La avena es alcalina o ácida. Lista de alimentos alcalinos: estudiándolos

Hola a todos. Lo ideal es que nuestro cuerpo tenga equilibrio ácido-base. Con un enfoque competente de su dieta, este equilibrio no es nada difícil de mantener. Hoy hablaremos de productos que contienen álcalis. Hay muchos de esos. Por eso, les presento una lista de alimentos alcalinos, solo aquellos que tienen un buen efecto en el cuerpo humano.

Problemas: ácido-base

Cuando comemos alimentos con alto contenido de ácido, hay una desaceleración, aparecen problemas de salud, además exceso de peso. Sin embargo, renunciar a los alimentos “ácidos” es sólo la mitad de la batalla. Lo más importante es deshacerse de los problemas acumulados durante este tiempo.

Es nuestro comidas diarias debe consistir en productos básicos (alcalinos) en un 80 por ciento. Y sólo el 20% se destina a los ácidos.

¿Qué está pasando realmente? Las estadísticas son inexorables; hasta el 90% de nuestro cuerpo ingiere alimentos ácidos. Pero debemos tener claro que no se trata de un alimento de sabor amargo. Esto se refiere a componentes que provocan una reacción ácida en el cuerpo. Esto es todo, pan blanco de levadura, huevos, grasas, diversos productos horneados de harina.

Lo ideal es que nuestro cuerpo esté obligado a neutralizar todo este ácido para que no tenga tiempo de “corroer” el tejido celular. órganos internos. Para el proceso de neutralización necesitamos productos alcalinos. Si no reponemos el cuerpo con dichas sustancias, éste las eliminará de nuestra piel, dientes y huesos.

Para evitar que esto suceda, es necesario ajustar su dieta. Revisa la cantidad de alimentos ácidos que consumes. El autor sugiere consumir no más de 50 gramos de alimentos formadores de ácido al día. Entre ellos, carnes de cualquier tipo, pescado, despojos, embutidos. Verduras: guisantes, frijoles, repollo, espárragos. Los alimentos muy “ácidos” incluyen todos los productos de harina, azúcar, sémola. Incluyendo caldos grasos, grasas sólidas, aceites refinados, chocolate, café, bebidas alcohólicas.

¿Qué hacer?

Aunque todavía soy bastante joven, a veces parece que no tengo fuerzas para nada, me atormentan los resfriados y todo tipo de dolencias. Me despierto por la mañana sintiéndome cansado y luego me quedo dormido todo el día. Estos síntomas suelen caracterizarse por un desequilibrio de ácidos y álcalis en el cuerpo.

Para empezar, cambié mi dieta. Dejé los alimentos fritos y grasos y agregué muchas frutas, verduras, hierbas, nueces y frutos secos a mi menú. Además, la proporción de verduras y carne en el plato debe ser de tres a uno. Aconsejo a todos los consumidores de carne que se enamoren inmediatamente de las verduras y se aseguren de agregar zanahorias a su dieta. Por supuesto, existen innumerables razones por las que es necesario comer muchas zanahorias. Pero a los efectos de este artículo, lo elogiaremos por sus propiedades alcalinas. Gracias a lo cual, la verdura corrige perfectamente el equilibrio, limpiando la sangre, yo diría “revitalizando”.

Para superar la fatiga, le sugiero que siempre siga una dieta destinada a mantener el equilibrio ácido-base en el organismo. Diseñe su menú de modo que contenga un 80 por ciento de alimentos alcalinos y sólo un 20 por ciento de ingredientes formadores de ácido.

Te quedará muy bien si enriqueces tu dieta con frutas jugosas. Sólo excluya grosellas, ciruelas, arándanos y arándanos. El 20 por ciento proviene de proteínas, almidón, azúcar, grasas y aceites. Todos estos son elementos formadores de ácido. En cuanto al conjunto de productos, aquí todo es sencillo. Coma carne, queso, productos cárnicos, azúcar, nata, manteca, verdura refinada. Evite las bebidas alcohólicas.

Lista de alimentos alcalinos

Productos que forman álcalis, digan lo que digan: todas las frutas y verduras, leche pasteurizada, yogures. ellos contienen cantidad suficiente sales minerales, necesario para el cuerpo. Las patatas se consideran buenos alimentos alcalinos. ¡Hurra! Pero para conservar las propiedades declaradas, cocínelo al vapor.

