Χαβιάρι κολοκυθιού βραστό για το χειμώνα. Το πιο νόστιμο χαβιάρι σκουός για το χειμώνα - οι καλύτερες συνταγές για χαβιάρι κολοκυθιού

Καλό απόγευμα φίλοι!

Το χαβιάρι σκουός είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο, σήμερα θα το ετοιμάσουμε για το χειμώνα, και θα προσπαθήσω να σας δείξω τις καλύτερες συνταγές.

Όταν ωριμάσουν τα «γουρουνάκια στα κρεβάτια του κήπου» (έτσι αποκαλεί ένας φίλος μου κολοκυθάκια), ο σύζυγός μου λέει ότι ήρθε η ώρα να φτιάξω τη μαρμελάδα του στρατιώτη. Όταν υπηρετούσε στο στρατό, και ήθελε κάτι νόστιμο, άπλωσαν ένα παχύ στρώμα χαβιάρι στο ψωμί και το καταβρόχθιζαν και στα δύο μάγουλα. Δεν του αρέσουν τα κολοκυθάκια γιατί δεν έχουν ξεχωριστή γεύση, αλλά λατρεύει το χαβιάρι, γι' αυτό προσπαθώ να το ετοιμάζω περισσότερο, γιατί αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσω το λαχανικό για το χειμώνα.

Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων (98 kcal ανά 100 γραμμάρια) απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό, επομένως περιλαμβάνεται σε δίαιτες που βελτιώνουν την υγεία. Βελτιώνει την πέψη και το μεταβολισμό, απομακρύνει τα περιττά άλατα από το σώμα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και διεγείρει τη δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης. Επιπλέον, είναι μια αποθήκη βιταμινών. Συμπεριλάβετε το χαβιάρι στην καθημερινή σας διατροφή και παραμείνετε υγιείς!

Η διαφορά στην αναλογία των συστατικών και της τεχνολογίας μαγειρέματος δίνει πολλές διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, όπως ακριβώς. Τα υλικά ψήνονται στο φούρνο, τηγανίζονται ή σιγοβράζονται σε καζάνι. Μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα και σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους: κιμά, πουρές στο μπλέντερ ή μαγειρεμένα σε κομμάτια.

Η καλύτερη συνταγή για χαβιάρι σκουός για το χειμώνα

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό
• καρότα - 300 γρ.
• κρεμμύδι - 300 γρ.
• σκόρδο - 1 μέτρια κεφαλή
• ντομάτες - 300 γρ.
• ηλιέλαιο - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• πελτέ ντομάτας - 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ξύδι - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
• ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, πάρτε μια κατσαρόλα πέντε λίτρων με χοντρό πάτο για να χωρέσει όλο το μείγμα των ψιλοκομμένων λαχανικών.

Ακολουθούμε τη βασική αρχή του μαγειρέματος: προσθέτουμε πρώτα σκληρότερα και πυκνότερα λαχανικά και διαρκούν αυτά που είναι μαλακά και μαγειρεύονται γρήγορα.

Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λάδι. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

Κόβουμε τα καρότα κατά μήκος σε τέσσερα μέρη και μετά τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα σε ελαφρώς καυτό λάδι.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια σε κύβους μαζί με τη ζουμερή φλούδα. Αν βρείτε «παλιό», αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι.

Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Τα καρότα γίνονται μαλακά και βγάζουν χυμό, τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν διάφανα.

Τοποθετούμε από πάνω τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.

Ακολουθούν οι καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Όπως παρατηρήσατε, δεν προσθέσαμε επίτηδες αλάτι. Δίνει μεγάλη ποσότητα υγρού, που δεν χρειαζόμαστε καθόλου.

Σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν πλήρως, χωρίς να καλύπτουμε το τηγάνι με καπάκι για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, όσο είναι ζεστό, μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Τρίβουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Το πήραμε με όμορφο ανοιχτό καφέ χρώμα, λεπτή συνέπεια και αέρινο. Τα ξαναβάζουμε όλα στο τηγάνι και τώρα θα τα φέρουμε στην επιθυμητή γεύση και πάχος.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας για χρώμα και γεύση. Ξίδι για ξινίλα και συντήρηση. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για μια ελαφριά πικράδα. Και επίσης αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βράστε για 5 λεπτά. Αν το χαβιάρι βγει λίγο υγρό, το βράζουμε στο επιθυμητό πάχος.

Τοποθετήστε ζεστό σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε με βρασμένα καπάκια, αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε με μια κουβέρτα να κρυώσει σιγά σιγά. Αποθηκεύστε σε δροσερό κελάρι.

Μετά την τοποθέτηση σε βάζα, ένα μέρος του προϊόντος παραμένει πάντα. Αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά και να κρυώσει. Τώρα απλώστε το σε ένα κομμάτι μαύρο ψωμί και φάτε το με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για χαβιάρι κολοκυθιού μέσω ενός μύλου κρέατος

Ακόμη και μια νεαρή νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτή τη γρήγορη συνταγή. Το μόνο που μένει είναι να διατηρηθεί η αναλογία των προϊόντων. Όλα είναι πολύ απλά και γρήγορα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 κιλά
• γλυκιά πιπεριά - 8-10 τεμ.
• σκόρδο - 100 γρ.
• πελτέ ντομάτας - 400 γρ.
• φυτικό λάδι - 400 γρ.
• ξύδι 70% - 1 κ.γ. μεγάλο.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη - 150 γρ.
• κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.

Χαβιάρι σκουός σε κομμάτια για το χειμώνα - η συνταγή είναι καλή

Δεν μπορείτε να αγοράσετε αυτό το είδος χαβιαριού σε ένα κατάστημα, μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνο με τα χέρια σας στο σπίτι.

Συστατικά:

Επιλέγουμε τα πιο ώριμα, ζουμερά και φρέσκα λαχανικά.

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ντομάτες - 1 τεμ.
• ένα μάτσο από τα αγαπημένα σας χόρτα
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• αλάτι - για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Θα πάρουμε το τελικό προϊόν με πανομοιότυπα, ομοιόμορφα κομμάτια, οπότε κόβουμε τα κύρια συστατικά σε όμορφους κύβους.

1. Καθαρίζουμε τα ζουμερά κολοκυθάκια από τους σπόρους και τα κόβουμε σε κομμάτια.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Κάνουμε κοψίματα στις ντομάτες, τις κατεβάζουμε σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα και μετά αμέσως σε κρύο νερό, αφαιρούμε εύκολα τη φλούδα. Ας το κόψουμε.
4. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα καρότα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
5. Προσθέστε τις ντομάτες, αλάτι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
6. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια από πάνω, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
7. Τοποθετούμε όσο είναι ζεστό σε βάζα και σφραγίζουμε.

Βράσαμε ένα μείγμα από πολλά λαχανικά και πήραμε ένα πολύ νόστιμο πιάτο, στο οποίο κάθε κομμάτι διατήρησε τη γεύση, το άρωμα και τη βιολογική του αξία.

Το τυλίγουμε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και το αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο.

Ψύξτε μέρος του χαβιαριού και πάρτε ένα δείγμα. Πήραμε συνηθισμένα υλικά, ενώσαμε τις γεύσεις τους και καταλήξαμε σε ένα υπέροχο, πολύ, πολύ νόστιμο πιάτο που γλείφει τα δάχτυλα.

Χαβιάρι σκουός σύμφωνα με GOST, όπως στο κατάστημα

Στη σοβιετική εποχή, πωλούνταν χαβιάρι σκουός, παρασκευασμένο σύμφωνα με το GOST. Όταν μιλάνε για αυτό, είναι το διάσημο που έρχεται στο μυαλό, το αγορασμένο από το κατάστημα, νόστιμο και αρωματικό, με πλούσιο πορτοκαλί χρώμα.

Κόστιζε μια δεκάρα, αλλά ήταν πολύ νόστιμο. Κατασκευάστηκε σύμφωνα με ένα ενιαίο πρότυπο με αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας. Η συνταγή για ένα τέτοιο χαβιάρι είναι τέλεια για την προετοιμασία του για το χειμώνα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 κιλά
• καρότα - 180 γρ.
• πελτέ ντομάτας - 240 γρ.
• φυτικό λάδι - 150 ml
• κρεμμύδι - 120 γρ.
• ρίζα μαϊντανού - 60 γρ.
• ντομάτες - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 2 κουτ.
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3 μπιζέλια
• μπαχάρι μαύρο πιπέρι - 3 μπιζέλια
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους 1x1 εκ.
2. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι.
4. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα καρότα και τη ρίζα του μαϊντανού.
5. Μεταφέρετε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα πιάτο.
6. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
7. Στη συνέχεια τα ενώνουμε όλα μαζί και τα αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως.
8. Μετά από αυτό, σιγοβράζουμε το μείγμα για 20 λεπτά και το φέρνουμε στο επιθυμητό πάχος.
9. Τρίβουμε τους κόκκους πιπεριού σε γουδί και προσθέτουμε στο χαβιάρι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
10. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε ξανά καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Η ντομάτα θα προσθέσει ένα όμορφο χρώμα και θα ενισχύσει τη γεύση του προϊόντος.
11. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε για το χειμώνα. Το αποθηκεύουμε στο κελάρι.

Νόστιμη συνταγή για χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας

Το μόνο που με ενοχλεί σε αυτή τη συνταγή είναι η χρήση μαγιονέζας. Υπάρχει όμως διέξοδος. Τι μπορεί να κάνει το συνηθισμένο χαβιάρι νόστιμο; Λοιπόν, φυσικά, υπέροχη σπιτική μαγιονέζα, με κρεμώδη πηχτή σύσταση.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 6 κιλά
• πελτέ ντομάτας - 500 γρ.
• μαγιονέζα - 500 γρ.
• φυτικό λάδι - 200 ml
• κρεμμύδι - 1 κιλό
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ξύδι 9% - 1/4 κ.γ.

Παρασκευή:

Παίρνουμε τα πιο ώριμα και φρέσκα λαχανικά, πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε. Μπορείτε να τα κόψετε όπως θέλετε, καθώς αργότερα θα τα κάνουμε πουρέ.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα ζουμερά κολοκυθάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν πλήρως, 1,5-2 ώρες.

Τρίψτε τα νεαρά, ζουμερά κρεμμύδια στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνδυάζουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού, τη μαγιονέζα, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι στα κολοκυθάκια.

Ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.

Φέρτε σε μια ορισμένη συνοχή και το επιθυμητό πάχος.

Τοποθετήστε όσο είναι ζεστό σε έτοιμα βάζα. Είναι καλύτερα να τα παίρνετε σε μικρούς όγκους, για μία φορά. Άνοιξα το βάζο και το έφαγα αμέσως, χωρίς να το αφήσω για αργότερα.

Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Έχετε μαγειρέψει χαβιάρι από κολοκυθάκια για το χειμώνα; Νομίζω ότι πρέπει να το δοκιμάσετε, επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή. Και, τα λέμε αργότερα!

Με τι μπορεί να συγκριθεί το συνηθισμένο χαβιάρι σκουός; Το καλοκαίρι, υπάρχει κάτι σαν φαγητό και φαγητό... και το χειμώνα, όταν υπάρχει μια ουρλιαχτή χιονοθύελλα έξω από το παράθυρο και χιονοστιβάδες ύψους μέτρων όπως έχουμε στη Σιβηρία, δεν είναι τίποτα λιγότερο από κόκκινος ήλιος σε ένα πιάτο! Αν το κοιτάξεις, θυμάσαι αμέσως το καλοκαίρι, το κελάηδισμα των πουλιών, τη λαμπερή ποικιλία των λουλουδιών, τη μυρωδιά του κομμένου χόρτου και αμέσως καταλαβαίνεις ότι θα υπάρχουν και διακοπές στον δρόμο μας, και θα περπατάμε επίσης. με σημαίες!

Έτσι, η σημερινή δουλειά είναι να ετοιμάσετε χαβιάρι από κόκκινο σκουός, ή ίσως όχι πολύ κόκκινο, αλλά εύκολο στην προετοιμασία και σίγουρα νόστιμο, έτσι θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι, φυσικά, τα κολοκυθάκια, αλλά όλα τα άλλα είναι κατά την επιθυμία και την κρίση μας - ανάλογα με τη γεύση και το χρώμα, όπως λένε, σε ποιον αρέσει τι. Υπάρχουν πολλές συνταγές, ελάτε να διαλέξετε!

Παρά το γεγονός ότι η γενέτειρα των κολοκυθιών είναι ακόμα το αρχαίο Μεξικό, το μόνο που μπορούσαν να κάνουν εκεί ήταν να σπάσουν τους σπόρους τους. Οι Ευρωπαίοι, αφού τα έφεραν στις χώρες τους, κατάλαβαν πώς να τα τηγανίζουν και να τα αχνίζουν. Λοιπόν, το χαβιάρι είναι η αυθεντική μας ρωσική εφεύρεση! Στη δεκαετία του τριάντα του περασμένου αιώνα εμφανίστηκε και υιοθετήθηκε από το κράτος, τόσο που όλα τα ράφια των καταστημάτων γέμισαν με αυτό. Όμως οι νοικοκυρές μας, σπουδαίοι φίλοι, έμαθαν να το φτιάχνουν μόνες τους και μετέτρεψαν ένα συνηθισμένο σνακ σε αληθινό αριστούργημα, με πολλές γαστρονομικές απολαύσεις. Αυτό που μου αρέσει ιδιαίτερα στο χαβιάρι κολοκυθιού είναι ότι τα κολοκυθάκια που χρησιμοποιεί είναι ώριμα, μεγάλα και ώριμα.

Υπάρχει ένα ολόκληρο φορτίο και ένα μικρό καροτσάκι με μικροστοιχεία και βιταμίνες σε ένα τέτοιο παρασκεύασμα, λίγες μόνο θερμίδες, όχι πολλά σάκχαρα. Ως εκ τούτου, αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για όλους - πάσχοντες από έλκος και παιδιά, διαβητικούς και πάσχοντες από δυσκοιλιότητα, εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος και εκείνους που θα ήθελαν να κερδίσουν βάρος.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το υπέροχο πιάτο για το χειμώνα, δεν χρειαζόμαστε πολλά, μια εστία, μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα ή ένα ψηλό τηγάνι ψησίματος, ένα τηγάνι, ιδανικά έναν πιο δυνατό επεξεργαστή τροφίμων, αλλά αν όχι, θα το κάνουμε με ένα μύλο κρέατος ή ακόμα και έναν τρίφτη χειρός, ένα πιο κοφτερό μαχαίρι, και λίγη υπομονή.

Αρχικά, θα δοκιμάσουμε πιο απλές συνταγές, περιπλέκοντάς τις σταδιακά και συμπληρώνοντάς τις με νέα υλικά και τεχνικές.

Το πιο νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα – η συνταγή είναι να πεθάνεις

Το πιο νόστιμο είναι συνήθως το πιο απλό, αυτό είναι αξίωμα! Μετά, όταν βαριέσαι, αρχίζεις να περιπλέκεις τα πράγματα και να σκέφτεσαι κάτι νέο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με ένα απλό.

• ένα κολοκυθάκι, δύο κιλά σε βάρος,
• πέντε μέτρια καρότα,
• Υπάρχουν επίσης 5 λαμπτήρες, μεγάλες,
• ένα ποτήρι πελτέ ντομάτας,
• ένα ποτήρι φυτικό λάδι,
• αλάτι, κουταλιά της σούπας με την κορυφή,
• ζάχαρη μισό ποτήρι,
• ξύδι από ουσία κουταλάκι του γλυκού.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά σε μια πετσέτα.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το ένα τρίτο από το λάδι και προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα να τσιγαριστούν. Τηγανίζουμε ελαφρά και το βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο.

Προσθέστε άλλο ένα τρίτο λάδι στο τηγάνι και τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους ή επίσης τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε στο δοχείο με τα καρότα.

Η επόμενη γραμμή είναι κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλους κύβους και το τελευταίο τρίτο λάδι. Επίσης ελαφρύ ψητό.

Ψύξτε και ψιλοκόψτε ολόκληρη τη μάζα με ένα μαχαίρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε σκόνη ή γυρίστε την από έναν μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα μερικές φορές.

Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα σφιχτό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου μία ώρα.

Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε την ουσία ξυδιού.

Τοποθετήστε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. αναποδογυρίστε το και κάτω από το γούνινο παλτό. Μέχρι να κρυώσει τελείως.

Φθηνό, νόστιμο και υγιεινό!

Αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου. Για να το εκτελέσουμε θα χρειαστούμε και φούρνο.

• κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους,
• μισό κιλό ντομάτες
• κίτρινη γλυκιά πιπεριά 6-8 τεμάχια,
• καρότα, δύο μεγάλα,
• κρεμμύδια 4 κομμάτια,
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
• αλάτι δύο κουταλάκια του γλυκού με την κορυφή,
• αλεσμένο πιπέρι, για γεύση.

Παρασκευή.

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά.
2. Όλα στο φύλλο και στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να εμφανιστούν ροδάκια.
3. Ψύξτε και ψιλοκόψτε σε σκόνη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή αλέστε με ένα μύλο κρέατος.
4. Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεσμένο πιπέρι και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
5. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
6. Ψύξτε ανάποδα κάτω από το γούνινο παλτό.

Φροντίστε να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στο κρύο κελάρι. Η συνταγή δεν περιέχει ξύδι ή χυμό λεμονιού, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτείται πρόσθετη κρύα συντήρηση.

Χαβιάρι κολοκυθιών για το χειμώνα με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας - Γλείφει καλά τα δάχτυλα

Για αυτή τη συνταγή, τα νεαρά κολοκυθάκια λαμβάνονται σε γαλακτώδη ωρίμανση.

• πέντε κολοκυθάκια μισού κιλού,
• πέντε μεγάλα κρεμμύδια,
• καλός πελτέ ντομάτας μισό φλιτζάνι,
• μαγιονέζα 200 γραμμάρια συσκευασία,
• μισό ποτήρι ζάχαρη,
• αλάτι μια κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και στεγνώνουμε τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια σε μια πετσέτα.
2. Περνάμε από μύλο κρέατος με λεπτή σχάρα.
3. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
4. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλη μια ώρα.
5. Τοποθετήστε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Αναποδογυρίστε και κρυώστε κάτω από το γούνινο παλτό.

Η συνταγή είναι απλή, απλά περιμένετε αρκετή ώρα όσο μαγειρεύεται. Το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό. Νόστιμο σε φρέσκο ​​ψωμί και με τσάι. Μπορείτε να αλείψετε αραιά βούτυρο κάτω από το χαβιάρι στο ψωμί.

Κολοκυθάκια, καρότα. Οι ντομάτες, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές σε αυτό το ορεκτικό κόβονται σε μικρούς κύβους ή κόβονται σε κύβους στον χοντρό τρίφτη. Κάθε λαχανικό, όταν υποστεί σωστή επεξεργασία, διατηρεί τη μοναδική του γεύση.

Οι ντομάτες πρέπει να ασπρίσουν και να αφαιρέσετε τη φλούδα τους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε μια επιφανειακή τομή σε σχήμα σταυρού πάνω τους στο κάτω μέρος και να τα κατεβάσετε σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και αφαιρούμε το δέρμα.

Παίρνουμε λαχανικά ώριμα αλλά σφιχτά, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να τα κόψετε όμορφα.

• κολοκυθάκια 1 κιλό,
• ντομάτες 0,3 κιλά,
• γλυκό πιπέρι 3 τεμ.,
• κρεμμύδι 0,3 κιλά,
• πιπέρι 0,2 κιλά,
• καρότα 0,3 κιλά,
• σκόρδο 1 κεφάλι,
• λίγο πράσινο - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός,
• αλάτι μια κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, όλα χωριστά.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ολλανδικό φούρνο μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε ελαφρά τα πάντα.
3. Προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές και σιγοβράστε μέχρι να μισομαγειρευτούν για περίπου 10 λεπτά.
4. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τα ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά.
5. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε και κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό σνακ!

Χειμωνιάτικο ορεκτικό – χαβιάρι κολοκυθιού με ντομάτες και πιπεριές

Ετοιμάζεται μια φορά και τρώγεται ταυτόχρονα! Σε ένα κομμάτι ψωμί και με οποιοδήποτε πιάτο ως σνακ.

• κολοκυθάκια 2 κιλά,
• κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα, πιπεριές ανά κιλό,
• αλάτι 2 κουταλιές της σούπας με μια μικρή κορυφή,
• ποτήρι ζάχαρης,
• ποτήρι φυτικό λάδι,
• ξύδι μια κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά.
2. Ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ψίχουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα βάζετε σε ένα μεγάλο καζάνι.
3. Τρίβουμε τις ντομάτες σε έναν ομοιογενή πουρέ. Ρίξτε σε ένα καζάνι.
4. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μείγμα.
5. Σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα, αφήνοντας το νερό να εξατμιστεί.
6. Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε την ουσία ξυδιού.
7. Τοποθετούμε σε βάζα και σφραγίζουμε. Αναποδογυρίστε το και κάτω από το γούνινο παλτό.

Το χειμώνα, η οικογένεια και οι φίλοι θα το εκτιμήσουν πολύ!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού σε ένα πολυκουζινάκι Redmond απλά και γρήγορα

Το καλό με μια αργή κουζίνα είναι ότι δεν θα καεί, ακόμα κι αν καθόμαστε στο Odnoklassniki εκείνη την ώρα. Το κακό είναι ότι η ένταση είναι μικρή.

• κολοκυθάκια ανά κιλό,
• 1 μεγάλο καρότο,
• σκόρδο 5 σκελίδες,
• μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι,
• 2 κρεμμύδια,
• πελτέ ντομάτας 3 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας,
• πιπέρι για γεύση,
• αλάτι 1 κουτ.

Παρασκευή.

Πλύνετε τα πάντα καλά, καθαρίστε τα, στεγνώστε τα σε μια πετσέτα. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος και σιγοβράστε για μιάμιση ώρα. Αδειάζετε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζετε. Αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει κάτω από το γούνινο παλτό.

Καλή όρεξη το χειμώνα!

Μια απλή συνταγή για χαβιάρι κολοκυθιού μέσω ενός μύλου κρέατος – Βίντεο

Πολύ απλή και γρήγορη συνταγή. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Με πιπεριά, πελτέ ντομάτας, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και ξύδι. Τρίψτε όλα τα υλικά μέσω ενός μύλου κρέατος.

Αυτό κάνει εξαιρετικό χαβιάρι - ένα υπέροχο χειμωνιάτικο σνακ!

Μερικές ακόμη συνταγές για την προετοιμασία φαγητού για το χειμώνα που σίγουρα θα σας αρέσουν:

1. Τουρσιά

Χαβιάρι κολοκυθιού, όπως και στην παιδική ηλικία - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Φυσικά, αυτή η συνταγή θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο!

• ενάμιση ποτήρι φυτικό λάδι, μετρήστε το αμέσως και αυτό αρκεί για όλα - για τηγάνισμα χωριστά και το υπόλοιπο σε ένα κοινό τηγάνι,
• κολοκυθάκια καθαρισμένα 3 κιλά,
• ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και καρότα ανά κιλό,
• κεφάλι σκόρδου,
• μιάμιση κουταλιά της σούπας αλάτι, ζάχαρη,
• 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία ξυδιού.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε, ζυγίζουμε τα πάντα.
2. Τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο, περνούν μεμονωμένα από μηχανή κοπής κρέατος και σοτάρονται σε τηγάνι με την προσθήκη ηλιέλαιου. Το σοτάρισμα σημαίνει να τηγανίζω ελαφρά μέχρι να γίνει διάφανο και να μαλακώσει. Χωρίς εγκαύματα ή καφέ κρούστες!
3. Επίσης τα χτυπάμε ξεχωριστά σε πολυμίξερ μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή αφράτη μάζα.
4. Ρίξτε τα πάντα σε μια κοινή κατσαρόλα, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από ένα καλά κλεισμένο καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου σαράντα λεπτά.
5. Βάζετε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τον πελτέ ντομάτας, το ξύδι και ανακατεύετε καλά.
6. Απλώνουμε το σκόρδο, θρυμματισμένο από μια πρέσα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά.
7. Σφραγίστε αμέσως το έτοιμο χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα, αναποδογυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Αυτό αποδεικνύεται ότι είναι ακριβώς αυτό που φάγαμε από τσίγκινα κουτάκια ως παιδιά - η συνταγή είναι καλό το γλείψιμο των δακτύλων!

Συνταγή χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή με την προσθήκη κιτρικού οξέος είναι για όσους πραγματικά δεν τους αρέσει το ξύδι.

• δύο κιλά κολοκυθάκια,
• καρότο. μισό κιλό γλυκές πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια,
• 4 σκελίδες σκόρδο,
• μισό ποτήρι φυτικό λάδι,
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού λεμόνι, εμποτισμένο εκ των προτέρων σε δύο κουταλιές της σούπας νερό,
• ζάχαρη δύο κουταλιές της σούπας,
• αλάτι μια κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Τα λαχανικά πλένονται και ξεφλουδίζονται και περνούν χωριστά από έναν μύλο κρέατος.
2. Το φυτικό λάδι ρίχνεται στο καζάνι και το κρεμμύδι τσιγαρίζεται πρώτα μέχρι να ροδίσει.
3. Οι ντομάτες απλώνονται και τηγανίζονται μαζί με κρεμμύδια.
4. Προστίθενται όλα τα άλλα λαχανικά και το μείγμα αφήνεται να πάρει βράση.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λεμόνι και το σκόρδο, και σιγοβράστε για 50 λεπτά.
6. Προσθέστε το λεμόνι και το σκόρδο, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά.
7. Λοιπόν, όπως πάντα - αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα, γυρίστε τα ανάποδα και κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Αρκετά βρώσιμο και νόστιμο!

Χαβιάρι κολοκυθιών για το χειμώνα με σκόρδο και πράσινα μήλα - μια συνταγή για το γλείψιμο των δακτύλων

Και πράσινα μήλα... Λίγη υπερβολή στο τέλος δεν βλάπτει.

• δύο μέτρια κολοκυθάκια
• 4 μεγάλες ντομάτες
• μήλα 3 τεμάχια,
• δυο καρότα,
• 2 κρεμμύδια,
• μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
• αλάτι κουταλιά της σούπας,
• μικρό ματσάκι μαϊντανό
• μισό κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα ξυδιού.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε, καθαρίστε, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Τρίψτε τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των χόρτων, μέσω ενός μύλου κρέατος και τοποθετήστε τα σε ένα καζάνι.
3. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για μια ώρα.
4. Σφραγίζουμε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Λεπτό και πικάντικο, ελαφρώς ασυνήθιστο!

Πώς να προετοιμάσετε σωστά το πιο νόστιμο χαβιάρι σκουός για το χειμώνα: συμβουλές και κανόνες

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα μυστικά στην προετοιμασία του χαβιαριού κολοκυθιού, γιατί όπως και να το φτιάξετε, θα είναι και πάλι νόστιμο!

Και υπάρχουν μόνο δύο κανόνες:

1. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων, γιατί πρέπει να απλωθούν αμέσως μόλις είναι έτοιμα.
2. Όσο λιγότερα συντηρητικά σε μορφή ξυδιού ή χυμού λεμονιού, τόσο μεγαλύτερη είναι η θερμική επεξεργασία.

