Wie man mit eigenen Händen heiße (warme) Brötchen macht. Heißes Sushi als würdige Alternative zu Hauptgerichten

Wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten, bereiten Sie heiße frittierte Brötchen zu. Japanische Restaurants nennen dieses Gericht heute ihre Spezialität. Aber wenn Sie ein wenig üben, können Sie die Zubereitung leicht selbst meistern. Die verwendete Füllung ist:

• Garnelen,
• geräucherter Aal,
• Krabbenfleisch,
• Gemüse,
• Grün,
• Lachs,
• Wolfsbarsch,
• Avocado,
• Frischkäse.

Wie macht man Tempura-Brötchen?

Diese Kochmethode bewahrt den ursprünglichen Geschmack jeder Zutat perfekt. Es geht um den einzigartigen Teig, der aus Eiern, Spezialmehl und Eiswasser hergestellt wird. Profiköche raten dazu, den Teig nicht gründlich genug zu verrühren, da sonst kleine Klümpchen und Luftblasen darin bleiben sollten. Aber das Wichtigste: Es wird unmittelbar vor dem Braten zubereitet und wenn es sich setzt, wird es weggeworfen und durch neues Wasser ersetzt. Profiköche raten dazu, den Teig nicht gründlich genug zu verrühren, da sonst kleine Klümpchen und Luftblasen darin bleiben sollten. Aber das Wichtigste ist, dass es unmittelbar vor dem Braten zubereitet wird und wenn es sich setzt, wird es weggeworfen und durch ein neues ersetzt.

Teig für Brötchen vorbereiten

• 1 Ei,
• 1 Glas Eiswasser,
• 1 Tasse Tempuramehl.

Der Teig muss unmittelbar vor dem Frittieren zubereitet werden, wenn die Brötchen bereits geschnitten sind.

• Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel.
• Wasser hinzufügen und schütteln;
• Mehl hinzufügen.

Wie brät man Brötchen richtig?

• Wenn wir den Teig schütteln, stellen Sie eine mit geruchlosem Pflanzenöl gefüllte Frittierpfanne auf das Feuer, sodass Sie die fertigen Brötchen fast vollständig darin eintauchen können.
• Überprüfen Sie nach zwei bis drei Minuten, ob das Öl bereit ist, indem Sie den Teig hineintropfen lassen, der kochen sollte.
• Wir tauchen die Brötchen in einen vorbereiteten Behälter mit Mehl, tauchen sie dann in den Teig und legen sie in eine Bratpfanne;
• Drehen Sie das Gericht regelmäßig um, um eine gleichmäßige goldene Kruste zu erhalten.
• Wir nehmen die fertigen frittierten Brötchen heraus und legen sie auf ein Papiertuch oder eine Serviette, um überschüssiges Öl aufzusaugen;
• Wir sparen kein Papier und verteilen die Brötchen gleichmäßig, ohne die Stücke übereinander zu stapeln, sonst wird das Gericht feucht und verliert seine Pikantheit.

Wählen Sie das Rezept für selbstgemachte Brötchen ganz nach Ihrem Ermessen und erfreuen Sie Ihre Lieben mit originellen Ideen!

Natürlich hat jeder Mensch auf der Erde schon einmal Brötchen probiert. Dieses japanische Gericht ist in vielen Ländern und Nationalitäten sehr beliebt, daher ist es nützlich zu wissen, wie man es zubereitet.
Fast jeder Teenager in Japan kann sich in wenigen Minuten einen so leckeren Snack zubereiten. Um mit den Japanern Schritt zu halten, stellen wir Ihnen heute ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Brötchen vor.

Videorezept

Was sind selbstgemachte Brötchen?

Die gebräuchlichste Variante von Brötchen sind Reis-„Brötchen“ mit Füllung, eingewickelt in ein Nori-Blatt. Es kann auch andere Variationen geben, zum Beispiel Makizushi.
Selbstgemachte Brötchen sind solche Brötchen, die zu Hause aus den gleichen Produkten hergestellt werden, nur die Portion und die Zutaten können nach Belieben geändert werden.

