Συνταγή κατσαρόλας πατάτας με κοτόπουλο στο φούρνο. Μεγάλη κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο: συν ένα μικρό μπόνους

Συνταγές κατσαρόλας

Συνταγή κατσαρόλας πατάτας με κοτόπουλο. Βήμα-βήμα συνταγή με βίντεο. Χρήσιμες συμβουλές και συστάσεις για την επιλογή προϊόντων και το μαγείρεμα.

1 ώρα

170 kcal

5/5 (2)

Κάθε μέρα ένα άτομο χρειάζεται θρεπτική τροφή. Και, φυσικά, όλοι αγαπάμε τα νόστιμα πιάτα που όχι μόνο μας χορταίνουν, αλλά φέρνουν και πολλή απόλαυση. Μου αρέσει το διάσημο ρητό: «Αν δεν υπήρχε η τέχνη της μαγειρικής, η σκληρότητα της πραγματικότητας θα ήταν αφόρητη».

Πράγματι, είναι δύσκολο να διαφωνήσουμε με αυτό. Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, θέλω να σας παρουσιάσω ένα υπέροχο πιάτο - κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο. Αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο θα δώσει στο δείπνο σας μια εξαιρετική οικογενειακή ατμόσφαιρα.

Τι καλύτερο από το να συγκεντρωθείτε ως μια φιλική οικογένεια και να απολαύσετε ένα γεύμα μαζί; Και οι γιαγιάδες και οι μητέρες που ευχαριστούν τα μέλη της οικογένειάς τους θα λάβουν σίγουρα μια ανταμοιβή με τη μορφή ικανοποιημένων χαμόγελων από τους συγγενείς και τους φίλους τους. Σας προτείνω να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα. Δεν υπάρχει τίποτα σε αυτή τη συνταγή που δεν μπορείτε να φτιάξετε. Και τα αποτελέσματα θα ξεπεράσουν όλες τις προσδοκίες σας!

4Συσκευές κουζίνας:Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαντεμένια, γυάλινα ή μεταλλικά σκεύη με αντικολλητική επίστρωση. Γενικότερα τα πιάτα που πιθανότατα έχεις στην κουζίνα.

Το ήξερες;Λένε ότι η πρώτη κατσαρόλα παρασκευάστηκε το 1866 από μια Αμερικανίδα, την Elmira Jolicoeur. Σύμφωνα με πληροφορίες, απλά μάζεψε το φαγητό που περίσσεψε από το δείπνο, έριξε χτυπημένα αυγά με γάλα και το έψησε στο φούρνο. Το αν αυτό είναι αλήθεια ή όχι δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα, αλλά η ίδια η απλότητα και η πρωτοτυπία αυτού του πιάτου αναμφίβολα θα ενθουσιάσει κάθε νοικοκυρά.

Συστατικά

Υλικά για πουρέ πατάτας

Συστατικά πλήρωσης

κοτόπουλο (φιλέτο, μπούτια) - 500-700 g;
μανιτάρια - 200-300 g.
φυτικό λάδι - όπως απαιτείται.
βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (για το τηγάνισμα)?
αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?

κρέμα γάλακτος - 150 ml;
κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
μπαχαρικά για γεύση – (θυμάρι, μοσχοκάρυδο, κάρυ).
μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
τριμμένη φρυγανιά - όσο χρειάζεται.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Τα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους είναι μια εξαιρετική επιλογή για κατσαρόλα, καθώς είναι ιδιαίτερα γευστικά.
Τα φρέσκα μανιτάρια μπορούν να αναγνωριστούν από τη μυρωδιά τους. Τα φρέσκα δείγματα έχουν έντονο άρωμα μανιταριού. Αν τα μανιτάρια δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα, τότε είτε δεν έχουν καθόλου άρωμα είτε έχουν μια δυσάρεστη υγρή μυρωδιά.

Σπουδαίος!Τα μανιτάρια είναι τα πιο ασφαλή μανιτάρια, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι τα χαλασμένα μανιτάρια περιέχουν δηλητήριο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Αφού συγκεντρώσουμε τα προϊόντα που χρειαζόμαστε, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Στο μεταξύ, οι πατάτες βράζουν, μπορούμε να ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της γέμισης.

Η γέμιση μας είναι έτοιμη και μπορούμε να περάσουμε στις πατάτες:

Το ήξερες;Αν θέλετε η επιφάνεια της κατσαρόλας σας να είναι όμορφη, τότε αλείψτε την με αυγό, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και πασπαλίστε με λίπος.

Έχουμε έτοιμα τη γέμιση και τις πατάτες, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στο ψήσιμο του πιάτου μας:

Η κατσαρόλα κοτόπουλου με πατάτες είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

Όταν θέλω ζεστό, ζεστό, άνετο φαγητό, φτιάχνω κατσαρόλα με κοτόπουλο. Αυτό το απλό και θρεπτικό πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και δεν είναι καθόλου ενοχλητικό, αλλά αποδεικνύεται αρκετά εντυπωσιακό τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση.

Ο συνδυασμός γεύσεων από μαλακό πουρέ πατάτας, ελαφρώς τραγανή χρυσαφένια κρούστα και ζουμερή κρεμώδη γέμιση κοτόπουλου δημιουργεί μια λεπτή και απίστευτα ευχάριστη αντίθεση. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ψυχωτικό και τόσο αρωματικό και τρυφερό που θέλετε να απολαμβάνετε κάθε μπουκιά για όσο το δυνατόν περισσότερο! Δοκίμασέ το!

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό. Βράστε το νερό, προσθέστε 1-2 πρέζες αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Αφαιρούμε την πέτσα από τα κομμάτια του κοτόπουλου, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φιλέτο κοτόπουλου για τη γέμιση, αλλά το σκούρο κρέας από μπούτια κοτόπουλου είναι λίγο πιο νόστιμο. Επίσης ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

Ζεσταίνουμε 1-2 κ.σ. φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τηγανίστε για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ασπρίσει το κρέας.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και, αν θέλετε, ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το μείγμα για άλλα 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Προσθέτω αλεσμένο μαύρο πιπέρι, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, λίγο καρύκευμα για κάρυ και αλάτι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.

Προσθέστε μανιτάρια. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Όταν τα μανιτάρια χάσουν όγκο και βγάλουν χυμό, δυναμώνουμε ελαφρά τη φωτιά και ψήνουμε τα μανιτάρια για άλλα 3-4 λεπτά ώστε να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του χυμού.

Προσθέστε 2 κ.σ. αλεύρι σίτου κοσκινισμένο και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Ανακατεύοντας το μείγμα ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Προθερμαίνουμε την κρέμα για να μην υπάρξει απότομη αλλαγή θερμοκρασίας.

Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μουστάρδα και περισσότερα μπαχαρικά για γεύση εάν χρειάζεται. Σιγοβράζουμε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και σβήνουμε τη φωτιά.

Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμες οι πατάτες, ζεσταίνουμε το γάλα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια, τα φύλλα δάφνης και το βούτυρο και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το γάλα για άλλα 3-4 λεπτά να εμποτιστεί.

Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε με τον πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ενώ πολτοποιούμε τις πατάτες προσθέτουμε σταδιακά το ζεστό γάλα. Αφαιρέστε πρώτα το κρεμμύδι και τη δάφνη.

Προσθέστε επίσης αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση και ένα αυγό κοτόπουλου. Προσθέτω 1 αυγό και 1 κρόκο, ώστε το χρώμα του πουρέ να γίνει πιο πλούσιο και χρυσαφί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μία μεγάλη φόρμα είτε πολλές φόρμες για μικρές μερίδες.

Πασπαλίζουμε τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με τριμμένη φρυγανιά. Κάνω λίγο πιο πυκνή τη στρώση της φρυγανιάς στον πάτο.

Γεμίζουμε τα προετοιμασμένα φορμάκια περίπου στο 1/3 με πουρέ πατάτας.

Προσθέστε μια στρώση γέμιση (περίπου 1/3 ακόμη).

Προσθέστε μια τελευταία στρώση πουρέ πατάτας. Ο πουρές μπορεί απλά να λειανθεί ή να διαμορφωθεί χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή σακούλα με ακροφύσιο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε την κατσαρόλα σε ένα μεγάλο ταψί με τον ίδιο τρόπο.

Τοποθετούμε την έτοιμη κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Όλα τα συστατικά του πιάτου είναι ήδη έτοιμα, οπότε θα ψήσουμε την κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Κατά κανόνα, για μια μεγάλη κατσαρόλα αυτή η διαδικασία διαρκεί 25-30 λεπτά.

Για μια μερίδα, 10-15 λεπτά είναι αρκετά.

Η κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Αυτό το πιάτο μοιάζει πολύ με το δημοφιλές γαλλικό κρέας, μόνο το συνηθισμένο μοσχάρι αντικαθίσταται με κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο το λέμε πιο απλά - κατσαρόλα κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, και το ετοιμάζουμε λίγο διαφορετικά. Η τεχνολογία για τη δημιουργία ενός σνακ με κρέας πατάτας είναι απλή και τα συστατικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα είναι φθηνά, αλλά ακόμη και από ένα τέτοιο σετ μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα.

Κατσαρόλα πατάτας με φιλέτο κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Συστατικά

- 500 γρ + -
— 200 γρ + -
- 300 γρ + -
— 150 γρ + -
- γεύση + -
— 50 γρ + -
- 600 γρ + -
Καρύκευμα κοτόπουλου (ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό)- γεύση + -
- 3 γαρύφαλλα + -
- γεύση + -

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σπιτική κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο

Η πρώτη συνταγή, την οποία θα εξετάσουμε βήμα προς βήμα, μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια κλασική. Άλλωστε, στο πιάτο έχουμε έναν παραδοσιακό συνδυασμό προϊόντων: κρέας (κοτόπουλο), πατάτες και τυρί, ψημένα στο φούρνο με σάλτσα ξινή κρέμα. Χάρη σε αυτό το tandem, το φιλέτο γίνεται ζουμερό, οι πατάτες είναι τραγανές και όχι στεγνές, και η ίδια η κατσαρόλα καλύπτεται με μια τόσο νόστιμη χρυσοκάστανη κρούστα που το στόμα σας ποτίζει κοιτάζοντας το πιάτο.

Προετοιμασία των υλικών για την παρασκευή κατσαρόλας

Κόβουμε το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές λεπτές φέτες.
Στο ψιλοκομμένο κρέας προσθέτουμε αρωματικό σκόρδο (προκομμένο σε φέτες), αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά και μαγιονέζα.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας και μετά βάλτε το κοτόπουλο σε μαγιονέζα και τα μπαχαρικά στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Γυρίζουμε την κεφαλή του κρεμμυδιού σε όμορφα λεπτά δαχτυλίδια.
Κόβουμε και τις πατάτες λεπτές, μόνο σε μορφή κύκλου.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα μπαχαρικά, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το αλάτι - ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά του ντρέσινγκ για την κατσαρόλα κοτόπουλου με τις πατάτες.
Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη.
Αλείφουμε πλήρως την ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα (κάτω και τοίχοι) με βούτυρο και μετά αρχίζουμε να απλώνουμε τις στρώσεις τροφίμων.

Σχηματίζοντας στρώσεις κατσαρόλας πατάτας κοτόπουλου

Η πρώτη στρώση θα είναι η στρώση κρεμμυδιού.
Ακολουθούν οι πατάτες. Δεν το βάζουμε εντελώς, αλλά μόνο το ½ μέρος ολόκληρου του προετοιμασμένου όγκου.
Λιπάνετε τις πατάτες με σάλτσα ξινή κρέμα (και πάλι χρησιμοποιούμε μόνο τη μισή έτοιμη σάλτσα).
Τοποθετήστε ½ ψιλοκομμένο πουλερικό στη στρώση της κρέμας.
Πασπαλίζουμε το ωμό κοτόπουλο με το μισό τριμμένο τυρί.
Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις: πατάτες, κρέμα γάλακτος, κοτόπουλο, τυρί.

Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να γίνει

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το πιάτο θα ψηθεί και θα ροδίσει όμορφα. Αλλά για όσους δεν τους αρέσουν τα τηγανητά, σας συμβουλεύουμε να πασπαλίσετε την κατσαρόλα με τυρί όχι αμέσως, αλλά 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Κατσαρόλα κοτόπουλο στο φούρνο: συνταγή με πατάτες και γιαούρτι

Το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και τα καρότα θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε λίγη πικάντικη γεύση και ποικιλία στην αγαπημένη σας κατσαρόλα. Φαίνεται ότι πρόκειται για εντελώς συνηθισμένα προϊόντα, αλλά είναι αυτά που θα δώσουν στις ψητές πατάτες με κρέας ένα ιδιαίτερο άρωμα και, φυσικά, γεύση.

Συστατικά

Κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 600 g;
Γιαούρτι (χαμηλών λιπαρών) - 2 κουταλιές της σούπας;
Καρότα - 3 τεμ.;
Πατάτες - 2 τεμ.;
Αποξηραμένο πιπέρι - για γεύση.
Κρεμμύδια - ½ τεμ.;
ελαιόλαδο - ½ κουταλιά της σούπας;
Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού;
Αλάτι - για γεύση.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Γιαούρτι κατσαρόλα ψημένο στο φούρνο με πατάτες και κοτόπουλο

Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
Κόβουμε το κρεμμύδι τυχαία με ένα μαχαίρι, όχι πολύ μεγάλο και όχι πολύ μικρό - μέτριο.
Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα μπολ, τα αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και μετά τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
Κόψτε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε κύβους χρησιμοποιώντας ένα κουζινομάχαιρο ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
Παραδοσιακά για αυτό το πιάτο κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.

