ভ্লাদিমির ডারগাচেভ দ্বারা সচিত্র ম্যাগাজিন “জীবনের ল্যান্ডস্কেপ। চরম অবস্থায় কোন পোকামাকড় খাওয়া যায়? ভাজা পঙ্গপাল রেসিপি

তাই, আমার বন্ধুরা, আমরা আস্ট্রখান অঞ্চলে পঙ্গপালের সাথে লড়াই করছি, - একটি ভঙ্গুর, সুন্দরী মেয়ে একটি প্লেট থেকে একটি বড় ভাজা পঙ্গপাল নিয়ে তার মুখে রাখে এবং চিন্তা করে তার ডানা কুঁচকে বলে: "খুব সুস্বাদু, যাইহোক "

এবং আপনি আমাকে বিশ্বাস করেননি যে এটি সম্ভব ছিল))), - অঞ্চলের প্রধান স্পষ্টভাবে মেয়েটির সাহসী পদক্ষেপের প্রশংসা করেছেন।

কিন্তু তারা 2010 সালে আলেকজান্ডার আলেকজান্দ্রোভিচকে বিশ্বাস করেনি। তারপরে অঞ্চলের প্রধান একটি বিপর্যয়ের প্রস্তাব করেছিলেন - আস্ট্রাখানে পঙ্গপালগুলি হাতে ধরা যেতে পারে - একটি ব্যবসায় পরিণত হয়েছিল।

গতকাল আমি দেখেছিলাম যে আমরা পঙ্গপাল নিয়ন্ত্রণের জন্য বার্ষিক কত মিলিয়ন রুবেল ব্যয় করি, এবং ভেবেছিলাম: সম্ভবত এটি একটি লাভজনক ব্যবসায় পরিণত হবে (সবকিছুর পরে, বিশ্বের কয়েক ডজন দেশ পঙ্গপাল খায়)? সংগঠিত করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি পঙ্গপাল ফসল কাটার ব্যবসা: শুকনো, লবণ, ফ্রিজ এবং রপ্তানি, বা সেন্ট পিটার্সবার্গ এবং মস্কোর থাই এবং চাইনিজ রেস্তোরাঁয় পাঠাবেন? এই ধারণা ধাক্কা কি. তবে এই বছরই আমি এটি পেয়েছি, এবং প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ থেকে, প্রথম নজরে, উন্মাদ ধারণা, আসল সমাধানগুলি জন্মেছে ... - আলেকজান্ডার আলেকজান্দ্রোভিচ তার মধ্যে এমন একটি পোস্ট প্রকাশ করেছেন।

পাঁচ বছর কেটে গেছে, এবং পঙ্গপাল এখনও ক্ষেত্র এবং বাজেট উভয়ই ধ্বংস করছে। তবে এটি স্পষ্ট যে আলেকজান্ডার ঝিলকিন এখনও তার ধারণাটিকে বাস্তবে পরিণত করার আশা করছেন। বিশেষ করে এখন, যখন সবাই আমদানি প্রতিস্থাপন এবং নতুন ধরনের খাবারের সন্ধানের কথা বলছে। পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার উপায় কী নয়? আর নিষেধাজ্ঞার মালামালের জবাব কী!

"ভাজা পঙ্গপাল চিপসের মতো, শুধুমাত্র ডানা সহ"

এবং পঙ্গপাল খাওয়া সাহসী মেয়েটি ইউ ক্যান টেলিভিশন উত্সবের সাধারণ প্রযোজক মুসকোভাইট ইভজেনিয়া কোরোলেভা হয়ে উঠেছে।

আমি ব্যবসার জন্য আস্ট্রাখানে এসেছি, এবং আমার সহকর্মীরা সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করার প্রস্তাব দিয়েছে। আমার জীবনে প্রথমবার আমি ভাজা পঙ্গপাল দেখলাম। অবশ্যই, ঘৃণার অনুভূতি ছিল, তবে ছেলেরা এটি দুর্বলভাবে নিয়েছিল। তারপরে আমরা এমনকি একটি ফ্ল্যাশ মবের ব্যবস্থা করতে চেয়েছিলাম "পঙ্গপাল খাও - আস্ট্রাখান অঞ্চলকে বাঁচাও," জেনিয়া হাসে।

- আচ্ছা, এটার স্বাদ কেমন?

হ্যাঁ, স্বাভাবিক। চিপসের সাথে খুব মিল। আমি যদি এটা চোখ বন্ধ করে খেতাম, তাহলে আমি কখনই অনুমান করতে পারতাম না যে এটি পঙ্গপাল।

- আপনার সহকর্মীরা কি আপনাকে সমর্থন করেছিল?

শুধুমাত্র পুরুষেরা. মেয়েরা সাহস করেনি।

অথবা হয়তো নিরর্থক? সব পরে, এটা মুখরোচক প্রস্তুত যারা একটি অপেশাদার ছিল না, কিন্তু স্থানীয় রেস্টুরেন্ট "ফ্লোট" থেকে একটি বাস্তব শেফ.

"সুস্বাদু কিন্তু বিপজ্জনক"

আমাদের মেনুতে এমন একটি খাবার নেই, - স্বীকার করে ম্যানেজার রুফাত খাদজায়েভ. কিন্তু আমরা পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। শেফ এটি রসুনের তেল এবং ভেষজ দিয়ে একটি বিশেষ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করেছিলেন।

- সুস্বাদু, আমার ধারণা...

জানি না, রুফাত হাসে। আমি চেষ্টা করার সাহস করিনি। কিন্তু আমার কয়েকজন সহকর্মী আনন্দের সাথে খেয়েছেন।

তারা শহরের কাছে পঙ্গপাল ধরেছিল।

হ্যাঁ, আস্ট্রখানেই এটি প্রচুর আছে, তবে আপনি অবিলম্বে মাঠে অনেক কিছু ধরতে পারেন। আপনি নেট পাস - এবং এটি ইতিমধ্যে পূর্ণ.

এটা বিশ্বাস করা কঠিন, কিন্তু এটা সত্য. এখন এর পরিমাণ প্রতি 1 বর্গ মিটারে 800 টুকরা পৌঁছেছে! ভাবুন তো কত খাবার যে!

কিন্তু সুস্বাদু খাবারের প্রাপ্যতা বা শেফের প্রতিভা এখনও রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপনাকে মাছ, মাংস এবং সামুদ্রিক ক্ষুধার্তের পাশের মেনুতে এই খাবারটি রাখতে বাধ্য করেনি।

তারপরও আমাদের মানসিকতা ভিন্ন,- শেষ করেন রুফাত। মাংস বেশি পরিচিত।

"এটি কামিজিয়াস্কি জেলায়, তিনি রিজার্ভের অঞ্চল থেকে উড়ে এসেছিলেন (এটি সেখানে তাকে বিষ দেওয়া নিষিদ্ধ, এটি নিষিদ্ধ)," আলেকজান্ডার ঝিলকিন তার পৃষ্ঠায় ফটোতে স্বাক্ষর করেছিলেন।

এবং, এটি পরিণত হিসাবে, নিরাপদ.

আমি এই পোকা খাওয়ার সুপারিশ করব না। এমনকি যদি আমরা আমাদের জন্য অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সংবেদনগুলিকে বিবেচনা না করি তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। আসল বিষয়টি হ'ল আমরা অঞ্চলটিকে রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করি। যদি তারা সরাসরি পঙ্গপালকে আঘাত না করে, তবে এটি পরাগায়িত উদ্ভিদ, যার অর্থ এটি বিষাক্তও হতে পারে, - বলেছেন আস্ট্রখান অঞ্চলের রাশিয়ান কৃষি কেন্দ্রের ফেডারেল স্টেট ইনস্টিটিউশনের শাখার উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান আনাস্তাসিয়া তালিশকিনা.

এবং এর মানে হল যে আপাতত পঙ্গপাল বাজেটের একটি ব্যয়ের অংশ হিসেবে থাকবে। প্রতি বছর, অঞ্চলটি কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে প্রায় দুই মিলিয়ন রুবেল ব্যয় করে। শুধু গ্রামবাসীরা পোকামাকড়ের ব্যবসা করার সাহস করে। বিজ্ঞাপন সাইটগুলি রাশিয়ার যে কোনও শহরে পোকামাকড় সরবরাহ করার অফার দিয়ে পূর্ণ হচ্ছে৷ বেশিরভাগ জেলেরা কীটপতঙ্গ কেনে - ফড়িং মাছের জন্য ভাল টোপ তৈরি করে - এবং টেরারিয়ামের মালিকরা - মাকড়সা এবং সাপ পঙ্গপালকে খুব পছন্দ করে। উপায় দ্বারা, উপার্জন সত্যিই ভাল: 5 টুকরা জন্য, বিক্রেতারা 80 রুবেল জন্য জিজ্ঞাসা, 20 পোকামাকড় জন্য - 300 রুবেল।

সাহায্য করুন "কেপি"

পঙ্গপাল কৃষির জন্য একটি বিপজ্জনক শত্রু। একদিনের জন্য এটি 30 কিলোমিটারেরও বেশি দূরত্ব অতিক্রম করতে পারে, তার পথের সমস্ত কিছু গ্রাস করে। এমন অনেক বছর ছিল যখন এটি এত বেশি ছিল যে পোকামাকড়ের ওজনে গাছের ডাল ভেঙে যায়। পঙ্গপালের দেহের দৈর্ঘ্য 1 সেন্টিমিটার থেকে 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। বড় ব্যক্তি 20 পৌঁছতে পারে.

পঙ্গপাল এশিয়ান এবং আফ্রিকান দেশগুলিতে একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি প্রাণীজ প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস। এটি একটি স্বাধীন থালা হতে পারে, এটি স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, বা এটি ময়দা তৈরি করা যেতে পারে।

গুরমেট রেসিপি

মধুতে পঙ্গপাল

হিমায়িত পঙ্গপালটিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন। শান্ত হও. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। বাদাম যোগ করুন, আপনি আখরোট করতে পারেন। এর পরে, একটি সসপ্যানে ভর রাখুন এবং মধু ঢেলে দিন। কম তাপে তরল বাষ্পীভূত করুন। ছাঁচে ভাগ করুন এবং ঠান্ডা করুন।

সুতরাং, আমাদের শিরোনাম "বেঁচে থাকার মেনু" পঙ্গপালের কাছে এসেছে। ঠিক আছে, সত্যিই, বেঁচে থাকার জন্য অস্বাভাবিক এবং বোবা কিছু খাওয়ার সময় আর কী মনে আসে। এটা অসম্ভাব্য যে আপনি অবিলম্বে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া সম্পর্কে বা সম্পর্কে চিন্তা করবেন। আর ভাজা পঙ্গপাল সম্পূর্ণ ভিন্ন বিষয়।

পঙ্গপাল একটি ক্ষতিকারক এবং বিরক্তিকর পোকা, মাছি, কিচিরমিচির, কৃষিকাজে বাধা দেয়। এবং আমরা যে সমাজে অভ্যস্ত হয়েছি তা যদি হঠাৎ করে শেষ হয়ে যায়, তবে এই শক্ত, অসংখ্য এবং দ্রুত বংশবৃদ্ধিকারী পোকাটি অন্তত প্রথম কয়েক বছর বেঁচে থাকার একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। এবং যদি সবকিছু ঠিকঠাক হয় তবে আরও দীর্ঘ।

তাই দীর্ঘ সময়ের জন্য যা সংরক্ষণ করা যায় তা একপাশে রাখুন এবং পঙ্গপাল ধরার জন্য জাল দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন - আমরা মজুদ করব।

কিন্তু প্রথমে, আসুন স্পষ্ট করা যাক যে পঙ্গপাল প্রায় 50 শতাংশ বিশুদ্ধ প্রোটিন, স্বাদ, প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে, চিংড়ির মতো, একটি পেস্ট বা পাউডারে চূর্ণ করা যেতে পারে এবং সাধারণ ময়দায় যোগ করা যেতে পারে। যেমন প্রোটিন দিয়ে খাদ্য সমৃদ্ধ করার জন্য।

আসুন পঙ্গপাল ধরার মুহূর্তটি এড়িয়ে যাই - এটি বিরক্তিকর। পোকামাকড় তত্পরতায় বা দ্রুততার মধ্যে পার্থক্য করে না। যাইহোক, পঙ্গপালের পরিবর্তে, আপনি তৃণভূমি ফড়িংগুলিও ধরতে পারেন - সেইগুলি খুব ভারী এবং বোকা জাম্পার, যা আপনি আপনার হাত দিয়েও নিতে পারেন।