Rezept für hausgemachte Brötchen

Zutaten:

• Nori-Blatt;
• gekochter Reis;
• Lachs;
• Käse;
• Wasabi;
• Reisessig;
• Ingwer;
• Mayonnaise;
• Butter;

Sojasauce.

Werkzeuge:

• Bratpfanne;
• Planke;
• Matte oder Pappe für die Form.

Wie bereitet man Brötchen zu?
Um zu Hause Brötchen zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Reis kochen. Es sollte gut mit Wasser abgespült, dann stark erhitzt und zum Kochen gebracht werden.

Danach wird die Hitze reduziert und der Reis etwa 12 Minuten lang gekocht. Danach muss er eine halbe Stunde schmachten.

Dem fertigen Reis wird Essig zugesetzt und vorsichtig vermischt. Auf keinen Fall sollte stark gedrückt oder gerührt werden, sonst erhält man Reisbrei statt selbstgemachter Brötchen. Den Reis etwas abkühlen lassen.
Gießen Sie das resultierende Gericht dann auf ein Nori-Blatt. Gleichmäßig über die gesamte Länge des Blechs verteilen und mit der Füllung beginnen. In unserem Fall handelt es sich um Lachs, vorgeschnitten in dünne Streifen. Nach Belieben mit Käse und anderen Zutaten belegen. Bedecken Sie das gesamte Ergebnis mit einer kleinen Menge Mayonnaise und rollen Sie es mit einer Matte langsam zu einer Rolle.

In kleine Stücke schneiden und einige Minuten in Butter anbraten. Und Voila! Bereit. Jetzt müssen nur noch Wasabi, Sojasauce, Ingwer usw. nach Geschmack hinzugefügt werden.

Fotorezept für selbstgemachte Hot-Tempura-Rolle

Zutaten:

• ganzes Noriblatt
• gekochter Reis
• gesalzener Lachs
• Frischkäse
• Frittieröl

Kochtechnik

Für ein selbstgemachtes Brötchen benötigen Sie ein einzelnes Blatt gepresstes Nori.

Den Reis auf der Oberfläche des Nori verteilen. Lassen Sie oben 4 Zentimeter frei

Den Reis mit Frischkäse bestreichen

Schritt vier: In Streifen geschnittenen Lachs hinzufügen

Fangen wir an, unsere Wurst mit unseren Händen einzuwickeln. Vergessen Sie nicht, den oberen Teil des Nori anzufeuchten, damit die Rolle besser haftet.

Lassen Sie uns die Ränder der Rolle formen

Sie werden es auf jeden Fall genauso bekommen wie auf dem Foto.

Schritt acht: Damit der Teig besser auf dem Brötchen haftet, muss es in Mehl gewälzt werden.

Tauchen Sie unser Werkstück in das Teig-Teig-Rezept

In Öl ca. 3 Minuten braten

Nach dem Frittieren die Rolle herausnehmen und etwa fünf Minuten abkühlen lassen.

Heiße Brötchen werden normalerweise in acht Stücke geschnitten. Lass es uns auch schneiden

Schneiden Sie die hinteren Teile (meist Po genannt) ab.

Achten Sie darauf, die Klingen beim Schneiden mit einem Tuch und Wasser anzufeuchten und abzuwischen.

Nach dem Schneiden die Rolle auslegen. Sie können eine Leiter wie auf dem Foto verwenden

Guten Appetit

Rollenberechnung

Kaloriengehalt

Hausgemachte Brötchen (100 Gramm) bestehen aus Lachs – 20 Kalorien, Käse – 15 Kalorien, Nori – 3 Kalorien, Reis – 80 Kalorien, Mayonnaise – 50 Kalorien. Das bedeutet, dass der Gesamtkaloriengehalt eines solchen Gerichts 168 Kalorien beträgt. Dabei ist die Zugabe von Soßen und anderen Gewürzen nicht berücksichtigt. Das bedeutet, dass es sich bei diesen selbstgemachten Brötchen um ein kalorienarmes Produkt handelt.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Brötchen zu Hause einfach und unkompliziert. Es ist profitabler und bequemer. Und vor allem ist das japanische Gericht kalorienarm, was Ihre Figur schont.

Sushi und Brötchen sind Gerichte der japanischen Küche, die in Russland in letzter Zeit immer beliebter werden. In den letzten Jahren haben viele Sushi-Bars eröffnet, die sowohl von jungen als auch von Menschen mittleren Alters gerne besucht werden. Sushi und Brötchen werden aus mit Reisessig gewürztem Reis und einer großen Auswahl an Meeresfrüchten und Fisch hergestellt. In Geschäften und Supermärkten gibt es eine so große Auswahl an Sushi-Produkten, Spezialutensilien, Essstäbchen, Saucen, Fisch aller Art und Meeresfrüchten, dass es unverzeihlich wäre, dieses traditionelle japanische Gericht nicht zuzubereiten.

Es gibt immer mehr Fans von Brötchen und Sushi und Sushi-Bars versuchen, jedes Rezept an den russischen Verbraucher anzupassen. Viele Menschen mögen warme Brötchen; sie werden in Öl gebraten und sind für uns angenehmer und verständlicher. Scharfe Speisen, auch „Tempura“ genannt, haben einen originellen Geschmack und sehen sehr appetitlich aus. Sie haben eine goldene, knusprige Kruste, sind innen zart und sehr, sehr lecker. Denn es ist sehr einfach, heiß zu kochen, wenn man einige Regeln beachtet und etwas Geschick mitbringt!

Es ist erwähnenswert, dass Ihre Brötchen jedes Mal besser und besser werden. Schon nach ein paar Malen können Sie Brötchen genauso gut zubereiten wie in einem Restaurant. Die Herstellung selbstgemachter Brötchen hat positive Aspekte: Erstens können Sie die Produkte auswählen, die Ihnen gefallen, und wissen sicher, dass sie frisch sind, und zweitens kostet es zu Hause viel weniger, als wenn Sie an einer Sushi-Bar sitzen würden.

Es gibt viele Füllungen für heiße Brötchen, sie können Garnelen, Lachs, Krabbenfleisch, Lachs, Barsch, Aal sein. Frische Gurken und reife Avocados sind perfekte Gemüsesorten. Um heiße Brötchen zuzubereiten, deren Rezept Sie, wie wir sehen, nach Ihrem Geschmack wählen können, zarter, können Sie Philadelphia, Mascarpone oder anderen Frischkäse hinzufügen. Wenn gewöhnliche Brötchen aus Fertigprodukten zusammengestellt und auf dem Tisch serviert werden, werden heiße Brötchen nach der Herstellung in einem speziellen Teig frittiert und heiß gegessen.

Heiße Brötchen, Rezept

Um dieses japanische Gericht zuzubereiten, nehmen Sie

Für Brötchen:

• Sushi-Reis oder jeder andere Rundkornreis – zweihundert Gramm;
• Reisessig - fünfzig Milliliter;
• Nori-Blätter – fünf Stück;
• frische Gurke - ein Stück;
• leicht gesalzener Lachs – zweihundert Gramm;
• Philadelphia-Frischkäse – zweihundert Gramm;
• Sojasauce - nach Geschmack;
• Wasabi - nach Geschmack.

Für den Tempura-Teig:

• Hühnerei - ein Stück;
• Tempuramehl oder normales Mehl – ​​zwei Esslöffel;
• kaltes Wasser - zwei Esslöffel.

Zubereitung: Zuerst den Reis kochen. Es muss mehrmals gründlich gespült werden, bis das Wasser klar wird. Gießen Sie etwa einen halben Liter Wasser in die Pfanne und fügen Sie Reis hinzu. Nachdem der Reis kocht, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen ihn bei schwacher Hitze zehn bis fünfzehn Minuten lang. Nehmen Sie den Topf mit dem gekochten Reis heraus, geben Sie den Reis in eine Holzschüssel und gießen Sie den Reisessig darüber. Wenn nicht, können Sie normalen Zucker und Salz in den folgenden Anteilen verwenden: auf einen Esslöffel Essig, zwei Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz. Wenn wir dem Reis Essig hinzufügen, müssen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel umrühren und abkühlen lassen.

Legen Sie das Nori-Blatt mit der glänzenden Seite auf eine Bambusmatte und bedecken Sie es mit etwa zwei Zentimetern auf der Oberseite und einem halben Zentimeter auf der Unterseite. Der Reis sollte mit mit Wasser angefeuchteten Händen gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilt werden. Dann legen Sie in die Mitte der Reisschicht einen etwa einen Zentimeter dicken Streifen Frischkäse. Lachsscheiben auf den Käse legen und einen dünnen Gurkenstreifen neben den Lachs legen.

Dann ist es wahrscheinlich am schwierigsten, die Rolle fest und ordentlich einzuwickeln. Es ist besser, die Matte von der nächsten Kante her aufzurollen und dabei die Füllung mit den Fingern festzuhalten, damit sie sich nicht ausbreitet. Sie müssen es fest aufrollen und die Rolle mehrmals rollen, damit sie gut greift. Dann müssen Sie die Matte langsam ausrollen und die Rolle mit einem scharfen Messer mit kaltem Wasser in sechs gleiche Teile schneiden.

Den Teig vorbereiten: Ei mit kaltem Wasser verrühren, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben. Tauchen Sie die gehackten Stücke in den Teig und braten Sie sie in heißem Öl von beiden Seiten an. Wir servieren heiße Brötchen, deren Rezept vorschlägt, sie mit Wasabi, Sojasauce und Ingwer zu essen. Guten Appetit!

Brötchen sind ein japanisches Nationalgericht, das sich großer Beliebtheit erfreut. Wenn Sie nicht in ein Restaurant gehen, sich aber etwas Leckeres gönnen möchten, können Sie mit einfachen Zutaten Ihre eigenen Brötchen zu Hause herstellen. Auf Nori (das sind speziell gepresste Algen) wird eine Schicht Reis ausgelegt, die Füllung darauf gelegt und das Ganze zu einer Röhre aufgerollt. Sie können nicht nur Nori, sondern auch spezielles Reispapier verwenden.

Brötchen zu Hause: Rezepte mit Fotos vom Servieren

Mit Krabbenfleisch

Verbindung:

1. Kumpellachsfilet (vorzugsweise gesalzen) – 180-220 g
2. Feines Salz - nach Geschmack
3. Frische Gurken - 1 Stk.
4. Krabbenfleisch (Sticks) - 180-220 g
5. Reis - 180-220 g
6. Nori – 2-3 Blätter

Vorbereitung:

• Sie müssen speziellen Reis mit runder Form nehmen, da dieser im Gegensatz zu normalem Reis eine größere Klebrigkeit aufweist. Diese Reissorte enthält viel Stärke, wodurch sie viel leichter zusammenzuhalten ist.
• Zuerst müssen Sie den Reis in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen. Sobald es gar ist, wird überschüssiges Wasser abgelassen und eine Weile vollständig abkühlen gelassen.
• Während der Reis abkühlt, müssen Sie mit der Zubereitung der Füllung für die Brötchen beginnen – die Gurke wird gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Auch Fisch mit Krabbenfleisch muss gehackt werden. Alle Komponenten werden gut vermischt.
• Auf dem Tisch wird eine spezielle Bambusserviette ausgelegt und darauf ein Algenblatt gelegt.
• Den vollständig abgekühlten Reis auf ein Algenblatt legen und glatt streichen.
• Falls gewünscht, kann der Reis mit einer kleinen Menge japanischem Essig gewürzt werden. Wenn Sie diese Zutat jedoch nicht bekommen, können Sie sie weglassen.
• Die fertige Füllung auf den Rand des Nori legen und mit einer Bambusserviette eine Röhre formen.
• Die Rolle wird auf ein Holzbrett gelegt und mit einem scharfen Messer in mehrere kleine Röllchen geschnitten.
• Die Brötchen auf Teller legen und mit japanischem Meerrettich (Wasabi) servieren.

Mit Gurke und geräuchertem Tintenfisch

Verbindung:

1. Käsenudeln (mit Lachs) – 1-1,25 EL. l.
2. Ingwer – 2-2,25 EL. l.
3. Tintenfischfleisch (geräuchert) - 150-175 g
4. Reisessig - nach Geschmack
5. Frische Gurken - 1 Stk.
6. Reis - 180-210 g
7. Algen in Blättern - 2-3 Stk.

Vorbereitung:

• Zuerst muss die Füllung vorbereitet werden – man nimmt das Tintenfischfleisch (geräuchert) und schneidet es in dünne Streifen.
• Die Gurke waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden. Bei Bedarf können Sie die Schale abschneiden.
• Legen Sie eine Bambusmatte auf den Tisch und legen Sie Nori darauf (die glänzende Seite zeigt nach unten).
• Reis in Salzwasser kochen. Sobald es abgekühlt ist, mit etwas Reisessig würzen. Sie können etwas Zucker hinzufügen, dies ist jedoch keine erforderliche Zutat.
• Legen Sie eine dünne Schicht Reis auf ein Blatt Algen und lassen Sie die Oberkante frei.
• Fetten Sie die Oberseite des Reises mit einer kleinen Menge Wasabi ein (tragen Sie einen dünnen Streifen auf) und geben Sie dann eine Schicht Käsepaste darauf.
• Jetzt kommen Gurkenstreifen und gehacktes geräuchertes Tintenfischfleisch.
• Rollen Sie das Nori-Blatt vorsichtig zu einer Röhre und halten Sie dabei die Füllung mit Ihren Fingern fest.
• Als nächstes schneiden Sie die Rolle in mehrere Stücke.

Hausgemachte Brötchen

Verbindung:

1. Nori – 2-3 Blätter
2. Mayonnaise - nach Geschmack
3. Sojasauce - nach Geschmack
4. Loddekaviar - 2 -3 TL.
5. Käse - 80-90 g
6. Lachs - 110-130 g
7. Ketchup - nach Geschmack
8. Reis - 1 EL.
9. Aal - 110-130 g

Vorbereitung:

• Reis dämpfen – ein Glas Reis mit 1,5 Tassen Wasser füllen und 35 Minuten im Wasserbad stehen lassen.
• Gekochten Reis auf ein Nori-Blatt legen.
• Legen Sie die Füllung in die Mitte des Blechs – gehackten Käse, Aal und Lachs.
• Den Nori vorsichtig zu einer Röhre rollen und in mehrere Stücke schneiden.
• Wir machen die Soße: Mischen Sie ziemlich dicke Mayonnaise mit Loddekaviar und Ketchup.
• Auf jedes Brötchenstück einen Esslöffel der vorbereiteten Soße geben.
• Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das zuvor mit einem Blatt Pergament bedeckt ist.
• Backen Sie die Brötchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 5 Minuten lang.
• Die Brötchen sollten in Kombination mit Sojasauce serviert werden.

Gebackene Lachsröllchen

Verbindung:

1. Rote Paprika - nach Geschmack
2. Knoblauch - nach Geschmack
3. Reisessig (kann durch Zitronensaft ersetzt werden) - nach Geschmack
4. Süßer Reiswein – 1-2 EL. l.
5. Frischer Dill - nach Geschmack
6. Avocado - 1 Stk.
7. Lachs - 180-210 g
8. Weißer Rundkornreis - 180-210 g
9. Getrocknete Algenblätter – 2–3 Blätter

Vorbereitung:

• Spülen Sie den Reis gut mit kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn dann etwa 8–10 Minuten lang in kochendem Wasser bei schwacher Hitze. Sobald der Reis vollständig gekocht ist, die überschüssige Flüssigkeit abgießen und abkühlen lassen.
• Nehmen Sie das Lachsfilet und schneiden Sie es in Streifen mit einem Querschnitt von etwa 0,7 x 0,7 cm.
• Waschen und schälen Sie die Avocado und schneiden Sie sie dann auf die gleiche Weise wie das Lachsfilet. Wenn die Verwendung von Avocado nicht möglich ist, verwenden wir frische Gurken.
• Machen Sie die Soße: Mischen Sie Essig mit süßem Reiswein, fügen Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu und fügen Sie scharfen roten Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen und die fertige Soße durch ein feines Sieb passieren.
• Legen Sie das gehackte Filet in einen separaten Behälter und gießen Sie die Sauce etwa 5 Minuten lang darüber.
• Nori auf eine Bambusserviette legen. Darauf legen wir eine dünne Schicht leicht warmen Reis in Form eines Rechtecks, in die Mitte legen wir Avocado- und Lachsfilet und fügen frische Kräuterzweige hinzu (die harten Stiele müssen vorher entfernt werden).
• Wir rollen den Nori zu einer festen Rolle und lassen ihn dann eine Weile stehen, damit er vollständig abkühlt und der Reis richtig zusammenkleben kann, sonst fällt die Füllung einfach aus der Rolle.
• Anschließend die Rollen in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
• Legen Sie die Brötchen mit der Kante nach oben auf ein Backblech, legen Sie ein Backpapier auf den Boden und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
• Die Brötchen können mit etwas geriebenem Käse bestreut werden, dies ist jedoch keine zwingende Zutat.
• Sehr lecker ist die Kombination von gebackenen Brötchen mit der für die Fischmarinade zubereiteten Soße. Sie können die Brötchen mit Sojasauce, geriebenem Daikon, eingelegtem Spargel oder Ingwer servieren.
• Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, servieren Sie Brötchen mit nationalen alkoholischen Getränken – zum Beispiel Sake oder Soju, Mirin- oder Shaoxing-Reiswein, Maotai oder Fruchtwein, Rum mit Fruchtsaft oder lokalem Whisky.

Die japanische Küche ist schon lange nicht mehr exotisch. Brötchen und Sushi sind für viele bekannte Gerichte. Sie können jede ihrer Variationen zu Hause zubereiten, sogar warme Brötchen kann jede Hausfrau zubereiten. Die Hauptsache ist, sich mit allen notwendigen Zutaten einzudecken!

Zutaten.

Vorarbeit.

Unsere warmen Brötchen beginnen wie alle anderen mit Reis. Es ist die runde Maserung, die sich perfekt für Sushi eignet. Es ist fein sortiert und sortiert. Nehmen Sie einen Topf, geben Sie den Reis hinein und spülen Sie ihn gründlich mit kaltem Wasser ab. Wir entfernen die weißliche Farbe und spülen, bis das Wasser völlig klar ist. Als nächstes muss der Reis gekocht werden. Der Wasserstand in der Pfanne sollte einen Fingerbreit über dem Müsli liegen. Auf den Herd stellen, die Hitze auf Maximum stellen und warten, bis es kocht.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Dekoration des Gerichts vor. Hier kommen Paprika und Eis ins Spiel. Eis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser (200 ml) auffüllen. Von der Paprika ein Stück abschneiden und parallel zum Brett das Fruchtfleisch mit einem Messer von der Schale trennen. Die abgetrennte Haut muss in Streifen geschnitten werden. Werfen Sie es in Eiswasser. Somit erfüllen alle Gemüsepaprika eine dekorative Funktion. Es empfiehlt sich, verschiedene Farben zu wählen. Zu diesem Zeitpunkt kocht der Reis. Hitze reduzieren. Der Reis quillt auf und nimmt Wasser auf.

Als nächstes kommt der norwegische Fisch an die Reihe. Es kann leicht gesalzen oder roh sein. Jeder Mann nach seinem Geschmack. Den Fisch in kleine Streifen schneiden und auf einen Teller legen. Nimm eine Gurke und wasche sie. Wir schneiden das Gemüse der Länge nach. Die entstandenen Scheiben schneiden wir in Streifen und legen sie neben den Lachs. Landschaftsblicke sind bereits garantiert. Den gekochten Reis mit Reisessig würzen. Danach wird es klebrig. Dies wird durch diesen Sirup erreicht. Mischen Sie die Mischung sorgfältig, um die Körner nicht zu beschädigen. Es ist sehr wichtig! Lass es uns versuchen. Der Reis sollte eine schöne süße Note haben. Eigentlich jetzt abkühlen lassen.

Jetzt ist Ingwer an der Reihe. Nehmen Sie eine kleine Scheibe, reinigen Sie sie und spülen Sie sie ab. Zuerst schneiden wir die Wurzel in dünne Scheiben und dann in bekannte Streifen. Geben Sie die resultierende Masse in eine kleine Schüssel und gießen Sie eine kleine Menge spezielles Sushi-Dressing hinein. Das ist Reisessig mit Zucker und Salz. Der Ingwer wird etwas marinieren.

Zubereitung der Soße.

Die Zwiebel schälen, abspülen und sehr fein hacken. Dies wird für die Soße benötigt, die zu Ihrem Gericht passt. Gehackte Schalotten in eine kleine Schüssel geben und mit etwas Zucker (1 Teelöffel) bestreuen. Dadurch geht der würzige Geschmack etwas verloren. Überprüfen Sie den Reis noch einmal. Es sollte die Flüssigkeit bereits aufgesaugt haben. Ignorieren Sie nicht die Peperoni. Waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Streifen auflösen und in kleine Würfel schneiden. Alles, was man erhält, mit Zucker zur Zwiebel geben. Gießen Sie etwas Sojasauce in diese bunte Paste. Die Soße ist fertig.

Formationrollen.

Als nächstes kommt die Bildung der Rolle selbst. Der Einfachheit halber können Sie eine Matte verwenden. Wir haben es an die Tafel geschrieben. Wir verwenden auch Nori-Papier. Für eine Rolle benötigen Sie die Hälfte dieses Blattes. Denken Sie daran, dass Papier zwei Seiten hat: eine raue und eine glatte. Legen Sie das Blatt horizontal auf die Matte, wobei die raue Oberfläche zu Ihnen zeigt. Um die Anwendung zu erleichtern, befeuchten Sie Ihre Fingerspitzen mit Wasser. Und wir beginnen, den Reis in einer relativ dünnen Schicht auf dem Algenpapier zu verteilen. Der Reis ist lecker, süß, leicht sauer. Wenn Sie fertig sind, spülen Sie Ihre Hände aus.

Platzieren Sie nach diesen Schritten den Fisch im ersten Drittel des Weges. Gurkenstreifen daneben legen. Als nächstes müssen Sie die Rollen mit einer Matte drehen. Kunst beginnt. Die Ränder der Algen, die nicht mit Reis bedeckt sind und aus uns herausragen, werden über die Füllung geworfen. Wir legen die Daumen beider Hände unter die Matte und halten den Inhalt mit unseren Zeigefingern fest. Drücken Sie beim Scrollen nach unten. Es ist zu beachten, dass es ohne die Verwendung einer Matte nicht möglich ist, das Gericht gleichmäßig auszurollen. Sie sollten jetzt eine Rolle haben. Das werden wir braten.

Teigzubereitung und Frittieren.

Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne auf dem Herd geben. Genug. Das Brötchen sollte halb abgedeckt frittiert werden. Darin liegt der Genuss des Gerichts. Nehmen Sie 2 Esslöffel Mehl und 1,5 Kartoffelstärke. Umrühren und Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Etwas Backpulver hinzufügen. Dadurch wird die Schale knuspriger. Die Masse beginnt vor unseren Augen ein wenig zu sprudeln und füllt sich mit Luft. Anschließend die Brötchen in den Teig tauchen. Vollständig eintauchen und in eine erhitzte Bratpfanne geben. Das Rösten hat begonnen. Der Vorgang dauert etwa 1 Minute. Heiße Brötchen müssen auf eine Serviette gelegt und gerollt werden. So werden Sie überschüssiges Fett los.

Geschirrdekoration.