П'ятихвилинка з чорної смородини. Варення п'ятихвилинка з чорної смородини

Чорна смородина створена, щоб зварити на зиму варення за 5 хвилин. П'ятихвилинка готується швидко, десерт виходить досить густий. При необхідності, за рецептом можна зробити желе, без звичного пропускання смородини через м'ясорубку, оскільки ягода має у складі велику кількість натурального загусника - пектину. Варення вариться із свіжої та замороженої ягоди – всі запропоновані рецепти для цього годяться.

Особливо рекомендую зробити кілька банок густого, желеподібного варення. Взимку подякуйте собі за передбачливість, намастивши на булочку до чаю. Густий десерт ви зможете використовувати випічки, додати до морозива, зробити смачний коктейль.

Чорна смородина - варення п'ятихвилинка склянками

Варити п'ятихвилинку, відраховуючи кількість ягід склянками набагато зручніше - не доведеться задіяти ваги, які в господарстві є не у всіх. Популярні рецепти на 7 та 11 склянок, їх я і запропоную. Першим, даю відомий багатьом господаркам семистаканник.

Знадобиться:

• Ягоди – 7 склянок (приблизно кілограм).
• Вода – 250 мл.
• Цукор – 6 склянок (1,2 кг).

Вихід – 4 банки на 0,5 літри.

Як приготувати п'ятихвилинку на зиму:

Насамперед помийте ягоду, зніміть з гілочок, приберіть листочки.

Від загальної кількості цукру відсипте 3 склянки (600 г піску).

Складіть у варильну ємність, у мене каструля. Зваріть сироп, засипавши у воду і довівши до закипання. заважайте, щоб цукор розпустився до кінця.

Закиньте ягоди. На невеликій потужності дочекайтеся закипання. Акуратно помішуйте, не застосовуючи смородину - ягідки бажано залишити цілими.

Варіть трохи більше п'яти хвилин.

Зніміть з конфорки, засипте решту цукру.

Добросовісно розмішуйте, поки підсолоджувач не розчиниться повністю.

Візьміть стерильні банки (обов'язкова умова, що забезпечують тривале зберігання заготовки на зиму), розкладіть десерт і закатайте залізними скрилізованими кришками.

Густе варення п'ятихвилинка – 11 склянок

Зваривши за цим рецептом, ви отримаєте дивовижне варення. Залізоподібна консистенція дозволить використовувати десерт у випіканні пирогів та булочок з начинкою для бутербродів на сніданок.

Візьміть:

• Чорна смородина – 11 склянок.
• Цукор – 11 склянок.
• Вода – 2,5 склянки.

Покрокове приготування:

1. Підготовлену до варіння ягоду смородини засипте в таз. Не кваплячись, на малому вогні доведіть до закипання.
2. Поваріть рівно три хвилини. Засипте цукровий пісок.
3. Добре розмішайте, щоб цукор встиг розпуститися.
4. Дайте чорномородиновій масі бурхливо закипіти.
5. Вимкніть вогонь, відразу розлийте і закатайте під залізну кришку, тоді варення без проблем зберігатиметься всю зиму.

Рецепт чорномородинової п'ятихвилинки без води

Швидкий рецепт приготування, що не потребує особливих зусиль.

• Смородина – 1 кг.
• Цукор – 500 грн.

Як зварити:

1. Переберіть та промийте чорні ягідки. Обов'язково обсушіть, позбавивши надлишків вологи.
2. Засипте піском і потримайте пару-трійку годинника. Цей момент можна пропустити, але тоді варіння починайте на найменшому вогні, повільно прогріваючи ягоду, щоб вона видала сік. Дайте ягоді настоятися – варити якнайшвидше.
3. Закипіле варення готуйте 5 хвилин|мінути|. Розкладіть гарячим у баночки і закупоріть.

Желе - п'ятихвилинка з чорної смородини

Ягода славиться великим вмістом природного загусника – пектину. Приготувати желеподібне варення можна за ті ж 5 хвилин, не втративши корисних речовин, відмінного смаку та якостей для тривалого зберігання.

Знадобиться:

• Смородина – 1 кг.
• Вода – 1,5 склянки.
• Цукровий пісок – 1,5 кг.

Як зварити:

1. Чисті, звільнені від гілочок ягоди просушіть, розклавши на серветці.
2. Складіть у каструлю, влийте воду та насипте цукор.
3. Почніть прогрівати масу. Незабаром смородина почне лопатись і пускати сік.
4. Зніміть з конфорки, дайте трохи охолонути і попрацюйте блендером, подрібнивши масу. Якщо доведеться пропускати через м'ясорубку, то охолодіть повністю заготовку. Або подрібнити смородину одразу, до варіння.
5. Поверніть варення на плиту, дайте повільно закипіти і поваріть п'ять хвилин. Розподіліть по банкам і закупорьте.

Виді-рецепт приготування п'ятихвилинки з чорної смородини. Приємних вам зимових вечорів за філіжанкою чаю з ароматним десертом.

У липні встигає чорна та червона смородина, а отже, настав час для домашньої заготівлі на зиму – зробити смачне смородинове варення, але не просте, а з цілими ягідками. Загальновідомо, що смородина є чи не найкориснішою ягодою, за вмістом вітаміну С конкурує навіть із лимоном. Тому завдання кожної господині зберегти усі вітаміни після теплової обробки з найменшими втратами. Смородину можна перетерти з великою кількістю цукру та зберігати в холодильнику. Але як правило, до кінця сезону заготовок холодильник уже ломиться від зберігання в ньому різних банок з вареннями та різносолами. Як зберегти вітаміни в чорній смородини, але при цьому приготувати варення довгого зберігання без холодильника і погреба?

Таких рецептів приготування існує безліч, я пропоную найшвидший:

Варення-желе зі смородини п'ятихвилинка, простий рецепт

Цей рецепт я підглянула в одній місцевій газеті. Головна умова приготування варення зі смородини "П'ятихвилинка" є точне дотримання пропорцій ягоди, цукру і води, а також часу приготування. У жодному разі не рекомендується імпровізувати – можна звести всю працю нанівець. Якщо дотриматися всіх правил приготування, на виході має вийти смачне та ароматне варення у вигляді желе.

Пропорція:

• 12 склянок смородини;
• 15 склянок цукру;
• 1 склянка води.

Отже, як сказано вище, варення зі смородини готується дуже просто і швидко, якщо скористатися моєю схемою роботи.

Насамперед, потрібно підготувати банки для консервації: помити, почистити содою, обполоснути та просушити у духовці. Кришки для банок слід почистити содою, обполоснути, обдати окропом, висушити.

Смородину перебираємо, видаляємо гілочки та листочки, промиваємо під проточною водою, пересипаємо в каструлю для варіння варення.

У каструлю додаємо половину порції цукру, тобто 7,5 склянки, 1 склянку води, ставимо на великий вогонь,

доводимо до кипіння, заводимо таймер рівнона 5 хвилин

Чому заготівля має таку дивну назву "варення-желе п'ятихвилинка"? Тому що ягоди смородини не встигають розкипіти за п'ять хвилин, а із соку ягід та великої кількості цукру виходить чудове смородинове желе!

Розкладаємо варення зі смородини по підготовлених баночках, накриваємо кришками, закочуємо. Перевертати банки не варто, як і вкривати теплим рушником.

Варення зі смородини "П'ятихвилинка", зварене за цим простим рецептом, виходить смачним і ароматним, добре застигає у вигляді желе. Поєднання кислих цілих ягідок і солодкого желе - непередаване, ммм, смакота! Відмінно підійде як десерт до чаю, кави, як начинка для пирога і т.д.

Смачного!

У природі існує кілька видів смородини саду: червона, біла, чорна. І найкориснішою з них вважається чорна смородина. Кажуть, що достатньо з'їсти 40 ягід та добова доза вітаміну С вам забезпечена.

Наші бабусі та прабабусі може, і не знали всіх тонкощів складу цих ягід, але обов'язково заготовляли їх на зиму у вигляді варення. Найпоширеніший і найшанованіший вважався спосіб так званого «сирого варення». Це коли на 1 кг чорної смородини брали 2 кг цукру, потім все це пропускали через м'ясорубку та розкладали по стерильним баночкам. Спосіб витратний і дещо заморочений, тому що ягоди потрібно було після промивання ще розстилати та просушувати.

Сьогодні сучасні господині, полегшуючи собі життя, все частіше вибирають швидкі рецепти заготовок. Ось і ми вирішили запропонувати вам надшвидкий і дуже смачний рецепт - варення з чорної смородини "П'ятихвилинка", готується швидко, виходить смачно і в домашніх умовах зберігається довго.

Якщо ви маєте доступ до цієї корисної ягоди, тоді швидше купуйте її і готуйте чудове желейне варення. Так, так ви не недочули, використовуючи наш рецепт п'ятихвилинку, ви не тільки заощадите час, але ще на виході отримаєте відмінний результат у вигляді смачного варення з чорної смородини.

Смак Інфо Варення та джем

складові

• Смородина чорна – 1 кг;
• Цукор пісок – 1 кг;
• Вода питна – 200мл.

Як приготувати варення «П'ятихвилинка» з чорної смородини на зиму.

На ринку можна знайти як дрібну чорну смородину, так і велику, а буває ще й схрещена з аґрусом (досить велика). Для нашого варення «П'ятихвилинка» краще брати не дрібну смородину, в ягодах якої зазвичай багато сміття і мало м'якоті і не надто велику, а помірно середню. Бажано також спробувати її на смак, вона не повинна бути кислою, а скоріше кисло-солодкою.

Саме з такої чорної смородини ви матимете смачне варення, яким ви з почуттям власної гідності зможете пригостити своїх друзів під час спільного чаювання.

До речі, баночка таких корисних ласощів, відповідно упакована, може послужити чудовим подарунком. Так що варіть варення з чорної смородини, і воно обов'язково послужить вам добру службу.

Отриману ягоду ми насамперед викладаємо в миску і заливаємо холодною водою. Робимо це для того, щоб позбутися сміття, яке відразу спливе на поверхню. Акуратно зливши воду, ми легко звільнимось від нього.

Наступним кроком нам потрібно буде з води та цукрового піску зварити сироп. Зробити це найпростіше. У каструлю виливаємо вказану в рецепті кількість води, даємо їй закипіти і відразу всипаємо приблизно половину цукру.

Варимо розмішуючи до повного розчинення цукру.

Тепер у готовий сироп завантажуємо чорну смородину.

І як було обіцяно спочатку, даємо варенню прокипіти на середньому вогні рівно п'ять хвилин. Ягідки при цьому зберігають свою цілісність і не зморщуються.

Знімаємо варення з вогню, всипаємо цукровий пісок, що залишився. Акуратно розмішуємо доти, доки цукор повністю не розтане.

Ось тепер наше варення з чорної смородини п'ятихвилинка повністю готове.

Залишається лише розлити його в підготовлені (ще гарячі) стерильні банки і закупорити чистими кришками. Перевертати та укутувати не варто.

З вказаної в рецепті кількості ягід виходить 2 підлоги літрові баночки і ще трохи на пробу.

За цим рецептом чорна смородина виходить, як у желе. Рецепт побачила у Наталії Ганіної. Рецепт було надруковано у популярному раніше журналі «Робітниця». Цей рецепт перевірено не одним десятиліттям, ним користуються багато родин.

