خامه شیر تغلیظ شده آب پز برای بیسکویت. کرم برای کیک شیر تغلیظ شده - دستور غذا با شیر تغلیظ شده

شیر تغلیظ شده در قرن نوزدهم به منظور افزایش ماندگاری محصول اختراع شد. بعداً آنها شروع به عملیات حرارتی کردند - به همین ترتیب شیر تغلیظ شده آب پز به دست آمد که رنگ قهوه ای و طعم کاراملی برجسته داشت. با گذشت زمان، پایه بسیاری از دسرها - شیرینی ها، برخی از کیک ها و شیرینی ها، نی ها، کوکی ها - شد. به خصوص کوکی های معروف "آجیل با شیر تغلیظ شده" هستند که از دو نیمه شیرینی شور پر شده با شیر تغلیظ شده آب پز تشکیل شده است.

علاوه بر دسرهای توصیف شده، شیر تغلیظ شده آب پز پایه بسیاری از کرم های شیرینی پزی است. مزیت بدون شک اکثر آنها سهولت آماده سازی است. به عنوان یک قاعده، آنها به مهارت های خاصی نیاز ندارند و خود این فرآیند فقط از چند مرحله تشکیل شده است.

خامه شیر تغلیظ شده آب پز

یک خامه ساده که نیازی به پختن ندارد از مواد موجود تشکیل شده است. این برای پر کردن و لایه بندی محصولات مختلف شیرینی - کیک، شیرینی، اکلر مناسب است. استفاده از آن برای تهیه کیک عسلی به عنوان جایگزینی برای خامه ترش سنتی جالب خواهد بود. می توانید کاسترد کلاسیک ناپلئون را با چنین کرمی جایگزین کنید.

عناصر

• شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی؛
• شیر کامل - 90-120 میلی لیتر (بسته به ضخامت مورد نظر خامه)؛
• آجیل (هر) - 50 گرم؛
• زردآلو خشک - 50 گرم؛
• آلو - 50 گرم.

آشپزی

1. شیر تغلیظ شده و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. آجیل را خرد کنید، میوه های خشک را خرد کنید.
3. همه چیز را با هم مخلوط کنید و خامه آماده است.

خامه شیر تغلیظ شده و کره برای کیک های بیسکویتی

تهیه خامه شیر تغلیظ شده و کره مانند نسخه قبلی آسان است، اما دامنه آن تا حدودی گسترده تر است. نه تنها برای پر کردن و لایه بندی دسر، بلکه به عنوان بتونه شیرینی پزی مناسب است. به عبارت دیگر - خامه زیر ماستیک.

عناصر:

• شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی؛
• کره - 1 بسته.

آشپزی:

کره را از فریزر خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید و در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.

کره گرم را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود.

شیر غلیظ آب پز شده را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.

خامه کره با آب جوش آماده است! می توانید آنها را با کیک و شیرینی بیسکویت چرب کنید.

خامه شیر غلیظ آب پز و خامه

خامه طبق این دستور بسیار نرم تر و مطبوع تر از کرم قبلی است. با شیرینی های مختلف یا فقط با میوه ها به خوبی می آید. اما برای تزئین دسرها، چنین کرمی به دلیل قوام آن کاملاً نامناسب است - عملاً شکل خود را حفظ نمی کند.

عناصر:

• خامه چربی - 0.4 لیتر؛
• شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی.

آشپزی:

خامه سرد شده را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.

یک سوم خامه را انتخاب کرده و در ظرفی جداگانه با شیر غلیظ آب پز شده با همزن مخلوط کنید.

همزن را روی کمترین سرعت قرار دهید و با استفاده از آن، جرم به دست آمده را با قسمت اصلی خامه فرم گرفته ترکیب کنید.

بعد از اینکه مواد خوب با هم مخلوط شدند 1-2 دقیقه دیگر خامه را بزنید.

خامه شیر تغلیظ شده آب پز و خامه ترش

شاید این یکی از ساده ترین دستور العمل های خامه قنادی بر اساس شیر تغلیظ شده باشد - فقط حاوی شیر تغلیظ شده آب پز و خامه ترش مزرعه چرب است. درست کردن چنین خامه ای دشوار نیست، اما دامنه آن بسیار گسترده است - برای پخش کیک، بیسکویت، برای پر کردن برخی از کیک ها و سایر دسرها استفاده می شود.

عناصر:

• خامه ترش چرب - 200 گرم؛
• شیر تغلیظ شده آب پز - 200 گرم.

آشپزی:

خامه ترش از قبل سرد شده را با همزن بزنید تا یک توده هوای پف دار تشکیل شود.

بدون قطع هم زدن، تمام شیر تغلیظ شده را در یک قاشق به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یک توده همگن به دست آید.

با کره

خامه برای کیک شیر تغلیظ شده و خامه ترش را می توان به روشی متفاوت - با افزودن روغن - تهیه کرد. این گزینه شکل خود را بهتر حفظ می کند، بنابراین برای پخت در فضای باز مناسب است.

عناصر:

• شیر تغلیظ شده آب پز - 300 گرم؛
• خامه ترش چرب - 150 گرم؛
• کره - 200 گرم.

آشپزی:

کره را با همزن بزنید تا پف کند.

خامه ترش را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.

شیر تغلیظ شده را به تدریج اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

خامه غلیظ تری بر پایه شیر تغلیظ شده آماده است. مناسب برای روغن کاری کیک، بیسکویت را به خوبی آغشته می کند، می توانید رول ها و کیک ها را روغن کاری کنید.

• شیر غلیظ آب پز با بهترین کیفیت را انتخاب کنید. وجود هر گونه توده یا کریستال قند در توده غیر قابل قبول است.
• برای بهبود عطر خامه تمام شده، دو قاشق غذاخوری کنیاک یا براندی به آن اضافه کنید.
• کره خامه باید ابتدا از یخچال خارج شود و برعکس شیر و خامه و خامه ترش خنک شود.
• برای هم زدن خامه بهتر است از همزن یا همزن دستی استفاده کنید. مخلوط کن به شما اجازه نمی دهد قوام هوای مورد نظر را بدست آورید.
• آجیل، انواع توت ها و میوه ها، دانه ها را برای طعم دادن به خامه تمام شده اضافه کنید.
• برای تهیه کرم، می توانید هر ظرفی را انتخاب کنید، به جز آلومینیوم - می تواند طعم فلزی بدهد.
• اگر فقط شیر تغلیظ شده معمولی در دسترس بود، این مشکلی نیست. می توانید خودتان آن را در خانه بپزید.

چگونه خودتان شیر تغلیظ شده بپزید

نحوه و میزان پخت شیر ​​تغلیظ شده بیش از یک خانم خانه دار را نگران می کند، زیرا هیچ کس نمی خواهد عواقب یک قوطی منفجر شده را از بین ببرد. بنابراین، ما با جزئیات تمام روش های پخت و پز و مدت زمان را درک خواهیم کرد:

• شیر تغلیظ شده را به مدت 1 ساعت در قابلمه می جوشانند تا کاراملی سبک و کمی لزج شود. برای اینکه خیلی غلیظ بشه، مثل تافی، باید زمان پخت رو به 2.5 ساعت برسونید.
• پختن شیر تغلیظ شده در آهسته پز بسیار ساده است. برای انجام این کار، شیشه را به پهلو بخوابانید، آن را با آب پر کنید تا کاملاً پوشانده شود. در حالت "جوش" یا "سرخ کردن" آب را به جوش بیاورید. سپس دستگاه را ببندید و به حالت "خاموش" بروید. شیر تغلیظ شده بسته به ضخامت مورد نظر به مدت 2-3 ساعت پخته می شود.
• در زودپز شیر تغلیظ شده در همان 2-3 ساعت پخته می شود اما مطمئناً منفجر نمی شود. شیشه را کف دستگاه قرار دهید، با آب پر کنید، زودپز را ببندید و آب را به جوش بیاورید. باید آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و خاموش کنید و بدون باز کردن درب آن کاملا خنک شود.
• در مایکروویو، شیر تغلیظ شده سریعترین پخته می شود - فقط در 30 دقیقه. برای این کار، محتویات قوطی را در ظرف مایکروویو بریزید و با قدرت 400 وات به مدت نیم ساعت بپزید. تنها عیب این روش این است که شیر را باید هر 2-3 دقیقه یکبار هم بزنید تا نسوزد.

