살짝 소금에 절인 오이의 가장 맛있는 요리법. 맛있고 바삭바삭 살짝 소금에 절인 오이: 빠른 요리 레시피

우리는 소금물에 맛있고 바삭하며 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 익히는 요리법을 제공합니다. 야채 위에 뜨거운 소금물을 부으면 몇 시간 안에 애피타이저가 완성됩니다. 그리고 너무 서두르지 않는다면 비타민을 절약하고 차가운 소금물로 오이를 준비할 수 있습니다. 하지만 이 경우에는 적어도 하루는 기다려야 하며, 이 역시 그리 길지 않습니다.

맛있고 바삭바삭하고 빠르게 익히는 살짝 소금에 절인 오이 - 마늘을 곁들인 소금물 레시피

재료:

• 신선한 오이 – 2-2.5kg;
• 비요오드화 암염 – 60g;
• 벚꽃 잎 – 5-7 개;
• 검은 건포도 잎 – 7-8 개;
• 소형 – 2개;

준비

살짝 소금에 절인 즉석 오이를 절이려면 가시가 있고 매끄럽지 않은 중간 크기의 표본이 적합합니다. 물론 오이를 갓 따서 최대한 바삭하게 만드는 것이 이상적입니다. 시장에서 구입한 경우 야채를 찬물에 몇 시간 동안 담가서 잃어버린 수분을 회복하는 것이 좋습니다.

준비 용기로는 3리터짜리 병, 에나멜 팬 또는 깊은 유리 그릇을 가져갈 수 있습니다. 용기 바닥에 준비된 허브의 절반, 즉 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 벚꽃 잎 3 개, 건포도 잎 4 개를 넣어야합니다. 또한 올스파이스와 검은 후추 열매, 월계수 잎을 넣고 마늘 정향도 껍질을 벗기고 반으로 자르고 다른 재료와 함께 넣습니다.

이제 오이의 차례입니다. 우리는 그것들을 씻고 가장자리를 잘라낸 다음 허브와 향신료 위에 과일 자체를 용기에 넣습니다. 그 위에 남은 녹색 향기로운 잎과 딜 우산을 놓습니다. 다음으로 소금물을 준비합니다. 끓일 때까지 가열 된 정제수 1 리터에 요오드화해서는 안되는 암염 2 큰술을 넣고 모든 결정이 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 오이 위에 뜨거운 소금물을 붓고 실온에서 8시간 동안 그대로 두십시오.

준비가 되면 살짝 소금에 절인 오이를 냉장고에 넣어야 합니다.

바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 피클하는 방법-설탕을 넣은 소금물에 담긴 간단한 조리법

재료:

• 신선한 오이 – 1.9kg;
• 여과수 또는 샘물 – 1 l;
• 과립 설탕 – 25g;
• 비요오드화 암염 – 65g;
• 작은 마늘 머리 – 1 개;
• 중형 딜 우산 - 2 개;
• 검정색 – 7-8개;
• 작은 양 고추 냉이 잎 – 2 개;
• 검정 및 올스파이스(완두콩) – 5개;
• 중간 크기의 베이 잎 - 3 개

준비

이전 조리법에서 설명한 권장 사항을 고려하여 오이를 선택하고 준비합니다. 야채는 씻어서 필요한 경우 찬물에 담근 다음 가장자리를 잘라야합니다. 또한 딜 우산, 양 고추 냉이, 건포도 잎을 헹구고 마늘 머리를 이빨로 분해하여 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 살짝 소금에 절인 오이를 절일 용기 바닥에 향신료와 허브의 절반을 놓습니다. 이제 제대로 준비된 오이 자체의 차례입니다. 나머지 향신료와 허브로 구성을 완성합니다.

다음으로 소금물을 준비합니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 얼마나 빨리 구해야 하는지에 따라 물을 차갑게 두거나 가열하여 끓입니다. 차갑게 부을 때에는 생수나 끓여서 식힌 여과수에 요오드화되지 않은 소금, 설탕을 넣고 결정이 모두 녹을 때까지 저어준다. 소금물을 병에 붓고 24시간 동안 그대로 둡니다.

단 몇 시간 만에 살짝 소금에 절인 오이를 얻으려면 끓는 소금물을 그 위에 붓고 식을 때까지 그대로 둔 다음 냉장고에 넣습니다.

그들은 가장 오래된 러시아 간식 중 하나입니다. 고기, 생선 또는 야채 요리를 보완하고 희석합니다. 따라서이 야채의 첫 번째 과일이 침대에서 익 자마자 주부들은 소금에 절이기 시작합니다. 살짝 절인 오이의 매콤한 맛과 좋은 향의 비결은 바로 잘 끓인 소금물에 있습니다. 우리 기사는 이 문제에 경험이 없는 주부들에게 헌정되었습니다. 여기에서는 살짝 소금에 절인 오이용 소금물을 다양한 방법으로 준비하는 방법을 배우게 됩니다. 이 조리법에 따라 정확하게 만든 스낵은 식욕을 돋우고 향긋하며 가장 중요한 것은 바삭한 것으로 나타났습니다.

차가운 소금물에

야채는 밝은 녹색을 띠고 열처리를 사용하지 않으면 껍질이 바삭바삭합니다. "차가운" 방법을 사용하여 살짝 소금에 절인 오이용 소금물을 준비하는 방법은 무엇입니까? 별도의 그릇에 물 5컵과 큰 스푼 2개(쌓이지 않음)를 섞습니다. 전채를 더 매콤하게 먹고 싶다면 마른 머스터드 1 작은 스푼을 추가하세요. 소금이 녹는 동안 야채와 향신료를 준비합니다.

항아리에 고추를 넣고 원으로 자르고 껍질을 벗긴 마늘 머리, 딜과 파슬리 두 가지 장식을 넣으십시오. 모든 향신료 위에 오이를 놓습니다. 과일을 신선한 소금물로 덮고 오이 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 단단히 덮은 다음 지하실이나 발코니에서 3일 동안 소금에 담가 두세요.

뜨거운 소금물에 가볍게 소금에 절인 오이

일일 오이는 "매운" 소금에 절인 야채에 붙여진 이름입니다. 이 기술을 이용해 만든 스낵은 조리 후 24시간이면 바로 먹을 수 있다. 그렇다면 살짝 소금에 절인 오이에 뜨거운 소금물을 만드는 방법은 무엇입니까? 물 (2 리터)이 담긴 에나멜 냄비에 월계수, 딸기, 정향과 같은 향신료를 넣어야합니다. 여기에 암염도 큰 스푼 4개를 추가해야 합니다. 팬의 내용물을 몇 분 동안 끓입니다. 소금물을 걸러 내고 미리 준비된 오이 병에 붓습니다. 그런 다음 뚜껑으로 용기를 닫고 하루 동안 어두운 곳에 두어야합니다. 요리를 향긋하고 맛있게 만들려면 항아리의 과일에 다진 마늘, 양 고추 냉이 뿌리 및 허브를 뿌려야합니다.

살짝 소금에 절인 오이를 위한 매콤한 피클

이 레시피는 미식가를 위한 것입니다. 이를 바탕으로 만든 요리의 맛은 전통적인 살짝 소금에 절인 오이의 맛과 다릅니다. 더 달콤하고 시큼합니다. 소금물을 준비하려면 레몬 반 주스, 설탕 2 작은 스푼, 소금 반 스푼, 디종 머스타드 1 큰 스푼이 필요합니다. 이 재료들로 소금물을 만들어야 합니다(물을 추가할 필요가 없습니다). 오이를 원으로 자릅니다. 유리병에 담아 매리네이드 위에 붓습니다. 용기를 닫고 잘 흔들어야 합니다. 간식을 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두세요. 때때로 오이 그릇을 흔드십시오. 요리는 2시간 후에 맛볼 수 있습니다.

바삭하고 맛있으며 향긋하고 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 문제에서 가장 중요한 것은 귀하와 귀하의 가족이 좋아하는 소금물 조리법을 선택하는 것입니다. 그리고 이것은 실험을 통해서만 알 수 있습니다. 기사에 제시된 요리 방법을 시도해보십시오. 확실히 좋아하는 요리에 대한 요리법이 포함 된 노트북에 오랫동안 "고정"될 것입니다.

오랫동안 기다려온 첫 수확의 때가 다가오고 있습니다. 무와 나물은 이미 익었고, 곧 우리는 첫 번째 오이를 맛보게 될 것입니다. 그리고 살짝 소금에 절인 오이를 좋아하지 않는 사람은 단 한 명도 없습니다. 특히 오랫동안 기다려온 첫 번째 것, 바삭하고 향긋합니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않고 소금에 절이는 속도도 매우 빠르다는 점도 놀랍습니다. 이 컬렉션에서 가장 좋아하는 레시피를 찾고 댓글로 감상을 공유하시기 바랍니다.

그리고 겨울 동안 오이를 피클하고 싶다면 바삭한 오이 통조림에 대한 훌륭하고 오랜 테스트를 거친 요리법을 추천합니다. 내 좋은 친구이자 훌륭한 여주인 Margarita의 웹 사이트에서 직접 찾은 것입니다.

살짝 소금에 절인 오이의 고전적인 조리법

할머니가 오이를 피클하는 데 사용했던 고전적이고 가장 일반적인 요리법부터 시작하겠습니다. 오이는 항아리와 냄비에 절일 수 있습니다.

재료:

• 신선한 오이 - 2kg
• 물 - 1.5 (최대 2) 리터
• 건포도 잎
• 양 고추 냉이 잎
• 벚꽃잎
• 딜 (우산)
• 마늘 - 4-5쪽

2. 별도의 그릇에 소금과 물을 희석합니다. 1 리터의 물에는 2 큰술이 필요합니다. 엘. 소금, 3 리터 병의 경우 약 1.5 리터의 소금물이 필요하지만 그 양은 오이의 크기에 따라 다릅니다. 오이가 작을수록 필요한 소금물이 줄어 듭니다.

3. 생성된 소금물을 병 안의 오이 위에 붓고 나일론 뚜껑으로 병을 닫은 후 실온에서 밤새 방치합니다. 아침에는 항아리를 냉장고에 넣고 저녁에는 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 즐길 수 있습니다.

냄비에 즉석 절인 오이 레시피

오이를 빨리 피클하려는 사람들에게 탁월한 옵션입니다. 오이를 저녁에 절이면 다음날 아침에 맛볼 수 있다.

오이가 더 빨리 절이게 하려면 먼저 오이의 양쪽 끝을 잘라낸 다음, 두 번째로 오이 위에 뜨거운 소금물을 부어주어야 합니다.

재료:

• 신선한 오이 - 1kg
• 물 - 1리터
• 소금 - 2 큰술. 엘. 물 1리터당
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 양 고추 냉이 잎
• 딜 (우산)
• 마늘 - 6-7쪽
• 고추
• 검은 후추

1. 팬 바닥에 양 고추 냉이와 딜 잎과 같은 채소를 놓습니다. 고추 조각 두 개를 자릅니다. 마늘 정향을 반으로 자르고 그 중 일부를 팬 바닥에 놓습니다.

2. 신선한 오이를 채소 위에 놓습니다(꼭 끝부분을 다듬어주세요). 오이의 윗부분을 딜과 양 고추 냉이로 덮고 마늘을 다시 넣으십시오. 원하는 경우 검은 후추 열매를 추가하십시오. 그건 그렇고, 나는 검은 후추가 오이를 부드럽게 만든다는 요리법을 읽었습니다. 하지만 확실히 후추를 추가하면 오이가 바삭바삭해집니다.

3. 뜨거운 끓인 물에 소금과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

4. 오이에 소금물을 채우고 그 위에 월계수 잎 몇 개를 놓습니다. 소금물이 모든 오이를 덮고 있는지 확인하십시오. 팬을 서늘한 곳에 두십시오. 소금물이 식은 후 팬을 냉장고로 옮기는 것이 좋습니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게

문앞에 손님이 있는데 간식이 부족해도 상관없습니다. 손님이 도착하기 전에 아주 짧은 시간에 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 훌륭하고 빠른 요리법이 있습니다. 이 조리법에는 정확한 양이 없습니다. 우리는 "눈으로"오이를 준비합니다. 우리는 소금물 없이 오이를 요리합니다.

재료:

• 신선한 오이
• 딜 그린
• 마늘
• 마른 고추

1. 딜을 잘게 자르고 약간의 소금을 뿌리면 스며들고 더 맛있습니다.

2. 마늘 몇 쪽의 껍질을 벗기세요.

3. 오이의 양쪽 끝부분을 잘라주세요.

4. 오이를 반으로 자르세요. 아주 간단한 간식이 필요하다면 4등분하세요. 오이를 샐러드 그릇에 넣으세요.

5. 오이의 각 층에 소금을 무작위로 뿌리고 그 위에 프레스를 통과한 마늘을 짜낸 다음 다진 딜을 뿌립니다. 그래서 우리는 모든 오이를 층으로 놓고 소금을 뿌리고 마늘과 딜을 뿌렸습니다. 원한다면 으깬 마른 핫 칠리 페퍼를 넣어 매콤함을 더할 수 있습니다.

6. 샐러드볼에 뚜껑을 덮고 모든 재료가 잘 섞이도록 내용물을 잘 흔들어 주세요. 바로 드셔도 되고, 랩을 씌워 냉장고에 넣어두셔도 됩니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 5분 만에 만드는 빠른 레시피

오이를 봉지에 담아 절이는 방법은 간편성 때문에 최근 큰 인기를 끌고 있습니다. 냄비나 병 없이도 가능하며, 오이를 비닐봉지에 바로 담아 절이는데 5분밖에 걸리지 않습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 신선한 오이 - 1kg
• 딜 그린 - 1 묶음
• 마늘 - 1개
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 작은 술.

오이를 바삭하게 유지하려면 절이기 전에 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요. 오이를 더 빨리 절이게 하려면 양쪽 끝을 잘라냅니다.

1. 딜을 잘게 자르고 마늘 정향을 원하는대로 자릅니다.

2. 오이를 물에서 꺼내 바로 비닐봉지에 담아주세요. 소금물이 새는 경우를 대비해 안전을 위해 한 봉지를 다른 봉지 안에 넣는 것이 좋습니다.

3. 오이 위에 소금, 설탕, 다진 딜, 마늘 조각을 직접 뿌립니다. 딜 우산을 위에 놓을 수 있습니다.

4. 봉지를 밀봉하고 잘 흔들어 모든 재료를 섞습니다. 준비가 된! 오이 봉지를 냉장고에 4~5시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 냉장고에서 1~2회 봉지를 꺼내어 다시 흔드는 것이 좋습니다.

빠르고 편리하며 가장 중요한 것은 맛있습니다!

항아리에 살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 준비하는 레시피

이 레시피는 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나이며, 그 단순함을 좋아합니다. 미리 주전자에 물을 끓여주세요. 3리터짜리 병 바닥에 건포도 잎, 딜, 마늘 정향을 넣습니다. 오이를 항아리에 단단히 넣고 3 큰술을 더합니다. 엘. 소금을 쌓고 주전자에서 뜨거운 물을 부어주세요. 모두!

나일론이나 금속 뚜껑으로 병을 닫고 밤새 식히세요. 아침에는 오이 한 병을 냉장고에 넣고 저녁에는 훌륭한 간식을 맛봅니다.

마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이

몇 가지 요리 비법이 담긴 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 또 다른 요리법. 영상을 보시면 모든 것이 이해될 것입니다.

직접 준비한 살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 즐겨보시기 바랍니다. 여름은 빨리 지나간다는 사실을 잊지 마시고, 여름이 주는 선물을 즐겨보세요.

오이를 음식으로 사용하는 것은 인도에서 처음 등장했지만 이집트인으로 간주되었던 성경 시대에 다시 언급됩니다.

오늘날 세계 인구는 섬세하고 짭짤하고 달콤한 맛과 매운 향을 좋아하면서 가볍게 소금에 절인 즉석 오이를 열정적으로 준비합니다.

또한 소금에 절인 후 불과 몇 시간 만에 테이블에 제공되는 오이 절임을 가속화하는 방법도 배웁니다.

살짝 소금에 절인 오이를 성공적으로 준비하기 위해 우리는 숙련된 주부의 여러 가지 권장 사항을 준수합니다.

• 오이에 굵은 소금을 뿌리면 과일의 탄력이 유지됩니다.
• 피클에는 중소형 과일을 선택합니다. 노란색, 부드럽고 오래된 과일은 버려집니다.

이상적으로는 아침에 오이를 따서 끝 부분을 다듬은 후 몇 시간 동안 담그고 즉시 소금을 첨가합니다.

• 다음 목록에서 산세용 양념을 선택하세요.
  • 커런트 잎(소독, 신선한 맛 제공)
  • 고추냉이 잎 및 뿌리(곰팡이 방지, 탄력 유지, 향미 풍부)
  • 딜(맛을 풍부하게 함)
  • 마늘(소독, 오이를 맵게 만듭니다)
  • 후추가루(매운맛을 위해)

우리는 우리 자신의 취향에 따라 다른 조미료를 추가합니다. 가장 중요한 것은 오이 냄새를 방해하지 않는다는 것입니다.

마늘과 딜을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

살짝 소금에 절인 오이에서 그들이 원하는 것은 무엇입니까? 가능한 한 빨리 준비되도록 하세요. 이를 위해 몇 가지 빠른 소금에 절이는 요리법이 있으므로 같은 날 갓 소금에 절인 오이를 즐길 수 있습니다!

3 리터짜리 오이 병을 피클하는 데 필요한 것은 무엇입니까?

• 오이 - 항아리에 들어갈 만큼;
• 마늘 5쪽;
• 우산이 달린 딜 가지 몇 개 (없으면 딜 채소와 마른 수과로 충분합니다);
• 작은 슬라이드가 포함된 굵은 소금 3테이블스푼;
• 끓는 물.

오이를 빨리 소금에 절이는 방법

오이를 소금에 절이기 전에 오이를 바삭하고 단단하게 유지하려면 이 조리법에서 딜을 파슬리로 대체할 수 없다고 결정합시다. 다음 레시피에 따라 당일 먹을 수 있는 살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 준비합니다.

• 우리는 과일을 씻고 끝을 자릅니다.
• 깨끗한 병에 딜 가지, 다진 마늘 정향, 오이를 넣고 그 위에 딜 가지 두 개를 놓습니다.
• 소금을 넣고 끓는 물을 넣고 플라스틱 뚜껑으로 단단히 밀봉하세요. 병의 목을 잡고 병을 앞뒤로 돌려 소금을 녹입니다.

식힌 후 살짝 소금에 절인 오이를 냉장고에 넣으세요. 같은 날 저녁에 시식을 진행합니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 조리법 덕분에 일년 중 언제든지 오이를 피클할 수 있습니다.

한 시간 안에 살짝 소금에 절인 오이

오이를 빠르게 절이는 재료 :

• 오이 - 2kg;
• 후추 - 완두콩 10개;
• 올스파이스 – 완두콩 5개;
• 설탕 – 1티스푼;
• 굵은 소금;
• 딜 가지;
• 레몬 - 두 조각.

조리법에 따라 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 소금에 절이는 방법

단 몇 시간 만에 아삭아삭하고 살짝 절인 오이를 즐길 수 있는 절임 방법이 있다는 사실이 밝혀졌습니다!

이 오이로 가족을 기쁘게 하려면 찬물에 한 시간 동안 담가두고 다음과 같이 소금에 절이십시오.

• 설탕, 후추, 소금(2큰술)을 으깨세요. 레몬 향을 추가하고 레몬에서 제거합니다.
• 레몬즙을 짜내고 딜 가지를 자릅니다.
• 오이의 끝 부분을 잘라내고 무거운 것으로 가볍게 두드려서 깨지되 부러지지 않도록 하세요. 얇은 원으로 자릅니다.
• 오이를 넓은 그릇에 넣고 후추 혼합물을 뿌린 다음 주스 위에 붓고 저어줍니다. 한 숟가락의 소금을 넣고 허브를 넣고 다시 섞은 다음 한 시간 정도 기다리면 몇 번 더 저어줍니다.

완성 된 오이를 종이 타월로 닦아내고 부드러운 으깬 감자 또는 어린 삶은 감자와 함께 제공합니다.

사과를 곁들인 즉석 살짝 소금에 절인 오이

오이를 피클하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 오이 - 1kg;
• 녹색 사과 - 두 조각;
• 검은 후추 – 10개;
• 벚꽃잎 – 3개;
• 딜과 파슬리 - 각각 한 묶음;
• 까치잎 – 9개;
• 마늘 0.5 머리;
• 소금.

사과로 오이를 피클하는 법

살짝 소금에 절인 오이는 신 사과와 잘 어울리는 것으로 밝혀졌으며 상쾌한 맛이 나고 더 빨리 절이는 데 도움이 됩니다.

좋아하는 오이의 새로운 맛을 맛보고 싶다면 다음 조리법에 따라 소금에 절이세요.

• 과일과 허브를 씻고 오이 끝을 자릅니다.
• 사과를 4등분하여 가운데 부분을 남겨둡니다.
• 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
• 과일과 허브를 병에 넣고 검은 후추 열매를 추가합니다.
• 2 큰술의 비율로 소금으로 물을 끓입니다. 1 리터에 과일을 항아리에 붓습니다.

플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 10 시간 동안 방에 방치 한 후 맛을 봅니다. 남은 피클은 냉장고에 보관하세요.

보시다시피 살짝 소금에 절인 오이를 빨리 익히면 당일에 먹을 수 있습니다. 놀랍도록 맛있는 새로운 오이 요리로 식단을 다양화할 수 있는 모든 요리법을 시도해보고 당신이 얼마나 유능한 주부인지 보여주세요!