. این اثر ضد قارچی دارد، فعالیت دستگاه گوارش را عادی می کند، مقاومت بدن را افزایش می دهد.
• لینولنیک. تعادل هورمونی را تنظیم می کند، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، باعث کاهش وزن می شود.
• آراشیدونیک. سموم را از بدن خارج می کند، به ساخت توده عضلانی بدون افزایش چربی کمک می کند.
• استئاریک. عملکرد محافظتی را برای اپیدرم انجام می دهد، از از بین رفتن رطوبت توسط سلول های پوست جلوگیری می کند.
• هوسبازی. از حملات صرع جلوگیری می کند.

حالت کاربرد

روغن نارگیل خوراکی را می توان به صورت داخلی (به عنوان یک عنصر در وعده های غذایی، یک مکمل غذایی مفید) یا خارجی استفاده کرد.

برای درمان و پیشگیری از بیماری ها، روغن نارگیل طبق طرح زیر مصرف می شود: از 1 قاشق چایخوری. تا 3 قاشق غذاخوری روغن (دوز به صورت جداگانه انتخاب می شود) باید قبل از غذا نوشیده شود و با آب شسته شود.

در پخت و پز، این ماده جایگزین چربی های گیاهی و حیوانی معمولی در تهیه شیرینی، سالاد و غذاهای سرخ شده می شود. در عین حال، روغن نارگیل مجاز است بارها بیش از حد پخته شود، از این رو این محصول برخلاف اکثر روغن های گیاهی سرطان زا نمی شود.

در لوازم آرایشی، عمدتا تصفیه نشده است، افزودنی خوبی برای تغذیه ماسک های ویتامینه صورت (از جمله ضد پیری)، لوسیون مو، لوسیون پوست، محصولات لایه بردار و غیره است.

توجه! کلیه مطالب منتشر شده در وب سایت ما توسط کپی رایت محافظت می شود. هنگام انتشار مجدد، ذکر منبع و پیوند به منبع الزامی است.

روغن نارگیل در سال های اخیر برای استفاده در آشپزی محبوبیت پیدا کرده است. به دلیل عطر و بوی خاص و بی نظیر، خواص مفید برای بدن انسان و محتوای بالای اسیدهای چرب مغذی شناخته شده است. ویژگی های شفابخش این محصول به استفاده جهانی از آن در پخت و پز و آرایشی کمک می کند، اگرچه تأثیر این محصول بر روی پوست و مو هنگام مصرف خوراکی به طور کامل بررسی نشده است. طبق سنت، این روغن از دیرباز به طور گسترده در طب عامیانه هندی توزیع شده است و به دلیل خواص ضد عفونی کننده آن، در بهبود بسیاری از بیماری ها نقش دارد.

در تماس با

همکلاسی ها

روغن نارگیل از کوپرا نارگیل ساخته شده است که شامل موارد زیر است:

• از اسیدهای چرب؛
• اب؛
• پروتئین ها؛
• کربوهیدرات ها

بیشترین ارزش محتوای غنی اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع است:

• کاپریلیک؛
• هوسبازی
• لوریک
• مریستی;
• پالمیتیک؛
• استئاریک؛
• لینولئیک با امگا 6؛
• روغن با امگا 9.

پالپ نارگیل

علاوه بر این، ویتامین ها نقش مهمی در ترکیب روغن دارند:

• E (توکوفرول)؛
• به عنوان یک ماده در آب نارگیل.

روغن نارگیل برای وعده های غذایی به عنوان جایگزین خوبی برای چربی های معمولی در رژیم غذایی روزانه با انرژی و ارزش غذایی مناسب عمل می کند. در فرآیند مطالعه خواص روغن نارگیل و استفاده از آن در مواد غذایی، اثرات متعدد این محصول بر سلامت انسان آشکار شد:

• جلوگیری از پیری زودرس به دلیل ویژگی های آنتی اکسیدانی؛
• پیشگیری از بیماری قلبی، تصلب شرایین و فشار خون بالا ناشی از اسید لوریک؛
• بهبود هضم و پیشگیری از بیماری های معده و روده؛
• از اثرات سمی داروها

در جریان تحقیقات، اطلاعاتی در مورد روغن نارگیل به صورت خوراکی به دست آمد که مزیت آن کاهش حساسیت به ویروس ها است. پزشکان به تحقیق در مورد فواید روغن نارگیل در غذا ادامه می دهند.

