Блины на молоке и кипятке — вкусные проверенные рецепты тонких заварных блинчиков. Тонкие блины на кипятке и молоке с дырочками

Простые рецепты блинчиков на любой вкус

заварные блины на молоке

8-10

20 минут

190 ккал

5 /5 (1 )

В этой статье я попробую удивить вас простотой и легкостью приготовления домашних заварных блинчиков, которые мы будем готовить используя молоко. Уникальность предоставленных мною рецептов неоспорима, так как только с помощью этих руководств вы сможете приготовить действительно необычные блины, при этом затратив лишь малую часть своих сил, финансов и времени.

Почему же вам стоить обратить внимание на эти рецепты? Во-первых, из-за самого блюда, которое вы научитесь готовить. Блины настолько сытны, что ими легко можно заменить полноценный завтрак или ужин.

Во-вторых, если вы научитесь готовить по моим рецептам, вы сможете радовать себя и свою семью новыми блюдами! Но самое главное – это то, что на основе этих рецептов вы сможете придумывать свои кулинарные решения и готовить действительно собственные, оригинальные блюда.

Рецепт заварных блинов на молоке с кипятком

Кухонная техника: венчик, посуда для ингредиентов, сковорода, черпак, сито, стакан.

Ингредиенты

Как подобрать ингредиенты к блюду

Яйца используйте с идеальной скорлупой. Если вы заметили хоть единую трещинку на яйце – это первый сигнал о том, что продукт может быть испорчен. Советую вам покупать те яйца, у которых поверхность скорлупы чистенькая и ее цвет матовый.

Когда вы подбираете молоко, то обращайте первым делом внимание на срок изготовления. После этого вам нужно будет осмотреть всю упаковку на наличие разгерметизации. Только пройдя эти шаги, вы можете его купить.

Пошаговый рецепт готовки заварных блинов

1. Первым делом пропускаем 3 стакана пшеничной муки через сито в отдельную емкость,
   
   
   после чего добавляем к муке несколько чайных ложек сахара и соль по вкусу.
   
   
2. Вливаем два стакана молока в миску с сахаром и мукой. Размешиваем ингредиенты.
   
   
3. 
   
   
   после чего тщательно перемешиваем до получения однородной массы без комков.
   
   
4. Сливочное масло мы растопим в микроволновой печи и вольем в мучную смесь, после чего перемешаем содержимое миски.
   
   
5. Подогреваем в чайнике воду для блинов. Заливать мы будем не кипяток, а только очень горячую воду. Вливаем 2 стакана в миску с ингредиентами и перемешиваем венчиком.
   
   
   Оставляем готовое тесто на 30 минут.
6. Через 30 минут мы можем начинать готовить блинчики. Добавляем немного масла на сковороду, разогреваем и черпаком выливаем в нее часть теста.
   
   
   Спустя 1-2 минуты мы переворачиваем блин на другую сторону, чтобы она также обжарилась.
   
   
   Ждем еще немного и снимаем блин со сковороды.
7. Точно такие же действия проводим с остальной частью теста. Приятного аппетита!
   
   

Видео рецепта приготовления

Этот видеоролик поможет вам обнаружить в себе талант к готовке блинов! В видео очень доступно рассказывается о процессе приготовления блинчиков на молоке. Справиться с таким рецептом сможет даже ребенок.

Заварные блинчики на молоке

Замечательные заварные блинчики на молоке. Попробуйте приготовить!

На 40 блинчиков диаметром 20 см:
3 стакана муки
2 стакана молока
2-3 стакана горячей воды
3 яйца
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка любого масла

1 стакан = 250 мл

https://i.ytimg.com/vi/shqRbB_fkXw/sddefault.jpg

https://youtu.be/shqRbB_fkXw

2016-03-10T06:08:28.000Z

Тонкие домашние заварные блины

• Время приготовления: 15-20 минут.
• Количество порций: 5-8 порций.
• Кухонная техника: миксер, посуда для ингредиентов, сковорода, черпак, сито, стакан.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления заварных блинчиков

1. В чашу миксера вбиваем 2 куриных яйца. Взбиваем их до получения густой пены.
2. Во взбитые яички мы добавим 2,5 грамма соли и 70-75 грамм сахара. Сахар добавляем постепенно. Сперва отправляем половину, включаем миксер на среднюю скорость, ждем полного растворения кристаллов сахара и отправляем остаток в чашу миксера.
3. Выливаем 250 миллилитров молока в чашу миксера. Немного взбиваем на средних оборотах все ингредиенты.
4. Берем муку, просеиваем ее и отправляем к остальным продуктам. Включаем миксер на самую маленькую скорость, начинаем вмешивать муку и постепенно увеличиваем обороты.
5. Берем 250 миллилитров только закипевшей воды и выливаем ее в емкость миксера. Добавляем растительное масло и включаем миксер. Начинаем взбивать ингредиенты на маленьких оборотах, и буквально в течении 15-20 секунд повышаем обороты до максимума.
6. По структуре тесто у нас получится жидкое. После того как тесто приняло нужное состояние, можете приступать к готовке блинов.
7. Смазываем сковороду небольшим количеством масла, после чего прогреваем ее. Черпаком выливаем небольшое количество теста на сковороду, распределяем его по всему периметру и обжариваем 1-2 минутки. Когда края блинчика подзолотятся, его можно переворачивать. Обжаривайте с другой стороны одну минуту и снимайте блин с огня.
8. Таким же образом приготовьте блины из оставшегося тесто. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Видео рецепта приготовления

Это видео поможет вам с приготовлением заварных блинчиков. Все что вам нужно – это посмотреть видео и попытаться приготовить по нему собственное блюдо.

Заварные Блины (Блинчики очень легкие и нежные. Простой Рецепт) | Pancakes, English Subtitles

https://i.ytimg.com/vi/Xo6NBQk8jQc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Xo6NBQk8jQc

2016-02-29T16:39:43.000Z

Столь распространенное блюдо все могут кушать так, как им желается. Но от себя я бы хотел посоветовать вам несколько вкусных сочетаний, которые помогут разнообразить процесс смакования блинов.

Первое – это использование сметаны. Зачем есть пустые блинчики, если их можно смазать вкусной домашней сметаной и наслаждаться результатом?

Второе – пользуйтесь вареньями, джемами и сладкими пастами. Это очень вкусно и питательно!

И наконец третье – положите на блинчик сыр, заверните блин и закиньте его в микроволновку. Растопите сыр и радуйтесь вкусному блину. Соленые блины тоже обладают неким шармом, который заставит вас влюбиться в них. Готовить вы можете соленые блинчики со многими продуктами: грибами, мясом, овощами и многим другим.

Основные прописные истины

Если вы хотите чтобы ваши блины получились воздушными, легкими и тоненькими, то я вам советую пользоваться ситом, когда добавляете муку. Это даст возможность муке насытиться кислородом.

Когда вы готовите блины, то пользуйтесь специальной сковородой. Ее дно должно быть толстым, чтобы блины просто-напросто не сгорали.

Что касается кипятка, то я советую вам использовать в рецепте не именно кипяток, а просто горячую воду.

А чтобы ускорить процесс готовки и не тратить много времени на готовку, пользуйтесь миксером вместо венчика или вилки. Это значительно сэкономит ваше время.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Существует множество способов готовки блинов. Готовят блины на воде с яйцами и без, с молоком и на кефире. Ограничивается все лишь фантазией повара. Это такое блюдо, которое можно готовить практически из чего угодно, при этом не волнуясь за то, чтобы не испортить вкус.

Если вы еще не знаете о том, то обязательно посетите нашу страницу об этом. Каждому в жизни пригодится такой рецепт, поэтому его всегда лучше держать поближе!

Во многих рецептах встречается тесто для блинов на воде. Это позволяет уменьшить калорийность блюда. Такое решение будет очень полезно для тех, кто следит за своей фигурой.
Также хотел бы порекомендовать вам . Это блюдо считается отличным и сытным завтраком. С ним вы получите те витамины и микроэлементы, которые нужны организму с самого раннего утра! Теперь обязательно обратите свое внимание на . Да, действительно приготовленные на настоящем пиве! Пиво придает блинам хлебный вкус и делает их до невозможности нежными.

Оставляйте свои впечатления о блинах по моим рецептам, собственные рекомендации и пожелания в комментариях.

Заварные блины на молоке – идеальное блюдо не только на Масленицу, но и для повседневного завтрака или десерта. Они не требуют большого количества ингредиентов, просты в приготовлении и обворожительно вкусны. Лучшие рецепты заварных блинчиков далее в статье.

Тонкие заварные блины

Чтобы блины были максимально тонкими и идеальной формы, лучше всего использовать посуду с невысокими бортиками. Но при ее отсутствии можно взять обычную большую сковородку.

Посуда для жарки должна быть чистой и сухой. Сковороду следует поставить на плиту заранее. Включить максимальный огонь и прокалить. Эти нехитрые приемы уберегут блинчики от прилипания и разрывов во время жарки.

Какой бы рецепт вы не выбрали, приготовление будет значительно проще при наличии:

• вместительной емкости, в которой будет меситься тесто;
• прибора для смешивания ингредиентов: венчика, миксера или блендера;
• инструмента для переворачивания блинов на сковороде: лопатки;
• поварешки для выливания теста на сковороду.

Лучше использовать металлическую лопатку, она тоньше и ей удобней переворачивать тесто.

Чтобы приготовить традиционные заварные блины, нужно взять:

• молоко – 1 л;
• яйца – 3 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука – 2 стакана емкостью 250 мл;
• сахар – от 1 до 3 ст. л. (в зависимости от желаемой сладости);
• соль – одна щепотка;
• сода – 0,5 ч. л.

Готовятся блины следующим образом:

1. 250 мл теплого молока смешать с содой в большой таре.
2. Добавить сухие ингредиенты.
3. Всыпать муку и размешать венчиком.
4. Нагреть оставшееся молоко, но не кипятить.
5. Медленно подливать горячее молоко к тесту, тщательно мешая.
6. Оставить тесто на 10- 15 минут в теплом месте.
7. На раскаленную сковороду выливают столовую ложку растительного масла. Эту манипуляцию достаточно сделать один раз вначале.
8. Одну поварешку теста выкладывают на сковороду.
9. Наклоняют посуду во все стороны, чтобы тесто не скомкалось у одного края, а было тонким.
10. Переворачивать следует после того, как края блина закрутятся и подрумянятся.
11. Так готовятся все блины.

При складывании блинчиков на тарелку желательно смазывать их сливочным маслом, чтобы они не прилипали друг к другу.

На молоке и кипятке с дырочками

Блины на молоке и кипятке очень воздушные и нежные. Несмотря на минимальную толщину, они очень прочные и не рвутся при переворачивании.

Для приготовления вам понадобятся:

• кипяток – 250 мл;
• молоко – 500 мл;
• мука – 240 грамм (1,5 стакана емкостью 250 мл);
• яйца – 3 шт.;
• белый сахар (по желанию можно добавить щепотку ванильного) – 2 ст. л.;
• соль – одна щепотка;
• растительное масло без запаха (в тесто и для жарки)– 3 ст. л.;
• сливочное масло (для перемазывания блинов при сервировке блюда).

Выше указаны ингредиенты примерно на 20 блинов.

Готовятся они следующим образом:

1. В выбранной объемной емкости перемешивают яйца вместе 2 ст. л. сахара и щепоткой соли. Сильно взбивать не надо. Достаточно просто перемешать.
2. Сюда вливают молоко и масло.
3. Постепенно досыпают муку, которую ранее просеяли.
4. Добавляют ванильный сахар.
5. Вливают в тесто свежий кипяток тоненькой струйкой. Добавлять воду следует медленно, непрерывно мешая тесто.
6. Тесту дают настояться.
7. Прожаривать соответственно пунктам 7 – 11 первого рецепта.

Блины можно сервировать как с белым сахаром, так и с различными добавками. Особенно свежий вкус блинчиков с ягодным сиропом.

С крахмалом без яиц

Не только мясоеды, но и вегетарианцы любят полакомиться блинчиками. Рецепт заварных блинов с крахмалом без яиц именно для них.

Для того чтобы приготовить это блюдо вам понадобятся:

• молоко – 250 мл;
• простая вода – 125 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• соль – одна щепотка.

Чтобы сделать блинчики, нужно следовать инструкции:

1. Смешать теплое молоко с содой в большой таре.
2. Подогреть смесь на плите до тех пор, пока на молоке не начнут появляться пузыри.
3. Добавить остальные сухие ингредиенты.
4. Всыпать просяную муку и размешать венчиком (миксером).
5. Как и в первом рецепте, перед поджариванием теста на жарящую поверхность налить масло.
6. Продолжать жарить аналогично пунктам 10 – 11 первого рецепта.

Если готовить с количеством ингредиентов, представленным в рецепте, получится 10 – 12 тонких блинов.

Заварные блины на молоке и дрожжах

Заварное тесто для блинов с дрожжами и без яиц – еще одна альтернатива для вегетарианцев, а также для людей с аллергией на яйца. Их особенность – большое количество воздушных пор и дырочек. Они появляются благодаря добавлению кипятка в дрожжевое тесто.

Недостаток этого рецепта – требуется больше времени для его приготовление. Ведь дрожжевому тесту необходимо 30 – 40 минут, чтобы забродить.

Для приготовления воздушных вкусностей понадобятся такие продукты:

• молоко – 250 мл (1 стакан);
• дрожжи – 10 грамм;
• белый сахар – 3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• кипяток – 125 мл;
• растительное масло – 2 ст. л.

Совет: чтобы блины были максимально тонкими, добавьте на 125 мл молока больше.

1. Смешать в миске сухие ингредиенты.
2. Медленно влить молоко, параллельно перемешивая.
3. Всыпать муку, предварительно просеянную. Тщательно взбить смесь миксером.
4. Закрыть тесто полотенцем или тарелкой и оставить в сухом теплом месте на 40 минут.
5. По истечению установленного срока достать тесто и влить туда кипяток.
6. Добавить растительное масло и перемешать.
7. Прожаривать аналогично инструкции в предыдущих рецептах.

Со сметаной и содой

Чтобы сделать заварные блины на сметане с содой, вам понадобится:

• сметана – 200 грамм;
• мука – 320 грамм (2 стакана емкостью 250 мл);
• вода – 0,6 л;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – одна щепотка;
• ванилин – 0,5 ч. л.;
• белый сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Готовятся блинчики следующим образом:

1. Теплую сметану кладут в емкость.
2. Туда всыпают соду и ждут появления пузырьков.
3. Добавляют яйца в сметану по одному, тщательно перемешивая.
4. Досыпают сахар и щепотку соли, перемешивают.
5. Добавляют муку. Не бойтесь, если тесто стало очень густым. Так и должно быть!
6. Свежий кипяток медленно вливают в тесто, постоянно помешивая его при этом ложкой.
7. После достижения однородной консистенции вливают масло.
8. Выпекают блины аналогично пунктам 7 – 11 первого рецепта.

Рецепт приготовления с кефиром

Хотя традиционно на кефире выпекают оладьи, блины тоже можно приготовить на этой основе. При чем они получаются такими же мягкими и тонкими.

Для приготовления заварных блинов с кефиром нужны такие ингредиенты:

• кефир – 250 мл (1 стакан);
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – одна щепотка;
• мука – 160 грамм (1 стакан емкостью 250 мл);
• кипяток – 250 мл;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Нужно следовать этим этапам:

1. В крупной таре разбить яйца, и досыпать сахар. Перемешать.
2. Отдельно соединить кефир с содой и влить его к яйцам.
3. Тщательно смешать миксером или венчиком.
4. Всыпать муку и перемешивать до достижения однородности.
5. Влить масло. Снова перемешать.
6. Добавить кипяток и быстро перемешать.
7. Выпекать блины аналогично пунктам 7 – 11 первого рецепта.

Надеемся, какой-то из рецептов пришелся по вкусу, и вы обязательно порадуете блинами своих родных и близких!

1. Подготавливаем нужные продукты для заварных блинчиков.

2. Берем подходящую миску, сопоставимую объему для ингредиентов. Разбиваем в неё яйца, добавляем сахарный песок и соль.


3. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера или, в крайнем случае, венчика до образования хорошей, пышной шапки на поверхности.


4. Вливаем в эту смесь очень холодное молоко. Я, предварительно за 10 минут до приготовления, поставила стакан с молоком в морозилку. Перемешиваем.


5. И сразу же, не переставая мешать, вливаем стакан кипятка. Смесь получается очень воздушной, с огромной, пышной, белой шапкой. Можно сказать, что вся смесь, будет одной сплошной пеной.


6. Добавляем в смесь, просеянную пшеничную муку. Перемешиваем.


7. В последнюю очередь наливаем растительное масло, опять хорошо перемешиваем. Заварное тесто получается жидким, и при этом «пенная шапка» не спадает.


8. Выпекаем блинцы на хорошо раскаленной сковороде, с двух сторон до подрумянивания. Блины получаются красивыми, ажурными.


9. Из общего объема приготовленного теста и сковороде диаметром 26 см, у меня получилось 16 тонких блинов. И как же блины без сливочного масла…


10. Сладкоежки же или дети, могут полакомиться заварными блинами с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного вам чаепития!


Так же рекомендую вам посмотреть видео-рецепт приготовления заварных блинов на молоке.

Молоко для приготовления уже давно используют не только опытные кулинары, но и обычные домохозяйки. В этом никакого секрета нет. А вот горячую воду при замесе теста применяют немногие. Оказывается, что можно печь очень с кипятком. Рецепт такого способа достаточно прост. Кроме того, существует несколько довольно интересных его вариантов.

Заваривание теста

Чтобы сделать с кипятком, рецепт обычного теста надо немного изменить. Прежде чем говорить о технологии, необходимо уточнить состав исходных компонентов.

Для работы понадобится:

• 4 сырых яйца, литр свежего цельного молока, 2,5 стакана муки, 50 грамм масла растительного, 6 грамм соды, щепотка соли и 75 грамм сахара.

Как только все продукты будут в сборе, можно начинать готовить блины на молоке с кипятком. Рецепт предусматривает следующие этапы:

1. В емкость для смешивания компонентов залить стакан молока.
2. Добавить сахар, соль, яйца и масло, а затем хорошенько все перемешать.
3. Постепенно ввести муку так, чтобы избежать появления комочков.
4. Молоко нагреть, чуть-чуть не доводя до кипения.
5. Продолжить замес, порционно добавляя горячий продукт. Если в тесте все-таки образовались комочки, то их можно удалить, процедив состав через сито.
6. Последний этап - самый ответственный. Перед тем как добавить соду, ее нужно погасить кипятком. Делается это в отдельной посуде, а затем раствор добавляется в само тесто.
7. Выпекать такие блины следует на сильно разогретой сковородке без добавления жира. Как только одна сторона подрумянится, заготовку можно сразу же переворачивать.

Процесс проходит очень быстро и без особых проблем.

Альтернативный вариант

Можно по-другому готовить блины на молоке с кипятком. Рецепт в этом случае предусматривает следующий набор продуктов:

• на 120 грамм муки полный стакан молока, 5 грамм соли, 25 грамм сахара, 2 яйца, ½ стакана кипятка, 35 грамм масла растительного (плюс еще немного для жарки) и немного масла сливочного (для смазывания готовых блинов).

В этом случае последовательность действий будет несколько иная:

1. Сначала яйца надо взбить с солью и сахаром, используя для этого венчик.
2. Затем постепенно добавить молоко. Желательно, чтобы оно было комнатной температуры.
3. Постепенно добавить просеянную муку. Постараться сделать все так, чтобы не образовались крупные комки.
4. При постоянном помешивании влить крутой кипяток.
5. В заключение добавить растительное масло. Если смесь получится немного жидковатой, значит, все сделано правильно.
6. На смазанную масло сковороду тонким слоем вылить немного теста и запекать его с двух сторон до появления характерного румяного оттенка.

После этого золотистые блинчики нужно складывать стопкой на тарелку, промазывая каждый из них сливочным маслом. Вкус такого блюда получается просто изумительный.

«Мегачипсы»

Если немного изменить на молоке с кипятком, то можно получить оригинальный хрустящий продукт, который будет напоминать собой гигантские чипсы.

Для этого потребуется:

• 0,5 литра молока, стакан кипятка (200 миллилитров), 25 грамм сахара, 2 яйца, столовая ложка разрыхлителя теста (10 грамм), щепотка соли и 50 грамм рафинированного масла растительного.

Осуществить такую идею несложно:

1. Первым делом в глубокой миске необходимо яйца взбить с молоком, добавив соль и сахар. Делать это надо аккуратно, чтобы не разбрызгать смесь по всей кухне.
2. Всыпать муку и хорошенько все размешать. Образовавшиеся комочки легко можно разбить с помощью миксера.
3. Медленно ввести кипяток, продолжая взбивание на малой скорости. На поверхности теста появится пена.
4. После добавления масла состав нужно хорошо перемешать и оставить примерно на 15 минут в покое.
5. По истечении времени высыпать разрыхлитель и венчиком превратить массу в однородную смесь.

Для выпекания таких блинчиков лучше использовать керамическую сковородку, слегка промазав ее маслом.

Ароматная добавка

У каждой хозяйки есть свой способ, чтобы печь блины на молоке и кипятке (рецепт). Тонкие заготовки прекрасно подходят для заворачивания разных начинок. Чтобы сделать их более ароматными, можно добавить всего один ингредиент. Результат не заставит себя ждать.

Для замеса такого теста нужно:

• на 1 стакан цельного молока, 2 яйца, по два стакана воды и муки, 75 грамм сахара, столовая ложка масла растительного и треть чайной ложки ванилина.

Ажурные и очень ароматные блинчики готовятся очень просто:

1. Пока в чайнике закипает вода, яичные желтки необходимо взбить в густую пену.
2. После этого их нужно перелить в кастрюлю и смешать с кипятком, не прекращая взбивания.
3. Отдельно взбить белки и добавить их приготовленную массу вместе с сахаром и ванилином.
4. Медленно засыпая муку, перемешивать тесто так, чтобы оно стало напоминать собой жидкую сметанку.
5. После добавления масла растительного можно приступать к выпечке.

Блинчики получаются тонкие, ажурные и очень мягкие. Домочадцы от такого блюда будут в полном восторге.

Двойной эффект

Если на молоке, заваренных кипятком, дополнить небольшим количеством дрожжей, то результат получится просто восхитительный. Готовый продукт будет мягким, пышным и, конечно, очень вкусным. Для такого варианта потребуется следующее соотношение компонентов:

• на полтора стакана муки 6 грамм быстрорастворимых сухих дрожжей, по 1 стакану воды и молока, 5 грамм соли, 1 яйцо, 25 грамм сахара и 35 грамм масла растительного.

Технология такого блюда будет следующей:

1. Сначала нужно немного подогреть молоко, а затем высыпать в него дрожжи и подождать 15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы они начали «работать».
2. В бурлящую смесь засыпать соль, сахар и разбить яйцо. Перемешивание продолжать до полного растворения компонентов.
3. Постепенно засыпать муку. После перемешивания тесто нужно ненадолго поставить в теплое место.
4. Как только масса начнет подниматься, надо сразу же залить кипяток.
5. В последнюю очередь добавить масло. Это делается для того, чтобы потом постоянно не смазывать сковороду. Так будет быстрее и легче работать.

Выпекание блинов производится как обычно, на сильно разогретой сковородке.

В сегодняшней статье речь пойдет о блинах, рецепты которых огромное количество! Многие хозяюшки для того, чтобы найти правильный и подходящий для себя и своей семьи рецепт, перебирают множество вариантов, чтобы найти тот самый, в котором будет больше всего дырочек.

И сегодня я хочу упростить эту задачу, покажу свои варианты приготовления. Ведь они на самом деле пользуется спросом, так же как , и я бы сказал «очень большим» . Есть здесь небольшой секрет – необходимо испечь их с содой или кипятком и тогда у вас все получится.

Если вы переживаете по тому поводу, что они у вас не получатся, тогда проверенные рецепты обязательно помогут вам с этой проблемой справиться, в лучшем виде! Получаются они у всех, кто готовит их по моим пошаговым рекомендациям. Такие ажурные – обязательно удивят и порадуют всю вашу семью и конечно же друзей!

Если вы любитель вкусных блинчиков, то наверняка не откажетесь и от .

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана
• яйца куриные — 2 шт
• крутой кипяток — 2 стакана
• молоко — 0,5 литра
• сахар — 1 столовая ложка
• растительное масло — 3-5 ст. ложки
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты. Берем глубокую миску разбиваем в нее два яйца и с помощью венчика доводим до однородности.

Туда же вливаем пол литра молока, всыпаем одну столовую ложку сахара и соли по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы растворился сахар.

Теперь всыпаем два с половиной стакана муки, в миску.

Аккуратно вливаем тоненькой струйкой закипевшую воду и одновременно размешиваем. Необходимо добиться такого консистенции, чтобы тесто в итоге получилось не густым и не сильно жидким, и конечно же без камочков.

В самом конце вливаем от трех и до пяти столовых ложек растительного масла.

Для выпечки лучше всего использовать специальную сковороду, которую перед самим приготовлением нужно сильно раскалить и для самого первого блина можно смазать растительным маслом.

Берем одной рукой за ручку сковороду и с помощью поварешки (второй рукой) медленно вливаем тесто так, чтобы оно равномерно растеклось по всему дну.

После чего ставим ее на раскаленную плиту и доводим до готовности одну сторону, это будет видно, когда края поджарятся, переворачиваем и проделываем тоже самое с обратной стороны.

Выкладываем стопочкой в плоскую тарелку один за другим. Вот таким способом напекаем столько блинчиков, сколько вам необходимо, чтобы накормить всю свою семью или друзей.

Подаем их со сметанкой, с топленным сливочным маслом или с любимым вареньем, либо со сгущенным молоком.

Тонкие блины на молоке с дырочками пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 3 шт
• молоко — 400 мл
• мука — 2 стакана
• кефир — 100 мл
• сметана — 1 ст. ложка
• сахар 1,5 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 ч. л
• растительное масло в тесто — 3 ст. л
• ванилин
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Берем глубокую миску, вбиваем в нее три яйца, всыпаем сахар, соль и размешиваем с помощью венчика до растворения сахара, а после уже добавляем сметану.

Теперь вливаем пол стакана кефира и 400 миллилитров молока.

Кладем муку, разрыхлитель и доводим ее до однородной массы так, чтобы не было комочков.

Осталось только влить подсолнечное или любое растительное масло и добавить чуть-чуть ванилина.

Тесто готово, теперь настало время для выпекания.

Для того, чтобы первый блин не получился комом, нам необходимо разогретую сковороду смазать растительным маслом кулинарной кисточкой.

Наливаем с помощью поварешки тесто, равномерно распределив его по всему дну сковороды. Ставим на плиту и доводим до готовности с одной стороны, переворачиваем и проделываем тоже самое с другой стороны.

Вот такие получаются тоненькие блинчики с дырочкой. Выкладываем их стопочкой и угощаем своих близких и родных.

Попробуйте приготовить и вы, по этому рецепту и напишите в комментарии, вкусно или не очень вышло, может, что то нужно изменить.

Как быстро приготовить тонкие блины на молоке с содой

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• молоко — 200 мл
• яйца — 2 шт
• пищевая сода — 1 ч. ложка
• кипяток — 100 мл
• сахар — 1 ст. ложка
• масло оливковое — 3 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В миску вбиваем два яйца, всыпаем туда же соль, сахар и тщательно перемешиваем.

В яичную смесь вливаем стакан молока и всыпаем с помощью сита муку для того, чтобы обогатить ее кислородом.

Теперь добавляем обязательно крутой кипяток и хорошенечко взбиваем венчиком тесто так, чтобы растворились все комочки.

Вливаем оливковое масло и оставляем минут на 5-10 постоять.

Распределяем по всей сковороде тонким слоем тесто и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Такие вот красивые и аппетитные должны получились на выходе блинчики.

Рецепт тонких блинов на молоке и дрожжах

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• молоко — 800 мл
• яйца — 2 шт
• дрожжи сухие — 1 ч. ложка
• сливочное масло — 2 ст. л
• сахар — 2 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Высыпаем дрожжи в чашку, добавляем к ним три ложки молока и растираем до получения массы в виде гладкой пасты.

И перекладываем получившуюся пасту в миску с теплым молоком.

Всыпаем одну столовую ложку сахара, соль по вкусу и половину необходимой муки.

Тщательно перемешиваем всю массу, чтобы не было комочков.

Накрываем опару полотенцем и оставляем настаиваться для подъема в теплом месте в течение одного часа.

В чашку вбиваем два желтка, всыпаем сахар и взбиваем, добавляем молоко и просеянную муку. И соединяем с подошедшей опарой.

Доводим до однородности, снова накрываем полотенцем и оставляем в покое на 40-50 минут.

А в оставшиеся белки всыпаем немного соли и взбиваем с помощью миксера в крепкую пену.

Перекладываем их в подошедшее тесто и перемешиваем сверху вниз.

Сливочное масло необходимо растопить и соединить с общей массой.

Включаем плиту, ставим на нее сковороду, смазываем ее маслом и выпекаем блины с двух сторон до золотисто румяного цвета.

Подаем готовое блюдо горячим, со сметанкой или с вареньем.

Блины на молоке с дырочками по классическому рецепту

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• муку — 280 гр
• молоко — 300 мл
• сада пищевая — 1/2 ч. ложки
• сахар — 3 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В подходящую миску разбиваем три яйца, добавляем сахар, соль и соду. И начинаем взбивать вилочкой.

Теперь вливаем половину подогретого молока, чтобы блинчики не получились внутри сырые. И с помощью сито просеиваем и всыпаем в миску муку.

Начинаем мешать наше тесто, по консистенции оно должно получиться напоминающую густую сметану. И чтобы ускорить этот процесс взбиваем получившуюся массу миксером.

Добавляем оставшуюся часть молока, три столовые ложки растительного масла и доводим до однородности.

Оставляем в теплом месте настаиваться тесто, минут на двадцать.

По истечению времени ставим сковороду на огонь, так же как я описывал в предыдущих рецептах, смазываем ее маслом и заливаем равномерно тесто так, чтобы оно растеклось по всей поверхности.

Обжариваем с двух сторон до готовности. И проверяем самый первый блин на вкус, хватает ли сахара и соли.

Смазываем каждый готовое блюдо сливочным маслом.

Рецепт заварных блинов с дырочками на молоке

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана (стакан — 250 мл)
• вода — 400-600 мл
• яйца — 3 шт
• молоко — 500 мл
• масло сливочное для теста — 25 гр
• сахар — 2 ст. л
• соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

В чашку просеиваем три стакана муки, добавляем соль, пару столовых ложек сахара и вливаем пол литра молока.

Вливаем три куриных яйца и доводим до однородного состояния без комочков.

Если в тесто влить растопленное сливочное масло, то блинчики получаются более сдобными и нежными, а от растительного, получатся сухие.

Вливаем сливочное масло в тесто и 2-3 стакана очень горячей воды.

И доводим до такой консистенции, какими бы вы хотели видеть, толщиной свои блинчики. У меня ушло примерно 500 мл воды и тесто получилось не густое и не сильно жидкое, вот такое как на фото ниже.

Оставляем его настаиваться в течение 20-30 минут.

В этом рецепте мы не будем смазывать сковороду маслом, так как оно есть в тесте.

В раскаленную сковороду наливаем по всему периметру тесто с помощью поварешки и выпекаем до золотистого цвета с обеих сторон.

Складываем их в стопку и подаем к столу.

Из получившихся блинчиков можно приготовить фаршированные: с мясом, капустой, курицей, печенью и так далее с чем угодно.

Тонкие блины на молоке с дырочками в бутылке

Ингредиенты:

• Мука — 10 ст. л
• молоко — 600 мл
• яйца — 2 шт
• растительное масло — 3 ст. л
• сахар — 3 ст. л
• соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

В подготовленную бутылку всыпаем соль, сахар, муку, вбиваем яйца.

Вливаем три столовые ложки растительного масла и добавляем молоко.

После чего закручиваем крышку и начинаем взбалтывать бутылку в течение 5-7 минут.

Ставим сковороду, наливаем в нее капельку растительного масла, размазываем его кисточкой и начинаем печь блины. Заливаем тесто, аккуратно распределяем его по всей поверхности, ставим на плиту и доводим до готовности с двух сторон.

Получаются вкусные и нежные.

Вкусные блины на молоке с творогом

На десерт такой вариант я считаю отличным. Читаем и запоминаем данный рецепт приготовления блюда.

Ингредиенты:

Для блинов:

• Молоко — 500 мл
• яйца — 3 шт
• мука — 1,5 стакана
• сода — 1 ч. л
• сахар — 2 ст. л
• масло растительное — 2 ст. л

Для начинки:

• Творог — 500 гр
• изюм — 100 гр
• сахарная пудра — 100 гр
• яйцо — 1 шт
• масло сливочное — 50 гр
• ваниль — щепотка.

Способ приготовления:

Взбиваем три яйца с щепоткой соли и сахара до появления пышной пены. Затем всыпаем две столовые ложки муки, просеивая ее через ситечко.

Изюм необходимо залить кипятком и оставить так минут на 5-7, чтобы он размякли, таким способом, избавиться от грязи.

Теперь добавляем в тесто две столовые ложки растительного масла и столько же крутого кипятка, тщательно все перемешиваем.

Выпекаем на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Готовим начинку и для этого выкладываем в тарелку творог, разминаем его вилочкой, всыпаем ваниль, сахарную пудру и добавляем изюм, с которого слили всю воду и просушили полотенцем, вбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем.

Теперь берем готовый блинчик, переворачиваем его на обратную сторону и с помощью столовой ложки выкладываем творожную начинку и распределяем ее.

Подворачиваем края и скручиваем его рулетикомкак показано на фото.

Выкладываем завернутые блинчики в подготовленный противень и смазываем их растительным маслом.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, для того, чтобы вся начинка прогрелась и погибли все вредоносные бактерий находящиеся в сыром яйце.

Такая вот получилась красота.

Рецепт на 1 литр молока

Часто, у многих хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас под рукой находится один литр молока и к дополнению еще несколько ингредиентов, тогда можно испечь румяные, сытные вкусняшки. Получается очень вкусно как со сметаной, так и со сгущенкой!

Ингредиенты:

• Молоко — 1 литр
• мука — 2-3 стакана
• кипяток —
• растительное масло — 3-4 ст. л
• масло сливочное для жарки
• яйцо — 2 шт
• сахар — 3 ст. л
• сода — 1 ч. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Соединяем в миске молоко, сахар, соль, соду, половину муки, растительное масло и перемешиваем миксером. Если консистенция получилась жидковатой, тогда всыпаем еще муки.

Вливаем пол стакана кипятка. Получается очень жидкое тесто, именно такое и должно получиться для нашего блюда.

Разогреваем сковороду, смазываем ее сливочным маслом и начинаем печь. Выливаем немного теста и даем ему растечься.

Обжариваем с каждой стороны до румяного цвета и подаем к столу.

Видео рецепт блинов без яиц

В выходные хочется себя побаловать каким нибудь вкусным завтраком, а не приевшейся яичницей или овсянкой. Блинчики любят как взрослые, так и дети, поэтому пеку их много и с удовольствием. Подаю их со сметаной, медом и вареньем, каждый выбирает для себя лучший вариант. Если вы не очень любите сладкого, тогда их можно сделать солеными и подать как с плавленым сыром, так и с паштетом.

Приятного аппетита!!!