Χυμός από κεχριμπαρένιο ιπποφαές για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή. Σιρόπι ιπποφαές για το χειμώνα - συνταγή με φωτογραφίες, πώς να το φτιάξετε από χυμό ιπποφαές με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα

Περισσότερα από ένα άρθρα έχουν γραφτεί ήδη στο Διαδίκτυο για το γεγονός ότι το ιπποφαές είναι πολύ χρήσιμο. Πράγματι, αυτό το μούρο είναι απλά μοναδικό. Έχει ιδιότητες επούλωσης πληγών και αναζωογόνησης και περιέχει επίσης ουσίες που μπορούν να αντισταθούν ενεργά στα κρυολογήματα και τους ιούς. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε υγιεινό σιρόπι από ιπποφαές - σύμμαχο στην καταπολέμηση τυχόν παθήσεων.

Το να μαζέψεις μόνος σου το ιπποφαές δεν είναι εύκολη υπόθεση! Τα κλαδιά δέντρων τρυπούν και τείνουν να βλάψουν τα χέρια σας, αλλά υπάρχουν τρόποι να μαζέψετε γρήγορα μούρα. Ένα παράδειγμα μιας τέτοιας συλλογής παρουσιάζεται στο βίντεο από το κανάλι "Uncle Robot".

Μπορείτε επίσης να μαζέψετε μούρα με το χέρι, κόβοντάς τα αρχικά από ένα δέντρο με κλαδιά. Στη συνέχεια, τα κλαδιά απελευθερώνονται από τους καρπούς χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.

Εάν δεν έχετε δικό σας θάμνο, τότε το ιπποφαές μπορείτε να το αγοράσετε στην τοπική αγορά ή σε ένα κατάστημα, κατεψυγμένο.

Τα φρέσκα μούρα πρέπει να πλένονται. Αυτό πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα μετά τη συλλογή, διαφορετικά το ιπποφαές θα γίνει γρήγορα κουτσό και θα αρχίσει να παράγει χυμό.

Μετά τις διαδικασίες νερού, τα μούρα μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στεγνώσουν ελαφρώς.

Όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και η πράσινη μάζα του ιπποφαούς χρησιμοποιούνται για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς. Το φύλλωμα συλλέγεται στις αρχές του καλοκαιριού, πριν αρχίσει να ανθίζει το φυτό.

Για την παρασκευή σιροπιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα βότανα. Μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας ξερά φύλλα ή να τα αγοράσετε σε φαρμακείο.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι από φρούτα του ιπποφαούς

Από φρεσκοκομμένα μούρα

Τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα φορτώνονται σε μικρές μερίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τρυπούνται για 30 δευτερόλεπτα. Είναι σημαντικό τα μούρα να χάσουν την αρχική τους δομή και να μετατραπούν σε χυλό.

Αυτή η μάζα μεταφέρεται σε ένα κόσκινο καλυμμένο με γάζα από πάνω και ενώ ο χυμός στραγγίζει, το επόμενο μέρος των μούρων τρυπιέται σε ένα μπλέντερ. Αυτό γίνεται με όλο το διαθέσιμο ιπποφαές. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, οι φλούδες μούρων με σπόρους συμπιέζονται μέσα από ένα πανί.

Ένα βίντεο από το κανάλι Ksu Sun θα σας πει πώς να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Η ποσότητα του προκύπτοντος χυμού μετριέται χρησιμοποιώντας ένα μεζούρα ή βάζο με ακριβή όγκο. Αυτό γίνεται για να προσδιοριστεί η ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης για παρασκευή. Για κάθε λίτρο χυμού, πάρτε 1,2 κιλά ζάχαρη.

Το συμπύκνωμα αναμειγνύεται με τη ζάχαρη και δίνεται χρόνος για να διαλυθεί μόνο του. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, η μάζα θερμαίνεται ελαφρώς πάνω από μια φωτιά, χωρίς να πάρει βράση. Η θέρμανση 60 - 70 μοιρών θα είναι αρκετά επαρκής.

Από κατεψυγμένα μούρα

Τα κατεψυγμένα μούρα ιπποφαούς διατηρούν τέλεια όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Δεν φοβούνται τον παγετό, οπότε για να μετατεθεί η ώρα παρασκευής του σιροπιού, για παράδειγμα, για τη χειμερινή περίοδο, που υπάρχει πολύ περισσότερος ελεύθερος χρόνος, καταψύχονται.

Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, πάρτε 2 κιλά κατεψυγμένα μούρα, 900 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και 1 ποτήρι βραστό νερό.

Πριν το μαγείρεμα, τα μούρα ξεπαγώνουν. Αυτό γίνεται σταδιακά: τις πρώτες 10 - 12 ώρες στο ψυγείο και μετά σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα αποψυγμένα μούρα περνούν από μια πρέσα αποχυμωτή. Μπορείτε να ετοιμάσετε τον χυμό με τον ίδιο τρόπο που περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή.

Ο χυμός του ιπποφαούς αναμιγνύεται με νερό και ζάχαρη. Το μείγμα θερμαίνεται μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης. Δεν χρειάζεται να βράσει το σιρόπι.