برنامه غذایی

این محصول با موفقیت در تهیه ظروف مختلف استفاده می شود. مزیت آن این است که خواص مفید آن در طی عملیات حرارتی از بین نمی رود.

چگونه در آشپزی اعمال کنیم؟

این محصول به اندازه کافی کالری بالا در نظر گرفته می شود، زمانی که روزانه بیش از 15 گرم مصرف شود حداکثر سود را به همراه خواهد داشت.استفاده از روغن نارگیل در پخت و پز را به دلیل اسیدهای چرب اشباع موجود در آن می یابد که اجازه اکسید شدن محصول را نمی دهد و می توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد.

روغن نارگیل برای خوردن باید از فروشندگان معتبر خریداری شود، اما قوام، رنگ و بو را بررسی کنید. روغن تصفیه شده و تصفیه نشده برای مصرف مناسب است. دومی مواد با ارزش بیشتری را حفظ می کند، اما خالص شده بویی ندارد و سرخ کردن روی آن راحت تر است.

متخصصان تغذیه در مورد نحوه استفاده از روغن نارگیل در غذا توصیه می کنند. آنها می توانند جایگزین محصول خامه ای شوند. با توجه به گرانی نارگیل، برای کاهش هزینه‌های پخت، معمولاً توصیه می‌شود که روی آب‌شده پخته شود یا در پایان کار، یک محصول نارگیل برای طعم و عطر اضافه شود که غذاهای معمولی را به غذاهای تصفیه شده تبدیل می‌کند. .

استفاده از چه چیزی خوب است؟

روغن نارگیل خوراکی برای پخت غذای اول و دوم مناسب است. افزودن این محصول به گوشت هنگام پخت در فر همراه با ادویه جات ترشی جات به غذای آماده اضافه می کند. در دستور العمل های گیاهی، آنها با موفقیت با کره جایگزین می شوند. روغن نارگیل در آشپزی به عنوان یک ماده در شیرینی پزی و محصولات پخته استفاده می شود.

پنکیک، سیرنیکی، کلوچه پخته شده در کره با طعم و عطر جذاب خود متمایز می شوند. کارشناسان آشپزی مدتهاست که متوجه شکوه و ماندگاری ویژه محصولات پخته شده با روغن نارگیل شده اند. این محصول همچنین دارای مزیتی برای تهیه خامه و سایر مواد پرکننده کیک و رول است.

توصیه می شود برای صبحانه مقدار کمی کره در فرنی با شیر بریزید. این باعث افزایش طعم و کیفیت مفید هر غلات می شود. آشپزها و علاقمندان به طور مداوم دستور العمل های جدیدی برای نحوه استفاده از روغن نارگیل در غذا ارائه می کنند. در صنایع غذایی، این محصول به شما امکان می دهد به شیرینی ها، کیک ها و دسرها طعم شگفت انگیزی غیرمعمول بدهید. ساده ترین راه برای استفاده از روغن نارگیل این است که آن را روی نان تست بمالید.

زنان خانه دار مبتکر توصیه می کنند:

• فصل با 1-2 قاشق چایخوری سالاد از سبزیجات یا میوه های تازه؛
• با پوره سیب زمینی و سبزیجات مخلوط کنید؛
• استفاده در عملیات حرارتی گوشت، سبزیجات، غلات.

تهیه نوشیدنی

روغن نارگیل به طرز شگفت انگیزی با نوشابه ها هماهنگ است، به خصوص در تابستان دلپذیر. این محصول، حرارت داده شده تا قوام مایع، به کمپوت اضافه می شود، آب میوه، میوه یا سبزیجات تازه آبمیوه تهیه می شود.

