رژیم غذایی بدون کربوهیدرات - منوی هفته: دستور العمل های کاهش وزن. منوها و محصولات کاهش وزن در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات شام بدون کربوهیدرات مثال

رژیم بدون کربوهیدرات چیست؟

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، با وجود محدودیت کلی کربوهیدرات، یکی از موثرترین و راحت ترین برنامه های غذایی است. سیستم مشابهی در ابتدا برای ورزشکارانی که به طور حرفه ای در بدنسازی و اجرا در مسابقات فعالیت می کردند توصیه می شد. اما این تکنیک به سرعت فراتر از ورزش های حرفه ای رفت و معلوم شد که به کسانی که طرفدار افزایش فعالیت بدنی نیستند کمک بزرگی می کند. یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات به شما این امکان را می دهد که تا حد امکان از شر چربی های زیر پوست خلاص شوید و تنها یک تسکین ماهیچه ای زیبا و کاهش وزن را پشت سر بگذارید.

البته کربوهیدرات ها به طور کامل از رژیم حذف نمی شوند: مقدار آنها در روز نباید از 30-40 گرم تجاوز کند. این راحت ترین گزینه برای کاهش وزن ایمن و بدون درد در یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات است. برای مقایسه، ورزشکاران حرفه ای فوق الذکر اغلب از یک گزینه سخت استفاده می کنند - محدود کردن مقدار کربوهیدرات به 15-20 گرم در روز. اما، خودتان فکر کنید، آیا به آن نیاز دارید؟

به گفته برخی از محققان، با یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، مقدار مشخصی کربوهیدرات همچنان برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ضروری است تا از آن جلوگیری شود. اما سایر متخصصان می گویند که با این رژیم واقعاً می توانید کربوهیدرات ها را کاملاً حذف کنید و مصرف آنها را به صفر برسانید و هیچ ضرری به همراه نخواهد داشت. این یک فرآیند طبیعی است: به ترتیب غذای کمتری مصرف می شود، حجم مدفوع کاهش می یابد و کمتر به توالت می روید. علاوه بر این، رد مطلق کربوهیدرات ها در مورد این رژیم موثرترین است.

در اینجا، محصولات اصلی که منوی بدون کربوهیدرات را تشکیل می دهند، گوشت، محصولات لبنی و تخم مرغ هستند. به ندرت و در مقادیر بسیار کم سبزیجات و غلات - بیش از 30-40 گرم در روز.

لازم نیست نگران گرسنه ماندن باشید. اصلا شبیه به آن نیست! حجم و اندازه غذایی که کربوهیدرات ندارد اندازه گیری نمی شود، می توان آن را به هر مقدار خورد. البته نباید به استیک های چرب تکیه کنید. بهتر است مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوساله، خرگوش، اردک را ترجیح دهید - نه گوشت خیلی چرب یا بدون چربی. البته هنگام آشپزی باید از نمک و روغن زیاد خودداری کنید.

همچنین، باید مقدار بسیار لازم کربوهیدرات را از غلات کامل، سبزیجات سبز که زیبایی و سبکی را برای شما به ارمغان می آورد، به دست آورید، نه از نان ها و شکلات. علاوه بر این، استفاده از شیرینی و شکر، حتی در کمترین حجم، باعث جهش شدید قند خون می شود که منجر به شیوع گرسنگی و نارسایی متابولیک می شود.

رژیم غذایی برای اکثر مردم بی خطر است، اما لازم به یادآوری است که کمبود طولانی مدت کربوهیدرات، اولا، می تواند بر عملکرد مغز و سیستم عصبی تأثیر بگذارد. ثانیاً، مصرف فراوان پروتئین در بدن نیاز به فعالیت بدنی اجباری دارد. البته انجام ورزش به صورت حرفه ای ضروری نیست، اما فعالیت بدنی با قدرت اولیه، تمرینات اولیه و تمرینات قلبی برای کاهش وزن قابل توجه و زیبایی بدن حیاتی است.

وقتی کربوهیدرات را حذف می کنیم در بدن چه اتفاقی می افتد؟

رژیم بدون کربوهیدرات نیز نامیده می شود رژیم کتو . این به این دلیل است که گرسنگی کربوهیدرات فرآیندی مانند کتوز - تجزیه سلول های چربی توسط بدن با تشکیل مقدار قابل توجهی اجسام کتون برای انرژی.

انتقال به کتوز در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات به تدریج رخ می دهد:

صحنه می کنم

شما صبح کربوهیدرات مصرف کردید و بعد از آن اصلا مصرف نکنید. بدین ترتیب اولین مرحله تامین انرژی فرا می رسد که در آن بدن گلوکزی را که در وعده غذایی صبح دریافت کرده است مصرف می کند.

این ذخایر پس از چند ساعت تخلیه می شود و سپس بدن شروع به استفاده از ذخایر گلیکوژن (ذخایر کربوهیدرات های ذخیره شده در بدن شما) می کند، به مرور زمان بیشتر و بیشتر می شود تا آن را به گلوکز تبدیل کند که انرژی بدن را تامین می کند.

مرحله دوم

مرحله دوم این است که گلوکز دیگر با غذا تامین نمی شود و بدن استفاده می کند گلیکوژن کبد و ماهیچه ها پس از 2-3 روز، بدن متوجه می شود که کمبود کربوهیدرات ها فقط در حال افزایش است و شروع به استفاده از منبع جایگزین انرژی در حجم بیشتری می کند. بنابراین فرآیند چربی سوزی حتی کارآمدتر خواهد بود.

مرحله III

این مرحله بعد از 3-4 روز رخ می دهد و به این دلیل است که عملا گلیکوژنی در بدن باقی نمی ماند. پس فقط پروتئین و چربی برای بدن باقی می ماند. چربی ها می سوزند، اما کتوز هنوز به طور کامل تنظیم نشده است و پروتئین ها نیز برای تامین انرژی بدن استفاده می شوند.

در این راستا، میزان پروتئین مصرفی در هفته اول رژیم باید چندین برابر مقدار در نظر گرفته شده برای هفته های بعدی باشد. به نظر می رسد این است: برای 1 کیلوگرم وزن در هفته اول رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، باید 3-4 گرم پروتئین وجود داشته باشد.

مرحله IV

پس از یک هفته، بدن متوجه می شود که کربوهیدرات ها دیگر وارد نمی شوند و شروع به گرفتن انرژی از چربی می کند. بنابراین روند شروع می شود کتوز .

کارشناسان می گویند که نسخه دایره ای رژیم بدون کربوهیدرات موثرترین است، نیازی به تمرینات پیشرفته ندارد و به شما امکان می دهد حتی با رژیم غذایی کاملاً زندگی کنید، کار کنید و فعالیت بدنی خود را حفظ کنید.

انواع رژیم غذایی بدون کربوهیدرات

رژیم بدون کربوهیدرات دائمی

مقدار کربوهیدرات ها به صفر می رسد. معمولاً بیش از 20 در روز به شکل فیبر نیست. در چنین رژیم غذایی ثابت، حداقل مقدار کربوهیدرات، اما مقدار زیادی چربی و پروتئین است. چنین محدودیت منظم کربوهیدرات ها مملو از "مهار" واکنش، حواس پرتی و کاهش فعالیت مغز است.

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات

این گزینه برای ورزشکاران مشتاق مناسب است: لازم است قبل از هر تمرین مقداری کربوهیدرات مصرف شود تا قدرت و انرژی برای کار بدنی کامل در باشگاه وجود داشته باشد. در این مورد، بسیار مهم است که واقعاً زمان زیادی را به فعالیت بدنی اختصاص دهید، زیرا اگر انرژی کمتری نسبت به مصرف خود مصرف نکنید، وزن کم نمی کنید.

رژیم دایره ای بدون کربوهیدرات (موثرترین)

ماهیت این تنوع این است که به مدت 6 روز کربوهیدرات مصرف نمی کنید (به استثنای آن 30-40 گرم به شکل غلات و سبزیجات می توانید آنها را بخورید) و بدن به استفاده از ذخایر چربی روی می آورد. و در روز هفتم (یکشنبه) شما با کربوهیدرات ها "بار" هستید: غلات، سبزیجات، ماکارونی گندم دوروم را به طور کامل می خورید، صبح ها حتی می توانید میوه بخورید.

بارگیری کربوهیدرات برای شروع تولید آنزیم ها، افزایش متابولیسم و ​​اشباع عضلات با گلیکوژن مورد نیاز است. همه اینها برای اینکه در هفته آینده احساس خوبی داشته باشید، کاملاً کار کنید، به ورزش و فعالیت ذهنی بپردازید.

رژیم نوشیدن با رژیم کتو

از آنجایی که چنین رژیمی شامل کاهش غذاهای حاوی فیبر (غلات، سبزیجات، میوه ها) است، آب به محرک اصلی پریستالسیس تبدیل می شود. این عنصر مهم رژیم نه تنها برای حذف غذای هضم نشده از روده در نظر گرفته شده است، بلکه جزء مهمی از نسل کامل سلول های ارگانیسم کاهش وزن است.

با یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، باید 1.5-2 لیتر آب ساده بنوشید. علاوه بر این، نوشیدن بیش از یک لیتر در روز چای سبز بدون قند مجاز است. قهوه نباید مورد سوء استفاده قرار گیرد، اگرچه می توان آن را هر چند روز یک بار مصرف کرد، اما بدون شکر.

چه مدت می توانید در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات بمانید؟

در یک نسخه سبک از یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، برای "ناآماده"، با محاسبه 30-40 گرم کربوهیدرات در روز، می توانید از 2 تا 6 هفته بنشینید. برای یک هفته، شاقول حدود 3-4 کیلوگرم خواهد بود. البته، مدت زمان رژیم باید بر اساس رفاه و سلامت شما باشد.

آنچه می توانید در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات بخورید (غذاهای مجاز)

محبوبترین:

• گوشت مرغ - مرغ، بوقلمون؛
• ماهی - قزل آلا، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، ماهی ماهی، شاه ماهی، دست و پا کردن و ماهی تن؛
• گوشت قرمز - خرگوش، گوشت گوساله، گوشت گاو، بره، به ندرت - گوشت خوک، زیرا چنین گوشتی خیلی چرب است.
• محصولات لبنی - کفیر، شیر، پنیر، پنیر با محتوای حدود 5٪ پروتئین، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش.

یک گزینه سخت رژیم غذایی حذف میوه ها، سبزیجات و غلات یا استفاده از آنها در مقادیر بسیار کم است. اما، اگر برای اولین بار است که در چنین رژیمی قرار می گیرید، کارشناسان توصیه می کنند، با این وجود، این محصولات را در منوی خود بگنجانید.

بنابراین، فقط برخی از میوه ها مجاز هستند: همه مرکبات، هلو، سیب ترش و نارگیل. می توانید آب میوه درست کنید و به غلات اضافه کنید و به عنوان میان وعده استفاده کنید و جداگانه بخورید.

برخی از سبزیجات نیز مجاز هستند، بیشتر سبزیجات سبز: کرفس، خیار، فلفل، کاهو، ریحان، جعفری، شوید، کلم سفید، گشنیز، آروگولا. برای غذاهای فرآوری شده حرارتی، کدو سبز، بادمجان، لوبیا، که اتفاقاً پروتئین زیادی دارند، عالی هستند.

آجیل بسیار مفید! آجیل علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین است، حاوی چربی های سالمی است که مو، ناخن، پوست شما را زیبا می کند و مسئول زیبایی بیرونی و درخشندگی چشم است. فقط باید به طور منظم (2 تا 3 بار در هفته) یک مشت گردو، بادام زمینی، بادام هندی، بادام، فندق، پسته بخورید.

حداقل چند بار در هفته غلات را در رژیم غذایی خود قرار دهید: گندم سیاه، نخود فرنگی، گشنیز، بلغور جو دوسر - همه این غلات با پروتئین اشباع شده و در عین حال حاوی فیبر لازم هستند.

در نهایت مراقب وضعیت خود باشید. اگر افسردگی، عقب ماندگی ذهنی، از دست دادن تمرکز، نشاط و انرژی کمی دارید، به احتمال زیاد کمبود کربوهیدرات دارید و باید مقدار آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

منوی یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات باید بر اساس چنین جدولی از کربوهیدرات ها ساخته شود:

جدول محصولات مجاز

غذاهای محدود یا ممنوعه برای یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات

رژیم غذایی که مقدار کربوهیدرات را محدود می کند، تعدادی غذای ممنوعه دارد و کاملاً موجه است، زیرا اجزای آن نه تنها برای زیبایی چهره، بلکه برای سلامت اندام ها، پوست، مو و غیره مضر است. .

بنابراین، بیایید از کوچک شروع کنیم، و به نظر می رسد بی ضرر ترین است. پس از همه، آنها توسط بچه های کوچک، و پدربزرگ و مادربزرگ ما، و خودمان در موارد مختلف مست می شوند - آب میوه های بسته بندی شده و نوشابه. در یک لیوان مثلا آب پرتقال 6 قاشق چایخوری شکر! بر این اساس، اینها کربوهیدرات هایی هستند که در این رژیم غذایی و در مقادیر زیاد ممنوع هستند. علاوه بر این، مواردی از مسمومیت شدید با این نوشیدنی ها وجود دارد که می تواند ماه ها در قفسه ها بماند.

گروه دوم غذاهایی که در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات ممنوع هستند، سبزیجات نشاسته ای هستند: سیب زمینی مورد علاقه ما، همچنین چغندر، ذرت و هویج.

به یک تحریک پاسخ ندهید و محصولاتی را با علامت "کم کالری"، "رژیم غذایی"، "بدون چربی" نخورید - همه اینها چیزی بیش از یک ترفند بازاریابی نیست. در واقع، چنین محصولاتی حاوی مقدار زیادی مواد افزودنی مصنوعی، شکر، نشاسته است. البته افراط نکنید، زیرا پنیر، شیر و کفیر می توانند بدون چربی باشند.

به طور کلی الکل را در طول رژیم حذف کنید! به ترتیب قادر است خودکنترلی شما را کاهش دهد، با آن می توانید به راحتی در خوردن انواع تنقلات کربوهیدراتی زیاده روی کنید.

همچنین برای آشپزی خود تنبلی نکنید. از آن دسته از محصولاتی که تحت پردازش صنعتی قرار گرفته اند اجتناب کنید: انجماد، مواد غذایی کنسرو شده. البته ترکیب کربوهیدرات بالایی دارند.

شیرینی، فست فود - همه اینها حاوی چربی های ترانس هستند. به طور کلی، این چربی گیاهی است که با هیدروژن ترکیب شده و به حالت جامد رسیده است. این محصولات ماندگاری زیادی دارند! بر این اساس، برای رژیم غذایی، چنین محصولاتی به سادگی خطرناک هستند.

جدول محصولات ممنوعه

منوی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای کاهش وزن

اصل اساسی منوی هر روز با رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، مصرف روزانه گوشت در مقادیر بیشتر و به هر شکلی (البته در محدوده معقول) است. خوردن گوشت گاو، بره، خرگوش و بوقلمون، مرغ و خوک و مقداری احشاء مجاز است.

علاوه بر محصولات گوشتی، تغذیه بدون کربوهیدرات شامل استفاده از تخم مرغ است که با چنین رژیمی بسیار محبوب است، یعنی سفیده تخم مرغ. شما همچنین می توانید آنها را به هر شکلی استفاده کنید: تخم مرغ همزده، تخم مرغ آب پز، به عنوان بخشی از سالاد یا جداگانه.

همچنین محصولات شیر ​​تخمیر شده را فراموش نکنید: پنیرهای مختلف، پنیر کم چرب، کفیر، شیر پخته شده تخمیر شده، ماست طبیعی منابع عالی پروتئین هستند و اغلب به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی اصلی استفاده می شوند.

در زیر یک منو برای 7 روز آمده است، اما برای ایجاد یک منوی مشابه برای یک ماه تلاش زیادی لازم نیست: می توانید ترتیب همه روزها را به جز روز هفتم تغییر دهید، زیرا این یک "بار کربوهیدرات" است، روش های پخت و پز را تغییر دهید و ترکیب ظروف، نشان می دهد تخیل به "خشک کردن" بدن خوشمزه و موثر بود.

منوی هفتگی رژیم کم کربوهیدرات

دوشنبه

سهشنبه

چهار شنبه

پنج شنبه

جمعه

شنبه

یکشنبه

همانطور که می بینید، یک هفته رژیم غذایی بدون کربوهیدرات با یک منوی پروتئینی بسیار غنی و رضایت بخش مشخص می شود. در اینجا 5 وعده غذایی وجود دارد، اما در صورت احساس گرسنگی، می توانید 3-4 ساعت قبل از خواب بعد از شام، وعده ششم را وارد کنید. اغلب 100 گرم پنیر لپه بدون چربی است.

دستور العمل های رژیم غذایی بدون کربوهیدرات

چنین رژیم غذایی در خانه اصلا سخت نیست! دستور العمل های کم کربوهیدرات را می توان به راحتی به صورت آنلاین، کتاب آشپزی یا به سادگی ایجاد کرد.

ماهی خال مخالی دلچسب

شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 کیلوگرم ماهی خال مخالی تازه؛
• 200 گرم خامه ترش 10٪؛
• نصف لیمو؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه

ماهی خال مخالی را پوست بگیرید، استخوان ها را جدا کنید، به قطعات برش دهید. پیاز را حلقه حلقه کنید، با خامه ترش، آب لیمو و ادویه ها مخلوط کنید. مخلوط را روی ماهی بریزید و به مدت 40 تا 60 دقیقه در یخچال بفرستید. سپس فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ماهی خال مخالی را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.

فیله مرغ در آرام پز

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ 1 کیلوگرم؛
• 100 گرم خامه ترش 10٪؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• مخلوطی از گیاهان معطر؛
• فلفل نمک؛
• 100 گرم پنیر سفت.

فیله مرغ را بشویید و خوب هم بزنید. مخلوط ادویه را به هر قسمت بمالید. کف مولتی پز را با آب پر کنید (حدود 70 میلی لیتر) و فیله مرغ را به آنجا بفرستید. روی گوشت را با خامه ترش، پیاز و ورقه های گوجه فرنگی بپوشانید. در حالت "خاموش" به مدت 25-30 دقیقه بپزید. در پایان، روی ظرف را با پنیر سفت رنده شده بپاشید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید.

در صورت خرابی

حتی با چنین منوی غنی و رضایت بخشی، خرابی ها کاملا محتمل است. همه چیز به نگرش شما بستگی دارد: آیا وارد رژیم غذایی به عنوان شکنجه دیگری می شوید که بعید است به شما کمک کند یا با نگرش مثبت پیش می روید و بدانید که رژیم غذایی بدون کربوهیدرات سبک زندگی شما را تغییر می دهد. و در مورد این رژیم واقعاً احتمال زیادی وجود دارد که رژیم 100٪ کار کند و وزن شما کاهش یابد نه اینکه وزن و وضعیت بدن شما تغییر کند.

اما، حتی اگر شل شوید، ابتدا دلیل خرابی را دریابید: وضعیت جسمی و / یا عاطفی ضعیف، سلامت ضعیف، یا فقط اعتیاد به سوسیس‌های ناسالم، شیرینی‌پزی و فست فود؟

در صورت عدم سلامتی، در واقع، بهتر است از رژیم غذایی بدون کربوهیدرات خودداری کنید و به رژیم های کم کربوهیدرات توجه کنید: رژیم اتکینز .

اگر فقط به غذا وابسته هستید، به هیچ وجه رژیم را به دلیل خرابی ترک نکنید. نکته اصلی این است که به موقع متوقف شوید و روز بعد کاهش وزن خود را ادامه دهید. باور کنید، حتی یک شکلات یا هات داگ ارزش اندام زیبای شما را ندارد!

چگونه از رژیم کم کربوهیدرات خارج شویم؟

خروج از رژیم خود بسیار مشروط است. این اصلاً سیستمی نیست که انبوه محصولات را محدود می کند و باید با دقت از آن خارج شوید و هر چند روز یک محصول جدید اضافه کنید.

در حالت ایده آل، به توصیه متخصصان تغذیه، ماندن در سیستمی با مقدار محدود کربوهیدرات برای مادام العمر است. فقط در این مورد، تغییر از رژیم بدون کربوهیدرات به رژیم کم کربوهیدرات با محتوای کربوهیدرات بیش از 50-60 گرم در روز ضروری خواهد بود. اینها سیستم های تغذیه ای هستند مانند رژیم اتکینز , رژیم کرملین به شما اجازه می دهد وزن اضافه نکنید و احساس خوبی نداشته باشید.

موارد منع مصرف

موارد منع مصرف رژیم غذایی بدون کربوهیدرات عبارتند از: متابولیسم تسریع شده، بیماری های دستگاه گوارش،.

در دوران بارداری و شیردهی

در دوران بارداری، حتی از یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات که میزان کربوهیدرات‌ها از 30 تا 40 گرم متغیر است، نمی‌توان از آن استفاده کرد. با این حال، برای زنان باردار و شیرده، یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات که مصرف کربوهیدرات را به 60 تا 80 گرم محدود می کند، ممکن است مناسب ترین باشد. فقط پزشک معالج می تواند چنین رژیمی را تجویز کند.

فواید و مضرات رژیم غذایی بدون کربوهیدرات

• مهمترین چیز این است که به رژیم غذایی عادت کنید - حدود 3-4 هفته طول می کشد. فقط پس از این مدت، اولین نتایج را مشاهده خواهید کرد. درک کنید که بدن شما در حال حاضر در حال تغییر ساختار عظیمی است، پس صبور باشید.
• در هفته اول رژیم، کربوهیدرات های خود را به 20 گرم کاهش دهید تا دچار کتوز شوید و سپس روزانه 30 تا 40 گرم کربوهیدرات بخورید.
• روی نتیجه سریع حساب نکنید و به هیچ وجه بدون توجه به تغییر اعداد در مقیاس بعد از یک هفته شروع به گرسنگی نکنید: وعده های غذایی اصلی و میان وعده ها برای این رژیم مورد نیاز است.
• با چنین رژیمی از چربی های غیراشباع سالم اجتناب نکنید، سعی نکنید برای کاهش وزن موثرتر و سریع تر، رژیم غذایی بدون چربی و کربوهیدرات ایجاد کنید. در اینجا پروتئین ها در ترکیب با چربی ها گرسنگی کربوهیدرات را جبران می کنند.
• با دانستن نسخه سخت "حرفه ای" رژیم غذایی، که در آن مقدار کربوهیدرات برای چندین هفته از رژیم غذایی بیش از 20 گرم نیست، به سمت آن و شبیه سازان در سالن بدنسازی عجله نکنید، به امید اینکه یک ورزشکار تسکین دهنده باشید. یک ماه. به یاد داشته باشید که تدریجی بودن در اینجا ضروری است و چنین رژیم سفت و سختی برای یک فرد ناآماده کارساز نخواهد بود.
• میز غذایی حاوی غذاهای پر کربوهیدرات، کربوهیدرات متوسط ​​و بدون کربوهیدرات جای خود را در یخچال و کیف شما پیدا می کند. لازم است جدول ارائه شده در بالا را دانلود کنید، آن را به زیبایی بچینید تا نگاه کردن به آن دلپذیر باشد و فراموش نکنید که آن را همه جا با خود حمل کنید تا در آنچه می خورید شک نکنید.

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، بررسی ها و نتایج

البته، رژیم غذایی بدون کربوهیدرات یا "خشک کردن" محبوب ترین در محافل ورزشکاران است. اما، بر اساس بررسی های پزشکان، و برای یک فرد معمولی که به دنبال انجام دادن، نشان دادن تسکین های ایده آل نیست، یک نسخه تا حدودی سبک تر از رژیم غذایی نیز مناسب است. و بررسی افرادی که با کمک چنین رژیمی وزن کم کردند تا حدودی مبهم است: بیشتر آنها می گویند که بسیار مؤثر است ، وزن از اوایل هفته دوم شروع به کاهش کرد ، اما گاهی اوقات تحمل آن بسیار دشوار و غیرقابل تحمل بود. می خواست وارد غذای مضر و حرام شود.

• « ... خیلی وقت بود می رفتم و بالاخره تصمیم گرفتم برای کاهش وزن رژیم بگیرم. برای شروع، من اطلاعات و نظرات زیادی در مورد موضوع "رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، بررسی کاهش وزن" خواندم، عکس های زیادی را نگاه کردم و متوجه شدم که این مال من است! من عاشق گوشت هستم: هنگام انتخاب بین سبزیجات، استیک آبدار، شیرینی، چیپس یا فست فود، همیشه گوشت را انتخاب می کنم. شاید به همین دلیل است که رژیم غذایی برای من بدون توجه و با لذت پرواز می کند. اتفاقا من 5 هفته روی آن نشستم تا کمی خشک شود تا تلاش شش ماهه ام روی تردمیل دیده شود. همه جا می نویسند که 70 درصد افرادی که چنین رژیمی دارند از یبوست رنج می برند. در هفته اول نمی دانستم چگونه با آن برخورد کنم تا اینکه متوجه شدم متخصصان تغذیه توصیه می کنند هر روز صبح 20 گرم (قاشق غذاخوری) سبوس جو دو سر بخورید. در واقع خیلی کمک کرد. الان حتی خارج از رژیم هم همیشه از این درمان معجزه آسا استفاده می کنم. بنابراین، در عرض 5 هفته 10 کیلوگرم وزن کم کردم، حجم کمر، باسن، بازوهایم را از دست دادم - این زیباترین تحول من است!»;
• « ... من شروع به رژیم غذایی بدون کربوهیدرات کردم، زیرا برای مدت طولانی در باشگاه ورزش می کردم. من می خواستم تسکین واضح تری از عضلات از قبل ایجاد شده به دست بیاورم. مربی او به او توصیه کرد: نظرات او در مورد او مشتاقانه بود! اما او هشدار داد و گفت که نیازی به محدود کردن زیاد وجود ندارد، زیرا من قرار نیست سرسختانه وارد بدنسازی و اجرا شوم. بنابراین، مصرف کربوهیدراتم را به 60 گرم در روز کاهش دادم. من هنوز این را تا به امروز میخورم. من نمی گویم که چیزی در وزن کم کردم، زیرا به سادگی او را دنبال نکردم. اما او به هدف خود رسید: ماهیچه ها به وضوح بیان شدند، معده و تورم ناپدید شدند.»;
• « ... دوستم چنین رژیم غذایی را به من پیشنهاد کرد - یک فرد مکرر از باشگاه، تردمیل، و به طور کلی در زندگی بسیار فعال. در عرض یک ماه وزن زیادی با آن کم کرد. بار اول (حدود 2 ماه) از 30-40 گرم کربوهیدرات در روز تجاوز نکرد تا کل فرآیند کتوز شروع شود. اکنون من نیز چنین سیستم تغذیه ای را ترک نمی کنم، اما در حال حاضر با 60 گرم کربوهیدرات در روز. وزن از دست رفته (11 کیلوگرم، از 73 تا 62) عودت داده نمی شود. علاوه بر این، اخیراً به طور تصادفی با سایت رسمی "Carbohydrates.net" برخورد کردم. من همیشه دستور العمل های جدید و بسیار خوشمزه بدون کربوهیدرات را در آنجا پیدا می کنم.».

قیمت رژیم

میز بدون کربوهیدرات شامل محصولات معمولی است که در هر فصلی به راحتی خرید می شود. بیشتر غذاها را فرآورده های گوشتی تشکیل می دهند که هزینه های اصلی آن است. بنابراین، یک وعده غذایی هفتگی با رژیم غذایی بدون کربوهیدرات 2800-4500 روبل هزینه خواهد داشت.

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات در رژیم غذایی مدرن شاید محبوب ترین. اگر کاستی ها و موارد منع مصرف موجود را فراموش نکنید، اگر به درستی آن را رعایت کنید، می توانید تا 15 کیلوگرم در هفته وزن کم کنید. منو عملاً حاوی هیچ محصولی با کربوهیدرات ساده نیست.

رژیم های غذایی بدون کربوهیدرات زیادی وجود دارد. برای اینکه در انبوه گزینه ها و پیشنهادات گم نشوید، سعی کنید منوی خود را طراحی کنید. برای این کار باید بدانید رژیم غذایی بدون کربوهیدرات بر چه قوانین و اصولی استوار است.

اصول و قواعد

اصل اساسی تبدیل چربی بدن به انرژی در نتیجه دریافت ناکافی مواد غذایی کربوهیدرات است. این کربوهیدرات ها هستند که اساس رژیم غذایی ما را تشکیل می دهند و برای به دست آوردن انرژی حیاتی مهم هستند. در نتیجه جذب چربی ها توسط بدن، وزن کم می کنیم.

بنابراین، رژیم غذایی بدون کربوهیدرات باید میزان غذاهای پر کربوهیدرات را کاهش دهد، اما آنها را به طور کامل حذف نکند.

شما نباید بیش از یک هفته از رژیم غذایی پیروی کنید، زیرا بار زیادی روی کبد و کلیه ها وجود دارد.

چه چیزی غیرممکن است؟

رژیم هفتگی بدون کربوهیدرات توصیه می کند از غذاهای زیر اجتناب کنید:

1. هر گونه آرد و محصولات غنی، به عنوان مثال، ماکارونی، نان، شیرینی.
2. شکر (می توان آن را در میوه های شیرین، عسل یافت)؛
3. هر غلات (گاهی اوقات گندم سیاه مجاز است)
4. نشاسته و سبزیجات نشاسته ای (سیب زمینی)
5. آجیل،
6. الکل

یک جدول کالری یا ترازوهای ساده آشپزی به شما کمک می کند که مسیریابی کنید.

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات بر اساس یک هفته، محصولات گوشتی، شیر، ماهی و تخم مرغ را پایه و اساس خود می کند.

همچنین خوردن سبزیجات بدون کربوهیدرات، انواع توت ها و مرکبات، آب میوه از آنها مجاز است.

نحوه پختن؟

1. به یاد داشته باشید که نمی توانید دیرتر از 2-3 ساعت قبل از خواب غذا بخورید.
2. رژیم غذایی بدون کربوهیدرات به مدت یک هفته، نوشیدن الکل را بعد از نیم ساعت پس از غذا ممنوع می کند. بهتر است این کار را قبل از صبحانه یا ناهار انجام دهید.
3. منو به شما امکان سرخ کردن غذا را می دهد، اما فقط با استفاده از روغن زیتون.
4. یک منو بر اساس اصل تغذیه کسری بسازید: 5-6 بار در روز.
5. روزی تا یک لیتر آب تمیز بنوشید.
6. بیش از یک هفته نمی توانید از رژیم غذایی پیروی کنید!

موارد منع مصرف

در صورت وجود موارد منع مصرف، قبل از شروع رژیم غذایی با پزشک مشورت کنید.

موارد اخیر عبارتند از: بیماری های معده، روده، کبد، کلیه، بارداری و شیردهی به دلیل کمبود ویتامین ها و مواد مغذی ضروری.

برای درست کردن یک منو برای یک هفته، به یک جدول کالری غذا، یک ماشین حساب و کمی تخیل نیاز دارید. به عنوان مثال می توانید از موارد زیر استفاده کنید.

ما با روزهای سخت تر شروع می کنیم و با روزهای وفادار تر به پایان می رسیم.

منوی هفته

گزینه اول

• برای کل روز اول، 0.25 کیلوگرم گوشت را در 5-6 وعده تقسیم می کنیم که با 0.4 لیتر آب سبزیجات تازه فشرده یا دو لیوان چای سبز (بدون شکر اضافه شده) می نوشیم.
• در روز دوم، جیره افزایش می یابد و به کسانی که در روز اول شجاعانه تحمل کردند، پاداش می دهد. ما 0.2 کیلوگرم سالاد ماهی و سبزیجات، دو عدد تخم مرغ و 50 گرم ژامبون (کم چرب انتخاب می کنیم) می خوریم. دو لیوان چای سبز یا یک فنجان قهوه بنوشید. ما کل مجموعه محصولات را یک روز توزیع نمی کنیم.
• روز سوم منوی هفته دوباره سخت است. رژیم غذایی شامل 0.4 کیلوگرم گوشت آب پز و 0.3 کیلوگرم سبزیجات است. در طول روز علاوه بر آب، نوشیدن یک لیوان چای سبز و جوشانده گل رز مجاز است.
• در روز چهارم می توانید منوی روز دوم را تکرار کنید و یک عدد پرتقال و یک لیوان کفیر به آن اضافه کنید.
• در روز پنجم مجدداً لازم است غذای مصرفی متنوع شود. بنابراین، می توانید 0.2 کیلوگرم پنیر، ماهی، سبزیجات، یک لیوان آب گوشت، قهوه یا چای سبز بنوشید (یک فنجان در روز).
• روز ششم ما را به خط پایان نزدیکتر می کند، بنابراین همراه با 0.2 کیلوگرم گوشت و دو تخم مرغ، می توانید مقداری پنیر (تا صد گرم) بخورید، 0.4 لیتر آب سبزیجات و دو لیوان چای سبز بنوشید.
• روز 7 متنوع ترین خواهد بود. به دو تخم مرغ و 0.2 کیلوگرم ماهی 50 گرم ژامبون، 0.2 کیلوگرم سبزیجات یا سالاد از آنها، یک فنجان قهوه یا چند لیوان چای سبز اضافه می کنیم.

تا زمانی که این منو را دنبال کنید، رژیم کار خود را انجام می دهد و رسوبات چربی جلوی چشم ما آب می شود.

گزینه دوم

یکی دیگر از گزینه های منوی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای روز می تواند موارد زیر باشد:

• برای اولین صبحانه، 3 تخم مرغ و سبزی به طعم ارائه می شود.
• برای صبحانه دوم می توانید یک لیوان کوچک کفیر با درصد چربی کم بنوشید.
• برای ناهار سوپ مرغ با سیب زمینی یا غلات و همچنین نصف گریپ فروت مناسب است.
• بعد از ظهر می توانید یک تکه پنیر و یک سیب کوچک بخورید، یک فنجان کوچک کفیر بنوشید.
• برای شام می توانید ماهی، گوشت گوساله یا مرغ بخارپز بپزید.

گزینه سوم

ما گزینه دیگری را برای یک منوی بدون کربوهیدرات برای یک هفته پیشنهاد می کنیم.

• صبحانه - 0.15 کیلوگرم پنیر دلمه با یک قاشق غذاخوری خامه ترش، چای.
• ناهار - غوره با استیک گوشت گوساله، قهوه.
• میان وعده - کمی پنیر.
• شام - سالاد خیار و کلم، 0.2 کیلوگرم ماهی آزاد.

• صبحانه - تخم مرغ مخلوط با سوسیس، چای.
• ناهار - سالاد با سینه مرغ.
• میان وعده - یک فنجان کفیر.
• شام - سالادی ساخته شده از یک قوطی کنسرو ماهی تن، پیاز، گیاهان و یک تخم مرغ.

• صبحانه - دو عدد تخم مرغ با 50 گرم سوسیس، چای.
• ناهار - جگر مرغ با خامه ترش، سالاد سبز
• میان وعده - شیر با چای.
• شام - ماهی قزل آلا با گوجه فرنگی و پنیر.

• صبحانه - یک تکه نان چاودار و مقداری پنیر، ماست.
• ناهار - 0.2 کیلوگرم گوشت گاو آب پز، سالاد کلم.
• میان وعده - کفیر یا ماست.
• شام - غذاهای دریایی یا سالاد از آنها.

• صبحانه - تخم مرغ مخلوط با سبزیجات، چای.
• ناهار - گوشت گاو با گیاهان، چای.
• میان وعده - چند تکه بادام.
• شام - ماهی سرخ شده (حدود 0.2 کیلوگرم) و سالاد سبزیجات.

• صبحانه - ژامبون با پنیر (بیش از صد گرم)، چای.
• ناهار - مرغ با گیاهان، سالاد گوجه فرنگی و خیار، چای گیاهی.
• میان وعده - ماست.
• شام - ماهی و سالاد سبز.

• صبحانه - دو سوسیس با یک تخم مرغ، چای.
• ناهار - استیک گوشت خوک با گل کلم، چای.
• میان وعده - کفیر.
• شام - سالاد با ماهی مرکب.

امروزه تنوع بسیار زیادی از انواع رژیم ها وجود دارد و هرکسی می تواند رژیمی را پیدا کند که خواسته ها و نیازهای او را به طور کامل برآورده کند. با این حال، امروزه رژیم غذایی که اساساً مبتنی بر پروتئین و کاهش مصرف کربوهیدرات است، روز به روز بیشتر مورد توجه قرار می گیرد. رویکرد اصلی این رژیم مبتنی بر ایدئولوژی "بخورید و وزن کم کنید" است، یعنی شما می توانید غذا بخورید، اما سوال فقط این است که دقیقا چقدر و چه مقدار است.

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای یک هفته

برای اینکه بفهمید رژیم چگونه کار می کند، باید در مورد آن بیشتر بدانید. بنابراین، رژیم غذایی بدون کربوهیدرات که اکنون شناخته شده است، به گذشته بسیار زیادی می رسد. منوی هفته بر اساس کاهش میزان کربوهیدرات مصرفی است. حتی در زمان های قدیم ورزشکاران سعی می کردند تا حد امکان گوشت، یعنی پروتئین مصرف کنند و برای حفظ توده عضلانی بدون چربی، مصرف سبزیجات و میوه ها را کاهش دهند.

امروزه گزینه های بسیار متنوعی برای رژیم های بدون کربوهیدرات وجود دارد. اما تا به امروز در بین ورزشکاران رایج ترین است. بیشتر اوقات، این رژیم هفتگی موثر توسط بدنسازان و ورزشکاران حرفه ای به عنوان راهی برای "خشک کردن" بدن استفاده می شود. همچنین برای آماده سازی بدن برای مسابقات آینده استفاده می شود. به خشک کردن، سوزاندن لایه زیرین چربی گفته می شود. رژیم پروتئین بدون کربوهیدرات برای یک هفته برای این منظور خوب است. سوزاندن فعال چربی وجود دارد و توده عضلانی لازم در جای خود باقی می ماند. منابع قبلی کمتری برای انرژی لازم وجود دارد، بنابراین بدن انسان به سادگی مجبور به استفاده از انرژی از ذخایر خود می شود.

اما برای کسانی که برنامه های ورزشی حرفه ای را در برنامه خود ندارند، اما تمایل به کاهش وزن دارند، رژیم غذایی هفتگی مناسب ترین گزینه ای است که باید به آن توجه زیادی داشته باشید. توانایی آن در سوزاندن چربی اضافی زیر جلدی در مدت زمان کوتاه برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند جذاب خواهد بود. به هر حال، مزیت اصلی رژیم این است که گرسنگی دادن به خود کاملا اختیاری است. حتی برعکس. رویکرد سیستماتیک به تغذیه، کلید کاهش وزن موفق است.

با این حال، علیرغم این واقعیت که تمام محدودیت ها از قبل در عنوان قابل مشاهده است، رژیم غذایی بدون کربوهیدرات به مدت یک هفته برای کاهش وزن یکی از ساده ترین و رضایت بخش ترین آنها است. علاوه بر این، با منوی متنوع و گسترده، به کاهش وزن بسیار سریع نیز کمک می کند. آیا این چیزی نیست که همه آرزویش را دارند؟ یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، اول از همه، یک برنامه دقیق و واضح برای یک رژیم غذایی متعادل است. پیگیری آن بسیار آسان است.

برای کاهش وزن یک هفته رژیم بگیرید

رژیم های بدون کربوهیدرات به 2 نوع تقسیم می شوند که فقط در مصرف روزانه کربوهیدرات ها متفاوت است:

• رژیم های کم کربوهیدرات (125 گرم کربوهیدرات در روز).
• رژیم های سفت و سخت بدون کربوهیدرات (25 گرم کربوهیدرات در روز).

با این حال، با کاهش شدید میزان کربوهیدرات های مصرفی، اشتها اغلب از بین می رود، که به ناچار منجر به کاهش وزن می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، باید مقدار کافی پروتئین در منوی روزانه گنجانده شود.

از همه اینها می توان نتیجه گرفت که هدف اصلی چنین رژیمی حذف کامل یا جزئی کربوهیدرات ها از رژیم غذایی است. باید در نظر داشت که کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی هستند، بنابراین امتناع از آنها مطمئناً منجر به کاهش وزن می شود. علاوه بر این، شدت آن به طور مستقیم به فعالیت روزانه یک فرد بستگی دارد. هرچه این فعالیت بیشتر باشد، بدن سریعتر پوندهای اضافی را پردازش می کند و انرژی بیشتری صرف می شود.

محدودیت هایی که باید رعایت شوند

اگر انتخاب شما یک رژیم غذایی سریع است، به مدت یک هفته باید خود و اراده خود را برای یک سری محدودیت های کوچک اما هنوز کاملاً سخت آماده کنید. هر چیزی که نیمی از جمعیت جهان در آن نقطه ضعف دارند، کنار گذاشته می شود. برای مثال:

• نان و انواع محصولات آردی دیگر.
• شیرین
• غلات.
• سیب زمینی.
• میوه.

اما اگر انتخاب شما یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات باشد، همه چیز آنقدر ترسناک نیست. منوی این هفته نشان می دهد که غذاهای ممنوعه را می توان با کربوهیدرات های به اصطلاح "آهسته" جایگزین کرد. اینها غذاهای حاوی فیبر رژیمی درشت هستند که به طور کامل جذب نمی شوند.

محصولاتی که باید مراقب آنها باشید

لیست محصولات مجاز نیز بسیار گسترده است:

• شیر، انواع شیر تخمیری و لبنیات که شامل پنیر، پنیر کم چرب و غیره می شود.
• ماهی لاغر.
• گوشت مرغ و گوساله.
• انواع توت ها (ترجیحا ترش).
• سبزیجات سبز (خیار، کاهو، کلم).
• تخم مرغ
• نان سیاه (اما ارزش تماشای مقدار آن را دارد، فقط یک تکه در روز).

در زیر لیست دقیق تری از غذاهایی که برای خوردن در رژیم غذایی مناسب هستند آورده شده است:

• گوشت - گوشت گاو، گوساله، مرغ، خرگوش.
• تخم مرغ (مرغ، اردک، بلدرچین) و کله پاچه های مختلف - جگر، زبان.
• انواع غذاهای دریایی - فیله ماهی، گوشت خرچنگ، لابستر، میگو.
• از محصولات لبنی، ارزش دارد که به پنیر لپه، ماست بدون مواد افزودنی، کفیر، خامه ترش ترجیح داده شود.
• از میان میوه های ترش و انواع توت ها باید لیمو، پرتقال، گریپ فروت، انار، سیب سبز، زغال اخته، توت فرنگی، توت فرنگی را انتخاب کنید.
• در میان دانه ها و آجیل ها، به آجیل کاج، بادام، گردو، تخمه آفتابگردان و کدو تنبل و کنجد توجه کنید.

هنگام پخت و پز، بهتر است از سرخ کردن خودداری کنید و خورش، پخت یا جوشاندن را ترجیح دهید.

درست مانند رژیم محبوب کرملین برای یک هفته، بدون کربوهیدرات به شما امکان می دهد گوجه فرنگی، لوبیا و کدو سبز را به منو اضافه کنید. فقط باید به دقت نظارت شود تا از مقدار مصرف روزانه خود (حدود 30 تا 100 گرم) تجاوز نکند.

اما شایان توجه است که یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای یک هفته، که بررسی های آن بسیار متناقض است، نه تنها مقدار کربوهیدرات ها را شمارش می کند، بلکه بر محتوای کالری غذای مصرفی نیز نظارت دقیق دارد، در غیر این صورت، در عوض، از کاهش وزن، تنها مجموعه فشرده آن ذکر خواهد شد. حتی با استفاده از عقل سلیم ساده می توان فهمید که برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن، پرخوری و تکیه بر وعده های غذایی پرچرب به شدت توصیه می شود.

اما میزان کربوهیدرات روزانه را می توان به روش های مختلفی به دست آورد. این یک چیز است که کربوهیدرات های "آهسته" در منو برای این منظور گنجانده شود - سبزیجات حاوی فیبر درشت، غلات، محصولات مختلف غلات کامل، و اگر این اتفاق هنگام خوردن شیرینی و شکلات رخ دهد، کاملاً متفاوت است. شایان ذکر است که در نوع اول تأثیر قطعاً بهتر و طولانی تر خواهد بود و مهمتر از همه، چنین رژیم غذایی بسیار مفیدتر است.

رژیم و رژیم

با یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، باید یک رژیم غذایی را دنبال کنید. وعده های غذایی باید 5-6 بار در روز با وقفه های 3 ساعته باشد. بسیار مهم است که 2 تا 3 ساعت قبل از خواب غذا نخورید، بلکه برای جلوگیری از پرخوری وعده های غذایی کوچک بخورید. لازم است مقدار انواع چربی های گیاهی (روغن های گیاهی، آجیل) محدود شود. مراقب محتوای کالری غذا باشید، مطلوب است که آن را کاهش دهید. آب کافی بنوشید.

با توجه به محدودیت شدید مصرف میوه ها و سبزیجات که محرک اصلی حرکت روده هستند، مصرف مایعات کافی بیش از هر زمان دیگری مهم و ضروری می شود. حجم مایع در روز، مهم و ضروری در هنگام پیروی از این رژیم، 1.5-2 لیتر آب تصفیه شده تمیز است.

استفاده از چای سبز نیز مورد استقبال قرار می گیرد (اما باید خود را به 4-5 فنجان در روز محدود کنید)، قهوه مجاز است، اما فقط بدون شکر اضافه. آب میوه های تازه فشرده نه تنها مورد استقبال قرار نمی گیرند، بلکه به شدت ممنوع هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی شکر هستند. این رژیم غذایی با وجود محبوبیتی که دارد، مزایا و معایبی نیز دارد.

مزایای اصلی:

• احساس گرسنگی شدید ظاهر نمی شود، زیرا رژیم غذایی حاوی گوشت بدون چربی و ماهی به مقدار کافی است.
• این رژیم کاملاً رضایت بخش است، بنابراین فقط قدرت را افزایش می دهد و تأثیر منفی بر عملکرد نخواهد داشت.
• فضایی برای خلاقیت آشپزی مهمتر از همه، هنگام انتخاب یک غذا، فراموش نکنید که محتوای کالری و میزان کربوهیدرات مصرفی را بشمارید.
• این رژیم را می توان هم به طور مداوم و هم به عنوان راهی برای کاهش سریع چند پوند اضافه استفاده کرد.
• وجود مقدار کافی پروتئین در منو به شما امکان می دهد توده عضلانی را حفظ کنید.
• با تهیه صحیح رژیم غذایی می توانید از بازگشت وزن از دست رفته جلوگیری کنید.

• محدودیت های غذایی بسیار قابل توجه
• میل به خوردن چیزی ممنوع (معمولاً شیرین).
• مصرف زیاد پروتئین استرس بیشتری به کبد و کلیه وارد می کند.
• به دلیل محدودیت ها، ممکن است کمبود ویتامین رخ دهد.
• اختلالات مختلف در کار دستگاه گوارش ممکن است.
• مشکل در تغییر رژیم غذایی متفاوت.

رژیم غذایی باید کنترل شود

هنگام انتخاب رژیم های غذایی، شایان ذکر است که آنها ممکن است همیشه برای بدن مناسب نباشند و عواقب ناخوشایند برای سلامتی ممکن است. تکیه کورکورانه به نظرات مردم ارزشی ندارد. بهتر است یک رژیم غذایی مناسب را با دقت تنظیم و تنظیم کنید تا متعادل باشد. به هر حال، تغذیه تنها بخشی از داستان است. تکمیل رژیم غذایی با فعالیت بدنی بسیار مهم است. این می تواند دویدن، ایروبیک، غلتک زدن، دوچرخه سواری، شنا، یعنی مطلقاً هر ورزش فعال یا تفریحی باشد. علاوه بر این، پزشکان استفاده از یک رژیم غذایی را برای مدت طولانی توصیه نمی کنند، زیرا بدن به عناصر کمیاب ضروری مختلفی نیاز دارد که با یک رژیم غذایی یکنواخت به شدت کمبود آنها وجود دارد.

محدودیت طولانی مدت در استفاده از کربوهیدرات ها نتیجه خوبی نخواهد داشت. چنین امتناع فقط در روند کاهش وزن اتفاق می افتد، اما زمانی که نتیجه مطلوب ظاهر می شود و دیگر نیازی به کاهش وزن نیست، لازم است که محتوای پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها را مجدداً در رژیم غذایی تنظیم کنید. در دسترس ترین منبع کربوهیدرات های آهسته، فیبر ضروری و بسیاری از عناصر کمیاب غلات هستند. بنابراین، هنگام پیروی از یک رژیم پروتئینی، بهتر است غلاتی را انتخاب کنید که پروتئین کافی در آنها وجود دارد و بی سر و صدا به میزان مصرف روزانه کربوهیدرات ها و در عین حال دریافت تمام مواد مغذی لازم ادامه دهید.

به منظور ارائه کاملترین ایده از غلات اصلی و محتوای پروتئین آنها، داده های خلاصه زیر را ارائه می دهیم:

• گندم سیاه (12٪ پروتئین).
• نخود (21 درصد پروتئین).
• بلغور جو دوسر (12 درصد پروتئین).
• کینوا (14 درصد پروتئین).

بنابراین، فرنی نخود به عنوان "پروتئین" ترین و مناسب ترین برای منوی هفته شناخته شد. با این حال، به عنوان یک قاعده، اکثر کسانی که وزن کم می کنند گندم سیاه را ترجیح می دهند، اشتباه بزرگی انجام می دهند و بدن را نه با پروتئین، بلکه فقط با کربوهیدرات های منفور پر می کنند، که روند کاهش وزن را به طور کلی کند می کند.

عواقب اصلی رژیم غذایی و موارد منع مصرف آن

هر یک از رژیم های غذایی دارای تعدادی منع مصرف است و رژیم غذایی پروتئین بدون کربوهیدرات متأسفانه از این قاعده مستثنی نیست. نتایج چندین سال مشاهدات نشان می دهد که اکثر کسانی که وزن کم می کنند دارای موارد منع مصرف برای رعایت آن هستند:

• بیماری های دستگاه گوارش؛
• بیماری های مزمن مختلف سیستم قلبی عروقی؛
• وجود بیماری های مختلف کبد و اجاق گاز؛
• دوره بارداری و دوره شیردهی.

برای اینکه رژیم فقط فایده داشته باشد و ضرر نداشته باشد، باید با پزشک مشورت کنید. قبل از شروع هر رژیمی، ابتدا باید با یک متخصص مشورت کنید. فردی که این را درک می کند به درستی یک رژیم غذایی را با در نظر گرفتن تمام ویژگی های فردی و تلاش برای متعادل کردن غذاهای مختلف در رژیم غذایی کمک می کند تا بدن مقدار کافی از برخی از مواد را دریافت کند و برخی دیگر کمبود نداشته باشد. اما اگر کمبود برخی ویتامین ها وجود دارد، ارزش خرید یک مجموعه ویتامین در داروخانه را دارد.

یک رژیم غذایی هفتگی با محدودیت کربوهیدرات موثر ممکن است به شکل زیر باشد:

1. 200 گرم گوشت (بدون چربی)، 400 گرم آب سبزیجات، 2 فنجان چای سبز.
2. 200 گرم فیله ماهی بدون چربی، نصف گریپ فروت، 2 تخم مرغ، 200 گرم سالاد سبزیجات، 50 گرم ژامبون، چند لیوان چای سبز، یک فنجان قهوه.
3. 400 گرم گوشت آب پز، 300 گرم سبزیجات مجاز، آبگوشت گل رز - 1 فنجان، 1 فنجان چای.
4. 200 گرم گوشت، 2 تخم مرغ، 200 گرم سالاد سبزیجات، 1 فنجان کفیر، 2 فنجان چای سبز، پرتقال.
5. 200 گرم ماهی، آب گوشت، 200 گرم سبزیجات، 200 گرم پنیر بدون چربی، 1 فنجان چای، 1 فنجان قهوه.
6. 200 گرم گوشت آب پز، 2 تخم مرغ، 400 گرم آب سبزیجات، 100 گرم پنیر، 2 فنجان چای.
7. 200 گرم فیله ماهی یا گوشت بدون چربی، 2 تخم مرغ، 200 گرم سالاد، 20 گرم ژامبون، 2 فنجان چای، یک فنجان قهوه.

حداکثر تأثیری که چنین رژیمی برای یک هفته می دهد 10 کیلوگرم با علامت منفی است. با بیرون آمدن از آن، نمی توانید بلافاصله به رژیم غذایی قدیمی بازگردید. لازم است به تدریج مقدار کربوهیدرات ها (ترجیحا آهسته) اضافه شود. لازم به یادآوری است که اگر مقدار کربوهیدرات ها را حساب نکنید، در آینده نزدیک وزن خیلی سریع برمی گردد. کنترل تغذیه اثر طولانی و بسیار ماندگاری را از این واقعیت به ارمغان می آورد که این رژیم پروتئینی بود که برای یک هفته استفاده شد. حداقل 7 کیلوگرم کاهش وزن، انگیزه خوبی برای ادامه کار خواهد بود. امکان استفاده چندین بار از این منو وجود دارد.

یک رژیم پروتئین بدون کربوهیدرات برای یک هفته منهای پوند اضافی، خلق و خوی عالی برای کار بیشتر روی خودتان می دهد، زیرا این تنها آغاز است. گزینه های دیگری وجود دارد که منجر به نتیجه مشابه می شود. به عنوان مثال، رژیم تخم مرغ برای یک هفته، که با وجود نام، گزینه های زیادی دارد، زیرا منوی یکنواخت هر رژیم غذایی را غیرقابل تحمل می کند. از یک طرف، به نظر می رسد که بدون غذاهای ممنوعه نمی توانید اصلاً چیزی بپزید، زیرا چیزی که معمولاً نمی توانید بیشتر بخواهید. اما با مقداری تخیل و فانتزی می توانید راهی برای خروج از این وضعیت پیدا کنید و با غذاهای خوشمزه، زیبا و رضایت بخشی سفره را بچینید، حتی رژیمی که رژیم تخم مرغ برای یک هفته ارائه می دهد را برای خود انتخاب کنید. اما هنگام تنظیم منو، لازم است محصولات با کیفیت بالا را با دقت انتخاب کنید و روش پخت و پز را به شدت کنترل کنید. در اینجا لیستی از گزینه های رژیم غذایی در هفته آمده است. 5 کیلوگرم کاهش وزن اضافی در حالی که شما تضمین شده است.

سس مایونز "خانگی"

• سرکه 3٪ - 50 گرم، روغن زیتون - 1 فنجان، 1 تخم مرغ، نمک و شکر به مزه، کمی سیر یا خردل.
• زرده را با همزن بزنید و به تدریج 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. قاشق. بعد از قاشق چهارم، مخلوط را با همزن بزنید و روغن باقی مانده را اضافه کنید. سپس ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. این سس برای هر وعده غذایی کم کربوهیدرات مناسب است.

سالاد "سیتنی"

• 2 سینه مرغ، 1 پیاز، 400 گرم پنیر، 200 گرم مایونز، 500 گرم قارچ.
• گوشت را بجوشانید و مکعبی کنید. قارچ ها را خرد کرده و در تابه تفت دهید. پیاز و نمک را اضافه کنید. پنیر را رنده کنید، همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سرخ کردنی ها

• 2 تخم مرغ، 100 گرم کفیر کم چرب، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری فیبر، سودا.
• تخم مرغ را با کفیر و فیبر هم بزنید. نوشابه را به آن اضافه کنید. همه مخلوط و نمک. خمیر را روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید و در روغن سرخ کنید.

سوپ با کوفته ماهی

• 800 گرم فیله ماهی بدون چربی، 1 لیتر آب ماهی، 2 عدد پیاز متوسط، برگ بو، ادویه جات به میزان دلخواه.
• فیله را با پیاز از طریق چرخ گوشت رد کنید. نمک و فلفل را چرخ کرده و کوفته درست کنید. باید آنها را در آبگوشت آب پز فرو کنید و بپزید تا نرم شوند. همه اینها را با برگ بو، گیاهان و ادویه جات ترشی جات تکمیل کنید.

اسفناج با تخم مرغ در روغن نارگیل

• اسفناج تازه یا منجمد، روغن نارگیل، چند عدد تخم مرغ، فیله مرغ، پانچتا.
• اسفناج را در مقدار کمی روغن می پزند. تخم‌مرغ‌ها را هم زده و به اسفناج اضافه می‌کنند و در صورت تمایل مقداری پانچتا یا فیله بدون چربی اضافه می‌کنند.

پیتزا میتزا یا املت

• گوشت چرخ کرده، سبزیجات به میزان دلخواه، قارچ، پنیر، نمک و ادویه جات به میزان دلخواه.
• برای تهیه یک میتزا اشتها آور، باید گوشت چرخ کرده کم چرب را محکم در یک ظرف پخت بچینید، پر کردن سبزیجات را روی آن قرار دهید، در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید (همه به این بستگی دارد. تراکم کیک).

این املت پیتزا به راحتی روی آتش باز پخته می شود.

سیرنیکی

• پنیر خامه ای کم چرب، روغن زیتون، ادویه ها به سلیقه، سبوس.
• پنیر کم چرب و سبوس را مخلوط کنید. کمی روغن زیتون را به یک تابه گرم شده اضافه کنید و خمیر را پخش کنید. سرخ کنید تا کاملا پخته شود.

سالاد مرغ با اسفناج

• 120 گرم فیله مرغ، 2 قاشق غذاخوری. ل اسفناج یخ زده یا تازه آب پز شده در آب کمی نمک، نصف فلفل دلمه ای، کمی سالاد سبز یا سبزی های دیگر از هر مارکی، 2 قاشق چایخوری. روغن زیتون و 1 قاشق چایخوری آب لیمو برای سس.
• سینه مرغ را برش بزنید. بقیه چیزها را آسیاب کنید، مخلوط کنید و با مخلوط روغن و سرکه مزه دار کنید. توصیه نمی شود سس های آماده خریداری شده را اضافه کنید، زیرا اغلب حاوی کربوهیدرات های زیادی هستند.

در طول انتقال به رژیم غذایی پروتئین بدون کربوهیدرات، باید توجه ویژه ای به انتخاب محصولات شود. برای رسیدن به نتیجه مطلوب، نه تنها باید برخی از مواد غذایی را از رژیم غذایی معمول حذف کرد، بلکه باید میزان مصرف چربی در بدن را نیز در نظر گرفت. بسیاری از متخصصان تغذیه در مورد این رژیم ابهام دارند. چربی برای عملکرد صحیح بدن ضروری است، اما پردازش پروتئین ها یک بار نسبتاً جدی برای بدن است. بنابراین چربی های غیراشباع برای این نوع تغذیه مفیدترین خواهند بود. هنگام انتخاب گوشت، باید از قسمت های چرب لاشه مرغ خودداری کنید و لاغرترین را انتخاب کنید.

هدف وسیله را توجیه می کند

چنین رژیم غذایی برای یک هفته 10 کیلوگرم کاهش وزن تنها می تواند تضمین کننده کسانی باشد که واقعاً روی خود و اراده خود کار کرده اند. نتیجه رژیم های بدون کربوهیدرات می تواند کاهش قابل مشاهده توده چربی بدن در عین حفظ توده عضلانی باشد. اما چنین نتیجه ای تنها با تناوب مداوم روزهای "کربوهیدرات" و "بدون کربوهیدرات" حاصل می شود که با تمرینات قدرتی به خوبی طراحی شده تکمیل می شود. نیازی به صحبت در مورد اهمیت ترکیب محدودیت های غذایی با ورزش نیست، زیرا این ماهیچه ها هستند که "کارخانه" اصلی برای پردازش چربی ها هستند. بنابراین، هنگام انجام یک سری تمرینات، باید فکر کرد که با کمک حرکات فعال، البته نه خیلی شدید، اما منظم، هر بار مقدار کمی از چربی های منفور از بدن خارج می شود و چهره را جذاب تر و حالت سیلوئت را بیشتر می کند. ظریف

با این حال، باید گفت که نتیجه منفی از استفاده از چنین رژیم غذایی ممکن است. این به چه صورت می تواند خود را نشان دهد؟ در واقع، فردی که بدنش مطلقاً برای رژیم غذایی آماده نبود، ممکن است دچار اختلالات سیستمیک شدید بدن و به طور خاص تر دستگاه گوارش باشد. درک واقعی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات به عنوان حذف هر گونه مصرف کربوهیدرات منجر به بسیاری از بیماری ها، افزایش فشار خون و سطح کلسترول خون می شود. حذف کامل کربوهیدرات ها از رژیم غذایی کاملا غیر قابل قبول است!

بیشتر در مورد محدودیت ها

بنابراین، اگر هنوز تصمیم به استفاده از یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات دارید، باید از قبل با پزشک خود در مورد اینکه چگونه با توجه به نشانه ها و محدودیت ها مناسب است، مشورت کنید. واقعیت این است که برای افراد مختلف در بدن تعادل پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها بسیار متفاوت است و اگر بیماری های مزمن مختلف را در نظر بگیرید، ممکن است برای برخی این رویکرد به رژیم کاملاً منع مصرف داشته باشد.

بنابراین، برای اینکه به بدن خود کمک کنید تا وزن خود را کاهش دهد و آسیب های جبران ناپذیری به او وارد نشود، باید به توصیه های پزشکی گوش فرا دهید تا در مورد آمادگی شما برای این آزمایش نظر دهد. خوب، پس فقط باید به طور مثبت خود را برای یک نتیجه موفق آماده کنید و با انتخاب گزینه منوی مناسب برای هفته حمله به وزن اضافی را شروع کنید.

هر گونه محدودیت در غذا می تواند منجر به احساس گرسنگی شود. به گفته متخصصان تغذیه، رژیم غذایی بدون کربوهیدرات یا کم کربوهیدرات منجر به این احساس می شود، زیرا کربوهیدرات ها جزء اصلی تغذیه ای رژیم غذایی انسان هستند. این اوست که بر اساس اصل کار می کند کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف پروتئین.

ذات

ایده این است که مصرف سبزیجات، میوه ها، شیرینی ها، غلات را محدود کنید. در عوض، گوشت، ماهی، محصولات لبنی بیشتر بخورید.

این رژیم اغلب توسط افرادی که سبک زندگی فعال دارند استفاده می شود. رژیم غذایی استرس زیادی به بدن وارد نمی کند. با توجه به مقدار پروتئین در بدن، فرد سیر است، مواد مغذی کافی وجود دارد، احساس گرسنگی برای مدت طولانی به وجود نمی آید. اما هرگونه امتناع از نوعی غذا خود را احساس می کند. این یکی هم از این قاعده مستثنی نیست.

یاد آوردن!بدن را نمی توان بیش از حد بارگذاری کرد، "تجاوز کرد"، شکنجه کرد! همه چیز باید در حد اعتدال باشد.

نکات مثبت و منفی

به گفته متخصصان تغذیه، حذف کربوهیدرات از رژیم غذایی مزایا و معایبی دارد:

طرفداران

• تأثیر تقریباً 100٪ است (این را نمونه هایی از عکس ها، بررسی های کاهش وزن، که مملو از وبلاگ ها، وب سایت ها، انجمن ها هستند، نشان می دهد).
• بدن تغییرات قابل توجهی، گرسنگی شدید، کاهش انرژی را احساس نمی کند.
• چربی سوزی سریع.
• تقریبا هیچ محدودیت کالری وجود ندارد.
• با خوردن غذاهای پروتئینی، بدن راحت تر فعالیت بدنی را تحمل می کند.
• مصرف زیاد پروتئین بر عملکرد کلیه تأثیر منفی نمی گذارد.
• این منو باعث افزایش تولید کتون می شود.

موارد منفی

• خوردن پروتئین به تنهایی به اندازه کافی سخت است. گاهی حتی سخت تر از گرسنگی کامل.
• غذاهای غنی از پروتئین می توانند حاوی مقدار زیادی چربی باشند، بنابراین آنها نیز باید کنترل شوند.
• بدن ممکن است شروع به استفاده از آن به عنوان منبع انرژی کند، که به احتمال زیاد منجر به متابولیسم، بارگیری بر روی کبد می شود.
• کاهش کربوهیدرات ها منجر به کتوز می شود که به نوبه خود بر برخی از اندام ها تأثیر منفی می گذارد.
• مقدار ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر ممکن است کاهش یابد.

موارد منع مصرف

کاهش مصرف سبزیجات، میوه ها، غلات منجر به بیماری های کبد، کلیه، کار قلبی عروقی و کاهش فعالیت مغز می شود. به افراد مبتلا به بیماری های فوق رعایت این رژیم توصیه نمی شود. کمبود کربوهیدرات در بدن نیز منجر به یبوست می شود.

زندگی فقط با غذاهای پروتئینی می تواند دشوارتر از گرسنگی کامل باشد. بنابراین، عادت کردن احساسی به عدم وجود غذاهای کربوهیدرات در رژیم غذایی دشوار است.

لیست افرادی که رژیم غذایی مناسب ندارند:

• با بیماری کلیوی؛
• با بیماری های کبدی؛
• با مشکلات گوارشی؛
• (پس از زایمان، یک گزینه موثر)؛
• با بیماری های قلبی عروقی و غیره

فقط با اجازه پزشک می توانید از این طریق وزن کم کنید. متخصصان توصیه می کنند که بیش از 2 هفته رژیم نگیرید، زیرا بدن فرسوده می شود، خسته می شود، به خصوص اگر سبک زندگی فعالی داشته باشید.

انواع

بسته به اینکه چقدر می خواهید وزن کم کنید، یک رژیم غذایی انتخاب می شود. مصرف نرمال کربوهیدرات در روز 60-62 درصد، حدود 400 گرم است. با توجه به اینکه کنترل کربوهیدرات ها دشوار است، در زیر محاسبه کربوهیدرات دریافتی در روز (بر حسب گرم) آورده شده است:

1. کم کربوهیدرات.با چنین رژیمی، مجاز به مصرف بیش از 120 گرم کربوهیدرات در روز است. با مصرف ویتامین ها و مکمل های غذایی می توانید حدود یک ماه رژیم بگیرید. حتما رژیم صحیح نوشیدن را رعایت کنید - 2-2.5 لیتر آب در روز.
2. بدون کربوهیدرات با محدودیت های سخت.بیش از 20 گرم کربوهیدرات در روز مجاز نیست. فقط تحت نظارت پزشکی.
3. رژیم کرملینخط پایین: برای کاهش وزن - حداکثر 40 گرم کربوهیدرات در روز، برای حفظ وزن - بیش از 60 گرم.

جدول محصول

با توجه به تنوع غذاهای مجاز، رژیم غذایی خوشمزه، مغذی، سالم خواهد بود. شما فقط باید سطح کربوهیدرات ها، گاهی اوقات چربی ها را کنترل کنید. در اینجا یک نمونه از غذا، مواد تزئینی، پیش غذا آورده شده است:

قوانین تغذیه

متنوع کردن منو آسان است.

مقدار طبیعی کربوهیدرات در روز باید از 30 تا 100 گرم باشد، اما این بسیار نادر است. بهتر است کاهش آنها را به تدریج از حدود 150 به 200 و با نزدیک شدن به حداقل (20-22 گرم در روز) شروع کنید.

گوشت، ماهی، لبنیات، تخم مرغ، پنیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

شما باید برای یک زن و شوهر آشپزی کنید. الکل ننوشید میوه ها با کربوهیدرات زیاد، سبزیجات غنی از نشاسته، قهوه، شکر، نان، سعی کنید از منو حذف کنید.

گاهی اوقات می توانید حبوبات، غلات را بخورید، اما در مقادیر کم، زیرا اینها کربوهیدرات های کندی هستند. محصولات آرد را در مقادیر بسیار کم مصرف کنید. سالاد باید با روغن زیتون چاشنی شود. سعی کنید چربی کمتری بخورید، به خصوص تند و شور.

از سبزیجات مطلوب است که گوجه فرنگی، خیار بخورید. حدود 5 بار در روز وعده های غذایی کوچک بخورید. آب فراوان بنوشید، اما نیم ساعت تا یک ساعت بعد از غذا. شام - قبل از ساعت 8 شب، یا 2-3 ساعت قبل از خواب.

منوی هفته

دوشنبه

• صبحانه- تخم مرغ آب پز، آب سبزیجات.
• شام- سوپ با سینه مرغ، پنیر کوتیج بدون چربی.
• شام- برش گوجه فرنگی، قارچ، سبزی زیر روغن زیتون، قهوه.
• میان وعده ها را می توان 2 بار انجام داد:پرتقال (سیب)، آجیل پوست کنده، ماست بدون کالری.

سهشنبه

• صبحانه- کفیر یا ماست، پودر پروتئین.
• شام- سالاد با تکه های ماهی کم چرب، نوشیدنی بدون شکر.
• شام- سوپ عدس.
• تنقلات، خوراک مختصر: 100 گرم حبوبات کنسرو شده، آب تازه فشرده.

چهار شنبه

• صبحانه- یک املت، یک نوشیدنی بدون شکر.
• شام- کفیر، آب گوشت با تکه های مرغ (ژامبون)
• شام- سالمون پخته شده (بخار پز)، چای.
• تنقلات، خوراک مختصر: سیب، 50 گرم بادام، یک تکه پنیر سفت.

پنج شنبه

• صبحانه- نان غلات کامل، چای.
• شام- سوپ سبزیجات، شیر.
• شام- سالاد با سینه مرغ بدون پوست (گوشت بدون چربی).
• تنقلات، خوراک مختصر: آناناس 100 گرم، یک عدد.

جمعه

• صبحانه- نوشیدنی، پنیر دلمه.
• شام- خورش سبزی بدون نشاسته، بادام.
• شام– ماهی بخار پز، برش زیر روغن زیتون.
• تنقلات، خوراک مختصر: سیب یا پرتقال.

شنبه

• صبحانه- چای، پنیر.
• شام- سوپ عدس، برش سیاه نان.
• شام- پلو، آبغوره تازه.
• تنقلات، خوراک مختصر: کفیر بدون چربی، چای.

یکشنبه

• صبحانه- پنیر دلمه، ماست.
• شام- سینه مرغ آب پز، تکه سیب.
• شام- سوپ سبزیجات، قارچ بخارپز.
• تنقلات، خوراک مختصر: گریپ فروت، یک مشت بادام.

منوی سفت و سخت به مدت 14 روز

این یک رژیم "جهنمی" برای کسانی است که می خواهند قوی تر، سریع تر و موثرتر وزن کم کنند. فقط چنین منویی برای افراد کمی مناسب است. مشاوره با پزشک الزامی است!

• روز 1.چای بدون شکر (می تواند سبز باشد)، 2 فنجان آب، گوشت مرغ بدون پوست، 1 فنجان آب بابونه، 300 میلی لیتر آب سبزیجات تازه فشرده.
• روز 2 2 فنجان چای، آب، 200 گرم گریپ فروت، قارچ، گوجه فرنگی، کفیر، ماست، یک مشت آجیل.
• روز 3گوشت بدون چربی بخارپز، آب، چای بادرنجبویه، سیب.
• روز 4 50 گرم ژامبون، یک فنجان قهوه، 200 گرم خورش سبزی، 1 لیتر آب، چای سبز.
• روز 5 1 تخم مرغ آب پز، 150-180 سینه مرغ، 150-200 سوپ عدس، کفیر.
• روز 6گریپ فروت (پرتقال)، املت پروتئینی، سه لیوان آب، شیر، یک مشت بادام.
• روز 7یک فنجان قهوه بدون شکر، شیر، 200 گرم ماهی قرمز یا گوشت، سالاد سبزیجات.

مهم!تا حد امکان مایعات بنوشید تا ماهیچه ها "خشک نشوند".

برای کسانی که به مدت دو هفته وزن کم می کنند (که در اصل نامطلوب است)، لیست هفته دوم رژیم غذایی است.

• روز 8جوشانده گیاهی، دو لیوان چای سبز، یک تکه - دو پنیر سفت، سینه مرغ بخارپز.
• روز 9یک فنجان قهوه، کفیر، تخم مرغ، سوپ سبزیجات، آب.
• روز 10 200 گرم پرتقال، یک مشت آجیل، 100 گرم پلو قهوه ای، آب گلاب.
• روز 11سینه آب پز (شما می توانید گوشت گاو، گوشت خوک، فقط 100 - 150)، آب خنک، 2 فنجان چای سبز.
• روز 12قهوه، 100 گرم ژامبون، یک تکه پنیر سفت، 200 گرم سوپ عدس، آب سبزیجات، یک عدد موز.
• روز سیزدهم 1 لیتر آب، جوشانده گیاهی 2 پیمانه، خورش سبزی، نان.
• روز 14 2 فنجان چای، ماست (کفیر)، پرتقال، یک مشت بادام، 1 لیتر آب خنک.

مهم!اگر احساس گرسنگی می کنید، آب و جوشانده بیشتری بنوشید. تعادل آب نباید پایین بیاید!

علیرغم این واقعیت که رژیم غذایی شامل رد کربوهیدرات ها است، همانطور که همه پزشکان توصیه می کنند نباید محدودیت کامل وجود داشته باشد. میوه ها، سبزیجات، غلات در منو وجود دارد، فقط کمتر.

اگر می‌خواهید حتی سریع‌تر وزن کم کنید (به شرطی که سلامتی اجازه دهد)، متخصصان تغذیه کلاس‌ها، ایروبیک و ورزش را ارائه می‌دهند.

اولیا لیخاچوا

زیبایی مانند یک سنگ قیمتی است: هر چه ساده تر باشد، ارزشمندتر است :)

2 مارس 2017

محتوا

یک منوی بدون کربوهیدرات مصرف سایر مواد مغذی را محدود نمی کند، بلکه مستلزم کنترل شدید بر مصرف غذاهای "شیرین" است. باعث کاهش وزن موثر بدون احساس گرسنگی، تحریک و سایر عوارض جانبی می شود.

رژیم بدون کربوهیدرات چیست؟

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات یک رژیم غذایی خاص و جزئی است. کربوهیدرات ها (قند آزاد) سوخت بدن انسان هستند. هر چیزی که می خوریم، از جمله پروتئین ها و چربی ها، به گلوکز، نوع خاصی از کربوهیدرات، تجزیه می شود. سوء استفاده از غذاهای سرشار از قند منجر به انرژی اضافی می شود که بدن نمی تواند در طول روز بسوزاند، بنابراین مجبور می شود آن را در ذخیره "کنار" بگذارد. این ذخایر در بدن انسان به صورت چین های چربی ظاهر می شوند.

هدف از این رژیم کاهش سطح قند، کلسترول در خون، اشباع بدن با سایر مواد مغذی: پروتئین ها و چربی ها، و محدود کردن مصرف کالری های "خالی" است. محتوای کالری منو در روز برای زنان نباید کمتر از 1200 کیلو کالری باشد، برای مردان - 2000 کیلو کالری. برای جلوگیری از مشکلات سلامتی، با یک متخصص ذیصلاح مشورت کنید.

خطرات رژیم غذایی بدون کربوهیدرات چیست؟

کاهش میزان قند در رژیم غذایی و افزایش دریافت پروتئین و چربی می تواند باعث اختلال در عملکرد کلیه ها و تشکیل سنگ شود. غذای بدون کربوهیدرات به سرعت مایعات را از بدن خارج می کند، کم آبی رخ می دهد. برای جلوگیری از ضرر رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، مصرف مقدار کافی آب معدنی خالص توصیه می شود. کمبود فیبر می تواند باعث بدتر شدن حرکت روده شود.

افراد مسن باید از این رژیم غذایی اجتناب کنند، زیرا محتوای پروتئین بالا در بدن اسید اوریک را تشکیل می دهد که منجر به نقرس می شود. کلسیم شروع به خروج از استخوان ها می کند، آنها شکننده می شوند و خطر ابتلا به پوکی استخوان وجود دارد. منع مصرف: رژیم غذایی برای زنان در دوران بارداری یا در دوران شیردهی ممنوع است.

در رژیم بدون کربوهیدرات چه مقدار کربوهیدرات می توانید بخورید؟

بنابراین در یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات چه مقدار کربوهیدرات می توانید بخورید؟ منوی یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای کاهش وزن نباید بیش از 60 گرم کربوهیدرات در روز داشته باشد. پس از ترک چنین رژیمی، توصیه می شود به تدریج میزان مصرف غذاهای کربوهیدراتی را تا 200 گرم در روز افزایش دهید. برای رعایت هنجار روزانه "قند"، باید از یک جدول مخصوص استفاده کنید.

جدول محصولات بدون کربوهیدرات

لیست کوتاهی از غذاهای بدون کربوهیدرات که در منوی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات گنجانده شده است:

• گوشت: فیله مرغ، خرگوش، بوقلمون، فیله گوساله، گوشت گاو.
• تخم مرغ: مرغ، اردک، بلدرچین.
• محصولات لبنی: ماست خانگی، کفیر، پنیر دلمه، خامه ترش، پنیر.
• ماهی: ماهی سفید دریایی.
• غذاهای دریایی: سخت پوستان (خرچنگ، میگو، خرچنگ، لابستر).
• سبزیجات: کاهو، کلم (هر نوع)، پیاز، کدو سبز (کدو سبز).
• میوه ها: مرکبات (گریپ فروت، لیمو، پرتقال)، سیب.
• حبوبات: لوبیا، نخود.
• انواع توت ها: توت فرنگی، مویز.
• آجیل: گردو، آجیل کاج، بادام.
• دانه ها: آفتابگردان، کنجد، کدو تنبل.

غذاهای یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات

شما می توانید با ترکیب غذاهای بدون کربوهیدرات از لیست ارائه شده، دستور پخت غذاها را تهیه کنید. غذاهای رژیم غذایی بدون کربوهیدرات استفاده از کربوهیدرات های پیچیده را حذف می کنند: غلات، ماکارونی از آرد جامد، نان بدون مخمر. خوردن دسر، بستنی و ... شیرینی جات ممنوع است. توصیه می شود الکل را حذف کنید، به ویژه استفاده از آبجو. منو می تواند سالاد چاشنی شده با ماست یا خامه ترش کم چرب، گوشت آب پز یا پخته، سوپ آبگوشت و غیره باشد. ظرف ها.

رژیم غذایی با کربوهیدرات محدود

منوی رژیم غذایی با کربوهیدرات محدود شامل استفاده از کربوهیدرات های پیچیده است، اما در مقادیر کم. دستور العمل های غذایی رژیمی می توانند کل رژیم غذایی را تشکیل دهند:

انتخاب 1:

• صبحانه: املت با بیکن؛
• صبحانه دوم: 2 تخم مرغ آب پز؛
• ناهار: فرنی (گندم سیاه)، فیله مرغ آب پز؛
• میان وعده بعد از ظهر: ماست خانگی;
• شام: سینه پخته شده با سیر.

گزینه 2:

• صبحانه: تخم مرغ سرخ شده با پنیر؛
• صبحانه دوم: نان بدون مخمر با پنیر نرم.
• ناهار: آبگوشت با کوفته؛
• میان وعده بعد از ظهر: آجیل؛
• شام: گوشت گاو آب پز، سالاد سبزیجات تازه.

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای دیابتی ها

پزشکان توصیه می کنند که افراد مبتلا به دیابت از رژیم غذایی کم کربوهیدرات استفاده کنند. رژیم غذایی بدون کربوهیدرات در دیابت سطح قند خون را کاهش می دهد و از پیشرفت بیشتر بیماری جلوگیری می کند. رژیم غذایی بدون کربوهیدرات - منو، چندین گزینه:

انتخاب 1:

• صبحانه: بلغور جو دوسر، پنیر سفت.
• صبحانه دوم: بیسکویت، چای سبز.
• ناهار: کتلت بخارپز، سبزیجات خورشتی.
• میان وعده: پنیر کوتیج 5-9 درصد چربی.
• شام: سینه آب پز، سالاد سبزیجات تازه.

گزینه 2:

• صبحانه: تخم مرغ مخلوط، قهوه با شیر.
• صبحانه دوم: ماست خانگی، میوه های خشک.
• ناهار: سوپ قارچ، سینه پخته شده.
• میان وعده: کفیر، میوه تازه.
• شام: ماهی آب پز، خورش سبزی.

بازخورد بیماران اثربخشی یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات را تایید می کند. برای جلوگیری از اختلال، توصیه می شود از قبل روی دستور العمل ها فکر کنید، ترجیحاً یک منو برای چند روز، و لیستی از مواد تشکیل دهنده را از جدول تهیه کنید. در نتیجه، شما نه تنها می توانید پیشرفت دیابت را کاهش دهید، بلکه با چند پوند چربی اضافی نیز وزن کم کنید.

رژیم بدون کربوهیدرات برای یک ماه

در عرض یک ماه، باید یک رژیم غذایی را رعایت کنید. منوی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای یک ماه:

• صبحانه. غذاهای تخم مرغ: تخم مرغ آب پز، تخم مرغ آب پز نرم، در کیسه، آب پز. جایگزینی برای تخم مرغ، پنیر خامه ای بدون چربی با یک قاشق خامه ترش یا ماست خانگی است. پنیر کوتیج را می توان با گیاهان مخلوط کرد.
• ناهار. یک میوه کامل مجاز است. گزینه ایده آل سیب سبز یا مرکبات است. شما نمی توانید از بخش ها سوء استفاده کنید، باید میوه هایی با اندازه متوسط ​​انتخاب کنید.
• شام. وعده غذایی اصلی باید سیر کننده ترین وعده غذایی در روز باشد. در این زمان بهتر است غذای گرم بخورید: آبگوشت گوشت یا سبزیجات، غلات، مقدار کمی گوشت آب پز.
• چای بعد از ظهر. برای میان وعده دوم، می توانید یک مشت آجیل مورد علاقه خود را بخورید یا یک لیوان کفیر، ماست خانگی بنوشید.
• شام. حجم سرو نباید بیشتر از 200-250 گرم باشد برای شام خوردن پروتئین همراه با سبزیجات توصیه می شود. سینه مرغ پخته شده، کتلت بخارپز، تخم مرغ آب پز با سبزیجات تازه یا سالاد با سس کم چرب سبک.

منوی هفتگی رژیم کم کربوهیدرات

منوی تقریبی یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای یک هفته (استفاده از غذاهای فوق باید در طول روز توزیع شود):

• 200 گرم گوشت آب پز بدون نمک؛
• 400 گرم آب سبزیجات تازه فشرده؛
• 200-400 میلی لیتر چای سبز.

• 200 گرم ماهی آب پز (پخته)؛
• نیمی از هر میوه (به عنوان مثال، گریپ فروت)؛
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• 200 گرم سالاد سبزیجات؛
• 40-50 گرم ژامبون؛
• 200-400 میلی لیتر چای سبز؛
• 150-200 میلی لیتر قهوه.