مهم: مهم نیست که شیر تغلیظ شده چگونه پخته شود، شیشه با آن باید همیشه کاملاً با آب پوشانده شود. در غیر این صورت، بانک در معرض خطر انفجار است.

تهیه اکثر کرم های بر پایه شیر تغلیظ شده آب پز بسیار آسان است، زیرا از 2 تا 4 ماده تشکیل شده اند و نیازی به استفاده از تکنیک های پیچیده آشپزی ندارند. تنها چیزی که نیاز دارید یک همزن یا همزن دستی است. شما نیازی به حمام آب، دستگاه های خاص یا نازل و چیزهای دیگری که همه خانم های خانه دار ندارند ندارید.

شیر تغلیظ شده آب پز غلیظ دارای طعم کاراملی غنی است که خامه تمام شده را اشباع می کند. بنابراین، دسرهایی با آن در ترکیب تقریباً همیشه غیر قابل مقایسه می شوند.

کرم های کلاسیک شیر تغلیظ شده و کره فقط به دو جزء نیاز دارند که به روش خاصی مخلوط شده اند. دستور العمل معمول آماده سازی کرم را فقط برای 20 دقیقه فراهم می کند. به همین دلیل خامه برای کیکی که درست قبل از رسیدن مهمان درست می کنید ایده آل است. این خامه از انواع مختلف شیر تغلیظ شده - آب پز و معمولی تهیه می شود. اگر از شیر تغلیظ شده معمولی استفاده شود، پر کردن آن لطیف و با طعم خامه ای مشخص می شود. چنین افزودنی کرم روغن نامیده می شود. اگر کنیاک، مشروب، چاشنی، شربت میوه را اضافه کنید، طعم غذاهای خانگی تغییر می کند. از دیگر مزایای آن می توان به تطبیق پذیری اشاره کرد - کرم به طرز شگفت انگیزی هم برای آغشته کردن کیک و هم برای تزئین کیک آماده مناسب است.

اگر می خواهید یک خامه خوشمزه و ساده درست کنید، اما شک دارید که موفقیت آمیز باشد، توصیه می کنیم که دستور العمل را کاملاً رعایت کنید. اگر همه کارها را همانطور که در دستور غذا گفته شده است انجام دهید، یک افزودنی عالی به غذاهای شیرین خواهید داشت. نظرات مختلفی در مورد اینکه چه نسبت های کره و شیر تغلیظ شده بهینه هستند وجود دارد. برخی علاوه بر مواد ذکر شده، پودر قند و سایر مواد افزودنی را اضافه می کنند.

دستور العمل کلاسیک شامل استفاده از 200 گرم کره و 1 قوطی شیر تغلیظ شده است. برای تهیه فیلینگ کیک به همزن نیاز دارید. قوام کره باید نرم باشد. برای انجام این کار، روغن باید به مدت 20 تا 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار گیرد.

اگر وقتتان کم است، می توانید روغن را در حمام بخار گرم کنید. برای این کار، آب را در یک قابلمه پهن بجوشانید، آن را از روی اجاق گاز کنار بگذارید و یک کاسه روغن را روی آن فرو کنید. در عرض سه دقیقه کره نرم شده و شروع به ذوب شدن می کند، یعنی قوام مناسبی برای پخت به دست می آورد. فیلینگ کیک با کره اگر بیش از حد گرم شود کار نمی کند. محصولی که به حالت مایع در آمده و رنگ زرد روشن به خود گرفته است نامناسب است.

تمام مواد لازم برای پخت و پز باید در دمای یکسان باشند که به بهترین نتیجه کمک می کند.

خامه با شیر تغلیظ شده و کره باید به این صورت تهیه شود: ابتدا کره را با همزن می زنیم که برای این کار باید دستیار آشپزخانه خود را با قدرت متوسط ​​روشن کنید و مواد را چند دقیقه بزنید و سپس کره را با تغلیظ شده مخلوط کنید. شیر. دستور العمل کلاسیک شامل استفاده از شیر تغلیظ شده معمولی است، نه آب پز.

کره با شیر تغلیظ شده به مدت 10 تا 15 دقیقه هم می زنیم تا یک قوام همگن کرکی به دست آید. بلافاصله پس از آماده سازی، کرم باید برای هدف مورد نظر استفاده شود. نگهداری طولانی مدت باعث بهبود کیفیت و ظاهر خوراک تهیه شده نمی شود. راز دیگری وجود دارد که به شما امکان می دهد خوشمزه ترین مکمل را درست کنید. اگر هنگام هم زدن، خامه قوام یکنواختی به دست نیاورد، شاداب نشد، باید جرم را در حمام آب گرم کنید و سپس با همزن به زدن ادامه دهید.

مکمل از شیر تغلیظ شده آب پز

شیر تغلیظ شده آب پز به شما امکان می دهد طعم غیرعادی فیلر خود را بدست آورید. هر کیک، شیرینی و سایر دسرها را تزئین می کند. بسیاری استدلال می کنند که طعم چنین پرکننده ای کمتر شیرین است. انواع مختلف این کرم به شما امکان می دهد آزمایش های آشپزی انجام دهید. مزیت بزرگ این غذا این است که تقریباً غیرممکن است که آن را خراب کنید.

برای تهیه پرکننده از شیر تغلیظ شده آب پز، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 2 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز؛
• 400 گرم روغن؛
• 200 میلی لیتر خامه.

امروزه شیر تغلیظ شده آب پز آماده را می توان در فروش یافت. برای اینکه در خانه آشپزی نکنید، می توانید یک محصول آماده خریداری کنید. شما باید مطمئن شوید که ترکیب چنین خوراکی حاوی چیزی جز شیر گاو و شکر است که توسط استانداردهای دولتی ارائه شده است.

در یک ظرف بزرگ، روغن را با شیر تغلیظ شده جوشانده مخلوط می کنند. پس از آن، مخلوط را باید با همزن بزنید. در فرآیند هم زدن، خامه را در یک جریان نازک اضافه می کنند. خرید خامه پخت و پز چرب ضروری است که میزان چربی آن 33 درصد است. وقتی خامه آماده شد خواهید دید. بافتی مطبوع و پف دار به خود می گیرد که برای هر کیکی مناسب است.

اگر می خواهید طعم لطیف تری داشته باشید، می توانید چند قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده معمولی را به چنین خامه ای اضافه کنید. علاوه بر این، این محصول شیرینی پزی را می توان با انواع افزودنی ها متنوع کرد که طعم خامه را بیشتر آشکار می کند. تهیه چنین خوراکی یک فرآیند هیجان انگیز و جالب است.

چگونه طعم کره معمولی را متنوع کنیم؟

اکثر قنادی ها افراد خلاقی هستند که عاشق آزمایش هستند. به همین دلیل، هر کسی دستور خود را برای رویه کیک عالی دارد. اما موادی وجود دارند که طعم خوراکی ها را بهتر می کنند. اینها شامل کاکائو است. به فیلر شما سایه شکلاتی می دهد. اما باید در نظر داشت که کاکائو فقط با شیر تغلیظ شده معمولی ترکیب می شود و نه با شیر آب پز.

دومین افزودنی دارچین است که از دیرباز ادویه مورد علاقه مردمان مختلف بوده و امروزه تقریباً در تمام غذاهای دنیا از آن استفاده می شود. کمی از این ادویه برای داشتن جلوه ای روشن کافی است. دقیقا همین نتیجه وانیل را به همراه خواهد داشت. اگر چوب وانیل را برای مدتی در مخلوط بگذارید، خامه عطر تند و فراموش نشدنی پیدا می کند.

خامه با کره و شیر تغلیظ شده را می توان با اضافه کردن کنیاک نیز تهیه کرد. در این صورت باید مصرف کیک را برای کودکان محدود کنید. اما بزرگسالان می توانند به طور کامل از شیرینی های فوق العاده لذت ببرند. برای این کار کافی است به ازای هر 200 گرم خامه 1 قاشق غذاخوری کنیاک اضافه کنید.

برای تهیه هر کیکی می توانید از خامه شیر تغلیظ شده و کره استفاده کنید. دستور العمل چنین افزودنی فقط شامل استفاده از دو جزء از اجزای فوق است. این افزودنی حدود 20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. برای این کار باید یک میکسر در خانه داشته باشید. بلافاصله پس از آماده سازی، مخلوط را باید روی کیک ها پخش کنید یا کیک خود را با آن تزئین کنید.

سلام به همه. امروز به شما می گویم که چگونه از شیر تغلیظ شده و کره خامه کیک درست کنید. این یک دستور العمل بسیار سریع و آسان است. برای لایه بندی کیک و همچنین برای پر کردن آجیل، رول ویفر، اکلر، کاستارد عالی است.

ما فقط به 2 ماده و 10 دقیقه وقت آزاد نیاز داریم. این کرم به قدری ساده است که حتی یک پسر مدرسه ای هم می تواند آن را تحمل کند.

یک قانون - کره و شیر تغلیظ شده باید در یک دمای - دمای اتاق باشد. کره را از قبل بیرون می آورم و یک شب می گذارم. سپس من از نتیجه مطمئن هستم. من گرم کردن کره را در مایکروویو توصیه نمی کنم، ما به ظاهر آب شده نیاز نداریم، بلکه به یک ظاهر سرد نیاز داریم. برای سرعت بخشیدن به این کار، می توانید کره را به مکعب های کوچک برش دهید و در جای گرم، کنار اجاق گاز یا باتری قرار دهید. سپس روغن ظرف یک ساعت به قوام مورد نیاز ما می رسد.

شیر تغلیظ شده آب پز را می توان به صورت آماده خریداری کرد، اما من طولانی ترین مسیر را انتخاب کردم تا تمام تفاوت های ظریف را به شما بگویم.

برای اینکه شیر تغلیظ شده را به شیر آب پز تبدیل کنیم، باید برچسب آن را برداریم، شیشه را در قابلمه قرار دهیم، آب بریزیم تا آب روی شیشه را کاملا بپوشاند.

روی آتش می گذاریم و از 1.5 تا 3 ساعت می پزیم، بسته به اثری که نیاز داریم، در صورت لزوم به طور دوره ای آب اضافه می کنیم. هر چه بیشتر بپزیم، در خروجی قوام بیشتری به دست می آوریم. من برای کیک اسنیکرز به خامه نیاز داشتم، بنابراین باید خیلی غلیظ می شد. من شیر تغلیظ شده را به مدت 3 ساعت جوشاندم تا قوام بیشتری پیدا کند.

بنابراین، طرز تهیه یک خامه از شیر تغلیظ شده و کره آب پز برای کیک های بیسکویتی و پر کردن شیرینی با عکس مرحله به مرحله.

عناصر:

1. 1 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز (380 گرم)
2. 1 بسته کره 82.5 درصد چربی (180 گرم)

آشپزی:

کره در دمای اتاق را در یک کاسه همزن بریزید. چند دقیقه با سرعت کم هم بزنید تا روغن با اکسیژن اشباع شود. یک پیش نیاز روغن بسیار خوب است. سپس کرم پایدار خواهد بود.

همه چیز، کرم ما آماده است! باید حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار گیرد.

با این وجود، اگر کرم شما لایه برداری شده است، نگران نباشید، آن را کمی در حمام آب گرم کنید، آن را با مخلوط کن بکوبید یا دوباره آن را با همزن بزنید.

خامه آماده را می توان با کیک آغشته کرد. ترکیبی بسیار خوشمزه در،. به هر حال، اگر آن را در یک نسخه ترد دوست دارید، پس این کرم عالی است.

در اینجا به صورت یک لایه به نظر می رسد. راستی مطلب زیر دستور کاملی برای این دسر خوشمزه دارد.

این مقدار خامه برای یک لایه کیک به قطر 18 کافی است.

نوش جان.

خامه شیر تغلیظ شده. خامه شیر تغلیظ شده یک نوع خامه نسبتاً محبوب است که در تهیه کیک، شیرینی، دونات یا اسپرینگ رول استفاده می شود. چنین کرمی نه تنها با طبیعی بودن، بلکه با طعم شگفت انگیز خود مهمانداران را خوشحال می کند!

شیر تغلیظ شده برای مدت طولانی برای انسان شناخته شده است - این شیر توسط یک آمریکایی به نام گیل بوردن در سال 1856 اختراع شد. مرد باهوش تصمیم گرفت تا با جوشاندن آن با شکر، طراوت شیر ​​را تا حد امکان حفظ کند. از آن زمان، محبوبیت شیر ​​تغلیظ شده به تدریج شروع به افزایش یافتن کرد و اکنون نه تنها به شکل خاص خود، بلکه در تهیه انواع غذاها نیز استفاده می شود. در حال حاضر، انواع مختلفی از شیر تغلیظ شده را می توان در فروش یافت: هم کلاسیک با شکر یا آب پز، و هم با افزودنی های مختلف: وانیل، کاسنی، کاکائو یا قهوه.

برای تهیه خامه ها معمولاً از شیر تغلیظ شده کلاسیک استفاده می شود که متعاقباً مطابق دستور با بقیه مواد ترکیب می شود. در عین حال، باید سعی کنید شیر تغلیظ شده واقعی با کیفیت بالا را خریداری کنید، نه یک جایگزین با درجه پایین که از شیرخشک، شکر و چربی خرما تهیه شده است. برای اینکه در انتخاب اشتباه نکنید، باید کلمه "GOST" را روی بسته بندی جستجو کنید یا ترکیب را با دقت بخوانید - علاوه بر شکر و شیر، نباید هیچ ماده دیگری در شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا وجود داشته باشد. کرم شیر تغلیظ شده خوشمزه و سالم را می توان فقط از یک محصول طبیعی تهیه کرد!

در مورد بقیه مواد تشکیل دهنده خامه شیر تغلیظ شده، آنها می توانند بسیار متنوع باشند: اینها سایر محصولات لبنی، آجیل، شکلات و کاکائو هستند. از این مواد است که طعم محصول نهایی بستگی دارد.
تهیه خامه از شیر تغلیظ شده بسیار ساده است - تمام مواد به سادگی کاملاً با هم مخلوط می شوند یا هم می زنند. فقط مهم است که اطمینان حاصل شود که همه محصولات دارای دمای یکسان هستند - فقط در این صورت می توان یک توده همگن به دست آورد و از تشکیل توده ها یا جدا شدن چربی ها جلوگیری کرد. اسانس‌های مختلف، وانیلین یا ادویه‌های معطر را فقط در انتهای آماده‌سازی خامه اضافه می‌کنند و اگر می‌خواهید طعم خامه تمام‌شده را عمیق‌تر کنید و طعم دل‌انگیز گردویی به آن بدهید، می‌توانید یک قاشق کنیاک به آن اضافه کنید. آی تی.

اگر از میوه ها یا انواع توت ها به عنوان افزودنی به خامه استفاده می شود، به هیچ وجه نباید اثری از پوسیدگی یا فساد روی آنها وجود داشته باشد، در غیر این صورت خامه طعمی فوق العاده ناخوشایند خواهد داشت. و خامه شیر تغلیظ شده به طور قطع برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست، یعنی باید در اسرع وقت استفاده شود. و شما نباید آن را در ظروف آلومینیومی بپزید - یک کاسه لعابی یا پلاستیکی برای این اهداف مناسب است. و اگر خامه نیاز به هم زدن دارد، بهتر است یک میکسر معمولی را به مخلوط کن ترجیح دهید، زیرا استفاده از مخلوط کن برای دستیابی به یک توده شاداب می تواند بسیار مشکل ساز باشد.

دسرهای کمی را می توان بدون استفاده از خامه تهیه کرد، زیرا تصور کیک، شیرینی، بیسکویت بدون لایه شیرین دشوار است. اغلب، دسرها بر اساس نوع خامه ای که برای آنها تهیه می شود انتخاب می شوند. به عنوان مثال، در زمستان، کاستارد یا کرم کره تهیه می شود. اما در تابستان، زمانی که دسرها اغلب از میوه ها و انواع توت ها تهیه می شوند، کرم برای آنها سبک تر و مطبوع تر، به عنوان مثال، پروتئین یا خامه ای انتخاب می شود.
اما دسرهایی وجود دارند که به معنای واقعی کلمه در هر زمانی از سال از روی میز پاک می شوند که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان بسیار دوست دارند. اینها اول از همه، ظریف ترین اکلرها و همچنین آجیل خمیر شیرینی کوتاه مورد علاقه شما هستند. و پر کردن چیزهای مورد علاقه شما یک کرم فوق العاده خوشمزه از شیر تغلیظ شده و کره است، یک دستور العمل مرحله به مرحله در زیر منتظر شماست. فکر می کنم شما هم از این غیر معمول خوشتان بیاید.
دستور تهیه چنین کرمی بسیار ساده است، حتی یک دانش آموز می تواند آن را بپزد. علاوه بر این، شیر تغلیظ شده نیازی به پختن خاصی ندارد، اما می توانید آن را به صورت آماده خریداری کنید. تنها چیز این است که هنگام تهیه خامه، نمی توانید بدون دستیار آشپزخانه کار کنید - میکسری که شیر تغلیظ شده و کره را مخلوط کرده و به یک توده همگن تبدیل می کند.




عناصر:

- کره - 200 گرم،
- شیر تغلیظ شده ("تافی" - 1 قوطی.

چگونه با عکس گام به گام آشپزی کنیم

برای کرم باید یک روغن خوب با چربی حداقل 70 درصد مصرف کنیم در غیر این صورت ممکن است کرم لایه برداری شود. کره را از قبل از سرد خارج کنید تا نرم شود. (کره را آب نکنید وگرنه خامه قوام غلیظ مورد نظر را نخواهد داشت). ما آن را به کاسه می فرستیم.




یک شیشه تافی را باز می کنیم (اگر امکان خرید شیر تغلیظ شده کاراملی وجود ندارد، خودتان می توانید آن را بجوشانید) و در ظرفی قرار می دهیم.




بعد از همزن، ابتدا با سرعت کم و به تدریج که قوت می گیرد، خامه را با همزن می زنیم تا یک توده صاف و یکدست شود.






بعد از پخت اجازه دهید خامه به مدت 10-15 دقیقه خنک شود و سپس از آن برای تهیه دسر استفاده کنید. همچنین می خواهم توجه شما را به این موضوع جلب کنم