Konservalangan armut - ta'mi bolalikdan keladi! Qish uchun armutni saqlash uchun turli retseptlar.

Yangi rezavorlar va mevalar bilan go'zal yoz vaqti. Shunday ekan, keling, vaqtni behuda o‘tkazmay, tabiatning barcha ajoyib sovg‘alarini kelajakka tayyorlaylik. Qish uchun limon kislotasi bilan konservalangan armut, retsepti oddiy, yaxshi saqlanadi, mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
- nok - 2 kg.,
- suv - 1,5 litr,
- shakar - 600 gramm,
- limon kislotasi - 2 gramm.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Boshlash uchun biz armut qo'yadigan idishlarni tayyorlaymiz. Banklarni sterilizatsiya qilish kerak, metall qopqoqlarni yaxshilab qaynatish kerak.
Keyin nokni yuvamiz, so'ngra nokni ikkiga bo'lamiz, agar xohlasangiz, yadro va dastani olib tashlashingiz mumkin, lekin agar siz nokni yaxshilab yuvgan bo'lsangiz, unda buni qilish mumkin emas.
Keyin katta yirtqichlardan suv quying va granüllangan shakar qo'shing. Suvni qaynatib oling va to'liq eriguncha shakarni aralashtiring. Keyin qaynayotgan siropga limon kislotasini qo'shing, agar xohlasangiz, kislota o'rniga limon yoki apelsin qobig'ini ham ishlatishingiz mumkin. Keyin nokning yarmini qaynab turgan siropga botiramiz, olovni maksimal darajada qo'shamiz va siropni qaynatamiz. Biz olovni kamaytiramiz va nokni pishirganimizdan so'ng, vaqti-vaqti bilan (sekin) 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida aralashtiramiz. Keyin nokni tayyorlangan bankalarga solib, sirop bilan to'ldiring. Biz bankalarni qopqoq bilan yopamiz, keyingi sterilizatsiya qilish uchun ularni adyolga o'rab, to'liq sovushini qoldiramiz.

Konservalangan armutni limon kislotasi bilan salqin joyda saqlaymiz. Biz ham tayyorlashni tavsiya qilamiz

Sterilizatsiyasiz qish uchun nok - qishki sovuq davrida mevalarni aylantirishning eng oson usullaridan biri. Mazali noklardan tashqari, do'konlardagi sharbat o'rnini bosadigan idishda sizni mazali va foydali ichimlik ham kutadi. Armut tarkibida kislota ko'p bo'lmagani uchun ularni qishgacha saqlash oson emas.

Biz uzoq muddatli sterilizatsiyani talab qilmaydigan, ammo uzoq vaqt davomida mahsulot xavfsizligini kafolatlaydigan retseptni taklif qilamiz. Armut yig'ish mevalarni tanlash bilan boshlanadi. Keling, bir sirni baham ko'raylik: har doim kompot tayyorlash uchun qattiq noklarni yuboring, lekin siz yumshoq nokdan murabbo yoki kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin.

Tayyor mahsulotni nafaqat mazali, balki xushbo'y hidli qilish uchun har bir idishga yalpiz bargi va bir chimdim vanillin qo'shishni tavsiya qilamiz.

Sterilizatsiya tarkibiy qismlarisiz qish uchun armut

qattiq nok - 1,3 kilogramm;
suv - 1 litr;
limon kislotasi - 4 gramm;
shakar - 300 gramm.

Sterilizatsiya pishirishsiz qish uchun armut

Mening mevalarim. Agar ular kichik bo'lsa, biz ularni butunlay idishga solamiz. Biz katta bo'laklarni kesib tashladik, shuningdek, ularni to'playmiz. Shundan so'ng biz siropni tayyorlaymiz.

Shakarni suvda eritib oling, emal idishida qaynatib oling. Qaynayotgan siropni idishga quying, qopqog'ini yoping. Biz 5 daqiqa kutamiz. Biz siropni to'kib tashlaymiz, yana qaynatamiz va yana kavanozni u bilan to'ldiramiz. Yana 5 minut kutamiz.Ikkinchi marta xuddi shu idishga quyamiz, siropda limon kislotasini eritamiz, qaynatamiz va yana bankalarni to'ldiramiz.

Faqat o'ralash va aylantirish uchun qoladi. Tayyor!

Muqaddima

Konservalangan armut mazali va foydali mahsulotdir. Va qish uchun bunday shirinlikni tayyorlash juda oddiy, asosiysi retseptlarni bilish va kuzda bir necha kilogramm mazali mevalarni tayyorlashdir.

Armut, uni qanday iste'mol qilsangiz ham, sog'lom mevadir. Konservalangan yoki quritilgan, yangi, sharbat, jele va murabbo shaklida - har qanday turdagi foydalidir. Nokning foydasi shundaki, uning tarkibida organik va foliy kislotalari, taninlar, vitaminlar, karotin va fitonsidlar, turli fermentlar, inson organizmiga kerak bo'lgan, ayniqsa qishda.

Ovqat hazm qilish buzilishidan aziyat chekadiganlar uchun foydalidir, chunki u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Oshqozon-ichak traktida kislotali muhit yaratadi, bu erda patogen mikroblarning ko'payishi bostiriladi.
Qonning yangilanishini rag'batlantiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi. Hatto shifokorlar homilador ayollar va yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kunlik iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Qandli diabet bilan og'rigan odamlar yeyishi mumkin bo'lgan kam sonli mevalardan biri.
Tarkibida arbutin (tabiiy antibiotik) tufayli SARS davrida foydalidir.
Shuningdek, u kosmetologiyada o'z o'rnini topdi, chunki undan niqoblar terining barcha turlariga mos keladi, silliqlik, tor teshiklarni beradi va hatto tashqariga chiqadi.

Ammo tez-tez iste'mol qilish bilan muammolar paydo bo'lishi mumkinligini yodda tutishingiz kerak. Shuning uchun ichak va oshqozon kasalliklari mavjud bo'lganda, shilliq qavatlarni tirnash xususiyati beruvchi pulpada toshli hujayralar mavjudligi sababli undan voz kechish yaxshiroqdir.

Piroglarni to'ldirish uchun va oddiy ziyofat uchun javob beradi. Ularga karamel, qaymoq bilan xizmat qilish mumkin, shirin pancakes bilan iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, bu ajoyib usul.

Qish uchun nokni o'rash, birinchi navbatda, kuzda mevalarni to'g'ri yig'ishni talab qiladi. Shunday qilib, suvli va katta mevalar tikuv uchun mos keladi - kichiklari pishirish jarayonida sinishi va ko'rinishini yo'qotishi mumkin. Agar meva biroz pishmagan bo'lsa, tashvishlanmang, chunki pishirish jarayonida meva o'z vaqtida keladi va juda mazali bo'ladi.

Mevalarni yaxshilab yuvish va idishlarni sterilizatsiya qilish juda muhimdir.

Qish uchun konservalangan nok pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

2 kg meva;
1 choy qoshiq limon kislotasi;
500 g shakar;
1 paket vanil shakar;
1,5 litr suv.

Ingredientlar bitta uch litrli nok bankasini tayyorlash uchun mo'ljallangan - agar siz ko'proq bankalarni yopmoqchi bo'lsangiz, nisbatlarga rioya qiling.

Pishirish:

Avvalo, siz bankalarni va konserva uchun boshqa asboblarni tayyorlashingiz, ularni yuvishingiz va sterilizatsiya qilishingiz kerak.
Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va dumini olib tashlaganingizdan so'ng, ikkiga bo'ling. Pulpaga zarar bermaslik uchun kichik pichoq bilan yadro va suyaklarni olib tashlang.
Pishirilgan nok quruq va allaqachon sterilizatsiya qilingan bankalarga yotqizilishi kerak, shunda kavanozning bo'yniga 3-5 sm bo'sh joy qoladi.
Yig'ilgan mevalarni bo'yniga qadar qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5-10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida meva bo'laklari sharbat chiqaradi.
Shundan so'ng, suvni panga quying, u erda shakar qo'shing va qaynatib oling.
Mevalarni sirop bilan bankalarga to'kib tashlang va yana 20 daqiqaga qoldiring. Oxirgi marta shirin siropni yirtqichlardan to'kib tashlang, unga limon kislotasi va vanil shakar qo'shing, aralashmani yana qaynatib oling.
Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz, buning uchun siz tikuv mashinasidan foydalanishingiz kerak.

Banklar xona haroratida saqlanishi mumkin, lekin ochilgandan keyin uni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz pishirishingiz mumkin va ular xuddi mazali va sog'lom bo'ladi.

Armutlarni o'rash uchun turli xil retseptlar mavjud. Eng mazali retseptlardan biri siropdagi nok bo'lib, ularni tayyorlash juda oddiy. Ular bilan siz doimo stolingizda ajoyib ta'mga ega sog'lom mahsulotga ega bo'lasiz.

Kerakli ingredientlar:

1,5 kg meva;
600 ml suv;
100 ml 9% sirka;
0,5 osh qoshiq limon kislotasi;
300 g shakar;
1 st. l. maydalangan doljin;
4 dona shirin no'xat;
8 g quritilgan chinnigullar.

Bundan tashqari, barcha turdagi kompotlar, murabbo, murabbo, murabbo va shunga o'xshash narsalarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bundan tashqari, bularning barchasi uyda juda qiyinchiliksiz tayyorlanadi, shuning uchun biz quyida keltirilgan retseptlarni qabul qilamiz va qish uchun sevimli mevalarimizni osongina saqlab qolamiz. Mana bu mevalarni saqlash uchun eng mashhur va ayni paytda oddiy retseptlar.

Butun siropda qish uchun konserva nok

Oziq-ovqat ro'yxati:

nok - 2 kg;
suv - 2 l;
shakar - 400 g;
limon kislotasi - ½ choy qoshiq

Saqlash bosqichlari:

Mevalarni yuving va dumini olib tashlang.
Keyinchalik, bir kavanozga qancha nok to'g'ri kelishini aniqlashingiz kerak. Buning uchun uni mevalar bilan tepaga to'ldiring, so'ngra kastryulga o'tkazing va suv bilan to'ldiring. U erda shakar qo'shing.
Mevalarni sterilizatsiya qilish kerak, shuning uchun ular bilan panani olovga qo'ying.
Suv qaynashi bilanoq, mevalarni oldindan tayyorlangan, ya'ni sterillangan bankaga o'tkazing va ustiga issiq siropni quying.
Kavanozni aylantiring, qopqog'iga (bo'yin pastga) qo'ying va to'liq sovib ketguncha uni "mo'ynali kiyim ostida" yuboring.

Shundan so'ng, ularni to'g'ri joyga qaytaring va salqin joyda saqlang.

Qish uchun armutni tilim bilan konservalash: bosqichma-bosqich retsept

3 litrli banka uchun mahsulotlar ro'yxati:

nok va suv - qancha tushadi;
shakar - 200 g;
limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
doljin - 1 choy qoshiq;
chinnigullar - 3 dona.

Pishirish bosqichlari:

Armutlarni yuving, choraklarga bo'ling va yadro bilan dastani olib tashlang.
Keyin, oldindan tayyorlangan idishlarni qo'ying va limon bilan seping.
Qaynayotgan suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida yoping.
Suvni yana qozonga to'kib tashlang. Sirop tayyorlash uchun unga shakar qo'shing. Buning uchun teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalansangiz, suvni to'kish osonroq bo'ladi.
Sirop qaynayotganda, idishlarga 1 choy qoshiq doljin va 3 bo'lak chinnigullar qo'shing.
Sirop qaynashi bilanoq uni bankalarga quying va steril qopqoqlar bilan o'rang. Keyin teskari aylantiring va o'rang.

Bir kundan keyin konserva doimiy saqlash joyiga ko'chirilishi kerak.

Meva yarmini limon bilan saqlash: vanil ta'mi bilan kompot uchun retsept

3 litrli banka uchun ingredientlar:

nok (faqat kuchli mevalar) - 1,5 kg;
shakar - 400 g;
vanil shakar - 1 paket;
limon kislotasi - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
suv - 2 l.

Saqlash bosqichlari:

Armutni yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling va yadrodan, quyruqdan va uchidan tozalang.
Yarimlarni kesilgan tomonini pastga qaratib, sterillangan bankalarga joylashtiring. Idish elkalariga to'ldirilgan bo'lishi kerak.
Bu kompot sirop bilan uch marta quyiladi, shundan so'ng u o'raladi. Siropni tayyorlash uchun shakar bilan suvni qaynatib oling, so'ngra uni nok idishiga quying. Agar suv etarli bo'lmasa, choynakdan qaynoq suv qo'shing. Besh daqiqadan so'ng siropni yana kastryulga quying. Bu bitta to'ldirish.
Jarayonni yana 2 marta takrorlang, shuning uchun uch marta to'ldirishni oling. Siropni 3 marta to'kib tashlang, unga limon va vanil shakar qo'shing va taxminan 2 daqiqa qaynatiladi.
Siropni yana bankaga to'kib tashlang va steril qopqoq bilan o'rang.
Idishni teskari aylantiring va o'rang. Uni kamida 2 kun davomida shunday saqlang, keyin uni aylantiring va saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Uch marta quyilgandan so'ng, meva bir oz cho'kadi va kavanozning faqat yarmini oladi. Shu tarzda tayyorlangan kompot ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi va mevalar engil vanil lazzatiga ega bo'ladi. Ushbu retseptda nok o'rniga olma ham ishlatishingiz mumkin.

Mazali murabbo

Oziq-ovqat ro'yxati:

nok - 2 kg;
shakar - 2,4 kg;
suv - 400 ml.

Pishirish bosqichlari:

Armutlarni yuving, kesib oling va pishirish uchun idishga soling.
Keyin nok bo'laklarini vilkalar bilan teshib, shakar seping va sharbat paydo bo'lguncha bir necha soatga qoldiring.
Suv faqat mevalar ozgina sharbat bergan bo'lsa ishlatiladi. 3 soatdan keyin murabbo idishini olovga qo'ying.
Qaynatgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring va kamida bir soat davomida murabbo pishiring, bu vaqt davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
Murabbo tayyor. Endi uni qovoqlarga o'xshab steril bo'lishi kerak bo'lgan bankalarga quying va o'rang.

Murabboga qo'shilgan 3 ta limon unga nafaqat engil sitrus aromati va ta'mini, balki chiroyli rangni ham beradi.

Bankalarda nok murabbo: bosqichma-bosqich retsept

Oziq-ovqat ro'yxati:

nok - 2 kg;
shakar - 1,5 kg;
vanillin - 1 paket;
konyak - 1 osh qoshiq. l;
limon - 1 choy qoshiq

Pishirish bosqichlari:

Armutlarni yuving va yadroni kesib oling. Agar siz qalin teriga ega navlardan foydalansangiz, uni olib tashlang. Qolgan pulpani bo'laklarga bo'ling va pishirish uchun yirtqichlardan o'tkazing.
Meva ustiga shakar seping va sharbat paydo bo'lguncha yirtqichlardan bir chetga qo'ying.
Keyin yirtqichlardan olovga qo'ying. Massa qaynashi bilanoq, tepada hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va panani olovdan olib tashlang.
Armud massasi soviganidan keyin uni yana qaynatishga qo'ying.
Qaynayotgan massaga vanillin va limon qo'shing. Yong'inni kamaytiring va murabbo taxminan yarim soat davomida pishiring, bu jarayonda tez-tez aralashtiriladi.
Massaga konyak qo'shing va uni issiqdan olib tashlang. Keyinchalik, aralashmani pyurega aylantirish kerak. Buning eng oson yo'li - immersion blender.
Tayyorlangan bankalarda murabbo soling va oddiy neylon qopqoqlar bilan yoping.

Jamlangan idishlar salqin joyda saqlanishi kerak.

Uyda nok pyuresidan moonshine uchun oson retsept

Kerakli mahsulotlar:

5 kg nok;
50 g quruq xamirturush;
2 kg shakar;
10 litr suv.

Pishirish bosqichlari:

Armutni yuving, yadro va buzilgan joylarni kesib oling. Qolgan pulpani pyure holatiga maydalang, maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Olingan pyureni fermentatsiya idishiga o'tkazing va yarmini suv bilan to'ldiring.
Suvning ikkinchi yarmini 30 gradusgacha qizdiring, ichiga shakar tushiring va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.
Keyinchalik, siropni fermentatsiya idishiga quying va u erda ko'rsatmalarga muvofiq suyultirilgan xamirturush qo'shing. Barcha ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, idishni mahkam yoping.
Aralashmani taxminan 10 kun davomida iliq joyda fermentatsiya qilish uchun qoldiring, bunda kuniga ikki marta hosil bo'lgan yuqori qatlamni yo'q qilish kerak bo'ladi.
10 kunlik fermentatsiyadan so'ng, pyureni cho'kindidan to'kib tashlang va uni hali ham moonshine orqali distillang.

Moonshine juda kuchli (40 daraja) bo'lib chiqadi va yoqimli ta'mga ega.

Armut, sterilizatsiya qilinmasdan konservalangan

Bunday saqlash juda xushbo'y bo'lib chiqadi va bolalikka o'xshaydi. Qishda yeyilganidek, tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

yashil, qattiq nok mevalari - 2-3 kg;
shakar - 1 stakan;
limon kislotasi - 5 g;
yalpiz - 2-3 barg;
vanillin - 1 paket.

Pishirish bosqichlari:

Banklarni yaxshilab yuvish kerak, tercihen soda eritmasi bilan.
Qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak.
Barcha mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
Biz to'rt qismga kesib tashladik, quyruqni, yadroni kesib, buzilgan joylarni kesib tashladik.
Barcha yadrolarni yig'ish va qaynatish kerak. Bu sirop bo'ladi.
Pishirish paytida unga vanil va shakar qo'shing.
Barcha bo'laklar qoraymasligi uchun kislotali suv bilan to'ldiriladi, keyin bu suv birlashadi.
Keyin armut kavanozga joylashtiriladi va sirop bilan to'ldiriladi.
Bundan tashqari, konteynerga bir nechta yalpiz barglarini qo'yish va limon kislotasini qo'shish tavsiya etiladi.
Banklar yig'iladi. Sovutgandan keyin ularni qabrlarga qo'yishni unutmang.

Olma bilan konservalangan nok

Ushbu preparat hayratlanarli, chunki u siropda tayyorlanadi. Qishda xushbo'y ichish va mazali mevalarni iste'mol qilish yoqimli. Bolalar, ayniqsa, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mevalarni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

pishmagan nok mevalari - 1 kg;
olmalarning pishmagan mevalari - 1 kg;
shakar - 1-2 stakan / havaskor uchun;
limon - 1 dona;
suv - 500 ml.

Pishirish bosqichlari:

Banklar birinchi navbatda tayyorlanishi kerak. Ularni soda bilan yuving, yaxshilab yuvib tashlang, drenajlang. Keyin pechda o'ndan o'n besh daqiqagacha qovuring.
Qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
Biz olma va nokni tanlaymiz. Ular kuchli, chidamli, eng yaxshisi pishmagan bo'lishi kerak. Buzilgan, buzilgan va g'ijimlangan mevalarni ishlatmang.
Ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
Armut va olma uchun o'rtasini kesib, dumini olib tashlang.
Biz katta mevalarni to'rt qismga, o'rta mevalarni ikkiga, kichiklarini butun qilib qo'yish mumkin.
Limonni yuvish va keng halqalarga kesish kerak.
Katta idishga suv quying va pechka ustiga qo'ying.
Unga shakar tushiring va qaynayotganda oq gul to'plang.
Biz bankalarga meva bo'laklarini, shuningdek, limon halqasini qo'yamiz, hamma narsani sirop bilan to'kib tashlaymiz.
Biz qaynatilgandan keyin besh daqiqa davomida idishlarni pasterizatsiya qilamiz. Haddan tashqari ochiq bo'lsa, mevalar parchalanadi.
Biz uni aylantiramiz, qopqog'iga qo'yamiz va uni o'rab olamiz.

To'liq sovutgandan so'ng, barcha to'siqlarni qabrlarga yoki har qanday salqin joyga olib chiqish kerak.

Konservalangan yashil nok

Ushbu retseptga ko'ra, mevalar to'liq o'ralgan bo'lib, ular pishgan bo'lmasligi kerak, aksincha yashil bo'lishi kerak. Oilaning har bir a'zosi, bolalardan tortib bobo-buvilargacha bunday mazali taomni tatib ko'rishni xohlaydi.

Tarkibi:

yashil nok - 1 kg;
shakar kukuni - 250-300 g;
limon kislotasi - 5 g;
suv - 1 l.

Pishirish bosqichlari:

Idishlar va qopqoqlar tayyor. Yuvilgan va sterillangan.
Armut faqat sifatli tanlanadi va suvda yuviladi. Qurigan.
Mevalar shakar kukuni va limon kislotasi bilan sepilgan bankalarga solinadi.
Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling.
Qaynatgandan keyin uni nok mevalari bilan to'ldirilgan idishlarga quying.
Yuqoridan, qopqoq bilan yoping va bankalar sterilizatsiya qilinmaguncha, 20 daqiqa kuting.
Ushbu jarayondan so'ng qopqoqlar o'raladi.
Barcha idishlar o'raladi va ular sovutilgandan so'ng, ular salqin joyda joylashtiriladi.

Ushbu retsept yordamida siz tezda katta miqdorda konserva qilishingiz mumkin. Hatto bizning buvilarimiz ham bu retseptdan foydalanganlar va qishda hech kim bu to'siqdan qutulolmadi.

Qish uchun siropdagi xushbo'y nok (video)

Ushbu konserva retseptlarini bilish sizga ushbu mevaning katta hosilini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, siz mutlaqo pishgan barcha mevalarni - murabbo yoki konservalar uchun, kuchli, yashil - kompot va butun mevalarni saqlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Qishda konservalangan to'liq yoki dilimlenmiş mevalar sizga yorqin quyoshli yozni eslatadi. Ular, shuningdek, har qanday shirin xamirni to'ldirish uchun juda yaxshi. Buni sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi.

Siropdagi butun konserva noklari qish uchun juda chiroyli va g'ayrioddiy mazali desert bo'lib, kattalar ham, bolalar ham yoqadi. Ko'pchilik bu shaklda nok yangilardan ham mazali bo'lishiga rozi bo'lishadi, shu bilan birga ular sovuq qishda juda zarur bo'lgan maksimal foyda va vitaminlarni saqlab qolishadi!

Shakar siropiga to'liq o'ralgan noklarni pirog tayyorlash yoki shirinliklarni bezash uchun ishlatish mumkin, ayniqsa mayda noklar bu borada yaxshi. Va ularni faqat plastinka ustiga qo'yib, besh daqiqada qanday qilib ajratilganini almashtira olmaysiz! Bu, ayniqsa, bolalari yangi mevalarni iste'mol qilmaydigan onalar uchun to'g'ri keladi, bolangizga konservalangan nokni taklif qilishga harakat qiling, u bunday mazali taomni rad etishi dargumon.

Butun mevalar bilan burish uchun zich va kuchli pulpa bilan bir oz pishmagan mevalardan foydalanish yaxshidir. Bunday nok o'z shaklini yaxshi saqlaydi va nordon bo'lmaydi, nordon ta'mi haqida tashvishlanmang, ular konserva paytida shirinroq bo'ladi!

Biz konservalangan armutni siropda sterilizatsiya qilmasdan tayyorlaymiz, limon kislotasi bilan shakar siropini bosqichma-bosqich tayyorlashdan foydalanamiz. Tayyorlash suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Ta'm haqida ma'lumot Shirin blankalar

Bir litrli banka uchun ingredientlar:

Armut - 15-20 dona;
shakar - 100 g;
limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq;
Suv - 600-700 ml.

Pishirish vaqti - 40-50 daqiqa.

Sterilizatsiyasiz siropda konservalangan armutni qanday tayyorlash mumkin

Mevalarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, zarar va zararni tekshiring. Agar nokning qobig'i hatto ozgina shikastlangan bo'lsa, unda biz bunday mevalarni yon tomonga olib tashlaymiz - ular konserva uchun mos emas. Ponytaillarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang yoki pulpaning yaxlitligini buzmaslik uchun kesib oling.

Biz litrli idishlarni bug 'yoki pechda sterilizatsiya qilamiz, ayni paytda qopqoqlarni kamida 5 daqiqa qaynatamiz. Biz butun nokni quruq, sovutilgan idishga joylashtiramiz, mevalarni yig'amiz, shunda ular bir-birini bezovta qilmasdan maksimal joy egallaydi. Shuning uchun, bir litrli bankada konserva uchun kichik yoki kichik noklardan foydalanish afzalroqdir, biz katta mevalarni uch litrli bankalarga aylantiramiz.

Yupqa oqimda, nok idishiga qaynoq suv quying. Kavanoz yorilib ketmasligi uchun uning tagiga pichoq chetini qo'yishingiz mumkin.

Armutni qaynoq suvda 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, teshiklari bo'lgan qopqoqni ishlatib, suvni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va armut kavanoziga taxminan yuz gramm shakar tushiring.

Kavanozdan to'kib tashlangan suvni o'rtacha olovda qaynatib oling va taxminan 3-5 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, yana nok idishiga quying va 10-15 daqiqaga qoldiring. Suv biroz sovib, shakarning bir qismi eriganida, hosil bo'lgan siropni yana panga quying va olovga qo'ying. Taxminan 3-5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.

Bu vaqtda bankaga ozgina limon kislotasi qo'shing. Ushbu zararsiz konservantdan foydalanib, biz mevalarni jozibali va ishtahani saqlab qolamiz, limon kislotasi bilan ular porloq va chiroyli bo'lib chiqadi.

Uchinchi marta armutni to'kib tashlang, bu safar faqat qaynoq suv emas, balki shakar siropi. Biz eng yuqori qismga qo'shamiz, xuddi shu holatda, agar suv etarli bo'lmasa, siz choynakdan issiq qaynatilgan suv qo'shishingiz yoki shirin siropni qaynatish jarayonida darhol xavfsizlik tarmog'i uchun qo'shishingiz mumkin. Biz qutilarni metall qopqoq bilan yopamiz va ularni kalitlarga aylantiramiz.

Shundan so'ng, biz konservalangan nok bilan bankalarni aylantiramiz va ularni 2-3 qatlamda issiq terri sochiq yoki adyolga o'ramiz. Biz uni ikki kun davomida bu shaklda qoldiramiz, burmalarga tegmaslik va sochiqni ochmaslik muhimdir. Sterilizatsiyaning maksimal ta'siriga erishish uchun armut juda sekin sovishi kerak. Shundan so'ng, nok allaqachon qorong'i joyda saqlash uchun qo'yilishi mumkin, siz ularni kilerga qo'yishingiz mumkin. Saqlash jarayoni va idishlarni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilish sharti bilan, shakar siropidagi nok butun qishda turadi, agar siz ularni yemaslikka sabringiz bo'lsa! Baxtli tayyorgarlik!