ডিমের সাথে সামুদ্রিক স্যুপ। সামুদ্রিক শৈবাল স্যুপ - অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু রেসিপি সহ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার সিউইড স্যুপ

শীতকালে, খুব কম ভিটামিন থাকে, সামুদ্রিক শৈবাল এবং একটি ডিম দিয়ে একটি স্যুপ তৈরি করে, আপনি শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে পুনরায় পূরণ করবেন। প্রকৃতপক্ষে, শেত্তলাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন থাকে, এই মাইক্রোলিমেন্টটি থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। এই স্যুপটি প্রস্তুত করতে, আমি কোরিয়ান-স্টাইলের আচারযুক্ত সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করেছি, এটি মশলা এবং সবজির টুকরো দিয়ে পাকা হয়েছিল। দোকানে বিক্রি করা প্রায় সমস্ত কেল্প ইতিমধ্যে আচারযুক্ত, কারণ তাজা, তারা দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। তবে, আপনি যদি সাধারণ সামুদ্রিক শৈবাল চেষ্টা করতে চান তবে আপনি এটি সুপারমার্কেটে, মিসো স্যুপের একটি ব্যাগে কিনতে পারেন, যদিও আপনাকে এটি কীভাবে রান্না করতে হবে তার নির্দেশাবলী পড়তে হবে যাতে এটি নষ্ট না হয়।

আয়োডিনের পরিমাণের কারণে সামুদ্রিক শৈবালের স্বাদ ঘন, নোনতা এবং সামান্য তিক্ত হওয়া উচিত। এই উপাদানটিই থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। ডিমটি একটি সূক্ষ্ম ডিমের নোট যোগ করে, যখন আলু এবং মুরগির ঝোল একটি হৃদয়গ্রাহী স্পর্শ যোগ করে। আলুর পরিবর্তে, আপনি ভাত বা পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন। থালা সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং আপনি অনেক সময় লাগবে না। একটি উজ্জ্বল স্বাদের জন্য, আপনি তাজা ভেষজ যোগ করতে পারেন: পার্সলে, ধনেপাতা, তুলসী। সবুজ শাক, রান্নার শেষে যোগ করা ভাল যাতে সমস্ত স্বাদ বাটিতে থাকে।

তবে, যদি আপনার হাতে সামুদ্রিক শৈবাল না থাকে তবে প্রস্তুত করুন

উপকরণ

• আচারযুক্ত সামুদ্রিক শৈবাল - 350 গ্রাম।
• আলু - 4 পিসি।
• ডিম - 3 পিসি।
• মুরগি - 350 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• লবণ - 1 চা চামচ
• কালো মরিচ - এক চিমটি
• জল - 2.5 লিটার।

সামুদ্রিক শৈবালের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

প্রথমে আমাদের মুরগিকে ভাজতে হবে যাতে মাংস রসালো হয়। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি ভালভাবে গরম করি, মুরগিটি রাখি, লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিই, ভাজা ভূত্বক না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন, এই পদ্ধতিটি মাত্র 5-6 মিনিট সময় লাগবে। তারপর, একটি পাত্রে মাংস নিন।

মুরগির চর্বিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আমরা ফুটন্ত জল, লবণে পেঁয়াজ এবং মাংস রাখি। 30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা আলু যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একেবারে শেষে, সামুদ্রিক শৈবাল রাখুন।

অবিলম্বে প্রাক-সিদ্ধ ডিম যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং কালো মরিচ। আরও 5 মিনিট রান্না করুন যাতে সামুদ্রিক শৈবাল হজম না হয়।

একটি বাটি মধ্যে স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে পরিবেশন, আপনি toasted croutons সঙ্গে করতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

1. প্রথম থালাটি মাংস, মাছ, উদ্ভিজ্জ ঝোল বা শুধু জলে রান্না করা যেতে পারে।
2. ঝোল প্রস্তুত করতে, হাড়ের উপর মাংস ব্যবহার করা ভাল, তারপরে ইউশকা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ পাবে।
3. উচ্চ মানের কেল্প (সমুদ্র শৈবাল) একটি সমৃদ্ধ এবং অভিন্ন গাঢ় সবুজ রঙের হওয়া উচিত, একটি পিণ্ডে একসাথে আটকে থাকবে না।
4. এগুলি রান্না করা কার্যত প্রয়োজনীয় নয়, কারণ তাপ চিকিত্সার সময় আয়োডিন অদৃশ্য হয়ে যায়।
5. আপনি যদি আরও তীব্র স্বাদ চান তবে লবণের পরিবর্তে সয়া সস যোগ করুন, তিনিই থালাটিকে একটি মনোরম নোনতা নোট দেন।

সামুদ্রিক শৈবাল এবং ডিমের সাথে স্যুপ, সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু লাঞ্চ!

সামুদ্রিক শৈবাল স্যুপসুদূর পূর্ব, নিরাপদে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং আসল প্রথম কোর্সগুলির মধ্যে একটি বলা যেতে পারে। এমনকি বাহ্যিকভাবে, এটি ছবির মতো সোরেল স্যুপের কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে এটির আরও তীব্র স্বাদ রয়েছে। এটি তৈরি করা বেশ সহজ। প্রধান জিনিস হল যে মূল উপাদানটি সুস্বাদু।

আপনি এই স্যুপের জন্য যে কোনও সামুদ্রিক শৈবাল নিতে পারেন: একটি জার থেকে টিনজাত বা শুকনো, কেবল এটিকে আলাদা পরিমাণে রাখুন, রেসিপিতে যা রয়েছে তার থেকে আলাদা।

এবং আপনি এমনকি একটি তৈরি বাঁধাকপি সালাদ নিতে পারেন, যা বিশেষ বিভাগে ওজন দ্বারা বিক্রি হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে এই সালাদ সত্যিই সামুদ্রিক শৈবাল থেকে, কোন additives ছাড়া.

কিভাবে রান্না করে

এর আগে ঝালাই করা যাক. এটি করার জন্য, মাংসের সাথে একটি শুয়োরের হাড় নিন, এটি ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা সরান, লবণ যোগ করুন এবং কম তাপে প্রায় এক ঘন্টার জন্য মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সম্পূর্ণ সিদ্ধ ঝোল থেকে মাংস সহ হাড় বের করে মাংস আলাদা করে আলাদা করে রাখুন। একটি ছাঁকনি বা চিজক্লথের মাধ্যমে ঝোলটি ছেঁকে নিন এবং পাত্রে ফিরে আসুন।

ধুয়ে, মাঝারি কিউব করে কাটা, একটি ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং জলপাই তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে পাঠান, যেখানে আমরা প্রায় 3 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে পেঁয়াজ ভাজব। তারপরে পেঁয়াজের সাথে পূর্বের খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে এবং কাটা গাজর যোগ করুন। আমরা ভাজব, পেঁয়াজ এবং গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত, মাঝে মাঝে নাড়তে হবে। প্যানে পাঠান এবং আলু দিয়ে আরও 5 মিনিট রান্না করুন।

এই সময়ের পরে, ঝোলের সাথে সিদ্ধ মাংসের টুকরো, সামুদ্রিক শৈবাল যোগ করুন এবং প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য স্যুপটি রান্না করুন এবং তারপরে তাপ থেকে সরান।

পরিবেশন করার আগে, স্যুপে শক্ত-সিদ্ধ মুরগির ডিমের টুকরো দিন। এছাড়াও আপনি সূক্ষ্ম কাটা আজ সঙ্গে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে এবং টক ক্রিম যোগ করতে পারেন বা. উপরন্তু, আমি একটি আরো মশলাদার স্বাদ প্রেমীদের জন্য সুপারিশ। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

উপকরণ

• জল - 3 লিটার;
• মাংসের সাথে শুয়োরের হাড় - 1 কিলোগ্রাম;
• আলু - 4 টুকরা;
• গাজর - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• সামুদ্রিক শৈবাল (টিনজাত) - 300 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 5 টুকরা;
• লবণ, আজ এবং টক ক্রিম স্বাদ;
• জলপাই তেল - 2 চামচ। একটি চামচ.

