Konservuotas tunas: nauda ir žala, kalorijos. Tunas, kalorijos ir dietinės savybės Tuno konservų aliejuje kalorijų kiekis

2013-02-15

Dietinės tuno savybės:

Tropikų ir subtropikų jūrose gyvena didžiulė žuvis – tunas, vienas didžiausių skumbrių šeimos atstovų. Šios žuvies mėsa yra išties nepaprasto skonio, dėl kurio šefai ją praminė „jūros veršiena“.

Daugelis domisi, kiek ir kokia yra šios žuvies paskirtis ir koks tuno kalorijų kiekis. Juk šis klausimas gali nedominti tuos, kurie stebi kūno svorį – juk tunas priskiriamas dietiniam produktui.

Taigi, apsvarstykite naudingas ir maistines savybes, kurias turi ši žuvis.

Nyderlandų mokslininkai eksperimentais įrodė, kad reguliarus šios žuvies įtraukimas į racioną (bent 30 gramų per dieną) dėl didelio omega-3 riebalų komplekso kiekio joje sumažina tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis per pusę. . Ir tai tik viena iš tų vertingų savybių, būdingų šiai žuvų įvairovei. Tai turtingiausias įvairių žmogui būtinų mikroelementų (pavyzdžiui, fosforo, seleno, kalcio, magnio, geležies), taip pat vitaminų ir nepakeičiamųjų aminorūgščių šaltinis.

Šios žuvies naudojimas padeda stiprinti imuninę sistemą, skatina aktyvią antikūnų sintezę ir mažina alerginių reakcijų riziką, yra naudinga greitam uždegiminių procesų šalinimui, gali pasitarnauti vėžio prevencijai. Tunas bus naudingas ir pacientams gydant vėžinius navikus, gerina regėjimą, saugo nuo depresinių būsenų, padeda sumažinti skausmą sergant artritu ir artroze.

Reguliarus šios žuvies mėsos įtraukimas į racioną „paskatina“ medžiagų apykaitos procesus organizme, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį. Dėl paskutinės savybės ši žuvis rekomenduojama hipertenzija sergantiems ir antsvorio turintiems žmonėms. Be to, šios veislės žuvys labai praverčia gleivinės ir žmogaus odos funkcijoms atkurti ir normalizuoti (pavyzdžiui, sergant egzema).

Jau dešimtmečius medicina viešai skelbia, kad tunas, kurio naudingosios savybės gali konkuruoti su daugeliu vaistų, yra natūralus vaistas, sėkmingai kovojantis su tromboflebitu, cholecistitu ir aritmija. Jis skirtas žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema, uždegiminėmis ligomis ir žemu hemoglobino kiekiu. Reguliariai vartojant (kartą per savaitę), širdis ir kraujotakos sistema bus sveiki.

Melancholikams ir linkusiems į depresines būsenas galima patarti gydytis ne cheminiais preparatais, o natūraliu produktu – tunu. Jūros žuvies vartojimas išgelbės jus nuo neigiamų emocijų, nudžiugins, pašalins įtampą ir stresą. Omega-3 rūgštys pagerins kraujotaką, hormonų lygį ir imuninę sistemą. Gardi terapija turės teigiamos įtakos psichinei sveikatai.

Nereikia nė sakyti, kad ši žuvis turi savo trūkumų. Be jokios abejonės, tunas, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali atnešti ir naudos, ir, deja, žalos, ypač konservuotas. Taip, ir šviežia žuvis gali pakenkti moters organizmui nėštumo metu, žindymo laikotarpiu, taip pat pacientams, kurių inkstų funkcija sutrikusi. Alergija ant skumbrės žuvies filė taip pat nerekomenduojama naudoti tuno, nes tai gali pakenkti jų organizmui.

Žala sumažinama, jei kasdien suvartojama nedideli žuvies kiekiai. Tuno mėsos kūdikiams duoti negalima, ji įtraukiama į vaiko valgiaraštį, nuo 3 metų.

Skumbrės šeima gali pelnytai didžiuotis vienu ryškiausių savo atstovų – tunu, taip vertinamu japonų nacionalinės virtuvės mėgėjų.

Kiek kalorijų yra tune?

Šios žuvies kalorijų skaičius dažniausiai stebina.

Šviežio tuno kalorijų kiekis yra toks:

101 kcal 100 gramų produkto

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai (BJU) šviežio tuno 100 gramų:

Baltymai – 23,0

Riebalai - 1,0

Angliavandeniai – 0,0

Tai gana skani ir sveika žuvis. Pavyzdžiui, japonai ją taip myli, kad visose parduotuvėse skiria atskirą prekystalį būtent jai.

Bet koks yra šios žuvies kalorijų kiekis, priklausomai nuo paruošimo būdo:

Tuno kalorijų lentelė 100 gramų produkto:

O šios įvairiais būdais virtos žuvies maistinė vertė yra tokia:

Tuno maistinės vertės lentelė (BJU), 100 gramų produkto:

Receptas? Receptas!

Kaip virti šią žuvį namuose? Štai vienas iš receptų:

Tunas pomidoruose:

Produktai:

• Tunas - 1 kg.
• Svogūnai - 2 vnt
• Pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Vynas (baltas) - ½ puodelio
• Aliejus, druska ir pipirai - pagal skonį
• Duonos trupiniai, petražolės – taip pat pagal skonį

Žuvis nuvaloma nuo kaulų ir odos, pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Tada apvoliojame miltuose ir apkepame. Atskirai šiek tiek pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką (alyvuogių aliejuje), tada sudėkite pomidorus ir troškinkite viską kartu, kol gausis tiršta masė. Gauta masė įtrinama į kiaurasamtį, į ją dedama druska, cukrus, vynas ir prieskoniai – pagal skonį. Taip gauname padažą.

Paruoštas padažas išdėliojamas į karščiui atsparų dėklą, ant padažo dedami apkepto tuno gabalėliai, ant viršaus viskas apibarstoma džiūvėsėliais, petražolėmis ir dedamas į orkaitę, kol paruduos. Žuvis patiekiama ant stalo tame pačiame dėkle. Štai ir viskas! Valgyk dėl sveikatos!

Kuo tunas naudingas norint numesti svorio?

Visų pirma, labai noriu pastebėti, kad tuno valgymas dietiniais tikslais yra puikus būdas atsikratyti papildomų kilogramų neprarandant raumenų masės. Faktas yra tas, kad metant svorį labai svarbu visiškai neprarasti riebalų dietoje, kitaip organizmas nedegins savo riebalų ant vidaus organų. Kitas dalykas – dietos metu reikia vartoti tinkamus riebalus, kurie paskatins vidinių perteklinių atsargų deginimą.

Malonus skonis ir tikrai vaistinė tuno sudėtis, turinti gana mažai kalorijų, leido šiai žuviai neperdedant tapti įvairių svorio metimo programų „karaliu“. Mitybos specialistai sukūrė įvairius svorio metimo receptus, kuriuose kaip salotų ir užkandžių ingredientas yra šviežiai virtas ir konservuotas tunas.

Geriausia, kad tunas derinamas su vaisinėmis daržovėmis (pomidorais, agurkais, paprikomis) ir lapinėmis daržovėmis (salotomis, ledkalniais, pekininiais kopūstais). Svogūnai, saliero stiebas, žalieji žirneliai, kukurūzai, baziliko šakelės ir pušies riešutai gali būti puikus priedas prie salotų.

Viena sąlyga – užpildyti majonezu, net nekaloringų, dietinių patiekalų neverta, geriausia juos apšlakstyti citrinos sultimis ir užpilti trupučiu alyvuogių aliejaus. Tik laikantis tokio požiūrio į mitybą, figūra greitai taps liekna, oda taps elastinga, o nervų sistema bus tobula.

Naudingomis žuvies savybėmis abejonių nekyla, nors daugelis mano, kad konservuotos jūros gėrybės turi mažesnę maistinę vertę nei virtos šviežios. Konservuotas tunas – vienas populiariausių produktų, kuris naudojamas kaip savarankiškas patiekalas prie įvairių garnyrų, taip pat prie salotų ir sriubų.

Tuno mėsa yra sluoksniuotos struktūros, filė lengvai atskiriama nuo kaulų. Balta mėsa iš nugaros naudojama brangiems konservams gaminti, o kai kuriose šalyse netgi laikoma delikatesu. Iš jo likę smulkūs gabalėliai ir nuo žuvies šonų pilka mėsa panaudojami pigesniems gaminiams gaminti.

Tuno mėsoje gausu nesočiųjų riebalų rūgščių.

Yra žinoma, kad žuvis yra, jos kiekis konservuotų tunų mėsoje siekia 30%. Šis baltymas yra visavertis ir lengvai virškinamas, jame yra visos 8 suaugusiam žmogui būtinos amino rūgštys, taip pat argininas ir histidinas, kurie būtini vaikams.

Tuno mėsoje gausu omega-3 kompleksui priklausančių nesočiųjų riebalų rūgščių, kurių žmogaus organizmas nesigamina. Jame beveik nėra sočiųjų riebalų, cholesterolio ir angliavandenių.

Šioje žuvyje yra daug makro ir mikroelementų. Jame gausu fosforo, natrio, geležies, kobalto. Be jų, tuno mėsoje yra kelios dešimtys įvairių mineralinių druskų. Taip pat šios žuvies minkštime rasta daug vitaminų, ypač daug vitamino B6 ir nikotino rūgšties.

Tuno kalorijų kiekis priklauso nuo konservavimo būdo. 100 g aliejuje konservuotos filė yra apie 230 kcal. Tunas savo sultyse yra mažiau kaloringas patiekalas, 100 g žuvies yra tik 96 kcal, todėl galima laikyti tokį produktą. Pilka mėsa iš žuvies šonų yra puresnė, vandeningesnė, mažiau riebi ir kaloringa, tačiau geležies joje daug daugiau nei baltoje filė.

Nauda širdies ir kraujagyslių sistemai

Daugelis mokslininkų įvairių šalių pakrančių gyventojų gerą sveikatą ir ilgaamžiškumą sieja su dideliu jūros gėrybių kiekiu jų racione. Tuno mėsoje esantis omega-3 kompleksas padeda išvengti vienos iš pagrindinių širdies ir kraujagyslių ligų priežasčių. Daugelis tyrimų parodė, kad reguliarus šios žuvies vartojimas padeda sumažinti trigliceridų ir mažo tankio lipoproteinų kiekį kraujyje (jie yra atsakingi už aterosklerozinių plokštelių susidarymą ant kraujagyslių sienelių).

Nauda nervų sistemai

Konservuotuose tunuose esančios riebalų rūgštys yra organizmo energijos šaltinis. Jie būtini greitam impulsų perdavimui išilgai nervinių skaidulų. Įrodyta, kad su maistu vartojant pakankamai omega-3 pagerėja atmintis, dėmesys ir protiniai žmogaus gebėjimai.

Tune gausu B grupės vitaminų, kurie taip pat būtini normaliai nervų sistemos ir smegenų veiklai.

Žuvies nauda imunitetui

Omega-3 grupei priklausančios rūgštys dalyvauja palaikant homeostazę ir užtikrina tinkamą imuninį atsaką uždegimo metu. Tuno konservuose esantys vitaminai būtini ne tik imunitetui apskritai stiprinti, bet ir audinių regeneracijos procesams užtikrinti.

Nesotieji riebalai ir daugelis mikroelementų, tokių kaip selenas ir cinkas, turi antioksidacinių savybių, saugo organizmo ląsteles nuo kenksmingų cheminių junginių poveikio. Štai kodėl jų buvimas dietoje padės išvengti ankstyvos ląstelių žūties ir organizmo senėjimo.

Skeleto ir raumenų sveikata

Tuno konservuose yra daug kalcio, fosforo ir magnio, kurie būtini kaulų ir dantų formavimuisi bei augimui.

Baltymai, kurių taip gausu šioje žuvyje, yra „statybinė medžiaga“ žmogaus organizmui ir, visų pirma, raumenų audiniui. Štai kodėl šios žuvies naudojimas yra labai naudingas vaikams, sportininkams ir žmonėms, kuriems yra padidėjęs šios medžiagos poreikis. Žuvų taukai, kuriuose gausu jūros žuvų, taip pat pripažinti naudingu produktu normaliam vaikų augimui ir vystymuisi.

Konservuotų tunų žala

Žuvis yra vienas dažniausių alergenų, valgant konservuotus tunus gali atsirasti alerginė reakcija.

Laikantis dietų, kurių metu sumažinamas baltymų kiekis, rekomenduojama apriboti jūros gėrybių vartojimą.

Konservuotas sviestas yra labai riebus ir kaloringas produktas, todėl jų negalima vartoti sergant ateroskleroze, nutukimu, ligomis. Sergant šiomis ligomis, geriau rinktis savo sultyse konservuotą tuną.

Taip pat galima pakenkti šiam produktui dėl žuvies kaupimosi mėsoje. Kuo jis senesnis ir didesnis, tuo daugiau šios medžiagos jame susikaupia. Žinoma, gyvsidabrio kiekis, kuris gali susikaupti tunuose, yra labai mažas. Tačiau kai kurie mokslininkai nerekomenduoja jo naudoti dažniau nei du kartus per savaitę. Jie mano, kad jei valgysite žuvį dažniau, gyvsidabris gali kauptis organizme pavojingoje koncentracijoje.

TV kanalas „Doverie“, programa „Ar nori gyventi ilgai?“, laidos tema „Tūnas. Naudingos savybės":

OTV, laida „Rytas“, istorija apie tai, kaip išsirinkti tuno konservus:

CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTYBĖS ANALIZĖ

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Tūnas aliejuje. Konservai".

Lentelėje nurodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios dalies.

Energetinė vertė Tunas aliejuje. konservai yra 232 kcal.

Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir tt Maisto produktų cheminė sudėtis. .

** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės suaugusiojo vitaminų ir mineralų normos. Jei norite sužinoti normas pagal savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą Mano sveika mityba.

Prekės skaičiuotuvas

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)

MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS

Daugumoje maisto produktų negali būti visų vitaminų ir mineralų. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.

Produkto kalorijų analizė

BJU DALIS KALORIJOMIS

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kalorijų kiekį, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus arba tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose pagrindinis dėmesys skiriamas mažam riebalų suvartojimui.

Jei energijos išeikvojama daugiau nei patiekiama, organizmas pradeda naudoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.

Pabandykite pildyti maisto dienoraštį dabar, neprisiregistravę.

Sužinokite apie papildomas kalorijų sąnaudas treniruotėms ir gaukite išsamias rekomendacijas visiškai nemokamai.

ĮVARTO LAIKAS

NAUDINGOS TUNO ALIEJUS SAVYBĖS. KONSERVAI

Tunas aliejuje. konservai gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip: vitaminas E - 40,7%, vitaminas PP - 66%, kalis - 11,9%, fosforas - 29,8%, chloras - 54,5%, jodas - 33,3%, kobaltas - 400%, fluoras - 25%. chromas - 180%

Kuo naudingas tunas aliejuje. konservai

• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, būtinas lytinių liaukų, širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės pažeidimą.
• Kalis yra pagrindinis viduląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
• Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, užtikrindamas hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Jis reikalingas visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, natrio ir hormonų transmembraninio transportavimo reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį su hipotiroze ir medžiagų apykaitos sulėtėjimu, arterinę hipotenziją, vaikų augimo ir protinio vystymosi sulėtėjimą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.
• Fluoras pradeda kaulų mineralizaciją. Nepakankamas vartojimas sukelia kariesą, priešlaikinį danties emalio dilimą.
• Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino veikimą. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.

Aplikacijoje galite pamatyti pilną naudingiausių produktų katalogą – maisto produkto savybių rinkinį, kuriam esant patenkinami žmogaus fiziologiniai poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.

vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Kasdienis žmogaus poreikis vitaminams yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.

Vis daugiau žmonių dabar bando valgyti sveiką maistą ir pereiti prie maisto, kuris gali būti naudingas organizmui. Tačiau pasirinkti tinkamą mitybą konkrečiam žmogui gali būti sunku, nes reikia gerai žinoti tam tikrų maisto produktų savybes, atsižvelgti į jų kaloringumą. Žuvis dažnai rekomenduojama kaip dietinis maistas, apie tai ir kalbėsime, būtent: tuną.

Tai plėšrūnas, gyvenantis vandenyne ir mintantis kitais jūros gyvūnais. Tai gana didelė žuvis, kurios ilgis siekia 5 metrus, o jos mėsą galima virti, kepti, troškinti, kepti, konservuoti, taip pat iš jos gaminami sušiai ar salotos.

Nauda

Jei mes kalbame apie tuno kalorijų kiekį savo sultyse, tai yra 96 ​​kilokalorijos 100 gramų. Tačiau šioje žuvyje yra ir naudingų komponentų bei savybių. Kepant mėsą savo sultyse, joje bus didelis kiekis baltymų, kurie kalorijų kiekiu atitinka žuvies ikrus. Žmogaus organizmo fermentai tokį maistą skaido greičiau ir lengviau nei mėsą.

Daugelis žino, kad žuvyje ir jūros gėrybėse yra organizmui reikalingų medžiagų, todėl periodiškai jas valgyti tiesiog būtina. Dažnas jūrų faunos atstovas yra tunas. Ypatingas dėmesys šiam produktui turėtų būti skiriamas tiems, kurie kenčia nuo ligų:

• Skydliaukė;
• širdies ir kraujagyslių sistemai;
• regėjimas.

Jie turėtų valgyti tokį maistą, bet tuo pačiu metu neviršyti leistinų normų, kurias gali nustatyti gydytojas. Ekspertai pažymi, kad jūros žuvyje, skirtingai nei upių žuvyje, yra daug vitaminų ir mikroelementų. Šiuose maisto produktuose yra aminorūgščių, kurių žmogaus organizmas negali pasigaminti. Žuvis gali būti naudojama sriuboms, salotoms ar šaltiems užkandžiams ruošti. Dėl mažo kaloringumo žuvies mėsoje ją galima valgyti be apribojimų, tačiau tik tuo atveju, jei produktas pagamintas savo sultyse ir nėra individualių jo vartojimo apribojimų.

Liga, sukelianti žmogui neigiamas pasekmes, deja, labai dažna – vėžys. Tunas gali padėti kovojant su šia patologija. Jei valgysite bent kartą per 7 dienas, tai bus gera profilaktika įvairių organų onkologiniams pažeidimams.

Be visų aukščiau paminėtų teigiamų savybių, tunas turi ir malonų skonį, primena veršieną, todėl yra paklausus tarp gurmanų. Daugelyje šalių šis maistas yra populiarus ir prieinamas.

Tinkamai virtas tunas yra naudingas organizmui ir, nepaisant to, kad jame nėra angliavandenių ir yra mažai kaloringas, jame yra riebalų ir baltymų bei kitų medžiagų, kurios gali padėti žmogui pasipildyti reikalingais elementais organizme. Tarp tokių naudingų komponentų galima išskirti rūgštis ir kitus naudingus elementus. Taip pat tuną bet kada galima įsigyti įprastoje parduotuvėje, todėl jis yra prieinamas kiekvienam.

Be to, kad jame nėra angliavandenių, jame yra daug mineralų ir vitaminų, kurie turi įtakos šio maisto naudai. Geležis ir magnis gali kompensuoti mineralų trūkumą, taip pat pagerinti kai kurių organų veiklą. Vitaminai padės susidoroti su depresija ir sustiprins nervų sistemą. Kaip matote, konservuotas tunas yra daugeliui žmonių naudingas produktas. Jis turi daug teigiamų savybių ir ilgą laiką gali būti laikomas konservuotu pavidalu. Taip pat tai yra kiekvienam žmogui prieinamas delikatesas, todėl šiandien kiekvienas gali jo įsigyti, paįvairinti savo mitybą.

Tuo pačiu visada reikia tai atsiminti net pačių kokybiškiausių ir skaniausių perdirbtų jūros gėrybių negalima valgyti kiekvieną dieną. Tai gali neigiamai paveikti sveikatą. Bet kokiu atveju prieš valgant tokį maistą būtina pasitarti su specialistu, vartojant šį maistą periodiškai, atsižvelgiant į gydytojo rekomendaciją.

Žala

Iš pradžių verta pastebėti, kad tunas dažniausiai paprastų žmonių valgiaraštyje atsiduria konservų pavidalu, o konservai neturi tokios maistinės vertės, kokia yra natūraliuose ir šviežiuose produktuose. Taip pat kai kuriuose konservuose gali būti nedideliais kiekiais gyvsidabrio, kuris ilgą laiką gali kauptis organizme ir neigiamai paveikti judėjimo aparatą, pabloginti regėjimą ir sukelti kitus negalavimus. Tokiu atveju žmogus gali jausti šiuos simptomus:

• miokardo veiklos sutrikimas;
• bendras disbalansas.

