পার্সিমন বুনন হলে কি করতে হবে। বেরি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

যারা পার্সিমন পছন্দ করেন তারা জানেন যে তারা খাওয়ার সময় মুখে একটি ক্ষিপ্ত স্বাদ থাকে। কেন পার্সিমন বোনা হয় এবং কিভাবে এটি ঠিক করতে হয়?

কেন পার্সিমন বুনন তা খুঁজে বের করার আগে, এটি লক্ষণীয় যে এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল পাকা ফলগুলিতে উপস্থিত হয়। পরিণত বয়সে তারা অদৃশ্য হয়ে যায়। এই কারণেই পার্সিমন জাত "কোরোলেক" খুব প্রশংসা করা হয়। তিনি প্রথমে মিষ্টি।

কেন পার্সিমন বোনা হয়? আসল বিষয়টি হ'ল কাঁচা ফলগুলিতে বিশেষ পদার্থ রয়েছে - ট্যানিন। তারাই, বা অন্য কথায়, ট্যানিক অ্যাসিড, যা কাঁচা ফলের নির্দিষ্ট স্বাদের জন্য দায়ী।

এটি নিজেকে প্রকাশ করতে শুরু করে যখন ট্যানিনগুলি আমাদের স্বাদের অঙ্গগুলিতে কাজ করে (মিউকাস মেমব্রেন এবং প্রোটিন গঠন রয়েছে এমন সমস্ত কিছু), যখন প্রোটিন জমাট বাঁধে। এটি তাদের জমাট বাঁধা যা মুখের মধ্যে অপ্রীতিকর অ্যাস্ট্রিনজেন্ট সংবেদন দেয়।

ট্যানিনগুলি রক্তনালীগুলির উপরও কাজ করে, যার ফলে তাদের সংকুচিত হয়। গ্রন্থিগুলি পদার্থের নিঃসরণ কমাতে শুরু করে। একটি সামান্য অসাড়তা আছে, এটি প্রাকৃতিক অবেদন এক ধরনের বলে মনে করা হয়।

পার্সিমন নিটস: কি করতে হবে?

বিভিন্ন কৃত্রিম পদ্ধতির মাধ্যমে ফল পাকাকে ত্বরান্বিত করা যায়।

1. আপনি যদি একটি অপরিপক্ক, ক্ষিপ্ত পার্সিমন কিনে থাকেন তবে এটি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য বসতে দিন। এই সময়ের মধ্যে, এটি পাকা হবে এবং এর ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হারাবে।
2. প্রায় 12 ঘন্টা ফ্রিজারে অ্যাস্ট্রিনজেন্ট পার্সিমন রাখুন। আপনি এটি ডিফ্রস্ট করার পরে, সজ্জা তার নির্দিষ্ট স্বাদ হারাবে। দুর্ভাগ্যবশত, হিমায়িত ফল নরম হয় এবং সুস্বাদু হয় না।
3. আপনি যদি একবারে বেশ কয়েকটি জায়গায় একটি ছুরি দিয়ে একটি পার্সিমন ছিদ্র করেন এবং তারপরে 12 ঘন্টার জন্য গরম জল (কিন্তু ফুটন্ত জল নয়!) ঢালাও, এটি ট্যানিনের উপস্থিতি মারাত্মকভাবে হ্রাস করবে। উপরন্তু, এটি জমা করার পরে এটি ততটা নরম হবে না।
4. প্রায় এক দিনের জন্য, হলুদ কলার সাথে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে পার্সিমন রাখুন। আপনার কত পার্সিমন আছে, অনেক কলা রাখুন। ফলগুলি দ্রুত পাকা হবে এবং তাদের ক্ষিপ্ত স্বাদ হারাবে, তবে তারা সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে।

পার্সিমন ডিশ: রেসিপি

পার্সিমন এবং কলা নরম আইসক্রিম

যৌগ:

1. তাজা লেবুর রস - 1 চা চামচ।
2. পুদিনা পাতা (সজ্জার জন্য)
3. দারুচিনি স্থল
4. কলা - 1 পিসি।
5. পার্সিমন - 4 পিসি।

রান্না:

• কলার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন পার্সিমন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
• ডাঁটা সহ পার্সিমনের উপরের অংশটি সমানভাবে কাটুন, তারপরে সাবধানে চা চামচ দিয়ে সজ্জাটি স্ক্র্যাপ করুন। পার্সিমন ফল এবং হিমায়িত কলার সজ্জা একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, লেবুর রস যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বিট করুন। আইসক্রিম দিয়ে পার্সিমন থেকে তৈরি কাপগুলি পূরণ করুন, দারুচিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন এবং তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।

পার্সিমন পাই

যৌগ:

1. পার্সিমন - 4 পিসি।
2. টক ক্রিম - 6 চামচ। l
3. চিনি - 125 গ্রাম
4. ডিম - 3 পিসি।
5. ময়দা - 175 গ্রাম
6. সোডা বা ময়দা বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
7. দারুচিনি কুচি - 1/2 চা চামচ
8. ক্রিমি নরম মাখন - 2 টেবিল চামচ। l
9. বাদাম (যেকোনো) - 100 গ্রাম

রান্না:

• পার্সিমন ধুয়ে নিন, ডাঁটা আলাদা করুন, বীজ (যদি থাকে) নির্বাচন করুন এবং মসৃণ পিউরি না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
• পিউরিতে টক ক্রিম, চিনি, ডিম, বেকিং পাউডার, দারুচিনি, নরম মাখন, গুঁড়ো করা বাদাম এবং ময়দা যোগ করুন। সবকিছু চাবুক আপ.
• গন্ধহীন মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্মটি লুব্রিকেট করুন, এতে ময়দা ঢেলে দিন এবং 40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
• সমাপ্ত কেক ঠাণ্ডা করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, চাইলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কেন আপনি অনেক পার্সিমন খেতে পারেন না?

পার্সিমন থেকে ক্ষতি ঠিক একই এবং এর অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্পর্কিত।

ট্যানিন - কাঁচা ফলের মধ্যে থাকা ট্যানিনগুলির প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, তারা শরীরের ক্ষতি করতে পারে। এটি এই সত্যে প্রকাশ করা হয় যে পার্সিমন থেকে জিহ্বা কিছুটা অসাড় হয়ে যায়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গ্রন্থিগুলি আরও খারাপ কাজ করতে শুরু করে এবং পেরিস্টালসিস দুর্বল হয়ে যায়।

উচ্চ অম্লতা সহ দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পার্সিমন খাওয়া উচিত নয়।

যাদের অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যহীনতা আছে তাদের জন্যও এটি নিষেধ। প্রচুর পরিমাণে পার্সিমন ব্যবহারের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।

পার্সিমন শিশুদের জন্য contraindicated কারণ তাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট খুব দুর্বল, এবং যখন ট্যানিন এবং ট্যানিন পেটে থাকে, তখন বদহজম এবং তীব্র পেটে ব্যথা দেখা দেয়।

প্রতিদিন একটি মিষ্টি পার্সিমন ফল শিশুদের দেওয়া যেতে পারে।

পার্সিমোন অনেকের দ্বারা পছন্দ হয়: প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই। এই ফলটি উপকারী, তবে এর ব্যবহারের কিছু বিশেষত্ব রয়েছে। ফলের সজ্জাতে ট্যানিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে, এটি কখনও কখনও বোনা হয়। আপনি দ্রুত পাকা পার্সিমন পদ্ধতি ব্যবহার করে এটি পরিত্রাণ পেতে পারেন। দয়া করে মনে রাখবেন যে এই ফলটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য contraindicated!

পার্সিমন একটি খুব সুস্বাদু ফল, তবে খুব কম সময়েই এটি মিষ্টির পরিবর্তে গ্রাহকদের হতাশ করে না। এই জাতীয় "অ্যাস্ট্রিনজেন্ট" সম্পত্তির গোপনীয়তা বেশ বোধগম্য, কারণ পার্সিমন বেরি ট্যানিক অ্যাসিডে পূর্ণ।

পার্সিমনের ট্যানিক অ্যাসিডকে "ট্যানিন" বলা হয়। তিনিই মুখের শ্লেষ্মা ঝিল্লির সাথে সামান্যতম যোগাযোগে কুঁচকানো শুরু করেন। ফলস্বরূপ, অপ্রীতিকর সংবেদন প্রদর্শিত হয় এবং পার্সিমন সমস্ত মিষ্টিতা হারায়।

উপরন্তু, একই ট্যানিন লালা নিঃসরণকে "ব্লক" করে, কৈশিকগুলিকে সংকুচিত করে। এই কারণে, কিছু (বিশেষ করে টার্ট) ফল খাওয়া অসম্ভব। আপনার জানা দরকার যে যদি পার্সিমনটি খুব "নিট" হয় তবে আপনি কেবল ভুল ফল (পাকা) বেছে নিয়েছেন।

পার্সিমন টার্ট কেন? কেন পার্সিমন মুখ "বুনা" করতে পারেন?

পার্সিমনের মিষ্টতা এবং মনোরম স্বাদ সবসময় আপনার সঠিক ফল পছন্দ।

চারটি "গোপন" কীভাবে একটি সুস্বাদু পার্সিমন চয়ন করবেন:

• ভাল দেখুন.একটি পাকা বেরি সর্বদা উজ্জ্বল, কমলা, কালো দাগ এবং গর্ত ছাড়াই হবে। তার একটি নরম "ব্যারেল" থাকবে (যদি আপনি শ্যারন বেছে নেন, এই নিয়মটি কাজ করে না)।
• শুকনো পেটিওল।প্রতিটি বেরির ডাঁটা শুকনো হওয়া উচিত এবং কোনও ক্ষেত্রেই সবুজ নয়। একটি বাদামী এবং শক্ত কান্ড একটি পাকা এবং মিষ্টি ফলের লক্ষণ।
• জনপ্রিয় বৈচিত্র্য।আপনি কি ধরণের পার্সিমন কিনছেন সে সম্পর্কে আপনি বিক্রেতাকে নিজেই জিজ্ঞাসা করতে পারেন। সম্মত হন, তিক্ত এবং টার্ট পার্সিমন বহন করা কারও পক্ষে লাভজনক নয়, যা কেউ কিনবে না। সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলি হল কিংলেট এবং শ্যারন।
• পাতলা চামড়া।এটি কোনো ক্ষতি, স্ক্র্যাচ বা ফাটল থেকে মুক্ত হওয়া উচিত। যদি কোন থাকে, তাহলে আপনার ফল অত্যধিক পাকা। একটি "ভাল" পার্সিমনের একটি পাতলা এবং চকচকে ত্বক থাকে।

কীভাবে এবং কী করবেন যাতে পার্সিমন আপনার মুখ বুনতে না পারে: টিপস

এমনকি আপনি যদি একটি কাঁচা ফল বা একটি অসফল পার্সিমন জাত কিনে থাকেন তবে তাদের স্বাদ "উন্নতি" করার উপায় সর্বদা রয়েছে।

কিছু টিপস:

• বরফে পরিণত করা.এটি সজ্জা থেকে কৃপণতা অপসারণ এবং ফলের মিষ্টিতা ফিরিয়ে আনার সবচেয়ে সহজ উপায়। এটি করার জন্য, বেরিটি ফ্রিজে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। ফল ঠান্ডা করে খান, যাতে শরবতের মতো লাগে।
• গরম পানি.এটি পার্সিমনকে পরিপক্কতায় আনার আরেকটি "দ্রুত" উপায়। জল 30-40 ডিগ্রি গরম করুন এবং এতে ফলগুলি ধরে রাখুন। আপনি নিয়মিত পছন্দসই তাপমাত্রায় জল আনতে হবে। কিছুক্ষণ পরে, কষাকষি চলে যাবে এবং আপনি মিষ্টি অনুভব করতে সক্ষম হবেন।
• পাকা।কিছু শাকসবজি এবং ফলের ডাঁটায় একটি বিশেষ পদার্থ থাকে যা নিঃসৃত হয় এবং ফলগুলিকে পাকতে দেয়। টমেটো, কলা বা আপেল সহ একটি বাক্সে বা ব্যাগে পার্সিমন রাখুন। এই অবস্থায়, পার্সিমন 10 ঘন্টা পর্যন্ত শুয়ে থাকা উচিত।
• পার্সিমন প্রস্তুত করুন।তাপ চিকিত্সার প্রক্রিয়াতে, এটি তার ক্ষয়কারী গুণাবলী হারাবে। আপনি জেলি বা কমপোট রান্না করতে পারেন, সফেলি বা জ্যাম, জ্যাম, মার্মালেড তৈরি করতে পারেন।

কিভাবে পার্সিমন খেতে হয় যাতে এটি তার মুখ বুনা না?

আপনি পার্সিমন থেকে ট্যানিন অপসারণ করতে পারবেন না, তবে আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে আড়াল করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে কোনওভাবে রান্নায় পার্সিমন ব্যবহার করতে হবে। সবচেয়ে ভালো উপায় হল চিনি যোগ করে জ্যাম তৈরি করা। আপনি যদি বিরক্ত করতে অভ্যস্ত না হন তবে নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি আপনাকে সাহায্য করতে পারে:

• লেবুর রস দিয়ে টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিন।এটি কৃপণতা দূর করবে না, তবে এটি "টক" দিয়ে লুকিয়ে রাখবে।
• চিনি দিয়ে পার্সিমন ছিটিয়ে দিন।এটি পার্সিমনের অপ্রীতিকর স্বাদ লুকানোর একটি মূল উপায় নয়, তবে সেগুলিকে কিছুটা আড়াল করার ক্ষমতা।
• শুকনো বা শুকিয়ে যায়।যাইহোক, এটি শুধুমাত্র একটি শুষ্ক অবস্থায় খাওয়া উচিত, যেহেতু ভেজানো হলে, "সান্দ্রতা" ফিরে আসবে।

কিভাবে একটি পার্সিমন হিমায়িত যাতে এটি তার মুখ বুনা না?

পরামর্শ:

• একটি পার্সিমন নিন
• কলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন
• আলোচনা করা
• একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ফল রাখুন
• ফ্রিজে পাঠান
• 4-5 ঘন্টা রাখুন
• পার্সিমন গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে অবিলম্বে খান

কিভাবে দ্রুত পার্সিমন অ অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট তৈরি করবেন?

পার্সিমনকে দ্রুত পরিপক্কতায় ফিরিয়ে আনার আরেকটি উপায় রয়েছে। এটি করার জন্য, এটিকে চারদিক থেকে একটি সুই (অ্যালকোহল দিয়ে আগাম জীবাণুমুক্ত) দিয়ে বেশ কয়েকবার ছিদ্র করা উচিত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত।

কোন persimmon আরো দরকারী, যা knits বা না?

অবশ্যই, মিষ্টি পার্সিমন, যা "বুনা" নয়, এর আরও সুবিধা রয়েছে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য উস্কে দেবে না, কারণ এতে কম পেকটিন রয়েছে। স্বাদ সত্ত্বেও, যে কোনও ধরণের পার্সিমন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

পার্সিমন কিংলেট: নিট বা না?

কোরোলেক একটি পার্সিমন জাত যার মোটেও অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্য নেই। কিংলেটে একটি কমলা রঙের জেলির পাল্প থাকে, যা পাকানোর সাথে সাথে গাঢ় হয়ে বাদামী হয়ে যেতে পারে। বিটলের মাংস যত গাঢ় হয়, তত মিষ্টি হয়।

অ্যাস্ট্রিনজেন্ট পার্সিমন দিয়ে কী করবেন?

আপনি টার্ট, "অ্যাস্ট্রিনজেন্ট" পার্সিমন থেকে সুস্বাদু এবং মিষ্টি জ্যামও তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, বেরি ভরে স্বাদে চিনি এবং সামান্য লেবুর রস যোগ করুন। আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পার্সিমন জ্যাম বা মুরব্বা রান্না করতে হবে না; "পাঁচ মিনিট" রেসিপিটি বেশ উপযুক্ত।

ভিডিও: "উপযোগী পার্সিমন কি?"

আমি সর্বদা দেরী শরতের অপেক্ষায় থাকি, যখন আমার প্রিয় পার্সিমন তাকগুলিতে উপস্থিত হয়। একই সময়ে, আমি প্রথমে নিজেকে কেনা থেকে বিরত রাখার চেষ্টা করি, কারণ এটি স্পষ্ট যে ঋতুর শুরুতে তারা সম্পূর্ণ সবুজ ফল নিয়ে আসে। এবং একটি অপরিপক্ক পার্সিমন সর্বদা মুখের মধ্যে আঠালো এবং হতাশাজনক। যদিও, আমি নিজের জন্য সান্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে একটি উপযুক্ত উপায় খুঁজে পেয়েছি, তাই এখন আমি ফলের পছন্দের সাথে ভুল করতে ভয় পাই না।

পার্সিমন সান্দ্রতা কোথা থেকে আসে

আমি এই সত্যটি দিয়ে শুরু করতে চাই যে সান্দ্রতার প্রভাব কেবল কাঁচা ফলগুলিতেই প্রকাশিত হয়। যদিও, আমি স্প্যানিশ জাতের জুড়ে এসেছি, একটি আপেলের মতো শক্ত, এবং সান্দ্রতার ইঙ্গিত নয়, তবে এটি একটি ব্যতিক্রম।

অপরিপক্ক পার্সিমনে ট্যানিন বা আরও সহজভাবে ট্যানিক অ্যাসিড থাকে। এবং এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে ট্যানিক অ্যাসিড প্রোটিন গঠনযুক্ত সমস্ত কিছুর সাথে যোগাযোগ করে। প্রোটিন জমাট বাঁধে, রক্তনালীগুলি সংকুচিত হয়, পদার্থের নিঃসরণ হ্রাস পায় এবং ফলস্বরূপ, মুখের মধ্যে অপ্রীতিকর অসাড়তা দেখা দেয়।

আসলে, ট্যানিনগুলি প্রদাহ বিরোধী পদার্থ, তবে প্রচুর পরিমাণে এবং ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে, তারা শরীরের, বিশেষত, পাচনতন্ত্রের ক্ষতি করে। নিজেকে রক্ষা করার জন্য, 2টি বিকল্প রয়েছে: শুধুমাত্র পাকা ফল কিনুন বা পার্সিমন পাকাতে সহায়তা করুন। ফল পাকলে ট্যানিন ভেঙ্গে যায়, যার মানে পার্সিমন যত পাকা হয়, তত কম হয়।

পার্সিমন পাকাতে কীভাবে সাহায্য করবেন

বেশ কয়েকটি কৃত্রিম উপায় রয়েছে যা ফল পাকানোর গতি বাড়াতে সাহায্য করে:

1. সবচেয়ে সহজ উপায় হল পার্সিমনকে প্রায় এক সপ্তাহ শুয়ে থাকতে দেওয়া। এই সময়ের মধ্যে, এটি পাকা উচিত এবং কিছু ট্যানিন হারাতে হবে। যদিও, পাকার সময় প্রাথমিক পাকা হওয়ার উপর নির্ভর করে।
2. অর্ধেক দিনের জন্য ফ্রিজে ফল রাখুন। Defrosting পরে, সান্দ্রতা কোন ট্রেস থাকবে না।
3. আমার প্রিয় পদ্ধতি। পাকা কলা বা একটি লাল আপেল সহ পার্সিমন একটি কাগজের ব্যাগে রাখা উচিত এবং একদিনের জন্য রেখে দেওয়া উচিত। যেমন একটি আশেপাশ থেকে, এটি দ্রুত পাকা এবং স্বাদ বজায় রাখা হবে।

পার্সিমন পাকা হবে এমন ভয় পাওয়ার দরকার নেই। এই জাতীয় ফলগুলি খাওয়ার জন্য বেশ উপযুক্ত এবং প্রচুর ট্যানিনযুক্ত কাঁচা ফলগুলির মতো বিপজ্জনক নয়।

ঠান্ডা আবহাওয়ার সূত্রপাতের সাথে, প্রিয় কমলা ফলগুলি তাকগুলিতে উপস্থিত হয়, প্রায়শই অপ্রীতিকর আড়ম্বর সহ। যদি পার্সিমন শক্ত হয় এবং মুখে বোনা হয়? উত্তরটি সহজ - কীভাবে সঠিকটি বেছে নিতে হয় তা শিখুন এবং যদি আপনি একটি ক্ষিপ্ত ফল পান তবে সহজ পদ্ধতি ব্যবহার করে পরিস্থিতি সংশোধন করুন। পরিস্থিতিটি সত্যিই অপ্রীতিকর, প্রাচীনকালে ফলের মিষ্টিকে মধুর সাথে তুলনা করা হত এবং আমরা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল গ্রীষ্মের কথা মনে করে আনন্দের অনুভূতি দিয়ে পার্সিমন কিনে থাকি।

কেন persimmon knits

বিজ্ঞানীদের ধন্যবাদ, তারা ফলের সান্দ্রতার কারণ খুঁজে পেয়েছেন। আশ্চর্যজনকভাবে যথেষ্ট, তবে পার্সিমনের আশ্চর্যতা সরাসরি এর সাথে সম্পর্কিত, আরও সঠিকভাবে, এটি ফলের সংমিশ্রণের উপর নির্ভর করে। যখন আমি প্রাকৃতিক পদার্থগুলি সম্পর্কে লিখেছিলাম যা পার্সিমন দ্বারা সমৃদ্ধ, আমি অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী পদার্থ ট্যানিন উল্লেখ করেছি। একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবের অধিকারী, পদার্থটি অনেক অসুস্থতার সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে। শরীরকে টোন করে, প্যাথোজেনগুলির বিকাশকে বাধা দেয়, রক্তপাত বন্ধ করে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, সুবিধার একটি নেতিবাচক দিক রয়েছে - ট্যানিনগুলি পার্সিমনকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সান্দ্রতা দেয়। মনে রাখবেন চা পাতার কৌতুক, প্রাকৃতিক চকোলেট এবং কফি বিনের তিক্ততা, ইউক্যালিপটাস পাতার সুগন্ধ এবং শঙ্কুযুক্ত গাছের রজন - ট্যানিনের জন্য তাদের এই গুণাবলী রয়েছে।

একবার মুখের মধ্যে, ট্যানিনগুলি লালার সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, এর নিঃসরণ হ্রাস করে, যার ফলে একটি সামান্য অবেদনিক প্রভাব দেখা দেয়, যা আমরা অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্সির জন্য গ্রহণ করি।

একটি পাকা ফলের মধ্যে, পদার্থটি আংশিকভাবে ধ্বংস হয়ে যায় এবং আংশিকভাবে একটি ভিন্ন আকারে পরিবর্তিত হয়, তাই পাকা ফলটি কার্যত মুখের মধ্যে বোনা হয় না।

পার্সিমন নিট হলে কি করবেন

পার্সিমনকে কিছু কৃত্রিম উপায়ে সান্দ্রতা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করুন, যা লোকেদের দ্বারা প্রমাণিত এবং খুব কার্যকর।

1. আপনার যদি সময় থাকে তবে এটি সহজভাবে করুন - ফলগুলি একপাশে রাখুন এবং সেগুলি পাকা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এক বা দুই সপ্তাহ, এবং আপনি পাকা ভোগ করতে পারেন, astringency ছাড়া, পার্সিমন.
2. আপনার যদি দুই সপ্তাহ বাকি না থাকে তবে দ্রুত বিকল্পটি ব্যবহার করুন - ফ্রিজ করুন। ফলগুলিকে রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন এবং অল্প সময়ের মধ্যে অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে। নির্বাচিত পদ্ধতির অসুবিধা হল যে দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হারিয়ে যাবে।
3. যাতে পার্সিমন বুনতে না পারে, পার্সিমনের সাথে পাকা কলা, আপেল, সমান পরিমাণে ফলগুলি একসাথে ব্যাগে রাখুন। একদিন পরে, আপনি এটিতে ভোজ করতে পারেন, প্রতিবেশীকে ধন্যবাদ, এটি পাকা হবে।
4. চরম উপায় - একটি ছুরি দিয়ে ফলটিকে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করুন এবং এর উপর গরম জল ঢালুন। 12 ঘন্টা অপেক্ষা করুন এবং স্বাদ নিন - তাপ ট্যানিনকে নিরপেক্ষ করবে। স্পষ্টীকরণ: আপনার ফুটন্ত জল ব্যবহার করার দরকার নেই, 50-60 ডিগ্রি যথেষ্ট।
5. কখনও কখনও এটি গরম জলে কয়েক মিনিটের জন্য এটি কমিয়ে দেওয়া যথেষ্ট। পার্সিমন দ্রুত স্বচ্ছ হয়ে উঠবে, ভিতর থেকে জ্বলজ্বল করবে, যা ট্যানিনকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়ার সূচনা নির্দেশ করে। ফল দৃঢ়তা এবং কোমল স্বাদ হারাবে।