Σιρόπι από φύλλα ιπποφαούς

Από φρέσκο

Για 1 ποτήρι γεμάτο με φρέσκα φύλλα ιπποφαούς, πάρτε μισό λίτρο νερό και 500 γραμμάρια ζάχαρη. Το φύλλωμα χύνεται με βραστό νερό και διατηρείται κάτω από το καπάκι για 4 - 5 ώρες. Μετά από αυτό, η μάζα φιλτράρεται. Στο έγχυμα προστίθεται ζάχαρη. Για να πήξει το μείγμα, το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Από αποξηραμένες πρώτες ύλες

Τα αποξηραμένα φύλλα (4 κουταλιές της σούπας) χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό. Τοποθετούμε το μπολ με το φαγητό στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Σε μια άλλη επιλογή, τα χόρτα περιχύνονται με βραστό νερό σε ένα θερμός. Δεν χρειάζεται επιπλέον μαγείρεμα εδώ.

Το βότανο εγχύεται για 6 - 8 ώρες και στη συνέχεια περνά από κόσκινο. Προσθέστε 600 γραμμάρια ζάχαρης στον ζωμό που προκύπτει και αφήστε τον να βράσει.

Πώς να διατηρήσετε το σιρόπι ιπποφαούς για το χειμώνα

Τα σιρόπια από φρούτα και χόρτα του ιπποφαούς, που παρασκευάζονται με τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετό καιρό. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής σε έξι μήνες, χύνεται ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα ή μπουκάλια. Τα δοχεία βιδώνονται από πάνω με καπάκια, τα οποία επίσης αποστειρώνονται με βραστό νερό ή ατμό.

Εάν το σιρόπι από τα φρούτα σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοκτέιλ, τότε είναι κατεψυγμένο. Για να γίνει αυτό, η μάζα χύνεται σε δοχεία για την παρασκευή πάγου και στέλνεται στο κρύο, βαθιά στην κατάψυξη. Μετά από μια μέρα, οι κύβοι αφαιρούνται από τα καλούπια και μεταφέρονται σε πλαστικά δοχεία.

Μία από τις καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική και τη μαγειρική είναι το ιπποφαές. Για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ολόκληρο το σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ουσιών, τα μούρα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές για πολύ απλές παρασκευές. Και, όπως πάντα, ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή μέθοδο προετοιμασίας. Όλες οι συνταγές για ιπποφαές με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα απαιτούν ελάχιστα συστατικά, κάτι που είναι σημαντικό για τον οικογενειακό προϋπολογισμό και τα οφέλη αυτού του μούρου δεν μπορούν να αξιολογηθούν σε χρηματικούς όρους.

Ιπποφαές με ζάχαρη – ολόκληρα μούρα

Τα ολόκληρα μούρα είναι και το φάρμακο και η θεραπεία σας. Ας μάθουμε πώς να ζαχαρώσετε το ιπποφαές και πώς να σφραγίσετε αυτό το πολυτιμότερο προϊόν για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Ιπποφαές μούρα?
• Κρυσταλλική ζάχαρη.

Παίρνουμε μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1:1,5 - ανά κιλό μούρων μετράμε ενάμισι κιλό ζάχαρης.

Ας ετοιμάσουμε καθαρά γυάλινα βάζα, πλαστικά καπάκια, ένα σουρωτήρι και μια πετσέτα.

1. Θα τακτοποιήσουμε το ιπποφαές, θα αφαιρέσουμε τα κλωνάρια, τα φύλλα, τα άρρωστα και ξερά μούρα. Ρίξτε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, σκορπίστε τα σε μια λεπτή στρώση σε μια πετσέτα και στεγνώστε τα.
2. Θα γεμίσουμε τα βάζα σε στρώσεις - μια στρώση ιπποφαές, μια στρώση ζάχαρη, μέχρι να γεμίσουμε το δοχείο μέχρι πάνω, η πάνω στρώση να είναι ζάχαρη. Κλείνουμε τα καπάκια και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.
3. Υπό την επίδραση της ζάχαρης, το μούρο θα απελευθερώσει σταδιακά χυμό, με αποτέλεσμα να πάρουμε ολόκληρα μούρα σε σιρόπι.

Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους: αραιωμένο με νερό, προσθήκη στο τσάι, βρασμένο ζελέ και ζελέ. Το καλύτερο όμως είναι να το φάτε «ζωντανό», λαμβάνοντας τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες σε μια κουταλιά της σούπας.

Συνταγή για αλεσμένο ιπποφαές με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Στόχος μας είναι να μεγιστοποιήσουμε τη διατήρηση όλων των ιδιοτήτων του αρχικού προϊόντος, επομένως η κονσερβοποίηση του ιπποφαούς χωρίς μαγείρεμα είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί αυτό.

Για να μπορούν τα παιδιά να φάνε τη μαρμελάδα με ευχαρίστηση, θα την ετοιμάσουμε με λεπτή σύσταση τρίβοντάς την από ένα κόσκινο.

Συστατικά:

• Φρούτα ιπποφαούς?
• Κρυσταλλική ζάχαρη.

Παίρνουμε ζάχαρη και μούρα σε ίσες ποσότητες.

Ας ετοιμάσουμε καθαρά γυάλινα βάζα, καπάκια, ένα τρυπητό, ένα εμαγιέ μπολ, μια κατσαρόλα, ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα, έναν ξύλινο πουρέ και μια πετσέτα.

Διαχωρίζουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κλωνάρια και τα φύλλα, τα αδειάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίξει, βάλτε τα φρούτα σε μια πετσέτα σε μια λεπτή στρώση και στεγνώστε. Ρίξτε τα ξερά μούρα σε ένα μπολ, προσθέστε λίγη ζάχαρη και τρίψτε με έναν πουρέ μέχρι να γίνουν πουρές.

