Медовик в мультиварке - простые и вкусные рецепты ароматного и пышного коржа. Как приготовить аппетитный медовый бисквит при помощи мультиварки Бисквит медовый в мультиварке какая температура

Сначала приготовьте негустое бисквитное тесто.

Если мед жидкий, то не будем его растапливать, просто смешаем с пищевой содой и отставим на некоторое время.

Пока мед с содой начинают взаимодействовать, займемся основным делом, будем взбивать яйца. Отделите желтки от белков. Сахар поделите на две равные части и смешайте одну половину с яичным белком, вторую - с яичным желтком.

Взбивайте яичные белки с сахаром до пышной пены, по желанию добавьте немного лимонного сока, тогда процесс превращения белков в крепкую пену ускорится. Желток же нужно перетереть с сахарным песком добела. Затем смешайте две массы: белковую и желтковую. Добавьте в яичную массу гашеную медом пищевую соду. Тщательно перемешайте массу, которая станет еще пышнее.

Сливочное масло или маргарин растопите в чаше мультиварки. Тем самым вы сразу смажете форму, в которой в дальнейшем будете выпекать бисквит с медом.

Растопленное и немного остывшее масло (маргарин) вылейте в воздушную основу теста. Снова все перемешайте, в конце добавьте заранее просеянную пшеничную муку.

Перемешайте все ингредиенты и сразу же перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки.

Выпекайте медовый бисквит с помощью программы «Выпечка», не забудьте открыть клапан выпуска пара. Время приготовления в скороварке (мощность 900 Вт) 33 минуты, в мультиварке Панасоник и подобных (объем 4.5 л) – 60 минут.

Если вы хотите испечь бисквит в духовке, то делайте это при температуре 180 градусов на протяжении 40 – 45 минут.

Пока печется основа - приготовьте шоколадный крем.

В глубокой чашке соединим яичный желток с водой и сгущенным молоком до однородного состояния. Добавьте какао – порошок и снова все перемешайте, чтобы не было комочков. Поставьте чашку на медленный огонь и варите при постоянном помешивании до загустения. Для того чтобы не образовывались комочки, перемешивайте крем с помощью маленького венчика, очень удобно. Масса получится однородной и быстро загустеет.

Шоколадный крем со сгущенкой немного остудите, и после добавьте размягченное (или порезанное кубиками) масло или маргарин. Снова воспользуйтесь венчиком, все перемешайте до полного растворения масла (маргарина.)

Выпеченный медовый бисквит слегка охладите, и разрежьте на три коржа. Каждый корж пропитайте кофейно–винной пропиткой. Коржи промажьте шоколадным кремом и сложите в торт, который сверху покройте кремом. По желанию можно украсить медовый бисквит взбитыми сливками, у меня были семечки в глазури, которые и дополнили мою выпечку.

В представленном пошаговом фото рецепте бисквит испечен с помощью мультиварки – скороварки Юнит (мощностью 900 Вт).

Экспериментируйте и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита и хороших рецептов!

Медовик относится к тем рецептам, которые на скорую руку дают высокий результат. Выпечка с натуральным медом имеет приятный вкус и аромат, а при соблюдении несложной рецептуры получается пышной. Кроме того, при использовании современных кухонных приборов – мультиварки, можно сэкономить время на готовку, и задать медовику идеальную форму.

Рецепты выпечки в мультиварке

Приготовить в мультиварке можно не любую выпечку, но торты, пироги, шарлотки, запеканки, кексы в ней получаются отлично. Чаще всего пирог из прибора стараются покрыть глазурью, поскольку красивой золотистой корочки не получается достичь, но внутри тесто отлично пропеченное, пышное и легкое. Выпечка с медом имеет разнообразные рецепты по составляющим компонентам, а также идеально подходит для приготовления в мультиварке.

Секрет получения пышного и легкого теста по любому рецепту – правильная консистенция. Тесто должно быть похожим на густую сметану, однородным, и хорошо, если при взбивании миксером в нем появятся мелкие пузырьки воздуха.

1. Творожник из мультиварки

На пол кило домашнего не сухого творога пойдет:

• 4 яйца;
• 200гр 2,5% кефира;
• 100гр манки;
• 150гр сахара;
• пакетик разрыхлителя (не менее 2гр);
• соль;
• ваниль или корица;
• сухофрукты 150 гр (промытые, высушенные, мелко нарезанные).

