Wie viel Protein stecken in 100 Gramm Hähnchenbrust? Beste Proteinquellen

Hähnchenbrust ist ein beliebtes Diätprodukt, da sie einen sehr geringen Kaloriengehalt und ein optimales Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aufweist. Allerdings ist die Art der Fleischzubereitung von nicht geringer Bedeutung, denn bei der Verwendung verschiedene Methoden Die Kalorienzahl dieses Gerichts und seine qualitative Zusammensetzung können erheblich variieren. Den Prinzipien folgen gesundes Essen, Sie müssen wissen, welche Kochen Hähnchenbrust ist optimal für die Aufrechterhaltung eines gesunden Proteingehalts und eines niedrigen Kaloriengehalts.

Proteingehalt von Hähnchenbrust

Rohes Huhn enthält etwa 23,5 g Protein (B) pro 100 Gramm Produkt. Dieser Wert hängt direkt von der Qualität der Rohstoffe ab. Billigere Vögel werden in Fabriken mit speziellen Verbindungen injiziert, die durch die injizierte Flüssigkeit das Gewicht des Produkts erhöhen. In diesem Fall wird der B-Gehalt pro Einheit unverarbeitetem weißem Fleisch reduziert.

Allerdings wird Fleisch selten roh verzehrt, daher ist es viel wichtiger, den B-Gehalt im fertigen Bruststück zu kennen. Je nach Garmethode unterscheidet es sich geringfügig. Der ungefähre B-Gehalt in Hähnchenbrust pro 100 g ist in der Tabelle aufgeführt:

Aus der oben dargestellten Tabelle folgt, dass das reichste B gekocht ist Hähnchenfilet. Dies liegt daran, dass ein Teil der im rohen Hähnchen enthaltenen Flüssigkeit während des Garvorgangs in die Brühe gelangt. Die Menge an B im Vogel selbst ändert sich in keiner Weise (die Masse nimmt nicht zu, sie wird beim Kochen nicht zerstört). Daher enthält ein gedämpftes Gericht die gleiche Menge an B wie rohes Hühnchen.

Warum müssen Sie die Proteinmenge in Huhn berechnen?

Kenntnis der Menge der darin enthaltenen Proteine Hühnerbrust, es ist notwendig für Menschen, die abnehmen und „schneiden“, also Fettmasse reduzieren möchten, ohne Muskelmasse zu opfern.

Eine ausgewogene menschliche Ernährung enthält etwa 50 % Kohlenhydrate, 30 % Proteine ​​und 20 % Fette. Wenn Sie abnehmen müssen Fettkomponente dieses Verhältnis sollte sich zugunsten von B verschieben und wie folgt aussehen:

• Proteine ​​– 45 %;
• Fette - 15-20 %;
• Kohlenhydrate - 35-40%.

Daher ist es wichtig, Produkten den Vorzug zu geben, die große Mengen an B enthalten, beispielsweise Huhn in jeglicher Form.

Bei einer Diät sollte man aber nicht nur auf den B-Gehalt achten, sondern auch auf das Fett im Fleisch und dessen Gesamtkaloriengehalt.

Hähnchenbrust ist ein hervorragendes Diätprodukt, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Im Vergleich zu Schenkeln, Unterschenkeln und Flügeln enthält es Weniger Fett. Trotzdem unterscheidet sich sein Geschmack praktisch nicht von dem anderer Teile des Vogels. Hähnchenfilet ist ein unverzichtbares Nahrungsmittel für Sportler, da es alles enthält, was für eine gesunde Ernährung des Menschen notwendig ist.

Für Menschen auf Diät und für Sportler ist dieses Produkt am besten geeignet, da es die maximale Menge an tierischem Eiweiß enthält. Wie viel Protein steckt in frischer Hähnchenbrust und wie viel bleibt nach dem Kochen erhalten?

Der Nährwert

Auf 100 Gramm frische Brust kommen lediglich 110 kcal, was 1,2 g Fett entspricht. Was Protein betrifft, so enthält diese Produktmenge mindestens 23 Gramm des Nährstoffs. Eine Person benötigt 80 Gramm Protein pro Tag für eine normale Körperfunktion. Um den täglichen Bedarf an dieser Substanz zu decken, ist es daher notwendig, nur 300 Gramm des Produkts zu sich zu nehmen.

Wenn Sportler und Diätetiker wissen, wie viele Gramm Protein in Hähnchenfilet enthalten sind, können sie die erforderliche Tagesmenge dieses Produkts berechnen. Die Brust ist ideale Option für diejenigen, die ihr Körpergewicht reduzieren möchten, ohne ihre Muskelmasse zu schädigen. Es ist zu beachten, dass sich nach dem Kochen die Menge an tierischem Eiweiß im Produkt ändert:

• Auf 100 Gramm gekochte Brust sind es mindestens 28,8 Gramm.
• Beim Braten schwankt die Menge dieses Lebensmittelbestandteils in den gleichen Grenzen.
• Beim Rauchen sinken die Werte auf 18,0 Gramm.
• Im gedämpften Zustand sind es 23,6 Gramm.

Viele Menschen fragen sich, warum rohes Hühnchen weniger Protein enthält als gekochtes Hühnchen. Alles ist ganz einfach, aber das bedeutet nicht, dass dieses Element aus Wasser stammt. Die Sache ist, dass das Rohprodukt 20 % Flüssigkeit enthält, die beim Kochen verloren geht. Es stellt sich heraus, dass ein 100-Gramm-Filetstück nach dem Kochen etwa 80 Gramm wiegt, was die gleiche Menge an Protein übrig lässt.

Die Vorteile von Hähnchenbrust

Tierisches Eiweiß ist ein essentieller Bestandteil, der zusammen mit Fetten und Kohlenhydraten den Dreiklang einer richtigen und gesunden Ernährung bildet. Es sind Proteine, die für den Aufbau von Zellen verantwortlich sind, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind.

In der Diätetik werden diese Elemente Proteine ​​genannt, was aus dem Griechischen mit „an erster Stelle stehen“ übersetzt wird. Die Aufnahme von proteinhaltigen Lebensmitteln in die Ernährung spielt eine führende Rolle, da dieses Element nur über die Nahrung in den menschlichen Körper gelangt.

Weißes Fleisch wird nicht als Energiequelle verwendet, da dieses Produkt einen geringen Energiewert hat. Trotzdem ist die Brust eine unverzichtbare Proteinquelle, die als verwendet wird Baumaterial für Muskelstrukturen.

Zu diesem Produkt gehören unter anderem große Menge wertvolle Nähr- und Mikroelemente. Deshalb gibt es Hähnchenbrust unverzichtbares Produkt, Wiederherstellung der körperlichen Leistungsfähigkeit nach Krankheit oder Training.

Verteilen Sie 250-300 Gramm Hähnchenbrust pro Tag auf zwei Mahlzeiten. Dieses Produkt ist recht leicht verdaulich, sodass Sie nach dem Verzehr keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben sollten, auch nicht Abendzeit. Weißer Look Fleisch enthält praktisch kein Fett, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Die chemische Zusammensetzung von Hähnchenbrust umfasst eine große Anzahl organischer Verbindungen positive Auswirkung An innere Organe und menschliche Systeme. Weißes Fleisch enthält 7-9 % Proteinverbindungen und Aminosäuren, Elastin und Kollagen.

Am meisten Die beste Option Hähnchenbrust wird durch Kochen oder Dampfgaren gegart. Dadurch ist es möglich, die maximale Menge an wertvollen Bestandteilen dieses Produkts zu erhalten. Auch das Backen in Folie ist erlaubt, wodurch das fertige Gericht saftiger und schmackhafter wird. Es wird empfohlen, dieses Produkt mit einer Gemüsebeilage zu verzehren, um den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mikroelementen zu decken. Gemüse enthält außerdem Ballaststoffe, die ein wesentliches Element für die Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion sind.

Bei Häufige Verwendung Hühnerfleisch Im Körper sammelt sich eine große Menge unnötiger Ballaststoffe an, die mithilfe von Ballaststoffen entfernt werden können. Deshalb ist es wichtig, den Speiseplan richtig zu planen, wenn man eine Diät macht und Muskelmasse aufbauen möchte. Sonst gibt es große Risiken Entwicklung unerwünschter Folgen.

Eine ausgewogene Ernährung besteht aus Lebensmitteln mit einem bestimmten Anteil an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Diese Komponenten ermöglichen die vollständige Existenz des Körpers. Darüber hinaus muss der Gehalt dieser Stoffe reguliert werden, und Abweichungen von den Normen können oft verschiedene negative Folgen haben.

Am meisten ausgewogenes Produkt ist Hähnchenbrust. Der Gehalt an Fett und Eiweiß im Brustfilet ist so ausgewogen, dass es fast das gesündeste und diätetischste Produkt ist. Am meisten Aufmerksamkeit verdienen die Proteine, an denen die Brust reich ist.

Was ist also Protein? Hierbei handelt es sich um eine chemische Verbindung aus Alpha-Aminosäuren, die auf hochmolekularer Ebene durch eine spezielle Bindung – eine Peptidbindung – miteinander verbunden sind. Der menschliche Körper kann nicht alle Aminosäuren synthetisieren, daher stammen sie aus proteinreichen Lebensmitteln. Und sie wiederum geben den Menschen Energie. Die gesamte Lebensaktivität eines Menschen hängt von der Menge an Proteinen im Körper ab. Es ist intensiv am Stoffwechsel beteiligt, an der Bildung neuer Zellen, die alte ersetzen. Die gesündesten proteinreichen Lebensmittel sind Fleisch, Hüttenkäse, Fisch sowie Hülsenfrüchte und Nüsse.

Chemische Zusammensetzung der Hähnchenbrust und ihr Nährwert

Was ist also in Hähnchenfilet und wie viel Protein steckt in Hähnchenbrust? Und warum ist es trotz einiger Trockenheit in fast allen bestehenden Diäten enthalten?

Es ist sehr wichtig zu verstehen, dass Hühnchen der diätetischste Teil ist ist die Brust Daher gilt dieses Fleisch in jeder Form als das nützlichste. Wie viel Protein enthält es in verschiedenen Versionen?

• 100 g rohe Brust – 23 Gramm;
• 100 g gekochtes oder gebratenes Hähnchenfilet – 28 Gramm;
• 100 g geräucherte Hähnchenbrust enthalten 18 Gramm Protein.

Das ist für eine normale menschliche Existenz bekannt 80 Gramm Protein pro Tag erforderlich. Daraus folgt, dass Sie sich durch den Verzehr von nur einer Hähnchenbrust (und da ein kg Filet 3 Stück enthält, wiegt eines davon nur 300-350 g), die auf irgendeine Weise zubereitet wird, für eine ausreichende Proteinversorgung sorgen können den ganzen Tag. Am besten teilen Sie die benötigte Menge auf 2-3 Dosen auf, damit das Protein in gleichmäßigen Portionen über den Tag verteilt in den Körper gelangt.

Es ist wichtig zu sagen, dass der Fettgehalt dieser Fleischsorte minimal ist – nur 1,9 g pro 100 Gramm und Kohlenhydrate – 0,4 g. Der Gesamtkaloriengehalt dieses Produkts beträgt in Rohform 110 kcal pro 100 g Produkt.

Gekochte Hähnchenbrust ist sehr nützlich, um den ganzen Tag über gegessen zu werden, da sie in Kombination mit verschiedenen Kohlenhydraten dem Körper mehr Energie liefert. Aber abends müssen Sie es nur einmal verwenden, dann schadet es Ihrer Figur nicht.

Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen im Hähnchenfilet

Dieses Fleisch ist nicht nur aufgrund seines hohen Protein- und Fettgehalts sehr gesund. Es ist außerdem sehr reich an Mineralien und Vitaminen, die für die Gesundheit von Nutzen sind menschlicher Körper. Also rein Die Zusammensetzung von weißem Hühnerfleisch umfasst:

• Vitamine A, PP;
• eine große Menge an B-Vitaminen;
• Phosphor;
• Kalium;
• Eisen;
• Zink;
• Schwefel;
• Magnesium usw.

Daher erhalten wir durch den Verzehr von Brust auch Stoffe, die zur Erhaltung und Stärkung des Immunsystems beitragen. Dementsprechend können Sie durch die Aufnahme der notwendigen Mikro- und Makroelemente effektiver abnehmen oder zunehmen. Es enthält auch Cholin (Vitamin B4). Es hilft, die Leber von Fetten zu reinigen und wirkt sich positiv auf die Funktion der Nieren und Nebennieren aus.

Am meisten der beste Weg Präparate für eine gesündere und diätetische Ernährung Ist Dampf- oder Pfannengaren. Damit können Sie noch mehr sparen nützliche Elemente. Eine weitere gesundheitsfördernde Möglichkeit ist und bleibt das Backen des Produkts in Folie auf dem Backofenrost. Und gekocht – auf diese Weise wird es sehr zart und saftig.