মনোযোগ! অত্যধিক পাকা বেরিগুলি ভোজ্য, পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে পার্সিমনকে অতিরিক্ত এক্সপোজ করতে ভয় পাবেন না। পাকা ফল অনেক বেশি ক্ষতিকর, বিশেষ করে যাদের পেট ও অন্ত্রের সমস্যা আছে তাদের জন্য।

আপনি যদি একটি অ্যাস্ট্রিনজেন্ট পার্সিমন খেয়ে থাকেন তবে কী করবেন

আপনি যদি একটি কাঁচা পার্সিমন কিনে খেয়ে থাকেন এবং আপনার মুখে আঠালো অনুভব করেন তবে নিজেকে সাহায্য করুন। অপ্রীতিকর সংবেদন ছাড়াও, ফলের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি দাঁতের এনামেলের উপর সর্বোত্তম প্রভাব ফেলে না।

• সহজ উপায় - আপনার মুখ ধুয়ে ফেলুন, আপনার দাঁত ব্রাশ করুন
• আপনার যদি দাঁতের এনামেলের সমস্যা থাকে, তাহলে গরম জলে সামান্য বেকিং সোডা যোগ করে ক্ষতিকারক প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে এমন একটি ধুয়ে ফেলুন। এটি সাহায্য করেনি - সোয়াবটি আর্দ্র করুন এবং এটি হাত দিয়ে মুছে ফেলুন, জিহ্বা এবং মাড়ি মুছুন - সান্দ্রতার অনুভূতি চলে যাবে।

কিভাবে একটি পার্সিমন চয়ন যাতে বুনা না

প্রজননকারীরা এমন প্রজাতির বংশবৃদ্ধি করে যা প্রাথমিকভাবে এড়িয়ে যায়। উদাহরণস্বরূপ, শ্যারন জাত, মিষ্টি সজ্জা সহ, পিটেড এবং কষাকষি স্বাদ, আপেলের সাথে ফল ক্রস করে প্রাপ্ত। কিন্তু বেশিরভাগ জাতের মধ্যে, ট্যানিনের পরিমাণ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে হ্রাস পায়।

একটি আকর্ষণীয় তথ্য: যদি কোনও গাছের ফুলগুলি পোকামাকড় দ্বারা পরাগায়িত হয়, তবে পার্সিমন মধুর মিষ্টির সাথে জন্মগ্রহণ করবে, অপ্রীতিকর সান্দ্রতা ছাড়াই, পরাগহীনগুলি থেকে টার্টগুলি বৃদ্ধি পাবে।

আপনি যদি নিশ্চিতভাবে একটি মিষ্টি পার্সিমন কিনতে চান তবে সবচেয়ে পাকা ফল বেছে নিন। তারা ভিন্ন:

• একেবারে শুকনো ডাঁটা।
• জেলির মত পাল্প।
• পাতলা চামড়া গাঢ় কমলা।

আপনি যদি সান্দ্রতা অপসারণ করতে সময় নষ্ট করতে না চান, তাহলে কোরোলেক ফল কিনুন, তাদের কম অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং একটি দুর্দান্ত চকোলেট স্বাদ রয়েছে।

দুর্ভাগ্যজনক, এবং প্রচুর পরিমাণে টার্ট ফল অর্জিত - ওভেনে জ্যাম বা শুকনো ফলের টুকরো তৈরি করুন। বেকিং ডেজার্টের জন্য ময়দায় সজ্জা যোগ করুন, একটি সালাদ তৈরি করুন। এবং অবশেষে, ত্বকের অবস্থা পুনরুজ্জীবিত এবং উন্নতি করে এটি করুন।

পার্সিমন ঋতু মিস করবেন না, হৃদয় থেকে আশ্চর্যজনক রৌদ্রোজ্জ্বল ফল উপভোগ করুন, যদি আপনি বুনন, আমার পরামর্শ ব্যবহার করুন। আমি একটি বিশদ গল্প সহ ফলের উপকারিতা সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই।