دستور العمل های گوشت خوک با سس lingonberry. گردن خوک با سس کرن بری قفسه خوک با سس کرن بری

Lingonberry گیاهی است که در جنگل های عرض های شمالی زندگی می کند. به lingonberry زیبایی جنگل شمال گفته می شود. و بیهوده نیست، زیرا این توت وحشی از نظر سودمندی و ارتقای سلامت چیزی برای مباهات دارد. لینگون بری گنجینه ای طبیعی از ویتامین ها، اسیدهای آلی، اسیدهای کربوکسیلیک چرب، مواد معدنی، آنتی بیوتیک های طبیعی و ترکیبات ضد عفونی کننده است.

محتوای کم کالری لینگونبری امکان استفاده از توت را در تهیه انواع غذاهای خوشمزه می دهد: موس، سس گوشت، سالاد، شیرینی. 100 گرم کرن بری تازه فقط 40 کیلو کالری دارد. هرکسی که از قوانین یک رژیم غذایی سالم پیروی می کند و انتخابی مسئولانه انجام می دهد باید از lingonberries استفاده کند و منوی خود را متنوع کند.

دستور العمل برای غذاهای گوشتی با lingonberries

ما دستور العمل هایی برای غذاهای گوشتی با انواع توت های وحشی ارائه می دهیم. گوشت پخته شده با افزودن لینگون بری با ویتامین ها غنی شده است و طعم کمی ترش خاصیت منحصر به فرد به دست می آورد. Cowberries همچنین متابولیسم را در بدن افزایش می دهد، این به شما امکان می دهد از غذاهای گوشتی با lingonberries به روش های مختلف استفاده کنید.

گوشت خوک با زغال اخته

یک دستور العمل ساده برای پختن گوشت خوک با سس lingonberry رژیم غذایی شما را متنوع می کند و طعم جدیدی را اضافه می کند.

عناصر:

• گوشت خوک - 4 قطعه برای برش؛
• زغال اخته - 1 لیوان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مخلوطی از فلفل - 1/4 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

1. از گوشت خوک بدون چربی برای ریز ریز کردن استفاده کنید. به قطعات 1 سانتی متری برش دهید.
2. گوشت خوک را کمی هم زده، نمک زده و با مخلوط فلفل فلفل می زنند.
3. تکه های گوشت خوک روی حرارت زیاد سرخ می شوند تا یک پوسته اشتها آور تشکیل شود. شعله کم می شود و گوشت خوک را می پزند تا کاملا بپزند. هنگام سوراخ کردن یک تکه گوشت با چاقو، شیره روشن باید خودنمایی کند.
4. پیازها را حلقه حلقه کرده و با استفاده از مخلوط سبزیجات و کره تفت می دهیم تا به رنگ کرمی دلپذیر در بیاید. پیاز را آرد بپاشید و حرارت را کم کنید و مدتی دیگر تفت دهید.
5. انواع توت های گاو نر مرتب شده و شسته می شوند. در آبکش خشک کنید.
6. با استفاده از مخلوط کن، لینگون بری ها به آب پوره تبدیل می شوند.
7. آب پوره را به پیاز اضافه کنید. هم بزنید. در صورت لزوم آب اضافه کنید. سس باید غلیظ شود. نمک زده.
8. گوشت خوک را روی بشقاب ها قرار دهید و با سس لینگونبری تزئین کنید. برای غذای جانبی، سبزیجات مناسب است.

خورش گوشت گاو با زغال اخته

دستور تهیه خورش گوشت گاو با لینگون بری برای شام های خانوادگی مناسب است. شما می توانید دوستان و خانواده خود را با چنین غذای دلچسبی پذیرایی کنید.

عناصر:

• گوشت گاو - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• زغال اخته تازه - 1 فنجان؛
• آب گوشت یا آب - 1.5 فنجان؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• روغن سبزیجات؛
• دانه فلفل سیاه - 5 عدد؛
• برگ بو 1-2 قطعه؛
• نمک.