دستور زیر جالب است: در پردازنده، آب از نصف، برگ کلم، گلابی، اسفناج، خیار، کلم بروکلی، ساقه کرفس را فشار دهید، سپس اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید. روغن نارگیل به آرامی هم زده می شود. یک قاشق از محصول در اسموتی یک نوشیدنی معمولی را به یک نوشیدنی انرژی زا طبیعی تبدیل می کند.

چند قطره روغن طعم چای صبحگاهی را زنده می کند یا. چاشنی ها راهی عالی برای تازه کردن قهوه با روغن نارگیل هستند. معمولاً از دارچین، جوز هندی، هل، کاکائو استفاده می شود.

دستور زیر چای گیاهی یا برگ بلند است، 1 قاشق غذاخوری. ل پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری ل خامه، 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل، شیرین کننده. چای باید به روش معمول دم شود، بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. دستور العمل های زیادی برای نوشیدنی های مختلف وجود دارد. مثلا:

• 1 لیوان شیر؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 1 قاشق چایخوری عسل.

زردچوبه را با آب به مدت 5 دقیقه بجوشانید و شیر و کره را اضافه کنید و تا 60 درجه حرارت دهید تا عسل حل شود و بنوشید. تجربه مکمل‌سازی قهوه با نارگیل مدت‌ها پیش در شرق، آسیا و اتیوپی ابداع شد.

کرم دسر بر پایه روغن نارگیل

میتونی سرخ کنی؟

پخت و پز با روغن تصفیه شده کاملا بی خطر است: در فرآیند گرم کردن، تمام خواص آن حفظ می شود.روغن طعم غذاهای سرخ شده را افزایش می دهد، خوب است تخم مرغ های همزده را روی آن بپزید، محصول نسوزد، به تابه نچسبد. ذرت پخته شده در روغن نارگیل با طعم فوق العاده ای که دارد شگفت زده می کند.

روغن نارگیل برای پخت و پز می تواند خواص ارزشمند خود را حفظ کند اگر اجازه داده نشود تا 175 درجه حرارت داده شود یا به طور مکرر به صورت حرارتی فرآوری شود و در طی آن هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای مربوط به مواد سرطان زا ایجاد شود. سرخ کردن در روغن نارگیل که فواید و مضرات آن غیرقابل قیاس است، به عهده خریداران علاقه مند است.

آیا مصرف ضرر دارد؟

بسیاری از خواص مفید روغن، عدم وجود کامل موارد منع مصرف آن را که تقریباً همه داروهای گیاهی دارند، تضمین نمی کند. آسیب هایی که می توان وارد کرد به شرح زیر است:

• محتوای کالری بسیار بالا (900 کیلو کالری در 100 گرم)؛
• اسیدهای چرب اشباع شده که مقدار آنها از حضور آنها در محصول کرم بیشتر است.
• وجود در تجارت مواد خام ارزان قیمت کم کیفیت یا محصولات تقلبی که برای شخص سودی ندارد.
• موارد منع مصرف احتمالی مرتبط با حساسیت فردی.

در بیماران مبتلا به کوله سیستیت و مخاط معده که باعث تهوع و اسهال می شود از روغن نارگیل استفاده نکنید. مقدار محدود روغن نارگیل برای غذا مفید خواهد بود، اما مصرف بیش از حد که مسمومیت را تهدید می کند، باعث آسیب می شود.

ویدیوی مفید

در اینجا چند دستور العمل ساده با استفاده از روغن نارگیل آورده شده است:

نتیجه

1. برای استفاده در غذا و تهیه آن بسیار مناسب است. او قادر است غذا را مفید کند. متخصصان تغذیه روغن نارگیل را برای غذا توصیه می کنند، نحوه استفاده از آن، مصرف کنندگان خودشان تصمیم می گیرند.
2. برای جلوگیری از اثرات مضر این محصول بر بدن انسان، باید طبق توصیه های کارشناسانی که نحوه استفاده از روغن نارگیل را در آشپزی می دانند، مصرف آن را به مقدار متوسط ​​محدود کنید و همچنین در سلامت و خرید خود صرفه جویی نکنید. انواع باکیفیت محصول

در تماس با