Es ist sehr sinnvoll, Brustfleisch in Kombination mit Lebensmitteln zu essen, die viele Ballaststoffe enthalten. Daher werden aus weißem Hühnerfleisch sehr oft verschiedene Salate und Snacks mit frischem Gemüse und Obst zubereitet. Ihre Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, ist aber gleichzeitig vollständig und diätetisch.

Eine weitere beliebte Art, Hühnchen zuzubereiten erlischt. Das Fleisch wird zart und schmackhaft.

Es ist zu beachten, dass die wohltuenden Eigenschaften von Filet nur für Fleisch ohne Haut und Knochen geeignet sind. Mit ihnen können sich Nährwert und Kaloriengehalt stark verändern.

Zum Beispiel können wir zitieren Rezept zum Schmoren von Hähnchenbrust in einem Slow Cooker. Es ist notwendig, es in kleine Stücke von 1 x 1 cm zu schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Salz hinzu, würzen Sie es mit Gewürzen und gießen Sie eine kleine Menge mit Wasser verdünnter Sauerrahm hinein. Und versetzen Sie es für 40 Minuten in den Löschmodus. Auf diese Weise zubereitete Hähnchenbrust wird sehr saftig und weich.

Informationen darüber, wie viel Protein in dieser Fleischsorte enthalten ist, sind sehr nützlich und helfen Ihnen immer dabei, alle wohltuenden Eigenschaften von Hähnchenfilet sehr rational zu nutzen. Mit seiner Hilfe können Sie die Familienernährungsplanung richtiger und effektiver angehen.

Inhalt des Artikels:

Warum ist weißes Hühnerfleisch so vorteilhaft und wer sollte es einnehmen? Kaloriengehalt, Protein-, Kohlenhydrat- und Fettgehalt darin.

Für einen Sportler ist die richtige Ernährung eines der Hauptkriterien für den Erfolg. Es ist wichtig, fettfreie Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen schnelle Kohlenhydrate, lieferte aber gleichzeitig eine ausreichende Menge an Protein. Hähnchenbrust ist eine ideale Option, da sie nur einen minimalen Fettanteil enthält und die Proteinmenge ausreicht, um den Großteil des Muskelaufbaubedarfs zu decken. Dieses Produkt eignet sich hervorragend für Menschen, deren Ziel es ist, Muskelmasse aufzubauen, Gewicht zu verlieren oder ihr Gewicht zu halten.

Aber wie viel Protein steckt in Hähnchenbrust? Welche Vorteile hat es für den Körper?

Protein als Grundlage für Wachstum

Die Vorteile von Proteinprodukten sind kaum zu überschätzen. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung, ohne den sich der Körper weder entwickeln noch wachsen kann. Das zugeführte Protein wird verwendet, um alte Zellen zu erneuern und neue zu bilden. Es nimmt aktiv an Stoffwechselprozessen teil, unterstützt das Muskelwachstum und fördert die Fettverbrennung.

Protein ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter Eier, Hüttenkäse, Fisch und Fleisch. Wir dürfen es nicht vergessen pflanzliche Quellen- Nüsse, Hülsenfruchtprodukte, Soja und andere. Wenn ein Sportler weiß, wie viel Protein in Hähnchenbrust und anderen Produkten enthalten ist, kann er leichter die richtige Ernährung zusammenstellen und seine Ziele erreichen.

Der Nährwert

Bemerkenswert ist zunächst der geringe Kaloriengehalt dieses Fleisches. 100 Gramm Hähnchenbrust enthalten 113 kcal, von welchem nur 1,9 Gramm Fett, 23,6 Gramm Eiweiß, 0,4 Gramm Kohlenhydrate.

Die Mindestmenge an Protein, die ein Mensch benötigt, beträgt 50–100 Gramm (basierend auf 0,8–1 Gramm pro 1 Kilogramm Gewicht). Daher reichen 200-400 Gramm Brüste aus, um einen Mangel zu vermeiden. Für Sportler, die 2-2,5 g Protein pro Kilogramm Gewicht benötigen, reicht diese Menge nicht aus, der restliche Bedarf kann jedoch durch andere Produkte oder Sporternährung gedeckt werden.

Wenn Sie wissen, wie viel Protein in gekochter Hähnchenbrust enthalten ist, ist es einfacher, Ihre Ernährung zu überdenken und Ihre Ziele zu erreichen. Ein solches Produkt sollte Teil der Ernährung von Menschen sein, die „mager werden“, also die Fettmenge reduzieren möchten, ohne die Muskeln zu schädigen.

Wie verändert sich der Proteingehalt je nach Art der Fleischzubereitung? Hier ist der Trend wie folgt:

• im Fall von Kochen Bruststück enthält 29,8 Gramm Protein (pro 100 Gramm);
• im Gange Braten das Volumen des Nutzelements nimmt nicht ab und bleibt ungefähr auf dem gleichen Niveau;
• Kochen für ein paar garantiert den Eintritt in den Körper 23,6 g Eiweiß;
• Rauchen reduziert die Menge der eingehenden nützlichen Elemente auf das Niveau 19,7 g.

Jetzt wissen Sie, wie viel Protein in Huhn enthalten ist. Die Frage ist nur, warum sein Gehalt in einem Rohprodukt niedriger ist als in einem bereits durch Kochen zubereiteten. Das ist leicht zu erklären: Rohes Fleisch enthält 15-20 Prozent Wasser, das beim Garen verloren geht. So werden aus einem Stück Brust, das vor der Verarbeitung 100 g wog, 70-80 Gramm. Es ist logisch, dass der Proteingehalt im Huhn nach dem Kochen höher wird.

Nutzen

Experten sind sich einig tierisches Eiweiß am wohltuendsten für den Körper. Zusammen mit Kohlenhydraten und Fetten bildet es die Grundlage für die richtige Ernährung eines Sportlers. Es wurde bereits nachgewiesen, dass ein solches Protein den korrekten Fluss gewährleistet metabolische Prozesse und beschleunigt das Muskelwachstum.

Die in der Hähnchenbrust verfügbare Proteinmenge deckt zumindest teilweise den Bedarf des Körpers an Baustoffen. Gleichzeitig wird das Produkt nicht als Energiequelle genutzt, da es einen geringen Energiewert hat. Es enthält neben Eiweiß auch andere Elemente, allerdings in geringen Mengen. Wie viele Kohlenhydrate enthält Hähnchenbrust? Das gekochte Produkt enthält nur 0,5 g Kohlenhydrate und 1,8 g Fett, was nicht ausreicht, um das Energiedefizit zu decken. Dies ist aber nicht notwendig, denn gekochtes Hähnchen ist... diätetisches Produkt, gilt eher als Bauquelle denn als Energiematerial.

Neben der Haupt-„Dreifaltigkeit“ enthält dieses Fleisch noch eine Reihe weiterer Schlüsselelemente:

• Vitamine- Retinol, Thiamin, Cholin, Pyridoxin, Folsäure und Askorbinsäure, Biotin und andere;
• Mineralien- Kalzium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Natrium, Kalium und Magnesium;
• Mikroelemente- Zink, Fluor, Eisen, Kobalt, Mangan, Jod und viele andere.

Empfangsnuancen

Wenn Sie wissen, wie viel Protein in 100 Gramm Hühnchen enthalten ist, können Sie Ihre Ernährung einfacher planen. Oftmals essen Sportler jeweils eine Tagesportion (400-500 g). Das ist ein Fehler. Am besten lässt sich das Fleisch über mehrere Etappen dehnen. Das Produkt zieht schnell ein, verursacht keine gastrointestinalen Folgen oder Nebenwirkungen, sodass keine Gefahr einer Fettzunahme besteht (auch bei Einnahme vor dem Schlafengehen).

Die chemische Zusammensetzung des Produkts ist besonders reich an organischen Elementen, die sich positiv auf den Zustand des Körpers, seiner inneren Organe und Systeme auswirken. Weißes Fleisch enthält Aminosäuren, Kollagen und Elastin, ohne die eine normale Entwicklung kaum vorstellbar ist.

Wie aus dem Artikel hervorgeht, Die beste Kochmöglichkeit ist Kochen oder Dämpfen. Ein weiterer guter Weg ist in Folie backen, was die Erhaltung wichtiger Elemente für den Körper und den Saft des Produkts garantiert. Es empfiehlt sich, Hühnchen mit Gemüse zu kombinieren, was diese Mahlzeit noch gesünder macht. Schließlich enthält Gemüse Ballaststoffe – ein Schlüsselelement für normale Operation Magen-Darmtrakt.

Ergebnisse

Hähnchenbrust ist ein fester Bestandteil der Ernährung eines Sportlers, mit dem die Erfolgsaussichten höher sind. Es bleibt nur noch, die Dosierung richtig anzugehen, die Empfehlungen zur Kombination mit Ballaststoffen zu berücksichtigen und das Fleisch richtig zu garen.

Hähnchenbrust ist ein hervorragendes Diätprodukt, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Es enthält weniger Fett im Vergleich zu Oberschenkeln, Keulen und Flügeln. Trotzdem unterscheidet sich sein Geschmack praktisch nicht von dem anderer Teile des Vogels. Hähnchenfilet ist ein unverzichtbares Nahrungsmittel für Sportler, da es alles enthält, was für eine gesunde Ernährung des Menschen notwendig ist.

Für Menschen auf Diät und für Sportler ist dieses Produkt am besten geeignet, da es die maximale Menge an tierischem Eiweiß enthält. Wie viel Protein steckt in frischer Hähnchenbrust und wie viel bleibt nach dem Kochen erhalten?

Der Nährwert

Auf 100 Gramm frische Brust kommen lediglich 110 kcal, was 1,2 g Fett entspricht. Was Protein betrifft, so enthält diese Produktmenge mindestens 23 Gramm des Nährstoffs. Eine Person benötigt 80 Gramm Protein pro Tag für eine normale Körperfunktion. Um den täglichen Bedarf an dieser Substanz zu decken, ist es daher notwendig, nur 300 Gramm des Produkts zu sich zu nehmen.

Wenn Sportler und Diätetiker wissen, wie viele Gramm Protein in Hähnchenfilet enthalten sind, können sie die erforderliche Tagesmenge dieses Produkts berechnen. Brustfleisch ist eine ideale Option für Menschen, die ihr Körpergewicht reduzieren möchten, ohne ihre Muskelmasse zu schädigen. Es ist zu beachten, dass sich nach dem Kochen die Menge an tierischem Eiweiß im Produkt ändert:

• Auf 100 Gramm gekochte Brust sind es mindestens 28,8 Gramm.
• Beim Braten schwankt die Menge dieses Lebensmittelbestandteils in den gleichen Grenzen.
• Beim Rauchen sinken die Werte auf 18,0 Gramm.
• Im gedämpften Zustand sind es 23,6 Gramm.

Viele Menschen fragen sich, warum rohes Hühnchen weniger Protein enthält als gekochtes Hühnchen. Alles ist ganz einfach, aber das bedeutet nicht, dass dieses Element aus Wasser stammt. Die Sache ist, dass das Rohprodukt 20 % Flüssigkeit enthält, die beim Kochen verloren geht. Es stellt sich heraus, dass ein 100-Gramm-Filetstück nach dem Kochen etwa 80 Gramm wiegt, was die gleiche Menge an Protein übrig lässt.

Die Vorteile von Hähnchenbrust

Tierisches Eiweiß ist ein essentieller Bestandteil, der zusammen mit Fetten und Kohlenhydraten den Dreiklang einer richtigen und gesunden Ernährung bildet. Es sind Proteine, die für den Aufbau von Zellen verantwortlich sind, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind.

In der Diätetik werden diese Elemente Proteine ​​genannt, was aus dem Griechischen mit „an erster Stelle stehen“ übersetzt wird. Die Aufnahme von proteinhaltigen Lebensmitteln in die Ernährung spielt eine führende Rolle, da dieses Element nur über die Nahrung in den menschlichen Körper gelangt.

Weißes Fleisch wird nicht als Energiequelle verwendet, da dieses Produkt einen geringen Energiewert hat. Dennoch ist die Brust eine unverzichtbare Proteinquelle, die als Baumaterial für Muskelstrukturen dient.

Dieses Produkt enthält unter anderem eine große Menge wertvoller Nährstoffe und Mikroelemente. Deshalb ist Hähnchenbrust ein unverzichtbares Produkt, das die körperliche Leistungsfähigkeit des Körpers nach Krankheit oder Training wiederherstellt.

Verteilen Sie 250-300 Gramm Hähnchenbrust pro Tag auf zwei Mahlzeiten. Dieses Produkt zieht recht leicht ein, so dass Sie nach dem Verzehr, auch abends, keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben sollten. Weißes Fleisch enthält praktisch kein Fett, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Die chemische Zusammensetzung der Hähnchenbrust umfasst eine Vielzahl organischer Verbindungen, die sich positiv auf die inneren Organe und Systeme des Menschen auswirken. Weißes Fleisch enthält 7-9 % Proteinverbindungen und Aminosäuren, Elastin und Kollagen.

Die beste Option zum Garen von Hähnchenbrust ist das Kochen oder Dampfgaren. Dadurch ist es möglich, die maximale Menge an wertvollen Bestandteilen dieses Produkts zu erhalten. Auch das Backen in Folie ist erlaubt, wodurch das fertige Gericht saftiger und schmackhafter wird. Es wird empfohlen, dieses Produkt mit einer Gemüsebeilage zu verzehren, um den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mikroelementen zu decken. Gemüse enthält außerdem Ballaststoffe, die ein wesentliches Element für die Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion sind.

Es ist bekannt, dass Hähnchenbrust ein diätetisches Produkt ist; es wird oft empfohlen, es in therapeutische Diäten und Ernährungspläne zur Gewichtsreduktion aufzunehmen. Dieses Fleisch ist ein ideales Nahrungsmittel für Sportler und andere Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, und es ist auch für diejenigen geeignet, die darunter leiden Übergewicht und Fettleibigkeit.

Hähnchenbrust enthält viel Eiweiß und enthält praktisch keine Fette oder Kohlenhydrate. Wir verraten Ihnen im Material, wie viel nützliches Protein und andere Bestandteile dieses Produkt enthält.

Wo sonst ist Protein vorhanden?

In der Sporternährung ist Protein eine notwendige Zutat, und das ist es auch Protein genannt. Dank Proteinen können Sie Muskelmasse bilden und aufbauen. Außerdem sollten Proteine ​​in jedem Ernährungsmenü enthalten sein, da sie für den Körper sehr wichtig sind. Daher müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Ernährung immer Produkte enthält, die sie enthalten.

IN große Mengen Eichhörnchen in folgenden Produkten enthalten:

• in Fleisch wie Huhn, Truthahn, magerem Rindfleisch, Kaninchen und Wild;
• in Fisch und Meeresfrüchten – Thunfisch, Tintenfisch, Sardellen, Lachs, Sardinen, Makrele, Garnelen usw.;
• in Gemüse und Obst – Bananen, Avocados, Spinat und Sojaspargel;
• in Kichererbsen, Erbsen, braunem Reis, Sojabohnen, Bohnen;
• in Kürbis- und Sonnenblumenkernen;
• V verschiedene Nüsse– Haselnüsse, Walnüsse und brasilianische Mandeln.

Proteingehalt im Hähnchenfilet

Wie viel Protein steckt also in 100 Gramm Hähnchenbrust? Es ist bekannt, dass z normale Funktion Körper 80 Gramm Protein reichen aus. Hähnchenbrust enthält sie je nach Garmethode unterschiedlich:

• frische Brust enthält 23 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt;
• der Gehalt dieser Komponente in gekochter oder gebratener Brust beträgt 28 Gramm;
• Die Proteinmenge im geräucherten Hähnchenfilet wird auf 18 Gramm reduziert.

Wir sind davon überzeugt, dass die Proteinmenge im Hähnchenfilet direkt davon abhängt, wie genau Sie es zubereiten. Dies liegt daran, dass beim Kochen Fleisch verliert etwa 20 Prozent Wasser. Dementsprechend ist in gekochtem Fleisch mehr Protein pro 100 Gramm enthalten, da Gewicht verloren geht.

Um sich selbst zu versorgen tägliche Norm Proteine, Sie müssen etwa 300 Gramm gekochte Hähnchenbrust essen, besser ist es, dies in 2 Dosen zu tun. Weißes Hühnerfleisch wird sehr schnell und gut verdaut, zieht perfekt ein und verursacht keine Gewichtszunahme. Sie können gekochte Brust auch abends essen und müssen keine Angst um Ihre Figur haben.

Denken Sie jedoch daran, dass Hähnchenbrust sehr wenig Energie liefert. Wenn Sie sie also ohne Nahrung essen, werden Sie mit der Zeit einen Kraftverlust verspüren. Empfohlen Diversifizieren Sie Ihr Proteinmenü kohlenhydrathaltige Lebensmittel:

• frisch gepresste Säfte;
• Gemüse;
• Früchte.

Der Wert und die Bestandteile von Hähnchenfilet

Neben der Frage nach Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten interessiert viele auch die Frage, wie viele Kalorien in der Brust vorhanden sind. Somit beträgt der Kaloriengehalt dieses Produkts in Rohform 110 kcal pro 100 Gramm und kann je nach Zubereitungsart unterschiedlich sein.

Erwähnenswert ist auch der Gehalt an chemisch-organischen Verbindungen in diesem Produkt. Und der Schlüssel Die Bestandteile dieses Fleisches sind wie folgt:

• Wasser – etwa 60 Prozent;
• Protein – 25 Prozent;
• etwa 8 Prozent Fett;
• Der verbleibende Anteil verteilt sich auf Elastin, Kollagen, Aminosäuren und Proteinverbindungen.

Hähnchenbrust enthält praktisch kein Fett und keine Kohlenhydrate. Der darin enthaltene Fettgehalt beträgt 1,9 g pro 100 Gramm und der Kohlenhydratanteil 0,4 g.

Diese Fleischsorte ist ein universelles Diätprodukt und das alles dank der großen Proteinmenge und geringer Gehalt Fette sowie ein Minimum an Kalorien. Und es ist auch sehr viele Mineralien und Vitamine, nützlich zum Immunsystem. Diese Fleischsorte enthält also folgende Bestandteile:

• Vitamine der Gruppen B, A, C und PP;
• Cholin, vorteilhaft für Nieren und Leber;
• Kalium in großen Mengen, regulierend Blutdruck;
• Magnesium;
• Eisen;
• Schwefel;
• Chlor;
• Phosphor usw.

Wie kocht man Hähnchenbrust?

Hühnerfleisch kann auf folgende Arten zubereitet werden:

• im Ofen backen;
• braten;
• kochen;
• Eintopf;
• dämpfen Sie es.

Gebratenes Filet Am ungesündesten und kalorienreichsten, aber am einfachsten zuzubereiten. Manche Leute schlagen die Brust vor dem Braten, andere nicht. Das Fleisch von beiden Seiten 4 Minuten anbraten, würzen und nach Belieben salzen.

Das Garen oder Schmoren der Brust dauert jedoch länger. Gekochtes Hähnchen wird äußerst selten roh verzehrt; es wird hauptsächlich als Zutat für Salate verwendet.

Rezepte

Manche Leute mögen Hähnchenfilet nicht und halten es für geschmacklos, aber der Geschmack dieses Produkts hängt davon ab, wie es zubereitet wird. So können Sie beispielsweise ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zubereiten basierend auf Filet in Sauerrahm. Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

• 300 Gramm Hähnchenfilet ohne Haut;
• 100 Gramm Sauerrahm, optional fettarm;
• eine Zwiebel;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Waschen Sie das Fleisch und entfernen Sie ggf. die Haut. Dann löschen überschüssiges Fett und Kochen. Sie müssen etwa 15 Minuten kochen, nicht länger, damit das Fleisch nicht zu lange gegart und nicht zäh wird. Die Zwiebel anbraten Olivenöl bis es goldbraun ist.

Die gekochte Brust in Stücke schneiden und in einen Topf geben, Zwiebel, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn fast das gesamte Wasser verkocht ist, ist das Hähnchen fertig. Es kann mit einer Beilage aus frischem oder gedünstetem Gemüse serviert werden.

Dieses Gericht ist lecker und enthält 70 Gramm Protein, was dem Tagesbedarf eines Erwachsenen entspricht.

Wenn Sie Hähnchenbraten zubereiten möchten, kochen Sie die Brüste 30 Minuten lang, schneiden Sie sie dann in Stücke und schmoren Sie sie zusammen mit dem Gemüse.

Zum Schluss können Sie eine Soße aus folgenden Zutaten hinzufügen:

• Knoblauch;
• Creme;
• Walnuss;
• Grün.

Der Braten ist in nur 40 Minuten gar.

Wenn Sie leckeres Hähnchenfilet im Ofen zubereiten möchten, empfiehlt es sich, es vorher zu garen. 2 Stunden marinieren. Hierfür können Sie Saucen und Dressings verwenden, die ein Minimum an Kohlenhydraten enthalten, was Ihnen dementsprechend vor einer Gewichtszunahme schützt.

Wie Sie sehen, ist Hähnchenbrust eine reichhaltige Proteinquelle sowie ein schmackhaftes, gesundes und kalorienarmes Gericht, aus dem Sie eine Vielzahl leckerer und gesunder Gerichte zubereiten können.

Proteine ​​werden als hochmolekulare Proteine ​​bezeichnet Chemische Komponenten, die aus Alpha-Aminosäuren bestehen, die durch eine Peptidbindung verbunden sind. So entsteht aus ihnen eine ganze Kette. Aminosäurezusammensetzung Proteine ​​lebender Organismen sind in der DNA kodiert.

Ergebend andere Reihenfolge Aminosäurereste bilden viele Proteine ​​mit unterschiedlichen Eigenschaften und Funktionen. Am häufigsten sind die zwanzig Standardaminosäuren. Der Körper kann eine bestimmte Menge davon synthetisieren. Diejenigen, deren Produktion innerhalb der Zelle aufgrund des Mangels daran unmöglich ist notwendige Enzyme, werden als unersetzlich bezeichnet.

Proteine ​​als Grundlage für Wachstum und lebenswichtige Aktivität

Für den Menschen erfolgt die Aufnahme von Aminosäuren hauptsächlich über Proteine, die in der Nahrung enthalten sind. Bei der Verdauung werden fremde Proteine ​​​​zerstört, indem sie zunächst in die saure Umgebung des Magens gelangen und dann unter der Wirkung von Enzymen (sie werden Proteasen genannt) wirken. Einige Aminosäuren, die aus aufgespaltenen Proteinen gewonnen werden, werden für die Synthese ihrer eigenen Moleküle verwendet, andere durch komplexe chemische Reaktionen werden zu Glukose, dem Hauptenergiesubstrat, abgebaut.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Proteine ​​für die normale Funktion der Zellen und des gesamten Körpers äußerst wichtig sind. Sie bieten viele Funktionen:

1. Transport;
2. Schützend;
3. Enzymatisch;
4. Regulatorisch;
5. Signal;
6. Rezeptor;
7. Motor.

Somit stellen Proteine ​​die Erfüllung aller für den Menschen wichtigen Funktionen sicher.

Wie viel Protein stecken in 100 Gramm Hähnchenbrust?

Eines der Produkte, das enthält größte Zahl Protein ist Hühnerfleisch. Es nimmt eine Spitzenposition ein, da es praktisch kein Fett, sondern nur Protein enthält. Hähnchenbrust enthält beispielsweise nur bis zu acht Prozent Fett. Es gibt viel mehr Protein – einhundert Gramm Produkt enthalten 25–30 Gramm Protein.

Sie haben herausgefunden, wie viele Proteine ​​​​in 100 Gramm Hähnchenbrust enthalten sind und welche anderen chemische Elemente in Hühnerfleisch gefunden? Der ungefähre Gehalt an Elementen in einhundert Gramm Huhn sieht so aus:

• Proteine ​​– 23,2 g.
• Fette - 1,8 g.
• Kohlenhydrate - 0,5 g.
• Nährwert - 114 Kilokalorien.

Hühnergerichte enthalten Spurenelemente und Vitamine in relativ großen Mengen. Wie viele Vitamine sind in 100 Gramm Fleisch enthalten (in Klammern ist der Prozentsatz des täglichen Vitaminbedarfs angegeben):

• Vitamin A – 73 µg (7 %).
• Vitamin B1 – 0,06 mg (4,5 %).
• Vitamin B2 – 0,08 mg (4,3 %).
• Vitamin B4 – 74 mg (14 %).
• Vitamin B5 – 0,85 mg (10 %).
• Vitamin B6 – 0,42 mg (23 %).
• Vitamin B9 – 4,3 µg (1,2 %).
• Vitamin B12 – 0,62 µg (0,25 %).
• Vitamin C – 1,85 mg (3,2 %).
• Vitamin E – 0,19 mg (1,5 %).
• Vitamin H – 9 µg (21 %).
• Vitamin PP – 11,5 mg (54,3 %).

Mineralstoffzusammensetzung:

• Kalium – 295 mg (11,5 %).
• Kalzium – 9,4 mg (1,2 %).
• Magnesium – 84,9 mg (23,2 %).
• Natrium – 62,3 mg (5,7 %).
• Phosphor – 172,5 mg (20,4 %).
• Chlor – 75,8 mg (3,3 %).

• Eisen – 1,8 mg (9,3 %).
• Jod – 6,9 µg (4,7 %).
• Kobalt – 13 µg (118 %).
• Mangan – 0,03 µg (1,3 %).
• Kupfer – 74 µg (8,3 %).
• Fluorid – 127 µg (8,5 %).
• Chrom – 8,5 µg (19,2 %).
• Zink – 1,5 µg (16,8 %).

Da Genauigkeit für Sportler wichtig ist, wurden Studien durchgeführt, die herausgefunden haben, dass die meisten Proteine ​​darin gespeichert sind gebratenes Fleisch. Beim Kochen oder Schmoren nimmt ihre Menge jedoch etwas ab. Dies liegt daran, dass Fleisch auch einen erheblichen Anteil an Wasser enthält, nämlich bis zu siebzig Prozent.

Beim Braten verdunstet es und der Proteinanteil steigt, beim Kochen hingegen wird das Produkt mit neuer Flüssigkeit gesättigt. Huhn enthält so wenige Kohlenhydrate, dass man sie oft vernachlässigen kann.

Welche weiteren Vorteile hat Hähnchenbrust?

Wie aus der Statistik hervorgeht, ist Hühnerfleisch nicht nur diätetisch, sondern auch sehr reich an Mikroelementen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Und das ist wichtig, denn Kalorien allein reichen für eine gesunde Ernährung nicht aus. Sie müssen das gesamte Spektrum nutzen vom Körper benötigt Substanzen, da es auf sie ankommt Elektrolythaushalt und normale Ausführung vieler Funktionen. Ein Mangel an etwas kann gefährlich sein, etwas kann nur zu Müdigkeit führen und nicht gut fühlen, aber ohne sie nimmt die Lebensqualität auf jeden Fall spürbar ab.

Einer seiner Vorteile besteht darin, dass Hühnerfleisch leicht verdaulich ist und den Magen nicht belastet. Hohes Niveau B-Vitamine wirken sich positiv auf die Gesundheit der Haut und des Nervensystems aus.

Empfangsfunktionen

Aufgrund seiner vielen wohltuenden Eigenschaften wurde Hühnchen schnell zu einem der beliebtesten Diätprodukte. Diäten auf der Basis von Geflügelfleisch ermöglichen es Ihnen, schnell und ohne Probleme abzunehmen Nebenwirkungen, wie Hunger, Müdigkeit, Reizbarkeit, schlechter Schlaf.

Hühnerfleisch hat einen milden Geschmack und passt daher gut zu allen Arten von Gemüse, Obst und Gewürzen. Dadurch können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und sie dennoch relativ leicht halten. Außerdem versteht sie sich gut mit fermentierte Milchprodukte, sodass Sie nach dem Verzehr von Hühnchen bedenkenlos Kefir trinken können.

Es lässt sich gut mit Reisgerichten kombinieren, da es als Sorptionsmittel wirkt und dabei hilft, den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen zu reinigen.

Optimal ist es, wenn eine Person etwa zweihundert Gramm Geflügelfleisch pro Tag, aufgeteilt auf zwei Mahlzeiten, verzehrt. Es ergibt eine ausgezeichnete Diätbrühe mit hohem Nährwert. Es ist im Krankheitsfall sehr nützlich, da es den Körper mit Kalorien und anderen Mikroelementen versorgt, den geschwächten Darm jedoch nicht belastet.

Abschluss

Da Proteine ​​für unseren Körper von entscheidender Bedeutung sind, müssen wir sicherstellen, dass unsere Ernährung ausreichend davon enthält. Es ist nicht schwer, wenn man weiß, welche Lebensmittel reich daran sind. Hühnerfleisch enthält beispielsweise den höchsten Proteingehalt und ist praktisch frei von Fett und Kohlenhydraten. Dieses Fleisch ist auch reich an anderen Elementen, die für einen gesunden Körper notwendig sind. Und es ist sehr einfach zuzubereiten, es passt zu vielen Gerichten und passt gut zu anderen Lebensmitteln.

Im nächsten Video - interessantes Rezept Hähnchenbrust kochen.

In Kontakt mit

Hähnchenbrust ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt, das in vielen enthalten ist Behandlungssysteme Ernährung. Es ist ideal sowohl für Sportler, die einen aktiven Lebensstil führen, als auch für Menschen mit Fettleibigkeit und Übergewicht. Tatsache ist, dass Hähnchenbrust praktisch kein Fett und viel Protein enthält, das für den Muskelaufbau notwendig ist. Lassen Sie uns herausfinden, wie viel Protein in roher Hähnchenbrust steckt und wie viel davon beim Kochen gespeichert wird.

Für eine normale Körperfunktion benötigt ein Mensch 80 Gramm Protein pro Tag. 100 Gramm frische Hähnchenbrust enthalten 23 Gramm. Gekocht und gebraten – 28–29 Gramm, geräuchert sinkt dieser Wert auf 18 Gramm, und gedämpfte Brust hat die gleiche Proteinmenge wie rohe Brust.

Wie Sie sehen, beeinflusst die Zubereitungsmethode dieses Produkts den Gehalt dieses Elements. Und das Geheimnis, dass gekochte Brust mehr Protein enthält, ist einfach: Beim Kochen verliert Hühnchen etwa 20 % des darin enthaltenen Wassers. Und es stellt sich heraus, dass, wenn man ein 100 Gramm schweres Stück Brust zum Garen gibt, es am Ende nur noch 80 Gramm wiegt.

Der Kaloriengehalt beträgt 110 kcal pro 100 g, Fett 1,2 g.

IN Sporternährung und Ernährungswissenschaftler nennen Protein Protein. Es ist für die Bildung und das Wachstum notwendig Muskelmasse. Es gelangt ausschließlich über die Nahrung in den Körper. Daher ist es sehr wichtig, dass Ihr Speiseplan immer proteinhaltige Lebensmittel enthält.

Hinweis: Liste der Produkte mit hoher Inhalt Eichhörnchen:

1. Fleisch: mageres Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Wild;

2. Fisch und Meeresfrüchte: Lachs, Sardinen, Makrele, Thunfisch, Garnelen, Tintenfisch, Sardellen, Fischmilch;

3. Obst, Gemüse: Sojaspargel, Spinat, Avocado, Banane;

4. Getreide: Bohnen, Kichererbsen, Sojabohnen, Erbsen, brauner Reis;

5. Nüsse und Samen: Kürbis und Sonnenblumenkerne, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse und Paranüsse.

Aber kommen wir zurück zur Hähnchenbrust. Nachdem wir herausgefunden haben, dass man zur Deckung des täglichen Proteinbedarfs 250-300 Gramm gekochte Brust essen muss. Es ist besser, diese Menge auf 2 Dosen aufzuteilen. Weißes Hühnerfleisch ist sehr leicht und schnell verdaulich, zieht gut ein und droht nicht, überflüssige Pfunde zuzunehmen. Daher können Sie es bedenkenlos zum Abendessen essen.

Eine wichtige Tatsache: Hähnchenbrust gibt dem Körper sehr wenig Energie. Wenn Sie also nur sie essen, werden Sie einen Kraftverlust verspüren. Daher ist es notwendig, Ihren Speiseplan durch kohlenhydrathaltige Lebensmittel, frische Säfte, Obst und Gemüse zu abwechslungsreich zu gestalten.

Viele Menschen mögen Hähnchenbrust nicht, da sie trocken und geschmacklos ist. Aber das Einzige ist, dass Sie es richtig vorbereiten müssen. Nachfolgend bieten wir Ihnen ein unglaublich leckeres Rezept für Hähnchenbrust in Sauerrahm.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet ohne Haut - 300 gr.
• Sauerrahm 100 g, wenn Sie auf Diät sind, nehmen Sie fettarme Sauerrahm.
• Zwiebel 1 kleiner Kopf.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Die Brust waschen, ggf. die Haut entfernen, überschüssiges Fett abschneiden und kochen. Sie müssen es nicht lange kochen, sondern nur 15–20 Minuten, sonst wird es zu lange gegart und das Fleisch wird zäh und geschmacklos. Die Zwiebel in Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.

Die fertige Brust in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Zwiebeln, Sauerrahm, Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen. Etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn fast das gesamte Wasser verkocht ist, ist das Gericht fertig. Fügen Sie als Beilage frisches oder gedünstetes Gemüse hinzu und genießen Sie den tollen Geschmack.

Das ist übrigens das perfekte Mittagessen. Und das Wichtigste: Dieses Gericht enthält 70 Gramm Protein, was praktisch dem Tagesbedarf eines Erwachsenen entspricht.

Daraus können Sie viele Gerichte zubereiten. Es enthält im Vergleich zu Keulen, Flügeln und anderen essbaren Teilen von Geflügel sehr wenig Fett, hat aber nahezu den gleichen Fettgehalt Geschmacksqualitäten. Für alle, die eine Diät machen oder ihre Ernährung mit zusätzlichem tierischem Eiweiß anreichern möchten, ist Hähnchenbrust am besten geeignet. Gedünstet, gegrillt oder mit Gemüse gebacken eignet es sich hervorragend als zweiter Gang zum Mittagessen oder als komplettes Abendessen. In unserem Artikel erfahren Sie, wie viel Protein in Hähnchenbrust enthalten ist, sowie über den Energiegehalt und das Produkt. Wenn Sie dieses Fleisch essen, erhalten Sie ausreichende Menge Nährstoffe mit einem Minimum an Fett. Ist das nicht das, was Sie brauchen?

Der Nährwert

Hähnchenbrust hat nur 110 kcal pro 100 Gramm Produkt, während Sie aus Fett nur 11 kcal gewinnen (das sind etwa 1,2 g Fett pro 100 g Fleisch) und es enthält bis zu 23 Gramm Protein! Wenn man bedenkt, dass der Körper täglich etwa 80 g dieses wertvollen Nährstoffs benötigt, kann man errechnen, dass 300 g des jeweiligen Produkts (ohne Haut und Knochen) zur Versorgung beitragen. Sportler und Menschen, die eine Diät benötigen, wissen, wie viel Protein in Hähnchenbrust enthalten ist erhöhter Inhalt Proteinreiche Menschen oder Personen, die sich entsprechend ernähren, können die erforderliche Verzehrmenge dieses Fleisches pro Tag berechnen.

Leckere Hähnchenbrust kochen

Es jeden Tag zu essen ist ziemlich langweilig, deshalb kann man manchmal sein Menü abwechslungsreich gestalten und es zubereiten, ohne das Fleisch braten zu müssen. Das Gericht wird in zwei Schritten zubereitet: Zuerst wird die Brust gekocht, dann mit Sauerrahmsauce übergossen und gedünstet. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ganze Brust oder Filet mit Knochen (ca. 300 g);
• 100 ml Sauerrahm 10 % Fett;
• 1 kleine Zwiebel;
• Gewürze - Salz, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Zuerst müssen Sie das Fleisch kochen. Dazu in kaltes, leicht gesalzenes Wasser geben, auf den Herd stellen und 15 – 20 Minuten kochen lassen. Nicht zu lange kochen, sonst wird die Brust trocken und zäh. Dann schneiden wir es in kleine Stücke, geben es in eine separate Pfanne, gießen saure Sahne hinein, fügen vorgehackte und gebratene Zwiebeln hinzu, bis sie leicht goldbraun sind, würzen alles mit Gewürzen – Salz, schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt – und vermischen. Dann Wasser hinzufügen (es sollte das Essen zu etwa 2/3 bedecken) und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist, ist das Gericht fertig. Es kann separat gegessen werden oder noch besser mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder mit serviert werden leichtes Gemüse Salat. Wenn man weiß, wie viel Eiweiß in einer Hähnchenbrust steckt, lässt sich leicht berechnen, dass man mit diesem Gericht etwa 70 Gramm des wertvollen Stoffes, also fast den Tagesbedarf, liefert. Es ist so einfach, lecker und gesund.

Festlicher Hähnchenbrustsalat

Bei all der Vielfalt an Rezepten für die Zubereitung von Gerichten aus diesem nahrhaften Fleisch lohnt es sich, aufmerksam zu sein Besondere Aufmerksamkeit Für den Salat. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und der Geschmack ist so hervorragend, dass es keine Schande ist, ihn dazu zu servieren festlicher Tisch. Vorbereiten:

• 500 g gekochtes Filet (lesen Sie im vorherigen Rezept, wie man Fleisch zubereitet);
• 50 g geschälte Walnüsse;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• Sauerrahm zum Dressing;
• Gewürze - Salz und Pfeffer.

Der Vorgang dauert nicht einmal 10 Minuten – schneiden Sie die gekochte Brust in kleine Stücke oder teilen Sie sie in dünnere Fasern. Mahlen Sie die Nüsse in einer Kaffeemühle oder mit einem Messer. Zum Fleisch hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zum Salat geben, dann die gesamte Masse mit saurer Sahne übergießen. Umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Salat kann mit Kräutern dekoriert werden - gehacktem Dill, grüne Zwiebeln oder Petersilie. Da wir wissen, wie viel Protein in Hähnchenbrust enthalten ist (ungefähr 23 g pro 100 g Fertigprodukt), können wir auch hier berechnen Nährwert Gerichte. Wenn man davon ausgeht, dass eine Portion Salat etwa 150 g enthält, erhält man bei genussvollem Verzehr 34,5 g reines Protein. Nutzen Sie diese (oder ähnliche Rezepte) unbedingt, um Ihre Familie und Freunde nicht nur mit leckeren, sondern auch äußerst nahrhaften Gerichten zu erfreuen.

Jetzt wissen Sie, wie viele Vorteile Hähnchenbrust Ihnen und Ihrer Familie bieten kann. So viel Protein! Und zwar praktisch völlige Abwesenheit Kalorien (im Vergleich zu anderen Fleischsorten) und eine schöne Auswahl. Wer Wert auf eine gesunde Ernährung für die ganze Familie legt, sollte dies unbedingt berücksichtigen.