সুতরাং, সেখানে জীবিত এবং কিছুটা আতঙ্কিত পঙ্গপাল রয়েছে। আমরা এটি গ্রহণ করি এবং 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি। তাপমাত্রা যত কম হয়, তত কম রাখা হয়। একটি প্রচলিত রেফ্রিজারেটরে, উদাহরণস্বরূপ, এটি এখনও সক্রিয়। এবং ফ্রিজারে - এটি এখনও জীবিত থাকবে, তবে অসহায়। আসল বিষয়টি হ'ল কিছু বিশেষজ্ঞরা রান্না করার পরামর্শ দেন এখনও জীবিত পঙ্গপাল - যেমন ক্রেফিশ, উদাহরণস্বরূপ। তাই সে, তারা বলে, তিক্ত কম। জিনিসগুলি আসলে কেমন - শয়তান জানে, পৃথিবীর বেশিরভাগ মানুষ শান্তভাবে মৃত পঙ্গপাল রান্না করে এবং অভিযোগ করে না।

ভাজা পঙ্গপাল - রেসিপি

আমরা একটি পঙ্গপাল নিই এবং ডানা দিয়ে তার পা ছিঁড়ে ফেলি। Connoisseurs তাদের কঠোর বিবেচনা, কিন্তু যদি আপনার পরিকল্পনা উত্পাদন করা হয় পঙ্গপালের খাবার- ওদের থাকতে দাও।

এর পরে, ফুটন্ত তেলে পঙ্গপাল ফেলে দিন। ক্রমাগত নাড়ুন এবং 3 মিনিট অপেক্ষা করুন। প্যানে সয়া সস ঢালুন - স্বাদের জন্য, এবং তারপরে আরও দুই মিনিট নাড়ুন। তারপরে তৈরি পোকাগুলোকে কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং অতিরিক্ত তেল ঝরতে দিন। আসলে, সবকিছু, ভাজা পঙ্গপাল প্রস্তুত.

এবং তারপর "সূক্ষ্মতা" শুরু হয়। সয়া সস লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। তেলে, আপনি রসুন, লাল মরিচ এবং কিছু মশলা আগে থেকে ভাজতে পারেন যাতে এটি তাদের স্বাদ গ্রহণ করে। আপনি একই সয়া সসে পঙ্গপালকে প্রাক-ম্যারিনেট করতে পারেন। আপনি সসের পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এটি একটি লবণের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, বা আপনি এটি সম্পর্কে স্নান করতে পারবেন না। আপনি, সর্বোপরি, নির্বোধভাবে পঙ্গপালকে কোনও যোগ ছাড়াই তেলে ভাজতে পারেন। এটি তেল ছাড়াই সম্ভব, তবে স্বাদটি লক্ষণীয়ভাবে খারাপ হবে।

যাই হোক না কেন, ভাজা পঙ্গপাল এমনকি গরমেও বেশ কয়েক দিন স্থায়ী হবে এবং আর্দ্রতা বেশি হলেই এর থেকে ময়দা খারাপ হবে। তাই এটি একটি ভাল ডিনার এবং শুধুমাত্র ক্ষেত্রে একটি মহান সরবরাহ উভয়.

পঙ্গপাল রান্না করার অন্যান্য উপায় আছে। এটি রোদে শুকানো হয়, নোনা জলে সিদ্ধ করা হয়, পেস্টে থেঁতলে দেওয়া হয় (ঘৃণ্য, তবে আফ্রিকানরা যারা এটি আবিষ্কার করেছেন তারা অভিযোগ করেন না), এটিকে অ্যাসপিক বানিয়ে আগুনের শিখায় ভাজুন। সংক্ষেপে, তারা যতটা সম্ভব পরীক্ষা করে। তবে ভাজা পঙ্গপালগুলি আমাদের চোখের কাছে আরও পরিচিত এবং সত্যি বলতে কি স্বাদযুক্ত। মূল জিনিসটি হ'ল পোকামাকড়ের প্রতি আপনার প্রাকৃতিক ঘৃণা কাটিয়ে ওঠা। ওয়েল, কিছুই, ক্ষুধা থেকে এবং এই ধরনের feats উপর না আপনি যেতে হবে. যাইহোক, যারা পরীক্ষা করতে চান তাদের জন্য, এটি আপনাকে মনে করিয়ে দেয় যে আপনি শয়তানে পঙ্গপাল ধরতে পারবেন না কোথায় জানেন, কিন্তু একটি পোষা দোকানে তাদের কিনতে - আপনি জানেন, বহিরাগত টেম টিকটিকি এটি দিয়ে খাওয়ানো হয়।

সুতরাং, আমাদের শিরোনাম "বেঁচে থাকার মেনু" পঙ্গপালের কাছে এসেছে। ঠিক আছে, সত্যিই, বেঁচে থাকার জন্য অস্বাভাবিক এবং বোবা কিছু খাওয়ার সময় আর কী মনে আসে। এটা অসম্ভাব্য যে আপনি অবিলম্বে নরওয়েজিয়ান sauerkraut বা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে মাছের পেস্টের কথা ভাববেন। আর ভাজা পঙ্গপাল সম্পূর্ণ ভিন্ন বিষয়।

ভাজা পঙ্গপাল - রেসিপি

আপনি কি পোকামাকড় খেতে পারেনমধ্য রাশিয়ায়, যাতে বিষ না হয়? আমি সবচেয়ে সাধারণ ধরণের পোকামাকড় সংগ্রহ করেছি যা আপনি বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে থাকলে খাওয়া যেতে পারে

কালো কাঠের পিঁপড়া এবং তাদের লার্ভা

বনে, আপনি প্রায়শই anthills খুঁজে পেতে পারেন, এবং পিঁপড়া তাদের বাস। পিঁপড়া "ক্ষুধার্ত প্রিপার" জন্য চমৎকার খাদ্য. এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। পিঁপড়ে ফর্মিক অ্যাসিড থাকে, যা তাপ চিকিত্সার (রান্নার সময়) সহজেই প্রায় সম্পূর্ণরূপে নিরপেক্ষ হয়। লাল পিঁপড়া খুব অম্লীয় (তাদের প্রচুর ফর্মিক অ্যাসিড থাকে)।

কিভাবে রান্না করে:

পিঁপড়ার ঝোল
রোস্টিং পিঁপড়া
কাঁচা খাওয়া

পিঁপড়ার ডিম

পিঁপড়ার ডিম সহজ খাদ্য এবং সংগ্রহ করা খুবই সহজ। এগুলি খুব পুষ্টিকর এবং প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। পিঁপড়ার ডিম সংগ্রহ করার একটি সহজ উপায় রয়েছে।

পাশ থেকে (বা উপরে থেকে চরম ক্ষেত্রে) আমরা একটি anthill আপ খনন। একটি কাপড়ে anthill এর বিষয়বস্তু ছড়িয়ে দিন (আপনি একটি শামিয়ানা বা একটি জ্যাকেট ব্যবহার করতে পারেন), প্রান্তগুলি মোড়ানো এটি (ফ্যাব্রিক, জ্যাকেট) ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না যাতে এটি সরাসরি সূর্যালোক পায়। ডিম এবং লার্ভা শুকিয়ে না যাওয়ার জন্য, পিঁপড়ারা তাদের ছায়ায় টেনে নিয়ে যেতে শুরু করে (ফ্যাব্রিক, জ্যাকেটের ভাঁজের নীচে) এইভাবে, আমরা প্রচুর পুষ্টিকর এবং পরিষ্কার (জমি এবং আবর্জনা ছাড়া) পণ্য পাই।

কার্পেন্টার বিটল লার্ভা

একটি খুব সহজ খাবার এবং খুব পুষ্টিকর হল কাঠের পোকার লার্ভা। এটি একটি পচা গাছের বাকল ছিঁড়ে, অথবা শুধুমাত্র একটি কাঠপোকার চাল খোলা বাছাই এবং একটি সরস সাদা লার্ভা টেনে এটি পেতে কঠিন নয়। লার্ভা কাঠের উপর খায়, তাই সেগুলি কাঁচা, বেকড, ভাজা, সিদ্ধ করা যেতে পারে ...

ফড়িং এবং পঙ্গপাল

গ্রীষ্মের মৌসুমে মাঠে ও তৃণভূমিতে ফড়িং পাওয়া যায়, যা খাওয়াও যায়। ঘাসফড়িং লাঠিতে লাগানো আগুনে ভাজা যেতে পারে, আপনি গভীর ভাজা (ফুটন্ত তেল) করতে পারেন। মশলা এবং লবণ দিয়ে ভালভাবে স্বাদযুক্ত করুন।

পঙ্গপাল

পঙ্গপাল দেখতে অনেকটা ঘাসফড়িং এর মত, কিন্তু এর থেকে অনেক বড়। আপনি জানেন, এমনকি জন দ্য ব্যাপটিস্টও খেয়েছেন: পঙ্গপাল, যা তিনি বন্য মধু দিয়ে খেয়েছিলেন, পঙ্গপাল, ফড়িং এর নিকটাত্মীয়।

লেভিটিকাসের বই (11:22) অনুসারে, প্রাচীন ইস্রায়েলীয়দের খাদ্যে চার ধরণের পোকামাকড় গ্রহণযোগ্য হিসাবে স্বীকৃত ছিল: "... তাদের থেকে এগুলি খাও: তার বংশের সাথে পঙ্গপাল, সোলাম (এক ধরনের পঙ্গপাল) সঙ্গে এর জাত, হরগোল (পোকা) এর শাবক এবং হাগব (ফড়িং) তার শাবক সহ। ম্যাথিউর গসপেল (3.4) বলে যে জন দ্য ব্যাপ্টিস্ট মরুভূমিতে পঙ্গপাল এবং বন্য মধু খেয়েছিলেন। আকরিদ মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকায় পাওয়া সত্যিকারের পঙ্গপালের বেশ কয়েকটি প্রজাতি হিসাবে পরিচিত।

কার্লটন কুনের বই দ্য হান্টিং ম্যান বলে যে ভারতীয়রা কীভাবে পঙ্গপালকে ধরেছিল। তারা একটি পরিখা খনন করে এবং তাতে শুকনো ঘাস ঢেলে দেয় যা পঙ্গপাল খায়, তারপর পঙ্গপালকে লাঠি দিয়ে পরিখায় তাড়িয়ে দেওয়া হয়, পরিখায় ঘাসে আগুন দেওয়া হয়, পঙ্গপাল ভাজা হয়েছিল, গ্রামবাসীরা তৈরি ভাজা পঙ্গপাল সংগ্রহ করে নিয়ে গিয়েছিল।

আমেরিকার অগ্রগামীরাও পঙ্গপাল প্রস্তুত করেছিল। তারা লবণ জলে এটি সিদ্ধ করে, এবং তারপরে সবজি এবং ভিনেগার দিয়ে মাখনে ভাজা।

গ্রীষ্মের সময়কালে, ক্যালিফোর্নিয়ার ভারতীয়রা প্রচুর পরিমাণে পঙ্গপাল খেয়ে থাকে। তারা এই পোকামাকড়গুলোকে লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখে, তারপরে মাটির চুলায় সেঁকে, তারপর সেগুলিকে ম্যাশ করে এবং স্যুপে যোগ করে।

আফ্রিকাতে, তারা পঙ্গপালকে খুব পছন্দ করে, তারা এটি কাঁচা খায়, এটি পাথরে বা খোলা আগুনে রান্না করে। জাপানে, পঙ্গপালকে সয়া সসে মেরিনেট করা হয় এবং ভাজা হয়। এশিয়ায় এগুলো তেলে ভাজা হয়। তাইওয়ানে, পঙ্গপাল একটি উপাদেয় খাবার যা এমনকি সবচেয়ে ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁতেও পরিবেশন করা হয়। পঙ্গপাল অত্যন্ত পুষ্টিকর। এতে 50 শতাংশ প্রোটিন (গরুর মাংসের চেয়ে বেশি) পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ভিটামিন বি 2 এবং নিয়াসিন (নিকোটিনিক অ্যাসিড - ভিটামিন পিপি) রয়েছে

পঙ্গপাল রান্না কিভাবে?

রান্না করার আগে, পঙ্গপালকে সিদ্ধ করা উচিত, পা এবং ডানাগুলি সরানোর পরে, তারপরে তেলে ভাজতে হবে। কিছু ভোজনরসিকদের মতে, পঙ্গপালের স্বাদ ক্রেফিশের মতো

ড্রাগনফ্লাই

ড্রাগনফ্লাইও খাওয়া যেতে পারে যদি আপনি প্রথমে তাদের ডানা ছিঁড়ে এগুলিকে ভাজতে পারেন তবে এটি খুব ভাল হয়ে উঠবে৷ বালিতে, উদাহরণস্বরূপ, ড্রাগনফ্লাইগুলিকে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়৷ এমনকি তারা ফুটন্ত নারকেলে ভাজার পরে তাদের থেকে মিষ্টি তৈরি করতেও পরিচালনা করে। তেল এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। ড্রাগনফ্লাইও সেদ্ধ হয়।

কেঁচো

একেবারে স্বাদহীন, কিন্তু একই সময়ে বেশ পুষ্টিকর, এবং তাদের পাওয়া কঠিন নয়। কৃমি ময়লা দূর করার পর কাঁচা খাওয়া যায়। কিছু কারিগর এমনকি কৃমি থেকে কাটলেট তৈরি করতে পরিচালনা করে। কৃমিও বেক করা যায়।

ক্রিকেট

ক্রিকেট গর্তে বাস করে। একটি ক্রিকেট পেতে, এটির মিঙ্ককে জল দিয়ে পূরণ করুন এবং এটি নিজেই বেরিয়ে আসবে। আমরা তাকে ধরি, এবং তারপর অন্তত ভাজুন, অন্তত ফোঁড়া, অন্তত আগুনে বেক করুন

চরম অবস্থায় কোন পোকামাকড় খাওয়া যায়?

যারা কৃষিকাজে নিযুক্ত তারা পঙ্গপালের মতো পোকামাকড়ের সাথে ভালভাবে পরিচিত। তবে সবাই জানে না যে এই পোকাটি কৃষি জমির ক্ষতি করার পাশাপাশি খাওয়ার জন্যও বেশ উপযুক্ত।

ইসলামের মতে, পঙ্গপাল একটি পোকা যা মানুষের জন্য ভোজ্য।

এগুলি উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকার 36টি আফ্রিকান, 29টি এশীয় এবং 23টি দেশে খাওয়া হয়। তদুপরি, কিছু রাজ্যে এই পোকামাকড়গুলিকে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, অন্যগুলিতে এগুলি প্রতিদিনের খাদ্যের অংশ।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার বিশেষজ্ঞরা বিজ্ঞানীদের মতামতের সাথে একমত যে মানুষকে পঙ্গপাল খেতে রাজি করানো উচিত। প্রথমত, ক্রিকেট এবং ফড়িংয়ে স্টেকের মাংসের টুকরার মতো প্রোটিন থাকে। দ্বিতীয়ত, তাদের চাষ অনেক সস্তা এবং কম জায়গা প্রয়োজন।

বিশ্বের অনেক সংস্কৃতিতে, পঙ্গপাল পোকামাকড়, একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, প্রতিদিনের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এবং এখন ইউরোপে এমন রেস্তোঁরা রয়েছে যা এই পোকামাকড় থেকে খাবার পরিবেশন করে।

তবে চীনে, আপনি সর্বত্র ভাজা পঙ্গপাল দেখতে পাবেন, যা কাঠের লাঠিতে বিক্রি হয়।

বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে অনেক লোক পঙ্গপালকে একটি বাস্তব বিপর্যয় বলে মনে করে। তবে মেক্সিকানরা নয়। মেক্সিকোতে, বিশেষ করে এর দক্ষিণাঞ্চলে, সমস্ত ধরণের টর্টিলা ছাড়াও, আপনি খামিরবিহীন কেকের মধ্যে মোড়ানো ভাজা পঙ্গপালও পাবেন।

এবং যদি মেক্সিকোতে আপনি রাস্তার বিক্রেতার স্টল থেকে ভাজা পোকামাকড় কিনতে পারেন, তবে অন্যান্য পশ্চিমা দেশে এই জাতীয় খাবারগুলি ব্যয়বহুল রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত একটি সুস্বাদু খাবারের মতো। উদাহরণস্বরূপ, নিউইয়র্কের কিছু রেস্তোরাঁ একটি অভ্যর্থনা অনুষ্ঠানের আয়োজন করে যেখানে পঙ্গপালের খাবার পরিবেশন করা হয়।

এত মানুষ, অনেক স্বাদ।

চীনারা তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক রুচির বিষয়ে হাস্যরসের সাথে কথা বলে: "আমরা উড়োজাহাজ ছাড়া, একটি টেবিল এবং চেয়ার ছাড়া চার পা বিশিষ্ট সবকিছুই খাই।" অবশ্য পোকামাকড়ের ব্যবহারে চীন বাকিদের চেয়ে এগিয়ে। অনেক লোকের জন্য, লার্ভা এই পাহাড় খাওয়ার চিন্তা একটি শক্তিশালী বিতৃষ্ণা সৃষ্টি করতে পারে।

অনেক রেস্তোরাঁ পোকামাকড় থেকে তৈরি খাবারে বিশেষভাবে বিশেষজ্ঞ।

কিন্তু ইসলামে, সবকিছু কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত এবং খাবার খাওয়ার জন্য কঠোর নিয়ম এবং বিশেষ শিষ্টাচার রয়েছে।

পবিত্র কুরআনে নিম্নোক্ত অর্থ সহ একটি আয়াত রয়েছে: এবং সর্বশক্তিমান সমস্ত ভাল জিনিস ব্যবহার করার অনুমতি দেয় এবং সমস্ত খারাপ জিনিস নিষিদ্ধ করে।(সূরা আরাফ, আয়াত ৭)

Internethampö__ للcend الطيmpé__ات# ول__ail.Ru feath ولript alail.Ru ال#ughter ال#ughter الail.Ru (iodorة الا clotingly 7)

এবং অন্য আয়াতের অর্থ নিম্নরূপ বোঝানো যেতে পারে: (অর্থ) এবং পৃথিবীতে এমন একটি প্রাণী নেই যা সর্বশক্তিমান তাকে প্রয়োজনীয় উত্তরাধিকার প্রদানের জন্য নিজের উপর নিয়েছিল।(সূরা "হুদ", আয়াত 6)

وَمَا مِنْ دَابَّةٍ فِي الْأَرْضِ إِلَّا عَلَى اللَّهِ رِزْقُهَر6)

পর্যটকরা, বিভিন্ন দেশে ভ্রমণ করে, সাধারণত নতুন খাবার চেষ্টা করে। তবে সব কিছু যেন মুখে না দেয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। স্থানীয়দের জন্য, একজন পর্যটকের জন্য একটি নিখুঁত রুটিন সর্বোত্তমভাবে, এবং সবচেয়ে খারাপ সময়ে পেট খারাপ হতে পারে - এমনকি মৃত্যু, প্লাস সবকিছু, যদি এই খাবারটি ইসলামের নিয়ম অনুসারে নিষিদ্ধ করা হয়, তবে একজন ব্যক্তি, এছাড়াও অপ্রীতিকর sensations, এছাড়াও পাপ উপার্জন.

যদি স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী মাংসের খাবারের প্রস্তাব দেয় তবে আপনার তাড়াহুড়ো করা উচিত নয় - আপনি কোন দেশে আছেন তা বিবেচনা করতে হবে এবং হালাল মানের শর্তগুলি এখানে পরিলক্ষিত হয় কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে।

সমস্ত খাদ্য অবশ্যই শরীয়া নিয়ম অনুসারে এবং হালাল উপায়ে প্রাপ্ত হতে হবে। একজন মুসলমান তাকে যা পরিবেশন করা হয় তার সবকিছু খাওয়ার সামর্থ্য নেই, তাকে অবশ্যই জানতে হবে সে কী খেতে পারে আর কী নয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই সমস্ত বহিরাগত তার জন্য নিষিদ্ধ এবং খাদ্য হিসাবে উপযুক্ত নয়। কিন্তু মুসলমানরা মাছ এবং সমুদ্রে বসবাসকারী অন্য সব কিছুকে সীমাবদ্ধতা ছাড়াই বহন করতে পারে।

প্রতিটি দেশের নিজস্ব বিশেষ রন্ধনপ্রণালী রয়েছে এবং একজন মুসলমানকে অবশ্যই ভ্রমণের সময় সে যে দেশে যান তার খাবারের বিশেষত্ব বিবেচনা করতে হবে।