Dicen que no hay una tercera opción. Todavía como se dio. Hay un grupo de productos con un equilibrio de ácido y álcali. estas son nueces pan de centeno, cereales integrales, cereales sin refinar, granos de trigo germinados, aceites vegetales de alta calidad.

Atención, queridos lectores. Es importante. Llamo su atención sobre los productos mixtos. ¿Qué es esto? Resulta que los mismos alimentos son ácidos para un organismo y alcalinos para otro. Todo depende del estado del organismo "específico". Estos incluyen productos lácteos, frutas verdes verdes, limones, melones, albaricoques, tomates y acedera, jugos exprimidos de frutas ácidas. El mismo grupo incluye grosellas, grosellas, naranjas, piñas y kiwis.

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Durante mucho tiempo, los alimentos se han dividido en alcalinos y ácidos. Un ambiente alcalino óptimo permite que el cuerpo se desarrolle y funcione normalmente. El ácido, a su vez, por el contrario, puede alterar el metabolismo y provocar enfermedades. sistema digestivo. Los productos que contienen álcali son bien absorbidos por el cuerpo y ayudan a fortalecerlo. Comer alimentos alcalinos ayuda a normalizar la acidez del estómago y saturar el cuerpo con vitaminas y minerales.

Dietas alcalinas — pérdida de peso efectiva sin daño a la salud

Existen muchas dietas alcalinas. Su dieta incluye un gran número de frutas y verduras que no contienen emulsionantes y aditivos alimentarios. Las verduras y frutas aumentan eficazmente el ambiente alcalino, lo que ayuda a acelerar la digestión y tiene influencia positiva en tejido óseo. Productos alcalinos Neutralizar eficazmente los efectos de los ácidos. La carne, la mantequilla y los huevos aportan una gran cantidad de ácidos a nuestro organismo. Es posible que algunas personas deseen evitar el consumo de alimentos con alto contenidoácidos

Alimentos altamente alcalinos

• Frutas. Casi todas las frutas tienen nivel altoálcalis. Se pueden consumir como plato aparte o como snack. Las frutas más alcalinas son los cítricos, melocotones, piñas, manzanas, plátanos, mangos y uvas.
• Verduras. Las verduras deben consumirse crudas y sólo en casos excepcionales se pueden cocinar. El repollo, el ajo, los guisantes, los espárragos, la cebolla, la zanahoria, el repollo, los tomates, los pimientos, el calabacín y el maíz contienen un alto nivel de álcali y una gran cantidad de vitaminas.
• Nueces. No sólo son ricos en álcalis, sino también en proteínas. Entre los frutos secos se pueden distinguir las almendras, que tienen una ligera propiedad alcalinizante. Necesitas comer nueces sin sal.
• Aceites. Los aceites alcalinos medios incluyen los aceites de aguacate y coco. Se puede comer en pequeñas cantidades. mantequilla derretida.

Los alimentos ricos en álcalis ayudan a normalizar los niveles de acidez y a perder peso rápidamente. Las dietas alcalinas ayudan con la falta de energía, frecuentes resfriados, problemas sistema nervioso, dolores de cabeza, diabetes mellitus y fragilidad ósea. Sin embargo, si hay una gran ingesta de álcali en el cuerpo, se acumulará. Si hay un exceso, la absorción se ve afectada. nutrientes, aparecen alergias, acné y problemas intestinales.

Para evitar problemas de salud, debes preocuparte por un nivel de pH normal. No te rindas por completo alimentos ácidos, ya que nuestro cuerpo también los necesita. La nutrición debe ser variada y adecuada. Al comer 50 gramos de carne, es necesario comer unos 150 gramos de verduras.

La dieta debe incluir alimentos que contengan calcio y magnesio. Estos minerales regulan los niveles de pH. La revista Chastnosti.com aconseja abandonar la comida rápida y las bebidas carbonatadas, que no aportan ningún beneficio. correcto y alimentación saludable ayuda a mantener la salud, por lo que su dieta debe incluir alimentos tanto ácidos como alcalinos.

Todos sabemos que la nutrición debe ser sana y equilibrada. Pero intentamos equilibrarlo, por regla general, basándonos en los indicadores , y . Pero mucha gente olvida que es necesario mantener el equilibrio ácido-base. Según las normas nutricionales, lo óptimo para una persona es consumir un 75% de alimentos alcalinos y un 25% de alimentos ácidos. Sin embargo, en mundo moderno todo es al revés, y esto lleva a que debido a aumento de acidez Surgen muchos problemas y enfermedades en el cuerpo. Veamos qué alimentos son alcalinos y cómo aumentar su proporción en la dieta.

Productos alcalinos y su papel.

Los alimentos alcalinos son principalmente de origen vegetal, comida natural, que limpia el cuerpo y lo enriquece simultáneamente. nutrientes y crea un ambiente óptimo para todas las células.

Pero los alimentos ácidos, que están representados principalmente por productos de origen animal, por el contrario, son difíciles de digerir y contribuyen a la formación de desechos y toxinas. Por ello, la balanza se inclina hacia la acidez. Con un desequilibrio regular, la mayoría varias enfermedades: aterosclerosis, gota, osteocondrosis, etc.

Así, los productos alcalinos, en primer lugar, permiten equilibrar el equilibrio ácido-base. Si hay dos partes de alimentos ácidos por cinco partes de alimentos alcalinos, el cuerpo estará en en perfecto orden, y muchas enfermedades se salvarán.

Tabla de alimentos alcalinos y ácidos.

Hay muchos cuadros diferentes que puedes imprimir y colgar en tu refrigerador para ayudarte a determinar las combinaciones correctas de alimentos. Sin embargo, sus listas son bastante simples y, con un uso regular, probablemente podrás recordarlas sin ellas.

Los siguientes productos tienen el efecto alcalinizante más potente:

• albaricoques (frescos y secos), higos;
• apio, pepinos, tomates, remolachas, zanahorias;
• canela, salsa de soja, ajo, cebolla, perejil, semillas de mostaza, raíz de jengibre;
• lechuga;
• valeriana, raíz de regaliz;
• sal marina, agua mineral;
• semillas de amapola, anacardos;
• semillas de calabaza, lentejas;
• cualquier baya;
• bicarbonato de sodio.

Esta lista de alimentos alcalinos debe tenerse en cuenta constantemente y consumirse de forma especialmente activa en aquellos días en los que se decide comer algo oxidante (le ofreceremos una lista de dichos alimentos a continuación).

Otra gama de productos tiene un efecto alcalino más débil. Pueden incluirse en su dieta diariamente y consumirse tanto como desee; no causarán daño:

• patatas, champiñones, coliflor, repollo blanco, berenjena, calabaza, aguacate, alcachofa;
• manzanas, plátanos;
• cerezas, arándanos, pasas, grosellas, uvas;
• ghee, aceite de aguacate, aceite de coco;
• avena, arroz salvaje, Jugo de piña;
• bergamota, ortiga, ginseng;
• sake, granos de café, te de gengibre;
• semillas de sésamo, almendras;
• huevos de codorniz, huevos de pato;
• Hígado de bacalao.

Los alimentos alcalinos deben formar la base de tu dieta, así que intenta incluirlos en al menos tres de tus cuatro comidas.

Veamos los alimentos con los que hay que tener especial cuidado a la hora de consumir, ya que acidifican fuertemente el organismo. Al consumir cualquier cosa de esta lista, debes agregar tantos productos alcalinos como sea posible presentados en las listas anteriores para neutralizar el daño.

Sin embargo, no hay que dejarse llevar demasiado y todavía se debe destinar entre el 20 y el 25% de la dieta a estos productos.

Una nutrición adecuada es la clave buena salud persona. “Somos lo que comemos” es una verdad probada durante siglos. Pero, por regla general, intentamos controlar la composición energética de los alimentos. Asegúrese de tener en cuenta el contenido calórico de determinados productos. Prestamos la debida atención a la composición de vitaminas.

Pero nos olvidamos por completo del equilibrio ácido-base de nuestro organismo. Pero el estado de la salud humana depende de su proporción. Y muchas enfermedades son provocadas por una violación de la proporción ácido-base en la sangre.

Para funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas, es necesario comer entre un 20% y un 25% de alimentos ácidos y entre un 75% y un 80% de alimentos ácidos.

Alimentos alcalinos y su papel.

Los alcalinos son productos naturales origen vegetal. Saturan el cuerpo con todas las sustancias valiosas necesarias y al mismo tiempo funcionan como un cepillo: limpian y eliminan todos los componentes nocivos. Un ambiente alcalino es más armonioso para el correcto funcionamiento de todas las células humanas. Se trata de un alimento vegetal de fácil digestión, que no provoca dificultades de procesamiento en el tracto gastrointestinal y que no deja sustancias tóxicas nocivas.

Daño por exceso de alimentos ácidos

Los alimentos ácidos son alimentos de origen animal. Es difícil de absorber para el cuerpo y es difícil para el tracto gastrointestinal digerirlo. Estos productos dejan toxinas y desechos en el cuerpo. Estos sustancias nocivas Se acumulan gradualmente en las células del cuerpo y causan muchas enfermedades. Los más comunes entre ellos son: osteocondrosis, aterosclerosis, gota.

Con el consumo regular de alimentos ácidos, el cuerpo funciona mejor y se agota rápidamente. Esto lleva a tal síntomas desagradables como debilidad sin causa, fatiga, apatía, insomnio, falta de apetito, dolor de cabeza etiología desconocida.

La piel se seca y aparece una erupción en forma de acné. El trabajo esta interrumpido tracto gastrointestinal- Aparecen hinchazón y eructos. La falta de calcio en un cuerpo excesivamente acidificado causa que los músculos y dolor en las articulaciones, la inmunidad general disminuye.

¿Qué sucede en el cuerpo cuando hay una acidificación excesiva?

Cuando no se altera el equilibrio ácido-base en el cuerpo, el ambiente del charco neutraliza los ácidos carbónico, úrico y láctico, que se liberan de los alimentos ácidos como resultado del metabolismo. Pero si hay un desequilibrio hacia la acidez, entonces el cuerpo utiliza recursos adicionales para neutralizar el ácido.

Para combatir la acidez se utiliza el sodio como “artillería pesada”. Poco a poco, sus reservas en el cuerpo se agotan y luego se utilizan las reservas de calcio. El cuerpo elimina el calcio de sistema esquelético y de los dientes.

Como resultado, la deficiencia de calcio provoca huesos frágiles y quebradizos. Los dientes también pierden su fuerza. Tal mal funcionamiento en el cuerpo conduce a una enfermedad como la osteoporosis. El cuerpo necesita calcio adicional con urgencia. Y de los alimentos, con la edad, el calcio es difícil de absorber y se produce un círculo vicioso.

En esta condición cuerpo humano Se producen procesos irreversibles de degeneración del cuerpo. nivel celular. El cuerpo simplemente se desgasta y el proceso de envejecimiento se acelera.

Cómo prevenir la acidificación en el cuerpo.

Para mantener el equilibrio ácido-base en el nivel adecuado, es necesario ajustar la dieta, haciéndola lo más equilibrada y beneficiosa posible para el organismo. El calcio, el potasio, el sodio, el cobre, el magnesio y el hierro tienen un efecto alcalino en el organismo. Una reacción ácida en el cuerpo es causada por los ácidos láctico, úrico y carbónico, así como por dióxido de carbono, fósforo, yodo, cloro, azufre.

Para mantener la proporción normal de sustancias ácidas y alcalinas, es necesario consumir 2 partes de alimentos ácidos y 6 partes de alimentos alcalinos a lo largo del día. La siguiente lista le ayudará con esto.

Lista de alimentos alcalinos

De las frutas que tienen mayor efecto alcalinizante:

1. albaricoques, orejones;
2. higos;
3. melocotones;
4. ciruelas, ciruelas pasas.

En menor medida, las propiedades alcalinas están presentes en las siguientes frutas:

1. manzanas;
2. plátanos;
3. piñas;
4. palta.

Las bayas más alcalinas son:

1. grosella;
2. sandía;
3. fresa;
4. frambuesas.

Las siguientes bayas tienen propiedades menos alcalinas:

1. cereza;
2. cerezas.

Las verduras que tienen un efecto alcalino pronunciado son:

El efecto alcalino es menos pronunciado en las siguientes verduras:

1. papa;
2. alcachofa.

Entre otros grupos de productos, tienen efecto alcalino los siguientes:

• melones;
• avena;
• jengibre;
• perejil;
• productos lácteos y lácteos fermentados;
• espárragos;
• col rizada de mar.

Lista de alimentos ácidos

Los alimentos que más acidifican el organismo incluyen:

1. Café, té, todas las bebidas carbonatadas dulces, cerveza;
2. Platos fritos, calientes y picantes;
3. Productos de confitería dulces;
4. Mermeladas, conservas;
5. Carnes y despojos;
6. Nueces (especialmente maní);
7. Huevos;
8. Pasta;
9. Calamares, mejillones;
10. Legumbres.

Tabla de productos acidificantes y alcalinizantes.

Para mantener un equilibrio ácido-base normal, es necesario seguir estas recomendaciones de los especialistas.

EN en buena condición sangre humana Tiene una reacción alcalina leve. Para mantener esta condición es necesario mantener el siguiente equilibrio nutricional: 80% alimentos alcalinos y 20% alimentos ácidos.

Toda la comida que pasó Ciclo completo digestivo y Procesos metabólicos, deja residuos alcalinos o ácidos en el organismo: productos alcaligénicos y ácidogénicos.

Un cuerpo sano es capaz de neutralizar los sintetizados durante proceso de intercambioÁcidos (úrico, láctico, etc.), sustancias que tienen reacción alcalina: sangre, linfa, bilis. Sin embargo, con una ingesta excesiva de productos ácido-génicos durante un tiempo prolongado, es posible que uno no pueda hacer frente a la afluencia de ácidos y luego surjan problemas. síntomas alarmantes. Se pueden expresar en fatiga Y fatiga constante, insomnio y dolores de cabeza, tension nerviosa, pérdida de apetito, secreción nasal, etc.

El aumento de la acidez de la sangre provoca ciertos reacciones defensivas cuerpo, que afectan negativamente a su funcionamiento general.

En la primera etapa, como amortiguador que mantiene la homeostasis y restablece el nivel de ácido a nivel normal, aparece el sodio, cuyas reservas se agotan rápidamente. En la segunda etapa, el calcio se convierte en un amortiguador. Si ingresa al cuerpo en cantidades insuficientes, las reservas disponibles se eliminan de los dientes y huesos. La porosidad y fragilidad características de los huesos en esta etapa se denomina osteoporosis en medicina.

El estado de mayor acidez es anormal para el organismo; conduce a procesos acelerados de degeneración y envejecimiento.

Debido a que todas las toxinas del cuerpo se encuentran en forma de ácidos, se pueden acumular cantidades extremadamente grandes. Para contrarrestar dicha acumulación es necesario consumir la mayor cantidad posible. más productos, que son de naturaleza alcalina. Por eso, saber a qué categoría de alimentos consumidos diariamente pertenece: alcalinos o ácidos es sumamente importante para las personas que cuidan su salud.

Los siguientes elementos dan el efecto alcalino a los productos: calcio y potasio, sodio, magnesio y manganeso, hierro y cobre.

Crea un efecto amargo: azufre, cloro, fósforo, yodo, cualquier ácido (úrico, láctico, carbónico) y dióxido de carbono.

Lista de alimentos ácidos.

• Cualquier producto de origen animal: carne, pescado, aves, huevos, etc.
• La mayoría de los productos lácteos: leche pasteurizada y esterilizada, requesón, mantequilla, quesos.
• Guisantes y frijoles secos.
• Semillas y frutos secos secos: semillas (girasol, melón, calabaza, sésamo), maní, anacardos, Nuez, avellanas
• Cereales y legumbres secas.
• Productos terminados y elaborados, así como productos semiacabados: productos de panadería ( pan blanco, bollos, bollería), harina blanca, azucar blanca, arroz pulido.
• Productos tóxicos: café, té, alcohol y refrescos carbonatados y, por supuesto, tabaco.
• Cualquier tipo de aceites y grasas.
• Cualquier alimento frito o picante.
• Productos dulces a base de azúcar blanco.

Lista de productos alcalinos:

• Cualquier fruta fresca o seca (incluidos los cítricos).
• Vegetales frescos y hortalizas de raíz verde (excepto frijoles y guisantes).
• Frijoles y guisantes germinados, así como granos y semillas de cereales.

Lista de productos clasificados como condicionalmente alcalinos:

• Leche cruda y requesón fresco natural.
• Nueces y semillas en remojo.
• Fresco: coco, almendras y nueces de Brasil.
• Fresco guisantes verdes, frijoles, mijo y cereales.

Algunas notas útiles

1. La harina de trigo antes de tamizar, el arroz sin moler y otros cereales sin procesar producen ácido de forma bastante moderada. Después del procesamiento, estos mismos productos se vuelven muy ácidos.

2. Los ácidos por naturaleza son: cualquier carne, pescado, huevos, frijoles y cereales. Casi todas las frutas y verduras son alcalinas (por lo tanto, es mucho más fácil para los vegetarianos y veganos mantener el equilibrio, pero no hay ninguna duda sobre los amantes de la comida cruda, siempre están de acuerdo con esto).

3. A pesar de que muchas frutas cítricas tienen un sabor amargo distintivo (limón, pomelo, naranja), tienen un efecto alcalino en el cuerpo y, por lo tanto, se consideran alimentos alcalinos.