Απαραίτητα προϊόντα διατροφής. Κορυφαία πιο υγιεινά προϊόντα στον κόσμο

Στις 24 Αυγούστου 1853, ένας υπάλληλος του εστιατορίου στο ξενοδοχείο Moon's Lake Lodge στην πόλη Σαρατόγκα Σπρινγκς (Νέα Υόρκη) - ένας Ινδός μεστίζας ονόματι Τζορτζ Κραμ - από τύχη ετοίμασε πατατάκια πατάτας Δεν τον επισκέφτηκε κανείς άλλος από τον μεγιστάνα των σιδηροδρόμων Vanderbilt και, παραδόξως, παρήγγειλε τις πιο συνηθισμένες τηγανητές πατάτες πατάτες στις πιο λεπτές φέτες, τις τηγάνισαν σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές και τις σέρβιρε με αυτόν τον τρόπο, προς έκπληξή του, ο πελάτης όχι μόνο δεν απέρριψε το πιάτο, αλλά σύντομα συμπεριλήφθηκε και «πατάτες τύπου Saratoga». το μενού του εστιατορίου, και στη συνέχεια, όχι χωρίς τη συμμετοχή του ίδιου Vanderbilt, άρχισαν να παράγονται σε συσκευασίες.

160 χρόνια μετά, τα πατατάκια έχουν κάνει πολύ δρόμο από την αρχική, ιδανική συνταγή τους. Και σήμερα βρίσκονται στην κορυφή όχι μόνο στη λίστα με τις πιο επιθυμητές λιχουδιές, αλλά και στη βαθμολογία των περισσότερων επιβλαβή προϊόντα. Το έργο Weekend αποφάσισε να μας υπενθυμίσει ποια δημοφιλή πιάτα οι γιατροί θεωρούν τα πιο επικίνδυνα για την υγεία μας - και, κυρίως, γιατί.

flickr.com/hijchow

1. Τσιπς και πατάτες

Μια πολύ γνωστή φράση είναι ότι «κάτι ευχάριστο σε αυτόν τον κόσμο είναι είτε παράνομο, είτε ανήθικο είτε οδηγεί στην παχυσαρκία». Οι πατάτες τηγανισμένες σε λάδι δεν παραβιάζουν το νόμο και τα ηθικά όρια, αλλά, αντιπροσωπεύοντας μια μεγάλη δόση αμύλου και λίπους, οδηγεί αναπόφευκτα σε αύξηση βάρους εάν συμπεριλάβετε μια τέτοια γαστρονομική «λιχουδιά» στο καθημερινό μενού.

Ωστόσο, το υπερβολικό βάρος είναι ένα απλό ασήμαντο στο πλαίσιο άλλων προβλημάτων υγείας με τα οποία είναι γεμάτα τα παρουσιαζόμενα πιάτα. Και η βλάβη που προκαλείται από τα σύγχρονα τσιπς δύσκολα μπορεί να αποδοθεί στις πατάτες - τελικά, σήμερα παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και καλαμποκιού και ένα μείγμα αμύλου, συμπεριλαμβανομένων γενετικά τροποποιημένων σόγιας. Προσθέστε σε αυτό όλα τα είδη «γεύσεων» - μπέικον, κρέμα γάλακτος και τυρί, κόκκινο χαβιάρι και ακόμη (!) «τηγανητές πατάτες». Φυσικά, είναι όλα συστατικά από τη σειρά Ε - αρώματα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης.

Συγκεκριμένα, οι κατασκευαστές αγαπούν ιδιαίτερα το E-621, γνωστό και ως γλουταμινικό μονονάτριο. Αυτή η τοξίνη, που δρα στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, μπορεί να «κάνει» ακόμη και το πιο άσεμνο φαγητό νόστιμο και επιθυμητό και, επιπλέον, να ενσταλάξει μια εξάρτηση από αυτό παρόμοια με ένα φάρμακο.

Οι τηγανιτές πατάτες μπορούν επίσης να «εμπνέουν» μια ανάγκη που είναι αρκετά πραγματική και όχι τραβηγμένη. Είναι αλήθεια ότι παρασκευάζεται από πραγματικές πατάτες, μόνο «γενετικά βελτιωμένες» - ομοιόμορφες, λείες, με μεγάλους κόνδυλους, προκειμένου να διευκολυνθεί η διαδικασία καθαρισμού. Αφού το κόψετε σε φέτες, περιχύνεται με ατμό (εξ ου και αυτό το αποτέλεσμα μιας τραγανής κρούστας με μαλακό πυρήνα, πρακτικά απρόσιτο στο σπίτι), καταψύχεται και στέλνεται σε αυτή την ημιτελή μορφή σε αλυσίδες φαστ φουντ. Εκεί, οι φέτες τηγανίζονται σε λάδι, ή μάλλον ένα μείγμα ελαίων για τηγάνισμα, που περιλαμβάνει ένα συνδυασμένο «κοκτέιλ» λιπαρών, συμπεριλαμβανομένου φοίνικα και Λάδι καρύδας. Αυτό το μείγμα κοστίζει πολύ, αλλά μόλις χυθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έως και 7 ημέρες χωρίς να ταγγίσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται σε αυτό ακρολεΐνη, ακρυλαμίδιο, γλυκιδαμίδιο - προϊόντα διάσπασης λίπους και ισχυρές καρκινογόνες ουσίες, δηλαδή ουσίες προκαλώντας την εμφάνιση καρκινικούς όγκους. Παρεμπιπτόντως, μια μερίδα τηγανιτές πατάτες, με τη συγκριτικά χαμηλή θρεπτική αξία για γρήγορο φαγητό, 273 kcal ανά 100 γραμμάρια (δηλαδή περίπου 340-390 kcal ανά «τυπική» μερίδα), περιέχει περίπου 30 γραμμάρια αυτού του «επαναχρησιμοποιήσιμου» Λίπος. Φαίνεται, τι είναι τα 30 γραμμάρια; Για να φανταστείτε αυτή την ποσότητα, φανταστείτε: μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 15 γραμμάρια λάδι, έτσι είναι σαν να πίνουμε νόστιμες τραγανές πατάτες με μια-δυο κουταλιές λάδι με καρκινογόνες ουσίες. Ο μέσος ρυθμός κατανάλωσης λίπους ανά ημέρα είναι 90-100 γραμμάρια και, όπως και άλλα θρεπτικά συστατικά, περιέχονται σε μια ή την άλλη δόση σε όλα σχεδόν τα προϊόντα διατροφής.

Οι γιατροί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου - και όχι επειδή, τρώγοντας πατατάκια και τηγανητές πατάτες, σύντομα δεν θα μπορείτε να κουμπώσετε το αγαπημένο σας τζιν. Υψηλή χοληστερόληπλάκες στα αιμοφόρα αγγεία, αθηροσκλήρωση, κίνδυνος καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών, εκφυλιστικές αλλαγέςσυκώτι, επιδείνωση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες και, κυρίως, ανάπτυξη καρκινικών όγκων, και όχι μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα - όλες αυτές οι συνέπειες της προσκόλλησης στο γρήγορο φαγητό παρατηρούνται από επιστήμονες στις ΗΠΑ εδώ και σχεδόν 70 χρόνια.

Στη Ρωσία, η βιομηχανία γρήγορου φαγητού άνθισε λίγο περισσότερο από 20 χρόνια πριν, στην εποχή μετά την περεστρόικα. Σήμερα, τόσο η "έλλειψη" όσο και η "τολμηρή δεκαετία του '90" είναι ήδη πίσω μας - δυστυχώς, οι οικογενειακές διακοπές εξακολουθούν να συνοδεύονται από ένα ταξίδι σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού και μια βραδινή χαλάρωση παρακολουθώντας μια ταινία περιλαμβάνει μια σακούλα πατατάκια κάτω από το χέρι σας.

AFP/Paul J. Richards

2. Μπέργκερ και χοτ ντογκ

Οι παρενέργειες που περιγράφονται παραπάνω μπορούν επίσης να αποδοθούν σε "γρήγορα" σάντουιτς, αλλά εδώ, εκτός από το τηγάνισμα σε λάδι, η κατάσταση περιπλέκεται από το "συστατικό του κρέατος". Για να διασφαλιστεί ότι υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη για όλους όσους θέλουν ένα γρήγορο και ικανοποιητικό σνακ, οι αγελάδες, οι χοίροι και τα ψάρια εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα και με βιομηχανικές μεθόδους, χρησιμοποιώντας ειδικές ζωοτροφές (μερικές φορές με αναβολικά στεροειδή) για γρήγορη αύξηση βάρους. Παρεμπιπτόντως, χάρη σε τέτοια κρέατα και ψάρια, που περιλαμβάνονται στο μενού μας, γινόμαστε εξαιρετικά ανθεκτικοί στη δράση των αντιβιοτικών όταν πραγματικά χρειάζονται, δηλαδή όταν είμαστε άρρωστοι. Σε αυτό το πλαίσιο, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και η ίδια χοληστερόλη δεν μοιάζουν καθόλου.

Επιπλέον - επιπλέον, στην πολύ αμφίβολη πρωτεΐνη προσθέτουν την πανταχού παρούσα σόγια, το γλουταμικό και μια ολόκληρη σειρά από E-συστατικά: συντηρητικά (ώστε το κοτόπουλο να διατηρεί την παρουσία του για χρόνια), σταθεροποιητές και συνθετικές βαφές. Αυτά τα πρόσθετα ερεθίζουν το πεπτικό μας σύστημα, θαμπώνουν το αίσθημα της πληρότητας και μας αναγκάζουν να τρώμε όλο και πιο συχνά. Το στομάχι τεντώνεται και χωρίς τη βοήθεια του "E-shek" αρχίζει να απαιτεί να συνεχιστεί το συμπόσιο.

Φαίνεται - ένα κουλούρι, μια κοτολέτα, ένα φύλλο μαρουλιού, καλά, τυρί, καλά, μαγιονέζα. Αλλά, πρέπει να παραδεχτείτε, ένα μπιφτέκι φτιαγμένο από σπιτικά υλικά δεν μοιάζει καθόλου στη γεύση με το αντίστοιχο του «εστιατορίου». Εξάλλου, στο οπλοστάσιο της κουζίνας μας, ευτυχώς, δεν έχουμε αυτά τα πρόσθετα τροφίμων που είναι γεμιστά με ψιλοκομμένο κρέαςεπί εν σειρά παραγωγή. Και είναι αυτοί που μας κάνουν να επιστρέφουμε ξανά και ξανά στο φαγοπότι, υποδηλώνοντας ότι στο σπίτι δεν είναι τόσο νόστιμο.