Jūros gėrybės paprastai yra sveikas maistas ir turėtų būti dažnai valgomos mažais kiekiais. Tačiau yra dalis žmonių, kurie neturėtų į savo racioną įtraukti žuvies konservų, tai yra:

• alergiškiems žmonėms;
• moterys nėštumo metu;
• vaikai iki 3 metų;
• astma sergančių žmonių.

Energetinė vertė

Jūrų gyvybėje yra daug naudingų komponentų, tačiau jie nesuteikia daug energijos. Tokių produktų kalorijų kiekis yra gana mažas, o tunas nėra išimtis. Energetine verte ji negali būti lyginama su mėsa ar kitais gyvūninės kilmės produktais, tačiau kartu ši žuvis yra išskirtinio skonio ir gali būti naudojama net dietos metu, norint gauti organizmui reikalingų elementų ir. nepakenkti. Pavyzdžiui, 100 g tuno yra 21–29 miligramai baltymų ir 1,2 miligramo riebalų. Šioje žuvyje angliavandenių praktiškai nėra.

kepto tuno kalorijų

100 gramų žuvies yra 150 kilokalorijų. BJU santykis yra:

• baltymų 20 gramų;
• angliavandeniai 6 gramai;
• riebalai 5,5 g.

Tunas augaliniame aliejuje

Nepriklausomai nuo paruošimo būdo, žuvis išlieka sveika. Jei kalbėsime apie šį augaliniame aliejuje savo sultyse iškeptą produktą, tai jo kalorijų kiekis 100 g bus 190. Tuo pat metu organizmo gerai skaidomi baltymai, vitaminai, kalis, magnis, manganas. , tokiame maiste vyraus fosforas ir kt.

Jame yra 133 kilokalorijos 100 gramų ir yra:

• 0 gramų angliavandenių;
• 2,3 g baltymų;
• 0,7 g riebalų.

šviežio tuno

Jei šios veislės šviežios žuvies galima įsigyti vidaus rinkoje, tai jos kalorijų kiekis 100 g bus 139 kcal.Daugiausia – riebalai ir baltymai. Žuvies sudėtis leidžia ją naudoti dietose ir badaujant. Tuo pačiu metu, nepaisant mažo produkto kaloringumo, jame yra vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, kurių dideli kiekiai laikomi šviežiame produkte. Priklausomai nuo to, kaip žuvis ruošiama, maistinių medžiagų kiekis gali sumažėti, nes esant aukštesnei nei 70 laipsnių temperatūrai baltymai pradeda irti.

Tuo pačiu metu BJU santykis produkte keičiasi, o tai turi įtakos jo kalorijų kiekio mažėjimui esant aukštai temperatūrai. Tačiau terminis žuvies apdorojimas pagal tam tikras taisykles leidžia jas ilgiau išsaugoti ir nesinaudoti specialiais laikymo būdais, pavyzdžiui, rūkytoje būsenoje.

Iškepta

Jei šią žuvį kepsite folijoje su prieskoniais, tada jos kalorijų kiekis bus 187 kilokalorijos 100 gramų. Kaip garnyrą į šią žuvį galima dėti bulvių, grikių, ryžių, makaronų ir kt., kurie praturtins maistą angliavandeniais.

Salotos su tunu ir jo kaloringumu

Jei gaminate daržovių salotas su konservuotu tunu ir vienu kiaušiniu, tada tokio patiekalo kalorijų kiekis bus 72 kilokalorijos, kuriose:

• 2,7 g angliavandenių;
• 4 gramai riebalų;
• 6 gramai baltymų.

Sandėliavimo taisyklės

Konservavimo metu įvairūs produktai yra specialiai apdorojami ir gali būti laikomi iki trejų metų uždarytame inde. Informacija apie tinkamumo laiką nurodyta ant pačios pakuotės. Taip pat yra informacijos, kaip geriausiai išsaugoti tam tikrus produktus. Įsigijus konservuotą tuną rekomenduojama turinį supilti į stiklinį indelį ir užkirsti kelią oro patekimui. Šį indą galite trumpai laikyti šaldytuve.

Kitame vaizdo įraše rasite televizijos laidos „Bandomasis pirkimas“ laidą, skirtą tunui savo sultyse.