Είναι αλήθεια ότι είναι αρκετά αποδεκτό να χρησιμοποιείτε πουρέ πατάτας στην κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τις πατάτες εκ των προτέρων, κάντε πουρέ και στη συνέχεια κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι και μετά τοποθετούμε σε αυτό στρώσεις προϊόντων με την ακόλουθη σειρά:

τριμμένα καρότα με κρεμμύδια?
κρέας κοτόπουλου (μην ξεχάσετε να το πιπερώσετε και να το αλατοπιπερώσετε).
κούπες ωμές πατάτες?
ρίξτε μια μερίδα γιαουρτιού πάνω από όλα (σημειώστε, πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη και όσο το δυνατόν πιο φυσικό, πασπαλίστε το πιάτο με άνηθο).

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε την πατάτα και το κρέας μέχρι να ψηθούν για 1 ώρα.

Επιλογές γέμισης για κατσαρόλα κοτόπουλου και πατάτας

Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτήν την κατσαρόλα όχι μόνο τα συστατικά που υποδεικνύονται στις παραπάνω συνταγές, αλλά και πολλά άλλα συστατικά τροφίμων. Η τεχνολογία μας επιτρέπει να συμπεριλάβουμε τα πιο πρωτότυπα προϊόντα, μεταξύ των οποίων τα πιο προσιτά και φθηνά είναι:

μανιτάρια?
καλαμπόκι;
όλα τα είδη λαχανικών (μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές κ.λπ.)
διάφορα είδη τυριών?
κρέμα;
χόρτα (σέλινο, άνηθος, μαϊντανός, νεαρά πράσινα κρεμμύδια).
μπαχαρικά και καρυκεύματα για κάθε γούστο.

Από το τραπέζι, μια έτοιμη κατσαρόλα κοτόπουλου και πατάτας που γίνεται στο φούρνο θα πάει γρήγορα στα πιάτα. Δεν θα προλάβετε καν να κλείσετε ένα μάτι πριν φάτε το πιάτο. Δεν είναι υπέροχο; Άλλωστε, η καλύτερη απόδειξη της δεξιοτεχνίας της νοικοκυράς είναι μια καλά επιλεγμένη συνταγή και η εξαιρετική εφαρμογή της. Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγές για την προετοιμασία κατσαρόλας πατάτας-κοτόπουλου στο φούρνο: επιλογές με ωμές πατάτες και πουρέ, κιμά κοτόπουλου και κομμάτια κοτόπουλου

2019-02-08 Oleg Mikhailov και Alena Kameneva

Βαθμός
συνταγή

5866

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

8 γρ.

10 γρ.

Υδατάνθρακες

8 γρ.

152 kcal.

Επιλογή 1: Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο στο φούρνο - κλασική συνταγή

Απλά και νόστιμα πιάτα σίγουρα πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή μας διατροφή. Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας ένα πιάτο που θα ευχαριστήσει όλους στην οικογένειά σας. Ας ετοιμάσουμε μια εξαιρετική επιλογή κατσαρόλας για μεσημεριανό ή βραδινό - κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο στο φούρνο. Η προετοιμασία της κατσαρόλας είναι απλή και γρήγορη, απλά ετοιμάστε όλα τα υλικά και αφιερώστε 15 λεπτά από το χρόνο σας στη διαδικασία, τότε ο φούρνος θα κάνει τα πάντα για εσάς. Για αυτήν την κατσαρόλα, χρησιμοποιούμε όλα τα υλικά ωμά και δεν μαγειρεύουμε ή τηγανίζουμε τίποτα εκ των προτέρων.

Μπορείτε να σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά, σπιτικά τουρσιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα ή μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Συστατικά:

Πατάτες - 4 τεμ.
Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Ντομάτες - 1 τεμ.
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - για γεύση
Ιταλικά βότανα, ξερός βασιλικός - 2 πρέζες το καθένα
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Αμέσως ανάβουμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Για την κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο ή φόρμες μερίδας.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου και στη συνέχεια κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Λιπάνετε τη μερίδα με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες στην πρώτη στρώση, αλατίστε, καρυκεύστε με μπαχαρικά και ιταλικά μυρωδικά.

Τοποθετούμε κομμάτια φιλέτου πάνω από τις πατάτες, πασπαλίζουμε με ξερό σκόρδο και αλάτι.

Καλύπτουμε το κοτόπουλο με τις υπόλοιπες φέτες πατάτας.

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια πάνω από τις πατάτες, ρίξτε λίγη κρέμα γάλακτος ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τοποθετούμε την ντομάτα κομμένη σε φέτες πάνω από την κρέμα γάλακτος. Τώρα πρέπει να μετακινήσετε το ταψί στο φούρνο και να ψήσετε τις πατάτες για 35-40 λεπτά. Σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο στο φούρνο

Προσθέστε μια κουταλιά συμπύκνωμα σόγιας στη μαγιονέζα, μειώνοντας ελαφρώς την ποσότητα του αλατιού ανάλογα. Αν σας αρέσουν οι γεύσεις σκόρδου, τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο στη μαρινάδα με μαγιονέζα.

Συστατικά:

μεσαίου μεγέθους βραστές πατάτες - κιλό.
διακόσια γραμμάρια αλατισμένου τυριού.
μαγιονέζα "Provencal" - 50 γραμμάρια.
φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό - 500 γραμμάρια.
δύο μεγάλα κρεμμύδια?
αλάτι, καρυκεύματα κοτόπουλου και πιπέρι.
φυτικό λάδι - τρεις κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τη κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο στο φούρνο

Φιλέτο, πλυμένο και στεγνωμένο, ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και πιπέρι. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο προσωρινά.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, το ίδιο κάνουμε και με τα κρεμμύδια, αλλά τις χωρίζουμε και σε ροδέλες. Τρίψτε το τυρί στον πιο χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ώστε να διασκορπιστούν ομοιόμορφα.

Τρίψτε ένα ταψί ή ένα ταψί με τις ψηλές πλευρές με λάδι, απλώστε πρώτα τη στρώση του κρεμμυδιού και προσθέστε λίγο αλάτι. Στρώνουμε τις πατάτες, περίπου τη μισή ποσότητα, αλείφουμε με τη μισή γέμιση κρέμας γάλακτος και στρώνουμε μέσα το κοτόπουλο, επίσης όχι περισσότερο από το μισό. Πασπαλίζουμε τα κάτω «πάτωμα» της κατσαρόλας με τυρί, χρησιμοποιούμε επίσης περίπου το 1/2 της συνολικής ποσότητας.

Επιλογή 3: Κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια

Για χάρη της ομορφιάς του πιάτου, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μικρά μανιτάρια χωρίς να τα κόψετε κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρέμα πηχτή, αλλά όχι πολύ λιπαρή. Εάν ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι εύκολο να το αποκτήσετε, αντικαταστήστε το με 15% μη όξινη κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

1300 γραμμάρια πατάτες?
μισό ποτήρι ζεστό γάλα?
1/3 ραβδί βούτυρο?
ένα φρέσκο αυγό?
αλατοπίπερο.

Για τη γέμιση:

οκτακόσια γραμμάρια κοτόπουλου
μεγάλο κρεμμύδι?
μικρά μανιτάρια - 350 γραμμάρια.
ένα ποτήρι κρέμα?
δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
Πανάρισμα λευκής φρυγανιάς.
μπαχαρικά - για γεύση.
φυτικό λάδι;
μια κουταλιά πικάντικη σάλτσα μουστάρδας.

Πώς να μαγειρέψω

Βράζετε σε μια μικρή κατσαρόλα καθαρισμένες και χοντροκομμένες πατάτες. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι στο νερό και μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο, αφαιρούμε τα κόκαλα, ψιλοκόβουμε το κρέας και προσθέτουμε αμέσως αλάτι. Διαλύουμε τα μανιτάρια σε φέτες, και κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια και τα χωρίζουμε σε ξεχωριστά πούλια.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε σε αυτό τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ασπρίσει, μετά το μετακινούμε στις άκρες του τηγανιού και τοποθετούμε το κρεμμύδι στη μέση. Μαγειρέψτε για έξι λεπτά χωρίς να αλλάξετε τη φωτιά, στη συνέχεια πασπαλίστε με όλα τα μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, ανεβάζουμε ελαφρώς τη θερμοκρασία. Μαγειρέψτε σε αυτή τη λειτουργία μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία από τον πάτο του τηγανιού. Πασπαλίζουμε το ψητό με αλεύρι, μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά, ενώ ζεσταίνουμε την κρέμα.

Ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ζεσταίνουμε τη γέμιση μέχρι να πήξει.

Οι πατάτες είναι εγγυημένο ότι θα ψηθούν μέχρι αυτή τη στιγμή. Ζεσταίνουμε δυνατά το γάλα, στραγγίζουμε τον ζωμό από τις πατάτες και πολτοποιούμε γρήγορα με έναν πουρέ. Προσθέστε το γάλα λίγο λίγο, κάθε ποικιλία πατάτας έχει τη δική της ικανότητα απορρόφησης υγρασίας και ο πουρές δεν πρέπει να γίνει υγρός. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά, σχεδόν ανακατεύοντας.

Τρίψτε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένη φρυγανιά. Απλώνουμε μια στρώση πουρέ πατάτας, πιάνοντας περίπου το ένα τρίτο του όγκου. Αν τυχαίνει να έχετε μεγαλύτερη ποσότητα και πουρέ και γέμιση, απλά πάρτε μια άλλη φόρμα ή τηγάνι χωρίς χερούλι.

Απλώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση πατάτες. Η θερμοκρασία μαγειρέματος κυμαίνεται μεταξύ 190-210 βαθμών, προθερμαίνουμε το φούρνο, τοποθετούμε τα φορμάκια σε αυτόν. Μια μεγάλη κατσαρόλα θα είναι έτοιμη σε λιγότερο από μισή ώρα και οι μικρές, σε μερίδες μπορούν να αφαιρεθούν σε δεκαπέντε λεπτά. Προσέξτε το χρώμα της επιφάνειας της κατσαρόλας ένα λαμπερό χρώμα είναι το καλύτερο σημάδι ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Επιλογή 4: Κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλου και λαχανικά

Είναι βολικό να προετοιμάζετε όλες αυτές τις λιχουδιές σε διαφανή δοχεία, αλλά να είστε προσεκτικοί εάν το κάνετε σε πολλές παρτίδες! Το πιάτο είναι τόσο όμορφο και ορεκτικό που σχεδόν σίγουρα θα χάσετε αρκετές μερίδες αν δεν το παρακολουθήσετε.

Συστατικά:

φρέσκο κιμά κοτόπουλο - 500 γρ.
τριακόσια γραμμάρια ντομάτες και το μισό - γλυκό πιπέρι.
δύο μικρές πατάτες?
εκατό γραμμάρια "ρωσικό" τυρί.
μεγάλο κρεμμύδι?
ένα ημιτελές ποτήρι ξινή κρέμα μεσαίου πάχους και περιεκτικότητας σε λιπαρά.
μια κουταλιά καθαρό λάδι?
πιπέρι, μπαχαρικά πατάτας και αλάτι.

Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλου

Πολτοποιήστε τον κιμά σε ένα βολικό χαμηλό μπολ. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με κιμά, προσθέστε πιπέρι και αλάτι.

Τρίψτε ένα γυάλινο ταψί με λάδι και βάλτε μέσα τον κιμά. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις αραδιάζουμε στην επόμενη στρώση, βάλουμε οπωσδήποτε λίγο αλάτι, αλλά ελαφρά. Κόψτε την πιπεριά σε τέσσερις "φέτες", πλύνετε τους σπόρους από αυτό με ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού. Κόβουμε σε στενές φέτες διατομής και τοποθετούμε πάνω από τις ντομάτες.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε μεγάλα κομμάτια σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι σε αυτό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα γάλακτος, προσεκτικά για να μην αφήσουμε σταγόνες στους τοίχους. Μια στρώση τριμμένο τυρί συμπληρώνει την κατσαρόλα.

Ρυθμίστε το χειριστήριο θέρμανσης του φούρνου στους 190 βαθμούς, αφήστε τη θερμοκρασία να ανέβει στο απαιτούμενο επίπεδο και τοποθετήστε τη φόρμα στη σχάρα. Μετά από σαράντα λεπτά, η πολυτελής κατσαρόλα σας μπορεί να αφαιρεθεί και να κρυώσει.

Επιλογή 5: Τρυφερή κατσαρόλα πατάτας με πουρέ κιμά κοτόπουλου

Η κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με αλάτι και τριμμένο σκόρδο ταιριάζει πολύ σε αυτή την κατσαρόλα. Μην προσπαθήσετε να κάνετε το σάλτσα πικάντικο ή πολύ αλμυρό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο πηχτή κρέμα γάλακτος, ιδανικά σπιτική.

Συστατικά:

επτά μεσαίου μεγέθους πατάτες.
μισό κιλό κιμά κοτόπουλου, χωρίς λίπος.
μισό ποτήρι κρέμα μέτριας θερμίδας.
δύο κρεμμύδια - μόνο 150 γραμμάρια.
φρέσκα αυγά - δύο κομμάτια.
αλάτι, σετ μπαχαρικών «πατάτας», πάντα πιπέρι.
εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψω

Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη της πατάτας. Αν βιάζεστε, κόψτε τους ξεφλουδισμένους κόνδυλους σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να ψηθούν πιο γρήγορα. Αν έχετε αρκετό χρόνο, ψήνετε τις πατάτες σιγά σιγά, τις χοντροκόβετε, ρίχνετε μόνο βραστό νερό και μόνο μέχρι τη στάθμη των πατατών. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο με καπάκι, και στις δύο περιπτώσεις, προσθέστε αλάτι.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα σε φωτιά και ένα λεπτό αργότερα ρίχνουμε λάδι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε γρήγορα και πολύ. Τοποθετούμε σε καυτό λάδι και περιμένουμε το έντονο άρωμα του τσιγαρίσματος κρεμμυδιών.

Ζυμώνουμε τον κιμά με ένα πιρούνι, τον βάζουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε αμέσως. Αλατοπιπερώνουμε καλά και προσθέτουμε λίγο επιπλέον πιπέρι. Ανακατεύουμε τη γέμιση σπάνια αλλά καλά και ζυμώνουμε τυχόν σβόλους. Τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσουν να φαίνονται κομμάτια του κιμά.

Τοποθετούμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι και στραγγίζουμε εντελώς τον ζωμό από το τηγάνι. Επιστρέψτε τις πατάτες και πολτοποιήστε τις χωρίς να τις αφήσετε να κρυώσουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος που έχει ζεσταθεί, αφήνουμε τα αυγά και αλατίζουμε. Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πάπρικα. Χτυπάμε τον πουρέ με το χέρι ή με πολύ ήσυχο μίξερ.

Τρίψτε τη φόρμα με λάδι και προσθέστε περίπου τα δύο τρίτα του πουρέ. Ισοπεδώστε προσεκτικά το κάτω στρώμα με ένα κουτάλι και μετά προσθέστε όλη τη γέμιση κοτόπουλου στην επόμενη παρτίδα. Το σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο πουρέ και το στέλνουμε αμέσως να ψηθεί. Η κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο θα ροδίσει στο φούρνο σε όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Επιλογή 6: Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο στο φούρνο - κλασική συνταγή

Μια απλή και όμορφη κατσαρόλα, και θα καταλάβετε πόσο νόστιμο είναι μόλις ζεσταθεί αρκετά στο φούρνο. Είναι καλύτερο να παίρνετε κρέας κοτόπουλου από τους μηρούς, ο τύπος του τυριού δεν είναι κρίσιμος, αλλά η αρχική περιγραφή χρησιμοποιούσε "ολλανδικό".

Συστατικά:

λίγο περισσότερο από ένα κιλό πατάτες.
δύο φρέσκα, επιλεγμένα αυγά.
700 γραμμάρια κοτόπουλου?
εκατό γραμμάρια καρότα και κρεμμύδια σαλάτας.
70 γραμμάρια βούτυρο "αγροτικό".
μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα βότανα.
μπαχαρικά - για γεύση.
μισό ποτήρι ξινή κρέμα μέτριας θερμίδας.
εκατό γραμμάριο φέτα τυρί?
ένα τέταρτο φλιτζάνι βούτυρο και αλάτι, βαθμός "Έξτρα".

Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο στο φούρνο

Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα από τους κονδύλους της πατάτας, πλύνετε, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε ξανά. Ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό μέχρι το ύψος των κομματιών. Αφαιρούμε τις πατάτες, βάζουμε το νερό να βράσει, αλατίζουμε. Επιστρέψτε τις πατάτες στην κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τις φέτες μέχρι να μαλακώσουν.

Στραγγίζουμε τον ζωμό, αφήνοντας όχι περισσότερο από μισό ποτήρι για ανακάτεμα στον πουρέ. Πολτοποιούμε τις πατάτες χωρίς να χρησιμοποιήσουμε μπλέντερ ή μίξερ, ανακατεύουμε με το λάδι, προσθέτουμε λίγο-λίγο τον ζωμό, κάνοντας τον πουρέ πιο τρυφερό. Προσθέστε τα αυγά στο κρύο μείγμα και χτυπήστε.

Με ένα λεπτό μαχαίρι, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε, αφαιρούμε τα κόκαλα από το κοτόπουλο, διαλύουμε τον πελτέ σε κομμάτια, περίπου είκοσι γραμμάρια το καθένα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και, σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε πρώτα το κρέας για περίπου δέκα λεπτά. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε το κρεμμύδι, μετράμε άλλα πέντε λεπτά για να τσιγαριστεί.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα με χοντρό τρίμμα και τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε όλα μαζί για έως και τρία λεπτά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και πιπέρι.

Τρίψτε το εσωτερικό της κατσαρόλας που επιλέξατε με μια φέτα βούτυρο και απλώστε το μισό από τον πουρέ. Ισοπεδώστε το και μετά απλώστε το κοτόπουλο τηγανισμένο με λαχανικά. Καλύψτε ξανά την κορυφή με μείγμα πατάτας. Αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και τρίβουμε από πάνω το τυρί.

Η κατσαρόλα προετοιμάζεται στους 190 βαθμούς για όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας, μπορείτε να καταλάβετε με μεγαλύτερη ακρίβεια από το λαμπερό ρουζ στην επιφάνεια. Το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς για να το κόψετε πιο εύκολα και πιο όμορφο. Τοποθετήστε τις μερίδες χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και πασπαλίστε με βότανα.

Τι να μαγειρέψετε για βραδινό; Έχω ήδη γράψει ένα άρθρο για αυτό το θέμα, όπου το πρότεινα για όλη την οικογένεια. Αυτή τη φορά αποφάσισα να γράψω μια συνταγή για ένα τόσο απλό πιάτο, αλλά ταυτόχρονα πολύ δημοφιλές και χορταστικό, όπως η κατσαρόλα πατάτας. Αυτό το δείπνο (ή μεσημεριανό) θα ευχαριστήσει όλους, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της κατσαρόλας. Έγραψα 7 συνταγές για κατσαρόλα πατάτας, αλλά μπορείτε να προσθέσετε νέα υλικά σε καθεμία από αυτές ανάλογα με το γούστο σας.

Κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κιμά και μανιτάρια

Η κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, απλά λιώνει στο στόμα σας. Παρασκευάζεται από πουρέ πατάτας και κιμά. Στον κιμά προστίθενται και μανιτάρια, αλλά μπορείτε να τον φτιάξετε και χωρίς αυτά, θα είναι και πολύ νόστιμο. Αν σας περισσέψει πουρές πατάτας από το χθεσινό δείπνο, ετοιμάστε μια κατσαρόλα - θα πάρετε ένα νέο πιάτο που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

πατάτες - 800-900 γρ.
κιμάς (οποιοδήποτε) - 500-600 γρ. Μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο.
κρεμμύδια - 2 τεμ. μεσαίο ή 1 τεμ. μεγάλο
φρέσκα μανιτάρια - 125 γρ. (μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια ή άλλα)
αυγά - 2 τεμ.
γάλα ή κρέμα γάλακτος - 50 ml
βούτυρο - 25 γρ.
Τυρί παρμεζάνα (ή άλλο) - 40 γρ.
κρέμα γάλακτος - 80 γρ.
μπαχαρικά, αλάτι για γεύση (μπορείτε να πάρετε αποξηραμένο σκόρδο, ρίγανη, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι)
φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Συνταγή παρασκευής κατσαρόλας πατάτας με κιμά, μανιτάρια και τυρί.

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, αλλά και τα μανιτάρια, αν χρειάζεται. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Αρχικά προσθέτουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Προσθέστε μανιτάρια σε αυτό και συνεχίστε το τηγάνισμα (επίσης χωρίς καπάκι με δυνατή φωτιά).

2. Όταν τσιγαριστούν ελαφρά τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, προσθέτουμε κιμά σε αυτά, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι τσίλι, αποξηραμένο σκόρδο, κόλιανδρο, ρίγανη ή μπαχαρικά για γεύση στον κιμά. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Ο κιμάς πρέπει να είναι ισορροπημένος στη γεύση. Μην παραψήσετε τον κιμά, θα τελειώσει ακόμα στο φούρνο.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Για να ψηθεί πιο γρήγορα, κόψτε το σε κομμάτια.

4. Όταν ψηθούν οι πατάτες, στραγγίστε το νερό και χρησιμοποιήστε έναν πουρέ πατάτας για να τις κάνετε πουρέ. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στον πουρέ και ανακατέψτε. Προσθέστε επίσης ζεστή κρέμα γάλακτος ή γάλα. Είναι απαραίτητο να τα ζεστάνετε για να μην αποκτήσουν οι πατάτες μια μπλε απόχρωση. Δοκιμάζουμε τον πουρέ, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση (ξερό σκόρδο, λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο).

5. Χτυπάμε ένα αυγό στις πατάτες και ανακατεύουμε αμέσως για να μην πήξουν. Στη συνέχεια χτυπάμε το δεύτερο αυγό και ζυμώνουμε καλά.

6. Η κατσαρόλα μπορεί να γίνει σε ένα κανονικό ταψί, μπορείτε να πάρετε ένα ταψί με ελατήριο. Εάν το ταψί σας δεν έχει αντικολλητική επικάλυψη, καλύψτε το με περγαμηνή ή αλείψτε το με φυτικό λάδι.

7. Τοποθετήστε το μισό από τον πουρέ πατάτας στο τηγάνι και λειώστε με ένα κουτάλι. Μοιράζουμε ομοιόμορφα από πάνω τον κιμά και τα μανιτάρια.

8. Πασπαλίζουμε τον κιμά με λίγη τριμμένη παρμεζάνα και από πάνω τοποθετούμε τον υπόλοιπο πουρέ. Αλείφουμε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος σε ομοιόμορφη στρώση, πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί (λίγο) και ρίγανη.

9. Ψήνουμε την κατσαρόλα πατάτας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν σε διαφορετικούς φούρνους.

10. Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Αφαιρέστε τα πλαϊνά του τηγανιού (αν το φτιάξατε σε ταψί με ελατήριο), αφαιρέστε την περγαμηνή και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά. Η μυρωδιά αυτού του πιάτου είναι απλά μαγική!

Κατσαρόλα με ωμές πατάτες και κιμά - απλή και νόστιμη

Στην προηγούμενη συνταγή, η κατσαρόλα παρασκευάστηκε από πουρέ πατάτας, όλα τα προϊόντα ήταν προμαγειρεμένα. Στην ίδια συνταγή, οι πατάτες και ο κιμάς δεν επεξεργάζονται εκ των προτέρων, αλλά απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος ωμά. Εξαιτίας αυτού, ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται, αλλά δεν χρειάζεται να χάνουμε χρόνο για το τηγάνισμα και την προετοιμασία του πουρέ. Αντίστοιχα, απομένει περισσότερος χρόνος για άλλα πράγματα.

Συστατικά:

πατάτες - 600 γρ.
κιμάς - 400 γρ.
αυγό - 1 τεμ.
σκληρό τυρί - 100 γρ.
κρεμμύδια - 1 τεμ.
κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο - 2 σκελίδες
αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά - τρόπος μαγειρέματος.

1. Στύβουμε το σκόρδο στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο κρέας κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά.

2. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση της κατσαρόλας. Χτυπάμε σε ένα μπολ ένα αυγό, προσθέτουμε το μισό τριμμένο τυρί, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Το κάτω στρώμα είναι το μισό της πατάτας. Τοποθετούμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες σε δύο στρώσεις (ή όπως θέλουμε, ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού). Ρίξτε τη μισή σάλτσα πάνω από τις πατάτες, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να απλωθεί ομοιόμορφα η σάλτσα σε όλη την επιφάνεια των πατατών.

5. Η δεύτερη στρώση είναι όλος ο κιμάς. Επίσης το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Πάνω από τον κιμά είναι μια στρώση κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες πάνω στο κρεμμύδι. Περιχύνουμε με τη γέμιση τις πατάτες, καλύπτοντας με ένα κουτάλι.

6. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

6. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Πασπαλίζουμε το πιάτο με το υπόλοιπο τυρί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την κατσαρόλα για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

7. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, βότανα και κρέμα γάλακτος. Ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο.

Κατσαρόλα με τριμμένες πατάτες (γέμιση προαιρετικά)

Αυτή η συνταγή διαφέρει από τις προηγούμενες στον τρόπο επεξεργασίας των πατατών. Εάν στην πρώτη συνταγή η κατσαρόλα ήταν φτιαγμένη από πουρέ πατάτας, στη δεύτερη - από πατάτες κομμένες σε φέτες, τότε αυτή η επιλογή προτείνει να τρίψετε τις πατάτες. Επιπλέον, μια τέτοια κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς γέμιση, μόνο πατάτες με γέμιση τυριού. Αποτελεί ένα πολύ ικανοποιητικό συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο για όσους δεν τρώνε κρέας.

Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση σε αυτή την κατσαρόλα: κιμά, κονσέρβα ψαριού, μανιτάρια, σοταρισμένα λαχανικά.

Συστατικά:

πατάτες - 600 γρ.
αυγά - 2 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες
κρεμμύδια - 1 τεμ.
σκληρό τυρί - 100 γρ.
μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα)
κουρκουμάς, τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
άνηθο, αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Βήμα-βήμα προετοιμασία της κατσαρόλας πατάτας.

1.Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

2. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Σε ένα μπολ βάζουμε το μισό τριμμένο τυρί, το χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε το τυρί με τα μυρωδικά και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή θα είναι η κορυφή της κατσαρόλας, η οποία θα γίνει μια νόστιμη κρούστα.

3. Τοποθετήστε το άλλο μισό τυρί σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε σε αυτό ένα αυγό, μαγιονέζα (ή κρέμα γάλακτος με μουστάρδα), τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, κουρκουμά, πιπέρι και τζίντζερ. Ανακατεύουμε καλά αυτό θα είναι η γέμιση για τις πατάτες.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε αμέσως τις πατάτες στη γέμιση πριν σκουρύνει. Ανακατέψτε όλη τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τις πατάτες και τις λειαίνουμε με ένα κουτάλι. Συμπληρώστε με ένα μείγμα από τυρί, μυρωδικά και αυγό.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και τυρί

Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα λαχανικά ανάλογα με το γούστο σας. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες και μανιτάρια. Με διάφορες γεμίσεις λαχανικών θα είναι ακόμα πιο ζουμερό.

Πειραματιστείτε και θα έχετε ένα νέο νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια κάθε φορά.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
πατάτες - 500 γρ.
καρότα - 1-2 τεμ.
αυγά - 3 τεμ.
κρέμα γάλακτος (ξινή κρέμα ή γάλα) - 3 κουταλιές της σούπας.
σκληρό τυρί - 30 γρ.
σκόρδο - 5 σκελίδες
αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση
μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για άλειμμα στην κορυφή

Φτιάχνοντας κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο.

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε σε κύβους. Απλώς μην κάνετε τα λαχανικά πολύ παχύρρευστα, αλλιώς θα αργήσουν να ψηθούν. Ο χρόνος μαγειρέματος για την κατσαρόλα θα εξαρτηθεί από τον τύπο της πατάτας. Είναι καλύτερα να πάρετε κάτι που βράζει γρήγορα. Μπορείτε επίσης να πάρετε άλλα λαχανικά ή μανιτάρια αν θέλετε.

2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέσα σε αυτά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα ή μπαχαρικά της Προβηγκίας για γεύση. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και ανακατεύουμε.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε αυτό. Λιπάνετε την κορυφή με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική). Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από την κατσαρόλα.

4. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ψήνουμε την κατσαρόλα για 45-50 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες (ελέγχουμε με ένα μαχαίρι για απαλότητα). Αν οι πατάτες είναι σφιχτές και η κορυφή έχει ήδη ροδίσει, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

5. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ρόδινη, ορεκτική κρούστα. Το ίδιο το πιάτο είναι χορταστικό, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλου και λαχανικά

Για να κάνετε την κατσαρόλα υγιή, πρέπει να προσθέσετε άπαχο κρέας και λαχανικά σε αυτήν. Αυτή είναι ακριβώς η επιλογή - το λευκό κρέας κοτόπουλου σε συνδυασμό με πράσινα φασόλια και πατάτες θα δώσει υπέροχη γεύση και οφέλη.

Συστατικά:

φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό
πατάτες - 1 κιλό
πράσινα φασόλια (μπορούν να καταψυχθούν) - 300 γρ.
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο - 50 γρ. σε σάλτσα + 20 γρ. σε πουρέ
ηλιέλαιο - 50 ml. σε σάλτσα + για τηγάνισμα λαχανικών
σκληρό τυρί - 100 γρ.
γάλα - 250 ml
κρεμμύδια - 3 τεμ.
σκόρδο - 3 σκελίδες
αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Αυτή η κατσαρόλα θα γίνει από πουρέ πατάτας. Αν σας περισσέψει πουρές από χθες, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε και να του δώσετε μια δεύτερη ζωή. Για να ετοιμάσουμε τον πουρέ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των κονδύλων και την ποικιλία (περίπου 20 λεπτά). Τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι αν είναι έτοιμες οι πατάτες.

2. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τον κιμά κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά το φιλέτο, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και περάστε το από έναν μύλο κρέατος. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε έτοιμο κιμά, απλά προσέξτε τη φρεσκάδα και την ποιότητά του. Ο έτοιμος κιμάς δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 12 ώρες. Δεν χρειάζεται να προτηγανίσετε το κοτόπουλο, διαφορετικά θα είναι στεγνό. Ο κιμάς θα μπει στην κατσαρόλα ωμός, αλλά το έτοιμο κρέας θα είναι ζουμερό και νόστιμο.

3. Για να γεμίσετε την κατσαρόλα, πρέπει να ετοιμάσετε μια πολύ δημοφιλή σάλτσα μπεσαμέλ, η οποία έχει βάση το γάλα και το βούτυρο. Θα ετοιμάσουμε όμως μπεσαμέλ με τον πιο απλό τρόπο, στο σπίτι.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί. Ρίξτε 50 ml φυτικού ελαίου για τηγάνισμα (εξευγενισμένο) σε αυτό. Βάζουμε το βούτυρο στο ηλιέλαιο και το λιώνουμε εντελώς.

4. Βάζουμε το αλεύρι σε υγρό λάδι και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει. Θα εμφανιστεί μια μυρωδιά ψησίματος.

5. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα στο καφετί αλεύρι και ανακατέψτε τα όλα δυνατά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Τώρα η σάλτσα πρέπει να βράσει μέχρι να πήξει. Για αυτή την κατσαρόλα θα πρέπει να είναι πηχτή, όπως στη φωτογραφία, για να πιάσει καλά το κοτόπουλο και να του δώσει ζουμερό.

Αφήστε την έτοιμη σάλτσα να κρυώσει. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε αλάτι.

6. Μαγειρέψτε τα φασόλια. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στον πάτο του τηγανιού και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε τα φασόλια (δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε) και σκεπάστε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

7. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στα φασόλια, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

8. Στραγγίζουμε όλο το νερό από τις βρασμένες πατάτες, πρέπει να είναι στεγνές. Προσθέστε 20 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε λίγο με μίξερ (όχι μπλέντερ!). Δεν χρειάζεται να μετατρέψετε τις πατάτες σε μια τέλεια λεία δομή, καθώς θα είναι άγευστες και κολλώδεις.

9. Ήρθε από τη συλλογή κατσαρόλες. Πάρτε ένα ταψί ή ταψί κατάλληλου μεγέθους. Αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε όλες τις πουρέ πατάτας στον πάτο και απλώστε ομοιόμορφα.

10. Για να γίνει ο κιμάς ζουμερός, γευστικός και να λιώσει στο στόμα, προσθέστε πηχτή σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11. Τοποθετήστε τον ωμό κιμά με σάλτσα στη στρώση της πατάτας, και πάλι ισοπεδώστε τον.

12. Τοποθετήστε τηγανητά φασόλια και κρεμμύδια πάνω στο κοτόπουλο. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε από πάνω την κατσαρόλα.

13. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την κατσαρόλα πατάτας για 35 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθεί το κοτόπουλο.

14. Αφήστε την έτοιμη κατσαρόλα να κρυώσει ελαφρώς και μπορείτε να την κόψετε και να τη δοκιμάσετε. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, με ζουμερό κοτόπουλο, τρυφερό πουρέ και τραγανή κρούστα τυριού. Ο τέλειος συνδυασμός!

Κατσαρόλα πατάτας με κεφτεδάκια

Μια άλλη εκδοχή της κατσαρόλας πατάτας με κιμά είναι με κεφτεδάκια. Βασικά, ο κιμάς απλώνεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω στις πατάτες εδώ φτιάχνουν κεφτεδάκια από αυτό, τα οποία φαίνονται πολύ ορεκτικά στο έτοιμο πιάτο. Οι πατάτες που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή είναι τριμμένες.

Συστατικά:

πατάτες - 1 κιλό
κιμάς (οποιοδήποτε) - 300 γρ.
αυγά - 2 τεμ.
ντοματίνια - 200-300 γρ.
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδια - 2 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες
κρέμα γάλακτος (ή μαγιονέζα) - 3 κουταλιές της σούπας.
χόρτα για γεύση - 1 μάτσο
τριμμένο κόκκινο πιπέρι - 1/3 κουτ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ.
θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση
εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το ζουμί και το άμυλο να στραγγίξουν σε ένα μπολ.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο αυτά τα λαχανικά, κυριολεκτικά μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Δεν χρειάζεται να το τηγανίζουμε πολύ.

3. Στύβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ. Το αλατίζουμε, προσθέτουμε κόκκινο τριμμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Μπορείτε επίσης να πάρετε οποιαδήποτε μπαχαρικά της γεύσης σας. Προσθέστε επίσης τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στις πατάτες και ανακατέψτε τα πάντα.

4. Προσθέστε ξινή κρέμα (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) στην προκύπτουσα φυτική μάζα και ανακατέψτε ξανά.

5. Χτυπάμε 2 αυγά στις πατάτες και ανακατεύουμε ξανά. Η βάση της πατάτας είναι έτοιμη.

6. Ας φτιάξουμε κεφτεδάκια. Φτιάξτε κιμά. Στύβουμε με μια πρέσα μερικές σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Το σετ μπαχαρικών μπορεί να είναι αυθαίρετο, μπορείτε να πάρετε ένα φυσικό έτοιμο μείγμα για κρέας, κατά προτίμηση χωρίς ενισχυτικό γεύσης. Ανακατεύουμε καλά ώστε όλος ο κιμάς να είναι ομοιόμορφα καρυκευμένος.

7. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με φυτικό λάδι ή βούτυρο. Τοποθετήστε όλο το μείγμα πατάτας στον πάτο.

8. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τον κιμά και τα τοποθετούμε πάνω στις πατάτες.

9. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τις τοποθετούμε ανάμεσα στους κεφτέδες. Εάν θέλετε, η κατσαρόλα μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα.

10. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η μυρωδιά αυτής της κατσαρόλας είναι απλά καταπληκτική, οι πατάτες γίνονται πολύ τρυφερές λόγω της κρέμας γάλακτος και δεν διαλύονται χάρη στα αυγά. Πολύ χορταστικό, νόστιμο και απλό!

Κατσαρόλα πατάτας με τυρί και ζαμπόν

Αυτή η συνταγή είναι πολύ πρωτότυπη, νόστιμη και ασυνήθιστη. Η βάση της κατσαρόλας είναι πουρές πατάτας. Αλλά είναι φτιαγμένο με τυρί, που θα δώσει στο πιάτο μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση, και το τυρί θα τεντωθεί επίσης όταν κόβεται, όπως μέσα. Πρέπει να πάρετε το ζαμπόν ήδη κομμένο σε λεπτές φέτες, γιατί η κοπή του στο σπίτι είναι απίθανο να λειτουργήσει. Το τυρί στη συνταγή είναι παρμεζάνα. Αλλά αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο καλό σκληρό τυρί, χωρίς να προσθέσετε φυτικά λίπη.

Συστατικά:

πατάτες - 1 κιλό
αυγό - 1 τεμ.
αλεύρι - 80 γρ.
βούτυρο - 60 γρ.
τυρί παρμεζάνα - 150 γρ.
φέτες ζαμπόν - 300 γρ.
σκληρό τυρί - 250 γρ.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε όλα τα υγρά και ζεσταίνουμε τις πατάτες χωρίς νερό σε μια κατσαρόλα για 2 λεπτά για να στεγνώσουν.

2. Πολτοποιήστε τις πατάτες με έναν πουρέ πατάτας.

3. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε στον πουρέ. Προσθέτουμε επίσης ένα αυγό, το αλεύρι και την ψιλοτριμμένη παρμεζάνα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Τοποθετήστε λεπτές φέτες ζαμπόν στον πάτο του ταψιού, ελαφρώς επικαλυπτόμενες. Θα χρειαστείτε το μισό από το συνολικό προϊόν.

5. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες πάνω στο ζαμπόν, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να λειάνετε την επιφάνεια και στη συνέχεια με το ίδιο κουτάλι φτιάξτε ένα αυλάκι στη μέση του πουρέ πατάτας.

6. Κόψτε το σκληρό τυρί σε κύβους 1 εκ. Τοποθετήστε αυτούς τους κύβους στο αυλάκι.

7. Τοποθετούμε τον υπόλοιπο πουρέ πάνω στο τυρί κάνοντας την επιφάνειά του λεία.

8. Καλύπτουμε τις πατάτες με τις υπόλοιπες φέτες ζαμπόν.

9. Ψήνουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 35 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, αυτό το πιάτο έχει υπέροχη γεύση!

Καλή όρεξη! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όλα θα είναι νόστιμα. Γράψτε στα σχόλια πώς ετοιμάζετε την κατσαρόλα πατάτας και μοιραστείτε αυτό το άρθρο με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Τα λέμε στο επόμενο άρθρο!

Σε επαφή με