Τώρα ας δούμε πώς να φτιάξουμε δύο εκδοχές του επίγειου ιπποφαούς:

1. Ανακατεύουμε τον πουρέ των μούρων με τη ζάχαρη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 1-2 ώρες να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Τρίψτε τον πουρέ των μούρων από ένα κόσκινο για να διαχωριστεί η φλούδα και οι σπόροι, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και αφήστε να σταθεί για 1-2 ώρες.

Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά τον πουρέ του ιπποφαούς και τον συσκευάζουμε σε καθαρά, στεγνά βάζα σε ένα επίπεδο ακριβώς πάνω από τους ώμους. Πασπαλίστε την κρυσταλλική ζάχαρη πάνω από τη μάζα των μούρων μέχρι την κορυφή. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Σε αυτή τη μορφή, το πολτοποιημένο ιπποφαές μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συμβουλές για πρακτικές νοικοκυρές: Οι σπόροι και το κέικ που απομένουν μετά το τρίψιμο των μούρων μπορούν να χυθούν με ηλιέλαιο σε αναλογία 1:1 και, ερμητικά κλεισμένα με ένα καπάκι, να τοποθετηθούν για έγχυση σε σκοτεινό μέρος. σε 2-3 μήνες θα λάβουμε το πολυτιμότερο λάδι ιπποφαούς, το οποίο κοστίζει μια αξιοπρεπή ποσότητα στα φαρμακεία.

Οι σπόροι και το κέικ μπορούν να στεγνώσουν, να αλεσθούν σε αλεύρι και να προστεθούν σε όλα τα ψημένα προϊόντα.

Ακατέργαστη μαρμελάδα ιπποφαές με τζίντζερ

Τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά, τα αρωματικά βότανα και οι ρίζες είναι πολύ ωφέλιμα για χρήση σε «ζωντανά» παρασκευάσματα, συντηρούν το προϊόν και βελτιώνουν τη γεύση του. Το τζίντζερ είναι αρκετά δημοφιλές από αυτή την άποψη, πολλά σκευάσματα επωφελούνται από την παρουσία του. Θα σας πω πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα. μια απλή συνταγή χωρίς μαγείρεμα θα εξοικονομήσει χρόνο και δεν θα προκαλέσει δυσκολίες.

Συστατικά:

• Ιπποφαές μούρα?
• Κρυσταλλική ζάχαρη;
• Φρέσκια ρίζα τζίντζερ - ένα κομμάτι μήκους 4 cm ανά 1 κιλό μούρων.

Παίρνουμε μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1:1.

Ας ετοιμάσουμε καθαρά, στεγνά βάζα, έναν αποχυμωτή, ένα εμαγιέ μπολ, καπάκια και μια πετσέτα.

1. Θα ξεχωρίσουμε τους καρπούς του ιπποφαούς, θα τους ξεχωρίσουμε από τα κλαδιά, τα φύλλα, τα αποξηραμένα μούρα, θα τα αδειάζουμε σε ένα σουρωτήρι και θα τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και μετά τα αδειάζουμε σε λεπτή στρώση σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Καθαρίζουμε τη ρίζα τζίντζερ και την τρίβουμε σε λεπτές τρίχες.
2. Στύβουμε τον χυμό του ιπποφαούς σε έναν αποχυμωτή, τον ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί.
3. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ στον πουρέ μούρων, ανακατέψτε, βάλτε το μείγμα σε καθαρά, στεγνά βάζα, κλείστε με καπάκια και βάλτε το σε δροσερό μέρος.

Αυτή η «ζωντανή» μαρμελάδα χρειάζεται λίγο χρόνο για να έρθουν σε αρμονία τόσο διαφορετικές γεύσεις και να δημιουργήσουν κάτι εκπληκτικό.

Η συγκομιδή του ιπποφαούς με αυτόν τον τρόπο θα προσφέρει σε όλη την οικογένεια ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.

Μαρμελάδα ιπποφαές με λεμόνι χωρίς μαγείρεμα

Το ιπποφαές έχει πολύ ευχάριστη μυρωδιά και γεύση.

Μια συνταγή για ιπποφαές με ζάχαρη και λεμόνι θα σας επιτρέψει να πάρετε όχι μόνο ένα προϊόν βιταμινών, αλλά ένα ισχυρό προσαρμογόνο και ανοσοδιεγερτικό.

Συστατικά:

• Φρούτα ιπποφαούς - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg;
• Νερό – 0,5 l;
• Λεμόνι.

Ας ετοιμάσουμε καθαρά, στεγνά βάζα, καπάκια, μια πετσέτα και ένα τρυπητό.

1. Πλένουμε το λεμόνι, το κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη διαλύουμε όταν ζεσταθεί, βάζουμε τα μούρα ιπποφαές και τις φέτες λεμονιού σε σιρόπι, τα αφήνουμε να βράσουν, κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά, τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 ώρες.
3. Θα κάνουμε κλασματικό μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή 2-3 φορές μέχρι να πήξει λίγο η μαρμελάδα.

Τα συσκευάζουμε σε βάζα, τα κλείνουμε με καπάκι και τα βάζουμε στο ντουλάπι μας.

Μαρμελάδα «ζωντανή» ιπποφαές με πρόσθετα

Απλές συνταγές για μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα μπορούν να ποικίλουν αρκετά αν δείξετε τη φαντασία σας. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά φρούτα, φρούτα και μούρα στη βάση των μούρων και να πάρετε τόσες πολλές παραλλαγές που δεν θα γίνει ποτέ βαρετό.

Ας σκεφτούμε πώς να ετοιμάσουμε υγιεινά μούρα σε διάφορους συνδυασμούς με διαθέσιμα φυσικά δώρα. Τα μήλα ταιριάζουν πολύ με το ιπποφαές, μαλακώνουν τη γεύση του και πυκνώνουν τη δομή της μαρμελάδας. Ας προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε το δικό μας μοναδικό μείγμα μούρων-φρούτων.

Συστατικά:

• Ιπποφαές μούρα?
• Τα μήλα είναι γλυκόξινα.
• Κρυσταλλική ζάχαρη.

Ας πάρουμε όλα τα συστατικά στην ίδια αναλογία, για παράδειγμα, ένα κιλό μούρα, μήλα και ζάχαρη.

1. Ας ετοιμάσουμε καθαρά γυάλινα βάζα, καπάκια, ένα σουρωτήρι, ένα σουρωτήρι, έναν ξύλινο πουρέ, ένα εμαγιέ μπολ, μια κατσαρόλα και μια πετσέτα.
2. Θα ταξινομήσουμε τα μούρα, θα αφαιρέσουμε τα κλαδιά και τα φύλλα, θα ξεπλύνουμε σε ένα σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό και θα στεγνώσουμε σε μια πετσέτα.
3. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ρίχνουμε το ιπποφαές σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και το χτυπάμε με έναν πουρέ μέχρι να γίνει πουρές, τρίβουμε τον πουρέ από μια σήτα και στύβουμε το κέικ.
5. Τρίβουμε επίσης τα μήλα από μια σήτα, τα ανακατεύουμε με το μείγμα των μούρων και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
6. Ανακατεύουμε καλά τον πουρέ που προκύπτει και αφήνουμε να σταθεί για αρκετές ώρες μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
7. Τοποθετήστε τη «ζωντανή» μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Εκτός από τα μήλα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πρόσθετα όπως αχλάδι, φραγκοστάφυλο, κόκκινη σορβιά, yoshta, αχλάδια, ακτινίδια, feijoa. Η διαδικασία μαγειρέματος θα επαναληφθεί σε κάθε περίπτωση - ψιλοκόψτε τα μούρα ή τα φρούτα, βράστε τα σκληρά και πυκνά φρούτα λίγο μέχρι να μαλακώσουν, πολτοποιήστε τα μαλακά φρούτα και τρίψτε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο.

Η αναλογία των συστατικών μπορεί να είναι αυθαίρετη, αλλά το ιπποφαές πρέπει να είναι τουλάχιστον το ήμισυ του συνολικού όγκου.

Μπορείτε να ετοιμάσετε βασικό πουρέ από ιπποφαές και πολλά πουρέ πρόσθετα φρούτων, να φτιάξετε 3-4 εκδοχές μαρμελάδας ταυτόχρονα, να τα βάλετε σε μικρά βάζα και να τα βάλετε με ετικέτα. Η μαρμελάδα με πρόσθετα θα πήξει λίγο κατά την αποθήκευση, μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες, τοστ ή να στρωθεί σε στρώσεις κέικ.

Συμβουλές για μια πρακτική νοικοκυρά: Εάν η μαρμελάδα παρασκευάζεται από πολλά συστατικά, τότε το κέικ που απομένει μετά το τρίψιμο μπορεί να γεμίσει με νερό, να βράσει και να αφεθεί να παρασκευαστεί. Θα πάρετε ένα υπέροχο ρόφημα χυμού βιταμινών.

Το ίδιο κέικ μπορεί να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος πολλές φορές, να αναμειχθεί με ζάχαρη, να απλωθεί σε μια λεπτή στρώση σε λαδόκολλα και να στεγνώσει σε φούρνο σε χαμηλή φωτιά ή σε στεγνωτήριο. Θα λάβουμε την αυθεντική μας παστίλια.

Μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα

Θα προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε ένα τόσο πολύτιμο μούρο όπως το ιπποφαές για το χειμώνα σε προετοιμασίες όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Η συνταγή μαρμελάδας που σας προτείνω επίσης δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία της μαρμελάδας.

Συστατικά:

• Ιπποφαές μούρα?
• Κρυσταλλική ζάχαρη.

Παίρνουμε μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1:1,5.

1. Ας ετοιμάσουμε καθαρά γυάλινα βάζα, καπάκια, μια πετσέτα, έναν αποχυμωτή και ένα σουρωτήρι.
2. Θα ταξινομήσουμε τα μούρα, θα τα πλύνουμε και θα τα στεγνώσουμε σε μια πετσέτα.
3. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή παίρνουμε χυμό από ιπποφαές.
4. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν θα βράσουμε τη μαρμελάδα. Απλώς το ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 5-6 ώρες και επαναλαμβάνουμε τα βήματα μας ξανά.
6. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να βράσει σχεδόν και την σβήνουμε. Με κλασματικό μαγείρεμα θα πετύχουμε το επιθυμητό πάχος.
7. Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά γυάλινα βάζα και σφραγίστε. Η μαγική μας μαρμελάδα ηλιοφάνεια είναι έτοιμη.

Οι γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν την υγεία της οικογένειας και των φίλων τους προσπαθούν να κάνουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγιεινά και βιταμινούχα παρασκευάσματα για το χειμώνα - τουρσιά, τουρσιά, κομπόστες. στεγνώστε, παγώστε, φτιάξτε βάμματα, λικέρ, «ζωντανή μαρμελάδα».

Ό,τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από φυσικά δώρα πρέπει να διατηρηθεί για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες, γιατί τα οφέλη τέτοιων παρασκευασμάτων είναι αναμφισβήτητα.

Προειδοποίηση:

Τα οφέλη και οι βλάβες οποιουδήποτε προϊόντος καθορίζονται από την ποσότητα που καταναλώνεται. Η τακτική μέτρια κατανάλωση «ζωντανής μαρμελάδας» από ιπποφαές θα αυξήσει το ανοσοποιητικό και θα αναπληρώσει την ανεπάρκεια βιταμινών. Πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από διαβητικούς, άτομα με υψηλή οξύτητα γαστρικού υγρού και άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος.

Με βάση ήδη το όνομα, μπορεί κανείς να υποθέσει ότι η συγκομιδή μπορεί να είναι εντυπωσιακή. Κάθε φθινόπωρο, οι κάτοικοι του καλοκαιριού και οι κηπουροί έρχονται αντιμέτωποι με το ερώτημα πώς να διατηρήσουν το ιπποφαές για το χειμώνα, ώστε να μπορούν να το απολαμβάνουν τα μεγάλα κρύα βράδια.

Φωτεινά «ηλιόλουστα» φρούτα, άφθονα σκορπισμένα με κλαδιά δέντρων το φθινόπωρο, είναι γνωστά ως ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας. Εκτός, Το ιπποφαές ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμά αποτελεσματικά τις φλεγμονώδεις διεργασίες, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και του γαστρεντερικού σωλήνα, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Το μούρο βοηθά επίσης σε «γυναικεία» προβλήματα, περιλαμβάνεται επίσης σε φάρμακα για τη θεραπεία της υπογονιμότητας.

Ιπποφαές – θεραπευτής και κοσμετολόγος. Το λάδι από αυτό έχει ισχυρές αναπλαστικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό τόσο στην επίσημη ιατρική όσο και στη βιομηχανία ομορφιάς.

Πώς να συλλέξετε σωστά το ιπποφαές

Πριν ξεκινήσετε τη συλλογή, πρέπει να αποφασίσετε πώς να χρησιμοποιήσετε τα φαρμακευτικά μούρα. Αν πρόκειται να φάτε τα φρούτα φρέσκα ή να τα φτιάξετε σε μορφή κομπόστες και μαρμελάδες, θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία τους στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου, στα πρώτα στάδια της ωρίμανσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ιπποφαές είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C και η φλούδα του είναι πυκνή και δεν θα καταστραφεί κατά το μαγείρεμα.

Η μαρμελάδα, η μαρμελάδα, το ζελέ ή το μέλι από ιπποφαές δεν απαιτούν την ακεραιότητα των μούρων, αλλά είναι σημαντικό τα φρούτα να είναι μαλακά και ζουμερά και να φτάνουν σε αυτήν την κατάσταση μόνο μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.

Η συλλογή ξεκινά από την κορυφή ενός θάμνου ή δέντρου, σταδιακά προς τα κάτω.

Είναι καλύτερα να φοράτε χοντρά γάντια στα χέρια σας για να προστατεύσετε το δέρμα σας από επώδυνα αγκάθια., στίγματα στα κλαδιά.

Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς μέθοδοι συλλογής ιπποφαούς:

1. Ο πιο γρήγορος τρόπος είναι να κόψετε τα κλαδιά μαζί με τους καρπούς και μετά να τα βάλετε στην κατάψυξη. Αφού ξαπλώσετε στο κρύο, τα μούρα θα διαχωριστούν από τα κοτσάνια πολύ πιο εύκολα. Φυσικά, η μέθοδος είναι κάπως βάρβαρη και δεν έχει την καλύτερη επίδραση στα δέντρα, αλλά σας επιτρέπει να δημιουργήσετε εντυπωσιακά αποθέματα φαρμακευτικών πρώτων υλών σε σύντομο χρονικό διάστημα.
2. Είναι πολύ πιο ευαίσθητο να μαζεύεις μούρα με το χέρι. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, υπάρχουν αρκετές συσκευές, από τις οποίες η λεγόμενη "κόμπρα" θεωρείται η πιο αποτελεσματική - ένας κυρτός συρμάτινος βρόχος στερεωμένος σε ξύλινη λαβή. Η συσκευή περνά πάνω από το κλαδί, σαν να το «καθαρίζει» από μια γενναιόδωρη σοδειά.
3. Κόβοντας τους καρπούς με ψαλίδι νυχιών ή αφαιρώντας τους με λαβίδες, μπορείτε να διατηρήσετε την ακεραιότητά τους όσο το δυνατόν περισσότερο χωρίς να καταστρέψετε το ίδιο το δέντρο, γεγονός που θα αυξήσει περαιτέρω την καρποφορία. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαζέψετε μούρα, οπότε όταν η συγκομιδή είναι μεγάλη, αυτή η μέθοδος δεν είναι καθόλου κατάλληλη.
4. Βιομηχανική μέθοδος: μετά τον πρώτο παγετό (περίπου στο τέλος του φθινοπώρου - αρχές του χειμώνα), απλώνεται κάτω από τα δέντρα ένα μουσαμά ή πολυαιθυλένιο, μετά το οποίο χτυπώντας δυνατά τον κορμό και συχνά, το ιπποφαές αποτινάσσεται.
5. Εάν χρειάζεστε μόνο χυμό, περάστε προσεκτικά ένα χέρι σε ένα χοντρό λαστιχένιο γάντι κατά μήκος του κλαδιού, από τον κορμό μέχρι το τέλος, ενώ πιέζετε το υγρό από τα μούρα σε ένα υποκατάστατο δοχείο.

Όταν συλλέγετε ιπποφαές, πρέπει να προστατεύετε τα χέρια σας για να αποφύγετε γρατσουνιές και αλλεργικές αντιδράσεις. Χρειάζεστε ρούχα εργασίας που δεν σας πειράζει να τα πιτσιλίσετε με χυμό ιπποφαούς. Δεν θα είναι δυνατό να αφαιρέσετε τους λαμπερούς πορτοκαλί λεκέδες που αφήνουν τα μούρα.

Πώς να αποθηκεύσετε το ιπποφαές φρέσκο ​​στο σπίτι

Εάν η συγκομιδή των "χρυσών μούρων" αποδειχθεί αρκετά άφθονη, είναι καλύτερο να διατηρήσετε φρέσκο ​​μέρος της.

Τα φρούτα που συλλέγονται σε ξηρό καιρό διαρκούν πολύ περισσότερο και αλλοιώνονται λιγότερο.

Εάν έχετε ένα κελάρι ή άλλα δωμάτια με θερμοκρασία αέρα από 0ºС έως 4ºС, μπορείτε απλά να αποθηκεύσετε το ιπποφαές σε κλαδιά, να τα κρεμάσετε ή να τα απλώσετε σε ένα στρώμα σε φύλλα χαρτιού. Από καιρό σε καιρό, τα κλαδιά αναποδογυρίζονται και ελέγχονται για χαλασμένα μούρα. Το προϊόν αποθηκεύεται έτσι για αρκετούς μήνες.

Πάγωμα

Είναι καλύτερο να καταψύξετε το ιπποφαές για το χειμώνα.

Με αυτόν τον τρόπο, οι ευεργετικές ουσίες θα διατηρηθούν τέλεια και δεν θα χρειαστεί να κάνετε πολύπλοκους γαστρονομικούς χειρισμούς.

Ωστόσο, αυτή η φαινομενικά απλή μέθοδος έχει τα δικά της μυστικά:

1. Είναι καλύτερα να παγώσετε τα μούρα μέσα σε δύο ώρες μετά τη συλλογή, τότε θα είναι πιο θεραπευτικά. Όσο περισσότερο εκτίθενται στο φως τα κομμένα φρούτα, τόσο πιο ενεργά καταστρέφονται οι βιταμίνες που περιέχουν.
2. Πριν από την αποθήκευση, τα μούρα ταξινομούνται, καθαρίζονται από υπολείμματα, σάπια και άγουρα δείγματα και πλένονται σε μια λεκάνη. Δεν συνιστάται να το κάνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, για να μην καταστρέψετε το ευαίσθητο δέρμα και να αποτρέψετε τη διαρροή χυμού.
3. Οι πρώτες ύλες πρέπει να στεγνώνονται με χαρτοπετσέτα. Διαφορετικά, το κρύο θα κάνει τα υγρά μούρα να κολλήσουν μεταξύ τους και όταν αποψυχθούν μπορεί να παραμορφωθούν ή να σκάσουν.
4. Οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες συσκευάζονται σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία και υποβάλλονται σε γρήγορη κατάψυξη. Είναι καλύτερα να χωρίζετε τα μούρα σε μικρές μερίδες για να μπορείτε να τα καταναλώνετε κάθε φορά. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη του ιπποφαούς δεν έχει νόημα - τα οφέλη και η εμφάνιση του προϊόντος χάνονται.

Σε ζάχαρη

Το παρασκευασμένο ιπποφαές πασπαλίζεται με ζάχαρη σε αναλογία 1:1.

Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε γυάλινα βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες από αυτό, κατά προτίμηση με την προσθήκη φρούτων «φωτεινής» γεύσης ή να φτιάξετε κρύα ροφήματα.

Μουσκεμένο ιπποφαές

Τα μούρα πρέπει να μαζεύονται πρόσφατα (όχι πλυμένα), να τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, να γεμίζονται με βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και, να καλύπτονται με πλαστικό καπάκι, να φυλάσσονται σε κελάρι ή ψυγείο.

Γλυκά γαστρονομικά αριστουργήματα από ιπποφαές

Πηκτή

Θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό ιπποφαές
• 1 κιλό ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τα φρέσκα μούρα ταξινομούνται, πλένονται προσεκτικά σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό και αφήνονται να στραγγίσουν.
2. Τοποθετούμε σε εμαγιέ τηγάνι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να προσθέσουμε υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Βράστε τα φρούτα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Σε όλη τη διαδικασία, πρέπει να ανακατεύετε το ιπποφαές, βοηθώντας τα μούρα που σκάνε να απελευθερώσουν ενεργά τον χυμό, με αποτέλεσμα το περιεχόμενο του τηγανιού να μην καίγεται.
4. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζεστή μάζα σε ένα νάιλον κόσκινο με μέτρια κελιά και σκουπίστε γρήγορα.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, χωρίς να προσπαθήσουμε να πετύχουμε πλήρη διάλυση.
6. Στη συνέχεια, η μάζα αφήνεται να κρυώσει και να πήξει για 7 – 10 ώρες.
7. Το έτοιμο ζελέ χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, καλύπτεται με πλαστικά καπάκια και αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαρμελάδα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το γλυκό. Ωστόσο, η πιο όμορφη και αρωματική μαρμελάδα γίνεται με ολόκληρα μούρα, τα οποία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος γίνονται διάφανα και θυμίζουν κομμάτια πολύτιμου κεχριμπαριού.

Θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό ώριμα μούρα
• 1,5 κιλό ζάχαρη
• 0,5 λίτρο νερό

Παρασκευή

1. Το ιπποφαές πλένεται, καθαρίζεται από χαλασμένα μούρα και υπολείμματα και αφήνεται να στραγγίσει.
2. Για να αφαιρέσετε την εγγενή πικρία των φρούτων, μπορούν να ασπρίσουν για 3 έως 5 λεπτά.
3. Ένα παχύρρευστο σιρόπι φτιάχνεται από νερό και ζάχαρη και φιλτράρεται. Το ζεστό διάλυμα χύνεται πάνω από τα μούρα και αφήνεται να βράσει για 4 ώρες.
4. Στη συνέχεια, το σιρόπι στραγγίζεται και βράζεται για 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε το ιπποφαές και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου μισή ώρα. Δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ότι η μαρμελάδα έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση: τα μούρα θα γίνουν ημιδιαφανή και το υγρό θα αποκτήσει σύσταση καραμέλας.
5. Για να βεβαιωθείτε τελικά ότι το γλυκό είναι έτοιμο, τοποθετήστε μια σταγόνα κρύο σιρόπι στο πιατάκι. Αν δεν απλωθεί, η μαρμελάδα αφαιρείται από τη φωτιά.
6. Το προϊόν που προκύπτει χύνεται σε αποστειρωμένα και καλά στεγνωμένα βάζα και τυλίγεται γρήγορα σε ρολό, χωρίς να το αφήνει να κρυώσει.

Η μαρμελάδα ιπποφαές είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη στοματίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες της στοματικής κοιλότητας.

Μαρμελάδα ιπποφαές με μήλα

Συστατικά:

• 1 κιλό ώριμα μούρα
• 0,8 κιλά ζάχαρη
• 200 g φυσικός χυμός μήλου με πολτό

Πώς να μαγειρέψω

1. Τα παρασκευασμένα μούρα βυθίζονται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια ψύχονται και τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα.
2. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με ζάχαρη και αφήνεται να κρυώσει για 2 ώρες.
3. Ο παχύρρευστος πουρές αραιώνεται με χυμό μήλου (κατά προτίμηση σπιτικό) και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 15 - 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί ο βρασμός.
4. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται ζεστή σε προαποστειρωμένα βάζα και παστεριώνεται σε θερμοκρασία νερού 80ºC. Τα δοχεία μισού λίτρου απαιτούν 15 λεπτά επεξεργασίας. Στη συνέχεια τα βάζα τυλίγονται σε ρολό και αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος.

Χυμός χωρίς ζάχαρη

Αυτό το ρόφημα διατηρεί με τον καλύτερο τρόπο τις πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα που υπάρχουν στα φρέσκα μούρα.


Η προετοιμασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το χειμώνα μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα φυσικό ενεργειακό ποτό.

1. Οι πρώτες ύλες πλένονται καλά, αλλοιώνονται και αφαιρούνται τα ξηρά μούρα και τα υπολείμματα.
2. Περάστε τα φρούτα από τον αποχυμωτή αρκετές φορές. Ο χυμός μπαίνει στο κρύο και το κέικ χύνεται με ζεστό νερό έτσι ώστε να καλύψει ελαφρά τη μάζα και αφήνεται για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, στύψτε και προσθέστε το έγχυμα που προκύπτει στον κύριο χυμό.
3. Όλο το υγρό που προκύπτει φιλτράρεται μέσω διπλής στρώσης γάζας, θερμαίνεται στους 75ºC και φιλτράρεται ξανά ζεστό. Αδειάζετε σε προαποστειρωμένα βάζα και παστεριώνετε στους 80ºC με τον ίδιο τρόπο που υποδεικνύεται στη συνταγή για τη μαρμελάδα.

Ο χυμός από ιπποφαές που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συνιστάται να καταναλώνεται με μέλι, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τα οφέλη του θαυματουργού ροφήματος.

Το κρύο του χειμώνα και με ανοιξιάτικη ανεπάρκεια βιταμινών, Το ιπποφαές είναι το καλύτερο φάρμακο για τη διατήρηση της υγείας όλης της οικογένειας, από μικρό σε μεγάλο. Αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτό το εκπληκτικό "χρυσό μούρο", το οποίο, επιπλέον, δεν απαιτεί πολύπλοκες μεθόδους προετοιμασίας και διαφοροποιεί το τραπέζι μας με πολλές νόστιμες λιχουδιές.

Χρήσιμο βίντεο

Σας συνιστώ να παρακολουθήσετε αυτήν την ιστορία, από την οποία θα μάθετε για τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων πορτοκαλιού και για τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτό.