К сильно взбитым яйцам медленно всыпают сахар и продолжают взбивать, остальные компоненты добавляют по одному, продолжают взбивать. В конце добавляют разрыхлитель, а после него – сухофрукты. Жидкую массу вливают в помазанную сливочным маслом чашу мультиварки. На режиме «Выпечка» творожник готовится 45-50 минут. Рекомендуется подавать хорошо охлажденным.

2. Шоколадный кекс

Простой рецепт шоколадного кекса из мультиварки потребует немного продуктов и усилий:

• пачка маргарина;
• 150 гр сахара;
• 50 гр какао;
• 100 гр молока;
• 4 яйца;
• 2 стакана муки;
• разрыхлитель.

В чаше мультиварки, или на паровой бане растапливается маргарин, к нему добавляются сахар, какао и молоко, помешиваются до полного растворения сахара и начала подкипания. Треть смеси отливается для украшения готового кекса, а в остальную остуженную часть добавляются яйца и мука с разрыхлителем. Все взбивается по мере добавления. Готовую однородную массу вливают в чашу, которую смазывать не обязательно (достаточно жира в тесте), печение занимает 45 минут.

3. Шарлотка в мультиварке

Шарлотка в мультиварке – вариант, как для новичков в выпечке, так и для профи.

• на 800 гр очищенных яблок понадобится по стакану муки и сахара;
• 4 яйца;
• 50 гр сливочного масла;
• пудра сахарная – 2 столовых ложки;
• разрыхлитель;
• корица.

В разогретом масле растапливают пудру, постоянно помешивая, вливают массу в чашу мультиварки, поставленной на режим подогрева, выкладывают яблоки. Предварительно можно перемешать фрукты с молотой корицей. Сверху на яблоки вливается тесто из сильно взбитых яиц, муки, сахара. Продолжительность выпекания – 40 минут.

Любой кекс из мультиварки получится вкуснее, если его превратить в тортик. Для этого пышный корж разрезают на несколько меньших, и пропитывают кремом, украшаю сверху глазурью, орехами, фруктами.

Даже кондитер-аматор может создать довольно изысканное блюдо к праздничному столу, если без ошибок воспроизведет пошаговые рекомендации.

Медовик из мультиварки: рецептура

Выпечка с натуральным медом не только полезный продукт, чем основанный на сахаре, но еще и ароматный, обладающий особым цветом. Медовик в мультиварке имеет достаточно разнообразные рецепты, поэтому внимательно стоит подойти к выбору ингредиентов.

Важно! Разрыхлитель лучше сразу смешивать с мукой, а после добавления в тесто – незамедлительно выпекать. Так сода (или другое вещество) не потеряет своих «воздушных» свойств.

1. В простом и очень сладком рецепте на 150 гр меда берут полтора стакана сахара, 5 яиц, и 2,5 стакана муки + разрыхлитель. К взбитым с сахаром яйцам добавляют жидкий мед, перемешивают, добавляют муку и разрыхлитель. Отправляют в мультиварку на 50 минут.
2. Бисквиты с медом в мультиварке получаются высокими и мягкими, все, что надо сделать, взбить до крепкой пены яйца (6 шт.) со стаканом сахара и стаканом меда, и еще раз хорошенько взбить. Добавить 2 стакана муки с разрыхлителем, взбить. Каждый подход с взбиванием должен занять не менее 5-7 минут! Продолжительность готовки – 70 минут на режиме «Выпечка». При приготовлении теста следует учитывать объем чаши в мультиварке: из указанных продуктов получается полная 2 литровая чаша, которую не долили до краев на 5-8 см.
3. Выпечка с медом на скорую руку в мультиварке получится из 4 куриных яиц, 100 гр сахара, стакана сметаны, стакана меда, 2 стаканов муки, разрыхлителя. Постоянно взбивая яйца с сахаром присоединяем сметану, мед, а в конце – муку и разрыхлитель. Выпекаем в течение 80 минут.
4. Медовик получится более вкусным и оригинальным, если в него добавить измельченные грецкие орехи, цедру и сок лимона. На одну порцию пирога идет пол стакана орехов и один лимон, из которого выжимают в тесто весь сок, а половинку его кожицы натирают на мелкой терке. Длительность выпечки не изменяется, а вот вкус будет не таким приторно-сладким.

Выпечку с медом можно готовить не только в десертном варианте, но и в закусочном. Например, можно приготовить шарлотку с тушеной капустой. Рецептура будет такой же, как и для шарлотки с яблоком. Среди отличий:

• в тесто добавляют черный молотый перец (чайную ложку);
• начинку не выкладывают отдельным слоем, а смешивают ложкой с тестом.

Длительность выпекания у всех видов пирогов приблизительно одинаковая – около часа, меньше времени займет готовка в скороварке.

Пирожные на основе медового теста лучше создавать при помощи сметанных, творожных, подкисленных кремов, которые пропитают основу, и притупят излишне сладкий вкус теста. Бисквитный корж легко поддается изменениям формы, что значительно расширяет варианты комбинирования.

Медовик без меда, сахара, яиц

Не всем нравится характерный запах и послевкусие медовых пирогов, а для некоторых людей он может быть угрозой здоровью. Кулинары предлагают пойти на маленькие хитрости, чтобы не отказывать себе во вкусном блюде, но обойтись без нежелательного ингредиента. Чем заменить мед в выпечке, чтобы не потерять вкусовых качеств? Например, заменить мед можно кленовым сиропом, или даже вареньем жидкой консистенции! Пропорции добавления в тесто будут зависеть от сладости продукта. Обычно соотношение заменителей и меда 1:1, или 1:1,5. Остальные составляющие десерта остаются неизменными.

Присутствие меда в тесте дает нижней части пирога некоторое подобие карамелизации, эффект от заменителей будет не так ярко выражен. При добавлении варенья лучше удалить из него косточки, шкурки плодов при помощи ситечка, если этого не было сделано при закатывании в банки.

Учитывая высокую калорийность блюда, придерживаться диеты и лакомится медовиком не получиться. Но если загвоздка не только в боязни лишнего веса, а еще и в нарушениях эндокринной системы, то лучше сахар в выпечку не вложить вообще. Сладости будет достаточно и от меда, а пена из взбитых яиц получится, если добавить в них щепотку соли.

Постный медовик не может включать в себя ни яйца, ни молоко, кефир, сметану. Улучшить связывающие возможности продуктов в постном варианте поможет растопленный на паровой бане маргарин, пол стакана теплой воды, или минералки. Пышность, конечно же, будет не такая, как у яичных вариантов, но по вкусу – хороший вариант. Можно даже сделать постный торт, сделав шар из варенья между коржами.

Секреты теста с медом для выпечки

Медовое тесто приготовить можно достаточно просто и для запекания в духовке, и для приготовления в мультиварке. Но каждая хозяйка хочет добавить свою изюминку в известные рецепты. Некоторые опыты, несомненно, заслуживают на внимание.

Пожалуй, главным секретом вкусного медовика с натуральным медом является подбор самого пчелиного продукта: чем менее выраженным будет вкус и запах культуры, с которой он собран, тем лучше. Гречишный мед, например, добавит не только свой гречневый запах, но и горьковатый привкус.

Медовик в мультиварке – выбор для хозяек, ценящих свое время, но не желающих распрощаться с высоким качеством и полезностью продукта. Многообразие рецептов и подходов к приготовлению блюда, помогает найти именно свою кулинарную станцию, а фото, выставленные на кулинарных форумах, станут кладом идей для собственных вариаций подачи.

«Медовик» - это лакомство, любимое многими с детства. Его готовили наши бабушки, мамы, а теперь часто готовим и мы. Ароматный, пропитанный кремом кусочек торта вряд ли кого оставит равнодушным.

Готовить медовики просто, да и ингредиентов используется не так много. Важно при приготовлении теста использовать натуральный мед. Домашний медовик, в отличие от покупного, не содержит красителей и ароматизаторов. Минусы этого торта – большая калорийность и быстрое исчезновение с блюда.

Мне больше нравятся медовики со сметанным или творожным кремом. Коржи хорошо пропитываются, и торт получается нежным и вкусным. Предлагаю приготовить пышный медовый бисквит в мультиварке. За рецепт бисквита благодарю Лену Сокур.

Готовлю продукты по списку.

В миске соединяю мед и соду.

Нагреваю мед с содой на водяной бане, время от времени помешивая. Масса получается пышной и увеличивается в объеме.

В другой миске соединяю яйца и сахар.

Взбиваю яйца с сахаром с помощью миксера около 10 минут.

В третью миску просеиваю муку со щепоткой ванилина.

В миску со взбитыми яйцами вливаю медовую массу, перемешиваю аккуратно ложкой движениями сверху вниз.

Добавляю в медово-яичную смесь несколько ложек просеянной муки, опять же перемешиваю ложкой аккуратными движениями сверху вниз.

Снова добавляю часть муки, перемешиваю. Так делаю, пока не используется вся мука.

Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто (объем моей мультиварки равен 4 литрам).

Помещаю чашу с тестом в мультиварку, закрываю крышку и включаю режим «Выпечка» на 1 час 10 минут. Получается пышный ароматный медовый бисквит.

С помощью лотка для готовки на пару вынимаю приготовленный в мультиварке медовый бисквит из чаши и перекладываю на решетку, даю ему остыть. Я разрезаю этот бисквит на 4 части.

Для приготовления торта с кремом я обязательно пропитываю коржи сиропом (иначе торт будет суховат), прослаиваю кремом из сметаны, творога, сахарной пудры и ванилина.

Приятного Вам чаепития!

Медовик - это лакомство, любимое многими с детства. Его готовили наши бабушки, мамы, а теперь часто готовим и мы. Ароматный, пропитанный кремом кусочек торта вряд ли кого оставит равнодушным.

Готовить медовики просто, да и ингредиентов используется не так много. Важно при приготовлении теста использовать натуральный мед. Домашний медовик, в отличие от покупного, не содержит красителей и ароматизаторов. Минусы этого торта - большая калорийность и быстрое исчезновение с блюда.

Мне больше нравятся медовики со сметанным или творожным кремом. Коржи хорошо пропитываются, и торт получается нежным и вкусным. Предлагаю приготовить пышный медовый бисквит в мультиварке. За рецепт бисквита благодарю Лену Сокур.

Готовлю продукты по списку.

В миске соединяю мед и соду.

Нагреваю мед с содой на водяной бане, время от времени помешивая. Масса получается пышной и увеличивается в объеме.

В другой миске соединяю яйца и сахар.

Взбиваю яйца с сахаром с помощью миксера около 10 минут.

В третью миску просеиваю муку со щепоткой ванилина.

В миску со взбитыми яйцами вливаю медовую массу, перемешиваю аккуратно ложкой движениями сверху вниз.

Добавляю в медово-яичную смесь несколько ложек просеянной муки, опять же перемешиваю ложкой аккуратными движениями сверху вниз.

Снова добавляю часть муки, перемешиваю. Так делаю, пока не используется вся мука.

Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто (объем моей мультиварки равен 4 литрам).

Помещаю чашу с тестом в мультиварку, закрываю крышку и включаю режим Выпечка на 1 час 10 минут. Получается пышный ароматный медовый бисквит.

С помощью лотка для готовки на пару вынимаю приготовленный в мультиварке медовый бисквит из чаши и перекладываю на решетку, даю ему остыть. Я разрезаю этот бисквит на 4 части.

Время: 80 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 2 из 5

Как приготовить аппетитный медовый бисквит при помощи мультиварки

Как известно, в мультиварке можно готовить не только первые блюда, подливы или гарниры, но и чудесную домашнюю выпечку.

Особенно удобно готовить в кухонной технике рецепты бисквитов, которые всегда получаются мягкими, пышными, воздушными, с легкой золотистой корочкой, а также сочными и нежными. Не исключение и медовый бисквит в мультиварке.

Эта выпечка, помимо мягкости и сочности, также получается особенно нежной, благодаря такому компоненту, как мед. В итоге вы получите отличный бисквит, из которого можно приготовить замечательный домашний торт.

Медовый бисквит в мультиварке порадует каждую хозяйку, ведь такая выпечка редкость на праздничных и обеденных столах.

Дело в том, что многие нынешние хозяйки бояться готовить домашние бисквиты, так как они получаются бесформенными и не пышными.

А вот при приготовлении в мультиварке дело обстоит иначе – бисквит отлично держит форму, а также получается вкусным, нежным и очень сочным.

Стоит отметить, что рецепты такой выпечки широко славятся при приготовлении тортов, ведь медовые коржи отлично сочетаются с любым кремом, а также делают выпечку особенно вкусной.

Нельзя не заметить, что с появлением мультиварок выпечку стало готовить намного проще. Ведь больше не нужно постоянно заглядывать в духовой шкаф, чтобы проверять – приготовилось ли тесто, и не подгорел ли бисквит.

Кроме того, вам не понадобится сидеть на кухне и постоянно переворачивать противень, в ожидании приготовления блюда.

Именно поэтому нынешние рецепты домашней выпечки стали пользоваться спросом у многих современных хозяек, ведь не каждой захочется постоянно покупать магазинную выпечку, чтобы накрыть праздничный или обеденный стол.

Украшать и дополнять медовый бисквит в мультиварке можно любыми продуктами, ведь такое блюдо отлично сочетается со многими добавками.

В данном случае вы можете полностью доверять своему вкусу, ведь даже пропитанный вареньем бисквит будет создавать отличное лакомство.

Стоит отметить, что и в самостоятельном виде выпечка, смотря на тематические фото, получается довольно нежной и вкусной.

Поэтому если вы решили приготовить домашний бисквит и порадовать домочадцев, попробуйте осуществить приготовление в мультиварке, и вы поймете, что делается быстро и совсем не сложно.

Мультиварка – современная кухонная техника, которая превосходно готовит любые рецепты. Медовый бисквит не исключение. Преимуществ приготовления такого блюда в чудо-технике много.

• На первых минутах выпекания корж приобретет форму и пышность, поэтому вам не надо будет искать форму для запекания или ждать, пока тесто станет пышным и воздушным.
• Готовить бисквит можно в любое время, что немаловажно при приготовлении тортов.
• Вам не нужно будет сидеть на кухне и постоянно следить за процессом приготовления – нужно лишь поставить правильный режим, и можно смело идти заниматься собственными делами.
• Бисквит при приготовлении не подгорит, получится легким и воздушным. При этом тесто не потеряет сочность и медовый вкус и аромат.
• Если вы решили приготовить большой торт, можно использовать двойную дозу продуктов, тем более, в мультиварке приготовить большой бисквит намного проще, нежели в духовом шкафу.
• По мере приготовления корж довольно просто вытаскивается из чаши.
• Блюдо при приготовлении равномерно покрывается золотистым оттенком и легкой корочкой.

Как видите, преимуществ при приготовлении в мультиварке не мало. Именно поэтому многие хозяйки стараются готовить домашние рецепты пирогов при помощи кухонной техники, ведь это не только просто, но и очень быстро.

С чем можно готовить блюдо

Традиционно бисквит с добавлением меда подается в самостоятельном виде. Однако, если вы решили приготовить из него торт или иное лакомство, разнообразить корж можно многими добавками:

• варенье
• сметанный, заварной, молочный, шоколадный крем
• свежие фрукты
• сгущенное молоко
• творог

Или же вы можете украсить только верхнюю часть коржа посыпками или домашним кремом, который также придаст блюду аппетитность и отличный внешний вид.

Судя по многочисленным фото, дополнять бисквит можно по-разному – в данном случае все зависит от вашего вкуса и предпочтений домочадцев.

Соблюдая советы можно приготовить отличный бисквит, которые придется по вкусу всем, кто решит отведать домашнюю выпечку:

• Выпекать тесто стоит обязательно на программе «Выпечка», так как в данном случае оптимальная температура позволит быстро скрепить тесто и придать ему пышности.
• Чтобы выпечка получилась ароматной, в тесто можно добавить ванилин.
• Мед лучше использовать жидкий. Или же перед приготовлением его можно растопить на водяной бане, чтобы продукт равномерно перемешался.
• По желанию прямо в тесто можно добавить свежие фрукты, ягоды или лимонную цедру.
• Многие рецепты требуют тщательного взбивания яиц и сахара – в данном случае не стоит игнорировать этот этап.
• Сахара стоит добавлять столько, сколько требуют рецепты приготовления, так как при взбивании с яйцами он образует пышную пену, от которой и зависит пышность и легкость будущего коржа.

Строго соблюдая рецепты, вы получите отличный домашний бисквит, который получится настолько вкусным и аппетитным, что вы захотите готовить его на любое торжественное мероприятие.

Способ приготовления

Приготовив рецепты медовой выпечки, вы получите нежный, ароматный, высокий бисквит, который порадует всех отличным медово-карамельным цветом.

Ингредиенты:

Стаканы для замера продуктов используются на 200 мл.

Шаг 1

Мед перекладываем в железную емкость, добавляем разрыхлитель и ставим получившуюся смесь на плиту. Ждем, пока масса не станет пениться, и не увеличиться в объеме в 2-3 раза, как показано на фото.

Шаг 2

Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и перемешиваем продукты 7-10 минут при помощи миксера или венчика. Затем вливаем мед и еще раз тщательно размешиваем смесь.

Шаг 3

Вводим в тесто муку и аккуратно перемешиваем смесь ложкой, чтобы не повредить пышность продуктов.

Шаг 4

Чашу мультиварки промазываем любым маслом и выкладываем в нее тесто.

Шаг 5

Выпекается блюдо 60 минут на программе «Выпечка». Если вы заметите метки на чаше, вы поймете, насколько увеличился бисквит при приготовлении.

Как видите, рецепты медового бисквита готовятся быстро и просто.

Смотрите еще один вариант этого блюда: