سوپ جلبک دریایی با تخم مرغ. سوپ جلبک دریایی - یک غذای سالم با دستور العمل های غیر معمول و خوشمزه سوپ جلبک دریایی

در فصل زمستان، ویتامین ها بسیار کم است، با تهیه سوپ با جلبک دریایی و تخم مرغ، بدن را با مواد مفید پر می کنید. در واقع، جلبک ها حاوی مقدار زیادی ید هستند، این ریز عنصر برای عملکرد طبیعی غده تیروئید بسیار ضروری است. برای تهیه این سوپ از جلبک دریایی به سبک کره ای استفاده کردم که با ادویه و با تکه های سبزیجات چاشنی شده بود. تقریباً تمام کلپ هایی که در فروشگاه فروخته می شوند قبلاً ترشی شده اند ، زیرا تازه ، آنها به سرعت خراب می شوند. اما، اگر می‌خواهید جلبک دریایی ساده را امتحان کنید، می‌توانید آن را در سوپرمارکت، در کیسه‌ای سوپ میسو بخرید، اگرچه باید دستورالعمل‌های پخت آن را بخوانید تا خراب نشود.

طعم جلبک دریایی به دلیل داشتن مقدار ید باید غلیظ، شور و کمی تلخ باشد. این ماده است که طعم خاصی به غذا می دهد. تخم مرغ یک نت ظریف تخم مرغ اضافه می کند، در حالی که سیب زمینی و آب مرغ طعم دلچسبی را اضافه می کنند. به جای سیب زمینی می توانید از برنج یا پاستا استفاده کنید. این غذا به سادگی و به سرعت آماده می شود و زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. برای طعم روشن تر، می توانید گیاهان تازه را اضافه کنید: جعفری، گشنیز، ریحان. سبزی ها را بهتر است در آخر پخت اضافه کنید تا تمام طعم آن در ظرف بماند.

اما، اگر جلبک دریایی در دست ندارید، آماده کنید

عناصر

• جلبک دریایی ترشی - 350 گرم.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• مرغ - 350 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• آب - 2.5 لیتر.

طرز تهیه سوپ جلبک دریایی

ابتدا باید مرغ را سرخ کنیم تا گوشت آبدار شود. ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم می کنیم ، مرغ را می گذاریم ، نمک و ادویه جات می پاشیم ، آن را از دو طرف سرخ می کنیم تا پوسته سرخ شده باشد ، این روش فقط 5-6 دقیقه طول می کشد. سپس گوشت را در ظرفی بریزید.

پیاز ریز خرد شده را به چربی مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

پیاز و گوشت را در آب جوش، نمک می ریزیم. به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

در نهایت، جلبک دریایی قرار دهید.

بلافاصله تخم مرغ های از قبل آب پز شده و قطعه قطعه شده و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید تا جلبک دریایی هضم نشود.

سوپ را در یک کاسه بریزید و روی میز سرو کنید، می توانید با کروتون های برشته شده سرو کنید. نوش جان!

1. اولین غذا را می توان روی گوشت، ماهی، آب سبزیجات یا فقط روی آب پخت.
2. برای تهیه آبگوشت بهتر است از گوشت روی استخوان استفاده کنید، در این صورت یوشکا طعم غنی خواهد داشت.
3. کلپ با کیفیت بالا (جلبک دریایی) باید رنگ سبز تیره غنی و یکنواخت داشته باشد، نه اینکه به صورت توده به هم بچسبد.
4. پختن آنها عملاً ضروری نیست، زیرا ید در طی عملیات حرارتی از بین می رود.
5. اگر می خواهید طعم تند تری داشته باشید، به جای نمک سس سویا اضافه کنید، این اوست که طعم نمک دلپذیری به غذا می دهد.

سوپ با جلبک دریایی و تخم مرغ، سالم ترین و خوشمزه ترین ناهار!

سوپ جلبک دریاییخاور دور را می توان با خیال راحت یکی از خوشمزه ترین و اصلی ترین دوره های اول نامید. حتی از نظر ظاهری نیز مانند عکس تا حدودی یادآور سوپ خاکشیر است، اما طعم تند تری دارد. درست کردن آن بسیار آسان است. نکته اصلی این است که ماده اصلی خوشمزه است.

شما می توانید هر جلبک دریایی را برای این سوپ مصرف کنید: کنسرو شده از یک شیشه یا خشک شده، فقط آن را در مقدار متفاوتی متفاوت از آنچه در دستور است قرار دهید.

و حتی می توانید یک سالاد کلم آماده را بگیرید که به صورت وزنی در بخش های تخصصی فروخته می شود. مهمترین چیز این است که این سالاد واقعا از جلبک دریایی و بدون هیچ گونه افزودنی است.

نحوه پختن

اول جوش بزنیم برای این کار، یک استخوان گوشت خوک را با گوشت بردارید، آن را با آب سرد پر کنید، بجوشانید، کف را بردارید، نمک اضافه کنید و بپزید تا گوشت حدود یک ساعت آماده شود، روی حرارت ملایم. از آب گوشت کاملاً پخته شده، استخوان را با گوشت بیرون بیاورید و گوشت را جدا کرده و کنار بگذارید. آبگوشت را از صافی یا پارچه پنیر صاف کرده و به قابلمه برگردانید.

بشویید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید، در یک آبگوشت در حال جوش قرار دهید و 5-7 دقیقه بپزید.

پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید و در تابه ای که از قبل گرم شده با روغن زیتون بفرستید و پیاز را به مدت حدود 3 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. سپس هویج های پوست گرفته، شسته و خرد شده را به پیاز اضافه کنید. پیاز و هویج را سرخ می کنیم تا نرم شوند و گهگاهی هم می زنیم. در ماهیتابه بفرستید و با سیب زمینی 5 دقیقه دیگر بپزید.

پس از این مدت، تکه های گوشت آب پز، جلبک دریایی را به آب گوشت اضافه کنید و سوپ را حدود 7-8 دقیقه بپزید و سپس از روی حرارت بردارید.

قبل از سرو، تکه های تخم مرغ آب پز شده را داخل سوپ بریزید. همچنین می توانید ظرف تمام شده را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید و خامه ترش یا اضافه کنید. علاوه بر این، من به دوستداران طعم تند تر توصیه می کنم. نوش جان!

عناصر

• آب - 3 لیتر؛
• استخوان خوک با گوشت - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• جلبک دریایی (کنسرو) - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• نمک، سبزیجات و خامه ترش به مزه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. یک قاشق.

لامیناریا (یا جینسنگ دریایی) یک محصول مفید در نظر گرفته می شود که حاوی تعداد زیادی عناصر مفید است. برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه، پخت و پز توصیه می شود سوپ جلبک دریاییبا مواد مختلف: تخم مرغ، مرغ و سبزیجات. پخت و پز زمان زیادی نمی برد و نیازی به محصولات گران قیمت ندارد. می توانید از کلم تازه یا کنسرو شده استفاده کنید که باید از قبل در آب داغ نرم شود.

دستور پخت سنتی

ساده ترین راه برای آشپزی. در صورت تمایل، می توان آن را با محصولات مورد علاقه خود، مانند گوشت خوک یا گوشت گاو تکمیل کرد. از موادی که نیاز خواهید داشت:

• آب - 2 لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• هر غذای دریایی - 200 گرم؛
• رشته فرنگی برنج - 70 گرم؛
• کلم دریایی خشک شده - 8-10 برش؛
• نمک، سیر و سس سویا به مزه.

غذاهای دریایی را بشویید و بجوشانید تا نیم پز شوند. رشته فرنگی برنج را به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید و در آب جوش برای غذاهای دریایی بفرستید. اگر رشته فرنگی مناسب ندارید، نیازی به مصرف رشته های گندم ندارید (طعم آن را بسیار تغییر می دهد) - بهتر است به یک محصول فوری ترجیح دهید. شما نباید بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید، سپس تخم مرغ ها را در تابه بشکنید و سریع مخلوط کنید. مقدار کمی نمک، مقدار کمی سس سویا و سایر ادویه ها را به میزان دلخواه به سوپ اضافه کنید. در آخر، کلپ نرم شده را اضافه کنید (ابتدا باید نیم ساعت در آب خیس کنید) و به مدت 5 دقیقه بپزید.

چند دستور العمل جالب

سوپ خاور دورپخت و پز در خانه با استفاده از محصولات موجود آسان است. به موارد زیر نیاز دارد:

• کلپ کنسرو شده (یا سالاد خاور دور) - 350 گرم؛
• هویج - 1-2 قطعه متوسط؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب مرغ - 4.5-5 لیتر؛
• نمک، ادویه ها - به مزه.

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. برای یک وعده غذایی غنی تر، می توانید مرغ را در آبگوشت بگذارید. سیب زمینی ها را به تابه بفرستید و 5-8 دقیقه بجوشانید، سپس جینسینگ دریایی را اضافه کنید، مخلوط کنید. در این زمان، سبزیجات را انجام دهید: هویج را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، پیاز را به ورقه های کوچک خرد کنید. در تابه ای با کمی روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس با سیب زمینی در آبگوشت بفرستید.

نظر متخصص

بوریسوف دنیس

تخم مرغ خام را در قابلمه ای بشکنید و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

پختن سوپ جلبک دریایی با تخم مرغتا زمانی که همه محصولات نرم شوند لازم است. در پایان پخت نمک زده و مزه دار می شود.

ظرف ملوانبسیار محبوب است، زیرا نه تنها خوشمزه، بلکه رضایت بخش نیز در نظر گرفته می شود. این شامل محصولات جالب و مقرون به صرفه است، اما آنها به راحتی می توانند خانواده را برای ناهار غافلگیر کنند. برای تهیه یک قابلمه کوچک سوپ ماهی با جلبک دریاییتوصیه می شود مصرف کنید:

• آب - 2.5 لیتر؛
• برنج - 100-120 گرم؛
• سیب زمینی - 2 قطعه متوسط؛
• هویج - 1 عدد؛
• ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده در آب خود - 1 قوطی (250 گرم)؛
• جلبک دریایی - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک و فلفل.

سبزی ها را بشویید و پوست بگیرید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. آب را بجوشانید، سیب زمینی و برنج شسته شده را اضافه کنید. سبزیجات باقی مانده را با روغن نباتی سرخ کنید و به تابه بفرستید، بیش از 5 دقیقه نپزید. ماهی را با چنگال له کنید و همراه با کلپ در سوپ قرار دهید. ظرف به مدت 5-7 دقیقه آماده می شود، در پایان باید نمک و فلفل بزنید. قابل سرو گرم یا سرد.

ژاپنی سوپ ماهی با جلبک دریایییک غذای رژیمی است که می توان آن را در طول رژیم مصرف کرد. برای پخت و پز مصرف کنید:

• آب - 2 لیتر؛
• فیله ماهی دریایی - 400 گرم؛
• برنج - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه با اندازه متوسط؛
• کنسرو کلپ - 150 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 1 قطعه؛
• سس سویا - چند قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل - یک عدد.

برنج را آبکش کرده و می گذاریم تا بجوشد، در این زمان ماهی را برش داده و به برنج اضافه می کنیم. پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید، روی سس بریزید، ادویه بپاشید و بگذارید تا مارینه شود (در صورت تمایل می توانید آب لیمو هم اضافه کنید). کلم را برش دهید، اگر در ابتدا طولانی است، آن را به همراه پیاز ترشی داخل تابه بفرستید. تخم مرغ را بشکنید و چند دقیقه کاملا مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید و زمان بگذارید تا دم بکشد.

نظر متخصص

بوریسوف دنیس

دستیار آشپز در خانه ماهیگیر

سوپ با تخم مرغ وماهی آماده است، می توانید هم سرد و هم گرم سرو کنید.

ساده ترین ظروف

گاهی اوقات زمانی برای بریدن غذا برای مدت طولانی، سرخ کردن سبزیجات یا نظارت بر فرآیند پخت وجود ندارد. در این مورد، دستور العمل های بسیار ساده به کمک می آیند، که حتی یک مبتدی نیز می تواند از عهده آن برآید.

طرز تهیه سوپ جلبک دریاییدر مولتی اجاق؟ با انتخاب این گزینه می توانید زمان پخت را کوتاه کنید دستور پخت با عکس. به مواد زیر نیاز دارد:

• کلم کنسرو شده - 400 گرم؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• آب - 1.5-2 لیتر؛
• سیب زمینی - 3 قطعه متوسط؛
• آفتابگردان یا کره 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، ادویه جات و برگ بو به طعم و مزه.

تهیه غذا به آسانی پوست کندن گلابی است، تنها چیزی که نیاز دارید یک اجاق گاز آرام و کمی زمان برای آماده کردن محصولات است. سبزیجات را پوست بگیرید، به صورت نوار و برش برش دهید. آب را داخل کاسه بریزید، تمام محصولات را داخل آن بفرستید، برگ بو، نمک و فلفل و همچنین روغن را اضافه کنید. بسته به دستگاه، حالت "Steam" یا "Cooking" را انتخاب کنید. پخت و پز با سبزیجات 30-35 دقیقه خواهد بود.

دستور بعدی کمی سخت تر است، اما بسیار خوشمزه است. بسیاری از زنان خانه دار نه تنها آشپزی می کنند سوپ ماهی با جلبک دریایی،بلکه از چوب خرچنگ نیز استفاده کنید. بنابراین مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

• آب - 2 لیتر؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• جلبک دریایی خشک - 70 گرم؛
• چوب خرچنگ - 1 بسته؛
• تخم مرغ - 2 مرغ یا 7-8 بلدرچین؛
• هویج - 2 عدد.

پخت و پز با تهیه کلپ شروع می شود - باید آن را با آب گرم ریخته و 20-30 دقیقه بگذارید. در این زمان، تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و پوسته آن را بردارید، فقط باید از وسط نصف شوند. کلم های متورم شده را به صورت نوارهای نازک برش داده و در یک قابلمه آب قرار دهید و 7 تا 10 دقیقه بجوشانید. هویج را با رنده متوسط ​​رنده کنید یا ریز خرد کنید و سپس به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید. چوب های خرد شده خرچنگ و پنیر فرآوری شده را نیز باید به آنجا فرستاد (بهتر است آن را رنده کنید یا در مخلوط کن چرخ کنید تا سریعتر در سوپ حل شود).

ظرف در حال آماده شدن است تا زمانی که پنیر رقیق شود، در حالی که سوپ را مرتباً هم می زنیم. قبل از سرو، نصف تخم مرغ را در بشقاب بریزید، نمک و فلفل، همچنین می توانید با جعفری خرد شده یا سبزی های دیگر بپاشید.

سوپ ها نباید از محصولات معمولی تهیه شوند، برای تغییر، توصیه می شود برای ناهار یک غذای جلبک دریایی سرو کنید. سوپ همیشه مهمانان را غافلگیر می کند و به دلیل خوشمزه و سالم بودن محبوب است. علاوه بر این، بسیاری از دستور العمل ها به تعداد زیادی مواد و زمان نیاز ندارند. گاهی اوقات آنها را با پنیر توفو، قارچ خشک و خمیر میسو تکمیل می کنند و یک غذای سنتی ژاپنی را دریافت می کنند.

درباره دستور العمل "سوپ جلبک دریایی با تخم مرغ": به احتمال زیاد یک محصول مفید مانند جلبک دریایی (کلپ) برای یک آماتور. جلبک دریایی یک انبار واقعی ید است. ید یکی از آن عناصر مهمی است که برای عملکرد طبیعی غده تیروئید ضروری است. و در برخی از کشورها، کلم پیچ دریایی تقریباً نوشدارویی برای همه بیماری ها در نظر گرفته می شود.

اگر آن را لیز و ناخوشایند می‌دانید، این دستور ساده سوپ جلبک دریایی را امتحان کنید. من فکر می کنم که این غذا شما را متقاعد می کند که جلبک دریایی نه تنها می تواند سالم باشد، بلکه یک خوراکی خوشمزه نیز می باشد.

سوپ جلبک دریایی با تخم مرغ - ترکیب، آماده سازی

مواد لازم برای تهیه سوپ تخم مرغ جلبک دریایی:

• آب مرغ 1.8 لیتر
• کلم پیچ دریایی (سالاد خاور دور در یک شیشه) 220 گرم
• لوبیا سبز خرد شده یخ زده ۷ قاشق غذاخوری.
• پیاز 2 عدد
• هویج 1 عدد
• سیب زمینی 3 عدد
• روغن گیاهی بدون بو
• تخم مرغ آب پز سفت 2 تا 3 عدد.
• یک دسته شوید تازه
• همچنین بخوانید

پختن غذا طبق دستور "سوپ جلبک دریایی با تخم مرغ"

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز را نیز به صورت مکعبی خرد کنید، هویج ها و سه عدد هویج را در یک رنده پوست بگیرید.
2. سیب زمینی ها را داخل آب مرغ می گذاریم و می پزیم تا سیب زمینی ها تقریبا آماده شوند.
3. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، از پیاز و هویج آماده شده در روغن نباتی غیرفعال سازی می کنیم ( سرخ نکنید !!!).
4. وقتی سیب زمینی ها هنوز نیم پز هستند، لوبیا سبز یخ زده را اضافه کنید (اگر لوبیا در دسترس نیست، می توان آن را با نخود سبز 7 قاشق غذاخوری جایگزین کرد).
5. 3 دقیقه بعد از پختن لوبیا، تفت دادن پیاز و هویج و سپس جلبک دریایی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر سوپ را بپزید.
6. در انتها تخم مرغ آب پز رنده شده و شوید خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ بجوشد و خاموش کنید.
7. سوپ جلبک دریایی را به مدت 5-10 دقیقه در زیر درب دم می دهیم. اگر تخم‌مرغ بیشتری می‌پزید، هنگام سرو، می‌توانید در هر کاسه سوپ، نصف یک تخم‌مرغ آب پز اضافه بریزید.

نوش جان!

جلبک دریایی یک غذای بسیار رایج در کشورهای آسیایی است و غذاهای خوشمزه زیادی با آن تهیه می شود. محتوای بالای ید و اسیدهای آمینه کلم را برای انسان بسیار مفید می کند، خیلی سریع جذب می شود، بنابراین تمام مواد مفید به سرعت وارد بدن می شود. امروز می خواهیم در مورد یک دستور ساده برای تهیه سوپ کلاسیک از جلبک دریایی ساده به شما بگوییم. در کنار مرغ، این یک غذای واقعا شگفت انگیز است. این سوپ را از صبح تهیه کنید و در کل روز روحیه خوبی خواهید داشت.برای کسانی که رژیم غذایی دارند توصیه می شود. اگر آماده هستید، بیایید آشپزی را شروع کنیم!

برای تهیه سوپ جلبک دریایی به موارد زیر نیاز دارید:

• - 2 عدد؛
• - 1 کامپیوتر.؛
• - 1 بانک (تقریبا 200-250 گرم)؛
• - 5 تکه.؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• -4 چیز.
• - به صلاحدید شما

زمان تخمینی پخت حدود 60 دقیقه، ارزش انرژی 90 کیلو کالری در 100 گرم است.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1 مرحله

پاهای خود را به خوبی یخ زدایی کنید. آنها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. از این مرحله فقط به آب مرغ نیاز داریم. در صورت تمایل پاهای مرغ را بگیرید: استخوان ها را بردارید یا آنها را کامل بگذارید.

2 مرحله

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. بعد از اینکه مرغ را بیرون آوردیم، سیب زمینی ها را داخل آب مرغ می گذاریم تا بجوشد.

3 مرحله

ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن اضافه کنید و پیازهای ریز خرد شده را تفت دهید.

4 مرحله

یک رنده بردارید و هویج ها را رنده کنید سپس به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. زمان تقریبی قهوه ای شدن تقریباً 7 دقیقه است.

5 مرحله

مخلوط پیاز و هویج پخته شده را ۴ دقیقه قبل از پختن سیب زمینی به سیب زمینی ها اضافه کنید. 2 دقیقه بجوشانید.

6 مرحله

در 2 دقیقه جلبک دریایی اضافه کنید اما زودتر اضافه نکنید، ممکن است سیب زمینی ها کاملا نجوشد. دلیل این امر اسید موجود در جلبک دریایی است.

7 مرحله

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند () تخم مرغ آب پز را اضافه کنید ، قبل از آن باید ریز خرد شود.

8 مرحله

بگذارید 3-5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. ادویه های مختلف را به دلخواه اضافه کنید. و گوشت مرغ را از همان مرحله اول به صورت تکه های بدون استخوان یا پای کامل اضافه کنید.


این سوپ جلبک دریایی با خامه ترش بسیار خوب است.