»

Αποδεικνύεται ότι όταν χρησιμοποιείται επιδέξια, ο χυμός ιπποφαούς είναι ένας πραγματικός οικιακός θεραπευτής - βοηθά σχεδόν σε όλα τα προβλήματα υγείας. Αλλά υπάρχουν αντενδείξεις - μην το ξεχνάτε. Αυτό το φάρμακο είναι επιβλαβές για κατανάλωση σε περίπτωση ασθενειών του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης, του ήπατος (σε οξεία μορφή), καθώς και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο ιπποφαές. Πριν χρησιμοποιήσετε για θεραπεία, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πώς να πίνετε χυμό από ιπποφαές

Ο χυμός από ιπποφαές είναι χρήσιμος για όλους, φυσικά, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις χρήσης. Το πώς και πόσο να πιείτε εξαρτάται από τον σκοπό της κατανάλωσης:

• Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, πρόληψη κρυολογήματος (ειδικά για εγκύους, ηλικιωμένους, παιδιά). Αρκεί να καταναλώνετε μόνο 3 - 4 κουταλιές της σούπας καθημερινά.
• Για αναιμία.Συνιστάται να πίνετε 50 ml καθημερινά με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
• Για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης που συνοδεύεται από έντονο βήχα. Είναι χρήσιμο να πίνετε μισό ποτήρι από το ποτό με μέλι κάθε μέρα. Μέχρι την πλήρη ανάρρωση λοιπόν.
• Για την ομαλοποίηση της συχνότητας των συσπάσεων του καρδιακού μυός, της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση της πιθανότητας σχηματισμού πλακών χοληστερόλης. Συνιστάται να πίνετε 0,5 ποτήρια ημερησίως σε πολλές δόσεις.
• Με μειωμένη ισχύ.Συνιστάται η λήψη 1 δευτερολέπτου τρεις φορές την ημέρα για 1 μήνα. μεγάλο. ένα μείγμα από χυμό ιπποφαούς και mumiyo (αναλογία 20:1).

Πώς να ετοιμάσετε τον χυμό από ιπποφαές για το χειμώνα

Το πιο χρήσιμο, φυσικά, είναι ο φρέσκος χυμός. Αλλά, εάν προετοιμάσετε σωστά ένα κονσερβοποιημένο προϊόν για το χειμώνα, διατηρεί επίσης πολλές θεραπευτικές ουσίες, φυσικά, υπό την προϋπόθεση της κατάλληλης αποθήκευσης. Κονσέρβες στο σπίτι χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές. Σε όποιον αρέσει - με ή χωρίς ζάχαρη, με μαγείρεμα ή αποστείρωση.

Χυμός ιπποφαές για το χειμώνα με ζάχαρη

Η συνταγή είναι η εξής:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, θρυμματίστε τα (με πολτοποιητή πατάτας ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο) και μεταφέρετέ τα σε ένα εμαγιέ τηγάνι.
2. Ρίξτε ζεστό νερό (0,5 φλιτζάνια ανά 1 κιλό μούρα), θερμαίνετε στους 60 ᵒC, τρίψτε γρήγορα από ένα κόσκινο.
3. Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης 30% στην προκύπτουσα μάζα, θερμαίνετε για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 85 - 90 ᵒC.
4. Γεμίστε γρήγορα προ-αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και κλείστε αμέσως.
5. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε κανονικό ντουλάπι σπιτιού, χωρίς ψυγείο.

Χυμός ιπποφαές με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

• Ετοιμάστε τον χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, σύμφωνα με τη συνταγή που δίνεται παραπάνω ή με οποιοδήποτε βολικό τρόπο στο σπίτι και φιλτράρετε.
• Προσθέστε ζάχαρη (αναλογία 1:1), ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως.
• Αδειάζουμε σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.
• Φυλάσσεται σε κελάρι ή ψυγείο.

Χυμός ιπποφαές χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό χωρίς ζάχαρη, γιατί μπορείτε να τον προσθέσετε (αν θέλετε) πριν τη χρήση. Πώς να ετοιμάσετε τον χυμό από ιπποφαές για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη; Είναι απλό:

1. Πολτοποιούμε τα φρούτα, προσθέτουμε χλιαρό νερό (1 ποτήρι νερό για 1 κιλό ιπποφαές), βάζουμε στη φωτιά (σε σμάλτο ή γυάλινο δοχείο).
2. Προθερμαίνουμε στους 50 ᵒC και αποσύρουμε από τη φωτιά. Στύψτε το υγρό χρησιμοποιώντας μια πρέσα και περάστε μέσα από πολλά στρώματα γάζας.
3. Ζεσταίνουμε στους 90 ᵒC, αδειάζουμε σε βάζα.
4. Αποστειρώστε σε λουτρό νερού, καλύπτοντας με καπάκια (βάζα 0,5 λίτρων - 10 λεπτά, βάζα 1 λίτρου - 15 λεπτά), σφραγίστε καλά.
5. Μπορεί να αποθηκευτεί υπό κανονικές συνθήκες, χωρίς ψυγείο.

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε τον χυμό ιπποφαούς για το χειμώνα στο σπίτι χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές. Ως αποτέλεσμα, θα μπορείτε να πίνετε ένα θεραπευτικό ρόφημα βιταμινών όλο το χρόνο, το οποίο είναι χρήσιμο ως προϊόν διατροφής και για τη βελτίωση της υγείας και την απαλλαγή από ασθένειες.