آشپزی

1. تکه های گوشت گاو در یک قابلمه سرخ می شوند.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و همراه با گوشت سرخ می کنیم.
3. یک گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده، مخلوط کرده و یک قاشق آرد بریزید.
4. لینگون بری ها را با آب جوش دم کرده و در یک قابلمه قرار می دهند. آب یا آبگوشت را اضافه کنید. داخل آب گوشت یا آب بریزید. پس از جوش آمدن، نمک را اضافه کنید و فلفل را با برگ بو بریزید.
5. گوشت را تا زمانی که حدود 40 دقیقه بپزد دم کرده و کلم بروکسل یا کلم بروکلی پخته شده برای تزیین مناسب است.

قفسه گوشت بره با سس lingonberry

طعم تند گوشت بره کبابی با لینگون بری مورد علاقه دوستان شما خواهد بود. ما دستور العملی برای قفسه گوشت بره با سس lingonberry ارائه می دهیم.

عناصر:

• گوشت بره روی دنده ها؛
• روغن زیتون؛
• آویشن، رزماری؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• لینگون بری - 1 لیوان؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری. یک قاشق؛
• سس سویا؛
• دارچین؛
• میخک؛
• نمک.

آشپزی

1. بره روی دنده ها شسته و خشک می شود.
2. گوشت را با روغن زیتون پوشانده، نمک و فلفل می‌کنیم. با شاخه های آویشن و رزماری بپوشانید.
3. انتهای دنده ها در فویل پیچیده می شود تا در حین سرخ کردن نسوزند. گوشت را به مدت 30-60 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد.
4. سس lingonberry را آماده کنید. عسل، یک لیوان لینگون بری را در مخلوط کن خرد کنید. سس سویا، میخک و کمی دارچین به مزه اضافه می شود.
5. گوشت را به مدت پنج دقیقه از دو طرف کبابی کنید.
6. قفسه گوشت بره را داغ سرو کنید و با سس لینگونبری همراه با برگ ها به مقدار زیاد بریزید.

دستور غذایی مرغ با لینگون بری طبق یک دستور العمل قدیمی چینی توسط همه کسانی که به غذاهای خوشمزه و سالم عجیب و غریب علاقه دارند مورد توجه قرار می گیرد. علاوه بر این، دستور العمل حاوی روغن در هیچ یک از مظاهر آن نیست. چنین ظرفی جایگاه واقعی خود را در رژیم غذایی افرادی که از چهره خود پیروی می کنند، خواهد گرفت. پختن مرغ در تابه ووک با دود کردن.

عناصر:

• سینه مرغ - 4 عدد؛
• زغال اخته تازه - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه؛
• زردچوبه؛
• شاخه های آویشن؛
• نمک؛
• برنج - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر قهوه ای - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• چای سیاه - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی

1. سینه های مرغ در مرکز بریده می شوند و یک فرورفتگی به شکل یک جیب ایجاد می کنند. گوشت را نمک زده و با فلفل سیاه آسیاب شده و زردچوبه پاشیده می شود.
2. فرورفتگی ها را با لینگونبری و برگ های آویشن پر کنید. با میله های چوبی یا خلال دندان محکم کنید.
3. به مدت پنج دقیقه در بخارپز قرار دهید. به جای دیگ دوبل، می توانید از تابه با آبکش استفاده کنید.
4. کف تابه ووک را با دو لایه فویل بپوشانید. مواد لازم برای کشیدن سیگار: برنج، شکر قهوه ای و چای را روی هم بچینید. برگ های آویشن در بالای آن قرار می گیرند. رنده را نصب کنید. تابه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم و با درب می پوشانیم. وقتی دود خارج شد، سینه ها را روی سطح رنده پخش کنید.
5. شعله را کم کنید و سینه های مرغ را زیر درب آن به مدت 10 دقیقه دود کنید.
6. ظرف تمام شده باید بلافاصله سر میز سرو شود. خوشمزه، آبدار، سالم!

