টক ক্রিম মধ্যে champignons সঙ্গে চিকেন ফিললেট। টক ক্রিম সসে মাশরুম সহ মুরগির জন্য সুস্বাদু রেসিপি

হ্যালো! আপনি এখানে এসেছেন এটা ভাল! সর্বোপরি, আজ আমরা টক ক্রিম সসে মাশরুম সহ মুরগির সেরা রেসিপিগুলি বিশ্লেষণ করব। এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. মুরগির মাংস খুব বহুমুখী। এটি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়: স্যুপ, সালাদ, পিলাফ ইত্যাদি প্রস্তুত করা হয়। এই তালিকাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য যেতে পারে।

আজ আমরা চিকেন, মাশরুম, টক ক্রিম সসের মতো পণ্যগুলির সংমিশ্রণ সম্পর্কে কথা বলব। এটি চমৎকার স্বাদ উত্পাদন করে। এই খাবারটি যে কাউকে চমকে দিতে পারে। এবং আপনাকে সম্বোধন করা অনেক কৃতজ্ঞতা পাওয়ার সুযোগ রয়েছে)। আমি আপনাকে যন্ত্রণা দেব না, আমরা অবিলম্বে রেসিপিগুলিতে এগিয়ে যাব।

সহজ চিকেন মাশরুম রেসিপি

আমি মনে করি এই রেসিপিটি সহজ এবং সুস্বাদু, এবং এটি একটি আন্তরিক পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। আপনি এখানে যে কোনও মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন: তাজা, হিমায়িত বা টিনজাত শ্যাম্পিনন বা বন্য।

প্রয়োজনে:

• মুরগির ফিললেট - 700-800 গ্রাম
• মাশরুম - 250-300 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1-2 টুকরা।
• টক ক্রিম - 250 মিলিলিটার
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• ডিল সবুজ - কয়েক sprigs
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• সব্জির তেল

আসুন এটি ধাপে ধাপে নেওয়া যাক:

1. আমরা আমাদের মুরগি নিতে এবং এটি ভাল ধোয়া. সামান্য শুকিয়ে কিউব করে কেটে নিন।

2. আমরা মাশরুম প্রস্তুত। হিমায়িত হলে, তাদের ডিফ্রোস্ট করা স্বাভাবিক। যদি টিনজাত করা হয়, তাহলে আপনাকে মেরিনেড নিষ্কাশন করতে হবে। এবং তাই, তাজা মাশরুমগুলিও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে কাটা হয়।

3. তবে পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল ঢালুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন।

4. পাঁচ মিনিট পর, মুরগি নিজেই যোগ করুন। মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

5. পেঁয়াজ এবং মুরগি ভাজা হওয়ার পরে, আমরা মাশরুমগুলিকে নিক্ষেপ করি। 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, তবে তাজা মাশরুমগুলি একটু বেশি সময় ধরে বসেছিল। কারণ এগুলো ভাজার সময় তরল ত্যাগ করে।

6. এরপর আসে সবুজ শাক-সবজির প্রস্তুতি। ধুয়ে কেটে কেটে নিন। আমরা রসুন পরিষ্কার করি এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে এটি পাস করি। আমরা কাটা সবুজ শাক, কাটা রসুন এবং টক ক্রিম নিই, এটি সমস্ত মুরগি এবং মাশরুম সহ একটি প্যানে রাখি। ভালভাবে মেশান. সর্বনিম্ন আগুন কমাতে.

7. লবণ এবং মরিচ। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যদি টক ক্রিম খুব তৈলাক্ত হয়, তাহলে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন।

7. এটাই। টক ক্রিম সসে মাশরুম সহ মুরগি প্রস্তুত। সম্মত হন, এটি একটি খুব সহজ রেসিপি। এটি যে কোনও টেবিলে পুরোপুরি ফিট করে। শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন. এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, থালা খুব সরস পরিণত!

একটি ক্রিমি সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে সন্ত্রস্ত চিকেন

এখন আমি একটি সামান্য ভিন্ন সংস্করণ বিবেচনা করার প্রস্তাব. টক ক্রিমের পরিবর্তে, আমরা ক্রিম ব্যবহার করব। এটি ইতিমধ্যেই ভিন্ন স্বাদ। তাই ইডিওসিঙ্ক্রাটিক। তবে আমি লক্ষ্য করতে চাই যে এই থালাটি প্রথম রেসিপির চেয়ে কম সুস্বাদু হবে না। অবশ্যই, একটি পারিবারিক বৃত্তে একত্রিত হওয়া এবং একটি দুর্দান্ত ডিনার উপভোগ করা ভাল, যা এই জাতীয় মূল রেসিপি দ্বারা পরিপূরক।

আমাদের প্রয়োজনীয় উপাদান:

• মুরগির স্তন - 0.3 কেজি।
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য
• রসুনের লবঙ্গ - 3 টুকরা
• তাজা শ্যাম্পিনন - 400 গ্রাম
• ক্রিম - 1 কাপ
• সয়া সস - 40 গ্রাম।

রান্নার ধাপ:

১ম ধাপ:আমরা ধুয়ে মুরগির মাংস গ্রহণ করি। আমরা কিউব মধ্যে কাটা। আপনি টুকরা করতে পারেন. যেমন তোমার মন চায়। প্যানে সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং এতে কাটা মুরগির মাংস ফেলে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

২য় ধাপ:যখন আমাদের মাংস ভাজা হয়, এই সময়ে আমরা রসুন পরিষ্কার করি। যে কোনও উপায়ে পিষে নিন: আপনি একটি ছুরি বা একটি প্রেস ব্যবহার করতে পারেন।

৪র্থ ধাপ:মুরগির কিউবগুলি সোনালি রঙ ধারণ করলে সেখানে রসুন দিন।

৬ষ্ঠ ধাপ:পাঁচ মিনিট পর ক্রিম এবং সয়া সস যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর আঁচ বন্ধ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর পরিবেশন করুন।

আমাদের থালা প্রস্তুত. আপনার খাবার উপভোগ করুন!!

আশা করি আপনি রেসিপি উপভোগ করেছেন। শেষ পর্যন্ত পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ. এখন আপনার অস্ত্রাগারে টক ক্রিম এবং ক্রিম সসে মাশরুম সহ মুরগির জন্য দুটি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে। আপনার পরিবার এটি 100% পছন্দ করবে। অনুগ্রহ করে সোশ্যাল মিডিয়া বোতামগুলিতে ক্লিক করুন যাতে আপনি রেসিপিগুলি সংরক্ষণ করতে এবং আপনার বন্ধুদের সাথে ভাগ করতে পারেন৷ সাইট বুকমার্ক করুন যাতে আপনি নতুন রেসিপিগুলির সাথে আপ টু ডেট রাখতে পারেন৷ আপনার মন্তব্য, প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন. আপনার জন্য সব খুব ভাল! আপনার সাথে প্রথম রন্ধনসম্পর্কীয় ছিল)

রান্না

টক ক্রিম সসে মাশরুম সহ চিকেন ফিললেট একটি সরস, কোমল এবং খুব সুগন্ধযুক্ত খাবার। মাশরুমগুলি মুরগির সাথে ভাল যায় এবং টক ক্রিম এই দুটি দুর্দান্ত পণ্যকে একক এবং খুব সুস্বাদু পুরোতে একত্রিত করে।

টক ক্রিম সসে মাশরুম দিয়ে মুরগির স্তন রান্না করতে খুব কম সময় লাগে। আপনি আপনার পছন্দের সাইড ডিশের সাথে বা নিজে থেকে খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন। টক ক্রিম এবং মাশরুমের উপস্থিতি সত্ত্বেও এটি খুব সন্তোষজনক, তবে বেশ হালকা। রেসিপিটি একটি শান্ত পারিবারিক ডিনার এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত। টক ক্রিম সস মধ্যে champignons সঙ্গে চিকেন ফিললেট অতিথিদের আচরণ করতে লজ্জা হয় না।

টক ক্রিম সসে মাশরুম দিয়ে চিকেন ফিললেট কীভাবে রান্না করবেন:

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন।

মাশরুম মাঝারি আকারের হলে বা কিউব করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

চিকেন ফিললেট ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন এবং তারপর মাশরুম যোগ করুন।

10 মিনিটের পরে, আপনি মুরগি যোগ করতে পারেন। নাড়ুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।

টক ক্রিম সস প্রস্তুত। এটি করার জন্য, টক ক্রিম অল্প পরিমাণে সেদ্ধ জল দিয়ে পাতলা করা উচিত এবং ময়দা যোগ করা উচিত। গলদ এড়াতে, আপনি একটি ছাঁকনি দিয়ে দ্রবীভূত টক ক্রিমের মধ্যে ময়দা ছেঁকে নিতে পারেন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ফলাফল lumps ছাড়া একটি সমজাতীয় সস হওয়া উচিত।

কড়াইতে থাকা উপাদানের উপর সস ঢেলে দিন।

লবণ, মরিচ এবং যদি ইচ্ছা হয়, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.

প্রায় অর্ধ ঘন্টার জন্য ঢাকনা অধীনে মাশরুম সঙ্গে টক ক্রিম সস মধ্যে স্ট্যু মুরগির স্তন।

আপনি থালাটি নিজেরাই এবং বিভিন্ন ধরণের সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করতে পারেন: ভাত, পাস্তা, উদ্ভিজ্জ স্টু।

একটি খুব কোমল থালা, আমি প্রায়শই এটি রান্না করি, যাইহোক, কেবল মুরগি থেকে নয়, বাছুর থেকেও, এটি ভাল হয়ে ওঠে।

পণ্য মহান সমন্বয়. আপনি বিভিন্ন মশলা যোগ করার সাথে পরীক্ষা করতে পারেন। তারপর থালা আরও আকর্ষণীয় হবে। আমি জানি যে সবুজ ডিল এবং মারজোরাম মাশরুমের সাথে ভাল যায়। এবং যদি আপনি রসুন যোগ করেন, আমি মনে করি এটি আকর্ষণীয় হবে।

আমি প্রায়শই ম্যাশড আলুর জন্য টক ক্রিম সসে মাশরুম দিয়ে চিকেন ফিললেট রান্না করি, তবে আমি প্রতিস্থাপনও করি: উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মে আমি মাশরুমের পরিবর্তে মিষ্টি মরিচ যোগ করি (আমি মরিচ এবং মুরগি আলাদাভাবে ভাজি, একসাথে স্ট্যু করি), বা আমি আরও যোগ করি। টমেটো পেস্ট বা সয়া সস। সাধারণভাবে, যদি ইচ্ছা হয়, ফ্যান্টাসি ছড়িয়ে দেওয়ার জায়গা আছে।

kc-promo.ru

একটি সূক্ষ্ম টক ক্রিম সসে চ্যাম্পিনন দিয়ে রান্না করা মুরগির মাংসের চেয়ে সুস্বাদু এবং কোমল কিছু সম্ভবত নেই। আমরা আপনাকে বেশ কয়েকটি বৈচিত্র অফার করি যা একটি পৃথক থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

