دقيق الشوفان مع الحليب - السعرات الحرارية ، BJU وخصائص مفيدة. عصيدة الشوفان bzhu مقدار البروتين في دقيق الشوفان في الحليب

ربما يعرف الجميع فوائد دقيق الشوفان. حتى أولئك الذين لم يدرسوا هذه المشكلة على وجه التحديد يعرفون أن دقيق الشوفان هو أحد أغذية الإفطار الصحية. وبالفعل هو كذلك. كما يقول خبراء التغذية ، حتى جزء صغير من دقيق الشوفان في الصباح سيعطي شحنة من الحيوية ، ويزيد من الكفاءة طوال اليوم.

يتناسب دقيق الشوفان مع الفاكهة والتوت والخضروات. يمكنك طهي طبق رائع من دقيق الشوفان بالفواكه الطازجة والفواكه المجففة. دقيق الشوفان لذيذ مع الحمضيات ومختلف أنواع التوت والخضروات وكذلك العسل والمربى. لكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي طهي عصيدة الحليب. دعونا نتعرف على كيفية تحضير دقيق الشوفان بشكل صحيح مع محتوى السعرات الحرارية في الحليب ، والنظر في وصفة الحبوب الكاملة والحبوب.

فوائد دقيق الشوفان

نظرًا لوجود الكربوهيدرات في تكوين دقيق الشوفان ، والتي تتم معالجتها إلى جلوكوز لفترة طويلة ، فإن الشعور بالجوع لا يأتي لفترة طويلة. لذلك ، تناول وجبة الإفطار مع دقيق الشوفان بالحليب ، لن ترغب في تناول الطعام حتى العشاء. كما أنه مفيد جدًا ، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك A ، C ، E ، B6. يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والكروم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والنيكل. هذه المواد المفيدة تشفي الجسم وتنشط وظائف جميع أجهزة وأنظمة الجسم.

هذا الطبق مفيد للغاية في أمراض الجهاز الهضمي ، ويساعد على تطهير الجسم من المواد السامة. الاستهلاك المنتظم للعصيدة سيخفف من مرض السكري وأمراض المفاصل والكبد. دقيق الشوفان المطبوخ في الحليب مفيد للحوامل والمرضعات.

سعرات حراريه

بشكل عام ، دقيق الشوفان المغلي في الماء يعتبر منتجًا غذائيًا. ومع ذلك ، فإن دقيق الشوفان بالحليب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية و 100 جرام من العصيدة تحتوي على ما يقرب من 110 سعرة حرارية. لكن هذا العدد من السعرات الحرارية يمكن أن يختلف تبعًا لمحتوى الدهون في الحليب والسكر المضاف والزبدة.

لذلك ، تحتاج فقط إلى طهيه بحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم ، لا تضيف السكر. ونضع القليل من الزيت كما يقولون "للرائحة". ثم لن تضيف لك أرطالًا إضافية. حسنًا ، يمكن لأولئك الذين ليس لديهم مشكلة اكتساب الوزن أن يعاملوا أنفسهم بعصيدة الحليب الحلو عدة مرات في الأسبوع ، ولكن بالطبع بكميات معقولة.

الشوفان أم الحبوب؟

إذا قررت طهي دقيق الشوفان ، فسيظهر هذا السؤال بالتأكيد. لذلك ، بلا شك ، فإن الطبق الأكثر فائدة مصنوع من حبوب الشوفان الكاملة. صحيح أن الطهي سيستغرق وقتًا أطول بكثير من طهي الحبوب. ويعتقد أن طبق الشوفان أكثر صحة.

لكن لا يمكن للجميع قضاء وقت طويل في الطهي. لذلك ، فإن دقيق الشوفان أكثر ملاءمة لهم. كما أنها صحية ، والعصيدة لذيذة ولا تستغرق سوى بضع دقائق للطهي. لنطبخ معك عصيدة حليب لذيذة من الحبوب الكاملة والحبوب:

دقيق الشوفان الكامل

في الواقع ، هذه العصيدة هي الأكثر فائدة ، لأنها تحتفظ تقريبًا بجميع المواد المفيدة الموجودة في هذه الحبوب. لذلك ، تصنع الحبوب طبقًا صحيًا حقًا وحتى شفاء.

للطبخ نحتاج: 200 غرام من الحبوب ، 300-400 مل. حليب طازج (حسب كثافة العصيدة) ، ملح ، سكر ، زبدة حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

إذا كنت ترغب في طهي العصيدة على الإفطار ، اغسل الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري في المساء. بعد ذلك ، ضعي قدرًا ، واملأيه بالماء البارد ، واتركيه حتى الصباح. عندما يحين وقت الطهي ، اشطف الفول مرة أخرى. بعد ذلك ، صب 3 أكواب من الماء (بارد) في مقلاة مطلية بالمينا ، ضع الحبوب هناك.

قم بتشغيل الموقد ، واتركه يغلي وقلل الحرارة على الفور إلى الحد الأدنى. يغلي لمدة نصف ساعة. الآن نسكب الحليب والملح ونرش السكر ونخلط جيدا. استمر في الطهي على نار خفيفة حتى تتكاثف وتصبح الحبوب طرية.

قسمي العصيدة الساخنة المحضرة إلى أجزاء ، أضيفي قطعة من الزبدة لكل منها ، قدميها. بدلاً من الزبدة ، يمكنك وضع شرائح الكمثرى أو العسل أو القليل من مربى الفراولة في الأطباق. لذيذ جدا مع الزبيب.

من الرقائق

للطبخ نحتاج: 2 كوب دقيق الشوفان ، 1 لتر حليب خالي الدسم ، ملح ، سكر ، زبدة ، أضفها حسب ذوقك.

كيف تطبخ:

كل شيء هنا أسرع وأسهل بكثير. صب الرقائق في الأطباق حيث ستطبخ. الآن نسكبهم مع 3 أكواب من الحليب ، ونغليهم ونطبخهم على نار خفيفة حتى تتكاثف العصيدة جيداً. الآن نسكب الحليب المتبقي ، ساخنًا دائمًا ، يضاف الملح ، إذا لزم الأمر ، السكر. يقلب ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. قسمي دقيق الشوفان الجاهز إلى أجزاء ، وضعي قطعة من الزبدة في كل منها وقدميه.

كوب للطفل

قم بإعداد هذه العصيدة لطفلك إذا كان عمره 8 أشهر بالفعل.
تحتاجين إلى الوصفة: 1 كوب حليب طازج قليل الدسم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان المغسول المطحون بمطحنة القهوة. سيحتاج الملح والسكر إلى القليل جدًا ، حول رأس السكين.

كيف تطبخ:

يُسكب الفريك مع ربع كوب من الحليب ويُحرّك جيدًا. أضف الآن الحليب المتبقي ، واخلط ، واطبخ على نار خفيفة ، مع التحريك طوال الوقت ، أضف الملح والسكر. يغلي لفترة قصيرة - خمس دقائق. ثم تبرد إلى درجة حرارة مقبولة ويمكنك إطعام الطفل. بشهية طيبة وابقى بصحة جيدة!

مثل العديد من الحبوب ، يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من الكربوهيدرات - تصل إلى 75٪ من الوزن. ومع ذلك ، فهذه كربوهيدرات معقدة لا تسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم ، بل على العكس من ذلك ، فهي تتحلل ببطء وتزود الجسم بالطاقة اللازمة لفترة طويلة. هذا هو السبب في أن العصيدة المصنوعة منها خيار رائع للإفطار.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان الخام على بروتينات - حوالي 15٪ من وزن المنتج ، ودهون - 10٪ ، معظمها أحماض دهنية أحادية ومتعددة غير مشبعة (بشكل رئيسي الأوليك واللينوليك).

1. جميع فيتامينات ب تقريبًا - أحد مجالات تأثيرها هو الوقاية من الاكتئاب ، وهي أيضًا مسؤولة عن صحة الجلد والشعر والأظافر.
2. فيتامين أ - يبطئ عملية الشيخوخة ، لأن. اللازمة لبناء خلايا جديدة.
3. فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وهو مسؤول عن وظيفة الإنجاب.
4. فيتامين ك هو عامل تخثر الدم ، مع نقص هذا الفيتامين يمكن أن يحدث نزيف تحت الجلد ونزيف اللثة.
5. فيتامين ج - يوجد القليل جدًا منه في دقيق الشوفان ، بالإضافة إلى أن حمض الأسكوربيك لا يتحمل المعالجة الحرارية جيدًا ، لذلك يمكن إهمال محتوى هذا الفيتامين في دقيق الشوفان.
6. المغذيات الكبيرة المقدار هي البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
7. العناصر النزرة هي الحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك.

دقيق الشوفان على الماء كبزهو

عصيدة الشوفان مع حليب كبزو

دقيق الشوفان هو وجبة فطور نموذجية لأي شخص سليم. مع تعميم التغذية السليمة ، زاد الطلب على دقيق الشوفان ، والذي تم العثور عليه بالفعل على موائد كل عائلة ، بشكل ملحوظ.

تتميز هذه العصيدة الرائعة بتكوينها BJU وخصائصها المفيدة. فكر فيها بمزيد من التفصيل واكتشف مدى جودتها.

محتوى السعرات الحرارية و BJU من دقيق الشوفان في الحليب

دقيق الشوفان KBJU المطبوخ مع الحليب لكل 100 جرام:

من أجل صحة جيدة ، يكفي جزء يزن حوالي 250 جرامًا. يوفر وجود الكربوهيدرات المعقدة الشعور بالشبع لفترة طويلة. يعزز المؤشر الجلايسيمي المنخفض عملية الهضم الأطول.

محتوى السعرات الحرارية و BJU من دقيق الشوفان على الماء

دقيق الشوفان KBJU المغلي في الماء لكل 100 جرام:

كما يتضح من الجدول ، فإن هذه العصيدة مثالية للوجبات الغذائية. سيساعدك الطبق منخفض السعرات الحرارية الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات السريعة على الشعور بالحيوية والبهجة لفترة طويلة جدًا.

في نفس الوقت لا تنسى الدهون حتى أثناء إنقاص الوزن. الدهون الصحية ضرورية لجسم الأنثى.حاول الحصول على معيار BJU عن طريق إضافة المكسرات إلى العصيدة.

ستكون هذه الأداة مساعدًا جيدًا في إنقاص الوزن. تؤثر مكونات الحلويات بلطف على الجسم ، ولها تركيب طبيعي 100٪ ، وهذا ما يحدد عدم وجود آثار جانبية.

بالطبع ، من المهم بشكل خاص الجمع بين تناول الحبوب والتغذية السليمة والتمارين الرياضية. في هذه الحالة ، ستكون الكفاءة قصوى ، وتكون النتيجة ملحوظة على الوجه.

يمكن إعطاء دقيق الشوفان بأمان المرتبة الأولى من حيث فائدته وقيمته الغذائية. يخضع لأدنى حد من المعالجة ويحتفظ بجميع الخصائص المفيدة والعناصر النزرة.

يحتوي دقيق الشوفان على الفوائد الصحية التالية:

1. يزيد المناعة. تقلل مضادات الأكسدة الطبيعية من الآثار الضارة الناتجة عن البيئة وتقضي على حالات الاكتئاب.
2. يعمل على استقرار الجهاز العصبي بفضل المغنيسيوم.
3. يسرع عملية التمثيل الغذائي ونمو العضلات. يعتبر البروتين والألياف رائعين ليس فقط لمن يحاولون إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا لمن يكتسبون كتلة عضلية.
4. يقوي العظام والأسنان وبصيلات الشعر بالفوسفور والكالسيوم.
5. إنه يحارب مظاهر فقر الدم ، ويجدد الحديد المفقود في الجسم.
6. يحمي الغشاء المخاطي في المعدة ، ويخلق غشاءً خاصًا على كامل منطقته. عظيم لتخفيف التورم.
7. ينظف الأمعاء ويمتص كل السموم الموجودة داخل الجسم.
8. يحسن مظهر البشرة بفيتامينات ب.
9. لا يسبب مشاكل في الامتصاص.
10. يحارب الكوليسترول مع بيتا جلوكان وإينسيتول ، ويمنع أمراض القلب والتخثر.
11. يحافظ على نسبة السكر في الدم ضمن المعايير المعمول بها.
12. له تأثير مفيد على نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة.
13. يعزز الشبع طويل الأمد. تعتبر الكربوهيدرات الموجودة في دقيق الشوفان بطيئة ويتم هضمها تدريجيًا.
14. يضيف الحليب نسبة من البروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والمواد المفيدة الأخرى. يشبع المنتج النهائي بالدهون الطبيعية المفيدة.

ضرر دقيق الشوفان في الحليب

بالإضافة إلى الجوانب الإيجابية ، فإن العصيدة اللذيذة لها بعض الفروق الدقيقة السلبية:

• مضاد استطباب لمرضى الحساسية الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والكازين. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يكون الخيار المطبوخ على الماء أكثر ملاءمة.
• يمكن أن يؤدي إلى أرطال إضافية. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يجب أن يتجنبوا الحليب ، الذي يزيد الدهون في المنتج النهائي. يعتبر الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون أو الرفض الكامل له مثاليًا.
• غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. في مثل هذه الحالات ، هناك انتهاك للجهاز الهضمي.
• لا يمكنك تناول دقيق الشوفان يوميًا ، فمن الأفضل دمجه مع الحبوب الأخرى. بسبب تأثير التطهير ، فهو لا يزيل العناصر الضارة فحسب ، بل يزيل الفيتامينات أيضًا.
• من الأفضل تجنب الحبوب الفورية. المكونات الكيميائية لهذا المنتج تضر الجسم وتؤدي إلى التهاب المعدة وزيادة الوزن. يجدر اختيار إما الحبوب الطبيعية دون معالجة أو رقائق مطبوخة لفترة طويلة. لا توفر هذه الخيارات جميع المكونات المفيدة فحسب ، بل توفر أيضًا تشبعًا مثاليًا.

كيف لطهي دقيق الشوفان مع الحليب - نصائح الطبخ

لاحظ بعض النصائح المفيدة لجعل العصيدة المطبوخة ألذ:

1. تأكد من ترك العصيدة المطبوخة طازجة. ستكشف هذه العملية تمامًا عن مذاقها الغني.
2. قلب الحليب باستمرار أثناء التسخين. بهذه الطريقة يمكنك تجنب الاحتراق وتكوين رغوة الحليب.
3. عند الغلي ، لا تستخدم أعلى مستوى ممكن من النار. من الأفضل الحفاظ على درجات الحرارة منخفضة لتجنب هروب الحليب.
4. اختر أطباق ذات قاع مقوى بسماكة كافية. في هذه الحالة ، لن يتمكن الحليب من الاحتراق.
5. يساعد السكر المضاف إلى الحليب على الغليان بشكل أسرع.
6. حاول شراء الحبوب الكاملة. لا يفقد الشوفان المطبوخ لفترة طويلة فوائده.
7. جرب المكملات. تفرد دقيق الشوفان بالحليب هو توافقه مع أي توابل وتوابل. على سبيل المثال ، ستعمل القرفة أو الفلفل الأسود المطحون على تسريع عملية التمثيل الغذائي بشكل أفضل.

هل تريد إنقاص الوزن؟

الشكل النحيف هو حلم كثير من النساء والرجال. أريد أن أكون بوزن مريح دون إجهاد نفسي بنظام غذائي صارم وتمارين ثقيلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي زيادة الوزن إلى مشاكل صحية! أمراض القلب وضيق التنفس والسكري والتهاب المفاصل وانخفاض ملحوظ في متوسط ​​العمر المتوقع!

لها الخصائص التالية:

• يسرع عملية التمثيل الغذائي
• يحرق دهون الجسم
• يقلل الوزن
• اخسر الوزن حتى مع الحد الأدنى من النشاط البدني
• يساعد على إنقاص الوزن في أمراض القلب والأوعية الدموية

وصفات حليب الشوفان

هناك عدة طرق لتحضير دقيق الشوفان بالحليب. يمكنك اختيار أي منها مع التركيز على الوقت المتاح وتوافر أدوات الطهي.

قصص من قرائنا!
"ليس لدي الكثير من الوزن الزائد ، فقط 5 كيلوغرامات. ولكن هذه الكيلوغرامات تقع في أماكن غير سارة للغاية ولا يمكنك تصحيحها بالتمارين. كما أن الوجبات الغذائية المنتظمة لم تنجح - فقد فقدت أجزاء مختلفة تمامًا من الجسم الوزن !

نصحني أحد الأصدقاء بـ "تفريق" عملية التمثيل الغذائي لدي وطلب هذه الحلوى. لقد سررت جدًا بالتركيب الطبيعي والذوق اللطيف وسهولة الاستخدام! جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي خفيف والكثير من السوائل. انصح!"

على الموقد

مكونات:

• الحليب - الأول ؛
• الماء - الأول ؛
• دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان - الأول ؛
• الملح والسكر وتحتل المرتبة الاولى.

طبخ:

1. يجب غسل الحبوب جيدًا ونقعها في الماء لمدة 1-2 ساعة. يمكن تضمين الرقائق على الفور في العملية.
2. عند طهي الرقائق ، تحتاج إلى سكبها مع كوب من الحليب ، وتركها تغلي ، وتقليل الحرارة وتغلي حسب الوقت على العبوة. بعد ذلك ، اتركيهم يخمرون تحت الغطاء وأضيفي التوابل والفواكه أو التوت حسب الرغبة.
3. يجب غلي الحبوب في كوب من الماء حتى يتم امتصاصها بالكامل. ثم أضف الحليب ومرة ​​أخرى دع العصيدة تمتص كل شيء. يجب أيضًا ترك دقيق الشوفان الجاهز للنقع.

دقيق الشوفان مع الحليب هو أفضل طبق إفطار لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه. في حد ذاته ، الشوفان ليس ناقصًا في العناصر الغذائية. ومع ذلك ، يعتقد الكثير من الناس أن العصيدة شاذة ومملة. لا تؤدي إضافة مكونات أخرى إلى العصيدة إلى جعل وجبة الإفطار أكثر متعة فحسب ، بل تزيد أيضًا من محتوى العناصر الغذائية. لا توجد طريقة أفضل لدعم صحة الجسم من تناول دقيق الشوفان الدافئ.

كم عدد السعرات الحرارية في دقيق الشوفان (دقيق الشوفان) في الحليب

دقيق الشوفان جزء مهم من نظام غذائي صحي. يجب أن يتلقى الجسم كل ما يحتاجه ، لذا فإن نصف النظام الغذائي الكلي هو عصيدة الحبوب الكاملة مثل.

هناك نوعان من الحبوب التي يتم تحضير دقيق الشوفان منها:

• دقيق الشوفان الكامل، التي يتم إنتاجها عن طريق تبخير الحبوب والدرفلة اللاحقة لإنتاج رقائق ("هرقل"). تحتوي عصيدة الحبوب الكاملة على كربوهيدرات معقدة تتحلل ببطء وتحافظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.
• دقيق شوفان فوري("إكسترا") يتم الحصول عليها من المنتجات شبه المصنعة عن طريق الجفاف ؛ غالبًا ما تحتوي على مواد مضافة على شكل سكر ومنكهات. يتم طهي دقيق الشوفان الفوري على البخار ويمتصه الجسم بشكل أسرع من الأنواع الأخرى من دقيق الشوفان ، ولكن هذا يزيد بشكل كبير من مستويات السكر في الدم.

دقيق الشوفان العادي يحتوي على أفضل قيمة غذائية وأقل سعرات حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الألياف الغذائية (الألياف) يشعرك بالشبع بشكل أسرع ، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام.

معدل الاستهلاك لا يقل عن 50-80 جم من دقيق الشوفان يوميًا.

وصفات دقيق الشوفان بالحليب والسعرات الحرارية

دقيق الشوفان مع الحليب جزء لا يتجزأ من التغذية السليمة. على الإطلاق ، تدعم جميع الحميات ، ولا سيما حمية الباليه والموديلات ، استخدام العصيدة مع إضافة القرفة أو المكسرات أو جوز الهند أو التوت الطازج. في تركيبة الحبوب ، تعطي شحنة من الحيوية والطاقة ، والألياف تتشبع بسرعة ولا تسمح لك بالجوع حتى الغداء. إذا بدت العصيدة غير حلوة بدرجة كافية ، يمكنك إضافة ملعقة من العسل. تؤدي إضافة السكر إلى تحييد جميع الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان.

دقيق الشوفان مع حليب جوز الهند

• 70 غرام من دقيق الشوفان
• 70 مل من الحليب 2.8 ٪ دهن ؛
• 70 مل ؛
• رشة قرفة.

حليب جوز الهند ليس فقط مُحليًا طبيعيًا ، ولكنه أيضًا مخزن للمغذيات وفيتامينات ب والكالسيوم وفيتامين د والمغنيسيوم. لتحضير العصيدة الحلوة ، يكفي خلط نوعين من الحليب في قدر ، وإضافة دقيق الشوفان إليهما وطهيهما حتى يتكاثف. يرش فوق دقيق الشوفان المطبوخ.

محتوى السعرات الحرارية - 98 سعرة حرارية.

دقيق الشوفان مع بذور الشيا

• 70 غرام من دقيق الشوفان
• 20 جم ؛
• 140 مل حليب 2.8٪.

تحتوي حصة الشوفان على 4 جم من الألياف ، ولكن إذا أضفت بذور الشيا إلى العصيدة ، فستزيد كمية الألياف إلى 11 وحدة. هذا يعني أن التشبع سيأتي أسرع. اسلقي العصيدة في الحليب كما هو مبين على العبوة أو حسب ذوقك. يرش الطبق النهائي بالبذور.

محتوى السعرات الحرارية - 108 سعرة حرارية.

عصيدة ملونة

• 70 غرام من دقيق الشوفان
• 7-8 حبات من التوت والعليق والفراولة للاختيار من بينها ؛
• 120 مل حليب متوسط ​​الدسم.

محتوى السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية.

التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية والطاقة

الفائدة الرئيسية من تناول دقيق الشوفان على الإفطار هي محتواها العالي من الألياف. لا يمتص الجسم الألياف ، ولكن لها تأثير إيجابي على الصحة ، وتطبيع وظيفة الأمعاء ، وخفض مستويات الكوليسترول ، واستقرار مستويات السكر في الدم.