3. Λουκάνικα και κονσέρβες

Οι περιγραφόμενοι «εφιάλτες με βάση το κρέας» θα ίσχυαν και για τα λουκάνικα, εάν στην παραγωγή τους χρησιμοποιούνταν μόνο φυσικό κρέας. Ωστόσο, αξίζει να προσθέσουμε εδώ και τους κινδύνους του κρυμμένου λίπους - εξάλλου, ακόμη και το πιο φυσικό προϊόν λουκάνικου αποτελείται κυρίως από φλούδες χοιρινού και λαρδί. Δέρμα, χόνδροι, παραπροϊόντα και υπολείμματα κρέατος, συν 25-30% διαγονιδιακή σόγια και, φυσικά, συντηρητικά, σταθεροποιητές, παχυντικά, γαλακτωματοποιητές, αντιοξειδωτικά, χρώματα τροφίμων, γεύσεις - αυτή είναι η κατά προσέγγιση σύνθεση οποιωνδήποτε λουκάνικων, ανεξάρτητα από την ποικιλία και μάρκα του κατασκευαστή.

Η κονσέρβα, στην πραγματικότητα, είναι ένα νεκρό προϊόν που έχει διατηρήσει τη σχετική διατροφική του καταλληλότητα μόνο χάρη στη «διάλυμα» του «E-shek», του οξικού οξέος, της ζάχαρης και, φυσικά, τεράστιο ποσόαλάτι (αν κάποιος χρειάζεται 6-10 γραμμάρια χλωρίου νατρίου την ημέρα, μόλις 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένης τροφής περιέχουν κατά μέσο όρο 15 γραμμάρια αλάτι).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Χυλοπίτες και πουρές στιγμής

Μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαρίδες, μανιτάρια, συν πρακτικά μακαρόνια με σχεδόν σάλτσα - έτσι οι παραγωγοί θαυματουργών φαγητών από σακούλες προσφέρουν βασιλικό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και πρωινό. Και αυτό ακριβώς συμβαίνει με το «δωρεάν τυρί». Φυσικά, θα ήταν πολύ βολικό να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο ενός πλαστικού ποτηριού για 3-5 λεπτά - και voila! - πάρτε πραγματικά ιταλικά ζυμαρικά, φετουτσίνι ή ριζότο. Στην πραγματικότητα, θα έχουμε ένα ζεστό (για ταχύτερη απορρόφηση) «μίγμα» όλων των πιθανών πρόσθετων τροφίμων και απολύτως μηδενικά οφέλη.

Με τη συστηματική χρήση τέτοιων «σύνθετων τροφών» το σύστημα στο σώμα καταρρέει - φαινόταν ότι λάμβανε τροφή και θερμίδες, αλλά περιείχαν πολύ λίγες ουσίες που πραγματικά χρειαζόταν για κανονική λειτουργία. Στερούμενο από τη διατροφή, στέλνει σύντομα σήματα SOS στον εγκέφαλο και νιώθουμε πάλι ότι θέλουμε να φάμε.

Εδώ θα ήταν χρήσιμο να σας υπενθυμίσουμε κάτω από ποιους κωδικούς στη συσκευασία του προϊόντος είναι κρυμμένοι αυτοί ή οι βοηθοί αυτών των κατασκευαστών: συντηρητικά(μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, πέτρες στα νεφρά, καταστροφή του ήπατος, τροφικές αλλεργίες, εντερική διαταραχή, πείνα με οξυγόνο, διαταραχές της αρτηριακής πίεσης) - E από 200 έως 290 και E 1125, σταθεροποιητές και πυκνωτικά (καρκίνος, ασθένειες γαστρεντερικός σωλήνας, νεφρά και ήπαρ) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 και E 1404-1450, γαλακτωματοποιητές(καρκίνος, στομαχικές διαταραχές) - E 322-442, E 470-495, αντιοξειδωτικά(ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, αλλεργικές αντιδράσεις) - E300-312 και E320-321, χρωστικές τροφίμων (καρκίνος, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών, νευρικές διαταραχές και αλλεργικές αντιδράσεις) - E 100-180, E 579, E 585, ενισχυτικά γεύσης(νευρικές διαταραχές, εγκεφαλική βλάβη) - E 620-637.

Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί: υπάρχει ένας μέτριος κατάλογος προσθέτων που θεωρούνται αβλαβή και ακόμη και ωφέλιμα για την υγεία - μπορεί εύκολα να βρεθεί στο Διαδίκτυο εάν το επιθυμείτε.

Αυτές οι «μαγικές» σάλτσες, που παραδοσιακά συνοδεύουν τα περισσότερα πιάτα fast food, μπορούν ακόμη και υγιεινό φαγητόμετατραπεί σε δηλητήριο. Το κέτσαπ, εκτός από σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά, περιέχει χημικές βαφές και αποτελείται σχεδόν από το ένα πέμπτο ζάχαρη. Ένα τέτοιο ντύσιμο κρύβει τέλεια τη φυσική γεύση ακόμη και των πιο ανόρεξων, ή ακόμα και απλά χαλασμένων πιάτων - δεν είναι χωρίς λόγο που λένε ότι "με κέτσαπ μπορείτε να φάτε τα πάντα".

Η μαγιονέζα είναι φορέας των λεγόμενων τρανς λιπαρών - ισομερών λιπαρών οξέων που μπορούν να παραπλανήσουν τον οργανισμό μας ενσωματώνοντας στις βιομεμβράνες των κυττάρων αντί για τα φυσικά ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Οι μεταμορφώσεις οδηγούν σε ογκογένεση, αθηροσκλήρωση και αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης σακχαρώδης διαβήτηςκαι, για να το θέσω ήπια, επιδεινώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα - παρεμβαίνουν στο έργο των ενζύμων που φρουρούν το σώμα μας. Πρόσθετος κίνδυνοςμεταφέρεται από πλαστική συσκευασία, όπου συχνά χύνεται μαγιονέζα για εξοικονόμηση χρημάτων - το ξύδι που περιέχεται στη σάλτσα έχει μια υπερδύναμη να απορροφά καρκινογόνες ουσίες από αυτό. Μαντέψτε πού καταλήγουν.

6. Μπάρες σοκολάτας, γλειφιτζούρια και καραμέλες για μάσημα

Χωρίς τον κίνδυνο να αναπτύξει διαβήτη, ογκολογία, παχυσαρκία, οστεοπόρωση, οδοντικά προβλήματα και αλλεργικές αντιδράσεις, ένα άτομο μπορεί να τρώει το πολύ 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα. Αυτό το υψηλότερο όριο του κανόνα είναι περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού, αλλά μην ξεχνάτε ότι εκτός από την «καθαρή» ζάχαρη που βάζουμε στο τσάι ή τον καφέ, μας περιμένουν γλυκόζη και σακχαρόζη, ας πούμε, στην ίδια κέτσαπ. Ή στο γιαούρτι. Ποτέ δεν ξέρεις πού: αξίζει να διαβάσεις τη σύνθεση γνωστά προϊόντα, υπότιτλος στη στήλη «υδατάνθρακες» - και θα γίνει προφανές πόσο υπερβαίνουμε τον κανόνα που επιτρέπεται από τον ΠΟΥ (Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας), ακόμη και χωρίς βοηθητικά υλικά σε μορφή σοκολάτες, καραμέλες και κέικ (παρεμπιπτόντως, τα τελευταία είναι άλλος ένας ιδανικός φορέας τρανς λιπαρών, μαζί με μαγιονέζα).

Αυτά τα προϊόντα έχουν τα υψηλότερα γλυκαιμικούς δείκτες, δηλαδή η ζάχαρη από αυτά απορροφάται σχεδόν αμέσως. Ωστόσο, δεν περιέχουν χρήσιμες ουσίες - σε αντίθεση με γλυκαιμικούς ηγέτες όπως το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, οι λαμπερές καραμέλες, οι γλασέ καραμέλες και οι τσίχλες με όλα τα είδη γεύσεων δύσκολα μπορούν να ονομαστούν «τρόφιμα» - είναι μάλλον ένα μείγμα γλυκαντικών και γλυκαντικών, σταθεροποιητών, πηκτικών και πηκτωτικών παραγόντων, γαλακτωματοποιητών, αντιοξειδωτικών και χρωστικών τροφίμων.

7. Γλυκές αναψυκτικές και χυμοί

Μιλώντας για τον ημερήσιο ρυθμό κατανάλωσης ζάχαρης, ένα λίτρο κόλα περιέχει περίπου 112 γραμμάρια ζάχαρης και περίπου 420 θερμίδες (παρά το γεγονός ότι ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης για τους περισσότερους ανθρώπους είναι 2000-2500 kcal). Ας προσθέσουμε σε αυτό την καφεΐνη, τις βαφές και το ορθοφωσφορικό οξύ, το οποίο «ξεπλένει» το ασβέστιο από το σώμα, συν το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο μας επιτρέπει να διανέμουμε τα επιβλαβή συστατικά σε όλο το σώμα ακόμη πιο γρήγορα.

Τα αναψυκτικά στην «ελαφριά» εκδοχή θεωρούνται προτιμότερα, καθώς δεν είναι επιβλαβή για το σχήμα. Ωστόσο, ενώ έχουν μηδενικές θερμίδες, περιέχουν γλυκαντικά - κυρίως ασπαρτάμη, η οποία διασπάται σε φορμαλδεΰδη (καρκινογόνο κατηγορίας Α), μεθανόλη και φαινυλαλανίνη (τοξική όταν συνδυάζεται με άλλες πρωτεΐνες).

Ξεπλένεται ελάχιστα με το σάλιο, ερεθίζει τον στοματικό βλεννογόνο και προκαλεί τη δίψα ξανά και ξανά - για να απαλλαγεί από την επίγευση που προκαλεί ερεθισμό. Και το αβλαβές για το σχήμα είναι πολύ αμφίβολο - η σόδα προάγει το σχηματισμό κυτταρίτιδας και μακροπρόθεσμα για τους λάτρεις των ελαφρών ποτών σημαίνει μεταβολικές διαταραχές.

Αλλά αν, γενικά, κανείς δεν έχει ψευδαισθήσεις με τη σόδα, τότε για κάποιο λόγο, όσον αφορά τους "συσκευασμένους" χυμούς, υπάρχει μια πολύ ισχυρή πεποίθηση όχι μόνο για την αβλαβότητά τους, αλλά ακόμη και για τα οφέλη για την υγεία τους. Ωστόσο, με εξαίρεση διοξείδιο του άνθρακαΗ σύνθεσή τους είναι σχεδόν ίδια με αυτή των γλυκών αναψυκτικών. Σε ένα ποτήρι χυμός πορτοκάλιαπό μια σακούλα - περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, σε ένα ποτήρι ζάχαρη μήλου - περίπου επτά. Αναμφίβολα, τα ίδια τα μήλα και τα πορτοκάλια περιέχουν ζάχαρη, αλλά όχι μόνο - οι βιταμίνες και οι διαιτητικές ίνες γίνονται ένα ευχάριστο μπόνους και η γλυκόζη δεν απορροφάται πλέον στο αίμα με τέτοια αστραπιαία ταχύτητα. Οι συσκευασμένοι χυμοί δεν έχουν τέτοια πλεονεκτήματα - ανασυστάνονται από συμπύκνωμα και είναι αξιοζήλευτα ανθεκτικοί, μπορεί να ποικίλλουν σε κόστος ανάλογα με την «προώθηση» της μάρκας, αλλά παραμένουν εξίσου επιβλαβείς για την υγεία.

