Οφέλη από πράσινα φασόλια. Βίντεο: πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια είναι νεαροί βλαστοί από τα πιο κοινά φασόλια. Συλλέγεται όταν είναι πράσινο, όταν τα φύλλα είναι ακόμα νεαρά και αρκετά τρυφερά στη δομή. Το φασόλι ονομάζεται μερικές φορές φασόλι σπαραγγιού. Λόγω των θρεπτικών και ευεργετικών ιδιοτήτων του, το προϊόν έχει κερδίσει ιδιαίτερη αγάπη μεταξύ των οπαδών του. υγιεινή διατροφή.

Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στα πράσινα φασόλια εμπλουτίζουν τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες. Συνιστάται η κατανάλωση του για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, τη βελτίωση της πέψης, την καρδιακή δραστηριότητα και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Βρέθηκαν πράσινα φασόλια ευρεία εφαρμογήστη μαγειρική, αλλά η χρήση του δεν τελειώνει εκεί. Τα φασόλια έχουν από καιρό συμπεριληφθεί σε πολλές συνταγές. παραδοσιακό φάρμακο. Σχετικά με τον τρόπο χρήσης φασολάκιαγια διάφορους σκοπούς, θα εξετάσουμε περαιτέρω.

Φυσική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Μοναδικές ιδιότητεςτα πράσινα φασόλια οφείλονται στην τεράστια ποσότητα χρήσιμες ουσίες, περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του. Τα φασόλια περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες και μικροστοιχεία που βελτιώνουν την υγεία και αυξάνουν προστατευτικές λειτουργίεςσώμα και αντίσταση σε διάφορα βακτήριακαι λοιμώξεις.

Η χημική σύνθεση παρουσιάζεται:

• βιταμίνες A, C, E, K, PP, στοιχεία της ομάδας Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9).
• φολικό οξύ;
• μακρο- και μικροστοιχεία: σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο, μολυβδαίνιο, θείο, χαλκός, ψευδάργυρος.
• ίνα;
• φλαμουριά;
• άμυλο;
• μονο- και δισακχαρίτες.
• κορεσμένα λιπαρά οξέα;
• οργανικά οξέα;
• διαιτητικές ίνες κ.λπ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδεςΤο προϊόν περιέχει 23 θερμίδες. Η διατροφική αξίαπαρουσιάζονται: πρωτεΐνες - 2,5 g, υδατάνθρακες - 3 g και λίπη - 0,3 g.

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό προϊόν που έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του. Τα πράσινα φασόλια έχουν αντιφλεγμονώδη δράση που βοηθά στην αντίσταση σε διάφορα μολυσματικά, ιογενή και αναπνευστικές παθήσεις.

• διαταραχές της καρδιαγγειακής δραστηριότητας (προβλήματα με αιμοφόρα αγγεία, αρρυθμίες, απειλή εγκεφαλικού επεισοδίου/καρδιακής προσβολής).
• αναιμία και αναιμία?
• φυματίωση;
• ογκολογικά νοσήματα;
• κλίση για μεταδοτικές ασθένειεςέντερα;
• διαταραχές του νευρικού συστήματος?
• βρογχίτιδα;
• ορμονικές ανισορροπίεςκαι παραβιάσεις?
• ρευματισμός;
• ουρολιθίαση και πυελονεφρίτιδα.
• σακχαρώδης διαβήτης;
• δερματικά εξανθήματα κ.λπ.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, οι πράσινοι λοβοί συνιστώνται να περιλαμβάνονται στις δίαιτες. Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών προάγει τον κορεσμό και ένα πλούσιο απόθεμα βιταμινών και μετάλλων παρέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες που χρειάζεται το σώμα κατά την περίοδο της απώλειας βάρους.

Το λαχανικό έχει καθαριστικό αποτέλεσμα. Η πέψη βελτιώνεται όταν καταναλώνετε αυτό το προϊόν. Η αφθονία ορισμένων στοιχείων στη σύνθεσή του βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα.

Συνιστάται επίσης για χρήση από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα πράσινα φασόλια συνιστώνται να καταναλώνονται ως προληπτικό μέτρο έναντι καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών και άλλων παθήσεων του καρδιακού συστήματος.

Το προϊόν φασολιών ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό των υδατανθράκων. Λόγω αυτής της ιδιότητας, θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδης διαβήτης.

Τα πράσινα φασόλια ενδείκνυνται για άτομα που υποφέρουν από μεταβολικά προβλήματα. Το προϊόν αυξάνει το μεταβολισμό και προάγει την ταχεία πέψη των τροφών.

Μία από τις ιδιότητες των φασολιών θεωρείται ότι έχει διουρητική δράση, γι' αυτό συχνά συνιστάται η συμπερίληψή του στη διατροφή για ουρολιθίαση, κυστίτιδα και οίδημα. διαφορετικής φύσης.

Τα πράσινα φασόλια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για το σώμα μιας γυναίκας. Έχει ευεργετική επίδραση στα ορμονικά επίπεδα και βελτιώνει τη συνολική κατάσταση της γυναίκας κατά την εμμηνόπαυση. Η αφθονία χρήσιμων ουσιών στα φασόλια βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και σταθεροποιεί τη συναισθηματική και ψυχολογική διάθεση, βοηθώντας μια γυναίκα να αντιμετωπίσει το στρες και νευρικές διαταραχές.

Εφαρμογή

Τα πράσινα φασόλια θεωρούνται πολύτιμο προϊόν. Λόγω της αφθονίας των χρήσιμων ουσιών, χρησιμοποιείται σε διάφορες περιοχές. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ενεργά στη διαιτολογία. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Προωθεί τον μακροπρόθεσμο κορεσμό και την αναπλήρωση του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.

Τα πράσινα φασόλια βελτιώνουν την πέψη, απομακρύνουν τις βλαβερές ουσίες από το σώμα και εξαλείφουν τη σκωρία που εμποδίζει την απώλεια βάρους.

Τα πράσινα φασόλια έχουν βρει ευρεία χρήση στη μαγειρική. Πολλά χρήσιμα και νόστιμα πιάτα. Περιλαμβάνεται σε σούπες, συνοδευτικά και σαλάτες. Τα πράσινα φασόλια ονομάζονται συχνά «φασόλια σπαραγγιού» ​​λόγω της οπτικής και γευστικής ομοιότητάς τους με τα σπαράγγια.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στο δικό σας καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ. Είναι καλύτερα να το ψήσετε σε διπλό μπόιλερ ή φούρνο. Ωστόσο, τα πράσινα φασόλια που καλλιεργούνται στη χώρα μας είναι πολύ φθηνότερα και πιο προσιτά από τα σπαράγγια που φέρνουν από το εξωτερικό.

Οι νεαροί βλαστοί φασολιών χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Αυτό το προϊόν μπορεί να εξαλείψει τα συμπτώματα πολλών ασθενειών. ΣΕ ιατρικούς σκοπούςετοιμάστε ειδικά αφεψήματα και αφεψήματα. Στο σπίτι, χρησιμοποιούνται συχνά κομπρέσες, εισπνοές και ξεβγάλματα, συνταγές για τις οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.

Πράσινα φασόλια για ασθένειες

ΣΕ εναλλακτικό φάρμακοΟι ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων φασολιών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Αυτό το λαχανικό είναι χρήσιμο όχι μόνο με τη μορφή διαφόρων γαστρονομικών πιάτων, αλλά και ως φαρμακευτικά φίλτρα.

Τα πράσινα φασόλια βοηθούν διάφορες ασθένειες:

• φλεγμονή των βλεννογόνων,
• πληγές και εγκαύματα,
• υψηλή ζάχαρηστο αίμα,
• παγκρεατίτιδα,
• αθηροσκλήρωση,
• αρρυθμίες,
• ρευματισμός,
• ουρολιθίαση.

Τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται κυρίως ως αφεψήματα και αφεψήματα.

Εγχύματα πράσινων φασολιών

Οι βρασμένοι λοβοί φασολιών χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία ορισμένων φλεγμονωδών και μολυσματικών ασθενειών. Για παράδειγμα, για την εξάλειψη της φλεγμονής της στοματικής κοιλότητας, και δυσάρεστη οσμήΚαι λευκή επίστρωσηστη γλώσσα, συνιστάται να ξεπλύνετε με ζωμό φασολιών στοματική κοιλότητα 5-6 φορές την ημέρα.

Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού,Παρασκευάζεται το παρακάτω αφέψημα: ρίξτε 20 γρ φασολάκια ψιλοκομμένα με ένα λίτρο βραστό νερό. Ποντάρουμε μπάνιοκαι σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες, αλλά λίγο από τα υγρά δεν θα βράσουν. Πάρτε ένα αφέψημα 150 ml τρεις φορές την ημέρα (20 λεπτά πριν από τα γεύματα).

Για εγκαύματα και πληγέςετοιμάστε αυτό το αφέψημα από πράσινα φασόλια: 1 κ.σ. μεγάλο. Τρίψτε τους αποξηραμένους σπόρους πράσινων φασολιών και ρίξτε 150 ml βραστό νερό. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια στραγγίστε. Ας πάρουμε μπατονέτα, βρέξτε το στο έγχυμα και εφαρμόστε στην κατεστραμμένη περιοχή 2-3 φορές την ημέρα.

Για τον διαβήτηΈνα αφέψημα από πράσινα φασόλια με την προσθήκη πολλών συστατικών είναι αποτελεσματικό. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• Πάρτε δύο μέρη από πράσινα φασόλια, άχυρο βρώμης, φύλλα βατόμουρου και 1 μέρος σπόρους λιναριού.
• Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά.
• 3 κ.σ. μεγάλο. Ρίξτε τρία φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από την προκύπτουσα πρώτη ύλη.
• Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε λουτρό νερού.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
• Χρήση αφέψημα 3 κ.σ. μεγάλο. τρεις φορές τη μέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για τον διαβήτη.Παίρνουμε πράσινα φασόλια (αποξηραμένα φύλλα), φύλλα βατόμουρου, φύλλα τσουκνίδας και ρίζα πικραλίδας σε ίσες αναλογίες. Αλέστε όλα τα συστατικά και ρίξτε 1 κ.σ. μεγάλο. φαρμακευτική συλλογήδύο ποτήρια βραστό νερό. Στη συνέχεια, βράζουμε το ζωμό μας σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά (σε χαμηλή φωτιά). Μετά από αυτό, ψύξτε, στραγγίστε και πιείτε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Για φλεγμονή της ουροδόχου κύστηςπάρτε 4 κ.σ. μεγάλο. αποξηραμένα πράσινα φασόλια ψιλοκομμένα και γεμίστε τα με 350-400 ml ζεστό νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια διηθήστε και χρησιμοποιήστε το προϊόν 3 φορές την ημέρα σε ποσότητα 100 ml. Η πορεία της θεραπείας είναι ένας μήνας.

Εγχύματα από λοβούς φασολιών

Μια μεγάλη ποικιλία αφεψημάτων παρασκευάζεται από πράσινα φασόλια για να βοηθήσει στη θεραπεία ασθενειών. Για παράδειγμα για μείωση του σακχάρου στο αίμαμπορείτε να καταφύγετε ενδιαφέρουσα συνταγή. Τρεις κ.σ. μεγάλο. Βράζετε τα ξερά φύλλα σε μισό λίτρο βραστό νερό. Αφήνουμε σε θερμός για 6-7 ώρες. Πίνετε 100-200 ml τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Για τη θεραπεία των ρευματισμώνΧρησιμοποιούνται αποξηραμένοι λοβοί. Για να προετοιμάσετε σωστά το έγχυμα, πρέπει να ακολουθήσετε τα βήματα που περιγράφονται στη συνταγή:

• Για να γίνει αυτό, οι φρέσκοι βλαστοί ξηραίνονται όσο είναι ακόμη φρέσκοι.
• Στη συνέχεια οι βαλβίδες συνθλίβονται.
• Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. πρώτες ύλες και ρίχνουμε δύο ποτήρια βραστό νερό.
• Αφήστε το να βράσει για 3-5 ώρες.
• Χρησιμοποιήστε 3-4 φορές την ημέρα για ρευματισμούς, καθώς και έντονο οίδημα, ειδικά εκείνων που προκαλούνται από νεφρική νόσο.

Εύκολο στην προετοιμασία φαρμακευτική έγχυσηαπό τις πόρτες για υδρωπικία και ρευματισμούς.Πάρτε 40 γραμμάρια φύλλα και βράστε τα σε ένα λίτρο νερό. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τυλίξτε το καλά. Αφήστε το να βράσει για 3-5 ώρες. Παίρνουμε το έγχυμα τρεις φορές την ημέρα.

Οι άνθρωποι που περιλαμβάνουν συχνά πράσινα φασόλια στη διατροφή τους φαίνονται νεότεροι επειδή το σώμα τους γερνά πιο αργά και το δέρμα τους φαίνεται καλύτερο.

Συνταγή με πράσινα φασόλια για αθηροσκλήρωση, αρρυθμία και υπέρτασηεπόμενο: 4 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένες πρώτες ύλες, ρίξτε 500 ml βραστό νερό. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 5-6 ώρες. Πρέπει να παίρνετε το προϊόν 2-3 φορές την ημέρα για ένα μήνα. Η λήψη πρέπει να γίνεται 30 λεπτά πριν το φαγητό.

Στο ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑκαι ουρολιθίασηένα συγκεκριμένο σύνολο συστατικών είναι κατάλληλο:

• 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα πράσινα φασόλια,
• τον ίδιο αριθμό φύλλων βατόμουρου,
• παρόμοιος αριθμός λουλουδιών αγκαθιών,
• 3 φλιτζάνια αυγούδι,
• 6 ώρες αλογοουρά,
• ίσο μέρος του υπερικό.

Αλέθουμε όλα τα υλικά και 1 κ.γ. μεγάλο. Από τη συλλογή που προκύπτει, ρίξτε 350 ml κρύο νερό. Αφήστε το έτσι για έξι ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε ένα λουτρό νερού, βράστε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Χρησιμοποιούμε φάρμακοένα ποτήρι δύο φορές την ημέρα. Πίνουμε με μικρές γουλιές.

Στο χρόνια παγκρεατίτιδα ετοιμάζεται ένα άλλο έγχυμα. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε 2 κ.σ. θρυμματισμένες πρώτες ύλες και ατμός σε θερμός. Αφήστε το να βράσει για 5-7 ώρες. Παίρνουμε το προϊόν 0,5 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Μάθημα - 2,5 εβδομάδες.

Στην κοσμετολογία του σπιτιού

Οι μάσκες με φασόλια είναι απίστευτα ωφέλιμες για το δέρμα. Στο σπίτι χρησιμοποιούνται τόσο τα πράσινα φασόλια όσο και οι ίδιοι οι σπόροι. Αυτό το πολύτιμο προϊόν θρέφει τέλεια το δέρμα και το εμπλουτίζει με βιταμίνες.

Τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά για τη λεύκανση του δέρματος, την εξάλειψη των διευρυμένων πόρων και των δερματικών εξανθημάτων. Οι ουσίες στη σύνθεσή του διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου και αυξάνουν τον τόνο της επιδερμίδας.

Φρέσκος χυμός από πράσινα φασόλιαΣυνιστάται για χρήση ως λοσιόν. Για να γίνει αυτό, τα φασόλια συνθλίβονται, ο χυμός στύβεται και το δέρμα σκουπίζεται με αυτό. Το υπόλοιπο κέικ συνιστάται να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών και εγκαυμάτων. Για να γίνει αυτό, εφαρμόζεται στην κατεστραμμένη περιοχή και τοποθετείται στην κορυφή. επίδεσμος γάζας.

Μπορεί να μαγειρευτεί αναζωογονητική μάσκα.Παίρνετε ένα πράσινο φασόλι και λίγο πολτό αβοκάντο, τα αλέθετε σε πουρέ. Προσθέστε 4-5 σταγόνες jojoba και λάδι πορτοκαλιού στη μάζα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα και εφαρμόστε στο δέρμα για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Μάσκα για προβληματικό δέρμαεπιρρεπείς σε εξανθήματαΕίναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμαστεί από το προηγούμενο. Τρίβουμε τα πράσινα φασόλια μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέστε εκεί 1 κουτ. χυμό λεμονιού και 3-4 σταγόνες λάδι δέντρο τσαγιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και απλώνουμε στο πρόσωπο για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Για θρεπτική μάσκα Πάρτε 40 γραμμάρια πράσινα φασόλια και ψιλοκόψτε τα. Ανακατεύουμε με 15 γραμμάρια χυμό γκρέιπφρουτ και 15 γραμμάρια ελαιόλαδο. Φέρτε το μείγμα σε λεία κατάσταση και εφαρμόστε στο δέρμα για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Πράσινα φασόλια στο μαγείρεμα

Τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική εδώ και πολύ καιρό. Από αυτό το προϊόν παρασκευάζονται πολλές γαστρονομικές απολαύσεις. Προστίθεται σε σούπες, μαγειρευτά, συνοδευτικά, σάλτσες, κατσαρόλες κ.λπ. Στο σωστή προετοιμασίααυτό το λαχανικό διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Οι σαλάτες συνδυάζουν τέλεια τα πράσινα φασόλια με τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Φασολάκια με αυγό – υπέροχη συνταγήγια πρωινό, και τα πράσινα φασόλια με κρέας είναι χορταστικά και υγιεινό γεύμα. Τα φασολάκια είναι βραστά, τηγανητά, τουρσί. Μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί στο φούρνο και να ψηθεί μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Τα πράσινα φασόλια σε αργή κουζίνα γίνονται πολύ νόστιμα. Και το πιο πολύ διαιτητικά πιάτααπό τα πράσινα φασόλια, αυτά που είναι στον ατμό.

Τα πράσινα φασόλια είναι χαμηλά σε θερμίδες - 24 kcal ανά 100 γρ. Βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, καθώς περιέχουν ό,τι είναι απαραίτητο για καλό μεταβολισμό.

Το μαγείρεμα των φασολιών θα πάρει ελάχιστο χρόνο. Τα πράσινα φασόλια είναι τόσο τρυφερά που χρειάζεται να τα μαγειρέψετε μόνο για 3-5 λεπτά. Αλλά οι έμπειροι μάγειρες συμβουλεύουν: πριν μαγειρέψετε πράσινα φασόλια, μουλιάστε τους λοβούς κρύο νερό. Έτσι θα αποκαταστήσουν τη χαμένη υγρασία.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

Τα πράσινα φασόλια κάνουν μια πολύ νόστιμη σούπα πουρέ. Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτό το νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε:

• πράσινα (σπαράγγια) φασόλια - 700 g.
• πατάτες - 5 τεμ.;
• γάλα - 400 ml;
• βούτυρο - 20 g;
• Ψωμί σικάλεως.

Βράζουμε χωριστά 200 γρ φασόλια. Στη συνέχεια, πάρτε ένα δοχείο για πατάτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις βράζουμε σε ένα λίτρο νερό. Τρίβουμε τα υπόλοιπα μισό κιλό φασόλια με το μπλέντερ και τα προσθέτουμε στον ζωμό της πατάτας. Όταν ψηθούν οι πατάτες, πρέπει να ομογενοποιήσετε όλα τα λαχανικά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε γάλα, βούτυρο και μπαχαρικά για γεύση στην κρεμώδη μάζα που προκύπτει. Σερβίρετε το πιάτο με την προσθήκη ολόκληρων λοβών φασολιών και μην ξεχάσετε να το διακοσμήσετε με κρουτόν σίκαλης.

Πράσινο φασολάκι στιφάδο

Το στιφάδο με πράσινα φασόλια είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε συγκεκριμένα υλικά:

• πράσινα φασόλια - 400 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• ντομάτες - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.

Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε φυτικό λάδισε πολυκουζινάκι στη λειτουργία "Ψήσιμο". Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και τα τριμμένα καρότα. Μετά από τρία λεπτά, ρίξτε τα φασόλια και τις ντομάτες, κομμένες σε τέσσερα μέρη, στο μπολ του multicooker. Αλάτι και πιπέρι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά

Αντενδείξεις

Παρά μεγάλο όφελος, τα πράσινα φασόλια, εάν καταναλωθούν λανθασμένα, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον οργανισμό με τη μορφή διαφόρων παρενεργειών. Είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή στις αντενδείξεις του προϊόντος.

• Αυξημένη οξύτητα στομάχου.
• Ασθένειες γαστρεντερικός σωλήναςκαι πεπτικά προβλήματα (γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, έλκη κ.λπ.)
• Τάση για μετεωρισμό και ισχυρός σχηματισμός αερίου;
• Ασταθή κόπρανα και τάση για διάρροια.
• Κωλίτης;
• Χολοκυστίτιδα;
• Αρθρίτιδα;
• Τάση σε αλλεργικές αντιδράσεις.
• Ατομική δυσανεξία στα συστατικά που αποτελούν τα φασόλια.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, πριν καταναλώσετε πράσινα φασόλια, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

11:54

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα απίστευτα υγιεινό λαχανικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Κατά τη χρήση του φυτού, η ανθρωπότητα βρήκε πολλούς τομείς εφαρμογής του: κήποι και κιόσκια διακοσμήθηκαν με ανθισμένα κοτσάνια φασολιών, θρυμματισμένα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν ως αναζωογονητικός παράγοντας και έμπειροι σεφ έχουν μετατρέψει τους ίδιους τους ζουμερούς λοβούς σε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα. για αιώνες.

Για ποια πλεονεκτήματα, λοιπόν, αυτό το λαχανικό εκτιμάται τόσο πολύ εδώ και αρκετούς αιώνες; Ποια είναι τα οφέλη των φρέσκων και κατεψυγμένων φασολιών, υπάρχουν βλάβες στον οργανισμό και αντενδείξεις για κατανάλωση; Ας ανακαλύψουμε!

Ευεργετικές ιδιότητες για άνδρες και γυναίκες

Το κύριο μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και φάρμακα είναι νεαροί πράσινοι ή κίτρινοι λοβοίμε μικρούς κόκκους σε σχήμα οβάλ.

Σε σύγκριση με άλλα είδη φασολιών, Τα όσπρια δεν μπορούν να καυχηθούν για την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη(είναι μόνο 2,5% σε 100 γραμμάρια λαχανικών).

Αλλά όσον αφορά την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και των φυτικών ινώνΕίναι οι λεπτοί νεαροί λοβοί που μπορούν να θεωρηθούν οι αδιαμφισβήτητοι πρωταθλητές.

Το λαχανικό περιέχει 11 βιταμίνες(συμπεριλαμβανομένης της ρετινόλης, του συμπλέγματος βιταμινών Β) και 14 βασικών μικροστοιχείων (, κ.λπ.).

Ευεργετικά χαρακτηριστικάτα πράσινα φασόλια είναι ότι αυτές οι ουσίες εμπλέκονται άμεσα στις μεταβολικές διεργασίες ανθρώπινο σώμακαι τη λειτουργία του ορμονικού συστήματος.

Ταυτόχρονα, επιβλαβείς ουσίες από περιβάλλοντο λαχανικό δεν απορροφάται ποτέ - όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι εγγυημένα φιλικά προς το περιβάλλον.

Ένα άλλο τεράστιο πλεονέκτημα - ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες σε συνδυασμό με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έλλειψη μονοακόρεστων λιπαρών.

Αυτό είναι που κάνει τους νόστιμους και απίστευτα υγιεινούς λοβούς ιδανική επιλογή για διατροφή για κυρίες που έχουν βάρος.

Η μοναδική σύνθεση του προϊόντος επιτρέπει τη χρήση των φασολιών, μεταξύ άλλων για ιατρικούς σκοπούς. Οι γιατροί συστήνουν να τρώτε βραστά λαχανικάστο:

Για τους άνδρεςΗ κατανάλωση φασολιών θα βοηθήσει στην εξάλειψη της σεξουαλικής δυσλειτουργίας και γυναίκες– Εξασφαλίστε υγιή μαλλιά και νύχια, αντιμετωπίστε τον καρκίνο του μαστού, μειώστε το πρήξιμο και αυξήστε την παραγωγή γάλακτος.

Ακόμη και οι οδοντίατροι θεωρούν το λαχανικό εξαιρετικά χρήσιμο, αφού η χρήση του μειώνει την ένταση σχηματισμού πλάκας στα δόντια και την εμφάνιση πέτρας.

Πότε και πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα

Οι νεαροί λοβοί του φυτού θεωρούνται οι πιο νόστιμοι., το οποίο πρέπει να είναι ελαστικό και τραγανό, χρώματος ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό.

Μπορούν να συλλεχθούν ήδη από τα μέσα του καλοκαιριού. Τα υπερώριμα φασόλια είναι σκληρά και δεν έχουν χυμό.

Σε αντίθεση με τον αρακά, Οι λοβοί των ωμών φασολιών δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε το λαχανικό όχι για πολύ (5-6, το πολύ 10 λεπτά), αφού κόψετε τις άκρες και στις δύο πλευρές και αφαιρέσετε τις σκληρές φλέβες.

Δεν έχει νόημα να βράζουμε τους λοβούς - το πιάτο θα χάσει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, αλλά θα αποκτήσει μια δυσάρεστη ινώδη ποιότητα. Είναι προτιμότερο να προσθέτουμε πολύ νεαρούς λοβούς βρασμένους μέχρι να μισοψηθούν στις σαλάτες, αφού τους στεγνώσουν μετά το μαγείρεμα.

Τα βρασμένα φασόλια μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο– σε αυτή τη μορφή, το πιάτο είναι ιδανικό ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, ενώ μπορεί να συνδυαστεί και με άλλα λαχανικά.

Παρεμπιπτόντως, Τα μαγειρεμένα κομμάτια μπορούν να καταψυχθούν– τότε μπορείτε να πάρετε μια δόση σοκ βιταμινών ακόμα και τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Αντενδείξεις

Έχουμε καταλάβει γιατί τα πράσινα φασόλια είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό ανδρών και γυναικών, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τις βλάβες που μπορούν να προκαλέσουν στην υγεία.

Όλα τα όσπρια έχουν την ικανότητα να προκαλούν μετεωρισμό, επομένως, εάν υπάρχουν και , καθώς και προβλήματα με δωδεκαδάκτυλοΕίναι καλύτερα να αποφύγετε τη χρήση του προϊόντος.

Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τα φασόλια αν έχετε ασταθή κόπρανα.

Δεν μπορείτε να φάτε τους λοβούς ωμούς: το προϊόν περιέχει επιβλαβείς ουσίες που αφαιρούνται από το λαχανικό όταν μαγειρεύονται.

Όπως και άλλα πιάτα με όσπρια, Είναι λογικό να συμπεριλάβετε τα φασόλια στη διατροφή όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα, προσθέτοντας φυσικά μπαχαρικά (ιδίως άνηθο) που μειώνουν τον σχηματισμό αερίων κατά την προετοιμασία του.

Εναλλακτικές Εφαρμογές

Χυμός στυμμένος από τους λοβούς – εξαιρετική θεραπείαγια την καταπολέμηση της θυλακίτιδας ( χρόνια ασθένειαδέρμα και αρθρώσεις) και φλεγμονή των νεφρών.

Φυτικό εκχύλισμασε οποιαδήποτε μορφή ενδείκνυται για διαβητικούς.

Αφέψημα από θρυμματισμένους λοβούς– Αποδεδειγμένη θεραπεία για ρευματισμούς, οίδημα, νεφρικές παθήσεις και προβλήματα με το πάγκρεας. Οι σπόροι και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης για θεραπεία.

Σκόνη σπόρων φυτώνχρησιμοποιείται για την παρασκευή πολτού που μπορεί να πιει για τη βελτίωση της γαλουχίας, την ενίσχυση της μήτρας και την παροχή διουρητικής δράσης.

Η ικανότητα των φασολιών να αναζωογονούν το δέρμα είναι γνωστή από την εποχή της Κλεοπτάρας. Για την κατασκευή του αποτελεσματική μάσκααπό τις ρυτίδεςστο σπίτι, οι βρασμένοι λοβοί πρέπει να συνθλίβονται σε πολτό και να αναμιγνύονται με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Τι είναι σημαντικό - Αυτή η μάσκα δεν θα προκαλέσει ποτέ αλλεργίες, αλλά θα προσφέρει ένα τονωτικό και λευκαντικό αποτέλεσμα και επίσης ανακουφίζει μαύροι κύκλοικάτω από τα μάτια.

Εάν είστε περίεργοι για ποια προϊόντα, διαβάστε τη δημοσίευσή μας.

Διαβάστε για τα οφέλη των αχλαδιών για τις γυναίκες από αυτό το άρθρο.

Τι κακό έχει ο καφές στον ανθρώπινο οργανισμό; διαβάστε το άρθρο μας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Οι φρέσκοι λοβοί πρέπει να είναι σταθεροί και τραγανοί, πλούσιο πράσινο ή ωχροκίτρινο. Τα υπερώριμα λαχανικά είναι πιο χλωμά και μεγαλύτερα - δεν αξίζει να τα πάρετε, είναι λιγότερο νόστιμα και έχουν περισσότερες φυτικές ίνες.

Τα μαγειρεμένα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη έως και έξι μήνες., αναθέρμανση όπως απαιτείται. Η κατάψυξη βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από τις προνύμφες των παρασίτων.

Το πρόγραμμα «Live Healthy!» μιλάει για το εάν τα πράσινα φασόλια είναι υγιεινά, ποιες ιδιότητες έχουν και πώς να τα παρασκευάσετε:

Ακόμα και μόλις έβρασε για 6-10 λεπτά και χύθηκε βούτυρο , ή οι λοβοί τηγανισμένοι σε τηγάνι με μπαχαρικά είναι πολύ νόστιμοι.

Και αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά αριστουργήματα από φασόλια. Και γρήγορα και χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Η διατροφή των οπαδών μιας υγιεινής διατροφής περιλαμβάνει όλο και πιο ποικίλα πιάτα από λαχανικά και φρούτα. Τα οφέλη και οι βλάβες των πράσινων φασολιών καθορίζονται από την υψηλή αξία και τις αντενδείξεις τους. Είναι αναμφισβήτητο ότι η γεύση, οι ευεργετικές ιδιότητες και η θετική επίδραση στο σώμα του προϊόντος έχουν υψηλή βαθμολογία.

Χημική σύνθεση πράσινα φασόλια

Τα φασόλια μεγαλώνουν γρήγορα όσπριο. Στο πράσινο άγουρο στάδιο ονομάζεται σπαράγγι ή πράσινα φασόλια, τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία των οποίων καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση:

• ασβέστιο - υπεύθυνο για την καλή λειτουργία της καρδιάς.
• χαλκός – ελέγχει τη χοληστερόλη, τη ζάχαρη και το ουρικό οξύ.
• κάλιο - υπεύθυνο για την ισορροπία του νερού.
• μαγνήσιο - μειώνει το σχηματισμό οξέος στο στομάχι.
• ψευδάργυρος - σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• μολυβδαίνιο - ενεργοποιεί το έργο των ενζύμων.
• σίδηρος – βοηθά στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών εξηγούνται επίσης από την παρουσία βιταμινών στη σύνθεσή τους:

• Η βήτα-καροτίνη είναι μια προβιταμίνη με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• βιταμίνες Β- επηρεάζουν τον μεταβολισμό
• K – σημαντικό για την κανονική πήξη του αίματος.
• Α – προάγει την ανανέωση του δέρματος.
• Ε – έχει θετική επίδραση στις αναπαραγωγικές λειτουργίες.
• C – πολύτιμο για την ανάπτυξη των κυττάρων των οργάνων.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα των πράσινων φασολιών

Το φυτό χαρακτηρίζεται από χαμηλή ενεργειακή αξία: 100 g προϊόντος περιέχει περίπου 26 kcal. Περιέχει:

• υδατάνθρακες - 7 g;
• λίπη - 0,2 g;
• πρωτεΐνες - 2,1 g;
• φυτικές ίνες - 2,7 g;
• νερό - 88 γρ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός προϊόντος επηρεάζεται από τις μεθόδους μαγειρέματος και τη σύνθεση του πιάτου. Χαμηλή ενεργειακή αξία έχει αναμφισβήτητο όφελοςπράσινα φασόλια σε δίαιτα.

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

Ένα χαρακτηριστικό του φυτού είναι η ανοσία του σε επιβλαβείς ενώσεις από εξωτερικό περιβάλλον. Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για τον ανθρώπινο οργανισμό έγκεινται στα χαρακτηριστικά της χημικής τους σύνθεσης και στην ικανότητά τους να:

• αντισταθείτε στις λοιμώξεις.
• καταπολέμηση της βρογχίτιδας, των ρευματισμών, των δερματικών παθήσεων.
• τακτοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της παραγωγής αιμοσφαιρίνης.
• έχουν προληπτική επίδραση στην ανάπτυξη αρρυθμίας, αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης.
• αποκατάσταση των ορμονικών επιπέδων.
• βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.
• βοήθεια με τον διαβήτη?
• έχει θετική επίδραση στη σεξουαλική δυσλειτουργία στους άνδρες.

Είναι υγιεινά τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια;

Το ημικατεργασμένο προϊόν δεν χρειάζεται ειδική επεξεργασία πριν το μαγείρεμα. Κατά την παραγωγή, οι λοβοί ταξινομούνται και πλένονται. Στο σπίτι, για να το μαγειρέψετε, βάλτε το σε νερό χωρίς να το ξεπαγώσετε. Χρόνος μαγειρέματος σε σύγκριση με φρέσκο ​​προϊόνμειώνεται. Χάρη σε αυτό, τα οφέλη από τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια διατηρούνται στο μέγιστο και περιέχουν βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και φυτικές πρωτεΐνες. Το κατεψυγμένο προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, συνοδευτικά και μεμονωμένα πιάτα. Σε αυτή τη μορφή, τα οφέλη των λοβών φασολιών διατηρούνται για ασθενείς με διαβήτη, γαστρεντερικές παθολογίες και παχυσαρκία.

Μπορούν τα πράσινα φασόλια να καταναλωθούν από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες;

Σε αντίθεση με τα φασόλια, τα πράσινα φασόλια δεν είναι βαριά τροφή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες υψηλής ποιότητας, τα πεπτικά προβλήματα εξαφανίζονται. Τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η επιτάχυνση του μεταβολισμού, θετική επίδρασηεπί νευρικό σύστημα. Το λαχανικό έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και βοηθά να ξεπεραστεί η νευρικότητα, ο φόβος και το άγχος. Κατά τη μεταφορά ενός παιδιού, συχνά αναπτύσσεται αναιμία, η οποία βλάπτει όχι μόνο το σώμα της μητέρας, αλλά και το παιδί. Ξεφορτώνομαι Σιδηροπενική αναιμία, φέρνοντας οφέλη στο σώμα μιας γυναίκας, τα πράσινα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν εύκολα και γρήγορα. Το λαχανικό βοηθά στη λειτουργία των νεφρών, που ευθύνονται για τεράστια πίεσηΣε αυτήν την περίοδο. Δεν πρέπει να τρώτε αποκλειστικά λοβούς. Η προσθήκη του προϊόντος στη διατροφή κατά τη διάρκεια της γαλουχίας πρέπει να γίνεται με εξαιρετική προσοχή ώστε να μην βλάψει το μωρό. Το φυτικό οξύ που περιέχεται στα λαχανικά μπορεί να αναστείλει την απορρόφηση ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςμε την υπερβολική κατανάλωση φασολιών. Κωλικοί και αέρια μπορεί να προκληθούν από το προϊόν, επομένως είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού και να εισάγετε λοβούς στη διατροφή μόνο μετά από συνεννόηση με παιδίατρο. Δεν μπορούν να αποκλειστούν αλλεργικές αντιδράσεις στα βρέφη.

Σε ποια ηλικία μπορούν να δίνονται τα πράσινα φασόλια στα παιδιά;

Τα ώριμα κόκκινα και λευκά φασόλια δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για τον οργανισμό ενός παιδιού καθιστούν δυνατή την εισαγωγή τους στη διατροφή ήδη από τους οκτώ μήνες. Το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό, να θρυμματιστεί και, προσθέτοντας το ζωμό, να ανακατευτεί με ένα μπλέντερ. Δεν απαιτείται αλάτι ή άλλα μπαχαρικά. Η πρώτη δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν παρουσιαστεί αλλεργική αντίδραση ή πεπτικά προβλήματα στο μωρό σας, θα πρέπει να αναβάλετε την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή και εάν είναι απαραίτητο, συμβουλευτείτε γιατρό. Εάν δεν υπάρχουν επιπλοκές ή ορατή βλάβη, τα πράσινα φασόλια μαζί με άλλα λαχανικά μπορούν να δίνονται στο παιδί όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση τα πράσινα φασόλια

Η παραδοσιακή ιατρική είναι αναγνωρισμένη ιατρικά οφέληπράσινα φασόλια σε λοβούς. Συνιστάται για όσους έχουν ηπατική νόσο ή Χοληδόχος κύστις, και επίσης χρήσιμο για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται για την υπέρταση, την καρδιακή αδυναμία και τους ρευματισμούς. Εκτός από τα όσπρια, βρώσιμα είναι και τα φύλλα φασολιών, τα οφέλη των οποίων είναι σημαντικά και στην οικιακή θεραπεία.

Θεραπεία της παγκρεατίτιδας

Με όλα τα πλεονεκτήματα των φασολιών, με την παγκρεατίτιδα το όφελος όχι απλώς απουσιάζει, αλλά υπάρχει κίνδυνος βλάβης στο οξύ στάδιο της νόσου. Αυτό το προϊόν προωθεί την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων γαστρικό υγρό, που οδηγεί σε στρες στο πάγκρεας. Ως αποτέλεσμα, ο πόνος αυξάνεται και φλεγμονώδεις διεργασίες. Δεν αξίζει το ρίσκο χρόνια μορφήασθένειες. Για την παγκρεατίτιδα, τα ξερά πτερύγια φασολιών μπορεί να είναι ευεργετικά. Παρασκευάζεται αφέψημα, που βελτιώνει τη γενική κατάσταση και ανακουφίζει από τη φλεγμονή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε ασθενείς που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και διαβήτη ταυτόχρονα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε 50 γραμμάρια ξερά φύλλα.
2. Τοποθετήστε τα σε ένα θερμός.
3. Ρίξτε βραστό νερό - μισό λίτρο.
4. Αφήστε για 10 ώρες.

Ανακινήστε πριν τη χρήση. Θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη δόση.

Για τον διαβήτη

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για τον διαβήτη αναγνωρίζονται τόσο από τους λαούς όσο και από επίσημη ιατρικήως προσθήκη σε σύνθετη θεραπεία. Μπορείτε να φτιάξετε ένα βάμμα ή χυμό. Μετά τη χρήση του, το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να μειωθεί κατά 40% μέσα σε 10 ώρες. Ο χυμός προάγει την απελευθέρωση ινσουλίνης και η ζάχαρη μετατρέπεται σε γλυκογόνο. Για να προετοιμάσετε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα, χρειάζεστε:

1. Τρίψτε 3 φλιτζάνια φτερά.
2. Ρίξτε τρία ποτήρια νερό.
3. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά.
4. Ενταση.

Πάρτε μισό ποτήρι 4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα (μετά από συνεννόηση με το γιατρό σας).

Για πρήξιμο και πέτρες στα νεφρά

Το φυτό δεν έχει μόνο διουρητική δράση, αλλά αφαιρεί και την άμμο από τα νεφρά μαζί με το υγρό. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται έγχυμα.

• νερό - 1 l;
• κέλυφος φασολιών - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα πτερύγια.
2. Τοποθετήστε τα σε ένα θερμός.
3. Γεμίστε με κρύο νερό.
4. Αφήστε για 12 ώρες.
5. Φίλτρο.

Πάρτε 200 ml τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Εκτός από τις διουρητικές του ιδιότητες, το έγχυμα βοηθά στον καθαρισμό του αίματος.

Το διουρητικό τσάι βοηθά στο καρδιακό οίδημα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέθουμε 1 κ.γ. μεγάλο. βαλβίδες
2. Ρίχνουμε 250 ml νερό.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Αφήστε για 15 λεπτά.
5. Ενταση.
6. Λαμβάνετε σε 3 δόσεις την ημέρα.

Πριν από τη χρήση, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό.

Για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος

Το όφελος των πράσινων φασολιών για τον οργανισμό ως σύνολο είναι η καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Το φολικό οξύ, μαζί με το μαγνήσιο και το κάλιο που περιέχονται στα πράσινα φασόλια, μπορούν να αποτρέψουν τα καρδιακά επεισόδια. Τα καθήκοντα της αιμοποίησης λύνονται με σίδηρο, σε μεγάλες ποσότητεςπου περιέχονται στο λαχανικό. Η λήψη μιας έγχυσης φυλλαδίων βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του κυκλοφορικού συστήματος. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε 1 κ.σ. μεγάλο. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από τα ξερά φύλλα. Αφήστε για 30 λεπτά και πάρτε το ένα τρίτο του ποτηριού πριν από τα γεύματα. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Χυμός για τη θεραπεία της θυλακίτιδας και της μαστοπάθειας

Η χρήση πράσινα φασόλια βοηθά στην καταπολέμηση της θυλακίτιδας. Ο αγώνας θα είναι πιο αποτελεσματικός εάν η θεραπεία ξεκινήσει στο πρώτο στάδιο. Για ερυθρότητα και αρχόμενη φλεγμονή, η κατανάλωση 100 ml χυμού δύο φορές την ημέρα θα βοηθήσει. Η διάρκεια του μαθήματος είναι 14 ημέρες. Η βελτίωση γίνεται σταδιακά.

Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή λοβών ή του χυμού τους στη διατροφή για τη μαστοπάθεια. Μπορείτε να πάρετε χυμό αναμεμειγμένο με άλλους (καρότο, τεύτλα), αναμεμειγμένο σε ίσα μέρη. 400 ml κοκτέιλ την ημέρα για ένα μήνα είναι αρκετά.

Η χρήση των πράσινων φασολιών στην κοσμετολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων φασολιών χρησιμοποιούνται στις μάσκες προσώπου. Τα ενεργά στοιχεία που περιέχονται στο φυτό μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του προβληματικού δέρματος, κάνοντάς το λείο και νεανικό. Το scrub με φασόλια έχει απαλή δομή και μετά τη χρήση του το δέρμα γίνεται ελαστικό.

Τα καλλυντικά με φασόλια βοηθούν στην εξάλειψη των ερεθισμών, των μαύρων στιγμάτων και των μώλωπες κάτω από τα μάτια. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα ή απολέπιση, θα πρέπει να κάνετε ένα τεστ αλλεργίας στον καρπό σας.

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για απώλεια βάρους

Οι διατροφικές ιδιότητες του φυτού είναι οι εξής:

• Οι πράσινοι λοβοί περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, αφομοιώνονται αργά και επομένως καταστέλλουν την όρεξη.
• Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη διέλευση από τα έντερα.
• αν τα φασόλια είναι άγουρα, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, λόγω του οποίου δεν λαχταρούν τα γλυκά.
• Οι κατεχίνες που περιέχονται στο φυτό μειώνουν τις εναποθέσεις λίπους.

Εκτός από τα οφέλη των πράσινων φασολιών για την απώλεια βάρους, υπάρχει και βλάβη. Αυτό δεν είναι καν επιβλαβές, αλλά μερικά μειονεκτήματα της δίαιτας με λοβό:

• δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με ουρική αρθρίτιδα, έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.
• δεν είναι κατάλληλο για ηλικιωμένους.
• απειλεί τη δυσκοιλιότητα.

Χρήση φασολιών στη μαγειρική

Οι λοβοί χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, αλλά και ως συνοδευτικό. Μπορούν να αλατιστούν, να αποξηρανθούν, να γίνουν τουρσί και να θρυμματιστούν. Τις περισσότερες φορές βράζονται για 30 - 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ετοιμάζοντας πουρέ, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο συνοδευτικό για κρέας ή γέμιση για πίτα. Μετά τη συντήρηση, οι λοβοί χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Η φασολάδα μπορεί να είναι σαν ζωμό κρέατος, και χορτοφάγος.

Διαιτητικές συνταγές

Πριν από τη χρήση, οι λοβοί πρέπει να πλυθούν και να αφαιρεθούν τα άκρα. Κατά το μαγείρεμα, το προϊόν δεν πρέπει να παραψηθεί. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα χρειάζεστε:

1. Βράζετε τα λοβά στον ατμό για 10 λεπτά.
2. Πασπαλίζουμε με θυμάρι, πιπέρι, αλάτι, βασιλικό.
3. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο.

Για τα ελληνικά φασόλια θα χρειαστείτε:

• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• πράσινα φασόλια - 500 g;
• ντομάτες σε κονσέρβα, χωρίς δέρμα - 400 g;
• αλατοπίπερο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το σκόρδο.
2. Προσθέστε λοβούς και ψιλοκομμένες ντομάτες.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο αν οι λοβοί είναι μαλακοί και ο χυμός ντομάτας έχει εξατμιστεί τελείως.

Με τέτοιες συνταγές μαγειρέματος, τα οφέλη των πράσινων φασολιών διατηρούνται μετά τη θερμική επεξεργασία.

Βλάβη από πράσινα φασόλια και αντενδείξεις χρήσης

Πρέπει να θυμόμαστε ότι εκτός από τα οφέλη, εάν χρησιμοποιηθούν εσφαλμένα, τα πράσινα φασόλια μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη. Το φυτό περιέχει φαιαζίνη, η οποία, εάν συσσωρευτεί στον οργανισμό, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Η τοξίνη καταστρέφεται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία - βρασμό, βράσιμο ή τηγάνισμα. Λόγω πιθανής βλάβης, το λαχανικό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ωμό. Εάν υπάρχουν πυκνές ίνες στους λοβούς, πρέπει να αφαιρεθούν.

Αντενδείξεις για χρήση σε οποιαδήποτε μορφή είναι η παρουσία παθολογιών:

• αρθρίτιδα;
• νεφρίτης
• χολοκυστίτιδα?
• κωλίτης;
• γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πράσινα φασόλια

Κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον τύπο και την κατάσταση των λοβών. Τα φρέσκα είναι ελαστικά και ο χυμός πρέπει να εμφανίζεται στο σημείο θραύσης. Δεν θα είναι δυνατό να τα αποθηκεύσετε φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από μερικές ημέρες θα αρχίσουν να σαπίζουν. Οι ευεργετικές ιδιότητες των κατεψυγμένων πράσινων φασολιών διατηρούνται πλήρως, επομένως αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι μία από τις καλύτερες. Σε αυτή τη μορφή, το λαχανικό δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και την παρουσίασή του για αρκετούς μήνες. Αλλά πριν από την κατάψυξη, οι ειδικοί συμβουλεύουν να ζεματιστούν οι λοβοί.

συμπέρασμα

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών και σε ποιο βαθμό; συχνός επισκέπτηςαυτό το προϊόν θα είναι στο τραπέζι, ο καθένας αποφασίζει μόνος του. Λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις, μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχα πιάτα που πληρούν όλες τις απαιτήσεις της υγιεινής διατροφικής διατροφής.

Τα σπαράγγια ή τα πράσινα φασόλια είναι ένα δημοφιλές προϊόν όχι μόνο λόγω της γεύσης τους, αλλά και λόγω της πλούσιας τους γεύσης χημική σύνθεσηκαι ευεργετικές ιδιότητες. Οι ευαίσθητοι λοβοί με πλούσιο πράσινο χρώμα βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών και ακόμη και στην αναζωογόνηση του σώματος. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών, πώς επηρεάζει το προϊόν το γυναικείο και το ανδρικό σώμα.

Οφέλη από τα πράσινα φασόλια

Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος έχουν πολύπλοκη επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, βοηθώντας στην επιβράδυνση και την πρόληψη πολλών παθολογικών διεργασιών.

Η εύπεπτη πρωτεΐνη συμβάλλει στην αντιστάθμιση της έλλειψης θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν το σώμα είναι εξασθενημένο από δίαιτα ή ασθένεια, συνιστάται στους χορτοφάγους να συμπεριλάβουν τα πράσινα φασόλια στη διατροφή τους. Οι πρωτεΐνες επίσης ενεργοποιούν τη λειτουργία των εντέρων και μεταβολικές διεργασίες. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της σωματικής δύναμης κατά τη διάρκεια του αθλητισμού και κατά τη διάρκεια σοβαρού ψυχικού στρες.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα οφέλη των σπαραγγιών για τον οργανισμό κατά τη διάρκεια ανυψωμένο επίπεδοΣαχάρα. Ως αποτέλεσμα της τακτικής χρήσης του προϊόντος:

• Η ισορροπία των υδατανθράκων έχει ομαλοποιηθεί.
• υπάρχει πλήρης έλεγχος στο αίσθημα της πείνας.
• υπάρχει ένα αίσθημα κορεσμού για πολύ καιρό;
• όλες οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα ενεργοποιούνται.

• αθηροσκλήρωση?
• υπέρταση;
• υπέρβαρος;
• παθολογίες του εντέρου?
• φυματίωση;
• αρρυθμίες?
• παθολογίες της στοματικής κοιλότητας.
• κυκλοφορικές διαταραχές.

Για να δουλεύουν όλοι εσωτερικά όργαναΓια τον ανθρώπινο οργανισμό, αρκεί να μαγειρεύετε πράσινα φασόλια δύο με τρεις φορές την εβδομάδα. Το αποτέλεσμα αυτού του προϊόντος είναι πιο ήπιο από αυτό των κανονικών φασολιών. ΣΕ παιδικό μενούπολλές εύκολες συνταγές σούπες λαχανικώνκαι πουρέ.

Σημείωση: κύριο χαρακτηριστικόπράσινα φασόλια - κατά την ανάπτυξη και την ωρίμανση, δεν απορροφούν επιβλαβείς ουσίες, επομένως το προϊόν παραμένει ασφαλές.

Οφέλη για τις γυναίκες

Τα πράσινα φασόλια περιέχουν αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού και μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Το όφελος του προϊόντος για τις γυναίκες έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη, η οποία επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, έχει ισχυρά θεραπευτικά και αναζωογονητικά αποτελέσματα, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, ομαλοποιώντας έτσι το σωματικό βάρος.

Για τους άνδρες

Οι ειδικοί επισημαίνουν ιδιαίτερα τα οφέλη του προϊόντος για τους άνδρες ώριμη ηλικία. Με την τακτική κατανάλωση πράσινα φασόλια, το σώμα λαμβάνει επαρκή ποσότητα ψευδαργύρου, η οποία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της υγείας των ανδρών και τη διατήρηση κανονική λειτουργία ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ. Το προϊόν είναι εξαιρετικό προφυλακτικόαδενώματα προστάτη.

Οφέλη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η εγκυμοσύνη συχνά προκαλεί δυσφορία και συνοδεύεται από πεπτικά προβλήματα. Οι φυτικές ίνες στα πράσινα φασόλια βοηθούν στον απαλό καθαρισμό των εντέρων και ενεργοποιούν το πεπτικό σύστημα. Εάν η εγκυμοσύνη επηρεάζει την όρεξή σας και προκαλεί συνεχές συναίσθημαπείνα, φυτικές ίνες λύνουν γρήγορα το πρόβλημα - πρήξιμο στο στομάχι, προκαλεί ένα ελαφρύ αίσθημα πληρότητας.

Τα σπαράγγια περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών απαραίτητο για την πλήρη ανάπτυξη του μωρού στη μήτρα - σίδηρο, φολικό οξύ, βιταμίνες Β Δεν χρειάζεται χρήση συνθετικά ανάλογαβιταμίνες, οι οποίες δεν είναι πάντα ασφαλείς.

Τακτική κατανάλωση οσπρίων:

• αυξάνει την απόδοση?
• προάγει τη σωστή και αρμονική ανάπτυξη του εμβρύου.
• εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας.

Μια έγκυος που καταναλώνει τακτικά πράσινα φασόλια νιώθει πιο ήρεμη, δεν έχει αίσθημα άγχους και είναι σε θέση να αντισταθεί στις εναλλαγές της διάθεσης.

Το ασβέστιο προάγει το σχηματισμό γερών οστών και μυϊκός ιστός, καρδιές. Οι γυναίκες που έχουν κενό μεταξύ κυήσεων μικρότερη των τριών ετών χρειάζονται ιδιαίτερα ασβέστιο.

Όταν χάνετε βάρος

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν τα οφέλη των πράσινων φασολιών για την απώλεια βάρους. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος, μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Εκτός από τη χαμηλή ενεργειακή του αξία, το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, φυτική πρωτεΐνη, αμινοξέα.

Στη μαγειρική, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρούς βλαστούς, η γεύση τους είναι ελαφρώς γλυκιά και λεπτή, δεν υπάρχουν χονδροειδείς ίνες. Αυτοί οι λοβοί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, συνοδευτικά για κρέας και ψάρι και σαλάτες. Αρκεί να βράσετε το προϊόν για δέκα λεπτά και να αλατοπιπερώσετε το πιάτο με ελαιόλαδο.

Χημική σύνθεση

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών καθορίζονται από την πλούσια χημική τους σύνθεση.

• Σύμπλεγμα βιταμινών – υπάρχει στα όσπρια ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, φολικό οξύ, απαραίτητο κατά την εγκυμοσύνη, βιταμίνες Α, ΡΡ και Ε.
• Μέταλλα – Τα φασόλια είναι πλούσια σε σίδηρο, ψευδάργυρο, θείο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χρώμιο και μαγνήσιο.
• Φυτικές ίνες – η ποσότητα τους είναι στη βέλτιστη αναλογία στο προϊόν, η κατανάλωσή τους ενεργοποιεί απαλά τα έντερα χωρίς να επιβαρύνει υπερβολικά το πεπτικό σύστημα.
• Πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) - τα πράσινα φασόλια είναι κατώτερα σε ποσότητα πρωτεϊνών από άλλες ποικιλίες οσπρίων, αλλά παρ 'όλα αυτά, το προϊόν παραμένει το κύριο στο μενού των χορτοφάγων.
• Σύνθετοι υδατάνθρακες - χάρη σε αυτούς, το προϊόν είναι θρεπτικό και παρέχει ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα η κατανάλωση πράσινα φασόλια δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου, καθώς ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι μόνο 15 μονάδες.

Η χημική σύσταση των φασολιών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία τους. Χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, έχουν αναπτυχθεί ποικιλίες στις οποίες κυριαρχούν ορισμένες ιδιότητες - θρεπτική αξία, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ποσότητα βιταμινών. Επίσης, ανάλογα με την ποικιλία, τα φασόλια ποικίλλουν γευστικές ιδιότητες, χρωματικό σχέδιο, το μέγεθος των λοβών και τον τρόπο παρασκευής. Ορισμένες ποικιλίες φασολιών μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Ωστόσο, η συντριπτική πλειοψηφία των ποικιλιών απαιτεί θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα να εξουδετερώνονται τοξικες ουσιες, που περιέχεται σε μικρές ποσότητες στο προϊόν. Θεραπεία υψηλή θερμοκρασίαδεν καταστρέφει τις ευεργετικές ουσίες. Μετά από ένα σύντομο βράσιμο ή βράσιμο, τα τρία τέταρτα όλων των βιταμινών και των μικροστοιχείων μπορούν να διατηρηθούν. Οι περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες - οι μισές - καταστρέφονται κατά την προετοιμασία του προϊόντος για το χειμώνα. Τα τηγανητά πιάτα με πράσινα φασόλια είναι τα πιο επικίνδυνα για την υγεία.

Σημείωση: η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπαραγγιών δεν υπερβαίνει τις 25 kcal και σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο σε μενού διατροφής.

Κανω κακο

Όταν καταναλώνεται με μέτρο και προετοιμάζεται σωστά, το προϊόν είναι απολύτως ασφαλές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αν μιλάμε για διαιτητικό μενού, είναι απαράδεκτο να μαγειρεύουμε πράσινα φασόλια με ζωικά λίπη. Για την ομαλοποίηση του βάρους, το προϊόν χρησιμοποιείται σε βραστή ή βραστή μορφή με ελάχιστη ενεργειακή αξία.

Εάν έχετε κάποια προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, δεν συνιστάται να τρώτε πράσινα φασόλια. Πλήρεις αντενδείξεις για τη χρήση των φασολιών είναι:

• γαστρίτιδα;
• πεπτικό έλκος;
• παγκρεατίτιδα?
• κωλίτης;
• αυξημένη οξύτητα στομάχου?
• αρθρίτιδα;
• ηλικιωμένους.

Χρησιμοποιήστε τα πράσινα φασόλια με προσοχή και μόνο μετά από συνεννόηση με έναν ειδικό εάν το σώμα σας είναι επιρρεπές σε διάρροια.

Είναι απαράδεκτη η ανεξέλεγκτη κατανάλωση πράσινα φασόλια η μέγιστη ποσότητα του προϊόντος είναι δύο φορές την εβδομάδα. Το μέγιστο μέγεθος μερίδας αντιστοιχεί στο μέγεθος μιας γροθιάς. Διαφορετικά, είναι δυνατός ο αυξημένος σχηματισμός αερίων και η διαδικασία πέψης διακόπτεται.

Όχι μόνο μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία προϊόν οσπρίων, αλλά και μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στα πιάτα. Συνιστάται να μαγειρεύετε φασόλια με ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών, επιτρέπονται μόνο μια μικρή ποσότητα άνηθου, κύμινου και μάραθου - προϊόντα που εμποδίζουν το σχηματισμό αερίων. Αν μαγειρέψετε φασόλια, καλύτερα να στραγγίσετε το πρώτο νερό.

Σε μια σημείωση
Η τοξίνη φααζίνη που περιέχεται στα πράσινα φασόλια μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό. Καθώς συσσωρεύεται, προκαλεί σημάδια δηλητηρίασης. Ωστόσο, κατά τη θερμική επεξεργασία - βρασμό, βράσιμο ή ψήσιμο - αυτή η τοξίνη καταστρέφεται εντελώς. Οι ειδικοί συμβουλεύουν πάντα να προεπεξεργάζεστε το προϊόν πριν από τη χρήση.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε σκληρές, πυκνές ίνες που βρίσκονται στην επιφάνεια των φασολιών. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες ίνες, αρκεί να πλύνετε τους λοβούς και να κόψετε το κοτσάνι.

Για περισσότερο από μία χιλιετία, τα πράσινα φασόλια - άγουρα φασόλια κοινών φασολιών - κατέχουν τιμητική θέση στη διατροφή του ανθρώπου. Περισσότεροι κάτοικοι της Αρχαίας Αιγύπτου, της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, Αρχαία Κίνακαθώς και αυτόχθονες πληθυσμοί νότια ΑμερικήΜας άρεσε να τρώμε αυτό το πλούσιο σε θερμίδες και ενισχυμένο φυτό. Οι άνθρωποι έχουν μάθει να προετοιμάζουν μια τεράστια ποικιλία από πιάτα και φάρμακα από φασόλια.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα επιχειρήματα υπέρ αυτού του φυτού, καθώς και στο πώς μπορεί να βλάψει ένα άτομο τρώγοντας αυτά τα πράσινα όσπρια.

Σύνθεση του προϊόντος

Αυτά τα φασόλια ήρθαν στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική τον 15ο αιώνα κατά την ανακάλυψη νέων εδαφών από τον Κολόμβο, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρούνταν μόνο φυτό για διακόσμηση. Αυτό το προϊόν καθιερώθηκε ως φυτό τροφίμων μόλις από τον 17ο αιώνα. Στη συνέχεια εκτράφηκαν ποικιλίες που είχαν βελτιωμένη γεύση. Στη συνέχεια, τέτοια φασόλια ονομάστηκαν σπαράγγια ή γαλλικά.

Το σώμα μας χρειάζεται καθημερινά μεγάλη ποσότητα μεταλλικά στοιχείακαι βιταμίνες.

Περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, σακχάρων και λιπών. Ένα σύνολο από αυτά τα οφέλη μας βοηθά να διατηρήσουμε καλή υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα και να προστατεύσουμε τον εαυτό μας από επιβλαβής επιρροήελεύθερες ρίζες.

Το ήξερες; Οι κύριοι παραγωγοί πράσινων φασολιών στον κόσμο είναι η Κίνα (πάνω από 70%), μετά η Τουρκία, η Ινδία και η Ινδονησία. Ο κύριος εξαγωγέας είναι το κράτος της Κένυας. Η Γαλλία, το Βέλγιο, η Ολλανδία και το Λουξεμβούργο είναι οι ηγέτες στην παραγωγή και την κατανάλωσή του στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα

Τα πράσινα φασόλια, σε σύγκριση με τα ξεφλουδισμένα φασόλια (δημητριακά), δεν είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη, αλλά Όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών, είναι ηγέτης.Επομένως αυτή η διατροφική αξίαέχει πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες ποικιλίες φασολιών: ανά 100 g - μόνο 47 kcal, 0,4 g - λίπος, 2,8 g - πρωτεΐνη, 8,4 g - υδατάνθρακες. Οι πράσινοι λοβοί είναι επίσης πολύτιμοι επειδή έχουν λιγότερες φυτικές ίνες από άλλα φασόλια, επομένως είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο στην πέψη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των φασολιών δεν είναι επίσης υψηλή - ούτε καν 25 kcal ανά 100 g., επομένως όσοι θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά θα πρέπει να εντάξουν αυτό το πολύ νόστιμο φυτό στη διατροφή τους. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση λοβών από σπαράγγια εξαλείφει το αίσθημα κόπωσης που συνοδεύει τους ανθρώπους που καταχρώνται την επιθυμία τους να χάσουν βάρος.

Βρασμένα χωρίς προσθήκη αλατιού ή βραστά λοβοί είναι πολύ πλούσιοι σε βιταμίνη Β9 - 11,3%, βιταμίνη C - 18%, κάλιο - 11,6% (ανά 100 g τελικού προϊόντος). Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στην ίδια ποσότητα προϊόντος είναι 3%, 1%, 2%, αντίστοιχα (το ποσοστό αναγράφεται από την ημερήσια πρόσληψη).

Αυτή η αναλογία ουσιών είναι πολύ χρήσιμη για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Σπουδαίος! Τα πράσινα φασόλια δεν απορροφούν τοξικές ουσίες από έξω, επομένως θεωρούνται απολύτως αβλαβή και συνιστώνται για παιδικές τροφές.

Σύμφωνα με διατροφολόγους, μετά την ηλικία των 40 ετών, τα φασόλια πρέπει απλώς να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας, καθώς αυτή τη στιγμή το σώμα χάνει ήδη μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων και είναι πιο ευαίσθητο στην επίδραση των ελεύθερων ριζών.

Ποια είναι τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια;

Τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια είναι αμέτρητα: ρυθμίζουν το μεταβολισμό, έχουν θετική επίδραση στην πέψη, διευκολύνουν την πορεία ασθενειών όπως η ARVI, ρευματοειδής αρθρίτιδα, βρογχίτιδα, αλλεργική δερματικές ασθένειεςκαι ουρολιθίαση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θείο στα φασόλια των σπαραγγιών, είναι δυνατή η ταχεία ανάρρωση από μολυσματικές ασθένειες του εντέρου και υψηλή περιεκτικότηταΟ σίδηρος διεγείρει την ερυθροποίηση (το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων), επομένως αυτό το προϊόν θα είναι χρήσιμο για αιμοποιητικές ασθένειες.

Σπουδαίος! Οι λοβοί φασολιών έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη: όχι περισσότερο από το 15% των υδατανθράκων μετατρέπονται σε γλυκόζη. Χάρη σε αυτόν τον δείκτη, οι ασθενείς με διαβήτη μπορούν να καταναλώνουν σπαράγγια με μέτρο χωρίς να ανησυχούν για τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους.

Επίσης, η συνεχής κατανάλωση πράσινων λοβών ελέγχει την εμφάνιση της πέτρας.

Η συμβολή τους στη θεραπεία της φυματίωσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης είναι ανεκτίμητη κακή χοληστερόλη. Η παρουσία ψευδαργύρου σε αυτό το προϊόν ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων, καταπολεμά με επιτυχία την παχυσαρκία και προάγει τη σπερματογένεση στον ανδρικό πληθυσμό.

Τρώγοντας τακτικά τα χόρτα αυτού του δημητριακού, οι άντρες μπορούν να σωθούν από τη δυσάρεστη προοπτική της προσβολής αδενώματος του προστάτη και μπορούν επίσης να αποκαταστήσουν τη μειωμένη ισχύ και να βελτιώσουν τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος.

Χάνονται ακίνητα μετά την κατάψυξη;

Όλα χρήσιμα και θρεπτικές ιδιότητεςτα σπαράγγια διατηρούνται όταν εκτίθενται στο κρύο. Μπορεί να καταψυχθεί και να κονσερβοποιηθεί. Απλά πρέπει να αποφύγετε το πάγωμα και την απόψυξη των λοβών πολλές φορές, κάτι που θα τους κάνει να χάσουν τα οφέλη τους. Συνιστάται η κατάψυξή τους σε μικρές μερίδες.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής

Είναι γνωστό ότι τα πράσινα φασόλια είναι ένας άμεσος δρόμος για την ομορφιά και καλή υγεία. Τρώγοντάς τα, μπορείτε να διατηρήσετε τη νεότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και να χορτάσετε το σώμα σας με βιταμίνες και απαραίτητα μικροστοιχεία. Αυτό, με τη σειρά του, θα σας βοηθήσει να φαίνεστε όμορφα χάρη σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Και η ποικιλία από γαστρονομικές απολαύσεις και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν θα σας δώσει την ευκαιρία να φάτε νόστιμα και ποικίλα.

Σε θεραπεία

Οι πράσινοι λοβοί χρησιμεύουν με επιτυχία ως βοηθητικός παράγοντας στη σύνθεση θεραπευτικές δίαιτες, καθώς και στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Τα πράσινα φασόλια λαμβάνονται με τη μορφή αφεψημάτων, παρασκευάζονται από αυτά σαλάτες και διάφορες σούπες.

• Φαρμακευτικό αφέψημα για χρόνια παγκρεατίτιδα:ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι νερό. κουταλιά αποξηραμένα φτερά φασολιών, βράστε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Πάρτε 30 λεπτά πριν. πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε αφέψημα σε εφεδρεία, καθώς μπορεί να χάσει κάποιες από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

• Διαβητικό αφέψημα.

• Τρίβουμε 50 γρ λοβούς και βάζουμε σε θερμός, ρίχνουμε 250 γρ βραστό νερό και αφήνουμε για 8 ώρες. Πάρτε 100 g 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• Βράζουμε 150 γραμμάρια θρυμματισμένης πρώτης ύλης φασολιών για 15 λεπτά σε ένα λίτρο νερό. Πάρτε 150 ml πριν από τα γεύματα.

Το ήξερες; Τα πράσινα φασόλια είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τους διαβητικούς, αφού ο χυμός τους περιέχει αργινίνη, η δράση της οποίας είναι παρόμοια με αυτή της ινσουλίνης.

Ένα αφέψημα από λοβούς φασολιών μαζί με φύλλα βατόμουρου έχει μια ιδιαίτερα αποτελεσματική ιδιότητα για τη θεραπεία του διαβήτη. Πρέπει να το πάρετε 0,5 φλιτζάνια πριν το φαγητό.

• Χυμός από πράσινα φασόλια

• Θυλακίτιδα (φλεγμονή των θυλάκων των αρθρώσεων) - δύο φορές την ημέρα, 100 ml. Η διάρκεια της θεραπείας είναι δύο εβδομάδες.
• Μαστοπάθεια, ανάρρωση ορμονικά επίπεδαμεταξύ των γυναικών - 400-500 ml την ημέρα από χυμούς φασολιών, καρότων και τεύτλων, για ένα μήνα.

Σπουδαίος! Αφεψήματα, αφεψήματα και χυμοί - μόνο βοηθήματαγια τη θεραπεία ασθενειών. Μπορεί να αποτελούν μέρος μιας θεραπείας που συνιστά μόνο ένας γιατρός.

Στη διαιτολογία

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα απαραίτητο συστατικό και βοηθητικό σε ένα σύμπλεγμα θεραπευτικών δίαιτων και δίαιτων για όσους θέλουν να δείχνουν αδύνατοι.

Είναι ενδιαφέρον ότι με την τακτική κατανάλωση πράσινα φασόλια, μπορείτε να ξεχάσετε τις δίαιτες απώλειας βάρους, επειδή το βάρος σας θα επανέλθει στο φυσιολογικό μετά από σύντομο χρονικό διάστημα.

Ακολουθούν διάφορες επιλογές για την παρασκευή διαιτητικών φασολιών.

• Αδυνάτισμα με σαλάτα

• Συνοδευτικό από βρασμένους λοβούς

Βράζετε 300 γραμμάρια φασόλια σε διπλό μπολ, στη συνέχεια αλέθετε το αποξηραμένο δεντρολίβανο και τα μπαχαρικά του βασιλικού με το χυμό λεμονιού και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα φασόλια. Αυτό το συνοδευτικό ταιριάζει τόσο με πιάτα με κρέας όσο και με ψάρι.

• Πράσινοι λοβοί στη σούπα

Στη μαγειρική

Οι λοβοί από πράσινα φασόλια πωλούνται κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα στα σούπερ μάρκετ. Αλλά κάθε νοικοκυρά είναι σε θέση να παρασκευάσει μόνη της αυτό το προϊόν. Και το καλοκαίρι, ο καθένας από εμάς χρειάζεται απλώς να απολαύσει πιάτα φτιαγμένα από φρεσκοκομμένους λοβούς. Οι μέθοδοι παρασκευής τους είναι πολύ διαφορετικές - βράσιμο, τηγάνισμα, βράσιμο, κονσερβοποίηση.

Τα μαγειρεμένα φασόλια σπαραγγιών μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγη ποικιλία συνδυάζοντάς τα με άλλα φαγητά. Οι πράσινοι λοβοί μπορούν να τηγανιστούν, να βραστούν, να μαγειρευτούν ή να γίνουν σαλάτα ή σούπα.

Σπουδαίος! Όταν ετοιμάζετε πιάτα από πράσινα φασόλια, ακόμη και κατεψυγμένα, πρέπει να βράζονται σε νερό, προσθέτοντας αλάτι, για 15 λεπτά. Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού λεκτινών, μπορεί να εμφανιστούν πεπτικές διαταραχές, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωση φασολιών ωμά. Αλλά όταν μαγειρεύετε, δεν πρέπει να παραβράζετε τους λοβούς, διαφορετικά τα οφέλη τους θα χαθούν.

• Πριν μαγειρέψετε πράσινα φασόλια, αφαιρέστε τη διαμήκη φλέβα στον λοβό.
• βράζουμε τα χόρτα για 10 λεπτά.
• Οι λοβοί που έχουν χάσει την ελαστικότητά τους πρέπει να εμποτιστούν σε δροσερό νερό για μερικές ώρες.
• Τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα φασολιών, διαφορετικά το προϊόν θα χάσει το λαμπερό πράσινο χρώμα του.
• για να διατηρήσετε τον κορεσμό του χρώματος, πρέπει να αλατίσετε τους λοβούς στο τέλος του μαγειρέματος.
• Τα μαγειρεμένα φασόλια πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό.

Μπορώ να έχω πράσινα φασόλια;

Τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια είναι άνευ όρων, όχι μόνο μπορούν, αλλά πρέπει να καταναλωθούν. Ωστόσο, για κάθε ηλικία έχει τη δική του αξία.

Για παιδιά

Τα παιδιά πρέπει απλώς να μαγειρεύουν υγιεινά και νόστιμα πιάτα από πράσινα φασόλια.

Πρέπει να αναμειχθεί πουρέ λαχανικών, που συνήθως ταΐζουν ένα παιδί μετά τον πέμπτο μήνα της ζωής του, ακριβώς την ώρα που είναι η ώρα να εξοικειωθεί με τα λαχανικά στο φαγητό.

Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα βρασμένα φασόλια αλέθονται σε πουρέ. Για να αποφύγετε μια αλλεργική αντίδραση στην πρώτη δοκιμή αυτού του νέου προϊόντος για το παιδί σας, δεν πρέπει να δοκιμάσετε περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού για την πρώτη φορά. Αφού βεβαιωθείτε ότι όλα είναι εντάξει, ένας τέτοιος πουρές μπορεί να προστεθεί σταδιακά στη συνηθισμένη τροφή του μωρού, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα του κάθε φορά στα 60 γραμμάρια Η καλύτερη στιγμή για να πάρετε τον πουρέ φασολιών είναι το μεσημεριανό γεύμα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη συμπλήρωση πιάτων με πράσινα φασόλια με άνηθο. Αυτός ο πουρές δίνεται σε ένα παιδί όχι περισσότερες από τρεις φορές κάθε λίγες μέρες.
Για τα μεγαλύτερα παιδιά, τα φασόλια παρασκευάζονται με τον συνηθισμένο τρόπο, όπως και για τους ενήλικες.

Σπουδαίος! Να αποφύγω αυξημένος σχηματισμός αερίου, δεν είναι επιθυμητό για παιδιά κάτω του 1 έτους να συνδυάζουν τα πράσινα φασόλια με κρέας στη διατροφή τους.

Θηλάζουσες μητέρες

Μητέρα που ταΐζει ένα μωρό μητρικό γάλα, θα πρέπει να τρώνε φασόλια σπαραγγιού. Έχουν όλα τα χρήσιμα στοιχεία και τόσο η νεαρή μητέρα όσο και το μωρό της θα ωφεληθούν από αυτό. Τα πράσινα όσπρια δεν προκαλούν υπερβολική ανταλλαγή αερίων στα μωρά και ομαλοποιούν τις κινήσεις του εντέρου.

Μια νεαρή μητέρα χάνει πολλή δύναμη και τρώγοντας πιάτα που περιέχουν πράσινα φασόλια, θα μπορέσει να αναρρώσει και να αποφύγει ασθένειες όπως η αναιμία. Επίσης δεν θα υπάρχει υπερβολικό στρες στα νεφρά και θα διευκολυνθεί η διαδικασία της πέψης.

Μια τέτοια γυναίκα χρειάζεται απλώς να καταναλώνει αυτό το φυτό αρκετές φορές την εβδομάδα ως ξεχωριστό πιάτο για όλη την περίοδο ενώ θηλάζει.

Εγκυος

Οι λοβοί από πράσινα φασόλια είναι πολύ χρήσιμοι για τις έγκυες γυναίκες, λόγω του ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα οφέλη για την ίδια, καθώς και το μωρό που μεγαλώνει μέσα της.

Λόγοι για τους οποίους είναι ζωτικής σημασίας για τις έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν πράσινα φασόλια:

• λόγω αυτού που περιέχει μεγάλο ποσόπρωτεΐνη, αντικαθιστά εν μέρει το κρέας.
• Οι φυτικές ίνες φασολιών διευκολύνουν το άδειασμα των εντέρων.
• αποτελεσματική πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.
• το νικοτινικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος της σύνθεσης, ομαλοποιείται αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει από το στρες, βελτιώνει το μεταβολισμό.
• αποτρέπει τον κίνδυνο υπερμελάγχρωσης στο δέρμα.

Απαραίτητες συμβουλές όταν οι έγκυες τρώνε φασόλια:

• τα φασόλια πρέπει να είναι καλά ψημένα για να αποφευχθεί ο κίνδυνος στομαχικής διαταραχής.
• πριν το μαγείρεμα, οι λοβοί πρέπει να εμποτιστούν για λίγο σε δροσερό νερό, αυτό είναι απαραίτητο για την αποφυγή μετεωρισμού.
• Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε πράσινα φασόλια με κρέας, αλλά να τα μαγειρεύετε ως ξεχωριστό πιάτο.

Αντενδείξεις και βλάβες

Λαμβάνοντας υπόψη τα τεράστια οφέλη που προσφέρουν τα πράσινα φασόλια στον άνθρωπο, μπορεί να φαίνεται ότι δεν μπορούν να έχουν καμία αντένδειξη. Αλλά αυτοί οι πράσινοι λοβοί μπορούν επίσης να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στο σώμα μας. Κυρίως ασθενείς με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα στομάχου, με παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο, επίσης με χολοκυστίτιδα, γαστρικό έλκος, με οξείες φλεγμονέςστα έντερα και παρουσία κολίτιδας.

Τα πράσινα φασόλια, όπως όλα τα άλλα, επηρεάζουν την αυξημένη ανταλλαγή αερίων, επομένως, τους ηλικιωμένους και όσους πάσχουν από χρόνια δυσκοιλιότητα, νεφρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Μπορείτε να αποφύγετε τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων βράζοντας τα φασόλια δύο φορές, στραγγίζοντας το πρώτο νερό.

Τα πράσινα φασόλια είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων που χρειαζόμαστε για μια υγιή και ποιοτική ζωή. Κάθε άτομο κάθε ηλικίας με μέτρια και καλή υγείααπλά πρέπει να συνθέσετε την καθημερινή σας διατροφή, εισάγοντας αυτό περιοδικά προϊόν πρωτεΐνης. Τρώγοντας τακτικά αυτούς τους λαμπερούς πράσινους κόκκους, θα προστατεύσουμε το σώμα μας από βλαβερές συνέπειεςπεριβάλλον, γιατί είναι χαρακτηριστικό τα πράσινα φασόλια να μην απορροφούν βλαβερές ουσίες από το εξωτερικό, όπως συμβαίνει με άλλες καλλιέργειες λαχανικών.