складові

Для приготування варення з чорної смородини в желе "п'ятихвилинка" нам знадобиться:

1 кг смородини;

2 кг цукру;

0,5 склянки води або трохи більше (склянка 250 мл).

Етапи приготування

Смородину помити, перебрати, викласти в друшляк та дати воді повністю стекти.

Поставити на вогонь і зварити сироп, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Додати ягоди до сиропу, довести до кипіння і варити 5 хвилин.

Потім в сироп з ягодами додати 1 кг цукру, що залишився,

вимкнути плиту і постійно заважати варення із чорної смородини, поки не розчиниться цукор (цукор зазвичай добре розчиняється протягом кількох хвилин).

Виходить приблизно 2 літри варення.

Потім варення трохи остудити, доки стерилізуємо банки та кришки. Банки можна стерилізувати в мікрохвильовій печі: наливаємо на дно банки воду заввишки 1 см і включаємо на 2-3 хвилини на максимальну потужність або на паровій бані (каструлька з киплячою водою і сито) або в духовці, кому як зручніше. Кришки проварюємо в окропі 5 хвилин.

Розлити варення по стерилізованих банках і закатати чи закрутити кришками. Банки перевернути і залишити до повного остигання.

Смачне та корисне варення з чорної смородини в желе "п'ятихвилинка" готове.

Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт цього смачного варення з чорної смородини в желе "п'ятихвилинка".

Серед усіх способів варіння варення на зиму п'ятихвилинки були і залишаються найпопулярнішим, практичним і зручним. Заощаджується час і сили, особливо коли потрібно в найкоротший термін переробити пристойну кількість ягід. У такому варенні хоча б частково зберігаються вітаміни, тоді як при багаторазовому варінні в ягодах не залишається нічого корисного. Завдяки швидкому приготуванню у варення п'ятихвилинки зберігається натуральний аромат і смак ягід, і в більшості рецептів, за винятком ягідки залишаються цілими.
У чорній смородині не так багато соку, як, наприклад, у вишні чи малині. Плюс великий вміст пектину, через що при нагріванні сік відразу загусає. Тому спочатку готують цукровий сироп і потім у ньому варять смородину. Лопаючись, ягоди віддають сік, який і зробить варення густим. Але загусне воно не відразу, а через кілька днів після приготування. Всі подробиці приготування желеподібного варення з чорної смородини 5 хвилин ви знайдете в нашому рецепті.

Інгредієнти:

- чорна смородина – 300 г;
- вода – 100 мл;
- цукор – 400 гр.

Рецепт з фото покроково:

Приготуємо цукровий сироп, у якому варитимемо смородину. У придатний для варіння варення посуд (таз, ковшик, каструлю) наливаємо холодну воду, додаємо цукор.

На середньому вогні нагріваємо, помішуючи. Як тільки цукор розчиниться, сироп почне кипіти, знижуємо нагрівання і варимо хвилини дві, поки не спаде піна.

Поки нагрівається сироп, промиваємо у кількох водах чорну смородину. Якщо трапляються гілочки, обриваємо.

Порціями висипаємо ягоди в киплячий сироп. Вогонь знову збільшуємо. Після того, як вся смородина буде додана, чекаємо на початок кипіння. Засікаємо п'ять хвилин, відраховуючи час з інтенсивного кипіння.

Варимо варення рівно п'ять хвилин, збираючи піну, що піднялася.

Варення не вийде дуже густим, у ньому буде достатньо сиропу. Але коли охолоне і настоїться, сироп загусне і набуде консистенції желе з цілими ягодами.

Розфасовуємо гаряче варення по невеликих баночках, щоб потім, коли відкриєте, довго не застоювались у холодильнику.

Зберігається варення п'ятихвилинка так само, як і інші заготовки - при кімнатній температурі в темному місці. Завдяки великій кількості цукру та кислоті, що міститься в ягодах, воно не закисає і може стояти два-три роки. Вдалих вам заготовок!
Дивіться також,