Колко време се готви супа от филе от треска. Супа с треска и воден ориз: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Рибните ястия се считат за най-вкусните и диетични ястия на всяка трапеза - празнична, ежедневна и дори лечебна. От древни времена хората ценят рибата заради нейните полезни свойства и други характерни качества.

Тази статия е посветена на рецепти за рибена супа от треска - здравословен морски дар, който може да обогати менюто ви с различни витамини и минерали.

Каква е тази риба? И защо е толкова апетитно и питателно? Нека накратко да разберем отговорите на тези въпроси и едва след това ще обсъдим вкусни рецепти за супа от треска.

обитател на океана

Треската принадлежи към семейството на едноименните лъчеперки риби. На нашите рафтове можете да намерите два нейни представителя – атлантическа и тихоокеанска треска. На дължина тези риби могат да достигнат повече от един метър, докато средното им тегло варира между деветдесет килограма (за Атлантическия океан) и двадесет килограма за Тихия океан.

Мислейки коя рецепта за рибена супа от треска да изберем, нека обърнем внимание на полезните свойства на този продукт.

Какво е особеното на рибата

Треската се счита за най-важният търговски обект, чиито суровини се използват за производството на различни консерви, биодобавки и др. Рибният черен дроб е склад на робска мазнина (общото му количество в тялото може да достигне 74 процента), а месото се приравнява към известните морски деликатеси.

Ето защо по-долу ще бъдат сервирани най-добрите рецепти за супа от треска със снимка и стъпка по стъпка описание на това ястие. Но първо ще бъде дадена обща информация за употребата на този продукт.

Повечето рецепти за супа от треска трябва да използват рибни пържоли или филета. Към първите ястия могат да се добавят сирене и мляко, тъй като тези продукти вървят добре с основната съставка.

Но какво ще стане, ако сте купили цяла риба? Първо трябва да се измие. След това с помощта на нож или специален инструмент отстранете люспите, отрежете перките и отстранете костта. В някои случаи може да се премахне и тънка кожа, но това не е правило, а по-скоро пожелание за любител.

След като рибата заври, тя трябва да се извади от бульона, а самата течност да се прецеди. Сега можете да продължите директно към приготвянето на супа от треска. Рецептите по-долу се различават една от друга, но принципът на приготвяне на бульона е идентичен за всички.

Добавяйки различни съставки към ястието, можете безопасно да експериментирате и да действате в съответствие със собствените си предпочитания.

По-долу е най-лесната рецепта за супа от треска.

Красота в простотата

И въпреки че тази поговорка по-често се прилага за външния вид на човек, тя може да се припише и на рецептата за супа от филе от треска. И наистина, за да получите апетитно и богато ястие, не са необходими твърде много умения и компоненти. От съставките, които ще ви трябват:

• Месото на една риба.
• Три-четири картофа.
• По една глава лук и морков.
• Масло - на вкус, няма специални ограничения в количеството.
• Грис - четири супени лъжици без пързалка.
• Вода - обемът на течността също зависи от вас. Не забравяйте обаче, че колкото повече вода, толкова по-малко богато ще бъде ястието.
• лавров лист.
• Смлян пипер, червен или черен.
• Сол.

Какво трябва да се направи с изброените по-горе компоненти? На първо място, трябва да се опитате да премахнете костите от месото на рибата, разбира се, ако има такива.

След това треската трябва да се нареже на малки парчета и да се сложи в варена тенджера. Налейте вода, добавете цяла глава лук, подправките и сложете на огън. Извадете бульона седем минути след кипене и издърпайте рибата да се охлади.

По това време можете да настържете морковите на едро ренде и да ги запържите до златисто кафяво. Нарежете картофите на кубчета. След това сложете зеленчуците в бульона, добавете грис и подправки (ако е необходимо) и отново гответе за двадесет минути.

По това време треската се нарязва на кубчета с всякакъв размер, след което се добавя към супата и се оставя да заври.

Всичко, ястието е готово. Смята се, че приготвянето му ще отнеме само четиридесет минути. И съдържанието на калории в такава супа едва ще достигне 55 kcal на сто грама. Ето защо това ястие се счита за идеално за пациенти, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, за тези, които искат да отслабнат, както и за деца. Вярно е, че готвенето на първи ястия за малки изисква допълнителни устройства. Затова по-долу ще обсъдим универсалната рецепта за супа от треска за дете.

Рецептата за рибена супа от филе от треска за едногодишни бебета е доста проста, но тук трябва да вземете предвид някои нюанси. Например, вашето дете може да има алергични реакции към определени храни. Ето защо, ако ги намерите в препоръчания списък от съставки, тогава, разбира се, трябва да се погрижите за достоен заместител.

Освен това, за да може бебето да яде супата, тя трябва да бъде не само вкусна, но и красива. Затова се уверете, че преди сервиране ястието изглежда привлекателно на външен вид. Може би решите да го украсите с фигурки от пресни краставици-домати. Или изрежете необходимите съставки, така че да изглеждат като звезди, цветя и т.н. Разбира се, всяка грижовна майка знае много начини да направи всяко здравословно ястие привлекателно за бебето си.

И накрая, още една препоръка - гответе детски супи в малки количества, може би наведнъж. За да не стоят дълго време в хладилника и да не се подлагат на повторна топлинна обработка. Поради това не само ще изчезнат полезните микроелементи от рибните първи ястия, но и самите те ще загубят своя изкусителен апетитен вид и необходимия вкус.

Сега да преминем към рецептата.

риба за бебето

Ще ви трябват тези съставки:

• Треска (150 г).
• Морковите са един малък кореноплоден зеленчук.
• Картофи - две или три парчета.
• Лук (сто грама).
• Жълтък - един, варен.
• Заквасена сметана - една ч.л
• Сол - малка щипка.

Процесът на готвене няма да отнеме много време (приблизително тридесет минути), но ще ви зарадва с апетитно и обилно ястие, сто грама от което, според предварителните оценки, ще бъде шестдесет калории.

Така че прясната риба трябва да се измие добре под течаща вода, да се нареже на парчета и да се излее с чаша вода. След това тенджерата с треска се поставя на огън.

Рибата се готви до готовност (десет минути след кипене на водата), след това бульонът се филтрира и в него се слагат ситно нарязани зеленчуци. Всичко отново се поставя на огън и се вари, но вече 25 минути. След това се добавят жълтъка и рибата.

След това супата трябва да се охлади малко, да се разбие с блендер и да се сервира на масата, след като се украси с лъжица заквасена сметана.

Какви други вкусни рецепти за супа от треска със сметана има? Можете да прочетете за това по-долу.

Не можете да развалите ястие със сметана

И е истина. Ако искате да опитате богат рибен бульон с деликатни кремообразни нотки, тогава описаната по-долу рецепта е точно за вас!

