দেশে পিকনিকের সহজ রেসিপি। পিকনিকে কী আনতে হবে: প্রয়োজনীয় জিনিসগুলির একটি দরকারী তালিকা

গ্রীষ্মের ছুটি এবং স্কুল ছুটির সময়, পুরো পরিবার বা বন্ধুদের সাথে শহর থেকে বের হওয়া এবং প্রকৃতির উজ্জ্বল রঙে নিজেকে ডুবিয়ে রাখা মূল্যবান। ট্রেনিং ক্যাম্প শুরু করে প্রথমেই খাবার থেকে পিকনিকে কী কী নিতে হবে তার একটা তালিকা তৈরি করতে হবে। ঐতিহ্যগতভাবে, এই তালিকায় রুটি, পনির, শাকসবজি, ফল, ভেষজ, মাংস এবং মাছের পণ্য এবং আলু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আসুন বিস্তারিতভাবে তাদের বিবেচনা করা যাক।

ফল, বেরি এবং শাকসবজি

পিকনিকে আপনার সাথে কোন ফল, বেরি এবং শাকসবজি নিতে হবে তা বেছে নেওয়ার সময়, মৌসুমীকে অগ্রাধিকার দিন। এগুলি আগে থেকেই ধুয়ে, শুকানো এবং প্যাক করা হয় যাতে তারা পথে কুঁচকে না যায়। এটি ইতিমধ্যে ঘটনাস্থলে তাদের কাটা সুপারিশ করা হয়। একটি ব্যতিক্রম হতে পারে যখন পিকনিক শহরের মধ্যে অনুষ্ঠিত হয় এবং ভ্রমণের সময় উল্লেখযোগ্য নয়।

টমেটো, শসা, মিষ্টি মরিচ, মূলা সম্পর্কিতজলপাই বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে পাকা সালাদে ব্যবহার করুন। তারা স্যান্ডউইচগুলিতে পনির এবং মাংসের পণ্যগুলির জন্য দুর্দান্ত অতিরিক্ত উপাদান হিসাবেও পরিবেশন করবে। জুচিনি এবং বেগুন গ্রিলিংয়ের জন্য দুর্দান্ত।

ফল নির্বাচন করার সময়, কলা, আপেল, নাশপাতি এবং আঙ্গুরকে অগ্রাধিকার দিন। ডিল, পেঁয়াজ, পার্সলে, তুলসীর মতো তাজা ভেষজ শাকসবজি, মাংস এবং মাছের খাবারে দুর্দান্ত সংযোজন হিসাবে কাজ করবে। তারা খাবারের স্বাদে সমৃদ্ধি যোগ করবে।

পিকনিকে আলু নিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করার সময়, আপনাকে আপনার সাথে একটি তৈরি খাবার নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিতে হবে, বাড়িতে রান্না করা বা প্রকৃতিতে রান্না করা। যদি পছন্দটি একটি তৈরি খাবারের উপর পড়ে, তবে আলুগুলি তাদের স্কিনগুলিতে সেদ্ধ করা যেতে পারে বা চুলায় বেক করা যেতে পারে। আলু কাঁচা নেওয়ার এবং ঘটনাস্থলেই রান্না করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, ছোট কন্দকে অগ্রাধিকার দিন। প্রকৃতিতে, আলু আগুনের ছাইতে রেখে রান্না করা যায়। এখানে দুটি বিকল্প আছে। আপনি এটি হিসাবে রাখতে পারেন, অথবা আপনি এটি ফয়েল মধ্যে মোড়ানো করতে পারেন। ফয়েলে রান্না করা আলু পরিষ্কার হবে, এবং সেইজন্য, আপনি কম নোংরা হবেন।

রুটি

পিকনিকের জন্য রুটি পছন্দ সম্পূর্ণরূপে আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে। আপনার সিদ্ধান্ত যাই হোক না কেন, বৈচিত্র্যের জন্য কয়েকটি জাত নেওয়ার চেষ্টা করুন। আপনার সাথে মিষ্টিবিহীন বানগুলি নেওয়া উচিত কিনা তা বিবেচনা করাও মূল্যবান হতে পারে, সম্ভবত আপনি সেগুলি থেকে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন। প্রকৃতিতে ভ্রমণ শুরু করার আগে, রুটি অংশ টুকরা করে কেটে প্যাকেজ করা উচিত।

টিনজাত খাবার

গরম খাবার তৈরি করার সময় টিনজাত খাবার উপকারী হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আগুনে মাছের স্যুপ রান্না করার সময়। অথবা টিনজাত খাবার স্যান্ডউইচ এবং সালাদের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে, আপনি কোনটি বেছে নেন তার উপর নির্ভর করে। এগুলি আপনার সাথে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, আপনি কীভাবে প্রকৃতিতে টিনজাত খাবার খুলতে পারেন সে সম্পর্কে চিন্তা করুন।

মাংস

বাইরের রান্নার জন্য উপযোগী মাংসের পণ্যের প্রকার:

• সসেজ;
• সসেজ;
• বারবিকিউ বা গ্রিলিংয়ের জন্য ম্যারিনেট করা চিকেন ফিললেট;
• মুরগির ডানা এবং ড্রামস্টিকগুলিও একটি বিশেষ গ্রিল সসে মেরিনেট করা হয়;
• বারবিকিউ বা গ্রিলিংয়ের জন্য ম্যারিনেট করা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংসের ফিললেট।

মাংসের পণ্যের পরিসর বড় এবং প্রকৃতিতে আপনি কী খেতে চান তা বেছে নেওয়া আপনার উপর নির্ভর করে। তবে আপনার কেবল এক প্রকার নেওয়া উচিত নয়, বিভিন্ন ধরণের ব্যবস্থা করা এবং বিভিন্ন ধরণের মাংস নেওয়া ভাল।

এছাড়াও, মাংসের পণ্যগুলি থেকে, আপনি সেগুলি নিতে পারেন যেগুলির বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না, তবে ইতিমধ্যে প্রস্তুত বিক্রি করা হয়েছে এবং সেগুলি কেবল কাটা এবং টেবিলে পরিবেশন করা দরকার। এই পণ্য বিভিন্ন sausages অন্তর্ভুক্ত। এগুলি বেছে নেওয়ার সময়, ধূমপান করাকে অগ্রাধিকার দিন এবং আপনার সাথে সিদ্ধ সসেজ নেওয়া উচিত নয়।

মাছ

মাছের পণ্যগুলি সাধারণত গ্রিল করা হয় বা এটি থেকে মাছের স্যুপ রান্না করা হয়। এটি নদী বা সমুদ্রের মাছ হতে পারে। আপনার সাথে কোন মাছ নেবেন তা আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে। এটি কেবলমাত্র বিবেচনায় নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যে টেবিলে প্রস্তুত মাছ পরিবেশন করার সময়, এতে ন্যূনতম সংখ্যক হাড় থাকা উচিত।

ডিম

ডিম অনেক খাবারে ব্যবহার করা হয়। এগুলি সালাদে যোগ করা হয় এবং স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, অথবা আপনি সেগুলিকে একটি পৃথক থালা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। তারা একটি বহুমুখী পণ্য. আপনার সাথে ডিম নিতে, আপনাকে প্রথমে সেগুলি সিদ্ধ করা উচিত, তবে খাওয়ার আগে বা থালাতে যোগ করার আগে আপনাকে সেগুলি ইতিমধ্যে ঘটনাস্থলে থাকা খোসা থেকে খোসা ছাড়তে হবে।

পনির

পিকনিকের জন্য খাবার বাছাই করার সময়, মশলা, সিজনিং এবং সস ভুলে যাবেন না। এগুলি মাংস, মাছ এবং আলু রান্নার পাশাপাশি সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য দরকারী।

জল এবং রস

তালিকায় একটি আইটেম মনে রাখতে হবে জল। আপনার তৃষ্ণা মেটাতে, আপনার নোংরা হাত ধুয়ে ফেলার জন্য জলের প্রয়োজন এবং খাবার এবং থালা-বাসন যদি ভুলবশত নোংরা হয়ে যায় তবে এটি ধোয়ার জন্যও কার্যকর। তাই বেশি করে পানি খেতে হবে। আপনার তৃষ্ণা মেটাতে, জুস, ফলের পানীয় এবং কমপোটগুলিও উপযুক্ত। এগুলিকে বাড়িতে রান্না করে আপনার সাথে নিয়ে যেতে হবে, তবে সেট করার আগে সেগুলিকে ঠান্ডা করা উচিত।

স্যান্ডউইচ

যদি শহরের মধ্যে একটি পিকনিকের পরিকল্পনা করা হয়, তবে বাড়িতে স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করা মূল্যবান। এবং শহরের বাইরে পিকনিকের জন্য, আপনি আপনার সাথে সমস্ত উপাদান নিয়ে যাবেন এবং ঘটনাস্থলেই রান্না করুন।

স্যান্ডউইচ জন্য অনেক রেসিপি আছে. শাকসবজি, পনির, বিভিন্ন মাংস, মাছ, ডিম তাদের জন্য ফিলিংস হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। রেসিপি নিজেই স্তব্ধ পেতে না. আপনার কল্পনা চালু করা এবং টেবিলে যা আছে তা থেকে স্যান্ডউইচ তৈরি করা ভাল।

লাভাশ রোল

স্যান্ডউইচের জন্য লাভাশ রোলগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। তাদের জন্য ভরাট স্যান্ডউইচের মতোই। পনির, সবুজ শাকসবজি, মাংস, ডিম এবং মাছ সব একে অপরের সাথে পুরোপুরি মিলিত হতে পারে। সত্য, মাংস এবং মাছ এক রোলে একত্রিত করা উচিত নয়।

ইনভেন্টরি

আপনি পিকনিকে আপনার সাথে কোন পণ্যগুলি নিয়ে যাবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, তাদের জন্য কী সরঞ্জামগুলি কার্যকর হবে সে সম্পর্কে চিন্তা করতে ভুলবেন না। পণ্য পরিবহনের জন্য এটি একটি ঢাকনা সঙ্গে পাত্রে ব্যবহার মূল্য। গ্রীষ্মে দীর্ঘ ভ্রমণের জন্য, একটি তাপ ব্যাগ প্রস্তুত করা মূল্যবান যাতে পণ্যগুলি খারাপ না হয়। আপনি কীভাবে শাকসবজি এবং ফল কাটবেন তা বিবেচনা করাও মূল্যবান, এর জন্য আপনার একটি ছুরি এবং একটি ছোট কাটিয়া বোর্ড নেওয়া উচিত।

টিনজাত খাবারের জন্য, আপনার একটি বিশেষ ক্যান ওপেনার নেওয়া উচিত। যদি আপনি প্রকৃতিতে ওয়াইন পান করার পরিকল্পনা করেন, তবে তাদের জন্য আগে থেকেই একটি পর্দার যত্ন নিন। এছাড়াও প্রকৃতিতে, কাগজের ন্যাপকিন বা তোয়ালে খাবারের সময় কাজে আসতে পারে, সেগুলিকে আপনার তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন। , ভুলবেন না. পিকনিকের সমস্ত অংশগ্রহণকারীরা কী বিশ্রাম নেবে এবং খাবে তা ভুলে যাবেন না। এখানে পছন্দ শুধুমাত্র আপনার, এটি একটি কম্প্যাক্ট prefabricated টেবিল এবং চেয়ার বা কয়েক bedspreads তাদের প্রতিস্থাপন করা হবে কিনা.

প্রাথমিক চিকিৎসার সরঞ্জাম

একটি প্রাথমিক চিকিৎসা কিট ছাড়া কোন বহিরঙ্গন বিনোদন সঞ্চালিত করা উচিত নয়. তাকে সবসময় তার সাথে থাকতে হবে। শহরের একটি পিকনিক ফার্স্ট এইড কিট শহরের বাইরের পিকনিক ফার্স্ট এইড কিট থেকে আলাদা হতে পারে কম ওষুধ থাকার কারণে। কিন্তু যে কোন প্রাথমিক চিকিৎসা কিট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত.

কোনও সন্দেহের ছায়া ছাড়াই গ্রীষ্মের সময়ের সবচেয়ে প্রিয় এবং জনপ্রিয় বিনোদনগুলির মধ্যে একটিকে পিকনিক ট্রিপ বলা যেতে পারে। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিন এবং একটি মনোরম সংস্থা অবশ্যই আপনার মেজাজকে অপ্রাপ্য উচ্চতায় নিয়ে যাবে,

এবং সুস্বাদু খাবার আপনার বহিরঙ্গন বিনোদনকে সত্যিই সম্পূর্ণ করতে সাহায্য করবে, আপনাকে শক্তি দেবে এবং আনন্দ যোগ করবে। এবং এখানেই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন উঠেছে, অনেক গৃহিণীকে তাদের মস্তিষ্ক র‌্যাক করতে বাধ্য করে। পিকনিকের জন্য কি রান্না করবেন? কোন খাবারগুলি আগে থেকে প্রস্তুত করতে হবে বা কোন পণ্যগুলি আপনার বন্ধুদের এবং প্রিয়জনকে সুস্বাদু খাবারের সাথে ব্যবহার করার জন্য এটির প্রস্তুতিতে খুব বেশি পরিশ্রম না করে মজুত করতে হবে? আসুন একসাথে এটি বের করার চেষ্টা করি!

খাবার এবং পানীয় ছাড়া একটি পিকনিক সম্পূর্ণ হয় না: সর্বোপরি, আপনি প্রকৃতিতে এক ঘন্টারও বেশি সময় ব্যয় করবেন, তাই অবশ্যই, আপনার আগে থেকেই একটি সুস্বাদু মেনুর যত্ন নেওয়া উচিত। ভোজসভায় অংশগ্রহণকারী প্রত্যেকে কী পছন্দ করে তা আগে থেকেই জেনে নিন। কোম্পানি বড় হলে কে সঙ্গে নেবে, কে কী খাবার রান্না করবে তা নিয়ে একমত।

আপনার যদি প্যাক করার জন্য খুব কম সময় থাকে তবে অবশ্যই, আপনি আপনার সাথে দোকান থেকে কাঁচা শাকসবজি, ভেষজ, রুটি, কাট (সসেজ, পনির, পনির) পাশাপাশি ম্যারিনেট করা মাংস নিতে পারেন। যাইহোক, চমৎকার, আংশিকভাবে বাড়িতে রান্না করা খাবারের জন্য শত শত রেসিপি রয়েছে যা প্রকৃতিতে পুরোপুরি শোষিত হবে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় পিকনিক খাবার এবং পণ্য:

1) বিভিন্ন ধরনের মাংস (শুয়োরের মাংস, মুরগি, ভেড়ার মাংস, বাছুর)
2) ভাজা মাছ
3) ভাজা সবজি এবং মাশরুম
4) তাজা শাকসবজি, ভেষজ এবং ফল
5) স্যান্ডউইচ
6) কুকিজ এবং পেস্ট্রি
7) সালাদ
8) আলু আগুনে সেঁকে নিন
9) অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়

আপনার মধ্যে অনেকেই সম্ভবত পিকনিকে শুধুমাত্র কাবাব বা অন্যান্য মাংসের খাবারই গ্রিল করেন, তবে আরও অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর গ্রিল করা খাবার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা সবজি সুস্বাদু। গ্রীষ্মে, এই সবজি প্রচুর: জুচিনি, বেগুন, টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং মাশরুম।

এই সবজিগুলো একটু নিয়ে মাংস ভাজার মাঝে সবজির টুকরোগুলো ভেজে নিতে পারেন। শাকসবজি বারবিকিউর জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করে।

মাশরুমচ্যাম্পিনন আগে marinated করা আবশ্যক . 0.5 কেজি শ্যাম্পিনন নিন, ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ছিদ্র ছাড়াই একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন (বিশেষত বেশ কয়েকটি ব্যাগে), তারপরে 1/4 কাপ সয়া সস, 1/4 কাপ জলপাই তেল ঢেলে দিন, স্বাদে সামান্য মরিচ যোগ করুন। . তারপরে ব্যাগটি শক্তভাবে বেঁধে নিন এবং বিষয়বস্তুগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সারারাত রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

মিষ্টি মরিচ রান্না করার সাথে সাথে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে 5 মিনিটের জন্য রাখুন, যাতে ত্বক সহজেই সরানো যায়।

টমেটোগ্রিলের উপর, তারা যথেষ্ট দ্রুত রান্না করে, তারা 2 অর্ধেক কাটা যেতে পারে, বা কয়লার উপর পুরো রাখা যেতে পারে। রান্না করার পরে, তারা একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে।

আপনি তারের র‌্যাকে সবজি রাখতে পারেন, অথবা বারবিকিউর মতো স্ক্যুয়ারে টুকরো স্ট্রিং করতে পারেন। এছাড়াও, কখনও কখনও শাকসবজি, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়, অংশে ফয়েলে মোড়ানো হয়, তারপরে, যেমন ছিল, কয়লার উপরে সেঁকানো হয়। এখানে প্রধান জিনিস সঠিক পরিমাণ সময় সহ্য করা যাতে সবকিছু ভাল বেক হয়। চিন্তা করবেন না যদি সবজি একটু কুঁচকে যায়। আপনি যদি নরম সবজি পছন্দ করেন তবে সেগুলি আরও বেশি দিন রাখুন।

আলুপ্রায়শই আগুনে বেক করার জন্য তাদের সাথে নেওয়া হয়, তবে চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে এটি খুব ভারী বলে মনে হতে পারে। এটি নিরামিষাশীদের জন্য রান্না করার প্রস্তাব দেওয়া যেতে পারে যারা কাবাব খান না।

ভাজা মাছও সহজ, তবে এটির জন্য একটি তারের র্যাক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিশেষ করে সুস্বাদু হল সালমন, ট্রাউট, সার্ডিন এবং অন্যান্য ফ্যাটি মাছের প্রজাতি। ভাজা আগে মাছপ্রয়োজনীয় আচার : আপনি সহজভাবে মাছ, লবণ, মরিচের জন্য মশলা রোল করতে পারেন।

ভাজার জন্য কয়লাগুলিতে একটি সাদা আবরণ থাকা উচিত এবং তাপ মাংসের মতো শক্তিশালী হওয়া উচিত নয়, যেহেতু মাছের কোমল মাংস খুব দ্রুত রান্না হয়। সাধারণত, 2 সেন্টিমিটার পুরু ফিললেটগুলি প্রতিটি পাশে প্রায় 5-6 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

পিকনিকের খাবার

আপনি যখন পিকনিকে যান, সেখানে বারবিকিউ ভাজতে চান না এমন ক্ষেত্রে স্যান্ডউইচ হল আরেকটি অপরিহার্য খাবার। যাইহোক, যারা গ্রিলের উপর মাংসের জন্য অপেক্ষা করছেন তাদের জন্য স্যান্ডউইচগুলিও কাজে আসতে পারে, যেহেতু এটি একটি খুব দীর্ঘ প্রক্রিয়া: সর্বোপরি, আপনাকে সবকিছু প্রস্তুত করতে হবে, কাঠ সংগ্রহ করতে হবে, আগুন জ্বালাতে হবে, কাঠ কয়লায় পরিণত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। , এবং শুধুমাত্র তারপর মাংস ভাজা.

অপেক্ষা করার সময় ক্ষুধায় মারা না যাওয়ার জন্য, আপনি আপনার সাথে তৈরি স্যান্ডউইচ নিতে পারেন বা ঘটনাস্থলেই তৈরি করতে পারেন।

এবং এই স্যান্ডউইচ বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি একটি বড় কোম্পানির জন্য আদর্শ, এটি একটি পিকনিকে এটি কাটা সহজ এবং এটি পরিবহন সুবিধাজনক।

ডিএই জন্যঅলৌকিক স্যান্ডউইচ প্রয়োজন:

ব্রেড রোল (বিশেষত গোলাকার এবং লম্বা), স্যান্ডউইচের জন্য প্রিয় টপিংস (সসেজ, পনির, মেয়োনিজ বা স্বাদ অনুসারে পেস্টো, সবুজ সালাদ, টমেটো, শসা, সেদ্ধ মুরগি বা টার্কির মাংস)।
ব্রেড রোলের উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং সমস্ত মাংস বের করুন, শুধুমাত্র ভূত্বকটি রেখে দিন।

তারপরে আপনার উপাদানগুলিকে লেয়ার করা শুরু করুন, সস দিয়ে স্মিয়ার করুন।

বান উপরে ভরে গেলে উপরে দিয়ে ঢেকে দিন। আপনার পাফ পিকনিক স্যান্ডউইচ প্রস্তুত!

যাইহোক, স্যান্ডউইচগুলি বিশেষত সুস্বাদু হবে যদি আপনি রুটিটি আগুনের উপরে গ্রিল করেন। মাংস রান্না করার আগে, তারের র্যাকে কয়েক টুকরো পাউরুটি রাখুন এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন:

আপনি পনির, শাকসবজি, মাংস দিয়ে স্যান্ডউইচগুলি পূরণ করার চেষ্টা করতে পারেন এবং কেবল তখনই কয়লার উপরে সেঁকে নিন। আপনি একটি দুর্দান্ত গরম স্যান্ডউইচ তৈরি করবেন:

পিকনিক স্যান্ডউইচ আকারে তৈরি করা যেতে পারে canape, কাটা বড় স্যান্ডউইচ ছোট অংশে টুথপিক দিয়ে ছুরিকাঘাত করুন। এটি করার জন্য, আপনি একটি দীর্ঘ ফ্রেঞ্চ রুটি নিতে পারেন, এটি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপরে আপনার প্রিয় উপাদান দিয়ে এটি স্টাফ করুন। উপরের স্তর দিয়ে ঢেকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

প্রতিটি টুকরো টুথপিক বা স্কিভার দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে সেগুলি ভেঙে না পড়ে এবং একটি উপযুক্ত থালায় রাখুন।

আপনি যদি সাধারণ সসেজ এবং পনির স্যান্ডউইচ তৈরি করতে না চান তবে আপনি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, এই অস্বাভাবিক স্যান্ডউইচরাঁধতে পারে আভাকাডো সহ :

আপনার প্রয়োজন হবে:ফ্রেঞ্চ লম্বা রুটি, সিদ্ধ মুরগির বুকের টুকরো, পাকা অ্যাভোকাডো, পেঁয়াজের আংটি (আচার বা ভাজা), পেস্টো, আরগুলা, নরম ছাগলের পনির।
রুটিটিকে লম্বালম্বিভাবে দুটি পাটি করে কেটে নিন, নীচে পনির দিয়ে গ্রীস করুন এবং এর উপর সমস্ত উপাদানগুলি স্তরে স্তরে রাখুন। তারপর রুটির উপরের অংশ দিয়ে ঢেকে দিন।

পরিবেশন করা টুকরো করে কেটে নিন।

আকারে দারুণ স্যান্ডউইচ তৈরি করা যায় lavash রোলস . সমস্ত উপাদান বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, পিটা রুটিতে মোড়ানো, এবং তারপর পরিবেশন করার আগে গ্রিলের উপর সামান্য গরম করা যেতে পারে।

তবে ভাজাভুজির সাথে এই জাতীয় রোলগুলি আরও সুস্বাদু হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:কাঁচা মুরগির স্তন, সয়া সস, কয়েক চামচ মধু, বেগুন, টমেটো, জুচিনি, বেল মরিচ, লবণ, গোলমরিচ।

প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু মুরগির স্তন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সয়া সস, মধু, লবণ, গোলমরিচ ঢেলে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। পাতলা রিং (0.5 সেন্টিমিটার) মধ্যে সবজি কাটা। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়লার উপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা ঝাঁঝরিতে সবকিছু ভাজুন। পিটা রুটির উপর সবকিছু রাখুন এবং এটি একটি রোল মধ্যে মোড়ানো।

সমাপ্ত রোলগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিলের কাছে পাঠান এবং উভয় পাশে ভাজুন। রোলটিতে আপনি তাজা ভেষজ এবং সস যোগ করতে পারেন।

খুব দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ রসুন মাখন দিয়ে স্ন্যাক স্যান্ডউইচ .

সবকিছু আপনি প্রয়োজন হবে- এই স্ন্যাকের জন্য আগে থেকে মাখন প্রস্তুত করুন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে 200 গ্রাম রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় মাখন, চারটি কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং 50 গ্রাম যোগ করুন। কাটা সবুজ ডিল। এক মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন, একটি প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। খাবার শুরু করার আগে, আপনার তেল দিয়ে রাই বা গমের রুটির টুকরো ব্রাশ করুন, উপরে ধূমপান করা মাংস বা মাছের একটি পাতলা স্লাইস রাখুন, যেকোনো তাজা শাকসবজি এবং ডিল স্প্রিগগুলির বৃত্ত দিয়ে সাজান। আপনার স্যান্ডউইচ প্রস্তুত!

সুস্বাদু ফরাসি দেশের স্যান্ডউইচ আপনি আগাম রান্না করতে পারেন, অথবা আপনি প্রকৃতিতে এটি করতে পারেন, হ্যামের পরিবর্তে তাজা ভাজা মাংস বা হাঁস-মুরগির টুকরা দিয়ে।

পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর একটি ফরাসি ব্যাগুয়েটের শীর্ষটি কেটে ফেলুন। সজ্জার একটি অংশ সাবধানে সরিয়ে ফেলুন যাতে ব্যাগুয়েটের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর একটি গহ্বর তৈরি হয়। এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং এক চা চামচ ভালো ওয়াইন বা বালসামিক ভিনেগার দিয়ে ব্যাগুয়েটটি গুঁড়িয়ে দিন।

আলাদাভাবে স্টাফিং প্রস্তুত করুন. এটি করার জন্য, একটি বড় টমেটো, একটি শসা, একটি মিষ্টি মরিচ, অর্ধেক লাল পেঁয়াজ এবং কাটা পার্সলে এবং তুলসী, স্বাদমতো লবণ দুই টেবিল চামচ জলপাই তেলের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা, মেশান এবং সিজন করুন। সমাপ্ত ফিলিংটি ব্যাগুয়েট রিসেসে রাখুন এবং উপরে হ্যাম স্লাইসগুলি ছড়িয়ে দিন। 3 টেবিল চামচ মিশ্রণ দিয়ে ব্যাগুয়েটের উপরের অংশটি লুব্রিকেট করুন। নরম মাখনের টেবিল চামচ এবং সরিষার 1 চা চামচ। উপরের অর্ধেক দিয়ে আপনার স্টাফ ব্যাগুয়েটটি ঢেকে দিন, আলতো করে নিচে চাপুন এবং আড়াআড়ি অংশে কেটে নিন।

ক্লাসিক্যাল গ্রীক সালাদ পিকনিকের জন্য নিখুঁত। এই সালাদ তৈরি করা খুবই সহজ এবং এর সতেজ স্বাদ আপনাকে গ্রীষ্মের তাপ থেকে বাঁচাবে। তিনটি পাকা টমেটো এবং একটি শসা ভালোভাবে ধুয়ে মোটা করে কেটে নিন। একটি বড় লাল পেঁয়াজ এবং দুটি ছোট মিষ্টি মরিচ বৃত্তে কেটে নিন।

আলাদাভাবে ড্রেসিং প্রস্তুত করুন. এটি করার জন্য, 6 টেবিল চামচ মেশান। জলপাই তেলের চামচ, 2 টেবিল চামচ। ওয়াইন ভিনেগার, লবণ এবং স্বাদে কালো মরিচের চামচ।

প্রস্তুত শাকসবজি মিশ্রিত করুন এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, ড্রেসিংয়ের উপরে ঢেলে দিন, উপরে 150 গ্রাম রাখুন। ফেটা পনির কেটে নিন এবং 2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে এবং ওরেগানো দিয়ে আপনার সালাদ ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে, বড় পিট করা জলপাই দিয়ে সালাদটি সাজান।

কোন আমেরিকান BBQ ছাড়া সম্পূর্ণ হয় উষ্ণ আলু সালাদ . এই জাতীয় সালাদ প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়। প্রকৃতিতে আপনার ভ্রমণের আগের রাতে আপনার সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন।

এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন ½ কাপ খোসা ছাড়ানো হ্যাজেলনাটস, 100 গ্রাম। স্প্রিগ ছাড়া পার্সলে, রসুনের দুটি লবঙ্গ, 5 চামচ। টেবিল চামচ জলপাই তেল, লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ. ঘন সবুজ ভর না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে পিষে নিন, একটি প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

আপনি একটি শীতকালীন পিকনিকে স্ন্যাকস এবং বারবিকিউ প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, আপনার পুরো কোম্পানিকে গরম করার জন্য আগুন প্রস্তুত করার যত্ন নেওয়া উচিত, সেইসাথে গ্রিলের উপর কিছু ধরণের গরম করার জোন ব্যবস্থা করা উচিত। সর্বোপরি, শীতের ঠান্ডায়, গরম খাবারগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ঠান্ডা হয়ে যায়। এটি করার জন্য, আপনার সাথে একটি দীর্ঘ ব্রেজিয়ার নিন এবং এক প্রান্তে, একটি বারবিকিউ বা গ্রিলড গুডিজ রান্নার জায়গা তৈরি করুন এবং অন্য দিকে, গরম কয়লা রাখুন যার উপরে ইতিমধ্যে রান্না করা খাবারগুলি গরম করা হবে। এবং যাতে আপনার আনন্দের সংস্থা জমে না যায়, একটি দীর্ঘ আগুন তৈরি করুন: একে অপরের পাশে দুটি দীর্ঘ লগ রাখুন, তাদের উপরে আরেকটি রাখুন এবং ব্রাশউড বা কয়লা এবং একটি বিশেষ তরল দিয়ে তাদের জ্বালান। এই আগুন অনেকদিন জ্বলবে। এখন আমাদের মেনুতে আসা যাক।

আলু ফয়েলে বেকড। বিভিন্ন সঙ্গে বেকড আলু ক্যাম্পিং সংস্করণ ফিলার আলু ব্রাশ বা খোসা দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে। প্রতিটি আলুতে বেশ কয়েকটি ক্রস কাট তৈরি করুন, শেষ পর্যন্ত না পৌঁছে, যাতে আপনি অ্যাকর্ডিয়নের মতো কিছু পান। আপনার স্বাদের সাথে মানানসই যে কোনও পণ্য কাটুন, লবণ, মরিচ, যতটা সম্ভব শক্ত ফয়েলের 1-2 স্তরে মোড়ানো এবং আগুনের উপর ঝাঁঝরিতে রাখুন। বেকিংয়ের সময়টি আলুর আকার এবং গরম করার ডিগ্রি (অন্তত 20-25 মিনিট) উপর নির্ভর করে। ফিলার বিকল্প:

বেকন স্লাইস, পেঁয়াজ

পাতলা স্ক্র্যাপ কাঁচা তৈলাক্ত মাছের টিকি, পেঁয়াজ

পনির, পেঁয়াজ, বেকন

হ্যাম, পেঁয়াজ, রসুন

স্মোকড সসেজ, রসুন

পিটা রুটি বা পনিরের সাথে পিঠার ক্ষুধা।আরেকটি গরম পিকনিক ক্ষুধা, যা ছিল আক্ষরিক সবকিছু থেকে প্রস্তুত করা হয়. পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশ বা পিটা বান নিন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা যে কোনও ফিলিং এবং পনির দিয়ে সেগুলি পূরণ করুন, ফয়েলে মুড়িয়ে একটি তারের র্যাকে কয়েক মিনিটের জন্য বেক করুন যাতে পনির গলে যায়। পনির নেওয়া যেতে পারে সরল, কঠিন, টক স্বাদ নয়, বা সুলুগুনি বেছে নিন, উদাহরণস্বরূপ। ফিলিংগুলি যে কোনও কিছু হতে পারে - শাকসবজি, সবুজ শাক, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, মাংস, সসেজ ইত্যাদি।

বড় শ্যাম্পিনন খোসা, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ব্রাশ করুন। skewers এবং সেকা সম্মুখের থ্রেড.

স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করুন: মাখনের রুটি মাখন, হ্যাম, সসেজ বা বেকড মাংস, পনিরের একটি টুকরো রাখুন এবং মাখন দিয়ে smeared রুটি দিয়ে পুরো কাঠামোটি ঢেকে দিন। এই স্যান্ডউইচগুলির মধ্যে 3-4টি পরপর ফয়েলে রাখুন, মুড়ে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

সাধারনত ফয়েলশীতকালীন পিকনিকের জন্য পারফেক্ট। আপনি এটিতে প্রায় কোনও থালা মুড়ে বেক করতে পারেন। ভ্রমণের আগে, আপনি কাটলেট (এবং যে কোনও - মাংস, মাছ বা আলু), ভাজা মাছ বা মাংস, ডাম্পলিং সেদ্ধ বা বেগুনের রোল রান্না করতে পারেন। একটি পিকনিকে, আপনাকে কেবল ফয়েলের উপর সমাপ্ত পণ্যগুলি রাখতে হবে, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, স্বাদে ভেষজ, মশলা বা রসুন যোগ করতে হবে এবং এটি শক্তভাবে মোড়ানো হবে। এবং কয়েক মিনিট বেক করুন!

আরেকটি দ্রুত স্ন্যাক হল ওয়াফল স্যান্ডউইচ। তাদের প্রস্তুত করতে, আপনাকে কিনতে হবে একটি বড় প্যাটার্ন সহ রেডিমেড ওয়াফেলস, মাংস বা মাছের কিমা দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং জোড়ায় ভাঁজ করুন। চৌকো করে কেটে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, এবং প্রকৃতিতে, কয়েক টুকরো ফয়েলে মুড়ে আগুনে গরম করুন।

যে কোনো টপিংস প্রস্তুত করুন: ম্যাশড আলু, ভেষজ এবং রসুনের সাথে মিশ্রিত কুটির পনির, কিমা করা মাংস বা মাছ, হ্যাম সহ পনির, লিভার, চাল বা সবুজ পেঁয়াজের সাথে ডিম, সিদ্ধ হার্ট, সিদ্ধ চালের সাথে কড লিভার - কল্পনা করুন! তাছাড়া, ফিলিংস ভিন্ন হতে পারে। সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রিটি একটি খুব পাতলা স্তরে রোল আউট করুন এবং এটিকে 7-8 সেমি চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। প্রতিটি স্ট্রিপের শেষে এক চামচ ফিলিং রাখুন এবং কোণে টিপে ত্রিভুজটি ভাঁজ করুন। শেষ পর্যন্ত ত্রিভুজগুলিতে ফিতাটি মোড়ানো চালিয়ে যান। বেকিং কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সমাপ্ত ত্রিভুজগুলি ছড়িয়ে দিন, একটি ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন, 1 টেবিল চামচ দিয়ে আলগা করুন। জল এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর গরম চুলায় বেকিং শীট রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

বারবিকিউ সস তাজা বাতাসে একটি দুর্দান্ত মধ্যাহ্নভোজের জন্য অন্যতম প্রধান শর্ত। আপনি বেশ কয়েকটি সস তৈরি করতে পারেন, আপনার অতিথিরা আপনার প্রচেষ্টার প্রশংসা করবে। তদুপরি, এই ঐশ্বরিক সসগুলিতে কেবল মাংসই ডুবানো যায় না। সসেজ বা এমনকি সরল টোস্ট করা রুটি সসের সাথে এবং তাজা বাতাসে - এটি অবিশ্বাস্য কিছু!

উপকরণ:
1 স্ট্যাক কেচাপ,
1/3 স্ট্যাক। আপেল,
¼ স্ট্যাক। আপেলের রস
¼ স্ট্যাক। আপেল সিডার ভিনেগার
¼ স্ট্যাক। বাদামী চিনি
¼ স্ট্যাক। পেঁয়াজ কুচি,
2 চা চামচ স্থল গোলমরিচ,
¾ চা চামচ রসুন গুঁড়া,
¾ চা চামচ সাদা মরিচ

রান্না:
একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

উপকরণ:
2 স্ট্যাক পিট করা চেরি,
2 টেবিল চামচ কমলার শরবত
2 টেবিল চামচ শেরি বা শুকনো সাদা ওয়াইন
1 টেবিল চামচ সাহারা,
1 টেবিল চামচ ঠান্ডা পানি
2 চা চামচ মাড়,
1 চা চামচ কমলার খোসা,
¾ চা চামচ Dijon সরিষা,
¼ চা চামচ লবণ.

রান্না:
একটি সসপ্যানে চেরি, রস, চিনি, কমলার জেস্ট, সরিষা এবং লবণ একত্রিত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি পৃথক পাত্রে, জল এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন এবং সাবধানে সিমারিং সসে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত সস সিদ্ধ করুন।

উপকরণ:
1 ½ স্ট্যাক প্রস্তুত সরিষা,
½ স্ট্যাক আপেল সিডার ভিনেগার
আধা কাপ ব্রাউন সুগার
1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট,
1 টেবিল চামচ লবণ,
1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ,
1 চা চামচ লাল মরিচ,
1 চা চামচ সাদা মরিচ

রান্না:
একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

উপকরণ:
2 স্ট্যাক সূক্ষ্মভাবে কাটা শ্যাম্পিনন,
1 কাপ গরুর মাংসের ঝোল
¼ হুইস্কির স্তুপ
3 টেবিল চামচ মাখন,
2 টেবিল চামচ ময়দা,
½ গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ
1 টেবিল চামচ পার্সলে সবুজ শাক,
1টি রসুনের কোয়া
1 চা চামচ ঝাল সস.

রান্না:
রসুনের একটি লবঙ্গ দিয়ে সসপ্যান ঘষুন। এতে ২ টেবিল চামচ গলিয়ে নিন। মাখন, ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে ঝোল যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়। পার্সলে যোগ করুন, সিদ্ধ করুন এবং একপাশে সেট করুন। বাকি মাখনে মাশরুম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, হুইস্কি, গরম সস এবং ময়দার ঝোল যোগ করুন। অল্প আঁচে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। এই সস মুরগির জন্য ভাল।

একটি বড় ফ্রাইং প্যানে বড় হিমায়িত চিংড়ির একটি ব্যাগ রাখুন একটি আগুন বা বারবিকিউ উপর ঝাঁঝরি, এবং তরল গলে যাক, এটি draining. সমস্ত বরফ গলে যাওয়ার সাথে সাথে চিংড়ি, লবণের উপরে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন, মশলা যোগ করুন বা সয়া সস ঢেলে ভাজুন।

skewers বা skewers উপর, আপনি শুধুমাত্র একটি ক্লাসিক বারবিকিউ রান্না করতে পারেন, কিন্তু সহজভাবে সসেজ বা সসেজ ভাজা। প্রধান কোর্সের জন্য অপেক্ষা করার সময় একটি দুর্দান্ত জলখাবার তৈরি করে। আপনি যদি skewers সঙ্গে এলোমেলো মত না মনে করেন, বিশেষ গ্রিল কিনুন: তাদের পণ্যগুলি সমানভাবে ভাজা হয় এবং সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় মুহুর্তে উল্টে যায় না।
এবং, অবশ্যই, প্রকৃতির কোন ভ্রমণের ক্লাসিক - বারবিকিউ। প্রকৃতিতে ভ্রমণের জন্য মাংসের পরিমাণ গণনা করা সহজ - 0.5 কেজি প্রতি আহারকারী। তাজা বাতাস আপনার ক্ষুধা whets! আমাদের সাইট আপনাকে বারবিকিউড শুয়োরের মাংস, মুরগির বা মাছের স্টেকগুলি গ্রিলের উপর রান্না করার প্রস্তাব দেয়।

অংশে মাংস কাটা, লবণ, স্বাদ মশলা যোগ করুন। পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা। প্যানে মাংসকে স্তরে স্তরে রাখুন, পেঁয়াজের সাথে পর্যায়ক্রমে এবং ভদকা দিয়ে প্রতিটি স্তর ঢেলে দিন। আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত স্ক্যুয়ারগুলি গ্রিল করুন। ভদকা মাংসের প্রোটিনকে দই করে দেয়, তাই আপনার মাংসকে বেশিক্ষণ আগুনে রাখা উচিত নয়, শুধু কাবাবকে ভালো আগুনে বাদামি করে নিন।

উপকরণ:
1.2 কেজি মুরগির ফিললেট,
1 টেবিল চামচ তিল তেল,
6টি রসুনের কোয়া,
40 গ্রাম তাজা আদা মূল,
200 মিলি ক্লাসিক সয়া সস
এক টুকরো তাজা গরম মরিচ,
12 টেবিল চামচ তিল বীজ.

রান্না:
চিকেন ফিললেট ছোট কিউব করে কেটে নিন। তিলের তেল, কাটা আদা, গরম মরিচ ও রসুনের মিশ্রণে মাংস মেরিনেট করে রাখুন এক ঘণ্টা। কাঠের skewers উপর থ্রেড, জ্বলন প্রতিরোধ করার জন্য ফয়েল মধ্যে মোড়ানো, এবং একটি তারের আলনা ভাজুন. পরিবেশনের আগে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাছের প্রস্তুতিতে, একজনকে ক্লাসিক "তিন পিএস" মেনে চলতে হবে: লবণ-টক-মরিচ। আপনি স্বাদে একটু মশলা যোগ করতে পারেন, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না, অন্যথায় আপনি মাছের স্বাদ এবং গন্ধ আটকে দেবেন। সুতরাং, স্যামন বা ট্রাউট স্টেক নিন (ট্রাউট কিছুটা শুকনো), তাদের উপর লেবুর রস, লবণ দিয়ে ঢেলে দিন এবং তাজা কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কালো মরিচ স্থল সাদা মরিচ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। র্যাকে রাখুন এবং বেক করুন। ডালিমের সসের সাথে স্টেক পরিবেশন করুন।

পানীয়ের জন্য, পর্যাপ্ত পরিমাণে পরিষ্কার পানীয় জল, গরম মিষ্টি চা (বা চা পাতা এবং একটি চা-পাতা, যা আগুনে ধূমপান করা দুঃখজনক নয়) এবং প্রকৃতির জন্য আপনার সাথে নেশা করে এমন কিছু গ্রহণ করা আবশ্যক। সাধারণ ভদকা এবং অন্যান্য প্রফুল্লতা ছাড়াও, মুল্ড ওয়াইন বা গরম টডি তৈরি করার চেষ্টা করুন। এবং আপনি বাড়িতে এটি করতে পারেন এবং এটি একটি থার্মস মধ্যে ঢালা। আপনি উষ্ণ গ্যারান্টি পাবেন, এবং আপনার মাথা ব্যাথা হবে না (অবশ্যই, আপনি এটি লিটারে পান করবেন না)।

পরিবেশন প্রতি উপকরণ:
120 মিলি আপেল রস
50 মিলি রেড ওয়াইন
1 টেবিল চামচ লেবুর রস
2 লবঙ্গ,
চিনি 1 টুকরা
এক চিমটি দারুচিনি।

রান্না:
ওয়াইনের সাথে আপেল এবং লেবুর রস একত্রিত করুন, মশলা যোগ করুন এবং 60-70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তাপ দিন। তৈরি পানীয় ছেঁকে গরম মগে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:
1 বোতল রেড ওয়াইন
150 মিলি কগনাক,
100 মিলি ভদকা,
100 গ্রাম চিনি
1 চা চামচ দারুচিনি স্থল,
½ চা চামচ মাটির লবঙ্গ,

মশলা 3-4 ডাল।

রান্না:
একটি এনামেল সসপ্যানে ওয়াইন ঢালা, একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে চিনি, মশলা এবং তাপ যোগ করুন। ফোঁড়া আনবেন না, 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা যথেষ্ট, কগনাক এবং ভদকা যোগ করুন এবং আবার গরম করুন। একটি থার্মোসে ঢেলে 1-2 ঘন্টার জন্য মুল্ড ওয়াইন ভিজিয়ে রাখুন। গ্রামাঞ্চলে যাওয়ার আগে এই মুল্ড ওয়াইন প্রস্তুত করা ভাল।

উপকরণ:
1 বোতল রেড ওয়াইন
1 কমলা
5-6 লবঙ্গ,
৩-৪টি কালো গোলমরিচ
1 চা চামচ মধু
এক চিমটি দারুচিনি,
এক চিমটি লবণ।

রান্না:
খোসা দিয়ে বৃত্তে কমলা কেটে নিন। কমলার উপর ওয়াইন ঢালা এবং 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। মধু এবং মশলা যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, ছেঁকে দিন এবং পরিবেশন করুন।

হট টডি ককটেলগুলি গঠন এবং প্রস্তুতির পদ্ধতিতে মুল্ড ওয়াইন থেকে আলাদা। যদি মলাড ওয়াইন রেড ওয়াইনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, মশলা দিয়ে গরম করা হয়, তবে টডির জন্য সমস্ত উপাদানগুলি কেবল একটি মগে মেশানো হয়। টডি প্রস্তুত করার আগে, ফুটন্ত জল দিয়ে মগ ধুয়ে ফেলুন।

পরিবেশন প্রতি উপকরণ:
40 মিলি জিন
12 মিলি লেবুর রস
ফুটন্ত জল 60 মিলি,
1 চা চামচ সাহারা,
দারুচিনি টুকরো.

রান্না:
একটি মগে সমস্ত উপাদান ঢেলে নাড়ুন এবং দারুচিনি কাঠি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

চায়ের সাথে গরম টডি

পরিবেশন প্রতি উপকরণ:
30 মিলি হুইস্কি,
1 টেবিল চামচ মধু
¼ লেবু
150 মিলি ফুটন্ত জল,
1 ব্যাগ কালো চা।

রান্না:
একটি মগে মধু রাখুন, এতে হুইস্কি ঢেলে দিন, লেবুর রস যোগ করুন। আলাদাভাবে, চা তৈরি করুন এবং অ্যালকোহল জন্য একটি মগ মধ্যে ঢালা। মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন প্রতি উপকরণ:
1 গ্লাস গরম জল
1 চা চামচ শুকনো চা পান করা,
1-2 চা চামচ মধু
1 চা চামচ লেবুর রস
¼ কাপ হুইস্কি (আপনি ব্র্যান্ডি ব্যবহার করতে পারেন)
এক চিমটি জায়ফল
1টি দারুচিনি স্টিক
এক টুকরো লেবু।

রান্না:
ফুটন্ত পানির গ্লাসে চা পান করুন এবং এটি 3-4 মিনিটের জন্য পান করুন। একটি মগে মধু রাখুন, লেবুর রস এবং হুইস্কি ঢেলে, চায়ের উপর ঢেলে 2-3 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। পরিবেশন করার সময়, জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি দারুচিনি কাঠি এবং লেবুর টুকরো দিন।

সপ্তাহের শেষ দিনটি শুভ হোক!

লরিসা শুফতাইকিনা

পিকনিকের মৌসুমটা ভালোই শুরু হয়েছে। এখন আপনি প্রায়শই বনের আরামদায়ক প্রান্তে কোথাও তাজা বাতাসে পারিবারিক ডিনারের ব্যবস্থা করতে পারেন, আপনার প্রিয় গ্রীষ্মের বাড়ি বা বাড়ির উঠোনে। প্রকৃতিতে পিকনিকের জন্য আপনাকে কেবল একটি সুস্বাদু মেনু তৈরি করতে হবে।

সবুজের উদযাপন

প্রকৃতির জন্য কি ধরনের জলখাবার রান্না করবেন? অবশ্যই, তাজা সবজির সালাদ, কারণ এটি বারবিকিউর জন্য নিখুঁত সাইড ডিশ। চীনা বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা, ডিল এবং পার্সলে 8-10 টি স্প্রিগ টুকরো টুকরো করে নিন। 2 টি শসা, 150 গ্রাম পালং শাক কাটা। আমরা একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি, স্বাদমতো লবণ এবং জলপাই তেল দিয়ে সিজন করি। এই সালাদ সবুজ সব ছায়া গো সঙ্গে চোখ দয়া করে এবং whet ক্ষুধা হবে.

উদার baguette

স্টাফ ব্যাগুয়েট - প্রকৃতির উপর হৃদয়গ্রাহী সুস্বাদু। আমরা 300 গ্রাম হ্যাম কিউব, মিষ্টি মরিচ - কিউবগুলিতে, 150 গ্রাম জলপাই - রিংগুলিতে কেটে ফেলি। 100 গ্রাম কেপার, 2 লবঙ্গ রসুন এবং 100 গ্রাম ধনেপাতা যোগ করুন। 200 গ্রাম টক ক্রিম, স্বাদমতো লবণ দিয়ে সবজি মেশান। আমরা ব্যাগুয়েটের উপরের অংশটি কেটে ফেলি, টুকরোটি সরিয়ে ফেলি, স্টাফিং দিয়ে এটি পূরণ করি এবং 100 গ্রাম গ্রেটেড হার্ড পনির ছিটিয়ে 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। যেমন একটি হৃদয়গ্রাহী জলখাবার জন্য, আপনি additives সঙ্গে যে কোনো baguette চয়ন করতে পারেন, যেমন তিল বীজ।

সবজি রংধনু

ভাজা সবজি প্রকৃতির জন্য একটি হালকা নাস্তা, যা মেনুতে রঙ যোগ করবে। 2 লবঙ্গ রসুনের সাথে পেঁয়াজ কুচি করুন। 250 মিলি টমেটো রস, 4 টেবিল চামচ ঢালা। l সয়া সস, জলপাই তেল এবং লেবুর রস। কুচি, বেগুন, গাজর এবং ফুলকপি মোটা করে কেটে নিন। 2 ঘন্টার জন্য টমেটো ড্রেসিং মধ্যে সবজি ম্যারিনেট করুন এবং একটি তারের র্যাকে ভাজুন।

জ্বলন্ত সসেজ

আপনি মাংস খাওয়ার জন্য খাবার থেকে পিকনিকের জন্য কী রান্না করতে পারেন? একটি "পশম কোট" মধ্যে sausages তাদের উদাসীন ছেড়ে যাবে না। 2টি ডিম, 1 চামচ দিয়ে বিট করুন। l টমেটো পেস্ট এবং টক ক্রিম। 2 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। l ময়দা, লবণ এবং মশলা এবং জোরে মিশ্রিত করুন। আমরা লম্বা কাঠের skewers উপর 6-8 সসেজ স্ট্রিং এবং ব্যাটার মধ্যে ডুব. এখন চারদিক থেকে কয়লার উপরে সঠিকভাবে ভাজতে হবে। এমন রঙিন স্ন্যাক প্রতিরোধ করা অসম্ভব।

পাঁজরের জন্য আবেগ

প্রকৃতিতে পিকনিকের রেসিপিগুলির মধ্যে, শুয়োরের মাংসের পাঁজর একটি বিশেষ স্থান দখল করে। একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের 6 টি লবঙ্গ পাস করুন, 100 গ্রাম গ্রেটেড আদা রুট, 100 মিলি সয়াসস, 2 টেবিল চামচ মেশান। l মধু, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ। আমরা 2 কেজি শুয়োরের মাংসের পাঁজরের অংশে কাটা, মশলাদার মেরিনেড দিয়ে গ্রীস করি, 500 মিলি টমেটোর রস ঢেলে রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি রেখে দিই। এই গ্রিলড শুয়োরের পাঁজরগুলি খুব ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু।

noble পাখি

ওজন আত্মীয় হারানোর জন্য দ্রুত এবং সুস্বাদু একটি পিকনিক জন্য কি রান্না? তারা একটি টেন্ডার টার্কি কাবাব প্রত্যাখ্যান করার সম্ভাবনা কম। 5-6 কাটা রসুনের লবঙ্গ, 3 টেবিল চামচ মেশান। l উদ্ভিজ্জ তেল, ½ চা চামচ। হপস-সুনেলি, অ্যাডজিকা, পেপারিকা এবং লবণ। আমরা 2 কেজি টার্কি ফিললেট 3-4 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে 2 ঘন্টা মেরিনেডে রাখি। আমরা skewers নেভিগেশন মাংস স্ট্রিং, আপনি সবজি সঙ্গে পর্যায়ক্রমে, এবং কয়লা উপর কোমল পর্যন্ত ভাজা পারেন। এই কাবাব আপনাকে এর সূক্ষ্ম স্বাদে আনন্দিত করবে এবং আপনার চিত্রকে কোনোভাবেই প্রভাবিত করবে না।

জ্বলন্ত ডানায়

যারা পিকনিকে ক্যালোরি গণনা করেন না তাদের জন্য একটি মাংসল পোল্ট্রি ডিশ প্রস্তুত করুন। উদাহরণস্বরূপ, মশলাদার উইংস। একটি সমজাতীয় ভর 3 চামচ বীট। সরিষা, 50 গ্রাম মধু, 200 মিলি ক্রিম, 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল, 1 চামচ। তরকারি এবং 1 চামচ। লবণ. আমরা একটি ঘন্টার জন্য 1 কেজি মুরগির ডানা marinade মধ্যে দাঁড়ানো। এগুলিকে গ্রিলের কয়লার উপরে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি মশলাদার-মিষ্টি সস মধ্যে ক্রিস্পি উইংস এমনকি সবচেয়ে গুরুতর সমালোচকদের অনুমোদন করবে।

গ্রিল উপর ক্লাসিক

অনেকে স্টেক ছাড়া আউটডোর বিনোদনের জন্য একটি মেনু কল্পনা করে না। একগুচ্ছ থাইম, ঋষি এবং রোজমেরি টুকরো টুকরো করে নিন। কচি রসুনের মাথা পিষে নিন, ভেষজ, লবণ, মরিচ এবং 3 টেবিল চামচ দিয়ে সিজন করুন। l জলপাই তেল. আমরা হাড়ের উপর একটি প্রশস্ত আকারে 5-6 গরুর মাংসের স্টিক ছড়িয়ে দিই, মেরিনেড দিয়ে ঢেকে রাখি, একটি ফিল্ম দিয়ে আঁটসাঁট করি এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিই। প্রতিটি পাশে 8-10 মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর স্টেকগুলি গ্রিল করুন। এই সহজ কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা পুরো পরিবারকে খুশি করবে।

উজ্জ্বল স্যামন

একটি পিকনিক মেনু একটি বারবিকিউ ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না. মোটা সামুদ্রিক লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে 6-8 সালমন স্টেক ঘষুন, লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি স্টেককে ফয়েলে মুড়ে নিন, লেবুর টুকরো এবং তাজা কাটা পার্সলে দিয়ে আচ্ছাদিত করুন। আমরা সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরে আধা ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করি এবং তারপরে সেগুলিকে সরাসরি তারের র্যাকে 20-25 মিনিটের জন্য ফয়েলে বেক করি, সময়ে সময়ে উল্টে যাই। সূক্ষ্ম সুগন্ধি স্যামন যে কোন ভোজন রসিকদের খুশি করবে।

নেপচুনের উপহার

গ্রিলড চিংড়ি হল একটি বিজয়ী পিকনিক ডিশ, একটি ধাপে ধাপে রেসিপি যা এমনকি নতুনরাও আয়ত্ত করবে। আমরা 2 চামচ মিশ্রিত করি। l মধু, 1 চামচ। l balsamic ভিনেগার এবং 1 চামচ। l জলপাই তেল. এখানে চুনের জেস্ট ঢালুন, 1 চামচ। তিলের বীজ, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ। 1 কেজি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মেরিনেটের সাথে ঢেলে 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। চিংড়িটিকে স্ক্যুয়ারে থ্রেড করুন এবং প্রতিটি পাশে আক্ষরিকভাবে 1-2 মিনিট ভাজুন। খাস্তা সামুদ্রিক খাবারের জয় নিশ্চিত করা হয়।

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• 2 চা চামচ শুকনো রসুন;
• 1 চা চামচ ইতালিয়ান ভেষজ মশলা;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

রান্না

ধোয়া মাশরুমগুলি একটি ব্যাগে রাখুন, তেল, রসুন, ভেষজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ব্যাগটি সিল করুন এবং মাশরুমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে টস করুন যাতে সেগুলি সিজনিং এবং তেল দিয়ে সম্পূর্ণরূপে আবৃত থাকে। এগুলিকে কয়েক ঘন্টা বা আরও কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করুন।

মাশরুম থ্রেড skewers উপর এবং রাখুন. রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে, মাশরুম বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিট।

উপকরণ

• 10টি আলু;
• উদ্ভিজ্জ তেল 6 টেবিল চামচ;
• 4-5 রসুনের লবঙ্গ;
• লবনাক্ত;
• আলু জন্য মসলা - স্বাদ।

রান্না

আলু খোসা ছাড়ুন এবং শেষ পর্যন্ত না নিয়ে পুরো প্রস্থ জুড়ে কেটে নিন। প্রতিটি আলু ফয়েল একটি টুকরা উপর রাখুন।

তেল, চাপা রসুন, লবণ এবং মশলা মেশান। বাইরের দিকে এবং স্লিটের মধ্যে আলু ব্রাশ করুন। কন্দ নরম না হওয়া পর্যন্ত ফয়েল দিয়ে মুড়ে গরম কয়লার উপর 30 মিনিট রাখুন।

উপকরণ

• 400 গ্রাম দৃঢ় টফু;
• 1½ টেবিল চামচ সয়া সস;
• 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার;
• আনারসের রস 2 টেবিল চামচ;
• 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা আদা;
• রসুনের 2 কোয়া;
• আধা চা চামচ হলুদ;
• 400 গ্রাম তাজা আনারস;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

কাগজের তোয়ালে দিয়ে টফু শুকিয়ে নিন। এটিকে আধা ঘন্টার জন্য নিপীড়নের অধীনে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন হয়। টোফুকে প্রায় 4 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন।

সয়া সস, ভিনেগার, আনারসের রস, আদা, রসুনের কিমা এবং হলুদ একত্রিত করুন। টফু যোগ করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টা মেরিনেট করুন। আপনি এটি কয়েক ঘন্টা বা এমনকি একটি দিনের জন্য ছেড়ে দিতে পারেন, তবে এটি পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

আনারসকে টুফুর মতো করে কেটে নিন। skewers বা skewers সম্মুখের তাদের থ্রেড. প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন।

উপকরণ

• 1 কাপ কাঁচা আখরোট;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ;
• ½ সাদা পেঁয়াজ;
• লবনাক্ত;
• 1 টেবিল চামচ মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড জিরা;
• 1 টেবিল চামচ স্মোকড পেপারিকা;
• 1 টেবিল চামচ বাদামী চিনি;
• 1½ কাপ (আদর্শভাবে কালো, তবে লাল ব্যবহার করা যেতে পারে)
• 1 গ্লাস;
• ⅓ কাপ ব্রেডক্রাম্বস;
• বারবিকিউ সস 3-4 টেবিল চামচ;
• কয়েকটি বার্গার বান;
• কয়েকটি লেটুস পাতা;
• 2-3 টমেটো;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• 1-2 আচার বা তাজা শসা;
• মেয়োনেজ - স্বাদ;
• কোন সরিষা - স্বাদ।

রান্না

আগে বাড়িতে মাংসের কিমা প্রস্তুত করুন। কাটা বাদাম একটি শুকনো, গরম কড়াইতে টোস্ট করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য। এগুলি বিছিয়ে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে অর্ধেক তেল গরম করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

ঠাণ্ডা করা বাদাম, মরিচ, জিরা, পেপারিকা, চিনি, লবণ এবং মরিচ একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মটরশুটি ম্যাশ করুন, চাল, বাদামের মিশ্রণ, পেঁয়াজ, ব্রেডক্রাম্ব এবং বারবিকিউ সস যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং - যদি প্রয়োজন হয় - লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

কিমা শুকিয়ে গেলে আরও 1-2 টেবিল চামচ বারবিকিউ সস যোগ করুন। যদি এটি জলীয় হয় তবে আরও কিছুটা ব্রেডক্রাম যোগ করুন।

বানগুলি অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং গ্রিলের উপর হালকাভাবে টোস্ট করুন। বান সংখ্যা অনুসারে কিমা মাংস থেকে কাটলেট তৈরি করুন। বাকি তেল দিয়ে গ্রীস করুন, এতে কাটলেটগুলি রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিট ভাজুন।

লেটুস পাতা, কাটলেট, টমেটোর টুকরো, পেঁয়াজ এবং শসা বানগুলিতে রাখুন। মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং বানগুলির শীর্ষ দিয়ে ঢেকে দিন।

উপকরণ

• 50 গ্রাম মাখন;
• রসুনের 3-4 কোয়া;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 50 গ্রাম;
• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন।

রান্না

গলিত মাখনে চূর্ণ রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন এবং টক ক্রিম দিয়ে একত্রিত করুন।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করুন। skewers উপর থ্রেড এবং 5-7 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী পর্যন্ত ভাজাভুজি রান্না করুন, মাঝে মাঝে বাঁক.

উপকরণ

• রসুনের 3 কোয়া;
• ডিল এর বিভিন্ন sprigs;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• এক মুঠো চেরি টমেটো;
• 1 ব্যাগুয়েট;
• ½ জুচিনি;
• ভেষজ সহ 150 গ্রাম দই পনির।

রান্না

রসুন এবং ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা। দুই টেবিল চামচ তেল, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মেশান। চেরি টমেটো অর্ধেক কেটে নিন, রসুনের মিশ্রণে যোগ করুন এবং একত্রিত করতে টস করুন। আপনি অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সময় ছেড়ে দিন।

ব্যাগুয়েটটি টুকরো টুকরো করে কাটুন। রুটির প্রতিটি স্লাইসের জন্য আপনার 1-2 বৃত্তের জুচিনি প্রয়োজন। একটি তারের র্যাকে ব্যাগুয়েট রাখুন এবং উভয় পাশে বাদামী করুন।

অবশিষ্ট তেল, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে জুচিনি ব্রাশ করুন। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গ্রিলের উপর ভাজুন। পনির দিয়ে রুটি ব্রাশ করুন এবং রসুনের মিশ্রণের সাথে জুচিনি এবং টমেটো দিয়ে উপরে।

উপকরণ

• 2 বেগুন;
• 1 জুচিনি;
• 2 বেল মরিচ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ½ টেবিল চামচ কালো মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ শুকনো তুলসী;
• 1 টেবিল চামচ হপস-সুনেলি;
• 80-100 মিলি সয়া সস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ।

রান্না

বেগুন এবং জুচিনিকে ঘন বৃত্তে এবং গোলমরিচকে বড় টুকরো করে কাটুন। একটি পাত্রে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, কালো মরিচ, বেসিল এবং সুনেলি হপস এবং অর্ধেক সয়া সস রাখুন।

মশলাতে শাকসবজি যোগ করুন। বাকি সস ও তেল ঢেলে ভালো করে মেশান। 15-20 মিনিটের জন্য সবজি ম্যারিনেট করুন। তাদের একটি তারের র্যাকে রাখুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 10 মিনিট।

উপকরণ

• আদিগে পনির 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• মশলা "ইতালীয় ভেষজ" - স্বাদে।

রান্না

বড় স্লাইস মধ্যে কাটা. তেল, চাপা রসুন এবং মশলা মেশান। পনিরের প্রতিটি টুকরো মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন।

টুকরোগুলিকে একটি তারের র্যাকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দুপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

উপকরণ

• 400 গ্রাম দৃঢ় টফু;
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস;
• কেচাপ 2 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ বা অন্যান্য মিষ্টি
• ½ চা চামচ গরম সস - ঐচ্ছিক
• উদ্ভিজ্জ তেল 4 চা চামচ;
• আধা চা-চামচ গরম মসলা বা আধা চা-চামচ কুচি করা জিরা এবং আধা চা-চামচ ধনেপাতা
• ½ চা চামচ শুকনো;
• লবনাক্ত;
• ½ চা চামচ কর্নস্টার্চ;
• ¾ কাপ ব্রেডক্রাম্বস;
• কাঁচা মরিচ - স্বাদমতো।

রান্না

একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে তোফুটি মুছুন এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য আধা ঘন্টা চাপে রাখুন। এটিকে কয়েকটি স্তরে কাটুন।

সয়া সস, কেচাপ, ম্যাপেল সিরাপ, হট সস, অর্ধেক তেল, গরম মসলা, রসুন, লবণ এবং স্টার্চ একত্রিত করুন। এই মিশ্রণে টফুর টুকরোগুলোকে অন্তত আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন।

ব্রেডক্রাম্ব, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে রুটি চিজ করুন। বাকি তেল দিয়ে গ্রেট ব্রাশ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে প্রায় 7 মিনিটের জন্য টোফু ভাজুন।

উপকরণ

• 450 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 60 মিলি বালসামিক ভিনেগার;
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 1 টেবিল চামচ দানাদার সরিষা;
• লবনাক্ত;
• স্থল লাল মরিচ - স্বাদ;
• একটু grated parmesan - ঐচ্ছিক।

রান্না

বাঁধাকপির মাথাগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন। তেল, ভিনেগার, মধু, সরিষা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

প্রায় 10 মিনিটের জন্য skewers এবং গ্রিল সম্মুখের থ্রেড অর্ধেক, মাঝে মাঝে বাঁক. বাঁধাকপি বাদামী এবং নরম হতে হবে। পরিবেশন করার আগে, আপনি এটি পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।