Καλή όρεξη και μεγάλες επιτυχίες στην κουζίνα!

Το χαβιάρι κολοκυθιού, το οποίο αποθηκεύεται καλά τον χειμώνα, δεν είναι μόνο ένα νόστιμο χειμωνιάτικο σνακ, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος επεξεργασίας των κολοκυθιών. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για χαβιάρι σκουός: πιθανώς τόσες όσες υπάρχουν γυναίκες σε αυτόν τον κόσμο. Άλλωστε, ο καθένας προσθέτει κάτι διαφορετικό στη συνταγή και παίρνει ένα εντελώς νέο προϊόν στη γεύση.

Χαβιάρι κολοκυθιού: η πιο απλή συνταγή για το χειμώνα

Το χαβιάρι κολοκυθιού μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα και από ένα σετ προϊόντων που βρίσκεται στο ντουλάπι κάθε περιποιητικής νοικοκυράς.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - δύο κιλά.
• καρότα - κιλό?
• κρεμμύδι - κιλό?
• πάστα ντομάτας - 150 γραμμάρια.
• ζάχαρη - τέσσερα μεγάλα κουτάλια
• αλάτι - δύο μεγάλα κουτάλια.
• φυτικό λάδι - 200 γραμμάρια.
• οξικό οξύ 70% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό – 200...250 ml.

Παρασκευή:

Θα κόψουμε πρώτα τα καρότα. Ας το κόψουμε σε κύβους.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι για το μαγείρεμα του χαβιαριού. Αν δεν υπάρχει, τότε πάρτε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε όλη την ποσότητα του λαδιού σε αυτό (καζάνι) και προσθέτουμε κύβους καρότου.

Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Αλας.

Ανακατεύουμε τα καρότα και τα αφήνουμε να βράσουν κλείνοντας το καζάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για τα επόμενα 10 λεπτά.

Ενώ σιγοβράζουν τα καρότα, πρέπει να προετοιμάσετε τα κολοκυθάκια. Θα τα κόψουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι σε κυβάκια αυθαίρετου μεγέθους.

Οι πράσινες πιπεριές τσίλι πρέπει να αφαιρεθούν από τους σπόρους - διαφορετικά το αυγοτάραχο θα είναι πολύ πικάντικο - και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε κολοκυθάκια, κρεμμύδι και πιπεριά τσίλι στα καρότα. Τα ανακατεύουμε όλα, κλείνουμε το καζάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το μείγμα να βράσει ξανά.

Αφού βράσει το μείγμα των λαχανικών, κλείνουμε ξανά το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

Μόλις τα λαχανικά γίνουν μαλακά - αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 - 25 λεπτά - προσθέστε σε αυτά πελτέ ντομάτας. Και σιγοβράζετε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά, αλλά μην σκεπάζετε εντελώς το καζάνι.

Αυτό είναι απαραίτητο για να εξατμιστεί όλη η περίσσεια υγρού από το μελλοντικό χαβιάρι.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε τη μπουκιά στο μείγμα λαχανικών και να ανακατέψετε.

Εάν χρησιμοποιείτε ξύδι 9%, τότε πρέπει να προσθέσετε 50 ml.

Στη συνέχεια αλέστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή είναι η ομορφιά που θα αποκτήσεις.

Εάν χρειάζεστε πιο παχύρρευστο χαβιάρι, μειώστε τον όγκο του νερού. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε μόνο 200 χιλιοστόλιτρα υγρού

Τώρα επιστρέψτε το χαβιάρι στη φωτιά, βράστε το ξανά και τοποθετήστε το σε προαποστειρωμένα ζεστά βάζα. Φελλός. Το χαβιάρι είναι έτοιμο. Και μετά την ψύξη, μπορεί να μεταφερθεί στο κελάρι για αποθήκευση.

Χαβιάρι με κολοκυθάκια για το χειμώνα – μια «καλή» συνταγή

Συστατικά (ανά 1 λίτρο τελικού χαβιαριού):

• κολοκυθάκια – κιλό
• ντομάτες - 300 γραμμάρια.
• γλυκό πιπέρι - 300 γραμμάρια.
• καρότα - 200 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 150 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - κουταλιά της σούπας
• αλάτι - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• κιτρικό οξύ - αραιώστε ¼ μέρος μιας μικρής κουταλιάς λεμονιού σε μια κουταλιά της σούπας νερό.
• φυτικό λάδι;
• αλεσμένο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Τα κολοκυθάκια πρέπει να ζυγίζονται αφού ξεφλουδιστούν και ξεσποριαστούν.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Δεν χρειάζεται να το ψιλοκόψετε - το στόκο θα είναι μεσαίου μεγέθους.

Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους, ορθογώνια ή τρίγωνα. Πώς σας αρέσει.

Για να αφαιρέσετε πιο εύκολα τη φλούδα, κάντε μια σταυρωτή κοπή στην ντομάτα και βάλτε τη σε βραστό νερό. Κρατήστε για δύο με τρία λεπτά και αφαιρέστε. Τώρα η φλούδα αφαιρείται εύκολα.

Αφαιρέστε τους σπόρους και τις πικρές λευκές μεμβράνες από την πιπεριά. Επίσης τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι επίσης ψιλοκομμένα.

Τώρα βάλτε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο στη φωτιά και ρίξτε λάδι σε αυτό. Ήρθε η ώρα να τηγανίσουμε τα λαχανικά. Αλλά αυτό θα το κάνουμε ξεχωριστά, κάτι που θα τους βοηθήσει να αποκαλύψουν τη γεύση τους όσο πιο φωτεινά γίνεται.

Μπορείτε να τηγανίζετε τα λαχανικά το ένα μετά το άλλο, αδειάζοντας τελείως το τηγάνι κάθε φορά.

Όταν τηγανίζετε, ανακατεύετε συνεχώς τα λαχανικά για να μην καούν. Διαφορετικά, η γεύση του χαβιαριού θα χαλάσει απελπιστικά.

Συλλέγουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα δοχείο - μπορείτε να πάρετε μια λεκάνη μαγειρέματος ή μια κατσαρόλα με ψηλά τοιχώματα - και προσθέστε όλα τα καρυκεύματα.

Τώρα πρέπει να σιγοβράζετε το μείγμα για περίπου 60 λεπτά σε ελάχιστη βράση. Μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε συνεχώς.

Αλέστε το σχεδόν έτοιμο χαβιάρι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ - θα πρέπει να γίνει σαν πουρές.

Σε αυτό το στάδιο, το τεμάχιο εργασίας αφήνεται να προσθέσει αλάτι και να γλυκάνει. Εστιάστε στο γούστο σας.

Για να μην χαλάσει το χαβιάρι, πρέπει να βράσει ξανά και να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά. Τώρα το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα για μια μέρα.

Χαβιάρι κολοκυθιών για το χειμώνα: συνταγή με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας

Εάν είστε λάτρης του χαβιαριού κολοκυθιού «αγορασμένου από το κατάστημα», τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Αναπαράγει σχεδόν ακριβώς τη γεύση αυτού του διάσημου χαβιαριού κολοκυθιού GOST από την εποχή της ήδη τόσο μακρινής Σοβιετικής Ένωσης.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα κολοκυθάκια - τρία κιλά.
• κρεμμύδι γογγύλι - 400 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 150 ml.
• πάστα ντομάτας - τέσσερις κουταλιές της σούπας (μου αρέσει πολύ το Pomodorka, έχει πραγματικά γεύση σαν αληθινές ντομάτες).
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• αλάτι - μια επίπεδη κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Για να κάνετε το χαβιάρι νόστιμο, είναι καλύτερο να πάρετε νεαρά κολοκυθάκια γαλακτώδους ωρίμανσης. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κομμάτια.
2. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια.

Για να «κλαίτε» λιγότερο κατά το καθάρισμα, βρέχετε συνεχώς το μαχαίρι σε κρύο νερό – βοηθάει.

1. Περάστε τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια από μηχανή κοπής κρέατος, αλλά μπορείτε να τα τρίψετε και στο μπλέντερ.
2. Μεταφέρουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια βαθιά λεκάνη και σιγοβράζουμε σε χαμηλή βράση για μία ώρα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλη μια ώρα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά - κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, μαγιονέζα και πάστα ντομάτας.
5. Μετά από αυτό, σιγοβράζουμε για άλλη μια ώρα και αμέσως βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα για σφράγιση. Το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει έτσι.

Φυσικά, η προετοιμασία χαβιαριού σκουός σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διαρκεί πολύ, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και μοιάζει πραγματικά με "αγορασμένο από το κατάστημα".

Χαβιάρι κολοκυθιών για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα. Αυτό το θαύμα της τεχνολογίας απλοποιεί πολύ τη δουλειά μας.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• καλός πελτέ ντομάτας - 190 γραμμάρια.
• καρότα - 120 γραμμάρια.
• φυτικό έλαιο - 90 ml.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μέτριο);
• κρυσταλλική ζάχαρη - 20 γραμμάρια.
• αλάτι - 10 γραμμάρια.
• μια πρέζα μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά - κόψτε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίψτε τα καρότα.
2. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.
3. Τσιγαρίζουμε λίγο τα κρεμμύδια και τα καρότα. Και τα μεταφέρουμε στα κολοκυθάκια.
4. Τώρα πάρτε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε τα λαχανικά.
5. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο" για 40 λεπτά.

Το μείγμα πρέπει να προετοιμαστεί με ανοιχτό καπάκι.

1. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στη βρασμένη μάζα - πάστα ντομάτας, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Σιγοβράζουμε το χαβιάρι για άλλα 20 λεπτά.

Μεταφέρουμε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα και φροντίζουμε να το τυλίξουμε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, μπορεί να μεταφερθεί στο κελάρι για αποθήκευση.

Σας προσφέρω μια συνταγή βίντεο για το πιο νόστιμο χαβιάρι σκουός

Καλή όρεξη και ραντεβού με νέες συνταγές!

Το χαβιάρι σκουός είναι μια αγαπημένη λιχουδιά της σοβιετικής εποχής. Ούτε μια γιορτή δεν ήταν πλήρης χωρίς χαβιάρι σκουός. Οι νοικοκυρές εκείνης της εποχής ήξεραν πώς να παρασκευάζουν το πιο νόστιμο σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού.

Στην κλασική εκδοχή, το χαβιάρι σκουός σύμφωνα με το GOST περιλαμβάνει κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα, πάστα ντομάτας, πολλά μπαχαρικά και σκόρδο. Όλα προτηγανίζονται σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια πολτοποιούνται στο μπλέντερ. Στο τέλος προστίθεται ξύδι. Προτείνω να μαγειρέψετε υγιεινό χαβιάρι σκουός με λιγότερες θερμίδες χωρίς τηγάνισμα.

Ας πάρουμε τα συστατικά από τη λίστα.

Τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται. Αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους από τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.

Για την παρασκευή χαβιαριού από κολοκυθάκια, είναι κατάλληλο ένα ψηλό τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα, μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή με χοντρό πάτο. Τοποθετήστε τον πουρέ λαχανικών στο τηγάνι. Μείγμα. Προσθέστε φυτικό λάδι.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες ανακατεύοντας τακτικά.

Ξεχωριστά, τρίβουμε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος. Χρησιμοποιώ σπιτικές ντομάτες με λεπτή φλούδα. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας στα λαχανικά. Αλας.

Συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας για άλλα 45 λεπτά. Η υγρασία πρέπει να φύγει από το χαβιάρι. 15 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Στο τέλος, το ξύδι θα μπει στο τηγάνι με το τελικό χαβιάρι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Τα βάζα για την αποθήκευση χαβιαριού σκουός πρέπει να θερμαίνονται καλά στο φούρνο. Βράζουμε τα καπάκια. Η ιδανική επιλογή για το στρίψιμο χαβιαριού είναι η χρήση μεταλλικών καπακιών, κλειστών με κλειδί.

Γεμίστε τα κρύα βάζα με ζεστό χαβιάρι. Το κλείνουμε με το κλειδί. Γυρίστε το πάνω στο καπάκι. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Το χαβιάρι κολοκυθιού χωρίς τηγάνισμα είναι έτοιμο για το χειμώνα! Καθόλου σπουδαίο, αλλά τόσο υγιεινό και νόστιμο.

Το χαβιάρι το αφήνω πάντα για δοκιμή. Ας περιμένουμε λίγο μέχρι να κρυώσει, και να κάνουμε τη γευσιγνωσία.

Το φθινόπωρο είναι εδώ, έχουμε ήδη ετοιμάσει προϊόντα κήπου, αλλά η ανάπτυξη των κολοκυθιών δεν έχει σταματήσει ακόμη. Αυτό το ανεπιτήδευτο λαχανικό ξεπερνάει πολύ γρήγορα, οπότε βιαζόμαστε να διατηρήσουμε ό,τι μπορούμε από αυτό. Ετοιμάζουμε χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα σε απίστευτες ποσότητες και σε μεγάλη γκάμα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα άλλων λαχανικών. Τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι ντομάτες πρέπει επίσης να υποστούν επεξεργασία.

Αν θέλετε να φτιάξετε χαβιάρι από σκουός στο σπίτι, όπως το χαβιάρι που αγοράζεται από το κατάστημα, χρησιμοποιήστε πελτέ ντομάτας όταν μαγειρεύετε. Γιατί όσο και να βάλεις ντομάτες, χωρίς πελτέ ντομάτας το χαβιάρι δεν θα είναι το ίδιο από το μαγαζί. Κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει χρησιμοποιώντας τις αγαπημένες της συνταγές και κόλπα. Μερικοί άνθρωποι μισούν τη γεύση που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά λατρεύουν το σπιτικό χαβιάρι από σκουός σε ώριμες, φρέσκες ντομάτες. Σε άλλους αρέσει ένα πιο πικάντικο ορεκτικό με κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. Βλέπω. Ακριβώς κατάλληλο για τους λάτρεις των πικάντικων.