فیله بوقلمون پخته شده در فویل در ماریناد lingonberry یک غذای رژیمی خوشمزه است. این دستور غذا ممکن است برای کسانی که رژیم دارند جذاب باشد. این غذا مقوی و کم کالری است.

عناصر:

• فیله بوقلمون - 500 گرم؛
• لینگون بری - 0.5 فنجان؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک.

آشپزی

1. ماریناد کرن بری را آماده کنید. توت ها ورز داده می شوند، سیر ریز خرد شده، فلفل اضافه می شود، نمک می زنند.
2. یک تکه فیله بوقلمون شسته شده، خشک می شود. برش هایی روی سطح گوشت ایجاد کنید. یک تکه فیله و برش ها به خوبی با ماریناد lingonberry چرب می شوند. بگذارید برای ترشی.
3. فیله بوقلمون را در فویل بپیچید و روی آن را کمی باز کنید.
4. در فر پخته شده است.
5. فیله بوقلمون را با سبزیجات سرو کنید.

و در نهایت، ما یک دستور اردک جشن با سس lingonberry ارائه می دهیم. سس لینگون بری فرآیندهای متابولیک را افزایش می دهد، بنابراین می توانید با خیال راحت خود را با چنین غذای خوشمزه و رضایت بخشی پذیرایی کنید.

عناصر:

• لاشه اردک؛
• فلفل؛
• لینگون بری - 100 گرم؛
• سیر -3 حبه؛
• سرکه بالزامیک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• ورموت - 0.5 فنجان؛
• نصف لیمو؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل سفید؛
• سبزیجات (کرفس، ترخون، جعفری) - یک دسته کوچک؛
• نمک.

آشپزی

1. اردک شسته شده، خشک می شود. داخل و خارج لاشه را نمک و فلفل بزنید.
2. جوجه اردک با روغن نباتی پوشانده می شود، اردک را گذاشته و در فر می پزند.
3. سس lingonberry را آماده کنید. در یک قابلمه، lingonberries با شکر آسیاب می شود. در ورموت و آب بریزید. به جوش بیاورید، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سرکه بالزامیک، آب نصف لیمو، حبه سیر له شده، فلفل سفید را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید.
4. اردک به قسمت هایی بریده می شود. زیر سس lingonberry با تکه هایی از به پخته سرو می شود.

دستور تهیه سس جهانی لینگونبری برای غذاهای گوشتی: ویدئو

گوشت خوک پخته شده با سس lingonberry یک غذای لطیف و آبدار برای یک تعطیلات یا یک جشن خانوادگی است. همانطور که می دانید طعم گوشت خوک با طعم توت ها و میوه ها هماهنگ است. در این صورت سیب و لنگون بری طعم و عطر بی نظیری به گوشت می دهند. یک سس تند شیرین و ترش یک افزودنی خوب خواهد بود.

عناصر

برای پختن گوشت خوک با سس لینگونبری به موارد زیر نیاز دارید:

700 گرم گوشت خوک؛

150 میلی لیتر شراب قرمز؛

3 هنر ل سس lingonberry*;

1 خیابان ل روغن زیتون؛

1 پیاز بزرگ؛

2 سیب بزرگ؛

5 نخود فلفل دلمه ای؛

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو، جوز هندی - به مزه.

* می توان آن را با زغال اخته، گیلاس یا توت تازه جایگزین کرد - به مزه.

مراحل پخت و پز

گوشت خوک را با این ماریناد lingonberry بریزید و بگذارید یک روز در یخچال بماند.

حدود یک ساعت قبل از تفت دادن، گوشت را از یخچال خارج کنید. سیب ها را تکه تکه کنید، هسته آن را بردارید. گوشت خوک را همراه با پیاز و ماریناد در آستین پخت قرار دهید، سیب های خرد شده را اضافه کنید، آستین را محکم ببندید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس دما را به 180 درجه کاهش دهید و 1 ساعت دیگر بپزید.

گوشت خوک پخته شده را از آستین خارج کنید، آب آن را به همراه سیب و پیاز با احتیاط آبکش کنید، فلفل دلمه ای و برگ بو را بردارید.

گوشت خوک خوشمزه، نرم و آبدار پخته شده با سس لینگونبری و سیب آماده است.

اشتها آفرین، عزیزانتان را خواهشمندیم

در مقایسه با شما، من در موقعیت کمتری هستم. دارم دستور غذا رو امتحان میکنم من او را دوست دارم. اما من آن را برای تعطیلات بعدی نمی پزم. خیلی جالب نیست گاهی اوقات انتظارات برآورده نمی شود. برای شما - یک هشدار یا توصیه در مورد چگونگی اصلاح وضعیت، برای من - یک خلق و خوی خراب ... با توجه به این دستور العمل: چنین گوشت خوک به وضوح ارزش عنوان "غذای اصلی میز جشن" را ندارد. اما با این وجود...

برای من مصرف شد: 1 کیلوگرم گوشت خوک (ژامبون، کاملاً بدون چربی، همانطور که دوست دارم)، 175 میلی لیتر شراب قرمز خشک، 1 قاشق غذاخوری. ل عسل، 15 گرم (1 قاشق چایخوری) زنجبیل، یک پیمانه دارچین آسیاب شده، فلفل سیاه و سفید، نمک، 250 گرم لنگون بری، 1/4 فنجان شکر.

من 125 میلی لیتر شراب را در یک کاسه می ریزم، عسل، ادویه جات ترشی جات را اضافه می کنم. من کاملا مخلوط می کنم.

گوشت خوک خشک شده کمی نمک و ترکیب حاصل را بریزید. من میرم مرینیت میکنم یه روز یه تیکه تو یخچال داشتم چند بار برگردوندمش.

فر را با دمای 220 درجه گرم می کنم. گوشت را روی گریل گذاشتم. یک ورقه پخت گذاشتم زیرش. من به مدت 10 دقیقه پختم. برای اینکه گوشت خیلی روی رنده نسوزد و بعد به راحتی شسته شود، روی رنده را با یک ورقه کاغذ پخت می پوشانم و روی آن را با چاقو برش هایی می زنم تا آب آن در سینی فر بریزد.

بعد از 10 دقیقه دما به 160 درجه کاهش می یابد. روی گوشت را با فویل می پوشانم و 2 ساعت دیگر می پزم. 10 دقیقه قبل از اتمام فویل را بردارید. بعد از اینکه از فر در آوردم با فویل میپوشونم و میذاریم 10 دقیقه دم بکشه.

برای سس، آب آزاد شده در حین پختن گوشت را باید در یک قابلمه تخلیه کنید، 50 گرم شراب اضافه کنید، بیش از نیمی از حجم آن را روی حرارت متوسط ​​تبخیر کنید و لینگونبری و پوره شکر را اضافه کنید. آب گوشت نبود. در عوض، هر چیزی که روی ورقه پخت چکید با خیال راحت در آن سوخت) بنابراین، من به سادگی 50 گرم شراب را تبخیر کردم و بیشتر لینگون بری ها را با شکر اضافه کردم، در مخلوط کن به حالت پوره له شده بودند.

در پایان چه باید گفت؟ ژامبون، مانند ژامبون، ظرفی را روی میز جشن نمی کشد. برای طبخ معمولی آن، نیازی به زحمت با توری سیمی و ورقه پخت ندارید. فقط باید پخت تا زمانی که در آستین تمام شود. به مدت 10 دقیقه آن را برش دهید تا پوسته طلایی به دست آید. آب تشکیل شده در این فرآیند را از آستین خارج کرده و برای تهیه سس استفاده کنید. سس با چنین پختی (در آستین) بسیار زیاد است، حتی اگر گوشت خوک چرب نباشد.