Propiedades útiles y contraindicaciones de la col colinabo. Propiedades beneficiosas y nocivas para la salud.

Los frutos y hojas de esta planta se consideran comestibles; Se comen crudos, hervidos y horneados. En cualquier forma, el colinabo no sólo es sabroso, sino también saludable; Está comprobado que con una mínima cantidad de calorías, esta verdura tiene un alto valor nutricional.

Propiedades útiles y medicinales del colinabo.

El colinabo es una de esas verduras increíbles que contiene alto contenido compuestos fitoquímicos, especialmente glucosinolatos. Estas sustancias se consideran uno de los antioxidantes más importantes para la prevención del cáncer, incluidos el de mama y el de próstata.

El colinabo es rico fibra, que se sabe que mejora seriamente la salud sistema digestivo. La fibra se mueve a lo largo de los intestinos, eliminando el estreñimiento, los calambres y la hinchazón, mejorando la calidad del trabajo. sistema gastrointestinal, además de mejorar la eficiencia de absorción. nutrientes.

Las propiedades beneficiosas de esta verdura incluyen:

• la capacidad de mejorar los procesos de digestión;
• asistencia en la pérdida de peso;
• protección contra el cáncer;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• regulación del metabolismo;

• mejora de la circulación sanguínea;
• fortalecer los huesos;
• mejora de la salud visual;
• asistencia para preservar el tejido muscular;
• preservación de las funciones nerviosas.

• Una verdura indispensable para quienes quieren adelgazar. Contiene una cantidad mínima de calorías, una cantidad decente de fibra y una gran cantidad de nutrientes. Gracias al consumo de alimentos ricos en fibra, el cuerpo se llena rápidamente y las ganas de picar desaparecen.
• Valiosa fuente de potasio. Esta sustancia actúa como vasodilatador, reduciendo la carga en sistema cardiovascular, aflojando la tensión vasos sanguineos y arterias. Gracias al potasio en el cuerpo, aumenta la circulación sanguínea, se produce la saturación de oxígeno y disminuye el riesgo de sufrir un derrame cerebral o un ataque cardíaco.
• Ideal para la prevención de la osteoporosis. A medida que envejecemos, nuestros huesos inevitablemente se debilitan. Una excelente manera de evitar o ralentizar significativamente este proceso es consumir alimentos ricos en minerales beneficiosos.
• Rica fuente de carotenos. El betacaroteno actúa como un compuesto antioxidante, previniendo el estrés oxidativo en el área de los ojos. La vitamina A ayuda a prevenir la degeneración. mancha macular, ralentiza o elimina la aparición de cataratas.
• Una valiosa fuente de vitamina B. Muchos de ellos desempeñan un papel clave en los procesos enzimáticos del organismo.

Quienes quieran regular su metabolismo o sientan que algo en el cuerpo no funciona correctamente deben probar esta maravillosa verdura.

Composición química

El colinabo es uno de los más comida saludable nutrición. Sólo unas pocas verduras afirman ser bajo contenido Calóricas (42 kcal/100 g), ricas en nutrientes y muy bajas en colesterol y grasas saturadas. Lea más sobre el contenido calórico del colinabo y otros tipos de repollo.

El valor nutricional:

Vitaminas:

El potasio es uno de los elementos clave que contribuye al buen funcionamiento de músculos y nervios. Son estos componentes de nuestro cuerpo los que nos ayudan a movernos, respirar, reaccionar y funcionar todos los días.

Macronutrientes:

El colinabo es una fuente rica glándula– un elemento que ayuda a aumentar los glóbulos rojos en el cuerpo. El hierro es esencial para prevenir la anemia, que se caracteriza por debilidad, fatiga, dolores de cabeza, malestar estomacal, mala coordinación y disfunción del sistema inmunológico.

Microelementos:

nai gran cantidad sustancias útiles V el mayor numero Presente en frutos verdes.

Solicitud para bajar de peso

No es de extrañar que el colinabo se considere una bendición para quienes quieren perder peso. Además del bajo contenido calórico y alto contenido en fibra, esta verdura contiene sustancias que impiden la absorción de azúcares y, en consecuencia, los carbohidratos no se convierten en grasas.

Esta verdura crujiente aparece en muchos programas. nutrición apropiada, dietas saludables y formas de perder peso. Además, existen cientos de formas de preparar este producto.

Compatibilidad culinaria

El colinabo combina bien con:

• con carne (ternera, cordero, caballo);
• con pescado (trucha, salmón, atún);
• con mariscos (calamares, camarones);
• con verduras (espinacas, zanahorias, pepinos, patatas);
• con hierbas (cebolla, eneldo, cilantro);
• con fruta (manzanas).

Característica distintiva de la fruta.– las sustancias que lo componen facilitan la digestión de determinados alimentos y elementos útiles. Por ejemplo, a nuestro cuerpo le cuesta digerir la carne y platos con carne con la adición de esta planta es más fácil de digerir. Un gran número de El calcio de su composición ayuda a la absorción del hierro procedente de las carnes rojas, las espinacas y las manzanas.

Recetas para cocinar platos de colinabo con fotos.

Para cocinar colinabo, debes lavarlo bien y luego usar un cuchillo para cortar los tallos que crecen en las paredes de la fruta. La fruta es más pequeña que una pelota de tenis, tiene una textura delicada y no requiere pelar, pero los tubérculos más grandes tienen una piel gruesa que debe recortarse. Se pican las hojas como si fuera repollo y se ralla el fruto.

Esta verdura es versátil: puedes cocinarla de varias formas. diferentes caminos. ¿Qué se puede cocinar con colinabo?

"Salteado"

Para preparar el asado necesitarás:

• 200 g de frutas;
• cabeza de cebolla;
• 3-4 vainas de guisantes;
• 1 diente.

Cortar el tubérculo en trozos pequeños y sofreír con otras verduras hasta que el asado esté tierno.

Puedes cocinar colinabo a la parrilla junto con carne, pescado, mazorcas de maíz o patatas al horno.

Ingredientes:

• 250 g de frutas;
• condimentos;

Coloca la fruta cortada en cubitos en un bol, agrega un chorrito de aceite y sazona. Revuelva hasta que todas las piezas estén cubiertas de aceite. Envuelva bien el colinabo en papel de aluminio y luego colóquelo en la parrilla durante 10 a 15 minutos.

El colinabo es una subespecie. repollo blanco. Se come el tallo del colinabo, que tiene un sabor agradable, delicado y jugoso. Esta planta es fácil de cuidar y resistente a las plagas, lo que la hace productiva en diferentes zonas.

Beneficio

El colinabo contiene muchas vitaminas y minerales, proteínas vegetales y fibra. Y gracias a la gran cantidad ácido ascórbico, esta variedad de repollo también se llama " limón del norte" Este producto se consume en cualquier forma: se hierve, se cuece, se fríe y se come crudo. El colinabo se puede utilizar para preparar primeros y segundos platos, ensaladas e incluso relleno para productos cárnicos.

Si come colinabo con regularidad, puede mejorar el funcionamiento del hígado, el tracto gastrointestinal y normalizar las funciones de la vesícula biliar. Además, con la ayuda del colinabo puedes proteger el cuerpo de enfermedades infecciosas y eliminar exceso de liquido. Además, este repollo es útil para la hipertensión y para la prevención del cáncer.

Con esta verdura, puede limpiar los intestinos de toxinas, cálculos fecales y reducir la probabilidad de cáncer. Además, el colinabo ayuda a limpiar el organismo y protege los vasos sanguíneos de la acumulación de colesterol. Este producto puede ayudar a minimizar el riesgo de coágulos de sangre.

Otras propiedades beneficiosas del colinabo son:

• prevención de la aterosclerosis;
• fortalecer el corazón;
• normalización de la presión arterial;
• limpiar el cuerpo de sustancias nocivas;
• fortalecer la inmunidad;
• optimización del metabolismo.

Además, utilizando este producto puedes reducir la probabilidad de que se formen depósitos de grasa. Por tanto, el colinabo es uno de los componentes importantes nutrición dietética y es un producto dietético. Puedes mejorar tu salud con colinabo Sistema respiratorio: el jugo de este repollo alivia la tos, mejora el bienestar en caso de enfermedad renal, tuberculosis, asma, alivia la inflamación de la boca y reduce la probabilidad de desarrollar anemia.

Gracias al colinabo podrás mejorar la salud de tus encías y dientes. Otra propiedad beneficiosa del colinabo es influencia beneficiosa por condición piel. No es sorprendente que a menudo se agregue colinabo a las mascarillas cosméticas caseras. Con la ayuda de este repollo podrás mejorar tu cutis, aumentar la elasticidad de la piel y eliminar manchas de la edad. Si agrega yema a una mascarilla con colinabo, puede eliminar los poros dilatados e igualar el color de su piel.

Y a través de un masaje a base de este producto, la piel se libera de finas arrugas, lo que ayuda a mejorar la estructura de la piel. El colinabo tiene propiedades antibacterianas y ayuda a proteger el cuerpo contra efectos dañinos bacterias. Este producto es especialmente beneficioso para niños y mujeres embarazadas. El colinabo se puede utilizar para fortalecer. funciones protectoras Cuerpo, mejorar el metabolismo. Además, este producto previene la formación de exceso de grasa, lo que es especialmente importante para las mujeres embarazadas.

Dañar

El colinabo contiene cantidades mínimas de grasas saturadas y casi nada de carbohidratos. Además, este producto no contiene carcinógenos ni sustancias nocivas si el colinabo no se cultivó en un invernadero, sino en campo abierto.

El colinabo de invernadero o de invernadero a menudo contiene nitratos, que afectan negativamente al organismo. Sustancias nocivas Este repollo impide que el oxígeno enriquezca las células del cuerpo. Por tanto, este producto puede provocar el desarrollo de cáncer.

Contenido calórico

100 gramos de colinabo contienen 27 kcal (1,35% norma diaria a 2000 kcal).

Contraindicaciones

Las mujeres embarazadas y las madres lactantes pueden comer este repollo sin miedo. El colinabo también se puede administrar a los bebés, pero sólo a partir de los 8 o 9 meses de vida.

El colinabo no debe introducirse en ración de comida personas que tienen mayor acidez de estómago. Además, no se recomienda añadir colinabo al menú de personas que padecen enfermedades del estómago e intestinos. En el resto de casos este producto no tiene contraindicaciones.

El valor nutricional

Vitaminas y minerales

Además de valiosas vitaminas, el colinabo contiene minerales beneficiosos para la salud.

El colinabo trae el cuerpo. beneficio especial y no contiene muchas calorías. Pero este repollo contiene muchas vitaminas y minerales valiosos. Gracias al colinabo, el cuerpo se satura de energía y se inspira para trabajar de forma productiva durante todo el día.

Esta verdura de aspecto inusual es un fruto del tallo. Su fruto bajo la piel es tierno y sabe a col o a su tallo. En principio, es uno de los tipos de repollo. Su origen es desconocido. Según algunas fuentes, esto es Escandinavia, según otras, Alemania y, según otras, el Tíbet. Una cosa se sabe: el colinabo ocupó firmemente su lugar en la mesa de los europeos ya en la Edad Media. Lo llamaron "nabo de repollo". No se sabe mucho sobre las propiedades beneficiosas y contraindicaciones del colinabo, por eso decidimos hablar de este repollo, ya que merece la atención de quienes se preocupan por él. alimentación saludable y observa su figura.

Actualmente, el colinabo es omnipresente. El fruto del tallo es especialmente popular en el centro y norte de Europa debido a su sencillez y su rápida maduración. En el oeste de Ucrania y Polonia, el colinabo es una parte invariable del borscht. Mucha gente también utiliza hojas tiernas en ensaladas, que también, debido a su composición, aumentan la valoración de las propiedades beneficiosas del repollo colinabo.

¿Cuáles son los beneficios del repollo colinabo?

El contenido calórico de la col colinabo es de 42 kcal. Por ello, esta verdura se valora como producto dietético.

Sobre valor nutricional Entonces, 100 gramos de colinabo contienen 3 gramos de proteína, 8 gramos de carbohidratos, prácticamente nada de grasa y 85 gramos de agua.

El colinabo tiene muchas propiedades beneficiosas. La verdura es muy rica y también contiene otras vitaminas: A, PP, B, B2. Contiene mucho hierro, magnesio, calcio y potasio. Además, contiene mucho caroteno.

Esta fruta del tallo es absorbida por el cuerpo incluso más fácilmente que las manzanas y al mismo tiempo da una sensación de saciedad.

Difícilmente se pueden sobreestimar las propiedades beneficiosas de esta col, tanto desde el punto de vista de la salud como desde el punto de vista de una dieta para adelgazar. El colinabo ayuda a normalizar el metabolismo, es un excelente diurético y lo utilizan activamente quienes desean no solo perder peso, sino también controlarlo constantemente.

Los médicos recomiendan el colinabo para la aterosclerosis, reduce presion arterial, fortalece el sistema nervioso. El jugo de colinabo fresco es muy útil para los pacientes pulmonares y también ayuda en el tratamiento del hígado, los riñones y el bazo.

La col colinabo se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular en el tratamiento de la tuberculosis y los ataques de asma. Hoy en día, muchos asmáticos cultivan este tipo de col en su balcón con fines puramente medicinales.

El colinabo se utiliza activamente como base de la nutrición dietética de los niños, contrarrestando activamente el aumento vitalidad y fortalecimiento sistema nervioso organismo en crecimiento. A la mayoría de los niños les gusta su sabor discreto y rara vez causa diátesis u otras manifestaciones alérgicas.

El repollo colinabo es especialmente importante para la diabetes. Todos los tipos de repollo son buenos para los diabéticos. pero el colinabo es especialmente valioso porque tiene un efecto positivo sobre las células nerviosas, previniendo el desarrollo de la neuropatía diabética.

Curiosamente, en este caso, hablar de los beneficios y daños del colinabo es casi inútil, porque, por una vez, nos encontramos ante un producto que tiene contraindicaciones mínimas.

Los casos de intolerancia individual son muy raros. Sin embargo, vale la pena señalar que las personas con aumento de acidez no se recomienda abusar de él. Debido a que el colinabo reduce la presión arterial, también está contraindicado para personas con hipotensión.

col colinabo- un tipo de col blanca. El nombre deriva de dos palabras alemanas kohl y rube, que significan respectivamente "repollo" y "nabo". Pero los italianos lo llaman así: nabo de repollo. EN Últimamente El repollo tiene muchos admiradores y esto no es una coincidencia. El colinabo es rico en vitaminas, macro y microelementos y se utiliza activamente en recetas de medicina popular y tradicional.

Repollo colinabo: descripción

• El colinabo es un fruto del tallo de la familia Brassica.
• Tiene forma ovalada o redonda, que recuerda a un nabo.
• El tamaño medio del fruto es de 13 cm de diámetro.
• El color del repollo es verde, y si contiene antocianinas, puede tener colores rojo, azul y morado.
• La pulpa tiene un sabor dulce y tierno, muy jugosa y de color blanco.
• El sabor es similar al tallo de la col blanca, pero carece de amargor y picante, gracias a mayor contenido fructosa y glucosa.
• Se distingue por su alto contenido en nutrientes y su sencillez en relación al cultivo.

La foto muestra cómo se ve el colinabo en una sección transversal:

La peculiaridad del repollo colinabo es su alto contenido de nutrientes combinado con un bajo contenido calórico y un sabor agradable.

Importante características positivas feto:

1. colesterol bajo;
2. no contiene grasas trans;
3. bajo porcentaje de grasas saturadas;
4. bajo porcentaje de sodio;
5. Bajo porcentaje de azúcar.

Qué hace el colinabo cuando se consume con regularidad:

• Fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Activación del metabolismo.
• Restauración del sistema nervioso.
• Saturación del cuerpo. amplia gama vitaminas
• Efecto antiinflamatorio.
• Eliminación de toxinas.
• Reducción de la hinchazón.
• Prevención de la aterosclerosis.
• Mejora de la composición de la sangre.
• Rehabilitación después de enfermedades infecciosas.
• Eliminación del exceso de líquido.
• Prevención de la acumulación de depósitos de colesterol.
• Fortalecimiento de dientes y encías.
• Tratamiento de tuberculosis, bronquitis, enfermedades del tracto gastrointestinal, estómago, hígado, riñones, bazo, obesidad.

Composición del colinabo

El repollo colinabo contiene entre un 8 y un 13% de materia seca. El valor energético es de 180-210 kJ o 45 kcal por 100 g de repollo.

Valor nutricional por 100 g:

Vitaminas:

Macronutrientes:

Microelementos:

Aminoácidos (esenciales para el desarrollo estructural de los tejidos):

El índice glucémico (IG) es la velocidad a la que el cuerpo absorbe los carbohidratos y aumentan los niveles de azúcar en sangre. El colinabo tiene un IG de 15 (bajo). Esto significa que el colinabo tiene los "carbohidratos adecuados" que lentamente transfieren su energía al cuerpo.

Propiedades útiles del colinabo.

¿Cómo cultivar más cultivos?

Cualquier jardinero y residente de verano se complace en recibir una gran cosecha de frutos grandes. Desafortunadamente, no siempre es posible obtener el resultado deseado.

Las plantas a menudo carecen de nutrientes y minerales útiles.

Tiene las siguientes propiedades:

• Permite aumentar la productividad en un 50% en tan solo unas pocas semanas de uso.
• Puedes conseguir uno bueno cosechar incluso en suelos de baja fertilidad y en condiciones climáticas desfavorables
• Absolutamente seguro

Contraindicaciones

¿El colinabo solo aporta beneficios o hay algún daño al comerlo? Al comparar las propiedades positivas y negativas del repollo, cabe señalar que es casi ideal. No existen contraindicaciones categóricas para ello.

Sin embargo, conviene abstenerse de comer colinabo en varios casos:

1. intolerancia individual Componentes vegetales individuales para alérgicos.
2. Mayor acidez jugo gastrico. La verdura puede reducir el pH del ambiente y se recomienda para acidez baja.
3. Pancreatitis en forma aguda . Para esta enfermedad, el médico prescribe una dieta estricta en la que está prohibido comer verduras y frutas crudas y, a veces, se excluye por completo el repollo. Puede provocar aumento de espasmos dolorosos en el paciente e hinchazón.

Al consumir este tipo de col no se produce una formación innecesaria de gases, especialmente si se combina con arroz o remolacha.

Es inadecuado consumir la verdura o su jugo por la noche debido a sus propiedades diuréticas. El exceso de presión constante afectará negativamente vejiga. Con la práctica regular de abstenerse de orinar durante mucho tiempo, existe el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema genitourinario.

Colinabo para diversas enfermedades.

Tos y enfermedades respiratorias.

Prevención de enfermedades del corazón

Recetas de medicinas de repollo:

1. Ensalada de colinabo fresco rallado y las manzanas verdes frescas se consumen durante 2 semanas, 3-4 veces al año. Prevención de enfermedades como la aterosclerosis y la hipertensión.
2. Jugo de colinabo fresco beber 3-4 veces al día antes de las comidas, 50 ml. Para darle sabor, puede agregar miel, azúcar, jarabes de varias frutas y bayas. El curso es de un mes, dos veces al año. Prevención de la isquemia.

Diabetes

Comer col colinabo mejora la estructura del cuerpo células nerviosas, reduciendo el riesgo de desarrollar neuropatía diabética. Normaliza el peso corporal, que puede ser excesivo en diabéticos, gracias a su bajo contenido calórico y “ los carbohidratos correctos" Contiene pequeñas cantidades de glucosa y fructosa, no tiene ningún efecto. fuerte aumento niveles de azúcar en la sangre.

Pielonefritis

Propiedades diuréticas de la col. elimina las bacterias malignas del cuerpo, limpiándolo y desinfectándolo, concretamente los riñones y sistema genitourinario, promueve la recuperación. Contiene potasio, que es necesario para pacientes con pielonefritis.

Pancreatitis y colecistitis

Para mejorar la digestión y prevenir las heces, utilice varios platos que contienen colinabo:

• cazuela;
• ensalada de verduras frescas, si la dieta lo permite.

La cantidad óptima de repollo por día es de 100 g. Beba jugo de repollo fresco antes de las comidas, 25-50 ml 3-4 veces al día junto con 1 cucharadita. Miel Ayuda a aliviar la exacerbación de la colecistitis.

Gota

La enfermedad es causada por trastornos metabólicos y afecta el estado de los huesos y las articulaciones. El colinabo elimina la causa de la enfermedad gracias a la fibra y la presencia de diversos compuestos químicos, mejora el metabolismo y la absorción. elementos útiles, elimina las flatulencias. La presencia de Calcio, más que la de los cítricos, fortalece los huesos y las articulaciones.

100 g de verdura contienen el 70% del requerimiento diario de vitamina C que necesitan los pacientes con gota.

Asma bronquial

Receta producto medicinal de repollo:

1. Se vierten limpios 60 g de tapas de verduras limpias y lavadas. agua hervida(400 mililitros);
2. llevar a ebullición y dejar cocer otros 20 minutos;
3. luego lo filtro, el caldo debe quedar transparente.

Conservar en el frigorífico por no más de tres días. Se consume una decocción de puntas de colinabo 100 ml dos veces al día.

¡Historias de nuestros lectores!
“Soy un residente de verano con muchos años de experiencia y comencé a usar este fertilizante el año pasado. Lo probé en la verdura más caprichosa de mi jardín: los arbustos crecieron y florecieron juntos, dieron más de lo habitual. No sufrieron tizón tardío, esto es lo principal.

El fertilizante en realidad da más crecimiento intensivo plantas de jardín, y dan frutos mucho mejor. Hoy en día no se puede producir una cosecha normal sin fertilizante, y esta fertilización aumenta la cantidad de hortalizas, así que estoy muy satisfecho con el resultado”.

Repollo colinabo para adelgazar

Una de las principales ventajas de comer colinabo para adelgazar es su efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

Dietas estrictas, limitación de gramos y renuncia a los seres queridos. productos nocivos tiene un efecto perjudicial sobre el estado de ánimo y el equilibrio emocional. Esta col te ayudará a calmar y normalizar tus nervios, además de tener un sabor agradable y delicado.

El colinabo es un producto dietético que contiene sólo 42-46 kcal por 100 g. Reemplazar los alimentos ricos en calorías con esta verdura ayudará a evitar una mayor ganancia. libras extra. Contiene una cantidad mínima de carbohidratos. Al mismo tiempo, la fruta contiene un sabor “mágico”. ácido orgánico, que evita que los carbohidratos consumidos con otros alimentos se conviertan en grasas.

La presencia de fibra da el efecto de saciedad, suprimiendo el deseo de comer grandes porciones. También elimina toxinas del cuerpo, limpia bacterias y reduce el azúcar en sangre.

La arginina contenida en el repollo mejora el metabolismo y ayuda a eliminar el exceso de grasa.. La isoleucina aumentará desempeño físico, permitiendo así realizar mas ejercicio que favorecen la pérdida de peso.

Al hacer dieta, debe abstenerse de alimentos ricos en calorías, lo que significa que debe comer repollo fresco, hervido, horneado o cocido en una olla de cocción lenta. Es mejor aderezar las ensaladas no con mayonesa, sino con aceites saludables(por ejemplo, de semillas de lino) o salsas a base de yogur.

Uso de colinabo durante el embarazo.

Propiedades útiles del colinabo durante el embarazo:

El efecto negativo es un aumento del efecto diurético, que ya está presente en exceso en las mujeres embarazadas.

Las madres que están amamantando deben dejar de tomar repollo por un tiempo. La fibra, que es beneficiosa para la madre, tiene un efecto negativo en los intestinos del bebé. Su bebé puede experimentar cólicos, inquietud e hinchazón.

Los niños menores de un año son muy sensibles a todos los alimentos y puede producirse una reacción alérgica.

A partir de los 3 meses, cuando el cuerpo del niño se fortalece, el colinabo se puede volver a incorporar a la dieta de la madre. Debe controlar cuidadosamente la reacción del niño para no dañar su bienestar.

Como alimento para bebés, es mejor darle repollo cocido, hervido o al horno. Un niño a partir de los seis meses puede consumir verduras finamente picadas en porciones pequeñas. Al cultivar hortalizas, no se permite el uso de productos químicos y no se consume repollo dañado por enfermedades.

Puré de vitaminas de colinabo para la alimentación del bebé.

El puré de vitaminas incluye: tallo de colinabo (media cabeza), patatas (75 g), hojas de espinaca (110 g), mantequilla Alta calidad(1 cucharada), yema Gallina, huevo (1).

Metodo de cocinar:

Sirva caliente y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días. Al niño se le da recién preparado a partir de los 6-8 meses.

Todos los ingredientes del puré deben ser frescos, intactos, maduros, de alta calidad y libres de químicos.

Métodos para preparar repollo colinabo.

¿Cómo comer repollo colinabo? Cocinar colinabo en casa. diferentes caminos. Se come frito, guisado, cocido al horno y preparado para el invierno. Y también rellenos de champiñones, hacen ensaladas, añadiendo manzanas.

Más detalles sobre los métodos de cocción:

• Hervido. Los compuestos complejos se transforman en otros más simples y el cuerpo los absorbe más fácilmente. Algunas vitaminas desaparecen. La verdura se vuelve más blanda y se pica mejor, pasando más fácilmente por la cadena digestiva. Pierde la mayor cantidad de antioxidantes.
• Estofado. Añadiendo calorías menores. Las sustancias beneficiosas del caldo se devuelven al producto. Si se cuece, la verdura se vuelve suave y jugosa.
• Frito. Cargado de grasas y calorías. Se prepara rápidamente. Se forman grasas trans y carcinógenos.
• Horneado. Ahorra más compuestos útiles, preparado rápidamente gracias a altas temperaturas. Al agregar mayonesa o grasa se pone propiedades nocivas. Adquiere un sabor delicado gracias a la caramelización del azúcar.
• Crudo. Contiene la mayor cantidad de vitaminas que desaparecen durante la cocción. Sin embargo, para el frágil cuerpo de un niño, la presencia de fibra y pectina afecta negativamente el funcionamiento del páncreas.
• Al vapor y en olla de cocción lenta.. No pierde valor nutricional, forma, color y estructura. Lo mantiene bajo en calorías. Productos jugosos, no reseca. Marinar previamente agrega sabor y especias adicionales. No requiere control sobre la cocción.

Las hojas de colinabo son comestibles y tienen más vitaminas que la fruta. Se utilizan en sopas, guisos, hervidos y guisados, y en la preparación de guarniciones, chuletas de verduras y tortitas.

¿Cómo limpiar? Antes de cocinar, se pela la verdura. Rodaje capa superior a pulpa blanca en toda el área del fruto. Pelar como una piña: cortar la parte superior y la parte de abajo de la fruta, luego corte rodajas arqueadas de la cáscara con un cuchillo afilado y con movimientos suaves.

Almacenando todo el producto, junto con hojas y raíces, se puede conseguir una frescura más duradera.

¿Qué cocinar con colinabo?

La col saludable colinabo con su delicado sabor es una verdura apta para todo tipo de cocinaciones. Puede obtener una amplia variedad de obras maestras culinarias combinándolas con otros productos.

El colinabo es fácil de incluir en dieta diaria cada uno, si lo pones en borscht, sopa de repollo, puré de patatas, chuletas, tortitas y ensaladas. Debajo están recetas paso a paso preparar platos fríos y calientes.

Receta en video: ensalada coreana con colinabo

ensalada de colinabo

Ingredientes:

• colinabo - 1 cabeza;
• - 1 PC;
• manzana - 1 ud.

Repostaje:

• cCrea agria;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Las verduras lavadas y peladas se cortan en un rallador mediano.
2. Se pica una manzana limpia en un rallador grande.
3. Mezclar todo, sazonar con crema agria y sal.

Sopa delicada de repollo y colinabo

Ingredientes:

• colinabo - 1 cabeza;
• Coloca a fuego medio, sal y pimienta al gusto, puedes agregar laurel.
• Cocine durante 15 minutos con la tapa cerrada, las verduras deben ablandarse.
• Coloca los cubos de queso en la sopa y revuelve hasta que se derrita.
• Espolvorea con perejil.
• La masa terminada se tritura con un procesador de alimentos hasta obtener una masa parecida a un puré.
• Luego hervir y servir.



¿Cómo preparar col colinabo para el invierno?

• Congelación. El colinabo se puede conservar congelado sin problemas y no pierde su características beneficiosas. Se ralla la col lavada y pelada. Cualquier recipiente de almacenamiento en el congelador servirá.
• Jugo. El colinabo se pela, se lava y se pasa por un exprimidor. El jugo se hierve y se sella en frascos de vidrio esterilizados. Almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta por 3 años.
• Colinabo en escabeche. El repollo (1 kg) se pela y se pica. Calentar con 2 litros de agua y 2 cucharadas. l. sal. Escaldamos durante 2 minutos, escurrimos el agua y secamos la verdura. Si lo desea, ponga hojas de cereza y grosella, unos dientes de ajo en frascos esterilizados, cebolla anillos y colinabo hasta arriba. Vierta la marinada (hervir agua con sal, pimienta, laurel, azúcar, agregar vinagre). Están rodando.

¿Cómo seleccionar y almacenar col colinabo?

A la hora de elegir la fruta debe estar intacta, sin daños, podredumbre, manchas ni placa. Es mejor elegir un tamaño de unos 10-12 cm de diámetro. Las hojas son frescas y verdes. Las hojas lentas y marchitas indican una fruta demasiado madura.

Se almacena congelado o enlatado en invierno. Las verduras frescas sin lavar se pueden almacenar durante aproximadamente 2 meses a una temperatura del aire de 0 grados y una humedad del 95%. Colocar con las raíces hacia abajo, las hojas no se cortan del todo, dejando los pecíolos. Para conservar, cubra la parte superior con arena húmeda o coloque una toalla húmeda.

El precio medio en Rusia es de aprox. 200 rublos por 1 kg.

Video: descripción del colinabo y cómo determinar la madurez:

Conclusión

Delicioso e increíble colinabo saludable encajará fácilmente en su dieta. ¡Siéntete libre de comer col colinabo y hazlo agradable para tu cuerpo!

Las verduras son necesarias para el funcionamiento normal de nuestro organismo. Contienen fibra, que ayuda a apoyar los procesos digestivos. La col de colinabo también contiene gran cantidad sustancias útiles. Las vitaminas B y C, el zinc, la colina y otros elementos hacen que esta verdura sea indispensable en la dieta, frita, guisada y enlatada.

El colinabo no se parece mucho al repollo normal. Parece más bien un nabo. Incluso traducido, colinabo significa "nabo de repollo". A pesar de esto, la verdura se considera uno de los parientes más cercanos de la col blanca. Sabe a tallos de col. Mucha gente cree que el colinabo es una mezcla de sabores de rábanos y nabos. La única diferencia con el repollo es la ausencia de amargor en la fruta del colinabo. Es fácil elegir colinabo en supermercados o mercados. La verdura es visualmente similar a un nabo con una cabeza esférica y varias hojas en la parte superior. El color del colinabo puede ser diferente: verde claro y violeta oscuro.

Además, esta verdura no tiene pretensiones. Se puede cultivar fácilmente trama personal. Crece en cualquier suelo. Otra ventaja es la madurez temprana de la col colinabo. Vale la pena cultivarlo usted mismo porque es mucho más barato que comprar una verdura. Puede guardar el colinabo en el frigorífico y en el sótano.

Para que los platos de colinabo resulten sabrosos, es necesario elegir verduras de alta calidad. No deben estar demasiado maduros. De lo contrario, el repollo quedará duro y de sabor seco. Puede determinar la madurez por el diámetro de la col: es mejor elegir las pequeñas, de 5 a 7 cm de tamaño. Algunos gourmets también comen hojas de colinabo. En el repollo tierno, saben a espinacas.

¿Cómo cocinar colinabo?

Sorprende la variedad de platos que se pueden preparar con colinabo. Se rellena, se come cruda, frita, en escabeche. Hay secretos que mejoran el sabor del repollo. El colinabo se limpia de hojas. La fruta misma se lava y limpia. Para ello, retire la cáscara. El repollo pelado se lava bien. Los frutos se oxidan rápidamente, por lo que se recomienda guardarlos en agua mezclada con vinagre o jugo de limón. Las cabezas de repollo sin pelar se almacenan en el refrigerador durante 6 a 10 días.

Para preparar ensaladas, se ralla el colinabo y se condimenta. aceite vegetal. Este plato sabe a rábano. Si quieres hervir colinabo, es mejor servir la verdura picada. Lo ideal es cortarlo en capas o en cubos pequeños. La salsa de soja y la lima complementan perfectamente el sabor del repollo terminado. Además, el pescado, los camarones y el pollo combinan bien con el colinabo. Las hojas tiernas de este repollo se pueden servir como refrigerio. Para ello se escaldan en agua hirviendo y se mezclan con manteca. Puedes aderezar las ensaladas de colinabo con mayonesa, aceite de oliva, yogur. El repollo frito se sirve con salsa de queso.

Colinabo en crema agria

Compuesto:

1. Colinabo - 1 ud.
2. Cebolla - 1 ud.
3. Crema agria - 200 gr.
4. Aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

• Pelar el colinabo, cortarle la piel superior y cortarlo en capas. Las capas no deben tener más de 0,5 cm. Salar la col y reservar. Limpiamos la cebolla y la cortamos en mitades.
• Mientras se sala el colinabo, calentar una sartén y verter aceite en ella. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Coloque capas de colinabo encima de la cebolla. Deben acostarse sobre él en una capa.
• Vierta crema agria sobre el repollo y la cebolla. Pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el repollo hasta que esté cocido. Apague el fuego después de que el colinabo se ablande.
• Sirva el repollo como guarnición de carne o como plato principal independiente.

Colinabo relleno

Compuesto:

1. Colinabo - 5 piezas
2. Carne picada - 300 gr.
3. Cebolla grande
4. Zanahorias - 1 ud.
5. Queso - 200 gr.
6. Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
7. Sal, especias - al gusto.

Preparación:

• Pelar el colinabo y quitarle la piel. Corta cada cabeza de repollo en mitades. Recorta la mitad de ellos. Vierta agua en una cacerola, hierva y agregue sal. Coloque las mitades de colinabo en agua hirviendo y déjelas hervir durante 5 minutos.
• A continuación, saca el repollo semiacabado y déjalo enfriar. Pelar y picar la cebolla. Tres zanahorias. En una sartén caliente con aceite, primero sofreír la cebolla, luego agregarle las zanahorias. Agregue carne picada a las verduras.
• Freír, agregar 5 minutos antes de que estén tiernos. pasta de tomate. Salpimentar el relleno al gusto. Engrasa el molde con aceite. Coloque las mitades de colinabo en él. Coloca el relleno de carne picada en los centros. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
• Puede cubrir la sartén con papel de aluminio; esto hará que el plato esté más jugoso y tierno. Después de 30 minutos. Sacamos el formulario. Tres quesos y espolvorearlos encima del colinabo con relleno. Colocar en el horno por otros 5 minutos.
• Las ensaladas de verduras verdes o el puré de patatas son complementos adecuados para este plato.

ensalada de colinabo

Compuesto:

1. Colinabo - 2 piezas
2. Cebollas - 1 ud.
3. Aderezo para ensaladas
4. Mayonesa - 2 cucharadas. l.
5. Pelado semillas de girasol- 2 cucharadas. l.
6. Verdes, sal - al gusto.

Preparación:

• Echar las semillas en una sartén caliente y sofreír sin aceite. Separar la col de las hojas y rallarla.
• Vierta la verdura en un recipiente, agregue sal y déjela por 10-15 minutos. Picar las verduras y mezclar con aderezo para ensaladas y mayonesa. Después de 15 minutos, sazone el colinabo rallado con mayonesa y hierbas.
• Espolvorea la ensalada con semillas fritas y revuelve. Coloque el plato terminado en el frigorífico durante 1 hora.
• Sirva en una ensaladera o en tazones para servir.

El colinabo se valora no sólo por cualidades gustativas. Se utiliza activamente en la medicina popular. repollo fresco mejora la digestión. Alivia la inflamación e irritación de las membranas mucosas, elimina toxinas del cuerpo. Se recomienda consumir colinabo para mejorar el metabolismo, prevenir la aterosclerosis y la hipertensión. Esta verdura mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos, haciéndolos más fuertes. Además, el colinabo tiene un efecto diurético.

Muchas propiedades beneficiosas del colinabo no cambian debido al tratamiento térmico. Las vitaminas pueden ser ligeramente menores que en vegetal fresco. Incluso el asma se trata con una decocción de la fruta. El jugo fresco alivia la inflamación de la mucosa oral.

El colinabo es simplemente insustituible para quienes están perdiendo peso. La razón no es sólo el bajo contenido calórico. En 100 gr. el repollo contiene 27 kC. Gracias al ácido tartrónico, este producto ayuda a combatir el exceso de peso. Después de consumirlo, los carbohidratos no se convierten en grasas.

La única contraindicación para el consumo de colinabo puede ser la intolerancia individual. Además, las personas que tienen problemas con tracto gastrointestinal, por ejemplo, con gastritis, úlceras, pancreatitis.