Το μαγείρεμα χαβιαριού δεν είναι δύσκολο. Η πιο χρονοβόρα διαδικασία είναι το καθάρισμα και το κόψιμο των λαχανικών. Θα αναθέσουμε την υπόλοιπη δουλειά στο μπλέντερ και τη σόμπα. Παλαιότερα κάναμε. Και πέρυσι περιέγραψα τι έμαθα να κάνω. Ελπίζω να σας άρεσαν. Σήμερα δημοσιεύω τις πιο νόστιμες συνταγές για χαβιάρι κολοκυθιού. Για όσους δεν έχουν ετοιμάσει ακόμα αυτό το δημοφιλές σνακ για το χειμώνα, διαβάστε αυτό το άρθρο. Θα χαρώ πολύ αν βρείτε μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας. Ακόμα καλύτερα, ετοιμάστε πολλά βάζα από κάθε ποικιλία όπως έκανα εγώ. Για αλλαγή.

Σε αυτό το άρθρο:

2. Στη συνέχεια ρίχνω τα τριμμένα καρότα εκεί μέσα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε περαιτέρω μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Τώρα προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζω για άλλα πέντε λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

3. Ξεφλουδίζω κάθε κολοκυθάκι και με ένα κουτάλι ξύνω τον εσωτερικό πολτό με τους σπόρους. Τα νεαρά, μαλακά κολοκυθάκια δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Τα έκοψα σε μικρά κομμάτια.

4. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μεγάλο μεταλλικό τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Ρίχνω όλα τα κομμάτια εκεί και σιγοβράζω σε μέτρια φωτιά. Δεν προσθέτω νερό, απλά το ανακατεύω πιο συχνά μέχρι να βγει ο χυμός. Και μετά χαμηλώνω τη φωτιά και το αφήνω να σιγοβράσει για σαράντα λεπτά.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ανοίξετε ελαφρά το καπάκι για να εξατμιστεί το υπερβολικό υγρό.

Θα βγει πολύ ζουμί από αυτά. Το έβγαλα μάλιστα λίγο αργότερα με μια κουτάλα και το στράγγιξα, αλλά αυτό οφειλόταν στον μεγάλο όγκο.

5. Στη συνέχεια βγάζω το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνω μέσα τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια. Τα κομμάτια των κολοκυθιών έχουν βράσει και είναι πολύ λιγότερα. Όλα λοιπόν ταιριάζουν υπέροχα σε ένα μπολ.

6. Παίρνω ένα immersion blender και ανακατεύω όλο αυτό το υλικό σε ένα λεπτό χυλό. Ναι, το κουάκερ-χαβιάρι βγήκε λίγο ρευστό. Τα κολοκυθάκια έδωσαν απρόσμενα πολύ ζουμί. Αλλά δεν πειράζει. Ξαναβάζω το χαβιάρι σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζω να σιγοβράζω. Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Πρόσεχε! Από ένα ανοιχτό τηγάνι, το χαβιάρι εκτοξεύεται προς όλες τις κατευθύνσεις όταν βράζει!

Καλύτερα να το σκεπάζετε ελαφρώς με καπάκι. Το βράζω για μισή ώρα και στο τέλος ρίχνω ξύδι. Ανακατεύω καλά να μοιραστεί το ξύδι.

7. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε χαβιάρι, ίσως θέλετε να προσθέσετε κάτι. Λόγω του ντοματοπελτέ, η γεύση του χαβιαριού είναι ακριβώς Gostov, όπως από το κατάστημα.

Αποσύρω το χαβιάρι από τη φωτιά και αμέσως το τοποθετώ σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε με ζεματισμένα καπάκια.

Δεν απαιτείται αποστείρωση του τελικού προϊόντος γιατί έχει προστεθεί αρκετό ξύδι. Αλλά θα πρέπει να το τυλίξετε σε μια κουβέρτα για μερικές μέρες.

Μετά από μερικές μέρες, όταν τα βάζα έχουν κρυώσει εντελώς, το χαβιάρι κολοκύθας πηγαίνει στο υπόγειο για το χειμώνα. Ή ένα άλλο αρκετά κρύο μέρος για αποθήκευση.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας

Μια νόστιμη απόλαυση λαμβάνεται με την προσθήκη πελτέ ντομάτας και μαγιονέζας. Επιπλέον, μην παίρνετε σάλτσα με χαμηλά λιπαρά, αλλά όσο περισσότερο λάδι περιέχει, τόσο το καλύτερο. Αυτό κάνει τη γεύση του τελικού προϊόντος πολύ απαλή και όχι τόσο ξινή.

Σημειώστε ότι δεν προστίθεται ξύδι στο χαβιάρι. Υπάρχει αρκετό από αυτό στη μαγιονέζα και τον πελτέ ντομάτας.

Θα χρειαστούμε ένα σετ εντελώς συνηθισμένων προϊόντων:

• Κολοκυθάκια 3 κιλά.
• Κρεμμύδι 0,5 κ.γ.
• Μαγιονέζα 250 γρ.
• Τοματοπελτέ 300 γρ.
• Φυτικό λάδι 100 γρ.
• Ζάχαρη 100 γρ.
• Τριμμένο κόκκινο πιπέρι 0,5 κουτ.
• Αλάτι 2 κ.σ. μεγάλο.

Πώς να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο σνακ, δείτε το βίντεο κλιπ από το κανάλι "About Tasty and Healthy Food".

Παρατηρήστε πώς αυτό το χαρούμενο κορίτσι εξηγεί τα πάντα με μεγάλη λεπτομέρεια. Εδώ ακόμη και ο πιο ανίκανος άνθρωπος θα καταλάβει πώς να μαγειρεύει, πώς να αποστειρώνει βάζα και να ζεματίζει τα καπάκια.

Μαγείρεμα χαβιαριού σκουός σε κομμάτια χωρίς ξύδι

Σε κάποιους, αντίθετα, δεν αρέσει το χαβιάρι που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά προτιμούν το σπιτικό χαβιάρι. Ως εκ τούτου, ετοιμάζω πολλά βάζα από αυτό το σνακ με κομμάτια λαχανικών. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι ένα πλήρες χάος, αλλά να έχουμε κάτι να μασήσουμε. Αν σας αρέσει αυτή η συγκεκριμένη συνοχή χαβιαριού, χρησιμοποιήστε τη συνταγή.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα και σπόρους. Τα δικά μου έχουν ήδη μεγαλώσει λίγο, οπότε τα καθαρίζω, τα πλένω και τα κόβω σε κύβους 1 εκ. το ίδιο κάνω και με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Οι ντομάτες μπορούν να στρίψουν σε έναν μύλο κρέατος ή να τεμαχιστούν σε ένα μπλέντερ.

Αντί για ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας.

2. Σε ένα μεγάλο αλουμινένιο τηγάνι τσιγαρίζω πρώτα το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια ρίχνω τους κύβους καρότου. Μόλις τηγανιστούν αρκετά αυτά τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.

3. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 40 λεπτά με το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό για να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.

Η φωτιά είναι πολύ χαμηλή και μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά το πιάτο για να μην καεί.

4. Επειδή δεν προσθέσαμε ξύδι, πρέπει να φυλάξουμε αυτό το ορεκτικό στο ψυγείο ή να αποστειρώσουμε το έτοιμο πιάτο. Συσκευάστε το χαβιάρι σε καθαρά βάζα και στείλτε το για αποστείρωση, καλύπτοντας με καπάκια. Αποστειρώνουμε τα βάζα του 0,5 για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφού βράσουν. Εάν το δοχείο είναι μεγαλύτερο σε όγκο, τότε η αποστείρωση θα πρέπει να διαρκέσει περισσότερο

5. Κλείνουμε τα αποστειρωμένα βάζα και τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα μέχρι αύριο. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας στους κάδους. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, αυτό το πιάτο μοιάζει περισσότερο με ψητά λαχανικά σε κομμάτια παρά με χαβιάρι. Δεν μπορείτε να το απλώσετε στο ψωμί, αλλά μπορείτε να το φάτε υπέροχα απευθείας με ένα κουτάλι. Φάτε για την υγεία σας!

Χαβιάρι σκουός που παρασκευάζεται μέσω μηχανής μύλου κρέατος χωρίς αποστείρωση

Σε όλους αρέσει αυτό το σνακ. Το μαγειρεύω πολύ και τρώγεται όλο με ευχαρίστηση. Με φρέσκες ντομάτες και πιπεριές, το χαβιάρι είναι πολύ πιο νόστιμο από οποιοδήποτε χαβιάρι που αγοράζεται στο κατάστημα.

Δεν απαιτείται αποστείρωση του τελικού προϊόντος.

Ας βράσουμε μόνο τα δοχεία και τα καπάκια. Μην ανησυχείτε από τα πολλά λαχανικά. Θα τα μαγειρέψουμε όλα ταυτόχρονα. Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει αυτό το είδος χαβιαριού, σας συνιστώ να το δοκιμάσετε. Γλείφει καλά το δάχτυλο - απολύτως αλήθεια!

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• Κολοκυθάκια -2 κιλά.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 κιλό.
• Γλυκό πιπέρι - 0,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ηλιέλαιο - 250 ml.
• Οξεικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σκόρδο, πιπέρι, δάφνη - για γεύση

Ας αρχίσουμε!

1. Όπως είπα ήδη, ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στην προετοιμασία όλων των λαχανικών πριν το μαγείρεμα. Έπλυνα λοιπόν και ξεφλούδισα όλα τα λαχανικά.

2. Τώρα αλέθω πρώτα τα κολοκυθάκια σε έναν μύλο κρέατος. Σε αντίθεση με το μπλέντερ, αλέθονται όχι σε χυλό, αλλά σε μικρούς κόκκους. Το έριξα σε ένα μεγάλο καζάνι.

3. Στη συνέχεια προσθέτω ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές. Το στρίβουμε με τον ίδιο τρόπο σε έναν μύλο κρέατος, απλά χρησιμοποιούμε μια μεγάλη σήτα. Όλα συνθλίβονταν σε μια τέτοια κοκκώδη μάζα, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

4. Τώρα ψιλοκόβω τις ντομάτες σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα.

Για να ξεφλουδίσετε μια ντομάτα, κόψτε τη φλούδα στο πάνω μέρος σταυρωτά και βυθίστε το λαχανικό σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, το δέρμα αφαιρείται εύκολα.

Δεν έχω χρόνο να το κάνω αυτό. Οι όγκοι παραγωγής, όπως μπορείτε να δείτε, είναι τέτοιοι που βασανίζεστε σωματικά για να ξεφλουδίσετε κάθε ντομάτα.

5. Περιχύνω με αυτή τη σάλτσα ντομάτας το μείγμα των αλεσμένων λαχανικών και τη βάζω στο μάτι της κουζίνας. Η φωτιά είναι ψηλά στην αρχή, μετά τη χαμηλώνω όσο χρειάζεται. Το κύριο πράγμα είναι να αποφύγετε το υπερβολικό πιτσίλισμα. Μόλις πάρει βράση, ρίξτε ένα ποτήρι ηλιέλαιο. Προσθέτω ζάχαρη και αλάτι.

6. Ανακατεύουμε όλα ζωηρά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για μιάμιση ώρα. Σκεπάζω χαλαρά το καπάκι. Αφήνω ένα κενό για να εξατμιστεί το περιττό υγρό. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως θέλετε. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, στύβω μερικές σκελίδες σκόρδο από μια πρέσα και ρίχνω οξικό οξύ.

Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε ένα κουτάλι για να μάθετε έγκαιρα αν υπάρχει αρκετό αλάτι και ζάχαρη.

7. Αυτό το διάστημα έχω ήδη αποστειρώσει τα βάζα και τα καπάκια. Ρίχνω το χαβιάρι, το τυλίγω και το γυρίζω ανάποδα. Πρόσθεσα ένα φύλλο δάφνης στον πάτο κάθε βάζου, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Συνολικά πήραμε εννέα δοχεία των 0,5 λίτρων. Και έμεινε λίγο, ίσα-ίσα για να δοκιμάσουν όλοι.

Τα τυλίγω σε μια κουβέρτα για δύο μέρες. Μετά από αυτό, πρέπει να ζητήσετε από τον σύζυγό σας να παραδώσει το "στρατηγικό απόθεμα" για αποθήκευση στο κελάρι.

Συνταγή βίντεο για νόστιμο χαβιάρι από κολοκυθάκια και ντομάτες σε αργή κουζίνα

Αυτή τη συνταγή μας παρουσιάζει το κανάλι βίντεο "Vera". Δείτε την ποικιλία των προϊόντων που συνέλεξε η Vera για κονσερβοποίηση. Κίτρινες και κόκκινες ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο και μυρωδικά. Όλα μπήκαν στη δράση. Και τι υπέροχο χαβιάρι αποδείχθηκε. Κάτι που αποδεικνύει για άλλη μια φορά την ευελιξία αυτού του προϊόντος.

Λοιπόν, φαίνεται ότι φέτος κατάλαβα επιτέλους το θέμα των κολοκυθιών. Το χαβιάρι σκουός βράζεται για το χειμώνα. Δεν θα μαγειρέψω τίποτα άλλο με κολοκυθάκια. Και τι ετοιμάστηκε, δείτε στην ενότητα «Σπιτικές παρασκευές». Ευχαριστώ όλους όσους μαγείρεψαν μαζί μου σήμερα!

Αν σας άρεσαν οι συνταγές, κάντε κλικ στα κουμπιά των social media και αποθηκεύστε τις στη σελίδα σας!