Котлети з курячої печінки – ідеї швидкої вечері. Котлети із печінки
Куряча печінка дуже ніжна, а котлетки з неї виходять просто чудовими.
Вони припадають до смаку всім без винятку.
При цьому приготувати їх можна за півгодини.
Курячі печінкові котлети – загальні принципи приготування
Курячу печінку перед використанням добре промивають, видаляють видимі плівки, можна зчистити жир. Потім продукт поміщають у комбайн або подрібнюють через м'ясорубку. Обов'язковим інгредієнтом котлетної маси є яйця.
Що ще можна додавати до фаршу:
Овочі (цибуля, морква, часник, перець та інші);
Борошно чи замінники (вівсянка, манка);
Крупи (рис, гречка);
Спеції (будь-які);
Хліб (використовується не завжди).
Зазвичай маса печінкових виробів не дуже густа і призначена для набору ложкою. Котлети викладають у розігріту олію та обсмажують до готовності. Панування не використовується, як і ручне ліплення.
Рецепт 1: Курячі печінкові котлети з борошном
Рецептура найпростіших курячих печінкових котлет, до яких додається борошно. Смажать вироби в олії на сковороді, як оладки.
складові
0,5 кг печінки;
Головка цибулі;
2 зубки часнику;
5 ложок борошна;
1 щіпка розпушувача;
Олія для обсмажування.
Приготування
1. Промиваємо печінку і видаляємо зі шматочків видимі плівки. Перекручуємо через м'ясорубку разом із очищеною цибулинкою.
2. Додаємо зубчик часнику, слідом яйце і кладемо борошно. Розмішуємо, додаємо розпушувач. Можна покласти трохи соди чи взагалі нічого не додавати. Тоді котлетки будуть щільнішими.
3. Приправляємо спеціями. Це не лише сіль, а й будь-які приправи. Можна взяти суміш спецій для курки чи м'яса, додати трохи зелені.
4. Розмішуємо фарш, що вийшов, ложкою і можна починати смажити котлети.
5. У розігріту олію викладаємо ложкою масу у вигляді округлих оладок. Обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки.
6. Виймаємо на паперові серветки, щоб зняти надлишки олії.
Рецепт 2: Котлети з курячої печінки «Пишні» з манкою
Манку додають не тільки у м'ясний фарш, а й у курячі печінкові котлети. Крупа поглинає вологу, набухає та робить вироби пишними, легкими та ніжними.
складові
0,3 кг печінки;
Головка цибулі;
3 ложки манки;
Приготування
1. Перекручуємо цибулю з промитою печінкою.
2. Додаємо яйце та спеції, розмішуємо.
3. Вводимо манку і залишаємо фарш, що вийшов, на півгодини. Потрібно дати манці добре набрякнути. Маса стане густішою.
4. Наливаємо в сковорідку олію, шар має бути близько чотирьох міліметрів.
5. Набираємо печінковий фарш ложкою і викладаємо пухкі котлетки.
6. Смажимо на середньому вогні по три хвилини з кожного боку.
7. Якщо є побоювання, що вироби всередині залишилися сирі, можна прикрити сковороду і трохи потомити. Але зменшувати до мінімуму вогонь не варто, інакше котлетки насочаться олією і стануть жирними.
Рецепт 3: Курячі печінкові котлети з хлібом
Рецептура повноцінних курячих котлет із печінки, до яких додається хліб. Використовуємо лише черствую булку, якій не менше двох днів.
складові
Печінки 0,4 кг;
0,25 кг хліба;
0,15 кг цибулі;
0,2 літра молока;
2 ложки борошна;
Приготування
1. Заливаємо хліб молоком, попередньо зрізавши з нього скоринки. Даємо постояти хвилин з двадцять, потім відживаємо.
2. Очищені від плівок та промиті шматочки печінки нарізаємо і перекручуємо через м'ясорубку разом із хлібом.
3. Очищаємо головки цибулі і подрібнюємо.
4. Додаємо в фарш спеції, що вийшов, кладемо яйце, борошно і добре розмішуємо протягом хвилинки, маса повинна вийти однорідною і досить густою.
5. Наливаємо олію, ставимо на плиту сковорідку.
6. Викладаємо ложкою котлетки. Розмазувати не потрібно, нехай вони будуть товсті і округлими. Смажимо по три хвилини на помірному вогні.
7. Як тільки фарш закінчиться, всі котлетки повертаємо назад у сковорідку та обережно викладаємо.
8. Вливаємо 50 мл води (можна взяти бульйон, томатний сік, сметану, вершки) і гасимо хвилин п'ять.
Рецепт 4: Котлети з курячої печінки з рисом
Для приготування печінкових котлет за цією рецептурою знадобиться круглий рис. Також у фарш додається пшеничне борошно, яке за бажанням можна замінити меленою вівсянкою або манною крупою.
складові
Печінки 0,5 кг;
0,1 кг рису;
4 ложки борошна;
Одна головка цибулі;
Одне яйце;
Зубок часнику;
Приправи та олія.
Приготування
1. Відварюємо у звичайному окропі промитий рис, зливаємо рідину та остуджуємо.
2. Ріжемо велику головку цибулі дрібними кубиками і смажимо на ложці олії. Жиру багато класти не потрібно, щоб він згодом не розріджував фарш.
3. Перекручуємо печінку з часником і часником, додаємо рис, потім обсмажену цибулю і кладемо борошно, але не відразу всю. Регулюємо густоту котлетної маси, вона повинна важко перемішуватись і тягнутися. Приправляємо сіллю та іншими спеціями.
4. Як завжди, розігріваємо на плиті масло, викладаємо ложкою котлетки і смажимо з двох боків до готовності.
5. Рисові котлетки з печінки можна вживати сухими, але смачнішим виходить, якщо їх пропарити в соусі з томату або сметани.
Рецепт 5: Курячі печінкові котлети з овочами
Особливістю цих курячих печінкових котлет є додавання обсмажених овочів у фарш. Цей прийом робить вироби дуже соковитими та ароматними. За рецептурою використовується цибуля з морквою та перцем. Але можна щось виключити чи додати. Не менш смачні котлети виходять зі шматочками баклажану, кабачка чи гарбуза.
складові
2 шт. цибулі;
Одна морква;
Печінки 0,5 кг;
1 болгарський перець;
2 зубки часнику;
3-4 ложки борошна;
Сіль і перець.
Приготування
1. Пасеруємо на олії порізані кубиками цибулини.
2. Як тільки шматочки цибулі стануть прозорими, додаємо натерту морквину і через пару хвилин дрібно порізаний солодкий перчик. Обсмажуємо ще дві хвилини, вимикаємо та остуджуємо.
3. Поки остигають овочі, перекручуємо промиту курячу печінку та часник на м'ясорубці.
4. З'єднуємо обидві маси і додаємо до них яйця, слідом спеції та борошно. Розмішуємо фарш, що вийшов, ложкою і ставимо на півгодини в холодильник. Маса трохи зміцніє.
5. Дістаємо фарш і смажимо в маслі котлетки. За розміром вони можуть бути довільні, важливо лише пропекти коржики всередині, щоб вони не залишилися сирі.
Рецепт 6: Котлети з курячої печінки з вівсяними пластівцями
Варіант не лише смачних, а й дуже корисних курячих котлет із печінки. Використовуються вівсяні пластівці швидкого приготування. Можна взяти крупу без варіння, вона також підійде.
складові
0,5 склянки вівсянки;
0,5 кг печінки;
0,5 пучка кропу;
1 зубчик часнику;
Одна головка цибулі.
Приготування
1. Перекручуємо печінку та цибулю з часником через м'ясорубку. За бажанням головку цибулі можна дрібно порізати і обсмажити на сковорідці.
2. Додаємо яйце, слідом та пластівці. Масу солимо, розмішуємо і забуваємо про неї хвилин на сорок. Якщо в приміщенні спекотно, можна поставити фарш в холодильник. Пластівці набухнуть, маса стане густою.
3. Промиваємо кріп, рубаємо і відправляємо у фарш, добре розмішуємо і можна приступати до теплової обробки.
4. Викладаємо котлетки в розпечену олію та обсмажуємо до рум'яного кольору.
5. Або готуємо дієтичний варіант. Для цього викладаємо ложкою на силіконовий килимок та запікаємо в духовці до готовності. У середньому на це піде близько 12 хвилин за 200 градусів.
Рецепт 7: Курячі печінкові котлети з грибами
Для печінкових котлет за цим рецептом потрібні гриби. Можна взяти звичні всім печериці або використовувати будь-які інші гриби, але попередньо відварені у підсоленій воді не менше 20 хвилин.
складові
0,5 кг печінки курячою;
0,25 кг печериць свіжих;
1 головка цибулі;
50 г твердого сиру;
1 ложка сметани;
Сіль перець;
Зелень петрушки;
3 ложки борошна.
Приготування
1. Нарізаємо дрібними кубиками печериці і цибулю, відправляємо все в сковороду і смажимо на середньому вогні майже до готовності. Займе близько десяти хвилин. Наприкінці можна масу посолити.
2. Поки грибочки остигають, перекручуємо курячу печінку.
3. Натираємо сир і відправляємо у фарш.
4. Додаємо рубану петрушку, кладемо рецептурну сметану, яйце і викладаємо охолоджені гриби. Розмішуємо, заправляємо фарш сіллю та чорним меленим перцем.
5. Залишається додати пару ложок борошна і можна смажити котлетки.
Рецепт 8: Котлети з курячої печінки з картоплею
Особливістю цієї рецептури є не лише додавання картоплі, а й дуже смачний сметанний соус. Він чудово доповнює страву та робить смак повноцінним. Ще один плюс цього рецепта у тому, що він дуже економний. З цієї кількості інгредієнтів вийде велика кількість котлет.
складові
0,5 кг печінки;
яйця 4 штуки;
2 картоплини;
Склянка борошна;
3 шт. цибулі;
Для соусу:
0,2 кг сметани;
3 зубчики часнику;
4 гілочки кропу;
3 ложки соєвого соусу;
1 щіпка перцю;
Можна додати солодку паприку.
Приготування
1. Перекручуємо печінку з цибулею через м'ясорубку. Додаємо до них яйця та борошно, кладемо спеції та розмішуємо.
2. Очищаємо картоплини та трьом на дрібній тертці. Викладаємо в печінкову масу. Сік віджимати не потрібно, борошно його поглине.
3. Ретельно розмішуємо фарш і відразу ж готуємо котлети, поки картопля не потемніла.
4. Наливаємо в сковороду шар олії 3-4 міліметри і добре розігріваємо.
5. Викладаємо ложкою котлетки, підрум'янюємо і перевертаємо. Тепер зменшуємо вогонь та готуємо під кришкою п'ять хвилин.
6. Готові котлети викладаємо в інший посуд і пересмажуємо решту фаршу.
7. Для соусу змішуємо зі сметаною подрібнений часник, нарізану зелень. Додаємо соєвий соус, перчимо і добре розмішуємо. Даємо постояти хвилин десять, щоб смак розкрився.
8. При подачі поливаємо печінкові котлети ароматним соусом.
Щоб обсмажені котлетки з печінки стали соковитими та м'якими, наприкінці приготування в сковороду вливають трохи води та дають їм згасити три хвилини під кришкою. Але рідини має бути зовсім трохи, інакше вироби розкваситься.
Якщо печінковий фарш вийшов рідким, то навчаться не котлетки, а оладки. Загустити масу можна манною крупою чи борошном. Добре з цим завданням справляються вівсяні пластівці. Але їх потрібно спочатку трохи подрібнити, а потім дати набухнути у котлетній масі.
Якщо курячих печінкових котлет вийшло дуже багато, то завжди можна частину забрати в морозилку. Вони чудово переносять заморожування, розморожування при кімнатній температурі, в мікрохвильовій печі або на сковороді. Також можна заморозити сирий фарш, якщо немає часу на смаження або закінчилося масло.
Печінки зовсім трохи? Це не проблема! У фарш можна додати злегка обсмажену капусту, баклажани, гарбуз та будь-які інші овочі. Смачними виходять печінкові котлетки з гречкою, рисом та іншими крупами.
Текст: Євгенія Багма
Навіть якщо ви не любите субпродукти, котлети з курячої печінки напевно припадуть вам до смаку. Більше схожі на печінкові оладки, ці котлетки чудово підходять до будь-якого гарніру.
Як приготувати курячі печі?
Для того, щоб приготувати котлети з курячої печінки, печінку рекомендується попередньо промити, а потім обдати окропом, поки вона не побіліє. Ця процедура позбавить котлети від гіркуватості.
Фарш для печінкових котлет виходить рідким, тому вони обсмажуються як оладки на розігрітій олії. Якщо фарш вийде надто соковитим, котлети розтікатимуться. Щоб цього уникнути, додайте до фаршу більше борошна. Котлети з курячої печінки готуються дуже швидко, тому намагайтеся їх не пересмажити, інакше вони вийдуть сухими.
Рецепти котлет із курячої печінки
Котлети з курячої печінки.
Інгредієнти: 300г курячої печінки, 2 яйця, 2 цибулини, сіль, перець, зелень.
Подрібніть в блендері печінку з цибулею, додайте спеції, сіль, дрібно нарізану зелень, яйця. Якщо фарш вийшов занадто рідким, додайте до нього борошно або панірувальні сухарі. Обсмажте котлети як оладки.
Котлети з курячої печінки та сердець.
Інгредієнти: 250г курячої печінки, 250г курячого серця, 2 яйця, 5ст.л. борошна, 2 цибулини, 2 моркви, 4 картоплини.
Приготування: подрібніть печінку, субпродукти, цибулю, моркву, додайте яйця, спеції, сіль, приправи, добре розмішайте, обсмажте.
Котлети з курячої печінки з рисом.
Інгредієнти: 500г курячої печінки, 200г рису, 2 яйця, 1 цибулина, 1 морква, сіль, чорний мелений перець, 2-3ст. борошна.
Відваріть рис до готовності, остудіть, дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Цибулю обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте моркву, смажте ще 2 хвилини. Подрібніть печінку, перемішайте з овочами, додайте яйця, сіль, перець, борошно, добре перемішайте. Обсмажте котлети як оладки.
Котлети з курячої печінки зі свинячим салом.
Інгредієнти: 1кг курячої печінки, 2 яйця, 1 цибулина, 100г свинячого сала, 5ст. борошна, сіль|соль|, перець.
Приготування: подрібніть печінку блендером, потім подрібніть цибулю та сало, додайте до печінки. Додайте у фарш яйця, сіль, перець, перемішайте, поступово всипте борошно. Добре перемішайте, щоб не залишилося грудок, обсмажте котлети як оладки.
Котлети з курячої печінки подавайте з гарніром із пюре, гречки або макаронних виробів, з часниковим або сирним соусом або просто сметаною.
Печінкові котлети багато хто вважає надто простою стравою і не так часто їх готують. Але сьогодні я пропоную свій рецепт з фото, в якому покроково розповім вам, як приготувати їх так, що ви оціните їх смак. Якщо в котлети додати не тільки борошно, а й манку, то вийде зовсім нова страва і печінка стане набагато смачнішою. Печінкові котлети з курячої печінки вийдуть ніжними, м'якими та дуже смачними. Незважаючи на всю простоту приготування, печінкові котлети вважаються дуже корисною стравою, тому що у складі печінки багато заліза, фосфору, вітаміну В та фолієвої кислоти, такої необхідної жінкам. Отже, незважаючи на всю простоту курячої печінки вона настільки багата на вітаміни і мікроелементи, що не варто проходити повз неї. Дуже зручно з такої печінки готувати котлети, адже вони смажаться дуже швидко, а отже, ситний та корисний обід буде у вас на столі незабаром. Особливі і прибережемо на особливі дати, а ось у будні якраз підійде куряча печінка, яка завжди продається в магазинах і її бажано купувати в свіжому охолодженому вигляді. Приступимо до приготування. 
Необхідні продукти:
- 300 грам курячої печінки,
- 1 середня цибулинка,
- 1 куряче яйце,
- 3 столи. л. манки,
– 1,5 столів. л. пшеничного борошна,
– 0,5 чайн. л. харчової соди,
– 0,5 чайн. л. солі,
- Рослинна олія для смаження котлет.
Рецепт з фото покроково:
Курячу печінку промиваю, зрізаю плівки та сполучні жили. Ріпчасту цибулю очищаю для фаршу, потім разом із печінкою перекручую на м'ясорубці. 
Вбиваю куряче яйце і перемішую кілька разів фарш. Поки фарш має рідку структуру. 
Всипаю у фарш манку та борошно, також солю, щоб котлети вийшли смачними. Фарш ставлю в холодильник на 20 хвилин, щоб манка набрякла і фарш вийшов густішим. 
Розігріваю на сковорідці рослинну олію, ложкою викладаю печінковий фарш і починаю смажити котлети. 
Готові котлети подаю до столу. Спробуйте також приготувати смачний
складові
- для котлетного фаршу:
- печінка куряча – 600 г;
- манна крупа – 175 г (7 стол. ложок);
- цибуля - 70 г (1 середня цибулина);
- морква – 150 г (1 середня морква);
- яйце – 1 шт.;
- соняшникова олія – 60 мл;
- сіль;
Для кефірного соусу:
- кефір – 200 мл;
- приправа каррі – 1 чайн. ложка;
- кетчуп – 2 стіл. ложки;
- зелень кропу чи петрушки.
Час приготування – 1 год.
Вихід – 25 котлет.
Дієтологи радять іноді включати до свого раціону страви з печінки, тому що цей субпродукт дуже корисний для здоров'я. Наприклад, куряча печінка містить багато білка (приблизно стільки ж, скільки і куряче філе), вітаміни групи В (особливо високий вміст вітаміну В9) та добову норму заліза. Тому радимо приготувати печінкові котлети з курячої печінки.
Рецепт з фото докладно розповість про те, як це зробити. Особливо ніжні котлети з курячої печінки з манкою, тому у складі інгредієнтів замість борошна є саме цей продукт. Для того, щоб тварини білки краще засвоїлися, рекомендуємо додати у фарш овочі – цибулю та морквину, а для подачі страви до столу – приготувати оригінальний та низькокалорійний соус із кефіру.
Як приготувати котлети з курячої печінки з манкою
Підібрати всі продукти, необхідні для виготовлення курячих печінкових котлет із манкою. Особливо уважно слід вибирати печінку, т.к. від цього залежить і смак і користь страви. Ознаками свіжої печінки є темно-коричневий колір, гладка поверхня без згустків крові або яскраво виражених кровоносних судин, відсутність неприємного запаху.
Крім цибулі та моркви можна додати у фарш зубок часнику. Для обсмажування котлет краще використовувати рафіновану олію. Для соусу підійде кефір будь-якої жирності. Якщо немає приправи каррі, можна додати мелений чорний і червоний перець, куркуму, імбир, коріандр або інші спеції на свій смак. Можна також покласти часник. Замість кетчупу можна використовувати томатний соус чи томатну пасту.
Зазвичай, приготування страв з печінки починають з вимочування цього субпродукту в молоці, воді або кефірі. Однак для виготовлення котлет із печінки курячою, рецепт з фото покроково яких запропонований нижче, цю операцію можна опустити, що суттєво економить час приготування. Достатньо ретельно вимити печінку під теплою проточною водою та очистити від плівок. Відразу потрібно підготувати і овочі: цибулю почистити і розрізати на кілька частин, моркву почистити і натерти на дрібну тертку.
Печінку пропустити через м'ясорубку. Потім те саме зробити з цибулею. Додати у фарш натерту морквину, сіль і, за бажання, набагато перцю або пропущеного через прес часнику. Все перемішати.
Вбити у фарш яйце та насипати манну крупу. Все добре перемішати і залишити для набухання манки приблизно на 20 хвилин. Цей час якраз можна використовувати для миття брудного посуду, що накопичився.
На сковорідку налити олію та розігріти її. Якщо ви використовуєте сковороду з антипригарним покриттям тефлоновим, то діяти потрібно саме в такій послідовності: спочатку - масло, потім - нагрівання. В іншому випадку з тефлон при сильному перегріві виділяються шкідливі речовини. Фарш ще раз перемішати. Як бачите, він став помітно густішим. Набирати фарш столовою ложкою та викладати на сковороду.
Є маленька хитрість, як зробити пишні котлети з курячої печінки. Для цього спочатку потрібно викласти неповну столову ложку фаршу. Буквально за кілька секунд, коли «млинець» вже набув форми і перестав розтікатися по сковороді, зверху викласти ще трохи фаршу. Обсмажувати котлети з відкритою кришкою на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
У такий спосіб посмажити всі печінкові котлети з курячої печінки з манкою, після чого можна приступати до приготування соусу. Для цього до кефіру треба додати приправи, томатний соус або кетчуп, дрібно нарубану зелень. Все перемішати та спробувати на смак. Якщо необхідно, додати трохи солі чи цукру.
Особливо смачні котлети з печінки курячою з манкою у теплому вигляді. Вони добре поєднуються з будь-яким гарніром - картопляним пюре, макаронними виробами, рисом та салатами. Кефірний соус зробить їх ще апетитнішими.
Тепер ви знаєте, як приготувати печінкові котлети з курячої печінки.
Бажаємо приємного апетиту!
Якщо дорослі в основному люблять страви із субпродуктів, то з дітьми справа складніша. Так, наприклад, включати до раціону страви з печінки хоч іноді треба, тому що в ній міститься велика кількість заліза. Завдяки споживанню страв на основі печінки, можна підвищити рівень гемоглобіну при різноманітних анеміях. Особливо це стосується дітей. Але у відвареному чи тушкованому вигляді діти не завжди їдять цей продукт. А ось приготувати з печінки котлети – це чудове рішення у цьому випадку. У статті ми поділимося з вами рецептом котлет із курячої печінки.
Готуємо котлети з курячої печінки
На нашу думку, рецепт, представлений нижче, є найвдалішим із усього різноманіття. По ньому виходять соковиті, смачні та ніжні котлетки, які ваші домочадці вживатимуть із задоволенням. А якщо ви до них приготуєте ще й ароматний гарнір, то такої вечері взагалі ціни не буде.
Отже, для приготування печінкових котлет за рецептом вам необхідно підготувати такий набір продуктів:
- куряча печінка – 450-500 г
- яйця – 1 шт.
- олія вершкове – 30-40 г
- сметана – 2 ст.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль за смаком
- мелений перець – за смаком
- борошно - 3-4 ст.
- олія – для смаження
Тепер займемося безпосередньо приготуванням котлет:
- Вершкове масло висипаємо в невелику миску, ставимо на повільний вогонь, доки воно не розтопиться. Потім відставляємо його убік, щоб воно трохи охололо. Можна також його розтопити в мікрохвильовій печі - тут дійте, виходячи з наявних підручних засобів.
- Тепер займемося печінкою. Зріжте з неї всі зайві плівочки, прожилки, жири. Потім промийте під проточною водою. Відкиньте помиту печінку на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Після чого подрібніть її звичним для вас способом. Найпоширеніший - це, звичайно, за допомогою м'ясорубки. Але можна використовувати і комбайн, і блендер для цього.
- Далі візьміть цибулю, очистіть її від лушпиння, добре помийте і подрібніть тим же способом, що і курячу печінку. Окремо в ємності розбийте яйце, злегка перемішайте, щоб жовток з білком стали однорідною масою. Тепер вилийте яйце в печінку із цибулею. Перемішайте добре всю масу. У процесі додайте сіль та мелений перець. Солі на таку кількість потрібно десь 1 ч.л. з гіркою, а перцю – 1/2 ч.л., але ви додайте спеції, орієнтуючись на свій смак.
- Тепер додайте в котлетну масу сметану та тепле розтоплене вершкове масло. Перемішайте все, щоб маса стала однорідною.
- На завершальному етапі додаємо потихеньку муку, постійно помішуючи масу, щоб не утворилося борошняних грудок. Даємо всій цій красі постояти хвилин 5 і можемо приступати до смаження.
- Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олію, як на звичайні котлети. Після того, як масло добре прогріється, починаємо столовою ложкою виливати на сковороду печінковий фарш, що вийшов. Котлети виходять на вигляд, як оладки, тобто вони трохи розтікаються. Коли котлети набувають рум'яної скоринки, перевертаємо їх за допомогою спеціальної лопатки на інший бік. Також просмажуємо до рум'яності, після чого викладаємо на тарілку або в каструльку.
- Так ми смажимо всі котлети, доки не закінчиться приготовлена маса. Ось і все - найніжніші котлети з курячої печінки готові до вживання. Такі котлетки чудово підійдуть як основна страва, якщо їх подати з якимось гарніром. Також із ними можна робити бутерброди. Так, наприклад, це може бути чудовий сніданок замість звичних бутербродів із сиром та ковбасою. Загалом, тут уже ви подаєте їх своїм домочадцям, як самі забажаєте.
А тепер ми з вами поділимося деякими порадами, які можуть знадобитися в приготуванні печінкових котлет:
- Якщо вам здається, що котлетна маса занадто рідка, можете ще додати борошна, щоб досягти потрібної консистенції.
- Можете додати в котлети перемелений зубок часнику, якщо любите його аромат.
- Також можна замість борошна класти манку. Але в такому разі, приготовлена маса повинна буде постояти хвилин 40-45, щоб манка гарненько набрякла. Тільки після цього можете починати дарувати печінкові котлети.
До речі, печінкові котлети за запропонованим нами рецептом можна готувати не тільки з курячою, але і з яловичою або свинячою печінкою. Але варто сказати, що з курячої печінки вони найніжніші виходять.
- У деяких рецептах в печінкові котлети додають трохи соди, щоб вони були пишнішими. Можете також взяти собі на замітку цей нюанс.
- Якщо дуже любите зелень, то можете порубати її в котлетну масу. Печінкові котлети від цього не стануть гіршими на смак, а навіть навпаки.
- Також можна у “фарш” додати улюблені приправи. Загалом, тут ви орієнтуєтеся суто на свій смак та переваги вашої родини.
Ось, власне, ми й ознайомили вас із усіма нюансами, а також із докладним рецептом приготування котлет із курячої печінки. Не полінуйтеся, приготуйте таку страву сім'ї. І будьте впевнені, що вони залишаться у захваті від такої чудової страви.
Завантаження...