За да го подготвите ще ви трябва:

• Половин килограм треска.
• Три средни картофа.
• Един голям морков.
• Една крушка.
• Един жълтък.
• Растително масло за пържене на зеленчуци.
• Половин литър сметана.
• На вкус: дафинов лист, билки, сол, други подправки.

Приготвянето на това ястие ще отнеме малко повече от час. Въпреки това си заслужава. Освен това супата ще бъде не само вкусна, но и лека. Калоричното му съдържание няма да надвишава осемдесет калории.

Какво трябва да направим? На първо място - сварете рибата до готовност, нарежете на порции. След това почистете и нарежете зеленчуците по удобен за вас начин. Запържете лука, целината и морковите до златисто кафяво.

След това сложете зеленчуците в прецеден рибен бульон, добавете картофи, подправки и варете петнадесет минути след кипене. След това разбийте жълтъка със сметаната, добавете към горещия бульон и при добро разбъркване варете, докато заври. След това изключете котлона и разсипете супата в купички.

Във всяка порция поставете парче треска, като поръсите всичко с пресни нарязани билки.

Но това не са всички рецепти за приготвяне на вкусни рибени супи. По-долу ще говорим за ястия, чиято основна съставка е не само треска, но и зърнени храни.

Зърнени супи

Ето само една рецепта. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

• Шестстотин грама треска.
• Два средни моркова.
• Една крушка.
• Триста грама картофи.
• Петдесет грама ориз.
• 65 грама пшенично брашно.
• Двеста грама топено сирене.
• Десет грама масло.
• Магданоз, сол, дафинов лист.

Сварете нарязани пържоли от треска в три литра вода, докато омекнат (ще отнеме около двадесет минути след кипене). След това рибата се изважда, а бульонът се прецежда.

В тиган запържете последователно морковите и лука (смесени с брашното) в маслото. След това обелете и нарежете картофите, след което ги прехвърлете във врящия бульон. След десет минути добавете измития ориз и варете още петнадесет минути.

След това към бульона се добавят запържени зеленчуци, риба и крема сирене. Оставете да заври и поръсете с магданоз. След една-две минути супата се сваля от котлона, оставя се да вари четвърт час и се разсипва в купички.

Супа с царевица

Още една вкусна рецепта за първото ястие с треска.

Необходими продукти:

• 350 грама рибно филе.
• Много прясна царевица.
• Половин литър пилешки бульон.
• Половин литър мляко.
• Китка зеленина (магданоз, лук).
• Три резена бекон.
• Два средни картофа.
• Петдесет грама брашно.
• Шестдесет грама сметана.
• Една скилидка чесън. Сол, черен пипер - на вкус.

Какво да правим с такова изобилие от вкусни продукти? Първо сложете парчетата бекон в тенджера и ги запържете, без да добавяте масло. След това изсипете ситно нарязан чесън и лук (без зелени опашки) в същата тенджера, запържете за няколко минути, като бъркате непрекъснато и добавете брашно. Тук също слагаме нарязани на кубчета картофи, заливаме всичко с мляко и бульон, подправяме с подправки.

Гответе двадесет минути, след което добавете бекон. По това време царевичните зърна трябва да се отстранят от кочаните и да се варят в отделен съд. След това добавете към врящата супа.

Накрая към бульона се добавя сметана и ситно нарязани пера от зелен лук. След като поври още пет минути супата се маха от котлона и се разсипва в чинии.

За да направите рибния бульон вкусен, богат и красив, можете да използвате следните препоръки:

• Необходимо е няколко пъти да отстраните пяната от бульона.
• Най-добре е да готвите рибата на слаб огън, така че да не се вари, а да се вари в тенджера.
• Във водата можете да добавите чисти люспи от лук. Това ще даде на бульона богат цвят и аромат.
• Ако вместо прясна треска сте взели осолена, тогава преди да добавите към супата, рибата трябва да бъде добре накисната във вода.

И накрая

Както можете да видите, супите от треска са много вкусни и ароматни ястия, чието разнообразие е просто невероятно. Могат да се приготвят винаги и за всеки - за деца и възрастни, за тези, които искат да отслабнат или просто да хапнат вкусно. Такива ястия са подходящи дори за тези, които страдат от различни заболявания на храносмилателния тракт.

Като цяло можете да добавите към супите всичко, което ви е под ръка: зърнени храни, зеленчуци, сметана, мляко и дори бекон. Но не забравяйте, че най-важната съставка е треската, която ще придаде на вашето първо ястие нежност, аромат и ненадминат вкус.

Супата от треска е просто и в същото време оригинално първо ястие, което ще бъде отлична алтернатива на традиционния борш. А любителите на морски дарове моментално ще бъдат покорени от такова ароматно и леко ястие.

Преди да приготвите рибена чорба, трябва да подготвите:

• 350 г треска;
• 3 картофени клубена;
• 2 моркови;
• крушка;
• 1 стрък целина;
• глава чесън;
• 30 ml слънчогледово масло;
• Дафинов лист;
• 15 ml лимонов сок;
• малко зеленина и сол.

Метод на готвене:

1. Морковите и целината се нарязват на шайби, а лукът се нарязва на кубчета.
2. Картофените клубени се обелват, нарязват на кубчета и заедно с нарязаните моркови се поставят в тенджера. Продуктите се заливат с вода и се варят.
3. Лукът и целината се запържват в тиган.
4. От рибата се приготвя филе, което се нарязва на малки парчета.
5. Чесънът се смила с нож.
6. Когато парчетата моркови и картофи са почти готови, следва бульонът: риба, печено зеленчуци, чесън, сок, сол, магданоз и ситно нарязани зеленчуци.
7. Супата ще бъде готова след 10 минути.

Първо хранене за деца

Може да бъде много трудно да се направи меню за дете, защото е необходимо да се изберат ястия, които не само са здравословни, но и могат да събудят интереса на бебето към храната.

Едно от тези ястия се приготвя от:

• 150 г треска;
• картофени клубени;
• ½ морков;
• електрически крушки;
• яйца;
• сол и 5 г заквасена сметана.

Схема на готвене:

1. От зеленчуците се нарязват малки кубчета, които лесно се сваряват.
2. От рибата се приготвя филе, което се нарязва на парчета, поставя се в тенджера и се залива с 250 мл вода.
3. Рибата се готви до готовност, след което бульонът се прецежда.
4. Нарязаните зеленчуци се поставят в течността.
5. След 25 минути жълтъкът, отделен от протеина, рибата и щипка сол се изпращат в супата.
6. Супата се пасира с блендер, изсипва се в чиния, където се подправя със заквасената сметана.

