Wie man aus Wassermelone Trockenfrüchte macht. Kandierte Wassermelonenschalen

Aus 12,1 kg Wassermelone ergab sich:
6,8 kg (56 %) – gereinigtes Produkt
5,3 (44 %) – Abfall.

Wassermelone wurde 22 Stunden lang bei + 50 °C getrocknet
im Ezidri Ultra-Trockner auf 12 Tabletts.
In dieser Zeit verbrauchte der Elektrotrockner 13 kW Strom.

Das Ergebnis waren 610 Gramm getrocknetes Produkt.
11 Mal trocknen.

Sie können Wassermelonen trocknen, bis sie flexibel sind. Für eine längere Lagerung ist es jedoch besser, sie zu trocknen, bis sie zu Chips werden (wie im Video gezeigt). In diesem Zustand verklumpt es nicht (die Stücke kleben nicht aneinander). Eine sehr süße Wassermelone trocknet möglicherweise nicht zu Chips. Nach dem Trocknen müssen Sie die Stücke mit Puderzucker oder anderen Belägen bestreuen, damit die Stücke mit der Zeit nicht zusammenkleben.

Die Haltbarkeit solcher Wassermelonenchips beträgt etwa 1 Jahr. Glasbehälter oder Plastikbehälter. Bewahren Sie getrocknete Wassermelonen nicht in einem Plastikbeutel mit Druckverschluss auf.

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Das im Fruchtfleisch enthaltene Eisen bleibt auch im getrockneten Zustand erhalten. Es zieht gut ein, daher sollten Wassermelonenscheiben verzehrt werden, um einer Anämie vorzubeugen. Schwangere und Mütter leiden häufig unter Eisenmangel Stillen. In diesem Fall kann die getrocknete Delikatesse eine hervorragende Alternative zu frischem Obst sein, dessen Verzehr im letzten Schwangerschaftstrimester aufgrund seines hohen Flüssigkeitsgehalts nicht zu empfehlen ist.

Pektinsubstanzen helfen, Giftstoffe und andere zu entfernen Schadstoffe, gebildet als Ergebnis der lebenswichtigen Aktivität des Organismus. Durch das richtige Trocknen in einem elektrischen Trockner können Sie die meisten nützlichen Bestandteile bewahren. Daher wird empfohlen, auch nach einer Antibiotikakur Wassermelonenscheiben in Ihre Ernährung aufzunehmen chirurgische Eingriffe unter Narkose durchgeführt. Der regelmäßige Verzehr von süßem Wassermelonenmark wirkt sich positiv auf die Schlafqualität und den Seelenfrieden aus.

Schadet die Behandlung Diabetikern? Viele Leute stellen diese Frage, bevor sie Wassermelonen trocknen. Die Süße erhält die Beere durch Fruchtzucker, der in einer bestimmten Menge für Diabetiker akzeptabel ist. Daher kann Wassermelone in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die darunter leiden Diabetes Mellitus Allerdings in sehr begrenzten Mengen.

Folsäure trägt zur Erweiterung der Kapillaren bei, sodass Wassermelone getrost als Helfer im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen bezeichnet werden kann. Die Frucht ist nützlich bei Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Arteriosklerose und Arthritis. Ballaststoffe verbessern die motorische Funktion des Darms, sodass sich der Verzehr von getrocknetem Fruchtfleisch bei Verstopfung lohnt.

Getrocknete Wassermelone beim Kochen

Je nach Trocknungsdauer und Süße der Beere erhält man aus den frischen Früchten aromatische Trockenwassermelone oder knusprige Chips. Was die Süße angeht, ist Wassermelone in dieser Form mit Süßigkeiten zu vergleichen. Bei hausgemachten Wassermelonensüßigkeiten können Sie sich zu 100 % auf die Natürlichkeit verlassen, was man von im Laden gekauften Süßigkeiten nicht behaupten kann. Dies ist ein ausgezeichnetes Dessert, das zum Tee gegessen werden kann.

Manche Menschen empfinden diesen Geschmack als übertrieben süß, daher wird er oft als Dessert mit bitterem Kaffee verzehrt, was zu einer interessanten Geschmackskombination führt. Dazu passt der Nachtisch alkoholische Getränke, zum Beispiel zu Wein.

Getrocknete Wassermelonenscheiben sind nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern auch Bestandteil vieler Desserts. Wenn Sie Ihr eigenes Eis herstellen, können Sie der Mischung zerkleinerte Wassermelonenstückchen hinzufügen, um ein unverwechselbares Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen. Außerdem ergänzt Wassermelone eine bereits zubereitete Delikatesse perfekt.

Mahlen Sie getrocknete Wassermelonenstücke in einem Mixer und Sie erhalten eine hervorragende Zutat für viele Getränke. Trockenfrüchte können Milchshakes, Frucht- und Beerensäften sowie Smoothies zugesetzt werden. Kinder lieben die süße und aromatische Wassermelone einfach und manche Hausfrauen geben ihr getrocknetes Fruchtfleisch sogar in Kompott.

Das zerkleinerte Fruchtfleisch wird Frucht- und Beerensaucen zugesetzt, die über süße Aufläufe, Muffins, Kuchen und Eiscreme gegossen werden können. Bei der Zubereitung süßer Salate kommen getrocknete Wassermelonenzubereitungen für den Winter hinzu, bei denen nicht nur frische, sondern auch Beeren und Früchte aus der Dose verwendet werden können.

Getrocknete Wassermelone ist ein wunderbarer Genuss für Kinder und Erwachsene. Es kann nicht nur im Winter, sondern auch genossen werden Frühsommer wenn es noch nicht möglich ist, gutes frisches Obst zu bekommen.

Eine richtig ausgewählte und getrocknete Wassermelone ist die köstlichste Delikatesse, die wir mit einem elektrischen Trockner zubereitet haben. Die Wassermelone selbst ist süß und nach dem Trocknen erhöht sich die Süßekonzentration um das 10- bis 12-fache. Das Ergebnis sind süße Naturbonbons mit einem wunderbaren Wassermelonenaroma. Dies kann man besonders im Winter genießen, indem man dieses köstliche Gericht isst und sich an den Sommer erinnert. Der Geschmack lässt sich nur schwer mit Worten beschreiben, man muss ihn mindestens einmal probieren.

Es ist besser, eine etwas unterreife Wassermelone zu verwenden als eine überreife. Das Fruchtfleisch sollte dicht sein. Je süßer die Wassermelone, desto schmackhafter wird sie. Endprodukt, aber es dauert auch länger zum Trocknen.

Die Wassermelone halbieren und schälen. In 5 mm dicke Scheiben schneiden, entkernen und auf Bleche legen. Verwenden Sie unbedingt Netzfolien, da die Wassermelone sonst kleben bleibt und Sie sie nur schwer aus den Schalen lösen können. Schalten Sie den Trockner ein und stellen Sie die Temperatur auf +50 °C ein. Schauen Sie sich das Video an, darin ist alles klar dargestellt.

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Wassermelone wurde der Menschheit bereits in der Antike bekannt. Seine Geschichte beginnt im Antikes Ägypten– hier war das Erstaunliche Geschmacksqualitäten diese Frucht. Derzeit ist Wassermelone eine der beliebtesten Beeren der russischen Einwohner! Würde es trotzdem tun! Es ist nicht nur überraschend lecker, sondern dank dessen auch sehr gesund hoher Inhalt Eisen und Folsäure.

Tatsächlich möchten viele von uns das ganze Jahr über saftige und süße Wassermelonen genießen, und nicht nur im Spätsommer und Frühherbst ... Glücklicherweise gibt es viele davon auf verschiedene Arten Wassermelone für den Winter vorbereiten. Man kann damit fast alles machen – salzen, einlegen, einkochen, Marmelade machen, kandierte Früchte und vieles mehr ...

Für manche mag das etwas unerwartet klingen, aber Wassermelone wird auch getrocknet. Diese Methode der Wassermelonenernte ist übrigens eine der optimalsten.

Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, müssen Sie die Wassermelone gründlich waschen, in zwei Teile schneiden, die Kerne gründlich entfernen, alle faserigen Fasern entfernen und die Schale vorsichtig abschneiden. Werfen Sie die Wassermelonenschale übrigens nicht überstürzt weg – Sie können daraus Marmelade machen oder sie separat trocknen und dann daraus kochen nützliche Abkochung. Jetzt sollten Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone schneiden. Machen Sie, was Sie möchten – Sie können sie in kleine, fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden. Da die Wassermelone jedoch eine äußerst saftige Frucht ist und daher während des Trocknungsprozesses dazu neigt, schnell an Größe zu verlieren, ist es ratsam, sie trotzdem zu schneiden Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Das Trocknen von Wassermelonen zu Hause ist eine hervorragende Methode, um alles haltbar zu machen. nützliche Eigenschaften, da Bakterien und andere Mikroorganismen durch die Dehydrierung jegliche Chance auf Entwicklung und Vermehrung verlieren. Darüber hinaus bleiben Vitamine im getrockneten Wassermelonenmark viel besser erhalten als bei jeder anderen Verarbeitungsart.

Also, um es kalt zu halten Winterabende Um diese hervorragende Köstlichkeit genießen zu können, können Sie verschiedene Trocknungsarten anwenden.

Eine davon ist die Solarlufttrocknung. Diese Methode Ideal für Besitzer von Land- und Landhäusern. Der Ort zum Trocknen von Wassermelonen sollte so weit wie möglich von der Fahrbahn und dem Bereich entfernt gewählt werden, in dem sich Haustiere aufhalten. Ideale Option wird passieren, wenn Sie im Garten einen Bereich zum Trocknen von Wassermelonen einrichten. Um Staub vorzubeugen, empfiehlt es sich, den Boden mit Kies zu bestreuen. Achten Sie auch auf ein spezielles Vordach, das die Wassermelonenscheiben bei schlechtem Wetter schützt. Um Wassermelonen zu Hause zu trocknen, können Sie ein Sieb oder ein Tablett verwenden passende Größe. In etwa einer Woche ist die Delikatesse vollständig verzehrfertig.

Dieser Vorgang kann durch den Einsatz eines speziellen elektrischen Trockners deutlich beschleunigt werden. Bei mittlerer Einstellung kann es 12 bis 14 Stunden dauern, bis die Wassermelone getrocknet ist. Diese Zeit kann von der Dicke der Stücke sowie davon abhängen, wie viel Feuchtigkeit das Produkt enthält. Es ist sehr wichtig, dass der Ort, an dem das Gerät installiert wird, gut belüftet ist – dies ist notwendig, damit die austretende Luft nicht zurückströmt. Wassermelonenscheiben sollten vor dem Trocknen keiner Behandlung unterzogen werden. Wenn Sie jedoch eine Verdunkelung während des Trocknungsprozesses vermeiden möchten, tauchen Sie sie einige Minuten lang in eine Essig- oder Essiglösung. Askorbinsäure. Die Lösung sollte in einer Menge von 15 Milliliter Säure pro zwei Liter Wasser zubereitet werden.

Bewahren Sie vorbereitete getrocknete Wassermelonenscheiben am besten in Beuteln aus Gaze, Naturstoff oder Papier auf.

Getrocknete Wassermelone

Dieses Jahr waren Wassermelonen großartig, sogar Sushi))). Haben Sie sich jemals gefragt, ob es welche gibt? getrocknete Wassermelonen? Indem wir die Wassermelone in Stücke schneiden und trocknen, erhalten wir eine großartige Möglichkeit, den reichen Wassermelonengeschmack zu erleben und erhalten außerdem einen tollen Snack!

Für dieses Rezept verwendet:

2 Wassermelonen

Wenn Sie jedoch süße getrocknete Wassermelonen möchten, müssen Sie kein Salz verwenden.

Das brauchen wir an Küchenutensilien:

Wäscheständer mit antihaftbeschichteten Laken und Timer
Großes Messer
Scharfes kleines Schälmesser

Jeder von uns schneidet Wassermelonen auf seine eigene Art, aber mir gefällt es so:

Zuerst schneide ich es in zwei Hälften, dann teile ich die Hälften in Viertel, dann diese Viertel in Scheiben. Es scheint mir, dass es bequemer ist.

Die nächste Option ist nicht jedermanns Sache, manche mögen gesalzene Wassermelone, andere nicht so sehr. Die Entscheidung liegt natürlich bei Ihnen.

Wir lassen es 15-18 Stunden lang bei einer Temperatur von 55 °C trocknen. Vergessen Sie nicht, das Geschehen im Auge zu behalten und die Situation unter Kontrolle zu halten. Aus Brandschutzgründen nicht über Nacht trocknen lassen.

Nun, alles ist bereit. Das Lieblingsleckerli wurde aus dem Trockner genommen und gefaltet. Sie können auch mit Aromen experimentieren, sei es Zitronensaft oder Chili, oder vielleicht aromatische Gewürze. Natürlich können Sie die Wassermelone nach Belieben auch noch eine Weile im ausgeschalteten Ofen aufbewahren. Experimentieren Sie und viel Glück!