টক ক্রিম সস মধ্যে champignons সঙ্গে মুরগির

আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি, পাতলা স্লাইস করি এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি সসপ্যানে ভাজি। আমরা মুরগির মাংস প্রক্রিয়া করি, ধুয়ে ফেলি, হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি এবং ফিললেটটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে ফেলি। পেঁয়াজ এবং বাদামী, stirring তাদের যোগ করুন। আমরা মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে মূল উপাদানগুলিতে পাঠাই। 5 মিনিটের জন্য স্টু, এবং তারপর টক ক্রিম দিন এবং স্বাদ কিছু লবণ যোগ করুন। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখি, তাপ কমিয়ে ফেলি এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি কিছুক্ষণ পরে, টক ক্রিমে শ্যাম্পিনন সহ সুগন্ধি এবং সুস্বাদু মুরগি প্রস্তুত!

টক ক্রিম মধ্যে মুরগির সঙ্গে champignons জন্য রেসিপি

• মুরগির ফিললেট - 1 কেজি;
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy - 100 মিলি;
• তাজা শ্যাম্পিনন - 500 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি;
• পার্সলে সবুজ - 20 গ্রাম।

আমরা ফিললেটটি ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি, টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে হালকা করে ভেজে ফেলি। মাশরুমগুলি প্রক্রিয়া করা হয়, পাতলা প্লেটে কাটা হয় এবং অন্য প্যানে বাদামী করা হয়। ভাজার মাঝখানে, তাদের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। কয়েক মিনিটের পরে, আমরা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম প্রবর্তন করি, মিশ্রিত করি এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং তারপরে ভাজা মাংস ছড়িয়ে দিন এবং কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা ধীরগতির আগুনে থালাটিকে প্রস্তুতিতে নিয়ে আসি এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করি।

টক ক্রিম সস মধ্যে champignons সঙ্গে চিকেন ফিললেট

• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 250 মিলি;
• ক্রিম - 100 মিলি;
• ডিম - 1 পিসি।;
• তাজা ভেষজ - 1 গুচ্ছ;
• রসুন - 3 লবঙ্গ।

চিকেন ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো করে পিষে নিন এবং স্বাদমতো যেকোনো মসলা দিয়ে মেরিনেট করুন। মাশরুম প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং পাতলা টুকরো করে কাটা হয়। ভেজিটেবল তেলে মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বাদামী করুন এবং একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। একই তেলে মাশরুম এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। এখন আমরা সস তৈরি করি: ক্রিমের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে রসুন যোগ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ভেষজ নিক্ষেপ করুন। এরপর ডিমে বিট করে মেশান। আমরা একটি অবাধ্য থালা মধ্যে মাশরুম সঙ্গে মুরগি রাখা, টক ক্রিম সস সঙ্গে এটি ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা এটি পাঠান। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, সাবধানে থালাটি সরান, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কিভাবে একটি ধীর কুকার মধ্যে টক ক্রিম মধ্যে champignons সঙ্গে মুরগির রান্না?

• মুরগির ফিললেট - 350 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• তাজা শ্যাম্পিনন - 300 গ্রাম;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• মশলা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ

womanadvice.ru

টক ক্রিম মধ্যে stewed মাশরুম সঙ্গে মুরগির

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট 400 গ্রাম
• টক ক্রিম 15% 200 গ্রাম
• চ্যাম্পিনন 300 গ্রাম
• পেঁয়াজ 150 গ্রাম
• লবণ, মরিচ, আজ

পণ্য ওজন জন্য পরিমাপ

টক ক্রিমে স্টুড মাশরুম দিয়ে মুরগি কীভাবে রান্না করবেন

• পেঁয়াজ কাটা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
• তারপরে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে আরও 5 মিনিট ভাজুন।
• প্যানে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা চিকেন ফিললেট যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
• এর পরে, প্যানে টক ক্রিম ঢেলে দিন।
• স্বাদমতো লবণ ও মরিচ, ভালো করে মেশান।
• একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে মাশরুম সহ মুরগি সিদ্ধ করুন, শেষে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।

একটি মন্তব্য যোগ করুন উত্তর বাতিল করুন

আপনার মন্তব্য:

মুখরোচক, আপনার রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য, ধন্যবাদ।

2recepta.com

পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম, চিকেন, পনির সঙ্গে ভাজা champignons. ফটো সহ সহজ রেসিপি

লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল মাশরুম। তারা শুধুমাত্র একটি আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম স্বাদ এবং অতুলনীয় সুবাস দ্বারা আলাদা করা হয় না, কিন্তু বিশাল স্বাস্থ্য সুবিধার দ্বারাও আলাদা। মাশরুম প্রোটিন এবং পুষ্টির উৎস। জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে ভাজা শ্যাম্পিনন। এমনকি একটি নবজাতক পরিচারিকা যেমন একটি থালা রান্না করতে পারেন। এই কারণেই মাশরুমগুলি ভাল কারণ তাদের রান্নায় বেশি সময় লাগে না এবং রেসিপির জটিলতায় পার্থক্য হয় না।

আক্ষরিক অর্থে পঁচিশ মিনিট - এবং আপনার টেবিলে একটি সুগন্ধি থালা, আন্তরিক এবং সুস্বাদু। Champignons হল মাশরুম যা যেকোনো সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়। অভিনব উপাদান খুঁজে পেতে কোন সমস্যা নেই। দ্রুত, সহজ এবং সস্তা। একটি হোস্টেস আর কি প্রয়োজন?

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• আধা কেজি শ্যাম্পিনন।
• ভাজার জন্য তেল।
• পেঁয়াজ দুইশ গ্রাম।
• 150 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম।
• লবণ, মশলা এবং মরিচ - স্বাদ।
• রসুনের একটি দম্পতি।

রান্না

কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম সঙ্গে ভাজা champignons রান্না? একটি ফটো সহ রেসিপি আপনাকে প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপগুলি সম্পর্কে ধাপে ধাপে বলবে।

আমরা এখনই নোট করি যে অভিজ্ঞ শেফরা বলে যে সেখানে কখনই প্রচুর পেঁয়াজ থাকে না। মাশরুম রান্না করার সময়, পেঁয়াজ বাদ দেওয়া উচিত নয়। সেরা কাটিয়া বিকল্প ছোট খড় হয়। পেঁয়াজের স্বাদ থালায় উপস্থিত থাকবে, তবে মাশরুমের গন্ধে বাধা দেবে না।

মাশরুম কাটার জন্য, পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম সহ ভাজা শ্যাম্পিননগুলি ছোট টুকরো সহ্য করে না। স্যুপ বা জুলিয়েনের জন্য, ছোট অর্ধেক রিংগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, তবে রোস্টিংয়ের জন্য নয়। মাশরুমগুলিকে বড় অর্ধেক করে কাটা ভাল। শেষ অবলম্বন হিসাবে, যদি মাশরুমগুলি বড় হয় তবে তাদের চারটি ভাগে ভাগ করুন।

তেল পছন্দ এছাড়াও মহান গুরুত্বপূর্ণ. আপনি যদি উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুম ভাজান তবে সেগুলি কখনই জ্বলবে না। তবে মাখন চ্যাম্পিননগুলিকে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ দেবে। প্রত্যেকে নিজের জন্য তার পছন্দের বিকল্পটি বেছে নেয়। মনে রাখবেন, পর্যাপ্ত তেল থাকতে হবে। অভিজ্ঞ বাবুর্চিরা তেল ঢেলে দেয় যাতে এটি প্রায় পেঁয়াজের টুকরোগুলির স্তরকে ঢেকে রাখে।

একসাথে নাকি আলাদা? অনেক গৃহিণী যারা পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে ভাজা শ্যাম্পিনন রান্না করার সিদ্ধান্ত নেয় তারা প্যানে উপাদানগুলি যোগ করার ক্রমে সন্দেহ করে। পেশাদাররা আলাদা প্যানে মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজার পরামর্শ দেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি সুবর্ণ খাস্তা সঙ্গে একটি পুরোপুরি টোস্ট করা পেঁয়াজ এবং মাশরুম পাবেন। আপনি যদি একই সময়ে সমস্ত পণ্য ভাজান তবে আপনি ইতিমধ্যেই একটি স্টু পাবেন, ভাজা পণ্য নয়।

ভাজার পরে, আমরা একটি পাত্রে উপাদানগুলিকে একত্রিত করি, লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করি। টক ক্রিম মধ্যে ঢালা। আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ভেষজ যোগ করতে পারেন। কম তাপে পাঁচ মিনিট - এবং থালা প্রস্তুত।

পেঁয়াজ, টক ক্রিম এবং পনির সঙ্গে Champignons

• মাশরুম - 500 গ্রাম।
• তিনটি মাঝারি বাল্ব।
• ভাজার জন্য একশ গ্রাম তেল।
• 300 গ্রাম টক ক্রিম।
• 170 গ্রাম হার্ড পনির।
• মশলা, মরিচ এবং লবণ (স্বাদ)।

প্রক্রিয়া বর্ণনা

পেঁয়াজ, টক ক্রিম এবং পনির সহ ভাজা শ্যাম্পিননগুলি পনির ছাড়া মাশরুমের মতো একই নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়। আমরা পেঁয়াজ যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে ফেলি, এবং মাশরুমগুলি, বিপরীতভাবে, মোটা করে। পেঁয়াজ এবং মাশরুম আলাদা প্যানে ভাজুন। তারপরে আমরা তাদের একটি পাত্রে মিশ্রিত করি। চুলার আগুনের মাত্রা কমিয়ে দিন। লবণ, বিভিন্ন মশলা, লাল বা কালো মরিচ যোগ করুন।

এটা পনির সঙ্গে মোকাবিলা অবশেষ। এই রেসিপিটির জন্য উচ্চ-মানের সুগন্ধযুক্ত হার্ড পনির চয়ন করা ভাল। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে পনির সহজে ছোট খড় মধ্যে grated করা যেতে পারে. এই আশ্চর্যজনক পণ্যটি মাশরুমগুলিতে একটি অবিশ্বাস্য সুবাস যুক্ত করবে এবং পুরো থালাটিকে একটি সান্দ্র, সান্দ্র জমিন দেবে। আপনি যদি রান্নার পরপরই পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে ভাজা মাশরুম পরিবেশন করেন, তাহলে পরিবেশনের আগে পনির সরাসরি প্লেটে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। যদি থালাটি ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে পনিরটি প্যানে যোগ করা হয়।

পেঁয়াজ, মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে চিকেন ফিললেট

মাশরুম একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর পণ্য। তবে আপনি যদি এতে চিকেন ফিললেট যোগ করেন তবে আপনাকে কোনও সাইড ডিশের সাথে আসতে হবে না। পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা শ্যাম্পিনন, এবং টক ক্রিম, এবং মুরগির মাংস অনেক গৃহিণীর জন্য একটি জীবনরক্ষাকারী যারা দ্রুত এবং সন্তোষজনকভাবে তাদের পরিবারকে খাওয়াতে চান।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে

• তিনশ গ্রাম মাশরুম।
• 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট।
• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 250 গ্রাম।
• চার বা পাঁচটি বড় বাল্ব।
• ভাজার জন্য মাখন।
• রসুনের এক জোড়া লবঙ্গ।
• সবুজ শাক।
• মশলা, লবণ, মরিচ।

যদি পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে ভাজা শ্যাম্পিননগুলি (ফটো সহ রেসিপিটি উপরে দেওয়া হয়েছে) উপাদানগুলির পৃথক ভাজার প্রয়োজন হয়, তবে এই রেসিপিটি এক্ষেত্রে আরও সহজ হবে। মাশরুমগুলি অর্ধেক, পেঁয়াজ - বড় অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা হয়। আমরা ছায়াছবি থেকে মুরগির ফিললেট পরিত্রাণ পেতে, জলের নীচে ধুয়ে এবং অংশ কিউব মধ্যে কাটা। মাংসের টুকরো যত ছোট হবে তত দ্রুত ভাজা হবে।

প্যানে প্রথমে মাখন আসে। তারপর পেঁয়াজ এবং মাশরুম আসা। প্রায় দশ মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাজুন। এবার মুরগির পালা। এটি মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। আরও দশ থেকে পনের মিনিট ভাজুন। ভাজার প্রক্রিয়া চলাকালীন, টক ক্রিম সস প্রস্তুত করুন।

একটি পৃথক পাত্রে, টক ক্রিম, কাটা রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক, মশলা মেশান। আমরা একটু যোগ করি। সসের ঘন সামঞ্জস্য পেতে, এক চা চামচ ময়দা যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উপাদান একসঙ্গে মিশ্রিত. এটি কেবলমাত্র মাশরুম এবং পেঁয়াজে ফলস্বরূপ সস যোগ করার জন্য অবশিষ্ট রয়েছে, আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন - এবং থালাটি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

কীভাবে রোস্ট করে শ্যাম্পিনন রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আমরা আপনাকে শুধুমাত্র কয়েকটি বিকল্প অফার করেছি। অবশ্যই, আরও অনেক রেসিপি আছে। মাশরুম একটি সর্বজনীন পণ্য। তাদের সাথে বিভিন্ন উপাদান যোগ করে, সস, সাইড ডিশ, সুগন্ধি সিজনিং বা মশলাদার মশলা দিয়ে পরীক্ষা করে আপনি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক রন্ধনসম্পর্কীয় ফলাফল অর্জন করতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

হ্যালো বন্ধুরা!
টক ক্রিমে মাশরুম দিয়ে মুরগির ফিললেট রান্না করা। দ্বিতীয় সাইড ডিশের জন্য খুব কোমল এবং খুব সুস্বাদু থালা! এই খাবারে মাশরুমের স্বাদ প্রাধান্য পায়। মাংস রসালো, যেমন মাশরুম। মশলার জন্য, আমি শুধুমাত্র লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করি। আমি অন্যান্য সিজনিংয়ের সাথে এই দুর্দান্ত স্বাদটি জটিল করতে পছন্দ করি না।

মাশরুম আমি রাজকীয় champignons বা শুধু champignons নিতে. বনের সাথে, এটি ভিন্নভাবে রান্না করে এবং বেশি সময় নেয়।
আমি উদ্দেশ্যমূলকভাবে টক ক্রিম 15% চর্বি গ্রহণ করি, যেহেতু এটি পাতলা এবং টক, তাই আমি এটি আরও পছন্দ করি।
আপনার যদি মাখন না থাকে তবে আপনি কেবল উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রান্না করতে পারেন।

রান্না:
1. আমি মাশরুম পরিষ্কার করি এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলি। আমি জানি যে অনেক লোক সেগুলি পরিষ্কার করে না, কিন্তু আমি পারি না। আমি টুপি থেকে ফিল্মগুলি সরিয়ে ফেলি, পা পরিষ্কার করি। আপনি এটা আপনার মত করতে পারেন.

এবং আমি তাদের মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটেছি।

2. আমি পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ধোয়া. আমি কিউব মধ্যে কাটা.

3. আমি সবজি এবং মাখন একসাথে স্বচ্ছ এবং সামান্য সোনালী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ হালকাভাবে ভাজুন। আমি ক্রিম জন্য শুধুমাত্র এই আদর্শ অর্ধেক গ্রহণ.

4. আমি পেঁয়াজে মাশরুম যোগ করি, ঢাকনা খোলা রেখে মাঝারি আঁচে রাখুন এবং জল বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। আমি নাড়া.

5. ইতিমধ্যে, আমি চিকেন ফিললেট প্রস্তুত করছি। মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন। টুকরোগুলোর আকার মাশরুমের টুকরোগুলোর আকারের চেয়ে কিছুটা ছোট হতে হবে।

6. যখন মাশরুম থেকে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়ে যায় এবং তারা ভাজতে শুরু করে, আমি মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে মাংস যোগ করি। আমি বাকি মাখনও যোগ করি। আমি মিশ্রিত করি। এবং মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিট ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

মাশরুমের সাথে টক ক্রিমের মুরগির স্তন এমন একটি খাবার যা প্রমাণ করে যে এই জাতীয় সাদা মাংস কোমল এবং সুস্বাদু, সরস এবং একটি মনোরম সুবাস থাকতে পারে।

শ্যাম্পিননগুলির সাথে পাখির এই অংশটি প্রস্তুত করতে, আপনার সাধারণত বিশেষ দক্ষতা বা নির্দিষ্ট উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় না। প্রায় প্রতিটি গৃহিণী এই খাবারটি পরিচালনা করতে পারেন। সব পরে, আপনি একটি মুরগির স্তন রেসিপি জন্য কি প্রয়োজন? মাশরুম এবং টক ক্রিম! এই উপাদানগুলিই থালাটিকে সত্যিই আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করে তোলে।

ময়দায় সুস্বাদু ফিললেট

মাশরুম সহ টক ক্রিমে মুরগির স্তনের এই সংস্করণটি পরিবেশন করার সময় দুর্দান্ত দেখায়, কারণ এতে শ্যাম্পিননগুলি বেশ বড় কাটা হয় এবং ফিললেটটি ময়দায় ভাজা হয়, যা এটিকে আকৃতি হারাতে এবং সরস থাকতে দেয় না।

সাদা মাংসের থালাটির এই সংস্করণটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• 500 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন, মাঝারি আকারের;
• 400 গ্রাম মুরগির স্তন, চামড়া ছাড়া;
• ময়দা 2 টেবিল চামচ;
• বড় পেঁয়াজ;
• লবণ এবং কালো মরিচ;
• 15 শতাংশ চর্বিযুক্ত 250 গ্রাম টক ক্রিম, কম সুপারিশ করা হয় না।

উপাদানগুলি ভাজার জন্য আপনার গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেলের পাশাপাশি টক ক্রিমে মাশরুমের সাথে মুরগির স্তনের আরও কার্যকর পরিবেশনের জন্য তাজা ভেষজ প্রয়োজন।

টক ক্রিম সস সঙ্গে একটি সুস্বাদু থালা রান্না কিভাবে?

প্রথমে উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

আপনি যদি টক ক্রিম সসে মুরগির স্তন আরও সুস্বাদু হতে চান তবে আপনি মরিচও যোগ করতে পারেন। মুরগিকে দশ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপরে দুই টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

মাশরুম ধুয়ে ফেলা হয়, ব্রাউনিং কেটে ফেলা হয়, যদি থাকে। অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করার অনুমতি দিন। প্রতিটি মাশরুম চারটি অংশে কাটা হয়, ছোট নমুনাগুলি কেবল অর্ধেক কাটা যায়। পেঁয়াজ কুচি করুন। অর্ধেক রিং কাটা হলে এটি সুন্দর দেখায়। তবে আপনি এটিকে ছোট কিউব করে কাটতে পারেন।

প্যানে সামান্য তেল ঢালুন। এটি গরম করুন এবং ময়দা দিয়ে মুরগির স্তন রাখুন। দশ মিনিটের জন্য সব দিকে ভাজুন। চিকেন ফিললেট সরান। পেঁয়াজ যোগ করুন, হালকা ভাজুন। এতে মাশরুম ঢালুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এর পরে, মুরগির মাংস সরাসরি যোগ করা হয়। টক ক্রিম সঙ্গে মাশরুম এবং মাংস ঢালা, একটি ঢাকনা সঙ্গে সবকিছু আবরণ এবং প্রায় পনের মিনিটের জন্য এই ভাবে রাখুন। সস ঘন এবং ধনী হতে হবে। প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন।

পরিবেশনের আগে, টক ক্রিম দিয়ে মুরগির স্তন দিয়ে মাশরুম ছিটিয়ে দিন, যার রেসিপি উপরে বর্ণিত হয়েছে, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ, যেমন পার্সলে বা ডিল। আরো বহিরাগত বিকল্প এছাড়াও উপযুক্ত. যেমন ধনেপাতা বা মৌরি।

ঝিনুক মাশরুম এবং রসুন দিয়ে চিকেন ফিললেট

একটি মশলাদার সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:

• ঝিনুক মাশরুম 300 গ্রাম;
• 2 মাঝারি আকারের মুরগির স্তন;
• 15 শতাংশ চর্বিযুক্ত উপাদান সহ এক গ্লাস টক ক্রিম;
• 20 শতাংশের চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 100 মিলি ক্রিম;
• রসুনের 2 কোয়া;
• লবণ এবং মরিচ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• পার্সলে গুচ্ছ.

যদি ইচ্ছা হয়, এই রেসিপিতে ঝিনুক মাশরুমগুলিকে চ্যাম্পিনন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। তবে, আসল সংস্করণটি স্বাদে আরও আকর্ষণীয়।

কিভাবে মাশরুম সঙ্গে মুরগি রান্না?

প্রথমে আপনাকে ফিললেটটি ম্যারিনেট করতে হবে। এটি করার জন্য, মুরগিটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং তারপরে কমপক্ষে বিশ মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। তারপরে তৈরি ফিললেটটি অল্প পরিমাণে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

ঝিনুক মাশরুম ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, তারপর স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। স্তন ভাজা হওয়ার পরে, এটি প্যান থেকে সরানো হয় এবং মাশরুমগুলি তার জায়গা নেয়। সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা এবং একেবারে শেষে মাশরুম যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মুরগির মাংস অবিলম্বে রাখা হয়, সবকিছু টক ক্রিম এবং ক্রিম সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনাকে আরও দশ মিনিট বের করতে হবে।

তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে রাখুন এবং আরও পাঁচ মিনিট ধরে রাখুন। সমাপ্ত ডিশটি ম্যাশড আলু দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, ফলে সস দিয়ে জল দেওয়া হয়। এছাড়াও আপনি তাজা সবজি দিয়ে প্লেট সাজাতে পারেন।

পনির এবং টক ক্রিম সহ মুরগির জন্য সস: সুস্বাদু উপাদান

এই রেসিপির ভিত্তি হল সস। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির, বিশেষত ক্রিমি। কিন্তু যদি আপনি বিভিন্ন অ্যাডিটিভস দিয়ে খান তবে খাবারের স্বাদ একটু ভিন্ন হবে। এখানে আপনি পরীক্ষা করতে পারেন;
• পুরু টক ক্রিম 150 মিলি;
• 1 গ্লাস ঠান্ডা জল;
• স্টার্চ 1 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং মরিচ.

প্রথমে ব্লেন্ডারের পাত্রে পানি ও স্টার্চ দিন। পনির এবং টক ক্রিম যোগ করুন। সসের সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে শেষ উপাদানটি অংশে রাখা ভাল। শেষ পর্যন্ত, এটি কেফিরের মতো হওয়া উচিত। প্রয়োজনে আপনি টক ক্রিম যোগ করতে পারেন। সবকিছু লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু হয়.

মুরগির জন্য নিজেই নিন:

• একটি স্তন;
• বড় পেঁয়াজ;
• গাজর
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• লবণ এবং মরিচ.

মুরগির মাংস ধুয়ে শুকানো হয়, স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং দশ মিনিটের জন্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে তরলটি সরানো হয়। একটি প্যানে ফিললেটটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পরিষ্কার করা হয়েছে।

গাজর একটি মোটা grater উপর ঘষা হয়, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। মাশরুম টুকরা মধ্যে কাটা হয়। প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর এতে গাজর এবং মাশরুম যোগ করুন। মাশরুম থেকে তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু করুন।

তারপর মুরগির মাংস যোগ করা হয়। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সস এবং স্টু দিয়ে সবকিছু ঢেলে দিন। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। চিজ সসে মুরগির জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ বিভিন্ন ধরনের পাস্তা হবে।

টক ক্রিম এবং মাশরুম সহ মুরগির স্তন দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প। স্বাভাবিক সাদা মাংস সম্পূর্ণ ভিন্ন রং সঙ্গে এখানে খেলা. প্রকৃতপক্ষে, টক ক্রিম সস, কোমল মাশরুম এবং মশলাগুলির সাথে একত্রে এটি খুব সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে। অতএব, এটি সহজ, কিন্তু কম সুস্বাদু রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা মূল্যবান। আপনার যা দরকার তা হল মাশরুম, চিকেন এবং টক ক্রিম! তবে আপনি পনিরের সাথে একটি ক্রিমি সস প্রস্তুত করে আরও আকর্ষণীয় বিকল্প তৈরি করতে পারেন।

টক ক্রিম সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে মুরগির

কাজের পরে একটি সুস্বাদু রাতের খাবার রান্না করার দ্রুত এবং সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি হল টক ক্রিম সসে মাশরুম সহ মুরগি। যতটা সম্ভব রান্নাকে সহজ করতে এবং গতি বাড়ানোর জন্য, আমি চিকেন ফিলেট এবং মাশরুম নিই। এই দুটি পণ্য পুরোপুরি একে অপরের সাথে মিলিত হয়, এবং ঘন টক ক্রিম সস সমাপ্ত থালাকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। এবং যা বিশেষত সুবিধাজনক - আপনি এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। কয়েক মিনিট বাকি আছে - ম্যাশড আলু তৈরি করুন, বাকউইট সিদ্ধ করুন, চাল, যদি সময় ফুরিয়ে যায় - পাস্তা রান্না করুন। যাইহোক, আপনি পাস্তার ঝোল দিয়ে সস পাতলা করতে পারেন, যেমনটি ইতালিয়ান শেফরা পাস্তা রান্না করার সময় করে।

টক ক্রিম সসে মাশরুম সহ মুরগির রেসিপিতে, আপনি রঙ এবং স্বাদের জন্য কয়েক চিমটি তরকারি মশলা যোগ করতে পারেন। অথবা নিজেকে কালো মরিচ, পেপারিকাতে সীমাবদ্ধ করুন। যে কোনও ক্ষেত্রে, মশলার একটি ভগ্নাংশ খুব দরকারী হবে।

উপকরণ

মাশরুমের সাথে টক ক্রিম সসে চিকেন স্টু রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির মাংস (ফিলেট) - 400-450 গ্রাম;
• তাজা মাশরুম (আমার কাছে শ্যাম্পিনন আছে) - 250 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি;
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 10-15% - 200 মিলি;
• জল বা ঝোল - 0.5 কাপ;
• ময়দা - 1 চামচ। l একটি স্লাইড ছাড়া;
• লবনাক্ত;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 3 চামচ। l;
• পেপারিকা, কালো মরিচ - প্রতিটি 0.5 চা চামচ।

টক ক্রিমে মাশরুম দিয়ে মুরগি কীভাবে রান্না করবেন। রেসিপি

আমি পেঁয়াজকে চার ভাগে কেটেছি, সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমি শ্যাম্পিননগুলির উপর জল ঢালা, দূষিত জায়গাগুলি কেটে ফেলি (সাধারণত মাটির কণা পায়ে থাকে), এবং ক্যাপগুলি থেকে পাতলা ত্বকের খোসা ছাড়ে। আমি প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটেছি। নীতিগতভাবে, ঝিনুক মাশরুম, হিমায়িত চ্যান্টেরেল বা টিনজাত মাশরুম করবে। আমরা অবিলম্বে হিমায়িতগুলিকে প্যানে পাঠাই, জার থেকে মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিই, তরল নিষ্কাশন করি।

আমি মুরগির মাংসকে এমন আকারের ছোট ছোট টুকরো করে কেটেছি যে কাঁটাচামচ করা সুবিধাজনক। প্রায় 3x3 সেমি।

আমি একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করি। আমি সবজি দিয়ে রান্না করেছি, আপনি মাখন ব্যবহার করতে পারেন। কম আঁচে, আমি শুকনো বা ভাজা ছাড়াই নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ পাস করি। পেঁয়াজের টুকরো হালকা, স্বচ্ছ বা প্রান্তের চারপাশে হালকা সোনালি আভা থাকা উচিত।

আমি মুরগির টুকরা যোগ করুন, একটু আগুন যোগ করুন। নাড়াচাড়া করে, আমি মাংসের রস বাষ্পীভূত করি। আমি আঁচ কমিয়ে দিই, মুরগির রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ থেকে সাত মিনিট ভাজুন।

একই সময়ে, আমি টক ক্রিম সস প্রস্তুত। টক ক্রিম চর্বি একটি কম শতাংশ সঙ্গে জলযুক্ত গ্রহণ ভাল. আপনি যদি ঘরে তৈরি বা খুব পুরু দিয়ে রান্না করেন তবে আপনাকে আরও তরল যোগ করতে হবে। আমি ময়দার সাথে টক ক্রিম মিশ্রিত করি, সবকিছু ঘষে, এমনকি ক্ষুদ্রতম পিণ্ডগুলিও। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য অর্জন করতে ভুলবেন না, অন্যথায়, ফুটন্ত করার সময়, ময়দার পিণ্ডগুলি ফুটে উঠবে এবং সেগুলিকে মাখানো কাজ করবে না। সস ঘন হবে না এবং গলদা থাকবে।

ময়দা যোগ করার পরে, টক ক্রিমটি লক্ষণীয়ভাবে ঘন হওয়া উচিত, ডিশের দেয়াল থেকে আলাদা। আধা গ্লাস ঠান্ডা জল ঢালা, নাড়ুন। ভরাট প্রস্তুত.

ঠিক আছে, ফটোতে দেখা যাচ্ছে যে মুরগির টুকরোগুলো সামান্য ভাজা, পেঁয়াজ বেশ নরম হয়ে গেছে।

আমি মাশরুম যোগ করি। মাশরুমের রস দ্রুত বাষ্পীভূত করতে আবার তাপ বাড়ান। নাড়তে, মুরগির সাথে মাশরুমগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।

মশলা যোগ করার পরে, আগুন সর্বনিম্ন নামিয়ে দেওয়া হয়েছিল, আরও দুই বা তিন মিনিটের জন্য মাশরুম দিয়ে মুরগি ভাজতে হবে।

উপদেশ।সস খুব ঘন হলে, জল বা ঝোল যোগ করুন এবং আবার ফুটতে দিন।

মুরগির মাংস না হওয়া পর্যন্ত এটিকে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। প্রস্তুতির কিছুক্ষণ আগে, আমি ফিললেটের টুকরোগুলির কোমলতা পরীক্ষা করেছিলাম এবং লবণের স্বাদ নিয়েছিলাম।

একই সময়ে আমি একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত, আমরা buckwheat বা চাল সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে মুরগির পছন্দ। যদি পাস্তা রান্না করা হয়, তাহলে সস পাতলা করার জন্য একটু ঝোল ছেড়ে দিন। শুধু খেয়াল রাখবেন ঝোল যেন লবণাক্ত হয়, গ্রেভিতে যেন বেশি লবণ না থাকে!

আপনি যদি একটি সাইড ডিশের সাথে দেরী করেন এবং টক ক্রিম সসে মাশরুম সহ মুরগি ঠান্ডা হয়ে যায়, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে না রেখে গরম করুন। স্বাদ পরিবর্তন হয় না, তাই আপনি মার্জিন দিয়ে রান্না করতে পারেন এবং পরের দিন অন্য কিছু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। সুখী রান্না এবং ক্ষুধা! আপনার প্লাসকিন.

একটি আনন্দদায়ক দেখার জন্য ভিডিও ফরম্যাটে রেসিপিটির বিস্তারিত সংস্করণ