Готвене на норвежки

Супата от треска е традиционно рибно ястие в норвежката кухня, която е известна с изобилието си от ястия с морски дарове.

За готвене се нуждаете от:

• 1 кг треска;
• 3 моркови;
• 2 глави лук;
• 2 домата;
• 15 г брашно;
• парче масло;
• ½ глава чесън;
• чаша сухо бяло вино;
• 15 ml сметана;
• куп трапезни зеленчуци;
• сол и подправки.

За да сготвите норвежка супа, следвайте тези прости стъпки:

1. Рибата се измива, нарязва на парчета и се нарежда в тава, където се залива с вода.
2. След като бульонът заври, пяната се отстранява от него. След това се вари 5 минути, посолява се и се поръсва с черен пипер.
3. Лукът и морковите се изпращат в бульона, откъдето се извличат след половин час.
4. Зеленчуците се наситняват с блендер и се връщат в тигана.
5. Брашното се запържва в масло в тиган, където след това се слага нарязан чесън.
6. Дресингът се изпраща в бульона, където се налива и виното.
7. Доматите се обелват, нарязват на кубчета и се нареждат в супата.
8. След 7 минути в супата се изсипва сметана и се добавят наситнените зеленчуци.
9. Супата е готова.

Супа от филе от треска със сметана

Първото ястие по тази рецепта се приготвя много бързо и просто от:

• 150 г треска;
• 2 картофени клубена;
• 1 морков;
• електрически крушки;
• 1 стрък целина;
• яйца;
• 40 ml слънчогледово масло;
• дафинов лист;
• ½ л сметана;
• праз лук, билки и сол.

По време на подготвителния процес се предприемат следните стъпки:

1. Рибата се нарязва на порции и се вари до омекване.
2. Картофите се нарязват на кубчета, празът - на половинки на колелца, а морковите и целината - на лентички.
3. Лукът се задушава в тиган, към който, след като придобие мекота, се изпращат зеленчукови сламки.
4. В тигана се налива ½ литър бульон, в който се нареждат кубчета картофи, пържене и подправки.
5. След 15 минути рибата се изпраща в супата, която се изважда отново след 10 минути.
6. Жълтъкът, отделен от протеина, се спуска в чаша вода и се изсипва сметана.
7. Всичко се разбърква старателно до хомогенност и се изсипва в супата. Ястието се загрява за 3 минути и се изсипва в чинии, където вече са поставени парчета риба.

с картофи

Интересна рецепта за лека супа, която се приготвя от:

• трупове на треска;
• 5 картофени клубена;
• 2 супени лъжици ориз;
• 2 моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 2 домата;
• зеленина и сол.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Трупът се почиства и нарязва на парчета.
2. Картофите и доматите се нарязват на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно, а морковът се натрива.
3. В тигана се налива вода, в която веднага се нареждат картофи, ориз и парчета риба.
4. Морковено-чеснова смес се запържва в тиган за около 10 минути.
5. Печенето и кубчетата домати се нареждат в супата. Ястието се осолява и натрошава с билки.

Как се прави супа-пюре

Супа-пюре доставя удоволствие от първата лъжица. Това е чудесен вариант за деца, за тези, които следват фигурата или спазват диета по медицински причини.

За да се подготвите, трябва да имате:

• 1,5 литра вода;
• 250 ml сметана;
• ½ кг треска;
• крушка;
• 2 картофени клубена;
• глава чесън;
• парче масло;
• малко зеленина;
• 20 г сирене;
• подправки и сол.

Основни стъпки за готвене:

1. Рибата се почиства, освобождава се от костите и се нарязва на парчета.
2. От гръбнака и перките се прави бульон, който също се посолява и овкусява.
3. Бульонът се прецежда.
4. Кубчета от един картофен клубен, парчета лук и подправки се изпращат в тигана, след което зеленчуците се варят 15 минути.
5. След това резените филе се нареждат в супата.
6. В олиото се запържват кръгчетата от втората картофена грудка и наситнен чесън.
7. Когато супата се свари, дафиновият лист трябва да се отстрани от нея.След това съставът се пюрира.
8. Супата-пюре се смесва със сметана, разпределят се в чинии, където се натрошават със сиренето, наситнения чесън и се гарнират с пържени резенчета картофи.

Доматена супа с треска

Според принципите на цветотерапията оттенъкът, който доматите придават на супата, подпомага храносмилането.

За да приготвите вкусно първо ястие, ще ви трябва:

• 350 г треска;
• 3 картофени клубена;
• крушка;
• 1 консерва домати в собствен сок;
• 1 литър пилешки бульон;
• 1 стрък целина;
• ½ глава чесън;
• 50 мл зехтин;
• 4 кочана мини царевица;
• малко зеленина и сол.

Етапите на създаване са да се изпълнят следните прости стъпки:

1. Картофите се нарязват на кубчета.
2. От доматите се приготвя пюреобразна каша.
3. Лукът, целината и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в тиган с дебело дъно.
4. След това към тях се нареждат картофи и домати.
5. Всичко се залива с бульона и се вари 10 минути.
6. От филето се приготвят малки парчета, които също се изпращат в тигана след определеното време.
7. След това царевицата и солта се изсипват в супата.
8. Супата се вари до омекване, след което се натрошава с наситнени билки.

Рибената супа от треска е божи дар за домакините, които искат да разнообразят обичайното си меню. Това сърдечно и здравословно ястие ще бъде подходящо по всяко време и година. В същото време треската е бяла морска риба, която не се разпада при готвене и малки парченца няма да плуват в чинията.Има много възможности за готвене: с добавяне на зърнени храни, сирене, подправки, сметана, билки.

Освен с аромат и вкус, супите от треска са ценни и с хранителното си съдържание, тъй като рибата е богата на протеини, витамин В, антиоксиданти, натрий и магнезий. Такива ястия могат да бъдат включени в диетичното меню и ястията за деца. Необходими са най-малко 200 g треска на седмица за намаляване на налягането, укрепване на имунитета и предотвратяване на бери-бери.

По-долу са дадени стъпка по стъпка рецепти със снимки, които ще ви помогнат да приготвите вкусна вечеря за цялото семейство.

Коя треска да изберете

• Опаковките на замразената риба не трябва да съдържат сняг и лед, освен глазура.
• Мурманската треска е по-мека и сочна от далекоизточната.
• Остъкляването според GOST трябва да бъде не повече от 5%.

Ако цената на треската е твърде ниска, купувачът може да надплати за лед

Как да размразите правилно

За да не загубите ценни качества, рибата трябва да се размразява на долните рафтове на хладилника за 6 часа. В същото време е достатъчно да размразите трупа, докато стане еластичен и може лесно да се нарязва с нож. Извадете размразения продукт от торбата и го подсушете с хартиена кърпа. Съхранявайте при 0°C до незабавна употреба.

Не използвайте гореща вода за размразяване на треска

Ако трябва да размразите за кратко време, просто поставете трупа в студена подсолена вода. Добавете 10 г сол към 1 литър вода. В крайни случаи можете да прибягвате до използването на микровълнова печка или двоен котел.

Класическа рибена чорба

1. Почистете трупа, като вземете опашката. По-добре е да направите това в леген или над мивка, пълна с вода. След като отстраните вътрешностите, люспите и перките, изплакнете треската обилно. След това се нарязва на средно големи порционни пържоли.

2. Сложете парчетата в тенджера или тенджера, добавете вода и сложете на среден огън. Веднага щом течността заври, внимателно отстранете образувалата се пяна, добавете черен пипер и сол. Намалете котлона и продължете да къкри бульона още 15 минути.

3. Докато рибата се готви, пригответе останалите продукти. Картофите се нарязват на ивици и се накисват във вода, за да не потъмняват. Оваляйте настърганите моркови и ситно нарязания лук в брашно и запържете в маслото, докато се появи карамелен нюанс.

4. Извадете рибните пържоли от тигана. Прецедете бульона за по-атрактивен вид на ястието. Сега можете да добавите картофи и да готвите още около 15 минути. Добавете готовата пассеровка.

5. Преди сервиране сложете парчета треска в купа със супа и поръсете с билки.

Това ястие може да се сервира дори на празничната маса.

1. Тази рибена супа от филе от треска се готви бързо, защото не се налага да почиствате рибата. Измийте рибното филе и го нарежете на малки кубчета. Поставете обеления цял лук и парчетата филе в тенджера с вода, варете 10 минути. След това издърпайте.

2. През това време нарежете картофите и морковите на малки кубчета. Към прецедения бульон се добавят зеленчуците и се вари около 10 минути. Когато омекнат се пюрират с пасатор.

3. Смесете брашното, маслото и чесъна и ги запържете за 2-3 минути.

4. Зеленчуковото пюре и чесновото брашно се слагат в тенджера с бульон, кипват се и се оставят за още 2 минути.

важно! За да избегнете образуването на бучки брашно, трябва да разбърквате супата през цялото време.

5. Добавете филе от треска и сметана, заври на слаб огън. На тази стъпка основното нещо е да не заври. Свалете от огъня и оставете да къкри още 5 минути. Разсипете в купички и украсете с билки.

Детска супа с кюфтета

Децата не обичат риба, но вкусните кюфтета ще решат този проблем

Майките знаят колко е трудно да хранят бебетата си със здравословна храна. Тази рецепта за проста рибена супа от треска има ярък златист цвят и няма мирис на риба. Цялата тайна е да замените парчетата треска с кюфтета, които детето ще хареса.
1. Готвене на кюфтета. Сложете рибното филе в отделна купа. Ако в него има много течност, изцедете излишната вода. Обелете лука и го нарежете на 2-4 части. Зелените нарежете на ситно. Смелете тези съставки с блендер. Следват яйцето, солта, ½ запечени моркови, нарязан зелен лук и хляб. Омесете каймата с ръце и навийте на малки топки.

На бележка. Рибните ястия изискват по-малко сол от месото.

2. Картофите се нарязват на малки кубчета, потапят се във вряща вода и се варят 10 минути.

3. След добавяне на рибни кюфтета. Огънят трябва да е среден, не затваряйте капака. След 10 минути топките от треска ще изплуват. Така че те са готови.

4. В края на готвенето не забравяйте да добавите останалите моркови и нарязаните зеленчуци. След 10 минути супата ще бъде готова.

Ухо от треска

Основното в ухото е гъст и богат бульон

Това е рецепта за къмпинг рибена чорба от треска. Приготвя се лесно и отнема минимум време. Рибарите добавят алкохол към класическото ухо, за да дезинфекцират вода от естествен източник, да избелят рибата и да направят бульона бистър. Водката не фигурира в тази рецепта, но любителите на речна рибена чорба могат да вземат под внимание съвета.

1. Размразете треската, почистете, нарежете на порции и сложете в тенджера с вода. Добавете праза, солта, черния пипер и дафиновите листа. Вари се 45 минути.

2. След това прецедете бульона и извадете парчетата треска.

3. Запържете лука с маслото. Сложете нарязаните моркови и запържете още 5 минути.

съвет. За да предотвратите изгарянето на лука, добавете няколко супени лъжици рибен бульон. Щом се изпари е време лукът да се свали от огъня.

4. Сложете резените картофи, нарязаните на кубчета домати и прецедения бульон от треска. Ще отнеме още 40 минути, докато зеленчуците омекнат. Накрая добавете подправки на вкус.

5.Преди да поднесете ястието, почистете рибата от костите, наредете в чинии и залейте с бульона.

За да приготвите ароматна и гъста супа, трябва да запомните основните правила на готвачите:

• Първият етап винаги е варене на треска. Готвенето ще отнеме от 5 до 20 минути. След това се охлажда и се разделя на равни части за сервиране.
• За богатство във водата трябва да се добавят подправки. Достатъчно обикновен черен пипер на зърна, сол и дафинови листа.
• В рецепти за първи ястия за деца използвайте филета, за да не пропуснете костите, когато сами режете трупа.
• Замразената треска трябва да се размрази в хладилника. Филето може да се използва веднага след покупката.

Проста супа от треска

Тази рецепта за обикновена рибена супа е подходяща за приготвяне на първото ястие от почти всеки вид риба. В този случай взехме филета от треска. Въпреки това, по същия начин е възможно да се готви рибена супа, например, от филе от розова сьомга.

Предлагаме на вашето внимание селекция от рецепти за вкусни супи с месо от треска. Съдържание: Супа с треска, скариди и боб Супа със сьомга, пюре от треска и речна пъстърва Детска рибена чорба от треска Норвежка супа с пушена треска и ориз Супа от треска и скумрия Супа от черен дроб на треска с топено сирене Доматена супа с треска Крем супа с треска и мляко Диетична супа с треска и ориз Супа от пържоли от треска със сметана Крем супа с черен дроб на треска и карфиол...

7 Общо

Най-лесната рибена чорба

Най-простата рибена супа (от филе от треска). Минимум съставки, лесно приготвяне, вкусна диетична храна.

Количество на съставките

Лекота на приготвяне

Време за подготовка

Става ли за празнична трапеза

Подходящо ли е за ежедневно хранене

Подходяща ли е за диетична и бебешка храна

съставки:

- 300 грама филе от треска;
- два средно големи картофа;
- един средно голям морков;
- една малка глава лук;
- една и половина супени лъжици грис;
- зърна черен пипер - 4-6 броя;
- един дафинов лист;
- зеленчуци (за предпочитане копър, но можете да вземете друг);
- сол и черен пипер на вкус;
- малко олио за пържене (масло или гхи).

1 . Размразете филето от треска, нарежете на големи парчета и сложете в тенджера. Налива се един литър вода. Там се хвърлят зърна черен пипер, дафинов лист и цялата глава лук, ако е малка. Ако крушката е голяма, тогава половината от нея ще бъде достатъчна. Сложете и няколко резенчета лук в тигана.

Сложете на бавен огън.

2. Веднага след като рибата започне да кипи, отстранете цялата пяна от повърхността на бульона.

Сварете филето от треска за 5-7 минути. Друга риба, особено ако не е филе, се готви малко по-дълго.

3. Свалете тигана от котлона, извадете рибата в чиния.

4. Обелете морковите и настържете на едро ренде.

5 . Загрейте растително масло в тиган, сложете в него настъргани моркови. Пържете 10 минути при непрекъснато бъркане.

6 . Обелете картофите и ги нарежете на малки парчета.

7 . Сотираните моркови и картофи прехвърлете в тенджера с рибен бульон, като предварително сте почистили люспите от лука. Изсипете мангото. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Ако зелените ви имат жилави стъбла, нарежете ги на ситно и също ги сложете в бульона.

8. Поставете тигана отново на бавен огън и гответе супата под капак до готовност на картофите (около 10-15 минути).

9 . Когато рибената чорба е готова, извадете лука от нея. Изсипете нарязани зеленчуци и сложете парчета риба. Кипнете и отстранете от огъня.

Простата рибена супа от треска е готова.

П.С.Ако се страхувате, че рибата в супата може да се разпадне на малки парчета, можете да не я прехвърляте обратно в тигана, а да я поставите директно в чиниите.

В случая ще приготвим една много вкусна и питателна супа по норвежка рецепта. Няма нищо сложно в приготвянето на тази супа, но ако искате да готвите ястието в съответствие с всички правила, следвайте рецептата стъпка по стъпка.

филе от треска - 700 г;

скариди - 500 г;

морски миди без черупки - 500 г;

бял боб - 250 г;

броколи - 350 г;

консервирани домати - 450 г;

млади картофи - 4 бр;

лук - 1 бр.;

чесън - 3 скилидки;

шафран - 1 чаена лъжичка;

черен пипер - 7 грах;

дафинов лист - на вкус;

магданоз - на вкус;

зелен лук - на вкус;

хранителна морска сол - на вкус;

зехтин - 1 с.л. лъжица;

растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Инструкции за готвене:

Преди да започнете да правите супа, накисвамбоб. За да направите това, сложете боба в малка тенджера и налейте достатъчно вода, оставете за 7 часа. Преди да започнете да варите супата, сменете водата в тенджерата с боба и я сложете на бавен огън. Сварете боба около 40-50 минути.

Докато бобът се вари, треската се измива и подсушава малко, след което се нарязва на ситно и се оставя в купа. Опитваме се да нарежем доматите от консерва на ситно и да ги наситним в блендер.

Броколите се измиват и нарязват на ситно заедно с лука и чесъна. Слагаме зеленчуците в блендер, добавяме зехтин и растително масло, пюре. Сложете полученото пюре в малка тенджера и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Залейте пюрето с достатъчно количество гореща вода и продължете да бъркате.

Измийте добре картофите и нарежете на малки кубчета. Слагам го в супа. След като супата заври, добавете черен пипер към нея и варете около 12 минути.

Залейте шафрана с гореща вода и оставете за 10 минути. Получената запарка се добавя към врящата супа заедно с нарязаните домати, дафиновите листа и морската сол. Продължаваме да варим супата 5-6 минм. Добавете боб и филе от треска към супата. Продължете да готвите, докато треската е готова.

Изплакнете обилно скаридите и мидите и поставете на среден огън, гответе за около 2 минути. Веднага след като мидите и скаридите са готови, прехвърлете ги в тенджера със супа и изключете котлона. Покрийте супата с капак и оставете за 10 минути. Преди сервиране се поръсва с копър и магданоз.

Ако искате супата да е по-крехка, добавете към нея малко масло.

Още една прекрасна норвежка супа, която перфектно съчетава няколко вида риба.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

филе от речна пъстърва - 500 г;

филе от сьомга - 400 г;

филе от треска - 450 г;

картофи - 6 бр;

пилешки яйца - 4 бр;

моркови - 2 бр;

сметана 20% - 250 ml;

зеленина - на вкус;

черен пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо измийте старателно цялата риба. Сложете го в голяма тенджера и го напълнете с достатъчно вода. Поставете тенджерата на среден огън и я оставете да заври. След това отстраняваме пяната и намаляваме огъня - гответе рибата 30 минути.

Бульонът, в който е варена рибата, трябва да се филтрира и да се изсипе в друг тиган. Прехвърлете рибата в чиния и отделете месото от костите. Картофите и морковите се нарязват на ситно и се добавят към прецедения бульон. Варим до готовност.

Когато зеленчуците са почти готови, сварете яйцата. След като зеленчуците се сварят, пасирайте с блендер до гладкост и добавете предварително нарязаната риба. Добавете сол, черен пипер и 250 млсметана, оставете да заври. Ако супата е твърде гъста, можете да добавите вода. Преди да сервирате супата на масата, поръсете всяка порция с нарязани яйца и билки на вкус.

Зимна рибена чорба с кюфтета от треска

Малко трудна за приготвяне, но много вкусна супа, която е идеална за засищане на глада в студена зимна вечер.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

филе от треска - 1 кг;

ечемик - 100 г;

морков - 2 бр;

лук - 1 бр.;

картофи - 2 бр;

бял хляб - 2 броя;

мляко - ½ чаша;

пилешко яйце - 1 бр.;

сол на вкус;

черен пипер - на вкус.

Инструкции за готвене:

Изплакнете треската обилно и сварете. След това извадете рибата и прецедете бульона. Отрежете кората от хляба и накиснете пулпата в мляко. Месото на треската се отделя от костите, пасира се и се смесва с омекналия хляб.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган за 5 минути. Яйцето се разбива малко и се добавя към каймата заедно със запържения лук. Разбъркайте старателно каймата. Намокрете ръцете си и направете малки кюфтенца.

Морковите и картофите се нарязват на малки кубчета и се добавят към бульона. Оставете бульона да заври и след това добавете към него ечемика, сол и черен пипер. Вари се 10 минути. Пуснете кюфтетата в бульона и варете още минути 10-13след което супата е готова.

Супата от треска е много здравословно и питателно ястие и най-важното е, че може да се дава на деца на възраст 1-1,5 години.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

филе от треска - 400 г;

картофи - 3 бр.;

лук - 1 бр.;

моркови - 1-2 бр;

грис - 2 с.л. лъжици;

черен пипер - на вкус;

зеленина - на вкус

сол на вкус;

растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Инструкции за готвене:

Изплакнете филето от треска под гореща вода и нарежете на средни парчета. Поставете нарязаните парчета в купа и ги покрийте с вода. Добавете дафинов лист и цял лук, гответе на умерен огън 17 минути.

След 17 минути извадете рибата от бульона и я поставете върху дъска за рязане - отделете костите от месото. Изплакнете морковите и ги настържете на ситно ренде, след което ги запържете в тиган с малко растително масло. Обелете картофите и ги нарежете на малки парчета. Добавете картофите и морковите към бульона и извадете лука. Изчакайте, докато бульонът заври, след което добавете грис, сол и черен пипер. През 15 минутидобавете месо от треска и зеленчуци към супата. Изключете котлона и разсипете супата в купички.

Ако решите да сготвите рибена чорба от треска за вашето дете, не забравяйте внимателно да обезкостите треската!

Доста вкусно и необичайно ястие, което лесно можете да приготвите, ако следвате нашата рецепта стъпка по стъпка.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

горещо пушена треска - 700 г;

млади картофи - 5 бр;

моркови - 4 бр;

карфиол - 1 глава;

лук - 2 бр;

чесън - 4 скилидки;

зеленина - на вкус;

масло - 2 с.л. лъжици;

сметана - 3 с.л. лъжици;

сол на вкус;

черен пипер - на вкус.

Инструкции за готвене:

Нарежете треската на средно големи филийки, след като отстраните костите и кожата. Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Сложете треската в бульона и гответе 4-5 минути. Поставете рибата в чиния. Морковите и картофите се обелват и нарязват на малки филийки, лукът - половин пръстени. Разглобяваме зелето на малки съцветия.

В предварително загрят тиган се слагат олио, лук, наситнен чесън. Запържват се на среден огън за 10 минути и се изсипват в бульона, в който е варена треската. Добавете останалите съставки към бульона (всичко с изключение на треската). Гответе на среден огън около 18 минути, след което добавете заделената риба и сметаната. Разбъркайте и изключете огъня, оставете да вари 5 минутии се насипва в купички.

Супа от треска и скумрия

Още една много вкусна и обилна супа по норвежка рецепта.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

треска - 1 консерва;

скумрия - 1 консерва;

просо - ½ чаша;

лук - 2 бр;

картофи - 4 бр;

моркови - 1 бр.;

пресен копър - на вкус;

сол на вкус;

смлян черен пипер - на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо трябва да извадим рибата от консервите и да отделим месото от костите. Отделеното филе се намачква с вилица и се слага голямтенджера.

Налейте около три литра вода в тигана и включете среден огън, сол и черен пипер. Гответе бульона за 30 минути и не забравяйте да разбърквате от време на време. Когато водата започне да кипи, е необходимо да се отстрани пяната, която се натрупва на повърхността.

Картофите и морковите нарязваме на ситно, а лука на колелца. Прецеждаме бульона, изваждаме рибата и я слагаме в чиния. Сложете нарязаните зеленчуци и просото в бульона и варете около 20 минути.

Добавете рибата, ситно нарязания копър и варете още 3-4 минути. Изключете супата и оставете за 5 минути. След това можете да разсипете супата в купички и да започнете да ядете!

Необичайна, но лесна за приготвяне супа, която ще зарадва вас и вашите гости на вечеря.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

млади картофи - 4 бр;

топено сирене ("Приятелство") - 4 бр.;

моркови - 2 бр;

лук - 1 бр.;

грис - 3 супени лъжици, лъжици;

пилешко яйце - 2 бр;

растително масло - на вкус;

сол на вкус;

черен пипер - на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо трябва да нарежем картофите и лука на малки кубчета. Нарязаните зеленчуци се потапят във вода и се слагат на среден огън. Натриваме морковите на средно ренде или нарязваме на малки филийки, също ги поставяме във вода.

Смесете грис с яйце и сол, направете малки палачинки. Загрейте тигана и изпържете палачинките до златисто кафяво. Веднага след като морковите и картофите са готов, сложете палачинките в бульона. След това омесете черния дроб на треска и добавете към бульона, отгоре сложете сиренето, нарязано на големи квадратчета. Бъркайте непрекъснато и оставете да заври, отстранете от огъня. Сол и черен пипер на вкус - ястието е готово!

Вкусна лятна супа, която ще сготвим в бавна готварска печка.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

филе от треска - 900 г;

консервирани домати - 500 г;

лук - 1 бр.;

чесън - 2 скилидки;

маслини без костилка - 150 г;

растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;

зеленина - на вкус;

пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Да започнем да готвим. Нарязваме рибата на малки парченца и я слагаме в тенджера за бавно готвене, заливаме я с вода. Включете режима "гасене"и задайте таймер за 10 минути.

Докато рибата се готви, обелете лука и чесъна, нарежете на ситно. Доматите трябва да се пасират - за това можете да използвате вилица или можете да използвате блендер. Запържете лука в тиган до златисто кафяво, след това добавете към него чесън и доматено пюре, сол, черен пипер и оставете да заври.

Добавете пастата към бульона и гответе още около 10 минути на режим "гасене". Поръсете супата с билки и добавете маслини. Доматена супа с треска е готова!

Крем супа с треска и мляко

Много вкусна и нежна супа, която може да се готви за дете.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

тежка сметана - 2 супени лъжици;

мляко - 4 с.л. лъжици;

филе от треска - 700 г;

картофи - 5 бр;

моркови - 1 бр.;

праз - 1 стрък;

корен от целина - 1 бр.;

лук - 2 бр;

масло - 30 г;

чесън - 3 скилидки;

копър - на вкус;

магданоз - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Измийте добре зеленчуците. Лукът и коренът целина се нарязват на малки кубчета, а картофите - на едро. Опитваме се да нарежем праза на тънки кръгчета. Настържете морковите на средно ренде.

Загряваме тигана и разтопяваме маслото, добавяме всички зеленчуци, с изключение на картофите, изстискваме чесъна с преса за чесън. Поръсете със сол и черен пипер и задушете, докато зеленчуците омекнат.

Вземете голяма тенджера и я изсипете 2,5 литравода и оставете да заври. Хвърлете картофите във вода и варете 10 минути. Филето от треска се нарязва на ситно и се добавя към картофите. Гответе още 15 минути (не забравяйте да отстраните пяната).

Към бульона добавете зеленчуците от тигана, млякото и сметаната. Разбърквайки, гответе до омекване 12-18 минути. Към супата се добавят наситнени копър и магданоз, сол и черен пипер на вкус. Деликатната крем супа от треска е готова, приятен апетит!

Още една много интересна и лесна рецепта за приготвяне на диетична супа от треска.

Ако по някаква причина не искате да използвате картофи в това ястие, можете лесно да ги изключите от рецептата.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

картофи - 6 бр (малки);

ориз - 3 с.л. лъжици;

филе от треска - 700 г;

моркови - 1 бр.;

чесън - 1 скилидка;

сол на вкус;

пипер - на вкус;

копър и магданоз - на вкус.

Инструкции за готвене:

Налейте 3 литра студена вода в голяма тенджера и сложете на среден огън. Докато водата ври, нарежете филето от треска на малки парченца. Картофите ги почистваме и нарязваме на филийки - "по селски".

Спускаме рибата и картофите във вряща вода, гответе за около 8 минути. Докато рибата и картофите се готвят, настържете морковите на средно ренде, след което запържете малко в тиган със слънчогледово масло. Веднага след като морковите се запекат, добавете към тях ситно нарязан чесън и малко вода. Оставете да къкри за няколко минути и добавете към супата.

За да не се слепи оризът, изплакнете го обилно във вода (докато водата стане бистра). Добавете ориза към супата и гответе още 10 минути. Зелените нарежете на ситно. Веднага след като супата се свари, добавете зеленчуци и сервирайте вкусно ястие на масата.

Това е рецепта за нежна, но много задоволителна супа, за която се нуждаем от пържоли от треска.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

пържоли от треска - 900 г;

картофи - 4 бр;

лук - 2 глави;

моркови - 2 бр;

домати - 300 г;

чесън - 2 скилидки;

брашно - 2 с.л. лъжици;

магданоз - 1 връзка (малка);

копър - 1 връзка (малка);

целина - на вкус;

сметана - 4 с.л. лъжици;

сухо бяло вино - 4 супени лъжици. лъжици;

масло - 40 г;

смлян бял пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Налейте 3 литра студена вода в голяма тенджера и поставете на среден огън. В този случай ще използваме замразени пържоли от треска, закупени в обикновен супермаркет. За начало трябва да размразим пържолите в топла вода и след това да ги потопим във вряща вода. Оставете рибата да се готви 7 – 12 минутии не забравяйте да премахнете пяната.

Нарежете на ситно 1 глава лук, целина и морков и ги задушете в зехтин, сложете в чиния. Останалата глава лук нарежете на кръст, а моркова и половината стрък целина нарежете на едри филийки. Прехвърляме зеленчуците в бульона. Нарежете картофите на средно големи кубчета.

Прецеждаме сварения бульон и го изсипваме в друга тава. Добавете картофите и задушените зеленчуци към бульона, налейте виното.

За да приготвим соса, слагаме масло в тиган и изчакваме да се разтопи. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя в тигана. След като чесънът се затопли, ние заспиваме грис. Прекарваме 2-3 минути на слаб огън.

Добавете сметаната към чесъна и брашното и оставете да заври (важно е постоянно да бъркате соса). Добавете към соса ситно нарязан магданоз и копър, посолете малко. Нарежете пресните домати на малки кубчета. Когато картофите са почти готови, добавете доматите и белия пипер към супата.

Гответе супата за 3-4 минути, след това намалете котлона до минимум и постепенно изсипете нашия сос в супата. Разбърквайте непрекъснато и сварете супата отново. 1-2 минути. Супата от пържоли от треска със сметана е готова, приятен апетит!

Много вкусна супа, която е много популярна в балтийските страни.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

консервиран черен дроб на треска - 1 кутия;

карфиол - 700 г;

сметана - 140 г;

праз - 80 г;

чесън - 40 г;

рибен бульон - 2 л;

масло - 60 г;

растително масло - 60 g;

картофи - 300 г;

лук - 200 г;

чесън - 60 г;

мляко - 500 г;

смлян черен пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Смесете масло и растително масло, запържете лука, чесъна и карфиола в сместа. По желание към сместа може да се добави сок от лайм. Добавете сметаната и разбъркайте, след това залейте зеленчуците с бульона и оставете да къкри до омекване. Смесете задушените зеленчуци с черния дроб на треска от консерва и пасирайте с блендер.

Картофите и лука се нарязват на средни кубчета, заливат се с малко вода и се варят около 45 минути. След това изсипете мляко, смес от зеленчуци и черен дроб на треска във водата, сол и черен пипер. Оставете да къкри 1-1,5 часа, докато стане гъста каша. След това добавете сметаната, разбъркайте добре и свалете супата от огъня. Оставете супата да вари 5-10 минути и сервирайте.

Струва си да запомните, че много супи от треска са не само много вкусни, но и нискокалорични. Средното съдържание на калории е 200 калории на 100 г супа.

Рибена супа с треска и розова сьомга

Много лесна за приготвяне класическа рибена чорба. На първо място, любителите на розова сьомга ще харесат тази супа.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

консервирана розова сьомга - 2 кутии;

консервирана треска - 1 кутия;

млади картофи - 7 бр;

моркови - 3 бр;

лук - 2 бр;

зелен лук - 1 връзка;

чесън - 40 г;

копър - на вкус;

магданоз - на вкус;

пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

В голяма тенджера налейте достатъчно вода, посолете и сложете на силен огън. Докато водата заври, отделяме рибеното месо от костите, по желание месото може да се намачква с вилица. Веднага щом водата заври, намалете силата на огъня и заредете рибата. готвене 7-10 минути, успоредно с това отстранете образувалата се пяна на повърхността на водата.

Докато рибата се готви, обелете картофите и ги нарежете на малки парченца. Морковите могат да бъдат настъргани на средно ренде или нарязани на малки кубчета. Лукът се нарязва на половин пръстени. Постепенно добавете зеленчуци към бульона: първо добавете картофите и варете около 8 минути, след това лука, морковите и чушките. Нарежете лука и билките, добавете 1-3 минутидо готовност на супата.

Изискана италианска супа, която ще впечатли Вас и Вашите гости.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

лук - 3 бр;

чесън - 4 скилидки;

филе от треска - 350 г;

миди - 13 бр.;

морски миди - 650 г;

дивеч от треска - ½ тенекия;

скариди - 700 г;

бяло вино - 1 чаша;

сушена мащерка - 1 чаена лъжичка;

сушен босилек - 1 чаена лъжичка;

дафинов лист - 1 бр.;

домати - 900 г;

картофи - 3 бр.;

масло - 50 г;

зеленина - на вкус;

смлян пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Филето от треска се нарязва на малки парчета. Магданозът и копърът се нарязват на ситно. Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън, добавете лука, чесъна и билките. Гответе до омекване на лука. Доматите се нарязват на ситно и се добавят в тигана заедно с месото от треска.

Добавете вода, вино, дафинов лист, босилек, мащерка, сол, черен пипер. Разбъркайте всичко старателно, покрийте с капак и оставете за 25 минути. След това добавете миди, миди, скариди и хайвер на треска. Намалете топлината до минимум и гответе още 4-6 минути. Супата от морска треска е готова, приятен апетит!

Някои лекари твърдят, че супата от треска може да помогне за облекчаване на гастрит.

В тази рецепта ще научите как да сготвите рибена чорба по стара шведска рецепта.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

треска - 1 кг;

моркови - 2 бр;

картофи - 5 бр;

лук - 2 бр;

сметана - 200 г;

масло;

зеленина - на вкус;

пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо измийте, почистете и нарежете рибата. Ние не изхвърляме корема и главата - те също ще ни бъдат полезни. Слагаме рибата в широк тиган, заливаме със студена вода и включваме бавен огън. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус.

След като рибата е готова, прецеждаме бульона и изваждаме продукта. Към прецедения бульон се добавят нарязаните моркови и картофи. След 15 минути добавете лука, нарязан на половин пръстени. Гответе зеленчуците до пълна готовност, добавете риба и ситно нарязани зеленчуци за украса.

Ако искате да разгледате по-отблизо как се приготвят нашите рецепти, гледайте видеоклиповете, прикачени към нашата статия.

Интересна рецепта, благодарение на която можете да сготвите много вкусна супа от треска.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

филе от сьомга - 350 г;

филе от треска - 300 г;

миди - 200 г;

белени скариди - 250 г;

сухо бяло вино - 200 ml;

масло - 2 с.л. лъжици;

пшенично брашно - 2 с.л. лъжици;

сметана - 200 ml;

моркови - 2 бр (малки);

праз - 2 бр;

дафинов лист - 2 листа;

смлян черен пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Като начало в малка тенджера налейте вода и вино в съотношение 1-1. Веднага щом бульонът заври, хвърляме в него скариди и миди. Гответе 3-5 минути. След това изваждаме скаридите и мидите, а бульона прецеждаме.

Маслото се разтопява в тиган и се смесва с брашното - сместа се изсипва в бульона. Добавете сметаната там, гответе бульона за около 10 минути. Треска и сьомга, нарязани на малки филийки, добавете към бульона. Сол пипер.

Настържете морковите на средно ренде, смесете с шафрана и запържете до златисто кафяво. Запържените моркови се изсипват в бульона и се варят около 25 минути. Можете да добавите дафинов лист, ако желаете, но не е необходимо.

5 минути преди края на готвенето добавете морски дарове и праз в бульона. Бергенска рибена крем супа е готова!

Много вкусна и нискокалорична супа, с приготвянето на която ще зарадвате себе си и близките си.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

треска - 500 г;

сьомга - 350 г;

моркови - 2 бр;

лук - 1 бр.;

шампиньони - 350 г;

преработено сирене - 100 гр;

копър - на вкус;

смлян черен пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Налейте достатъчно вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Нарежете треската и сьомгата на малки парчета и ги сложете във вода.

Морковите и лукът се нарязват на ситно, запържват се малко и се добавят към бульона. шампиньони старателноизмийте и нарежете на филийки, добавете към бульона.

Нарежете топеното сирене на малки кубчета и го изпратете в тигана. чакамедокато сиренето се разтопи в бульона. След това добавете зеленчуци на вкус и сервирайте ястието на масата.

Нека приготвим едно от най-любимите ястия на рибарите от Марсилия - супата Буйабес.

Необходими продукти за приготвяне на супа:

червен лук - 2 бр;

зехтин - 8 с.л. лъжици;

чесън - 3 скилидки;

домати - 4 бр;

картофи - 900 г;

шафран - ½ чаена лъжичка;

осолено филе от треска - 500 г;

подправки - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Най-добрият начин да направите Bouillabaisse е да използвате голяма марсилска вана. Но в нашия случай ще готвим в стандартна голяма тенджера. Налейте 2 литра студена вода в тенджера и поставете на слаб огън. Картофите се нарязват на ситно и се изсипват във водата.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган 2-4 минутидо златисто кафяво. Доматите и чесъна се нарязват на ситно и се добавят към лука. Продължаваме да готвим още 3-4 минути.

Изсипете всичко от тигана в тавата и добавете счукания в хаванче шафран. Гответе около 25 минути, без да завирате! Филето от треска се нарязва на малки филийки и се добавя към бульона. Супата продължава да се готви 15 минути. Добавете подправки на вкус и сервирайте буйабес на масата.

Как да си направим супа от картофи, ориз и треска:

Слагаме тенджера с вода на котлона (аз имам 2,5 литра). Осолявам веднага, за да се свари по-бързо. Ако рибата не е прясно замразена, тогава я изпращаме направо от фризера в купа или мивка с вода. Във вода размразяването е по-бързо и по-ефективно, докато треската не губи полезните си свойства. В същото време сами почистваме картофите.

Когато основните съставки са готови, можете да започнете да ги режете. Удобно е да нарежете треска на филийки с остър нож, а картофите на „класически“ кубчета.

Когато водата заври, първо сложете рибата в нея.

В тези 2-3 минути, докато се готви треската, приготвяме едро ренде или шредер и измитите моркови.

След рибата изпращаме нарязани на кубчета картофи в тигана с бъдещата супа. Настърганите моркови се поставят в тиган с капка растително масло, запържват се на силен огън за 1-2 минути.

Добавете 2 щипки ориз в тенджерата с рибата и картофите. Не забравяйте да изплакнете ориза във вода, докато водата стане бистра, така че оризът да не се слепва.

След това добавяме ситно нарязан чесън към нашите запечени моркови, намаляваме температурата на котлона и добавяме 2-3 супени лъжици рибен бульон. Оставете да къкри още 2 минути.

По това време сами нарязваме зелените. Моето семейство предпочита зелен лук - той е пълен с витамин С, антиоксиданти и здравословни етерични масла.

Остава само да поставите морковите в супата и да добавите зеленчуците там. Можете да го изключите след минута.

Съвети за готвене:
Зелените могат да се добавят преди сервиране, така че супата ще придобие благороден и апетитен вид. Но е задължително да го поставите в самия тиган - той насища бульона с неповторим вкус.

Лукът може да замени чесъна, но тогава супата, вместо пикантен вкус, ще придобие лека пикантност - не за всеки. Можете да сервирате супа "Поморски" на масата със заквасена сметана, майонеза или капка нерафинирано (или зехтин) масло. Но е невероятно вкусно само по себе си.