ল্যামিনারিয়া (বা সমুদ্র জিনসেং) একটি দরকারী পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে। দৈনিক মেনু বৈচিত্র্য, এটি রান্না করার সুপারিশ করা হয় সামুদ্রিক শৈবাল স্যুপবিভিন্ন উপাদান সহ: ডিম, মুরগির মাংস এবং সবজি। রান্না অনেক সময় নেয় না এবং ব্যয়বহুল পণ্য প্রয়োজন হয় না। আপনি তাজা বা টিনজাত বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন, যা গরম জলে আগাম নরম করা উচিত।

ঐতিহ্যগত রেসিপি

রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায়। যদি ইচ্ছা হয়, এটি আপনার প্রিয় পণ্যগুলির সাথে সম্পূরক হতে পারে, যেমন শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস। উপাদান থেকে আপনার প্রয়োজন হবে:

• জল - 2 এল;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• যে কোনও সামুদ্রিক খাবার - 200 গ্রাম;
• চালের নুডলস - 70 গ্রাম;
• শুকনো সমুদ্র বাঁধাকপি - 8-10 টুকরা;
• লবণ, রসুন এবং সয়া সস স্বাদে।

সামুদ্রিক খাবার ধুয়ে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। চালের নুডলসগুলিকে মাঝারি টুকরোগুলিতে ভাগ করুন এবং ফুটন্ত জলে সামুদ্রিক খাবারে পাঠান। আপনার যদি সঠিক নুডলস না থাকে তবে আপনাকে গমের নুডলস নেওয়ার দরকার নেই (এটি স্বাদ অনেক পরিবর্তন করে) - তাত্ক্ষণিক পণ্যটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। আপনাকে 3-4 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করতে হবে না, তারপরে মুরগির ডিমগুলি প্যানে ভেঙ্গে দ্রুত মিশ্রিত করুন। ইচ্ছামতো স্যুপে এক চিমটি লবণ, অল্প পরিমাণ সয়া সস এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। সবশেষে, নরম করা কেল্প যোগ করুন (আপনাকে প্রথমে আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে) এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি

সুদূর পূর্বের স্যুপউপলব্ধ পণ্য ব্যবহার করে বাড়িতে রান্না করা সহজ। এটি নিম্নলিখিত প্রয়োজন:

• টিনজাত কেল্প (বা সুদূর পূর্ব সালাদ) - 350 গ্রাম;
• গাজর - 1-2 মাঝারি টুকরা;
• আলু - 4 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ডিম - 1 পিসি।;
• মুরগির ঝোল - 4.5-5 লিটার;
• লবণ, সিজনিং - স্বাদ।

সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন, আলু কিউব করে কেটে নিন। আপনি আরও সমৃদ্ধ খাবারের জন্য মুরগিকে ঝোলের মধ্যে রেখে দিতে পারেন। প্যানে আলু পাঠান এবং 5-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর সমুদ্র জিনসেং যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। এই সময়ে, সবজি করুন: একটি মাঝারি grater উপর গাজর ঝাঁঝরি, ছোট টুকরা মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে আলু দিয়ে ঝোল পাঠান।

বিশেষজ্ঞ মতামত

বোরিসভ ডেনিস

একটি সসপ্যানে কাঁচা ডিম ভেঙ্গে ভালো করে মেশান যাতে কোনো গলদ না থাকে।

রান্না ডিমের সাথে সামুদ্রিক শৈবাল স্যুপসমস্ত পণ্য নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি প্রয়োজনীয়। রান্না শেষে, এটি লবণাক্ত এবং পাকা হয়।

থালা নাবিকএটি খুব জনপ্রিয়, কারণ এটি কেবল সুস্বাদু নয়, সন্তোষজনকও বিবেচিত হয়। এটি আকর্ষণীয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলি নিয়ে গঠিত, তবে তারা দুপুরের খাবারের জন্য পরিবারকে অবাক করা সহজ। একটি ছোট সসপ্যান প্রস্তুত করতে সামুদ্রিক শৈবাল সঙ্গে মাছ স্যুপনিতে সুপারিশ করা হয়:

• জল - 2.5 লিটার;
• চাল - 100-120 গ্রাম;
• আলু - 2 মাঝারি আকারের টুকরা;
• গাজর - 1 পিসি।;
• গোলাপী স্যামন তার নিজস্ব রসে ক্যানড - 1 ক্যান (250 গ্রাম);
• সামুদ্রিক শৈবাল - 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l;
• লবণ এবং মরিচ.

শাকসবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন, আলু ছোট কিউব করে কাটুন, পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন। জল ফুটান, আলু এবং ধুয়ে চাল যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বাকি সবজি ভাজুন এবং প্যানে পাঠান, 5 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না। কাঁটাচামচ দিয়ে মাছটিকে টুকরো টুকরো করে স্যুপে কেল্প সহ রাখুন। থালাটি 5-7 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করা হবে, শেষে আপনাকে লবণ এবং মরিচ দিতে হবে। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

জাপানিজ সামুদ্রিক শৈবাল সঙ্গে মাছ স্যুপএকটি খাদ্যতালিকাগত খাবার যা একটি খাদ্যের সময় খাওয়া যেতে পারে। রান্নার জন্য নিন:

• জল - 2 লিটার;
• সামুদ্রিক মাছের ফিললেট - 400 গ্রাম;
• চাল - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - মাঝারি আকারের 1 টুকরা;
• টিনজাত কেল্প - 150 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• সয়া সস - কয়েক টেবিল চামচ;
• লবণ এবং মরিচ - একটি চিমটি।

চাল ধুয়ে সিদ্ধ করুন, এ সময় মাছ কেটে ভাতে দিন। পেঁয়াজ ছোট স্কোয়ারে কেটে সসের উপর ঢেলে দিন, মশলা ছিটিয়ে ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন (আপনি চাইলে লেবুর রসও যোগ করতে পারেন)। বাঁধাকপি কেটে নিন, যদি এটি প্রাথমিকভাবে লম্বা হয় তবে আচারযুক্ত পেঁয়াজ সহ প্যানে পাঠান। ডিম ভেঙ্গে কয়েক মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তাপ থেকে সরান এবং ঢোকানোর জন্য সময় দিন।

বিশেষজ্ঞ মতামত

বোরিসভ ডেনিস

ফিশারম্যান হাউসের সহকারী শেফ

স্যুপ ডিমের সাথে এবংমাছ প্রস্তুত, আপনি ঠান্ডা এবং গরম উভয় পরিবেশন করতে পারেন।

সহজতম খাবার

কখনও কখনও দীর্ঘ সময় ধরে খাবার কাটা, শাকসবজি ভাজা বা রান্নার প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করার সময় থাকে না। এই ক্ষেত্রে, খুব সাধারণ রেসিপিগুলি উদ্ধারে আসে, যা এমনকি একজন শিক্ষানবিসও পরিচালনা করতে পারে।

সামুদ্রিক শৈবালের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেনএকটি মাল্টিকুকারে? আপনি এটি নির্বাচন করে রান্নার সময় ছোট করতে পারেন ছবির সাথে রেসিপি. এটি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন:

• টিনজাত বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• জল - 1.5-2 l;
• আলু - 3 মাঝারি টুকরা;
• সূর্যমুখী বা মাখন 2 টেবিল চামচ। l;
• লবণ, মশলা এবং তেজপাতা স্বাদ.

থালা প্রস্তুত করা নাশপাতি গোলাগুলির মতোই সহজ, আপনার যা দরকার তা হল একটি ধীর কুকার এবং পণ্যগুলি প্রস্তুত করার জন্য একটু সময়। খোসা ছাড়িয়ে সবজি, স্ট্রিপ এবং স্লাইস মধ্যে কাটা। বাটিতে জল ঢালুন, এতে সমস্ত পণ্য পাঠান, তেজপাতা, লবণ এবং মরিচের পাশাপাশি তেল যোগ করুন। ডিভাইসের উপর নির্ভর করে "বাষ্প" বা "রান্না" মোড নির্বাচন করুন। সবজি দিয়ে রান্না 30-35 মিনিট হবে।

পরবর্তী রেসিপিটি একটু কঠিন, তবে এটি খুব সুস্বাদু। অনেক গৃহিণী শুধু রান্নাই করেন না সামুদ্রিক শৈবাল সহ মাছের স্যুপ,কিন্তু কাঁকড়া লাঠি ব্যবহার. সুতরাং উপাদানগুলি হল:

• জল - 2 এল;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম;
• শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল - 70 গ্রাম;
• কাঁকড়া লাঠি - 1 প্যাক;
• ডিম - 2 মুরগি বা 7-8 কোয়েল;
• গাজর - 2 পিসি।

কেল্প তৈরির সাথে রান্না শুরু হয় - এটি অবশ্যই উষ্ণ জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। এই সময়ে, ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং শেলটি সরিয়ে ফেলুন, সেগুলি কেবল অর্ধেক কেটে ফেলতে হবে। ফোলা বাঁধাকপি পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, জল একটি পাত্র মধ্যে রাখুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য ফুটান। গাজর একটি মাঝারি grater বা সূক্ষ্ম কাটা, এবং তারপর ফুটন্ত ঝোল যোগ করুন. টুকরো টুকরো করা কাঁকড়ার লাঠি এবং প্রক্রিয়াজাত পনিরও সেখানে পাঠানো উচিত (এটি গ্রেট করা বা ব্লেন্ডারে পিষে নেওয়া ভাল যাতে এটি স্যুপে দ্রুত দ্রবীভূত হয়)।

পনির পাতলা না হওয়া পর্যন্ত থালা প্রস্তুত করা হচ্ছে, পর্যায়ক্রমে স্যুপ নাড়তে হবে। পরিবেশন করার আগে, একটি প্লেটে ডিমের অর্ধেক রাখুন, লবণ এবং মরিচ, আপনি কাটা পার্সলে বা অন্যান্য ভেষজ দিয়েও ছিটিয়ে দিতে পারেন।

স্যুপগুলি সাধারণ পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করতে হবে না; পরিবর্তনের জন্য, দুপুরের খাবারের জন্য সামুদ্রিক শৈবালের একটি থালা পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্যুপ সবসময় অতিথিদের অবাক করে এবং জনপ্রিয় কারণ এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। উপরন্তু, অনেক রেসিপি উপাদান এবং সময় একটি বড় সংখ্যা প্রয়োজন হয় না। কখনও কখনও তারা টফু পনির, শুকনো মাশরুম এবং মিসো পেস্টের সাথে সম্পূরক হয়, একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার পেয়ে থাকে।

"ডিমের সাথে সামুদ্রিক স্যুপ" রেসিপি সম্পর্কে: সম্ভবত একজন অপেশাদারের জন্য সামুদ্রিক শৈবাল (কেল্প) এর মতো একটি দরকারী পণ্য। সামুদ্রিক শৈবাল আয়োডিনের একটি আসল প্যান্ট্রি। থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির মধ্যে আয়োডিন অন্যতম। এবং কিছু দেশে, সামুদ্রিক কেলকে প্রায় সমস্ত রোগের জন্য একটি নিরাময় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

আপনি যদি এটি পিচ্ছিল এবং অস্বস্তিকর মনে করেন তবে এই সাধারণ সামুদ্রিক শৈবাল স্যুপের রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। আমি মনে করি যে এই থালাটি আপনাকে বিশ্বাস করবে যে সামুদ্রিক শৈবাল কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, একটি সুস্বাদু খাবারও হতে পারে।

ডিমের সাথে সামুদ্রিক স্যুপ - রচনা, প্রস্তুতি

সামুদ্রিক শৈবাল ডিম স্যুপ রেসিপি জন্য উপকরণ:

• মুরগির ঝোল 1.8 লি
• সামুদ্রিক কেল (একটি জারে সুদূর পূর্ব সালাদ) 220 গ্রাম
• কাটা সবুজ মটরশুটি হিমায়িত 7 টেবিল চামচ।
• পেঁয়াজ 2 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• আলু 3 পিসি।
• গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল
• হার্ড সেদ্ধ মুরগির ডিম 2 পিসি-3 পিসি।
• তাজা ডিল গুচ্ছ
• এছাড়াও পড়ুন

"ডিমের সাথে সিউইড স্যুপ" রেসিপি অনুসারে একটি থালা রান্না করা

1. আলু খোসা ছাড়ুন এবং কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজও একটি ছোট কিউব করে কেটে নিন, গাজরের খোসা ছাড়ুন এবং একটি গ্রাটারে তিনটি।
2. আমরা মুরগির ঝোলের মধ্যে আলু লোড করি এবং আলু প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি।
3. আলু রান্না করার সময়, আমরা প্রস্তুত পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যাসিভেশন প্রস্তুত করি (ভাজাবেন না !!!)।
4. যখন আলু এখনও অর্ধেক বেক করা হয়, হিমায়িত সবুজ মটরশুটি যোগ করুন (যদি মটরশুটি পাওয়া না যায়, তাহলে এটি সবুজ মটর 7 টেবিল চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)।
5. মটরশুটি রান্না করার 3 মিনিট পরে, পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন, তারপরে সামুদ্রিক শৈবাল যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।
6. শেষে, গ্রেট করা সেদ্ধ মুরগির ডিম এবং কাটা ডিল যোগ করুন, স্যুপ ফুটতে দিন এবং এটি বন্ধ করুন।
7. আমরা 5-10 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে ঢেকে সামুদ্রিক শৈবাল স্যুপ ছেড়ে। আপনি যদি আরও ডিম রান্না করেন, তবে পরিবেশন করার সময়, আপনি স্যুপের প্রতিটি বাটিতে অতিরিক্ত অর্ধেক সিদ্ধ ডিম রাখতে পারেন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সামুদ্রিক শৈবাল এশিয়ার দেশগুলিতে একটি খুব সাধারণ খাবার এবং এটি দিয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। আয়োডিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী বাঁধাকপিকে মানুষের জন্য খুব দরকারী করে তোলে, এটি খুব দ্রুত শোষিত হয়, তাই সমস্ত দরকারী পদার্থ দ্রুত শরীরে প্রবেশ করে। আজ আমরা আপনাকে সাধারণ সামুদ্রিক শৈবাল থেকে একটি ক্লাসিক স্যুপ তৈরির একটি সহজ রেসিপি সম্পর্কে বলতে চাই। মুরগির সাথে যুক্ত, এটি সত্যিই একটি আশ্চর্যজনক খাবার। সকালে এই স্যুপটি প্রস্তুত করুন এবং আপনি সারা দিন একটি ভাল মেজাজে থাকবেন। যারা ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য প্রস্তাবিত। আপনি প্রস্তুত হলে, রান্না শুরু করা যাক!

সামুদ্রিক শৈবাল স্যুপ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• - 2 পিসি।;
• - 1 পিসি।;
• - 1 ব্যাঙ্ক (প্রায় 200-250 গ্রাম।);
• - 5 টি টুকরা.;
• পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ;
• -4 জিনিস।;
• - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে.

আনুমানিক রান্নার সময় প্রায় 60 মিনিট, শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 90 কিলোক্যালরি।

ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি:

1 ধাপ

আপনার পা ভালভাবে ডিফ্রস্ট করুন। এগুলি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমাদের এই ধাপ থেকে শুধুমাত্র মুরগির ঝোল দরকার। মুরগির পা পান, যদি ইচ্ছা হয়: হাড়গুলি সরান বা পুরো ছেড়ে দিন।

2 ধাপ

আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আমরা মুরগি বের করে নেওয়ার পরে, আলুগুলিকে মুরগির ঝোলের মধ্যে সেদ্ধ করতে দিন।

3 ধাপ

একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, সামান্য তেল যোগ করুন এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।

4 ধাপ

একটি grater নিন এবং গাজর ঝাঁঝরি করুন, তারপর সেগুলি পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাজুন। আনুমানিক ব্রাউনিং সময় প্রায় 7 মিনিট।

5 ধাপ

আলু সেদ্ধ হওয়ার 4 মিনিট আগে রান্না করা পেঁয়াজ এবং গাজরের মিশ্রণটি আলুতে যোগ করুন। 2 মিনিট ফুটান।

6 ধাপ

2 মিনিটের মধ্যে, সামুদ্রিক শৈবাল যোগ করুন, তবে এটি আগে যোগ করবেন না, আলু সম্পূর্ণরূপে ফুটতে পারে না। এর কারণ সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে থাকা অ্যাসিড।

7 ধাপ

আলু প্রস্তুত হলে (), সিদ্ধ ডিম যোগ করুন, তার আগে এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন।

8 ধাপ

কম আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। আপনার ইচ্ছামত বিভিন্ন মশলা যোগ করুন। এবং প্রথম ধাপ থেকে মুরগির মাংস যোগ করুন, হয় হাড়বিহীন টুকরো বা পুরো পায়ে।


এই সামুদ্রিক শৈবাল স্যুপ টক ক্রিমের সাথে খুব ভাল যায়।