8. Ποπ κορν

Το ίδιο το καλαμπόκι δεν ενέχει κανένα κίνδυνο για την υγεία - ναι, είναι υδατάνθρακας, ναι, περιέχει άμυλα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες για τα φυτικά τρόφιμα είναι σημαντική - περίπου 330 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά περιέχει φυτικές ίνες και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες A, C, E, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο.

Με μια λέξη, φανταστείτε το ποπ κορν σαν απλά τηγανητά κουκούτσια καλαμποκιού - δεν θα συμπεριληφθεί στην κατάταξη των πιο επιβλαβών προϊόντων. Αλλά όλα αλλάζουν όταν φτάνουν - βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, καραμελοποιητές, βαφές, ενισχυτικά γεύσης, αρωματικές ύλες. Παρεμπιπτόντως, η δόση αλατιού στο κλασικό αλατισμένο ποπ κορν είναι τόσο υψηλή που κανένα πατατάκι δεν θα μπορούσε καν να το ονειρευτεί - και αυτό είναι γεμάτο, τουλάχιστον, με αυξημένη αρτηριακή πίεση και μειωμένη νεφρική λειτουργία. Λοιπόν, χάρη σε διάφορα πρόσθετα, η θρεπτική αξία του ποπ κορν αυξάνεται κατά μέσο όρο σε 500 kcal ανά 100 γραμμάρια.

9. Αλκοόλ

Εκφυλιστικές διαταραχές στον εγκεφαλικό φλοιό, ηπατική καταστροφή, ογκολογία, γενετικές μεταλλάξεις— Φαίνεται ότι όλοι γνωρίζουν καλά τους κινδύνους του αλκοόλ για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι άνθρωποι που πίνουν ζουν κατά μέσο όρο 10-15 χρόνια λιγότερο και η ποιότητα αυτής της ζωής είναι πολύ χαμηλή - εκτός από τα προαναφερθέντα προβλήματα υγείας, μαστίζονται από ψυχικές διαταραχές, καταθλιπτικές καταστάσεις. Το 1/3 όλων των αυτοκτονιών (και, παρεμπιπτόντως, το 50% των ατυχημάτων) συμβαίνουν σε κατάσταση μέθης.

Ακόμη και σε πολύ μικρές δόσεις, το αλκοόλ παρεμβαίνει στην απορρόφηση των βιταμινών. Επιπλέον, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες από μόνο του - 7 kcal ανά 1 γραμμάριο (για σύγκριση, η θρεπτική αξία των καθαρών πρωτεϊνών και υδατανθράκων είναι 4 kcal ανά 1 γραμμάριο). Και ο κύριος κίνδυνος είναι ότι τα σύνορα μεταξύ «χρήσης» και εθισμού είναι πολύ εύθραυστα, είναι εύκολο να το διασχίσεις χωρίς καν να το προσέξεις.

Τα «ελαφριά» κέικ, τα επιδόρπια με τυρόπηγμα, τα γιαούρτια και η μαγιονέζα φαίνονται μόνο φίλοι και βοηθοί σε όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα και τη χοληστερόλη τους. Στην πραγματικότητα, η ίδια η μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά στο προϊόν αντισταθμίζεται περισσότερο από την αύξηση της αναλογίας υδατανθράκων - αμύλων, σακχάρων και γλυκαντικών, τους κινδύνους των οποίων έχουμε ήδη συζητήσει.

Έτσι, η γοητεία με τις «ελαφριές» εκδόσεις τροφίμων συμβάλλει στην παχυσαρκία—τα πρόσθετα τροφίμων σε αυτά επιβραδύνουν μεταβολικές διεργασίες, ή ακόμα και να οδηγήσουν σε «συντριβές υδατανθράκων», όταν το σώμα, που ετοιμάζεται να διασπάσει τη γλυκόζη, ανακαλύπτει ξαφνικά ότι του έχει χορηγηθεί κάποιο είδος κυκλαμικού ή ασπαρτάμης. Η ψυχολογική πτυχή παίζει επίσης σημαντικό ρόλο εδώ - καθώς το προϊόν είναι "ελαφρύ", σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε 2-3 φορές περισσότερο χωρίς τύψεις (και χωρίς να αισθάνεστε χορτάτοι).

Μια άλλη αρνητική πλευρά του πάθους για αποκλειστικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι η ανεπάρκεια βιταμινών, επειδή μερικά είναι ζωτικής σημασίας σημαντικές βιταμίνες(Α, Δ, Ε και Κ) είναι λιποδιαλυτά. Το ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά επίσης δεν απορροφάται.

Η δύναμη παίζει σημαντικός ρόλοςΣτην ανθρώπινη ζωή. Η υγεία, το ανοσοποιητικό και η διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. Γι' αυτό, για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών, συνιστάται πρώτα από όλα να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας και να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Και βοηθάει.

Για να είστε υγιείς, πρέπει να οργανώσετε μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Το σώμα πρέπει να λαμβάνει απολύτως όλες τις ουσίες χωρίς εξαίρεση: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και νερό. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε προϊόντα που βελτιώνουν τη λειτουργία ορισμένων οργάνων. Συνήθως περιέχουν τη μέγιστη περιεκτικότητα σε τέτοιες χρήσιμες ουσίες.

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τη λίστα με τα 30 προϊόντα που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή σας ώστε όλα τα σημεία του σώματός σας να λειτουργούν σωστά και αρμονικά.

Για τον εγκέφαλο

Σολομός

Τα ψάρια περιέχουν πολύτιμες ζωικές πρωτεΐνες, που συμμετέχουν σε όλες τις βασικές διεργασίες του οργανισμού, και ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, που ανήκουν στην κατηγορία υγιή λίπη. Η τακτική κατανάλωση σολομού όχι μόνο θα βοηθήσει στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, αλλά θα βελτιώσει και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Τόνος

Αγαπήστε τον τόνο. Τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών έδειξαν ότι η κατανάλωση αυτού του ψαριού βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ, στη βελτίωση της παροχής αίματος στον εγκέφαλο και στην πρόληψη φλεγμονώδεις διεργασίεςσε αυτό το μέρος του σώματος και διεγείρουν τα κύτταρα.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες περιέχουν βιταμίνες Β, Α, D, καθώς και φώσφορο, ιώδιο, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και φθόριο. Αυτό το προϊόν απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και το φορτίζει με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η τακτική κατανάλωση σαρδέλας έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

πικρή σοκολάτα

Για να βελτιώσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου, επιλέξτε μόνο την υψηλότερης ποιότητας σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο. Περιέχει την αντιοξειδωτική φλαβανόλη, η οποία βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο και τον προστατεύει από τις οξειδωτικές διεργασίες που οδηγούν στη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Καρύδια

Τα καρύδια βοηθούν στην ενεργοποίηση νοητική δραστηριότητα. Ακόμη και στο σχήμα τους μοιάζουν αόριστα με τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Τα καρύδια είναι πολύτιμη πηγή βιταμίνης Ε και αντιοξειδωτικών, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες.

Για τους μυς

Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι ένα απαραίτητο προϊόν σε αθλητική διατροφή. Περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, δηλαδή διαιτητικών ινών, που ευθύνονται για τον μακροχρόνιο κορεσμό. Αυτό το φρούτο δεν είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες, αλλά εξακολουθεί να είναι γλυκό και νόστιμο. Πολλοί αθλητές τρώνε μια μπανάνα μετά την άσκηση για να γεμίσουν το παράθυρο υδατανθράκων και να αποτρέψουν τη μυϊκή κατάρρευση.

Τόφου

Το τόφου είναι ένα προϊόν που είναι εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες. Και όπως ξέρετε, για να αποκτήσετε ένα σμιλεμένο σώμα και να χτίσετε μυική μάζα, πρέπει να στηριχτείτε στη συγκεκριμένη ουσία. Το τόφου μπορεί ακόμη και να ανταγωνιστεί το κρέας ως προς την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας.

Αυγά

Αλλο διάσημη πηγήοι σκίουροι είναι αυγά. Είναι καλύτερο να τα φάτε για πρωινό. Τα αυγά χορταίνουν τέλεια τον οργανισμό με ενέργεια και βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης. Είναι αδύνατο να μην εκτιμηθεί ο ρόλος τους στην απόκτηση μυϊκής μάζας.

κόκκινο κρέας

Το κόκκινο κρέας πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει στη διατροφή σας, αλλά με μέτρο. Δεν περιέχει μόνο διαιτητικές ίνες, που είναι σημαντικές για τους αθλητές, αλλά και άλλες πολύτιμες ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την ανθρώπινη υγεία.

Για τους πνεύμονες

Μπρόκολο

Οι πνεύμονές σας θα είναι πάντα σε τέλεια υγεία εάν προσθέσετε μπρόκολο στη διατροφή σας. Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτό το λάχανο περιέχει πολύτιμες ουσίες που αυξάνουν τη δραστηριότητα ενός γονιδίου που προστατεύει τα κύτταρα των πνευμόνων από βλάβες από τοξικές ουσίες.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι καθόλου πίσω από τους «συναδέλφους» τους. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης και ανάπτυξης πνευμονικών παθήσεων και επίσης θα προστατεύσει από τον καρκίνο του πνεύμονα.

κινέζικο λάχανο

Το κινέζικο λάχανο προστατεύει από τις βλαβερές συνέπειες εξωτερικό περιβάλλονόχι μόνο ανθρώπινοι πνεύμονες, αλλά και άλλοι σημαντικά όργανα. Έτσι, το κινέζικο λάχανο, όπως ονομάζεται επίσης, βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων, των τοξινών και των αλάτων των βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και αυξάνει την ανοσία στις ασθένειες.

Για το δέρμα

Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι πολύτιμη πηγή αντιοξειδωτικών. Αυτά τα χρήσιμο υλικόόχι μόνο ενισχύουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά έχουν επίσης αναζωογονητική επίδραση στο σώμα, επιβραδύνοντας τη γήρανση των κυττάρων. Αυτά είναι καλά νέα. Το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό, βελούδινο και καθόλου επώδυνο.

Προσθέστε μια φέτα λεμόνι στο αγαπημένο σας ρόφημα. Τα ένζυμα που βρίσκονται στο πράσινο τσάι ενισχύουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά τη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή.

Μυρτιλός

Τα βατόμουρα είναι γνωστά για την ικανότητά τους να βελτιώνουν την όραση. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτού του όξινου μούρου. Η σύνθεση των βατόμουρων μοιάζει με φάρμακο ευρύ φάσμαδράσεις, για τις οποίες ονομάστηκε «η υπερτροφή του 21ου αιώνα».

Είναι επίσης απαραίτητο για καλή επιδερμίδα. Επιπλέον, τα μούρα πρέπει να υπάρχουν ειδικά στη διατροφή και να μην αποτελούν μέρος της καλλυντικά. Η τακτική κατανάλωση μύρτιλων θα βοηθήσει στην εξάλειψη των μικροελαττωμάτων του δέρματος, στην ενυδάτωση του από το εσωτερικό, στην πρόληψη της εμφάνισης ρυτίδων και στην εξομάλυνση των ορατών ανομοιομορφιών.

Για τα μαλλιά

Σκούρα πράσινα λαχανικά

Αν θέλετε να αποκτήσετε δυνατά και λαμπερά μαλλιά, στηρίξτε σε σκούρα πράσινα λαχανικά. Παρέχουν στα μαλλιά μια δόση σοκ ασβεστίου και σιδήρου, που είναι τόσο απαραίτητα για την ανάπτυξη των μαλλιών. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο μπρόκολο, το σέσκουλο, το σπανάκι και το μαρούλι.

Φασόλια

Συμπεριλάβετε τα φασόλια στη διατροφή σας. Τα όσπρια είναι πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης, η οποία διεγείρει την ανάπτυξη της τρίχας και την ενισχύει από μέσα. Τα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο, ψευδάργυρο και βιοτίνη. Μαζί, αυτές οι ουσίες εμποδίζουν τα μαλλιά να γίνουν εύθραυστα και εύθραυστα και προσθέτουν φυσική λάμψη.

Για τα μάτια

Καλαμπόκι

Δεν γνωρίζουν όλοι για αυτό σημαντική περιουσίακαλαμπόκι, ως ικανότητα ενίσχυσης της όρασης. Γεγονός είναι ότι ο αμφιβληστροειδής του ανθρώπινου ματιού περιέχει χρυσό σε ελάχιστες δόσεις. Προκειμένου η όραση να είναι αιχμηρή, αυτή η ποσότητα πρέπει να διατηρείται σε ένα επίπεδο. Δεδομένου ότι το ίδιο το ανθρώπινο σώμα δεν είναι ικανό να παράγει χρυσό, πρέπει να ληφθεί από το εξωτερικό, για παράδειγμα, από καλαμπόκι.

Κρόκοι αυγών

Υπάρχει ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, ενισχύοντας τη συνολική ανθρώπινη υγεία και το ανοσοποιητικό. Ονομάζεται λουτεΐνη και βρίσκεται, για παράδειγμα, στους κρόκους των αυγών. Αποτελούν επίσης πολύτιμη πηγή ψευδαργύρου, ο οποίος, σε συνδυασμό με τη λουτεΐνη, αποτρέπει την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Και αυτή είναι μια από τις κύριες αιτίες απώλειας όρασης σε άτομα άνω των 65 ετών. Είναι αλήθεια ότι τα αυγά πρέπει να τρώγονται ωμά.

Καρότο

Τα τραγανά καρότα πρέπει να είναι μέρος της διατροφής σας από την παιδική σας ηλικία. Αν δεν θυμάστε την τελευταία φορά που το φάγατε, τώρα είναι η ώρα να το φτιάξετε. Τα καρότα συμβάλλουν στη βελτίωση της συνολικής υγείας των ματιών. Όλα έχουν να κάνουν με τη λουτεΐνη και τη βήτα-καροτίνη, τα οποία περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το προϊόν.

Για καρδιά

Ντομάτες

Η τακτική κατανάλωση ντομάτας βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματοςκατά ένα τέταρτο. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν Αμερικανοί επιστήμονες κατά τη διάρκεια μιας επιστημονικής μελέτης που διήρκεσε 11 χρόνια. Όλα έχουν να κάνουν με το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο που έχει προστατευτικό αποτέλεσμαστην καρδιά ενός ανθρώπου.

ψητή πατάτα

Παρά το γεγονός ότι σήμερα πολλοί άνθρωποι που χάνουν βάρος αρνούνται να φάνε πατάτες, αυτό δεν είναι λογικό. Σε μέτριες ποσότητες, δεν θα εμφανιστεί κυτταρίτιδα από αυτό, αλλά η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος θα βελτιωθεί αισθητά. Το μόνο σημείο: οι πατάτες πρέπει να ψηθούν, όχι τηγανητές.

Ρόδι

Αν θέλετε η καρδιά σας να λειτουργεί σωστά, τότε πίνετε 150 χιλιοστόλιτρα χυμό ροδιού καθημερινά. Αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή για να βελτιώσει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και να αποτρέψει την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Μήλα

Τα μήλα περιέχουν φλαβονοειδή. Αυτές οι ευεργετικές ουσίες μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης στεφανιαία νόσοςκαρδιά και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. Μπορούν επίσης να ρυθμίσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.

Χυμός δαμάσκηνου

Πιείτε χυμό δαμάσκηνου - θα είστε υγιείς! Η τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και τη λειτουργία της καρδιάς. Αξιοσημείωτο είναι ότι ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, τα δαμάσκηνα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Έχουμε μελετήσει ευεργετικά χαρακτηριστικάπροϊόντα γνωστά στην ανθρωπότητα, και επιλέχθηκαν τα 50 πιο νόστιμα και υγιεινά. Για παράδειγμα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να έχετε στο τραπέζι σας τζίντζερ, αυγά και φασόλια.

Λαχανικά και χόρτα

Σπαράγγι.Εκτιμάται για το χαμηλό του επίπεδο σε υδατάνθρακες και θερμίδες, την εύκολη πέψη και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) και μακρο- και μικροστοιχείων (ψευδάργυρος, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρος). ).

Πιπεριά.Ή, όπως συνηθίζουμε να το λέμε, πιπεριά. Δεν είναι μόνο ένα λαμπερό, τραγανό και ελαφρώς γλυκό λαχανικό, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C.

Μπρόκολο.Αυτές οι σκούρες πράσινες ταξιανθίες είναι χρήσιμες τόσο φρέσκες όσο και κατεψυγμένες: δίνουν εύκολα ένα προβάδισμα σε πολλά λαχανικά όσον αφορά τις πρωτεΐνες, τις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες Κ και C.

Καρότο.Η κύρια πηγή καροτίνης, απαραίτητο για ένα άτομογια την κυτταρική ανάπτυξη και παροχή υγιής κατάστασηδέρμα, βλεννογόνους και μάτια.

Κουνουπίδι.Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και βιταμίνη C από το κανονικό λάχανο. Οι βιταμίνες A, B, PP, το ασβέστιο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος και οι φυτικές ίνες έχουν θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και μπορούν να προστατεύσουν το γαστρεντερικό σωλήνα από έλκη και καρκίνο.

αγγούρια.Αποτελούν σχεδόν 95% νερό, καθιστώντας τα ένα από τα λαχανικά με τις χαμηλότερες θερμίδες. Περιέχει λίγα λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Παρόλα αυτά, τα αγγούρια περιέχουν πολλές βιταμίνες και ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες(ειδικά το κάλιο).

Oleg Iryshkin

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά, γιατί περιέχουν βιταμίνες και φυτικές ίνες (τέτοιες τροφές θεωρούνται υγιεινές). Μειονέκτημαείναι η ποιότητα των προϊόντων. Για παράδειγμα, πολλά λαχανικά συσσωρεύουν φυτοφάρμακα και περίσσεια νιτρικών αλάτων. Επομένως, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες και τα αγγούρια πριν φάτε. Η δεύτερη παγίδα είναι ο λανθασμένος χρόνος μαγειρέματος. Για παράδειγμα, τα δημητριακά πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι al dente, αλλά πολλοί άνθρωποι τα παραβράζουν, καταστρέφοντας έτσι τη χημική δομή του προϊόντος.

Σκόρδο.Ένα απαραίτητο λαχανικό για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Όταν τα κύτταρα του σκόρδου καταστρέφονται, σχηματίζεται η αλισίνη - ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά, που έχει βακτηριοκτόνο και μυκητοκτόνο αποτέλεσμα (καταστρέφει τους μύκητες).

Τζίντζερ.Η ρίζα τζίντζερ έχει μια σύνθετη σύνθεση με μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων, βασικών αμινοξέων, λιπαρών οξέων και αιθέριων ελαίων. Το τζίντζερ βελτιώνει την πέψη και έχει επίσης αποτοξινωτικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες.

Άννα Ιβάσκεβιτς

Η χημική σύνθεση της ρίζας τζίντζερ είναι μοναδική: βιταμίνες B, C, A, E, K, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, σελήνιο. Διεγείρει την εργασία πεπτικά συστήματα s και εγκεφαλική δραστηριότητα, καταπολεμά τέλεια τις φλεγμονώδεις ασθένειες και είναι ακόμη σε θέση να μειώσει την τοξίκωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σγουρό λάχανο (λάχανο).Αυτό το είδος μένει αδικαιολόγητα στη σκιά του μπρόκολου, του κουνουπιδιού και του λευκού λάχανου. Το Grunkol, ή αλλιώς kale (όπως ονομάζεται και το σγουρό λάχανο) περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Εάν αυτά τα επιχειρήματα δεν σας αρκούν, τότε απλώς θα προσθέσουμε ότι όσον αφορά την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών δεν έχει ίσο μεταξύ όλων των πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Κρεμμύδι.Όπως και το σκόρδο, εκτιμάται κυρίως για τις βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και κάλιο, που έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, βιταμίνες Β και C και πολλά μέταλλα. Τα κρεμμύδια διατηρούν σχεδόν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμα και μετά το μαγείρεμα.

Ντομάτες.Η αιώνια συζήτηση για το αν μια ντομάτα είναι μούρο, λαχανικό ή φρούτο φαίνεται να έχει επιλυθεί υπέρ του τελευταίου. Όπως και να έχει, η ντομάτα Senor περιέχει όχι μόνο βιταμίνες A, B2, B6, E, K και διάφορα μικροστοιχεία, αλλά και ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - τη λυκολίνη, η οποία έχει αντικαρκινική δράση.

Γλυκοπατάτα.Οι γλυκοπατάτες, παρά τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης τους, συνιστώνται στους διαβητικούς γιατί μπορούν να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι γλυκοπατάτες δεν περιέχουν καθόλου λίπος και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακές τους απορροφώνται καλύτερα από τις κανονικές πατάτες.

Φασολάκια.Σε αντίθεση με τους σπόρους φασολιών, αυτά τα πράσινα φασόλια δεν είναι τόσο πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά περιέχουν πολλές βιταμίνες, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, μαγνήσιο και κάλιο. Χάρη σε αυτό, βελτιώνουν την πέψη και μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

Φρούτα και μούρα

Μήλα.Ένα φρούτο που μπορείτε να πάρετε πάντα μαζί σας για ένα γρήγορο σνακ ανά πάσα στιγμή, όπου κι αν βρίσκεστε. Εκτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.

Αβοκάντο.Διαφέρουν από τα άλλα φρούτα στο ότι αποτελούνται από 77% υγιή λιπαρά. Παρόλα αυτά, δεν είναι μόνο τρυφερά και νόστιμα, αλλά και υγιεινά: περιέχουν κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνη C - διαθέσιμα.

Μπανάνες.Όχι μόνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μούρα στον κόσμο (ναι, η μπανάνα είναι μούρο, όχι φρούτο) και αγαπημένο φαγητό μετά την προπόνηση, αλλά είναι επίσης η καλύτερη πηγή καλίου, καθώς και φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.

Μυρτιλός.Μία από τις πιο ισχυρές πηγές αντιοξειδωτικών οποιασδήποτε τροφής. Και πιθανότατα γνωρίζετε για τα οφέλη των μύρτιλων για την όραση από την παιδική ηλικία.

Πορτοκάλια.Όλα τα εσπεριδοειδή είχαν από καιρό τη φήμη του κύριου προμηθευτή βιταμίνης C στον οργανισμό. Επιπλέον, όπως και άλλα φρούτα, τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Φράουλα.Όχι μόνο καλό για το σώμα χαμηλή περιεκτικότηταυδατάνθρακες και θερμίδες, αλλά και βιταμίνη C, φυτικές ίνες και μαγγάνιο.

Σιτηρά

Φακές.Μια πολύ νόστιμη και χορταστική ποικιλία οσπρίων, μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης. φυτικής προέλευσης, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Oleg Iryshkin

Οι φακές είναι αρχαίο πολιτισμό. Είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να σας κρατήσουν χορτάτους για αρκετές ώρες. Οι φακές είναι πλούσιες σε βιταμίνες: C, B1, B2, B3, B6, B12, καθώς και σε πολλά μέταλλα. Επιπλέον, οι φακές περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την εντερική λειτουργία και χρησιμεύουν ως τροφή για την ευεργετική μικροχλωρίδα.

Φασόλια.Όσον αφορά την ποσότητα και την πεπτικότητα των πρωτεϊνών, μπορεί να συγκριθεί με το κρέας και το ψάρι. Λόγω της τεράστιας ποσότητας βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, αυτό το προϊόν συνιστάται για διατροφική διατροφή για καρδιακή ανεπάρκεια και παθήσεις των νεφρών, του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

καστανό ρύζιΧάρη σε ελάχιστη επεξεργασία, Το καστανό ρύζι περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, μαγνήσιο και βιταμίνη Β1 από το κανονικό ρύζι. Οι γιατροί συχνά το ταξινομούν ως διαιτητικό προϊόν και σημειώνουν θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αρτηριακή πίεσηκαι πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του παγκρέατος.

Βρώμη.Αυτό το δημητριακό, εκτός από τα πολυάριθμα μέταλλα και βιταμίνες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, εκτιμάται για το υψηλό του επίπεδο σε φυτικές ίνες (πάνω από 30%) και βήτα-γλυκάνες, που μειώνουν το επίπεδο κακή χοληστερόλη».

Κινόα.Δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο γλουτένης, μόνο υγιεινές φυτικές ίνες, μαγνήσιο και φυτική πρωτεΐνη. Η κινόα είναι μια απίστευτα χορταστική τροφή που μπορεί να γίνει ένας από τους καλύτερους συμμάχους σας στη μάχη κατά... περιττά κιλά.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Αμύγδαλο.Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι γεμάτοι βιταμίνη Ε, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα αμύγδαλα βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και επιταχύνουν τον μεταβολισμό.

Σπόροι Chia.Το αγαπημένο προϊόν των αρχαίων Αζτέκων έχει γίνει δημοφιλές στους χορτοφάγους τα τελευταία χρόνια. Οι σπόροι Chia είναι απίστευτα θρεπτικοί και πολύ υγιεινοί: 100 g σπόρους περιέχουν 40 g φυτικές ίνες και την απαιτούμενη ημερήσια δόση μαγνησίου, μαγγανίου, ασβεστίου και άλλων θρεπτικών συστατικών.

Καρύδα.Ο πολτός καρύδας είναι πηγή όχι μόνο φυτικών ινών, αλλά και μεσαίων λιπαρών οξέων που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.

Μακαντάμια.Δεν είναι ο πιο δημοφιλής ξηρός καρπός στη Ρωσία, διαφέρει από τους συναδέλφους του στα υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών (τα πιο υγιεινά) και στα χαμηλά επίπεδα ωμέγα-6 λιπαρών οξέων (όχι τα πιο υγιεινά). Δεν κοστίζει περισσότερο από φουντούκια και πωλείται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, απλά πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τα ράφια.

Καρύδια.Μόλις 7 ξηροί καρποί την ημέρα (όχι περισσότεροι, είναι πολύ πλούσιοι σε θερμίδες) μπορούν να βελτιώσουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Περιέχουν σχεδόν τα πάντα απαραίτητο για το σώμαβιταμίνες, μέταλλα, οργανικά οξέακαι φυτικές ίνες.

Αράπικο φιστίκι.Αυτά τα φασόλια (τα οποία πολλοί άνθρωποι λανθασμένα θεωρούν ξηρούς καρπούς) είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, θρεπτικά συστατικά και μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε τον ατμό. περιττά κιλά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αντικαταστήσετε ολόκληρα φιστίκια με φυστικοβούτυρο, διαφορετικά όλα θα αποδειχθούν ακριβώς το αντίθετο. Φιστίκια ψητάΩστόσο, δεν πρέπει επίσης να παρασυρθείτε σε καμία περίπτωση.

Γλυκά, αρτοσκευάσματα και dressings

Μαύρη σοκολάτα.Το πιο γλυκό προϊόν της λίστας μας περιέχει τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και αντιοξειδωτικά που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Oleg Iryshkin

Το πιο ωφέλιμο είναι η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκους κακάο και ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Έτσι, οι κόκκοι κακάο περιέχουν αντιοξειδωτικά που εξαφανίζουν επιβλαβής επίδρασηελεύθερες ρίζες. Ωστόσο, όταν συμπεριλαμβάνετε τη σοκολάτα στη διατροφή σας, πρέπει να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε και να μην καταναλώνετε αυτό το προϊόν σε υπερβολικές ποσότητες που υπερβαίνουν την υπολογισμένη βιολογική ισορροπία των θρεπτικών συστατικών και την ατομική ημερήσια θερμιδική πρόσληψη.

Άννα Ιβάσκεβιτς

Πως απλούστερη σύνθεσημαύρη σοκολάτα, τόσο το καλύτερο. Ιδανικά, θα πρέπει να περιέχει κακαόμαζα, βούτυρο κακάο και ζάχαρη άχνη. Το ποσοστό της μαύρης σοκολάτας εξαρτάται από την ποσότητα κακάο, για παράδειγμα, το 99% είναι η μεγαλύτερη ποσότητα κακάο. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών Β και Ε. Η κατανάλωσή του βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και βελτιώνει τη διάθεση (λόγω της μειωμένης παραγωγής κορτιζόλης). Η μέση ημερήσια μερίδα μαύρης σοκολάτας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 25 γραμμάρια.

Πολυσπορο ψωμι.Οι δυτικοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώμε ψωμί από φυτρωμένους κόκκους σιταριού με την προσθήκη οσπρίων. Δύσκολα θα το βρείτε στα καταστήματά μας, γι' αυτό προτείνουμε εναλλακτικό κανονικό πολύσπορο ψωμί.

Ψωμί στο σπίτι.Αν θέλετε να φάτε υγιεινό ψωμί, πρέπει να το φτιάξετε μόνοι σας. Αλλά σε σπιτικό ψωμίΣίγουρα δεν θα υπάρχει γλουτένη και η ποσότητα των υδατανθράκων δεν θα είναι τόσο υψηλή όσο συνήθως.

Μηλόξυδο.Απαραίτητο όχι μόνο κατά την προετοιμασία της σαλάτας, αλλά και όταν κάνετε δίαιτα: Μηλόξυδομειώνει την όρεξη και σας επιτρέπει να αισθάνεστε χορτάτοι για πολύ περισσότερο. Θα βοηθήσει επίσης στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ελαιόλαδο.Το περισσότερο υγιεινό λάδιστον κόσμο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Λάδι καρύδας.Όπως ο πολτός καρύδας, το λάδι αποτελείται από μέτρια λιπαρά οξέα (90%), τα οποία θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τα περιττά κιλά. Και πρόσφατες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας

Τυρί.Μια φέτα τυρί περιέχει την ίδια ποσότητα ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμίνης Β12 και άλλων μεταλλικά στοιχείακαι αμινοξέα, όπως ένα ολόκληρο ποτήρι γάλα, και περιέχει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας ή το ψάρι.

Γιαούρτι.Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση διατηρεί τα πάντα θετικές ιδιότητεςκανονικό γάλα, και λόγω της περιεκτικότητας σε ωφέλιμα βακτήρια βελτιώνει και την πέψη.

Βούτυρο.Φυσικό αγρόκτημα βούτυροπεριέχει όχι μόνο κορεσμένα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας, αλλά και πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες Α και Κ2.

Γάλα μη αποβουτυρωμένο.Μία από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου, βιταμινών, μετάλλων, ζωικών πρωτεϊνών και υγιών λιπών - μας είπε η μητέρα μου για αυτό. Αλήθεια, με άλλα λόγια.

Σολομός.Αυτό το λιπαρό κόκκινο ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, απαραίτητα για τη βελτίωση της μνήμης και τη σωστή λειτουργία και διατροφή του ανθρώπινου εγκεφάλου.

Σαρδέλες.Μικρό αλλά υγιέστατο θαλασσινό ψάρι που μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό 2 φορές περισσότερες θερμίδες από το λευκό ψάρι. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου και άλλων μετάλλων και βιταμινών Α, D και συμπλέγματος Β Τα ακόρεστα λιπαρά από σαρδέλες θεωρούνται πιο υγιεινά από τα κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης.

Οστρακόδερμο.Τα μύδια, τα σαλιγκάρια και τα στρείδια καταλαμβάνουν μια από τις πρώτες θέσεις μεταξύ όλων των προϊόντων σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα διαιτητικά θαλασσινά με εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κρέας στην ανθρώπινη διατροφή. Αλλά ναι, είναι ακριβό. Και δύσκολα μπορείτε να βρείτε αξιοπρεπή στρείδια πουθενά - εκτός ίσως από τη Σαχαλίνη και το Βλαδιβοστόκ.

Γαρίδες.Αυτή η λιχουδιά θαλασσινών είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά υψηλή σε υγιεινές πρωτεΐνες, πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επιπλέον, περιέχουν μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών, όπως σελήνιο, κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και βιταμίνη Β12.

Πεστρόφα.Ένα ενδιαφέρον γεγονός που λέει πολλά για αυτό το ψάρι: ζει μόνο μέσα καθαρό νερό. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, η πέστροφα μπορεί να συγκριθεί με τον σολομό: πολλές βιταμίνες A, D, B, E και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τόνος.Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (πάνω από 22%), ξεπερνά εύκολα όλα τα άλλα ψάρια και μπορεί να συγκριθεί με το χαβιάρι ορισμένων εμπορικών ειδών. Οι βιταμίνες B, A, E, PP, δύο δωδεκάδες μικρο- και μακροστοιχεία και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βελτιώνουν τη λειτουργία των ματιών και του εγκεφάλου και μειώνουν κατά το ήμισυ τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Γερμανοί επιστήμονες συνέταξαν μια λίστα με τις 10 πιο ευεργετικές τροφές για την ανθρώπινη υγεία!

Μήλα

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα επιστημονική έρευνα, αυτό το «εγγενές» φρούτο είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, που περιέχει ένα μοναδικό σύνολο μικροστοιχείων που επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία κυτταρικό επίπεδο: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός, πηκτίνες, φρουκτόζη, αιθέρια έλαια, βιταμίνες A, B, C, P κ.λπ. Το φάσμα των ευεργετικών επιδράσεων των μήλων είναι τόσο ευρύ που επιτρέπει όχι μόνο να αυξηθεί ανοσία και ομαλοποίηση της πέψης, αλλά και για την πρόληψη της ανάπτυξης τέτοιων σοβαρές ασθένειεςόπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.

Ο πιο σημαντικός «πλούτος» των μήλων είναι οι διαιτητικές ίνες. Η τακτική κατανάλωσή τους προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Μόλις εισέλθουν στο αίμα, τα μόρια των διαιτητικών ινών βοηθούν τον οργανισμό να απομακρύνει τη χοληστερόλη και αυτό με τη σειρά του αποτρέπει την εμφάνιση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι πηκτίνες που περιέχονται στα μήλα δεσμεύουν τις τοξίνες, τα άλατα των βαρέων μετάλλων και επίσης τα απομακρύνουν από το σώμα.

Η έλλειψη ιωδίου, η οποία έχει καταστεί σοβαρή απειλή για τη δημόσια υγεία, μπορεί επίσης να μειωθεί με την κατανάλωση μήλων, δηλαδή των σπόρων τους. Τρώγοντας τους σπόρους δύο μήλων, καλύπτετε την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού σας σε ιώδιο. Η καθημερινή εκτέλεση αυτής της διαδικασίας θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και στην εναρμόνιση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος.

Η κατανάλωση μήλων διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και αυξάνει την αντοχή του σε πολλές ασθένειες. Η κερκετίνη, που βρίσκεται στη φλούδα του μήλου, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή και αποτρέπει την ανάπτυξη ορισμένων μορφών καρκίνου.

Ψάρι

Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν εδώ και δεκαετίες ότι η διατροφή ενός ατόμου πρέπει να περιλαμβάνει ψάρια. Είναι τα ψάρια που περιέχουν ουσίες που βοηθούν στη μείωση του επιπέδου των λιπών στο αίμα, συμμετέχουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, βοηθούν στην προστασία από τον διαβήτη και ανακουφίζουν από πονοκεφάλους και πόνους στις αρθρώσεις λόγω αρθρίτιδας. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια και στα θαλάσσια ζώα μπορούν να αραιώσουν το αίμα, χρησιμεύοντας έτσι ως προληπτικό μέτρο για την καταπολέμηση της θρόμβωσης. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα λιπαρού ψαριού ή κρέατος φάλαινας (από 1 έως 10 γραμμάρια) την ημέρα για ένα χρόνο μπορεί να αποτρέψει τα εγκεφαλικά και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 40%. Η τακτική κατανάλωση ψαριών πρακτικά μειώνει τη θνησιμότητα από εμφράγματα στο μηδέν. Επιπλέον, το ψάρι είναι πλούσιο σε ουσίες όπως ασβέστιο, κάλιο, ιώδιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνες A, B1, D, E.

Οι πρωτεΐνες των ψαριών είναι σχεδόν τέλεια ισορροπημένες στη σύνθεση των απαραίτητων αμινοξέων, προάγοντας την ανάπτυξη ενός νεαρού σώματος. Οι πρωτεΐνες των ψαριών είναι πλούσιες σε αμινοξέα που περιέχουν θείο, τα οποία ενισχύουν τη λειτουργία αποτοξίνωσης του ήπατος (εξουδετέρωση τοξικες ουσιες) και να αποτρέψουν τον λιπώδη εκφυλισμό του. Όμως, η έλλειψη του απαραίτητου αμινοξέος τρυπτοφάνη προκαλεί υπερκατανάλωση τροφής στα ψάρια, γι' αυτό συνιστάται να το καταναλώνετε όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Τα ψάρια είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου ή του μαστού. Η κατανάλωση ψαριών βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού και στη βελτίωση της μνήμης.

Σκόρδο

Το σκόρδο είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία. Εκτός από την ιδιαίτερη γεύση του και την ικανότητα χρήσης του ως εξαιρετικό αρωματικό καρύκευμα, το σκόρδο έχει πολλές ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών και παθήσεων. Η σύνθεση του σκόρδου περιλαμβάνει αζωτούχες ουσίες, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, πυρίτιο, θείο, φωσφορικό οξύ, βιταμίνη C, D, B, φυτοστερόλες, εκχυλιστικά, φυτοκτόνα και αιθέρια έλαια. Χάρη στην πλούσια και φαρμακευτική του σύνθεση, το σκόρδο έχει γαστρεντερικές, διουρητικές, εφιδρωτικές και καρδιαγγειακές ιδιότητες. Το σκόρδο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και έχει επίσης αναλγητική, επούλωση πληγών, αντιμικροβιακή, ανθελμινθική, αντιτοξική, αντικαρκινική και αντιτοξική δράση. Το σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο για τις ανεπάρκειες βιταμινών. Το σκόρδο περιέχει επίσης σελήνιο, το οποίο είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Το σκόρδο περιέχει περισσότερα από τετρακόσια διαφορετικά ευεργετικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων πολλών αντιοξειδωτικών, τα οποία έχουν μια σειρά από θετικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Το σκόρδο μειώνει τη χοληστερόλη, αραιώνει το αίμα, μειώνει πίεση αίματος, έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το σκόρδο εξουδετερώνει τη γήρανση και την απόφραξη όχι μόνο των βασικών, αλλά και περιφερικές αρτηρίες. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με τη λήψη δύο έως τριών κεφαλών σκόρδου καθημερινά.

Το σκόρδο αραιώνει το αίμα και είναι φυσικό αντιβιοτικό. Είναι πολύ σημαντικό το σκόρδο να ενισχύει πολύ καλά το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας έτσι την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται βλαβερές συνέπειες περιβάλλον. Το σκόρδο σκοτώνει μια μεγάλη ποικιλία βακτηρίων.

Το σκόρδο προστίθεται σε πολλά ιατρικές προμήθειες. Παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση το σκόρδο καταστρέφονται αποτελεσματικά κακοήθεις σχηματισμοίκαρκινικά κύτταρα. ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι από μακροχρόνια χρήσηφάρμακα με βάση το σκόρδο, αρχίζουν να καταστέλλουν την εντερική μικροχλωρίδα και προκαλούν ερεθισμό.

Το σκόρδο είναι αποτελεσματικά μέσααπό κρυολογήματα. Συνιστάται επίσης η χρήση σκόρδου για διαταραχές του νευρικού συστήματος, ασθένειες ουρογεννητικό σύστημακαι τα όργανα, καθώς και για τον καθαρισμό του σώματος. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Το σκόρδο σκοτώνει τα κύτταρα του πολύμορφου γλοιοβλαστώματος, ενός κακοήθους όγκου εγκεφάλου. Επίσης αποδεδειγμένο θετική επίδρασησκόρδο για το έργο της καρδιάς.

φράουλα

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, οι φράουλες είναι δεύτερες μετά τη μαύρη σταφίδα. Πέντε μεσαίου μεγέθους μούρα περιέχουν τόση βιταμίνη C όσο ένα μεγάλο πορτοκάλι. Και υπάρχει περισσότερο φολικό οξύ στις φράουλες παρά στα σμέουρα και στα σταφύλια. Και παρόλο που οι φράουλες είναι πολύ υγιεινές, να είστε προσεκτικοί με τα χημικά και να τις αγοράζετε την εποχή που καλλιεργούνται χωρίς κάθε είδους λιπάσματα

Εάν τρώτε αυτά τα μούρα κάθε μέρα, το ανοσοποιητικό σύστημα και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται. Οι φράουλες έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση. Ως εκ τούτου, για ένα άρρωστο στομάχι, συνταγογραφείται ως φάρμακο.

Καρότο

Τα καρότα ονομάζονται μικροσκοπικό φαρμακείο για τη σπάνια σύνθεσή τους σε βιταμίνες και μεταλλικές ενώσεις. Τα καρότα είναι ένα από τα καλύτερα τονωτικά, επανορθωτικά και βιταμινούχα φάρμακα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες: βελτιώνει την κινητική λειτουργία του εντέρου, καθαρίζει το πρόσωπο και δυναμώνει τα μαλλιά.

Κι όμως, η κύρια αξία του καρότου είναι η περιεκτικότητά του σε καροτίνη. Όπως γνωρίζετε, όταν η καροτίνη εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, μια από τις πιο ευεργετικές για τις νεαρές γυναίκες. Για να επιταχυνθεί αυτή η φυσική διαδικασία επεξεργασίας, είναι απαραίτητο, όταν τρώτε ωμά καρότα, να τρώτε μια μικρή ποσότητα λίπους - ένα κουτάλι γλυκού κρέμα γάλακτος ή φυτικό λάδι. Και κατά το μαγείρεμα, τα καρότα πρέπει να προστίθενται στα πιάτα επαρκή ποσότηταΛίπος Μία από τις πιο αποτελεσματικές θεραπευτικές ιδιότητες των καρότων σχετίζεται με την ενίσχυση του αμφιβληστροειδούς. Δεν είναι περίεργο που όλοι οι γιατροί στον κόσμο συνιστούν την εισαγωγή των καρότων καθημερινή ΔΙΑΙΤΑδιατροφή για όσους υποφέρουν από μυωπία, επιπεφυκίτιδα, βλεφαρίτιδα, νυχτερινή τύφλωση και κόπωση των ματιών.

### σελίδα 2

Πιπέρι

Το πιπέρι έχει φαρμακευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Το πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική λόγω της θεραπευτικής του σύνθεσης. Το πιπέρι περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό. Το πιπέρι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, ιδιαίτερα σε βιταμίνη C (δεν είναι κατώτερο από το λεμόνι και τη μαύρη σταφίδα). Αρκεί να φάτε ένα μικρό κομμάτι ωμής γλυκιάς πιπεριάς, μόνο 30 - 40 g, για να ικανοποιήσετε τις καθημερινές ανάγκες ενός ατόμου. Το σημαντικό είναι ότι αυτή η βιταμίνη στο πιπέρι δεν καταστρέφεται για 70 - 80 ημέρες. Η υψηλότερη συγκέντρωση ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C) βρίσκεται κοντά στο κοτσάνι.

Επιπλέον, οι καρποί της πιπεριάς είναι πλούσιοι σε καροτίνη και ρουτίνη, τα οποία έχουν δράση της βιταμίνης P. Στην ιατρική, η ρουτίνη χρησιμοποιείται ως μέσο ενίσχυσης των τοιχωμάτων των τριχοειδών αγγείων του αίματος. Οι πιπεριές περιέχουν επίσης βιταμίνες Β1, Β2 και Ε. Οι πιπεριές συνδυάζουν βιταμίνη C με μεγάλες ποσότητες βιταμίνης P (ρουτίνη). Αυτός ο συνδυασμός δίνει στο πιπέρι μια πολύ χρήσιμη ιδιότητα - το πιπέρι βοηθά στην ενδυνάμωση αιμοφόρα αγγείακαι μειώνοντας τη διαπερατότητα των τοίχων τους.

Η καυτερή πιπεριά, χάρη στην ευεργετική της και θεραπευτικές ιδιότητεςχρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών παθήσεων και ασθενειών. Επί του παρόντος είναι ευρέως γνωστά τα έμπλαστρα πιπεριάς, τα οποία είναι εξαιρετικά για κρυολογήματα, μώλωπες, ρευματισμούς, αρθρίτιδα, πόνους στους μύες και τις αρθρώσεις.

Καύση πιπεριάπρέπει να λαμβάνεται εσωτερικά για να ομαλοποιηθεί εγκεφαλική κυκλοφορία. Η καυτερή πιπεριά προλαμβάνει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, ανακουφίζει από την κατάσταση του βρογχικού άσθματος, του βήχα, του πονόλαιμου και της γρίπης. Λόγω της παρουσίας ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C) και βιταμίνης P στην κόκκινη καυτερή πιπεριά, βοηθά στην ενίσχυση και τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, χρησιμοποιείται για τη μείωση της χοληστερόλης, τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του πιπεριού για να βελτιώσετε την όραση και να σχηματίσετε τον σκελετό. Οι καυτερές πιπεριές επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τον καρκίνο των ωοθηκών.

Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι ένα φρούτο που η φύση έχει προσαρμόσει ιδανικά για τη διατροφή του ανθρώπου. Ικανοποιούν γρήγορα την πείνα, καθώς περιέχουν εύπεπτους υδατάνθρακες και τρία φυσικά σάκχαρα: σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη. Και επίσης τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειαζόμαστε.

Οι μπανάνες συνιστώνται για διαιτητική διατροφή. Περιέχουν μηλικό οξύ και ένζυμα που χρειάζονται για την απορρόφηση των υδατανθράκων.
Η μπανάνα είναι επίσης μοναδική στο ότι είναι το μόνο φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί ωμή χωρίς να προκαλεί παροξύνσεις. πεπτικό έλκοςΚαι χρόνια γαστρίτιδα. Αυτά τα φρούτα εξουδετερώνουν το οξύ, έτσι θα σας σώσουν και από την καούρα.
Τρώγοντας μια μπανάνα, λαμβάνουμε βιταμίνες Ε και C. Και τουλάχιστον το ένα τέταρτο της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης βιταμίνης Β6, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Πράσινο τσάι

Σήμερα, το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται σε ένα ευρύ φάσμα: από τα καλλυντικά και την απώλεια βάρους μέχρι τη θεραπεία του καρκίνου και του AIDS. Και όλα αυτά χάρη στο μοναδικό σύνολο μετάλλων, βιταμινών, υδατανθράκων, πρωτεϊνών κ.λπ. που περιέχονται στο αποξηραμένο φύλλο τσαγιού.

Ας ξεκινήσουμε με τα ορυκτά στοιχεία. Ψευδάργυρος, κάλιο, φθόριο, ιώδιο, μαγγάνιο, νάτριο, φώσφορος, πυρίτιο, ασβέστιο, σίδηρος, χαλκός, ακόμη και χρυσός! Και δεν είναι μόνο αυτό. Ας περάσουμε στις βιταμίνες. Βιταμίνες C, B1, B2, B9 ( φολικό οξύ), Α (καροτίνη), Κ, Ρ και ΡΡ ( ένα νικοτινικό οξύ). Έτσι, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη P, η οποία είναι υπεύθυνη για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, το πράσινο τσάι δεν έχει κανέναν απολύτως ανταγωνιστή.

Συνολικά, τα φύλλα τσαγιού περιέχουν περισσότερες από 300 ευεργετικές ουσίες. Εκτός από βιταμίνες και μέταλλα, το πράσινο τσάι περιέχει αλκαλοειδή, αιθέρια έλαια, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα, πρωτεΐνες, πηκτίνες... Μερικά από αυτά, ή ακριβέστερα τα αποτελέσματά τους στον οργανισμό, μπορούν να συζητηθούν ξεχωριστά.

Ένα χαλαρωτικό και καταπραϋντικό ρόφημα, το πράσινο τσάι περιέχει επίσης μικρή ποσότητα καφεΐνης, η οποία θεωρείται διεγερτική του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Το πράσινο τσάι περιέχει λιγότερη καφεΐνη από το μαύρο τσάι και, ακόμη περισσότερο, λιγότερη από τους κόκκους καφέ. Επομένως, η δόση της καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι τσάι, αν δεν είναι τσιφίρ, φυσικά, λιγότερη ποσότητα, διεγείροντας την εγκεφαλική δραστηριότητα και αναστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία. Δηλαδή, το τσάι δρα στο σώμα μας απαλά, χωρίς σοκ. Κι όμως δεν πρέπει να παρασυρθείτε με πολύωρα και υπέρβαρα πάρτι τσαγιού. Η ευχαρίστηση πρέπει να είναι με μέτρο και τώρα για κάτι ακόμα μαγική ιδιοκτησίακατεχίνες πράσινου τσαγιού. Αντί για μια επίπονη δίαιτα, που περιορίζεστε σε κάτι νόστιμο, μπορείτε απλά να μειώσετε το επίπεδο του λίπους σας πίνοντας τσάι. Ομορφιά! Ιάπωνες επιστήμονες, αφού διεξήγαγαν ένα τρίμηνο πείραμα σε μια ομάδα καλοθρεμμένων ανδρών, κατά τη διάρκεια του οποίου οι εθελοντές έχασαν περισσότερα από δύο κιλά, προσδιόρισαν τη βέλτιστη «μερίδα» πράσινου τσαγιού - όχι περισσότερο από 6 φλιτζάνια την ημέρα.

Ακολουθεί τώρα λεπτή σιλουέταΤο μόνο που μένει είναι να τακτοποιήσετε το δέρμα σας. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα φύλλα τσαγιού δεσμεύουν και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν τη γήρανση και κάνουν το δέρμα ρυτιδωμένο. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλά προϊόντα περιποίησης δέρματος περιλαμβάνουν το πράσινο τσάι ως ένα από τα βασικά συστατικά τους. Ακόμα και στο σπίτι, είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε μια λοσιόν, μάσκα καθαρισμού ή τόνερ από πράσινο τσάι.

Πολύτιμο σήμερα βιολογικές ιδιότητεςΗ σόγια αναγνωρίζεται από επιστήμονες σε όλο τον κόσμο και τα προϊόντα που παράγονται από αυτήν γίνονται όλο και πιο δημοφιλή καθημερινά. Τα προϊόντα σόγιας έχουν αποδειχθεί ότι:

1. ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης και με αυτόν τον τρόπο μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.
2. αυξάνουν την έκκριση χολικών οξέων που προάγουν τη διάλυση πέτρες στη χολή;
3. βελτίωση της νεφρικής λειτουργίας στο διαβήτη.
4. ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους και προώθηση της απώλειας βάρους. μείωση της δηλητηρίασης από το αλκοόλ και της λαχτάρας για αλκοόλ.
5. έχουν αντικαρκινικό αποτέλεσμα, προωθούν την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
6. εφοδιάζει τον οργανισμό με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Γάλα

Το γάλα μπορεί ανεξάρτητα να προκαλέσει το διαχωρισμό των γαστρικών και εντερικών υγρών και ως εκ τούτου ενδείκνυται για εξαντλημένους και αδύναμους ασθενείς. Στη θεραπεία της παχυσαρκίας, χρησιμοποιούνται ημέρες «νηστείας» με γάλα για δηλητηρίαση με άλατα βαρέων μετάλλων, οξέα, αλκάλια ως αντίδοτο, για την αθηροσκλήρωση. υπέρταση, ουρική αρθρίτιδα, παθήσεις του ήπατος και των νεφρών.
Και παρόλο που είναι πλέον γνωστό ότι σε ορισμένες περιπτώσεις το γάλα εξακολουθεί να αντενδείκνυται, για παράδειγμα, με χαμηλή οξύτητα γαστρικό υγρό, κολίτιδα με διάρροια, δυσεντερία, νεφρώσεις με οίδημα, δηλητηρίαση με άλατα φωσφόρου και φαινόλη, καθώς και λόγω της έλλειψης ενζύμου λακτάσης στο σώμα ανθρώπων διαφόρων εθνικοτήτων, το οποίο διασπά τη λακτόζη του σακχάρου του γάλακτος, η οποία οδηγεί σε δυσανεξία στο γάλα, δεν μπορούμε παρά να θυμηθούμε το ρητό που δίνεται στο ιερό βιβλίο των Περσών «Zend Avesta», που λέει ευθέως: «... η δύναμή μας είναι στις αγελάδες, η τροφή μας είναι στις αγελάδες, τα ρούχα μας είναι στις αγελάδες, η νίκη είναι στις αγελάδες».

Διατήρηση τέλεια υγείακαι η άριστη υγεία είναι αδύνατη χωρίς κατάλληλη διατροφή. Χρησιμοποιήστε υγιεινά και φυσικά προϊόνταΑυτό συνιστάται τόσο από γιατρούς όσο και από εκπροσώπους της ανεπίσημης ιατρικής. Υγιή εικόναζωή και φτωχή διατροφή- πρόκειται απλώς για δύο εντελώς ασύμβατες έννοιες. Και για να συγκαταλέγεστε ανάμεσα σε αυτούς που νοιάζονται για τη δική τους υγεία, δεν πρέπει απλώς να παρακολουθείτε τι υπάρχει μέσα καθημερινό μενού, αλλά και να έχετε μια σαφή ιδέα για το πώς ορισμένες ομάδες τροφίμων επηρεάζουν το σώμα.

Τα λαχανικά υπάρχουν κυριολεκτικά σε κάθε μενού υγιεινής διατροφής. Αυτή η ομάδα προϊόντων περιλαμβάνει όχι μόνο φρούτα, αλλά και ρίζες, φύλλα και κόνδυλους. Υπάρχουν φρούτα που ταξινομούνται βιολογικά ως μούρα, αλλά, λόγω της γεύσης και των χαρακτηριστικών τους, στην πραγματικότητα ταξινομούνται ως λαχανικά. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι οι ντομάτες.

Οποιαδήποτε λαχανικά καλλιεργούνται αποκλειστικά με φυσικό τρόπο έχουν αξία για την υγεία. Είναι ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο. Χωρίς αυτά, η πλήρης λειτουργία των κυττάρων, των οργάνων και των ιστών είναι αδύνατη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν:

• ιχνοστοιχεία και μέταλλα.
• μια μικρή ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης.
• διαιτητικές ίνες - φυτικές ίνες?
• βιταμίνες.

Το όφελος των φυτικών ινών για τον άνθρωπο είναι ότι προάγει τον φυσικό καθαρισμό του σώματος. Στο πλαίσιο της ανεπάρκειας αυτής της ουσίας, τα προϊόντα αποσύνθεσης με τοξίνες αρχίζουν να συσσωρεύονται πρώτα στα έντερα και στη συνέχεια σε άλλα όργανα.

Ο κατάλογος των λαχανικών που μπορούν να συμπεριληφθούν στη συνήθη διατροφή καθορίζεται από το ποια από αυτά είναι πιο προσιτά. Στα γεωγραφικά πλάτη μας αυτά είναι:

Καρότο

Είναι πολύτιμη πηγή καροτίνης - βιταμίνης Α, έχει υψηλές θρεπτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προάγει την τόνωση πεπτικές διεργασίεςκαι τη βελτίωση της ποιότητας του αίματος.

Λάχανο

Οι πιο χρήσιμες ποικιλίες θεωρούνται το λάχανο και το μπρόκολο. Το λάχανο περιέχει υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών, αρκετές δεκάδες μικροστοιχεία και βιταμίνες. Η καλλιέργεια λαχανικών εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γιατρούς για τον καθαρισμό του αίματος κακή χοληστερόλη, αντιστέκεται στην ανάπτυξη κακοήθων όγκων, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος. Το λάχανο δεν είναι λιγότερο πολύτιμο για τη διατροφική διατροφή.

Σκόρδο και κρεμμύδι

Πρωταθλητές στον αριθμό των φυτοκτόνων που έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτές οι καλλιέργειες λαχανικών αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στα βακτήρια, τους ιούς και τις τοξίνες.

Ντομάτες

Φυτέψτε τροφές, υποστηρίζοντας τα πάντα ζωτικά σημαντικές λειτουργίεςτο σώμα, παρέχει και θεραπευτικό αποτέλεσμα, βοηθούν στην αντιμετώπιση δυσλειτουργιών, διαταραχών οργάνων και συστημάτων. Η χρήση τους σε τακτική βάση σας επιτρέπει να αντισταθείτε στην ανάπτυξη πολλών παθολογιών και ασθενειών.

Τα φυσικά, φρέσκα, μη επεξεργασμένα φρούτα έχουν μεγάλη αξία για το ενδοκρινικό, το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα. Περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και επίσης ομαλοποιούν τους δείκτες βάρους. Τα φρούτα έχουν παρόμοια σύνθεση με τα λαχανικά και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής.

Η μεγαλύτερη αξία για έναν άνθρωπο είναι:

Μήλα

Πλούσιο σε πηκτίνη, σίδηρο, φυτικές ίνες. Η πολυσυστατική σύνθεση έχει προικίσει αυτό το φρούτο με την ικανότητα να διεγείρει τη διαδικασία της φυσικής αποβολής της επιβλαβούς χοληστερόλης και των τοξινών, να έχει θετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα και να μειώνει το βάρος εάν καταναλώνεται τακτικά.

Μπανάνες

Φυσική πηγή φυσικών υδατανθράκων, φρουκτόζης και καλίου.

Αβοκάντο

Περιέχει ακόρεστα λίπη, μικροστοιχεία, βιταμίνες, έχει αντικαρκινογόνο δράση, διεγείρει τη διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου και, ως εκ τούτου, προάγει την αναζωογόνηση του οργανισμού.

Τα φρούτα, σύμφωνα με τις συστάσεις γιατρών και διατροφολόγων, πρέπει να υπάρχουν στο καθημερινό μενού, καθώς υποστηρίζουν κανονική λειτουργίαγαστρεντερικό σύστημα, αγγειακό και νευρικό σύστημα, προλαμβάνουν πολλές ασθένειες. Ωστόσο, όταν επιλέγετε αυτά τα προϊόντα, θα πρέπει να προτιμάτε τα βιολογικής καλλιέργειας. καθαρές περιοχές, χωρίς τη χρήση συνθετικών και χημικών διεγερτικών.

Έχουν ιδιότητες παρόμοιες με τα λαχανικά και τα φρούτα, με εξαίρεση τη σύνθεση, στην οποία κυριαρχούν οι βιταμίνες, τα θρεπτικά συστατικά και τα μικροστοιχεία και η ποσότητα των φυτικών ινών δεν είναι τόσο υψηλή. Είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που ρυθμίζουν μεταβολικές διεργασίεςστο σώμα, έχουν υπέροχη γεύση και είναι ένα προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο.

Υπάρχουν πολλά μούρα που είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο, όπως φράουλες, μούρα, κεράσια, ιπποφαές, σμέουρα, σταφύλια, βατόμουρα, μαύρες σταφίδες, κυνήγι, κράνμπερι και κεράσι. Υπάρχουν μούρα που χρησιμοποιούνται ως φάρμακακαι πρώτες ύλες στη φαρμακοβιομηχανία για την παραγωγή φυτικών σκευασμάτων.

Φασόλια

Περιέχουν πλήρεις φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μικροστοιχεία. Οσπριαδεν περιέχουν επιβλαβή λίπη, αλλά λόγω της παρουσίας ειδικών ουσιών, οι οποίες, σύμφωνα με τους επιστήμονες, αντιστέκονται αποτελεσματικά στη διαδικασία σχηματισμού μη φυσιολογικών κυττάρων, τα οποία στη συνέχεια σχηματίζουν καρκινικούς όγκους.

Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν σε αυτά καθαρίζουν πεπτικό σύστημααπό υπολείμματα άπεπτης τροφής και τοξινών. Δεδομένου ότι τα όσπρια ανήκουν στην κατηγορία των «σύνθετων» υδατανθράκων, αφομοιώνονται αρκετά αργά, αλλά κορεάζουν το σώμα με μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και του παρέχουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Πλούσια σε σίδηρο, πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, υδατάνθρακες, χρώμιο, βιταμίνες C, E και B, είναι φρούτα με σκληρό δέρμα που περιέχουν κουκούτσια που μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Οι ξηροί καρποί, που διακρίνονται για την εξαιρετική τους γεύση, μπορούν να σας δώσουν αίσθηση κορεσμού σχεδόν αμέσως μετά την κατανάλωση και αποτελούν έτοιμη πηγή ενέργειας.

Οι ξηροί καρποί δεν είναι απλώς μια νόστιμη και θρεπτική απόλαυση, αλλά και ένας εξαιρετικός θεραπευτικός παράγοντας για την καταπολέμηση διαφόρων παθήσεων. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να τρώτε κάστανα, καρύδια και φουντούκια, κάσιους, φιστίκια και αμύγδαλα.

Φυσική πηγή πολλών πολύτιμων συστατικών και γλυκόζης. Συλλέγεται σε οικολογικά καθαρούς χώρους, παρασκευασμένο χωρίς τη χρήση θερμικής επεξεργασίας, έχει αντιβακτηριδιακή, ανοσοδιεγερτική, επανορθωτική και τονωτική δράση. Αυτό το φυσικό φάρμακο συνιστάται για χρήση για αγγειακές παθήσεις, πεπτικές διαταραχές και αναιμία.

Ψάρι

Περιέχει ωμέγα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη, φώσφορο, έχει ευεργετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην αύξηση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης χρήσιμες ενώσεις, αναφέρεται σε προϊόντα με υψηλή διατροφική αξία. Το πιο χρήσιμο ψάρι είναι από την οικογένεια του σολομού.

Πράσινο τσάι

Ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με την παρασκευή των φύλλων ενός θάμνου τσαγιού. φυσικό αντιοξειδωτικό, που περιέχει μέταλλα, πολυφαινόλες και βιταμίνη C. Επιδρά ευεργετικά σε όλα τα όργανα και συστήματα και με τακτική χρήση μειώνει τους κινδύνους εγκεφαλικών και σχηματισμού πέτρας. Οι άνθρωποι που το πίνουν συνεχώς έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από καρδιακές και ηπατικές παθήσεις και είναι λιγότερο επιρρεπείς στην τερηδόνα και τον καρκίνο.

Ελαιόλαδο

Μια φυσική θεραπεία για την καταπολέμηση αυξημένο επίπεδοχοληστερίνη. Το ελαιόλαδο που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της πρώτης έκθλιψης περιέχει συστατικά όπως ελαϊκό και λινελαϊκό οξύ, βιταμίνες D, K, E, καθώς και πολλά μικροστοιχεία. Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, είναι επιστημονικά αναγνωρισμένο προφυλακτικόκατά του καρκίνου.

Αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως

Το κύριο χαρακτηριστικό του μη επεξεργασμένου αλεύρου είναι ότι δεν συμβάλλει σε υπερβολικό βάρος, αφού περιέχει σύνθετοι υδρογονάνθρακες. Επιπλέον, διατηρεί σχεδόν όλες τις ευεργετικές ουσίες και βιταμίνες που υπάρχουν καλλιέργειες δημητριακών. Το ψωμί και άλλα προϊόντα που παρασκευάζονται από τέτοιο αλεύρι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, αγγειακών παθολογιών και πεπτικών παθήσεων.

Η τροφή θεωρείται υγιεινή εάν έχει βέλτιστη ισορροπία φυτικών προϊόντων, λιπών, τα οποία είναι χρήσιμα οξέα, διατροφική πρωτεΐνη. Η γνώση σχετικά με τις πολύτιμες ιδιότητες ενός συγκεκριμένου τροφίμου σάς βοηθά να επιλέξετε μια δίαιτα που θα καλύψει τις ανάγκες των ατόμων που ασχολούνται με τον αθλητισμό ή υποφέρουν από οποιαδήποτε ασθένεια. Έχοντας πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες ενός συγκεκριμένου προϊόντος, μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε ποια θα βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας και ποια, αντίθετα, θα πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε.